logo

A magas zsírtartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségekhez, a cukorbetegséghez, a túlsúlyhoz vezet. A helytelen étrend negatívan befolyásolja a személy általános állapotát, csökkenti a termelékenységet.

A táplálkozás ügyeiben a következő kifejezést kell alkalmazni: „mi vagyunk, amit eszünk.” Ennek ellenére nem szükséges teljesen lemondani a zsírról és állítólag szemétgyártásról, mert nem hoz hasznot a testnek. Egyértelműen meg kell értenie, hogy milyen ételeket képes valóban károsítani, és mi nem.

Érdekes tény! Oroszország a negyedik helyen áll a túlsúlyos emberek körében. A férfiak 54% -a és a nők 59% -a teljes körű.

Mennyi zsírt kell fogyasztani naponta táplálkozási szakemberek szerint?

A modern táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy az emberek súlyosan vágják le az étrendet, és napi 20-25 gramm zsírt fogyasztanak. Ennek oka az egészséges táplálkozás és általában a megfelelő életmód tendenciája. Most az emberek hajlamosak arra, hogy következetesen jó formában maradjanak, ami természetesen dicséretes. De túlzásba ebbe az ügybe nem érdemes.

Az első dolog, amit fel kell ismernünk, hogy 1 gramm zsírt kell fogyasztania 1 kg tömegre. Ez a szabály minden normál súlyú emberre vonatkozik. Azaz, ha egy felnőtt ember súlya 78 kg, 185 cm-es növekedéssel, akkor biztosan 78 grammot kell fogyasztania. Ugyanez vonatkozik a nőkre, akik folyamatosan törekednek a tökéletes alakra. A táplálkozás kérdéseiben nem annyira meg kell hallgatnia a táplálkozási szakembereket, mint az orvosokat. A normál formájú személynek 20-40 grammnál nem szabad enni, mert negatívan befolyásolja a testét.

Fontos! Az emberi sejteknek zsírokra van szükségük, mivel ezek az anyagok a membrán fő összetevői. A zsírsejtek a testnek a hatalom funkcióját végzik. Ez azt jelenti, hogy egy személynek erőt és energiát adnak.

Ezeknek az anyagoknak a teljes meghibásodása vagy jelentős csökkenése az étrendben apátiához, gyengeséghez és immunitás csökkenéséhez vezethet. A zsírtartalmú termékek tartós absztinenciájának hátterében a gyomor-bél traktus patológiái alakulnak ki.

Mik a zsírok?

Két fő csoportra oszlanak: állati és zöldségfélék. Ezeket is nevezhetjük telített és telítetlen csoportoknak. Ha növényi zsírokról beszélünk, akkor azonnal el kell szüntetni az első velük kapcsolatos mítoszt. Ez a félreértés arra utal, hogy az ilyen anyagok a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását provokálják.

Növényi (telítetlen)

Sőt, éppen ellenkezőleg, megakadályozzák az ilyen kórképeket, és jelentősen csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét. Ezért természetesen a növényi anyagoknak minden ember napi étrendjében kell lenniük.

Telített (állatok)

Ezek olyan anyagok, amelyek a betegségek megjelenését provokálják (beleértve a szív- és érrendszeri). Ezek az elhízás kialakulásának fő tényezője. Ezen anyagok túlzott fogyasztása zsírlerakódáshoz vezet. Szintén a telített zsírok növelik a daganat kialakulásának kockázatát a mellben. Ezt a legújabb kutatások bizonyítják.

És mi a "transzzsír"?

Ezek olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók sült ételekben. Ha a termékek nem kerülnek hőkezelésre, transz-zsírok is jelen lehetnek ezekben, de kevés koncentrációban.

Az ilyen anyagokat gyorsétteremben készételekben készítik. A gyártók maszkolják a transz-zsírokat a "részlegesen hidrogénezett növényi olaj" kifejezésre. Egyébként New Yorkban és számos más amerikai városban tilos a PGRM használata az élelmiszeriparban.

De nem Oroszországban, ezért a belföldi vásárlóknak szorosan figyelniük kell a részlegesen hidrogénezett növényi olajok jelenlétét a késztermékek készítményeiben. A transz-zsír rendkívül káros a szervezetre, jelentősen növeli a „rossz” koleszterinszintet és az elhízás kockázatát.

Fontos! Vannak még többszörösen telítetlen és monoszaturált zsírok is. A többszörösen telítetlen anyagok gyakran megtalálhatók a sporttáplálkozásban.

Energiával töltik ki az embert, miközben a szervezet jól felszívódik, és nem provokálják az extra font felhalmozódását. Az egyszeresen telítetlen vagy esszenciális lipidek szintén nagyon előnyösek az emberi egészségre, különösen a szívre. Táplálóak, amellett, hogy aminosavakkal gazdagodnak.

A legtöbb zsírt tartalmazó élelmiszerek listája

Sokan visszavágták az édességek és gyorsétterem fogyasztását, de minden nap ugyanabban az időben táplálkoznak majonézzel. Ez a mártás nem alacsonyabb zsírtartalmú süteményekhez és csokoládéhoz, így a táplálkozáshoz hasonló megközelítés nem megfelelő.

A majonéz rajongói megvédik ezt a terméket azzal a különbséggel, hogy zsírsavakat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek minden bizonnyal előnyösek az emberi test számára. Azonban a zsír 80% -áig terjedő majonézzel párhuzamosan a kalória tartalma eléri a 800 kalóriát 100 grammonként.

Tipp A szósz szerelmeseit erősen ajánljuk főzni. Házi majonéz kevésbé kalória és káros, de a hűtőszekrényben legfeljebb 18 órán át tárolható, ami nem túl kényelmes. A zsírszósszal is helyettesíthető az étrendi lehetőséggel.

Zsíros ételek - lista:

  • olaj (növényi zsírok, aminosavak);
  • tejföl (legfeljebb 60% zsírtartalmú, a legmagasabb arány - falusi tejföllel);
  • diófélék (zöldség, tartalom - legfeljebb 70%, a diófélék sokféleségétől függően);
  • hús (a legmagasabb a vörös hús - sertés, marhahús);
  • sajt (ebben a termékben sok A- és B-vitamin, fehérje, foszfor, de akár 70% zsír is);
  • csokoládé (100 grammonként átlagosan 40 gramm káros anyagot tartalmaz);
  • burgonya chips (káros zsírokat tartalmaznak).

Annak ellenére, hogy az ebből a listából származó termékek nagyon kövérek, nem mindegyik káros a szervezetre. A dió például a savakban gazdag, többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz. Hasznosak mind a szív-érrendszer, mind az agyi aktivitás szempontjából.

A fent felsorolt ​​fattest élelmiszerek nem olyan veszélyesek, hogy teljesen kizárják őket az étrendből.

Fontos! A zsíros halfajták is nagyon hasznosak. Amelyek, mint a dió, aminosavakat, omega-3-at és vitaminokat tartalmaznak. Ezek közé tartoznak a következők: pisztráng, hering, lazac, szardella, szardínia. A test jól felszívódik. Ezért ezeknek a halfajtáknak az emberi táplálkozásban jelen kell lenniük.

A leginkább zsíros és káros termékek

Zsíros és káros termékek - az emberi test veszélyes kombinációja. A káros hatás az adott élelmiszer azon képességére utal, hogy növeli a különböző betegségek kialakulásának kockázatát.

Zsíros ételek - top 5.

A zsír 85-90% zsírt tartalmaz. Állandó használata a túlsúly, a cukorbetegség felhalmozódásához vezet. Sok táplálkozási tanácsadó azt ajánlja, hogy a zsírt teljesen eltávolítsa az étrendből. Nem szükséges, hogy az egészséges emberek ezt tegyék, elég csak a fogyasztás minimálisra csökkentése.

ghí

95-99% zsírt tartalmaz. A nem olvasztott vaj tejcukrot és fehérjéket nem tartalmaz - ezek a komponensek a hőkezelés során elpárolognak. A száraz maradék a test számára nem érték.

vaj

És itt meg kell tisztázni egy tényezőt. Sokan hozzáadnak vajot a készételekhez (például tészta). Nincs benne semmi rossz, mert ez a termék a nagy zsírtartalom ellenére (akár 80% -ig) is hasznos, mivel D-vitaminokat és béta-keratint tartalmaz. Erősen nem ajánlott az ételeket olvasztott vajban megsütni, mert magas hőmérsékleten elveszíti az előnyös tulajdonságait.

Füstölt kolbász

Sok termék kedvence, amit nagyon nehéz megtagadni. Ez a kolbász nagyon finom, de gyakorlatilag nincs előnye. Gyengén tápláló, de nagyon kövér, és az érték eléri a 70% -ot. Az olcsó kolbász különösen káros.

Kolbászok és tésztafélék

Az emberek körében népszerű meggyőződés, hogy nem különösebben zsír. Éppen ellenkezőleg, mind úgy tűnik, nagyon "szelíd" és hasznos. Tény, hogy a kolbászok, a tésztafélék és a főtt kolbászok magas zsírtartalmúak (legfeljebb 60%). Sokat függ a gyártótól, de mindenképpen ajánlott a fogyasztás csökkentése.

By the way, a kedvenc az avokádó. Ez a gyümölcs 20 grammot tartalmaz (100 grammonként). Ennek ellenére lehetséges és még szükséges enni avokádó, de nem érdemes beleszólni.

Milyen zsíros ételeket kell elkerülni?

Ne kelljen enni a legtöbb zsíros étel: majonéz, édesség, gyorsétterem, szóda, kávé. Ez nem azt jelenti, hogy az embereknek teljesen el kell hagyniuk ezt az ételt. Elég, ha ismeri az intézkedést, nem támaszkodik a zsíros ételekre, függetlenül attól, hogy ezek egyértelműen károsak vagy hasznosak.

Fontos! Sokan attól függ, hogy az ember hogyan szeretne főzni az ételt. A vajban sült élelmiszerek definíció szerint nem hasznosak, mivel a hőkezelés eredményeként szinte minden „jó” anyag elpárolog.

A húst és a halat legjobban pároljuk vagy főzzük. Így minimalizálhatja a zsírtartalmat és megtarthatja az összes hasznos tulajdonságot.

Szintén emberre ártalmas zsíros tejtermékek, amelyek listája tejföl, tejszín, sajt és különféle tejtermékek. Ezzel együtt a tejtermékek kalciumot és vitaminokat tartalmaznak. Ezért szükség van ilyen termékek használatára, de bizonyos esetekben jobb, ha helyettesítjük őket zsírmentes anyagokkal.

A zsíros ételekről és az élelmiszerek ésszerű szervezéséről - nézze meg a videót:


  • Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Eredeti letöltés] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
  • Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

A legveszélyesebb a transzzsír. Nem azonnal, de mégis sikerült megszüntetnem őket az étrendből. Azt kell mondanom, hogy a gyomor-bél traktus munkája javult, a súly kezdett csökkenni.

  • Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

Csak nem kell enni gyorsételeket és péksüteményeket pépes, olajban sült. A diéta-majonézből és a kolbászból ki kell zárni. Akkor nem lesz probléma az elhízással vagy az emésztéssel. Kapjon sok friss gyümölcsöt és zöldséget - ez hasznos és ízletes.

  • Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy hozzászólásokat tegyen.

Re: Fatty food, olyan élelmiszerek listája, amelyek felhasználása.

Fokozatosan megszoktam magam majonézzel, csak egyre kevesebbet kezdtem hozzáadni, és most nem akarok enni. Töltöttem leveseket tejföllel, salátákat vajjal vagy joghurttal. A transzzsírok különösen károsak a gyerekekre, ezért magam is próbálok süteményeket és édességeket főzni.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

A zsíros étel az, ami

Nem minden zsír károsítja a testet, egyesek még segítenek a fogyásban. Zsír - a test normális működésének alapvető eleme. Részt vesz a fejlődésben és a növekedésben, védi a szerveket és segít megemészteni az ételt.

A zsíros ételek szeretete veszélyezteti a túlsúlyt és egy egész betegséget. Azonban a zsír kizárása az étrendből nem jár egészségügyi előnyökkel. Milyen termékeket adhatsz fel és melyeket nem tudod? A "Stroynyashka.Ru" minősítést kínál a "A legfinomabb élelmiszerekről".

Zsírok az étrendben: zsír 1 kg tömegre vonatkoztatva

A zsírok állati és zöldségfélékre oszlanak. Az utóbbi összetétele a telítetlen zsírsavak igen nagy aránya (legfeljebb 90%). A zsírok biológiai értékét nagymértékben meghatározza ezeknek az alapvető komponenseknek a jelenléte, amelyek, mint aminosavak és vitaminok, nem szintetizálhatók a szervezetben, és szükségszerűen élelmiszerből kell származniuk. A fő források itt a növényi olajok és a diófélék.

Az állati és növényi zsírok napi adagja nem haladhatja meg az 1 g-ot 1 kg testtömegre. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern felnőttnek napi 50 grammra kell csökkentenie a zsírbevitelt, és még ennél is jobbnak kell lennie. Ezen túlmenően a fogyasztott zsírok kb. 1/3-nak növényi eredetűnek kell lennie.

Az étrendből származó zsíros ételek teljes kizárása nem éri meg, a napi 15-20 grammnál kevesebb zsírt fogyasztva nagyon egészségtelen.

1. Növényi olaj zsírjai - 99 g / 100 g

A tiszteletre méltó második helyezett az olaj. Furcsa módon a legtöbb zsíros olaj növényi. A növényi olaj zsírtartalma 91% (kukorica, napraforgó, lenmag, tök) és 99 (olajbogyó, szójabab, repce).

Bár természetesen a benne lévő zsír alapvetően különbözik az állati zsírtól: főleg előnyös, telítetlen zsírsavakból áll - többszörösen telítetlen és mononepermetált.

A növényi olajok nagyon értékes E-vitamint tartalmaznak. Emellett az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely ellensúlyozza a zsír és a koleszterin oxidációját.

Számos hasznos elem elérése érdekében ajánlatos különböző olajokat vagy ezek keverékét enni. Az olajat csak főzés után adjuk hozzá. És ne feledje: egy evőkanál növényi olajban átlagosan 9 gramm zsírt tartalmaz.

Extra szűz olívaolaj. A termék előnyös tulajdonságai nem vitathatók. Az olívaolaj a mediterrán konyha fő összetevője. De a világ sokfélesége között a leginkább kiegyensúlyozottnak tekintik. A nagy mennyiségű E és K vitamin mellett antioxidánsok is jelen vannak az olajban, ami javítja a vérösszetételt és megszünteti a gyulladásos folyamatokat.

A tudósok bizonyították a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésének képességét. A rendszeres használatú kardiovaszkuláris rendszer számos betegségtől védett.

2. A zsír zsírtartalma - 89 g / 100 g

Salo - a "Legfontosabb termékek legfőbb listája". A zsír zsírtartalma 90%. Nagyon gyakran az orvosok általában azt ajánlják, hogy a magas telített zsírtartalom miatt kizárják a táplálékból.

És mégis a zsír hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Például a szalonna F-vitamin-arachidonsavat tartalmaz, amely telítetlen zsírokat jelent, amely az egyik esszenciális zsírsav. Az arachidonsav megakadályozza a koleszterin lerakódását az artériákban, befolyásolja az endokrin mirigyek aktivitását, így a kalcium jobban hozzáférhető a sejtekhez. Ami a legmeglepőbb, a telített zsírok elégetésével segít csökkenteni a súlyt.
Ráadásul a zsír szelénben gazdag, amelynek hiánya az immunitás csökkenésével, a szexuális funkciók károsodásával, a kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek fokozott kockázatával jár.

Ezért néha enni egy kis darab szalonnát, még hasznos is.

3. Krémes 82g / 100 g és ghee 99g / 100g

A Ghee-t vajból nyerik - a forrásban a vizet, a tejfehérjéket és a tejcukrot eltávolítják a vajból. Ennek eredményeként a ghee zsírtartalma eléri a 98% -ot!

Mindazonáltal az állati eredetű olajok minden típusának tekinthető a leghasznosabbnak. Az indiai orvostechnikai Ayurveda rendszerben a ghee nem csak élelmiszertermék, hanem gyógyszer is: javítja az emésztést, megfiatalítja és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A vaj rosszabb, mint a zsírtartalom - benne „csak” 75-82%. A vaj a D-vitamin és a béta-karotin értékes forrása. De azért, hogy megőrizzük ezeket a vitaminokat, a vaj jobban hozzáadható a már elkészített ételekhez, és ne használja a sütéshez!

Az úgynevezett könnyű vaj zsírtartalma is meglehetősen magas; általában 60-65%.

4. A hús zsírtartalma 7-70 g / 100 g

A hús is elég zsíros termék. Bár a zsírtartalom mértéke a fajtól függ. Természetesen itt a sertéshús kitűnő: a zsír sertéshúsban kb. 50% -a, szalonnában 63%. A sertéshús sokkal soványabb - „csak” 33 százalékos zsírt tartalmaz. Sok zsír a bárány- és marhahús szegyben.

De a húsnak az étrendből való kizárása nem szükséges, és még veszélyes is. Végül is, a hús a legmagasabb minőségű állati fehérjék fő forrása, amely az összes esszenciális aminosavat tartalmazza a legkedvezőbb arányokban. A hús gazdag vasban, cinkben és B-vitaminban.

Hasznos a kevésbé zsíros hús kiválasztása - borjúhús, sovány marhahús. Viszonylag kevés zsír nyúlban (11%) és szarvasban (8,5). És meg kell főzni a húst, hogy ne növelje a zsírtartalmat: párolt, forraljuk, pároljuk, sütjük a sütőben vagy a grillen. Mivel a hüvelyben a sütés után minden zsír felesleges, és van egy elég húsos húsod, amit nem lehet kolbászról mondani!

5. A majonéz zsírtartalma - 67 g / 100 g

A majonéz is nagyon zsíros termék. A hagyományos majonéz zsírtartalma a növényi olaj mennyiségi tartalma miatt 65-70%. Leggyakrabban napraforgó.

Igaz, majonéz van alacsony zsírtartalmú - 20 és 30% -, csak csökkentve a benne lévő növényi olaj tartalmát. Vizet és sűrítőszereket (keményítő, hidrokolloidok) helyettesít. Minél alacsonyabb a majonéz zsírtartalma, annál több ilyen anyag van benne.

Azonban a legtöbb fogyasztó inkább a 67% -os zsírtartalmú, majonézes. Nincs előny az emberben benne!

6. Zsírok diófélékben, 50-80 g / 100 g magvak

A rangsorban tiszteletre méltó hely a dió. A zsírtartalom elérte a 80% -ot. Különösen a dió, a brazil dió, a makadámia zsírokban gazdag. A napraforgómag (napraforgómag) szintén zsírokban gazdag: körülbelül 53% -ot tartalmaznak.

A diózsírok elsődlegesen többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen savak, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentve a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Kivétel nélkül minden dió fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy a diófélék nagyon zsíros ételek. Elég, hogy naponta enni néhány diót.

7. Földimogyoró paszta - 50 g / 100 g

Másolja az amerikaiakat és terjessze a földimogyoróvajat pirítósra? Az ábra alig fogja köszönni, hogy ilyen terméket használ. Valójában 100 grammban a fele zsírok közé tartozik. És a növényi pasztákhoz extra növényi olajokat és cukrot adunk! Ma érdemes az anyacsontot otthon készíteni, és az előnyökkel és kalóriákkal kapcsolatos helyzet sokkal jobb lesz. Egy héten legfeljebb négy teáskanál mogyoróvajat fogyaszthatnak. Igen, és még jobb a szendvicseken, zöldségeken és gyümölcsökön, és nem önmagukban.

8. Lesz egy-egy McDonalds szendvics zsíros? 10-54 g / 1 db

Mindannyian tudjuk, hogy a menük rettenetesen káros, és nem semmi, hogy a tálcán alomként helyezik el az élelmiszer kalóriatartalmát. De őszintén valljuk be: "Gyakran ellenőrizted, hogy hány kalóriát lőttek el ilyen helyeken ebédre?" Íme néhány példa a zsírra szendvicsenként.

  • Filet-o-Fish - 13
  • Big Mac - 25
  • Dupla Cheeseburger De Luxe - 36
  • Big Tasty - 50
  • Gourmet Grill - 54

9. Csokoládé és csokoládé - ​​mennyi zsírt? 30-50 g / 100 g

Csokoládé is elég zsíros termék. Átlagosan a 100 gramm csempe 32 gramm zsírt tartalmaz. De a csokoládé hozzájárul a szerotonin és az endorfin szintjének növekedéséhez a szervezetben - a hangulatot növelő anyagoknál.

Ezért nem szabad megtagadnia magadnak a csokoládét. Emlékeznünk kell arra, hogy minél magasabb a csokoládéban lévő kakaóbab, annál kevesebb zsírt tartalmaz - kakaóvaj.

Ezért jobb, ha sötét keserű csokoládét eszik. Csokoládé dióval - a leghosszabb. És jobb, ha a csokoládéból, édességből, lekvárból és karamellből egyáltalán nem hajlandó megtagadni - valójában nincs ott csokoládé.

A csokoládé 100 grammban 50 gramm zsírt tartalmaz. Ezen kívül összetételük számos mesterséges adalékanyagot, színezéket és ízeket tartalmaz. Ezért nem veszít el, ha több hasznos fitnesz bárot eszik.

10. Spratt, konzerv "olajban", tőkehal 32-60g / 100g

A hal önmagában nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és vajjal együtt nagyon zsíros termék. A kalória spratt 100 grammonként 363 kcal. Fontos szem előtt tartani, hogy a spratt ételeket legjobban sült burgonyával, különböző zsíros pörköltekkel és kenyérrel kombinálják. Az ilyen kombinációk természetesen nem étrendi jellegűek, ezért a legtöbb fogyasztó számára szokásos formában vannak, hanem meglehetősen károsak, bár nem a tulajdonságaik miatt, hanem a használatuk rossz kultúrája miatt.

11. Zsírsajt - 30 g / 100 g

A sajt is zsíros termék. A zsír százalékos aránya általában a címkén szerepel. Ezek a számok általában a szárazanyag zsírtartalmát jelzik, amelynek mennyisége a sajt típusától függően változik. Például 100 gramm svájci sajtra általában 65 gramm szárazanyagot tartalmaz. És ha a címke azt jelzi, hogy a zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy a valóságban a 100 gramm sajt 32,5 gramm zsírt tartalmaz.

A legtöbb zsíros sajt a Parmesan, Cheddar, Svájc, Emmental, Camembert, Gouda, holland, Rossiysky, Poshekhonsky, Edamer fajták: 24-35% zsír.

A "Maasdam", "Mozzarella" és "Sausage" zsírtartalma kevesebb, mint 20%. Átlagosan egy darab 5-10 gramm zsírtartalmú sajt.

Elég zsíros és feldolgozott sajtok - „Viola”, „Friendship”, „Hochland” 26-28% zsírt tartalmaznak. A tehéntejből származó tehéntej kevésbé zsíros, mint a juhok - 20 és 25%. Mindazonáltal a sajt az egyik legteljesebb és tápláló étel. Sok kalciumot és foszfort, A és B12 vitaminokat tartalmaz. Az érlelési folyamat során a sajt fehérjék oldódnak, ezért a szervezet majdnem teljesen felszívódik. Itt a legkevésbé zsírtartalmú sajt 4-23 százalék.

12. A kolbászok és kolbászok zsírtartalma 20-40 g / 100 g

De a kolbász az a termék, amelyet egészségkárosodás nélkül el kell hagyni. A füstölt kolbásszal való kapcsolat nem kétséges - a zsír szabad szemmel látható. A kolbász tartalma 40-60%.

A füstölt kolbász zsírtartalma valamivel kevesebb - 30-45%. Ugyanez a húshenger, sonka, szalonna és más füstölt hús.

De a „Doktor” és a „Molochnaya” fajták „zsír nélkül” készült kolbászai, főtt kolbászai és főtt kolbászai alacsony zsírtartalmúnak tekintendők. Azonban zsírtartalma meglehetősen magas - 20-35%. Egy darab főtt kolbászt elfogyasztva a személy körülbelül 10-15 gramm zsírt kap.

13. Sütemények, sütemények - zsírtartalom 20-45 g / 100 g

Rengeteg zsírt és süteményt tartalmaz: kekszek, sütemények, sütemények, különösen homok és leveles tészta, valamint vajkrémmel. Például az egyik torta 25-30 gramm zsírt tartalmaz, beleértve a legveszélyesebb fajtáját - hidrogénezett zsírokat vagy transzzsírokat. Ezeket "gyilkos zsíroknak" is nevezik. Cookie-k, gofri, keksz. A hosszú távú kulináris termékek tartalmazzák a cukor és a zsír betöltő adagját.

14. Kacsa máj - 38 g / 100 g

A kacsamáj nagyon kövér melléktermék, a leghíresebb étel a franciaországi nemzeti finomság - foie gras pate. A nyers máj rövid élettartammal rendelkezik, ezért a termék megvásárlása a piacon óvatos. A kacsamáj beszállítói számos lehetőséget kínálnak a májra: olyan termékre, amelyet sokk fagyasztásnak vetettek alá, egy kicsit főtt máj és egy gyakorlatilag zsíros kacsamáj, amely majdnem kész.

Nagyon hasznos a zsírtartalom ellenére. A kacsamáj kémiai összetétele: kolin, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 és PP, valamint az emberi testhez szükséges ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, vas, klór és kén, jód, króm, fluor, molibdén, ón, kobalt, nikkel, foszfor és nátrium.

15. Kókuszdió és olaj ezekből 33g / 100 g

A kókuszolaj legfeljebb 90% telített zsírt tartalmaz. Ennek ellenére a legtöbb ember, aki ezeket a termékeket használja, nem szenved elhízás és szívbetegség.

A tudósok megjegyezték, hogy a kókuszzsír az úgynevezett középső kapcsolat savak, ezért különleges módon feldolgozzák. Azonnal halad a májba, ahol keton testké alakul. A kókuszzsír segít csökkenteni az étvágyat, segít az Alzheimer-kór kezelésében és felgyorsítja az anyagcserét.

16. Halva - egészséges zsírok 30 / 100g

A magas kalóriatartalom ellenére a halva továbbra is népszerű és sok embert szeret. Még a különböző édességek bősége sem befolyásolta a termék országos szerelmét - a halvah még mindig a kedvencek közé tartozik. És ez nemcsak az előnyei, vagy a természetes összetétele (bár ezt nem is lehet figyelmen kívül hagyni), hanem abban, hogy csak ezt az egyedülálló keleti desszert szeretjük, és ízlésünk szerint mindig visszatérünk a gyermekkorba. Kalóriahalva napraforgó 523 kcal 100 gramm termékre, zsírok - 30 g 100-ból.

17. Tejszín, tejszín és zsírok benne 9-30 g / 100 g

A tíz legjobb tízen belül a tejföl és a tejszín. Nagyon zsíros ételeknek tekintik őket, de vannak lehetőségek. Valójában nem szükséges 30-40% zsírtartalmú tejföl vásárolni, 10 vagy 15% -ra korlátozható. És cserélje ki a tejszínt, teljesen tökéletes választás - alacsony zsírtartalmú.

18. Zsírok, hasábburgonya, keksz 15-30 g / 100 g

A transzzsírok is megtalálhatók a forgácsban, hasábburgonyában, kekszben - a zsírtartalom 30-40% között van. Az ilyen zsírmennyiség alig képes kompenzálni ezeknek a termékeknek a jótékony hatásait, különösen azért, mert a diétológia tudománya nem ismert. És mivel az ilyen élelmiszer károsnak minősül.

19. Üvegezett túrós rudak - zsírtartalom 28/100 g

Itt van az üvegezett túró tartalma: túró, cukor, növényi zsír, módosított keményítő, nátrium-alginát, guárgumi, természetes vanillinnel, kálium-szorbáttal, pálmaolajjal, kakaóporral, lecitinnel azonos íz.

Helytelen lenne az előnyökről beszélni, mivel az összetételükben az egyetlen „nem káros” összetevő fürj. De ez messze van a szokásos tiszta túrótól, de az olcsó növényi zsírokkal és cukorral alkotott keveréke. Jobb kizárni az étrendből!

20. Olajos hal 13-22 g / 100 g

Nem kétséges a zsíros halak (pisztráng, lazac, hering, makréla, szardínia) előnye. A tudósok bizonyították az Omega-3, magas minőségű fehérje és egyéb összetevők jelenlétét.

Azok a személyek, akik rendszeresen eszik ezt a halat, szinte soha nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, demenciában és depressziós állapotban.

21. Avokádó zsírtartalma - 20 g / 100 g

Összehasonlítva más gyümölcsökkel az avokádó komplex szénhidrátok hiányoznak, de több mint 70% zsír! Ez az érték meghaladja az állati termékekre vonatkozó adatokat is. A gyümölcsben található zsír alapja egy mono-telítetlen olajsav. Nagyon hasznos a szívizom számára.

Az avokádó jó káliumforrás. Egy elem tartalma 40% -kal magasabb, mint egy banánban. Egy másik hasznos összetevő a rost, amely javítja az emésztést.

22. Popsicle fagylalt és zsír - 20 g / 100 g

A popsicle vásárlása ne legyen lusta, hogy elolvassa a címkét. Vagy legalább találja meg a GOST kedvelt leveleit. Ez azt jelenti, hogy a popsicle tejből készül, nem pedig pálmaolaj és élelmiszer-adalékanyagok keverékéből. Az eszkimó segíteni fog a szezonális blues és a fáradtság kezelésében. By the way, még Hippokratész ajánlott enni tej krém fagyasztott emelni a hangulatot. A túlsúlyos, diabéteszes, ateroszklerózisos, szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegek, valamint a fokozott koleszterinszintű betegek esetében ne támaszkodjon a fagylaltra. Valójában 20 gramm zsírt fogyasztanak 100 gramm fagylaltból.

23. Sült tojás zsírjai - 17 g / 100 g

A közelmúltban kritizált táplálkozók kedvenc terméke. A koleszterin jelenléte miatt (az ajánlott napi adag 71% -a) károsnak nevezték. Hamarosan örömünkre a tudósok bebizonyították, hogy nem befolyásolja a koleszterin indikátort a szervezetben. A tojást ismét a legjobb hasznos terméknek hívják.

Alapvető összetevőket tartalmaz: ásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok és kolin - az agyi aktivitás hasznos eleme. Ő az, aki kevesebb embert kap, mintegy 90% -át! De ha csak haszonélvezetet szeretne, tojást főzzünk, és ne sütjük őket.

24. Zsír joghurt 6g / 100 g

Mindenki elismeri, hogy a zsíros joghurtfajta a leginkább ízletes és tápláló. A tejtermékekben rejlő összes jótékony hatású anyag, valamint a probiotikumok, amelyek gondoskodnak az egész szervezet szépségéről és egészségéről.

A klinikai vizsgálatoknak köszönhetően bebizonyosodott, hogy a haj mindig egészséges marad, javul az emésztés. A magas zsírtartalom ellenére ez a termék hatékony a fogyás érdekében.

25. Mély sült étel?

A rákkeltő anyagok a mély zsírban történő főzés során keletkeznek. Ezért az ilyen ételek fogyasztását korlátozni kell. A szakértők azt tanácsolják, hogy a sült kolbászt sült kolbásszal cseréljék a grillre vagy a sült lepényre. Próbáld ki az edényeket a sült vagy sült vagy párolt termékekből.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak

A cikk tartalma

  • Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak
  • Milyen halakat zsírosnak tartanak
  • Mi a legmagasabb kalóriatartalmú étel

Milyen kárt okoz a zsíros ételek?

Amikor a zsírok kölcsönhatásba lépnek a fehérjékkel, a szövetekben felhalmozódnak a toxinok, amelyek sértik a szövetek működését. Ezért az emberek, akik gyakran zsíros ételeket fogyasztanak, általában az emésztőrendszeri betegségekben szenvednek, gyakran hányingert és gyomorégést tapasztalnak.

A zsír általában nem működik a C-vitamin testében. Ez megakadályozza az aszkorbinsav felszívódását, és ennek következtében a testre gyakorolt ​​pozitív hatása csökken.

A zsírok csökkentik az antioxidánsok azon képességét is, hogy megakadályozzák a rosszindulatú daganatok előfordulását a gyomorban és más emésztőszervekben. Ebből következik, hogy az étrendben a lipidek feleslege hozzájárul az onkológiai betegségek megjelenéséhez.

A zsírokban gazdag élelmiszerek csökkentik a koncentrációt és álmossághoz vezetnek. Több lipid negatív hatással van a szívre, ami növeli a stroke vagy a szívroham kockázatát.

A zsíros ételek rendszeres és túlzott fogyasztása májbetegséget okoz. Legtöbbjük nehezen kezelhető. Elég gyakran krónikusak és halálhoz vezethetnek.

Nagy zsírtartalmú termékek

A zsíros termék zsír, mivel legfeljebb 90% lipideket tartalmaz. Gyakran az orvosok azt tanácsolják, hogy teljesen eltávolítsák az étrendből, de mégis minimális mennyiségben hasznos, mert szelénben gazdag. Ez a nyomelem növeli az immunitást.

A zsíros ételek egyike majonéz. Körülbelül 70% lipideket tartalmaz, mert növényi olajat tartalmaz. Ez a termék nem nyújt előnyöket az emberi test számára.

A diófélék zsírtartalma eléri a 68% -ot, így ezek is szerepelhetnek a listában. A termékben található lipidek elsősorban poli- és mononepen-telezett savak. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De a földimogyoróba vagy kesudióba való bejutáshoz nem érdemes. Elég ahhoz, hogy a napi étrendbe néhány diót vegyen be.

A hús is elég zsíros termék, de ez a szám a típustól függ. A lipidtartalom vezetője a sertéshús, valamint a marha- és bárányszőrös. De ahhoz, hogy kizárjuk az étrendből, ez a termék nem szükséges, de csak a zsírtartalmat kell csökkentenie. Például készítsen ételeket nyúl vagy szarvas húsból.

Az is elég zsíros csokoládé. De hasznos, mert hozzájárul az endorfin és a szerotonin - a hangulatot fokozó anyagok - előállításához. Ezt a finomságot nem szabad megtagadni, de jobb, ha a tejcsokoládét sötétre cseréljük, valamint a dió bároktól való visszautasítást.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

Zsírok és zsíros ételek.

A zsír egyike a három legfontosabb tápanyagnak a fehérjék és a szénhidrátok mellett. A zsíros étel több pótolhatatlan funkciót lát el az emberi testben:

  1. Az energiaforrás hiánya, például a tápanyagok hiánya a böjt alatt.
  2. A test fagyasztásának megakadályozása.
  3. A vérerek rugalmassága szintén a zsír érdeme.
  4. A haj, a körmök és a bőr egészsége is a zsírtól függ.
  5. A különböző hormonok előállítása.
  6. Végül, javítsa az élelmiszer ízét.

Így a zsírok nem kevésbé szükségesek, mint a fehérjék vagy a szénhidrátok. Az emberi táplálkozásnak körülbelül egynegyedének kell lennie (ha nem a fogyás étrendjében van - ebben az esetben a zsíroknak az étrend 15-20% -át kell képezniük). Egy átlagos felnőttnek kb. 1 gramm zsírra van szüksége egy kilogramm testtömegre.

A zsírtartalom száz gramm vágott élelmiszer:

termék

A zsír mennyisége, g

Vaj (zöldség, sült, krémes), margarin, főzési zsírok, sertészsír

Tejföl 20% (és több) zsírtartalmú, sajt, sertés, kacsa, liba, füstölt és főtt kolbász, sütemény, halva és csokoládé

Zsíros túró, fagylalt, tejszín, bárány, marhahús és az 1. kategóriába tartozó tyúkok, tojás, marhahús kolbász, tea kolbász, lazac, sturgeon, saury, kövér hering, kaviár

Tej, kefir zsíros, merész túró, tej fagylalt, bárány, marhahús és csirke a 2. kategóriába, rózsaszín lazac, makréla, makréla, muffin, édesség

Túrós és kefir alacsony zsírtartalmú, csuka, tőkehal, csuka, tőkehal, gabonafélék, kenyér

Emlékeztetni kell arra, hogy két alapvető, radikálisan különböző típusú zsír van:

  • Telített zsírok - hasznos vagy "jó zsírok".
  • Telítetlen zsírok - káros vagy "rossz zsírok" (beleértve a transzzsírokat is), amelyek hozzájárulnak a koleszterin lerakódásához a szervezetben és olyan betegségek kialakulásához, mint az atherosclerosis. El kell kerülni az egészségtelen zsírok fogyasztását.

Az alábbi táblázat a jó és rossz zsírokat mutatja be az alapvető élelmiszerekben.

Hasznos és káros zsírok.

Egészséges zsírok

Ártalmas zsírok

Hal (pisztráng, lazac, lazac, rózsaszín lazac, tonhal, hering, szardínia)

Növényi olajok: olívaolaj, lenmag, kukorica, napraforgó

http://www.calc.ru/Zhiry-I-Zhirnaya-Pishcha.html

Zsíros étel: válassza ki a szükséges

A vér magas zsír-, különösen koleszterinszintje károsíthatja az ereket. Megelőző intézkedésként meg kell változtatnia

és étkezési szokások és rendszeres testmozgás. A legegyszerűbb módszer a kevesebb telített zsír fogyasztása, azaz a magasabb olvadáspontot igénylő zsír.

A fő stratégia a telített zsírok étrendjének csökkentésére - kiegyensúlyozott kiegyensúlyozott étrend. Az Amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy az összes kalóriát legfeljebb 30% -át fogyasztja minden napban. A telített zsírok a kalóriák számának 8-10% -a, a többszörösen telítetlen - 10% -a, és körülbelül 15% -kal monok telítetlen.

Először is tisztában kell lennie azzal, hogy mely termékek tartoznak a csoporthoz. Magas zsírtartalmú ételek:

- Kókusz és pálmaolaj. Ezek a "trópusi" olajok telített zsírokban gazdagok.

- Hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajok. Kerülje a magas sótartalmú vagy cukortartalmú élelmiszerek, azaz a gyors táplálékot, amely minimális tápanyagot és maximum kalóriát tartalmaz.

- Teljes zsírtartalmú tej és egyéb tejtermékek (például sajt). A modern világban a legtöbb ember az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket részesíti előnyben (a kefir kiválasztása a standard 2,5% helyett 1% zsírt). Nem szabad szélsőséges és teljesen elhagyni a tejtermékeket, például mesterséges krémre váltani, mert ez utóbbi is telített zsírokat tartalmaz. Ebben az esetben egy jó alternatíva a sovány tej.

- Zsírpótlók. Néhány zsír, különösen az esszenciális zsírsavak szükségesek az egészség megőrzéséhez, és néhány zsírpótló anyagnak figyelemre méltó mellékhatása van. Ezenkívül a tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekkel rendelkező zsírok helyettesítése jelentős túlmelegedéshez vezethet, vagyis nagyobb mennyiségű élelmiszer fogyasztásához.

- zsíroldali ételek vagy italok, különösen tojásfogyasztás esetén. A korábbi vizsgálatok szerint az 1 tojás napi fogyasztása nem feltétlenül káros a nem cukorbetegek egészségére. A probléma az, hogy a tojásfogyasztás rendszerint több kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a szalonna vagy az italok, például a teljes tej.

- Mindenféle zsíros szósz vagy mártás. Főként magas zsírtartalmú tejszínből és vajból állnak, és a szósszal gyakran állati zsírt tartalmaz.

- Az olaj olyan termék, amely telített zsírokban, kalóriában és koleszterinben gazdag, miközben nincs tápértéke.

- Pizza, pattogatott kukorica és más hasonló ételek a mikrohullámú sütőben történő főzéshez.

Alternatív alacsonyabb zsírtartalmú élelmiszerek:

- A magas rosttartalmú élelmiszerek egyedülálló képessége a gyomor feltöltése a minimális kalóriaszám miatt.

- Margarinok, különösen azok, amelyek minimális mennyiségű transzgenikus zsírt tartalmaznak. Általában a lágyabb konzisztencia kevesebb telített zsírt jelent, ezért ajánlott előnyben részesíteni a lágyabb margarint.

- sovány tej, sovány tej alapú. Sütéskor vastag krém helyett használható.

- Kakaópor. 3 evőkanál. l. kakaópor, 1 evőkanálban oldva. l. növényi olaj, helyettesítheti körülbelül 30 gramm cukrozatlan csokoládét.

- A Ricotta sajtot alacsony zsírtartalmának köszönhetően széles körben használják a főzéshez sajttorta és más ételek készítéséhez.

- A mustár nagyszerű alternatívája a majonéznek.

- Joghurt. A fagyasztott zsírmentes joghurt teljesen helyettesítheti a fagylaltot és sokkal kevesebb cukrot tartalmaz. Ezenkívül a joghurt lehet az egyik összetevő (a tejföl és a tejszín helyett) a különböző öntetek és öntetek elkészítéséhez.

- Baromfihús. A hagyományos (csirke vagy pulyka) és az „egzotikus” (emu vagy strucc) baromfihús kis mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz a marhahúshoz képest. A tenger gyümölcsei is egészséges és egészséges helyettesítője a vörös húsnak, feltéve, hogy nem „megfulladnak” koktélmártásban, vajban és más benzinkutakban.

- Fűszerek / fűszerek, só nélkül. A zsírok nélküli ételek ízét javíthatja, például fűszerekkel, például bazsalikommal, kaporral vagy oregánóval. Megállapították, hogy a fokhagyma nem csak a termék ízét érinti, hanem a szív egészségére is jó.

- Tojásfehér. 2 tojásfehérje vagy 1/4 csésze koleszterinmentes száraz tojásfehérje teljesen helyettesítheti az egész tojást.

- Gyümölcs és keksz. A friss gyümölcssaláta, mint önálló desszert, vagy egy keksz feltöltése, tökéletes alternatíva a magas kalóriatartalmú desszerteknek.

Lehet, hogy tanácsunk nem eredeti, de nem szabad túl messzire menni. Természetesen fontos figyelemmel kísérni azt a tényt, hogy amennyire csak lehet, csökkentse az elfogyasztott zsír mennyiségét, de nem ajánlott teljesen eltávolítani az étrendből. A zsírok fontos részét képezik a táplálkozásnak és az energiaforrásoknak mindennapi tevékenységeink során, valamint az A, D és E vitaminokat is biztosítják, amelyek szükségesek az egészséges bőr és a test optimális növekedéséhez és fejlődéséhez. Az emberi test nem képes önállóan zsírokat előállítani, ezért nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségben kapjuk meg őket.

http://fitness-live.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/826.html

Milyen élelmiszert tartanak zsírosnak

Zsír, még nagyobb. Legnépszerűbb 10 legjobb étel

A zsíros ételek szeretete veszélyezteti a túlsúlyt és egy egész betegséget. Azonban a zsír kizárása az étrendből nem jár egészségügyi előnyökkel. Milyen termékeket adhatsz fel és melyeket nem tudod? A ZdravKom a „Fattest Products” minősítést kínálja.

Szöveg: Galina Zelenova

A Salo a „zsíros termékek” rangsorának bajnoka. A zsír zsírtartalma eléri a 90 százalékot. Nagyon gyakran az orvosok általában azt ajánlják, hogy a magas telített zsírtartalom miatt kizárják a táplálékból. A "zsír miatt" a rendszeres zsírbevitel elkerülhetetlenül a szív-érrendszeri betegségek kialakulásához vezet. És mégis a zsír hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

Például a szalonna F-vitamin-arachidonsavat tartalmaz, amely telítetlen zsírokat jelent, amely az egyik esszenciális zsírsav. Az arachidonsav megakadályozza a koleszterin lerakódását az artériákban, befolyásolja az endokrin mirigyek aktivitását, így a kalcium jobban hozzáférhető a sejtekhez. Ami a legmeglepőbb, a telített zsírok elégetésével segít csökkenteni a súlyt.

Ráadásul a zsír szelénben gazdag, amelynek hiánya az immunitás csökkenésével, a szexuális funkciók károsodásával, a kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek fokozott kockázatával jár.

Ezért néha enni egy kis darab szalonnát, még hasznos is. A zsír gyorsabb kihasználása érdekében az orvosok fokhagymával és egy pohár vörösborral együtt eszik.

A legfontosabb dolog, hogy ne felejtsük el, hogy a szalonna még mindig csemege, nem a fő étel.

A tiszteletre méltó második helyezett az olaj. Furcsa módon a legtöbb zsíros olaj növényi. Bár sokan úgy vélik, hogy a növényi olajok alacsony zsírtartalmúak, ez egyáltalán nem áll fenn. A növényi olaj zsírtartalma 91% (kukorica, napraforgó, lenmag, tök) és 99 (olajbogyó, szójabab, repce).

Bár természetesen a benne lévő zsír alapvetően különbözik az állati zsírtól: főleg előnyös, telítetlen zsírsavakból áll - többszörösen telítetlen és mononepermetált. A növényi olajok nagyon értékes E-vitamint tartalmaznak.

Emellett az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely ellensúlyozza a zsír és a koleszterin oxidációját.

Ahhoz, hogy az összes hasznos összetevőt megkapjuk, az orvosok különböző olajokat vagy ezek keverékét javasolják. Csak a keverék elkészítéséhez csak ebéd előtt kell lennie. És ne feledje: egy evőkanál növényi olaj átlagosan kilenc gramm zsírt tartalmaz.

A növényi olaj az olvasztott vaj mellett van. A vajból nyerik - forró vízben a tejfehérjéket és a tejcukorot eltávolítják a vajból.

Ennek eredményeképpen a ghee zsírtartalma eléri a 98 százalékot! Mindazonáltal az állati eredetű olajok minden típusának tekinthető a leghasznosabbnak.

Az indiai orvostechnikai Ayurveda rendszerben a ghee nem csak élelmiszertermék, hanem gyógyszer is: javítja az emésztést, megfiatalítja és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

A vaj alacsonyabb, mint az olvadt zsírtartalom - benne „csak” 75-82 százalék. A vaj a D-vitamin és a béta-karotin értékes forrása. De azért, hogy megőrizzük ezeket a vitaminokat, jobb, ha a már elkészített ételekhez adjunk hozzá vajot, és ne használja a sütéshez.

Az úgynevezett könnyűolajok zsírtartalma is meglehetősen magas; általában 60-65 százalék.

A majonézes mártás, amely nélkül nem áll rendelkezésre étkezés Oroszországban, szintén nagyon zsírtermék. A hagyományos majonéz zsírtartalma 65-70 százalék a növényi olaj mennyiségi tartalma miatt. Leggyakrabban napraforgó.

Igaz, majonéz van alacsony zsírtartalmú - 20 és 30 százalékos - csak a növényi olaj tartalmának csökkenése miatt. Vizet és sűrítőszereket (keményítő, hidrokolloidok) helyettesít. Minél alacsonyabb a majonéz zsírtartalma, annál több ilyen anyag van benne.

Ugyanakkor a legtöbb fogyasztó a 67% -os zsírtartalmú klasszikus majonézet kedveli.

A rangsorban tiszteletre méltó hely a dió. A zsírtartalom elérte a 68 százalékot. Különösen a dió és a brazil dió zsírokban gazdag. A napraforgómag (napraforgómag) szintén zsírokban gazdag: körülbelül 55% -ot tartalmaznak.

A növényi olajhoz hasonlóan a diózsírok elsősorban a többszörösen telítetlen és mononepermetens savak, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentve a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Kivétel nélkül minden dió fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy a diófélék nagyon zsíros ételek. Elég, ha naponta körülbelül egy negyed csésze tisztított magot eszik. A müzliben és salátákban kis mennyiségű diót lehet hozzáadni, de édességekben - süteményekben, süteményekben, fagylaltokban - nem szabad: túl sok zsír nélkül.

A hús is elég zsíros termék. Bár a zsírtartalom mértéke a fajtól függ. Természetesen itt a sertéshús kitűnő: a zsír sertéshúsban kb. 50 százaléka, a szalonnában 63 százalék. A sertéshús sokkal soványabb - „csak” 33 százalékos zsírt tartalmaz. Sok zsír a bárány- és marhahús szegyben.

De a húsnak az étrendből való kizárása nem szükséges, és még veszélyes is. Végül is, a hús a legmagasabb minőségű állati fehérjék fő forrása, amely az összes esszenciális aminosavat tartalmazza a legkedvezőbb arányokban. A hús gazdag vasban, cinkben és B-vitaminban.

Hasznos a kevésbé zsíros hús kiválasztása - borjúhús, sovány marhahús. Viszonylag kevés zsír a nyúlhúsban (11%) és a szarvashúsban (8.5). És meg kell főzni a húst, hogy ne növelje a zsírtartalmat: párolt, forraljuk, pároljuk, sütjük a sütőben vagy a grillen.

De a pörkölt hús jobb, ha kevesebbet eszik.

De a kolbász az a termék, amelyet egészségkárosodás nélkül el kell hagyni. A füstölt kolbásszal való kapcsolat nem kétséges - a zsír szabad szemmel látható. A kolbász tartalma 40-60 százalék. A félig füstölt kolbász zsírtartalma kissé kevesebb - 30-45%.

Ugyanez a húshenger, sonka, szalonna és más füstölt hús. De a „Doktor” és a „Molochnaya” fajták „zsír nélkül” készült kolbászai, főtt kolbászai és főtt kolbászai alacsony zsírtartalmúnak tekintendők. Azonban zsírtartalma meglehetősen magas - 20–35 százalék.

Egy darab főtt kolbászt elfogyasztva, egy ember kb.

A sajt is zsíros termék. A zsír százalékos aránya általában a címkén szerepel.

Ezek a számok általában a szárazanyag zsírtartalmát jelzik, amelynek mennyisége a sajt típusától függően változik. Például a svájci sajt általában a szárazanyagot jelenti.

És ha a címke azt jelzi, hogy a zsírtartalma 50 százalék, akkor ez azt jelenti, hogy a valóságban 100 gramm sajt 32,5 gramm zsírt tartalmaz.

A legtöbb zsíros sajt a Parmesan, Cheddar, Svájc, Emmental, Camembert, Gouda, holland, Rossiysky, Poshekhonsky, Edamer fajták: 24-35% zsír. A "Maasdam", a "Mozzarella" és a "Sausage" zsírtartalom fajtái - kevesebb, mint 20 százalék. Átlagosan, egy darab sajt 5-től zsírig.

Elég zsíros és feldolgozott sajtok - „Viola”, „Friendship”, „Hochland” zsírok 26-28 százalékát tartalmazzák. A tehéntejből származó tehéntej kevésbé zsíros, mint a juh tejjel - 20 és 25 százalék.

Mindazonáltal a sajt az egyik legteljesebb és tápláló étel. Sok kalciumot és foszfort, A és B12 vitaminokat tartalmaz.

Az érlelési folyamat során a sajt fehérjék oldódnak, ezért a szervezet majdnem teljesen felszívódik.

A tíz legjobb tízen belül a tejföl és a tejszín. Nagyon zsíros ételeknek tekintik őket, de vannak lehetőségek. Valóban, nem kell 30-40% zsírtartalmú tejföl vásárolni, 10–15 százalékra korlátozhatja magát. És cserélje ki a tejszínt, teljesen tökéletes választás - alacsony zsírtartalmú.

Csokoládé is elég zsíros termék. Átlagosan a 100 gramm csempe 32 gramm zsírt tartalmaz. A csokoládé hozzájárul a szerotonin és az endorfin szintek növekedéséhez - a hangulatot növelő anyagokhoz. Ezért tagadja meg magadnak, hogy ez a zsíros termék nem éri meg.

Emlékeznünk kell arra, hogy minél magasabb a csokoládéban lévő kakaóbab, annál kevesebb zsírt tartalmaz - kakaóvaj. Ezért jobb, ha sötét keserű csokoládét eszik. Csokoládé dióval - a leghosszabb.

És jobb, ha a csokoládéból, édességből, lekvárból és karamellből egyáltalán nem hajlandó megtagadni - valójában nincs ott csokoládé.

Rengeteg zsírt és süteményt tartalmaz: kekszek, sütemények, sütemények, különösen homok és leveles tészta, valamint vajkrémmel. Például egy tortát 25-zsír tartalmaz, beleértve a legveszélyesebb fajtáját - hidrogénezett zsírokat vagy transzzsírokat. Ezeket "gyilkos zsíroknak" is nevezik.

A transzzsírok is megtalálhatók a forgácsban, hasábburgonyában és kekszben - zsírtartalma 30-40 százalék. Az ilyen zsírmennyiség alig képes kompenzálni ezeknek a termékeknek a jótékony hatásait, különösen azért, mert a diétológia tudománya nem ismert. És mivel az ilyen élelmiszer károsnak minősül.

Annak ellenére, hogy rengeteg zsír, a tíz leggyakrabban előállított termék, akkor enni lehet, de... csak légy óvatos. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a modern felnőttnek naponta legalább 1-re kell csökkentenie a zsírbevitelt, és még jobbnak kell lennie. Ráadásul körülbelül egyharmada a növényi zsírok aránya.

Az étrendből származó zsíros ételek teljes kizárása nem éri meg, a napi 15-20 grammnál kevesebb zsírt fogyasztva nagyon egészségtelen.

Cikk címkék: zsírok, olaj, minősítés

Zsíros ételek: jó vagy rossz?

Így kezdődött az alacsony zsírtartalmú termékek népszerűségének kora. Az elhízásnak csodaszerként ismerik őket. A modern ipar megtanulta, hogy teljesen enyhíti az ételeket a zsírtól - ez nem csoda? Az alacsony zsírtartalmú túró nélkülözhetetlen eleme a fogyókúra vágyók étrendjének.

A „Zero” túrót a terápiák, a kardiológusok és a neurológusok is a szívinfarktus és a stroke után tapasztalt atherosclerosisban szenvedő betegek számára a „hypocholesterol diéta” keretében tanácsolta. Az endokrinológusok azt tanították, hogy a cukorbetegeknek csak a kalóriabevitel szigorú ellenőrzése, az édességek elutasítása, és ugyanakkor zsír is segít megőrizni a tolerálható egészségi állapotot és a normális vércukorszintet.

A zsírmentes túró a „böjt napok” nélkülözhetetlen eleme lett a terhes nők számára, akik túl gyorsan súlyt szereztek.

A zsíros étel az ateroszklerózis fő oka volt. Az állati zsíroknak egyáltalán nem kellett enniük, ha egy értelmes személy vagy, aki jó öregséggel akar élni. A növényi zsírokat mérsékelten engedték az egészséges életmód támogatóinak: egy kanál olívaolajat, tíz diót, fél avokádót naponta.

Az „egészséges táplálkozás” receptjei, amelyek alacsony zsírtartalmú túróból, édesítőből és zselatinból állnak, nagyon népszerűek a mai napig: azt mondják, csak 50 kilokalória vödörenként, lányok, légy körül! A félkövér túrót általában valamilyen oknál fogva szinte a legveszélyesebbnek tekintik a világon, míg a nem zsírtartalmú túró az egészséges életmód, a karcsú alak, a lenyűgöző izomtömeg és az erőteljes értelem erőssége.

Az általános hisztériában a zsír elutasításának tudományos indoklása valahogy elfelejtett. Úgy tűnik, hogy a papra zsír az élelmiszer zsírjából származik. A koleszterin az artériák falára kerül, mert túl sok a vérben, és zsíros ételekből kerül a vérbe. Egészséges akar lenni - ne fogyasszon zsírt. Minden egyszerű és logikus, ugye?

Ugyanakkor gyakran a tudományos kutatás eredményei ellentétesek azzal, hogy a marketingszakemberek „étrendi” termékeket értékesítenek. A hirdetőknek rengeteg eszköze van a termék kedvező fényében történő bemutatásához. Bizonytalan kifejezéseket használnak: "a test könnyedségéhez", "sportoló asszisztense", "segíthet a fogyásban".

A szép szavak és a vonzódó képek mögött általában nincs tudományos bizonyíték.

És bár a HLS támogatói masszívan söpörik a zsírmentes túrót és a szupermarketek polcairól származó édesítőszereket, és a nyers foodisták elítélik a tej használatát a toxinok és salakok fő forrásaként, nagy tanulmányokat végeznek, amelyek a táplálkozás és a spártai edzések során a megszorítások támogatói számára váratlan eredményeket mutatnak.

Az American Journal of Clinical Nutrition, a táplálkozással foglalkozó nagy szaklap, 2014-ben megjelent egy cikket a nem tejtermékek előnyeiről. Íme a kiadvány főbb pontjai:

  • Nincs bizonyíték arra, hogy a telített zsírok szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növelésében. Ez azt jelenti, hogy egy jól ismert újságíró kifejezése a „lemezre való ütésről” nem igaz.
  • A transz-zsírok, amelyek gyorsétteremben, kényelmi ételekben, kolbászokban és kolbászokban, süteményekben és az ipari termelés édességében találhatók, nagyon károsak. A napi 5 gramm vagy annál nagyobb transz zsírbevitel 30% -kal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • A telített zsírok hosszú távú cseréje az étrendben egyszerű szénhidrátokkal (elsősorban cukorral), a kutatások szerint növelheti a "rossz" vér lipidek szintjét és csökkentheti a "jó" szintet, ami növeli az elhízás és a cukorbetegség kockázatát.
  • Valószínűleg a kókuszolajban és a tejzsírban lévő zsírsavak kedvező hatással vannak az immunválaszra. Ez a téma azonban mélyrehatóbb kutatást igényel.
  • A bélben lévő tejtermékek összetételében a kalcium oldhatatlan vegyületeket képez zsírokkal, aminek következtében nem szívódik fel, hanem természetes módon nyugodtan eltávolítja a testből. Ezért a normál zsírtartalmú tej vagy sajt fogyasztása csökkenti a „rossz” lipidek postprandialis (azaz az étkezés után közvetlenül a vérben találtak) szintjét, ami fontos a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
  • A zsírmentes tejtermékek alkalmazása az első myocardialis infarktus alacsonyabb kockázatával jár, különösen nőknél.

Ezeknek a tudományos vizsgálatoknak az eredményei egy másik nagy tanulmány, a PURE 2017-es adatait tükrözik, amelyet Barcelonában bemutattak az Európai Kardiológiai Társaság éves kongresszusán. A tanulmány, amely 135 ezer embert érint, rehabilitálta az igazságtalanul sértett zsírokat is.

Ez azt jelenti, hogy mindenkinek sürgősen futtatnia kell a boltba, hogy tejesebb és túrósabbat vásároljon? Egyáltalán nem. Sok felnőttnek hiánya van a laktáz enzimnek, amely lebontja a tejcukor laktózt. Számukra egy csésze tej apokaliptikus mérséklődéssé válhat.

Néhányan panaszkodnak, hogy megduzzadnak a túróból. Mások ellenkezőleg, boldogan jelentik, hogy a túró elképesztően megszünteti az ödémát. Valaki allergiás a tehéntej fehérjére vagy ritkán más állatok tejére.

Ezért az étrend elkészítésekor hasznos lehet bizonyos termékek ízlésére és hordozhatóságára összpontosítani.

A zsírmentes túrónak van egy másik hátránya. Ennek őszintén szólva, kellemetlen anyagának ízének javítása érdekében igazi mennyiségű cukrot ad. Ahhoz, hogy a tejzsírt a termékhez elviselhető konzisztenciát érjünk el, a termékhez keményítőt kell hozzáadni. Az eredmény - a "diétás" termékben a szénhidrátok váratlan keresése és az egészséges életmód támogatóinak meglepése, ahonnan a duzzanat reggel...

Naponta egy ember napi 200 döntést hoz az élelmiszerekkel kapcsolatban. Ez azt jelenti, hogy nagyon könnyű belépni a riasztásba a „Megfelelő-e nekem enni?” Témában. És itt szeretnék néhány egyértelmű javaslatot kapni, amely minden bizonnyal csökkenti a súlyos betegségek minden lehetséges kockázatát.

De biztosan csak azt mondhatod, hogy nincs egyetemes táplálkozási terv. És azt is, hogy a koleszterin nem egészségünk abszolút ellensége. Például a nemi hormonok képződnek belőle.

A koleszterin több szerepet játszik a D-vitamin metabolizmusában, ami sok biokémiai reakcióért felelős, és sok hasznos lehetőséget biztosít - gyönyörű megjelenéstől a fertőzésekre adott megfelelő immunválaszig.

És a tanács, hogy meghallgassák a testet, hozzanak létre kapcsolatot vele és megtanulják megérteni az Ön igényeit, meglehetősen ésszerű. Mindenesetre, amíg a genetikai kutatás rutinszerű és hozzáférhető eljárássá válik.

Ártalmas zsírok az élelmiszerekben vagy a szívroham miatt nem halnak meg?

Jó napszak, kedves olvasók! Továbbra is megijesztjük Önt a mindennapi életben használt termékekkel Жир Ma a zsíros ételek a napirenden vannak, és hatással vannak a testre. Manapság nem szükséges bizonyítani egy ilyen dolog kárát. Zsír a tányéron - a zsír az oldalon, mindenki tudja, de megértjük, hogyan lehet minimalizálni a hatását.

Sokan azonnal azt sugallják, hogy az egyetlen helyes kiutat adják: hogy teljesen megszüntessék ennek az elemnek a fogyasztását a napi étrendből. De itt nem olyan egyszerű. Így megfosztjuk magunkat az E-vitamintól és az előnyös aminosavaktól, amelyek jó állapotban tartják a hajat, a körmöket és a bőrt.

Hol van a határ a kár és az előny között? Először meg kell értened a fő összetevő fajtáit.

A zsírok típusai és termékeik listája

A közelmúltban a táplálkozási szakemberek eléggé kategorikusak voltak ítéleteikben: nincs kövér! A haladás azonban nem áll fenn, és a tanulmányok kimutatták, hogy ennek az anyagnak több fajtája van.

Transzzsírok

Vagy finomított olajok - egyfajta telített zsír, amely a vér koleszterinszintjének emelkedését provokálja és növeli a belső szervek betegségeinek kialakulásának kockázatát.

Amint azt talán kitaláltad, ezek a "legfinomabbak": gyorsétterem, sült burgonya és hús, margarin, sütés, majonéz és chips. Tiszta formája a növényi olaj, margarin, majonéz és száraz keksz.

Ezeknek a zsíroknak a lényege, az ártalmasság és kialakulásának folyamata jól látható az alábbi videóban:

Videó "Killer Products"

semleges

Őket "telítettnek" is nevezik. A tejtermékek, sárgák, természetes olaj és zsíros húsok találhatók. Amint azt a legutóbbi tanulmányok mutatják, a gazdag megjelenés nem olyan veszélyes, ezért ne zárja ki azt a menüből.

hasznos

A telítetlen savak ellentétes hatásúak: táplálják a bőrt, csökkentik a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát. Mindez a szépség az avokádó, a dió, a hal és néhány növényi olajban (olíva, kukorica, szója) található.

Mi az olyan káros zsíros ételek?

Mindannyian megszoktuk, hogy a táplálkozási szakemberek és az orvosok a zsíros ételeket mind a bajokért hibáztatják, ugyanakkor nem határozzák meg, hogy ez miért szörnyű. Tehát, ha gyakran megnézed a kioszkokat a shawarma-val és a tésztafélékkel, ilyen anti-bónuszokat vársz:

  • Álmosság és fáradtság, amely nem kombinálható az aktív életmóddal;
  • Akne és fokozott faggyúgyártás - ha a cellulit elrejtésre kerül, akkor nem lehet semmit sem tenni az arc nem vonzó bőrén;
  • Hányinger - igen, miután szilárd ebédet tartottál, nem szabad a busz hátulján ülni;
  • Súlygyarapodás;
  • A szív- és érrendszeri betegségek - a magas kalóriatartalmú ételek hűséges társai;
  • Májkárosodás;
  • A rosszindulatú daganatok fejlődése - előrehaladott esetekben a szabad gyökök száma meghaladja a normát, ami súlyos betegségekhez vezet, és ennek következtében súlyos fájdalmat okoz.

De a legsúlyosabb veszély a függőség. Miután egyszer megpróbálta gyorsétkezni, üljön le egy rákkeltő iglóba.

Hogyan határozzuk meg az élelmiszer "zsírtartalmát"

Először is tisztázni kell: a zsírok szinte mindenütt jelen vannak. Legyen kolbász, keksz vagy túró. Még az uborka is! Igen, egy jelentéktelen mennyiségben, de maga a tény is megerősíti, hogy nem lehet elmenekülni tőlük. A mi hatáskörünkön belül helyesen terjeszthetjük és kontrollálhatjuk mennyiségüket az élelmiszerben.

Az elhízás - a 20. század pestis, az emberek mindent szinte elemzés nélkül esznek. Ezért először is ki kell zárnunk azokat a termékeket, amelyeket a modern civilizáció bemutatott nekünk. Ezek félkész termékek, sült ételek, tejszínes sütemények és egyéb kulináris élvezetek.

Az étrendet a lehető legtermészetesebbé, egyszerűbb, „paraszt” ételekkel kell kezelni: saláták, főtt hús, levesek, gyümölcsök és zöldségek.

Minden rossz?

A fent leírt kilátásokból el akarsz menekülni a legközelebbi cheburekból vagy McDuckból. De mindenki, aki legalább egy kicsit ismeri a megfelelő táplálkozás elveit, elmondja neked, hogy a zsír 20% -át kell elfogyasztani a napi étkezésből. Szóval, még mindig szükségük van rájuk?

Az egészséges zsírok napi fogyasztása a következő funkciókat látja el:

  • Az energia feltöltése. A zsírokban lévő kalóriák száma meglehetősen nagy: 9 kcal / 1 gramm. Ez egyfajta üzemanyag, amely azonnal az aktív állapotba vezet. Csak itt szükséges az összes kalória azonnal égetése, különben nem kerülheti el az oldalakat;
  • A bőr rugalmassága és rugalmassága;
  • Immunitás megerősítése;
  • A mentális képességek javítása és a látás javítása;
  • A hajhullás és az ízületi problémák megelőzése.

Hogyan lehet csökkenteni a zsíros ételek által okozott károkat?

Ha gyenge karaktered van, és az olajban sült felejthetetlen íze nem ad nyugalmat, próbálja meg legalább semlegesíteni a sült krumpli és a húsgombóc kárt. Javasoljuk, hogy "lebontja" a zsírokat. Nem, nem a szó szó szerinti értelme, hanem bonyolult biokémiai folyamatok segítségével, amelyek részleteit nem fogjuk hordani. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk ezekre a szabályokra:

  1. Szabadon fűszerezzük az ételeket fűszerekkel és fűszerekkel.

Nem nem nem! Nem a "Mivina" és a "Galina Blanca" fűszerezéséről van szó! Ez lehet gyömbér, bors, fokhagyma, fahéj, koriander és paprika. Nemcsak eltávolítják a szervezetből a toxinokat és salakokat, hanem az anyagcsere folyamatokat is kiváltják, megelőzve a koleszterin plakkok kialakulását az edényekben;

A folyadék oldószerként szolgál az elfogyasztott élelmiszerekhez. A "vesztegetés" önmagában minden veszélyt, napi két liter tiszta vizet inni;

Kiváló antioxidánsok, amelyekből a "salsa" szó szerint megolvad. Természetesen cukor és tejszín nélkül kell inni, nem pedig süteményt tartani;

  1. Csírázott szemek és kakaó

Polifenolt tartalmaznak, ami olyan, mint egy bűvész, és megakadályozza a zsírok belépését a sejtekbe;

A kis dózisú alkohol is hasznos lehet, nem annyira a franciák, mint a bogyót inni foie gras-mal és sült hússal kis fémben. Csak ne menj el: néhány evőkanál egy nehéz ünnep után.

A sokkoló igazság a zsírégető termékekről

Ellenőrzött és ajánlott olvasóink.

STOPZHYR - MINDEN AZ IGAZGATÓSÁG A GYÁRTÓ TERMÉKEKRŐL

+ Lépésről lépésre szóló útmutató a diéta megváltoztatására a zsírégetéshez

+ A test javítása és méregtelenítése

+ Az első 24 órában a testben a zsírok szétválasztásának természetes folyamata

Ideális módja annak, hogy megtanulják megkülönböztetni az igazán egészséges ételeket és teljesen megszabadulni a felesleges bőr alatti zsíroktól!

Gyors, megfizethető, hatékony!

Mint látható, még a zsír is használható alakja javára. A legfontosabb dolog - a megfelelő megközelítés az étrend megválasztásához és a BJU egyensúlyának megőrzése. Maradjon velünk, és minden bizonnyal tetszeni fogunk más hasznos cikkekkel

Káros a zsíros étel?

Biológiai szempontból a zsíros étel a maximális tartalék, azaz az energia koncentrált formában.

Több száz évig az emberiség a zsírtartalmú ételeket a magas színvonalú élelmiszereknek szinonimának tartotta, mivel ő volt az, aki a legjelentősebb energiaköltségeket pótolta a korlátozott élelmiszerforrások összefüggésében. Annak érdekében, hogy elegendő és energiát kapjunk, a zsíros ételek kevesebbet igényelnek.

Az élvezet szempontjából a zsíros ételek is elsőbbséget élveznek.

Mivel az ízesítő rügyekre ható anyagok zsírban oldódnak, és azért is, mert zsírban oldódnak, hosszabb ideig maradnak az ízlelőbimbókon, a zsíros ételeket ízletesebbnek tartjuk.

Azonban olyan körülmények között, amikor az élelmiszertermékek, köztük zsírosak, bőségesen jelentek meg, az ember zsírosságának függősége kegyetlen viccet játszott vele. A túlzott zsírbevitel súlyos egészségi kárt okozhat.

Először a gyomor-bélrendszer, az a hely, ahol az élelmiszer közvetlenül megy. A szervezetben a zsírok feldolgozásáért felelős szerv az epehólyag.

Cholecystitis, cholelithiasis, májsteatosis, cukorbetegség, az elhízás az összes kapcsolódó problémával, vaszkuláris ateroszklerózis, koszorúér-betegség - ez egy részleges lista a zsíros ételek visszaéléséből adódó problémákról.

A túlzott zsír súlyosan befolyásolhatja a nemi hormonok, mind a férfi, mind a női egyensúlyt, ami súlyos következményekkel jár.

Megbízhatóan megállapították, hogy a zsíros ételeket kedvelő férfiaknál a prosztatarák kockázata jelentősen nő, és a spermiumok minősége súlyosan romlik: az ilyen férfiak spermiumai 38% -kal kevésbé életképesek, és a túlélők 43% -kal lassabbak.

A nőknek nincs kevesebb problémája. Az elhízás, a zsíros ételek iránti szeretet elkerülhetetlen társa, tízszeresére növeli a női reproduktív rendszer tumorainak kockázatát.

Ez azt jelenti, hogy a zsírt teljesen ki kell zárni az étrendből? Nem, mert a test normális működéséhez szükséges: ugyanaz a hormonrendszer, az idegrendszer, különösen az agy.

De ahhoz, hogy a zsíros ételek előnyösek legyenek, először is sokkal kevesebbnek kell lennie, mint az egykori, átlagosan fogyasztott város átlagos lakója, másrészt a zsír minőségének másnak kell lennie.

Előnyben kell részesíteni a telítetlen zsírsavat (lenmag, olívaolaj, mustárolaj) és az állati zsírtól a halolajhoz, de nem pusztán a természetes növényi olajokhoz, és az északi tengerekből (makréla, hering, szardínia) halászni.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Mi a „zsíros étel” valójában?

- Lose fogyni? Ne enni alacsony zsírtartalmú joghurtot, gonosz! És tedd a vajat a helyére, tudod, hogy milyen kövér van! ”És egy kereszteződésben állsz: mi van még rosszabb - a zsírok hiánya a termékekben vagy a jelenléte? És mi a helyzet: „zsíros étel”? Nézzük meg együtt.

Alacsony zsírtartalmú vs zsír: kihez?

A túlsúly súlyosan kötődik a zsírrétegekhez, és ezeken keresztül - zsíros ételekkel, amelyeket eszünk. Ennek eredményeként sokak számára az étrend szinonimává vált az „összes zsír” tilalmával. Vaj, sajtok, diófélék, túró, nem diétás húsok voltak a tabu alatt... És itt jött az alacsony zsírtartalmú termékek kora.

Nem is olyan régen, az "alacsony zsírtartalmú" túrós vagy "alacsony zsírtartalmú" sajt fogalma egyszerűen hiányzott. Hogyan teljesítették a megjelenésük jubilációját azok, akik számára az egész élet - a harc a túlsúly miatt. És úgy tűnik, minden egyszerű: menj a szokásosról az alacsony zsírtartalmú termékekre, és a felesleges súly problémája a múlté lesz.

Amerikában majdnem minden nemzet rabja lett a zsírmentes termékeknek, majd állami szinten népszerűsítették őket. Nem csak tejtermékek, hanem még kenyér és keksz is zsírmentesek lettek. Tehát mi Az amerikaiak mindketten voltak, és a világ egyik leggyengébb maradtak.

Kiderül, hogy az alacsony zsírtartalmú termékekre való áttérés szintén nem adja meg a kívánt eredményt?

És a titok abban rejlik, hogy testünk nem működik normálisan zsír nélkül. Régóta bizonyított tény: a napi kalória kb. 30% -át zsír formájában kell előállítani.

Sőt, mindkettő telített (mint a vaj - képzeld, igen!), És telítetlen (hírhedt Omega 3 és Omega 6). És ha ez nem történik meg, akkor a már meghiúsíthatatlan anyagcseréje elkezd repülni a kátrányra, annál gyorsabban veszít több zsírt az étrendben.

Röviden, az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú normál zsírtartalmú termékek napi helyettesítése... rendellenes zsírlerakódáshoz vezet.

És ez nem az „alacsony zsírtartalmú” termékek egyetlen víz alatti kője. A szent hely soha nem üres. Láttam egy cookie-t, amely a címke szerint zsírmentes? Érdemes elolvasni, és rájön, hogy ez a cookie szinte teljes egészében cukorból és más finomított szénhidrátból áll - olyan anyagokból, amelyek több mint kompenzálják a fenéket a termék zsírhiánya miatt.

De ez azt jelenti, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek értéktelen találmány? Nem! Az alacsony zsírtartalmú túró vagy a kefir a nap nagyszerű fináléja lehet, ha vacsorára sikerült „választani” a napi zsírbevitelt.

Természetesen a fentiek nem azt jelentik, hogy a kenyeret a tiszta lelkiismerettel tudod terjeszteni. Visszatérve a zsírból származó kalóriák 30% -ára, érdemes megemlíteni, hogy a legtöbb zsíros étel magas kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy kis mennyiségű étel jelentős mennyiségű napi kalóriát ad. Ez hasznos, ha többet szeretne megtudni...

Milyen étel nagyon zsíros?

Amerikában a közelmúltban megjelent a "zsíros" élelmiszer. És ez nem az az étel, amely rengeteg zsírt tartalmaz, hanem az, ami zsírt tesz.

Jay Kenny, a Miami-i Pritikin Hosszúsági Központ táplálkozási szakembere négy zsíros ételre utal:

  1. sok kalóriát ad egy kis adag adaggal (például: dió, vaj, csokoládé);
  2. kevés rostot tartalmaz vagy egyáltalán nem tartalmaz (pl. sajt, hús, muffin, csokoládé)
  3. sok cukrot vagy analógjait tartalmazza (például édes italok, csokoládé)
  4. snackelésre használják, a szájba kerülve (például: mindenféle snack, cookie, szárítás és természetesen csokoládé)

Ezek a termékek négy fő jellemzője, amelyek hozzájárulnak a túlhevüléshez, és ennek következtében a súlygyarapodáshoz.

Röviden: olyan élelmiszerek, amelyek testünk számára kevésbé telítettek minden kalória esetében, zsírosak.

A gyakorlatban ez úgy néz ki: 30 g dióból és 300 g zabpehelyből kb.

De ahhoz, hogy megtapasztalhassuk, 2-3-szor többet tudsz enni, ami azt jelenti, hogy 2-3-szor több kalóriát kapsz egy kis adag adaggal.

A Jay Kenny listája alapján "zsír" termékként nem szükséges minden négy feltételnek megfelelnie. De ha a termék minden tekintetben egybeesik, akkor az első jelölt az étrend megszüntetésére vagy éles csökkentésére, ha normális súlyt szeretne.

Például gyakran használunk csokoládét, mint teát vagy snacket. Nem számít az étel egyáltalán. Mint olaj, amit kenyérrel kenetünk. Vagy olívaolaj, amelyet a szemébe öntünk. Mindez - magas kalóriatartalmú ételek, amelyek hihetetlen mennyiségű kalóriát tartalmaznak egy kis adag adagban.

Mondd meg őszintén, történt veled, hogy egy egész csokit csokoládét ettél egy nap alatt? Biztosan.

Mi az, hogy inkább?

Jobb lesz az étrend építése, nem a zsír mennyiségére összpontosítva, hanem a termék minőségére és a termék asszimilációjának sebességére. Különösen a hosszú szénhidrátok annyira jóak, hogy hosszú ideig tartanak az emésztésre.

A test egy darab vajat vagy csokoládét dolgoz fel, ahogy mondják, "öt másodperc alatt". És ismét meg fogja kérni enni. De például a durumbúzából készült tészta egy kis darab vajjal megfelelő élelmiszer azok számára, akik jobbra akarnak enni.

Természetesen, ha ez nem az egyetlen dolog, amit a nap folyamán fogsz enni.

Jay Kennynek még egy szabálya van: az adagolásra kész részek mennyisége attól függ, hogy mit eszünk. A termék mennyiségének és kalóriatartalmának megfelelő kombinációjának példája a banán vagy a zabpehely a vízen (természetesen cukor nélkül) nagyon kis mennyiségű vajjal.

De az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása csak rövid távú telítettséget ad, amit gyorsan új éhségérzet vált ki. Az ilyen termékek használata gyakran rejtett overeatinghoz vezet (nem észrevehető a személy számára).

Ha nem zsíros ételeket eszik, akkor többet fogyaszthatsz naponta, mint amennyit kellene, és így nyúlik a gyomor falai, és ez tele van.

Kiderül, hogy bárhol is dobja, van egy ék mindenhol: sem a zsíros ételek, sem a zsírtalanok nem adnak nekünk a telítettség érzését, ami szükséges a fogyáshoz vagy a normál súly fenntartásához.

A következtetés magában foglalja: a zsírfogyasztás tekintetében mindkét szélsőséges ártalmas.

Ezért a nap folyamán a normál zsírtartalmú termékeket kell előnyben részesíteni, és túl zsíros vagy éppen ellenkezőleg, a zsírmentes termékeket, amelyeket szigorúan adagolt adalékanyagként használnak.

És a hosszú távú súlykontroll érdekében óvatosnak kell lennünk az olyan élelmiszerekkel szemben, amelyek a kalóriakoncentrációban a legkisebb telítettséget adják. Ez a „telítettség”, azaz a telítettségérzet megjelenésének sebessége és időtartama.

Figyelmesnek kell lennie a termékek teljes skálájára: édes üdítőitaloktól a forgácshoz és a sajthoz. Némelyikük szó szerint „zsíros”, mert sok zsírt tartalmaznak. És néhány - formálisan zsír nem tartalmaz.

De a súly mindezeket a termékeket érinti.

Zsírt tartalmazó élelmiszerek

A zsírtalanítás ellenére a zsírokat tartalmazó élelmiszerek nem olyan ijesztőek a derekára, mint amilyennek látszanak. Jó zsírok - állati és növényi - éppen ellenkezőleg, segítenek a zsírégetésben és az izmok növekedésében.

Mely élelmiszerek alacsonyak és magas zsírtartalmúak? Melyek hasznosak és károsak? Olvassa el.

A zsírokat tartalmazó élelmiszerek a napi napi kalóriák 30% -át teszik ki. 1 gramm zsírban - 9 kcal. Van értelme a "zsírmentes" élelmiszereknek és étrendeknek?

Hogyan nyerhetünk túlzott súlyt?

Ha több kalória van, mint a napi ár, akkor zsírt kapsz. Ha kevesebb - fogyjon. Nem számít, ha támaszkodik zsírokra vagy szénhidrátokra.

Minden olyan kalória, amit ma nem töltöttél el, holnap lesz a derékban (vagy ahol a tested szeret zsírt tárolni).

Ártalmas, egészséges, állati, zöldséges - az élelmiszerekből származó minden extra zsír "raktáron lesz". Nem zsírok és nem szénhidrátok teszik minket zsírnak, hanem túlmelegedésnek.

A boltokban elfogyasztott diétás élelmiszerek leple alatt alacsony zsírtartalmú vagy teljesen zsírmentes ételeket árulnak. A "0% zsír" felirat még olyan termékeken is megtalálható, amelyekben nem lehet zsír.

Ez a felirat teszi a forgalmazókat, próbálják jobban eladni a terméket. És ha megnézzük az alacsony zsírtartalmú joghurt csomagolásán, akkor kiderül, hogy a kalóriák ugyanazok, mint a normál (cukor miatt).

És a fogyás szempontjából a legfontosabb dolog a kalória egyensúlya, és nem az, hogy mennyi zsírt tartalmaz az élelmiszer.

http://novpedkolledg2.ru/lajfhak/kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoj.html
Up