logo

A fehérrépa hihetetlenül hasznos gyökérzöldség, amely Oroszország kora óta ismert. A háziasszonyai másképp használják: főttek, sültek, lekvárt készítettek és tartósítottak, sültek a sütőben. Ma sokan elfelejtették ezt a zöldséget - és hiába, mert rengeteg hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Megmondjuk a legegyszerűbbnek az ételeket a fehérrépából.

A fehérrépa előnyei és károsodása az emberi test számára

Hosszú, mivel ezt a gyökérnövényt nemcsak különféle ételek főzésének összetevőjeként értékelték, hanem terápiás szerként is. A drága gyógyszerekkel és vitaminokkal ellentétben a fehérrépa mindenki számára elérhető. Előnyei közé tartozik az a tény, hogy ez a termék sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi egészséghez.

  • aszkorbinsav;
  • vasat;
  • foszfor;
  • kalciumot;
  • PP, B2, A. csoport vitaminjai.

A fehérrépa az ízületek, a gyomor-bélrendszer, a légzőrendszer és a gyökérnövény hasznos tulajdonságainak a vér és vese tisztításában való kezelésére szolgál, és pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára. Például a gyökér összetétele cellulóz - segít megtisztítani a káros anyagok béleit, megakadályozza a toxinok stagnálását.

A fehérrépa a következő hatással rendelkezik:

  1. Ez aktiválja az epe szekrécióját, ami segít elkerülni a kövek kialakulását.
  2. Segít megbirkózni a vírusos betegségekkel.
  3. A fájdalmat és az ínygyulladást enyhíti.
  4. A rendszeres bevitel csökkenti a rák kockázatát.

Ráadásul a fehérrépa széles körben használatos a kozmetológiában: a bőrt sima, a haj - vastagabb, körmök - erős. Elég enni egy nap, egy gyökér, akkor megszabadulni akne.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a fehérrépa túlzott használata károsíthatja a szervezetet, különösen azoknak, akik hajlamosak gyomorégésre, fekélyre vagy hasnyálmirigy-gyulladásra. Ennek a gyökérnek a gyümölcsléje agresszív, mert az allergiák elkerülése érdekében meg kell inni a dózisokban.

Számos ellenjavallat áll rendelkezésre a fehérrépa használatához:

  • májgyulladás;
  • epehólyag-gyulladás;
  • pajzsmirigy-problémák;
  • öregség

Tippek a főzéshez és a keserűség megszabadításához

Ha először megkezdte a fehérrépa főzését, először meg kell ismernie a főzés árnyalatait - csak ebben az esetben, ha a gyökérnövényt puha, nem engedheti meg a keserűség megjelenését, ami gyakran előfordul a főzés során. A főzés módja és ideje nagymértékben függ a kiválasztott recepttől.

Fontos a gyökér elkészítése is:

  • alaposan mossuk le, és távolítsuk el az összes szennyeződést;
  • a levelek és a levélnyél eltávolítása;
  • húzza ki a bőrt.

A főzési folyamat maga a következő:

  1. Öntsünk vizet a potba, és várjunk, amíg felforraljuk.
  2. Elkészített gyökérzöldség vízbe mártva.
  3. Főzzük körülbelül 25-30 percig.
  4. A fehérrépa készségének ellenőrzéséhez kapcsolja be a villát vagy a kést.

A lassú tűzhelyben a főzési folyamat kissé eltérő lesz:

  1. Öntsünk fél csésze vizet a tálba.
  2. A répát több darabra vágjuk.
  3. Hagyja abba a gyökérzöldséget a vízben.
  4. A forgács készítése 20 percig a „Főzés” mód beállításával.

A fehérrépa egyes fajtái enyhe keserűséggel rendelkezhetnek, ami főzés közben nagyon érezhető, ami természetesen ronthatja ízüket. A keserűség eltávolítása előtt a forrás előtt a gyökérnövényt forró vízzel 2–5 percig kell lemosni.

Finom és gyors fehérrépa saláta receptek

A napi menüt saláták segítségével diverzifikálhatja, ahol a szokásos zöldségek helyett fehérrépát használnak.

Alma és sárgarépa

Főzési idő: 25 perc.

Kalória 100 g-ra: 78 kcal.

Egy ilyen saláta főzése nem sok időt vesz igénybe, és ízletes és lédús lesz.

  • 2 kis gyökér;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 alma;
  • 1 evőkanál. ecet;
  • 1 evőkanál. olajok (lenmag és szezám);
  • fűszerek;
  • 1 teáskanál citrom.

Saláta készítése:

  1. Tisztítsa meg a tisztított fehérrépát, mint az almát és a sárgarépát.
  2. Az összes összetevőt egy tartályba öntöttük.
  3. Adjuk hozzá a fűszereket és a vajat, alaposan keverjük össze.
  4. Szolgálj az asztalra.

Sárgarépával és fokhagymával

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 106 kcal.

A fokhagyma hozzáadásával ez a saláta enyhén fűszeres ízű. Az előkészítéshez szükség lesz:

  • 2 sárgarépa;
  • 2 fehérrépa;
  • több fokhagyma szegfűszeg;
  • 1 teáskanál citromlé;
  • 1-2 evőkanál könnyű majonéz;
  • fűszerek és só.

A készítmény nagyon egyszerű: először húzzuk meg a gyökereket, kivágjuk a sérült területeket, dörzsöljük a reszelőt, és mindent egy tartályba öntsünk. Itt fűszereket, fokhagymát, sót, majonézet is hozzáadunk. Mindannyian vegyes lesz, és az asztalnál is szolgálhat.

Ízletes sárga fehérrépa saláta

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom: 125 kcal / 100 g.

Az ilyen friss sárga répa saláta a vitaminok és a mikroelemek mennyisége tekintetében vezet, mivel egy ilyen gyökérnövény sokkal több A-vitamint és karotint tartalmaz, mint a termék más típusaiban. Hússal vagy gombával kombinálva az ilyen saláta vitaminok és fehérjék igazi koktélává válik.

  • 500 g sárga fehérrépa;
  • 300 gramm hús (jobb a borjúhúsra);
  • 1 izzó;
  • 100 g lencse;
  • 200 g pácolt sampinyonval;
  • 150 ml tejföl;
  • 1 evőkanál. balzsamecet;
  • 50 g zellergyökér;
  • zöldek.

Először készítsük el a lencséket: aludtunk egy mély lemezben, töltsük fel vízzel, és távolítsuk el. Miközben „áztatta”, tisztítjuk és forraljuk a fehérrépainkat, majd apróra vágjuk. Zeller és hagyma finoman vágott, és jobb őrölni egy turmixgépben. A kiválasztott húst két percig sütjük - megjelenik egy kéreg. Tedd egy tányérra, adjunk hozzá gombát, zeller, öntsük ecetet és hagyjuk 10 percig hagyni. Főtt lencse hozzáadásra kerül a salátához, és töltsük fel majonézzel.

A gyökér leves receptje

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-nál: 110 kcal.

Finom és egészséges étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 1 fehérrépa (lehetőleg édes fajta);
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagymát;
  • 500 g cukkini;
  • 250 ml tej;
  • 200 ml vizet;
  • 2 burgonya;
  • só és fűszerek.
  1. Az összes zöldséget hámozzuk, majd darabokra vágjuk, és a tej és a víz keverékében forraljuk.
  2. A főzés után őröljünk mindent egy turmixgépben, adjunk hozzá fűszereket és sót.

Többet megtudhat a dióolaj beviteléről, kedvező tulajdonságairól és ellenjavallatairól.

Sokan nem tudják a fürjtojás előnyeit. A mi anyagunkban meg fogjuk mondani róla.

Ízletes és tápláló zabkása fehérrépa

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g-nál: 71 kcal.

Ízletes zabkásait is készíthetjük fehérrépából: táplálkoznak, illatosak és vitaminokkal töltik. Az előkészítéshez szükség lesz:

  • 300 ml víz vagy tej;
  • 300 g édes fehérrépa;
  • 100 gramm rizs;
  • 1 evőkanál. olaj;
  • választható - cukor vagy fűszerek.

A következő főzés:

  1. Friss a fehérrépaim, tiszta, apróra vágott.
  2. Sütjük a gyökérzöldséget 7-10 percig a fedél alatt, keverés közben. Ennek a hatásnak köszönhetően a fehérrépa lágyabb lesz, utána egy villával kell felvert burgonyapürével.
  3. A kapott tömeget egy serpenyőbe helyezzük, ott is - rizs, víz vagy tej. A tüzet befogadó kapacitás és a főzés ideje alatt főzzük.
  4. Adott esetben cukor vagy fűszerek.

Rakott recept a sajt a sütőben

Főzési idő: 50 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 147 kcal.

Ez egy ízletes és egyszerű étel, amely nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is fellebbezni fog, és nagyon egyszerűen főzik, és minimális mennyiségű összetevőt igényel.

Szükségünk lesz:

  • 1 gyökérzöldség;
  • 200 ml húsleves (alkalmas csirke és zöldség);
  • 50 g sajtot (körülbelül 50% zsírtartalmú);
  • 120 ml krém;
  • 1 teáskanál liszt;
  • só és fűszerek ízlés szerint.
  1. A fehérrépa egy kis sós vízben van előfőzve - a gyökérnek lágynak kell lennie (a legjobb, ha apró darabokra vágjuk).
  2. A darabokat formázzuk, és liberálisan megszórjuk a sajttal.
  3. Ezután készítsük el a mártást: vegyük a húslevest, adjunk hozzá lisztet és tejszínt, alaposan keverjük össze mindent.
  4. Adjunk hozzá a konténerhez a fehérrépa.
  5. A kemencében fél órán keresztül 180 fokban sütjük (aranyhéj alakuljon ki).

Desszerthez: édes és egészséges lekvár

Főzési idő: 60 perc.

Kalória / 100 g: 360 kcal.

Mivel a fehérrépa sok hasznos nyomelemet tartalmaz, az abból készített ételek hihetetlenül hasznosak lesznek. A lekvár készítéséhez olyan összetevőkre lesz szükségünk, mint:

  • 1 átlagos fehérrépa;
  • a víz;
  • 200 ml méz;
  • fűszeres fűszerek.

A lekvár meglehetősen egyszerű:

  1. Tisztítjuk a bőr gyökerét, mossuk, több részre vágjuk.
  2. A testet áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget: először hideg, sós vízben, majd melegben.
  3. Elaludt a gyökér szeleteket egy tartályban, öntsük a mézes keveréket (víz és méz aránya 4: 1). A fő dolog az, hogy teljesen fedjük le a folyékony darabokat.
  4. Tedd egy kis tűzre és főzzük a serpenyőt. A keveréket háromszor kell forralni.
  5. Öntsük a szirupot egy külön tartályba, és a gyökérnövényt egy másik serpenyőbe helyezzük.
  6. Töltse fel tiszta mézet, hogy a gyökérmagot három ujj magasságába fedje.
  7. Forraljuk fel és folytassuk a munkadarab megőrzését.

Annak érdekében, hogy az étel még érdekesebb ízű és ízesebb legyen, minden réteget fűszeres fűszerekkel, például gyömbérrel, vaníliaval, szegfűszeggel kell borítani.

Gyengéd növényi pörkölt

Főzési idő: 90 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 158 kcal.

Ha szereted a pörköltet, akkor a fehérrépa hozzáadásával az étel ízlésesebbé válik. Szükségünk lesz a következő összetevőkre:

  • 500 g fehérrépa;
  • 1 kg burgonya;
  • 400 gramm káposzta;
  • 1 hagymát;
  • 2 paradicsom vagy 5 evőkanál. paradicsompüré;
  • 1 sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 400 gramm hús (nem használhatja, ha sovány edényt szeretne kapni);
  • fűszerek.

Egy ilyen pörkölt főzés nagyon egyszerű: minden zöldséget meg kell húzni és öblíteni, apróra vágni (a fehérrépa a keserűség eltávolításához, forró vízzel előfújva).

Amikor húsokat, sertés- vagy marhahúsokat főzünk, először vágjuk le, és mindkét oldalon serpenyőben sült, amíg aranybarna lesz.

Öntse az összes összetevőt az üstbe, paradicsomos paszta keverékével, fokhagymával, sóval és fűszerekkel, fedjük le, és fedjük le és pároljuk 50-60 percig.

Lean fehérrépa

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g: 45 kcal.

Az ismerős vinaigrettet csípősebb és fűszeresebbé teheti, ha hozzáadunk egy kis fehérrépát.

Az összetevők a következők:

  • 1 cukorrépa;
  • 1-2 fehérrépa;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 burgonya;
  • 1 hagymát (lehetőleg piros fajtát);
  • 1 edény borsó;
  • 100-150 g savanyú káposzta.
  • 100 ml finomítatlan növényi olajat;
  • 1-2 teáskanál ecet;
  • kapor, más zöldek;
  • 2 evőkanál só és cukor.
  1. Először főzzük a zöldségeket, és különböző serpenyőkben: egyrészt burgonyával, másrészt a fehérrépa répával. Ne felejtsük el a zöldséget sózni. A harmadik serpenyőben állítsa be a cukorrépa pörköltet.
  2. Miközben a zöldségeket főzik, vágjuk a hagymát, a kaporot és a káposztát. Is, amint kész vágott apróra vágott zöldségek. Öntsük a céklát növényi olajjal, adjunk hozzá ecetet minden egyéb összetevőhöz.
  3. Nagy tárolóedényben az összes összetevőt áthelyezzük, borsót, kaporot adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk.

Ez minden! Finom, tápláló gyors étel kész!

Néhány egyszerű tipp

A következő tippek minden bizonnyal segítenek a fehérrépa ételek finomabbá tételében:

  1. Ha kissé le akarja csökkenteni a főtt saláta „élességét”, akkor a gyökeret kicsit meg kell forralni: így enyhíti az ízt, de ugyanakkor maga a fehérrépa sem lesz puha.
  2. Ne adjunk túl sok citromlét vagy ecetet az edényhez, mivel ebben az esetben az elkészített termék túl savanyú lesz.
  3. A fehérrépa leveleit nem szabad eldobni: mossa le, szárítsa meg és fagyassza le őket, hogy később használhassa őket, például a szokásos zöldek helyett.
  4. Ha a gyökér túl éles, a főzés előtt három órán át tegye a fehérrépát a fagyasztóba.
  5. Gyermekek étkezésekor jobb, ha sütjük a gyökérnövényt, mivel ebben az esetben édesebb és lágyabb lesz.

Mint látható, a különféle ételeket lehet készíteni a fehérrépából: saláták, első és második, lekvár.

http://nektarin.su/recept/produkti/blyuda-iz-repy.html

Elfelejtett ételeket a fehérrépa. A legjobb receptek

Volt idő, amikor főtt burgonya és zabkása főtt fehérrépa volt Oroszországban, párolt, készítette a gaszót és a vajat, rajta sült süteményeket, töltött libákat és kacsákat, savanyú és sózott fehérrépát készítettek télen, evett gyökérzöldségeket és fiatal leveleket salátaként.

Volt idő, amikor főtt burgonya és zabkása főtt fehérrépa volt Oroszországban, párolt, készítette a gaszót és a vajat, rajta sült süteményeket, töltött libákat és kacsákat, savanyú és sózott fehérrépát készítettek télen, evett gyökérzöldségeket és fiatal leveleket salátaként.

1. Saláta fehérrépából és / vagy borsóból.

Mossuk meg a fehérrépát, és / vagy a paprikát, a sárgarépát (1 db.), Hámozzuk meg és reszeltük a durva reszel. Apróra vágott zöld hagyma, petrezselyem, koriander (1-2 evőkanál). Minden keverjük össze, sózzuk és szezonozzuk növényi olajjal vagy majonézzel.

2. Chowder chowder.

A 19. századig a „leves” szót szinte soha nem tapasztalták a főzés során, de a pörköltek méltó helyet foglaltak el az orosz konyhában. Stew nevű edényt hívott, melynek többségét folyadék tölti be - gassó, tej, hús, hal, gomba vagy zöldségleves. A pörkölt zöldségek csak árnyékot adnak, és semmiképpen sem szakítják meg a pörkölt fő összetevő ízét.

Öntsünk 1,5 liter hideg vizet egy nagy serpenyőbe, sóba és forraljuk fel. Csiszoljuk a hagymát, vágjuk le a fehérrépát kockákra. Amikor a víz felforralja, adjunk hozzá zöldségeket a pothoz, és főzzük, amíg a fehérrépa könnyedén áttört egy késsel. 10 perccel a készenlét előtt illatos borsot, szegfűszeget és apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. 2-3 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott kaporot és petrezselymet, öntsük fel a levest a levesre, és azonnal tálaljuk.

Összetevők: víz - 1,5 l, fehérrépa - 5-6 db, hagyma - 1 db, borsóbors - 2 db, szegfűszeg - 2 db, fekete borsó - 4 db, öböl levél - 2 db.., petrezselyem - 1 evőkanál. kanál, kapor - 1 evőkanál. kanál, fokhagyma - 2 szegfűszeg.

3. Repnik vagy repnika - egy étel reszelt fehérrépa-val.

V. Dahl receptje: „A főtt vagy párolt répát gyúrják, malátával összekeverik, néha zabpehellyel, vízzel öntik és egy orosz kemencében egy fedél alá helyezik.

A maláta a gabonaszemek, főként az árpa szemek mesterséges csírázásának eredménye. A zabpehely zabból vagy árpából készült liszt, amelyet előre párolt, szárított, pörkölt, hámozott és zúzott.

4. Modern repnik kölesvel egy potban.

Répa, tiszta, kockákra vágva. Keverjük össze köles, tegyük egy edénybe, sót és cukrot ízlés szerint, adjunk hozzá vajat. Töltsön forró vizet vagy forró tejet. Zárja le a fedelet és egy előmelegített kemencében mérsékelt üzemmódban, amikor a folyadék felszívódik, kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy még fél óráig hagyjon el.

5. Gombával töltött fehérrépa.

Recept V.A. Levshina, „Orosz Cookhouse”, 1816: „A fehérrépa forró hamu sütésével, a bőrből hámolva és a közepén üreges. Főtt fehér gomba, apróra vágva, szerecsendióval, szendvicsekkel, vajjal törölve, és töltse fel a fehérrépát. A mák tejét nedvesítsük, tedd egy serpenyőben, és fedjük le, sütjük a sütőben.

6. Töltött fehérrépa - egy modern recept.

Tisztítsuk meg a fehérrépát, a sót és forraljuk fel, amíg főzünk. Drain, vágja 1 cm-es tetejét a fehérrépa és kivonja a húst egy teáskanál, próbáld meg ne sértse meg a széleit.

Forraljunk fel egy keményen főtt tojást és vágjuk le. Főzzük a gombát, apróra vágjuk és hagymával sütjük, amíg aranybarna lesz. Keverjük össze tojással és apróra vágott zöldekkel, töltsük fel a fehérrépát, zárjuk le a vágott felsőrészeket. Helyezzük a fehérrépát egy sütőedénybe, adjunk hozzá 1-2 cm-es vizet, és főzzük a sütőben.

Összetevők: fehérrépa - 6 db., Fehér gomba - 300 g, hagyma - 50 g, vaj - 50 g, tojás - 1 db, petrezselyem vagy kapor - 10 g, só, bors - ízlés szerint.

A töltelékrépa lehet hús, zöldség és akár gyümölcs.

7. Gratin a fehérrépa.

A fehérrépa mossa és tisztítsa meg, vékonyra vágja. Finom apróra vágjuk a fokhagymát. A sajtot durva reszelővel reszeljük.

Egy kis serpenyőben, alacsony hőmérsékleten, olvassa el a vajat. Rétegréteget terítettünk rajta - egy sajtréteget, egy zöld réteget. Töltsön be egy kis mennyiségű tejszínt és húsleveset, sót és borsot, adjon hozzá fokhagymát. Folytatjuk a rétegek felváltását addig, amíg az összetevők elfogynak. A serpenyő tartalma lassan forralni kezd.

Tedd a serpenyőt a sütőbe, 180 fokig melegítsük, és kb. 20 percig sütjük, amíg aranybarna lesz. Melegen tálaljuk.

Összetevők: fehérrépa - 4 db, fokhagyma - 4 szegfűszeg, sajt - 100 g, vaj - 4 evőkanál. kanál, csirke húsleves - 100 ml, krém - 100 ml, gyógynövények, só, bors - ízlés szerint

8. Sült fehérrépa.

A fehérrépa egy serpenyőben sült olajban, mint a burgonya. Gazdag ízt adjon hozzá gombák és hagyma. A gombát előfőzött, hűtött, csíkokra vágjuk. A fehérrépa kockákra vágva. Sütjük meg a fehérrépát, amíg puha és aranybarna, hozzáadunk hagymát, majd gombával egy perc alatt. Minden só és bors ízlés szerint. Meleg szolgált.

9. A fehérrépa.

A fehérrépa apróra vágott, serpenyőben, vízzel, sóval, forraljuk, amíg puha. A levest leengedik, hozzáadjuk a vajat és a meleg tejet, keverjük össze egy keverővel.

10. A fehérrépával töltött csirke / kacsa.

A fehérrépa szelet egy serpenyőben sült olajban, sóban és borsban. Töltött csirke / kacsa. Sütjük a sütőben, amíg főtt.

11. Kandírozott fehérrépa.

Egy üvegben rétegek vékony szelet fehérrépa. Az egyes rétegeket mézzel zsírozza. Tegyük a tégelyet egy hűvös helyre egy napra, majd tedd a hűtőbe.

12. A fehérrépa.

A gyökérzöldségeket meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni és 1-2 napig szárítani, papírzacskóban tárolni. Természetesen a fehérrépa kicsit hasonlít a burgonya chipsre, de nem sok előnye van belőle, és nem lehet nehezebb leállítani a féreg. Megpróbálom megszáradni a sütőben.

13. Sós fehérrépa.

N. Osipov receptje, „Az öreg orosz úrnő, a kulcs nő és a szakács”, 1790: „hámozza a bőrt a fehérrépából, vékony pelyhekbe aprítja, ezt a réteget kádba helyezi, sóval és köményrel öntsük, és addig folytassuk, amíg míg a kád nem tele van. Miután elöntötte a vizet, hogy fedezze a felső réteget. Az emeleten káposztaleveleket helyeztek, és egy tiszta rongyot borítanak egy kört, majd egy kőt, és helyezzük a pincébe.

Az ilyen fehérrépa különböző első tanfolyamokkal, pl.

14. Fermentált fehérrépa.

Erősítéskor a levet sóval, valamint mustárral és illóolajokkal eltávolítják a fehérrépa sejtekből, ezért a fehérrépa egyedülálló ízű. Ez annak köszönhető, hogy a fehérrépa mustárolaj tartalma éles ízű és szagú.

Nos, mossa meg a fehérrépát és a sárgarépát hideg víz alatt, vágja le a farkát. A sárgarépát hámozzuk, ne vágjuk le a fehérrépát. Ha a fehérrépa nagyon nagy, vágja félbe vagy 4 részre. Készítse elő a sóoldatot, forró vizet sóval. Hagyja lehűlni a sóoldatot. Helyezzünk egy fehérrépát és egy sárgarépát több sorba egy hordóban vagy más tartályban, amelyek között piros paprika kerül. Öntsük a hordó tartalmát az előkészített sóoldattal úgy, hogy teljesen lefedje a fehérrépát és a sárgarépát. Ha egy fehérrépa felugrik, tegyen rá terhelést. Tegye a hordót sötét hűvös helyre. 45 nap elteltével a pácolt fehérrépa készen áll a fogyasztásra. A fehérrépait sóoldatban kell tárolni, de egy kisebb tartályba vagy üvegbe helyezhető, sóoldatot adva. Használat előtt mossuk meg a fehérrépát, a héjat és a szeletet sárgarépával.

Összetevők: egyenlő mennyiségben fehérrépa és sárgarépa, piros paprika - ízlés szerint. Sóoldat - 1 liter vízhez 60 g sót.

http://econet.ru/articles/93917-zabytye-blyuda-iz-repy-luchshie-retsepty

Ropogós ételek: Receptek fotókkal

Párolt fehérrépa a modern körülmények között

Elég, ha a következő összetevőket helyezzük a sütőhüvelybe:

A fehérrépa tiszta, körbe vágva, melyet egy hüvelybe helyezünk a sütéshez, adjunk hozzá vizet és sót. Melegítsük a sütőt 160-180 fokra, és tegyük fél órára a hüvely tartalmát. Ugyanez lehet egy edényben sült, ha valaki úgy érzi, a különbség ezekben a sütési módokban.

Amikor a gőzölgő fehérrépa készen áll, el kell döntenie, hogyan kell enni. Fokhagyma, hagyma, mustár, zöldek hozzáadhatók a fehérrépához, és egy jó salátát kapsz, ha csak a párolt fehérrépát helyezed egy kenyérre, lesz egy sovány szendvics, és a fehérrépa is jó. Röviden, megteheti, hogy különböző módon, meg kell kísérleteznie.

Répa pörkölt

Érdemes megjegyezni, hogy Oroszországban voltak olyan idők, amikor a fehérrépa volt a fő zöldség. A húsleves és a zabkása főzésére, pároltra, gomba és vaj készítésére, sült pitéire, libákkal és kacsákkal töltött fehérrépaival, savanyú és télre sózott, csak a gyökereket és a fiatal leveleket salátaként evették.

Aztán burgonyát hoztak Oroszországba, ami végül az ország főbb zöldségévé vált.

A fehérrépa értéke az árnyékba került, és sok étel alapjait elfelejtették. Az egyik a chowder leves, itt egy egyszerű recept.

összetevők:

  • víz - 1,5 l,
  • fehérrépa - 5-6 db.
  • Hagyma - 1 db.,
  • borsszegfűszeg - 2 db.
  • szegfű - 2 db.
  • fekete bors - 4 db.
  • babérlevél - 2 db.
  • petrezselyem - 1 evőkanál. kanál,
  • kapor - 1 evőkanál. kanál,
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sóba és forraljuk fel. A fehérrépa kockákra vágja, vágja a hagymát, forró vízbe dobja. Főzzük, amíg a fehérrépa könnyedén áttörhető egy késsel. Ezután adjuk hozzá a pörkölt szegfűborsot, szegfűszeget és apróra vágott fokhagymát. 7-8 perc múlva a serpenyőben és a dovarit-ban legfeljebb három percig apróra vágott kapros és petrezselymet. Most töltsük fel a levest a lemezekre, és azonnal tálaljuk.

Ropogós szelet

összetevők:

  • fehérrépa (500 g);
  • búza kenyér (200 g);
  • tej (125 g);
  • növényi olaj (3 evőkanál);
  • sertéshús (100 g);
  • csirke tojás (2 db);
  • hagymás hagyma (2 db);
  • liszt vagy kenyér morzsa (szükség szerint);
  • só (ízlés szerint)..

Forraljuk fel a fehérrépát a puhaságra és gyúrjuk a burgonyapürével, adjunk hozzá kenyeret, adjunk hozzá forró tejet a készítményhez. Keverjük össze és kalapáljuk a tojásokat. A hagymát sütjük, apróra vágott szalonnával és hagymával töltsük. A kompozíció ismét jól összekeveredik, utána a pogácsákat faraghatja.

Rántott hamburgerek lisztben vagy zsemlemorzsában, majd teljesen serpenyőben, vagy enyhén sültek, pörköltek a sütőben.

Pácolt fehérrépa

A fehérrépa só hatására erjesztve mustárt és illóolajokat termel a gyümölcslében. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a pácolt fehérrépa egyedülálló ízű.

összetevők:

  • fehérrépa és sárgarépa (egyenlő arányban);
  • piros paprika (ízlés szerint);
  • sóoldat (1 liter víz 60 g só).

Alaposan mossa le a sárgarépát és a fehérrépát hideg vízben, vágja le a farokot, tisztítsa meg a sárgarépát, nem kell tisztítani a fehérrépát, de csak két vagy négy részre vágja őket. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a sóoldatot, majd hagyjuk kihűlni.

Készítsen megfelelő edényt. Tedd be a fehérrépát és a sárgarépát több rétegbe, amelyek közé piros paprika helyezése. Öntsük a tartály tartalmát sóoldattal úgy, hogy teljesen lefedje.

Tegye az elnyomást, és tegye a tartályt hűvös, sötét helyre. Egy és fél hónap múlva pácolt fehérrépa lesz kész. Emlékeztetni kell arra, hogy sóoldatban kell tárolni, míg a fehérrépát egy kisebb tartályba lehet helyezni, de ismét sós vízzel fedjük le.

Répa edények gomba

Ez a recept fehérrépát használ, mint egy természetes edényt sütéshez.

összetevők:

  • erdei gombák (300 g);
  • hagyma (2 db);
  • napraforgóolaj (30 ml);
  • fűszeres paradicsomszósz (125 ml);
  • só és fűszerek (ízlés szerint).

Forraljuk a fehérrépát egy kanál segítségével, távolítsuk el a belső húst, hagyjuk a falakat ebben a természetes edényben, 1,5-2 cm vastag. A húst azonban nem dobják el. A fehérrépa mennyisége függ a gyümölcs méretétől, ezért ki kell számítani, hogy az egész töltelék beleférjen.

Mossuk le és tisztítsuk meg a gombát, apróra vágjuk, keverjük össze apróra vágott hagymával. Küldje el a masszát a serpenyőbe, fűszerekkel töltse fel, várjon, amíg a folyadék ki nem forralódik, és a gombák enyhén pirítottak.

A kapott pörkölt keverék apróra vágott répacsípővel töltött, és ezeket a tartalmakat természetes mákos edényekkel töltik. Öntsük a tartalmat a paradicsomszósz tetejére és sütjük a sütőben 190-200 fokon egy órán keresztül. Jobb, ha a fazekak fóliával vannak borítva.

By the way, paradicsomszósz, ebben az edényben helyettesíthető egy másik, például tejföllel. Minden attól függ, hogy milyen a személyes ízlés.

Fehérrépa aszalt szilva

Recept az édes kategóriából. Gyermekek számára, akik gondoskodnak arról, hogy a szülők a tápanyagokat a testbe juttassák.

összetevők:

  • fehérrépa (1 kg);
  • liszt (30 g);
  • vaj (30 g);
  • tej (300 ml);
  • aszalt szilva (200 g);
  • cukor (30 g).

A fehérrépa darabokra vágva és forrásban lévő vízben forralva 5 percig. Ezzel párhuzamosan mosson szilvát és mentes köveket. Forraljuk aszalt szilvákat és ürítsük le egy szűrőedényben.

Készítsünk tejjelet. A lisztet a vajban sütjük, adjuk hozzá a forró tejet, és forraljuk fel. Adjunk hozzá csipet és aszalt szilvát, majd kb. 5 percig főzzük. Kiderült, hogy nagyon finom!

A fehérrépa hússal, lassú tűzhelyen

Mint más zöldségek, megtanulták, hogyan kell főzni egy fehérrépát nemcsak egy orosz tűzhelyben, hanem egy lassú tűzhelyben is. ott gyorsan kiderül. Itt van az egyik recept.

összetevők:

  • fehérrépa (1 db);
  • darált marhahús;
  • csirke tojás (1 db);
  • hagyma (1 db);
  • kemény sajt (100 g);
  • só és fűszerek (ízlés szerint).

Tisztítsa meg a bőrt a fehérrépairól egy vékony és éles késsel, kapcsolja be a lassú tűzhelyet leves üzemmódban, forralja a fehérrépát vízben kis mennyiségű sóval. Amint a villát a gyökér készenlétének ellenőrzése során már nem fog nagy ellenállásnak érezni, befejezze a főzést és távolítsa el a fehérrépa magját.

A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk, keverjük össze a tojással, darált hússal, sóval és alaposan keverjük össze. Töltsük meg a tölteléket a fehérrépa tálba, öntsünk egy kis olajat a lassú tűzhely tartályába, tedd bele a töltött fehérrépát, kapcsold be a „sütés” módot és főzzük egy órát.

Körülbelül 45 percig megszórjuk reszelt sajttal.

Répa gratin rakott

összetevők:

  • fehérrépa (800 g);
  • krém (300 ml);
  • félszáraz almabor (100 ml);
  • Parmezán sajt (25 g);
  • Dijon mustár (1 evőkanál);
  • só, fekete bors (ízlés szerint).

Finom apróra vágjuk a fehérrépát, tedd egy bakeware-ba, fedjük le a fűszeres folyadékkal, amíg teljesen meg nem mártjuk és megszórjuk reszelt sajttal. Sütjük a sütőben 40-45 percig 190 fokos hőmérsékleten. Ez idő alatt a fehérrépa arany lesz, és készen áll.

Az edényt hús vagy baromfi melléktálaként lehet használni.

Fiatal répa pörkölt szalonnával

összetevők:

  • füstölt szalonna (6 szelet);
  • fehérrépa (0,5 kg);
  • vaj (25 g);
  • olívaolaj (1 evőkanál);
  • egy citromlé;
  • friss petrezselyem, apróra vágva (3 evőkanál. l.);
  • só, bors (ízlés szerint).

Egy nagy serpenyőben, amíg arany, ropogós, sütjük meg a szalonnát olívaolajban közepes hővel. A fehérrépa egy serpenyőben megsütjük vajjal vajjal 4-5 percig. Ez idő alatt arany színű lesz.

Ezután hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, 2 evőkanál. petrezselyem, citromlé, só, bors, csökkenti a hőt és párolja a masszát puha fehérrépa. Adjunk hozzá szalonnát, ha szükséges, sót és borsot, 1 percig keverjük, majd a fennmaradó petrezselyemmel tálaljuk.

Párolt répa mustárral

összetevők:

  • fehérrépa (500 g kis vagy közepes gyökérzöldség);
  • gyöngyhagyma (2 db);
  • vaj (25 g);
  • mustárpor (2 evőkanál);
  • zöldségleves (200 ml);
  • friss apróra vágott petrezselyem (2 evőkanál);
  • só, bors (ízlés szerint).

Vágjuk le a fehérrépát szeletekre, fél centiméter vastag, hagymával sütjük 10 percig. Adjuk hozzá a mustárport, a húsleveset, a petrezselymet, a sót és a borsot az edényhez, forraljuk fel, fedjük le és főzzük kb. 45 percig.

Répa, burgonya és zeller püré

Ebben az edényben a burgonya nem egy fehérrépa antagonista, miután egyszer elhúzta a növényi talapzatból, hanem éppen ellenkezőleg, organikusan kiegészíti ízét.

összetevők:

  • fehérrépa (2 db);
  • zellergyökér (1 db közepes méretű);
  • burgonya (2 db);
  • tej (200 ml);
  • vaj (25 g);
  • babérlevél (1 db);
  • só, bors (ízlés szerint).

Minden zöldség apró kockákra vágva, egy serpenyőbe helyezve, babérlevél, tej, öntsünk forró vizet, hogy a zöldségeket kissé lefedje, hozzáadjon sót, és forraljuk kb.

Töltse le a folyadékot egy másik edényben, távolítsa el az öböllevelet, adjon hozzá sót és borsot a masszához, majd szükség esetén hozza hozzá a folyadékot, amelyben a zöldségeket párolták.

Répa és sárgarépa saláta

A fehérrépa jó és hasznosabb hőkezelés nélkül. Például az íze jól érzi magát a sárgarépa ízével, és alapjain különböző salátákat készíthet.

összetevők:

  • fehérrépa (2 közepes gyökérzöldség);
  • sárgarépa (1 db);
  • növényi olaj;
  • fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

A fehérrépát meg kell tisztítani és apró csíkokra vágni, sárgarépát reszelt durva reszel, saláta tálba keverni, sót, borsot, apróra vágott zöldeket, növényi olajat adni és mindent összekeverni. Készen áll egy csodálatos, vitaminban gazdag salátára.

Répa és bogyós saláta

A friss fehérrépa is használható bogyós salátákban, ahol kellemes a méz hozzáadása, ami szintén jól megy a fehérrépa.

összetevők:

  • fehérrépa (2-3 db közepes méretű);
  • ribizli vagy áfonya (0,5 evőkanál);
  • méz (1 evőkanál).

A fehérrépát hámozzuk, apróra vágjuk a szalmákat, a bogyókat egy villával olvassuk össze, hogy a lé adódjon, keverjük össze a bogyókat a fehérrépával és öntjük a mézet. Ezt a salátát desszertként szolgálják fel.

Répa cukorka

Vágjuk le a fehérrépát vékony szeletekre, fektessük egy edénybe rétegekbe, 24 órán át hígítsuk el a méz minden rétegét, majd tegyük a hűtőszekrénybe.

Répa chips

Megtisztíthatja a fehérrépát, vékony szeletekre vághatja, amit 2-3 napig száríthat, kísérletezhet a szárítással a kemencében, majd tegye azt egy papírzacskóba, ahol tárolja.

A burgonya chips valószínűleg ízletesebb, de használatuk szempontjából a fehérrépa a forgácsból nem áll.

Kapcsolódó cikkek:

A Fish pie egy sokoldalú étel, amely tökéletes, mint egy bőséges vacsora, valamint az ünnepi bankett egyik étele. Szakács tökéletes...

Édes karácsonyi sütemények és forró tea vagy kávé - mi mást álmodhat egy fagyos téli estén. Karácsonyi torta...

A játék szeletekben vagy egészben főzhető. Az egész főzött fácán, fürj, nyúl, kacsa lehet. Ebben az esetben a játékot pácolni kell, és...

http://www.chefmarket.ru/blog/bljuda-iz-repy-recepty-s-foto/

25 a legszebb recept a fehérrépa

A burgonya megjelenése előtt a fehérrépa Oroszország egyik fő étele volt. Főtt, sült, töltött, sült. A fehérrépa könnyen felszívódik a szervezetben, ezért étrend és bébiétel. A gyökérnövény A, B1, C vitaminokban, kalciumban, borostyánkősavban gazdag, és a hosszú távú tárolás során megőrzi tulajdonságait.

saláták

A ropogós saláták kiválóak lesznek a főételhez, és hasznosak azoknak, akik az étrendet követik.

Répa saláta tejföllel

  • 180 g fehérrépa;
  • 100 gramm sajtot;
  • 120 g tejföllel;
  • 60 gramm saláta levelek;
  • zöldek;
  • Só ízlés szerint.

Minden vágott vékony szeletekre vagy rostra, só, adjunk fel fele tejföllel, keverjük össze, tegyünk egy lemezt, öntsük a maradék tejföllel, meghintjük kapros (petrezselyem).

Apple saláta

  • 125 gramm fehérrépa és alma;
  • 150 g tejföllel;
  • 60 gramm zöldborsó és sárgarépa;
  • 40 gramm saláta levelek;
  • Só ízlés szerint.

A fehérrépa, a sárgarépa és az alma vékony szeletekre vágva, keverjük össze, töltsük fel a tejföllel, töltsünk egy lemezt, öntsük a maradék tejföllel, meghintjük zöldborsóval, díszítsük saláta levelekkel.

Nyers zöldség saláta

  • 100 gramm sárgarépát és fehérrépát;
  • 40 gramm zeller és saláta;
  • 120 gramm paradicsom;
  • 100 gramm uborka;
  • 80 gramm pácolt káposzta;
  • 150 gramm majonéz;
  • Só és cukor ízlés szerint;
  • Greens.

Sárgarépa, fehérrépa, zellergyökér, vékony csíkokra vágva, savanyú káposzta salátával, sóval, majonézzel keverve, cukor hozzáadásával. Tegyünk egy diát egy saláta tálba, körítve friss uborka, paradicsom, saláta levelek.

Nyári saláta

  • 100 gramm fehérrépa, burgonya, káposzta, sárgarépa;
  • 150 gramm friss uborka és retek;
  • 50 gramm zöld hagyma és saláta;
  • 120 gramm főtt tojást;
  • 150 gramm majonéz;
  • Só, bors ízlés szerint.

A fehérrépa, a burgonya, a sárgarépa és a főtt tojás. Szeletelt salátát helyezzünk egy saláta tál közepére, zöldség körülötte: uborka, retek, főtt burgonya, sárgarépa, fehérrépa, szeletekre szeletelve, mogyoróhagyma és spárga. A közepén a saláta feküdt köröket főtt tojás, díszítik saláta levelek. Étkezés előtt só és bors zöldség. Öntsön majonézet a saláta köré a hegyen, megszórjuk zöldekkel.

Hússaláta

  • 150 gramm kész hús;
  • 100 gramm burgonya, fehérrépa, uborka;
  • 50 gramm salátát;
  • 2 tojás;
  • 100 gramm majonéz.

Burgonya, fehérrépa, tojás forró, héj, szeletekre vágva. Szeletekre vágva hús, uborka, saláta. Minden termék keveréke, majonézzel ízesítve.

Első tanfolyamok

Az ilyen ételek alkalmasak egy bőséges ebédre és bébiételre.

Parasztleves

  • 150 gramm káposzta, burgonya, fehérrépa;
  • 50 gramm sárgarépát;
  • Egy paradicsom;
  • 50 gramm vaj és tejföllel;
  • 1 közepes hagyma;
  • 1 petrezselyemgyökér;
  • zöldek;
  • Só ízlés szerint.

A petrezselyemgyökér szeletekre vágva, káposzta, burgonya, fehérrépa és hagymával vágva. A gyökér és a paradicsom masszírozása. Forraljuk a burgonyát és a fehérrépát 15 percig, keverjük össze pirított paradicsommal és petrezselymes gyökérrel, forraljuk 5 percig. Sóval. Tálaljuk tejföllel és apróra vágott zöldekkel.

Zöldségleves gombás húslevesben

  • 200 gramm burgonya és fehérrépa;
  • 100 gramm sárgarépa, zöldborsó, éretlen bab;
  • 2 közepes paradicsom;
  • 15 gramm sertészsír;
  • 400 gramm gomba húsleves;
  • sertés;
  • 1 petrezselyemgyökér;
  • Só ízlés szerint;
  • Greens.

Hagyma, sárgarépa, petrezselyem, vágott csíkokra, spasserovat zsírra, burgonya és fehérrépa csíkokra vágva, paradicsom - szeletek. Adjuk hozzá a húst, a burgonyát, a fehérrépát és a babot a kész gombahúshoz, főzzük 20-25 percig, adjuk hozzá a zöldborsót, hagyjuk forralni még 10 percig, öntsük ki a barnított zöldségeket, paradicsomot és forraljuk fel. Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Tök leves

  • 2 hámozott közepes fehérrépa;
  • 750 gramm tök;
  • 2 édes alma, gyöngyhagyma és hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 édeskömény gyökér;
  • Zsálya, olívaolaj, zöldségleves;
  • Rizs gabona;
  • Só, bors ízlés szerint.

Tök, alma és fehérrépa apró kockákra vágva. Hagyma, édeskömény, mogyoróhagyma hagyma - félgyűrű, fokhagyma - szirmok. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és először sütjük meg a hagymát, majd hozzáadjuk a gyöngyhagyma, majd az édeskömény és a fokhagyma. Néhány perccel később hozzáadjuk a fehérrépát és a tököt. Ezután adjuk hozzá az almákat és a zsálya leveleit, és hagyjuk 5 percig főzzük. Az idő végén háromnegyedre öntsük a húsleveset, adjunk hozzá rizset és hagyjuk 20 percig pörkölni. Ezután kapja meg az összes zöldséget és megöl egy keverőben, mielőtt eltávolítaná a zsálya leveleket. Só, bors.

Növényi okroshka

  • 1,5 liter kenyér kvass;
  • 200 gramm burgonya, fehérrépa és sárgarépa;
  • 1 közepes uborka és hagyma;
  • 2 tojás;
  • retek;
  • Tejföl vagy majonéz 40%;
  • zöldek;
  • Só, mustár ízlés szerint.

Forraljuk fel a burgonyát héjban, hűtsük le és hámozzuk. Külön tisztítsa meg és főzze a fehérrépát, a sárgarépát és a tojást. A burgonya, a sárgarépa és a fehérrépa apró darabokra vágva. Foszlány hagyma, só és őröljük, amíg a lé megjelenik. Vágjuk fel a tojásokat, és keverjük össze tejföllel, gyógynövényekkel és mustárral. Keverjük össze az összes összetevőt, keverjük össze és öntsünk kvassot. Só ízlés szerint.

ribollita

  • 2 közepes fehérrépa;
  • 400 gramm paradicsom a saját gyümölcslében;
  • 300 gramm fiatal káposzta;
  • 200 gramm héj nélküli kenyér;
  • 250 gramm babot és spárga;
  • 2 db közepes sárgarépát és hagymát;
  • 3 zeller;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 100 gramm olívaolajat;
  • Provence-i gyógynövények, só ízlés szerint.

Áztassa a babot 12 órán át, majd forralja fel és ürítse ki a víz felét. Répa, zeller, kockára vágott sárgarépa, fokhagymás tányér. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük és pároljuk a zöldségeket 20 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, gyógynövényeket és főzzük még 5 percig. Adjunk hozzá babot vízzel, forraljuk fel. Káposzta és kenyér vágott és elaludt a serpenyőben. Forraljuk. Ha a leves túl vastag, forró vizet kell adni és fél órát főzni. Sóval.

Második tanfolyamok

Ilyen ropogós ételek nagyszerűek egy ünnepi asztalra és egy családi vacsorára.

A fehérrépa tejföllel főtt

  • 400 gramm fehérrépa;
  • 250 g tejföllel;
  • zöldek;
  • Só, bors ízlés szerint.

A fehérrépa tiszta, és sós vízben főzzük, amíg készen áll, tedd egy tányérra, öntsük a tejföllel a tetejére, megszórjuk borssal és apróra vágott zöldekkel.

Fehérrépa tejszósszal

  • 400 gramm fehérrépa;
  • 80 gramm olajat;
  • Egy hagyma;
  • Egy kanál liszttel;
  • Egy pohár tej vagy tejszín;
  • Só ízlés szerint.

Forraljuk meg a hámozott fehérrépát, vágjuk szeletekre. A mártással megpirítjuk a vajra vágott hagymát vajban, addig adjunk hozzá egy kanál lisztet, sütjük meg a lisztet 3-4 percig, öntsünk egy pohár tejet, hagyjuk forralni, folyamatosan pár percig keverjük, adjuk hozzá a fehérrépát, sózzuk. Pároljuk 10 percig.

A fehérrépa csirke húslevesben

  • 400 gramm fehérrépa;
  • 200 gramm sárgarépát;
  • 150 gramm hagymát;
  • 125 gramm olívaolajat;
  • 500 gramm csirke húsleves;
  • 500 gramm friss csontmentes hal;
  • Só, bors ízlés szerint.

A hagymát kockákra vágjuk, vajban sárgásbarna színűre sütjük, sárgarépát adunk hozzá egy durva reszel, majd további 3 percig sütjük. Fry tisztítsa meg és vágja fel a fehérrépa zöldséges zöldségekkel 4 percig, adjon hozzá húsleves, adjon hozzá halat, és főzzön, amíg kész.

Répa pörkölt mártásban

  • 200 gramm fehérrépa;
  • 15 gramm vaj;
  • 70 gramm húsleves;
  • 5 gramm cukor;
  • Só ízlés szerint.
  • A mártáshoz:
  • 150 gramm húsleves;
  • 50 gramm vaj és liszt;
  • Só ízlés szerint.

A fehérrépa darabokra vágva, vajban megsütjük, öntsük húslevest, főzzük alacsony hőmérsékleten 10 percig. A mártáshoz sütjük meg a lisztet vajjal, adjunk hozzá húsleveset, főzzük lassan forraljuk 15-20 percig. Keverjük össze a fehérrépa mártással és a cukorral és a sóval.

Hús, fehérrépa és sárgarépa

  • 700 gramm birka;
  • 4 nagy hagyma;
  • 1 kis sárgarépa;
  • 250 gramm fehérrépa;
  • 100 g vaj;
  • 150 gramm zsírfarkú vagy napraforgóolajat;
  • 30 gramm bazsalikom;
  • Egy fej fokhagyma;
  • Öböl levél;
  • Só, bors ízlés szerint.

Vágjuk az elkészített húst kis darabokra. Jobb, ha elveszed a bordákat. A zsíros farok vagy növényi olajban sütjük, vastagfalú edénybe tesszük, apróra vágott hagymával, borssal meghintjük, és a pörköltet nagyon lassú tűzre helyezzük 2,5-3 órán át. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Szelet sárgarépát és fehérrépát kockákra, 40-45 percig zsíros farokban sütjük, mielőtt felkészülnének a húsra. Melegítsük fel a vajot egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsük át a húst. Pároljuk a húst további 7-10 percig, hozzáadjuk az ízlés szerint bazsalikom és babérlevelet, sót és borsot.

Édes étel

Az édes fehérrépa ételek ízletesek és egészségesek lesznek a gyermekek számára.

Túrós tészta

  • 200 gramm fehérrépa;
  • 120 gramm túrót;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 15 gramm búzadara és cukor;
  • 2 tojás;
  • 20 g vaj;
  • 50 gramm tejföl;
  • Zsemlemorzsa.

A forgácsot apró vízben apróra vágjuk vízzel, merítsük fel egy keverőgéppel, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, melegítsük, öntsük a vetőmagot egy vékony patakba, jól keverjük össze. Préselt túró egy szitán átdörzsölni, fehérrépaival, tojással, cukorral, keveréssel, serpenyőbe, sütéshez. A tejföllel külön-külön.

Édes saláta

  • 1 darab fehérrépa, alma és körte;
  • Fél citrom;
  • 200 gramm tök és kiwi;
  • 1 evőkanál cukrot.

Gyümölcsök és fehérrépa vékony szeletekre vagy kockákra vágva, citromlével öntsük, keverjük össze. Saláta joghurt, tejszínhabbal vagy mézzel.

puding

  • 450 gramm fehérrépa;
  • 150 gramm tej;
  • 50 gramm búzadara és vaj;
  • 1 tojás;
  • 30 gramm mézes és őrölt fehér kekszet;
  • 100 g tejföllel;
  • Só ízlés szerint.

Vágjuk le a megtisztított fehérrépát, forraljuk egy kis mennyiségű vízben, ürítsük le a vizet, aprítsuk fel a víz alatti keverőt. Forraljuk vastag zabkása tejjel, adjunk hozzá mézet, vajat, tojássárgáját, sót, keverjük össze sárgarépával. A tojásfehérjét keverővel keverjük össze, óvatosan keverjük össze a sárgarépával, keverjük össze. Kenje meg a formát vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Puding, feküdt és sütjük a sütőben. A tejföllel külön-külön.

Répa almával

  • 100 gramm hámozott almát;
  • Egészrépa;
  • 20 gramm mazsola, aszalt szilva vagy szárított sárgabarack;
  • 50 g vaj;
  • Tejföl;
  • Cukor ízlés szerint.

Vágjuk az almát kis kockákra és pörközzük egy serpenyőben a vaj alatt egy fedél alatt 15 percig. Adjunk hozzá előzetesen áztatott mazsolát és cukrot. Helyezzen mindent egy fehérrépa, amely eltávolítja a "fedelet", és tisztítsa meg a húst. Tegyen egy sütőlapot, és küldje el a sütőben. Pároljuk 10 perc átlagos hőmérsékleten. A főzés után szolgálják fel a fehérrépa savanyított tejföllel.

Kandírozott gyümölcs

Tisztítsuk meg a fehérrépát, vágjuk vékony szeletekre, és forró vízzel leöblítsük, szárítsuk meg és tegyük egy üvegbe, és minden réteget mézzel szennyezzünk. Ezután tedd a tégelyet egy hűvös helyre egy napra, és a nap lejárta után tedd a hűtőbe.

megőrzés

Leginkább a fehérrépát frissen tárolják, de számos receptet tartalmaz a fehérrépa megőrzésére és sózására a téli időszakban.

Honey jam

A 3 emeletes literes dobozokban:

  • 1,5 kg fehérrépa;
  • Hozzávalók öntéshez:
  • 1 liter víz;
  • 50 gramm cukor;
  • Mézszirup;
  • A fahéj, a gyömbér és a szegfűszeg opcionális.

A mosott fehérrépa gyűrűkkel félig főtt, hámozva levágják, kockákra vágják, tégelybe tesszük, szirupral öntjük. Hűtőszekrényben tárolható. Töltött dobozok sterilizálva 13-15 percig, dugva.

Ropogós gyűrű

Recept / literes edény:

  • 1 kg fehérrépa;
  • 400 gramm vizet;
  • 10 g sót;
  • 15 gramm cukor;
  • 50 gramm ecetet.
  • A fehérítéshez
  • 1 víz;
  • 20 g sót.

Blokkolja a megtisztított és szeletelt fehérrépát fehérrépa 5-6 percig, tegye üvegekbe, öntsön forró vizet. Ahhoz, hogy az összes összetevőt forró vízben aludjunk, forraljuk fel, öntsük ecetet, forraljuk fel újra, öntsük üvegbe. A bankok 25 percet sterilizálnak.

Répa cékla

A 3 literes hengeren:

  • 2,5 kg fehérrépa;
  • 2 közepes méretű piros cékla;
  • 1,5 liter vizet;
  • Ecet 9% 150 ml;
  • 5 evőkanál sót;
  • Keserű bors, szegfűszeg, fokhagyma.

A fehérrépa mosása, szeletekre vágva és fél sót öntsünk. 4 óra múlva meg kell mosni a fehérrépát, szárított pamut törölközővel. Hajtsa össze a fehérrépa tégelyeket, adjon hozzá fokhagymát, vékony szelet hámozott céklát. Öntsük az összes sóoldatot, adjunk hozzá fűszereket és fedjük le a nejlon fedelet. A fehérrépa egy hét alatt kész enni.

Répa saláta

  • Könyvjelző egy literes üvegben:
  • 350 gramm fehérrépa;
  • 200 gramm sárgarépát és paprikát;
  • 100 gramm hagymát;
  • 250 ml paradicsom;
  • 20 gramm petrezselyem;
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg.
  • 400 gramm vizet;
  • 2 evőkanál cukrot
  • 1 teáskanál só;
  • 40 gramm ecetet.

Mossa meg a fehérrépát és a sárgarépát, és 5-7 percig forró vízben tervezze meg, húzza meg és vágja őket nagy csíkokba. Öntsük a paradicsommal töltött marinátot minden zöldségre és pörköltre. Fél liter edények sterilizáltak 12 percig. Cork.

Főtt alma

  • 4 kg alma;
  • 1 kg fehérrépa
  • 70 gramm cukor;
  • 15 gramm sót.

Az alma, hogy rendezze, mosja, tegye a vizeletbe edényt, öntse a főtt öntést. A fehérrépa apró zsetonokra vágja. A forrásban lévő víz feltöltéséhez adjunk hozzá cukrot, sót, hagyjuk forralni, öntsünk gyümölcsöt. Körülbelül 4 liter töltet szükséges. Shift alma apróra vágott fehérrépa, akkor hozzá fahéj. Az alma közé helyezett fehérrépa szeletek is nagyon ízletesek lesznek.

http://woman-l.ru/recepty-blyud-iz-repy/

12 egyszerű fehérrépa-étel, amely megkönnyíti a menüt

A levesek, pörköltek, saláták és fehérrépa palacsinta ízletes.

1. Sült répa kakukkfűvel

összetevők

  • 500 g fehérrépa;
  • 1 evőkanál olívaolajat + egy kicsit a kenéshez;
  • 1 evőkanál balzsamecet;
  • ½ teáskanál szárított kakukkfű;
  • só - ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • néhány sprigs petrezselyem.

előkészítés

A fehérrépát hámozzuk, apró darabokra vágjuk, és tegyük egy tálba. Az olaj, az ecet, a kakukkfű, a só és a bors kombinálása. Öntsük a kapott zöldségkeveréket és keverjük össze.

A sütőlapot vajjal kenje meg, és a fehérrépát egy rétegbe helyezi. Sütjük 230 ° C-on 25 percig. Ezután fordítsa meg a fehérrépa darabjait és tegyen még 10 percet. A fehérrépa megpuhul és megpuhul.

A tálalás előtt sóval és borssal ízesítjük, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

2. Pörkölt fehérrépával, marhahússal és gombával

összetevők

  • 450 g marhahús;
  • 1 hagymát;
  • 250 g sampinyonval;
  • 2 evőkanál olívaolajat;
  • néhány gallyat rozmaringból;
  • só - ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 2 evőkanál lisztet;
  • 1 evőkanál paradicsompüré;
  • 120 ml száraz vörösbor;
  • 300 g fehérrépa;
  • 1 sárgarépa;
  • 900 ml marhahúsleves.

előkészítés

Vágjuk a húst nagy darabokra, a hagymát kis kockákra, és a gombákat negyedre. Egy serpenyőben, serpenyőben vagy üstben melegítsük az olajat közepes hőre. Tedd be marhahús, hagyma és gomba.

Adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot, sót és borsot. Keverjük össze, kb. 8 percig, amíg a hús minden oldalról meg nem pirul.

Adja meg a lisztet és a paradicsom paszta és főzzön egy percig, keverés közben. Öntsük a bort és a pörköltet még egy percig. Tegyük a fehérrépát és a sárgarépát, hámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Add húslevest.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, fedjük le és csökkentjük a hőt. Keverjük kb. 30 percig, alkalmanként keverjük. A húsnak és a zöldségnek lágynak és húslevesnek kell lennie - egy kicsit megvastagodni.

3. Gomba és zöldséggel töltött répa

összetevők

  • 2 közepes fehérrépa;
  • só - ízlés szerint;
  • 100 g sampinyonval;
  • ½ hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • ½ paprika;
  • 1 evőkanál növényi olaj;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • őrölt koriander - ízlés szerint;
  • 50 ml nehéz krém;
  • 50 gramm sajtot.

előkészítés

Tegye a fehérrépát a serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és sóval. Forraljuk fel a vizet, és 20-30 percig főzzük a zöldségeket, amíg puha.

Amikor az elkészült fehérrépa lehűlt, húzza le, levágja a tetejét, és kanállal vegye le a pépet. Vágjuk a sampinyonokat vékony szeletekre, és a hagyma, a sárgarépa és a paprika kis kockákra.

A serpenyőben forró olajjal sütjük meg a gombát aranybarna színűre. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és vigyünk 5 percet. Tegye a borsot és főzzön még 5 percig.

Adjunk hozzá sót, borsot, koriandert és krémet a töltelékhez. Keverjük össze és pároljuk a fedél alatt kb. 5 percig. Öntsük fel a reszelt sajt felét és keverjük össze.

Helyezzük a fehérrépát egy sütőedénybe, és töltsük meg töltelékkel. A formában kb. 1 cm-es vizet öntsünk. Megszórjuk a zöldségeket a megmaradt sajttal és sütjük 15-20 percig 180 ° C-on.

4. Sült csirke körte és körte körettel

összetevők

  • 3 evőkanál olívaolajat;
  • 4 csirkecomb csiszolópapírral;
  • só - ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 1 hagymát;
  • 1 körte;
  • 200 g fehérrépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 120 ml száraz fehérbor;
  • néhány gallyat.

előkészítés

Egy közepes lángon egy serpenyőben melegítsünk 1 kanál vajat. Nyomja össze a csirkecombokat sóval és borssal, és tegye a bőrt a serpenyőbe. 10–12 percig főzzük anélkül, hogy megfordulnánk, amíg a bőr ruddy és ropogós lesz.

Közben vágja a hagymát vékony csíkokra, és hámozott körte és fehérrépa kis kockákkal. Tegye a csirke egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük a maradék vajat.

Dobja a hagymát, a körte, a fehérrépát és a apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe, és sóval és borssal ízesítse. Keverjük össze 15-20 percig, amíg a körte és a fehérrépa lágyul.

Öntsük a bort a serpenyőbe, töltsük fel a kakukkfű leveleit, és tegyük fel a csirke bőrét. Főzzük körülbelül 10 percig. A bor majdnem teljesen elpárolog, és a csirke alaposan sült. Megszórjuk kakukkfű levelei.

5. Répa-alma püré leves

összetevők

  • 2 evőkanál olívaolajat + egy kicsit a díszítéshez;
  • 1 hagymát;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 680 g fehérrépa;
  • 220 g savanyú alma (a „nagymama moly” fajta alma legjobban megfelel) + egy kicsit a díszítéshez;
  • 2 evőkanál barna cukor;
  • 1½ tl só;
  • ¾ teáskanál őrölt fekete bors;
  • ¾ teáskanál őrölt fahéj + egy kicsit a díszítéshez;
  • 950 ml csirke vagy zöldségleves;
  • 3 evőkanál nehéz krémet + egy kicsit a díszítéshez.

előkészítés

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben melegítse az olajat közepes hőre. A kockára vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát és sütjük kb. 5 percig keverjük.

A fehérrépát és az almát hámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Tedd a zöldségekbe, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, fahéjat és főzzük pár percig.

Öntsük a levest, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, enyhén fedje le a fazékot vagy a serpenyőt fedéllel, és főzzön körülbelül 20 percig. A fehérrépa és az alma lágy.

Távolítsuk el a hőből, és keverjük össze a levest egy turmixgéppel. Adjunk hozzá krémet és alaposan keverjük össze. Öntsük a levest tányérra, körítve krémmel, vajjal és kis darab almával, és fahéjjal meghintjük.

6. Növényi leves, fehérrépa és rizs

összetevők

  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 2-3 evőkanál növényi olajat;
  • 1½ liter víz;
  • 300 gramm burgonya;
  • 300 g fehérrépa;
  • 3-4 evőkanál rizs;
  • só - ízlés szerint;
  • 1-2 szárított babérlevél;
  • Néhány kapor kapor;
  • néhány sprigs petrezselyem.

előkészítés

Vágjuk a hagymát és a sárgarépát kis kockákra, és helyezzük egy serpenyőben forró olajjal. Sütjük, keverjük, amíg aranybarna.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Húzza meg a burgonyát és a fehérrépát, és vágja kis kockákra. Forraló vízbe tesszük, adjuk hozzá a rizst és a sót, fedjük le fedéllel és hagyjuk közepes hőre 5 percig.

A serpenyőbe dobja a sütőt és a likusát, és készítse elő a rizst és a zöldségeket. Végül adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a leveshez.

7. Saláta, fehérrépa, sárgarépa és alma

összetevők

  • 50 g mazsola;
  • 200 g fehérrépa;
  • 150 g sárgarépa;
  • 200 g édes-savanyú alma;
  • citromlé ízlés szerint;
  • só - ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 1-2 evőkanál növényi olajat.

előkészítés

Öntsünk forró vizet a mazsolákra 15 percig. Hámozott fehérrépa, sárgarépa és alma vágott kockákra. A fehérrépa és a sárgarépa egy koreai sárgarépa reszelővel rácsozható.

Öntsön citromlevet összetevőkre. Nemcsak a saláta fűszeres savanyúságot adja, hanem az almákat sem sötétebbé teszi.

Töltse le a folyadékot a mazsolából, és szárítsa meg a szárított gyümölcsöt papírtörlővel. Adjunk hozzá mazsolát, sót, borsot és vajot a salátához, és keverjük össze.

8. Saláta répával, répával és dióval

összetevők

  • 500 g fehérrépa;
  • só - ízlés szerint;
  • 6 evőkanál növényi olajat;
  • 500 g kis céklát;
  • 200 g kesudió, mogyoró vagy mandula;
  • néhány sprigs petrezselyem;
  • 1-2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 evőkanál balzsamecet;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • ½ csomó saláta vagy sült saláta kitûnõ.

előkészítés

Vágjuk a hámozott fehérrépát kis kockákra. Pár percig merítsük őket forró sós vízben. Fordítsa meg a fehérrépát egy szűrőedénybe és szárítsa meg.

Melegítsük fel a vaj fele egy serpenyőben, tedd a répát és sütjük kb. 5 percig. Forraljuk fel a cukorrépákat, amíg nem lesznek, hűtsük, hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Enyhén barnítsa a dióféléket, és durván vágja meg őket. Keverjük össze a apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát, az olajat, az ecetet, a borsot és a sót.

Tegyünk zöldeket egy tálba, a tetejére a céklát és a fehérrépát. Öntsük át zöldséges öntettel és meghintjük dióval.

9. Burgonya palacsinta fehérrépa

összetevők

  • 450 gramm burgonya;
  • 250 g fehérrépa;
  • só - ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • néhány evőkanál növényi olajat.

előkészítés

Húzza meg a burgonyát és a fehérrépát, és dörzsölje meg egy nagy reszelőt. A felesleges folyadék eltávolításához alaposan nyomja össze a zöldségeket. Adjunk hozzá sót és borsot, és keverjük össze. Az ízléshez más fűszereket is hozzáadhat.

Egy serpenyőben melegítse az olajat közepes hőre. Formázzunk palacsintát a növényi keverékből, és tegyük egy serpenyőben. Főzzük mindkét oldalt kb. 10 percig. Ha a palacsinta elkezd égetni, csökkentse a hőt.

Tegye a kész palacsintát egy törülközőre a zsír lefolyásához. Megszórjuk sóval, mielőtt tálaljuk.

10. Saláta, fehérrépa, káposzta és sárgarépa

összetevők

  • 250 g káposzta;
  • ½ csomó kapor;
  • ½ csomó petrezselyem;
  • só - ízlés szerint;
  • 250 g fehérrépa;
  • 200 g sárgarépa;
  • 2-3 evőkanál növényi olajat;
  • 1 evőkanál szemcsés mustár - opcionális.

előkészítés

Vékonyan aprítsuk a káposztát, vágjuk a kaporot és a petrezselymet. Sózzuk a káposztát és a zöldeket, és emlékezzetek a kezeddel. Tehát a saláta szaftosabb lesz.

A hámozott fehérrépát és a sárgarépát a koreai sárgarépára rostálják. Adjuk hozzá a káposzta fehérrépát, a sárgarépát, a vajat, a mustárt és a sót, és keverjük össze.

11. Saláta, fehérrépa, uborka és tojás

összetevők

  • 2 tojás;
  • 150 g fehérrépa;
  • 150 g uborka;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • só - ízlés szerint;
  • 1-2 evőkanál majonéz vagy tejföllel.

előkészítés

Forraljuk fel keményen főtt tojásokat, hűtsük le és hámozzuk. Tegyük őket durva reszelőre. Vágja a tisztított fehérrépát és az uborkát kis darabokra.

Tegye az elkészített összetevőket egy saláta tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és majonézet vagy tejföllel és keverjük össze.

12. Répa almával és mazsolával edényekben

összetevők

  • 100 g mazsola;
  • 200 g fehérrépa;
  • 200 g édes alma;
  • őrölt fahéj - ízlés szerint;
  • őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
  • őrölt szegfűszeg - ízlés szerint;
  • 160 ml vizet;
  • 2 evőkanál növényi olajat vagy 40 g vaj;
  • 2 szárított csillag aniseas;
  • a méz vagy a cukor opcionális.

előkészítés

A mazsolát forró vízben 10–15 percig áztassa. Ezután hajtsa le egy szűrőedényben és szárítsa meg. A fehérrépát és az almát hámozzuk, és apró darabokra vágjuk.

Tegye az elkészített összetevőket egy tálba. Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget, és keverjük össze. Az ízlés szerint más fűszereket is használhat.

A sütést két edényben szórjuk. Öntsük mindegyikbe 80 ml vizet és egy kanál olajat. Növényi olaj helyett egy darab vaj tetejére helyezhető. Töltsd fel a csillag aniseasot.

Fedjük le a edényeket fedéllel, és kb. 40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Ellenőrizze a fehérrépa készségét egy fogpiszkálóval: a zöldség legyen puha. Ha az étel nem tűnik túl édesnek, adjon hozzá mézet vagy cukrot.

http://lifehacker.ru/blyuda-iz-repy/
Up