logo

Jellemző: nem kevesebb, mint 13H (1300 gramm), (0,25 mm), (00,5 mm), (1 mm), (2 mm), (3 mm)

Csomagolás: háló. 25 kg

Min. tétel: 1 háló

Ország: Fehéroroszország

zselatin

Szinonimái. Élelmiszer zselatin, zselatin;
Eng. Zselatin, ehető zselatin;
azt. Speisegelatine;
fr. zselatint.

Kinevezés.

Gélesítőszer, sűrítő, bevonat, habosítószer, tápanyag, tisztítószer, flokkulálószer, kapszulázószer, habstabilizátor, hordozó.

Jellemzőit.

A szemcsék, szemcsék vagy porok barnás-fehér színűek, átlátszó lemezek, idegen szag nélkül és friss húsleves ízében.

A zselatin olyan állati ragasztó, amelyet zsírmentes porcból, borjúvérekből és csontokból, malacokból és hosszú távú tárolás céljából szárítottak.

A zselatin jól melegszik fel meleg vízben, 36-37 ºС hőmérsékleten, és feloldódik, amikor óvatosan 45 ° C-ra emeljük.

Alkalmazás és adagolás.

A zselatint zselében, húsból, halból és baromfiból, desszertételekben, bogyó- és gyümölcskocsonyában használják.
A zselatin dózisa a termék kívánt sűrűségétől függ. A zselés húst, a baromfit, ahol erős húsleveset használnak, és amelyek maguknak bizonyos ragadóssággal rendelkeznek, sokkal kevésbé zselatint kell adni, mint a hal zselé, valamint a gyümölcs- vagy bogyós zselé. Egy enyhe, puha zselére elegendő 20 g zselatint 1 liter folyadékra. Sűrűbb zselé - 40-50 g zselatin 1 liter folyadékra.

A zselatint alaposan szárított, tiszta üvegedényekben kell tárolni, 15 és 32 ° C közötti hőmérsékleten, nedvesség nélkül. Az eltarthatóság ebben az esetben szinte korlátlan, határozatlan.

http://www.kolvy.ru/catalogue/89/prod-2021

K-13 zselatin (GOST 11293-89)

K-13 zselatin (GOST 11293-89)

A zselatin olyan termék, amely termikus expozícióval kollagénből származó gélesítő fehérje.

A zselatint különböző területeken használják: főzés, gyógyszerészet, kozmetológia, ipari termelés.

Összetétel: fehérjék (hidrolizált kollagén, nagy mennyiségű ritka aminosav-hidroxiprolinnal) 85-88%, víz-10-12%, hamu - 0,8-2,0%

http://ugreaktiv-galvanika.ru/magazin-2/product/zhelatin-pishchevoy-k-13

Legjobb receptek Fűszerek és fűszerek

A fűszerek és fűszerek világával kapcsolatos kognitív információk, a világ népi nemzeti konyhák receptjei és egyéb hasznos információk

Élelmiszer minőségű zselatin, virágzó és gélesítő szerek.

Ebben a cikkben megpróbáljuk kitalálni, hogy melyek a gélképző anyagok? Mennyire ártalmatlanok? Lehet-e tenni nélkülük?

A gélképző anyag olyan élelmiszer-adalékanyag, amely az élelmiszertermékek gélszerű anyagának kialakítására szolgál.

Az élelmiszer-adalékanyagok széles körű használata a 19. században kezdődött, de csak a 20. század második felében. szinte valamennyi élelmiszertermék előállításának szerves részévé váltak. Az adalékanyagoknak köszönhetően az élelmiszertermékek gyönyörű színt, ízlést, szagot kapnak, eltarthatóságuk jelentősen megnő.

Minden egyes élelmiszer-adalékanyaghoz különleges szám tartozik.

Európában az élelmiszer-adalékanyagot jelző digitális index előtt az "E" betű kerül feltüntetésre, amelyet mind az "Európa" szóval, mind az "essbar / ehető" szóval azonosítanak, amely az orosz nyelvre lefordítva (német és angol nyelven). ehető. Ugyanez a megjelölés Oroszországban 1996 óta történt. Tehát a gélképző szerek, a konzisztencia stabilizátorok, a sűrítőanyagok a Е400-tól Е499-ig terjedő kódokat kapnak.

Érdemes megjegyezni, hogy számos országunkban használt élelmiszer-adalékanyag kémiailag előállított, és olyan szerkezete és eredete van, amely messze nem természetes.

Például, milyen hozzáállás az ételhez

  • E171 (titán-dioxid - elsősorban az építőiparban használt fehér festékek előállítására), t
  • E172 (vas-oxidok),
  • E174 (ezüst).

A jelenlegi egészségügyi előírásoknak megfelelően ezeket az úgynevezett „élelmiszer-adalékanyagokat” tabletták, rágógumi, édességek, tejpor stb.

De a szakértők szerint a gélképző szerek, mint pl

  • agar-agar (E406),
  • karragén (E407),
  • zabgumi (E411),
  • pektinek (E440),
  • zselatin (E441),

és néhányan természetesen élelmiszer-adalékanyagnak tekinthetők.

Több hasznos élelmiszer-adalékanyagról beszélünk:

Phyllophora pseudoceranoides (Agar-Agar)

Agar agar (E406)

Agar-agar (E406) - konzervek, különösen hús, valamint fehérmályva, mályvacukor, lekvár, zselé, zselé, rágógumi gyártásához használják. Ez a legerősebb növényi eredetű gélesítőszer. Az agar-agar a Csendes-óceánon, valamint a Fekete-fehér tengerekben növekvő vörös és barna színű (anfelcium, hellidium, gracillaria, euheum) legdrágább algákból készül, amelyeket a tenger aljáról bányoznak, vagy speciális ültetvényeken mesterségesen termesztenek. Érdemes megjegyezni, hogy a vörös és barna algák fukoidánt tartalmaznak, ami segít megelőzni a nőknél a mellrákot, pozitív hatással van a rák lefolyására.

Carragian (Chondrus crispus)

Karragén (E407)

A karragenánokat többféle vörös hínárból nyerik ki.

A karragenánt (E407) használják zöldségkonzervek, gyümölcsök és húsok, tejszín, fagylalt, mártások, erjesztett tejtermékek, koncentrált tej, margarin, a savanyúság fő összetevőjeként a sertés-, marhahús-, baromfihúsból készült termékek előállításához, a héjtermékek héjtermékek gyártásához..

Az alga Eucheuma cottonii- karragenán (E407a) a tejiparban tejszín, tejtermékek, koncentrált tej, fagylalt, margarin gyártására szolgál. A kolbásztermelésben széles körben használják, mert magas vízmennyisége van a főtt kolbászok, kolbászok, tésztafélék, héj és héj gyártásában, zsíremulziók mártások és konzerv levesek előállításához. A karragenánok kutatói által 2014 júliusában végzett átfogó tudományos felülvizsgálat alapján az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Élelmiszer-adalékanyagok Szakértői Bizottsága (JECFA) arra a következtetésre jutott, hogy a karragenán biztonságos a tejkészítményekben való felhasználásra, beleértve az egyes betegségekkel rendelkező újszülöttek keverékeit is.

Pektin (E440)

A pektint (E440) almából és citrusfélékből állítják elő, és zselés édességek és pasztillák, erjesztett tej italok, konzervgyümölcsök, joghurtok, tejtermék desszertek, ketchupok előállítására használják. A szokásos fogyasztói pektin elsősorban a lekvár, a lekvár, a konfitúra és a lekvár összetételében ismert.

A pektin hozzáadása időt takarít meg a zselé, lekvár és egyéb ételek elkészítésekor, és gyümölcsös ízű telítődik a termékhez. A pektint tartalmazó készítmények kis mennyiségű cukrot igényelnek, ami kevésbé magas kalóriatartalmúvá teszi őket, és a bogyók és gyümölcsök kevésbé hőkezelésnek vannak kitéve, és ezért - a vitaminok és hasznos nyomelemek jobb megőrzése. Azonban a pektin legértékesebb tulajdonsága, hogy képes a testet nehézfémekből, radionuklidokból, nitrátokból, peszticidekből és más toxinokból tisztítani. Ez a tulajdonság határozza meg a pektint a WHO által ajánlott profilaktikus szerként az ökológiailag szennyezett területeken.

A pektin profilaktikus napi dózisa 5-7 g, a radioaktív szennyeződés körülményei között - 15–16 g / nap.

Zselatin (E441)

A zselatin (E441) fehérje gélesítőszer; a kollagént tartalmazó termékekből származik - csontok, inak, porcok a vízben hosszabb ideig tartó forrásban. A zselatin tulajdonságaitól és céljától függően a következő típusokra oszlik:

  • élelmiszer-márkák: К-13, К-11, К-10, П-19, П-17, П-16, П-13, П-11, П-9, П-7;
  • műszaki márkák: T-11, T-9, T-7, T-4 és T-2,5.

A "P" betű azt jelenti, hogy ez a zselatin az élelmiszerfajta közé tartozik, és ha a "K" betű az elején van feltüntetve, a zselatin az élelmiszer-minőségű tészta zselatinra utal, és ideális esetben kiegészíti az édes ételeket.

Az étel zselatin bélyegei a zselé erősségében különböznek egymástól. Minél magasabb a zselatin márka, annál magasabb ez a szám, és minél alacsonyabb az adott márka zselatin szükséges adagja.

Az élelmiszer-zselatint granulátum, gabona, lemez, por, technikai zselatin formájában granulátum, szemcsék, lemezek, por, pelyhek és pelyhek formájában állítják elő. Az élelmiszeriparban a zselatint mindenütt használják.

A fagylalt előállításához használják, így nem képez nagy jégcsomókat. Ez a termék viszkozitást biztosít - zselé, konzervek, lekvár. Gélképző szerként használják a mályvacukrot, a mályvacukrot és a lekvár formájának megőrzését, a mártást tartalmazó sütemények és desszertek előállítása során, amelyeket szószok, krémek és habok előállítására használnak.

Az ehető zselatin egyes italokat - gyümölcsleveket, bort, sört és ásványvizet - fényesít.

Műszaki zselatint használnak textilszövetek, ragasztók, fényképészeti anyagok, minőségi papírok (pénzünk is szükséges), mérkőzések, paintball golyók és egyéb termékek előállításához.

A bőrápoláshoz zselatint használnak a körmök erősítésére és növekedésére. A zselatin nagyon hasznos az ízületek, csontok és kötőszövetek számára, tartalmazza az agyi aktivitást stimuláló glicin aminosavat, csökkenti a pszicho-érzelmi stresszt, a konfliktusokat, az agresszivitást és ezzel egyidejűleg növeli a szellemi képességeket, javítja az alvást.

Bloom (Bloom)

Az import zselatinnak van egy ilyen jelzője, mint a zselatin „ereje”, és a „Bloom” (Bloom) értékben mérhető. A nagy Blum fokú zselatin erősebb gélt alkot, világos színű és jó ízű. A gél szilárdságának mérése az Oscar T. Blum feltalálója. A zselatin levél és por. A zselatin előállítására lemezek formájában (lemez) vegyük fel a por zselatint, oldjuk fel újra, melegítsük, majd formáljuk a kívánt alakban, lehűtjük és szárítjuk gélfilm formájában.

Nagyon gyakran a lemezzselatin a drága fémek neve: a legnépszerűbb

  • "Titán" (120 Blum),
  • "Bronz" (130 Blum),
  • "Ezüst" (160 Blum) és
  • "Arany" (190-220 Blum).

A legnagyobb érték a legmagasabb gélszilárdságot jelzi. Általában minél nagyobb a Blum, annál magasabb az ár.

Ma arról beszéltünk, hogy gélképző szerek, amelyek előnyösek az emberi egészségre, és a kedvenc termékeink előállításához szükségesek.

Megfizethető áron történő vásárláshoz használja az online áruházunkat. Megtalálhat olcsó termékeket és a legjobb ajánlatokat egy leírással és fényképekkel.

http://pryanost33.ru/blog/2018/02/02/marki-pishhevogo-zhelatina-blum-i-zheliruyushhie-agenty/

zselatin

Ez a kollagén feldolgozása, a természetben előforduló fehérje anyag, amely a gerincesek kötőszövetének fő összetevője, különösen a bőrben, a csontok csontjaiban és az inakban. Aminosavban és elemi összetételben közel van a kollagénhez.
A fő savak a glicin (kb. 27%), a prolin (körülbelül 16%), a hidroxi-prolin (kb. 14%), a glutaminsav (kb. 12%), az arginin (kb. 9%), a lizin (kb. 5%).

Elemi összetétel: 48,7-51,5% szén; 6,5-7,2% hidrogén; 17,5-18,8% nitrogén, 24,2-26,8% oxigén; 0,3-0,7% kén.
Zselatinban körülbelül 15% víz és körülbelül 1% hamu. A legjobb fajták enyhén sárga színűek, sűrűségük 1,3-1,4 g / cm3.
Savas (karboxil) és bázisos (amino) csoportok jelenléte zselatinban amfoter jellegű.

Kétféle zselatin van: A és B. Az A típusú zselatin a kollagén sertésbőr, sav. A B típusú zselatin az alkáli kezelés után szarvasmarha csontjaiból származik, az A típusú zselatin viszkozitása kisebb a B. típusú zselatinnal összehasonlítva. Ugyanakkor mindkét típus gélesedő tulajdonságai azonosak.

A természetes zselatin termelésének fő nyersanyaga a szarvasmarha csontjai, a bőrgyártási hulladékok (nyersdarabok, magok vágása), szalagok és inak.
A tisztaság és a minőség mértékétől függően megkülönböztethető a fényképészeti, élelmiszer- és technikai zselatin.

A zselatin használata.
Az élelmiszer-zselatint az ipar különböző területein használják:
- édességboltban zselés, lekvár, rágó édességek, desszert ételek, krémek, sütemények előállítására;
- tejtermékben - fagylalt, joghurt, desszert sajtok előállításához;
- hús- és halfeldolgozásban - húst és halat tartalmazó aszalt, zselé, brawn, konzerv hús és hal;
- az italok gyártásában - a borok lerakódásához és tisztításához (ragasztásához).

Az orvosi és gyógyszeripar számára zselatint használnak:
- kemény és lágy kapszulák gyártásához;
- a plazmahelyettesítő megoldások előállításában;
- hemosztatikus szerek gyártásában;
- hemosztatikus kötszerek előállításához.
Széles körben alkalmazzák a bakteriológiában, szubsztrát formájában a baktériumok elválasztására.
A kozmetikai iparban a köröm, a kozmetikai maszkok, a samponok, a zsírmentes kenőcsök, a gélek és habok előállítása során fehérje kiegészítőként használják.

Műszaki zselatint alkalmazunk:
- bankjegyek és értékpapírok gyártásában, nyomdai formák a nyomdaiparban;
- a nyomdafestékek szerves részeként a kiváló minőségű illusztrált kiadások nyomtatásához;
- textil- és könnyűiparban;
- az építőanyagok gyártásakor a gipszből készült stukkómunkát kötőanyagként zselatint használják.
A fotó- és filmiparban a film- és fényképészeti papírgyártásban.

A GOST 11293-89 zselatin fizikai-kémiai tulajdonságai:

http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/gelatin.html

B / marha K-13 "MOGELIT" típusú GEL 11293-89 (Belorusszia) zselatin étel E441

A GOST 11293-89 szerinti különféle minőségű és őrölt étel zselatin a gyártók hivatalos forgalmazójától: OJSC MOZHELIT RB és ALC Lisichansk zselés növény. A zselatin a HALAL igazolásával együtt van. Mindig elérhető Moszkvában. Bármely régióba küldünk.

A GOST 11293-89 szerinti különféle minőségű és őrölt étel zselatin a gyártók hivatalos forgalmazójától: OJSC MOZHELIT RB és ALC Lisichansk zselés növény. A zselatin a HALAL igazolásával együtt van. Mindig elérhető Moszkvában. Küldünk minden régiót. Saját flottánk van. Együttműködünk a közlekedési vállalatokkal. A vámunióban nulla adómértékkel dolgozhatunk.

http://hubstock.com/zhelatin-pishhevoj-e-441-2031i8011-1

Élelmiszer zselatin

Zselatin nélkül ma nem lehet elképzelni a modern főzést. Ez nemcsak nagyszerű lehetőségeket kínál a cukrászoknak, hanem pozitív hatással van az emberi egészségre is. Ma már kozmetikában is használják.

Ez az anyag hasznos aminosavakat tartalmaz, amelyek stimulálják az energia megjelenését, felgyorsítják az anyagcserét és normalizálják a szív- és érrendszer működését. Az étel zselatin nyomelemeket tartalmaz, amelyek a test csontszövetét is erősítik. Rendelheti azt a "Kleyzhelatin-AT" cégnél.

Zselatin ára

Élelmiszer zselatin tömeg
Márka: P-11, K-13, P-15, P-17, P-19
súly: 25 kg

Tanúsítvány: Halal (Halal)
Termelés: JSC MOGELIT
Fehéroroszország

Élelmiszer zselatin tömeg
Márka: 1600 BLOOM
súly: 25 kg

Élelmiszer zselatin tömeg
Márka: P-11, K-13
súly: 25 kg

Termelés: ALC "Lysychansky
zselés növény
Ukrajna

A zselatin árát telefonon vagy a cégünkről „Kleyzhelatin-AT” elhagyhatja.


Vigyázz a hamisítványokra! A közelmúltban jelentősen nőtt a "Mozhelit" zselatin által gyártott hamisítványok esetei!

A Mozhelit által termelt zselatin csak 25 kg-os sárga színű polipropilén zsákokban kerül forgalomba. Minden táska egy védjegyet tartalmazó címkét, egy tételszámot és egy gyártási dátumot tartalmaz. Minden címkén van egy holografikus matrica, amely a Mogelit védjegyet tartalmazza. Más típusú csomagolás a gyártásban nem alkalmazható.

Fénykép élelmiszer zselatin

Az étel zselatin őrlésének mértéke

Legjobb minőségű élelmiszer zselatin!

Cégünk az alábbi gyártók által gyártott zselatint vásárolja meg:

Több évtizede együttműködtünk a kiváló minőségű zselatin gyártóival. Munkatársaink nagy része hatalmas tapasztalattal rendelkezik, közülük néhányan közvetlenül részt vettek a zsinatgyártás egyik első gyárában, a Szovjetunióban. Ma jelentős sikereket értünk el: a Kleizhelatin-AT LLC a fehérorosz zselatin gyártó MOGELIT OJSC hivatalos forgalmazója. Ennek a cégnek a termékei sok éven át folyamatosan keresletet jelentenek hazánkban. Ennek a márkának a termékeihez a Halal minőségi tanúsítványa tartozik. Cégünk nagyon régóta lett az ALC „Lisichansk Gelatin Plant” hivatalos képviselője az Orosz Föderációban, és még ma is a mai napig. Tapasztalataink lehetővé teszik számunkra, hogy a nagy- és kiskereskedelmi ügyfelek számára sok jó minőségű zselatint biztosítsunk. Ha ehető zselatint szeretne vásárolni - vegye fel velünk a kapcsolatot az oldalon felsorolt ​​kapcsolati számokkal. A felkínált termékek megfelelnek az összes megállapított biztonsági mutatónak, és kiegészülnek a minőségét igazoló dokumentumok teljes csomagjával. A kínai élelmiszer-zselatinnak a vámunió országaiban az élelmiszer-ipari termékekre vonatkozó biztonsági előírásoknak való megfeleléshez szükséges kiegészítő ellenőrzéseket kell végeznie a szakosodott minősített laboratóriumokban. A most megvásárolható termék most megfelel a GOST követelményeinek. Itt számosféle védjegy és zselatinfajta található, amelyek felhasználhatók:

  • cukrászati ​​célok (fagylalt, zselé és krémek készítése);
  • tejtermékek és konzerv termékek előállítása sűrítőszerként;
  • borkészítés (alkoholtartalmú italok tisztítása, megnövekedett összehúzódásuk korrekciója).

A legnépszerűbb és sokoldalúbb az élelmiszer-zselatin, a K-13 és a P-11. Ez a típus mindig a készletünkben van. A megrendelés megalkotásakor vegye figyelembe az élelmiszer-zselatin őrlésének indexét. 6 és 60 mesh között változhat (3,0 és 0,25 mm között). Ha egy másik termék iránt érdeklődik - lépjen kapcsolatba velünk bármilyen kényelmes módon, és a rendelés szerint hozza meg. Különösen nem szabványos jellemzőkkel rendelkező étel zselatint rendelhetünk Önnek. Ez egy héten belül történik. Bizonyos esetekben az idő kissé változhat a megrendelés időpontjában érvényes munkamennyiségtől függően.

Minőségi mutatók a különböző zselatin márkákhoz

Az élelmiszer-zselatin alkalmazásai és előnyös tulajdonságai

  • bizonyos formák megadása a kulináris termékeknek;
  • a vízzsír-emulziók szerkezetének erősítése;
  • konzervek és töltőanyagok gyártása (élelmiszer-zselatint vásárolhatunk, amely tökéletesen kombinálva a hússal és a halakkal);
  • a dózis gazdagítása fehérjékkel, kalciummal és más hasznos nyomelemekkel;
  • édes ételek készítése: krémek, habok, fagylalt, cukorka, lekvár;
  • főzés savanyú tej alapú sajt, joghurt, tejtermék desszertek;
  • pékséggyártás;
  • boranyagok készítése, lé.

A sok konzervgyártó és töltőanyag problémája az, hogy ehető zselatin vásárlásakor a hús vagy a hal színe megváltozik. Megjegyezzük, hogy a Kleizhelatin-AT LLC zselatin semmilyen módon nem befolyásolja az élelmiszertermékek megjelenését. Annak érdekében, hogy az anyagot sok területen hatékonyabban használhassa, javasoljuk, hogy olvassa el a „Hasznos receptek” c.

Hasznos tulajdonságok nem hagynak kétséget a táplálkozási szakemberek, táplálkozási szakemberek és még a sebészek között. Olyan hasznos nyomelemeket tartalmaz, amelyek segítenek abban, hogy egészségesek legyünk:

  • A glicin egy erőteljes energiaforrás, amelyet a szervezetnek harmonikus működéséhez szüksége van. Mint tudják, a fehérjetartalmú élelmiszerek szinte nem tartalmaznak glicint. Ezért ajánlott azokat, akiknek diéta nagy mennyiségű húst tartalmaz;
  • az alanin, glutaic és aszparaginsavak pozitív hatással vannak a gyomor-bél traktus és a szív munkájára;
  • a fehérjék és a kalcium aminosavai segítenek a törések és a törékeny csontok elleni küzdelemben.

Adja meg termékeink költségeit a vezetőknél

http://www.kleyjelatin.ru/zelatin.html

K-13 cukrász zselatin, 20 g

Gelling Ingredient, 220 Bloom, K-13

Élelmiszer-zselatin K-13 220 Bloom, 0,5 mm-es szemek.

A zselatint kolbászok, rántva, zselék, zselék, sütemények, cukrozott gyümölcsök, édességek, joghurtok és rágógumi gyártására használják.

Ajánlott adag liter liter vízben:
Zselé: 70-100 g
A kolbász töltőanyag granulátumainak előállításához: 150-200 g
A kolbászokhoz való szóráshoz csatolt gélhez: 150-200 g
Zselé: 20-40 g

Az előállítási eljárás: a zselatint hideg folyadékban 30 percig áztatjuk, majd a forrást addig melegítjük alacsony hőmérsékleten, amíg teljesen fel nem oldódik.
A zselatint nem lehet főzni és fagyasztani a fagyasztóban.

Lehet, hogy érdekli az alábbi termékek.

© 2019 Novopermsky Brewer.

SP Novoselova Anna Leonidovna.

Tel: (342) 243-22-00, 2-409-203

Cím: Perm, Komsomolsky Avenue, 98

http://pivoperm.ru/magazin/product/2015-gelatin-konditerskiy-k-13-20-g.html

Zselatin étel K13 220 virágzik. Ukrajna

Zselatin (a latin "gelatus" - fagyasztott) - állati fehérjék keveréke. A zselatin fehérje gélképző szer, amelyet az állatok csontjaiból és bőréből emésztéssel nyernek (amikor ez történik, a kollagén denaturációja következik be). A kész száraz zselatin olyan termék, amely íz, szag, átlátszó, szinte színtelen vagy enyhén sárgás. Hideg vízben és híg savak erősen megduzzadnak, de nem oldódik. A duzzadt zselatin melegítéskor feloldódik, és egy olyan ragadós oldatot képez, amely gélgé alakul.

Cégünk:

Az A típusú zselatin típusa: sertés.
Gelling Fortress (Bloom szám): 0-300 Blum sertés zselatin (minél magasabb a Bloom érték, annál nagyobb a zselatin gél szilárdsága)
Zselatin mérete (hálószemek száma): 6–140 mesh kínálat (minél nagyobb a háló, annál kisebb a zselatin)


Alkalmazási területek.

Az élelmiszeriparban:
- főzés zselé,
- brawn,
- fagylalt
- lekvár
- főzés közben
- a sör és a bor meggyorsítására szolgáló technológiában.
Orvostudományban:
- hemosztatikus szerként;
A fotó- és filmiparban:
- fotofilm és fotópapír fényérzékeny rétegének emulzióinak előállítására, t
- valamint pénz, festék és mesterséges gyöngy gyártására.

A zselatin nemcsak kiváló és ízletes receptek, hanem a kollagén is az egészsége szempontjából fontos fehérje.

· Olyan termékek része, amelyek az emberi testre erősödnek

· Rugalmasságot és erőt ad az inaknak és a szalagoknak

· Megerősíti a csontszerkezetet

· Az egészséges bőrért

· Hozzájárul az ízületi porc helyreállításához

· Megerősíti a körmök és a haj szerkezetét, ragyog és erős

Az instant zselatin feloldásának szabálya:
Egy pohár forró vízben (60-70 ° C) oldjuk fel egy evőkanál zselatint. Keverjük addig, amíg a teljes oldódás megtörténik.

Ez az étel zselatin tenyésztésének fő módja, de mégis javasoljuk, hogy vegye figyelembe a használati utasításokat a vásárláskor.

A zselatin használata otthonában:

Zselés, gyümölcs zselé (bor vagy pezsgő alapú zselé).

Apróra vágott hús + fűszerek + zselatin sűrű csomagolásban (fólia, fólia) + hőkezelés (főzzük vagy sütjük a sütőben. A kimenet kitűnő természetes analóg kolbász, húsleves, stb.)

Hígítsa a zselatint az asztalon levő hidegvágások zsírozásához, és nem kiszárad, és nem fog eltűnni egész este (hasznos az újévi ünnepre).

A csokoládéval és / vagy tejszínnel és / vagy tejföllel, cukorral és gyümölcs- és bogyó-adalékokkal, zselatinnal kiegészítve csodálatos és egyszerű desszert recept.

Tegyünk gyümölcsöt a torta felszínére, tele lé vagy bor zselatinnal = egyszerű és nagyon szép design a torta.

Hígított zselatin hozzáadása majonézhez pelyhes salátákhoz segít, hogy áztassa a salátát, de az ünnepi asztalon ne csípje el, és ne bluráljon, hanem szép és szép.

Zselatin + porcukor + citromlé = maszk a sütemények figuráinak szobrászatához.

A zselatint gyakran tartósítószerként használják, és hozzáadják a zöldségek marinádéihoz, télen pedig ez a tuskó nagyon eredeti.

A zselatin-impregnált szövet jobban megőrzi alakját, mint a keményítő, amelyet gyakran mesterséges virágok gyártására használnak.

http://vn-nina.prom.ua/p13121661-zhelatin-pischevoj-k13.html

Ehető zselatin, K-13 260, 240, 220 virágzás (20 mesh)

leírás

Az élelmiszer-zselatin, a K-13 260, 240, 220 virágzás (20 mesh) 1 hálóban, megfelel a FoodPro által szállított élelmiszer-összetevők magas színvonalának.

Fontos információk a termékről: Származási ország - Németország; Csomagolás - háló. 25 kg; A minimális tétel 1 háló.

Szakterületünk az élelmiszeripar nyersanyag-ellátásában:

  • húsipar
  • pékség gyártása
  • gyorsétterem előállítása
  • olaj- és zsíripar
  • tejipar

Élelmiszer-összetevőink szállítása mindig megfelel a bejelentett minőségnek, a cég alkalmazottai magas szakmai színvonalának, jól kidolgozott ellenőrzési rendszernek és gyors szállításnak köszönhetően.

Az élelmiszer-összetevők és nyersanyagok piaca aktívan fejlődik az emberi egészségre és a környezetre vonatkozó növekvő termékbiztonsági követelmények összefüggésében. Ma a FoodPro Company kiemelt kérdése az élelmiszeripar fenntartható fejlődése és a legjobb módszerek kidolgozása annak biztosítására, hogy a termékek megfeleljenek a nemzetközi szabványoknak.

Munkánk a keverékek, fűszerek, fűszerek, összetevők és élelmiszer-adalékanyagok szállítása az élelmiszeripar számára Oroszországba. Folyamatosan dolgozunk a kínálat bővítésén, annak érdekében, hogy megtudjuk, milyen új termékek kerülnek értékesítésre az Ön cége számára, vagy hogy megrendeljük termékeinket: (863) 223-31-32

http://foodrostov.ru/product/zhelatin-pishhevoj-k-13-260-240-220-blyum-20-mesh/

Zelatin K13.

A zselatin A technológiai tulajdonságai:

  • zselésítő;
  • Hab és hab stabilizálása;
  • Filmképzés;
  • Szerkezetfejlesztés;
  • hidratáció;
  • Stabilizálás és emulzióképzés;

A zselatin érzékszervi tulajdonságai:

  • Semleges szag;
  • Semleges íz;
  • Javíthatja az ízt.

zselatin

Zselatin (GOST 11293-89)

A zselatin szilárd, őrölt termék, világos színű, szagtalan és íztelen.

Nagy gélesedési képessége és nagy viszkozitása van.

A zselatin természetes biopolimer. Mivel az élelmiszer-adalékanyag E441 elnevezéssel rendelkezik. A zselatin bázis kollagén.

A zselatin összetétele a keményítő, a fehérjék, a zsírok, a szénhidrátok, a mikro- és a makro-tápanyagok, a PP-vitamin, 18 aminosav.

Ez egy kiváló minőségű állati fehérje, amellyel az emberek számára létfontosságú aminosavak, vitaminok és mikroelemek gazdagodnak.

vétel

A zselatin a bőripar lágy kollagén tartalmú nyersanyagainak feldolgozásával nyerhető.

csomagolás

Az élelmiszer-tömegű zselatin 25 kg-os polipropilén zsákokban van csomagolva.

Szállítás, tárolás

A zselatint minden szállítási módban fedett járművekben szállítják.

Száraz beltéri helyiségben kell tárolni, legfeljebb 25 ºC-nál és relatív páratartalmánál, amely nem több, mint 70%.

A zselatin nem tárolható erősen higroszkópos és erős szagú anyagokkal.

Biztonsági követelmény

A zselatin a lassú égésű anyagok közé tartozik, robbanásbiztos. Tűz esetén az eloltáshoz azbeszt ruhát, vizet, homokot, levegőhabot, vegyi, por és gáz tűzoltó készüléket kell használni.

Tárolási idő

Ehető zselatin - a gyártás időpontjától számított 1 év.

http://ru.all.biz/zhelatin-k13-g1808971
Up