logo

A Jughermeister német keserű növényi likőr, amelyet eredetileg az immunitás növelésére és az emésztés javítására szolgáló gyógyszerként szántak. Az idő múlásával a helyzet megváltozott, és most a gyógynövény likőr szereti mind a tiszta formában, mind a koktélok részeként. Különösen népszerű a sípályákban, mivel a természetes alapnak még mindig tonikus hatása van a testre, különösen, ha nem használja vissza az alkoholt. Nézzük meg, hogyan kell inni a Jägermeister-t.

Történelem és recept

A Jägermeister egy népszerű német likőr, melynek szilárdsága 35%. A pontos összetétel a legszigorúbb bizalom. Sok rejtély van ezen a rejtélyen, amelyek közül az egyik azt mondja, hogy a szarvas vér hozzáadódik a likőrhöz. Valójában ez nem így van, ennek ellenére a gyártók ebben a témában hallgatnak, és nem sietnek, hogy eloszlatják az előítéleteket.

Az alkoholos italok létrehozásának története a XIX. Században kezdődik Első alkalommal kezdték el előállítani a Wilhelm Mast gyárában, amelynek fő tevékenysége az ecet gyártása volt. A tulajdonos fia részt vett a „Jägermeister” recept létrehozásában, egyedülálló tehetsége volt, hogy különböző fűszernövényeket keverjen össze, és egyedi ízeket teremtett. A likőr összetétele magában foglalja a gyógynövényeket, beleértve a sáfrányt, a ginzenget, a mákot, a boróka, az édesgyökér és mások. Ez csak egy része a receptnek, mivel a teljes összetétel a legszigorúbb bizalom.

A komponenseket összetörik, hordóba helyezik és hígított alkohollal öntik. A tinktúra egész évben készül egy kicsit. Ez alatt az idő alatt sok ellenőrzés van a minőségi előírásnak való megfelelés érdekében. Az eredmény egy keserű édes ital fényes növényi ízű. Egyértelműen hasonlít egy gyógyászati ​​keverékre, és ténylegesen elősegíti az aktív emésztést. Ebben a tekintetben aperitifként használják. Ezt a likőr ízét nehéz szavakkal átadni, de érdemes megjegyezni, hogy a kompozícióban nincs uncia kémia, az egész íz kizárólag a természetes összetevőkre épül.

A "Jägermeister" márkás üveg egy szarvas fejét díszíti, kereszttel. Az alkotókat az idők legendája inspirálta, egy olyan vadászról, aki egyszer láttam egy szarvast, akinek szarvai között egy ragyogott. Ezután a gróf szerzetesként volt. Ebből a meséből származó szarvas a Jägermeister vadászati ​​ital jelképévé vált.

Hogyan kell inni "Jägermeister"

Most fordulunk közvetlenül a Jägermeister itatásának kérdéséhez. Ismételten emlékeztessük az olvasókat, hogy ez egy aperitif, amely eredetileg az emésztést javító gyógyszer szirupként készült. Ennek ellenére gyakran vacsorázik. Hasznos, ha lefekvés előtt egy pohár likőröt inni, ha kísért az eljövendő hideg érzése.

A legtisztább formában a legjobb, ha hűtött. Ebben az esetben keserűsége eltűnik. Maga a likőr viszkózus szerkezetű és füves édességgel tetszik. Használat előtt egy üveg likőr kerül a fagyasztóba, hogy jól lehűljön. Egy pohár is érdemes lehűlni és azonnal keserű itatni, anélkül, hogy várná, hogy felmelegedjen.

Sokan kedvelik a koktélokban található likőröket, az utóbbiak közül sokan vannak. A gyógynövények ízlése különleges koktélokat kínál. Ezután bemutatunk néhány receptet a népszerű Jägermeister likőr keverékekhez.

Ami a harapnivalókat illeti, a Jägermeister tisztességes erődítménye ellenére nem szükséges. A hűtött alkohol gyakorlatilag nem érezhető az italban, és hihetetlenül könnyű részeg. Mindazonáltal számos termék tökéletesen kombinálható a keserűvel.

  • A németek szívesebben vadász kolbászokkal inni.
  • Az amerikaiak "Jägermeister" narancsot fogyasztanak.
  • Oroszországban szokás, hogy likőröt citrommal és sóval, például tequilával iszik.

Mint látható, sok preferencia van, ezért egyszerűen lehetetlen pontosan meghatározni, hogy mi és hogyan kell a Jägermeister-t megfelelően inni. Az egyetlen szabály ebben a kérdésben, amelyet szokatlanul be kell tartani - a snacknek hidegnek kell lennie. A forró ételek teljesen megrontják az ital benyomását.

Jägermeister koktélok

Mint már említettük, ez az alkohol jól bizonyított a koktélok összetételében, és sokszínűségük csak irigylésre méltó. Azt is megígértük, hogy példákat adunk néhány különösen sikeres likőröt tartalmazó keverékre.

A verő klasszikus használatának „Ice Shot” -nek nevezik. Ez azt jelenti, hogy mind az italt, mind az ételeket, amelyekből ittasak, amennyire csak lehet, lehűlnek, és az alkohol egy része egy kortyban részeg. Ebben az esetben az erőd egyáltalán nem érezhető, a fűszernövények és a bogyók ízlése teljesen kiderül.

Fekete vér

Egy egyszerű koktél, amely nem igényel különleges trükköket a készítményben.

  • Kék Curacao - 50 ml;
  • Jägermeister - 20 ml;
  • Sprite - 25 ml;
  • Jégkockák.

Jég elhelyezve egy pohárba és öntsük a maradék komponenseket. Keverjük össze egy koktél kanállal és mindent, az ital készen áll.

délibáb

Egy többrétegű koktél, amely egy gulpban ürül, mint maga a verő likőr.

  • Cointreau - 15 ml;
  • Baileys - 15 ml;
  • Menta likőr - 15 ml;
  • Jägermeister - 15 ml.

A likőröket óvatosan, a rétegeket öntenek a lövésbe és az ügyfélnek szolgálják. Fontos, hogy ne zavarja a rétegeket, és ne keverje össze az alkatrészeket.

Kyukambe koktél

A friss uborkát tartalmazó keverék, amint azt a neve is bizonyítja. Az ital nagyon kis mennyiségű alkoholt tartalmaz, ugyanakkor könnyű frissítő íze van. Délutáni digestifként használják.

  • Jägermeister - 50 ml;
  • Sprite - 50 ml;
  • Friss uborka - 150 gr;
  • Jégkockák.

Az uborkát vékony szeletekre vágjuk és az üveg aljára helyezzük. Ezután az üveg tele van jéggel és folyékony komponenseket öntünk. Keverjük össze a készítményt nem szükséges.

Savas alligátor

Ez az ital magában foglalja az összetevők aktív keverését egy rázógépben.

  • Malibu likőr - 20 ml;
  • Ananászlé - 40 ml;
  • Midori likőr - 20 ml;
  • Jägermeister - 20 ml;
  • Ice.

Helyezze az összetevőket rázógépbe és keverje össze. Öntsünk egy koktél pohárba és tálaljuk.

Igyál Egermonster-t

A hígított vérre emlékeztető vöröses színárnyalat miatt nevezték el.

  • Gránátalma szirup - 30 ml;
  • Jägermeister - 30 ml;
  • Narancslé - 150 ml.

Az összetevőket oldalra öntik, és koktél kanállal keverik, amíg a szín egyenletesvé nem válik. Érdemes megjegyezni, hogy ennek az alacsony alkoholtartalmú italnak az íze semmi köze a névhez. Ideális azok számára, akik gyakorlatilag nem fogyasztanak alkoholt.

Mint látható, sok koktél. Mindegyiküknek felejthetetlen különleges íze van, amit a likőrünk jelenléte biztosít.

A Jägermeister helyes itatásának megvitatása után szeretném emlékeztetni, hogy az eredeti íz és előnyök ellenére ez az alkohol jelentős mennyiségű alkoholt tartalmaz. Emellett a gyógynövények infúziója gyógyhatású. Ezért a bajok és az ellenkező hatás elkerülése érdekében a Jägermeister nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Az ajánlott napi bevitel 300 ml. Az is ajánlott, hogy a szeszes italokkal, például sörrel vagy pezsgővel összekeverje a folyadékot, ami előre nem látható következményekkel járhat.

http://nalivochki.ru/likyor-egermejster-kak-pit-pravilno/

Chartreuse francia likőr: a szerzetesek és a házi recept titka

Az alkoholtartalmú italok ókorban készültek. A legérdekesebb dolog az, hogy egyes ital receptek nemcsak az ókorban érkeztek hozzánk, hanem egyedi receptet és saját, egyedülálló technológiát is megőrzött. Az egyik olyan ital, amelynek története évszázadokon át tartott, a "Chartreuse" ital - titokzatos, a szerzetesi rend öröksége.

karthauzi likőr

Chartreuse - nem egészen az ital, ami eszébe jut, amikor a "likőr" szó. A gyógynövény tinktúrák összetétele több mint 130 fajta gyógynövényt tartalmaz, ami a bor finomítására és varázsára ad lehetőséget.

A francia Chartreuse több mint négyszáz éve készül. A titkos recept szerzői és letétkezelői a derékszögű rend szerzetesei.

A zöldital erőssége 40-70 fok. A gyógynövények a tinktúra összetételében nagyon fűszeresek, égő ízű és fűszeres utóízzel. A „Gyógyászati” utóíz visszavonhat, de érdemes a megfelelő hőmérsékleten italt adni, mivel az új színekkel kezdődik. A hideg Chartreuse illatosabb, a gyógynövények aromái. A szobahőmérsékletű folyadék a szárított növények kifejezett fűszerét és szagát szerez.

A gyógynövény italok érdeklődők számára ajánlott a smaragd zöld likőr, az utóíz ízlésével, melynek árnyalatai lassan kiderülnek, de különböző megjegyzésekkel játszanak.

A találmány

A Chartreuse-likőr neve a Grenoble-i francia régióra utal, ahol csodálatos italt hoztak létre a Grand Chartreuse kolostorban.

A legenda szerint 1605-ben François D'Estré, a kolostor szerzetesje hagyta bátyja receptjét gyógyító húslevesre. De a gyógyszer megfogalmazása annyira titkos volt, hogy csak száz évvel később elkészült az „élet elixírje”.

Az első italgyártó Jérôme Mobeck volt, aki 1733-ban kiadott egy gyógyszert a test kezelésére és megerősítésére. Két évtized után a szerzetesek megállapították, hogy az ital nemcsak megelőző intézkedésként, hanem önmagában is jó. Elkezdett az étkezés végén, az ünnep végén.

Az 1764-es évet a „Zöld Chartreuse” létrehozása jellemezte - egy ital, amely a gyógyulástól az örömig fordult.

A likőr receptet óvatosan őrizték, de a szerzetesi rend számos üldöztetése során az ellenség kezébe került. Amint a „chartreuse” összetétele maga is beleszólt I Napóleon kezébe, de nem értékelte, így visszatért a szent testvérekhez.

A szerzetesek spanyol területre történő kiutasítása során a francia kormány megpróbálta megtartani a jogot arra, hogy italokat készítsen a szerzetesi recept alapján. A "Tarragon" néven értékesített tinktúra azonban csak az eredeti szánalmas jelképe volt, és nem kapott egyetemes elfogadottságot.

1921-ben a szerzetesek visszatértek Franciaországba, és bevitték az eredeti „Chartreuse” receptet, majd a „Tarragon” másolatát hamarosan megszüntették.

Modernitás ital

A mai napig a "Chartreuse" gyártása részt vesz a Voiron városában. Az ital nem eredetileg szabályozott, és nem kapta meg a DOC hivatalos státuszát, azonban a folyadék pontos receptje eddig nem megoldott. A recept a szerzetesi rend tulajdonát képezi és védi. 1970-ben a gyógyszer gyártását a Chartreuse Diffúziós közösség őrzésére bízták, amely magában foglalja a szerzeteseket is. A társadalom egy olyan szabályt hozott létre, amely szerint az Alpok csak a lakói lakosai képesek kezelni az ital termelését, amiből az ősi bájital receptje megjelent.

Az elixír tulajdonságai

Egy egyedülálló recept létrehozása óta ismert, hogy a Chartreuse folyadék gyógyítja az „összes betegséget”. És nem hiába, mert összetételében több mint száz gyógynövényfajta van, amelyet François D'Estrer gondosan választott ki.

Íme néhány olyan betegség, amelyre azt jelzi, hogy a "zöld ital":

  • Gallstone betegség és májbetegség;
  • Emésztési zavarok;
  • Az anyagcsere felgyorsítása;
  • Gyengeséggel;
  • Az erősség és az apátia tartós elvesztésével;
  • Fejfájás és migrén;
  • Vírusos betegségek;
  • A közönséges hideg.

Szintén a gyógynövény likőr a zúzódások és zárt lágyszöveti sérülések tömörítésére szolgál. A vágások és a karcolások mosása és feldolgozása a Chartreuse likőrrel szintén gyakorolt.

Termelési technológia

A francia italok pontos receptje nem ismert a nyilvánosság számára. Azonban a termelés egyes árnyalatai még mindig rendelkezésre állnak az átlagos fogyasztó számára.

  1. Az elkészítés a gyógynövények gyűjtésével kezdődik, amelyek közül az ital összetételében sok van;
  2. A lepárlási lombikba egy konzervdobozos szitát helyezünk;
  3. A kapacitás citrom menta, fűszeres fű és alpesi csernobilium;
  4. Ismeretes továbbá, hogy a készítmény magában foglalja az angyalgyökér és az orbáncfű, a narancs és a kinin héjait;
  5. A fűszerekből, a szerecsendióból, a gyömbérből, a jamaican paprikából és a szegfűszegből a likőrbe kerül;
  6. Minden alkatrészt szigorú arányban töltünk vízzel;
  7. Hozzáadunk további 96% -os alkoholt. Pontosan háromszor kell lennie a víznél;
  8. A desztilláló lombik összetételét 8 órán át tartjuk;
  9. A következő lépés a keveréssel nyert zöld folyadék szűrése, és az égetett magnézium hozzáadására;
  10. Miután hozzáadta a cukrot a tartalomhoz, a tinktúrát tölgyfahordókba öntjük, és hagyjuk beönteni. A folyadék kivonata 5 év.

választék

A Chartreuse egy drága luxus ital. Termelése korlátozott, és a termék egy példányának ára körülbelül 10 ezer rubelt. A Chartreuse likőr három fő fajtája van:

  • Grand Chartreuse. Az eredeti recepthez legközelebb eső termék. Hiteles íze, prémium keserűsége és pörkölt kávé utóíze. A szakértők azt tanácsolják, hogy ne használják ezt a zöld színű elixíret tiszta formában, mivel erőssége 69 fok.
  • Chartreuse Green. Zöld likőr kevésbé erős, de nem kevésbé értékes. A zöld "Chartreuse" erőd 55 fok. A legnépszerűbb, mert éppen ez a szín volt, amit Chartreuse-nek akkor volt, amikor négyszáz évvel ezelőtt szerzetesek hoztak létre. Az ilyen italok legjobb felhasználása az emésztés. A szeszes italokat a koktélok részeként és csak jéggel is lehet venni. A fűszeres íz a szinte minden klasszikus harapnivalóval párosul.
  • Sárga Chartreuse. Létrehozása 1838-ban történt. Az ital szokatlan sárga színét a sáfrány hozzáadásával hozza létre. Az ilyen italok más fajták alatti erőssége 40 fok.

Egyes italok korlátozott kiadásokban kaphatók. Például:

  1. Alkohol "Chartreuse" a 900. évforduló tiszteletére. A kolostor, ahol az elixír összetétele származott, megalakulásának évfordulóját ünnepelte egy új tinktúrával. A „Chartreuse” a kilencszázadik évforduló tiszteletére 47% -os erődöt, zöld, majdnem smaragd, árnyalatot és édes ízű.
  2. "Chartreuse Liquor 1605". Ez a korlátozott kiadás a híres elixír recept 400. évfordulója alkalmából készült. Az ital szilárdsága 56%. A gyártók mindent megtettek annak érdekében, hogy az ital korlátozott kiadása, amennyire csak lehetséges, tinktúra, melyet először megjelent a neve alatt.
  3. Chartreuse V.E.P. Az ital a hagyományos recept szerint készül, azonban hosszabb zársebességgel rendelkezik. A zöld "V.E.P" a vár 54% -át, a sárga - 45% -át.

Chartreuse recept

A recept titkossága ellenére a régi receptek sok ismerőse otthon próbál egy Chartreuse likőröt létrehozni. Természetesen, ha nincsenek pontos alkatrészek az ideális eredmény eléréséhez, akkor nem érhető el. De az otthoni italnak meglehetősen kifejezett íze van, és nagyra értékelik.

A Chartreuse folyadék receptje a következő összetevőket tartalmazza:

  • Olajok: fahéj, szerecsendió, citrom és szegfűszeg - 0,5 g;
  • Az Angelica és a borsmenta olajoknak 2,5 g-nak kell lennie;
  • A szirup 5 liter vodkából és 5 kg cukorból készül.

Főzési sorrend:

  1. Alkohol tinktúrák készítéséhez az összes olajat össze kell keverni, és hozzá kell adni az etil-alkoholhoz.
  2. A szirup előkészítéséhez a cukrot vodkával öntjük, és alacsony hőmérsékleten melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. Amikor a szirup lehűlt, adjon hozzá olajat tartalmazó keveréket.
  4. A kapott folyadékot leszűrjük és tiszta üvegbe öntjük.
  5. Ahhoz, hogy ellenálljon egy ilyen italnak, legalább néhány hónapra van szüksége.
  6. A technológia megfelelő betartásával a kimenet körülbelül 45 fokos, 35% körüli cukortartalmú ital.

A Chartreuse likőr méltó ital mind a digestif, mind a megelőzés megelőző szereként számos betegség esetén. Mivel egy igazi elixír ára rendkívül magas, érdemes megpróbálni magának ezt a tinktúrát. Az eredmény nem hasonlít pontosan az eredeti „Chartreuse” -re, de kiváló eszköz lesz az emésztőrendszer hangulatának növelésére és működésének javítására.

http://vse-vino.ru/liker/frantsuzskiy-liker-shartrez-tayna-monahov-i-domashniy-retsept

A zöld Chartreuse-likőr típusai és hogyan kell otthon főzni

A Chartreuse egy híres zöld likőr, az egyik legnépszerűbb növényi likőr. Franciaországban találta meg a karteszi rend szerzeteseit, akiknek kolostora a hegység közelében található, és ezt az italt nevezték el. A zöld Chartreuse összetétele még mindig a legszigorúbb bizalom, és mivel az eredeti termék ára elég magas, sok hamisítványt hozott létre. Ezért jobb, ha otthon készítené ezt az italt, mint az eredeti eredetét?

Chartreuse Green Liqueur jellemzői

Annak ellenére, hogy a receptet osztályozták, még mindig ismert, hogy ez az erős ital 130 különböző növényből készül, melyek fő része az orbáncfű - hyssop. Gyógynövények ragaszkodnak a kiváló minőségű boralkoholhoz.

Jelenleg háromféle fajtája van ennek az alkoholos terméknek:

A zöld a legnépszerűbb szín, és megadja neki azokat a növényeket, amelyekből előállították.

Sárga - karamell és sáfrány színezett.

Fehér - festetlen. Ez a természetes szín a szűrés és a hosszú expozíció után, a növényi pigment egyszerűen eltörik az idő múlásával.

Chartreuse likőr készítése otthon

A recept legszigorúbb titoktartása miatt otthon természetesen nem lehet teljesen megismételni az eredeti ízét és aromáját, de létrehozhat egy teljesen tisztességes társat. A tiszta összetétel ismeretének hiánya sokféle értelmezéshez vezetett, amelyek közül néhány az alább felsorolt. Természetesen az otthoni termék nem tartalmaz 130 növényt, de minden modern recept a rendelkezésre álló összetevőkből áll, amelyeket nem nehéz megtalálni.

A siker kulcsa az íz - pontos mérleg

A zöld folyadék előállításának fő jellemzője, hogy kis mennyiségű ital esetében kis mennyiségű összetevőre van szükség. Mérjük meg a kívánt adagot grammban, és a súlynak nagyon pontosnak kell lennie.

Zöld likőr korianderrel

A recept végrehajtásához a következő összetevőkre lesz szükség:

  • Koriander (koriander) szemei ​​- 20 g szemcseméret 1 liter alkoholra vonatkoztatva.
  • Ánizs magjai, a Hypericum száraz ágai, angyalgyökér (archangelikus) - 4 g-os adag 1 liter alkoholra.
  • Friss sáfrány (krókusz), zsálya, borsmenta vagy citrom menta levele - 20 g-os mennyiség 1 liter alkoholra.
  • Cukor - 3 kg, víz - 2 liter, alkohol (96 fokos) - 2-3 liter.

A magoknak és a gyógynövényeknek keverőgépet kell őrölniük. Töltsön át egy üvegedénybe és öntsön alkoholt. Hermetikusan zárja le, sötét helyen, 7-10 napig.

Ezután az infúziót át kell vezetni a szűrőn. A legjobb, ha az aktív szénből könnyen előállítható szén.

Forraljuk fel a cukorszirupot: összekeverjük a vizet a cukorral, és addig keverjük, amíg a szirup fel nem forr. Hagyja kissé lehűlni.

A szűrt tinktúrát szirupral kombináljuk, óvatosan keverjük, amíg sima és hűvös lesz.

Készen áll a palackozott és szorosan lezárt alkohol. Szükséges ragaszkodni ahhoz három hónapig. Jól karbantartottnak kell lennie.

Zöld likőr hyssop

Az eredeti, a zöld Chartreuse lényeges eleme a hyssop, amely az ital különleges ízét adja. A recept megköveteli, hogy a gyógynövények és a magok dózisát nagyon óvatosan mérjük, az ital íze és a megengedett keserűség attól függ.

Ahhoz, hogy italt készítsen a recept alapján, meg kell tennie:

  • Gyógynövények és magvak: gyógynövények (virágok) - 5 g, angyalgyökér (angelica) - 4 g, féregfa - 5 g, fahéj - csipet, szegfűszeg - 1 db., Citromfű (cymbopogon) - 5 g, szerecsendió - 1,5 g, borsmenta - 3 g, kakukkfű (kakukkfű) - 1,4 g.
  • Alkohol 90 fok - 1,5 liter.
  • Víz (desztillált) - 1,5 l, cukor - 1,5 kg.

Növények öntsenek üvegedénybe alkohollal. Szorosan zárja be a tartályt, és ragaszkodjon 3-5 napig.

A tinktúrában vizet adunk, a keletkező folyadékot desztillálni kell, így a víz zavarossá teszi a tinktúrát. Ehhez egy 2 literes hőálló lombikhoz és egy üvegtekercshez, az úgynevezett Graham hűtőhöz van szükség, amelyet szaküzletekben értékesítenek. Vagy használja a rendelkezésre álló tervezést. A desztilláció után a folyadék elveszíti a növények természetes színét, kívánt esetben színezhető.

A lepárlási folyamatot kizárhatja, csak az alkoholtartalmú termék szűrésével, de a megjelenése és jellemzői rosszabbak lesznek. Szűrő tölcsérből, pamutgyapotból és aktívszénből.

A kész tinktúra kis mennyisége fűtött és feloldott finomított cukrot tartalmaz benne. Ezután egyesítse a szirupot a teljes alkoholtartalmú folyadékkal, és jól keverje össze, több mint három hónapig kell ragaszkodnia.

Zöld ital a gyógynövény olajokban

Ez a recept alkalmas a végtermék nagy mennyiségének előállítására. Meg fog tenni:

  • Tisztított etil-alkohol (96 fok) - 3,25 liter.
  • Szirup: jó vodka - 5 liter, cukor - 5 kg.
  • Természetes olaj: fahéj - 0,5 g, citrom - 0,5 g, szerecsendió - 0,5 g, szegfűszeg - 0,5 g, angelica - 2,5 g, borsmenta - 5 g

Alkohol keverjük össze olajokkal. Készítsünk szirupot: melegítsük fel a vodkába öntött cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.

Hűtsük le és keverjük össze a szirupot a kapott alkohol-tinktúrával. Szűrjük le az előkészített folyadékot és öntsük üvegedényekbe. Legalább három hónapig öregszik. Az eredmény egy 45 fokos erősségű ital, amelynek cukortartalma legfeljebb 35%.

Minden recept hasonló eredményt ad - aromás és kiváló minőségű gyógynövény tinktúra, amely természetes és kellemes ízű lesz.

http://luxgradus.ru/liker-shartrez.html

Chartreuse Liquor Receptek

Grenoble városától nem messze található a Grand Chartreuse kolostor. A szent kolostor szerzetesei 1764-ben hihetetlen gyógyító italt hoztak létre, az úgynevezett "elixír az egészségnek" vagy a Chartreuse likőrnek.

És az első növényi elixír Grand-Chartreuse-t 1605-ben készítették, az ital erőssége 71% volt, a kivonat zöld színű volt. Ezt a fajta likőröt továbbra is gyógyszerként használják: az egyösszegű cukrot likőrbe mártják és megeszik.

Megoldatlan rejtély

A szerzetesek még mindig titokban tartják az eredeti receptet a gyógynövény elixir számára, nagyon nehéz megoldani. Például mintegy 130 növény van a Zöld Chartreuse-ben.

Még a modern technológiák sem segítettek a titokzatos ital pontos képletének meghatározásában, azonban a likőrben nincsenek mesterséges adalékanyagok, bizonyos ismert. Ismert, hogy a hyssop officinalis-t is tartalmazza, ez egy speciális utóíz forrása.

Minden felhasznált növényt azonnal alkoholt fogyasztanak. Az alkoholban a tinktúra természetes mézet, cukorszirupot ad. Ezt követően az édes növényi folyadék tölgyfahordóban tárolódik.

Ezért a házi likőr receptjei csak egy kísérlet arra, hogy ezt az ősi és drága alkoholtartalmú italt reprodukálják. De ez a tény nagyszerű lehetőségeket teremt a kísérletezéshez.

A házi készítésű receptek nem versenyezhetnek az eredetivel, de sokan lehetővé teszik, hogy egy kellemes, jó minőségű, jó minőségű italt kapjon.

Nagyon egyszerű a Chartreuse receptek, de kifinomult otthoni technológiákat is használnak, beleértve az alkohol-tinktúrák desztillálását, karamellfestést stb.

A házi likőrök évekig öregedhetnek, csak ízük javul.

Figyelembe véve azt a tényt, hogy az ital gyógynövényeket és egészséges fűszereket tartalmaz, a hazai termék gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik.

A Chartreuse likőr három fő típusa van:

  • zöld (sárga-zöld), az ital színét az azt alkotó növények adják, az ereje 55 o;
  • sárga (sárga-arany), hogy megkapjuk ezt a színt, hozzáadjuk a kurkuma és karamell, 40 o;
  • fehér, természetes színű likőr színező adalékanyagok nélkül, amelyet szűrés és hosszú infúzió után szerez, erőssége 69 о.

Az ital meglehetősen erős, nagyon gazdag ízű csokor, ezért a terhes nők és szoptató anyák mellett nem ajánlott az allergiás emberek számára.

Recept 1. Zöld likőr korianderrel

A Chartreuse házi likőr receptjeinek mindegyikének saját jellemzői vannak, de általában az összetételre, nem pedig az ital előkészítésének technikájára vonatkoznak.
Az otthon főzésének nehézsége az, hogy kis mennyiségű termelésnél kis mennyiségű gyógynövényt kell mérni, szó szerint néhány grammot. A súlynak nagyon pontosnak kell lennie. Nehéz speciális mérlegek nélkül.

Otthon készült házi készítésű zöld likőrökre szüksége lesz egy ilyen gyógynövénykészletre: száraz koriander magok, ánizsmagok, hipericum száraz ágai, sáfrány (zsálya), zsálya, citrom vagy borsmenta (friss fűszernövények), gyökér angelica (archangelikus). A felsorolt ​​összetevőkhez adjunk hozzá mézet, további fűszernövényeket.

  • A koriander 20 g / l alkoholt igényel.
  • 4 g / l alkoholtartalmú száraz fűszernövényeket és angelica gyökereket adunk hozzá.
  • Friss fűszernövények - 20 g / l alkohol.
  • cukor - 3 kg;
  • víz - 2 l;
  • alkohol - 2–3 liter (a likőr erőssége a mennyiségtől függ).
  1. A gyógynövényeket apróra vágjuk. Ehhez használhat egy turmixgépet. Helyezzen megfelelő térfogatú üvegedénybe, adjon hozzá alkoholt (96 o). Hermetikusan zárva. Hagyja az 5-10. Napot egy sötét helyen tartani.
  2. Az alkoholos infúzió áthalad a szűrőn. Ehhez szénszűrőre van szükség. Az aktivált szén tablettáktól függetlenül készíthető.
  3. Itt az ideje, hogy főzzük a szirupot. A cukrot tartalmazó víz forralja, eltávolítja a hőt. A főzési folyamat során a folyadékot rendszeresen keverjük, és a habot eltávolítjuk. Várnunk kell, amíg kicsit lehűl.
  4. A gyógynövények szűrt tinktúrája szirup tárolóedénybe önthető. Nagyon óvatosan keverjük össze. A keveréknek homogénnek kell lennie. Hűtsük le.
  5. A kész alkoholos terméket tiszta edénybe öntjük, szorosan zárva. Az italnak több mint három hónapon át kell érnie.

A Chartreuse-hoz zöld volt, sötétben tárolták. Jobb, ha egy ilyen italt sötét üvegedényekbe vagy kerámiaedényekbe öntünk. A klorofill egy zöld pigment, amely a fény hatására széteső folyadékot megfest.

Recept 2. Zöld Chartreuse a Hyssop-szal

Ez egy recept a hyssop virágokkal, amely az eredeti Chartreuse lényeges összetevője, különleges ital utóízét adják az italnak.
Két liter likőrre van szüksége:

  • Angelica mag (angelica) - 4 g;
  • Alpesi (vagy keserű) féregfa - 5 g;
  • őrölt fahéj - csipet;
  • hyssop officinalis virágai - 5 g;
  • Szegfű - 1 db;
  • citromfű (cymbopogon) - 5 g;
  • borsmenta —3 g;
  • szerecsendió - 1,5 g;
  • kakukkfű (kakukkfű) - 1,4 g;
  • alkohol (élelmiszer, több mint 90 °) - 1,5 l;
  • víz (desztillált) -1,5 l;
  • cukor - 1,5 kg.

Minden összetevő nagyon pontosan megszűnik. Különösen az ürülék és más keserű fűszernövények. Az ízlés harmóniája és a keserűség megfelelő egyensúlya attól függ.

  1. Minden alkatrész három literes edénybe kerül, öntsön alkoholt. Szorosan zárja be a tartályt. Három-öt napig ragaszkodjon.
  2. Alkoholban a tinktúra minőségi vizet ad. A keletkező folyadékot desztillálni kell, mivel víz hozzáadása esetén az infúzió zavaros lesz.
  3. Ehhez egy hőálló lombikra (1,5–2 l) és egy üvegtekercsre (Graham hűtőszekrényére) van szüksége, amelyeket szaküzletekben vásárolhat. Desztillációhoz és más tervekhez is használható.
  4. Egy kis mennyiségű desztillált tinktúra enyhén melegszik (ne forralj!), Tisztított (finomított) cukor hozzáadása. A folyadékot addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A lepárlás után a gyógynövények színe gyakorlatilag eltűnik, a likőr színezhető.
  5. Kész likőr palackozott. Az ízlésnek három hónapon belül kell lennie, nem pedig korábban.

Csak szűrni (nem túllépni), de a Chartreuse minősége és megjelenése rosszabb lesz.

A szűrőre öntözőkészülékre, vattára és aktív szénre lesz szüksége. Az öntözésben egy réteg gyapotréteget, egy szénréteget (egy 3 szénrétegre van szükség, tetején egy gyapjúrétegre van szükség).

Recept 3. Gyógynövény alapú likőr

Ezt a receptet otthon használják nagy mennyiségű termék előállításához.

A receptben használt összetevők:
Alkohol tinktúrákhoz 3,25 liter alkoholból (96 o) szüksége lesz természetes olajra:

  • fahéj - 0,5 g;
  • citrom - 0,5 g;
  • szerecsendió virág - 0,5 g;
  • Szegfűszeg - 0,5 g;
  • Angelica - 2,5 g;
  • borsmenta - 5 g.
  • cukor - 5 kg;
  • Vodka - 5 liter.
  1. Minden növényi olajat alaposan összekeverünk alkohollal. Alkohol tinktúra kész. A likőr olajokból történő előállításához csak tisztított etil-alkoholt használunk.
  2. Szirup cukorból és vodkából készül. Ehhez öntsünk cukrot egy serpenyőbe, öntsük vodkával, tegyük egy kis tűzre, és melegítsük fel egy kicsit, folyamatosan keverjük, amíg a cukor feloldódik.
  3. Hűtsük fel a szirupot, keverjük össze az alkohol és az olaj keverékével. Feszítse meg a folyadékot és öntse sterilizált üvegbe. Használat előtt legalább három hónapig tartani.
  4. Az eredmény egy erős ital (legfeljebb 45 °), amelynek cukortartalma legfeljebb 35%.

Ilyen körülmények között nagyon nagy a kockázata annak, hogy e likőrből hamisítanak. Éppen ezért érdemes erőfeszítést tenni és egy terméket hasonlóvá tenni a Chartreuse-hoz. Természetesen nem lesz teljes összetevője benne, de a természetesség, jó és kellemes íz lesz.

A végén

A Chartreuse az emésztőkre utal. Az étkezés után igyon, nem csak szórakozásért, hanem az emésztés javítása érdekében is. A likőr kis likőrüvegbe kerül. Az ital hőmérséklete opcionális: hűtött és szobahőmérsékleten szolgálják fel.

A Chartreuse likőr egy ízletes hal- és baromfiétel, eredeti desszertek és sok koktél összetevője.

http://receptvina.ru/brendy/liker-shartrez-v-domashnih-usloviyah-1875.html

Chartreuse Herbal Liqueur (Chartreuse) - Francia élettartam-kivonat

A francia legendás Chartreuse híressége nemcsak lenyűgöző ízét, aromáját és hasznos tulajdonságainak egész arzenálját hozta, hanem a vele kapcsolatos titkokat, feltételezéseket és rejtvényeket is.

A cikk az ital gyártási technológiájáról, eredeti fajtáiról, az egyedülálló ital fogyasztásának kultúrájáról szól.

történet

1605-ben az alkímiai tudományok virágkora, a Darteszi rend, amely a Grand Chartreuse kolostort elfoglalta, furcsa dokumentumot kap titokzatos receptjével. És csak 132 évvel később, a helyi gyógyszerész, J. Mobek feltárta titkát.

Segítség! 1737 óta a növényi "elixír" gyorsan népszerűvé vált. Nemcsak terápiás, hanem étkezési célokra is használták.

A Voiron és Isere borospincéiből a Chartreuse márka-likőrök ma a fogyasztó felé indulnak.

  • A derékszögű szerzetesek szigorúan megtartják az életet élvező elixír képletét, mégis a gyártás monopolistái.
  • A rendnek csak néhány szolgája, akik megfogadják, hogy tartsák a receptet, szentelték a titkot.
  • Számos kísérlet arra, hogy feltárja a likőr rejtélyét, nem vezetett sikerhez: senki nem találta meg méltó helyettesítőjét a Chartresee-nak.

De még mindig ismeretes a gyógyító elixír, a modern folyadék elődje.

Termelési technológia

Bizonyos ismert:

  • a kompozícióban 130 növényfaj, gyökér, gyümölcs, már régóta híres gyógyító tulajdonságairól;
  • a fő komponens a hysop (vagy az orbáncfű);
  • édesítőszer - méz (mész, virág);
  • a tapasztalt kóstolók által elismert összetevők - menta, alpesi üröm, kardamom, citromfű, arnica-hegy, fahéj, gyökerek és angelica magok, kakukkfű és p.
  • Minden növényt jelek szerint rendeznek (gyógyászati, íz, aromás), és először csoportokban keverik, és csak azután együtt.

Tekintsük a Chartreuse folyadék termelési technológiáját:

  1. Az összegyűjtött gyógynövények, gyökerek, virágok, fűszerek (csak 130 faj) csoportokba sorolhatók és vegyesek.
  2. Növényi keveréket öntenek alkohollal, ragaszkodnak a sötét hűvös helyen a nap folyamán.
  3. Az így kapott alkohol-gyógynövény tömegét desztilláljuk.
  4. A kívánt erősség elérése érdekében az aromás tinktúrához hozzáadjuk a cukorszirupot és a mézet.
  5. A kapott folyadékot tölgyfahordókba öntjük, legalább öt évig.

A folyadék típusai

A márka kínálatát folyamatosan termelt italok és különleges, különleges sorozat képviseli. Korlátozott pártokat adnak ki az évforduló események tiszteletére.

Tekintsük a főbb folyadéktípusokat.

zöld

Zöld Chartreuse (Zöld Chartreuse) - a legrégebbi likőr, a hagyományos színek miatt a legnépszerűbb márka.

Zöld Chartreuse funkciók:

  • 1737 óta gyártott, de a hagyományos receptet módosították.
  • A növényi összetevők egyedi telített színt adnak, amelyek közül a fő a zöld pigment (klorofill). A szerzetesek szerint az infúzió 130 gyógynövényből készült, mesterséges színek használata nélkül.
  • Közepes szilárdság (55%).
  • A kompozíció szerint az íze kifejezetten fűszeres fűszernövényekkel telített aroma, domináns akcentussal - ánizs, rozmaring, fahéj, kakukkfű, szegfűszeg, citrusfélék. Az utóízben a mentol mentol árnyalatai, elhúzódó gyömbér érezték magukat.
  • A legjobb digestif használat az étkezés után, jéggel.
  • Használja az alkoholos koktélok készítéséhez.

Kezdetben csak orvos volt.

Régi recept

Az alábbi recept szerint készült ital kivételes ízű:

  1. 25 g szárított virágot, a borsmentát, az alpesi üreget (sima keserű, nem illeszkedik, túl agresszív), 50 g citromfű, balzsamos tansy, angyalgyökér (12,5 g), kakukkfű (3 g), jó szárított angelica gyökér (6,2 g). Add hozzá ezt a gyűjteményt (mindegyik 1,5 g): balzsamfenyő rügyek, kínai fahéj, hegyi arnika (virágok), fűszerkeverék (a szerecsendió színe).
  2. Gyógynövénygyűjtemény 85% alkoholt tartalmaz (6,2 l).
  3. Az így kapott folyékony tömeg egy sötét hűvös helyre tegye egy napra.
  4. Ezután az anyagot desztilláljuk. Kimenet - körülbelül 6 liter aromás alkohol.
  5. Adjunk hozzá szirupot (cukor - 2,5 kg, víz –2,4 l). Ha az oldat kimenete kevesebb, mint 10 liter, adjunk hozzá vizet.
  6. Adjon hozzá színt az italhoz az élelmiszer színezésének és a sáfránynak a keverésével. Szűrés

A videó bemutatja a vintage italok készítésének folyamatát:

sárga

Sárga Chartreuse (Sárga Chartreuse) - egy hagyományos ital, de lágyabb, édesebb, mint a klasszikus "zöld", nagy népszerűséget nyert, és a király nevét megnyerte a likőrök között.

Sárga Chartreuse szolgáltatás:

  • 1838 óta gyártva.
  • Ez különbözik a "zöld" -től, nem az összetevők összetételétől, hanem a vényköteles aránytól.
  • A citrom sárga színárnyalata miatt a színező gyógynövények: sáfrány és kurkuma.
  • Alacsony erőd (40%).
  • Az íz összetételét édes, fűszeres jegyzetek jellemzik, méz, ánizs, lila, citrus, édesgyökér. Nyilvánvalóan dominál a koriander.

Tiszta formában, keverékben, jéggel és szódával keverve használják.

Régi recept

  • citromfű (25 g);
  • Angelica magok, hysop (szárított virágok), alpesi üröm (mindegyik 12,5 g);
  • szárított angelica gyökér, kardamom (válasszon kis dobozokat), sokotrinskoe aloe (mindhárom g);
  • virágok hegyi arnika, kínai fahéj, maszk (színes szerecsendió), szegfűszeg (minden 1,5 g);
  • koriander (150 g);
  • 85% alkohol (4,2 l).

Az előzővel analóg módon készült.

Egyéb fajták

Fehér Chartreuse (Fehér Chartreuse) - gyenge folyadék (alkohol -30%), amelyet negyven éve gyártottak. 1900 óta gyártása leáll. A szűrés fehér színárnyalatot adott az italnak.

A Herbal Elixir Grand Chartreuse (L'Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse) egy zöld, zöld színű likőr, amely a régi eredeti recept alapján készült.

A magas alkoholtartalom (69%), a jellegzetes égő érzés miatt a szerzetesek keserűsége gyógyszerként használta. A fadobozban lévő kis palackok egy része a közeli városok - Grenoble és Chambery - piacaira ment.

Jellemzők:

  1. Ezt az egyedi italt megkülönböztetik az ősi kéziratok, a hosszú expozíció (legalább 10 év), az autentikus íze, a fűszeres és fűszeres aroma.
  2. A Liquor hangsúlyozza a tinktúrák és a grog utóízét.
  3. Terápiás célokra, egy darab cukorra.

Chartreuse VEP - 1963-as ital, hihetetlenül puha íz, hosszú élettartam, hagyomány szerint.

1840-ben a minta eredeti tervének szigorúan számozott palackjain ömlött. A fedőlapot olvasztott viasz tölti fel, tetején - bélyegzőnyomtatással.

Két változatban jelenik meg:

  • zöld (alkohol - 54%),
  • sárga (alkohol - 42%).

A 900. évfordulójának likőrje egy újfajta smaragd ital, amelyet a szerzetesek 1984-ben ünnepeltek a Grand Chartreuse kolostor évfordulóján, az eredeti eredeti receptek létrehozásának helyén.

A sorozatszámozott konténerekben került forgalomba, a 19. századi mintákkal, 0,7 l térfogatú (70 centiliter) kalibrálással.

Fontos! Az új tétel nagy szilárdságát (47%) és karamell-édes ízét értékelték - a fajta elit kategória lett.

Az 1605-ös Chartreuse - az elixírből származó likőr, egy 2005-ben megemlékezett sorozat - megjelent a régi alkoholos ital gyártásának 400. évfordulója alkalmából.

Alkohol a lehető legközelebb az eredeti tinktúrához, erős (56%), fényes, gazdag ízű.

Fontos! A likőr gyógyító tulajdonságai magukban foglalják az alpesi gyógynövények gyógyító hatását, természetes gyógyító erejüket. A derékszögű rend elixírje a betegségek egész sorát kezeli: emésztési zavarok, fáradtság, epekőbetegségek, magas vérnyomás és szívbetegségek, és még sok más.

Hogyan kell inni?

Hogyan kell a Chartreuse digestifet kiszolgálni és inni:

  • speciális pohár likőrök vagy magas poharak számára;
  • miután bevettük a főételeket, hogy javítsuk az emésztést;
  • hagyomány szerint, más folyadékkal vagy gyümölcslevekkel való keverés nélkül, jég hozzáadása lehetséges;
  • + 10 ° C-ra hűtjük, de + 22 ° C-ra melegítve az ital fűszeres aromával rendelkezik;
  • lassan, kóstolva, kóstolva kortyolgatva;
  • snackelés nélkül, gyümölcsös ételekkel, könnyű desszertekkel lehetséges.

A koncentrált italokat klasszikus és kísérleti koktélok készítésére használják: Franciaország-Mexikó, tonic chartreuse, Episcopal, Alliance, Shuttle, gin, tequila, skót, bourbon keverékben.

Az éttermekben és bárokban likőr ízesített fagylalt, kávé, sütéshez használt.

A Chartreuse növényi likőr összetettsége, gyógyító tulajdonságai és az azzal összefüggő ősi titok egyedülálló és vonzóvá teszi azt.

http://alco-boss.com/prochee/likery/shartrez-chartreuse-liker.html

Gyógynövény / fűszer zöld likőrök

Áruházunkban zöld likőröket vásárolhat gyógynövényeken / fűszereken, 784 és 1990 közötti árakon. 17 likőr neve.

Érdekes koktélok készítésével javasoljuk az alkohol diverzifikálását, például:

Fehér orosz

Hideg dinnye

nyalóka

Mark Licinius Crassus

Kapcsolódó cikkek

Sokan látják a brut borokat a boltok polcain, de nem tudják, mi az.

És melyik oldalon van? Töltsük fel a fejében.

Az a tény, hogy a vodka tisztán orosz termék, már szerepel a jogalkotási szinten. Tehát ne sértse meg, hogy külföldiek számára Oroszország elsősorban és leginkább vodka. Éppen ellenkezőleg, jó, ha egy ország meglehetősen jól formázott megjelenést mutat más országok szemében, ez gazdag történelemre és hagyományokra utal.

És egyben, és egy másik esetben a szőlő keveréséről van szó. Oroszországban ezeket a szavakat szinonimának tartják, de ez nem igaz.

A Tequila az egyik legnépszerűbb alkoholos ital a fiatalok körében. Úgy tűnik, erős alkohol, íztelen különbségek nélkül. Miért nem iszol vodkát?

A túlzott ivás káros az egészségre.

Tilos az alkoholtartalmú italok kiskorúaknak történő értékesítése. Felhívjuk figyelmét arra a tényre, hogy ez a weboldal csak tájékoztató jellegű, és semmilyen körülmények között sem jelentheti a honlapon közzétett információs anyagokat és árakat az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 437. cikkének rendelkezései által meghatározott nyilvános ajánlatnak.

Az FS RAR ajánlásaival összhangban értesítjük: alkoholos italok közvetlenül a WineStreet üzletekben vásárolhatók meg.

LLC WeinS, TIN 7722363278, engedély: 77RPA0012299 2016.07.07. 109052, Moszkva, Avtomobilnyi proezd, 10, 5. oldal, munkaidő 9: 00-20: 30 között hétfőtől vasárnapig.

Wines Mag Ltd., TIN 9710065810, engedély: 77RPA0014121, 2012. 09. 09. 109052, Moszkva, 4. fővonal, 5, 1. oldal, hétfőtől péntekig 9: 00-22: 30 között, és 10:30 és 22:30 között szombattól vasárnapig.

Tilos az alkoholtartalmú italok kiskorúak számára történő értékesítése.

Felhívjuk figyelmét arra a tényre, hogy ez a weboldal csak tájékoztató jellegű, és semmilyen körülmények között sem jelentheti a honlapon közzétett információs anyagokat és árakat az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 437. cikkének rendelkezései által meghatározott nyilvános ajánlatnak.

Az FS RAR ajánlásaival összhangban értesítjük: alkoholos italok közvetlenül a WineStreet üzletekben vásárolhatók meg.

LLC WeinS, TIN 7722363278, engedély: 77RPA0012299 2016.07.07. 109052, Moszkva, Avtomobilnyi proezd, 10, 5. oldal, munkaidő 9: 00-20: 30 között hétfőtől vasárnapig.

Wines Mag Ltd., TIN 9710065810, engedély: 77RPA0014121, 2012. 09. 09. 109052, Moszkva, 4. fővonal, 5, 1. oldal, hétfőtől péntekig 9: 00-22: 30 között, és 10:30 és 22:30 között szombattól vasárnapig.

http://winestreet.ru/catalog/liqueur/spice/green/

A legismertebb likőrök

A likőrök nagy cukortartalmú szeszes italok. Hagyományosan: desszert, erős és likőrkrémek. A likőröket tiszta formában és koktél összetevőként használják, valamint különböző ételekhez is adják. Az alábbiakban nevezzük a leghíresebb likőrök típusait, és egy kicsit beszélünk mindegyikről, így kiválaszthatja a legmegfelelőbb opciót otthoni sávjára.

Krém likőrök

1. A „Baileys” ír ír whiskyből készült krém, cukor, vanília és kakaóbab híres írkrém likőr. Erőssége 17%. A „Baileys” -vel kezdődött a krém likőrök története. Az eredeti ital mellett a "Baileys" menta és csokoládé, a "Baileys" karamell és a "Baileys" kávéval készül. Nagyon gyakran a Baileys-et a koktélok részeként használják.


2. Az "Amarula" egy nagyon édes krém likőr Dél-Afrikában, melynek szilárdsága 17%. Az elefántfa gyümölcséből - marula - tejszín hozzáadásával készült. Az "Amarula" íze könnyű karamell színű. A címke egy elefántot ábrázol, amely a likőr jelképe.
3. "Vana Tallin krém" - egyesíti a "Vana Tallin" és a tejszínt. Erőssége 16%. Tiszta formában jéggel és kávé kiegészítőként használják.
4. "Sheridans" - az eredeti ír likőr, egy kétrészes palackban, melynek egyik részén van a likőr vaníliás krém része, a másik pedig egy kávécsokoládé. A "Sheridans" öntése során mindkét összetevőt egyidejűleg a kívánt arányban öntik ki a palackból. A kávé és a tejszín mellett elkészített bogyó "Sheridans".


5. A "Dooley's" egy krémes német krém likőr, amely a vodkát karamellával egyesíti. Átlátszó vörös és kék palackokban kapható.

Erős likőrök

1) "Benediktin" - erős méz és fűszernövény (boróka, sáfrány, arnica, vanília, citromfű, stb.). Alkoholból készült, cukorrépából készült. A bencés erődítmény 40%. Használjon benediktin tiszta formáját jéggel, hozzáadja a kávéhoz és az alkoholos koktélokhoz.


2) "Berenfang" - a nagy méztartalmú német likőr, citromhéj és fahéj hozzáadásával. Ha nem tárolják a hidegben, akkor cukrozható.
3) A "Becherovka" egy cseh likőr a gyógynövényeken. Erőssége 38%. Igyon italt vagy teát vagy kávét, valamint különféle koktélokat. A vacsora előtt vagy késő esti órákban szolgálják fel.
4) A „Vana Tallinn” egy sötétbarna magyar likőr. A rum, citrusolaj, fahéj, vanília és mások hozzáadásával készült, 40%, 45% és 50% erejű. A "Vana Tallin" -ot koktélok készítésére használják.


5) A Drambue likőr egy skót egyetlen maláta whisky alapú likőr, különböző fűszernövények, méz és szerecsendió aromájával. A "Drambue" erődítmény 40%. Igyál hűtve, tiszta formában és koktélok részeként.
6) "Jägermeister" - a híres német növényi likőr. A keserűekre vonatkozik. Emésztőrendszerként vagy koktélokban használják.
7) "Zhenepi" - egy hagyományos sárga vagy zöld színű alpesi likőr. A "Zhenepi" erődítmény 40% -50%. Digestifként használható.


8) "Cointreau" - az édes és keserű narancs kombinációján alapuló francia tiszta likőr. Virágos és gyümölcsös aromájú és ízletes édes és keserű narancs.
9) A "pénzverde" egy francia cég által gyártott, erős, átlátszó menta likőr. A menta kifejezetten friss ízében és aromájában különbözik. A erődítmény 35%, 40% és 50%. Hűtve egy gulpban, kávé és koktélok adalékanyagaként használják.
10) A Sambuca olasz likőr, ánizs ízű búzalkohol alapú. Átlátszó, piros és sötét. A "Sambuka" erődítmény 38-42%.

Közepes erősségű likőrök

1 - „Ügyvéd” („Advocat” / „Advocaat”) egy holland sárga tojás likőr. A szőlő brandy, tojássárgája, tej és cukor homogén, bársonyos keveréke. A "tanácsos" nagyon vastag likőr, és általában a koktélok összetevőjeként használják. Erőssége 14% -20%.


2 - "Amaretto" - sötétbarna likőr, mandula és fűszerek alapján. Néha sárgabarackmagokat adnak a mandulákhoz, és néha csak általában használják. Ennek a likőrnek a szilárdsága 21% -28%. Az Amaretto nagyon népszerű a különböző koktélok összetevőjeként, melynek receptjei megtalálhatók a honlapunkon.
3 - "Galliano" - a híres olasz likőr növényi alapon, 30% -os erősséggel. Vanília, kávé és balzsam. Számos koktél összetevője.
4 - "Zhinzhinya" - népszerű portugál likőr, cseresznye bogyókon alapul.


5 - "Kalua" - mexikói kávé likőr, 20–36% -os szilárdsággal. A hagyományos mellett a "Kaloua" is előkészített, eszpresszó ízű, vanília és sötét csokoládé és Kahlu "sült mogyoróval.
6 - Curaço (Curaçao) - Curaçao-i likőr, narancshéj, szegfűszeg, fahéj és szerecsendió hozzáadásával. Erődje 30%. A "Curaso" színe eltérő lehet: narancs, kék, fehér, zöld, és ez a likőr készül és átlátszó. Érdekes színeknek köszönhetően sok koktélban használják.

http://younapitki.ru/samye-izvestnye-vidy-likjorov/

Chartreuse likőr - a katolikus rend titka

Több mint 250 évvel ezelőtt a francia katolikus kartéziai rend kezdte el értékesíteni a Chartreuse csodálatos italát. Az ital költsége meglehetősen magas, ezért sokan inkább otthon akarják főzni, mint az eredeti példányát, számos hamisítással szemben.

1 A Nagy Chartreuse kolostor titka

A Chartreuse likőr az alkohol kategóriájába tartozik, a főzés titkának, amelyet gondosan őrzött. A hasonló előrejelzéssel ma megvédjük az abszint összetételét, a Beyliz receptet és néhány alkoholtartalmú italt. Miért van ilyen titok az információs korban? Természetesen a múltból.

1605-ben egy francia Franciis d'Estre, a francia hadsereg marsallja bemutatta az ősi kéziratot a gyógyító infúzió receptjével a Nagy Chartreuse-kolostor (Franciaország) Cartesian Rend szerzetesei számára. Abban az időben csak a szerzetesek rendelkeztek elegendő ismeretekkel és képességekkel ahhoz, hogy életre keltsék. Ez azonban majdnem kétszáz év alatt megtörténik, a javasolt recept túl drága és munkaigényes volt.

Javasoljuk, hogy olvassa el

1764-ben az „egészségügyi ital” belépne a francia piacra, és onnan elterjedt a szárazföldön. Napjainkban a marketingesek a történeteket és az örökséget, a tekintélyt és a minőséget a legjobban eladják, és a XVIII. Ha az alkohol szeretne a léleknek, és meggyógyítja a testet, akkor semmi többet nem lehetett követelni. Bár érdemes megjegyezni, hogy a Chartreuse folyadék túl erős volt ahhoz, hogy nagy mennyiségben használhassa. Az alkohol-tinktúra minimális ereje 43 fok, a maximum - 72.

A Chartreuse túlélte a francia forradalmat, Napóleon uralmát, és az alkoholos konglomerátumok behatolását. A recept titkát tartva különleges helyet szerzett a világ minden tájáról származó likőrök között.

A gyógynövény likőr receptje zavaros és összetett volt. A szerzetesektől a gyógyszerészekhez ment, és hátra, csodálatosan túlélte Napóleon idejét, és 1816-ban ismét emelkedett. Azóta az ital nemcsak az európai piacról nem tűnt el, hanem fejlődése is előrehaladt. Ennek a likőrnek több típusa volt, amelyek erőssége és színe eltérő. Mindhárom utasítást kapott a besorolt ​​130 gyógynövényről, de különböző módon tartották és festették.

2 3 típusú ital - zöld, sárga és fehér

Napjainkban ennek a likőrnek a termelése a Chartreuse Diffusion cégnél tevékenykedik. Valójában ugyanazok a szerzetesek, akik a pénzük történeténél jó pénzt keresnek. Annak ellenére, hogy a megrendelést Franciaországból több mint egyszer kiutasították, és minden módon akadályozta annak fejlődését, sem a folyadék, sem a recept nem vesztett el. Sőt, a recept nem hagyta el a kolostor falát.

A Chartreuse-kolostor területén összegyűjtött tinktúrák előállítására szolgáló összes gyógynövény. A gyógynövényeket szárították, megfelelő arányban keverték, és a cég Voiron-i üzemébe küldték kész állapotban. A szeszesital kiváló minőségű borpárlat alapján készül. Infúzió után az alkoholokat szűrjük és tölgyfahordókba öntjük. A céltól függően az infúziót bizonyos ideig idősítjük. Ma háromféle italt termelnek.

  • A Chartreuse Green a legismertebb. Az ital átlagos szilárdsága 55 fok. Színező ital a gyógynövényekben található klorofill miatt, amely alapján elkészül.
  • A Chartreuse Yellow az ital második legnépszerűbb formája. A karamell és a sáfrány színezett. Ez a likőr 40% alkoholt tartalmaz.
  • A White Chartreuse nem festett, az ital természetes színe a szűrés és a hosszú infúzió után. A növényi klorofill egyszerűen elpusztul az idő múlásával. Ennek a tinktúrának az ereje 69 fok.

A kolostor megalakulásának 900. évfordulójára és a Chartreuse 1605-ös évfordulójára zöld és sárga Chartreuse V.E.P., Chartreuse is található, amelyet 400 évvel a kézirat átadását követően hoztak a piacra. Azonban ezek a fajták a likőr - inkább a gyűjthető tárgyak.

A legnépszerűbb nyílt forráskódú lehetőség a zöld Chartreuse. Sokakhoz hasonlít az abszintre, bár nem tartalmaz keserűségét, és észrevehető mennyiségű tujont. Vásárlás az orosz nyelvű országok lakosai számára nehéz, különösen a hamisítványok nagy száma miatt. Meg kell jegyezni, hogy ezek a hamisítványok aktívan kereskednek a Voironban, a városban, ahol a likőr készül. Képzeld el, mi lesz az üzleteinkben!

3 A likőr készítése otthon

Ha a hamis vásárlási kockázat nem felel meg az Önnek, akkor egy kicsit izzadhat, és a Chartreuse-hoz hasonló italokat készíthet. Nem 130 összetevőből áll, de sok hasznos dolog is benne. Jó, hogy otthon kap egy zöld infúziót - meglehetősen megvalósítható feladat.

Az otthoni tolmácsolás magában foglalja a következő fűszernövényeket: szárított koriander gyümölcsök, ánizsmagok, szárított orbáncfű, friss zsálya levelek, sáfrány és borsmenta, angelica gyökér. A gyógynövényeket 4 gramm / liter alkoholtartalommal vesszük. Csak koriandernek kell 20 grammot fogyasztania literenként. Szüksége lesz 3 kg cukorra és 2 liter desztillált vízre is. A receptben biztonságosan hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit és mézét. A recept nagyon egyszerű.

  • A gyógynövényeknek turmixgépben kell őrölniük, és alkoholt kell önteniük. A keveréket tartalmazó edényt szorosan le kell zárni, és 5-10 napig hűvös és sötét helyre kell küldeni.
  • Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból, forraljuk fel és távolítsuk el a habot. A szirupnak szüksége van egy kicsit hűvösre.
  • Az alkohol-tinktúrát egy szénszűrőn keresztül átszűrjük. Öntsük az alkoholt a szirupba, és finoman keverjük, amíg sima.
  • Amikor a keverék hűvös, azt palackozni kell, szorosan zárja le és legalább 3 hónapig "lefeküdni" kell küldeni.

A likőr zöld színű, sötét üvegben vagy sötét helyen kell tartani. A klorofill fény által elpusztult. Ez nem az egyetlen házi készítésű ital. Vannak receptek, amelyek biztosítják a tinktúrák, a hosszú távú expozíció, a karamellfestés stb. Lepárlását. A választás a tiéd!

És egy kicsit a titkokról.

A Biotechnológia Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a HIS 100% NATURAL, ami az élet hatékonyságát és biztonságát jelenti:

  • Megszünteti a pszichológiai vágyakat
  • Nem tartalmazza a meghibásodásokat és a depressziót
  • Védi a májsejteket a károsodástól
  • 24 óráig eltávolítja az erős kényelmet
  • Az alkoholizmus teljes csökkenése a színpadtól függetlenül!
  • Nagyon kedvező ár.. mindössze 990 rubel!
KÖRNYEZETVÁLASZTÁS 30 napon belül összegyűjtött megoldást biztosít az ALKOHOLI PROBLÉMÁHOZ. Az Alcobarrier egyedülálló komplexuma messze a leghatékonyabb az alkoholfüggőség elleni küzdelemben.

http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/liker-po-markam/zelenyj-shartrez-liker-domashnih-uslovijah.html
Up