logo

Szerecsendió (myristica argentea).
A szerecsendió egy kis, örökzöld fa a Muskate családban. Haza - a Maluku-szigetek.
A világ minden tájáról a trópusokon termesztik a híres fűszer - szerecsendió előállítását.

A szerecsendiófa nagyon szép.
Bőres levelek, sötétzöld, fényes, ellipszis, legfeljebb 15 cm hosszúak.
Virágok - kis fajokban, sárgás, illatos.

A szerecsendió gyümölcse csontszerű, sűrű, narancs színű héjjal.
Fűszerként magokat és húsos piros palántákat használnak. Szárították, porra őrölve és különböző ételek és italok ízesítésére használják. Rendelkezik és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Szerecsendió termesztése

A szerecsendiót friss magok vetésével könnyű talajba szaporítják.
+ 27-30 ° C-os hőmérsékleten egy hónapon belül megjelenik a fokozatok.
A magoncok elég gyorsan növekednek. A fa 5-6 éves életet él.

A szelíd és a humuszos talaj keverékét előnyben részesíti perlit és homok hozzáadásával.
A szerecsendió trópusi növény, ezért nem tolerálja az alacsonyabb, + 15 ° C alatti hőmérsékletet. Az egész éves hőmérsékletnek + 25-30 ° C-on kell lennie, 75-85% -os páratartalom mellett. Permetezés meleg vízzel és "fürdő" napokkal permetezhető.
A szerecsendiófa táplálása havi humát komplex műtrágyák lehetnek a citrusfélék számára.
Bár a szerecsendiót gyakorlatilag nem érinti a kártevők, de időnként megelőzésre, a kezelés nem károsítja.

A szerecsendió önmagában egy nagyon szép koronát alkot, de egy kompakt korona kialakításához kis metszés megengedett.
Ez egy ritka és nemes növény, amely méltó a kertek és virágüzlet-lakások szélesebb körű terjesztésére.

Vásároljon szerecsendió palántákat

Óvodánkban 2050 rubel áron vásárolhat szerecsendió palántákat.
Nagykereskedelmi tételek - megállapodás szerint.

http://exoticsad.ru/myristica-argentea.shtml

Szerecsendió termesztése

Az ablakpárkányon lévő trópusok nagyon népszerűek. Egyesek számára ez egy olyan hobbi, mint a növények termesztése, amelyek teljesen ismeretlenek a régiónk számára. Természetesen, mielőtt elkezdené ezt a nehéz, kiszámíthatatlan, de nagyon érdekes tevékenységet, meg kell ismernie a tengerentúli vendég növekedésének minden sajátosságát.

A növekvő szerecsendió, nem hasonlít a trópusi növényvilág reprodukciójához az ablakában. És ha nagyon szerencsés vagy, akkor megnézheti a virágzást. Ezért célszerű megismerni a növény biológiai jellemzőit. A szerecsendió egy dvorachnik, ami azt jelenti, hogy férfinak és nőnek kell lennie.

Hogyan növekszik a szerecsendió? Természetes körülmények között a szerecsendió egy fa, amely tizenkét méter magas. A gyümölcs kéregszerű, lédús pericarp, kb. Kilenc centiméter, sárga. A gyümölcs belsejében zárt szerecsendió van, amelyet egy sárgabaracknak ​​nevezünk.

Ahhoz, hogy egy növény normálisan növekedjen és fejlődjön, sok fényt, magas páratartalmat és hőt kell biztosítania (nem kevesebb, mint 20 fok). A szerecsendió hazája a Molukák, Nyugat-India és a brazil trópusok, így a mesterséges környezetnek meg kell felelnie ezeknek a régióknak az éghajlatának.

Az ültetéshez szükséges, hogy a magban a vetőmagot használják, a héjas dió nem alkalmas erre. A diót egy héjba ültetik levegő és áteresztő talajban. Ahogy a szerecsendió növekszik, átültetik egy tágabb tartályba. A kedvező körülmények között a muskatnik a hatodik életévben gyümölcsöt kezdenek, természetes termesztési körülmények között évente háromszor betakarítják a termést. A dió megszerzése meglehetősen munkaigényes folyamat, így a növekvő szerecsendió otthon gyakrabban fordul elő érdeklődés és szép virágok miatt.

Nincs specifikus módja a szerecsendiónak az otthoni növekedésére. A színes termelőknek támaszkodniuk kell tapasztalataikra és szerencsére. Ha a célod a dió, akkor nem fogsz másképp gondolkodni, hogyan lehet őket a boltban.

Ipari méretekben a szerecsendiót nagy mennyiségben állítják elő. Ezt a gyógyszert főzésként használják gyógyszerekben a nyugtatók előállítására. A szerecsendió túlzott fogyasztása mérgezéshez és hallucinációkhoz vezethet, még a kis mennyiség is gyomorégést okoz és megnehezíti a gyomor működését.

http://kedr-o.ru/muskatnyj-orex-vyrashhivanie.html

Szokatlan szerecsendió

A szerecsendió neve az arab „mesk” -ből származik, azaz a „pézsma”, „a pézsma szaga”.

Tény, hogy a szerecsendió nem olyan értelemben, amelyhez hozzászoktunk a dió észleléséhez. Ez egy kemény, savanyú gyümölcs, amely őszibaracknak ​​tűnik.

A szerecsendiófa születési helye az apró Banda-szigetcsoport, amely a Molukák Indonéziai csoportjának része. Érett állapotban a szerecsendió gyümölcse felszakadt és a magokat borított palántákkal és kemény héjjal tesszük ki. A prisemennika-tól kapjuk a fűszer szerecsendió színét és a nagyon vetőmag szerecsendiót.

A szerecsendiót körülbelül 4 hónapig főzik, nagyra és kerekre értékelik, ami a legkényesebb ízű. Az év során az egyik fa legfeljebb kétezer gyümölcsöt termel.

A szerecsendió két fajtája ismert - indonéz és grenada. Az indonéz dió világos narancssárga színű, magas koncentrációjú illóolajok, mély, gazdag édes fűszeres íz és aroma, és ennek megfelelően magasabb ár. Indonézia vezető szerepet tölt be a fűszer gyártásában a világon, és az indonéz konyhai szakemberek még a szerecsendió gyümölcsét is használják, amelyből nagyon ízletes lekvárt kapnak.

A 18. század óta Grenada-szigeten az angol elkezdett Grenada diót termeszteni. A Grenadából származó szerecsendió sárga bőrrel, enyhe ízzel és megfizethetőbb árral rendelkezik.

Termelési nehézségek

Amikor a szerecsendió gyümölcsei érnek, felrepednek, feltárva az anya magját. Ezután összegyűjtik, a cellulóz eltávolításra kerül, a cellát óvatosan elválasztjuk a kerneltől, préseljük és szárítjuk a napon. Szerezd meg a maszkot. Matsis sokkal drágább fűszer, mint maga a dió. Főként főzéshez használják, mert világosabb ízű és aromájú.

A magokat a nap alatt több napig szárítják, majd körülbelül két hónapig szárítják fém rácsokon. Ugyanakkor a szerecsendió csontjai minden nap megfordulnak. Amikor a magok teljesen kiszáradnak, letörik a héjat, és kiveszik a kernelt, amit mi szerecsendiónak tartunk. A magokat rövid időre mész és só oldatába merítik a rovarok elleni védelemre és az eltarthatóság meghosszabbítására, majd ezt követően a fűszer készen áll a csomagolásra és értékesítésre.

Az illóolajat a szerecsendió magjából is kinyerik, amelyet széles körben használnak a kozmetológiában és az orvostudományban.

Jobb, ha a szerecsendiót nem földszerű állapotban tároljuk. Ez lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megmentse tulajdonságait. Tároláshoz fóliatasak, fém vagy üvegedény használata javasolt.

Drágább, mint a pénz

Az ősi időkben a szerecsendió annyira értékelte, hogy az arab kereskedők nyeresége, akik viszonteladással foglalkoztak és megkapta ezt a fűszert az indiai és a Java népéből, elérte az 1000% -ot.

Európában ez a fűszer a 12. század vége óta népszerűvé vált. Használata egyfajta kiváltság volt a leggazdagabb és nemesebbeknek, mert az ár a lakosság nagy részének szinte megfizethetetlen volt. Összehasonlítás: 1 font a szerecsendió a londoni piacon a 16. században 90 shilling költséget jelentett; egy tehén 15 shilling. 100 gramm szerecsendióért meg lehet vásárolni egy tehenet és egy juhot.

Annak érdekében, hogy megőrizzék az ilyen magas árat a szerecsendió számára, a Molukai kolonialisták nagyon szigorúak ahhoz, hogy senki ne merjen "nem tervezett" fát termeszteni. És azok, akiket a szerecsendió szándékos termesztésében fogtak, néha halálos büntetéssel büntetik.

A szerecsendiókat is mágikus rituálékban alkalmazták, amulettek voltak, amelyek védik a sötét erők és a különböző betegségek sötétségét. Ezért, mielőtt ezeket a dióféléket gyakran elhozták volna velük egy elefántcsontgal ellátott ezüst dobozban, amelynek egyik oldalán egy miniatűr reszelő volt, úgyhogy az ételeket ízlés szerint feláldozhatták. Fashionistas szerecsendió nyakláncot viselt. És az utcai árusok, kihasználva a népszerűségét és az emberek tudatlanságát, ahogyan azt meg kellene nézniük, egy dió utánzatot értékesítettek, kivágták a fát, és így fűszereket kaptak.

10 ok, amiért szereti a szerecsendiót

A szerecsendió kiváló ásványi anyagok (például réz, kálium, kalcium, mangán, cink, vas, magnézium) és vitaminok (C-vitamin, riboflavin, folsav, niacin, A-vitamin, B1, B2, B3, B6, B9 vitamin) kiváló forrása. ). Ennek a fűszernek sok flavonoidja van, amelyek magas antioxidáns kapacitással rendelkeznek, amelyek közül a fő a béta-karotin és a kriptoxantin.

Ha még mindig ritkán használja ezt a fűszert az életedben, akkor itt van néhány ok arra, hogy helyesbítsd ezt a helyzetet:

  1. Az agyi aktivitás stimulálója. Ez a mágikus anya javítja a koncentrációt, lehetővé téve, hogy a személy a lehető legnagyobb mértékben koncentráljon a munkába.
  2. Természetes fájdalomcsillapító. A szerecsendió az ősi kínai orvoslás egyik kulcsfontosságú eleme. A kínai már régóta használta ezt a fűszert, hogy enyhítse a fájdalmat a hasüregben. És ha fájdalma van az ízületekben, izmokban stb., Ajánlott a szerecsendió illóolaját használni.
  3. Elősegíti a megfelelő emésztést. Serkenti az étvágyat, segít megszabadulni az olyan problémáktól, mint a emésztési zavarok és a bélfertőzések, köszönhetően a tonikus, antibakteriális és összehúzódó tulajdonságainak.
  4. Természetes máj orvos. A test méregtelenítése a jó egészség fontos eleme. Káros élelmiszerek, étrend, szennyezés, ideges feszültség, dohányzás, gyógyszerek és egyéb külső tényezők hozzájárulnak a toxinok felhalmozódásához szerveinkben. Először ez a máj szenved. A szerecsendió segít megtisztítani a mérgeket, pozitív hatást gyakorol a májra.
  5. Vese kő vékonyabb. A szerecsendió olaj a vesék számára előnyös. Segít nekik a fertőzések elleni küzdelemben, és akár kis köveket is feloldhatnak.
  6. Fogorvos helyett. Az antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően a szerecsendió sikeresen elhárítja a halitózist és a rossz lehelet egyéb okait. Éppen ezért ezt a fűszert gyakran használják fogkrém gyártásához. A szerecsendió előnyös tulajdonságai kiterjednek az ínybetegségekre és a fogfájásra is.
  7. Egyszerű altatót. Nem tudok gyorsan aludni? És itt jön ez a csodálatos termék. Csak egy pohár tehéntejet inni egy éjszakán át 1 teáskanál mézzel és egy csomó őrölt szerecsendióval.
  8. Elősegíti a jóindulatú tumorok, különösen a mastopátia bizonyos formáinak kezelését. Ajánlott ez a fűszer a premenstruációs szindrómában a nőknél és a különböző rendellenességeknél, például a diszmenorrhea (menstruációs zavarok). Ezekkel a problémákkal a tejleves előkészítése szerecsendió és kurkuma hozzáadásával történik.
  9. Akne kezelés. A szerecsendió segíthet a bőr egészségesebbé tételében. A reszelt szerecsendióból és őrölt narancssárga lencseből készült otthoni bozót segít a pattanások kezelésében, tiszta eltömődött pórusok, megszabadulni a halott bőrsejtektől.
  10. Afrodiziákum. Hasznos a női és férfi hormonális szintek normalizálására.

Szerecsendió edényekben

Leggyakrabban a szerecsendiót édes ételek - desszertek, sütemények és koktélok készítéséhez használják. Ez az illatos ízesítés elengedhetetlen a túró tömegének, pudingok, sütemények, sütemények, sütemények, muffinok, perecek, zsemlék és édességek ízesítéséhez. A házi készítésű lekvárok, lekvárok, lekvárok és kompótok a szerecsendió hozzáadásával nagyon ízletesek, így az eredeti házi készítésű édességek eredeti ízét és finom illatát adják.

A szerecsendió a sütőtök, a káposzta, a sárgarépa, a paradicsom, a burgonya, a póréhagyma és a spenóttal együtt sült gyümölcs- és bogyópürével kombinálva gyakran használják gombát és zöldséget. Olasz konyhában a bolognai mártással vagy a szerecsendiót tartalmazó bechamel mártással készült tészta nagyon népszerű, Közép-Ázsiában pedig szeletelt gyümölcsöket cukorral kevert szerecsendióval meghintjük. Ez a fűszer hozzáadódik a kávéhoz, tejhez, tejszínhabbal, csokoládéitalokhoz és fagylalthoz is. Az európai konyhában a szerecsendiót leggyakrabban német, francia és angol konyhában használják. Az olaszok hozzáadják a tortellini és a ravioli töltelékhez, és a svájci emberek ízesítik őket a sajt fondüvel.

A szerecsendió jól illeszkedik az édeskömény, a zöld kardamom, a fahéj, a gyömbér, a szegfűszeg, a szegfűbors és a kurkuma.

Hogyan használjuk a szerecsendiót

A szerecsendiót szilárd formában vagy por formájában lehet megvásárolni, míg az egész anyát egy speciális reszelőre aprítják, vagyis sok háziasszony konyhájában kapható. A szerecsendió nagyon erős és erős aromájú, megszakítja a gyengébb szagokat, és nagy mennyiségben káros az egészségre, ezért az ajánlott adag a fűszerek adagolásánál nem több, mint 0,1 g.

Add hozzá a szerecsendiót az edényhez a főzés végén, különben keserű árnyalatává válik. Ha sütéshez használják, a dagasztás során ajánlatos a tésztába behelyezni. A frissen reszelt szerecsendiót azonnal használják, mivel nagyon gyorsan elveszíti egyedi ízét.

A használat ellenjavallatok

A kedvező tulajdonságok ellenére a szerecsendió, ha helytelenül használják, jelentős károsodást okozhat az egészségre, súlyos mérgezést okozhat, szívbetegségeket okozhat, és akár halálhoz is vezethet.

Összetételében az úgynevezett zsírolaj, amely egy, az eliminicin nevű, mérgező anyaggal rendelkezik, amely kábító és hallucinogén hatású.

Több mint három diómag elfogyasztása veszélyes az egészségre.

Ezt a fűszert nem szabad terhes nőknek használni a vetélés elkerülése végett, mivel ez a vérrel a méhbe kerül. Ne használja, és az epilepsziában és az allergiában szenvedők, az idősek vagy a gyermekek kora. A szerecsendió túladagolása nagyon veszélyes az emberi egészségre és az életre.

Túladagolás esetén olyan reakciók léphetnek fel, mint a hallucinációk, másnaposság, gyakori szívverés, ájulás, álmosság, fejfájás, szempír, a mozgások gyenge koordinációja, láz és halál súlyos esetekben. Szükséges intelligensen használni a növény előnyös tulajdonságait az egészség károsítása nélkül.

Ha a szerecsendiót ésszerű adagokban használjuk, akkor ez csak előnyökkel jár, segít megbirkózni a különböző betegségekkel, az ételek rendkívüli ízét és ízét adják.

Szerecsendió a betegségek kezelésében

A megfázás kezelésében (mellkasi dörzsölés), myositis (izomgyulladás), reumás, ízületi gyulladás, ízületi fájdalom, osteochondrosis, stb. Kezelésében a (paszta) porított szerecsendió és növényi olaj keverékét használhatjuk. Fokozatosan keverjük össze a port vajjal, elkészítjük a vastag tejföl konzisztenciájú pasztát, amelyet meleg formában kell alkalmazni az érintett területen (könnyű masszázs mozdulatokkal dörzsölni).

Fejfájással

Készítsen orvosi keveréket: 3 evőkanál. tej hozzáadunk 2 evőkanál. őrölt szerecsendió. Nedvesítsük meg ezt a kompozíciót egy kis pamut szalvétával és készítsünk tömörítést a homlokterületen.

Alvási zavar esetén

Ha álmatlanságban szenved, akkor 1 pohár meleg tejet inni lefekvéskor, amelyben ¼ tsp. szerecsendiópor. Ez az eszköz segít elaludni és erősíteni a szervezet védelmét.

A gyomor aktivitásának javítása

Mi lehetne egyszerűbb: adjunk hozzá 1 csepp szerecsendióolajat egy pohár teához, és jobb, mint a gyógynövény. Az ilyen vényköteles kezelés javítja a gyomor-bél traktus munkáját, segít a hasmenés, a bélfertőzés, a duzzanat, javítja az étvágyat, segít a menopauza okozta rendellenességekben.

A szerecsendió használata ebben a receptben, sok más eszközzel ellentétben, nem rendelkezik ellentétes hatással, azaz a hasmenés megszüntetésével, nem vezet székrekedéshez. Keverjük össze ½ csésze természetes joghurtot és főtt hűtött vizet, adjunk hozzá 1/3 tsp. őrölt szerecsendió és annyi gyömbér. Igyon, és szükség esetén ismételje meg a kezelést.

Lehet összetörni 1 banánt, keverjük össze a szerecsendióporral (1/3 tsp) és enni.

A belső használathoz ajánlott a szerecsendió főzésére. Öntsünk 1 liter vízzel 2 - 3 anyával (előrecsomagolva egy kis reszelőn). Üvegben főzzük fél óráig. Inni a víz helyett, amíg jobban érzi magát.

Szerecsendió nők számára

A szerecsendió jellegzetes, erős fűszeres aromája ezt a terméket természetes aphrodisiacvá teszi. Nagyon hasznos használni a női testhez. A szerecsendió összetételének összetevői, a női nemi hormonokhoz hasonló hatással, normalizálják a menstruációs ciklust és csökkentik a visszatérő fájdalom erejét.

Emellett a szerecsendió is hasznos lesz a mastopathiában. Ugyanakkor egyáltalán nincs szükség arra, hogy bármilyen gyógyszert előkészítsen - csak elegendő, ha ezt a terméket különféle ételekhez adjuk hozzá. Jobb, ha nem tesszük ki magas hőmérsékletnek. Például a friss zöldségekből származó salátákat megcsiszoljuk szerecsendióval.

Szerecsendió és hűséges asszisztens lesz minden szoptató anya számára. A szoptatás ideje alatt ez a fűszer segít növelni az anyatej mennyiségét, és mindig lehetővé teszi a bébi táplálását. Ehhez például speciális kefir-muscat koktélt készíthet.

Könnyen elkészíthető. 200 milliméter kefirre van szükség, hogy hozzáadjunk néhány apróra vágott kapormagot és egy csipetnyi szerecsendióport.

Szerecsendió karcsúsító

A szerecsendió elősegíti a fogyást? És hogyan? Ez az inzulin szintéziséről szól. Amikor a növényi savak belépnek a vérbe, nő a szervezet inzulin termelése. Ez csökkenti az éhségérzetet, és nem lép be a káros zsírok és szénhidrátok testébe. Tehát azzal érvelhetünk, hogy a szerecsendió kalóriatartalma nagyobb előnyöket hordoz, és nem szabad félni tőle.

Szerecsendió a varikózus vénákhoz

A varikózusok meglehetősen gyakori betegség, ezért a kezelési recept sokak számára érdekes lehet. Fontos továbbá, hogy a szerecsendió használata jó eredményt adjon, és terápiás szerként sokkal olcsóbb, mint a különböző gyógyszerek, krémek és kenőcsök, amelyek nem mindig felelnek meg a feladatnak, és nem olcsóak.

Tipp: A zsákokban értékesített őrölt szerecsendió nem alkalmas a kezelésre, mivel nincs benne olaj.

Ha súlyos fájdalmat szenved, és a lábadon lévő vénák megduzzadnak, de elkészítik a következő gyógyszert. Vegyünk egy 1 szerecsendió közepes méretet és apróra vágjuk (az őrölt kávé állapotáig). Minden reggel, egy üres gyomorban, 20-30 perccel étkezés előtt, lenyelni 1 evőkanál. szerecsendiópor és vízzel inni. Folytassa a kezelést, amíg a vénák nem csökkennek, és a fájdalom eltűnik. Megelőző intézkedésként folytatni kell, de 2-3 napon belül már 1 alkalommal.

Szerecsendió az arc és a bőr számára

A szerecsendióból származó illóolaj meleg, mérgező, fűszeres, enyhén borsos ízű. Segít mélyen lélegezni, megtisztítja, növeli a hörgőfa falainak rugalmasságát. Pozitív hatással van az arc és a test bőrére, így különböző krémek, krémek és gélek összetételében használatos. A szerecsendió olaj regeneráló, fiatalító és feszesítő hatású. Nagyon hasznos az öregedésgátló és a cellulózellenes termékek esetében. Ön is csak egy csepp szerecsendió olaj a rendszeres krém - a szín és a bőr tónusát javul. Nyugtató és melegítő hatása miatt a szerecsendió olaj a masszázs kozmetikumokban is használható. Ha az orr, a seb, a méh és egyéb vérzés, valamint a vérzés hemosztatikus hatású.

1) Aromátorok: 5-7 csepp;

2) hideg belégzés: időtartam 5–7 perc;

3) forró belégzés: 2 csepp, az eljárás időtartama 3-5 perc;

4) csiszolás: 3 - 4 csepp 10 g szállítási olajra;

5) fürdők: 1-2 csepp;

6) tömöríti: 3 - 5 csepp;

7) masszázs: 3-5 csepp 15 ml édes mandulaolaj;

8) krémek, tonikok, samponok dúsítása: 2 csepp 30 g bázisra;

9) aromamedonok: 2-3 csepp;

Ellenjavallatok: fokozott idegrendszeri ingerlékenység, terhesség, epilepszia, mentális betegségek, a szerecsendió egyéni intoleranciája.

Trópusok az ablakpárkányon

Az ablakpárkányon lévő trópusok nagyon népszerűek. Egyesek számára ez egy olyan hobbi, mint a növények termesztése, amelyek teljesen ismeretlenek a régiónk számára. Természetesen, mielőtt elkezdené ezt a nehéz, kiszámíthatatlan, de nagyon érdekes tevékenységet, meg kell ismernie a tengerentúli vendég növekedésének minden sajátosságát.

A növekvő szerecsendió, nem hasonlít a trópusi növényvilág reprodukciójához az ablakában. És ha nagyon szerencsés vagy, akkor megnézheti a virágzást. Ezért célszerű megismerni a növény biológiai jellemzőit. A szerecsendió egy dvorachnik, ami azt jelenti, hogy férfinak és nőnek kell lennie.

Ahhoz, hogy egy növény normálisan növekedjen és fejlődjön, sok fényt, magas páratartalmat és hőt kell biztosítania (nem kevesebb, mint 20 fok). Mivel a szerecsendió hazája a trópus, a mesterséges helyzetnek meg kell felelnie az említett helyek éghajlatának.

Az ültetéshez szükséges, hogy a magban a vetőmagot használják, a héjas dió nem alkalmas erre. A diót egy héjba ültetik levegő és áteresztő talajban. Ahogy a szerecsendió növekszik, átültetik egy tágabb tartályba. A moszkoviták a hatodik életévben kedvező körülmények között kezdnek gyümölcsöt viselni. Természetes termesztési körülmények között a termés évente háromszor szüretelhető. A dió megszerzése meglehetősen munkaigényes folyamat, így a növekvő szerecsendió otthon gyakrabban fordul elő érdeklődés és szép virágok miatt.

Nincs specifikus módja a szerecsendiónak az otthoni növekedésére. A színes termelőknek támaszkodniuk kell tapasztalataikra és szerencsére. Ha a célod a dió, akkor nem fogsz másképp gondolkodni, hogyan lehet őket a boltban.

Desszert: Jeju Woods

Koreában, Jeju szigetén a világ legnagyobb szerecsendió-erdője. Fél négyzetkilométer. 2878 muskatnikov nő, 500 és 800 év közötti. A Muscat fák mintegy 14 méter magasak, vastag törzsekkel és egy 10-15 méteres átmérőjű nagy koronával. Természetesen más növényekkel nőnek. A tündérrepeket ebben az erdőben találjuk, amely tiszta környezetről beszél. 1993-ban ez az erdő nemzeti népi emlékműnek nyilvánult. Hosszú ideig az erdőkben termesztett szerecsendiókat a szuverén fővárosába küldték, hogy felhasználhassa őket az elhagyott ősei imádatának szertartásaiban. Ezek a szertartások nagyon fontosak voltak. Az egyik változat szerint a Jeju-erdő származott abból a tényből, hogy a megemlékező ünnepség idején az ősi időkben a szerecsendiókat leeresztették, és csíráztak.

Az erdei illat leírhatatlan. A szerecsendió levelei természetes dezodorként használhatók.

Az érdekes cikkek:

Ha mindig szeretné, hogy az oldalon új kiadványok legyenek, akkor feliratkozzon hírlevelünkre.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2547.html

Szerecsendió: használat, ellenjavallatok, főzéshez

A szerecsendió egy kis örökzöld növény, amelyből a gyümölcsök egy híres fűszer. Úgy tűnik, hogy a hosszúkás dió kicsit olyan, mint egy sárgabarackmag, de kissé nagyobb. Ősi idők óta a fűszer aktívan használható az ételek és az alkohol ízének megadására. Előnyök: A szerecsendió, mint sok fűszer, kedvező hatást gyakorol az étvágyra; a rendszeres használat erősíti a szívizomot és […]

összetevők

A szerecsendió egy kis örökzöld növény, amelyből a gyümölcsök egy híres fűszer. Úgy tűnik, hogy a hosszúkás dió kicsit olyan, mint egy sárgabarackmag, de kissé nagyobb. Ősi idők óta a fűszer aktívan használható az ételek és az alkohol ízének megadására.

Az előnyök

A szerecsendió, mint sok fűszer, pozitív hatással van az étvágyra;
a rendszeres használat erősíti a szívizomot, és pozitív hatással van a szív, az idegrendszer működésére;
javítja a memóriát, a koncentrációt, az álmatlanságot;
segít a fejfájás és a fogfájás elleni küzdelemben;
megszünteti a kellemetlen szagokat az alkohol és a cigaretta után;
csökkenti a vérnyomást;
növeli a hatásfokot és ellenáll a hormonális egyensúlyhiányok által okozott formációk növekedésének;
az ősi időkben az anyát gyomor és ödéma kezelésére használták;
kedvezően befolyásolja a máj munkáját.

Ellenjavallatok

A fűszer összetétele tartalmazza a kábító és pszichotróp anyagokat, amelyek természetesen csak nagyon nagy mennyiségben hatnak, de a fűszer túlzott használata hallucinációt, fejfájást, szájszárazságot és fokozott szívverést okozhat.
Nem ajánlott mentális betegség esetén.

Főzési alkalmazás

A fűszerezés gabona formájában vagy kalapácsban történik. Az első változatban a fűszert használat előtt meg kell őrölni. A fűszerezés nem tetszik a magas hőmérsékletnek, ezért csak a főzés végén adjuk hozzá. A zúzott fűszer nagyon gyorsan elveszíti a szagát, ezért jobb, ha az egész diót előnyben részesítjük, és nem kell jobban összetörni, mint amennyit szükséges a főzés előtt. A főzés során történő használat nagyon széles. Leggyakrabban fűszereket talál a sütés receptjeiben, de a szerecsendió a hús, a zöldség, a mártások, a kompótok, a dzsemek és az italok nagy része, például forralt bor, tej, kávé, vörösbor vagy pálinka számára.

A fűszer íze egy kicsit puha fát ad, soha nem dominál, így gyakran használják a különböző ételek receptjeiben.

A tökéletes duó fűszerekkel, például fahéjjal, borssal, gyömbérrel és szegfűszeggel hozza létre. De a fűszer kicserélése meglehetősen nehéz, nagyon exkluzív ízek és ízjegyek hozzáadásával.

Hello kedves olvasó, ha szereted a receptünket, akkor ne hagyj ki egy újat, és jegyezz be minket a Yandex.Dzen-nél.

http://www.great-cook.ru/muskatnyj-orex-polza-protivopokazaniya-primenenie-v-kulinarii.html

Hogyan néz ki és hol nő a szerecsendió?

A szerecsendió egy fűszeres gyümölcsös fa. Bemutatták a mitológiai telkeket és a shamanisztikus rítusokat, és most a szerecsendió állandó összetevője, amely a legtöbb pékségben él, otthoni és éttermi konyhában, az élelmiszeriparban, parfümökben és kozmetikában. De mi a szerecsendió néz ki, és hol nő - kevés ember tudja, mert a modern fogyasztó por vagy olaj formájában van.

Fa vagy cserje

A szerecsendió sok nevet tartalmaz - szerecsendió, szerecsendió szerecsendió, myurisztika. Az arabból lefordítva ez azt jelenti, hogy "a pézsma szaga". Mások szerint a gyár becenevét a Muscat kikötőjére - Omán fővárosa - kapta, amely a középkori szállítás tranzitpontja volt. Gyümölcseit egy fajban vagy más fajban találjuk meg több tucatnyi cserjékben és fákban. De a legnépszerűbb, gyümölcsöző és elterjedt növény, amelynek gyümölcsét a világon szerecsendiónak nevezik, egy örökzöld fa, amely Brazíliában, Indiában, Srí Lankán és Indonéziában található. A fa fő jellemzői:

  • a világ első megjelenési helye a Molukák;
  • akár 20 m-ig is nőhet;
  • a várható élettartam akár 100 év;
  • korona - vastag, piramis alakú;
  • hagy átlagosan körülbelül 5 cm-t;
  • a fa aktív termesztése tíz éves kor után kezdődik.

Muscadine gyümölcsök

Az, amit szoktunk „szerecsendiónak” nevezni, a gyümölcs magja. Annak érdekében, hogy ne vásároljon alacsony minőségű terméket, ne feledje, hogy egy jó szerecsendió egyenletes barna-szürke színű, ráncokkal ráncos, tojásformájú. Mindezekből az következik:

  • a gyümölcsöt évente négy-négyszer gyűjtik;
  • a gyümölcs összegyűjtése után eltávolítják az élénkvörös szirmokkal borított pericarpot;
  • a magokat - a jövő dióját - kiszorítják a palántákból, majd szárítják a napon;
  • A kernel ízének javítása a tengervíz és a korall mészbe kerül, majd ismét megszárad.

A vetőmag a fogyasztásra alkalmas fűszer, még ennél is drágább, mint maga a dió, „mace” vagy „szerecsendió”. A Matsis egy 3 cm-es átmérőjű törékeny áttetsző lemez, középen egy lyuk, melyen keresztül a szerecsendió kiszorult. Frissen élénk piros színű, amely szárítás után narancssárga színűre változik. A legjobb szerecsendió az ún. Második szórólapokból származik, amelyek közelebb vannak a maghoz.

A növekvő jellemzők

Hogyan növekszik a szerecsendiófa? Szereti:

  • homokos talaj;
  • mérsékelt öntözés;
  • nedves levegő;
  • sok nap

Emlékeztetni kell arra, hogy a gyümölcsök csak a nőies virágokat viselik, és a fa gyümölcsöket visel mind a női, mind a hím virágokkal. A friss magvakból szerecsendiót termelhet otthon. Beltéri körülmények között, mint egy trópusi növény, nem lesz szükségszerűen magas. Rendszeres öntözéssel, jó megvilágítással és napi permetezéssel két méter magasra nő, és gyümölcsöt fog viselni.

Egy kis történelem

Az arab kereskedők először a hatodik században Konstantinápolyhoz szereltek szerecsendiót Molukkas szigetéről, más fűszerekkel együtt.

A muskatnik Európában csak a 12. századig terjedt el, és ez volt a legértékesebb, majd egy fontnyi fűszer a három juh költségének felel meg.

A 18. századig a szerecsendió eladásának monopóliuma Portugáliához és Hollandiához tartozott, amely elképzelhetetlen magasságokba fújta a népszerű fűszerek árát.

Angliában, New Age-ban, rendkívül elegánsnak tartották, hogy teljes gyümölcsöket és apró rostélyokat hordozzanak velük, hogy egy párt vagy kocsmában étkezés közben egy friss anyát dörzsöljünk és hozzáadjuk az edényhez.

1769-ben Franciaország úgy döntött, hogy keresi a szerecsendió fát egy haditengerészeti expedíció, amely sikeresen véget ért.

Ettől kezdve a szerecsendiót különböző trópusi országokban termesztették, elsősorban Grenadában, amelyet „szerecsendió-szigetnek” hívtak.

A szerecsendió különleges fűszeres aromájú és fűszeres ízű, amely az ételeket pikánsvá teszi. De nemcsak előnyei vannak, hanem a szerecsendió összetétele tartalmaz egy anyagot, amikor nagy mennyiségben használják az emberben, megkezdődnek a tudatosság és a hallucinációk változása. Ezért a szamánok a spirituális beszélgetések során használják a szerecsendiókat. A főzés során mérsékelten kell használni, azonban az erős szag és íz miatt nagyon sok szerecsendiót kell enni.

http://opryanosti.ru/muskatnyj-oreh/kak-vyglyadit-i-gde-rastet.html

szerecsendió

A szerecsendió (Myristica fragnans) egy örökzöld fa, és a Muscat család része. Szintén szerecsendió vagy szerecsendió. Németül az üzem Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, angolul - szerecsendió, francia - noix de muscade.

megjelenés

A szerecsendió egy fa, amely a vadon belül akár 20 m-re is nőhet, de az ültetvényeken 6 m-nél alig találunk izmokat. A levelek bőresek és sötétzöld színűek. 0,15 m-es hosszúságot érnek el, rövid petiolokon ülnek, formájúak, hasonlítanak egy lanceletre.

Muscat fák lehetnek férfi és női, és virágzik fehér és sárga virágok. A női fa virágaiból a sárgabarackhoz hasonló, sárga köveket képeztek. Egyetlen maggal borított bogyók képviselik őket, sima fás héjban.

A héjat világos, lila prisesyannik - szerecsendió színe veszi körül.

A szerecsendió magjai barnás árnyalatúak és hálós felületűek, 0,2 cm hosszúak, mindegyikük 4 g, a szakaszban márványmintát képeznek. A szerecsendió megszárad, amikor megszárad, és narancssárga lesz puha barna. A Matsis több centiméter hosszúságú.

A szerecsendiónak kilenc faja van, amelyek közül csak a szerecsendió nagyon fontos.

Hol nő?

A szerecsendió eredete ismert - ezek a Molukák, pontosabban az indonéz Banda-szigetek. Most még gyakrabban fordul elő Ázsia, Dél-Amerika, valamint Kelet-Afrika és Madagaszkár sziget déli és délkeleti országaiban.

A világ második legnagyobb szerecsendió szállítója a Kis-Antillákhoz tartozó Grenada kis sziget.

A fűszerek előállításának módszere

Általában a szerecsendiót közvetlenül az edénybe való felvétel előtt dörzsöljük, mivel gyorsan megszűnik az ilyen illatosodás a földeléskor. A szőnyegek szárítottak és zúzottak, majd hozzáadódnak az edényhez. A fűszerek teljesen különböző ízesítő és aromás tulajdonságokkal rendelkeznek, így nem helyettesítheti őket egymással.

Hogyan és hol válasszon ki egy fűszert?

A maszk megtalálása sokkal nehezebb, mint a szerecsendió, amelyet földön vagy egészben értékesítenek. Előnyösebb az egészet vásárolni, mint a por formájában, és gyorsan elveszíti aromás tulajdonságait.

A kiváló minőségű szerecsendió könnyedén megkülönböztethető, ha egy tűt csatol magával, ami egy kis olajat eredményez. Az anya színe fényes legyen. Van egy ráncos háló az egész dió, és van egy érdekes márvány minta a vágás.

Jellemzők

A szerecsendió és a csipkebogyó fűszeres, édes aromával rendelkezik, de a cukorka vékonyabb és lágyabb illatú. Ugyanaz az anya ízesíti a tartósabb és gyantásabbat. A szerecsendió 30–40% vajot tartalmaz.

Egyél több mint 4 gramm dió nem lehet, mert mérgezést okoz.

jellemzői

A szerecsendió a következő jellemzőkkel rendelkezik:

  • fűszerként használják;
  • gyógyászati ​​célokra;
  • trópusi régiókban nő;
  • káros, ha meghaladja a használati arányt.

Tápérték és kalória

100 gramm őrölt szerecsendió tartalmaz 525 kcal.

A termék tápértéke a következő összetevőket tartalmazza:

  • fehérjék - 5,84 g;
  • zsírok - 36,31 g;
  • szénhidrátok - 28,49 g;
  • diétás rost - 20,8 g;
  • hamu - 2,34 g;
  • víz - 6,23 g;
  • monoszacharidok és diszacharidok - 28,49 g;
  • telített zsírsavak - 25,94 g.

További információk a szerecsendióról, az átadásból az 1000-es és egy Scheherazadeh-fűszerből.

Kémiai összetétel

A szerecsendió a következő összetevőket tartalmazza:

  • vitaminok: A (RE) - 5 µg, B1 (tiamin) - 0,346 mg, B2 (riboflavin) - 0577 mg, B6 (piridoxin) - 0,16 mg, B9 (folsav) - 76 µg, C - 3 mg, PP (niacin ekvivalens) - 1,299 mg, kolin - 8,8 mg, β-karotin - 0,016 mg;
  • makrotápanyagok: kalcium - 184 mg, magnézium - 183 mg, nátrium - 16 mg, kálium - 350 mg, foszfor - 213 mg;
  • nyomelemek: vas - 30,4 mg, cink - 2,15 mg, réz - 1027 μg, mangán - 2,9 mg, szelén - 1,6 μg.

A szerecsendió összetétele az elemicint, a mirisztinint, a szafrolt stb. Tartalmazza. Sok összetevő a mérgezés hatását okozza.

Hasznos tulajdonságok

A szerecsendió sok vitamint tartalmaz, de az előnyös tulajdonságainak listája nem ér véget:

  • segíti az álmatlanságot és az idegrendszeri betegségeket;
  • erősíti az immunrendszert;
  • segít növelni az impotenciát;
  • javítja a hangulatot;
  • serkenti az étvágyat;
  • eltávolítja a toxinokat;
  • segít a betegségekből való kilábalásban.

Úgy gondolják, hogy a nagy mennyiségű szerecsendiónak kábító hatása van. A test számára hatalmas kár, amely a következő megnyilvánulásokkal rendelkezik:

  • májkárosodás;
  • méreganyagok felhalmozódása;
  • szemvörösség;
  • kiszáradás;
  • fejfájás;
  • a vérnyomás és a testhőmérséklet növekedése;
  • hányás;
  • hallucinációk;
  • eszméletvesztés;
  • a gyomor-bél traktus megsértése.

Annak érdekében, hogy elkerüljük ezeket a negatív hatásokat, figyelni kell az adagolásra.

Ellenjavallatok

A szerecsendió a következő esetekben ellenjavallt:

  • terhesség alatt;
  • epilepsziás rohamokkal;
  • nagy érzékenységgel a komponensekkel szemben;
  • idegrendszeri betegségekkel.

Az olaj

A szerecsendió illóolajat érett gyümölcsből nyerik. Az olajat is kinyerik a maszkból, és finomabb ízű. A szerecsendió illóolaját a gyümölcs gőzdesztillálási módszerrel történő aprítása után nyerik. Gyakran hamisított az eladásra, helyettesítve azt a szintetikus anyagokkal.

Kiváló minőségű olaj átlátszó, de kissé bézs. Illata fényes, fűszeres és enyhe hatással van a mérgezésre. Az előírt tárolási feltételeknek való megfelelés lehetővé teszi, hogy az olaj öt évig megőrizze tulajdonságait.

Tiszta formában az olajat nagyon ritkán használják, mivel magas koncentrációja hozzájárul a toxikus tulajdonságok megnyilvánulásához. A szerecsendió olaj jól megy más fűszeres olajokkal, amelyek fás vagy virágos aromájúak.

A szerecsendió olaj tulajdonságai:

  • Nyugtató és melegítő hatása van. Gyorsan kiküszöböli a szorongást és a stressz hatásait, bizalmat ad. A szerecsendió olaj, amelyet a szexuális vágy fokozására használnak. Úgy gondolják, hogy új érzéseket és élénk érzelmeket ad.
  • Serkenti a szív és a véredények munkáját, segít hideg ellenállni, normalizálja a légzőrendszert, javítja a hörgők rugalmasságát. Segít eltávolítani az ízületi duzzanatot és fájdalmat, és pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra is.
  • Kozmetológiában használatos, a haj növekedését serkentő és a bőrbetegségek elleni küzdelem. A bőrápolásra ritkán kerül sor, csak az öregedő bőr erősítése céljából. Túlérzékenység esetén a bőr nem ajánlott.
  • Továbbá, az olaj ízesített néhány italt, beleértve a kávét vagy az alkoholt.

A koncentrált olaj nem használható aromaterápiában. Meg kell hígítani az idegrendszeri megbetegedések elkerülése érdekében. A tartós bőrrel való érintkezés égési sérülést okozhat, ha az olajat tiszta formában használják.

kérelem

A főzés

A fűszerek kulináris használata igen széleskörű:

  • ízesítéshez édességekhez;
  • szószokhoz, tojásételekhez és levesekhez;
  • használt zöldség- és burgonya-ételekben;
  • alkalmas sajtokhoz, húsételekhez és pápákhoz;
  • halhoz adva;
  • pudingokat, gyümölcsöket, desszerteket szórnak rájuk;
  • add hozzá a pasztahoz;
  • a gyümölcs alapú kompótok főzésére használják.

Az olasz szakácsoknak hozzá kell adniuk a növényi pörkölthez szerecsendiót, a britek a fűszerességgel megszórják a narancsot. Az exportáló országokban a diófélék, dzsemek, édességek a gyümölcséből készülnek.

A Spice-t forró italok ízesítésére használják, gyakran sok koktéljal meghintjük.

http://eda-land.ru/orehi/muskatnyj/

Hogyan növekszik a szerecsendió 2019-ben

A szerecsendió egy kis örökzöld fa, amelynek magassága 6-20 méter, kétszintes, családias Muskatnikovyh. Bőres, sötétzöld levelei 1,15 m hosszúak, rövid száron ülve. Alakú, ellipszis közelében. A szerecsendió virágai egész évben világos sárga illatos virágokkal. A szerecsendió egy nagyon népszerű növény, amely igen hasznos és drága gyümölcsökkel rendelkezik. A cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően megnövekedni a szerecsendiót, hogy nagyobb hozamot szerezzen.

Szerecsendió funkciók

A muscat fa lehet férfi és nő, virágzik fehér és sárga virágokkal. A női fa virágaiból sárga gyümölcsök alakulnak ki, amelyek barackszerű csontokkal rendelkeznek. A héj körül egy világos lila prisemyannik. A szerecsendiót is nevezik mace-nak.

A szerecsendió barnás árnyalatú magok szemes felülettel. Hosszúságuk 0,2 cm, súlya 4 g. Szárításkor a szerecsendió színe halványsá válik és narancssárga vagy puhabarna lesz.

9 típusú szerecsendió van, de csak a Muscat nagyon fontos és ismert. Szerencsés szerecsendió volt a Molukán, pontosabban az indonéz Banda-szigeteken. Napjainkban Dél-Amerika dél-keleti és déli országaiban, Ázsiában, Kelet-Afrikában, Madagaszkáron oszlik meg. A szerecsendió másik szállítója a Kis-Antillákhoz tartozó Grenada sziget.

Fehér virág a szerecsendió kétszínű, található a szabad hangszerek. Ez egy kétszintű fa, bár vannak olyan példányok is, amelyeknek női és férfi virágai vannak. Halvány sárga dió néz ki, mint a hosszúkás sárgabarack. Az érés, felülről lefelé repednek, feltárva a sötétbarna magokat és az őket körülvevő vörös bőrt.

A valódi szerecsendiót gyakran összekeverik a Myristica Argentea Warb. (Új-Guinea), M. malabarica Lam. (India). Az ilyen típusú szerecsendió héja és magjai gyakran értékes szerelemben kerülnek forgalomba, bár ez nem így van. Kétféle szerecsendió - a Myristica insipida, a Horsefieldia australiana - Ausztráliában őshonos, és nagyon hasonló gyümölcsöt termel a szerecsendióhoz.

Az aboriginek a szerecsendió minden részét a főzéshez és az orvostudományhoz használja. Muskatnik pszichoaktív növény. Különösen pszichoaktív részei - szerecsendió, héja, olaj.

Szerecsendió termesztése

A szerecsendiófákat a korábban csírázott magok segítségével termesztik és szaporítják. Ezután a palántákat átültetik a talajba. Annak érdekében, hogy a szerecsendió normálisan fejlődjön és növekedjen, sok fényt, hőt (nem kevesebb, mint 20 fok) kell szüksége. Magas páratartalmat igényel. Olvassa el a cikket: → Téli kert a házban

A használt magok beültetéséhez a héjban (hámozott dió nem alkalmas erre). Meg kell ültetni egy anyát a héjba víz- és légzáró talajban.

A moszkovitáknak trópusi éghajlatra van szükségük, nagy csapadékkal (2210-3667 mm évente). Előnyös a gazdag vulkáni talaj. Természetes körülmények között a szerecsendió a hatodik évben kezd gyümölcsöt viselni. Mesterséges termesztéssel a szerecsendió 7-8 éves korában előállítja az első gyümölcsöt, és 20-30 évig továbbra is gyümölcsöt visel. A betakarítás fő hónapjai április és november, bár a termés folytatódik egész évben.

A szerecsendiót általában ipari méretben termesztik (fűszerként), az orvostudományban (nyugtatók készítése stb.). Egy anya megszerzése eléggé fáradságos folyamat, ezért ritkán nőnek fel otthon - kivéve, ha az érdeklődés és a szép virágok kedvéért. Olvassa el a cikket is: → A sivatagi rózsa az ablakpárkányon: hogyan növekszik az adenium

A dió a kő belseje. Elválasztásához a köveket először a napban kell szárítani, majd meg kell tisztítani a fahéjból. A magokat nyitott tűzön újra kell szárítani, amíg azok sötétbarna színűvé válnak. Minőségi szerecsendió, általában 2,5-4 hónap. A kész anya anyaga ovális, 2-3 cm hosszú, 1,5-2 cm széles, néhány dió kör alakú - az aroma intenzitása attól függ.

A szerecsendió tulajdonságai az ókori Görögország és az ókori Róma idején ismertek. Különböző betegségek kezelésére, az élelmiszerhez hozzáadott ízesítő levegő kezelésére használták. Mindenütt Európában és a világ más országaiban kezdték használni a holland és a portugál gyarmati kampányok során, akik a Molukákat tulajdonították, ahol a szerecsendió nőtt. A 19. század elejéig Portugália és Hollandia magas árat és világmonopóliumot tartott ezen a fűszeren. De hamarosan a szerecsendió megkezdte gyümölcsét Latin-Amerikában, Indiában, Indonéziában, a Ceylonban, és az árát csökkent. A vadon belül ez a növény Sumatra, Yama szigetein található. És Brazíliában, Indiában, Srí Lankában, az afrikai országokban koncentrált speciális ültetvények a szerecsendió termesztésére.

Javasoljuk a szerecsendió kernelekben való beszerzését - így megőrzi hasznos tulajdonságait és aromáját hosszabb és jobb. Az őrölt szerecsendiót hermetikusan lezárt csomagokban is kiválaszthatja. Olvassátok el a cikket: → Az ablakpárkányon és a kertben lévő növekvő fatörzsek jellemzői

A szerecsendió hasznos tulajdonságai

A szerecsendió összetétele rengeteg hasznos mikro- és makro-tápanyagot, vitamint tartalmaz.

http://superda4nik.ru/kak-vyrashhivat-muskatnyj-orex/

szerecsendió

A szerecsendió a szerecsendió gyümölcsének szíve. Ez a fa majdnem száz éve nő, és életének első 40 éve aktívan megszűnik. Csak egy év alatt több mint 10.000 gyümölcsöt tud adni, amelyek kicsit hasonlítanak a kajszibarackhoz. A teljes érés után ezek a gyümölcsök törtek, és megjelenik a mag.

Az anya maga lényegében a vetőmag belsejében található mag. Ahhoz, hogy ezt megkapjuk, ezek a csontok jól száradnak a nyílt napban, majd tisztíthatók. A kapott magot óvatosan tűzön szárítjuk, amíg sötétre nem vált. Kiváló minőségű szerecsendió előállításához 3-4 hónapig virágzó gyümölcsöket kell használni. Az elkészült anya kerek vagy ovális, 2-3 cm-es méretű. A kerek szerecsendió típusok gazdagabb szaga és íze van, mint az ovális.

A szerecsendió alkalmazását és mágikus tulajdonságait Róma és Görögország ősi népei ismerték. Élelmiszerként, gyógyszerként vagy kellemes ízanyagként használták. Az első feljegyzések korunk első évszázada, de mindenütt csak 1000 évvel ezelőtt kezdtek használni.

Európában sokkal később, a portugálok gyarmatosítása után került sor. Különösen az egyik gyarmatosított szigeten volt, hogy az izmos fák aktívan nőttek, ami biztosította annak széleskörű előfordulását. Egészen a 19. századig Hollandia és Portugália volt az egyetlen fűszer-szállító, és nagyon magas árat tartottak ezen a fűszeren. De miután növekszik a szerecsendió ültetvényei Indiában, Ceylonban és Latin-Amerikában, ennek a fűszernek az ára zuhant.

Ha lehetséges, vásároljon szerecsendiót a magokban - így sokkal hasznosabb tulajdonságokat és gazdag, csodálatos ízét fogja megtartani. Ha nincs lehetősége szerecsendió egészére vásárolni, válassza ki a talajválasztékot, vagy lezárt lezárt csomagokban vásároljon. Előnyben részesítse a jól bevált gyártókat.

Hasznos tulajdonságok

A szerecsendió gyümölcsének hasznos tulajdonságai nagyon sok: hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, valamint illóolajat és pektint tartalmaznak. Ha kis dózisban használjuk őket, a kifejezett pozitív tulajdonságaik észrevehetővé válnak. De ne használja vissza az anyát, mert súlyos stimuláló és tonikus hatással van az idegrendszerre és a szívre.

Kelet-orvostudományban a férfiak kezelésére használják a gyors ejakuláció problémáját, valamint az intenzív élet impotenciájának és egyéb rendellenességeinek gyógyítását. Az őrölt szerecsendió úgy vélik, hogy aphrodisiacként hat, fokozva a szexuális vonzerőt és az izgalmat.

Ha a minimális adagot használja, normalizálhatja az alvást és kissé megnyugtatja az idegrendszert. Gyakran hozzáadódik a masszázsolajhoz, forró teát készítenek - ezek az eszközök stimulálhatják az immunrendszert és a korai fázisban kezelik a közönséges hideget.

  • stimulálja az immunitást;
  • javítja a vérkeringést;
  • segít az emésztőrendszerben;
  • segít az arthritis állapotának javításában;
  • megmenti a reumát;
  • erősíti a haj és a körmök;
  • megakadályozza a vírus terjedését a szervezetben;
  • gyulladásgátló hatása van;
  • javítja a férfiak hatékonyságát;
  • segít az autoimmun betegségekben.

A szerecsendió tinktúrájától napraforgóolaj hozzáadásával speciális masszázspasztát használnak, amelyet osteochondrosis és arthritis kezelésére használnak. Ehhez a meleg pasztát kompresszorként kell használni, amelyet a fájdalmas helyszínre alkalmazunk. Ezután be kell csomagolni ezt a helyet műanyaggal, fedjük le meleg ruhával és hagyjuk kihűlni, mielőtt lehűl.

Kiváló, segít a bélrendszeri problémákkal küzdőknek, különösen székrekedésnek vagy hasmenésnek. Elmenti az étvágytalanságot, mivel serkenti a gyomor-bél traktust, és csökkenti a gázképződést.

A gyomor-bél traktus kezeléséhez egy kis szerecsendiót és száraz gyömbért kell bevennünk, egyenlő arányban hozzá kell adni a joghurtot és a vizet. Joghurtot lehet cserélni kefirrel vagy ryazhenkával, ha inkább az ízüket. Végül egy pohárnyi keveréket kell kapnia, amit egyszerre kell inni. A hatás 2-3 óra múlva észrevehető lesz, talán később, ha előtte ebéd és vacsora volt.

Orvosi alkalmazások

A szerecsendió segít megbirkózni a különböző betegségekkel, támogató kezelésként használják. Például a kezelés során használják, mivel képes a vérkeringést normalizálni. Használatával enyhíthető a migrén vagy a fejfájás, valamint a vérnyomás rendezése. Például a gyors migrénes betegek kifejezetten a tej és a szerecsendió keverékéből készült pasztát használnak. Ehhez friss és nagyon jó minőségű tehéntejet kell bevennie, hozzá kell adni az őrölt szerecsendiót, és alkalmazni kell ezt a gyógyszert a homlokára, és várja a fájdalom eltűnését.

Még az ősi időkben a szerecsendiót is használták fogfájás kezelésére, valamint az izomfájdalom megszabadítására. Sokféle idegrendszeri betegségben használták stimuláló hatásai miatt. Mindenesetre a rendszeres használatú szerecsendió csak előnyökkel jár. Rendszeres kis mennyiségben történő felhasználása segít a máj és a vesék tisztításában. Megtisztítja a vért és segít eltávolítani a különböző mérgeket és toxinokat a szervezetből. Emellett a szerecsendióban lévő anyagok emelhetik a hangulatot és ösztönözhetik a felnőttek és gyermekek étvágyát.

A nők számára

A szerecsendiót gyakran a mastopathiában szenvedő nők használják. A karbantartás kezeléséhez nincs szükség arra, hogy valami különlegeset készítsen, csak a szerecsendiót kell használni. Ideális, ha hőkezelés nélkül hozzáadjuk az ételekhez. A legjobban friss zöldségsalátával kombinálva használható.

A szoptatás során a szerecsendió használata felbecsülhetetlen, ha egy nőnek problémája van a szoptatással - serkenti a tej termelését, ami elegendő lesz a baba táplálásához.

A leghasznosabb és ízletesebb egy kefir alapú koktél elkészítése: keverjük össze a szerecsendiót a kefirrel, adjunk hozzá egy kis kapor és egy kis csipetnyi szerecsendiót, és igyon inni, mint bármilyen mennyiségben allergiás reakció hiányában.

Az ilyen komoly problémáról, mint a varikózusok, a szerecsendió segíthet megszabadulni. Ahhoz, hogy segítsen neki, meg kell venni a port, adjunk hozzá egy pohár forralt vizet, egy kis mézet, és ragaszkodniuk kell 10 vagy 15 percig. Javasoljuk, hogy egyszerre főzzük, anélkül, hogy felmelegednének, és naponta kétszer inni. Javasoljuk, hogy reggel fél órával étkezés előtt, és vacsora után fél órával később tegye meg.

Gyermekeknek

Ha gyermeke tolerálja a diót, és nem allergiás, akkor amikor a fogait vágják, akkor hozzáadhat egy kis szerecsendiót az étkezéshez, de nem több, mint egy gramm gramm. Adja a csecsemőnek a szerecsendió, a tej és a méz keverékét, és nyugtató hatású lesz. Ezután a gyermek csökkenti a fogak vágásakor fellépő kellemetlen tüneteket, megszűnik az élelmiszer visszautasítása és nyugodtabb lesz.

A reszelt szerecsendió is kiváló azok számára, akik gáz és puffadásban szenvednek, valamint észrevehető kolikával. Ezzel együtt a csecsemőket is segíti, ha nagyon kis mennyiségű fűszert adnak hozzá különböző ételekhez. A legfontosabb dolog - add hozzá egy kicsit, mert a gyermek rosszul reagálhat az anyára.

Főzés felhasználása

Egy ilyen fűszer, mint a szerecsendió, az aromája és a fűszeres íz miatt, főleg a desszertekhez adódik, leggyakrabban mindenféle sült áruhoz, mint pl. Emellett a túró vagy a csokoládé adalékanyagaként is szolgál, és általában a csokoládé és a szerecsendió csak a tökéletes kombinációnak tekinthető, valamint erős aphrodisiac.

Ha tetszik a dió, vegye figyelembe a földimogyoró és a brazil dió előnyös tulajdonságait is.

A valódi ínyencek még a levesekhez, baromfihoz, vadhúshoz vagy húsételekhez, valamint zöldségekhez is hozzáadják a szerecsendiót. Ez is jól jár az oldalsó ételekkel, és a szerecsendió szerelmesei hozzáadják a kompóthoz. Kiválóan használható paradicsommal, ezért gyakran hozzáadjuk a paradicsomszószhoz vagy a ketchuphoz, beleértve a gyár termelését is.

A szerecsendió tökéletesen illeszkedik a borhoz és az italokhoz is, mivel fűszeres, ízletes ízét közvetíti. Gyakran használják tejjel kombinálva, különösen koktélokban. A valódi szerelmesek számára nagyon kis mennyiségben adják hozzá a halakhoz, valamint curry-hoz is. A szerecsendiót nagyon széles körben használják a húsételek, köztük a kolbászok vagy a füstölt húsok, valamint a konzervek halainak gyártásában.

A kifejezetten kellemes aromájú illóolaj szerecsendióból is készül. Leggyakrabban aromaterápiában, ill. Parfümökben és kellemes illatú árnyékolásban használják. Kis mennyiségben a cigaretták, szivarok vagy csövek dohányához adják, ami kellemesebbé teszi. Az ebből az anyából készült ropogós gyümölcsöket a szerecsendió lényege alkotja, amely Európában népszerű a különböző szerecsendió mártások és adalékok készítéséhez, valamint a sajtgyártáshoz.

Tárolás és használat

Nagyon fontos tudni, hogy a szerecsendiót csak kis mennyiségben fűszerezzük. Élelmiszer adalékanyagként naponta legfeljebb 1 magot használjon. Ha meghaladja az ajánlott mennyiséget, gyors szívverés, fejfájás vagy akár hányás tapasztalható. A gyomor-bélrendszer egésze, valamint a hasnyálmirigy is nagy dózisokban szenvedhet. A diót alaposan őröljük reszel vagy földeléssel.

A szerecsendiót általában egész magként értékesítik, mert az őrlés után nagyon gyorsan elhagyja az aromát, ezért közvetlenül használat előtt meg kell őrölni. Azt is ajánlatos, hogy pontosan úgy tárolja, ahogyan van, nem por formájában. A szerecsendió masszázsolaját gyakran használják a test hideg, különösen a torok masszírozására. Ezenkívül rendszeres használat esetén segíthet néhány jóindulatú daganatban is, többek között azért, mert stimulálja az immunrendszer működését. Alkalmazható a rosszindulatú daganatok lokalizálására is, segít a tuberkulózis vagy a staphylococcus kezelésében.

Veszélyes tulajdonságok

Kétségtelen előnyei mellett a szerecsendió veszélyes tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen kis mennyiségben tartalmaz olyan anyagot, amely gyógyszerként és könnyű hallucinogénként hat. Ez nem jelenti azt, hogy a szerecsendió egy gyógyszer, vagy ilyen különleges hatása lehet, de ha több magot eszik termikusan feldolgozatlan formában, akkor nagyon súlyos ételmérgezést kaphat. Ennek hatása egyéni, és ugyanolyan könnyen eredményezhet rossz egészségi állapotot, és émelygéssel, görcsökkel, szívdobogással és dezorientációval járhat.

A vaj szerecsendió olaj abszolút ellenjavallt a terhes nők számára stimuláló hatásának köszönhetően, ugyanezen okból az epilepsziában szenvedők és a komponensek egyéni intoleranciája nem fogyasztható.

Ugyanakkor a friss termék, többek között, hallucinációkkal járhat a kábítószer-mérgezés hatásával. Abban az esetben, ha nagyon sok friss szerecsendiót fogyasztanak allergiában szenvedőknél, súlyos kóma vagy akár halál is előfordulhat. Ha legalább egy ilyen tünetet észlel, azonnal forduljon orvoshoz.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/
Up