logo

O. Vasilyeva, I. Gladky, B. Dzhurinsky, A. Krylov


Ez az anyag annyira szükséges az emberi faj számára, hogy még a lelki örömöket sem lehet jobban kifejezni, mint a „só” szót - ez az a név, amelyet az éles elme minden megnyilvánulására adnak.


A só a jóság és a barátság szimbóluma. Kiömlött só - veszekedés, árulás, árulás. Ez az ősi meggyőződés, amelyet Leonardo da Vinci a híres freskójában, az "Utolsó vacsora" címmel, melynek egy töredékét jeleníti meg. Júdás bal kezével a sószórót eldönti. Elárulása következik be.

Mindenhol ol. A tengerben, kenyérben, testünkben, az étkező- és laboratóriumi asztalon. A sót végül csak viccben keresik. És mivel a só témája hatalmas. És már Prutkov Kozmában azt mondták: „Senki nem ölelheti meg a hatalmas óriási hatalmat!”
Nem merte megsérteni Kozma Prutkov szövetségét, és egy nagy cikkben megragadni a só témáját, bemutatunk egy kis jegyzetsorozatot, és reméljük, hogy az olvasó kivonja tőlük valamit, amit korábban ismeretlen.

Hány éves só

Nem tudjuk, mikor és hogyan vált ismertté a só az emberek számára. Annak kell lennie, hogy egy személy pontosan annyi évig használja, mint maga az ember, mivel egyetlen élőlény sem tehető só nélkül.
A régészeti feltárások azt mutatják, hogy a Kárpátokban a sót több tízezer évvel ezelőtt, a Kaukázusban négy-öt ezer évvel ezelőtt, Indiában, Punjab hegységében bányászták több mint háromezer évvel ezelőtt. Már régóta ismert, és a tengeri vízből történő sószerzés módszere - a kínai, a görögök és a rómaiak.
A történet megemlíti a Moselle-i sóforrásokat, a Provence-i sószökőkutakat a harmadik században. Talán a sókivonás egyik legrégebbi módja a golyókból származik. Fát égettek és forró szenet öntöttek egy tó vagy tavaszi sós vízzel. A víz elpárologtatott és a só fehér patina formájában jelenik meg. De még egy ilyen sókivonási módszer megalkotása előtt is sikerült sót ételeket fogyasztani: a sós tavak közelében éltek törzsek tolta a tó algákat, és hozzáadták őket az ételekhez.

Ősi orosz só

Herodot írta a szkíta és a szarmatia sóműveiről.
Ismert "Dmitrij Donskoy szellemi chartája a sóbányászatról Galich-Merskomban 1389-ben."
Ismert, hogy egy szerencsétlen Ivan Kalita megvásárlása, aki nem bánta meg a kincstárat, hogy csatlakozzon Soligalich városának Moszkvai Hercegségéhez.
Ismert az Alekszej Mihajlovics cári kód: „A városlakókról”, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy csak sószerkezeteket használjanak (emberek, akik az állami adót fizették), a büntetésről szóló rendeletet, amely szerint a só hiánya a kincstárban, az ilyen disztribútorok és só kereskedők fogása, a só felfedezéséről szóló rendelet. a kirgiz földekről titokban szállított, a só szabad értékesítésének megnyitásáról szóló rendelet 1812 óta.
Még a dokumentumok egyes címei is szólnak hangosan a só probléma jelentőségéről Oroszországban.

Az 1783-ban jóváhagyott Permi tartomány Solikamszk városának címere "A felső rész a Perm tartomány címere, alsó részén sókút van, egy vödörbe belevetve vödör, a só kivételével és a sóáramlással."

Sok dicsőséges ókori orosz város neve ezt bizonyítja: a már említett Soligalich, Solikamsk, Usolye, Solvychegodsk.

Luxus a közönség házában

„Ki nem tudja, hogyan gondosan kezelik a vidéki emberek a sót? Milyen féltékenyen tartotta a sóját - rongyokban és hüvelyekben? Milyen kíméletlenül adta ki a konyhát és az asztalt? A hús és a zöldség sózása luxus a közönség házában ”- írta a Vostok Volga újsága 1866-ban, amikor 700 sós tó és 1300 sós mocsár került felfedezésre az Astrakhan tartományban.
A parasztok tisztítatlan sót ettek - az állatállományra szánt édesgyökér, mert 2-3 kopecks, nem negyven, mint az élelmiszer.

Hollandia régi törvényei szerint az állami bűnözők szörnyű büntetést kaptak: kenyeret és vizet kaptak, de nem kaptak sót. A "sómentes étrendre" ítélve néhány hónap után meghalt a szörnyű agóniában, és holttesteik azonnal lebomlottak.

Mennyit kell sót enni

Most, amikor minden embernek lehetősége van sót enni, amennyire csak akarja, kiderült, hogy feleslege nem kevésbé káros, mint hátrány. Az emberiség által elfogyasztott só mennyiségének növekedésével a hipertóniában, az atherosclerosisban, a reumában, a polyarthritisben és más betegségekben szenvedő betegek száma is nőtt.
Mi a szokásos sószükséglet? Nem olyan régen voltak olyan országok, ahol az emberek só nélkül ettek. Afrikában például a Zulust a tengeri halakban, az állati húsban és a növényekben lévő mennyiséggel kezelték. A minimális mennyiségű só, amelyet egy személy naponta fogyaszt, 0,5 gramm meleg éghajlatban. Átlagosan egy ember napi 10 gramm sót fogyaszt.
A forró éghajlattal rendelkező vagy forró műhelyekben, ahol az izzadt személy sokkal több sót bocsát ki a testből, annak szükségessége csaknem kétszer nő. Általánosságban elmondható, hogy az orvosok szerint a felnőtteknek 10–20 gramm só normál adag.
Az USA-ban például ez a dózis 24-25 grammra nőtt, és ez már nem biztonságos az egészségre. Ezért az amerikai orvosok most erősen ajánlják a sómentes étrendet honfitársaiknak.

A szakácsoknak nincs semmi köze hozzá

A Földön leggyakoribb só ásványi anyag a halit. Ez nemcsak erőteljes lerakódásokat képez, hanem szinte minden más só ásványi anyagban is jelen van. Összetétele NaCl, vagyis közönséges asztali só, amit egyszerűen sónak nevezünk.
A közhiedelemmel ellentétben az „asztali só” név eredete nem a szakácsoknak, hanem azoknak, akik a sót begyűjtötték. Valójában a nátrium-klorid extrakció egyik legrégebbi módszere a párolgás. Hosszú ideig a természetes sóforrásokból származó megoldást a tűz fölé „főzték”, és nagyon természetes volt ilyen só-főzés.

Só só

Annyi só van a Földön, és olyan gyakran találkozunk, hogy valószínűleg több mint egy tucatnyi módja van annak előállítására. De ipari módon - csak négy.
A só a sóágyakban vagy kupolákban bányákban bányászik.
A tó sója, ahogyan azt a neve is mutatja, tavakból származik, előzetesen lerakódott só rétegeket képezve.
A medence sóját a tengervíz természetes elpárologtatásával nyerik - a napsugarak alatt.
Végül az elpárologtatott sót mesterséges párologtatással melegített sóoldatokból extraháljuk.
Mindezek a sók, valamint az extrakciós módszerek már régóta ismertek. Csak a technika megváltozott. Ha azonban így beszélsz, akkor azt mondhatjuk, hogy a hevederek ugyanolyan ballisztikus rakéták, csak alacsony technológiai szinten.

A Baskunchak-tó sok éve igazán ijesztő hely volt. A tó körül dugoutok, pontosabban földes lyukak voltak, amelyeket az esőből kúp alakú nádhuzalok borítottak. Őket "shishami" -nak hívták. A munkások ezekben a kiskutyákban éltek.
A munkavállalók családjai, a gyerekekkel együtt fűrészeltek, törtek és aprították a régi sót. Aztán "chekmaril" a fa verte. Még öt-hét éves gyerekek is dolgoztak: a sóbányászat helyétől a partig vezetett kamionokat hajtottak. És a nyári melegben, és ősszel hidegben voltak mezítlábú térdű munkások, sőt akár rap-ban is. Sós akció cipő nem állna.
A lábak még inkább voltak - mind a sebek voltak, a hegek, amelyekből az élet maradt. A só szeme elhomályosító fehérségéből származó szemek vizesek voltak, az emberek vakok voltak. Meg akartam inni, de sok mérföld körül nem volt friss víz. Örökön hordóba került.
A Zolototsvetnoy-tó mestersége - ez az orosz Elmó szó, amely régebbi, mint Baskunchak. A munkakörülmények még nehezebbek voltak.
A kereskedelem legmegfelelőbb eszköze egy csavart láb, széles hegyével. A mankó végén, hogy kényelmesebb volt a mellkasra támaszkodni. Az egyik ilyen eszköz nem helyettesíti a sóblokkot, ezért művészként dolgoztak, mintegy tizenöt embert.
A munkavállalók nem kaptak semmilyen állami kifizetést, amelyet a sónak a fuvarozóknak történő értékesítéséből származó bevételekre tápláltak. Az importált friss víz nem jó. A szerződés kezdetén munkába kerülő dolgozók majdnem fele mocsaras lázzal esett le.
Gyomorbetegségek és tomboló ekcéma voltak. Nem volt orvosi segítség a mezőkben.
Az Elton szabad munkásai folyamatosan hiányoztak, és a tavakhoz kellett „csatolni” az öreg falvakat.
A chumakov - sótartók élete viszonylag könnyebb volt, de nehéz volt. Mind a 124-es Kamyshin és 307-es Saratov-szentély alatt maguk építettek hidakat az utakon, magukat ásották magukat, építették a kocsmákat az élelmiszerellátás megőrzése érdekében. A kútból a kútba vizet szállítottak: három pár ökröt hoztak sót, az egyik a víz.
1805-ben a Saratov-kereskedők úgy döntöttek, hogy az Astrakhan-Elton-Saratov vasúti pályát vezetik. 36 egymást követő évben különféle projektek kerültek megfontolásra ezen az úton, ezért több alkalommal is meghívottak a bizottságok. De az út soha nem épült. És 1890-ben a sóbányászat a Baskunchak-tóba költözött, és az Elton-bányákat elhagyták.
Az Elton-halászat fejlődése azonban nagymértékben befolyásolta a Volga régió városainak növekedését és települését. Ebből a helyből új vezetéknevek mentek át - jellemzően Volga, amelynek eredete a mezőkhez kapcsolódik: Chumakovs, Shyshovs, Shishvatovs, Tavernák, Chekmarevs.
A sóbányák munkásai a 20. század elején a legaktívabb sztrájkolók közé soroltak. A Vperyed 1905 áprilisában megjelent újság az egyik ilyen sztrájkról beszélt a Vlagyimir-mólón, a Zlton-só fő tárolóhelyén. Az egész Volga régió sztrájkja nélkülözhetetlen sója. Megállt a halászat. Már a tengeren túlnyúlóan elkaptak - só nélkül, a második napon romlott. Munkavállalók fenyegetették, hogy tüzet gyújtanak a malmok és a sóhajók lakókocsijához. A sztrájkot nagy nehézségekkel felszámolták.

1500 kéz mester

Lehetetlen az összes olyan terület felsorolása, ahol az asztali sót használják. Körülbelül 1500.
A sóból nátriumot, klórt, szódát és sósavat kapunk, a terpentint és a benzint a sóból tisztítjuk, a szappan, a festékek előállításához használt mosófolyadékokhoz, az ércek gazdagításához. A sót a levegő kiszárítására, a fabetegségek elleni küzdelemre használják, a pirotechnikában. A sót a fémek olvasztásában, a huzal gyártásában kenőanyagként használják, és a felszíni szennyeződések tisztításához és a megolvasztott salak hab eltávolításához is használják.
De még mindig az élelmiszeriparban használják leginkább: zöldségek és halak sózásakor, tejtermékek és hús tárolásakor. A túróban például a sót nemcsak az ízlés, hanem a szérum eltávolítása és a baktériumok nem fejlődnek ki.
A sós lerakódások egyenletesen oszlanak meg minden kontinensen. Majdnem mindenhol van. Több száz éve Moszkva például idegen sót táplált, és 1942-ben a geológusok "moszkvai" só lerakódásait fedezték fel.
A bolygónkon lévő sóbetétek szinte kimeríthetetlenek. Ráadásul több mint 500 000 milliárd tonna só oldódik a világ óceánjának vízében.

Régóta észrevették, hogy az a személy, akinek az étele sómentes, beteg lesz. Talán ezért kezdte, hogy minden betegség gyógyítására használják. A sót kígyók és darázscsípések kezelésére kezeltük, források, szemölcsök és szembetegségek kezelésére. A bõrbe dörzsölt mézzel só elpusztítja a ráncokat. A sót még férgeknél is kezelték.
A zsidók, akiknek szülőföldje bőségesen só volt, az újszülöttek bőrén só súrlódás szokásába vezették, hogy megerősítsék. Sok nemzet szokása szerint a sót újszülött szájába kell helyezni. A törökök ugyanakkor elítélték: "Hadd segítsen neked, hogy ne engedd meg magad a földi kísértésekben."
A modern orvostudományban a sófürdő, a sós öblítés és a törlés gyakori ájulás, öblítés és fejfájás.

A gyógyszertárakban ampullákat adnak sóoldattal - injekcióhoz. Miért van szükségünk sótartalmú felvételekre, amikor egy ember elég eszik belőle?
Néhány súlyos betegségben (pl. Kolera vagy hirtelen hányás) egy személy túl sok nátrium-kloridot veszít. És anélkül, a test nem tud élni: végül is a só állandó ozmotikus nyomást tart fenn a sejtekben. Csak a vérplazma elveszíti a só egy részét, mivel a sejt határán a nyomás a folyékony mosással eltér a normától, és a szervezetben az anyagcsere zavar. Ezért súlyos esetekben (vénába vagy szubkután) 0,9% -os nátrium-klorid oldatot desztillált vízben injektálunk. Ennek hiányában súlyos betegségben szenvedő beteg tapasztalhat görcsöket, görcsöket, és néha hirtelen sóvesztés halálhoz vezethet.
A nátrium-klorid a vér helyettesítő folyadékok részét képezi, amelyeket a vér helyett transzfúzióhoz használnak. Az ilyen folyadékok könnyen előállíthatók és nagyon hosszú ideig tárolhatók. Sóik összetétele közel áll a vér só összetételéhez.
És néha sót kapnak inni - nem a kezelésre, hanem a megelőzésre. Az a tény, hogy azóta sok sót szabadítanak fel, és ezért a forró műhelyek munkásai számára ajánlott egy gyenge, csak 0,2% -os asztali sóoldatot inni egy egyszerű víz helyett. Ez a módszer azonban számos forró ország lakosai számára ismert: a szomjúság gyorsabb leállítása érdekében enyhén sósítják a vizet.

Sós, édes - egy lépés

Szinte minden indoeurópai nyelven a „só” szó hasonló. Ez csak egy dolgot jelenthet - a „só” egy ősi szó.
De mi érdekes: az „édes” szó ugyanolyan eredetű, mint a „sós”. Valóban, az eredeti orosz helyesírás nem „édes”, hanem „solodkiy”; most a közös gyökér feltűnő. A jelentés jelentősége valószínűleg ez volt: sós - ízletes - fűszeres - édes. Sok más szó jött a sóból, néha nagyon messze. Közöttük minden valószínűség szerint - "katona". Ez a szó visszatér az olasz "soldo" (érme, pénz, fizetés). De a római legionáriusok gyakran fizettek fizetést sóval - az ősi időkben a só aranyat érte meg. Ezért az angol „salagu” szó - fizetés. (Egyébként megjegyezzük, hogy még a 20. században is, egyes afrikai országokban a só pénzt használták.)
A "kolbász" és a "mártás" szavak eredetüket is sónak tartják. Mindkét szó a latin "salsus" -ból származik - sós.

http://isvestnie-bluda.ru/sol.html

Salt! Érdekes tények és a só tulajdonságai

A sót mindig értékelték, és az ősi időkben megérte a súlyát aranyban. Tehát végül is, hogyan lehet élni anélkül? Arany nélkül lehet, de nélkülözhetetlen. Oroszországban azt mondták: „Só és hús nélkül!”

A középkorban az ára olyan magas volt, hogy pénzként játszott, mint más értékes tárgyak. Az ókori Rómában fizetését fizette a katonáinak, és tisztviselőknek adták. " Azóta az összes vendég a jószándék és a barátság jele volt.

Oroszországban, ahogy ismert, kenyeret és sót is fogadnak. Úgy tartják, hogy védi az ellenséges erőket és varázslatokat. Korábban az volt, hogy ha egy vendég a vendéglátóval együtt megkóstolta, akkor barátságos, bizalmas kapcsolatot alakítottak ki. És ha a vendég elutasította az ajánlatot, akkor ez ellenségesnek tekinthető.

Ezért az orosz szó egy vendégszerető gazdaszervezet, azaz szívélyes, készen áll a vendégek fogadására, szórakoztatni őket, tartsa nyitva a táblát és vacsorázni.

A só értéke az ősi időktől a mai napig

A „Kenyér, só vezetés” kifejezés azt jelenti, hogy barátokkal kell lenni egy emberrel, ismerni őt. Vagy egy másik mondás: „Igen, vele megette egy font sót” azt jelenti, hogy jó jó barátok vannak, akik a tűzen és a vízen mentek keresztül.

A mai napig használt „Kenyér és só” híres kifejezés azt jelenti, hogy egy személy jó ételt akar. A dashing, és nem betegség az ember ragaszkodott.

Szétszórni egy rossz hang, ami azt jelenti, hogy bajba kerül, hogy valakivel veszekedjen. Van még egy sor intézkedés annak megakadályozására. Dobjunk szemeket például a bal vállára. Vagy túllépjen 3-szor, ismét a bal vállon. Úgy gondolják, hogy az ördög ott van. Tehát csak egy ilyen intézkedés segít abban, hogy megbirkózzon vele. Valószínűleg mindenki most ezt a módszert használja, amikor véletlenszerűen szétszórja.

Ez az örökkévalóság és a halhatatlanság szimbóluma, mert a szó a nap régi szláv nevéből származik, ami sót jelent. Ahhoz, hogy az aljára menjen, a napsütés.

Ez az oka annak, hogy a szülők az esküvőn elviselik az ifjú kenyeret, de sót. Hogy kéz a kézben járjanak, és a nap megvilágította életmódját. Annak érdekében, hogy egyetlen gonosz erõ sem eloltja a családját. Annak érdekében, hogy sok éven át együtt éljenek, azt mondják, hogy „több mint egy fontot ettek együtt”.

Franciaországban azt hitték, hogy ő volt az egyetlen eszköz, amit a boszorkányok félnek. Ezért az újszülöttnek tele volt sószórója. Abban az esetben, ha megjelenik a boszorkány, és károsítja a babát. Először helyesen kell újraszámítani az összes szemcsét, és nem újraszámítja, vagy hibázik, a varázslat nem fog működni. És akkor a boszorkánynak egy másik újszülöttet keresnie kell, aki nem rendelkezik ilyen töltött sószóróval.

Görögországban ugyanazt a célt szolgálják a gyerekek is a nyak körül a zsákkal.

Rossz szerencse sót ad, és visszatér - még rosszabb. A legjobb, ha idegenektől nem adjuk be vagy vennénk.

Oroszországban ősi idők óta a csütörtök sóját fekete színben készítették. Cook nem könnyű. Megvették a szokásosakat, keverték rozsliszt, különböző fűszernövények, káposzta levelek, kovász. Ezután égett a kemencében, ezáltal megtisztítják a káros vegyületekből. Ez sokkal hasznosabb, mint a szokásos.

Minden csütörtök só erős talizmánnak tekinthető, valamint a különböző betegségek gyógyítására. Azt is használják, hogy távolítsa el a gonosz szemet és kárt.

Tedd ezt a mai napig! Nagy (tiszta) csütörtökön, amikor a hagyomány szerint az emberek tisztaságot hoznak mindennek és mindenütt, reggel korán fürdik. Aztán főzzük, csak három nappal a húsvét előtt.

Erőteljes erővel rendelkezik, soha nem romlik, sőt, megvédi a termékeket a károsodástól. Egyes országokban ez a halhatatlanság és az örökkévalóság szimbóluma. Nem csoda, hogy a pogányok az áldozati rituálékban használták a gonosztól való védelem érdekében.

Mindannyian tudjuk ezt. Azt mondják, hogy ha egy nő túlfogyasztotta az ételt, akkor beleszeretett. Miért mondják ezt? Ez egy varázslatos rituálé, amelyet a lányok szeretnek egy kedvesének. Olyan szavakkal beszélt: „Mivel a só emberek szeretik az ételeket, így a férj szereti a feleségét.” És akkor, nem megtakarítva a sózott ételeket, ami a szeretett ember számára készült.

Szükségünk van-e, és ha szükséges, miért

Valószínűleg nem véletlen, hogy ez a termék mindig is olyan fontos és még mindig nagyon fontos. És szükségünk van rá (most tisztán az élelmiszerekről, az asztali sókról beszélünk), vagy mi is nélkülözhetjük. Kiderül - szükség van rá, és hogyan. Amint az iskola tantervéből is ismert, a képlete NaCl, azaz nátrium és klór.

Mindezek az elemek a testünkben dolgoznak. A nátriumionok más elemek ionjaival együtt szerepet játszanak az idegimpulzusok átvitelében, az izomrostok összehúzódásában, valamint a víz és a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Ezért elégtelen koncentrációjuk a szervezetben általános gyengeséghez, fáradtsághoz és más neuromuszkuláris rendellenességekhez vezet.

A klórionok összetételében a sósav - a gyomornedv fontos összetevőjének - előállításának fő anyaga.

A só gyakorlatilag az egyetlen és pótolhatatlan klórforrás, mivel más élelmiszerek tartalma rendkívül alacsony.

A napi szükséglet 10–15 g, forró éghajlati viszonyok miatt a megnövekedett izzadás miatt akár 25–30 g. Naponta kb. 15–20 gramm sót adnak az élelmiszerhez, az ember átlagosan évi 5–6 kilogrammot fogyaszt. Tehát fél év alatt együtt egy kb. Az év elején kevesebbet evett, és természetesen ez az időszak nőtt.

By the way, akkor számíthat, hogy mennyi ember eszik meg az élet folyamán. A hetvenedik életévre ez a szám 350-400 kg lesz.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy a só teljes hiánya, egy személy legfeljebb 10-11 napig képes ellenállni. És ha kizárja egy személy étrendjéből, görcsöket, gyengeséget, fáradtságot, légszomjat, szív- és emésztőrendszeri megszakadásokat tapasztalhat. Hiánya depresszióhoz, ideg- és mentális betegségekhez vezethet.

Érdekes tények a sóról

  • híres amerikai természetgyógyász, Paul Bragg úgy vélte, hogy az emberi testnek nincs szüksége sóra, és mérgnek nevezte. Az ilyen nézetek hibásságát most teljes mértékben bizonyítottnak tekintik.
  • A boltokban értékesített só körülbelül 97% -os nátrium-kloridot tartalmaz, a maradékot pedig különböző adalékanyagokból állítják elő. Például fluoridot adnak hozzá a fogászati ​​betegségek megelőzésére és a fogszuvasodás megelőzésére.
  • Jól ismert tény, hogy már két ezer évvel a Krisztus megtanulta, hogyan lehet a tengeri víz elpárologtatásával az étkezési sót beszerezni.
  • egészen a közelmúltig a pácolás volt a fő módja az élelmiszerek hosszú távú tárolásának
  • sok ételre adta a nevet. Például a saláta olasz sós zöldség. Szalámi - sózott sonkás kolbász.
  • Több ezer évvel ezelőtt olyan kedves volt, hogy háborúkat szervezett. Különösen, a XVII. Században Oroszországban volt egy sózsilóta, melyet a megfizethetetlenül magas árak okoztak. Most ez az összes ismert élelmiszer-adalékanyag legolcsóbb.
  • az amol nevű só bár a XIX. század végéig monetáris eszközként szolgált Etiópiában.
  • a XIX. századig Oroszországban volt egy szokásos „kezelési víz”. Elhelyezésre került, hogy a halakat a folyóban tartsa, ne húzza ki a hálókat, jó fogást biztosítson és megmentse a megfulladókat. A ló kóstoló volt - a mézzel és a sóval megdörzsölte a fejét, a folyó közepére vitte, és a vízbe dobta.
  • Segítségével, kitalálással, és ez a módszer a nevetés alamantia
  • ha egy húsz sót adunk a jéghez, akkor feloldja a jeget és egy olyan oldatot, amely alacsonyabb hőmérsékleten fagyni fog, mint a víz. Az úttest és a járdák általi szórása erre alapul, amikor szükséges a jégre csomagolt hó vagy jég megolvasztása.

Valójában ez a csodálatos kiegészítő, még mindig beszélhet és beszélhet. Amikor elkezdtem elkészíteni a mai cikket, őszintén szerettem volna írni arról, hogyan kell ételeket főzni az elkészítéskor.

De anélkül, hogy tudnánk róla, hatalmas információs réteggel találkozott róla, amit nem tudott. És annyira érdekesnek találta, hogy úgy döntött, hogy megosztja veled.

Valójában egy cikkben nem lehet mindent írni a termékről. Mert még nem emeltük a só veszélyeinek témáját. Igen, és létezik, annak ellenére, hogy a használatból származó előnyök mindegyike.

Nem is érintkeztünk a témával, hogyan lehet azt alkalmazni, kivéve a szokásos célját. Ahogyan azt a vodkáról és a Coca Cola-ról szóló megjegyzésekben is elvégeztük.

És persze nem írtam arról, hogyan kell a húslevest, a gabonaféléket, a levest és a salátákat pácolni.

Nos, akkor tovább vizsgálom a só adatait. És ossza meg veled, kedves olvasók.

http://sekreti-domovodstva.ru/sol-interesnye-fakty-i-svojstva-soli.html

MINDEN MINDEN A SÓRÓL

A sókötések még a rákot is gyógyítják.

Ezt a receptet 2002-ben egészséges életmódban tették közzé. Sajnos, ez nem jól elfelejtett, de kifejezetten törlésre került a memóriából, és a gyógyszergyártók diszkriminálják őket a nyereség elérésében.

Az angol só (magnézium) is tömörít, néha mastopátia, zúzódások.

Több sófürdő, az orr mosása, a sóoldat törlése az arcról a ráncoktól, a szinuszok mosása...

Ez minden tesztelt és működik! Ez a történet egy régi újságban található. A só csodálatos gyógyító tulajdonságairól van szó, amelyet a második világháború során a sebesült katonák kezelésére használtak.

A II. Világháború alatt vezető kórházban dolgoztam a kórházban, ahol I.I. Shcheglov. Más orvosokkal ellentétben, a sebesültek kezelésében sikeresen alkalmazta a hypertoniás nátrium-klorid oldatot.

A szennyezett seb hatalmas felületén nagy lazacot alkalmazott, lazán, gazdag sós oldattal megnedvesítve. 3-4 nap múlva a seb világosvá válik, rózsaszín, a hőmérséklet, ha magas volt, majdnem normális szintre esett, majd egy gipszöntést alkalmaztunk. Még 3-4 nap múlva a sebesülteket hátra küldték.

A hipertóniás megoldás tökéletesen működött - szinte nem volt halálozásunk. Körülbelül 10 évvel a háború után a Shcheglov-módszert használtam saját fogai, valamint a fogszuvasodás kezelésére, amit a granuloma komplikált. A szerencse két hét múlva jött.

Ezután elkezdtem tanulmányozni a sóoldat hatását olyan betegségekre, mint a kolecisztitisz, a nefritisz, a krónikus apendicitis, a reumás szívbetegség, a tüdő gyulladásos folyamatai, az ízületi reumatizmus, az osteomyelitis, az injektálás utáni tályogok és így tovább. Elvileg ezek egyedi esetek voltak, de minden alkalommal, amikor elég gyorsan pozitív eredményeket kaptam.

Később dolgoztam a klinikán, és számos meglehetősen nehéz esetről tudtam megmondani, amikor a sóoldat öntet hatékonyabbnak bizonyult, mint minden más gyógyszer. Sikerült meggyógyítani a hematomákat, a burzisztitist, a krónikus apendicitist.

Az a tény, hogy a fiziológiás sóoldat elnyelő tulajdonságokkal rendelkezik, és folyadékot húz ki a szövetből patogén növényvilággal.

Egyszer egy üzleti út során azon a területen, ahol én laktam a lakásban. A háziasszony gyermekei köhögtek. Folyamatosan és fájdalmasan köhögnek. Éjjel a sós önteteket a hátukra helyeztem. Másfél óra múlva a köhögés leállt, és nem jelenik meg reggelig. Négy kötszer után a betegség nyom nélkül eltűnt.

A klinikán, amelyről beszéltünk, a sebész azt javasolta, hogy a tumorok kezelésében sóoldatot próbáljam meg. Az első ilyen páciens egy nő, akinek rákos anyaga volt az arcán. Hat hónappal ezelőtt figyelmet fordított erre a szerencsére. Ez alatt az idő alatt a születésnapi jelző vörösre váltott, térfogatának növekedésével egy szürkebarna folyadékot kaptunk belőle. Elkezdtem a só matricáit készíteni. Az első matrica után a daganat halványsá vált és csökkent. A második után még sápadtabb lett és zsugorodott. Az allokációk megálltak. A negyedik matrica után az anyajegy megszerzi eredeti megjelenését. Az ötödik matricával a kezelés műtét nélkül véget ért.

Aztán ott volt egy fiatal lány melltartó adenomával. Volt egy művelete. A műtét előtt azt tanácsoltam a páciensnek, hogy néhány hétig végezzen sóoldatot a mellkasán. Képzeld el, hogy a művelet nem szükséges. Hat hónappal később a második mellen adenoma is volt. És ismét meggyógyult a műtét nélküli hipertóniás kötszerekkel. Kilenc évvel a kezelés után találkoztam vele. Jól érezte magát, és nem is emlékezett a betegségére.

Továbbra is folytathatja a csodálatos gyógyítások történetét a hipertóniás oldattal készült kötszerek segítségével. Meg tudná mondani az egyik Kurszki intézet tanárát, aki kilenc sópad után megszabadult a prosztata adenomától.

Egy nő, aki leukémiában szenvedett, miután az éjszaka sószalagot hozott, egy három hétig tartó blúz és nadrág, visszanyerte az egészségét.

A sókötések alkalmazása.

  1. Sós vizes oldatban, legfeljebb 10% - az aktív szorbens. Az összes szennyeződést kihúzza a beteg szervből. De a terápiás hatás csak akkor lesz, ha a kötés lélegző, azaz higroszkópos, amit a kötszerhez használt anyag minősége határoz meg.
  2. A sós öntet helyileg működik - csak a beteg szerven vagy a test egy részén. Mivel a folyadék felszívódik a szubkután rétegből, a mélyebb rétegekből származó szövetfolyadék belehelyez, ami a betegségeket okozó elveket vonja maga után: mikrobák, vírusok és szerves anyagok. Így a kötést a páciens testében lévő szövetek során a folyadékot frissítik, eltávolítják a kórokozó tényezőt, és általában a kóros folyamat megszüntetését.
  3. A hipertóniás sóoldattal történő kötés fokozatosan hat. A terápiás eredmény 7-10 napon belül, és néha még többet ér el.
  4. A sóoldat használata óvatosságot igényel. Például nem javasolnám, hogy 10% -nál nagyobb koncentrációjú oldatot használjunk. Egyes esetekben még egy 8 százalékos megoldás is jobb. (Minden gyógyszerész segít az oldat elkészítésében).

Néhány kérdés merül fel: hol keresnek az orvosok, ha a hipertóniás oldattal való kötszer olyan hatékony, miért nem használják ezt a kezelést széles körben? Ez nagyon egyszerű - az orvosok a kábítószer-kezelésben vannak. A gyógyszeripari vállalatok egyre több új és drágább gyógyszert kínálnak. Sajnos az orvostudomány is üzlet.

A hipertóniás megoldás problémája az, hogy túl egyszerű és olcsó. Eközben az élet meggyőzi engem, hogy az ilyen kötszerek nagyszerű eszköz a sok betegség elleni küzdelemben. Például hideg és fejfájás esetén körbefutó kötszert helyeztem a homlokra és a fej hátuljára az éjszakára. Egy és fél óra elteltével egy orrfolyás eltűnik, és reggel eltűnik a fejfájás.

Minden megfázás esetén kötszereket alkalmazok az első jelekre. És ha még mindig hiányzik az idő, és a fertőzés sikerült behatolnia a torokba és a hörgőkbe, akkor a fejemre és a nyakamra (3-4 rétegből puha vékony rongyból) és a hátamról (2 réteg nedves és 2 réteg törölközőből) teljes kötést végezek, általában egész éjjel A gyógyítás 4-5 eljárás után érhető el. Ugyanakkor továbbra is dolgozom.

Néhány évvel ezelőtt egy rokon közeledett hozzám. A lánya akut csontgyulladást szenvedett. A hét folyamán gyapjú törülközőkötést alkalmaztam fájó májjára. 4 rétegbe helyezzük, sóoldatba áztatjuk és egy éjszakán át hagyjuk. A máj kötszerét a határokon belül alkalmazzuk: a bal emlőmirigy bázisától a has keresztirányú vonalának közepéig, a szegycsont szélétől és a hasi fehér vonaltól a hátulról a gerinc mögé. Kötés szorosan egy széles kötéssel, szorosabb - a gyomorban. 10 óra elteltével a kötést eltávolítjuk, és egy melegvizes palackot helyezünk ugyanarra a területre fél órán keresztül.

Erre azért van szükség, hogy az epe-csatornákat a mélyhűtés következtében a dehidratált és csomósodott epe tömegének a belekben történő szabad áthaladásának eredményeként terjesszék ki. Ebben az esetben melegvizes palack szükséges. Ami a lányt illeti, a kezelés óta sok év telt el, és nem panaszkodik a májjáról.

Nem akarok címeket, keresztneveket, vezetékneveket adni. Higgye el, vagy ne, de egy négyrétegű pamut törölközőkötés, amelyet mindkét mellre alkalmaztak éjjel 8-9 órára, segített a nőnek két hét alatt megszabadulni az emlőráktól.

A barátaim só törlőkendők segítségével 15 óráig közvetlenül a méhnyakba vitték a méhnyakrákot. 2 hetes kezelés után a tumor 2-3-szor hígított, lágyabb lett, növekedése megállt. A mai napig így maradt.

A sóoldatot csak a kötszerben lehet használni, de semmiképpen sem a tömörítésben. A só koncentrációja az oldatban nem haladhatja meg a 10% -ot, de nem esik 8% alá. A nagyobb koncentrációjú oldattal történő öntés a szövetekben lévő kapillárisok megsemmisítéséhez vezethet az elhelyezés területén.

Nagyon fontos a kötszerek anyagának megválasztása. Higroszkóposnak kell lennie. Ez könnyen áztatható és maradék zsír, kenőcs, alkohol, jód nélkül. Azok a bőrön is elfogadhatatlanok, amelyeken a kötést alkalmazzák. A legjobb, ha vászon- és pamutszövetet (törülközőt) használ, többször használva, és egyszerre többször mossuk.

Végül használhatja és gézzel. Ez utóbbi 8 rétegben van hajtva. Ezen anyagok bármelyike ​​- 4 rétegben. A kötést alkalmazva az oldatnak elég melegnek kell lennie. Nyomja össze a kötözőanyagot, hogy közepes legyen, hogy ne legyen túl száraz és nem túl nedves. Ne tegyen semmit a kötésre. Csatolja fel a kötést, vagy csatoljon egy sávos támogatást - ez minden.

Különböző tüdőfolyamatokkal (kivéve, ha a tüdőből vérzik) jobb, ha kötést helyezünk a hátára, de tudnia kell a folyamat pontos lokalizációját. A mellkas szorosan kötözhető, de ne nyomja össze a levegőt. A has kötszerje a lehető legszorosabb, mert az éjszaka folyamán felszabadul, a kötés szabaddá válik, és megszűnik a működés.

Reggel, miután eltávolítottuk a kötést, az anyagot meleg vízzel kell öblíteni. Annak érdekében, hogy a kötszer jobban illeszkedjen a hátamhoz, egy görgőt helyeztem el a gerincen a válllapok között, és a kötést a nedves rétegeken a kötéssel együtt.

Ez valójában mindaz, amit szeretnék megosztani. Ha problémái vannak, és nem tudták megoldani őket az orvosi intézményekben, próbáld meg sószalagot használni. Ez a módszer egyáltalán nem érzékelhető. Egyszerűen elfelejtette.

Hogyan készítsünk 10% -os sóoldatot.

Sok száz jó recept van most, és nehéz meglepni valakit újakkal. De ez a recept olyan egyszerű és hatékony, hogy először meg akarom osztani őket. Sok évvel ezelőtt olvastam egy újságban. Írta: nővér.

Itt van a recept leírása:

  1. Vegyünk 1 liter főtt, havas vagy eső vagy desztillált meleg vizet.
  2. Tegyünk 1 liter vizet 90 g asztali sót (azaz 3 evőkanál felső nélkül). Keverjük jól. Az eredmény 9% -os sóoldat volt.
  3. Vegyünk 8 réteg pamutszövetet, öntsük az oldat egy részét, és tartsuk benne 1 percig 8 réteg géz. Enyhén nyomja össze, hogy ne áramoljon.
  4. Helyezzen 8 réteg gézet egy fájdalmas pontra. Tegyen egy darab tiszta báránygyapotot a tetejére. Csináld ezt lefekvés előtt.
  5. Pribintovat minden pamut rongyot vagy kötést, nem műanyag palackot használva. Tartsd reggelig. Reggel, vegye le mindent. És a következő este megismételni.

Ez a meglepően egyszerű recept sok betegséget gyógyít, a toxinokat a gerincről a bőrre húzza, megöl minden fertőzést.

Kezelések: belső vérzés, súlyos belső és külső zúzódások, belső tumorok, gangrén, sprains, ízületi zsákok gyulladása és egyéb gyulladásos folyamatok a szervezetben.

Ezt a receptet használva számos barátom és rokonom megmentette magát - a belső vérzésből - a tüdő súlyos zúzódásaitól - a térd ízületi zsákban lévő gyulladásos folyamatoktól - a vérmérgezéstől, - a halálos kimenetelű véralvadástól a mély lábszárral. - a nyaki izmok hideg gyulladásából...

És azt akarom, hogy a nővér, aki ezt a receptet elküldte az újságnak, és a professzor, aki ilyenkor hosszú időn át kezelt a fronton. Alacsony hajlítás. És azt szeretném, ha ezt a receptet sokan használnák, sokan nehéz időkre van szükségük, amikor a drága orvosi szolgáltatások túlnyúlnak a nyugdíjasok hatásán. Biztos vagyok benne, hogy a recept segít nekik. És utána is imádkoznak e nővér és professzor egészségéért.

Hagyjon megjegyzést

hirdetés

Friends! A 2019. június 21-24-i nyári napfordulón tervezzük, hogy az őseink Akhunovskiye szentélyébe Bashkortostanba utazzunk.

Ott fogunk dolgozni Rod-szal, meglátogatjuk a Perun-hegyet. Másnap menjünk Iremel lábához, hogy meglátogassuk a piramisot. Az egyik ilyen nap meglátogatjuk az „Ősök városát”.

Részletesebben az utazásról és annak költségeiről egy kicsit később írok.

Miután meglátogatta az Akhunovsky világítótesteket, a piramisokat és az ősök városát, azok, akik szeretnének, meglátogathatják Arkaim-ot.

http://v-istok.ru/raznoe/zdorovoe-pitanie/vsyo-o-soli/

Az egész igazság a sóról

A só talán a legrégebbi és a legtöbb "botrányos" ízesítés. Egyszer megérte a súlyát aranyban. A só határozottan helyet kapott a mesékben, mondásokban és babonákban. Csak egy jele a "sószórásnak - a veszekedésnek", ami érdemes. A káros hatások semlegesítése érdekében egy egész rituálékot hoztak létre! És hány példányt törnek össze a só előnyeiről és veszélyeiről szóló vélemények csatájában, ne számíts! Néhányan azt mondják, hogy a só szükséges minden élőlényhez, és példaként említi a jávorszarvas, a szarvas és a tehenek, akik nagy örömmel nyalják a sót. Mások a sót mérsékelt és még teljes lemondásra szólítják fel, számos olyan tanulmánykal motiválva, amelyek bizonyították a vérnyomás növekedésének és az ödémák megjelenésének közvetlen befolyását, valamint a fogyasztott só mennyiségének egyéb problémáit. Próbáljuk meg megérteni ezt a nehéz kérdést.

Az egész igazság a sóról, kezdetben a leggyakoribb kérdésre fogunk válaszolni - szükség van-e a testünk sóra? A válasz egy, és nem tárgyalható. Igen, szükségem van rá. Ezenkívül létfontosságú! Tegyünk egy kis kirándulást a biokémiaba. A sót főleg két elem alkotja - nátrium és klór. Mindezek az elemek a testünkben dolgoznak. A nátrium a víz és a sav-bázis egyensúly fenntartásában, az idegimpulzusok átvitelében és az izomösszehúzódásokban részt vesz. A gyomornedv előállításához többek között klór is szükséges. A só részét képező klorid hozzájárul a szénhidrát tartalmú élelmiszerek felszívásához szükséges amiláz enzimek előállításához. Egyébként a só gyakorlatilag az egyetlen és pótolhatatlan klórforrás, mivel más élelmiszerek tartalma rendkívül alacsony. A só természetes enzim stimuláns. Ha teljesen megszünteti a sót a táplálkozásból, akkor az emésztőrendszer munkája romlik, görcsök, gyengeség, ízérzés elvesztése, fáradtság, légszomj és a szív munka megszakadása.

De miért, ebben az esetben a magas sótartalmú élelmiszerek fogyasztása növelheti a szív-, máj- és vesebetegségek kialakulásának kockázatát, és az alacsony sótartalmú étrend ellenkezőleg hatékony eszköz az ödéma, a látásvesztés és a proteinuria előfordulásának megelőzésére (a fehérje mennyiségének növelése) vizelet)? Miért rettegnek a jó hírű szakemberek a testben a csontritkulás és a káliumhiány miatt, és nem kevésbé hitelesek ellenfeleik bizonyítják, hogy a sómentes étrend segít megszabadulni a pattanásoktól és hatékony a zsíros bőrre? Ami a legérdekesebb, ezek az állítások igazak! Hogy lehet ez? Egyszerű: a só veszélyeiről és előnyeiről szóló meleg vitákban sokan elhagyták az egyik fontos körülményt - finomítást. Igen, a finomított termékek elpusztítanak minket!

A só szintén nem kerülte el a finomítást. Finom só osztály "Extra" - termikus és kémiai feldolgozás. Az ilyen só nemcsak elveszíti eredeti szerkezetét és minden hasznos tulajdonságát, hanem rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkezik, és magas vérnyomás oka. Mielőtt belépne az asztalunkba, a sót hatalmas kemencékben szárítjuk 650 ° C feletti hőmérsékleten! Ilyen őrült hőmérséklet mellett a sómolekulák csak felszakadnak és megváltoztatják a szerkezetüket. Ezután a sóhoz hozzáadjuk a kémiai elpárologtatókat, hogy a só száraz legyen, és ne tapadjon össze egy nem tapadó csomóban. A feldolgozás során eltávolított természetes jódsók helyett a sóhoz kálium-jodidot adunk, amely mérgező lehet, ha „túlhalad”. Annak érdekében, hogy az illékony jódvegyületek ne repülhessenek előre, a sóhoz hozzáadjuk a dextrózt, amely a jódozott sót rózsaszínes árnyalatúvá teszi. Kémiai fehérítőt használnak a fehérség helyreállításához...

Csak egy nagy mosás, golly. Ennek eredményeként a só idegen marad a testünk számára. Az ilyen só egészségünk súlyos egyensúlyhiányát okozza. Paradox helyzet keletkezik: az emberek, akik sok finomított sót eszik, van sószom. Végül is, a finomított só nyomelemekben nem elégíti ki a szervezet szükségleteit, és ösztönösen elérjük a sót, kétségbeesetten megpróbáljuk megtalálni azt, amire szükségünk van... De a tisztítás és tisztítás után megjelenő formában a nátrium-klorid minden élő szervezet mérgére utal. A rendes asztali só oldatába helyezett tengeri halak nem tartanak sokáig.

A testünkhöz igazi só szükséges, amelyet a civilizáció érint. A tengeri só a legjobban megfelel testünknek, és nem okoz ilyen szörnyű hatást (természetesen mérsékelt fogyasztással). Csak ne mondd, hogy van egy „valódi tengeri” sóod a konyhádban, amit a szupermarketben az egészséges táplálkozás részlegében vásároltak - sajnos, és ezt a sót ugyanolyan barbár (pontosabban civilizált) módszerekkel állítják elő, de többször is többet fizet a szokásosnál.. Ez a kettős megtévesztés.

Valódi tengeri sóról beszélünk. Ez a só, amelyet természetesen szárított a nap, amely tengeri élet elemeit tartalmazza, amelyből testünk szerves jód-formákat kap. Ilyen formában a jód több hétig marad a testfolyadékokban. A sav-bázis egyensúly elmélete szerint szinte minden krónikus betegség a testünk, a nyirok és a szövetek savanyodásának eredménye. És az igazi tengeri só a testünk számára szükséges alkáli elemek egyike. Ezen túlmenően, csak 85-95% természetes tengeri só áll a nátrium-kloridból, a többi az összes olyan vegyület, amely összetételében a vízzel (plazma, vér, verejték, könnyek) kapcsolódik. A tengeri só szinte a teljes időszaki táblát tartalmazza, a gázok kivételével, és ezek 84 elem, és mintegy 200 vegyi vegyület! A tengeri só kristály összetétele olyan összetett, hogy az emberek még nem tudták mesterségesen létrehozni. Igen, a természet még mindig jobb kémikus, mint az ember.

Hazánkban hatalmas sótartalékok vannak. A termelés típusa szerint a hazai só 4 típusra oszlik:

• A kőbányászat bányászati ​​és kőbányászati ​​módszerekkel történik. Ez tiszta, száraz só, viszonylag nagy mennyiségű nátrium-kloridot tartalmaz - 98-99%.

• A talajból kivont elpárologtatott sóoldatot bepároljuk, és sót kapunk. A nátrium-klorid tartalma is magas - 98-99,8%.

• Sadochnaya - a tengeri vagy sós tó víz speciális medencékben történő elpárologtatásával keletkezik. Alacsonyabb nátrium-klorid-tartalma van - 94-98%. Ezen túlmenően ebben a sóban sokkal több, mint más ionok, így az íze eltérő lehet.

• Samosadochnaya - a sós tavak aljáról bányászva. Ez a só természetes módon leereszkedik az aljára. Baskunchak-tó - az ilyen só legnagyobb betétje hazánkban.

A nátrium-klorid és az önmagában kicsapódott só a legkisebb mennyiségű nátrium-klorid, ezért ez a só az egészségre legelőnyösebb.

Bármilyen só egy korábbi tengerfenék. A tengeri sóból, amely szó szerint telített jóddal, az orosz só eltér a teljes hiányától. Ezért figyelni kell az egzotikus rózsaszínű Himalája, a vörös hawaii, a fekete papuan, a gyógyító francia vagy angol só (nem szabad összekeverni a hashajtókkal!).

A legjobb, néhány szakértő szerint a francia tengeri só. Például a CelticSeaSalt egy enyhén nedves szürkés só, amelyben a hasznos anyagok koncentrációja a világ egyik legmagasabb szintje. Egy másik francia só villát - a Fleur de sel - kézzel a víz felszínéről gyűjtik. Úgy néz ki, mint a virágszirmok (ami megjelenik a címben). A Grey Sel Gris értékes antioxidánsokat tartalmaz, ennek a sónak a különleges ízét a benne található óceáni microalga Dinaliella salina adja. A sót az algákkal, gyógynövényekkel, szárított zöldségdarabokkal keverik. Illatos és hasznos fűszerezés. A franciák még a régi tölgyfahordók szeleteiből is füstölték a tengeri sót a chardonnay alól, végül pedig csak a hideg füstölt bor finomságát keltik.

A rózsaszín Himalája só (halit) tiszta kristályos só, több mint 250 millió évvel ezelőtt. Ez a só réz, magnézium, kálium, kalcium, vas és sok más ásványi anyag. A vasnak köszönhetően a himalájai só rózsaszín árnyalatú. A rózsaszínű Himalájai só lemezeken főzhet, mint egy serpenyőben. Egy húst vagy halat egy előmelegített sólemezre tegyünk, és a szokásos módon sütjük. A só nem szükséges!

A Hawaii-só színe a finomra őrölt agyagnak köszönhető, amely a szokásos tengeri sóval keveredik. Ez a só nem annyira sós, és hosszabb ideig oldódik. A Hawaii sót a sós lagúnákból történő bepárlással kézzel extraháljuk. A Hawaii só - fekete - változatossága különösen gazdag ásványi anyagokban, a vulkáni hamu legkisebb részecskéinek keveréke miatt.

Az indiai fekete só egyáltalán nem fekete, hanem rózsaszín. Sok ként és egyéb ásványi anyagot tartalmaz, szaga és íze egy erősen fűszerezett tojáshoz hasonlít. Az indiai só szaga miatt nem alkalmas minden ételre, de a természetgyógyászok biztosítékai, könnyen eltávolíthatóak a testből és nem kerülnek az ízületekbe.

A papuánok meglehetősen eredeti módon sóztak: a tengerben vízbe áztatott fadobozokat gyűjtöttek össze, és tüzet égettek. A sót nagy aktivitású széntartalommal kaptuk, amely kiváló sűrűségű, valamint kálium-, kén-, vas- és egyéb nyomelemeket eredményezett. Íze egy kicsit tojás, amit nem mindenki szeret.

Oroszországban az ókori idők óta csütörtök sót készítettek - szintén fekete. Az ilyen só elkészítésének folyamata meglehetősen fáradságos volt: a közönséges sót kőzettel, zöld káposztalevélekkel, rozslisztekkel és vadon termő fűszernövényekkel keverték, és a sütőben sültek. Őseink sokkal bölcsebbek voltak, mint mi, nem tudtunk semmit a kémia és a biológia területén, tisztították a káros szerves vegyületek, a nehézfémek és a felesleges klór sóját. A fekete sót kalciummal és finom szénnel gazdagítják, a szokásosnál kevesebb só megtartja a vizet a test szövetében, és eltávolítja a méreganyagokat.

Különböző ételek főzése közben a sót másképpen használják. Például itt van néhány szabály:

• A főzés előtt sózza meg a húsleveset, különben a benne lévő hús kemény lesz.
• Sós zöldség- és hal húslevesek azonnal forralás után.
• A saláták só az olajjal töltött só előtt kevéssé oldódik olajban.
• Sósítsuk fel a tésztát a főzéshez, mielőtt forró vízbe süllyesztjük, ellenkező esetben a tészta össze fog ragadni, még akkor is, ha a főzés után kiöblíti őket forró vízzel.
• Sós burgonya azonnal forró víz után.
• Sült burgonya pörkölés előtt. Ha korábban sózzátok, akkor a szeletek nem puhaak és puhaak lesznek.
• A cékla főzésénél jobb, ha egyáltalán nem sózzuk őket, máris ízletes.
• Sütés közben sózza meg a húst abban a pillanatban, amikor ropogós kéreg alakul ki, különben elveszti a lé, és kemény lesz.
• Sütjük a halat 10-15 perccel a sütés előtt, és várjunk, amíg a só jól felszívódik, majd a sütés közben a hal nem szétesik.
• Pelmeni, gombóc és gombóc só a főzés kezdetén.
• Ha véletlenül túl főzi a levest, mielőtt elkészítené a főzést, merítsen egy rizszsákot percek alatt 5 percig - a rizs „feleszi” a sót.

A jódozott sót külön kell mondani. Az a tény, hogy az uborkát savanyúsággal lehetetlen, már régóta ismert - az uborka lágy, letargikus lesz. Azt is hitték, hogy a jódozott sót hozzá kell adni a készételekhez és a salátákhoz, mivel a jód magas hőmérséklet hatására elpárolog. Ez igaz, de ha úgy dönt, hogy a házi kenyeret jódozott sóval sütjük, akkor a jód nagy része a késztermékben marad.

Mi a teendő, ha az orvos sómentes étrendet ír elő? A nyers táplálkozók a legegyszerűbbek - testük kinyerheti a szükséges mikroelemeket a növényi ételekből, és jódot kap a nyers tengeri káposztából. Ha nem a nyers élelmiszerek támogatója, akkor először teljesen el kell hagynia a finomított só használatát. Ez azt jelenti, hogy a sajt, a kolbász, a majonéz, a ketchup, bármilyen gyorsétterem csak eltűnik a táplálkozásból. Próbálj meg nem vásárolni kenyeret a boltban, sütni a saját, házi készítésű, a korpával kevert természetes ásványvízben. A tésztához hagymalé, kömény és egyéb fűszerek is hozzáadhatók. Tészta só nélkül lehetetlen - így nem eszik! És hasznosabb az ábrán. És a párolt halak és az egységes burgonya egyáltalán nem igényel sót. Használjon több citrom- és almalé, zöld, hagyma, fokhagyma, friss zöldség, friss és szárított tengeri káposzta - mindez természetes só forrása. 1 rész só 12 rész apróra vágott szezámmal vagy lenmaggal - gimmassziával, egészséges és ízletes fűszerekkel. Először nagyon nehéz lesz, de az idő múlásával hozzászokik a természetes ételek ízléséhez, és válik a finom őrzővé. Mindenesetre emlékezzen az intézkedésre. Az egészséges személynek napi 4 gramm sót kell fogyasztania (ez figyelembe veszi a készételek és a félkész termékek rejtett sóját). És egy másik dolog: a halálos sótartalom bármelyikünk számára csak 30 gramm. Itt van.

http://kedem.ru/pravda/vsya-pravda-o-soli/

Csodálatos sós tények, amiket nem tudtál

Só... Ez a csodálatos anyag mindannyian ismerős a gyermekkora óta: emlékezünk az első kedvenc ételünk ízére, amit természetesen só nélkül nem lehetett főzni. A só számunkra érthető és rendes, és ma minden háziasszony konyhájában gyakran többféle sót is találhat. De ha a só olyan drága volt, hogy néhány apró darabjánál megvásárolhat egy ember életét - például Abysszinia esetében egy jó egészséges rabszolga megvásárolható egy ilyen árért. Ezekben a napokban a só szó szerint megérte a súlyát az aranyban - megbízható történeti információk állnak rendelkezésre, amelyek szerint a világ egyes országaiban monetáris egységként használták (például Kínában, ahol valamilyen érmét sóból készítettek, és így nagyobb tartósságra sütik őket). a sütőben). A középkorban Európában meglehetősen zavarba ejtő hagyomány volt, hogy az étkezést megelőzően a legelismertebb és megtiszteltebb vendég előtt sószórót helyezzen az asztalra. Az is megbízhatóan ismert, hogy a híres Fike-Empress Catherine a nagyszerû, rózsaszín és málna árnyalatok sójával szeretett regaleálni a vendégeit, amelyet különösen a Crimson-tó királyi asztalára bányáztak - a trón uralkodójának tulajdonát.

Természetesen a mi időnkben a só nem egyenlő az aranyral, és nem éri meg az ilyen mesés pénzt. Azonban azok, akik úgy gondolják, hogy az asztali só lehet az egyetlen „előírt nő” a konyhánkban, nagyon tévednek. Végül is, ha mélyebbre ásszuk, világossá válik, hogy az asztali só a testünk számára a legveszélyesebb. Velünk együtt kínálunk Önnek izgalmas tanulmányokat a legnépszerűbb asztali só típusokról, és sok érdekes tényt megtudhat az emberi táplálkozás egyik fő termékéről!

Fontos sós tények mindenkinek tudnia kell

A sóval kapcsolatos leggyakoribb mítoszok az emberi testnek okozott kár mítoszai. Valójában azonban a testünknek szinte csak annyi sót kell szüksége, mint a levegő, mert segít a víz-só egyensúly szabályozásában. Emellett a só létfontosságú a sejtek szintjén a megfelelő anyagcseréhez, valamint a szervezet emésztő- és idegrendszerének megfelelő működéséhez.

Kevés ember tudja, hogy ha teljesen megszünteti a sót az étrendből (nemcsak hogy nem eszik, hanem kizárja azokat a termékeket, amelyekben egy vagy másik formában van), egy személy csak egy bizonyos idő elteltével hal meg. Ha nem eléggé beinjektálódik a szervezetbe, az emésztőrendszer romlása, görcsök, légszomj, szívproblémák és egyéb kellemetlen tünetek jelentkeznek.

Meglepő, de tény: az emberi vérplazma összetétele nagyon hasonlít a tengervíz összetételéhez.

Nagyon kevesen tudják, hogy egy felnőtt teste körülbelül 250 g sót tartalmaz (ami körülbelül 3-4 teljes sószórónak felel meg). De mivel ezek a „készletek” folyamatosan kerülnek felhasználásra, rendszeresen kell feltölteni őket.

Tévesen úgy vélik, hogy bármely ehető só káros a szervezetünkre. Valójában ez csak a sóra vonatkozik, hiszen ő az, aki termikus és kémiai kezelésen megy keresztül, mielőtt az asztalunkhoz jutna. A kezelés eredményeként a sóban (Ca, K, Mg, Fe, Cu) és a természetes jód-sókban levő összes hasznos anyag teljesen elpusztul, és káros fehérítőt, nedvesség-párologtatókat és kálium-jodidot adnak hozzá (ez utóbbi nagyon veszélyes az emberre, ha tartalma meghaladja a megengedett mennyiséget). arány).

A só napi fogyasztása, ami a normál felnőttkori élethez szükséges, kb. 5-6 g (természetesen figyelembe véve az összes olyan sót tartalmazó élelmiszert). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a túlzott sófelvétel, valamint annak hiánya nagyon negatív következményekkel jár.

Egy halálos, egyszeri sótartalmat minden egyénre individualizálunk, mivel azt a testének súlya alapján számítják ki (a különböző források 1 és 3 g közötti mennyiséget jeleznek 1 kg tömegre vonatkoztatva). Ismeretes, hogy az ókori Kínában a só a nemesség számára egy elegáns módja annak, hogy még vele is eljuthasson (az élet elhagyásának ez a módja csak nagyon gazdag emberek számára volt elérhető, mert emlékszem, abban az időben a só nagyon drága volt).

Továbbá meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a 12 leggyakoribb sóval a besorolásunkban.

A só mindannyiunk számára ismerős, mert ő ő a konyhánk leggyakoribb „lakója”. A sekély só a fogyasztók számára leginkább hozzáférhető sók egyike. Ugyanakkor ez a só, amint azt fentebb már említettük, a leginkább veszteséges. Az extrakciós módszer szerint kő lehet (bányában bányászva) és cserepes (ezzel az extrakciós módszerrel a nem tengeri eredetű sós vízből víz elpárolog). A só a legtisztábbnak tekinthető (97% -os tisztaság), és ahhoz, hogy megszokjuk a fehér asztali só megjelenését, a sóoldat ismételten átkristályosodik. Ezzel szemben a szikla só nem különbözik a tisztaságában - általában különböző szennyeződéseket (például kis agyag vagy kövek) tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a termék ízét. A fő előnye és ugyanakkor a só hiánya a kifejezett sós íze: a pontos adagolás lehetősége a különféle ételek elkészítésében kétségtelen előny, míg az alapvető hátrány a homogenitás és az „íz”.

A kóser só (az egyik sófajta) nevét a kosherovaniye-i hús felhasználása miatt kapta meg. Azonban a „szülőtől” eltérően ez a só nagyobb (lapos vagy piramis) szemcséket tartalmaz, amelyeket a párolgási folyamat sajátosságai, valamint a kristályok kissé módosított formája miatt kapnak. A szemcsék különleges alakja miatt a kóser-só az ujjaival könnyebben érezhető, így a szakácsok széles körben elfogadják. Az ízt illetően ez a só nagyon hasonlít a főzéshez, de soha nem gazdagodik jóddal.

A só a só egyik legnagyobb „családja”. Leggyakrabban ez a kategória magában foglalja a bányákból származó népszerű fehér sót (az egyik legnagyobb betét Ukrajnában - Artyomovskoye). A szín fehér, néha szürkés vagy sárgás árnyalattal. Érdemes megjegyezni, hogy a só, amely meglehetősen fényes szennyeződéssel rendelkezik, még a saját nevét is megkaphatja (ez például a fekete Himalája sóra vonatkozik). Az ilyen típusú sót gyakran használják a háztartási szükségletekhez: jeges utcák szórásához, a víz sósításához a medencében, stb.

A tengeri só többféleképpen extrahálható: természetesen (a víz napsütés hatására elpárolog), párologtatással és néha fagyasztással is. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ilyen sót a tengerből kivonták, összetétele a testünk leghasznosabb ásványi anyagát tartalmazza. A származási helytől függően sok tengeri só alfaja van. És mivel a tenger bármely tengerben csak egy kémiai tulajdonsággal rendelkezik, az egyes régiók tengeri sóját az egyedi ízek és az egyedülálló összetétel jellemzi. Szükség esetén az étkezési sót a tengeri sóból átkristályosítással nyerhetjük. A tengeri só fő előnyei az ízek széles választéka és a különböző szennyeződések összetételében jelenléte, amelyek gazdagíthatják az ilyen típusú só „ízesítő dobozát”.

Fleur de Sel. Ezt a fajta sót nemcsak az ínyenc szakemberek, hanem az amatőr szakácsok is nagyra értékelik. Ami a származást illeti, ez határozza meg a termék megjelenését, a pelyhek alakját, a nedvességet és a sótartalom mértékét. Leggyakrabban a Fleur de Sel tengeri eredetű: kristályai a sófürdő szélén nőnek, ahol a víz lassú elpárolgása után fokozatosan növekszik bonyolult növekedéssel. Ezután, attól függően, hogy mekkora méretű legyen a pelyhek várhatóan (a durva szemcsés sótól a lenyűgöző pehelyméretekig), a növekedést manuálisan gyűjti össze a növekedés különböző szakaszaiban. A Fleur de Sel bányászható a világ különböző országaiban, de 3 legnagyobb betét van: a francia Re-szigeten, Anglia délkeleti részén (Maldon fajta) és Portugáliában.

Maldon (a helyes kiejtés az orosz nyelven „Moldon”) a híres Fleur de Sel egyik legismertebb „képviselője”. A neve az Essex megyei (Anglia délkeleti részén) névadó kerületének köszönhető, ahol több mint 100 éve sikeresen bányászott. A Fleur de Sel-hoz hasonlóan a Maldon tengeri eredetű, de az első helyen a híres „relatív” -jától különbözik a nagyobb flake-méretétől (1 cm-ig) és szokatlan alakjától (lapos kristályok). A másik különbség abban rejlik, hogy a telítettebb sós íz és a megjelenésének sajátosságai: a Maldon nagyon finom sófokú, ezer sós szikrákkal szó szerint „felrobban” a nyelvben, ami nagyon kellemes érzéseket teremt. Ezeknek a kivételes jellemzőknek köszönhetően a moldvai só egy csodálatos felület a sokféle kifinomult ételhez!

Amabito No Moshio. Ezt a sót a Rising Sun földjéről szinte a legrégebbinek tekintik a világon, és a modern japánok Kami-Kamagari szigetéről továbbra is szigorúan megfelelnek az ókori technológiának, amely már 2,5 ezer éve ismert. E technológia szerint a sót a Japán-tenger vízéből elpárologtatják, és egy nagy agyagtartályban, algákkal együtt forralva (ezt megelőzően az algákat szükségszerűen a napon szárítják). Az eljárás eredményeként a víz elpárolog, és a tartály alján só kristályok keverednek az algák részecskéivel. Az Amabito No Moshio zsíros konzisztenciájú és meglehetősen sajátos ízű, tökéletesen kiegészíti a hús és a rizs ételeket, valamint a sült burgonyát és (meglepően!) Csokoládé pudingot. Érdemes megjegyezni, hogy ez a japán só az egyik legdrágább sófaj.

Sugpo Asin a híres só, amelyet a Fülöp-szigetek szállít a világ sópiacára (nevezetesen Pangasinan tartomány). Érdekes, hogy ezt a sót kivétel nélkül a filippínó szeretője használja, míg a köztársaságon kívül ezt a sót elsősorban drága éttermek „szakácsai” vásárolják. A Sugpo Asin fő jellemzői a szokatlan garnélarák íz és aroma. Az ok egyszerű: a filippínó királyi tigrisrák gazdaságok másodlagos termeléssel rendelkeznek - sót készítenek. Ugyanakkor az ilyen só termelése csak néhány hónapban lehetséges (az esős évszak vége) - általában december-május. Először is, a sót a sekély fürdők közvetlen napfény hatása alatt lepároljuk, majd a kristályok bizarr formáit kézzel összegyűjti és őrölni. Bármit is mondhatsz, nevezetesen a Sugpo Asin csodálatosan alkalmas a tenger gyümölcseinek finom ízének hangsúlyozására!

Fekete Himalája só nagyon híres. Különböző sófajtáktól megkülönböztethető egy szokatlan barnás-lila színárnyalattal (amit a vas-szulfit tartalma határoz meg) és a hidrogén-szulfid sajátos illata (a kénvegyületek jelenléte miatt), amely az ukránok számára meglehetősen élesnek tűnhet. Ahogy a neve is mutatja, az ilyen sót főként a Himalájában bányászják. Ezen túlmenően, Nepál és India is gazdag ilyen sós lerakódásokban.

A rózsaszín Himalája só rendkívül népszerű a világ minden tájáról, köztük polgáraink körében is, mert egyedülálló előnyös tulajdonságokkal rendelkezik: például legalább 25 értékes makron tápanyagot tartalmaz, amelyek testünk normális működéséhez szükségesek. Ez a só eltávolítja a salakokat és a méreganyagokat, megakadályozza a kiszáradást, és a kozmetológiában nagyra értékelik, mint kiváló tisztító- és fiatalítószert. A rózsaszín Himalája sót durva őrléssel és kellemes rózsaszínű árnyalattal különböztetik meg, melyeket a kálium-klorid és a vas-oxid szennyeződések adnak (a rózsaszín Himalája só összetételében körülbelül 5% különböző szennyeződések lehetnek). A gyönyörű, halvány rózsaszínű színeknek köszönhetően ez a só a legkiválóbb ételért is érdemes lehet! A rózsaszín Himalája só kivonásának fő helye a Punjab régió (Pakisztán és India). Kezdetben ez a só egy nagy tömb, amelyet ezután kivágnak. Meg kell jegyezni, hogy ezeknek a blokkoknak az egyedi megjelenése gyakran a legbátrabb tervezési döntések végrehajtásának eszközévé teszi őket.

Pink Hawaii só. Talán ez a fajta só lehet a legszebb só „címe”! A világszerte híres üledékes tengeri só gyakran a ragyogó, rózsaszín-barna szín miatt köszönhető a legkiválóbb és legdrágább ételek díszítésére. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy maga a nagyon rózsaszín Himalájai só is nagyon „harap” az áron, így az átlagos ukrán aligha engedheti meg magának, hogy egész idő alatt megvásárolja. Az ilyen típusú só egyéb jellemzői is enyhén ferdes ízűek és közepes méretű kristályok. Érdekes, hogy pontosan az a rózsaszín Hawaii só, amit sok jó hírű forrás hív a leghasznosabbnak. Napjainkban Kaliforniában főként bányászik, bár korábban Hawaii volt a fő bányászati ​​terület.

És végül listánk utolsó helyén aromás sók kerültek elhelyezésre, és sok fajta van, és kivétel nélkül mindegyik az emberi kéz alkotása. Az aromás só bármilyen eredetű lehet (mivel ez nem olyan fontos). Az ilyen só fő funkciói egy edény sózása és bizonyos aromának adása. Annak érdekében, hogy magának a sónak a szükséges illata legyen, különleges adalékanyagok (virágok, fűszerek, fűszernövények, bogyók, borok stb.) Segítségével ízesítik, vagy füstölték. Az ízesített sók külön sófaját a csütörtök sójának kell tekinteni, mert a gyártási technológiája meglehetősen bonyolult: a szokásos 50/50-es főtt sókeverék kovász- vagy rozskenyérrel (előzetesen vízben áztatni kell), majd a keveréket a sütőbe vagy a sütőbe helyezik (néha fűthető egy serpenyőben is. A fenti manipulációk után sót kapunk egyetlen monolit darab formájában, amelyet először meg kell osztani, majd egy sztúpával össze kell törni. És ha kezdetben ezt a fajta ízesített sót csak rituális só formájában alkalmazták, ma szokatlan íze miatt egyre gyakrabban használják. Az ízesített sók fényes "képviselői" is nevezhetők bambusz sóvá és sóvá, amelyet hozzáadnak a faszénhez (nagyon népszerű Japánban és Koreában).

Végül szeretnék néhány szót szólni egy egyedi földrajzi pontról Ukrajna térképén - a Donyeck régió Soledar városában. Ez a város az a tény, hogy itt található az egyik legnagyobb sóbányászati ​​vállalkozás Ukrajnában. Azonban Soledar nemcsak erre érdemes! Végül is ez a hely, ahol a híres Sós Ipari Múzeum található, vagy ahogy az emberek egyszerűen ezt hívják, a Sós Múzeum. A múzeum mély alatti (228 m mély) földalatti sóbánya-kitermelésben található. Mernek biztosítani, hogy a múzeum látogatásából származó benyomások egyszerűen megmagyarázhatatlanok! Például csak itt láthatunk egyedülálló, megdöbbentő szobrokat, teljesen sóból: egy elegáns, mintha távoli országokból, pálmafa, a börtön varázslatos ura - egy jó gnóm vagy az örök kölcsönös szeretet szimbólumai - egy pár fehér hattyú, egy gyönyörű ív kanyargós kecses nyakukat.

Egy másik csodálatos csoda a "Salt Symphony" speleológiai szanatórium, amely a bronchopulmonalis betegségek (bronchiás asztma, asztmás hörghurut, tüdőgyulladás stb.) És pajzsmirigy betegségek kezelésére specializálódott. Az allergiás rhinitis, a dermatitis és a psoriasis szintén jól kezelhető a szanatóriumban. Érdemes megjegyezni, hogy a kifejezett terápiás hatás mellett esztétikai élvezetet fog kapni a szanatóriumban való tartózkodásra, mert itt egyszerűen irreálisan szép!

A bánya egyik fő látványossága a múzeum és a speleo szanatórium mellett a sócsarnok hihetetlen mérete, amely a fotóhoz hasonlóan a sok millió millió évvel ezelőtt fújta meg az ősi széleket. Itt látni fogod, és egy egyedülálló "időjárási naptárat", ami sokat tud mondani a természet varázsairól. Mellesleg ez a terem a Guinness Records-könyv abszolút rekordja - az első rekordot itt rögzítettük a ballon repülése közben, míg a második rekordot a Donbass Szimfonikus Zenekar előadásában megérdemelték (a karmester a híres osztrák Kurt Schmid).

Kedves olvasóink! Reméljük, hogy ez a bevezető cikk a különböző típusú sók típusairól és jellegzetességeiről segít, hogy tudatosabb döntést hozzon az ilyen látszólag hétköznapi termék tekintetében! Ne feledje, hogy a só különbözik, só, mint kiderült, érdemes megmenteni az utolsó dolgot!

Az Eco-Rus-2012 nagyszerű hangulatot és kellemes vásárlásokat kíván az online áruházunkban, valamint azt, hogy azonnal meg tudja határozni, hogy mi a só! :)

http://eko-rus-2012.zakupka.com/articles/50296-udivitelnye-fakty-o-soli-kotoryh-vy-ne-znali/
Up