logo

Fogyasztás-ökológia: Az amerikai indiánok a csicsóka „élettartama a hosszú élettartamnak”. A legjobb receptek széles választékát kínáljuk Önnek.

A csicsóka ősszel és kora tavasszal hozható létre. Körülbelül 18% természetes inulint tartalmaz, amely helyettesíti a keményítőt és a cukrot, valamint a szerves magnéziumot, káliumot, szilíciumot, vitaminokat és szinte minden aminosavat, amelyek növelik az emberi szervezetben a T-limfociták számát, ami fokozott immunitáshoz vezet.

Ezen túlmenően a csicsóka rendszeres bevitele 20 éven keresztül megújítja a keringési rendszert. Nem csoda, hogy az amerikai indiánok úgynevezett „hosszútestűeké”. És sok az élelmiszerben fogyasztott. Úgy vélték, hogy a csicsóka visszaadja az élet ízét és sok betegségből ment. Menjünk, és megtanulunk recepteket a csicsóka!

Csicsóka ételeket

Előnyösebb a friss gumókból készült salátákat készíteni, mivel megtartják a legnagyobb mennyiségű tápanyagot. A hőkezelés után azonban a csicsóka ételek nagy egészséges, tápláló és ízesítő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Girasol saláta retekkel

Vegyük tetszőleges arányban a csicsóka és a retek gumókat, alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és dörzsöljük egy durva reszelővel. Add hozzá a salátához apróra vágott zöldeket, zöldhagymát, sót és tejföllel.

A csicsóka saláta sárgarépával, retekkel, főtt tojással és majonézzel és növényi olajjal is használható.

Csicseriborsó csicsóka

Vágjon nagy gumókat a lemezekbe. Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben, és tegyük bele a csicsóka szeleteket, és vágjuk őket. Csökkentse a hőt, fedje le a fedelet. Amikor a szeletet megfordítjuk, hagyjon egy réteg csicsóka helyett. A szeletet az asztalra közvetlenül a csicsóka szeletén tálaljuk, gyógynövényekkel megszórjuk.

Tartlets a csicsóka

A hámozott topinamburot durva reszel és növényi olajban sütjük. A párolt rizst addig forraljuk, amíg finomra vágjuk, apróra vágott, keményen főtt tojással és csicsókaval keverjük össze, tejföllel. Rendezzük ezt a keveréket tartletbe, és sütjük őket a sütőben.

Növényi pörkölt

Szeleteljük a padlizsánokat, a csicsóka és a paradicsomot, és a hagymát - fél gyűrűben. Forraljuk fel a hagymát kis mennyiségű vízben, majd adjuk hozzá a padlizsánokat és főzzük még 3-4 percig. Ezután küldje el a csicsóka darabjait a serpenyőbe, és 2-3 percig tartsa a tűzön. A serpenyő eltávolítása után a paradicsomot hozzáadjuk. Az edényt össze kell keverni, fedjük le és hagyjuk állni körülbelül fél órán keresztül. Tálaljuk apróra vágott zöldekkel.

Girasol fánk

  • 500 g csicsóka
  • 200 g cukkini
  • 2 tojás
  • 100 g lisztet
  • növényi olaj

A csicsóka és a squash-mosás, hámlás és reszelés durva reszel. A darált zöldségekhez tojást, lisztet és sót adunk. Mindegyiket alaposan összekeverjük, hogy félfolyadékot kapjunk. Az eredményül kapott evőkanál forró serpenyőben terjedt, napraforgó vagy más növényi olajjal. A palacsinta mindkét oldalon sült.

Csicsóka cseresznye

  • 500 g csicsóka
  • 50 g tej
  • növényi olaj
  • 2 tojás

A csicsóka hámozott és reszelt durva reszel. Ezután sütjük meg növényi olajban. Keverjük össze a tojással összekevert csicsóka, tejjel tejszínnel, adjunk hozzá sót. Keverjük össze, és tegyük egy zsírozott serpenyőben. Sütjük a sütőben 180 fokkal.

Maseduan Zöldség

  • 200 g karfiol
  • 200 g zöldbab
  • 200 g csicsóka
  • 200 g articsóka
  • 200 g spárga
  • 200 g burgonya
  • 200 g fehérrépa
  • sült keksz
  • 2 pohár tejszínt

Minden zöldség: karfiol, csicsóka, bab hüvely, articsóka, spárga, új burgonya, forraljuk a lágyságra. Ezt követően ízesítheti a szerecsendiót. Add hozzá sült krutonnal főtt zöldségekhez, öntsünk 2 pohár tejszínt, sót és sütjük a sütőben.

Topinambur szelet

  • 500 g csicsóka
  • 500 g sárgarépa
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál. búzadara
  • 100 g tejszín

A csicsóka és a sárgarépa tiszta és reszelődik a durva reszel. Az előkészített zöldségek tejszínnel, sóval és forró vízzel párolnak, amíg a fedél alatt alacsony hőmérsékleten főznek. A forró párolt zöldségekhez tojást és búzadarátot adunk, majd nagyon gyorsan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A szelet a keletkező tömegből képezi, és mindkét oldalon növényi olajban sült.

Csicsóka, tök és citrom

  • 500 g csicsóka
  • 500 g tök
  • 1 citrom

A csicsóka és a tök hámozott, apró darabokra vágva. Citrom vágott vékony szeletekre héjjal. Minden összetevő keveredik, sóoldat és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem főzik.

Csicsóka saláta

  • 500 g csicsóka
  • 100 g konzerv kukoricát
  • 4 tojás
  • tejföllel

Csicsóka, hogy megtisztítsa és forralja sós vízben, amíg a pályázat. Forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le. Vágjuk fel a főtt csicsóka és a tojás kis kockákra, adjunk hozzá kukoricát, töltsük fel tejföllel és jól keverjük össze.

Csicsóka a tésztában

  • 500 g csicsóka
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál. liszt
  • 2 evőkanál. tejföllel
  • só, bors

A csicsóka a tisztításig és a főzésig forraljuk. Készítse elő a tésztát a tojás, a tejföl, a liszt keverésével és a só és bors hozzáadásával. A Topinambur a tésztába merül, és egy zöld serpenyőben forró serpenyőben sütjük növényi olajban. Tálaljuk a topinamburot a zöldek és a tejföllel.

Csicsóka tejben

  • 300 g articsóka
  • 200 g tej
  • 2 evőkanál. vaj
  • 1 evőkanál. liszt
  • lomb

A csicsóka hámozott, apró kockákra vágva és 1: 1 arányban vízzel hígított tejet készítve. Ezután távolítsuk el a csicsóka, és adjuk hozzá a lisztet, a vajban pirított, és addig forraljuk, amíg vastag. Öntsük a kapott topinambur mártást. Tálaljuk apróra vágott zöldekkel.

Schi zöld:

Pre blanched fiatal csalán vágott csíkok. Vágja le a fiatal sóska leveleit. Sült hagymakarikák növényi olajban, apróra vágott csalán és sóska hozzáadása, további 5-7 percig sütjük. A csicsóka csíkokra vágva. Mindezt egy serpenyőbe tesszük, sós vizet adjunk hozzá és főzzük, amíg kész. Tálalás előtt töltsön kockás sült kekszet, tejföllel, apróra vágott tojás zöldséggel és fűszerekkel.

Bableves rusztikus:

A csicsóka vágott kockákra, 3-5 perc alatt megpirult, hagymával sütjük vajban. A főtt fehérbabot 5-6 óráig áztatták félig főtt, sült csicsókafélékkel, öt perccel azelőtt, hogy készen állna a zöldekkel.

Krémleves:

A leves két adagjára: 0,8 kg hámozott csicsóka, 0,5 liter csirke vagy marhahús (szükség esetén zöldségleves helyettesíthető), 100 g vaj, kakukkfű, kis hagyma, sárgarépa, 100 g spenót, citromos gyümölcslé 1/3.

A leves alapja az alábbiak szerint készül. A 70 gramm vajjal felvágott csicsóka a saját lé alatt párolt, alacsony lángon pároljuk, amíg a csicsóka lágyulása befejeződik (a zöldség típusától és minőségétől függően - akár 1,5-2 óra) a szorosan lezárt fedél alatt. Ezután ezt a masszát egy turmixgépben aprítjuk vagy finom szitán őröljük.

Finom apróra vágott spenótot 30 g vajban letargálunk. A húsleves 20 percig főtt hagyma, sárgarépa, kakukkfű, babérlevél. Ezután szűrjük. A girasol-savat a kívánt konzisztenciájú táplálékkal felöntjük, pörkölt spenótot adunk hozzá és ízesítjük fűszerekkel.

Oldalsó ételek

A csicsóka körteiről elmondható, hogy az előkészítés hasonló a más zöldségekből készült köretek előkészítéséhez, és ízletes ízletes hagyományos mártásokkal és fűszerekkel tálalható.

Főtt csicsóka

A gumók méretétől függően 12-30 percig forraljuk (jobb kaparás) sós vízben, hagyma és fűszerek mellett. Távolítsa el és ürítse ki. Ebből az üresből sokféle ételeket lehet főzni.

Csicsóka lengyelül:

Frissen főtt csicsóka öntjük olvasztott vajat, meghintjük sült kekszet, díszítik a zöldek.

Csicsóka spárgával sült:

A főtt csicsóka szalmába vágva, vékony rétegben zsírozott formában, krutonnal habosítva, tejföllel és nyers tojással öntjük, tetejére spárgát, reszelt sajttal, apróra vágott dióval, 12-15 percig sütjük a sütőben.

Csicsóka krumpli:

Az aprított gumókat kb. 5-7 percig sütjük, és hagyjuk kihűlni. A tálalás előtt merítse a tésztába, és sütjük le egy mélysütőben, amíg ropogós és petrezselyemmel szórjuk.

"Topinambur, hagymával párolt" recept.

A főzéshez előkészítsünk: 2 gallyat citromos balzsamból, 4 hagymát, 500 g csicsóka, fél csésze krém, 20 g vaj, 1 evőkanál. l. citromlé, 1 teáskanál. mustár.

Húzza a csicsóka, vágja vastag szeletekre, blanch a sós forró vízben körülbelül 1 percig. Törölje a hagymát, kivéve az olvasztott vajat, adjon hozzá a mustárt és a tejszínt. Tegyük bele a csicsóka-keverék szeleteket, főzzük egy csendes tűzön kb. 12 percig, szezonban citromlével. A tálalás előtt megszórjuk egy darab őrölt melissa.

A csicsóka leves receptje.

Készüljön fel a főzésre: 2 hagyma, 500 g csicsóka, 3 csésze húsleves, 1 csomó zöld hagyma, 30 g vaj, 3 evőkanál. kanál lisztet, 100 g tejföllel, szerecsendióval, borssal és asztali sóval - ízlés szerint.

Mossuk le, hámozzuk és vágjuk a csicsóka körökbe. Mentse meg apróra vágott hagymával. Tegye a zöldségeket forró levesbe és főzzön 15 percig a fedél alatt. Az asztalhoz tálaljuk a levest zöldhagymával.

A káposzta leves csicsóka receptje

Főzéshez készítsünk: 200 g csalán, 200 g csicsóka, 300 g hal, 1 babérlevél, 1 hagyma, 200 g sóska, fekete bors és asztali só ízlés szerint.

Öblítsük le a fiatal csalánkat, 3 percig sós vízben forrázzuk, tegyük egy szűrőedénybe, hagyjuk a vízleeresztő csíkokra vágni. Öblítse le és vágja le a sóska leveleit. Vágjuk a hagymakarikát, sütjük őket növényi olajban. Húzza meg a csicsóka, vágott csíkokra vágott csicsóka. A csicsóka és a zöldek egy serpenyőbe kerülnek, enyhén sózott forró vizet öntenek, és készen állnak. Egy perccel a főzés befejezése előtt a halászlevesben engedje le a fűszereket és a sült hagymát. Tányéron tálaljuk az asztalra egy tányért főtt halat.

A paradicsom, padlizsán és a csicsóka pörkölésének receptje.

Főzéshez készítsünk: 3 hagymát, 200 g paradicsomot, 250 g padlizsánt, 250 g csicsóka, zöldhagymát, petrezselymet és kaporot.

http://econet.ru/articles/68269-eda-dolgozhiteley-luchshie-retsepty-blyud-iz-topinambura

Csicsóka: ételek és receptek

A napraforgó rokonának tekintett csicsóka valójában inkább egy burgonya - sárga, rózsaszín-piros, fehér és lila gumó a sült formában nagyon hasonlít az édes burgonyához. A gumók hosszúkás alakja körtével van összekapcsolva, így a zöldség földes körte. A csicsóka tucatnyi érdekes étel készül, és a főzési receptek nagyon egyszerűek és nem sok időt vesz igénybe. A termék hasznos tulajdonságai a modern orvostudományban és a dietetikában is elismertek - a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek gazdag összetételén túl a csicsóka poliszacharid inulint (természetes inzulin-helyettesítőt) tartalmaz, ezért ajánlott a diabéteszes betegek étrendjére is.

A csicsóka egyszerű ételei az étlapot eredeti, változatosabb és hasznosabbá teszik, és megismerkedhetnek a zöldség főzésének receptjeivel az Eat Doma honlapján. Earthen körte főtt, sült, párolt, sült és nyersen használják saláták és előételek. A csicsóka ízletes leveseket, burgonyapürét és hús- és halételes ételeket készít. A magas cukortartalmú és pektinek miatt ez a zöldség a lekvár, a lekvár és a zselé elkészítéséhez használható. A földes körte húsa lédús, kedves és édes, így a csicsóka ételek kellemes eredeti ízűek és pikánsak, a honlapunkon megtalálható, fokozatos főzéssel ellátott receptek gondoskodnak a gondolkodásról, mint a család ízléses kezelése.

Julia Vysotskaya nemcsak a csicsóka, hanem a gyakorlatban is megmutatja, hogy a csicsóka, a csicsóka, a csicsóka, a spenót és a mogyoró rizs nagyon ízletes és alkalmas egy napi menüre. Javasoljuk, hogy kóstolja meg a tengeri sügér filé mártással a csicsóka, a csicseriborsó és a mandula, a csirkemell és a csicsóka, a gyömbér és a padlizsán mézes szószban. Küldje el a csicsóka receptjeit fotóival, hogy kiegészítse a szekciónkat, és hogy az ínyencek elégedettek legyenek az érdekes találatokkal!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/1069-topinambur

Csicsóka - a receptekből származó főzés előnyei és kárai. A csicsóka hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A modern társadalomban divatos az egzotikus növények kezelése. Néha azonban a ház közelében lévő ágyak zöldségei nem rendelkeznek kevésbé gyógyító tulajdonságokkal, mint a furcsa gyümölcsök és gyógynövények. Nagy előnyökkel járhat az emberi test számára, hogy a hagyományos articsóka. Ez a gyökérzöldség sok hasznos, táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Milyen betegségek segítenek a topinambur gyógyításában? Hogyan használjuk a fazékot a gyógyító italok készítéséhez és a különböző betegségek kezeléséhez?

Mi a topinambur és hogyan hasznos?

A csicsóka egy évelő gumós növény, amelyet Észak-Amerikából a 18. században hoztak. A csicsóka ma is körte vagy csicsóka, és hivatalosan napraforgómagnak is nevezik. Az Astrovykh családhoz tartozik, a napraforgó nemzetségéhez. A gyökér megjelenésében a körte a gyömbér gyökéréhez hasonlít, és ízlés szerint az édes burgonyához hasonlít. A csicsóka földrésze 2-4 méterre nő, és hasonló a napraforgóhoz.

A botanikusok több mint 300 fazékfajtát ismernek. Ez a növény szerény, így jól nedves talajokon és gyenge fényben nő. Mi kezeli a csicsóka? A földgömb eszik javítja az idegrendszeri, endokrin, immunrendszer működését. A csicsóka használata különösen kedvező hatással van az emésztőrendszer állapotára. Egy másik gumós napraforgó tisztítja a szervezetet a káros radioaktív anyagoktól. A csicsóka számos gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik és segít:

  • javítja az immunitást;
  • csökkenti a vércukorszintet;
  • az ízületi fájdalom megszüntetése;
  • javítja a vérkeringést;
  • csökkenti a gyomor savasságát.

A földgömb kémiai összetétele

A táplálkozási tulajdonságaiban lévő földgömb értékesebbnek tekinthető, mint a burgonya és a cékla. A zsálya növények, szárak, levelek, a csicsóka gyökerei különböző betegségek kezelésére szolgálnak. A csicsóka számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, amelyek a növény különleges kémiai összetételének köszönhetők. A föld körte tartalmazza a következő hasznos anyagokat, nyomelemeket:

  • A napraforgó és a gumók antioxidáns tulajdonságai a borostyán, a málna, az almasav, a fumársav jelenlétének köszönhetőek.
  • A csicsóka 8% körüli szilíciumot tartalmaz. A csicsóka egy kis mennyisége képes kielégíteni a napi emberi szükségletet ennek az anyagnak.
  • Kálium, vas, foszfor, magnézium, kalcium, cink - ezek az elemek gazdagok a földgömbben.
  • A csicsóka nagy mennyiségű B- és C-vitaminot tartalmaz. A földgömbben több ilyen anyag van, mint a cukorrépa, a sárgarépa és a burgonya 3-szor.
  • A csicsóka tartalmaz pektint, amely tisztítja a testet, pozitívan befolyásolja a bél működését és megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben.
  • A Klubnenosny napraforgó legfeljebb 15-22% inulint tartalmaz, ami egyedülálló természetes megoldás a vércukorszint csökkentésére. Ezt a növényt széles körben használják a cukorbetegek számára készült élelmiszerek előállításában.
  • A növények gumók sok fehérjét tartalmaznak, ami a gyökér teljes tömegének 3,2% -a.

A csicsóka gyógyító tulajdonságai az emberek számára

A csicsóka gazdag összetétele miatt ez a növény kiváló gyógyszer a különböző betegségek számára. Ráadásul a gyógyászati ​​tulajdonságoknak gyökerei, lé, szárai, növényi levelei vannak. A földi körte rendszeres profilaktikus alkalmazása segít megelőzni és gyógyítani számos betegséget. Az orvosok már régóta észrevették, hogy a növény gyökereinek használata segít megelőzni a szívrohamot, a stroke-ot, stabilizálja a vérnyomást és még javítja a látást.

Cukorbetegség esetén

A hivatalos orvostudomány és a népi tudomásul veszi, hogy a csicsóka gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és azt ajánlja az I. és II. Típusú diabetes mellitus megelőzésére és kezelésére. Az első típusú cukorbetegek esetében a földi körte (nyers gyümölcsök, gyümölcslé és főzet) gyógyító hatása nyilvánvalóvá válik, ha a beteg rendszeresen fogyasztja a növény gyökereit. Az emberi szervezetben az inulin behatol a szervekbe és helyettesíti a glükózt az anyagcsere folyamatokban. Emiatt a sejtek megkapják a szükséges energiát.

Az inulin tökéletesen segít szabályozni a glükóz felszívódását, ami csökkenti a vércukor koncentrációját a vérben. Ez támogatja a beteg jólétét. A glükóz stabilizálása katalizátor lehet, amely a hasnyálmirigyet saját inzulinná teszi. A cukorbetegeknek naponta háromszor eszik főtt csicsóka főtt vagy friss gyökereit, 1 db. 15 perccel étkezés előtt.

Az ízületek kezelésére

A csicsóka nagy mennyiségű szilíciumot tartalmaz. Ez az elem részt vesz az ízületek belsejében lévő szinoviális membránok növekedési és sejtmegosztási folyamataiban. A csicsóka mindössze 50 grammja tölti ki a napi szilícium szükségletét. A földes körte rendszeres használata csökkentheti a fájdalmat, megszabadulhat az ízületek merevségétől. A csicsóka a rheumatoid arthritisben, a külső fájdalomcsillapításra szolgáló radikulitiszben használatos.

hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy betegségét az anyagcsere-folyamatok megsértése és a vérellátás romlása kíséri. A csicsóka használata javíthatja az anyagcsere folyamatokat és csökkenti a gyulladást. A pankreatitisz esetében naponta 150 gramm nyers gyökérzöldséget kell fogyasztani. Étkezés előtt, alaposan mossuk és fogyasztjuk a héjjal, amely sok hasznos anyagot tartalmaz.

Amikor a hasnyálmirigy betegségét ajánljuk, a csicsóka főzésének formájában. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást ajánljuk a főtt, szárított, nyers gyökérnövényeknek, a földes körte. De a pácolt, sült, sült csicsóka nem használható egy beteg hasnyálmirigyben, mert az így elkészített csicsóka irritálja a gyomor nyálkahártyáját.

fogyókúra

Csicsóka segít megszabadulni a túlsúlytól. A földes körte gyökérnövénye sok rostot tartalmaz, amely képes tisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét. Amikor a test aktívan megszabadul a káros anyagoktól, felgyorsítja az anyagcserét, és zsírégetést eredményez. Használatakor a földes körte javítja a szervezet szénhidrát- és zsíros folyamatait, ami hozzájárul az extra fontok gyors elhelyezéséhez. A csicsóka kalóriatartalma 61 kcal, így tökéletes a főzéshez, miközben fogy.

Terhesség alatt

A földgömb vitaminokban, nyomelemekben gazdag, így ez a gyökérnövény hasznos a jövő anyák számára. A Topinambur hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és terhes nők számára ajánlott, akik székrekedést szenvednek. A hashajtó hatás érdekében a csicsóka nyersen kell enni. A terhesség alatt a csicsóka segít a test kalciummal és más hasznos anyagokkal való megtöltésére. A szoptatás alatt (szoptatás alatt) az orvosok azt is javasolják, hogy napraforgó és gumós gyökereket használjanak.

A csicsóka előnyei a férfiak számára

A csicsóka belsejében található vitaminok, jótékony mikro- és makroelemek pozitív hatással lehetnek az erősebb szex képviselőire. Ezenkívül a földes körte használata különböző korú férfiak számára hasznos. Ha ezekben a gyökerekben az ételek szerepelnek a menüben, akkor jelentősen csökkenti az urogenitális rendszer betegségének kockázatát. Napi csicsóka használatával a férfiak megakadályozhatják a potencia, a prosztata adenoma kialakulását.

Mit kell főzni a csicsóka: gyógyító receptek

A különböző betegségek kezelésében vegye le a főzet, szirup, lé a csicsóka gumókból. A fürdők számára a kompresszusok használhatják a növény szárait, leveleit. A főzés során széles körben használt földes körte. Saláták, palacsinta, csicsóka levesek segíthetnek a fogyásban, normalizálják az emésztőrendszert. A csicsóka ételeinek főzése tökéletes multicooker. A gyökereket az almával és más zöldségekkel, gyümölcsökkel kombinálva ízletes és egészséges burgonyapürével és salátával.

A csicsóka gumóinak léjének receptje

Különböző betegségek kezelésére a szakértők gyöngylevet ajánlanak. Hatékonyan segít a székrekedésben, csökkenti a gyomor savasságát és a vércukorszintet, és számos más gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A kezeléshez csak friss gyümölcslét kell használni. Ahhoz, hogy előkészítsük, jól meg kell tisztítani a folyóvíz és a hámozott gyökérzöldség alatt, át kell adni egy húsdarálón, gyümölcscentrifuga vagy rostélyon ​​egy finom reszelőn. A kapott zúzott tömeg összenyomódik a gézen keresztül.

A nyers vagy szárított gumókból készült húsleves

A cukorbetegség és más betegségek kezelésére a csicsóka levelei. Az elkészítéshez a csicsóka 3 vagy 4 mosott gyökerét kell bevennie, öntsük l vízzel, főzzük 20 percig. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást tartalmazó táplálékot az alábbiak szerint készítették: 5 vagy 6 gyökérnövény 2 liter vizet öntsünk, forraljuk alacsony hőmérsékleten, forraljuk 10-15 percig. Ezután a levest szűrjük, és a nap folyamán részegbe veszik. Igyon a drogot, legyen hűtve.

A szárított, liszttel őrölt gyöngy gumókat arra használják, hogy készítsen egy gyógyító levest, amely segít a vérszegénységben, a magas vérnyomásban, a hasnyálmirigygyulladásban, a kolecisztitisben. Ehhez vegye 3 evőkanál. l. porított szárított csicsóka gyökér és 1 liter vízben forraljuk őket 30 percig. Igyon főzést 3 alkalommal a hét folyamán, 1 liter naponta. Amikor a fájdalmas megnyilvánulások az ízületekben jó hatással járnak, a fürdő egy földes körte főtt.

Előkészítéséhez a csőpor (1,5 kg) szárai, napraforgó levelei összeomlanak és 5-8 liter vizet öntenek rá. Forraljuk 25 percig. Ezután szűrjük le a levest. A kezelési eljáráshoz meleg vízzel hígítjuk 1: 7. 15 percig kell hígított tápközeggel ellátott fürdőben feküdni. Az eljárás után vegye zuhanyozni. A kezelés folyamata 15-20 ülés, amelyet naponta kell elvégezni. A zöld körte friss zöld tömege helyett szárított szárakat, leveleket (400 g) vagy csicsóka (1 kg) használhat. Ebben az esetben a levest 45 percig kell főzni.

Friss gyökér saláta

A cukorbetegségben szenvedő betegek táplálkozásánál hasznos a földgömböt tartalmazó edények. Az ilyen étrend segít csökkenteni a vércukorszintet. A csicsóka (gumók) pörkölt, párolt, szárított, de a legelőnyösebb a zöldség nyers. A csicsóka kiválóan alkalmas a megerősített saláták főzésére, amelyeket az orvosok a kezelés vagy a fogyás érdekében írnak elő. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan készítsünk zöldségeket a csicsóka mellett.

  • őrölt körte - 2-3 gyökérzöldség;
  • fehér káposzta - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • pácolt gomba - 3 evőkanál. l.;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • zöldek.

Kezdjük előkészíteni a salátát az összes zöldség folyó vízzel történő mosásával. A fehér káposztát apróra vágjuk, és apróra vágott zöldséges kezét, citromlevet adunk hozzá. Őrölt körte finom reszelőre dörzsölve. Hagyma, zöldek apróra vágva és pácolt gombával kombinálva. Minden összetevő kevert. Használjon frissen készített salátát.

  • Csicsóka - 2-3 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • pácolt uborka - 1 db;
  • zöldek;
  • olívaolaj.

A saláta elkészítéséhez szüksége van egy földes körtere, répa sárgarépára és a zöldek és az uborka vágására. Minden összetevő jól kevert, olívaolajat öntenek. Ez a saláta kiválóan alkalmas a vitaminok télen történő feltöltésére, ami segít megerősíteni az immunrendszert és megakadályozza a megfázás kialakulását. Az edényhez tartozó csicsóka sötét foltok, sérülés nélkül kell kiválasztani.

Kár és ellenjavallatok a csicsóka használatára

A csicsóka nem tartalmaz káros anyagokat. De néhány embernek egyéni intoleranciája van ennek a zöldségnek. A csicsóka-betegségben szenvedő betegek a csicsóka használatával növelhetik a gázképződés folyamatát. Nem ajánlatos, hogy az ilyen emberek enni a földes körte gyökér termését. A csicsóka nem bántalmazható, mert még a túlzott felhasználású hasznos termék is negatív reakciót okozhat a szervezetben.

Hogyan néz ki a csicsóka növénye és gyümölcse: fotó

A földgömb egy erős szárral, sárga virággal, durva, merev levelekkel rendelkező növény. A csicsóka hosszúkás gyökerei, amelyek színe barna, sárga, piros színárnyalatú lehet. Az articsóka gumók alakja hasonló a gyömbér gyökéréhez. A csicsóka gyökerei szeptemberre érnek. Lehetnek télen a földön, és nem veszítik el gyógyító tulajdonságaikat.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Csicsóka ételeket

A csicsóka még mindig sok kertben vagy gyomnövényben érzékelhető, de gumóinak nagy előnyei és tápértéke van. További információ a topinamburról.

Csicsóka ételeket

Nagyon hasznos és tápláló növény, amely hazánkban különösen rosszul ismert, mivel az ételeket és receptjeiket nem ismerték. A csicsóka nagyon hasonlít a burgonyához, így hasonló módon főzheti. Például - hogyan lehet megölni a topinamburot?

A csicsóka (vagy a földes körte) számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Megjelenésében a csicsóka a gyömbérre hasonlít és ízlés szerint - édes burgonya (vagy édesburgonya). A mai napig főzni szándékozott saláta ilyen okból jó nevet visel - nagyon gazdag vitaminokban és előnyös tulajdonságokban, és a csicsóka-saláta elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű.

Ha azt gondolja, milyen érdekes, feltétlenül hasznos és ízletes étel főzni, vegye figyelembe a csicsóka és a sárgarépa receptjét. A növényi szelet receptje tökéletesen megfelel ezeknek az igényeknek.

Az articsóka gumók nagyon hasznosak és segítenek a különböző betegségekben. Az articsóka érdekes ízű, az articsóka ízére emlékeztet. Azt javaslom, hogy nagyon gyorsan készítsen egy ízletes ételeket!

A csicsóka a burgonya nagyszerű alternatívája, de sajnos ez a zöldség nem mindenki számára elérhető. Azok, akik jól ismerik a csicsóka előnyös tulajdonságait, kétségtelenül sikerült felhalmozni a terményt. De most felmerül a kérdés - hogyan kell főzni a topinamburot? A legegyszerűbb módja a topinambur sütése. Még finomabb is, mint a sült burgonya.

Csicsóka növényi kaviár, zöld paradicsommal - nagyon ízletes, étvágygerjesztő és kiadós snack. A csicsóka a zöld paradicsommal (amely enyhén savanyúvá teszi) és a sárgarépa jól megy.

Készítsünk palacsintát a csicsóka - nem fogod megbánni!

Ízletes kezelés - csicsóka cseresznye.

Nagyon tápláló és egészséges pörkölt, a csicsóka, a gombák és a bab alapján. A növényi "őszi" pörkölt nagyon illatos és étvágygerjesztő.

Ez a saláta lehet asztali dekoráció. A Topinambur saláta nem csak ízletes és szép, hanem nagyon hasznos is.

Gardinieres (a francia "jardin" kertből) - egy csodálatos növényi étel vagy étel. A jardinier zöldségkészlete elvileg a rendelkezésre állástól függően változhat, de a káposzta és a burgonya mindig az alapja.

Vitamin saláta girasolból és más hasznos őszi zöldségekből.

Ez a topinambur saláta nagyon egyszerű, de nagyon hasznos. Ha Ön a csicsóka nagy rajongója, akkor ez a recept hosszú ideig rendeződik a szakácskönyvbe.

Saláta recept azok számára, akik gondolkodnak arról, mit kell főzni a csicsóka. Saláta főtt csicsóka, főtt sárgarépa, friss uborka és hagyma hozzáadásával készül. Mint öntet - majonéz, amely könnyen cserélhető tejföllel.

A csicsóka az élelmiszer-felhasználás gumók, amelyek egy kicsit, mint a burgonya. A burgonyához hasonlóan a topinambur Dél-Amerkából jött hozzánk, de azért a burgonya sokkal hosszabb ideig tárolható, eltűnt a topinambur. A csicsóka receptjei gyakran hasonlóak a burgonya receptéhez. Például a csicsóka a burgonya, a palacsinta vagy a megsütjük. A csicsóka nagyon hasznos, különösen akkor, ha nyers formában használják, például saláta formájában. Főtt csicsóka is hozzáadható a salátához. De a csicsóka ételek nemcsak a csicsóka-saláta. Készítsünk topinambur levest, sült topinambur levest, pácolt topinambur levest. A Topinambur receptek szinte az egész szakácskönyvet lefedik. Van még topinambur kávé és topinambur szirup. A csicsóka kaviár és a csicsóka ízesítője van. Hogyan készítsünk főzni a topinamburot? Érdemes megjegyezni, hogy a cigánybetegek számára különösen ajánlott a csicsóka ételei.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1368

Csicsóka receptek

Lenusin leves

Egy ilyen leves kollégával kezelték (így a nevet). Tetszett, és úgy döntött, hogy megosztja veled. Diétás zöldségleves sajttal.

Csicsóka saláta

Kedves szakácsom, szeretném felajánlani, hogy kezelje magát a csicsóka salátájával, és töltse fel egészségét!

Saláta "Jeruzsálem kincse"

A csicsóka ízletes és egészséges gyökérzöldség, amely nagyon tisztességtelenül megfosztja a figyelmet. Földes körte, napgyökér, csicsóka és vad napraforgó.

Csicsóka leves vad rizzsel

Az ősz a szüret ideje. Sokan termesztik ezeket a finom fényes sárga virágokat, amelyeket "kis napraforgóknak" hívnak. De nagyon kevés oroszországi ember használ ilyen szép gyökérkultúrát girasolként. Ma elmondom, milyen csodálatos levest lehet főzni ebből a termékből. A vad rizskel együtt látni fogod, hogy valami eredeti és nagyon ízletes. Meglepheti a családját, majd a barátait.

Csicsóka

A közelmúltban a TV-ben gyakran beszélnek a csicsókaról, úgyhogy úgy döntöttem, hogy megvizsgálom, hogy milyen „vadállat” és milyen táplálék. Ha valaki megpróbál, a recept hasznos lehet.

Három gabona smoothie

"Smoothie - egy vastag ital bogyók vagy gyümölcsök formájában, keverőben vagy keverőben, jég, gyümölcslé vagy tej adagolásával" (Wikipedia). Ma sokszor gazdagítjuk ezt az italt zabpehely és joghurt. De ma arra kéri Önt, hogy kísérletezzen ezzel a finom, időigényes itallal! Gyere, kezelni fogom a lehetőségeket.

Csicsóka és mézes gyömbéres öntettel

Lean édes-édes saláta csicsóka és mézes gyömbéres öntettel. Lean, egészséges és ízletes saláta! A szójaszószon, mézen és gyömbéren alapuló fűszeres öntet egyedülálló aromát és fényes ízt ad a salátának!

Földi körtefű

Kényelmes, egyedi ízű puding.

Csicsóka és almás saláta

A csicsóka vagy a földes körte minden tekintetben csodálatos termék. Sok vitamint, ásványi anyagot, esszenciális aminosavat és egy nagyon értékes anyagot tartalmaz (különösen a cukorbetegek számára). Az Inulin csökkenti a cukrot, eltávolítja a toxinokat, stimulálja az emésztési folyamatokat a szervezetben, choleretic hatással rendelkezik. A földes körte rendszeres használata javítja a látást, javítja az immunitást. Mindez nagyszerű ok arra, hogy minden nap agyag körteből készült ételeket készítsünk asztalunkon. A csodálatos saláta receptje, amit kölcsönzött a "Kulináris" oldalról.

"Szenvedélyes Tangó" fűszeres darált hússal és csicsóka

Őszi tangó. Mi az? Kétségtelen, hogy mindenkinek van sajátja. Valakinek megvan az első késő szerelme, valakinek van egy forró nyári romantikája, másoknak új érzései vannak, amelyek felborultak. De egy dolog változhatatlan: bármelyik telek társja szenvedély lesz - egy fényes, tiszta, mindenre kiterjedő érzés. Olyan érzés, amely egy új módon segít megnézni a világot és. látni az ősz báját. Fokozd meg vele egy energikus táncban, és adj egy darabot az ősz tangójának a közeli embereknek. Ehhez hívom meg a konyhába, ahol ígérem, hogy meleg lesz, mint Argentínában, a tangó szülőhelyén, szépen, mint Párizsban, ahol az első tangó-előadás került sor, és hozzátette az orosz szomorúságot, mert tangóban, különösen a konyhánkban. Az őszi tangó lesz az idő domináns motívuma. Tehát mi Kötelünk kötényeket és táncolunk!

Gomba raguval a csicsóka és a chili paprika, párolt szója gyömbéres mártással

Kellemes és ízletes pörkölt! Enyhén fűszeres és mérsékelten pikáns. Miközben élvezed az étel ízét, felejtsd el a húst egy darabig! ))

Diabetikus leves

Mivel ez a betegség szenved, alkalmazkodnom kellett. A "lándzsás" módszer ezt a levest alkotta. Nagyon könnyű és hasznos. A levesnek köszönhetően a vércukorszint a normál tartományon belül van.

Sárgarépa saláta csicsóka

Azt javaslom, hogy egy nagyon könnyű és szokatlan vitamin-salátát próbáljunk ki a thai mártással. Biztos vagyok benne, hogy tetszik ez a kiegészítés a főételhez, és meg akarják lepni a vendégeiket! Segíts magadnak!

Torta "Tavaszi szüret fesztivál"

Igen, itt az ideje, hogy betakarítsa a tavaszi szüretet, és salátákat vagy pite-tölteléket készítsen belőle! *) Ez a kedvenc tavaszi torta. Ki kezeli először, kérdezze meg: gombával? Aha, friss április! *)) Ízletes és könnyen végrehajtható "csicseriborsó" torta a csicsókaból, tágas könnyű tésztával. (szerző receptje)

Topinambur kávé

A csicsóka közül bármit és még kávét is készíthetsz! Egy ilyen kávéital segít csökkenteni a vércukorszintet az inulin tartalmának köszönhetően, erősíti az immunrendszert, javítja az anyagcserét és segít leküzdeni a krónikus fáradtság érzését. Próbáljuk ki örömmel és egészséggel.

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1799/

A csicsóka mindent lehet főzni - a bejárattól a desszertig

Az articsóka vagy a „földes körte” késő ősszel jelenik meg. Külsőleg nagyon hasonlít a gyömbérre, de íze sokféleképpen különbözik.

A csicsóka a világ számos országában nagyon népszerű, és számos étel elkészítésére szolgál.

Nyers alakjában hasonlít a fehér káposztához, és főtt - a fiatal burgonyához. Emiatt ez a termék gyakran szerepel a salátákban, az első tanfolyamokon, és az ételeket szolgálják fel. Ma felhívjuk a figyelmet a csicsóka legjobb receptjeire, néhányuk nagyon egyszerű, mások nagyon váratlanok.

Csicsóka főzés közben

Mit lehet főzni a csicsóka? A válasz egyértelmű lesz - bármi. Az amerikaiak inkább a szokásos burgonyát cserélik, és grillezett kolbászokkal, szalonnával és friss zöldségekkel együtt szolgálják fel. Európában ezt a terméket gyakran kombinálják különféle sajt-, olajbogyó-, szardella-, és baromfi ételekben, tejszínnel kombinálva.

A csicsóka a tökéletes társ az erdei gombákhoz és a vadhúshoz. Ebben az esetben kiegyensúlyozza az intenzív ízüket, és lágyabbá és finomabbá teszi az edényt. Elkülönített összetevőként szolgálhat, és salátákban és előételekben más termékekkel is összekeverhető, az első tanfolyamok és a főételek, desszertek készíthetők, és még kávét is készíthetnek.

receptek

Most megvizsgálhatjuk a csicsóka receptjeit. Mindegyikük könnyen elkészíthető és egyedülálló a maga módján.

Csicsóka mustármártásban

  1. 500 g csicsóka hámozott és vékony csíkokra vágott.
  2. Egy tárolóedényben össze egy evőkanál Dijon mustárt, 100 ml krémet, egy csipet sót, adjunk hozzá ízletes borsot, keverjük össze keverővel vagy habverővel.
  3. Topinambur forgács öntjük mártással.
  4. 150 g saláta levelek keverékét mély tálba tesszük, öntsük a citrom szőnyeg levét.
  5. Tegye a csicsóka a tányérra, helyezze a citromléba áztatott leveleket a tetejére.

Gratin a csicsóka

Ez a topinambur étel helyettesíti a szokásos burgonya-gratint.

  1. 1,8 kg csicsókahéjat, egy közepes kockába vágva, egy serpenyőben, 520 ml tejbe öntsük, adjunk hozzá vizet, hogy a két ujj folyadéka lefedje a zöldséget, és forraljuk fel, amíg kész.
  2. Tegye a serpenyőt a tűzre, olvassa el 50 g vaj.
  3. Hagymát, 2 szelet fokhagymát és 25 g zsálya levest apróra vágva késsel és vajban megsütjük.
  4. Tegye a kész csicsóka a turmixgép tálába, adjon hozzá 120 g parmezán, hagyma keveréket és összetörje a burgonyapürével.
  5. Tegyünk sokat egy literes sütőedénybe.
  6. Olvasson 20 g vaj egy serpenyőben, tegyen 200 g kenyér morzsákat és néhány zúzott zsálya levest, sütjük meg, amíg aranybarna, sós és borssal ízesítjük.
  7. A masszát 20 percig alakítsuk ki a sütőben.
  8. 220 ° C-on sütjük.
  9. Fry 12 zsálya levest forró olívaolajban, amíg ropogósvá válnak, és az elkészített gratin tetejére kerülnek.

Tipp Ha nem találja a parmezánt, használjon bármilyen sózott kemény sajtot.

Csicsóka salátával

Ez a topinambour saláta percek alatt készül, és hihetetlen aromájú.

    Egy tartályban össze egy evőkanál narancslét, 20 ml borecetet, 50 ml olívaolajat és teáskanál szappan mustárt, sót és borsot, keverjük össze.

Tipp Ezt a mártást előre elkészíthetjük, és egy napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

450 g csicsóka hámozott, vékony szeletekre vágva.

Tipp Ebben az esetben a legjobb egy mandolint használni.

  • 60 gramm parmezán rács.
  • Adjuk hozzá az előkészített összetevőket az edényhez, adjunk hozzá 150 g sült saláta kitûnõt, 50 g szárított paradicsomot és ruhát mártással.
  • Csicsóka leves

    1. Vágjon egy szelet rozskenyeret kockákra 1 cm-es oldallal, tegyen egy sütőlapra, és küldje el egy 190 ° C-ra melegített sütőbe 7 percig.

    Tipp Ha egyenletesen sültek, a főzési folyamat során párszor meg kell fordítani őket.

  • 700 g csicsóka hámozott és apró csíkokra vágott.
  • Öntsünk 350 ml tejet és 250 ml vizet egy serpenyőbe, tegyük fel apróra vágott csicsóka és forraljuk fel, amíg puha - 15 percig.
  • Öntsük a serpenyő tartalmát egy tálba turmixgépbe, sóba, borsba, és simítsuk meg.

    Tipp Ha a tömeg túl vastag, vízzel hígítható.

    Topinambur kenyér

    1. 2 közepes topinambura tiszta és aprít a lehető legkisebbre.
    2. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá 480 g búzaliszt, egy teáskanál szódát, egy teáskanál sütőport és fél teáskanál sót, keverjük össze.
    3. 2 szára bazsalikom, 2 szára koriander, 2 szára koriander, zsálya szár, zeller szár szelet egy késsel, és adjunk hozzá tálba.
    4. Egy sárgarépa, az átlag fehérrépa fele és az átlag zsákmány fele finom reszelőn van, és a csicsóka felé fordul.
    5. Öntsünk 120 ml tejet, 2 evőkanál juharszirupot és gyúrjuk a tésztát. Ha túl vastag, adjon hozzá vizet.

    Tipp Ha nem talált a juharszirupot, akkor cserélhető folyékony mézzel.

    Kávéital

    A Topinambur kávé kétféleképpen állítható elő. Nézzük közelebbről mindegyiket.

    1. A csicsóka jól mosott, szárított, tisztított és kis kockákra vágva.
    2. Helyezze a darabokat az edényre, hagyja szabadban 4 napig.
    3. A megadott idő után a csicsóka kocka a sütőlapra kerül, és a sütőbe 150 ° -ra előmelegítve kerül.
    4. Száraz, barna kéreghez.
    5. Hajtsa a kockákat papírzacskókba, és száraz helyen tárolja.
    6. A kávéital elkészítéséhez a szárított zöldségeket száraz serpenyőben kell sültetni, majd egy kávédarálóban őrölni.
    1. A csicsóka a csicsóka apróra vágott.
    2. Öntsünk forró vizet.
    3. 2-3 perc múlva ürítse ki a vizet, és papírtörölközővel vigye fel a zöldséget.
    4. Vegyes száraz serpenyőben, amíg barna.
    5. Tegye át a csicsóka a turmixgép tálába és vágja le.
    6. Hozzátok, mint a hagyományos kávé.

    fuvalom

    1. 500 g puha élesztőmentes tésztát a leolvasztáshoz.
    2. Egy kilogramm alma és 2 Jeruzsálem articsóka rostol egy finom reszelőn, egy serpenyőben helyezve, adjunk hozzá egy teáskanál narancssárga héját, fél csésze cukrot és pároljuk 5 percig.
    3. A tésztát téglalapokra vágjuk.
    4. Helyezze a tölteléket az egyes téglalapok egyik oldalára, és fedje le a másik oldallal, és szorítsa meg a széleit.
    5. Minden puffot felvert tojássárgájával elpirítunk, cukorral meghintjük és 10 percig hagyjuk.
    6. A megadott idő elteltével vigye a puffokat egy sütőlapra, és 20 percig sütje 180 ° C hőmérsékleten.

    A csicsóka hihetetlenül egészséges és ízletes termék. Amint láthatod, belehelyezhetsz egy csomó finom ételből. Tartsa be ezt a terméket a menübe, és maradjon egészséges.

    http://priroda-znaet.ru/retseptyi-s-topinamburom/

    Mit kell főzni a topinamburból

    A késő ősszel kerül forgalomba, úgy néz ki, mint a gyömbér, jótékony tulajdonságai meghaladják a legtöbb őszi-téli zöldséget, és olyan egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyekkel semmi sem hasonlítható össze. Mindez a topinambourról szól, vagy, mint ahogy azt is hívják, a földgömb vagy a csicsóka.

    A csicsóka gyümölcsei nyers és feldolgozottak, és tökéletesen kombinálhatók bármilyen fűszer- és fehérjeforrással. Pörköltek, amelyek a burgonya, a nyers káposzta ízléséhez hasonlítanak, nem csoda, hogy salátákat, levest és főételeket készítenek.

    Amerikában otthon a földgömbök gyümölcsei gyakran helyettesítik a burgonyát, népszerűek a keserű endívummal és a radicchio-val, kolbászokkal és szalonnával, bármilyen szezonális zöldséggel. Az európai konyhában a csicsóka a sajt, tejszín és baromfi társaságában található, szardella és olajbogyó. Ők is tökéletesen kiegyensúlyozzák a vad- és erdei gombaételek gazdag ízét.

    A természet ősszel jó gyógyszere, mert sok káliumot, vasat, magnéziumot, szilíciumot, krómot, cinket, aszkorbinsavat, B-vitamint, pektint, különféle savakat és diétás rostot tartalmaz.

    Kinek van előnye a topinambur:

    azok számára, akik fogyni akarnak - tápláló, nem túl magas kalória - 100 g-os, kb. 74 kcal-ban segít az emésztésnek, és zsírokat és vizet kötődhet, és eltávolíthatja őket a szervezetből származó toxinoktól;

    szoptató nők esetében - növeli a szoptatást;

    cukorbetegek - inulin, természetes inzulin-helyettesítő;

    Ajánlott a hasnyálmirigy betegségei, a magas vérnyomás, a vérszegénység és sok más betegség esetén.

    Figyelmünket a receptek követték, amelyekben a csicsóka finom íze kiderül, és hasznos tulajdonságai megmaradnak. Örülünk, hogy megosztjuk veled.

    Saláta "Fűszeres"

    Főzési idő - 20 perc

    Hozzávalók 6 adagra:

    400 g hámozott topinambur

    1 csomó vízitorma

    1 zöld, sárga, piros paprika

    6 zöld hagyma nyilak

    3 gerezd fokhagyma

    1/3. alma almabor ecet

    3 evőkanál. l. Dijon mustár

    ½ evőkanál. napraforgóolaj

    3-4 sprigs petrezselyem

    kapros, koriander, só és bors ízlés szerint

    Választható: mustár zöldek

    Öblítse le és apróra vágja a gyógynövényeket és a fokhagymát. Keverjük ecet, méz, mustár, fokhagyma, vaj, petrezselyem, kapor, koriander, só, bors és verjük a mártást.

    A csicsóka és a paprika megkóstolása és aprítása. A zöldhagymát, vízitorma és, ha van, friss mustárlevél. Keverjük össze mindent egy saláta tálban áfonyával, töltsük fel a mártást, szükség esetén töltsük fel és töltsük fel borsos öntettel, töltsük fel petrezselymes levelekkel és hagyjuk 1 órán át szobahőmérsékleten marinálni.

    Meleg saláta "Őszi arany"

    Idő - 20 perc

    Összetevők 4 adagra:

    400 g hámozott topinambur

    1 vöröshagymát

    2 evőkanál. l. olaj- vagy mogyoróvaj

    1 fokhagymás szegfűszeg

    ½ tl nincs felső kurkuma és édes paprika

    1 evőkanál. l. citromlé

    só, fehér őrölt bors

    A gumók és a hagymát körülbelül 3 mm vastag szeletekre vágják. Gyorsan, 3-4 percig sütjük meg a zöldségeket forró olajban, amíg fel nem főzik. Az utolsó pillanatban tegye a fokhagymát és a fűszereket sóval, amely egy serpenyőben sajtolt sajtot ölt. Kapcsolja ki a lángot és fedje le a fedelet. Pár perc múlva szolgáljuk fel az asztalra, megszórjuk citromlével és megszórjuk korianderrel vagy bármilyen más ízléssel.

    Csirke citromos mártásban

    Idő - 1 óra 10 perc

    Összetevők 4 adagra:

    4 csirke comb

    1 teáskanál citromhéj

    2 evőkanál. l. olívaolaj

    1 evőkanál. csirke húsleves

    1/4 tl őrölt sáfrány

    350 g hámozott topinambur

    10 gerezd fokhagyma

    1/4 csésze vastag krém

    1 teáskanál szárított kakukkfű

    1/4 Art. hámozott dió

    só és őrölt fekete bors

    Egy mély, nehéz serpenyőben közepes lángon melegítsük fel egy kanál vajat. A csirke mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk, forró felületre helyezzük, és megpirítjuk, amíg aranybarna lesz. Tegyünk egy tányérra, és hevítsük.

    Adjunk hozzá citromlét, reszelt citromhéjat, maradék kanál vajat, csirke levest és sáfrányt a serpenyőbe. Forraljuk, lassan keverjük, hozzáadjuk a csicsóka és a hámozott fokhagymás szegfűszeget. Visszatérjük a csirkét a serpenyőhöz, csökkentjük a hőt és kb. 45 percig keverjük össze. Öntsük a krémet a pörkölő serpenyőbe, szükség esetén kakukkfűre tesszük, adjunk hozzá sót, 10 percig hagyjuk a tüzet.

    Főtt rizzsel tálaljuk, és apróra vágott és sült dióval díszítjük.

    Gratin "Yukon"

    Idő - 1 óra 15 perc

    Hozzávalók 6 adagra:

    500 g tisztított csicsóka

    1 evőkanál. csirke húsleves

    200 g kemény sajtot, mint az Edam

    1 evőkanál. száraz kenyér morzsákat

    1 teáskanál szárított kakukkfű

    1/4 és 1/2 tsp. őrölt szegfűszeg

    Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, és olajjal kenje meg a mély, keskeny tűzálló formát. Egy kis serpenyőben keverjük össze a húsleveset, a tejszínt, a sót és a szegfűszeget, forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből.

    Vágja a csicsóka nagyon vékony szeletekre. Helyezzük az alkatrészt formába, enyhén megnedvesítsük sóval és kakukkfűvel, kenyér morzsával és reszelt sajttal és fedjük le krémes húsleves. Ismételje meg a műveletet többször, és töltse ki a sajt és a húsleves rétegét. Helyezzük a formát a kemencébe egy óráig egy közepes és minimális hőmérsékleten, majd növeljük a hőt, megszórjuk a tetejét egy másik reszelt sajttal és 5-7 percig sütjük, hogy a sajtkagyló aranysá váljon

    Zöld burgonya palacsinta

    Idő - 35 perc

    Összetevők 4 adagra:

    400 g articsóka

    2 evőkanál. kefir, tejsavó vagy író

    1 evőkanál. zeller, petrezselyem, kapor

    ¼ tsp curry fűszerek

    ½ tl sütőpor

    Meleg kefir vagy más erjesztett tejtermék keverése tojással és sütőporral. Adjunk hozzá durvára reszelt, apróra vágott zöldeket, curryt, sót ízlés szerint, adjunk hozzá lisztet és jól keverjük össze.

    Sütő forró öntöttvas serpenyőben, tejföllel vagy tejszínnel.

    A fő dolog a topinambur

    A legjobb gyümölcsök - sima bőrrel, zöld és sötét foltok nélkül.

    Tárolja őket 1-3 hétig hűvös, száraz, jól szellőztetett helyiségben, távol a fénytől, vagy a zöldségdobozban a hűtőszekrényben egy papírzacskóban.

    A bőrt el lehet távolítani, és alaposan kefével mosni és hámozatlan gumókat készíteni.

    A magas vasmennyiség miatt a levegőben levett hámozott gyümölcsök gyorsan elsötétülnek, így főzésük előtt savanyított vízbe kell helyezni, és nem fémes edényekben kell főzni.

    http://ru.tsn.ua/lady/dom_i_deti/interyer/chto-prigotovit-iz-topinambura.html
  • Up