logo

A zsírban oldódó vitaminokkal együtt vízoldható. Mi a vízben oldódó vitaminok általános jellemzője, melyet a vízben oldódó vitaminok ismerik?

A vízben oldódó vitaminok vízoldható vitaminok.

A vízoldható vitaminok tulajdonságai

7 vízoldható vitamin tulajdonsága van:

  1. Vízben oldódik.
  2. Könnyen felszívódik a belekből, nem halmozódik fel a szövetekben (a B12-vitamin kivételével), ezért naponta étellel kell bevenni.
  3. A szervezetben főleg növényi eredetű termékekből származik (azonban a vízben oldódó vitaminok néhány képviselője az állati eredetű élelmiszerekben nagyobb mennyiségben találhatók, mint a növényben).
  4. Gyorsan távolítható el a testből, és ne maradjon benne több mint néhány nap.
  5. A vízben oldódó vitaminok hiánya azt eredményezi, hogy sok más vitamin inaktívvá válik.
  6. A vízben oldódó vitaminok túladagolása nem okoz rendellenességeket a szervezetben (kivéve ritka esetekben), mivel feleslegük gyorsan felszabadul a vizelettel vagy lebomlik.
  7. A szervezetben a legtöbb foszforsav-maradék hozzáadása eredményeként aktívvá válik.

Vízben oldódó vitaminok és funkciójuk

Vegyük figyelembe a vízoldható vitaminok 3 legfontosabb funkcióját:

  1. A vízben oldódó vitaminok a koenzimek összetételében részt vesznek az anyagcserében, a biokémiai reakciók katalizátorai (gyorsítók).
  2. A B-vitaminok szabályozzák az általános egészséget. Ha elegendő mennyiségben jönnek, akkor az emberi test állati fehérje nélkül élhet. Ez különösen fontos allergiák esetén.
  3. Némelyikük antioxidáns vitamin (például C-vitamin).

Milyen vitaminok oldhatók vízben?

A vízben oldódó vitaminok a következők:

  • B1-vitamin (tiamin, gyulladáscsökkentő szer);
  • B2-vitamin (riboflavin);
  • B3-vitamin (PP-vitamin, nikotinsav, antipellagikus);
  • b5-vitamin (pantoténsav);
  • B6-vitamin (piridoxin, antidermitikum);
  • B9-vitamin (folsav, antianémiás vitamin);
  • B12-vitamin (cianokobalamin, antianémiás vitamin);
  • H-vitamin (biotin, B8-vitamin, gombák, élesztő és baktériumok növekedési faktor, antiszeborrheás);
  • C-vitamin (aszkorbinsav, antiscorbutic);
  • P-vitamin (bioflavonoidok, vitamin-permeabilitás);
  • T. vitamin

Vízoldható vitaminok és termékeik

Gyümölcsök, bogyók, zöldségek és fűszernövények, valamint a sörélesztő (B-vitamincsoport), gabonafélék (például zab), sertés, máj, tej, tojás.

Tehát a vízoldható vitaminok általános jellemzőit tekintettük. Találkozunk a következő cikkekben!

http://womenstalk.ru/13.html

Vízben oldódó vitaminok és szerepük

A vitaminok osztályozása

Mint minden vegyi anyag, a vitaminok több osztályozással rendelkeznek, amelyek fő része a vízi környezetben vagy zsírban oldódó képességükön alapul. Két fő csoport van: a zsírban oldódó és vízoldható vitaminok. Az első csoportba csak a zsírokban oldódó vitaminok tartoznak: kolecalciferol, retinol, filokinon, tokoferol, karotinoid pigmentek. A vízoldható vitaminok közé tartoznak a vitamin jellegű biológiai vegyületek, amelyek nem oldódnak zsírokban. A feloldódó közeg a víz.

A vitamin-anyagok kémiai szerkezete szerint ezek a heterociklusos sorozat, az aliciklusos sorozat, az alifás sorozat, az aromás sorozat.

A zsírban oldódó és vízoldható vitaminok különböző szerepet játszhatnak az emberi szervezetben:

  • antioxidánsok (retinol, tokoferol, aszkorbinsav, béta-karotin);
  • prohormonok (retinol és kolecalciferol);
  • koenzimek (a B csoportba tartozó vitaminok, phylloquinone, biotin).

A besorolást funkcionális szerepkörrel lehet alkalmazni, bár kevésbé gyakori.

A vízoldható vitaminok listája

A vízben oldódó vitaminok a következők:

  • A B csoportból származó összes vitamin
  • Vitamin, aszkorbinsav formájában,
  • A H-vitamin a biotint képviselte
  • P-vitamin rutin, citrin, katekinek, hesperidin formájában.

Számos B csoportot 7 vitamin képvisel, amelyek közül néhányat több aktív formában egyidejűleg képviselnek:

  • az1 vitamin tiamin formájában;
  • az2 riboflavin-vitamin;
  • PP vagy B3 vitamin nikotinsav, nikotinamid, niacin formájában;
  • az5 pantoténsav, kalcium-pantotenát formájában;
  • az6 piridoxin formájában;
  • aza vagy B9 vitamin-folsav;
  • az12 kobalamin formájában.

Vízben oldódó vitaminok: általános jellemzők

E csoport képviselői olyan közös tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a csoport egészének jellemzését.

    Képességük, hogy vízben oldódjanak, nem zsírokban. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a vízoldható vitaminok gyorsan átjutnak a bélfalon, felhalmozódása nem fordul elő a különböző szövetek sejtjeiben, a kobalamin kivételével. Ezeknek az anyagoknak napi bevitelét igényli.

Kémiai szerkezet

Meg lehet határozni, hogy mely vitaminok oldhatók vízben, és amelyek molekuláik szerkezetében zsírban oldódnak. Az aliciklusos és aromás sorozat képviselői zsírban oldódó anyagok, az alifás és heterociklusos vitaminanyagok vizes közegben oldódnak, kivéve a tokoferolt.

Az alifás sorozat aszkorbinsavat tartalmaz, amely az L-gulonsav származéka. Kétféle formája van: L-aszkorbinsav és dehidro-kórsav. Mindkét vegyület egy formából a másikba mozoghat.

Ennek a sorozatnak egy másik képviselője a Pantoténsav, beleértve a D-2,4-dihidroxi-3,3-dimetil-butánsavat és a p-alanint, amelynek a vegyület az amidkötés következtében következik be.

Heterociklusos vegyületek

A fennmaradó vízoldható vitaminok heterociklusos vegyületek, amelyek szén- és más elemeket tartalmaznak.

  • A tiamin pirimidin és tiazol gyűrűkből áll, amelyek között metánhíd van.
  • A riboflavin az izoalloxazinon és a ribitol-alkoholon alapul.
  • A PP-vitamint nikotinsav és amidja képviseli.
  • Összetétele:6 Vitamin (piridoxin, piridoxál, piridoxamin) egy ciklus piridin gyűrű formájában.
  • A biotinban egy, a karbamidot és a pentánsavat tartalmazó tiofén gyűrűs ciklust találtunk. A folsav magában foglalja a pteridin-maradékot, a para-amino-benzoesavat és a glutamint.
  • A molekula komplex szerkezete a B-vitaminban12, amely kobaltionból áll.
  • A P-vitamin egyesíti a bioflavonoidok csoportját, például a katechint, a flavonont, a flavont, amelyek polifenol vegyületek.

A biokémiai folyamatokban betöltött szerep

A vízoldható vitaminok sok oxidatív és redukáló folyamat enzimrendszerei koenzimjei. Mind az egyes enzimek, mind azok komplexei hatását katalizálják. Éppen ezért a vitaminhiány az anyagcsere-folyamatok megszakadásához vezet.

Egyes vitaminok (vízoldható aszkorbinsav) antioxidánsok, amelyek gátolják a szervezetben lévő szerves anyagok oxidációját.

A vitaminok a biológiai rendszerek szerves részét képezik

A vízben oldódó vitaminok koenzim-szerepét számos reakcióban mutatjuk be. Az alábbiakban ismertetjük ezeket a reakciókat és az enzimrendszerek összetételét.

  • az1 A TDF formában lévő vitamin a piruvát dekarboxiláz és a-ketoglutarát dehidrogenáz komplexek közé tartozik, amelyek hatására a piruvánsav és az a-ketoglutarinsav sói oxidálódnak.
  • az2 A vérben való részvétel után a vitamin a flavin-koenzimek FMN és FAD kialakulásában vesz részt.
  • az3 Vitamin a nikotinsav formájában NAD és NADP, amely dehidrogenáz koenzimek.
  • az5 A pantoténsav formájában lévő vitamin szerepet játszik az acetil-koenzim-A és a 4-foszfopantothei-koenzim szintézisében.
  • Segítségével6 piridoxál-foszfát és piridoxamin-foszfát szintetizálódik. Ezek a koenzimek az enzimek részét képezik, amelyek felgyorsítják az aminosavmaradékok transzaminálását és dekarboxilezését.
  • A H-vitamin egy karboxiláz koenzim, a malonil-koenzimA és az acetil-koenzimA része.
  • B9 szintetizálnak koenzimeket, amelyek felelősek a metil-, formil-, hidroxi-metil-csoport, a purin nukleotidok képződéséért, a glicin és a szerin aminosavak átalakításáért.
  • az12 részt vesz a metil-kobalamin és a deoxidenozil-kobalamin koenzim kialakításában. Ezek közül az első befolyásolja a metionos aminosav kialakulását és a folsav átalakulását, a második pedig a zsírsavakkal és aminosavakkal kapcsolatos transzformációkat szabályozza.

A B-vitaminok hiányának jelei

Az emberi szervezetben a vízoldható vitaminok értéke nagyon magas, és az elégtelen bevitel különböző betegségek kialakulásához vezet.

B hiány1 az emésztés megzavarásához vezet, az idegrendszerben degeneratív változásokkal járó polyneuritis, amely Bury-Bury betegség formájában bénulást okozhat. Egy másik jel a szív-érrendszer romlása a szívfrekvencia változásával és a térfogat növekedésével.

B hiány2 lassabb növekedési ütemekhez vezet a gyermekkorban, gyulladásos folyamatok a szájüregben, repedések az ajkak sarkában, dermatitis a nasolabialis háromszög területén, kötőhártya-gyulladás, szürkehályog, izomgyengeség.

B hiány3 pellagrát okoz, melyben bőrdermatitist észlelnek, emésztőrendszeri rendellenességek, hasmenés, erős vitaminhiány, idegrendszeri bontás.

Hiánya5 vitamin vezet dermatitiszhez, a szövetek degenerációjához, a szív, a vese, a perifériás idegek gyulladása, bénulás, hajhullás, az egész szervezet kimerültsége.

Avitaminosis B-vel6 az idegrendszer túlzott stimulációja, a görcsök és a gyermek dermatitis.

B hiány9 anémiához, leukopeniához, a fiatal test késleltetett növekedéséhez, az epiteliális regenerálódási képesség csökkenéséhez vezet.

Avitaminosis B12 Az A-vitamin a megaloblasztikus anaemia kialakulásához kapcsolódik, amelyben az eritrocita sejtek mérete és száma csökken, és az idegrendszer működésében is zavarok lépnek fel.

A C, H, P vitaminok hiánya

A P-vitamin hiánya miatt az íny vérzik, szubkután vérzés, általános gyengeség, fáradtság.

Amikor a C-vitamin-vitaminhiány alakul ki, az íny lazítása, a fogak lazítása, a kapilláris falak törékenysége.

A H-vitamin hiánya specifikus kiütések, bőrpír, bőrhámlás vagy túlzott zsírosodás, hajhullás, izomfájdalom, fáradtság, álmosság és depressziós állapotok.

A vitaminok forrása

A kumuláció hiánya miatt a vízben oldódó vitaminokat folyamatosan táplálékkal kell fogyasztani. Ezért tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaznak.

az1 a gabonafélék héjában, a hüvelyes növények magjában, a máj, a vese, az agy, a miokardiumban található.

az2 A vitamin, a vesék, a tojás, a tej, az élesztő, a spenót, a búza és a rozs gazdag. Előállítható az emberi bélben.

Az R-vitamin forrása rizs és búza korpa, élesztő, máj és vesék.

az5, az6 és a H vitaminok megtalálhatók a májban, a tojásban, a húsban, a halban, a tejben, az élesztőben. az5 és B6 vannak burgonya, sárgarépa, búza, alma. Mindhárom vitamin kis mennyiségben szintetizálódik a bélben.

az12 A vitamin a máj és a vesék sejtjeiben található.

Sok C-vitamin friss gyümölcsökben, zöldségekben és gyógynövényekben.

A P-vitamint citromokban, berkenye, hajdina, fekete ribizli, tea levelek, csipkebogyók találják.

Az élelmiszerek nem mindig tartalmaznak megfelelő mennyiségű vitamint. Így a hőkezelés eredményeként ezek közül néhányat elpusztítanak, ami elégtelen bevitelhez vezet az emberi szervezetbe.

A vízben oldódó vitaminok segítenek pótolni a hiányukat. Ezek közé tartoznak mind az egyéni vitaminanyagok, például a tiamin, a benfotiamin, a kokarboxiláz, a riboflavin monopreparációk, mind a vitaminok egy csoportja, például a Vitrum, a Multitabs, a Duovit.

http://www.syl.ru/article/167323/new_vodorastvorimyie-vitaminyi-i-ih-rol

A vízoldható vitaminok értéke és szerepe az emberi szervezetben

Az emberi test egy „intézmény”, melynek közös javára sok „alárendelt” munka: szervek és rendszerek. Az emberi szervek zökkenőmentes működésének biztosítása érdekében folyamatosan biztosítani kell az anyagot. Tehát a testnek élelmiszerre, vízre, levegőre és természetesen a vitaminok állandó jelenlétére van szüksége, amelyek többsége élelmiszerből származik. Gyakorlatilag minden vitamin két nagy csoportra osztható: a vízben oldódó és a zsír feloldódásához szükséges anyagok. Cikkünkben figyelembe vesszük a vízoldható vitaminok általános jellemzőit, funkcióit és jellemzőit.

Mi ez: a főbb jellemzők

Ez a vitamincsoport hasznos nyomelemeket tartalmaz, amelyek az emberi testbe való felszabaduláskor azonnal feloldódnak az abban élő vízben, és nem halmozódnak fel. Ez a funkció szükségessé teszi, hogy naponta töltsük fel a vitaminok készleteit. Ez meglehetősen egyszerű, mivel a szükséges enzimek táplálékból származnak. Sokan érdekeltek abban, hogy miként lehet elérni az „arany átlagot”, és biztosítani kell, hogy a tápanyagok a megfelelő mennyiségben kerüljenek be a szervekbe és a rendszerekbe, mivel a feleslegük is káros.

Erről nem kell aggódnia, mert a folyadékkal extra vitaminok kerülnek kiválasztásra.

A vízoldható vitaminok a B, C, P, N. csoportok összes nyomelemei.

A vízoldható vitaminok funkciói

Ezek a vitaminok az emberi test korrigált munkájának többfunkciós összetevői. Jelenlétük garantálja a szervek és rendszerek magas színvonalú munkáját.

Felsoroljuk azokat a főbb feladatokat, amelyek vízben oldódnak:

  1. Ezek az egyes személyek biokémiai reakcióinak fő katalizátorai.
  2. Ezek a nyomelemek - az anyagcsere mechanizmusának szerves részét képezik.
  3. Tartsa az ember egészségét jó állapotban. Különösen a B-vitamin helyettesíti az állati fehérjéket, ami különösen fontos az allergiában szenvedők számára.
  4. Kiváló antioxidánsok, és ennek megfelelően védik a sejteket az öregedéstől.
  5. Az immunitás erősítése.
  6. A központi idegrendszer magas színvonalú működése és a vérerek áteresztőképességének biztosítása.

Lista, alapvető funkciók és napi szükséglet

A vízoldható vitaminok megismerésének és tanulmányozásának egyik legmegfelelőbb módja a táblázat, amely tartalmazza a szükséges mikroelemekre vonatkozó összes információt (név, szükséges napi adag, funkció, források).

Hagyományosan fogunk menni. Felhívjuk a figyelmet a vízben oldódó legnépszerűbb tápanyagok listájára.

C (aszkorbinsav)

Az Ascorbink gyermekkora óta szinte mindenki számára ismert. A kis sárga tabletták édességet jelentenek a gyerekeknek, és a "kezelés" folyamata egy szórakoztató játékra emlékeztet.

Ennek ellenére a "játékos" karakter ellenére az aszkorbinsav eléggé komoly funkciókat lát el. Segít megszabadulni a megfázásról és a légzőszervi megbetegedésekről, javítja az immunitást, erősíti az ereket és a csontszövetet. A gumikkal kapcsolatos problémákkal küzdő szakértők azt javasolják, hogy aszkorbinsavval ellátják a testet.

A C-vitamin forrása számos gyümölcs és zöldség. Ennek a nyomelemnek a fő forrásai a citrusfélék (narancs, mandarin, grépfrút, citrom), kivi, paprika, fekete ribizli, hagyma, káposzta.

Ideális esetben egy személynek napi 100 mg aszkorbinsavat kell kapnia.

B1 (tiamin)

A tiamin felelős a szénhidrát anyagcseréért, részt vesz az emésztőrendszer megfelelő működésének megszervezésében és az erjedésben, befolyásolja az idegrendszeri és szív-érrendszer magas színvonalú munkáját. A B1 hiánya a szervezetben számos "probléma" kialakulásához vezethet, és különösen a hányinger, a kimerültség, az elfelejtés, a görcsök, még a bénulás is. A nap folyamán egy személynek 1,1-2,4 mg tiamint kell fogyasztania.

Ehhez meg kell enni húst, hüvelyesek, gabonafélék és élesztő termékek.

B2 (riboflavin)

A B2 felelős a szöveti regeneráció folyamatáért, védi a szem retináját a káros ultraibolya hatásoktól, védi a bőrt, aktívan részt vesz a reprodukciós funkció jól megalapozott munkájában.

Minden nap 1,2-3 mg riboflavint kell bevennie, amelynek forrása a liszt, a hús, a tejtermékek, a tojás, a zöld zöldségek és a hajdina.

A riboflavin hiánya bőrhámlást, látászavarokat, nyelvi ödémát és így tovább.

B3 (niacin)

Az emberi testnek naponta 13-25 mg niacinra van szüksége. Segít a májnak és a hasnyálmirigynek, hogy megbirkózzon felelősségével, részt vesz az emésztőrendszer megfelelő működésének megszervezésében.

B12 (kobalamin)

A helyzetben lévő nők, a szoptató anyák tudják, mennyire fontos a kobalamin. Felelős a sejtmegosztásért, az idegrendszer jól működő működéséért, a vérképződésért. A B12 nagy mennyiségben található állati termékekben.

A normális jólléthez szükséges felnőtteknek 2-3 nap mcg kobalamint kell fogyasztaniuk a nap folyamán. A B12 hiánya idegekkel, anémiával és egyéb kellemetlen betegségekkel járhat.

Folsav

Bármely nőgyógyász megtiltja egy nőnek, hogy tervezzen egy terhességet anélkül, hogy a szervezetet folsavval ellátná (B9), mert hiánya több szövődményt okozhat mind az anya, mind a jövőbeli baba számára.

Ezért minden embernek biztosítania kell, hogy étrendje kiegyensúlyozott legyen, és az elfogyasztott étel tartalmazza a szervek és rendszerek normális működéséhez szükséges összes enzimet.

Pantoténsav

Pontosan tudva, hogy mely vitaminok vízoldhatóak és milyen funkcióik vannak, egy személy megvédheti magát számos egészségügyi problémától.

Például, ha problémái vannak a kis artériákkal, akkor babot, hajdina, halat, májat, tojást kell enni. A pantoténsav napi adagja 4-12 mg.

biotin

A biotin felügyeli a fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcserét az emberi testben, „részt vesz” a zsírsavak szintézisében.

A biotin hiánya miatt a haj kiesik, csökken a fizikai aktivitás, elveszik az étvágy.

Az ilyen negatív jelenségek megelőzéséhez szükséges a máj, a tojás (különösen a tojássárgája), a mogyoró táplálása. A biotin napi dózisa - 30-200 mg.

A vízben oldódó vitaminok hiánya: mi a veszély?

A vízben oldódó vitaminok hiánya a szervezetben számos probléma és betegség kialakulásával jár. A hipovitaminózis rendkívül kellemetlen jelenség, amely attól függően, hogy melyik vitamin nem elegendő, különböző betegségeket okozhat:

  • a B1 enzim hiánya émelygésként, általános gyengeségként, memóriazavarként, idegrendszerként jelentkezik;
  • a B2 - ariboflavinosis hiánya, a sejtek oxigén éhezését okozó betegség;
  • pellagra, polyneuritis, dermatitis a B3, B5 és B6 hiányának következménye;
  • A B12-hiány folsavhiányos anaemiát idéz elő, ami anémiához, emésztési problémákhoz és az idegrendszerhez vezet;
  • látásproblémák, matrózok skorbája, periodontális betegség, szív- és tüdőbetegség - a C-vitamin hiányának következménye.

Tehát, hogy összegezzük, amit mondott. Gyakran egy személy panaszkodik, hogy valamilyen egészségügyi problémája van, de elfelejti, hogy ő maga is nagyrészt hibáztatja ezt, mert nem hajlandó segíteni saját testének, és nem szolgáltat hasznos anyagokkal, amelyek a szervek megfelelő működésének építőelemei. és rendszerek.

A megfelelő kiegyensúlyozott táplálkozás és a szervezetnek a szükséges vitaminkészletekkel való ellátása minőségi hatással lesz bármely személy egészségére és jólétére, és biztosan nem árt.

http://lifegid.com/bok/2031-znachenie-i-rol-vodorastvorimyh-vitaminov-dlya-organizma-cheloveka.html

Vízben oldódó vitaminok: funkciók, jellemzők, források

A besorolás szerint vízoldható vitaminok és zsíroldhatóak. Ezt a cikket az első csoportnak tekintjük. Adjuk meg általános jellemzőit, és leírjuk az egyes képviselőket, megadjuk azok jellemzőit, célját, napi árát az embereknek, az ilyen anyagokat tartalmazó termékeket.

Általános jellemzők

A vízben teljesen oldódó vitaminokat vízoldhatónak nevezik. Fő jellemzőjük, hogy azonnal belépnek az élelmiszerből a vérbe. Az ilyen típusú képviselők - az egész B csoport (1,2,3,5,6,7,9, 12), valamint a C-vitamin.

A vízoldható vitaminok általános jellemzője így néz ki:

  • nagyon gyorsan áthalad a bélfalon;
  • nem halmozódnak fel, a befogadás vagy a szintézis után néhány nappal eltávolítják a testből;
  • abszorpcióhoz elegendő vizet inni;
  • szintjüket rendszeresen frissíteni kell;
  • a fő forrás a növényi és állati eredetű élelmiszerek;
  • kiválasztódik a vizelettel;
  • antioxidánsok;
  • a túladagolás nem okoz komoly negatív hatást az egészségre az alacsony toxicitási szint, valamint a gyors elimináció miatt.

A vízoldható vitaminok másik fontos tulajdonsága, hogy képesek a zsírban oldódó "kollégák" működésének aktiválására. Az előbbi hiánya az utóbbi biológiai passzivitásához vezet. Ezért rendkívül fontos, hogy ne engedélyezzük.

Az alábbiakban felsoroljuk a lista összes vitaminát, az egyes funkciókat, valamint a fő bevételi forrásokat.

Vízoldható vitaminok forrása

Ezeket a vitaminokat rendszeresen étellel kell bevenni. Tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaznak a legnagyobb mennyiségben.

Táblázat vízoldható vitaminokról:

B1-vitamin

Egy másik név a tiamin. Ez a vízoldható vitaminokat képviselő elem felelős az összes sejt, különösen az idegsejtek normális működéséért. Serkenti az agy aktivitását, a szív- és érrendszeri, az endokrin rendszereket, a gyomor-bél perisztaltikáját (a gyomornedv savasságának normalizálását), aktiválja az anyagcserét és a vérkeringést. Jól megy a C-vitaminhoz, valamint a szénhidrátokhoz.

Tartalmaz:

  • bab;
  • gabonafélék;
  • máj
  • tojássárgája;
  • napraforgómag;
  • sertés;
  • tenger gyümölcsei;
  • gomba;
  • algák.

A B1-vitaminhiány „kereséséhez” elegendő néhány nap, hogy ne használjon termékeket tartalmával. De az egyensúly nagyon gyorsan helyreáll.

A B1 hiányt a memória romlása, a mozgások összehangolása, az étvágytalanság, a súly, a magas fáradtság, a szívelégtelenség, a duzzanat, székrekedés, a karok és a lábak zsibbadása jelenti.

Ahhoz, hogy megkapjuk a napi tiamin (1-2 mg) arányát, elegendő 200 gramm sertéshús fogyasztása.

B2-vitamin

Más elemek neve laktoflavin vagy riboflavin. Ha minden vízoldható vitamint szed, akkor ez az egyik legfontosabb a szervezet számára. Fő feladata a sejtek légzéséért felelős enzimrendszerek munkájának „felügyelete”. A riboflavin az eritrociták és antitestek szintéziséhez is szükséges.

Enélkül az endokrin és reproduktív rendszerek nem működnek rendesen. Ez a bőr, a haj, a körmök fontos eleme. És ő felelős a fiatal test növekedéséért, ezért gyakran felírt gyermekeknek.

Laktoflavint tartalmaz:

  • a májban;
  • a vesék;
  • tej;
  • túró;
  • gomba;
  • tojás;
  • hajdina;
  • zöld zöldségek;
  • teljes gabona.

Jellemzői a tiaminnal jóval közös. Jól megy a csoport többi tagjával.

A riboflavin hiánya a nyálkahártya elváltozásai, a látás csökkenése, a nyelv megvörösödése, a seborrhea, a száj sarkában lévő repedések. A feleslegben a vizelet piros.

A B2-vitamin napi adagjának (2-4 mg) kitöltéséhez elegendő három csirke tojást enni.

B3-vitamin

A fenti táblázatban PP-vitaminnak is nevezik, amely néha zavart okoz. Másik neve a niacin. Javítja az anyagcserét, a memóriát, a gyomor szekrécióját. Aktiválja a nemi hormonok termelését. Az egészséges bőr számára fontos, csökkenti a koleszterinszintet. Ez értágító hatású.

Ez tartalmazza:

  • baromfi és nyúlhús esetében;
  • bárány;
  • hal;
  • tejtermékek;
  • borsó;
  • a máj;
  • a vesék;
  • élesztő;
  • gyümölcsök;
  • burgonya;
  • tojássárgája;
  • földimogyoró;
  • káposzta és más zöld leveles zöldségek.

A PP hiánya a gyermekek növekedési késleltetését idézi elő, idegrendszeri hibák, a bőr romlása, az epehólyag problémái. Egy személy fejfájás, álmatlanság szenved, hajlamos a depresszióra.

A nikotinsav napi adagja 20 mg. 200 gramm bárány eszik.

B5-vitamin

Egy másik név a pantoténsav. Ez a testben a metabolikus folyamatok fő „motorja”. Nehéz túlbecsülni a mellékvese, a szív, az idegrendszer szerepét.

A pantoténsav megakadályozza az arthritist, az Alzheimer-kórot. Támogatja az immunitást antitestek előállításával. Figyelmeztet az atherosclerosisra, allergiára. Javítja a bőr állapotát.

Elpusztult sav, lúg. Tökéletesen együttműködik a káliummal, a fehérjékkel.

Nagy mennyiségben tartalmaz:

  • sörélesztőben;
  • marhahús;
  • tengeri halak;
  • gabonafélék;
  • sertés;
  • a máj;
  • hüvelyesek;
  • sárgarépa;
  • káposzta;
  • diófélék;
  • saláta levelek.

A B5-hiány hiánya az izmok gyengesége, fejfájás, gyomorfájdalom, depresszió, fokozott fáradtság. Az elhízáshoz vezet, szinte minden rendszer és szerv hibás működése.

Napi 10 mg bevitel. Ez például 200 gramm marhahús.

B6-vitamin

Egyéb nevek - piridoxin, adermin. Ez a vízoldható vitaminok képviselője aktívan részt vesz a vörösvértestek és antitestek előállításában. Enélkül e csoport másik tagja, a B12, valamint a fehérjék és zsírok általában nem szívódnak fel.

Megakadályozza a bőrbetegségeket, az idegrendszeri betegségeket. Kiváló diuretikum, amely megakadályozza az ödémát. Az iskolában nagy terhelésű gyermekek számára mutatják.

A B6-vitamin vízzel, napsugárzással érintkezve megsemmisül. A tartalommal rendelkező termékeket hosszú ideig nem lehet tárolni. Ez is összeegyeztethetetlen az alkohollal. "Együttműködik" a C-vitaminnal, káliummal, magnéziummal.

Tartalma gazdag:

  • sör élesztő;
  • tej;
  • hústermékek;
  • káposzta;
  • marhahús;
  • sárgarépa;
  • dinnye;
  • tojás;
  • teska kaviár;
  • hal;
  • kukoricát.

A vitaminhiány megnyilvánulása az emésztőrendszer rendellenességei, a gyermekek növekedési retardációja, kötőhártya-gyulladás, alvási problémák, körömromlás, bőr, ingerlékenység.

Napi adag - 1,5 mg. Ez 300 gramm friss kukorica. Az arány jelentősen meghaladja a nemkívánatos mértéket. Ez neurológiai rendellenességeket, a test mérgezését okozhatja.

B7-vitamin

A vízben oldódó vitaminok közé tartozik a B7, B8, N. Nem mindenki tudja, hogy mindezen nevek mögött egy anyag - biotin. Elengedhetetlen az egészséges bőr, haj, körmök számára. Nagy szerepet játszik az idegrendszerben és a belekben. Ez a jó szénhidrát felszívódás kulcsa. Elengedhetetlen a cukorbetegek számára.

Jól megy a B5 és B9 vitaminokkal. Szinte nincs kitéve magas hőmérsékletnek, savnak, lúgnak. Nem zúzódik össze vízzel érintkezve.

Ez tartalmazza:

  • a májban;
  • a vesék;
  • élesztő;
  • tej;
  • tojás;
  • hüvelyesek;
  • paradicsom;
  • korpa.

A B7 hiány ritka. Hányinger, pigment foltok megjelenése a bőrön, ideges kimerültség, alopecia, étvágytalanság, kisgyermekek lassú növekedése.

Napi bevitel - 0,2 mg. Ez tartalmaz például 200 gramm sertésmájt.

B9-vitamin

Ennek az elemnek a másik neve a folsav. Felelős a vörösvérsejtek képződéséért, a DNS képződéséért, valamint a szerotonin - az öröm hormonjának - termeléséért. Segíti az emésztőrendszert a paraziták elleni küzdelemben.

Csökkenti a koleszterint, javítja az immunitást. A reproduktív funkcióhoz nélkülözhetetlen (gyakran a terhesség tervezése során, a korai stádiumban írják elő). A rák kezelésében használatos.

A csoport többi részének legrosszabb része vízben oldódik, ezért a leghosszabb. A folsav fél a fénytől, a hőtől, a dohányfüsttől. Jól megy a B6, B12, C.

Ez tartalmazza:

  • sötétzöld színű zöldségekben;
  • narancslé;
  • hüvelyesek;
  • a máj;
  • keményítő;
  • petrezselyem;
  • kenyeret.

A B9-hiány a szorongás, a depresszió, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a haj korai szürkülése és a vérszegénység következménye.

A minimális napi dózis 0,5 mg. A normát 300 gramm bab fogyasztásával vagy 4 csésze narancslé fogyasztásával lehet megtenni.

B12-vitamin

Az utolsó a B. csoport listájából. Egy másik név a cianokobalamin. Az előző képviselőhöz hasonlóan részt vesz a vörösvérsejtek és a DNS-szintézis kialakulásában. A szénhidrát és zsír anyagcserét szabályozza. Felelős a szervezet energiaegyensúlyának feltöltéséért. Serkenti a növekedést, harcol az allergiák ellen.

Elsősorban állati eredetű termékekből áll: t

  • máj
  • tenger gyümölcsei;
  • tejet.

Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánusoknál a B12-hiány. Ez a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek zavartalan működésében nyilvánul meg. A krónikus hiány súlyos betegségekhez vezet, mint például az agyi patológiák, az Alzheimer-kór.

Cobalamin fél a fénytől, hőkezeléstől. Legjobb "barátai" - vas, kalcium, nátrium, C-vitamin

Napi ráta - 30 mcg. Ha 200 gramm pontyot eszik, ez elég lesz ahhoz, hogy feltöltse.

C-vitamin

A vízoldható vitaminok nemcsak a B csoportot, hanem a C-vitamint is tartalmazzák. Másik neve aszkorbinsav. A fő funkció a redox folyamatok összehangolása. Ez a legfontosabb antioxidáns.

Továbbá, a C-vitamin termel kollagént, hormonokat, részt vesz az anyagcserében, felelős a véralvadásért, hatékonyan küzd a gyulladásért, allergiás reakciókkal, erősíti az ereket. A megfázásnál semmi sem jobb, mint ő.

Az aszkorbinsav nem képződik a szervezetben. Csak külső forrásokból kaphatod.

A C-vitamin elegendő mennyiségben van:

  • citrusfélékben;
  • kutya emelkedett;
  • ribizli;
  • eper
  • piros paprika;
  • alma;
  • burgonya.

Az "Ascorbinka" B3-val, magnéziummal, kalciummal együttműködik, segítve az utóbbit az emésztésben. Ne tolerálja a dohányzást, az alkoholt, a szteroidokat. Az ultraibolya sugárzásnak, az oxigénnek való kitettség elpusztítja.

Hiánya a vérzés, az ínycianózis, a fáradtság, a lassú sebgyógyulás.

Minden nap kb. 120 mg C-vitaminra van szüksége. Ez egy pohár szamóca vagy egy pár paprikás gyümölcs.

Tehát minden vízoldható vitamin, enni. Mindegyik rendelkezik saját funkcióival és funkcióival. Ugyanakkor közös vonásaik vannak. Például szinte mindegyikük nagyon gyorsan megszűnik a testből.

A vitamin tartalék feltöltése a legjobb, ha természetes termékeket használ. Ha ez nem elég, külön komplex drogokat lehet inni. Ilyen például Vitrum vagy Duovit. Vagy egyes vitaminok - tiamin, riboflavin, folsav.

http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy

Vízben oldódó vitaminok: lista és jellemzők

A vízben oldódó vitaminok olyan hasznos anyagok, amelyek teljesen feloldódnak a vízi környezetben. Élelmiszerrel belépnek a testbe, vízben oldódnak és gyorsan eltávolítják a testből. Így azok nem kerülnek megtakarításra, így folyamatosan kell feltölteni a készleteiket. Ahhoz, hogy a szervezet elegendő tápanyagot biztosítson, kitalálnia kell, hogy mely vitaminok oldódnak a vízben, és több terméket is tartalmaznak a diéta során.

A vízoldható vitaminok általános tulajdonságai

Hasznos anyagok, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, a vízben oldódó vitaminok csoportjában egyesültek, amelyek közös jellemzője a vízben oldódó képesség. Ennek köszönhetően a vitaminok ilyen nevet kaptak.

A vízoldható vitaminok fő funkcionális szerepe aktív szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban, a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusának szabályozásában. A vízoldható vitaminok koenzim funkciójának lényege, hogy az egyes enzimek és komplexeik hatását katalizálják. Bármilyen biokémiai reakciót, amely az enzimrendszerek miatt következik be, vízoldható vitaminok stimulálják. Ezért azok hiánya az anyagcsere-folyamatok megszakadásához vezet.

A vízoldható vitaminok tulajdonságai:

  • a bélből könnyen felszívódik a vérbe;
  • nem halmozódik fel a szövetekben (kivétel - B12);
  • rendszeresen lenyelni kell;
  • a szövetekben legfeljebb egy napig megmarad;
  • vízoldható anyagok túladagolása esetén a test funkciója nem zavar;
  • antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek;
  • fokozza más vitaminok hatását;
  • a vízben oldódó vitaminokat könnyű inni vízzel, nem kell további összetevőket használni az emésztéshez;
  • kiválasztódik a vizelettel;
  • a vitaminok zsír- és vízoldható csoportjai kapcsolódnak, mert a vízoldható anyagok hiánya csökkenti a zsírban oldódó biológiai aktivitást;
  • Ezek főként növényi eredetű élelmiszerekben találhatók, de a csoport egyes tagjai állati táplálékban uralkodnak;
  • a csoport vitaminainak többsége foszforsav maradék hozzáadása következtében aktívvá válik.

A vízoldható vitaminok funkciói:

  • részt vegyenek a cserefolyamatokban;
  • felgyorsítja a test biokémiai reakcióit;
  • javítsa az általános állapotot;
  • növelje az immunitást;
  • antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek;
  • blokkolja a szabad gyököket és lassítja az öregedési folyamatot;
  • helyettesítik az állati fehérjét.

Milyen vitaminok oldhatók vízben?

A vitaminok fogalma olyan szerves vegyületek csoportját ötvözi, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatok szabályozásában és azok enzimatikus támogatásában. A vízben vagy zsírban oldódó képességük alapján a vitaminok zsírban oldódóak és vízoldhatóak lehetnek.

A zsírban oldódó vitaminok csak zsírban oldhatók. Ezek közé tartozik a retinol (A-vitamin), tokoferol (E-vitamin), kolecalciferol (D3-vitamin), filokinon (K-vitamin), karotinoid pigmentek. A vízoldható vitaminok olyan biológiai vegyületek, amelyek csak vízben oldódnak, és közös jellemzőkkel kombinálódnak. A vízoldható vitaminok listája tartalmazza a B-vitaminokat, az aszkorbinsavat, a biotint.

http://hudey.net/vodorastvorimye-vitaminy-spisok-i-xarakteristika.html

Vízben oldódó vitaminok - hogyan ismerhetik meg a titkokat és titkokat, amelyeket egy pohár víz elrejt?

Minden élő szervezetnek naponta bizonyos mennyiségű tápanyagot kell kapnia, amely nélkül a normális működés nem lehetséges, és a vezető szerepet itt a vitaminok kapják.

Ezeknek a tápanyagoknak a forrása az az élelmiszer, amelyet naponta kell fogyasztani, mivel a vízben oldódó vitaminokat nem lehet tartalékban tárolni és a nap folyamán eltávolítani a testből.

A vízben oldódó vitaminok gyorsan kiürülnek a szervezetből, sokan segítenek alkohollal, a B, B6, B12 és folsav teljesen megsemmisül a "zöld kígyó" hatásával, és számos fogamzásgátló gyógyszer befolyásolja a folsav és az aszkorbinsav metabolizmusát. a nők testében. Egyes zsír- és vízoldható tápanyagok (C, E és B12) ellensúlyozzák a rákos sejtek kialakulását és szaporodását.

Általános jellemzők

Két vitamincsoport létezik, amelyek alapvető tulajdonságaikban különböznek - zsírokban vagy vízben oldódnak. Az elsőeket zsírban oldódónak nevezik, a második pedig vízoldható vitaminok, amelyek lenyeléskor azonnal feloldódnak a vízi környezetben.

A vízben oldódó vitaminok a B, C, P, H csoport képviselői, amelyek lenyelése után azonnal felszívódnak, és nem halmozódnak bele. Ezért minden nap kiegyensúlyozott módon kell fogyasztani az étrendben, a felesleges félelem nélkül. A túlzott test további felhalmozódott folyadékkal távolítja el, de ez csak a természetes, természetes anyagokra vonatkozik, amelyek szerepe a testben nagyon nagy.

A kedvező anyagok hiánya zsírban oldódó tápanyagok és vízoldható vitaminok előkészítésével pótolható, de először orvoshoz kell fordulnia, és győződjön meg róla, hogy a veszteség nem jár abszorpciójuk megsértésével.

Az ilyen vitaminok funkciói az emberi szervezetben:

  • részt vesz minden anyagcsere-folyamatban, felgyorsítva a test biokémiai reakcióit;
  • normalizálja az általános állapotot, növeli az immunitást, az állati fehérje méltó helyettesítője;
  • antioxidáns tulajdonságai miatt blokkolják a szabadgyökök aktivitását, lassítva a sejtek öregedését.

A vízben oldódó tápanyagok szerepe az emberek számára - a koenzimösszetételben, a vízoldható vitaminok készítményei aktívan részt vesznek a szervezet sejtjeinek anyagcsere-folyamatában, szabályozzák a fehérjék, zsírok, szénhidrátok metabolizmusát.

Annak érdekében, hogy a zsír és a vízben oldódó tápanyagok ne legyenek megsemmisítve, és a testre vonatkozó értékük ne csökkenjen, vannak olyan termékcsoportok, amelyekben azokat tartalmazzák, amelyeket sötét, száraz helyen kell tárolni, mint a hűvös helyen. A táplálkozásban annak lehetősége, hogy nem alkalmazzák vagy minimálisan alkalmazzák a hőkezelést, hogy az elem jellemzői és tápértéke ne csökkenjen.

calciferol

Furcsa módon, de a D-vitamin a zsír- és vízoldható tápanyagokhoz, vagy inkább a felszabadulási formához kapcsolódik - az olajos anyagként és vízbázisként egyaránt előállított és értékesített. Gyakran előfordul, hogy a vízoldható D-vitamin funkciói megelőző intézkedések.

A gyermekgyógyászok a csecsemőknél (különösen télen) naponta 1-2 cseppet szednek a ricket megelőzésére, valamint a csontszövet megfelelő fejlődésére.

B csoport

Ez a csoport a vízoldható anyagokkal (különösen a B12-vitaminnal) kapcsolatos legtöbb képviselővel rendelkezik. A vízoldható vitaminok meghatározásával már rájöttünk (vízben feloldódva és azonnal felszívódnak a szervezetben), most figyelembe vesszük a táplálkozás szerepét, értékét és mindegyikét külön-külön (értékek táblázata).

Tiamin (B1)

A szénhidrát anyagcsere tagja, az erjesztéshez és az emésztéshez szükséges, kedvezően hat a szív-érrendszerre, az idegrendszerre. Hiánya meghibásodáshoz, hányingerhez, görcsökhöz, feledékenységhez, sőt bénuláshoz vezethet. Hús, hüvelyesek, élesztő, gabonafélék.

Riboflavin (B2)

Részt vesz a szöveti regeneráció folyamatában, védi a retinát az ultraibolya sugárzástól, tápláló elem, és különösen fontos a bőr védelme szempontjából. Hátránya, valamint a B12 esetében is a bőr hámlását, az ajkak repedését, a látásérzékelés károsodását, a nyelv megduzzadását okozhatja. Tartalmaz liszt, hús, tejtermékek, tojás, hajdina, zöld zöldségek.

Egyébként szeretném megjegyezni, hogy az E-vitamin zsírban oldódó és vízben oldható lehet, mindez a felszabadulás formájától függ - aktívan részt vesz nemcsak a nők, hanem a férfiak reprodukciós funkciójában is.

Niacin (B3, PP)

Normálizálja az emésztést (különösen a gasztrointesztinális problémákkal küzdő emberek számára), javítja a hasnyálmirigy, a máj működését. Ennek az anyagnak a hiánya az emésztőrendszer, a bőr, az idegrendszer vereségéhez vezet, depressziós állapot, ataxia. A baromfi és az állati hús, a pékáru, a gomba, a gabonafélék származik.

Még egyszer érdemes emlékeztetni arra, hogy sem a vízben oldódó, sem a zsírban oldódó vitamin nem írható fel magának (orvos nélkül) anélkül, hogy tudná az összes árnyalatot, és a helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetben.

Pantoténsav (B5)

Aktív résztvevő a szervezet anyagcseréjében, a kis artériák hiányában vagy hiányában szenved. A fő források a bab, a hajdina, a máj, a tojás, a hal.

Piridoxin (B6)

A fehérje-zsír anyagcseréjének tagja, a hematopoetikus folyamatok működését szabályozza, hiánya miatt az idegrendszer szenved, a bőrön, a nyálkahártyákon és az anaemia alakulhat ki a gyermekeknél. A hüvelyesekből, paprikából, gabonafélékből, húsból, májból, kukoricából jön.

B12-vitamin

Nagyon fontos a szervezetben a sejtek megoszlása, a vérképződés, a fehérje-zsír anyagcsere és az idegrendszer számára. A B12 hiánya vérszegénységet, az idegrendszeri és a gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat. A B12-vitamin forrása minden állati eredetű termék. Az olyan tápanyagok, mint a B12, kiváló táplálékkiegészítő a terhes nők és a szoptató anyák számára.

Folsav (B9)

Szükség van a sejtek megoszlására, valamint a B12 és a vérképző folyamatokra is. Elégtelenség esetén az emésztési szervek szenvednek, az immunitás csökken, és a terhesség alatt nagy a kockázata annak, hogy egy gyermek patológiával rendelkezik. Különböző gabonafélékből, májból, gombából, túróból, sajtból áll.

Az összes B-vitamin (B12, B9) zsír- és vízoldható anyag, amely az élelmiszerből származik, ezért nagyon fontos az étrend kiegyensúlyozása annak érdekében, hogy a testet teljessé tegye a teljes élethez szükséges összes termékkel. A honlapon bemutatott táblázat teljes áttekintést ad a csoport vitaminairól.

Askorbinsav (C)

Ez egy antioxidáns, amely eltávolítja a szabad gyököket, amelyek számos metabolikus folyamatban és szintézisben vesznek részt, ami javítja az immunitást. Hiánya problémákat okoz a szájüregben (vérzés, skorbut, mások), az állóképesség csökken, a testhőmérséklet emelkedik, és az anaemia kialakulhat. A fő források: paprika, ribizli, csipkebogyó, citrusfélék, káposzta, homoktövis.

A vízben oldódó mikroelemek és tápanyagok szerepe az emberi táplálkozásban a szervezetbe való folyamatos bejutás (a B és B12 csoport tápanyagai), mivel a zsírban oldódó anyagokkal ellentétben nem lehet felhalmozni őket, ezért értékük az életünkben nagy. Nagyon fontos, hogy rendszeresen feltöltsük ezeket a hasznos vitaminokat, és ne félj túlzásba venni a felesleges folyadékot.

Biotin (H)

Szintetizálja a zsírsavat, anélkül, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok cseréje nem lehetséges. Az anyaghiányhoz vezethet hajhullás, csökkent fizikai aktivitás, étvágytalanság. A vesékben, májban, sárgában, földimogyoróban található.

Mind a zsírban oldódó, mind a vízben oldódó anyagok létfontosságúak minden élőlény számára, kiegyensúlyozott bevitelük biztosítja az összes szerv és rendszer zökkenőmentes működését, valamint javítja a megjelenést. Annak érdekében, hogy megértsük, milyen zsír- és vízoldható vitaminokat igényel, van egy táblázat, amely részletesen leírja mindegyiküket.

http://vitaminba.ru/krasota/vodorastvorimye-vitaminy

Az emberi test napi szükséglete a vízoldható vitaminokra

A vitaminokat, a metabolikus folyamatokban résztvevő kémiai vegyületeket felfedező tudósok érdeme érthető. Most már tudjuk, hogy milyen táplálékot kell fogyasztani naponta, és talán kiegészíteni az étrendet ezen anyagok hiányával. Annak érdekében, hogy a test megfelelően működjön, aktív legyen és ne öregítse hosszú ideig, fontos megérteni, hogy melyek a vitaminok. Szüksége van arra is, hogy étrendjét úgy készítse el, hogy mindannyian rendszeresen megjelenjenek benne.

Annak érdekében, hogy a vitaminok felszívódjanak a szervezetben, bizonyos feltételek szükségesek. Némelyikük különböző zsírokkal rendelkező vegyületekbe lép, mások egyszerűen vízben oldódnak. A szervezetünk számára fontos anyagcsoportokat nevezték meg: zsírban oldódó és vízoldható.

Vízben oldódó anyagok

Ezeket a vegyületeket az jellemzi, hogy teljesen feloldódnak a folyadékban, és így felszívódnak a bélbe. Ez azt jelenti, hogy bizonyos reakciókba léptek, más speciális anyagokra nincs szükség. Az egyéb zsírban oldódó vitaminok funkcionális jellemzője a neve. Az alsó sor egyszerű. Az abszorpcióhoz zsírok szükségesek. Például a sárgarépából származó A-vitamin nem kap - fontos, hogy használjuk, például növényi olajjal.

Milyen egyéb jellemzők jellemzik a vízoldható vitaminokat? Ezek a vegyületek nem képesek felhalmozódni a szervezetben. Még a feleslegük is könnyen kiválasztódik a vizelettel, maguk a vitaminok gyorsan fogynak, kémiai reakcióba lépnek az anyagcsere keretein belül. Ennek következtetése következik. Az ilyen anyagokat rendszeresen, naponta kell lenyelni, mivel az egészségünkre gyakorolt ​​szerepüket nehéz túlbecsülni.

A vízben oldódó vitaminok a következők:

  • C-vitamin,
  • kivétel nélkül a B csoport összes vitaminját, t
  • folsav és pantoténsav,
  • biotin.

Az anyagok jellemzői

Mindegyik kémiai vegyület önmagában fontos. Mindegyik részt vesz a test különböző folyamataiban a jólét, a megjelenés és a teljesítmény szempontjából. Vegye figyelembe az egyes vízoldható vitaminok fő szerepét és forrásait.

Tevékenysége fájdalomcsillapító. Ez azt jelenti, hogy a tiamin különleges szerepet játszik az idegsejtek munkájában és megújításában. Ez a vegyület elősegíti az acetilkvin előállítását, ami egy speciális anyag, amely segít az izgalomnak az egész testben történő továbbításában. B1 stimulálja az agysejteket. Szükséges, hogy az endokrin rendszer megbirkózzon funkcióival. Nehéz túlbecsülni a tiamin szerepét az emésztőrendszerben. Ez és a gyomornedv termelésének normalizálása, valamint a gyomor és a belek mechanikai munkájának segítése a bomlástermékek eltávolításában. A fertőzések elleni küzdelemben és az általános immunitás növelésében ez a vitamin is meglehetősen nagy szerepet játszik. Mivel folyamatosan részt vesz a zsír- és szénhidrát-, fehérje- és víz anyagcserében, naponta táplálékkal kell etetni. B1 jó hangulatú és erős idegek.

Milyen termékekben találja a tiamint? Ezek mindenekelőtt a hüvelyesek állnak rendelkezésünkre. A B1 palántái szintén a gabonafélék palántái, amelyek most már kiskereskedelmi láncokban értékesíthetők, vagy maguk is növekszenek. Ezeket gabonafélékkel, desszertekkel, salátákban fogyasztják, hozzáadnak bármilyen jellegű készételekhez.

A legfontosabb vitamin az emberi egészségre. A koenzimeknek nevezett származékai hatalmas szerepet játszanak a szervezet redox munkájában. B2 egy vér-vitamin. Segítségével vörösvértestek és antitestek képződnek. Rendkívül fontos a gyermekek számára, mert sikeresen szabályozza a növekedést. A test reproduktív funkciójának szüksége van a riboflavin által nyújtott támogatásra is.

Milyen jelei vannak annak hiányának? Ez száraz bőr és törékeny haj, rossz körmök, repedések a száj sarkában, szemproblémák és különböző típusú dermatitis. A lábfájdalmat és az izomrendszer általános gyengeségét a riboflavin hiánya is okozza.

Egy fontos B2 forrás a növények és a levelek. Ráadásul csak zöldek hasznosak, de vadon élő füvek - csalán, snyt, fa tetvek. Ne felejtsd el a sárgarépa, retek, cékla tetejét.

  • B5, amelyet a tudósok még mindig Pantoténsavnak hívnak

A pantoténsav segíti a mellékvesék működését, felszabadítva olyan anyagokat, amelyek képesek megbirkózni a szívbetegségek kockázatával, az allergiák, a colitis és az ízületi betegségek különböző megnyilvánulásaival. Az emberi idegrendszerhez vitamin is szükséges. Ezenkívül nemcsak az aktív növekedés időszakában, hanem az idős korban is fontos: B5 figyelmeztet az idős demenciára, az Alzheimer-kórra. Ez a vegyület fontos szerepet játszik a zsír anyagcserében. Ez biztosítja az agy aktivitását, valamint a karcsú alakot. Más vegyületekkel együtt a pantoténsav szintetizálja a vírusokkal szembeni ellenanyagokat.

Különböző típusú káposzta, saláta levelek.

Segítségével sósav keletkezik a gyomorban, a magnézium felszívódik, ami fontos az idegrendszer számára. Speciális szerepet játszik az izmok egészségében, megakadályozza a borjú görcsöket, az izomgyengeséget. A B6-ot alkotó anyagok csoportja segíti a fehérjék és zsírok emésztését. Ez a vitamin lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a seborrheás dermatitiszből.

A B6-vitamin a hüvelyesek és a gabonafélék, élesztő, dinnye, káposzta és fekete melasz esetében megtalálható.

  • B9 (más néven folsav)

Ez a vegyület két fontos funkcióval rendelkezik: először segíti a fehérjék szintetizálását, ami fontos a vörösvérsejtek kialakulásához, és a vas stabilizálásához. Másodszor, a folsav a terhes nők számára a legfontosabb anyag, és még azok számára is, akik a gyermeket tervezik. A B9 megakadályozza az anyai méhben a baba idegcsőjének visszafordíthatatlan hibáit, és ezáltal a patológiák kialakulását.

Minden sötétzöld zöldségben található, leveles salátákban.

Részt vesz a vörösvérsejtek építésében, segítve a DNS kialakulását. A többi B-vitaminhoz hasonlóan elősegíti az idegsejtek kialakulását és fenntartását megfelelő állapotban. Szintén fontos a fehérjék asszimilációjában.

Mindannyian ismerjük az aszkorbinsavat gyermekkora óta, emlékezünk arra, hogy a megfázás során savas vitaminokat evettünk. Igazán immunitást emel. Szintén szabályozza a véralvadást, részt vesz az oxidációs és redukciós folyamatokban, szintetizálja a kollagént. Az aszkorbinsav a fiatalok vitaminja.

A káposzta és a fekete ribizli, a citrusfélék és az édes paprika megtalálható. Azonban érdemes megjegyezni, hogy a hőmérséklet hatásai során ez a vitamin megsemmisül.

  • N (más néven - szépség-vitamin, biotin)

Fontos a haj, a körmök, a bőr egészsége szempontjából. Ez a karcsúsító vitamin is, mivel normalizálja a szén anyagcseréjét, segít a zsírégetésben és a fehérjék asszimilációjában.

  • PP, amelyet nikotinsavnak is neveznek.

Ez értágító hatású. Megtalálható sárgarépa, paradicsom és bab.

Vitaminok jellemzői

A szervezetnek szüksége van az összes vízoldható vitaminra. Ezek általános jellemzőit az alábbiakban mutatjuk be.

  • Ezek a vegyületek nem tudnak felhalmozódni a szövetekben. Ehhez csak a B12-vitamin képes, a többi gyorsan elvégzi a funkcióját, és a hulladékot a folyadékkal együtt eltávolítják.
  • A vízoldható vitaminok főbb szállítója - növényi termékek. A hiányosságok komoly zavarokat okozhatnak az izmokban, a keringési és az idegrendszerben.
  • Ezen vegyületek másik fontos szerepe, hogy segítsen más hasznos anyagoknak a szövetek és szervek sejtjeiben végzett munka elvégzésében.
  • A nap az az idő, ami ahhoz szükséges, hogy ezek a vitaminok elhagyják testünket.
  • A foszforsav maradékok segítenek sok vegyület aktiválásában.
  • A túladagolás tünetei önmagukban nem fordulnak elő.

A vízben oldódó vitaminok fő funkciói a biokémiai reakciókban katalizátorként való részvételükre korlátozódnak. Ezek az élelmiszerek bontásához és egy fontos építőanyag szövetébe való belépéshez szükséges koenzimek részét képezik.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vodorastvorimye-vitaminy/
Up