logo

A táplálkozásnak az egyén egészségére és általános állapotára gyakorolt ​​hatása régóta ismert, de nem mindegyiknek tulajdonítható a vitaminoknak, amelyek szinte minden élelmiszerben megtalálhatók. És az emberi táplálkozásból származó minden termék önmagában is hasznos, mindegyik kitölt egy bizonyos vitamint, amelyet a szervezetnek szüksége van.

Vitaminok és egészséges táplálkozás

Kiderül, hogy az ételünk és a testünk sokkal szorosabban kapcsolódnak egymáshoz, mint amennyit képzelünk. Igen, köszönhetően a vitaminoknak, lehetőségünk van az immunrendszer helyreállítására és megerősítésére, a megfelelő anyagcsere kialakítására, az egész szervezet és az egyes szervek általános szépségének és egészségének ellenőrzésére. Egy szóval - a normális élethez elegendő, ha minden szükséges vitamint rendszeresen kapunk. És mivel a testünk nem képes önállóan szintetizálni a vitaminokat a megfelelő mennyiségben, az egyik fő lehetőség arra, hogy megéljük őket.

Ma már több mint 15 vitamin ismert. Érdemes megjegyezni, hogy néhányuk hajlamos egy ideig a májban és a zsírszövetben lerakódni, majd onnan a megfelelő mennyiségben, hogy belépjen a véráramba - a zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak (ezek A, D, E, F és K vitaminok). Minden más vitamin nem halmozódik fel "tartalékban", a vízoldható csoporthoz tartoznak.

Milyen vitaminokat találnak az élelmiszerben?

Nagyon gyakran az emberek, akik megpróbálják fenntartani a szervezetben a szükséges vitaminszintet, megpróbálják rendszeresen multivitaminokat szedni. Ez azonban nem mindig eredményez pozitív eredményt - végül is ebben az esetben a hipervitaminózis, a vitaminokkal való túltelítettség, a mérgezés igen valószínű (ez főként zsírban oldódó vitaminokra vonatkozik). Ezért ebben az esetben a megfelelő táplálkozás még fontosabb, mint képzelni. Milyen ételeket kaphat a szükséges vitaminok az emberi test számára?

Zsírban oldódó vitaminok

Az A-vitamin a legtöbb marha májban van: a termék 100 g-ja 8,2 mg vitamint tartalmaz (a szükséges napi 1 mg-os adag). A retinolt (A-vitamin) olyan termékekből is beszerezhetjük, mint a tojássárgája, halolaj, teljes tej, túró. Némelyik növényi eredetű: sárgarépa, brokkoli, spenót, paprika, őszibarack, alma, kajszibarack, cseresznye, szőlő, csipkebogyó, dinnye és görögdinnye.

D-vitamin Bár a D-vitaminra van szükség egy kicsit - mindössze 15 mcg naponta, a D-vitamin hiánya például a görcsökhöz vezethet. Maximális mennyisége zsíros halakban és halolajokban, valamint csirke sárgájában, teljes tejben és tejtermékekben található.

E-vitamin Az egyik fontos vitamin, amelynek hiánya a letargiát és akár anaemiát is okozhat. Tekintettel arra, hogy a szervezetben az E-vitamin átlagos napi bevitele 10 mg, akkor azt folyamatosan használhatja olyan élelmiszerek használatával, mint a zöldség és a vaj, a tojás, a gyógynövények, a tej, a máj, a hús, a hüvelyesek és a gabonafélék.

F. vitamin A hiánya atherosclerosishoz és a szövetek gyorsuló öregedéséhez vezethet. Tartalmaz vitamint olyan élelmiszerekben, mint a mandula, a dió, a földimogyoró, a napraforgómag, a zsíros és félig merész halfajták.

Vízben oldódó vitaminok

A B. csoportba tartozó vitaminok. Mindegyikük esetében a szükséges napi adag 0,2 - 500 mg. A vitaminok természetes forrásai: zabpehely, feldolgozatlan rizs, sertés, mogyoró, élesztő, hajdina (B1-vitamin); hús, hal, baromfi, tojás, tej és tejtermékek, káposzta, paradicsom (B2-vitamin); állati és baromfihús, máj, bab, hajdina, árpa és gyöngy árpa, zöld zöldségek, korpa (B6-vitamin); vesék és máj, tejtermékek, sörélesztő (B9-vitamin, B12).

A C-vitamin legtöbbje vadrózsa, a napi adag 90 mg, citrusfélék, zöld zöldségek, karfiol, paradicsom, burgonya és máj naponta.

R. vitamin Főleg növényi forrásokból áll. De mindig megkaphatja a kívánt arányt (25-50 mg), étkezési narancsot, citromot, fekete ribizli, sárgabarackot, diót, hajdina, vadrózsa, málna, káposzta, saláta és egyéb termékeket.

Az élelmiszerekben vitaminokat tárolunk

Azonban, ha megpróbálunk enni, meg kell emlékezni egy sor jellemzőre: a különböző termékek vitaminainak tartalma általában változik - ez nagyban függ a feldolgozásuktól vagy a tárolási módtól. Először is, ne felejtsük el, hogy a hőkezelés részben elpusztítja az élelmiszerekben lévő vitamin tartalmát. Ezért, ha lehetséges, jobb elkerülni a hosszan tartó forráspontot, pasztőrözést és még inkább a sütést. A zöldségek hosszú távú tárolása után a vitaminok koncentrációja is jelentősen csökken - de ha fagyasztva tárolják, a veszteségek aránya alacsonyabb lesz. Ne felejtsük el, hogy néhány természetes vitamint fény okoz. Egy másik tipp: ha kérdésed van - a zöldségek és gyümölcsök tisztítására vagy tisztítására, a válasz egyértelmű lesz - ne tisztítsd meg: legtöbbjük vitaminokat tartalmaz a bőrben és a bőrben. Például a burgonyát „egyenruhában” lehet sültetni vagy főzni.

Mint látható, az egészséges és ahhoz, hogy a szervezet számára elegendő mennyiségű anyagot kapjunk, egyáltalán nem szükséges, hogy maroknyi multivitamint kapjanak a gyógyszertárból - a leggyakrabban elegendő, ha megfelelően és megfelelően eszik.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/vitaminy-v-pishhevyh-produktah.php

Vitaminok az élelmiszerben

Sok élelmiszer tartalmaz vitaminokat - különböző vegyi struktúrák szerves vegyületeit, amelyek szabályozzák az élő szervezetek anyagcsere-folyamatait. Néhány vitamin az enzimek része. Oldószerekkel kapcsolatban vízoldható (C, PP, B csoport) és zsírban oldódó (A, D, E, K vitamin).

Vízben oldódó vitaminok

A C-vitamin-L-aszkorbinsav 1 - az élelmiszeripari termékekben három formában van: szabad állapotban aszkorbinsav és oxidált formája - dehidro-korbinsav és aszkorbigén - aszkorbinsav, amely fehérjékhez kapcsolódik.

Az aszkorbigen az oxidálószerekkel szemben ellenállóbb, és csak 5% vitamin aktivitással rendelkezik az aszkorbinsavhoz képest. Bár a C-vitamint aszkorbinsavnak nevezik, nem tartalmaz sem savas, sem szabad karboxilcsoportot, sem aszkorbin toxidáz enzimet és más enzimeket, semleges és lúgos környezetben hevített oxidálószereket, ami dehidro-korbinsavat eredményez.

Ez a könnyű oxidálhatóság magyarázza az aszkorbinsav redukáló tulajdonságait. Kémiai természetéből adódóan a C-vitamin közel van a monoszacharidokhoz és szintetikusan a szorbózcukorból nyerhető.

A C-vitamin elsősorban a gyümölcsökben és zöldségekben található. A máj kivételével az állati termékek számukra szegények. A száraz csípő a C-vitaminban gazdag (200 mg-ig /0), zöld dió (legfeljebb 3000 mg), fekete ribizli, torma és paprika (legfeljebb 300 mg%), karfiol (100 mg / o), eper, spenót, zöldhagyma és citrusfélék (40-70 mg%) ), retek, paradicsom és alma (20-40 mg%).

A C-vitamin a legkevésbé ellenálló minden vitamin esetében. A friss gyümölcsökben és zöldségekben tárolás, szárítás és főzés közben összeomlik, a lé előállítása és a főzés folyamata, de jól megőrzött, amikor hermetikusan lezárt tartályokban erjesztés, fagyasztás és konzerválás történik. A C-vitamint antioxidánsként használják az élelmiszer-megőrzéshez, valamint az italok készítéséhez.

Emberben a C-vitamin részt vesz az agyi fehérjék, a kollagén fehérje és a redox folyamatok szintézisében, amelyek a test minden sejtében előfordulnak.

A C-vitamin hiánya és napi szükséglete 75-150 mg, általános rossz közérzetet okoz a szervezetben, fáradtságot. Ezt a jelenséget leggyakrabban télen, tavasszal észlelik, amikor az élelmiszer kevés C-vitamint tartalmaz. Az aszkorbinsav hiánya a szervezetben scurvy (scurvy) betegséget okoz, melyet a bőrön, vérveszteségen stb.

B1-vitamin - tiamin (aneurin) - a termékekben sósav vagy hidrogén-bromid-tiamin formában van. A tiamin a legszebb a száraz csodálatos élesztőkben (5 mg%). Sertéshúsban 0,98 mg%, borsó - 0,72, hajdina, zab és árpa dara, szójabab, dió és bab - 0,5-0,6, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér - 0,3, borjú - 0, borjúhús - 0, 2, marhahús - 0,1 mg%.

A tiamin hőálló és forró, lúgos környezetben lebomlik, légköri oxigénnel könnyen oxidálható. Az emberi táplálkozás hiánya beriberit és polyneuritist okoz (az idegtörzsek gyulladása), ami bénuláshoz vezet. A tiamin hiánya a szervezetben

A B2-vitamin - riboflavin (laktoflavin) - a kémiai természetéből adódóan - a sárga színezékek csoportjába tartozik - flavinok. Molekulájában a ribotol pentoatomikus alkohol maradványa, így a riboflavin neve.

A riboflavin legfontosabb forrásai az élesztő (4 mg%), a bika májja és a vese (legfeljebb 2,5 mg%), a tojás (08 mg%), a tej 0,2 mg%, a sajt, túró (0,4–0,5) mg%), tapétából készült lisztből (0,3 mg%), húsból és halból (0,1-0,3 mg), hajdina és zabpehelyből (legfeljebb 0,2 mg%), burgonyából és káposztából (0, 05 mg%).

A B2-vitamin stabil, ha szárított, fűtött és főtt, lúgos oldatokban és ultraibolya sugárzás hatására megsemmisül. A szervezetben a riboflavin hiánya miatt a szerves anyagok oxidációjának folyamata zavar, ami a testtömeg csökkenésében, a gyengeségben, a száj nyálkahártyájának gyulladásában, a szembetegségben és az idegrendszer rendellenességében nyilvánul meg. A szervezet napi szükséglete B-vitamin2-2,0-2,5 mg.

B3-vitamin - pantoténsav - alaninból származik. Jelentős mennyiségben sörélesztőben (20 mg%), májban (2 mg%), tojássárgában (6 mg%), burgonyában, karfiolban (0,4 mg) stb.

Magas hőmérsékleten lúgos és savas környezetben B3-vitamin megsemmisül. Részt vesz a zsír- és szénhidrát-anyagcserében, elősegíti a test növekedését, az idegrendszer és az emésztőrendszerek aktivitását. Az emberi test szükségessége napi 10-15 mg.

A PP-vitamin - nikotinamid (niacin) és nikotinsav - számos állati és növényi termékben megtalálható. A PP-vitamin fontos forrásai az élesztő (40 mg%), a máj (legfeljebb 22 mg%), a hús, a hal (2–6 mg%), a hajdina (4 mg%), a bab (2 mg%), a zabpehely és a burgonya. (1 mg%), búza kenyeret tapéta lisztből (3 mg%), káposztából (0,4 mg%), tojásból (0,2 mg%), tejből (0,1 mg%) stb.

A nikotinamid hiánya az élelmiszerekben az oxidatív folyamatok zavarását és a test gyengülését okozza, és a betegség hiánya pellagra, amely a bőr gyulladásában, a gyomor-bél traktusban és az idegrendszerben károsodott.

B6-vitamin - piridoxin (adermin) - száraz élesztőben (legfeljebb 5,5 mg%), májban, húsban és halban (legfeljebb 1 mg%), babokban és borsókban (0,7 mg%), búza (0,3 mg) található. %), burgonya, sárgarépa és káposzta (0,2–0,1 mg%), stb.

A piridoxin ellenáll a magas hőmérsékletnek, megsemmisül az élelmiszerben sütés, dohányzás és pörkölés közben, valamint fény hatására.

Pozitív hatással van az emberi szervezetre a sugárbetegség, a bélfertőzések, a bőrbetegségek. A táplálék hiánya megsérti a szervezetben az aminosavak átalakulási folyamatait és gyulladásos bőrelváltozásokat (dermatitist) okoz. Az emberi szervezetnek napi 1,5 mg piridoxint igényelnek.

A B9-vitamin - folsav - növényi és állati termékekben található. A folsavban gazdag a máj, a hús, a hal, a bab, a spenót, a burgonya, a káposzta. Részt vesz a nukleozid konverzió folyamatában. Ennek hiánya a szervezetben az idegrendszer lebomlását, anémiát okoz.

A folsav napi szükséglete 0,1-0,5 mg. Ezt a röntgensugárzással és más behatoló sugárzással összefüggő "sugárzási betegségek" kezelésére használják.

A B12-vitamin - cianokobalamin - megtalálható a májban, a vesében, a tojássárgában, a rákokban, a tejtermékekben és másokban, részt vesz a fehérjeszintézis folyamatában, a zsír anyagcserében, a vérképződésben. Napi adag - 0,005-0,05 mg. A szervezetben való hiánya rosszindulatú anaemiát okoz.

A H-vitamin - Biotin - az élesztő és más mikroorganizmusok növekedési stimulálója. Úgy véljük, hogy a biotint az emberi bél mikroorganizmusai szintetizálják. A biotin számos élelmiszerben megtalálható. Ezek vesékben, májban, tojássárgában, babban, szójababban, dióban és tejben gazdagok. A biotin hiánya (napi 0,010-0,025 mg emberi szükséglet) bőrgyulladást, hajhullást okoz.

Zsírban oldódó vitaminok

Az A-vitamin - retinol (axeroftol) - állati termékekben található. A növényi termékek provitamin A-t tartalmaznak (narancssárga-vörös színezőanyag).

A tengeri hal zsírjai (legfeljebb 90 mg%), marhahús (15 mg%), tojássárgája (15 mg%), nyári vaj (12 mg%) gazdag retinolban.

Karotin bőséges vöröspaprikában (10 mg%), sárgarépában (9 mg%), sóskaban (8 mg%), hagymahagymában (6 mg%), paradicsomban, sárgabarackban (2 mg%), almában (0,1 mg%).

A főzés, az erjesztés és a fűtés nélkül a levegő hozzáférése nélkül jól megőrződik, de hosszabb sütés, szárítás, valamint a hidrogénezés és a zsírok romlása során megsemmisül.

Az iparban a retinolt a tőkehalmájolajból, a laposhalból, a tengeri sügérből, a bálnából és a pecsétekből, valamint az illóolajokból és az acetilénből (acetilén-izobutilén-citrális - A-vitamin) kapják.

D-vitamin - calciferol - olyan anyagok csoportja, amelyek az emberi szervezetben szabályozzák a foszfor-kalcium anyagcserét. Ennek a csoportnak a legismertebb a D-vitamin2, D3, D4, amelyek sterolok - ergosterol, dehidrokoleszterin és hidroergoszterol ultraibolya besugárzásával nyerhetők. D-vitamin3 halolajban, vajban stb.

A D-vitamin elsősorban az ergoszterol formájában kerül be az emberi testbe, amely számos élelmiszer része. Az ergosterol az állatok és az emberek szubkután zsírrétegében található, ultraibolya napsugárzás hatására, D-vitamingá válik.

A D-vitamin forrása a máj lepényhal (legfeljebb 15 000 mg%) és a tőkehal (6–37 mg%), a marhahús (1,2 mg%), a tojássárgája (1,0 mg%), a tej (0,3 mg%). ), hús (0,1 mg%).

Nyári tej és vaj, valamint a nyári zokni tojás gazdagabb a D-vitaminban, mivel az állatok és a madarak nyílt legelőn vannak, és napfény által sugárzott. A növényi élelmiszerekből a D-vitamin a gombákban található. A konzerválás és a főzés során jól megőrzött. Az iparban élesztőből és bálna májból készül.

Az Avitaminosis D - a betegség, a „rickets” - a csontok lágyulásában és görbületében jelentkezik a kalcium- és a foszfor-metabolizmus károsodása következtében. A D-vitamin hiánya miatt a szervezet fertőzésállósága csökken, a csonttörések könnyen előfordulnak. A felnőttek napi bevitele 1–2 mcg, gyerekek - 17–20 év, a ricket-beteg 40–60 mcg.

E-vitamin - tokoferol - egyértékű alkohol. E-vitamin bőséges homoktövis növényi (168 mg%), szójabab, kukorica, gyapotmag (81-101 mg%) és napraforgó (42 mg%), lepényhal és halibut máj (40-55 mg%), saláta (18,7 mg) %), borsó, vaj, sajtok (3,5–6,5 mg), bab, káposzta, tejszín, zöldhagymák (legfeljebb 2,5 mg%), sárgarépa (1,2 mg%), stb.

A tokoferolok érzékenyek az ultraibolya fényre, ellenállnak az oxigén jelenlétében és a savak és lúgok hatásának 200 ° -ra történő felmelegítésére. Az E-vitamint antioxidánsként használják a zsírok égésének megóvására.

Emberben az E-vitamin megakadályozza az intracelluláris zsír oxidációját és növeli az izmok, köztük a szívizom működését. Ezt az eszközt arra használják, hogy lassítsák az öregedést és növeljék egy személy sportteljesítményét. Napi bevitel - 10-25 mg.

Az E-vitamin elengedhetetlen az állati reprodukciós folyamatokhoz. Az állatok táplálékában való hiánya meddőséget, növekedési késleltetést, idegrendszeri és izomszöveti károsodást eredményez.

K-vitamin - phylloquinone - vitaminok csoportja a K1-től K7-ig. A K1-vitamin a sertés májban (8 mg%), a spenótban, a káposzta és a csalánban (legfeljebb 4 mg%), a paradicsomban (0,8 mg%), a burgonyában (0,16 mg%), a tőkehalmájolajban stb. az emberi bél mikroflórájában keletkezik, és ezáltal csökkenti a szervezet K-vitamin szükségességét. A K-vitamin hozzájárul a protrombin szintéziséhez a májban.

Hiánya az emberekben és állatokban lassú véralvadást, vérzést, a bőrben, az izmokban, az agyban okoz. A K3-vitamint és a vízben oldódó biszulfit-származékot tartalmazó vikasol-vitamint, amely ugyanolyan aktivitással rendelkezik, mint a K1-vitamin, alkalmazzák a kezelésre. A napi K-vitamin bevitel 10-15 mg.

Természetes biológiailag aktív anyagok

Fontos természetes biológiailag aktív anyagok, amelyeket korábban vitaminoknak tulajdonítottak, a következők: esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek részt vesznek az emberi test szövetének kialakításában; pangaminsav, metilmetionin és mások, amelyek az anyagcsere közbenső termékei; bioflavonondok, amelyek nem okoznak specifikus vitaminhiányt.

A többszörösen telítetlen, zsírsav-, linolén- és arachidonsavas zsírsavak korábban F-vitaminnak nevezhetők. A linolén és linolsavak a növényi olajokban találhatók, ahol az összes zsírsav 34-66% -át teszik ki, kis mennyiségben pedig vajban és állati zsírokban.

Az arachidonsav elsősorban a halzsír összetételében található. Az arachidonsav a legnagyobb biológiai aktivitással rendelkezik. Az emberi test nem képes linolsav- és linolénsavakat szintetizálni, és az arachidonsav szintézise B-vitamin jelenlétében linolénből lehetséges.6 és E.

Az esszenciális zsírsavak részt vesznek a bőr zsírelnyelésének és zsír metabolizmusának folyamatában. A teljes étkezésnek 0,1% arachidonsavat vagy 1% linolsavat és lipolénsavat kell tartalmaznia.

Pangaminsavat (korábban B15-vitamint) a májban, élesztőben, rizsmag-kagylóban és másokban találunk, májbetegségek és ateroszklerózis kezelésére használják, a napi 2 mg-os normát.

A metil-metionin a metionin aminosav aktivált formája (korábban nevezett U-vitamin a latin szó ulcus - fekély, antiulcer első betűje után), amely a zöldségek (különösen a káposzta), a tej, a zöld tea stb. a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján található sebek pozitív hatással vannak a szív-érrendszeri és bőrbetegségekre.

Bioflavonoidok - olyan vegyületek csoportja, flavan származékai, amelyek képesek csökkenteni a vérkapilláris edények permeabilitását. Néhány kutató az R csoportba tartozó vitaminokba sorolta őket. Ezek közé tartoznak a d-katekin, a citrusfélék flavonoidjai, a hagyma, a spárga, a szőlő és más gyümölcsök és zöldségek, polifenolok - tanninszőlő, tea stb.

A fekete ribizli bioflavonoidokban gazdag (1000–2140 mg%), citrommal (500 mg-ig)0), szilva (110–1080 mg%), pirospaprika (300–450 mg%), szőlő, vörösáfonya, áfonya, áfonya (320–600 mg)0), vörös répa, káposzta, sárgarépa (legfeljebb 75 mg%). Az emberi test napi szükséglete 50-100 mg, növelik a C-vitamin biológiai hatását.

antivitamin

A vitaminok biológiai aktivitását gátló anyagok, az antivitaminok. Legtöbbjük kémiai szerkezetben hasonló a megfelelő vitaminhoz, és kiszorítja az enzimrendszerből, vagy olyan idegen fehérje, amely szilárdan kötődik a vitaminhoz (például glükoprotein avidin, nyers tojásfehérje egy biotinnal oldhatatlan vegyületbe egyesül).

Az L-aszkorbinsav-antivitamin a D-aszkorbinsav (szójababban), tiamin-pirithiamin (nyers halban, osztriga), pantoténsav. A gyógyászatban, kininben, akriinben és másokban alkalmazott szulfamid készítmények vitaminellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

http://chudoogorod.ru/produkty-i-pitanie/vitaminy-v-pishhevyx-produktax.html

Mely konkrét élelmiszerek tartalmaznak vitaminokat?

A kutatás során azonosították a főbb vitaminokat, amelyek hiánya az egészség jelentős romlásához vezet. Az értékes ásványi anyagokban gazdag termékek fogadásának tulajdonságainak és jellemzőinek megismerése kedvező feltételeket teremt a létfontosságú rendszerek normális működéséhez.

Az élelmiszerekről, amelyek vitaminokat tartalmaznak, és milyen mennyiségben, hogyan befolyásolják a testet, és még sok minden más, a későbbiekben tárgyaljuk.

A termékek általános táblázata:

A-vitamin (retinol)

A zsírban oldódó nyomelemekre utal. Az emészthetőség javítása érdekében ajánlott bizonyos mennyiségű zsírtartalmú termékekkel együtt használni: 1 kg súly - 0,7-1 g zsírt.

A nyomelem elem hatása a testre:

  1. Pozitív hatása a vizuális szerv munkájára.
  2. Normálizálja a fehérje termelését.
  3. Lelassítja az öregedési folyamatot.
  4. Részt vesz a csontszövet és a fogak kialakításában.
  5. Növeli az immunitást, megöli a fertőző baktériumokat.
  6. Normálizálja a csere funkciókat.
  7. A szteroid hormonok termelését befolyásolja.
  8. Ez befolyásolja a hámszövet javulását.
  9. Feltételeket teremt az embrió fejlődéséhez, hozzájárul a magzati súlygyarapodáshoz.

A megfelelő mennyiségű értékes ásványi anyag a leggyakoribb termékeket tartalmazza:

  • sárgarépa;
  • sárgabarack;
  • tök;
  • spenót;
  • petrezselyem (zöldek);
  • tőkehal;
  • halolaj;
  • tej (egész);
  • tejszín;
  • vaj (tejszín);
  • tojás (sárgája);

A napi vitamin bevitel:

  • nők számára 700 mcg;
  • férfiaknak 900 mikrogramm;

A vitaminhiány a következő rendellenességekhez vezet:

  1. A könnyek, mint kenőanyag alacsony termelésének következménye.
  2. Az epitheliális réteg megsemmisítése, az egyes szervek védelme.
  3. Lassú növekedés.
  4. Csökkent immunitás.

A B csoport vitaminjai

A B csoport a következő előnyös mikroelemekből áll:

  • tiamin (B1);
  • Riboflavin (B2);
  • nikotinsav (B3);
  • pantoténsav (B5);
  • piridoxin (B6);
  • Biotin (B7);
  • folsav (B9);
  • kobalamin (B12);

A B csoport nyomelemei nagy jelentőséggel bírnak a szervezet számára, mivel szinte semmilyen eljárás nem végezhető ezeknek a szerves vegyületeknek a nélkül.

A főbbek közül:

  1. Az idegrendszer munkája normalizálódik a nagy molekulatömegű glükóz szénhidrátok kialakulása következtében, a B-vitamin részvételével.
  2. A gyomor-bélrendszer működésének javítása.
  3. Az anyagcsere optimalizálása.
  4. Pozitív hatások a látásra és a májfunkcióra.

A B csoportba tartozó szerves vegyületek a termékekben vannak:

  • csíráztatott búza, máj, zabpehely, bab, burgonya, szárított gyümölcsök (B1);
  • hajdina, rizs, zabpehely, diófélék, zöld zöldségek (B2);
  • kemény sajt, dátum, paradicsom, dió, sóska, petrezselyem (B3);
  • gombák, zöldborsó, dió, korpa, karfiol, brokkoli (B5);
  • banán, cseresznye, eper, hal, hús, sárgája (B6);
  • káposzta, bab, cékla, zöld levelek, élesztő (B9);
  • állatok és madarak húsa;

A B csoport mikroelemei napi fogyasztási arányát a cél határozza meg:

  1. Az idegrendszer normalizálása 1,7 mg B1.
  2. A 2 mg B2 sejtek metabolikus folyamatához.
  3. Az emésztőrendszer teljesítményének javítása 20 mg B3.
  4. Az immunrendszer erősítése érdekében 2 mg B6.
  5. Csontvelősejtek esetén 3 µg B12.

A nyomelemek hiánya negatívan befolyásolhatja a munkát:

  • központi idegrendszer;
  • psziché;
  • csere funkciók;
  • emésztőrendszer;
  • vizuális szervek;

A B csoportba tartozó ásványok hiánya esetén tünetek jelennek meg:

  • szédülés;
  • ingerlékenység;
  • alvászavar;
  • súlyvesztés elvesztése;
  • légzési nehézség stb.;

C-vitamin

Még a gyerekek is ismerik az aszkorbinsavat. A kis hideg diagnosztizálásakor az első dolog, hogy több citrusfélét fogyasztanak, amelyek ásványi anyagokban gazdagok. A vitamin tárolására felhalmozott készlet nem lesz sikeres, a szervezet nem képes felhalmozni.

Ezért a gyógyító mikrocellát tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása javasolt.

Egy szerves vegyület funkciója a testben sokrétű:

  1. A leghatékonyabb antioxidánsként elősegíti a sejtek megújulását és gátolja az öregedést.
  2. Normalizálja a vérben lévő koleszterin mennyiségét.
  3. Javítja az edények állapotát.
  4. Erősíti az immunrendszert.
  5. Tölti az energiát, erőt ad.
  6. Más elemekkel kombinálva normalizálja a véralvadást.
  7. A vas és a kalcium jobb felszívódását támogatja.
  8. A stressz enyhíti a stresszt.

A gyógyító ásványi anyagok forrása lehet:

  • piros paprika;
  • fekete ribizli;
  • eper
  • citrusfélék;
  • kutya emelkedett;
  • berkenye;
  • csalán;
  • menta;
  • fenyő tűk;
  • homoktövis és mások;

A szerves vegyületek napi adagja 90-100 mg. A betegségek súlyosbodásának maximális dózisa 200 mg / nap.

Mikroelem hiány a testben provokálhat:

  • csökkentett védelmi funkciók;
  • skorbut;
  • a hang csökkentése;
  • memóriaromlás;
  • vérzés;
  • az étvágy jelentős csökkenése, drasztikus fogyás;
  • az anaemia kialakulása;
  • az ízületek duzzadása stb.;

D-vitamin (kolecalciferol)

Az egyetlen vitamin, amelynek kettős hatása van. Ez hatással van a szervezetre, mint ásványi anyagként és hormonként. Az élő szervezetek szövetében alakult ki ultraibolya sugárzás hatására.

A kolecalciferol részvételével a következő folyamatok lépnek fel:

  1. A foszfor és a kalcium (szervetlen elemek) szintjét szabályozza.
  2. A vitamin aktív részvételével növeli a kalcium felszívódását.
  3. Serkenti a csontrendszer növekedését és fejlődését.
  4. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
  5. Megakadályozza az öröklés által továbbított betegségek kialakulását.
  6. Segít a magnézium felszívódásában.
  7. A komplex egyik összetevője az onkológia megelőző intézkedéseiben.
  8. Normálizálja a vérnyomást.

A test értékes ásványi anyaggal történő feltöltéséhez ajánlott a D-vitamin tartalmú gazdag ételeket rendszeresen fogyasztani:

  • tej és származékai;
  • tojás;
  • tőkehal, marhahús;
  • halolaj;
  • csalán;
  • petrezselyem (zöldek);
  • élesztő;
  • gomba;

A nyomelem napidíja:

  • felnőtteknek 3-5 mcg;
  • 2-10 mcg gyermekek számára;
  • terhes és szoptató anyák esetében 10 mcg;

A szervezetben a mikroelemek hiánya súlyos betegségeket okozhat: a csontszövet lágyulása, a görcsök.

Ha az alábbi tüneteket tapasztalja, forduljon orvosához tanácsért:

  • égő a gége és a száj;
  • csökkent látás;
  • alvászavarok;
  • hirtelen fogyás, amely nem igazolható az étrend használatával;

E-vitamin (tokoferol-acetát)

Az ásványi anyag az antioxidánsok csoportjába tartozik. Ez zsírban oldódó, ami a zsírtartalmú termékekkel való kombinációt jelenti. Egészséges táplálkozásban a tokoferolban gazdag ételeket használják.

Az E-vitamin funkciói az emberekben:

  1. A reprodukciós tevékenységet befolyásolja.
  2. Javítja a vérkeringést.
  3. Elősegíti a premenstruációs szindróma fájdalmát.
  4. Megakadályozza a vérszegénységet.
  5. Javítja az edények állapotát.
  6. Ez gátolja a szabad gyökök kialakulását.
  7. Megakadályozza a vérrögök kialakulását.
  8. Megvédi a többi ásványi anyagot a megsemmisülésektől, javítja azok felszívódását.

Az értékes nyomelemek hatását bizonyos funkciók nem tudják megkötni. Valójában szinte minden biológiai folyamatban vesz részt.

A tokoferol forrásai a következő termékek:

  • zöld zöldségek;
  • diófélék;
  • Növényi olajok (finomítatlan);
  • tojássárgája;
  • hús, máj;
  • kemény sajt;
  • bab;
  • kiwi;
  • zabpehely stb.;

A tokoferol napi bevitele 10-15 mg. Terhes és szoptató anyák adagja kétszer nő.

Az E-vitamin hiánya a szervezetben számos rendellenességet okozhat:

  • a vér hemoglobinszintjének csökkenése;
  • izom dystrophia;
  • meddőség;
  • máj nekrózis;
  • gerincvelő degenerációja stb.;

A vitaminok olyan alacsony molekulatömegű szerves vegyületek, amelyek a test anyagcsere-funkcióinak normalizálását, a bélflóra bioszintézisét, a szervfejlődést és más, ugyanolyan fontos kémiai folyamatokat biztosítják.

A legértékesebb nyomelemek a friss élelmiszerekben találhatók. A természetes összetevők jelentősen növelik a tápanyagok felszívódását. Az egyes vitaminok vagy komplexek napi adagja könnyen megtalálható az egészséges táplálkozásban, és kitölti a hiányt.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Vitaminok. A vitaminok fő ételforrásai. Milyen élelmiszerek tartalmaznak vitaminokat

A-vitamin. Az A-vitamin fő táplálkozási forrásai. Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint

Az A-vitamin fő forrásai:
sárgarépa, saláta, káposzta, zöld növényrészek, máj és vese, tengeri hal, halmáj, tojássárgája, vaj, tejszín, tejtermékek.

A szervezetnek ez a vitamin szükséglete 1/3-ra szükséges a retinolt tartalmazó termékekhez: vaj, tojássárgája, tejszín, máj, vese, tejtermékek és 2/3 karotintartalmú termékekkel: kajszibarack, sárgarépa, káposzta, saláta saláta, burgonya, szilva, halmáj, zöld növényrészek, minden sárga gyümölcs. Ne feledje, hogy az ételben a karotin vitamin aktivitása 3-szor kisebb, mint a retinol (A-vitamin), ezért 3-szor több élő zöldséget és gyümölcsöt kell enni, mint a főtt állati termékeket.

A B. csoportba tartozó vitaminok. A B. csoport vitaminainak főbb élelmiszerforrásai. Mely termékek tartalmazzák a B csoportba tartozó vitaminokat

A B csoportba tartozó vitaminok - a várható élettartam növekedéséhez és az egészség megőrzéséhez - először a B. csoport összes vitaminjához szükségesek. Itt vannak a legfontosabbak.

A B1-vitamin fő élelmiszerforrása:
árpa, bab, spárga, burgonya, korpa, máj, dió (földimogyoró, fa, dió), élesztő, vese, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely teljes kiőrlésű gabona, teljes kiőrlésű búza (jobb, mint csírázott), kukorica szemek, teljes hajdina.

A B2-vitamin fő táplálkozási forrásai:
káposzta, friss borsó, alma, mandula, zöldbab, paradicsom, fehérrépa, zab, sörélesztő, tojás, póréhagyma, burgonya, teljes kiőrlésű búza, marha, sajt, máj, tejtermékek.

A B3-vitamin (PP) fő táplálkozási forrásai:
élesztő, beleértve a sört, az állati termékeket - hús, vese, máj, tejtermékek, hajdina, gomba, szójabab, búza csíra, darált gabonafélékből származó gabonafélék - zab, kukorica, rozs, búza, árpa.

A B5-vitamin fő élelmiszerforrása:
élesztő, sörélesztő, tojássárgája, vesék, máj, tejtermékek, zöld növényrészek (fehérrépa, retek, hagyma, sárgarépa, saláta zöldség), földimogyoró, darált gabonafélék.

A B6-vitamin fő élelmiszerforrása:
gabonafélék nem csiszolt gabonafélékből, teljes kiőrlésű kenyér, hús, hal, legtöbb növényi termék, élesztő, korpa, tejtermékek, hüvelyesek, máj, tojássárgája.

A B9-vitamin és a B12 fő élelmiszerforrása:
tejtermékek, tojás, szója, élesztő, sörélesztő, zöld növényrészek (fehérrépa, retek, sárgarépa), saláták, zöldhagymák, marhahús vagy májpástétom (hetente legfeljebb 1 alkalommal) - egy kis darab zöldségekkel, amelyeknek 3-szor több.

A B-vitaminok tartalmazhatnak nyomelemeket, például inozitolt, kolint, para-aminobenzoesavat. Mindegyikük fontos szerepet játszik az egészség és a fiatalok meghosszabbításában.

Az inozitol a protivoskleroticheskie anyagokra utal. Ez befolyásolja az idegrendszer állapotát, szabályozza a gyomor és a belek működését.

A B9-vitamin és a B12 fő élelmiszerforrása:
narancs, zöldborsó, dinnye, burgonya, hús, hal, tojás.

A kolin anti-szklerotikus hatású. Élelmiszerhiánya hozzájárul a zsír lerakódásához a májban, ami vesekárosodást okoz.

A kolin fő élelmiszerforrása:
hús, túró, sajt, hüvelyesek, káposzta, cékla.

A para-aminobenzoesav segít megőrizni az egészséges bőrt. A para-aminobenzoesavat a májban, a csíráztatott búza és a spenótban elegendő mennyiségben találjuk.

Hogyan lehet biztosítani, hogy étrendünk minél több B-vitamint tartalmazzon?

„Annak érdekében, hogy az összes B-vitamin jelen legyen az étrendünkben, adjunk hozzá 3-4 evőkanál szárított sör élesztőt a levesekhez, gyümölcslevekhez” - tanácsolja J. Glas.

A B-vitaminok kiváló forrása az erjesztett tejtermékek. Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak. Tejpor gazdag riboflavinben. Használja a levesek, mártások tápértékének növelésére. A sovány tejpor jó adalékanyag a természetes élelmiszerekhez, mivel nem növeli a vérben lévő kalóriákat és koleszterint.

1 liter tejhez vagy kefirhez, joghurthoz, joghurthoz stb. Hozzá kell adni egy fél csésze tejporhoz. A száraz és friss tej kombinációja jó eredményt ad, kisebb térfogattal. Ne felejtsük el, hogy fiziológiailag jobb erjesztett tejterméket használni.

A kefir, a joghurt, a acidophilus, a ryazhenka mellett egy másik termék is megjelent, ami nem rosszabb, mint a felsoroltak, de kifejezett gyógyító tulajdonságai is vannak - ez a „Narine”. A terméket számos bélbetegségben használják.

véletlen
cikkek

Divat trendek 2010 ősz: militarizmus, harisnya, fehérnemű stílus, leggings és köpenyek. Divatos bőr, gyapjú.

Tápláló rúzs: smink, előnyök és márkák. Női oldal InMoment.ru.

Okok és mi a teendő, ha laza bőr

Cannes-ban. Szabadidő és turizmus Cannes-ban. Cannes-i földrajz, természet, éghajlat és látnivalók. Nő sai.

Divatos kabát téli 2016/2017. Női oldal www.InMoment.ru

Hogyan viseljen kontaktlencséket különleges körülmények között. Kontaktlencsék folyamatos viselése. Kontaktlencsék.

Álomértelmezés. Az álmok értelmezője. Az álmok értelmezése és jelentése. A bóján kezdődő álmok értelmezése és jelentése.

A kémikus napja - ünnep a 2019. május 26-án, a kémia előfordulásának története.

http://gurchik.ru/beauty/health-body/sources-vitamins.html

Vitaminok. A vitaminok fő ételforrásai. Milyen élelmiszerek tartalmaznak vitaminokat

A-vitamin. Az A-vitamin fő táplálkozási forrásai. Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint

Az A-vitamin fő forrásai:
sárgarépa, saláta, káposzta, zöld növényrészek, máj és vese, tengeri hal, halmáj, tojássárgája, vaj, tejszín, tejtermékek.

A szervezetnek ez a vitamin szükséglete 1/3-ra szükséges a retinolt tartalmazó termékekhez: vaj, tojássárgája, tejszín, máj, vese, tejtermékek és 2/3 karotintartalmú termékekkel: kajszibarack, sárgarépa, káposzta, saláta saláta, burgonya, szilva, halmáj, zöld növényrészek, minden sárga gyümölcs. Ne feledje, hogy az ételben a karotin vitamin aktivitása 3-szor kisebb, mint a retinol (A-vitamin), ezért 3-szor több élő zöldséget és gyümölcsöt kell enni, mint a főtt állati termékeket.

A B. csoportba tartozó vitaminok. A B. csoport vitaminainak főbb élelmiszerforrásai. Mely termékek tartalmazzák a B csoportba tartozó vitaminokat

A B csoportba tartozó vitaminok - a várható élettartam növekedéséhez és az egészség megőrzéséhez - először a B. csoport összes vitaminjához szükségesek. Itt vannak a legfontosabbak.

A B1-vitamin fő élelmiszerforrása:
árpa, bab, spárga, burgonya, korpa, máj, dió (földimogyoró, fa, dió), élesztő, vese, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely teljes kiőrlésű gabona, teljes kiőrlésű búza (jobb, mint csírázott), kukorica szemek, teljes hajdina.

A B2-vitamin fő táplálkozási forrásai:
káposzta, friss borsó, alma, mandula, zöldbab, paradicsom, fehérrépa, zab, sörélesztő, tojás, póréhagyma, burgonya, teljes kiőrlésű búza, marha, sajt, máj, tejtermékek.

A B3-vitamin (PP) fő táplálkozási forrásai:
élesztő, beleértve a sört, az állati termékeket - hús, vese, máj, tejtermékek, hajdina, gomba, szójabab, búza csíra, darált gabonafélékből származó gabonafélék - zab, kukorica, rozs, búza, árpa.

A B5-vitamin fő élelmiszerforrása:
élesztő, sörélesztő, tojássárgája, vesék, máj, tejtermékek, zöld növényrészek (fehérrépa, retek, hagyma, sárgarépa, saláta zöldség), földimogyoró, darált gabonafélék.

A B6-vitamin fő élelmiszerforrása:
gabonafélék nem csiszolt gabonafélékből, teljes kiőrlésű kenyér, hús, hal, legtöbb növényi termék, élesztő, korpa, tejtermékek, hüvelyesek, máj, tojássárgája.

A B9-vitamin és a B12 fő élelmiszerforrása:
tejtermékek, tojás, szója, élesztő, sörélesztő, zöld növényrészek (fehérrépa, retek, sárgarépa), saláták, zöldhagymák, marhahús vagy májpástétom (hetente legfeljebb 1 alkalommal) - egy kis darab zöldségekkel, amelyeknek 3-szor több.

A B-vitaminok tartalmazhatnak nyomelemeket, például inozitolt, kolint, para-aminobenzoesavat. Mindegyikük fontos szerepet játszik az egészség és a fiatalok meghosszabbításában.

Az inozitol a protivoskleroticheskie anyagokra utal. Ez befolyásolja az idegrendszer állapotát, szabályozza a gyomor és a belek működését.

A B9-vitamin és a B12 fő élelmiszerforrása:
narancs, zöldborsó, dinnye, burgonya, hús, hal, tojás.

A kolin anti-szklerotikus hatású. Élelmiszerhiánya hozzájárul a zsír lerakódásához a májban, ami vesekárosodást okoz.

A kolin fő élelmiszerforrása:
hús, túró, sajt, hüvelyesek, káposzta, cékla.

A para-aminobenzoesav segít megőrizni az egészséges bőrt. A para-aminobenzoesavat a májban, a csíráztatott búza és a spenótban elegendő mennyiségben találjuk.

Hogyan lehet biztosítani, hogy étrendünk minél több B-vitamint tartalmazzon?

„Annak érdekében, hogy az összes B-vitamin jelen legyen az étrendünkben, adjunk hozzá 3-4 evőkanál szárított sör élesztőt a levesekhez, gyümölcslevekhez” - tanácsolja J. Glas.

A B-vitaminok kiváló forrása az erjesztett tejtermékek. Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak. Tejpor gazdag riboflavinben. Használja a levesek, mártások tápértékének növelésére. A sovány tejpor jó adalékanyag a természetes élelmiszerekhez, mivel nem növeli a vérben lévő kalóriákat és koleszterint.

1 liter tejhez vagy kefirhez, joghurthoz, joghurthoz stb. Hozzá kell adni egy fél csésze tejporhoz. A száraz és friss tej kombinációja jó eredményt ad, kisebb térfogattal. Ne felejtsük el, hogy fiziológiailag jobb erjesztett tejterméket használni.

A kefir, a joghurt, a acidophilus, a ryazhenka mellett egy másik termék is megjelent, ami nem rosszabb, mint a felsoroltak, de kifejezett gyógyító tulajdonságai is vannak - ez a „Narine”. A terméket számos bélbetegségben használják.

véletlen
cikkek

Snowboard kezdőknek: hó sport. Ruházat és védelem a snowboardozáshoz, a vásárláshoz és a snowboard felszereléséhez.

Az Orosz Föderáció vámtisztviselőjének napja - október 25

Nem tetszett szerelem. Okok és hogyan kell túlélni a nem kívánt szeretetet? Női oldal www.InMoment.ru.

Divat: egy modern nő képe. Divat nadrág, szoknya, táska, cipő. Női divatruhák, blúzok, p.

Hogyan díszíthetjük a karácsonyfát az új 2018-as évekre?

Újévi ruhák 2012. Divatos újévi ruhák 2012. Női oldal InMoment.ru.

Kozelshchanskaya ikon az Isten anyja - ünnep, március 6, 2019.

World Computer Graphics Day - december 3

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sources-vitamins.html

Vitaminok az élelmiszerben

Retinol (A-vitamin)

Az A-vitamin számos funkciót lát el a szervezetben: elősegíti a szövetek növekedését és regenerálódását, biztosítja a bőr és a haj rugalmasságát. Antioxidáns hatása van, fokozza az immunitást, erősíti a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.

Az A-vitamin normalizálja a nemi mirigyek aktivitását, szükséges a sperma kialakulásához és a tojás fejlődéséhez. Az A-vitamin egyik fontos funkciója az éjszakai vakság megelőzése - hemeralopátia (a szürkületi látás megsértése).

A-vitamin-tartalom 100 g ehető termékben

Az A-vitamin mennyisége, mg

Marha, sertés, tőkehal

Vaj, tojás, kaviár

Tejföl és tejszín 20% zsírtartalmú, sajt, zsíros túró, vese, laposhal, szélesség (konzervek), erdei kaviár

Csirkehús, tejföl és tejszín 10% zsír, félzsírt túró, tej, kefir, kövér hering, kari, keta, mintaeviai kaviár

Karotin (A-vitamin-provitamin)

A test vékonybél falaiban A-vitaminsá alakul.

A karotin tartalma 100 g ehető termék

Karotin mennyisége, mg

Homoktövis, sárgarépa, spenót, paprika, zöldhagyma, sóska

Marha máj, saláta, kajszibarack, tök, paradicsom, sárga sárgarépa, édes zöldpaprika, fekete chokeberry

Vaj, sajt, tej margarin, zöldborsó, dinnye, birsalma, cseresznye, piros ribizli, paradicsomlé

Zsíros túró, tejföl, tejszín, napraforgóolaj, cukkini, uborka, görögdinnye, alma, narancs, mandarin, cseresznye, szilva, eper, fekete ribizli

Tej, kefir, burgonya, padlizsán, cékla, körte, citrom, káposzta, szőlő

Tiamin (B1-vitamin)

A B1-vitamin nagyon fontos szerepet játszik az anyagcserében, elsősorban a szénhidrátokban, ami hozzájárul a bomlástermékeik oxidációjához. Részt vesz az aminosavak anyagcseréjében, a többszörösen telítetlen zsírsavak képződésében, a szénhidrátok zsírokká alakításában.

A B1-vitamin szükséges a test minden sejtjének, különösen az idegsejtek normális működéséhez. Serkenti az agyat, szükséges a szív- és érrendszeri és endokrin rendszerekhez, az acetilkolin metabolizmusához, amely az ideges izgalom kémiai adója.

A tiamin normalizálja a gyomornedv savasságát, a gyomor és a belek motoros funkciója növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját. Javítja az emésztést, normalizálja az izmokat és a szívet, elősegíti a test növekedését és részt vesz a zsír-, fehérje- és víz anyagcserében.

A tiamin tartalma 100 g ehető termék

A tiamin mg mennyisége

Sertéshús, borsó, bab, zabpehely, hajdina, köles

Marha- és sertésmáj, sertés kolbász, amatőr kolbász, zsíros sertéshús, zöldborsó, 2. fokozatú kenyér, árpa gabona

Borjúhús, nyúlhús, makréla, ponty, tőkehal, makaróni, búzadara, kukorica és gyöngy árpa, kiváló minőségű lisztből készült kenyér, burgonya, karfiol

Marha, bárány, csirke, tojás, rizs, káposzta, sárgarépa, szilva, paradicsom

Tej, túró, sajt, hering, szőlő, sárgabarack, narancs, alma, körte, cékla, hagyma, uborka

Riboflavin (B2-vitamin)

A riboflavin aktívan részt vesz bizonyos hormonok és eritrociták képződésében, az ATP (adenozin-trifoszforsav - „élet üzemanyag”) szintézise, ​​védi a retinát az UV sugárzás túlzott expozíciójától, alkalmazkodik a sötéthez, javítja a látásélességet és a színt és a fényérzetet.

A B2-vitamin fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásában. Szükséges a test egészének normális működéséhez, mert Ez több mint egy tucat enzim és flavoprotein része - speciális biológiailag aktív anyagok.

A riboflavin szükséges a szövetek növekedéséhez és megújításához, pozitív hatással van az idegrendszer, a máj, a bőr, a nyálkahártyák állapotára. Szükséges a magzat normális fejlődéséhez a terhesség és a gyermekek növekedése szempontjából. A bőr, a körmök és a haj egészséges marad.

Riboflavin-tartalom 100 g termék ehető részében

A riboflavin mennyisége, mg

Marha máj, tojás, sajt, makréla, túró

Kefir, marhahús, csirke, főtt kolbász, hering, tőkehal, hajdina, zöldborsó, spenót

Tej, tejföl, sertéshús, nyúlhús, tőkehal, lepényhal, zabpehely, 2. fokozatú kenyér, karfiol, zöld hagyma, paprika, kapor

Búzadara és gyöngy árpa, sárgarépa, burgonya, kiváló minőségű lisztből készült kenyér, fehér káposzta, kajszibarack, eper, málna

Rizs, köles, cékla, uborka, paradicsom, szilva, alma, szőlő, őszibarack, cseresznye, citrom

Pantoténsav (B3-vitamin, B5)

A koenzim A formájában található pantoténsav minden élő sejtben megtalálható. Ez az enzimek része, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak az anyagcserében - lebontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat az energia számára. Részt vesz a mellékvesekéreg hormonok, a D-vitamin, az aminosavak, a koleszterin és a vörösvértestek előállításában.

A B5-vitamin szabályozza a bél motoros működését és az idegrendszer működését, részt vesz az ideges izgalom adó-acetil-kolin képződésében. Ezen kívül ez a vitamin csökkenti az antibiotikumok káros hatásait, támogatja az immunitást, és felgyorsítja a sebgyógyulást.

A pantoténsav tartalma 100 g a termékek ehető része

A pantoténsav mennyisége, mg

Marha máj, sertés, vese marhahús

Tojás, sűrített élesztő, friss pácolt gomba

Szív és nyelv marhahús, friss zsíros hal, sajt,

Borjú, dió, szójabab, zöldborsó, karfiol, földimogyoró, rizs, zab, burgonya, sárgarépa

Csirkék, korpa, búza, rozs, paradicsom, tök, dinnye

Kolin (B4-vitamin)

A kolin részt vesz a zsírok metabolizmusában, segít eltávolítani a máj zsírjait és értékes foszfolipid - lecitint, ami javítja a koleszterin metabolizmusát és csökkenti az atherosclerosis kialakulását. A kolin szükséges az acetil-kolin képződéséhez, amely részt vesz az idegimpulzusok átvitelében.

A kolin hozzájárul a vérképződéshez, pozitív hatást gyakorol a növekedési folyamatokra, védi a májat az alkohol pusztulásától és más akut és krónikus elváltozásoktól.

A „B4-vitamin” javítja a figyelem koncentrálódását, az információ memorizálását, a mentális aktivitás aktiválását, a hangulat javítását, az érzelmi instabilitás megszüntetését.

A kolin tartalma 100 g ehető termék

A kolin mennyisége, mg

Csirke tojássárgája

Tojás, sertés máj, marhahús, szója liszt

Szarvasmarha, túró, tőkehal, rizs, búza, zabpehely, hajdina.

Burgonya, káposzta, sárgarépa, rozskenyér, búza,

Piridoxin (B6-vitamin)

A B6-vitamin részt vesz az aminosavak és fehérjék metabolizmusában, a hormonok és a hemoglobin termelésében a vörösvértestekben. A fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból származó energiára piridoxin szükséges.

A B6-vitamin részt vesz olyan enzimek építésében, amelyek biztosítják a több mint 60 különböző enzimrendszer normális működését, javítják a telítetlen zsírsavak felszívódását.

A piridoxin szükséges a központi idegrendszer normális működéséhez, segít megszabadulni az izom-éjszakai görcsöktől, a gasztronómia izomzatának görcseitől, kéz zsibbadásától. Szükséges a nukleinsavak normál szintéziséhez, amelyek megakadályozzák a test öregedését és fenntartják az immunitást.

A piridoxin tartalma 100 g a termékek ehető része

A piridoxin mennyisége, mg

Különösen a B6-vitaminban gazdag a máj, a bab, a szója.

Az állatok és a madarak, a hajdina, a gyöngyház árpa és az árpa kukoricadara, köles, borsó, a 2. osztályú lisztből származó kenyér, burgonya.

A legtöbb hal, tojás, zabpehely és búzadara, rizs, kiváló minőségű lisztből készült kenyér, tészta

Tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök, bogyók.

Folsav, folacin (V-vitamin, B9)

A folacin szükséges az emésztőrendszer normál vérképződéséhez és aktivitásához. Részt vesz a sejtosztódás szabályozásában és az aminosavak, nukleinsavak és az idegrendszer mediátorai, a szerotonin és a noradrenolin szintézisében. Ez a vitamin szükséges ahhoz, hogy a szervezet új sejteket termeljen (bőr, haj, vér stb.).

A Sun vitamin jótékony hatással van a májban, koleszterinben, kolinban és bizonyos vitaminokban a zsír anyagcserére. Javítja az étvágyat, egészséges megjelenést biztosít a bőrnek.

A folsav tartalma 100 g a termékek ehető része

A folsav mennyisége, mcg.

Préselt élesztő, csírázott búza szemek

Marha máj, sertés, spenót, szója

Tojássárgája, szárított gombák, cikória, saláta, spárga, lencse.

Bab, spenót, sajtok

Zsíros túró, rozskenyér, korpa, káposzta

Kobalamin, cianokobalamin (B12-vitamin)

A B12-vitamint antianemikának nevezik. A felfedezés az anémia mechanizmusának és kezelésének egyik fő eseménye volt - az anyag egy millió grammjának egyetlen injekciója javítja a hematopoetikus funkciót.

A B12-vitamin kis mennyiségét a bél mikroflóra szintetizálja, és emellett állati eredetű élelmiszerekből is származik. Bár ez a vitamin vízoldható, jelentős mennyiségben egészséges májban felhalmozódhat.

A B12-vitamin tartalma 100 g ehető termék

A B12-vitamin mennyisége, mg

Sertés- és marha belsőség (máj, vese, szív, nyelv).

Szarvasmarha, hal és konzerv hús, friss hal.

Sajt, túró, tejföl, tejszín, sajtok.

Krém, tejföl, joghurt,

Askorbinsav (C-vitamin)

A C-vitamin hatása a testre nagyon sokoldalú és nagyon változatos. Szükség van a kollagén és a kötőszövet kialakulásához: rögzíti a véredényeket, a csontszövetet, a bőrt, az inakat, a fogakat. A C-vitamin befolyásolja számos anyag anyagcseréjét.

A C-vitamin legfontosabb funkciója antioxidáns. Ez gyengíti a szabadgyökök toxikus hatását - agresszív elemeket, amelyek a szervezetben kialakultak a betegségekkel, súlyos fizikai terheléssel és negatív környezeti hatásokkal.

Az aszkorbinsav segítségével a test könnyedén sok toxinnal és méreggel küzd: a C-vitaminnal kombinálva mérgező anyagokat semlegesítenek és a vizelettel ürülnek. A C-vitamin növeli az esetleges káros hatásokkal szembeni ellenállást: fertőzések, túlmelegedés, hűtés, oxigén éhezés, stressz, allergénekkel való érintkezés.

A C-vitamin védi a zsírokat és a zsírban oldódó vitaminokat (A és E vitaminok), amelyek szükségesek a szervezet számára az oxidációból, felgyorsítják a sebek és égési sérülések gyógyulását. Az aszkorbinsav növeli a vérerek rugalmasságát és erősségét, aktiválja az endokrin mirigyeket, javítja a májat, csökkenti a májban a koleszterin termelését és eltávolítja a véredények falaiból származó lerakódásait, ezáltal védve a szívet.

A C-vitamin tartalma 100 g ehető termék

http://mamavteme.ru/?hd_post=%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B2-% D0% BF% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B8-% D0% B4% D0% B5% D1% 82% D0% B5% D0% B9-% D0% B8-% D0% BF% D0% BE% D0% B4% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BA% D0% BE% D0% B2
Up