logo

Az egészség és a jólét megőrzése érdekében egy személynek elengedhetetlen mennyiségű különböző vitamin szükséges. Több ezer, tized és gramm naponta. Annak ellenére, hogy ilyen szerény szükség van, anélkül, hogy a testnek nehézségei vannak a működésben, megsérti az összes legfontosabb folyamatot. Nem csoda, hogy a "vitamin" gyökerében elrejti a latin "vita" -t, ami "élet" -ként fordul elő.

Élelmiszer-vitaminokkal együtt használva a vékonybél nyálkahártyái felszívódnak. A májba történő véráramlással átalakulnak, koenzimekké válnak. A koenzimek speciális fehérjékkel kombinálódnak, amelyek vitamin tartalmú enzimeket képeznek. Ezek viszont közvetlenül a testben dolgoznak. Minden fontos anyagcsere-folyamat ösztönzése, katalizátorok (gyorsítók) szerepe. Több tucat különböző vitamin. Mindegyikük specifikus, egyedi és pótolhatatlan szerepet játszik a testben.

A-vitamin

Más módon - retinol. Zsíroldható. Állati eredetű termékekben található. Tevékenységének spektruma nagyon széles. A retinol nélkülözhetetlen résztvevő minden típusú anyagcsere-folyamatban. Segítségével az aminosavak szintetizálódnak, stabil a szív- és érrendszeri állapot, az immunrendszer és az idegrendszer, biztosítja a nyálkahártyák egészségét. A mentális tevékenységre gyakorolt ​​kedvező hatás. Részt vesz a csontváz és a fogak kialakításában. A kollagén fehérje képződése, amely rugalmasságot biztosít a bőrnek, nem tud nélkülözni. Az egyik legfontosabb funkciója a látás megőrzése. A retinol a retina fényérzékeny pigmentjének része. A szürkületi látás csökkenése az első jele annak hiányának. Erre is utal a gyakori szemgyulladás, a száraz bőr és a nyálkahártyák, a köröm fokozott törékenysége és a pattanások.

B¹-vitamin

Egy másik név a tiamin. Vízben oldódik. A test növényi eredetű termékekből származik. A legfontosabb szerepe az, hogy segítsük az impulzusok továbbítását az idegszálak mentén. Ráadásul részt vesz a glükóz biokémiai átalakulásában, segítve az energia felszabadítását. Tiaminhiány, szívdobogás, fájdalom az idegek hátterében, kellemetlen érzés a borjú izmokban, légszomj, bénulás, a központi idegrendszer megzavarása. Az emésztési folyamatok részéről - hányinger, székrekedés, étvágytalanság.

C-vitamin

Vagy aszkorbinsav. A többi kötethez képest a legnagyobb mennyiségben van szükség. Funkciói nagyon változatosak. Például az enzimek része, amely segít fenntartani az immunitást. A vér koleszterinének normalizálását biztosítja. Szükséges a vas és a foszfor cseréjében. Részt vesz a kötőszövet termelésében és a kollagén szintézisében, valamint a retinollal. Segít fenntartani a kapilláris rugalmasságát és a permeabilitást. Hiánya miatt a kapillárisok törékenyek, a vérzés külső és belső (szerveken, ízületeken is) jelenik meg. A bőr fokozatosan elveszíti rugalmasságát. Hosszú és teljes hiánya miatt a skorbut alakul ki: az íny elkezd vérzésre, lazulni, és a fogak kiesnek. A modern világban a szörnyűség / vitaminhiány szinte nem nyilvánul meg. A friss gyümölcsök és zöldségek szinte mindenki rendelkezésére állnak korlátozások nélkül. Ezért általában nincs hiány, de hiányzik ennek a vitaminnak a hiánya, amit a fertőző betegségekre való bontás és érzékenység mutat.

D-vitamin

A Calciferol egy másik név. A test állati termékekből kapja meg. Van még egy módja a feltöltésre: maga a D-vitamin áll rendelkezésre, ha elegendő napfény van. A fő cél a kalcium és a foszfor cseréjének szabályozása. A hiányosságok miatt a fogak zománca vékonyabbá válik, a csontok sűrűségét és erősségét elveszítik. A csontszövet szerkezetét a szükséges ásványok kioldódása és a feltöltődés nehézsége miatt lazítják. A jövőben osteoporosishoz vezethet.

Különösen ebben a vitaminban szükség van egy növekvő testre. A kisgyermekek esetében a hiányossága abban rejlik, hogy a fontanellákat nem sokáig tenyésztik, a fogak lassulnak, a növekedés késik. Ilyen körülmények között ricketek alakulnak ki. A tünetei - izzadás, nyak kopaszsága, székrekedés, alvászavarok. Halad, ez a gyermek csontjainak görbületéhez vezet.

Kiegyensúlyozott táplálkozás

Amikor a testben nem egy, hanem több vitamin hiánya van, akkor sokkal nehezebb lesz.

A vitaminhiány egyik oka a kiegyensúlyozatlan és monoton táplálkozás, a húsipari termékek, a friss gyümölcsök és zöldségek elégtelen fogyasztása. A hipovitaminózis a gyermekkorban és a serdülőkorban is magas fizikai és neuropszichikus stressz alatt jelentkezhet. Az aktív növekedési fázisban a szervezet megnövelt mennyiségű vitamint igényel. Ne csináljunk anélkül, hogy erősítenénk a terhes vagy szoptató nők, az idősek és a betegségek által gyengített emberek arányát.

Mindezen esetekben érdemes új módon létrehozni a diétát, és több vitaminterméket is hozzáadni. Ha ez nehéz, akkor a gyógyszertárakból származó multivitaminok jó kihívást jelentenek. Évente kétszer ajánlott itatni, tavasszal és télen. Ha gyakorol, növeli a vitaminok és ásványi anyagok szükségességét. Ebben az esetben ajánlott a sportmárkákból álló vitaminok komplexjeit használni, amelyeket sporttáplálkozási boltokban lehet megvásárolni.

http://provitamins.ru/vitaminy-a-b-c-d-polza-i-vazhnost/

B-vitamin (vitamincsoport)

A B-vitamin (vitamincsoport) általános jellemzői

A B-vitaminok olyan vízoldható vitaminok csoportja, amelyek nagy szerepet játszanak a sejtek metabolizmusában és a test javulásában.

A B-vitamint 1912-ben felfedezte K. Funk. De egy idő után, a tudósok azt találták, hogy ez nem egy kapcsolat. A B-vitamin olyan anyagkomplex, amelyet a molekula összetételében a nitrogén jelenléte egyesít. Ezeknek a nitrogéntartalmú anyagoknak a kombinációját B-vitaminnak nevezzük, amelynek mindegyik eleme számozott: B1-től B20-ig. Ebben a csoportban számos vitamin nem csak sorozatszámmal rendelkezik, hanem saját nevükkel is.

Idővel a tudósok meghatározták a B. csoport minden egyes vitaminjának pontos szerkezetét. A kutatás eredményeképpen kiderült, hogy a vitaminok nevű anyagok egy része nem (kalória). Például a B11 teljesen megfelel az L-karnitin aminosavval.

Napi B-vitamin-szükséglet

A B-vitamin vitaminok napi aránya általában az életkor, foglalkozás, az évszak, a terhesség, a nemek és az egyéb tényezők függvényében változik.

Mindegyik B-vitamin mindennapos igényt mutat.

B-vitaminok élelmiszerforrása

B-vitaminok találhatók a következő élelmiszerekben: teljes kiőrlésű gabona, hústermékek, tojás, burgonya, tészta, fehér kenyér, sörélesztő, diófélék, zöld leveles zöldségek, máj és sok más.

A B-vitaminok hasznos tulajdonságai

Minden vitaminnak saját biológiai jelentősége van. A csoport összes vitaminja biztosítja az idegrendszer normális működését és felelős az energiacseréért, támogatja az emésztőrendszert normális állapotban, növeli a stresszállóságot, segít stabilizálni a vércukorszintet.

Mivel a B-vitaminok képesek a stressz hatásainak csökkentésére, mindenki számára, és a sportolók számára nélkülözhetetlenek és nélkülözhetetlenek. Emellett jól kiegészítik az anaemia, a neurológiai és pszichiátriai történelem kezelését.

A B csoport vitaminjai hatékonyabban kombinálódnak az egyes B-vitaminok munkájával együtt.

Az immunrendszer aktivitása és a sejtnövekedés és a szaporodási folyamatok hatékonysága is nagyban függ a B-vitaminok jelenlététől.

A B-vitamin hiánya

A vitaminok hiánya ebben a csoportban az idegrendszer megsértéséhez, az álmatlansághoz, a bőr romlásához (viszketés, égő érzés, kecske, szárazság), izom atrófiához, karok és lábak zsibbadásához, izomgyulladáshoz, légzési nehézséghez, gyors szívveréshez a legkisebb fizikai terhelésnél az étvágy hiánya, a bőr korai öregedése, májbővülés, hajhullás (kalorizátor). Továbbá, a vitaminok hiánya ebben a komplexben, fényérzékenység, fáradtság, szédülés.

A B-vitamin feleslege a szervezetben

A B csoport hipervitaminózisa (vitaminok túlkínálat) nagyon veszélyes. Túlzott adagok alkalmazása esetén az emberi test mérgezésének alakulása következik be. A B1, B2 és B6 vitaminok májdisztrófiát okozhatnak. A B6 és B12 a legveszélyesebb. B1, B2, B6 és B12 allergiás reakciót okoz, ha fennáll a többlet.

A B-vitaminok feleslegének hasonló tünetei vannak, mint a hiányosságában:

  • Bőrpír
  • Szédülés és fejfájás
  • Ideges széklet, hasi fájdalom
  • A bőr bizsergő érzése és túlérzékenység
  • Alvási zavar (álmatlanság)
  • Görcsök a borjú izmokban

A B csoportból származó vitaminok a hipervitaminózis jellegzetes tüneteit okozhatják.

B-vitaminok ártalmas tulajdonságai

A B-vitaminokat csak egy komplex részeként kell szedni, mivel a csoport bizonyos vitaminainak nagy mennyiségben történő hosszú távú használata más vitaminok hiányából eredő betegséget okozhat.

Fontos! A B-vitamin használata során a vizeletet sötét sárga színben festik, és különleges szaga van.

Az alábbiakban bemutatjuk a B csoport összes vitaminját, mindegyikben részletesebben beírhatod és olvashatod.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

A, C, D, E, F és K vitamin: előnyök, termékek tartalma

Bevezetés (vagy röviden a vitaminok előnyeiről)

Évszázadok óta az emberek próbálják feltárni az örök ifjúság titkát. Ezek a kísérletek ma nem állnak meg, mert mindannyian hosszú ideig akarunk élni, miközben szépek és egészségesek maradunk. Sajnos még nem jött létre egy csodálatos elixír, amely segít az öregség elleni küzdelemben, így mindannyiunknak gondoskodnia kell a saját egészségünkről.

És a vitaminok, amelyek alapvető tápanyagok, amelyeket az emberi test nem szintetizál (a nikotinsav kivétel), segítenek ebben a nehéz feladatban. Következésképpen a szervezetnek vitaminokat kell kapnia kívülről, nevezetesen az élelmiszerből.

Fontos megérteni, hogy a vitaminokat mérsékelt dózisban kell bevenni, de rendszeresen, mivel az egyikük hiánya az emberi rendszerek és szervek működésének súlyos megzavarásához vezethet.

A vitaminok hiánya a következő rendellenességekhez vezet:

  • fokozott fizikai és mentális fáradtság;
  • gyengeség;
  • ingerlékenység;
  • alvászavarok (ez lehet álmatlanság és álmosság);
  • a memória és a figyelem károsodása;
  • az immunitás gyengülése;
  • megakadályozza a csontok és a fogak kialakulását.

És ez nem egy teljes lista azokról a problémákról, amelyekkel előfordulhat, ha nem tartalmaz elegendő vitamint az étrendben.

Milyen vitaminok szükségesek a test teljes működéséhez? Válaszunk: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B. csoport vitaminjai.

Ebben a cikkben az A-, C-, D-, E-, F- és K-vitamin előnyeiről, valamint azok hiányosságairól beszélünk. Meg fogjuk deríteni, hogy mely termékek tartalmaznak bizonyos anyagokat, és melyik dózisban kell őket fogyasztani. Végül is rendkívül fontos, hogy „ne túlzásba vegye” a vitaminok fogyasztásával, mivel a „sok” nem mindig „hasznos”. Miért? A kérdés megválaszolásához néhány szót meg kell mondani a zsírban oldódó és vízoldható vitaminok osztályozásáról.

A zsírban oldódó vitaminok képesek felhalmozódni a szervezetben, vagyis később szükség szerint használják. A zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K, F. Minden más vitamin vízoldható, nem halmozódnak fel a szervezetben, hanem azonnal használják, majd vizelettel kiöblítik.

Így fennáll a veszélye, hogy a zsírban oldódó vitaminok dózisainak mérgezését (azaz a túladagolást) ismételten túllépik. De a vízben oldódó vitaminok feleslege nem jelent jelentős kárt a szervezetnek, ellentétben a hiányosságukkal, mivel a napi napi egy adott vízben oldódó vitaminokat igényel, amelyek szabálytalanok lehetnek (a vitaminok ezen osztályának egyik fő oka a korlátozó étrend általában és a mono-étrendek a különösen).

Következtetés! A teljes és változatos étrend biztos az egészséghez és a hosszú élettartamhoz. És a vitaminok az ilyen étrendben nem az utolsó.

A-vitamin (retinol)

A zsírban oldódó A-vitamin két formában létezik:

  • kész A-vitamin (vagy retinol), belépve a szervezetbe állati eredetű élelmiszerekkel;
  • A-provitamin (vagy karotin), melyet a karotenáz enzim hatására A-vitaminná alakít (A-provitamin az A-vitamin növényi formája).
  • Növelje a szervezet légúti fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját.
  • A fiatalok és a bőr szépségének megőrzése.
  • A csontok, a haj és a fogak növekedésének elősegítése, megfelelő kialakítása és erősítése.
  • Az „éjszakai vakság” kialakulásának megakadályozása: például a retinában vannak fényérzékeny anyagok, amelyek vizuális funkciókat biztosítanak. Az ilyen anyagok egyik összetevője az A-vitamin, amely felelős a szem sötétben való alkalmazkodásáért.
  • Redox folyamatok biztosítása.
  • Az öregedési folyamat lassítása.
  • A szív-érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése.
  • Az immunitás erősítése.
  • Védelem a rák ellen (különösen az emlőrák, valamint az endometrium és a prosztata ellen).
  • Az úgynevezett "jó" koleszterin vérszintjének emelkedése.
  • Az atherosclerosis megelőzése.
  • A rák elleni fokozott rezisztencia.

A-vitamin-előnyök

Az A-vitaminhiány fő tünete a „éjszakai vakság”. Ennek a rendellenességnek a felismeréséhez elegendő, ha egy világos szobából egy sötétbe megy, és figyelni a szem reakcióját.

Tehát, ha a szemet néhány másodpercig a sötétben alkalmazzuk, nincs ok arra, hogy aggódjunk az A-vitamin-hiány miatt. Ha a szemek 7 - 8 másodpercig "használják" a sötétbe, akkor gondolkodni kell a karotinban és a retinolban gazdag élelmiszerek étrendjébe való felvételéről.

Ha a szemek nem alkalmazkodnak a sötéthez több mint 10-20 másodpercig, akkor szükség van egy szakember segítségére.

De! A félelemnek nemcsak az A-vitamin hiánya, hanem a túlzott mennyiség is. Így több mint 100 000 NE A-vitamin naponta felnőtteknél és 18,500 NE gyermeknél mérgező hatást okozhat.

A-vitamin-hiány

  • egy évig - 2000 ME;
  • 1-3 éves - 3300 ME;
  • 4 - 6 éves - 3500 ME;
  • 7-10 év - 5000 ME.
  • terhes nők - 6000 NE;
  • szoptató - 8250 NE;
  • az átlagos arány 5 000 NE.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák az A-vitamint?

A karotin fő forrásai (100 g-ra):

  • sárgarépa (sárgarépa fajta) - 15 000 NE;
  • petrezselyem - 13 000 NE;
  • sóska és berkenye - 10 000 NE;
  • friss zöldborsó - 200 NE;
  • spenót - 10 000 NE;
  • borsó - 800 NE;
  • saláta levelek - 3200 NE;
  • tök (különösen tökmag) - 1600 NE;
  • paradicsom - 850 NE;
  • őszibarack - 750 NE;
  • sárgabarack - 700 NE;
  • fehér káposzta - 630 NE;
  • zöldbab - 450 NE;
  • kék szilva - 370 NE;
  • szeder - 300 NE.

Ezen túlmenően az A-provitamin megtalálható az ilyen növényi eredetű termékekben:

  • piros paprika;
  • burgonya;
  • tavaszi hagyma;
  • kutya emelkedett;
  • homoktövis;
  • aszalt szilva;
  • lencse;
  • szójabab;
  • alma;
  • dinnye és tök;
  • csalán;
  • borsmenta.

A karotin tartalmának kétségtelen vezetője a sárgarépa. Íme néhány érdekes tény az ízletes és egészséges zöldségről.

Tény 1. A tanulmányok szerint a sárgarépát rendszeresen használó emberek 35-40 százalékkal csökkentik a sárga folt dystrophia kialakulásának kockázatát.

Tény 2. A sárgarépa használata csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát, valamint a tüdő- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát (és mindezeket speciális anyagok - falcarinol és falkariniola, amelyeknek rákellenes hatása van).

Tény 3. Nem sokan tudják, hogy a sárgarépa természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozhatja a fertőzések terjedését, amelyhez elegendő a főtt vagy nyers sárgarépát a vágásokhoz vagy sebekhez csatolni.

Tény 4. A sárgarépa vízben oldódó rostja segít csökkenteni a koleszterint, az epét és a zsírt a májban, megtisztítja a beleket és felgyorsítja a toxinok eltávolításának folyamatát.

Tény 5. A sárgarépát alkotó ásványok erősítik a fogzománcot, védve a sérüléstől.

Tény 6. A Harvard Egyetemen végzett tanulmányok azt mutatták, hogy az emberek, akik hetente több mint hat sárgarépát fogyasztanak, kevésbé fogékonyak a stroke-okra, mint azok, akik havonta egy vagy két sárgarépát fogyasztottak.

A retinol fő forrásai (100 g termékre vonatkoztatva):

  • hering - 110 NE;
  • marhahús - 15 000 NE;
  • sertés máj - 5000 NE;
  • borjúmáj - 4000 NE;
  • sózatlan vaj - 2000 NE;
  • tejföl - 700 NE;
  • alacsony zsírtartalmú túró - 130 NE;
  • kövér túró - 800 NE;
  • tej - 90 NE.

A retinol természetes forrásai a halmájolaj, a tojássárgája, a kaviár, a sajt és a margarin.

Végül az A-vitamin bevitelének aranyszabályát adjuk meg: a karotin vitamin aktivitása háromszor kisebb, mint a retinolé, ezért a növényi termékek fogyasztása háromszor nagyobb lesz, mint az állati termékekből készült étel.

C-vitamin (aszkorbinsav)

A C-vitamin (a második neve aszkorbinsav) a természet legnagyobb ajándékának tekinthető. Miért? Az a tény, hogy az aszkorbinsav molekula könnyen akadályozza a sok akadályt, aktívan részt vesz az emberi test minden életfolyamatában.

Érdekes tény! 1747-ben, James Lind, az Edinburgh-i Egyetemen tanult orvos azt mutatta, hogy a citrusfélék segítenek meggyógyítani a skorbutot - egy fájdalmas betegséget, amely akkoriban nagyszámú tengerészet követelt. Csak két évszázaddal később (pontosabban, 1932-ben) felfedezték a citrusok titkát. Kiderült, hogy az anyag, amely gyógyítja a skorbutot, aszkorbinsav, melyből 10 mg naponta elegendő a skorbut megelőzéséhez. Ez az aszkorbinsav adag két kis alma, egy főtt burgonya vagy 250 g friss szőlő.

De! Mivel az aszkorbinsav vízben oldódó vitamin, amely gyorsan eliminálódik a szervezetből, az orvosok azt mondják, hogy a napi 10 mg-os adag nem elegendő a szervezet normális működésének biztosításához.

C-vitamin előnyei

A C-vitamin fő funkciója a kollagén, valamint a fehérje optimális szintjének fenntartása, a kötőszövetek teljes kialakításához szükséges anyagok nemcsak a bőrben, hanem a szalagokban és a csontokban is.

Ezen túlmenően a C-vitamin anyagcsere és redox folyamatokat biztosít a szervezetnek, erősíti a véredényeket, felgyorsítja a sebgyógyulást, megvédi a szervezetet a különböző fertőzésekektől és blokkolja a vérben lévő toxikus anyagokat.

Végül az aszkorbinsav egy vékony alak hű társa, mivel ez az anyag elősegíti a reakciókat, amelyek a zsírokat asszimilálhatóvá teszik.

C-vitamin hiány

A testben az aszkorbinsav hiányának két fő jele van:

  • a nyelv alsó részén durva vörös vonalak jelennek meg;
  • a vállak bőrén piros foltok jelennek meg (néha kis piros foltok vagy mérlegek csoportjai vannak).

Ezenkívül a következő jelek a C-vitamin hiányát jelzik:

  • vérző gumi;
  • fáradtság;
  • a megfázás hajlama;
  • alvászavar;
  • hajhullás.

A túladagolás azonban rendkívül ritka (feltéve, hogy növényi eredetű termékekből származik). Ilyen mellékhatások, mint a kapilláris permeabilitás csökkenése, a mellékvese látásának romlása vagy atrófiája, csak hosszabb, több mint 100 mg aszkorbinsav bevitelével alakulhat ki naponta.

Napi C-vitamin bevitel

  • 1 - 3 év - 20 - 35 mg;
  • 4-6 év - 50 mg-ig;
  • 7 - 10 év - 55 - 70 mg.
  • terhes nők - 300-400 mg;
  • szoptatás - 500 - 600 mg;
  • az átlagos arány 200 mg.

Férfiak - 200 - 500 mg.

Fontos! Csonttörésekkel, valamint szívbetegségben, tuberkulózisban és reumában szenvedő betegeknél ajánlott napi dózist 2000 mg-ra emelni.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint?

A C-vitamin tartalom vezetője vadrózsa, a gyümölcsök esetében, amelyekben 550 mg aszkorbinsav van jelen 100 g gyümölcs esetében (a szárított csipkebogyó esetében ez a vitamin mennyisége elérheti az 1100 mg-ot).

A második helyet petrezselymes zöldek foglalják el, amelyek körülbelül 130-190 mg C-vitamint tartalmaznak.

Ezen túlmenően az ilyen termékekben aszkorbinsav van:

  • homoktövis bogyók - 250 - 600 mg;
  • eper - 50-230 mg;
  • fekete ribizli - 150-260 mg;
  • citrusfélék - 15–50 mg (a C-vitamin legnagyobb része citromokban van - körülbelül 40–70 mg);
  • torma - 100-140 mg;
  • eper - 60 mg;
  • friss ananász - 25 mg;
  • banán - 25 mg;
  • friss cseresznye - 8-10 mg-ig;
  • brokkoli és kelbimbó (rózsaszín) - 90-120 mg;
  • fehér káposzta, friss és erjesztett - 70 mg (ez a C-vitamin-tartalom és friss karfiol);
  • fiatal zöld hagyma - 25 mg;
  • málna - 25 mg;
  • mangó - 40 mg;
  • zöldpaprika - 100 mg;
  • retek - 135 mg;
  • főtt és friss spenót - 30 - 60 mg.

A megadott normák 100 g terméken alapulnak.

Ez a vitamin állati termékekben is megtalálható, nevezetesen csirke, marhahús, borjúmáj és vese.

Fontos! A hőkezelés során a C-vitamin könnyen megsemmisül, ezért főtt termékekben gyakorlatilag nincs jelen. Az aszkorbinsav tartalma jelentősen csökken a termékek tartós tárolása, sózása, pácolása és fagyasztása során. Tehát a zöldek a hűtőszekrényben, egy nap elteltével elvesztik a C-vitamin 10% -át.

Érdekes tény! Az aszkorbinsav elvesztése nagymértékben függ a kulináris kezelés típusától: például a C-vitamin mintegy 70 százaléka vízben megsemmisül, míg egy pár - csak 8–12 százalék. Általában ajánlott az aszkorbinsavat (nevezetesen a tartalommal rendelkező termékeket) savas környezetben megőrizni.

D-vitamin

A zsírban oldódó D-vitamin, melyet két formában - D2 és D3 képvisel - sokak szerint hatékony orvosságnak tekintik, megakadályozva a görcsök kialakulását és hozzájárul a súlyos betegség gyógyításához, amely elsősorban a gyermekeket érinti.

E vitamin megkülönböztető tulajdonsága, hogy nemcsak élelmiszerrel, hanem napfény hatására is szintetizálható. Ennek a vitaminnak a fő forrása a nap (ezért a biokémikusok a D-vitamint hormonnak tekintik).

Fontos! Rendszeres napozással a bőr elég D-vitamint kap, bár bizonyos feltételek szükségesek a termeléshez, beleértve:

  • napszak: így reggel (közvetlenül napkelte után), valamint este (napnyugtakor) a D-vitamin a lehető legaktívabb módon állítható elő;
  • bőrszín: világos bőrben ez a vitamin nagyobb mennyiségben készül, mint a sötét és fekete emberek;
  • életkor: az öregedés folyamatában a bőr kevésbé szintetizál D-vitamint;
  • légkondicionáló: így a por, az ipari vállalkozások kibocsátása, a gázszennyezés megakadályozza a napfény normál bevitelét, ami a rizikó kialakulásának fokozott kockázatához vezet a gyermekeknél.

Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy a "napozás" mérsékelten szükséges, fontos, hogy a szervezet bizonyos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítődjön, amelyek segítenek a napfény rákkeltő hatásának semlegesítésében.

Érdekes tény! A napsütés mellett a jótékony vitamin kialakulását elősegíti a masszázs, a kontrasztos víz és a levegőfürdők, így a kapillárisok úgynevezett „belső masszázsa”, amely fokozza a testfolyadékok mozgását, elősegíti a sejtek megújulását és az endokrin mirigyek normalizálódását.

D-vitamin előnyei

De a D-vitamin előnyei nem érik véget, mert részt vesz a sejtproliferáció szabályozásában, erősíti az izmokat, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, serkenti számos hormon szintézisét, erősíti az immunrendszert és növeli a szervezet különböző bőrrel és szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni rezisztenciáját.

Érdekes tény! Olyan régiókban, ahol a D-vitamin kis mennyisége jelen van az étrendben, a betegségek, mint például a cukorbetegség, az ateroszklerózis és az ízületi gyulladás, sokkal gyakrabban diagnosztizálhatók, és a fiatalok jobban fogékonyak rájuk.

Napi D-vitamin bevitel

Az adott vitamin szükségessége az életkortól, a fizikai terheléstől, az általános fiziológiai állapottól és más tényezőktől függ. Az alábbiakban adjuk meg a D-vitamin átlagos napi adagját az emberek különböző kategóriáihoz.

  • egy évig - 400 - 1400 NE (testtömegtől függően);
  • 5 - 14 éves - 500 NE.

Ifjúság: 14 - 21 éves - 300 - 600 NE.

Nők: terhes és szoptató - 700 NE.

Idősebb emberek: 400 NE.

Általánosságban elmondható, hogy egy felnőttnek lehet a tartalma, hogy megkapja a minimális D-vitamin mennyiséget.

Fontos! Feltéve, hogy a nap legalább 15-25 perc naponta, az élelmiszerből nyert D-vitamin aránya felére csökkenthető.

Fontos! A D-vitamint rendkívül óvatosan kell alkalmazni, mivel mind a túladagolás, mind a hiány a csontok lágyulását idézi elő. Napjainkig a D hipervitaminózis rendkívül ritka, és először is a vitaminok túlzottan hosszú ideig tartó alkalmazása nagy dózisokban vált ki.

Milyen élelmiszereket tartalmaz D-vitamin?


Ennek a vitaminnak a fő élelmiszerforrásai:

  • tojássárgája - 25 NE;
  • hús - 9 NE;
  • tej - legfeljebb 4 NE;
  • vaj - 35 NE-ig.

A D-vitamin a tenger gyümölcseiben, a tőkehalban, a laposhalban, a heringben, a makréla, a tonhal, a tejföl és az állati májban található.

Ez a vitamin kis mennyiségben van jelen olyan zöldségekben, mint a káposzta és a sárgarépa.

E-vitamin (tokoferol)

Második neve - tokoferol - E-vitamin, amelyet a görög szavakból a "tokos" (vagy "születés") és a "ferro" (amely fordításban "viselni"). És valóban - bebizonyosodott, hogy a tokoferolok jótékony hatással vannak a nemi mirigyek működésére.

Érdekes tény! A huszadik század harmincas-40-es évében sok félreértés volt e vitamin tekintetében. Szóval, tévesen hitték, hogy a tokoferol semmilyen mértékben nem csökkentette a C és D vitaminok hatását. A kutatás azonban eloszlatta ezt a mítoszt, és megállapította, hogy az E-vitamint csak a magas vérnyomás és a reumás szívbetegségben szenvedő emberekre kell óvatosan venni.

E-vitamin előnyei

  • A szervezet sejtjeit elpusztító szabad gyökök semlegesítése.
  • A sejtmembránok védelme a sérülésektől.
  • Onkológiai betegségek megelőzése.
  • A vérerek erősítése.
  • A sebgyógyulás gyorsulása.
  • A bőr védelme az ultraibolya sugárzás ellen.
  • Az oxigén jobb szállítása a szövetekre.
  • A vérrögök elzáródása az edényekben.
  • A haj és a körmök összetételének javítása (E-vitamin tiszta formában és további összetevőként számos kozmetikai termék előállításához használatos).
  • A vaszkuláris ateroszklerózis megelőzése, ugyanakkor fontos megérteni, hogy az E-vitamin "lassíthatja" a betegség kialakulását, de nem szabad megszabadulni tőle.
  • Az izomrendszer normális működésének biztosítása.

Fontos! Az E-vitamin azonnal megmutatja hatását: például a trombózisban, a vesék gyulladásában, valamint a reumás és a koszorúér-elégtelenség akut rohamában a tokoferol 5-10 nap múlva lép életbe, míg az egészség javulása csak 4-6 hét után lesz észrevehető.

Érdekes tény! A tanulmányok szerint a szívbetegségben szenvedő és az E-vitamint 20-30 évig tartó betegek 80 évesen teljesen meggyógyították a szívet. A 60-70 éves korosztály 80% -a nemcsak a szív munkáját javította, hanem az általános jólétet is.

E-vitamin hiány

Az „E-vitamin”, amelyet „reprodukciós vitaminnak” neveznek, a szexuális szféra normális működéséért felelős, ezért a férfiak hiánya miatt a spermiumok termelésének csökkenése figyelhető meg, a nőkben pedig a menstruációs ciklus megsértése és a szexuális vágy csökkenése.

Azt is szeretném mondani, hogy az E-vitamin túladagolásai, amelyek - bár rendkívül ritkák - emésztési zavarokat, gyengített immunitást és akár vérzést okozhatnak.

Fontos! A hipervitaminózis E-vel (emlékezzünk rá, hogy ez a vitamin képes felhalmozódni a szervezetben) hányinger, duzzanat, hasmenés és a vérnyomás emelkedése figyelhető meg.

  • egy évig - 3-4 mg;
  • 1-3 éves - 6 mg;
  • 4-6 év - 7 mg;
  • 7 - 10 éves - 11 mg.
  • terhes nők - 15 mg;
  • laktáló - 19 mg;
  • átlagosan általában 8 - 10 mg.

Fontos! A dohányosoknál és az intenzív fizikai terhelésben szenvedő embereknél a tokoferol iránti fokozott igényt figyelték meg. Ezen túlmenően az E-vitamin fokozott bevitelének a perimenopauza időszakában, a vetélés veszélyével, valamint a többes terhességgel járó nőknek kell lennie.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint?

A többi lényeges anyagtól eltérően a termékek tokoferolja nagyon gyakori.

Főleg E-vitamin található a növényi eredetű termékekben, a növényi olajok különösen gazdag ebben a vitaminban: például 100 g finomítatlan napraforgóolaj 63 mg tokoferolt tartalmaz, azaz egy evőkanál e termék felhasználásával pótolhatjuk az E-vitamin napi adagját.

De a tokoferol tartalmának rekordja a búza csíraolaj, melyből 100 g 160 mg E-vitamint tartalmaz.

Sok E-vitamin jelen van a diófélékben és a magokban: mindössze 2–3 dió a napi támogatásának felét tartalmazza, míg a 100 g napraforgómag egy és fél napi E-vitamin-normát tartalmaz (100 g tökmaggal, egy napi adag tokoferolt tölthet).

Az E-vitamin megfelelő mennyiségben található a következő gyümölcs- és zöldségfélékben:

  • káposzta;
  • paradicsom;
  • zellergyökér;
  • tök;
  • zöldek;
  • paprika;
  • borsó;
  • sárgarépa;
  • kukorica;
  • málna;
  • áfonya;
  • különböző szárított gyümölcsök;
  • fekete ribizli;
  • vadrózsa (friss);
  • csatorna;
  • szezámmag;
  • mak;
  • árpa;
  • zab;
  • hüvelyesek.

Ezt a vitamint állati termékekből is beszerezheti, beleértve:

  • fekete kaviár;
  • tojás;
  • sajt;
  • friss tej (2,5% zsírtartalom);
  • vaj;
  • hal (hering, sügér, pisztráng, lazac, angolna);
  • garnélarák
  • nyúl és pulykahús;
  • marhahús.

Emellett az E-vitamin fehér és rozskenyérben található.

Fontos! Az E-vitamin meglehetősen stabil, így nem szakad el a fűtési folyamat során, miközben megtartja az összes előnyös tulajdonságát. Azonban az E-vitaminnal folytatott termékek hosszabb ideig tartó sütése és újrafűtése jelentősen csökkenti a tokoferolok mennyiségét.

F-vitamin

A zsírban oldódó F-vitamin a többszörösen telítetlen zsírsavak komplexét tartalmazza, amelyek nemcsak élelmiszerrel, hanem a bőrön keresztül is bejutnak a szervezetbe, nevezetesen kenőcsök vagy kozmetikumok alkalmazásával.

Fontos! Az F-vitamin a hő, a fény és az oxigén hatására megsemmisül, míg az előnyös tulajdonságai elvesznek, a toxinokra és a szabad gyökökre.

F-vitamin előnyei

  • A zsírok felszívódásának biztosítása.
  • A zsír metabolizmusának normalizálása közvetlenül a bőrben.
  • A koleszterin kiválasztása.
  • A sperma érési folyamatának javítása, amely jótékony hatással van a reprodukciós funkcióra.
  • Az izom-csontrendszer erősítése.
  • A haj és a bőr megjelenésének javítása (nem csoda, hogy ezt a vitamint gyakran "egészségügyi vitaminnak" nevezik, és a kozmetikumok előállításához használják).
  • Az immunitás erősítése.
  • Gyógyulás gyorsulása.
  • Az allergiák enyhítése.
  • A gyulladás és az ödéma eltávolítása.
  • A fájdalom megszüntetése.
  • A vérnyomás normalizálása.

Fontos! Az F-vitamin védi a sejteket a káros anyagok által okozott károsodástól, ezáltal megakadályozva azok pusztulását és megállítja a daganat átalakulását.

F-vitamin-hiány

Az F-vitamin hiánya a bőr korai elhalványulásához, a gyulladás kialakulásához, allergiához vezet, nem is beszélve az anyagcsere-folyamatok megsértéséről, amely negatívan befolyásolja a szervezet egészét.

Ennek a vitaminnak a hiánya a gyermekeknél a növekedés késedelme és a gyenge súlygyarapodás, nem pedig a gyakori fertőző betegségek.

Felnőtteknél az F-vitamin hosszan tartó hiánya jelentősen megnöveli a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Ha az F-vitamin hipervitaminózisáról beszélünk, akkor ez a jogsértés rendkívül ritka, emellett ez a vitamin teljesen biztonságos az emberek számára, mivel nincs toxikus hatása. Egyes esetekben az F-vitamin túlzott fogyasztása allergiás reakció, gyomorégés és gyomorfájdalom kialakulását provokálja.

F-vitamin napi bevitel

Az F-vitamin bevitel optimális napi adagja még nem állapítható meg. A teljes és kiegyensúlyozott étrend mellett az F-vitamin további bevitele nem szükséges.

Úgy véljük, hogy az F-vitamin átlagos napi bevitele körülbelül 1000 mg, ami két evőkanál növényi olajnak felel meg.

DE! Vannak olyan emberek, akiknek megnövekedett F-vitamin-dózisa van. Ezek a magas koleszterinszintű és túlsúlyos emberek, érrendszeri ateroszklerózis és cukorbetegség, bőr- és autoimmun betegségek. Emellett az F-vitamin napi bevitele intenzív edzéssel nő.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak F-vitamint?

Az F-vitamin fő forrása a növényi olaj, amely lehet lenmag, szója, napraforgó, kukorica, olajbogyó, dió stb.

A többszörösen telítetlen zsírsavak a következő termékekben is megtalálhatók:

  • hering;
  • lazac;
  • diófélék;
  • makréla;
  • halolaj;
  • napraforgómag;
  • avokádó;
  • szárított gyümölcsök;
  • fekete ribizli;
  • búza csírázott szemek;
  • zabpehely;
  • szója- és babkultúrák.

Fontos! Az F-vitamin rendkívül instabil a magas hőmérséklet hatására, ezért csak hidegen sajtolt növényi olajban van jelen. Ezenkívül csökkenti a vitamin koncentrációját az olajban és közvetlen napsugárzásnak kitéve. Ezért ajánlott az olajat sötét, hermetikusan lezárt tartályban tárolni (mindig sötét és hűvös helyen). Ne feledje, hogy az F-vitamin megsemmisül a fűtés során, így a sült étel, amely növényi olajban főzött, nem tartalmaz F-vitamint.

K-vitamin

Ez a vitamin az amerikai hematológus nevének első betűje után kapta meg a nevét.

Azt kell mondanom, hogy a vitamin fő formái:

  • K1-vitamin, amelyet növények szintetizálnak;
  • K2-vitamin, melyet a mikroorganizmusok közvetlenül a vastagbélben termelnek (a máj és az epehólyag normális működésének függvényében).

Fontos! Az egészséges embereknek nincs hiányuk a vitaminról, mivel a szervezet önállóan készíti el a szükséges mennyiségben.

K-vitamin előnyei

A K-vitamint gyakorlatilag nem sokáig tanulmányozták, mert a tudósok tévesen hitték, hogy ez a vitamin csak egy funkciót lát el a szervezetben, ami a véralvadás folyamatának normalizálása.

Ma azonban a biokémikusok számos más K-vitamin előnyös tulajdonságát azonosították, többek között:

  • az anyagcsere normalizálása;
  • a gastrointestinalis aktivitás javítása;
  • a fájdalom csökkentése;
  • a sebgyógyulás gyorsulása.

Fontos! A felnőtteknél a K-vitamin hiányának fő oka a májbetegség, míg ez a vitamin nem mérgező, még meglehetősen nagy mennyiségben is.

Fontos! A K-vitamin koncentrációja a szervezetben csökkenhet alkohol és szénsavas italok hatására, valamint nagyon nagy mennyiségű tokoferol (vagy E-vitamin) fogyasztásával.

K-vitamin napi adagja

A K-vitamin napi adagja a felnőttek számára még mindig nem egyértelmű, ezért 60-140 μg indikatív értékeket adunk meg.

A napi K-vitamin mennyiségét 1 kg testtömeg-kilogrammonként 1 μg-os vitaminnal kapjuk. Tehát 65 kg súlyú személynek napi 65 μg K-vitamint kell fogyasztania. Ebben az esetben egy átlagos személy szokásos étrendje napi 300-400 µg-ot tartalmaz. Emiatt a K-vitaminhiány rendkívül ritka jelenség (kivéve azokat az eseteket, amikor az étrend nagyon élesen korlátozott, vagy a felhasznált gyógyszerek negatív hatást gyakorolnak a K-vitamin felszívódására).

Milyen élelmiszereket tartalmaz K-vitamin?

Ez a vitamin minden zöldségben, zöldségben és gyümölcsben található növényben található.

Ezek a következők:

  • csalán;
  • mész;
  • saláta levelek;
  • zöld paradicsom;
  • mindenféle káposzta;
  • uborka;
  • avokádó;
  • kiwi;
  • spenót;
  • banán.

Emellett nagy mennyiségű K-vitamin található a sertés májban, a tojásban, az olívaolajban, a tejben, a szójababban, a dióban és a halolajban.

Hogyan lehet megőrizni a vitaminokat az élelmiszerekben?

Beszéltünk a vitaminok és élelmiszerek előnyeiről, amelyek ellensúlyozzák a hiányukat. Most arra a kérdésre jutunk, hogy megőrizzük a termékekben lévő hasznos anyagok maximális mennyiségét. Ehhez elegendő néhány egyszerű szabályt követni.

1. A zsírtermékeket, valamint a növényi olajokat gyorsan és oxigénnel gyorsan oxidálják, ezért ajánlott hermetikusan lezárt tartályokban tárolni hűvös és sötét helyen.

2. A hús és a hal nemcsak vitaminokat, hanem ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek megőrzése érdekében szigorúan be kell tartani a hőkezelés feltételeit. Tehát legfeljebb fél órát adnak a hús pörköléséhez, 1 - 1,5 órát a pörköléshez, míg a pörköléshez - 1,5 óra. A hal legfeljebb 20 percig sütjük, pörkölt és fél órán át sütjük.

3. Fontos a megfelelő hőkezelési módszer kiválasztása, amelynek legkedvezőbbnek tekinthető gőzölés. Ezután pörkölés, majd pörkölés és végül pörkölés.

Érdekes tény! A legnagyobb vitaminveszteség a hús vagy a hal forrása során jelentkezik.

4. Az állati termékek vitaminértéke jelentősen csökken az újrafagyasztás folyamatában. Fontos a fagyasztott élelmiszerek megfelelő leolvasztása: így a kiolvasztást szobahőmérsékleten vagy hideg vízben kell elvégezni.

5. A vitaminok oxidációjának elkerülése érdekében a főzés során ne használjon fémedényeket vagy zománcozott edényeket repedésekkel és zsetonnal.

6. A zöldségekben, fűszernövényekben és gyümölcsökben jelen lévő C-vitamin szinte azonnal a begyűjtés után kezdődik, míg a vitamin mennyisége jelentősen csökken az élelmiszerek tárolása és főzése során. Az aszkorbinsav megőrzésének maximalizálása érdekében ajánlott a vágott zöldeket hűtőszekrényben tárolni, mivel szobahőmérsékleten a C-vitamin 80 napig elveszíti tulajdonságait két napon belül. Ezért kívánatos, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket azonnal és frissen fogyasszuk. Az ételt sötét és hűvös helyen tárolja.

7. A zöldségeket tisztítás előtt és általában (azaz vágatlan) mosás előtt kell mosni.

8. Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok, valamint az ásványi anyagok a legnagyobb mennyiségben koncentrálódnak a héj alatt, valamint a zöldségek, gyümölcsök és növények általában. Ezért ajánlott a termékeket úgy tisztítani, hogy a lehúzható héjréteg a lehető legvékonyabb legyen.

9. Nem ajánlott a szeletelt zöldségeket vízben áztatni hosszú ideig. Jobb a növényi eredetű termékek tisztítása és mosása a közvetlen előkészítésük előtt.

Kivételek a hüvelyesek, amelyeket főzés előtt 1-2 órán át hideg vízben kell áztatni, ami lágyítja a termék durva rostszövetét, és így lerövidíti a főzési folyamatot (ennek következtében több vitamin marad az edényben).

10. A növényi salátákat használat előtt össze kell törni és újratölteni, ami segít megőrizni a termék ízét és táplálkozási tulajdonságait. Ugyanakkor a saláta lapok és a zöldek jobban aprítottak, és nem vághatók késsel, mivel a fémrel való érintkezés hozzájárul a vitaminok elvesztéséhez.

Fontos! A tisztításhoz, valamint a zöldségek és gyümölcsök vágásához jobb rozsdamentes acél kés használata, amely csökkenti a vitaminok elvesztését.

11. A zöldségek főzésének folyamatában, beleértve az első kurzusok elkészítését is, ajánlott a forró vízbe meríteni, amelyben az enzim gyorsan inaktiválódik, hozzájárulva az aszkorbinsav pusztulásához.

12. Ha egy edényt felmelegíteni kell, akkor jobb, ha ezt egy adagban végezzük, és nem melegítjük meg, például az egész levest vagy a borscsot egyszerre, mert az étel melegítése ismételten csökkenti a vitamin értékét.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

Milyen hatással van a szervezetre az A, B, C, D, E vitamin és hogyan kell őket bevenni?

Milyen mellékhatások lehetségesek az A, B, C, D, E. vitaminok hiányában.

Az emberiség az örök ifjúság elixírét keresi egész létében. Az emberek sokáig álmodnak, egészségesek és szépek. Sajnos még nincs ilyen csodakezelés, de az A, B, C, D, E vitaminok segítségével lassíthatjuk az idős kor közeledését és javíthatjuk az egészséget.

Fontos, hogy a hasznos elemek időben és elegendő mennyiségben jöjjenek. Hiányosság esetén a következő mellékhatások lehetségesek:

  • gyengeség;
  • fokozott fáradtság (mentális és fizikai);
  • a figyelem és a memória elvesztése;
  • az immunrendszer gyengülése;
  • ingerlékenység;
  • lassítja az új sejtek kialakulását;
  • új fogak és csontok kialakulásával kapcsolatos problémák.

A tápanyaghiány esetén az emberek által tapasztalt problémák listája még nem teljes. A cikk figyelmet fordít a test legfontosabb elemeire - az A, B, C, D, E vitaminokra, amelyek számos létfontosságú folyamatban részt vesznek és elősegítik az egészséget.

retinol

Az A-vitamin egy zsírban oldódó anyag, amely természetesen kétféle formában létezik:

  • Retinol - kész A. vitamin. Az állati eredetű termékekkel együtt belép a szervezetbe.
  • A karotin (A-provitamin) olyan anyag, amely a vérbe való belépés után reagál a karotenázzal és átalakul retinollá.
  • A test öregedési folyamatának lassulása, amely tükröződik a bőr állapotának javulásában és a fiatalok hosszú távú megőrzésében.
  • A fogak, a haj és a csontok növekedésének felgyorsítása, valamint a normális képződés biztosítása.
  • A redox folyamatok normalizálása.
  • Az „éjszakai vakság” kialakulásának megelőzése a vizuális funkciót biztosító anyagok jelenléte miatt a retinában. Ez a retinol biztosítja a szemek gyors alkalmazkodását a sötéthez.
  • Az immunrendszer és a szív- és érrendszer erősítése.
  • A vérben a jó koleszterin mennyiségének növelése és az ateroszklerózis kockázatának csökkentése.
  • A rákkal és más betegségekkel szembeni fokozott rezisztencia.

A hiányosság fő jele az „éjszakai vakság”, amely a látás éles romlásaként, a megvilágítás éles változásával nyilvánul meg. Több időre van szükség ahhoz, hogy a szemek felkészüljenek a fény fényerejének megváltoztatására. Ha a sötétséghez való alkalmazkodás ideje meghaladja a 15-20 másodpercet, akkor tanácsos tanácsot kérni orvosával. A folyamat során fontos elkerülni egy másik kockázatot - a túladagolás toxikus hatását.

Források - petrezselyem, sárgarépa, spenót, paradicsom és őszibarack. A retinol nagy mennyisége zöldborsó, hegyi kőris és sóska. Az étrendnek almát, vadrózsa, piros paprikát, burgonyát és zöldhagymát kell tartalmaznia.

Érdekes tények a sárgarépáról, amely a karotin szállítója:

  • Tanulmányok kimutatták, hogy a retinol szabályos bevitele elegendő térfogatban csökkenti a szem sárga foltjának szűkületének kockázatát.
  • A sárgarépa jelenléte az étrendben csökkenti a vastagbél és a tüdő malignus daganatának kialakulásának kockázatát. Ezenkívül ez a termék természetes fertőtlenítőszer, amely megakadályozza a fertőző betegségek kialakulását. Elég, ha a vágott nyers zöldséget a sebhez csatolják, hogy megakadályozzák a fertőzés kialakulását.
  • A tudósok szerint az emberek, akik naponta 5-6 sárgarépát fogyasztanak, kevésbé szenvednek a stroke-októl.

A karotin vitamin aktivitása háromszor alacsonyabb a retinollal összehasonlítva. Ezért a növényi eredetű vitamin-tartalmú készítményeket háromszor több étrendben kell tartani, mint a retinollal rendelkező állati táplálékot.

A B csoport vitaminjai

Az A, B és E vitaminok „háromságából” a tudósok gyakran megkülönböztetik a B. csoportba tartozó anyagokat. Az előnyök sokoldalú hatást gyakorolnak a testre, nevezetesen a központi idegrendszer erősítésére, a bőr állapotának javítására és az anyagcsere folyamatok normalizálására. Ennek a csoportnak a fő képviselői a következőket tartalmazzák:

  • Tiamin (B1) - a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjében részt vevő anyag. A bevitel normalizálja az emésztőrendszert, a központi idegrendszert és a szív-érrendszert. A tiamin a vérkeringés javításában, a toxinok és a mérgező anyagok eltávolításában is szerepet játszik. A tiamint gyakran ajánlják a cigarettafüst és az alkohol negatív hatásai elleni védelemre. A B1 pozitív hatással van a test növekedésére, az izomtónusra és az étvágyra.
  • A riboflavin (B2) olyan elem, amely garantálja a sejtek stabil megújulását. Az anyag az enzimek többségének része, és részt vesz a BJU szétválasztásában. A riboflavint olyan embereknek ajánljuk, akiknek gyakori stresszhatásai vannak, valamint olyan sportolók számára, akik számára a megfelelő energia kialakulása kulcsfontosságú. Szintén a riboflavin részt vesz a szénhidrátok energiatermelésében.
  • Nikotinsav (niacin, B3-vitamin). Az orvostudomány régóta tulajdonította ezt az anyagot a kábítószer-kategóriának. A niacin szedése biztosítja a vérben a koleszterin normalizálódását, csökkenti a depresszió kockázatát, fokozza a figyelmet. A nikotinsav pozitív hatása az ízületi mobilitásra bizonyított.
  • A pantoténsav (B5) olyan anyag, amely gyorsan és hatékonyan küzd a szervezetben a gyulladás ellen. Gyakran előfordul, hogy a B5 a fogyásért vesz részt, részt vesz a zsírégetésben, optimalizálja az anyagcsere folyamatokat. Az anyagok rendszeres bevitele biztosítja az elegendő mennyiségű energiát, pozitív hatást gyakorol az agyi aktivitásra, védelmet nyújt a depresszió és az elfelejtés ellen.
  • Piridoxin (B6) - olyan elem, amely kulcsfontosságú szerepet játszik az erősítő sportokban részt vevő sportolók számára. Részvétel az anyagcsere folyamatokban, szabályozza a fehérje emésztésének folyamatát. A fő dolog az, hogy a B6-t a B2-vel kombináljuk, anélkül, hogy a piridoxin 4-szer kevésbé értékes lenne. Az adalékanyag részt vesz a vörösvérsejtek létrehozásában, és a fehérje mellett a zsír- és szénhidrát-anyagcsere is szerepet játszik.
  • A folsav (B9) a vörösvérsejtek előállításában részt vevő anyag. A B9 javítja a gyomor-bél traktust és a májot, javítja az idegrendszer és a központi idegrendszer aktivitását. A folsav javítása javítja a hangulatot, jobb felszívódást biztosít más vitaminokhoz és csökkenti a szívproblémák kockázatát. A folsav szintén fontos a szülés és a terhesség alatt történő felkészülés során.
  • A cianokobalamin (B12) olyan elem, amely kulcsszerepet játszik a központi idegrendszer helyreállításában, a sejtek növekedésében és a vérképződésben. A cianokobalamin fő forrásai az állati eredetű termékek (a legtöbb anyag a májban). Az elem leghasznosabb az olyan sportolók számára, akik erős sportágban tevékenykednek, és a gyors izomnövekedés feladata.

Askorbinsav

Az A, C, E vitaminok az immunrendszer erősödését, valamint a fertőző és egyéb betegségek elleni védelmet garantáló fő elemek. Ebben az esetben a fő szerepe az aszkorbinsavnak, amely számos létfontosságú folyamatban részt vesz. Az 1747-ben egy fiatal diák egy orvosi egyetemen nyitott el. Megjegyezte, hogy a citrusok csökkentése csökkenti a skorbut kockázatát - olyan betegség, amely akkoriban több ezer tengerész életét követelte. Kiderült, hogy napi 10 mg aszkorbinsav elegendő a halálos betegség megjelenésének elkerülésére. Ugyanakkor a napi árfolyamot két alma, 250 mg szőlő vagy egy főtt burgonya fogyasztása fedezi.

Főbb funkciók:

  • Mérgező anyagok blokkolása és fertőzések elleni védelem.
  • Részvétel a redox és az anyagcsere folyamatokban.
  • A vérerek erősítése.
  • A sebgyógyulás folyamatának felgyorsítása.
  • Az anyagcsere-folyamatok javítása.
  • A zsírfeldolgozás optimalizálása, amely segít a harmónia elérésében.

Az aszkorbinsav hiánya a következőképpen jelenik meg:

  • Piros vonalak megjelenése a nyelv alján.
  • A vörös foltok megjelenése a vállakon.
  • Az alvászavarok és a megnövekedett testfáradtság, amely a vitamin bevitel csökkenésével válik érzékelhetőbbé.
  • Hajhullás
  • Vérzés.

Ami a túladagolást illeti, az aszkorbinsav növényi eredetű termékekből történő átvétele esetén ritka. A mellékhatások a következők:

  • a kapilláris permeabilitás csökkentése;
  • mellékvese atrófia;
  • homályos látás.

Az A-vitamin vezetője vadrózsa, 100 gramm 0,55 g aszkorbinsavat tartalmaz. Ezután a feltételes "talapzaton" petrezselyem (kb. 200 mg) és a homoktövis bogyók (300-600 mg). Ezenkívül az aszkorbinsav elegendő mennyiségben van jelen a fekete ribizli, eper, torma és banán.

Vegyük figyelembe, hogy a hőkezelés folyamatában a C-vitamin megsemmisítése következik be, ezért a főtt ételekben szinte hiányzik. A térfogat is csökken, ha fagyasztva, pácolva vagy pácolva van. Ha a gyógynövényeket egy nap után a hűtőszekrényben tárolja, az aszkorbinsav mennyisége a készítményben 10-20 százalékkal csökken. A termékben lévő elem tartalma a főzés függvénye. A vízben a vitamin csaknem kétharmada megsemmisül, és gőzölés esetén csak 10-12 százalék. Általában a vitamin tartalmú termékeket savas környezetben kell tárolni. Tehát az aszkorbinsavat a legnagyobb térfogatban lehet menteni.

D-vitamin

A, D, E vitaminok - megbízható asszisztensek az anyagcsere-folyamatok javításában és a fiatalos bőr megőrzésében. Az egyik fő funkciót a D-vitamin feltételezi. Az orvostudományban ez azt jelenti, hogy a főszereplő a ricketek kezelésében. A D fő jellemzője, hogy csak az élelmiszerből származik, és az emberi test nem képes szintetizálni. A hasznos elem fő forrása a napsugarak.

A rendszeres napozás megszünteti a hiányt. A következő feltételeket kell figyelembe venni:

  • A legjobb napozni reggel, közvetlenül napkelte után, vagy este, amikor a naplemez a horizonton túlment. Ebben az időszakban a vitaminok termelése a legaktívabb.
  • A tisztességes bőrű emberek több hasznos anyagot termelnek.
  • A test fokozatos öregedése az emészthetőség romlásához vezet.
  • A por, gázszennyezés és a vállalkozások kibocsátása megszünteti a napfény negatív hatását.

Érdemes megfontolni, hogy a napozásnak mérsékelten kell lennie a hasznos elemek egyidejű fogadásával. Így az A, E, D vitaminok speciális adalékokban csökkentik a napsugarak rákkeltő hatását és védik a bőrt. A következő eljárások hozzájárulnak a D-vitamin kialakulásához:

Mindez garantálja a kiváló minőségű masszázst, ami felgyorsítja a sejtek megújulását és normalizálja a mirigyeket.

Akció a testen:

  • Segíts a szervezetnek, hogy felszívja a kalciumot, ami javítja a fogak és a csontok kialakulását.
  • Részvétel a sejtek szaporodásának szabályozásában.
  • Az izomrostok erősítése és az anyagcsere-folyamatok normalizálása.
  • Növelje a szervezet ellenállását a szív és az erek betegségei ellen.

A nagyobb hatás elérése és a jobb emészthetőség biztosítása érdekében D és E vitamin egyidejű bevitele javasolt.

A D-vitamin nem megfelelő bevitele növeli a következő betegségek kialakulásának kockázatát:

Ha naponta 15-20 percig tartózkodik a napodban, a tested a napi normák felét kapja. Az adagolás a fizikai aktivitás szintjétől, életkorától, fizikai állapotától és számos más tényezőtől függ. A vitamin-komplexek bevitelének folyamatában ajánlott az adagolás szabályozása, mivel az anyag hosszabb időn belüli bevitele hasonló hatásokat eredményez (egyikük a csontok lágyulása).

Az anyag fő forrása a vaj, a tej, a hús és a tojássárgája. Ajánlott az étrendbe és más élelmiszerekbe, beleértve a tejfölöt, a tonhalat, a makréla és a heringet.

Tofofol: jótékony hatás, hogyan kell

Az E-vitamin (tokoferol) az orvostudományban ismert anyag, melynek jótékony hatása van a nemi mirigyek és a reproduktív funkciók munkájára. A 20. század elején ez a vitamin tömeges tévhitek voltak. Ugyanakkor sokan úgy vélték, hogy a fogadása akadályozza a C- és D-vitamin felszívódását.

Akció tokoferol:

  • A rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzése.
  • A vérerek erősítése és a sebgyógyulás felgyorsítása.
  • A test védelme a szabad gyökök negatív hatásai ellen.
  • Védje a bőrt az UV-től, és javítsa a hasznos elemek szállítását a test szövetébe.
  • A vérrögök képződésének akadálya.
  • Az atherosclerosis megelőzése, a betegség "gátlása".
  • Az izomrendszer normalizálása.

A tokoferol nem lép fel azonnal. Tehát a vesék, a trombózis vagy a reumás gyulladása jelenlétében 5-10 nap múlva kezdődik. Ugyanakkor az egészségi állapot csak 1-1,5 hónap alatt javul.

Az E-vitamin akut hiányában a következő hatások érhetők el:

  • Csökkent sperma termelés.
  • Hibák a menstruációs ciklusban.
  • Csökkent szexuális vágy.

A hosszan tartó túladagolás az immunrendszer gyengüléséhez, az emésztés és a vérzés csökkentéséhez vezet. Emellett növelheti a vérnyomást, gyengítheti az immunrendszert és a gyomor-bélrendszer hibás működését.

A tokoferolt elsősorban természetes eredetű élelmiszerekben - növényi olajokban, diófélékben, káposztában, paradicsomban és másokban - találták. Tehát, egy kanál napraforgóolajat vagy 6-7 diót elegendő a napi árfolyam fedezésére. Az állati termékekben vitamin található - garnélarák, marhahús, sajt, tojás és mások.

Különös figyelmet fordítanak a tokoferol adalékanyagok formájában történő bevitelére. Fontos megérteni, hogyan kell szedni az E-vitamint - étkezés előtt vagy után. Függetlenül attól, hogy milyen típusú elemről van szó, az általános szabály mindenre vonatkozik - a recepció reggel és étkezés után történik. Tilos az étkezés megkezdése előtt 30-60 percig üres gyomorban tokoferolt inni.

A tokoferol normális emészthetőségének kötelező feltétele a gyomorban elegendő mennyiségű zsír jelenléte. Ezért ajánlott a reggelihez dió, napraforgómag vagy más termék fogyasztása. 30 perccel az étkezés befejezése után vegyen egy tablettát. Csak vízzel le lehet mosni - a gyümölcslevek, a kávé, a tej vagy a szóda folyadékként való bevitele kizárt.

Az E-vitamin (étkezés előtt vagy után) meghatározása érdemes figyelembe venni más gyógyszerek bevételének tényét. A tokoferol antibiotikumokkal vagy más gyógyszerekkel való kombinációja nem ajánlott. Használat előtt az utasításokat figyelmesen olvassa el a kiegészítők. A tablettáknak tilos lenyelni vagy harapni, mert a szájüregben a vitamin megsemmisül. A nagyobb hatás érdekében az aszkorbinsav, E-vitamin, D-vitamin ajánlott.

A test telítettsége vitaminokkal és mikroelemekkel garantálja a jó egészséget. Fontos, hogy az anyagok táplálékból származnak, és csak akkor, ha hiányzik - speciális adalékanyagokból.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/vitamin-e-vitamin-d/
Up