logo

A 8 betű, az első betű a „B”, a második betű a „P”, a harmadik betű az „O”, a negyedik betű a „K”, az ötödik betű a „K”, a hatodik betű az „O”, a hatodik betű az „O”, a hetedik betű az „O”, a hetedik betű pedig „O” „L”, a nyolcadik betű - „I”, a „B” szó, az utolsó „I”. Ha nem ismersz egy szót keresztrejtvényből vagy keresztrejtvényből, akkor a webhelyünk segít megtalálni a legösszetettebb és ismeretlen szavakat.

Találd meg a rejtélyt:

Ki kerül fel senki előtt? Válasz megjelenítése >>

Valaki a nagy vastag fenyőkből A gyerekekbe kúpot dobott, és a bokrokon keresztül a csonkon keresztül csillogott, mint egy fény? Válasz megjelenítése >>

Ki a leginkább szomorú gyermek? Válasz megjelenítése >>

A szó más jelentése:

Véletlenszerű rejtély:

A háza föld alatt van - a mennyezetek alacsonyak, és a fehérrépa és a retek a fejükön lógnak. Ki él fény nélkül? Te találtad? Ez az.

Véletlen vicc:

Az ember a boldogságért jött létre, mint egy húsleves.

Skanvordy, keresztrejtvények, sudoku, kulcsszavak online

http://scanword.org/word/5319/8/312396

Különböző karfiol.

Jó estét! Helló, kedves hölgyeim és uraim! Péntek! A sugárzott tőke show-ban "Field of Dreams"! És mint mindig, a nézőtér tapsára három játékosot hívok a stúdióba. Íme a túra feladata:

Kérdés: A karfiol változata. (A szó 8 betűből áll)

Válasz: Brokkoli (8 betű)

Ha ez a válasz nem megfelelő, kérjük, használja a keresési űrlapot.
Megpróbálunk megtalálni az 1.126.642 szavak 141,989 szavát.

http://pole-chudes-otvet.ru/raznovidnost-czvetnoj-kapusty

A karfiol típusa skanvord 8 betű

A válasz a scanword vagy keresztrejtvény a kérdésre: színes 8 betű

Anthurium Csak virágzó fajokkal találkozhatunk, egy nagy viaszpaprikával, amelynek középpontjában egy színes "farok" kinyílik - egy fülvirág

A padlizsán német narkológok erősen tanácsolják a dohányzás megállítását akaróknak a padlizsán, a paradicsom, a burgonya és a karfiol fogyasztásának lehetőségét.

Brokkoli spárga káposzta (Brassica cauliflora alfaj fajta), cseresznyefa éves zöldség, karfiol alfaja

Kardigán A modern kardigán egyszínű anyagból varrható vagy kötött

Kinescope A színes kinescope 3 elektronikus kivetítőt és egy 3 féle foszforból álló mozaikképernyőt tartalmaz (piros, zöld és kék).

A Kohlrabi Kohlrabi nemcsak különálló ágyakban, hanem kultúra-tömörítőként is termeszthető, fehér káposzta vagy karfiol sorok között ültetve

Konfetti - Kis, színes papírból készült körök, amelyeket golyókon, karneválokon és hasonlókban zuhanyzanak.

Majolica A színes égetett durva agyagból készült termékek mázzal borítva

Norilsk Fémipari Kohászati ​​Központ

Az Obszidián Obszidiánok az irizáló irizáló gyöngyszemben arany és ezüstös árnyalatokban találhatók, és néha páva farka irizálással, fényűzővel és többszínűvel

Felfüggesztés A „Stagioni” kollekció a fémre színezett zománc alkalmazásának technikáját alkalmazza

Tétel - Varrott arany, ezüst vagy színes talmi szalag ruhák, kárpitozott bútorok és hasonlók megmunkálásához; fonat

Rögzítő (latin fixusból - tartós, rögzített), összetétel (színtelen gyanta oldat éterben, alkoholban vagy benzinben) védőréteg bevonására faszénnel, pasztellel stb.

Phonopsia (fonopszia; háttér - + görög opszis látvány; szinonimája a színes hallásnak) - egyfajta szinestézia: az egyes színképek színe egy bizonyos színben

Flapper 3) Karácsonyfa játék színes papírcső formájában

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=64791

Karfiolfajta

Az utolsó "és" bükk levél

A "Karfiolfajta" kérdésre adott válasz, 8 betű:
brokkoli

Alternatív kérdések keresztrejtvényekben a brokkoli szóhoz

Éves karfiolszerű káposzta

Ropogós növényi növény; számos karfiol húsos hajtásokkal

Karfiol olaszul

Karfiol olasz névvel

Cseresznye növényi növény, egyfajta karfiol

A brokkoli meghatározása szótárakban

Nagy szovjet enciklopédia A szó jelentése a szovjet nyelvű szótárban
spárga káposzta (Brassica cauliflora subsp. simplex), egy évente virágos növényi növény, karfiol alfaja. Meleg télen (szubtropikában) termesztik. Enni egy húsos fejet ≈ módosított virágzat. Mezőgazdasági gépek.

Wikipedia szó jelentése Wikipedia szótárban
A brokkoli vagy a Spa parka a Káposzta család éves zöldségnövénye, amely különböző kertkáposzta. A karfiol legközelebbi relatív és genetikai prekurzora. Ezek a káposztafajták ehetőek, nem a levelek, és bontatlanok.

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1544260

A karfiol típusa skanvord 8 betű

A karfiol (Brassica oleracea L. var. Botrytis L.) egy közös növényi növény, a Káposzta családba tartozó káposzta növény.

A karfiol egy éves tavaszi vagy téli növény. A gyökérrendszer szálas, szorosan elhelyezkedik a talajfelszínen. A szár hengeres, 15-70 cm magas, vízszintesen vagy egyenesen felfelé vagy ferdén felfelé irányított, gyakran spirálisan hajlított lapokkal. A vegetatív fázisban külön formák vannak elágazva. A teljes ülőhelyről a líra-felfelé szétválasztott, 5-40 cm hosszúságú levélnyílásokkal. A fénytől a kék-zöldig és kevésbé gyakran szürke-szürke színezést erős antocianin pigmentációval. A lemezek keskenyek, csonkolt ovális, csonkított ellipszis és ovális lándzsákig, 15-90 cm hosszúak. A viaszbevonat kisebbtől a nagyon erősig terjed.

A karfiol leg primitívebb formáiban a használt szerv különféle húsos virágos hajtások (a rabló fázisban) képződnek a rozetta felső leveleiből, más formában a fej, amikor az apikális hajtások elágazóak és szorosan csavart. A fejek alakja kerek és lapos. Színezés - zöld, különböző színek, lila és sárgás, hófehér. A felső levelek kicsi, rövid ovális és széles lineárisak, sima él vagy lándzsás, hosszúkás, háromszög alakú, fogazott.
Virágos kefe vastag, nagyon rövid (3 cm) hosszú (15 cm felett). A virágok többnyire kicsi és közepes méretűek (1,2-2,0 cm), kevésbé nagyak (akár 2,6 cm), vékony gólyákkal. A szirmok színe fehér, halványsárga és sárga, felülete hullámos vagy ráncos.

A gyümölcs egy többmagú hüvely. A hüvelyek rövid és közepes hosszúságúak (6,0-8,5 cm), többnyire hengeresek, kevésbé gyakran lapított-hengeresek, rövid csővel tuberkulálva.

Biológiai jellemzők

A faj biológiai jellemzője az egyéves fejlesztési ciklus. Egy év alatt egy élelmiszerbolt alakul ki - a fej, amely számos sűrűn fekvő hajtásból áll, virágzat rügyekkel. A fej növekedésével a kefével összegyűjtött, sárga virágokkal rendelkező hosszúkás mag hajtások képződnek, a továbbiakban - hüvelyek és magok. Az oroszországi non-chernozem zónában a csírázástól a technikai érettségig tartó termesztési időszak 90-120 nap, a vetés érése előtt - 200-240 nap. A karfiolot a technikai érettség hosszabb időszaka is megkülönbözteti. Tehát, ha a fehér káposzta hozama 10-15 nap, akkor egy színes káposzta 30-35 nap.

A növekedés és fejlődés minden fázisában a karfiol erősen reagál az optimális körülményektől való eltérésekre. A káposzta más típusaihoz képest kevésbé ellenáll az alacsony hőmérsékletnek (10 ° C alatt). Hosszú expozícióval alacsony hőmérsékleten a növények növekedése lelassul, a fejek kicsiek és durvaak. A rozetta fázisban a növények rövid hőmérséklet-csökkenést tartanak 5 ° C-ra. Az optimális hőmérséklet a vetőmag csírázásához és a sűrű fejek kialakulásához 15-18 ° C. 25 ° C feletti hőmérsékleten és nedvességhiány esetén a fejek kialakulása késleltetve, kicsi, laza és gyengéd. A karfiol nedvesség-szerető és a legjobban nő 70% -os talajnedvességgel és 80% -os páratartalommal. A hőmérséklet és a páratartalom éles ingadozása negatív hatással van a növények fejlődésére. Az aszály idején a színes kaput növekedése felfüggesztésre kerül, és a felesleges nedvességgel a gyökerek oxigénhiányban szenvednek. A magas hőmérséklet és az alacsony talajnedvesség és a levegő kombinációja különösen kedvezőtlen. Szegény karfiol és száraz szél.

A karfiolnak optimális fénymódra van szüksége. Könnyű igény, különösen a kezdeti növekedési időszakban, ezért előnyben részesíti a nyílt napterületeket, amelyek az uralkodó szélektől védettek, ahol a talaj gyorsabban felmelegszik. Hosszú, könnyű fenékkel a növények gyorsan fejeket képeznek, amelyek hamarosan felbukkannak a virágzó hajtásokba. A rövidített alsó részen nagyobb és sűrűbb fejek képződnek. Árnyékolás vagy sűrűség esetén a növényeket kihúzzák és sebezhetővé válnak a különböző betegségekre.

A káposzta típusai közül a karfiol a legigényesebb a szerkezetre, a talaj termékenységére és a táplálkozásra, mind a makro-, mind a nyomelemekre. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy gyenge rostos gyökérrendszere van, amely a talaj felszínéhez közel áll. Nem alkalmas a hideg, nedves és a talaj kiszáradására hajlamos. A szegény talajokon és a nedvesség hiányában a növények kis levelekkel rendelkeznek, elnyomott megjelenésűek, és idő előtt kis fejet alkotnak. Savas és lúgos talajokon a tenyésztési pont deformálódik, és a növények maguk is csúnya megjelenést kapnak. Az optimális pH-érték 6,5-7,5. A bór hiánya miatt, amely leggyakrabban a talaj-podzolikus talajon történik, frottírvirágzatok jönnek létre, sűrű barna foltok jelennek meg a fejeken. A tőzegeken, ahol hiányzik a réz, klorózis jelenik meg a leveleken. A molibdén hiánya miatt, és ez a savas savas talajokon történik, a levéllemez szálszerűvé válik. A magnézium hiánya a levél csavarozásához, a csonkhalmokhoz és a fejek idő előtti széteséséhez vezet. A klórt tartalmazó kálium-műtrágyák negatív hatással vannak a növényekre.
A karfiol meglehetősen gyenge talajokon nőhet, de mély szántóföldi réteg állapotában és nagy mennyiségű szerves műtrágya felhasználásával, amely tápanyag tartalékokat biztosít, és kedvező víz-levegő rendszert hoz létre a növény gyökérrendszeréhez.

A karfiol nagyon érzékeny a szerves trágyák (4-8 kg / m2) és az ásványi műtrágyák (80-100 g nitrophoska és egyidejűleg 10 g dupla szuperfoszfát) alkalmazására. A talajban a kálium és a foszfor elégséges mennyisége mellett a nitrogéntrágyák alkalmazása jó levélnövekedést és nagyobb fejek kialakulását biztosítja.

A fehér káposztával ellentétben a karfiol növekedését kedvezőbb a levegőben lévő szén-dioxid-tartalom növekedése, amelyet nagy mennyiségű humusz bevezetésével érünk el, amely bomláskor szén-dioxidot bocsát ki a föld alatti rétegbe.

A kultúra terjedésének eredete és története

A vadon élő növény nem ismert. Úgy tartják, hogy a karfiolot a Földközi-tenger kultúrájába vezetik be, esetleg szíriai fellahokból származó káposztából, és ezért sokáig szíriai káposztának nevezték. Abban az időben késő érés volt, keserű íze volt, és kis krémes-zöldes fejével volt. Az Avicenna a szíriai káposzta fogyasztását télen ajánlotta. Először Ib el Beytar arab botanikus részletesen leírta a karfiolt. Sok évszázadon keresztül a karfiolot csak Szíriában és más arab országokban termesztették. A XII. Században az arabok elhozták Spanyolországba, és Szíriából ezt a káposztát Ciprusba vitték, és sok évszázadon keresztül Ciprus talán a magjainak fő szállítója az európai országokba. A XIV. Században Franciaországban, Olaszországban, Hollandiában és Angliában nőtt a karfiol egyedi fajtái.

Karfiol II-ben Catherine-ben került Oroszországba, és csak néhány nemesi kertben termesztették. A XVIII. Században a mesés árakkal rendelkező orosz földtulajdonosok a máltai szigetről vonták magukat. Hosszú ideig a karfiol nem gyökerezik az orosz szélességi körökben, mivel a növekvő körülmények miatt magas követelményeket támasztott, de fokozatosan megtanulták megnőni, miután a híres agronómus A. Bolotov északra hozta. Oroszországban jelenleg a karfiolot több ezer hektáron, de kis mennyiségben termesztik.

Jelenleg a karfiolot széles körben termesztik Európában, Észak- és Dél-Amerikában, ázsiai országokban - Kínában és Japánban. A kultúra skála a káposzta után második helyen van. A FÁK-ban ezeken a nézeteken alapuló terület a káposzta ültetvényeinek körülbelül 0,8-1% -a. Németországban a karfiol a zöldségnövények által elfoglalt terület 10% -át teszi ki.

Tápanyagtartalom

A tápanyagtartalom, a táplálkozási tulajdonságok és az íz tekintetében a karfiol felülmúlja az összes másféle káposztát. A káposzta gazdagabb, mint a fehérjetartalom 1,5-2-szer, az aszkorbinsav pedig 2-3-szor. A tápérték a C (47-93), B1 (0,10), B2 (0,08), B6 ​​(0,16), PP (0,6) vitaminok magas (mg / 100 g) tartalmához kapcsolódik. A (0,1-0,2). Fejében (mg / 100 g nyersanyag) nátrium (10), kálium (210), kalcium (60), magnézium (17), foszfor (51), vas (1.4). Karfiol élelmiszerbolt szervei (nyersanyag%) szárazanyagot tartalmaznak 8-11,7, cukrot - 1,7-4,2, keményítőt - 0,5, rostot - 0,6-1,1, nyersfehérjét - 1, 6-2,5. A káposzta komplex biokémiai összetétele számos elengedhetetlen élelmiszertermékbe helyezi, és értékes terápiás eszközvé teszi.

agrármérnöki

A fogyasztási időszak meghosszabbítása érdekében a karfiolokat a közép-oroszországi nyílt terepen csemete és mag nélküli módon termesztik több időszakra: - március közepén üvegházakban vagy üvegházakban vetés, hogy április végén - május elején nyílt terepen ültetett cserepes palántákat szerezzenek. - egy május 15-25-én egy hideg óvodában vetés egy gyökeres palánták ültetésével nyílt terepen júniusban. - vetőmag vetés nyílt terepen a film alatt (április vége - május eleje) és nélkülözve (június vége - július eleje).

palánta

A tavaszi ültetéshez a palántákat fűtött filmes üvegházakban termesztik, és általában tőzegcserepekben (csészékben stb.). A növekvő csemeték vetőmag-fogyasztási aránya 0,5 g / 10 m2. m. A magokat 0,5 cm mélységbe kell zárni, vetés után a talaj száraz homokkal rétegezett, és bőségesen öntözhető. 8-10 nap után. a hajtások megjelenése után töltsük el a palántákat. A növények növekvő időszakában 2-3 gyökérkötést hajtanak végre. 10-12 nappal a szedés után a növényeket nitrophoska-oldattal (1-5 g / 1 l víz) tápláljuk. A második táplálást 4 igazi levélfázisban végzik nitrophoska (2 g / 1 l víz) oldatával, a harmadik - 10 nappal a második után (g 1 l vízre): ammónium-nitrát - 2, szuperfoszfát - 3, kálium-szulfát 4, bórsav, réz-szulfát és mangán-szulfát - 0,2. A normál anyagcsere ösztönzéséhez és a növekedési folyamatok felgyorsításához 2-3 levél fázisában a növényeket bórsavval és molibdén-ammóniummal (0,1 g / 1 l) tartalmazó lombtrágyázással kapjuk meg.

Betakarítás és tenyésztés

A karfiol káposzta szelektíven tiszta (2-3 alkalommal), ahogy a fejek érik. Ezeket 3-4 rozetta levelekkel vágják össze, amelyek megvédik a fejet a mechanikai károsodástól és a zöldedéstől. A harmadik vetés időszakának növényei, akiknek a betakarítási időszak végéig nem volt időjük a fejek kialakítására, üvegházban, melegágyakban vagy pincékben termeszthetők. Ebből a célból jól fejlett levelű (nem kevesebb mint 20) és fej (kb. 5 cm átmérőjű) növények vannak kiválasztva. A földhulladékkal kiásott növényeket gondosan átvisszük a humuszból és a talajból vagy az üvegházakba ásott üvegházakba, és függőlegesen vagy enyhén ferdén helyezkednek el egymáshoz közel a korábban öntözött barázdákban. 1 m2-es helyen 30-40 növény. Növekvő karfiolra van szükség a sötétben. Ezért a növényeket fa pajzsok, szőnyegek, sötét szintetikus fóliák borítják. Ezután, ahogy a hideg időjárás nő, az üvegházak fűrészporral, levelekkel vagy más, 20-25 cm-es rétegű anyagokkal melegítik fel, az üvegházban pedig 4-5 ° C hőmérsékletet és 85-90% -os páratartalmat tartanak fenn. A termesztés időtartama és minősége a levelek biztonságától függ, és ez függ a hőmérséklettől és a szellőztetéstől. 10 ° C hőmérsékleten a karfiolfejek növekedése a tenyésztés megkezdését követő 25-30 napon belül 4-5 ° C hőmérsékleten végződik 50-60 napon belül. A tápanyagok kiáramlása az erőteljes levelekből a fejbe, átmérője 15-16 cm-re növekszik, súlya eléri az 500 g-ot. Kis mennyiségű karfiol tárolható a tárolóhelyeken (pincék, pincék, stb.). Ehhez káposztát kötnek össze, és lógnak rácsos gyökereken. 1-3 ° C hőmérsékleten és 80-90% -os páratartalom mellett egy-két hónapig a fej 200-300 g-os súlyt ad.

Vetőmag-termelés

A növekedéshez és fejlődéshez szükséges növények 15-18 ° C tartományban igen hosszú, mérsékelt hőmérsékletű időszakot igényelnek. Ezért a nonchernozem zónában a vetőmag-termelés csak filmházakban lehetséges. A karfiol magokat palántákon termesztik. A vetés február első felében. Kívánatos, hogy a palántákat napközben 15-18 ° C hőmérsékleten tegyük. 2-3 igaz levél fázisában az első táplálékot (g / 10 l víz) végezzük: ammónium-nitrát - 50, bórsav - 0,2, mangánsav kálium - 1, molibdénsav - ammónium - 0,5. A 60-65 napos ültetvényeket 60x30 cm-es fólia alatt a talajba ültetik, a további munkák az öltözködés, öntözés, lazítás. A hőmérsékletet: napos időben 17-20 ° C, felhős 15-17 ° C-on tartjuk. Ahhoz, hogy a magokat el lehessen hagyni, a korai kialakítású nagy fejek szoros, zöld levelekkel. A technikai érettség fázisában a fej eloszlása ​​előtt egy vetőmag-bokor képződik. Ehhez távolítsa el az oldalsó hajtásokat, és hagyja el a központot, vagy távolítsa el a központot, és hagyja az 5-6 oldalt. A második módszert akkor használják, ha a főzés kezdett növekedni. A metszeteket aprított szénnel szórjuk, vagy 1% -os mangánsav-kálium-oldattal fertőtlenítjük. A vetőmag bokrok a tétekhez vannak kötve. Virágzás 20-30 napig tart. A kedvezőtlen időjárási körülmények között végzett befejezés után jobb, ha a növényeket ismét filmmel fedjük le.

A fajták és hibridek jellemzői

A karfiolfajták a fej alakjában, méretében, sűrűségében és színében különböznek, a termesztési időszak időtartamától. A termesztési időszak időtartamának megfelelően a fajták és a karfiol hibridek három csoportra oszlanak: korai (a csírázás és a fej érés közötti időszak 90-110 nap); közeg (110-135); később (150 nap a moszkvai térségben). A középosztályok csoportja magába foglalja a korai, közepes érésű és késő közepét.

Kábítószer-használat

A finom celluláris szerkezetnek köszönhetően a karfiol jobban szívódik fel, mint más típusú káposzta. Kevésbé durva rostot tartalmaz, mint a fehér szál, így könnyen emészthető és kevésbé irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Különösen hasznos a gyomor-bélrendszeri megbetegedések és a bébiételek esetében. A gyomor szekréciós funkciójának csökkentésével ajánlott a főtt karfiol ételek. A gyomor- vagy nyombélfekélyes fekély esetén a karfiol megengedett, és a fehér káposzta tilos. A zöldségekből származó máj- és epehólyagbetegségek esetében csak azok, amelyek növelik az epe elválasztását és elősegítik a rendszeres bélmozgást, ajánlott. Ezek közé tartozik a karfiol. Azonban a purin bázisok jelenléte korlátozza annak használatát köszvényhez.

Élelmiszer-alkalmazás

A karfiol nagy ízlésének és étrendjellemzőinek köszönhető. Karfiolot használnak főtt fejek (módosított virágzat), vaj vagy tojásolaj mártással. Az elő főtt fejeket hússal, zöldséggel, burgonyával, sózva, tiszta formában sózva, vagy más zöldséggel keverve, házi konzervek készítéséhez felhasználhatjuk. A karfiol fiatal virágzatait és sűrített virágzási hajtásait használják átlátszó étrendlevesek és levesek készítésére, amelyek nem alacsonyabbak a táplálkozási értékben és ízben a csirke húsleves és levesek számára. A karfiolot a fagyasztott zöldségkeverék tartalmazza. Friss, fiatal fejeket fogyasztanak nyersen, és hozzáadják a különböző salátákhoz, hús- és zöldségfélékkel díszítettek. Ehető virágok és karfiol levelei, amelyeket különböző levesek főzésére használnak, főételeket, valamint zöldség- és hússalátákhoz hozzáadva, külön fő ételeket készítenek, sütve vajban zsemlemorzsával és tojással. A karfiol főzéskor a fehér szín megőrzése érdekében a forró vízhez hozzáadunk néhány cukrot. Az ásványvízben főzött káposzta különösen ízletes lesz.

Termékminőségi mutatók

Minőségi karfiol fej erős és nehéz, zöld levelekkel körülvéve. A levelek jelenléte - a frissesség mutatója. A karfiol virágzat lehet fehér, elefántcsont, lila színárnyalat. A szín nem befolyásolja a minőséget, hanem attól függ, hogy a káposzta napsütésben vagy árnyékban nőtt. A sötét foltok azt jelzik, hogy a káposzta elkezd romlani, gondosan meg kell vágni vagy el kell hagyni, hogy ilyen káposztát fogyasztanak. A karfiol 7-10 napig tárolható hűtőházakban 0 ° C-on.

Anyagforrások:
ru.wikipedia.org

Karfiol - főzési receptek

Karfiol a sütőben

A karfiolot folyó víz alatt mossuk. Ezután egy késsel, hogy szétszerelje a virágzatba. Tegyen egy serpenyőt vízzel a tűzhelyre. Forraljuk, sózzunk egy kicsit, és főzzük bele a káposztát. Ha friss zöldborsó van, akkor káposztával főzhetjük. Ezután vigye a formát a sütéshez. Olajjal kenje meg, és tegyen káposztát és borsót. Top konzerv kukoricával. Ezután vegyen egy külön tálat. Törje össze a tojásokat, keverje össze. Adjunk hozzá tejföllel. Lehet tej vagy tejszín. Habverővel. Tedd az apróra vágott zöldeket. Só és bors ízlés szerint. Ezzel a mártással öntsünk karfiolt. Ezután dörzsölje a reszelt sajtot nagy lyukakkal, és szórja fel a tetejére. Tegye a kockára vágott vajkockákat a tetejére. Melegítse elő a sütőt. Tegyük bele, hogy kb. 20 percig sütjük az ételünket.

Karfiol rakott

1 kg apróra vágott karfiol. 300 g zsírtartalmú sajtot 100 g olvasztott sajttal és két tojással dörzsölni. Káposztához adjuk, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt, helyezze fel az előkészített keveréket. Sütjük 20-25 percig a sütőben. Melegen és hidegen is felszolgálható.

Vajolt karfiol

A karfiol vajjal való főzéséhez a következő összetevőkre van szükség:
150 g karfiol, 5 g kukorica, 7 g olaj.
A megtisztított káposztát sós vízben forraljuk, amíg meg nem oldódik. Távolítsa el, feszítse meg, terjedjen el egy kis serpenyőben, zsírozza meg, és 2-3 percig tegye a sütőbe. Távolítsa el, öntsön forró olajat és megszórja zúzott zsemlemorzsával. Karfiol készen áll.

Karfiol a zsemlemorzsa

150 g karfiol, 1/4 tojás, 5 g kukorica, 10 g növényi olaj, 2 g liszt. Főtt karfiol, hámozott, kis darabokra szétszerelve, sós vízben. Vegyük ki a főtt káposztát egy skimmerrel, tedd egy szitára, hagyjuk leereszteni, tekerjük lisztben, őrölt zsemlemorzsával és tojással, majd ismét zsemlemorzsával, sütjük egy serpenyőben forró növényi olajban.

http://vitusltd.ru/kapusta_cvet.html

karfiol

A karfiol a Földközi-tenger térségéből származik. A XVII. Században először Nyugat-Európából importálták. Azonban sokkal kevésbé szeretjük, mint a szokásos fehér, és a második szerepét rendeljük hozzá. Ezzel szemben, mondjuk, Európából. Ott karfiol egy étrendi termék, hasznos minden korban és nagyon szeretett. Ez sokkal kevesebb szál, mint a normál, ezért könnyen emészthető.

A karfiol egy éves tavaszi vagy téli növény. A gyökérrendszer szálas, szorosan elhelyezkedik a talajfelszínen. A szár hengeres, 15-70 cm magas, vízszintesen elrendezett vagy egyenes vagy ferde felfelé irányított, gyakran spirál alakú lapokkal. A teljes ülőhelyről a líra-felfelé szétválasztott, 5-40 cm hosszúságú levélnyílásokkal. A fénytől a kék-zöldig és kevésbé gyakran szürke-szürke színezést erős antocianin pigmentációval. A felső levelek kicsi, rövid ovális és széles lineárisak, sima él vagy lándzsás, hosszúkás, háromszög alakú, fogazott. Virágos kefe vastag, nagyon rövid (3 cm) hosszú (15 cm felett). A virágok túlnyomórészt kicsi, 1,2-2,0 cm, a szirmok színe fehér, halványsárga és sárga, felülete hullámos vagy buborékszerű ráncos.

A gyümölcs egy többmagú hüvely. A hüvelyek rövidek és közepes hosszúságúak (6,0–8,5 cm), többnyire hengeresek, kevésbé gyakran lapított, henger alakúak, rövid csővel.

Karfiol kalória

A kalória karfiol mindössze 30 kcal / 100 g friss termék. 100 g főtt karfiol 179 kcal. És 100 g sült karfiol - 120 kcal. A termék túlzott használata elhízáshoz vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

A karfiol hasznos tulajdonságai

A pollen káposzta ásványi sókat, fehérjéket, szénhidrátokat tartalmaz.

A karfiolfehérjék értékes aminosavakban (arginin, lizin) gazdagok. Ebben a káposztában egy kis cellulóz, amely finom szerkezetének köszönhetően nagyon könnyen megemészthető a testben. A karfiol nitrogéntartalmának nagy része könnyen emészthető fehérje-vegyületek, így a káposzta jobban érzékeli a karfiolt, mint más típusú káposzta.

A karfiol óriási mennyiségű C, B1, B6, B2, PP, A, N vitamint tartalmaz. A káposzta fejében kálium, kalcium, nátrium, foszfor, vas és magnézium található. A karfiol gazdag pektikus anyagokban, almasavban és citromsavban, folsavban és pantoténsavban.

Például 2-szer több vas van benne, mint zöldborsó, bors, saláta és 3-szor több, mint a squash és a padlizsán; és aszkorbinsav, 2-3-szor több, mint a káposzta

Szerkezetének köszönhetően a karfiol jobban szívódik fel, mint a többi káposzta, ezért különösen hasznos a táplálék táplálékaként a bél- és gyomorbetegségek számára, nem is beszélve a napi étrendről.

A karfiol a biotin tartalmának bajnoka a normál étrendben rendelkezésre álló élelmiszerek között. A biotin vagy a H-vitamin megakadályozza a bőr gyulladását, megakadályozza a bőrmirigyek konkrét betegségének megjelenését - seborrhea. Gyakran szerepel az arc- és hajápolási termékekben.

A finom celluláris szerkezetnek köszönhetően a karfiol jobban szívódik fel, mint más típusú káposzta. Kevésbé durva rostot tartalmaz, mint a fehér szál, így könnyen emészthető és kevésbé irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Különösen hasznos a gyomor-bélrendszeri megbetegedések és a bébiételek esetében.

A gyomor szekréciós funkciójának csökkentésével ajánlott a főtt karfiol ételek. A gyomor- vagy nyombélfekélyes fekély esetén a karfiol megengedett, és a fehér káposzta tilos. A zöldségekből származó máj- és epehólyagbetegségek esetében csak azok, amelyek növelik az epe elválasztását és elősegítik a rendszeres bélmozgást, ajánlott. Ezek közé tartozik a karfiol.

A karfiol rendszeres fogyasztása csökkenti a nőknél a mellrák kockázatát és a férfiak prosztatarákát. A karfiolhoz és más káposztafajokhoz hasonlóan megelőző intézkedés a rák ellen.

Karfiollé ajánlott gasztritisz, cukorbetegség, hörghurut, vesebetegség, májbetegség.

A karfiol veszélyes tulajdonságai

A karfiol nem ajánlott az étrendbe azoknak, akik a gyomor, a fekélyek, az akut enterokolitisz és a bélspazmusok fokozott savtartalma miatt szenvednek. Ha ezt a káposztát ilyen betegségekben használja, a fájdalom megnő, a gyomor nyálkahártya irritációja és a bélirritáció előfordulhat.

Ne fogyasszuk ezt a terméket az ételben és azokban az emberekben, akik a közelmúltban a hasüregben vagy a mellkasban műtéten mentek át.

Nagyon óvatosnak kell lennie a káposzta számára a vesebetegségben szenvedőknek, magas vérnyomásnak. A köszvényes betegeknél a karfiol veszélyes lehet, mivel purineket tartalmaz, és ha elkezdenek folyni, és fokozatosan nagy mennyiségben felhalmozódnak a szervezetben, a húgysav koncentrációja nő. Ő viszont a betegség visszaesését okozhatja.

Az embereknek, akik tudatában vannak az élelmiszerek allergiájának, óvatosnak kell lenniük ennek a zöldségnek az evésénél.

Az orvosok azt is megjegyzik, hogy ennek a zöldségnek a negatív hatása van a pajzsmirigyre. A brokkoli családba tartozó összes termék goitert okozhat.

Szeretem az egyszerű és ízletes recepteket? Próbálja meg a karfiolt sajttal és fokhagymával sült!

http://edaplus.info/produce/cauliflower.html

Ilyen különböző káposzta: 8 fajta és tulajdonságuk

A tanulmányok szerint a káposzta az egyik legnépszerűbb zöldség, különösen az őszi-téli időszakban. Az oroszok többsége azonban csak egy fajta - fehér káposzta - előnyben részesül, amelyet az orosz konyha leghíresebb ételében használnak: káposzta leves, sütemények, solyanka, káposzta tekercsek és mások. Mindazonáltal, ez a fajta káposzta messze van a vezető pozíciótól az előnyök szempontjából.

Természetesen mindenféle káposzta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek szükségesek az emberek számára, de tartalmuk és mennyiségük változik, és az egészségi állapottól függően javasoljuk, hogy egy vagy másik fajtát eszik. Tehát melyik káposzta szeretne? Nézzük meg.

1. Fehér káposzta

A legfőbb kedvence asztalunkon a káposzta. Különböző vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de fő előnye a magas C-vitamin-tartalom, ami még magasabb, mint a citromokban és a mandarinokban. Ezen túlmenően, a káposzta az U-vitamin forrása, amely egyedülálló képességgel rendelkezik a különböző fekélyek és erózió gyógyítására - például a gyomorban és a nyombélben -, amely alacsony kalóriatartalmú (27 kilokalória) mellett ez a termék az étrend elengedhetetlen eleme.

2. Vörös káposzta

Ugyanazon botanikus faj fehér testvéréből a vörös káposztát nemcsak szín, hanem kémiai összetétel is megkülönbözteti. A C-vitamin mennyisége a vörös káposztában még magasabb, ami antocianinokkal kombinálva, amely káposzta szokatlan színt ad, erős antioxidáns hatású. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a vörös káposzta is képes szabályozni a véredények falainak áteresztőképességét, ami hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

3. Karfiol

A karfiol nevét nem színezésnek, hanem alakjának köszönheti, ami sok virágzathoz hasonlít. Fő különbsége, például a káposzta, a növényi fehérje és az omega-3 zsírsavak összetétele. Ezen kívül, karfiol gazdag almasav, citromsav és tartronsavakban, amelyek szükségesek azok számára, akik fel akarnak szabadulni az extra fontoktól. Az ilyen típusú káposzta másik fontos jellemzője a magas folsav- és B-vitamin-tartalom, ezért különösen ajánlott terhes nők számára, mivel ezeknek az anyagoknak a hiánya a magzatban születési rendellenességeket okozhat.

4. A kelbimbó

Ez a fajta káposzta nagyon népszerű Európában és jó okból. A kis zöld autóbuszokban nagy a rosttartalom, ami kedvező hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra. Az A-vitamin és a lutein összetételéből fakadóan a brüsszeli hajtások is jól beváltak. A tudósok által felfedezett kelbimbó legfontosabb tulajdonsága azonban a rák megelőzése és kézzelfogható támogatása, például a nőknél a mell- és petefészekrák, illetve a férfiak prosztatarák.

A kémiai összetétel szempontjából a brokkoli közel van a brüsszeli hajtásokhoz, valamint a legközelebbi hozzátartozóhoz hasonló karfiolhoz, amely hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Mint más típusú káposzta, ez egy negatív kalóriatartalmú termék, azaz a test több kalóriát tölt az emésztéshez, mint amennyit tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a brokkoli klorofillot tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol a vér összetételére, oxigénnel gazdagítja, ami nagyon kedvező hatást gyakorol a szív-érrendszerre és az idegrendszerre.

6. Savoy káposzta

Savoy káposzta - a szeretett és népszerű fehér káposzta legközelebbi hozzátartozója mégis táplálóbb és magas kalóriatartalmú. Olaszországból érkeztünk, ahol nagyon népszerű, a Savoy káposztát a cukorbetegek szenvednek. Használható ödémára is, mivel enyhe diuretikus hatása van, és a mustárolajok gátolják a különböző káros baktériumok növekedését és fejlődését a szervezetben.

A kelkáposzta olyan termék, amely nagyon hasznos és szükséges a testünk számára, különösen a visszanyerés vagy a nehéz terhelések során. Az ilyen típusú káposzta egyedisége abban rejlik, hogy olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek összetételében hasonlóak a húsban jelenlévőekhez, ami különösen értékes azok számára, akik elutasították az állati termékeket. Tehát mindössze 200 gramm káposzta káposzta fedi a szervezet napi fehérjeigényét. Ezenkívül a kalcium-káposzta káposzta mennyisége meghaladja a tejet is.

8. Romanesco káposzta

Egy másik olasz káposztafajta a mi áttekintésünkben, amely azonban finomabb textúrájú és enyhe, krémes-pogácsa ízű. Csak Olaszországban van különleges recept a káposzta romanesco számára, a világ többi részén általában brokkoliként főznek. Általában a termék hatása a testre hasonlít a brokkoli és a karfiol hatására. A káposzta romanesco fő értéke azonban az, hogy szabályozza az anyagcserét és szükséges a szénhidrát anyagcseréhez.

http://www.colors.life/post/1025055/

karfiol

A karfiol a Földközi-tenger térségéből származik. A XVII. Században először Nyugat-Európából importálták. Azonban sokkal kevésbé szeretjük, mint a szokásos fehér, és a második szerepét rendeljük hozzá. Ezzel szemben, mondjuk, Európából. Ott karfiol egy étrendi termék, hasznos minden korban és nagyon szeretett. Ez sokkal kevesebb szál, mint a normál, ezért könnyen emészthető.

Karfiol leírása

A karfiol egy éves tavaszi vagy téli növény. A gyökérrendszer szálas, szorosan elhelyezkedik a talajfelszínen. A szár hengeres, 15-70 cm magas, vízszintesen elrendezett vagy egyenes vagy ferde felfelé irányított, gyakran spirál alakú lapokkal. A teljes ülőhelyről a líra-felfelé szétválasztott, 5-40 cm hosszúságú levélnyílásokkal. A fénytől a kék-zöldig és kevésbé gyakran szürke-szürke színezést erős antocianin pigmentációval. A felső levelek kicsi, rövid ovális és széles lineárisak, sima él vagy lándzsás, hosszúkás, háromszög alakú, fogazott. Virágos kefe vastag, nagyon rövid (3 cm) hosszú (15 cm felett). A virágok túlnyomórészt kicsi, 1,2-2,0 cm, a szirmok színe fehér, halványsárga és sárga, felülete hullámos vagy buborékszerű ráncos.

A gyümölcs egy többmagú hüvely. A hüvelyek rövidek és közepes hosszúságúak (6,0–8,5 cm), többnyire hengeresek, kevésbé gyakran lapított, henger alakúak, rövid csővel.

A karfiol hasznos tulajdonságai

A pollen káposzta ásványi sókat, fehérjéket, szénhidrátokat tartalmaz.

A karfiolfehérjék értékes aminosavakban (arginin, lizin) gazdagok. Ebben a káposztában egy kis cellulóz, amely finom szerkezetének köszönhetően nagyon könnyen megemészthető a testben. A karfiol nitrogéntartalmának nagy része könnyen emészthető fehérje-vegyületek, így a káposzta jobban érzékeli a karfiolt, mint más típusú káposzta.

A karfiol óriási mennyiségű C, B1, B6, B2, PP, A, N vitamint tartalmaz. A káposzta fejében kálium, kalcium, nátrium, foszfor, vas és magnézium található. A karfiol gazdag pektikus anyagokban, almasavban és citromsavban, folsavban és pantoténsavban.

Például 2-szer több vas van benne, mint zöldborsó, bors, saláta és 3-szor több, mint a squash és a padlizsán; és aszkorbinsav, 2-3-szor több, mint a káposzta

Szerkezetének köszönhetően a karfiol jobban szívódik fel, mint a többi káposzta, ezért különösen hasznos a táplálék táplálékaként a bél- és gyomorbetegségek számára, nem is beszélve a napi étrendről.

A karfiol a biotin tartalmának bajnoka a normál étrendben rendelkezésre álló élelmiszerek között. A biotin vagy a H-vitamin megakadályozza a bőr gyulladását, megakadályozza a bőrmirigyek konkrét betegségének megjelenését - seborrhea. Gyakran szerepel az arc- és hajápolási termékekben.

A finom celluláris szerkezetnek köszönhetően a karfiol jobban szívódik fel, mint más típusú káposzta. Kevésbé durva rostot tartalmaz, mint a fehér szál, így könnyen emészthető és kevésbé irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Különösen hasznos a gyomor-bélrendszeri megbetegedések és a bébiételek esetében.

A gyomor szekréciós funkciójának csökkentésével ajánlott a főtt karfiol ételek. A gyomor- vagy nyombélfekélyes fekély esetén a karfiol megengedett, és a fehér káposzta tilos. A zöldségekből származó máj- és epehólyagbetegségek esetében csak azok, amelyek növelik az epe elválasztását és elősegítik a rendszeres bélmozgást, ajánlott. Ezek közé tartozik a karfiol.

A karfiol rendszeres fogyasztása csökkenti a nőknél a mellrák kockázatát és a férfiak prosztatarákát. A karfiolhoz és más káposztafajokhoz hasonlóan megelőző intézkedés a rák ellen.

Karfiollé ajánlott gasztritisz, cukorbetegség, hörghurut, vesebetegség, májbetegség.

A karfiol veszélyes tulajdonságai

A karfiol purin bázisokat tartalmaz, amelyek korlátozzák a köszvény használatát. A karfiol a potenciálisan veszélyes termékek listáján szerepel, és allergiás reakciót okozhat.

http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=16

Káposzta típusai és fajtái

Az egyik legkedveltebb zöldség a káposzta. Nagyon hasznos bármilyen formában való evéshez. Sokan szeretik a friss salátákat, és bizonyos típusú káposzta jobban illeszkedik a pácoláshoz vagy a sózáshoz.

Mi különbözteti meg ezt a zöldséget? Összetétele sok tápanyagot tartalmaz, amelyek fokozzák az immunitást, részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, megteremtik a vitaminok szükséges egyensúlyát és hozzájárulnak a test fejlődéséhez.

Ehhez mindenképpen hozzá kell tenni, hogy maga a káposzta minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Gyakran használják a táplálkozási táplálkozásban a gyomor-bél traktus különböző betegségeihez és a fogyáshoz. Különböző típusú káposzta előnyei vannak, és mindegyikük az étrendprogramok módszereitől függ.

Ez a zöldség Ukrajna, Fehéroroszország és Oroszország hatalmas modern területein először a korszak IX. Századában látható. Nem voltak fajták. Ezek nagyon korlátozott mennyiségben jelennek meg. Eddig a tenyésztők jól dolgoztak hibrid típusú káposzta létrehozására (lásd a fotót). Sok természetes fajtát is találunk, amelyek szinte eredeti formájukban elérték napjainkat, és sikeresen termesztik dacha ágyakban és kerti parcellákban.

Mi az egyedi káposzta, ezért nagy mennyiségű K és U vitamin (kb. 7%). Ilyen mennyiségben ezek koncentrációja semmilyen zöldségben nem fordul elő. A káposzta is tartalmaz olyan anyagokat, mint a vas, kálium, magnézium, foszfor, kalcium, tejsav.

Milyen káposzta (fotó, név) létezik?

A modern mezőgazdasági piac meglehetősen széles választékát kínálja ennek a zöldségnek. A káposztafajták közül a természetes és hibrid fajták közül kiemelhető. Mindegyikük minőségi tulajdonságokkal, jellemző külső jellemzőkkel és a termesztés alapelveivel rendelkezik.

Szinte mindenféle káposzta kétévente növények. Az első évben vegetatív szervek alakulnak ki (káposztafejek, szárak levelekkel), és már a második, virág, hüvely, virágzó hajtás, maganyag is teljesen kialakult. Kivétel a karfiol.

Milyen káposzta van ott? A káposzta 3 fő típusa van:

  • Élén. Fejlett, benőtt, bonyolult szerkezetű, apikális vesével rendelkezik. A középső rúd egy kis fej formájában van, amelyből a gyümölcs képződik. Káposzta - az egyik leggyakoribb. Az egész gyümölcsöt fogyasztják, kivéve a káposzta fejét.
  • Lap. A levelek a fő gyümölcsöt alkotják. Közvetlenül a szárból nőnek. Belül nincs alapja. Ez a zöldség teljesen elfogy. A kelkáposzta típusai - Peking, Kale, Savoy, Kohlrab.
  • Színes. Ennek a káposztának a fejét a rövid virágos hajtások elágazása képezi, amelyek sok sűrű képződményből állnak, légy sólyom formájában. Ennek a zöldségnek a felülete egyenetlen.

Fehér káposzta

Ez a zöldség nagy mennyiségű karotint, káliumot, C és B csoportba tartozó vitaminokat, rostokat tartalmaz. Összetételéből adódóan ezt a fajta káposztát orvoslásra használják. Különösen a gyomor- és nyombélbetegségek kezelésére használt gyógyító gyümölcslé, valamint a belélegzéssel előkészített eszköz az edemás folyamatok kiküszöbölésére.

Erősített fehér káposzta nagyon hasznos. Ez nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ennek a formának az a sajátossága, hogy ez a vitamin hosszú ideig fennmarad eredeti formájában, nem pedig összeomlik, szemben a frissé. A termelékenység, a keménység, a hordozhatóság nagy aránya különbözik.

Minden fehér káposzta fajtája:

  • Korai érés. A tenyésztési időszak a talajba ültetés pillanatától mindössze 55 napig tart. A leggyakoribbak a következő fajták: július, Gribovsky 147, Dawn F1, Kazachok F1, Transfer F1.
  • Közepes korai. A vegetációs időszak 75 nap. A legjobb fajták: Arany hektár, Stakhanovka 1513.
  • Van közepén. A telepítés pillanatától kezdve a termésig 80-100 napig tart. Osztályok: Slava, Belorusskaya 455, Hope.
  • Középen késő. Az aktív növekedés időtartama 105 nap. Kiváló fajták: Judge 146, Krasnodar 1.
  • Késői érésű. 165 nap múlva érlelődik. Egyes fajták 180 nap elteltével teljes termést adhatnak. A legjobb és legnépszerűbb az Amager 611, a Moscow Late, valamint a Genf, Aros, Krumon hibridek.

Vörös káposzta (fajok és fajták)

Ez a fajta megjelenése nagyon hasonló a fehér mókusokhoz. Különleges jellemzője a gazdag lila árnyék. A káposzta típusára utal. Ennek a zöldségnek a szerkezete magában foglalja a B csoport (B1, B2, B6), C, PP, pantheinsav, rost, karotin, jód, vas, ásványi sók összetételét. Nagyon fontos anyag a cianin, amely segít erősíteni a kapillárisok, a nagy és a kis erek falát. Ajánlott a varikózus vénák, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Nagyon hasznos friss. A növekvő vörös káposzta (lásd a fotót) nem igényel különös gondosságot.

Vörös káposzta típusai:

  • Korai. A talajba ültetés után a 80. napon érlelődik. A legjobb fajták: F1 minta, Benefis F1, Vorox F1.
  • Átlagos. A vegetációs időszak körülbelül 125 napig tart. Minőség: Mars MC, Kalibos, Firebird, Ruby MC, Redma P3 F1, Garat F1, Rebecca F1.
  • Késő van. A talajba történő leszállás után 160 napon belül feldarabolják. Népszerű fajták: Juno, Geko, Lektro F1, Fuego F1, Rodima F1, Autoro F1, Regilius F1, Fuego F1.

Brüsszel hajtások

A káposztára is utal. Ennek a megművelt növénynek az alapja egy hosszú szár, amelyen kis gyümölcsök bőségesen vannak elrendezve kis fejek alakjában, amelyek a fejes káposzta nagy fejének miniatűrjeihez hasonlítanak.

A növekvő kelbimbó nem különbözik a zöldség más típusától. A brüsszeli hajtásoknak köszönhetően javítja a test immunrendszerének hangulatát, javítja az agy működését, serkenti az idegrendszer egyes folyamatait. Nagyon jól használják főtt, párolt vagy sült formában.

A brüsszeli káposzta típusai: a Hercules (a leggyakoribb késői érésű fajta Oroszországban és Ukrajnában), a közepes érettségű fajták - Cassio és Zavorit (Cseh Köztársaság), Rosella és Rundef (Németország), a késői Boxer F1 (Hollandia), az F1 felfedező és F1 regatta F1, és korai Dominic F1 (Hollandia).

Savoy káposzta (lásd a fotót)

A káposzta típusára utal. Az alak fehérre hasonlít. A megkülönböztető képesség egy telítettebb zöld árnyalat és enyhén hullámos levelek. A káposzta feje kevésbé kemény és a levelek sokkal puhábbak. A Savoy káposzta szerkezete magában foglalja a fehérjét és a magas koncentrációjú vitaminokat. Ezzel a mutatóval sokkal magasabb, mint a fehér. Főleg az étrendben folyékony első tanfolyamok formájában használatos. Vannak receptek a második tanfolyamokra is. A savoy káposzta nagyon kellemes illatú és enyhe ízű.

Milyen típusú káposzta (lásd a fotót)? Alapvetően a kertészek olyan fajtákat termesztenek, mint a Early Gold, Jubilee 2170, Mila 1; és hibridek - korai Julius; közepes korai Melissa és Sphere; később - Ovasa, Morama, Szél 1340, Verosa.

karalábé

Ez a fajta káposzta levélfajtákhoz tartozik. Ez egy szár formájában van, amelynek tetején levélből petefészek képződik. A nyári lakosok szívesen mutatják be ezt a zöldséget a kertjében.

A káposzta káposzta nagy mennyiségű fehérjét és C-vitamint, valamint glükózt és kalciumot tartalmaz. Az ételeket saláták formájában használják, vagy egyszerűen darabokra vágják és eszik.

A káposzta káposzta típusai. Az Atena, a Morvaország, a Violetta (cseh válogatás), a Fehér Bécs 1350 és a Kossak és a Sonata hibridek korai fajtáit főleg termesztik.

Kale Kale

A levélfajokra utal. Dekoratív levél alakú. Nagyon hasznos, mert sok ásványi anyagot, vitaminokat, nyomelemeket és tápanyagokat tartalmaz az emberi test számára. Nyári kertekben a kertészek csak néhány régióban (főként keleti és délkeleti) találhatók. Az ételt frissen fogyasztják. Nem tárolt hosszú.

Pekingi (kínai) káposzta

Nagyon népszerű káposzta típusa Közép- és Kelet-Európa nyílt terében. A káposzta levélfajtáira utal. A gyümölcs hosszúkás. A levelek könnyen, szabadon alakulnak ki. A levelek alapja sűrűbb, de a felső részükre nagyobb szabad növekedés van. Nagyon hasznos zöldség. Sok hasznos anyagból áll. A kínai káposzta fő előnye, hogy elég hosszú ideig megőrzi a C-vitamin eredeti formáját. Ezt a zöldséget főleg salátákban használják.

Kínai káposzta típusai:

  • Korai fajták - Orange Mandarin, Khibiny, orosz méret, Cha-Cha.
  • Középszezon - Gránátalma, varázsló, üveg, Nika.
  • Zoned - Vesnyanka, Fecske, Alyonushka, Lebedushka, Pava (orosz választás).
  • Hibrid fajták - Bilko, Manoko, Little Miracle, Tenderness, Hydra, Vorozheya, Knyazha.

karfiol

A gyümölcsök finom szerkezetűek, kiváló ízűek és különleges formájúak. A felület egyenetlen az egyes ágakkal. Általában fehérje, C, B, PP, A, ásványi sók, kalcium, magnézium, vas, foszfor. Szereti az alapos gondozást.

Enni főtt, párolt, párolt vagy sült. Nagyon finom. A táplálkozási étrend a gyomor-bélrendszer különböző betegségeihez tartozik.

A karfiol típusai. A legjobb fajták között figyelni kell:

  • Korai fajták - Havas hő, Express, Movir 74 F1.
  • Középszezonfajták - Florlo Blanca, Fehér Szépség.
  • Késői fajták - Cortes F1, Amerigo F1.

brokkoli

Ez a fajta káposzta a karfiol változata. A különlegesség a zöld rügyek. Különös módon fejlődnek, a szárak végén miniatűr buja glomerulusok formájában. Ez egy nagyon hasznos zöldség. Squeeze-t gyógyszerek, gyógyszerek, bőrápoló kozmetikumok előállítására használják. Sikeresen használják a hagyományos gyógyszerek létrehozására is.

Hasznos az is, ha ezt a zöldséget eszik élelmiszerekben. Segít megbirkózni a szív- és érrendszeri rendellenességek megnyilvánulásaival, stresszes helyzetekben segít az idegrendszer megnyugtatásában, és a rákos patológiák kiküszöbölésére is szolgál. Az ételt bármilyen formában használják.

A brokkoli karfiol típusai. A leghasznosabb és leggyakrabban termesztett fajták: Tonus, Broccoli F1, Linda, F1 Lazar, Vitamin, Lucky F1, Göndör fej, Arcadia F1, Gnome, Monterey F1, Caesar.

http://www.glavnaya-dacha.ru/kapusta-vidy-i-sorta/

karfiol

A botanikai név karfiol (Brassica oleracea L. var. Botrytis L.), a kertkáposzta egyik fajtája.

A származás mediterrán.

A világítás hőszerető és könnyű szerető.

A talaj semleges, laza, humuszban gazdag.

Öntözés - hidratálja.

A prekurzorok a hüvelyesek, a sárgarépa, a burgonya, az uborka, a hagyma és a szemek.

Ültetés - palánták, ritkán magok.

Karfiol leírása

A káposzta család éves zöldségnövénye egy éven keresztül fej és gyümölcs magvak formájában egy élelmiszer-szervet képez. Rostos gyökerei vannak a talaj felszínrétegében, egy 15–70 cm magas hengeres szárral, zöld színű, különböző árnyalatokkal, néha viaszos bevonattal, vízszintesen vagy felfelé irányítva.

Az élelmiszerben használt fej számos rövidített szárat és virágzó hajtást jelent, amelyek egymáshoz szorosan kapcsolódnak, és rendkívül lassultak a fejlődésük során. Ez alakult jelenlétében 9-12 (a korai fajták kevesebb) levelek, nem tartalmaz klorofill és az időszak a műszaki érettség nem is bud rügyek. Színezés - hófehér, sárgás, zöld színű, változó intenzitású, lila színű, kerek vagy lapos. Ahhoz, hogy bemutassuk a karfiol megjelenését az alábbi képen, megjelenik egy, a tisztításra kész növény példánya.

A teljes érés után a fej peremén több hajtás kezd növekedni, rügyeket, virágokat és magokat képezve. Ennek a fajnak a virágai fehérek, világos sárga vagy sárga, kicsi, közepes méretűek, ritkán nagyok (2,5 cm-ig), hullámos szirmokkal. A gyümölcsök rövid vagy közepes hosszúságú, henger alakú, lapos, hengeres formájú, kis maggal (300 db / 1 g), amelyek életképesek maradnak akár 3 évig is. A karfiol reprodukciós képessége alacsony.

A vad formában nem fordul elő. Úgy tartják, hogy először Szíriában kezdték meg termeszteni, ezért hosszú ideig szíriai káposztának nevezték. A zöldséget először csak arab országokban termesztették, és csak a XII. Században érkeztek Spanyolországba és Cipruson. Hosszú ideig Ciprus volt a fő vetőmag-szállító az európai országokba, ahol a XIV. A zöldség a XVIII. Században érkezett Oroszországba, csak nagyon gazdag nagyvárosoknak volt elérhető, akik külföldről vetőmagokat rendeltek. Szélesebb elterjedése csak azután, hogy az A. Bolotov orosz agronómus az északi körülményekhez igazodó fajtákat teremtett.

Jelenleg a világon a termelés szempontjából a fehér káposzta után második helyen áll. Oroszországban mindenhol, de kis mennyiségben, főleg a háztartási parcellákon termesztik.

A karfiol és kalória hasznos tulajdonságai

A karfiol értékes élelmiszertermék, amely meghaladja a táplálkozási érték és az íz egyéb káposzta típusait. Kevésbé durva rostot tartalmaz, ezért jobban felszívódik, és a fehér káposztával ellentétben nem ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri betegségekben, amelyek alkalmasak bébiételre. Legfeljebb 2,5 mg / 100 g fehérjét tartalmaz, 1,5–2-szer több, mint a káposzta, 1,7–4,2 mg cukrot, 8–11 mg szárazanyagot, rostot, keményítőt.

A karfiol előnyös tulajdonságai a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb biológiailag aktív anyagok következményei. A C-vitamin mennyisége 2-szer több fehérje-szerű (93 mg-ig), 5-ször nagyobb a karotin esetében (0,2 mg-ig), B, PP-vitaminokat tartalmaz, gazdag U-vitaminban, ami kedvező hatást gyakorol a gyomor-bélrendszerre és hozzájárul szöveti regeneráció. Ez a rekord a zöldségek között a biotin mennyisége, vagy a H-vitamin, amely megvédi a bőrt a gyulladásos betegségektől, hasznos a seborrhea megelőzésében és kezelésében, megakadályozza a depresszió előfordulását, krónikus fáradtságot.

Káliumot, kalciumot, nátriumot, nagy mennyiségű vasat, pektint és szerves savakat tartalmaz, amelyek javítják a szív működését, kiküszöbölik a rossz koleszterint és erősítik a vérerek falát.

A karfiolot tudományosan bizonyították, hogy megakadályozzák bizonyos ráktípusokat. Tartalmaz az indol-3-karbinolt, amely részt vesz az ösztrogén metabolizmusában, és számos női rák megelőzéséhez járul hozzá.

A karfiol alacsony kalóriatartalma és a tantálsav jelenléte, ami megakadályozza a szénhidrátok zsíros lerakódássá történő átalakulását, elengedhetetlenül szükséges a felesleges súlyú emberek étrendjében.

A karfiol legnépszerűbb fajtái

A karfiolfajták széles skálája van a piacon. Az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában több mint 80 fajtát és hibridet soroltak fel és jegyeztek fel.

A korai érlelésű fajták közül, amelyek 80-101 napos lejáratúak, a következő népszerűek:

Alpha, ultra-korai fajtája, sűrű fehérfejű, magas ízű;

Movir 74, fehér vagy sárgás fejekkel, amelyek súlya legfeljebb 1400 g, ellenáll a hőmérsékleti ingadozásoknak;

MC express, közepes, 350-400 g, kiváló ízű fejek, ajánlott fóliákhoz;

Korai Gribovskaya 1355, ultra-korai fajtája nyitott talajhoz, sűrű, fehér fejű, 500 g súlyú fejekhez;

Opaal, a holland szelekció változatossága, fehér, kerek, lapos, 1 kg-os súlyú fejjel;

A Summer Resident feszült érési periódusban 1 kg súlyú fej.

Ajánlott a 110-135 napos érlelésre szánt középszezonfajták termesztésére:

A Celeste, számos holland tenyésztés, kemény, legfeljebb 1,5 kg-os fejekkel, erős növekedést mutat;

Hazafias, 0,9 kg-os fejekkel, sűrű, fehér, békés érleléssel;

Ameising F1, a holland választék hibridje, 1,8 kg súlyú fejekkel, nagy hozamú.

Gyakori késői fajták érlelése 140-150 nap alatt:

A sokoldalú személy, sűrű, zöld színű, 0,4 kg-os súlyú;

A Regent MS 1 kg-os fejekkel szemben ellenálló a bakteriózissal szemben.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kapusta-cvetnaya.php
Up