logo

Az osztriga gombák gyümölcsei határozottan értékes élelmiszertermékek. Hosszú ideig a gombákkal szembeni magatartás kétértelmű volt. Ezeket egyenértékűnek tartották a hússal és a tojással, majd úgynevezett haszontalan terméknek nevezték, amely a nagy mennyiségű kitin miatt alig emészthető a gyomorban. Az osztriga gombák kémiai összetételéről szóló legfrissebb adatok azt mutatják, hogy az összes emberi szervezethez szükséges anyagot tartalmaz (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók, vitaminok), alacsony kalóriatartalmú, de még kis mennyiségben is telítettségérzetet okoz.

Osztriga gomba - egy igazi tápanyag. A fehérjetartalom és az aminosav-összetétel tekintetében az osztriga gomba közelebb van a zöldségekhez, mint a húshoz. A gomba gyümölcseiben jelentős mennyiségű aminosavat (beleértve a lényeges anyagokat is), amelyeket az emberi testben nem lehet szintetizálni és táplálékból (1. táblázat) kell előállítani.

Aminosav-tartalom (tömegszázalékban) osztriga gomba

Mivel a gombák sejtfalait tartalmaz kitint, amely nem bomlik a gyomor-bél traktusban, az osztriga gombát úgy állítják elő, hogy a sejt tartalmát maximálisan felszabadítsa. Ebből a célból a gombát apróra vágjuk, a szárazakat őröljük és hőkezeljük, aminek következtében a benne lévő fehérjék emészthetősége eléri a 70% -ot.

A zsírtartalom tekintetében az osztriga gombák meghaladják az összes növényi kultúrát, jelentős mennyiségű szterint, foszfatidot, illóolajat és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyeket az emberi testben nem lehet szintetizálni és nélkülözhetetlenek. Ezek a savak normális szöveti növekedést és anyagcserét biztosítanak, megakadályozzák a koleszterin lerakódását.

A következő fontos összetevő a szénhidrát. Fő részük, amely a rostfrakció része, normalizálja a bél mikroflóra aktivitását, és elősegíti a koleszterin és a különböző mérgező anyagok eliminálását a szervezetből (2. táblázat).

Az osztriga gomba kémiai összetétele

Tartalom osztriga gomba 100 g / 100 g

Ez a gomba és a szerves savak, valamint a zsír és a glikogén lebontását elősegítő enzimek.

Az osztriga gombák tartalma a húskészítmények szintjén van, és a pantoténsav száma meghaladja a zöldségeket, gyümölcsöket, húst, tejet és halat.

A biotin-tartalom szerint az osztriga gomba az egyik leggazdagabb termék e vitamin (8-76 µg / 100 g). Az osztriga gombák gyümölcsei a B-vitamin és a B-vitamin egész komplexét tartalmazzák6 (piridoxin) többet, mint a halakban és a zöldségekben. A PP-vitamin tartalma, amely javítja a vérkeringést, megakadályozza a vérrögök előfordulását és javítja a máj és a gyomor aktivitását, az osztriga gomba nem egyenlő a termesztett gombák között.

A felsorolt ​​vitaminok mellett az osztriga gombafajok C, B, D vitaminokat tartalmaznak2, E (3. lap).

Vitamin tartalom osztriga gombafajokban

Tartalom osztriga gomba, mg / 100 g

Calciferol (D 2 ) mcg

Ergosterol (Pro D 2 ) mcg

Az osztriga legfeljebb 7-8% ásványi anyagot tartalmaz. Ezek a kálium, amely szabályozza a szívizom munkáját, és az anyagcserében szerepet játszó foszfor, és a fehérjék és nukleinsavak része, valamint a vas, amely részt vesz a hemoglobin és számos enzim képződésében, valamint a kalcium, kobalt, réz, nátrium és számos más elem. szükséges az emberi testhez (4. táblázat).

Az ásványi anyagok tartalma az osztriga gomba gyümölcseiben

Tartalom osztriga gomba, mg / 100 g

Folytatott táblázat. 4

Tartalom osztriga gomba, mg / 100 g

Az osztriga gomba ételei segítenek a koleszterinszint csökkentésében. Megállapítást nyert, hogy az osztriga gomba ételek használata csökkenti a vér lipidszintjét és ennek következtében csökkenti az olyan betegségek előfordulásának lehetőségét, mint a szívkoszorúér-betegség és az atherosclerosis, amelyek szinte mindig magas vérnyomással járnak.

A XX. Század 90-es években. A koleszterinszintézis gátlója a lovastatin volt az osztriga gomba. Az osztriga gombákban található diétás rostok szintén csökkentik a koleszterinszintet, kötik a szabad koleszterint és a zsírsavakat, megakadályozzák ezeknek a vegyületeknek a felszívódását és biztosítják a szervezetből való eliminációt.

Használt osztriga és visszaállítja az idegrendszer funkcióit. A legígéretesebb a lovasztatin alkalmazása a sclerosis multiplex és a traumás agykárosodás kezelésében.

Az osztriga antibakteriális hatással van a gram-negatív aerob baktériumok ellen, amelyek olyan betegségeket okoznak, mint a tüdőgyulladás, a szaruhártya bakteriális fekélyei stb. Az osztriga gyümölcsökben található lovasztatin hatékony volt a malária kezelésében. Az osztriga gombaellenes antiallergiás hatású atípusos bronchiás asztmában, allergiás rhinitisben, kábítószer-allergiákban stb. Az említett terápiás tulajdonságok mellett megállapították, hogy az osztriga olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását. Számos tanulmány kimutatta, hogy az osztriga gomba hatékony mind a jóindulatú, mind a rosszindulatú daganatokban.

http://growing-mushrooms.ru/nutritional-value-of-oyster-mushroom.html

Osztriga gomba tápértéke

ÉLELMISZER ÉRTÉK

Az osztriga gombák gyümölcsei határozottan értékes élelmiszertermékek. Hosszú ideig a gombákkal szembeni magatartás kétértelmű volt. Ezeket egyenértékűnek tartották a hússal és a tojással, majd úgynevezett haszontalan terméknek nevezték, amely a nagy mennyiségű kitin miatt alig emészthető a gyomorban. Az osztriga gombák kémiai összetételéről szóló legfrissebb adatok azt mutatják, hogy az összes emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók, vitaminok), alacsony kalóriatartalmú, de még kis mennyiségben is telítettségérzetet okoz.

Osztriga gomba - egy igazi tápanyag. Az osztriga gomba fehérjetartalma és aminosav összetétele

közelebb a zöldségekhez, mint a húshoz. A gomba gyümölcseiben jelentős mennyiségű aminosavat (beleértve a lényeges anyagokat is), amelyeket az emberi testben nem lehet szintetizálni és táplálékból kell előállítani.

Don Gu P. A. Sychev Növényfiziológiai Tanszék docense a „Fungiák ökofiziológiája” című monográfiában a következő adatokat tartalmazza a don-112 osztriga gomba törzsének szövetében lévő aminosavak (% -ban nedves tömeg) tartalmából.

Mivel a gombák sejtfalait tartalmaz kitint, amely nem bomlik a gyomor-bél traktusban, az osztriga gombát úgy állítják elő, hogy a sejt tartalmát maximálisan felszabadítsa. Ebből a célból a gombát apróra vágjuk, a szárazakat őröljük és hőkezeljük, aminek következtében a benne lévő fehérjék emészthetősége eléri a 70% -ot.

Tartalom% -ban a nedves tömegre

A zsírtartalom tekintetében az osztriga gomba meghaladja az összes növényi kultúrát. V.G. Babitskaya és O.V. Osadchey szerint az osztriga gomba testek 5,4% -os zsírokat tartalmaznak gyümölcsökben, jelentős mennyiségű szterint, foszfatidot, illóolajat és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyeket nem lehet szintetizálni. nélkülözhetetlenek. Ezek a savak normális szöveti növekedést és anyagcserét biztosítanak, megakadályozzák a koleszterin lerakódását.

A következő fontos összetevő a szénhidrátok (43,9%). Fő részük, amely a rostfrakció része, normalizálja a bél mikroflóra aktivitását, és elősegíti a koleszterin és a különböző mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből.

Ez a gomba és a szerves savak, valamint a zsír és a glikogén lebontását elősegítő enzimek.

Az osztriga gombák tartalma a húskészítmények szintjén van, és a pantoténsav száma meghaladja a zöldségeket, gyümölcsöket, húst, tejet és halat. A biotin-tartalom szerint az osztriga gomba az egyik leggazdagabb termék e vitamin (8-76 µg / 100 g). Az osztriga gombák gyümölcsei tartalmazzák a teljes B-vitamin-komplexet, és több B6-vitamint (piridoxint) tartalmaznak, mint a halak és zöldségek. A PP-vitamin tartalma, amely javítja a vérkeringést, megakadályozza a vérrögök előfordulását és javítja a máj és a gyomor aktivitását, az osztriga gomba nem egyenlő a termesztett gombák között. A felsorolt ​​vitaminok mellett az osztriga gombatermékek C, D2, E. vitaminokat tartalmaznak.


2. táblázat: Az osztriga gombafajok kémiai összetétele

http://sinref.ru/000_uchebniki/04800selskoe/012_virashivanie_veshenki_2003/005.htm

Osztriga: tápérték

A közös osztriga gomba az Oyster Crab család fajtája. Jelenleg főleg osztriga osztriga gomba termesztik, bár 7 osztriga gombafaj találkozik Oroszországban - közülük mindössze 5 ehető (a többi durva rostos zúzódás). Az osztriga osztriga a legértékesebb faj. Ez egy húsos gomba, amely kellemes gombaszaggal és szép megjelenéssel rendelkezik, meglehetősen nagy gomba. Kalap, amelynek átmérője 5 - 15 (30) cm, húsos, szilárd, lekerekített, vékony szélű; fül alakú, héj alakú vagy majdnem kerek. A fiatal gomba esetében a kupak domború és hajlított élű, később a sapka lapos vagy shirokoronkovkovidnaya hullámos vagy pengével.

A sapka felülete sima, fényes, gyakran hullámos. Ha nedves körülmények között tenyésztjük, a gomba kupakját gyakran egy micélium bevonat borítja. A kupak színe megváltoztatható, a sötétgomba sötétbarna vagy barnás színű, az érett gombákban szürkés, ibolya árnyalattal, az idő múlásával pedig fehéres, szürkés vagy sárgás.

A szár rövid (néha szinte észrevehetetlen), sűrű, tömör, excentrikus vagy oldalirányú, hengeres, a bázis felé kúpos, gyakran ívelt, 2-5 cm hosszú és 0,8-3 cm vastag. A lábak felülete fehér, sima; barnás és enyhén érezhető az alapnál. A régi gombákban a láb nagyon merev lesz.

A lemezek közepes és ritka, 3 - 15 mm szélesek, vékonyak, süllyednek a láb mentén, közel a lábhoz anasztomosokkal (jumperek); fiatal gombák fehéresek, sárgulnak vagy szürkülnek az életkorral. A spórapor fehér vagy rózsaszínű.

Spores 8 - 13 - 4 mikron, sima, hengeres, hosszúkás ovoid, színtelen. A hús fehér, sűrű, fiatal gomba, lágy és lédús, később kemény és szálas (különösen a lábban), kifejezett szag nélkül. Az ízt kellemesnek, anizisz ízt írják le a benzaldehid jelenléte miatt.

Az osztriga gombák tápértéke
100 g termékre:
Kalciumtartalom: 43 kcal Belki: 3,31 g Zsír: 0,41 g Szénhidrát: 4,17 g Diétás rost: 2,3 g Zola: 1,01 g Víz: 88,8 g. és diszacharidok: 1,11 g, telített zsírsavak: 0,02 g.

Vitaminok osztriga gomba
100 g termékre:
Béta-karotin: 0,029 mg A-vitamin (RE): 2 mk B1-vitamin (tiamin): 0,125 mg B2-vitamin (riboflavin): 0,349 mg B3-vitamin (pantotén): 1,294 mg B6-vitamin (piridoxin): 0 B9-vitamin (folsav): 27 mg, PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 4,956 mg Holin: 48,7 mg.

http://chudoogorod.ru/veshenka/veshenka.html

Osztriga: jó és kár

Az osztriga gomba egy vadon termő gomba, amelyet az emberek speciális körülmények között tanultak. Sokan úgy vélik, hogy az osztriga gomba a legbiztonságosabb gomba, és ez részben igaz - legalábbis az orvosok nem jegyeztek fel mesterségesen létrehozott körülmények között termelt mérgezéseket.

Ez a fajta gomba jól kapcsolódik a húshoz és a zöldséghez, de nem feltétlenül alkalmas halételek készítésére. Az osztriga gomba pácolt és sózott, gomba mártást készítenek belőlük, darált húsként használják palacsintákhoz és hús "ujjakhoz", hozzáadják a salátákhoz, sőt még az asztalhoz is szolgálnak.

Az osztriga gombák kémiai összetétele és tápértéke

100 g tápérték:

  • Kalória: 43 kcal
  • Fehérje: 3,31 g
  • Zsír: 0,41 gr
  • Szénhidrátok: 4,17 gr
  • Diétás rost: 2,3 gr
  • Ash: 1,01 g
  • Víz: 88,8 g
  • Mono- és diszacharidok: 1,11 gr
  • Telített zsírsavak: 0,02 g

vitaminok:

  • Béta-karotin: 0,029 mg
  • A-vitamin (ER): 2 mcg
  • B1-vitamin (tiamin): 0,125 mg
  • B2-vitamin (riboflavin): 0,349 mg
  • B3-vitamin (Pantotén): 1,294 mg
  • B6-vitamin (piridoxin): 0,11 mg
  • B9-vitamin (folsav): 27 mcg
  • PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 4,956 mg
  • Kolin: 48,7 mg

Makró elemek:

  • Kalcium: 3 mg
  • Magnézium: 18 mg
  • Nátrium: 18 mg
  • Kálium: 420 mg
  • Foszfor: 120 mg

Nyomelemek:

  • Vas: 1,33 mg
  • Cink: 0,77 mg
  • Réz: 244 mcg
  • Mangán: 0,133 mg
  • Szelén: 2,6 mcg

Az osztriga gomba összetétele egyedülálló - ezek a gombák nagy mennyiségű telítetlen zsírt és szénhidrátot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A szóban forgó termékben a B-vitamin és a C-vitamin kimutatható, de a legmeglepőbb dolog az, hogy PP-vitamint tartalmaz, bár ez az anyag ritkán található a gombákban.

Az orvosok szerint az osztriga gombákban található összes vitamin és ásványi anyag szükséges a szervek és rendszerek rendes működéséhez.

Ilyen gazdag kémiai összetétel mellett az osztriga gomba alacsony kalóriával rendelkezik - csak 43 Kcal / 100 g termék. De figyelembe kell venni - ez a mutató csak a nyers osztriga gombákra vonatkozik, így a kalória napi adagjának kiszámításakor vegye figyelembe a szóban forgó termék előállításának módját. Például, ha az osztriga gomba egyszerűen vajban sült, a kalóriatartalma a termék 100 g-jára 73 Kcal-ra nő, és ha tojással is elárasztják, akkor 82 Kcal-ra.

Az osztriga gombák előnyei

A tudományos vizsgálatok szerint a szóban forgó termék sok vasat tartalmaz - ez segít a vashiányos vérszegénység kezelésében, és a D-vitamin és az E-vitamin ideális kombinációja kedvező hatást gyakorol a csontszövet növekedésére és fejlődésére, és segít a ricketek kezelésében.

Az osztriga lebontja a zsírokat - ez az egyedülálló tulajdonság hasznos lehet a diagnosztizált szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, és a gomba összetételében a cink és magnézium jelenléte növeli a szervezet védekező képességét, és az immunitás erősítő tényezője lesz.

A szóban forgó termék nagyon fontos azok számára is, akik fogyni akarnak extra súlyuktól - az osztriga gombaban szénhidrátok és zsírok vannak, de azonnali és nem károsítják az ábrát.

Nagyon hasznos az osztriga bevezetése a posztoperatív időszakban élő emberek étrendjébe, sugárzás vagy kemoterápia után visszanyerve, sérülések után rehabilitációban részesülnek.

Káros osztriga gomba

Minden pozitív tulajdonsággal az osztriga gombát nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Az a tény, hogy a szóban forgó termék még mindig gomba, amely közérzetet okoz, a gyomor és a gyomor és a hasmenés túlzsúfoltságának érzését. Ezért meg kell hallgatnia az orvosok ajánlásait:

  • az osztriga gombát nem szabad 5 év alatti gyermekek fogyasztani - abszolút biztonságuk ellenére ezek a gombák túl nehézek lesznek egy kis gyomor számára;
  • meg kell korlátozni a szóban forgó termék használatát az öreg és öregkorúak számára - általában az emésztőrendszer munkájában problémákat okoznak, ezért nem szabad súlyosbítani őket;
  • elhagyott pácolt és sózott osztriga gomba kell, és a vese- és húgyúti fertőzések diagnosztizálása, a perifériás ödéma hajlamos;
  • A sült osztriga gomba nagyon nehéz termék, ezért jelentősen korlátozni kell a felhasználását azoknak, akiknek kórtörténetében hasnyálmirigy- és epehólyag-patológiák vannak.

Emellett allergiás reakció alakulhat ki az osztriga gomba esetében - ha ezt a terméket először fogyasztják, akkor kis allergiás vizsgálatot kell végezni. Elég, ha egy kis darabot használunk, és várjuk a test reakcióját 30-60 percig.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk az osztriga gombát

Az üzletek osztriga gombát és nagy méretet, miniatűreket árulnak, és néha a fogyasztó nem érti a különbséget. Ezt ajánlják a szakértők:

  • Ügyeljen az osztriga gomba színére - legyen szürke és egyenletes;
  • mindenesetre ne vásárolja meg a terméket sárga és repedezett sapkával;
  • a kezükben a gomba nem morzsolódhat, általában rugalmas szerkezetű;
  • Fordítsa a gombát fejjel lefelé - a vágásnak sima és fehérnek kell lennie.

Az osztriga gombákat rosszul tárolják - még szobahőmérsékleten vákuumcsomagolás esetén is, az osztriga gombák tárolási ideje 24 óra. De ha hűtőszekrénybe helyezi őket, és a hőmérsékletet folyamatosan -2 ° C-on tartja, akkor a szóban forgó terméket legfeljebb 2 hónapig lehet menteni.

Az osztriga gomba fagyasztása meglehetősen lehetséges - csak víz alatt le kell öblíteni, szárítani és a fagyasztóba helyezni. Ebben a formában a gombák egy évig tarthatnak.

Az osztriga gomba olyan közös gomba, amelyet az emberek számára biztonságosnak lehet nevezni. De csak ebben az esetben. Ha különleges körülmények között termesztik, nem pedig egy fa erdőjében.

Összesen 7,414 megtekintés, 8 megtekintés ma

http://okeydoc.ru/veshenka-polza-i-vred/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/122410

Kalória osztriga gombák. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel Osztriga gomba.

Energiaérték Osztriga gomba 33 kcal.

  • nagy = 148 g (48,8 kcal)
  • kicsi = 15 gr (5 kcal)
  • csésze szeletelt = 86 gr (28,4 kcal)

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciákhoz. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A HANGER HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Milyen hasznos az osztriga gomba

  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A H-vitamin szerepet játszik a zsírok, a glikogén, az aminosav-metabolizmus szintézisében. A vitamin elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megszakításához vezethet.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17383.php

Előny, kár, osztriga gombák kalóriája 100 grammonként

Kalória friss gomba osztriga gomba 100 gramm 33,7 kcal. 100 g termékenként:

  • 3,32 g fehérjét;
  • 0,41 g zsírt;
  • 6,14 g szénhidrát.

Az osztriga gombák vitamin összetételét a B csoport (B1, B2, B4, B5, B6, B9), PP, D. vitaminok képviselik.

Kalória sült osztriga gomba 100 grammra

Kalória sült osztriga gomba 100 gramm 76 kcal. 100 g étel:

  • 2,28 g fehérjét;
  • 4,43 g zsírt;
  • 6,97 g szénhidrátot.

A sült osztriga gombák főzésének lépései:

  • 1,5 kg friss gomba, jól öblítse le, száraz, közepes méretű darabokra vágva;
  • apróra vágjuk 300 g hagymát;
  • sütjük meg a gombát növényi olajban, alacsony hőmérsékleten 15 percig;
  • adjunk hozzá a sült osztriga gomba hagyma, só ízlés szerint, keverjük össze az edény összetevőit;
  • sütjük meg a hagymát és a gombát közepes lángon 5 percig.

A kalória párolt osztriga gomba 100 grammra

Kalória-párolt osztriga gombák 100 gramm 29 kcal-ra. 100 g étel:

Párolt osztriga recept:

  • alaposan öblítse le és tisztítsa meg 1 kg gombát;
  • öntsük az osztriga gombát 1 liter vízbe, forraljuk fel a vizet, ürítsük le a folyadékot, öntsük új vízbe, forraljuk és leeresztjük;
  • főtt osztriga gombák apró darabokra vágva;
  • 100 g friss sárgarépát rostáljon közepes reszelőre, apróra vágva 100 g hagymát;
  • keverjük össze a hagymát és a sárgarépát gombával, adjunk hozzá sót a keverékhez, 15 percig pároljuk az osztriga gombát.

Kalória főtt osztriga gombák 100 grammra

A főtt osztriga gombák kalóriaértéke 100 gramm 34,8 kcal. 100 g ilyen gomba:

  • 3,4 g fehérje;
  • 0,42 g zsírt;
  • 6,18 g szénhidrátot.

A rövid hőkezeléssel ellátott főtt osztriga gombák hasznos tulajdonságaik nagy részét megőrzik. Az alacsony zsírtartalom és a kalóriatartalom miatt az ilyen gombák szinte minden egészséges táplálkozásban megtalálhatók az étrendben.

Kalóriás pácolt osztriga gombák 100 grammra

Kalóriás pácolt osztriga gombák 100 gramm 126 kcal. 100 g snack:

  • 3,9 g fehérje;
  • 10,9 g zsír;
  • 3,1 g szénhidrátot.

A pácolt osztriga gomba összetételét friss gomba, só, fűszerek, ecet, tartósítószerek képviselik. A gyomor-bélrendszeri megbetegedések súlyosbodása során az ilyen előételeket magas zsírtartalom és só hozzáadása miatt el kell dobni.

Az osztriga gombák előnyei

Az osztriga gomba hasznos tulajdonságai úgy döntöttek, hogy a következőket tartalmazzák:

  • a termék csökkenti a vérben a káros koleszterinszintet, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását;
  • a gombák rendszeres használata aktiválja a szervezet immunfunkcióját;
  • Az osztriga fehérje jó alternatívája az állati fehérjéknek, ami fontos a vegetáriánus ételekre való áttérés szempontjából;
  • B gombák vitaminai hasznosak a test idegrendszeri, szív- és érrendszerének egészségének megőrzésére;
  • Az osztriga gombák erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, antibakteriális hatásuk van;
  • Tanulmányok kimutatták, hogy a gombák alapján készített kivonat csökkenti a vastagbél és az emlőmirigyek onkológiai progressziójának ütemét. Az osztriga gombák micéliumából származó kivonat megakadályozza a staphylococcus és az Escherichia coli kialakulását;
  • a kálium jelenléte miatt a gombák szabályozzák a vérnyomást;
  • Az osztriga gombák vaszal telítettek, ami szükséges a vérszegénység megelőzéséhez;
  • a rosttermék a toxinok és salakok aktív eltávolítását biztosítja a szervezetből, segít megszabadulni a székrekedéstől;
  • Az osztriga gomba csökkenti a gyomorsavat.

Az osztriga gombák sérülése

Az osztriga gombák használatának ellenjavallatait figyelembe vesszük:

  • a kedvező tulajdonságok tömege ellenére a gombafogyasztás lehetőségét a terhesség és a szoptatás ideje alatt kötelezően egyeztetni kell a kezelőorvosral;
  • egyesek egyéni intoleranciája a gombákra;
  • sózott és pácolt osztriga gombák ellenjavallt a hasnyálmirigy, a gyomor, a belek, a vesék, a máj, az epehólyag krónikus és súlyosbodó betegségei miatt;
  • a szennyezett területeken gyűjtött gombák mérgező anyagokkal telítettek, amelyek súlyos ételmérgezést okozhatnak;
  • A rost termék kitinben gazdag, amit nehéz megemészteni. Annak érdekében, hogy a gombák kevésbé nehéz ételeket kapjanak, a hőkezelés előtt meg kell őket vágni kis méretűre;
  • az osztriga gomba használatának ellenjavallata egy gyermek kora.
http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-veshenok

osztriga

A cikk tartalma:

  • Összetétel és kalória
  • Hasznos tulajdonságok
  • Kár és ellenjavallatok
  • Az ételek receptjei
  • Érdekes tények

Az osztriga gomba egy „Plevrotovye” vagy „Oyster gomba” gombacsalád. A vadonban a fák törzsén nőnek. Speciális szubsztrátok felhasználására. Ily módon a keletkező termés megtalálható a piacokon és a boltokban. A gomba kupakja kerek és egyoldalú, a színe bézsről barnare változik, a láb szilárd, ráncos, alacsony. Íze specifikus, édes. Egy "csokor" -ban nő, ami 3-20 darab lehet. súlya 1-2 kg. Eszik nyers, sült, főtt, párolt, sült, pácolt osztriga gomba.

Összetétel és kalória osztriga gombák

Az osztriga több mint 30 hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a vitaminokat, zsírsavakat, mikro- és makroelemeket, cukrokat.

A 100 grammonkénti nyers osztriga gombák 33 kcal, ebből:

  • Fehérjék - 3,31 g;
  • Zsír - 0,41 g;
  • Szénhidrátok - 6,09 g;
  • Diétás rost - 2,3 g;
  • Víz - 89,18 g;
  • Ash - 1,01 g.

Vitaminok 100 g-ra:

  • A, ER - 2 μg;
  • Béta-karotin - 0,029 mg;
  • B1, tiamin - 0,125 mg;
  • B2, riboflavin - 0,349 mg;
  • B4, kolin - 48,7 mg;
  • B5, pantoténsav - 1,294 mg;
  • B6, piridoxin - 0,11 mg;
  • B9, folsav - 38 ug;
  • D, kalciferol - 0,7 ug;
  • D2, ergokalciferol - 0,7 ug;
  • PP, nikotinsav - 4,956 mg;
  • Betain - 12,1 mg.

Makroelemek 100 g-ra:

  • Kálium, K - 420 mg;
  • Kalcium, Ca - 3 mg;
  • Magnézium, Mg - 18 mg;
  • Nátrium, Na-18 mg;
  • Foszfor, Ph - 120 mg.

Nyomelemek 100 g-ra:

  • Vas, Fe - 1,33 mg;
  • Mangán, Mn - 0,133 mg;
  • Réz, Cu - 244 mcg;
  • Szelén, Se - 2,6 mcg;
  • Cink, Zn - 0,77 mg.

Az osztriga gombák összetételében az emészthető szénhidrátokból a mono- és diszacharidok (cukor) - 1,11 g, glükóz (dextróz) - 1,11 g.

Alapvető aminosavak 100 g-ra:

  • Arginin - 0,182 g;
  • Valin - 0,197 g;
  • Hisztidin - 0,07 g;
  • Izoleucin - 0,112 g;
  • Leucin - 0,168 g;
  • Lizin - 0,126 g;
  • Metionin - 0,042 g;
  • Treonin - 0,14 g;
  • Triptofán - 0,042 g;
  • Fenilalanin - 0,112 g.

Cserélhető aminosavak 100 g-ra:

  • Alanin - 0,239 g;
  • Aszparaginsav - 0,295 g;
  • Glicin - 0,126 g;
  • Glutaminsav - 0,632 g;
  • Prolin - 0,042 g;
  • Serin - 0,126 g;
  • Tirozin - 0,084 g;
  • Cisztein - 0,028 g;
  • Campesterol - 1 mg.

Zsíros, többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen és telített savak 100 g-ra:

  • Omega-6 - 0,123 g;
  • Palmitic - 0,062 g;
  • Oleic (omega-9) - 0,031 g;
  • Linolsav - 0,123 g.

Hasznos tulajdonságai az osztriga gombáknak

Ez a gomba támogatja a csontok, az erek, a szív, a gyomor, a szem és a belek egészségét. Erős gyulladáscsökkentő, immunmoduláló, tonizáló, nyugtató és tisztító termékként ismert. Az osztriga gombásodás óriási előnyei még hosszabb hőkezelés után is fennmaradnak. Ez nagyon tápláló és tápláló, ezért gyorsan elfojtja az éhséget, így elkerülve a túlhevülést.

Ez az, amiért az osztriga gomba van, és miért:

    Bones. A jó egészség érdekében kalciumra van szükség, kis mennyiségben a termékben. Azt is értékelik, hogy van foszfor, amely nélkül az ásványi anyag asszimilációja lehetetlenné válik. A szervezet vele való telítettsége következtében csökken a reumatológiai megbetegedések - arthritis, dermatomyositis, arthrosis, osteoporosis és osteochondrosis - kialakulásának valószínűsége.

A hajókat. Az osztriga gombák összetételében lévő rostok lehetővé teszik a koleszterin és egyéb "szemét" tisztítását. Ez biztosítja a stroke, a szívroham, az ateroszklerózis, a magas vérnyomás biztonságát.

Ifjúság. A terméket alkotó zsírsavak természetes antioxidánsok. Segítségükkel az öregedési folyamat lelassul, a sérült sejtek megújulása felgyorsul, a belső szervek védve vannak a radionuklidok és más káros anyagok expozíciójával szemben.

Immunity. Erősíti a folsav és a vas gomba kupakjainak tartalma. Ennek eredményeként a test könnyebben ellenáll a különböző vírusoknak és fertőzéseknek, különösen télen.

Hemoglobin. Rendszeresen osztriga gomba használatával növelheti szintjét és javíthatja a vérszámlálást - ESR, vörösvértestszám, szín. Ezért nagyon hasznos a terhes nők és gyermekek, az idősek számára a vírusos betegségek kezelése során.

Szem. A béta-karotin, a szelén és a magnézium felelős az egészségért. Mindez elegendő mennyiségben van a gombaban, hogy javítsa a látást, csökkenti a szemészeti megbetegedések kialakulásának valószínűségét - angiopátiát, agygyengeséget, asztigmatizmust és myopia.

Szív. Stabil működése magnéziumot és káliumot biztosít, amelyek elengedhetetlenek az ateroszklerózis, a reuma, a stroke, a szívroham, az angina és a szívelégtelenség megelőzéséhez. Hála nekik, erősödnek ennek az orgonának az izma, javul a ritmusa, csökken a vérnyomás.

Gyomor. Bebizonyosodott, hogy az osztriga gomba megakadályozza a gyomorhurut előfordulását és megkönnyíti a már zavaró betegség lefolyását. Ez elősegíti a szerv nyálkahártyájának regenerálódását, mivel gyulladásgátló és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.

Tisztító vér. Az osztriga gombák segítségével csökken a koleszterinszint, a radionuklidok, a toxinok és a nehézfémek sói semlegesíthetők. Így a daganat növekedésének valószínűsége csökken. Képes csökkenteni a sugárkezelés negatív hatásait és növeli a szervezet radioaktív anyagokkal szembeni rezisztenciáját.

  • Beleket. A gomba lé gátolja az Escherichia coli aktivitását és hozzájárul a mikroflóra normalizálásához. Hála neki átmeneti hasmenést és légszomjat.

  • Káros és ellenjavallatok az osztriga gombák használatára

    Ellenjavallatok ritkák. Ha visszaél a nyers gombákkal, akkor nem kell várni a puffadásra, hányingerre, gyomorégésre és duzzanatra. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kitineket tartalmaznak, amelyeket a szervezetnek nehéz megemészteni. Ezt az anyagot csak hőkezelés után távolítják el. Ritka esetekben mérgezheti a terméket. Csak azokat fenyegeti, akik az osztriga gombát a veszélyes vegyi anyagokkal vagy nem megfelelő körülmények között fogyasztották.

    Ne vegyen részt ezekben a gombákban a következő problémákkal:

      Allergia. Elég lényegtelen, hogy pontosan mit jelent. Ha az osztriga gomba spórái bejutnak a tüdőbe, erős köhögés, köpet, orrfolyás lehetséges. Leggyakrabban ez a probléma asztmával, tuberkulózissal, bronchitisgel, aktív dohányzással jelentkezik.

    A szív és az erek betegségei. A magas víztartalom miatt ártalmas egy szívvel, szívritmuszavarok, ischaemia, magas vérnyomás, thrombophlebitis okozta termék fogyasztása. Ha megszegi ezt a szabályt, akkor másnap reggel felébredhetsz a szemek és a lábak ödémája alatt.

    A diabetes mellitus. Ezzel a betegséggel a szénhidrátok károsak, amelyek közül az osztriga gombafajok közül sok van. A legveszélyesebbek a cukrok, amelyek növelik a vér glükózszintjét.

  • Károsodott vesefunkció. Ez a orgonában a pyelonephritis, a jade, a sók, a homok és a kövek, a mulasztás.

  • Receptek gombával

    A gomba bármilyen formában használható, sikeresen kiegészítve a zöldségeket, a húst és a tejtermékeket. Kiváló első és második tanfolyamot, oldalsó ételeket kínál, amelyeket hétköznap és ünnepnapokon is felszolgálhat az asztalon. Nagyon fontos, hogy ne legyen kifejezett aroma, ami miatt nem szakítja meg más összetevők ízét. Az osztriga gomba viszonylag gyorsan és egyszerűen főzhető, anélkül, hogy előzetesen áztatná és hosszan tartó hőkezelést igényelne.

    Figyelmet kell fordítani a következő receptekre:

      Burgonya cserépben. Távolítsa el belőle (1 kg) a héjat, vágjuk kockára, sóra és borsra. Ezután mossuk, hámozzuk meg és vágjuk fel a gombákat (300 g) és a szalonnát (100 g). Egyedül sütjük meg a sárgarépát és a hagymát. Ezután egyesítse az összes összetevőt, jól keverje össze a tömeget. Ezután csak reszelt kemény sajtral kell megcsiszolni, öntsük tejföllel, edénybe tesszük és 25 percig tegye a sütőbe. Az étel akkor érhető el, amikor egy arany kéreg jelenik meg, és a burgonya már nem szilárd.

    Leves. Ahhoz, hogy 400 g gomba kerüljön mosásra, tisztításra és sütésre. Ezután forraljuk fel, tartsuk a tüzet kb. 20 percig, majd újra vörösítsük, de hagymával (1 db), sárgarépával (1 db), fokhagymával (2 lebeny). Közben húzza meg a 2 burgonyát, dobja meg őket, és dobja a levest. Most adjuk hozzá a leveshez a többi összetevőt, a sót és a borsot, majd kaporral meghintjük.

    Pácolás. Készítsen egy 3 literes tartályt fedéllel. 5 fokhagymát, 1 hagymát, 10 fekete borsot hámozzunk és vágjunk fel. Mindezt egy tiszta edényben hajtogatjuk, tetejére 0,5 db. l. cukor és 3 evőkanál. só, adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. ecetet. Most adjunk hozzá vizet (főtt, hűtött, legfeljebb 1,5 liter), fedjük le és fedjük le 2-3 napig. A végén egy nagy salátát kapsz burgonyapürével, tésztával, gabonafélékkel.

    Pilaf. Mossuk le a fő összetevőt (350 g), vágjuk le, és távolítsuk el a lábakat. Ezután áztassa a hosszú rizst, ami körülbelül 200 g-ot igényel. Hagyja 1 órán át, majd öblítse le és forralja. Amíg főzés közben héja 1 sárgarépát és egy hagymát, nagy mennyiségű növényi olajban, lehetőleg nyers, illatos, és adjuk hozzá a rizshez. Ezután külön-külön sült a gombát alacsony hőre, és adjuk hozzá az ömlesztetthez. Ezután sózzuk és borsozzuk a keveréket, öntsük 0,5 csésze növényi olajjal, és kb. A kész edényben konzerv zöldborsót adhatunk, szó szerint 2 evőkanál. l.

  • Megőrzése. Először is készítsük el a bankokat, amelyeknek 3-4 - re kell majd mosniuk, szárítaniuk és sterilizálni. Ugyanezt kell tenni fémfedelekkel. Ezután húzzuk le és vágjuk egy hagyma és 3 gerezd fokhagymát. Mindezt a tartály aljára (0,5 liter), valamint babérlevélre (3 db) és fekete borsó (8 db) helyezze. Ezután forraljuk a gombákat sós vízben (1,5 kg), távolítsuk el egy szűrővel, hagyjuk lefolyni, és szétszórni őket a bankokra. A tetejére 2,5 tsp. só és 1 teáskanál. cukrot, öntsünk 1 evőkanál. l. ecet és hűtött főtt víz (a tetejére). Akkor csak tekerje fel és engedje le a pincéket az alagsorban. Ez egy csodálatos étel a télnek!

  • Érdekes tények az osztriga gomba

    Az osztriga gombát aktívan termesztik kereskedelmi célokra. A második legnépszerűbb gomba a bajnok riválisa után. 2016-ban az összes FÁK-ban termesztett gomba 32% -át tette ki. Több mint felét külföldre exportálták. Ez magyarázza, hogy miért ritkán fordul elő a piacon, főleg csak tavasszal és nyáron.

    A növekvő osztriga gomba könnyű, de nagyon káros az egészségre. Az a tény, hogy a micélium növekedése során nagy számú spórát bocsátanak ki, amelyek veszélyesek az emberi légutakra, ezért mindig elfedik őket. Szinte ugyanolyan költséggel jár, mint a sampinyon.

    Az osztriga gombák kirakodását követő első kollekcióban legfeljebb 1-2 kg-ot kaphatunk. 2-3 micélium hullámát meg kell változtatni. Főként az alagsorban növekszik. Ezen a piacon a vezető Németország, ahol a hatvanas években kezdődött, közvetlenül a háború után. Az éhínség alatt ez a gomba segítette a németek menekülését, nagyon tápláló. Érdemes megjegyezni, hogy gyorsan puha forral, így hosszú ideig nem lehet a tűzhelyen tartani.

    Az osztriga gombát nem szabad túl hosszú ideig tárolni - a hűtőszekrényben legfeljebb 5-7 napig tartható, majd keserű és kemény lesz. A legjobb, ha papírba csomagoljuk, vagy öntsük egy serpenyőbe, a műanyag csomagolás nem opció.

    Összetételében ez a gomba közel áll a húshoz, a boletus és a szarvasgomba után a harmadik legértékesebb.

    http://tutknow.ru/meal/9026-veshenka.html

    Osztriga gomba - kalória és tulajdonságok. Az osztriga gombák előnyei és kárai

    Osztriga tulajdonságai

    Mennyibe kerül az osztriga gomba ára (1 kg átlagár)?

    Az osztriga gomba nevű gombákat világszerte nagyra értékelik. A vadon a fákon nőnek, míg a gombák ipari termesztése modern technológiával rendelkezik a gabonafélék és a fűrészpor szalmáján. Ennek a fajnak a fő jellemzője a könnyű termesztés és a magas hozam. A gomba termesztése akár otthon is egy pillanat.

    Az osztriga gombák előnyeit az alábbiak szerint lehet leírni: ízlés szerint összehasonlíthatóak a porcini gombákkal, és egyszerűen nem azonosak a táplálkozási értékükkel. Lágyak és kellemesek az ízére, emlékeztetnek az ánizs és a rozskenyér ízére.

    A szakácsok számára ez csak egy istennő, mert egyetemesek. Az osztriga gomba főzhető, sült, párolt, sózott és pácolt. Ezeket gyakran salátákhoz adják, és külön tálként főzzük. Csak a fiatal gombákat kell megenni, mivel az életkoruk túlságosan kemény és íztelen. Az osztriga gombák alacsony kalóriatartalmának ellenére (43 kcal / 100 gramm), még kis mennyiségben is képesek kielégíteni az éhséget.

    Annak érdekében, hogy ne veszítsük el az osztriga gombák előnyös tulajdonságait, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ezek a gombák a legjobban kombinálhatók a hússal és a vadhússal, de nem „barátok” a halakkal.

    Az osztriga gombák előnyei

    Az osztriga összetételében szinte minden olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek annyira szükségesek az emberi test számára. A fehérjék és az aminosavak tartalma szerint ez a gomba nagyon közel áll a zöldségekhez, felülmúlva a zsírok és a szénhidrátok mennyiségét. Az osztriga gombák előnyei nyilvánvalóak, mivel a vitaminok és mikroelemek leggazdagabb forrása. By the way, a riboflavin-tartalom szempontjából, ezek a gombák nem tudnak tartani a gyümölcsöket. Az amerikai tudósok szerint 148 gramm gomba tartalmaz a szervezet napi vas-szükségletének 11% -át, a foszfort, a káliumot és a cinket pedig 18% -át.

    Az orvostudományban az orvosok a világon ezen a gombán alapuló gyógyszereket használnak tumorok, allergiák és egyéb betegségek megelőzésére és kezelésére. Mint kiderült, az osztriga gomba rendszeres fogyasztása stimulálja a testet a rák elleni küzdelemben, és hozzájárul a radioaktív anyagok szervezetből történő eltávolításához.

    Az osztriga gombák sérülése

    Az ilyen típusú gomba előkészítésének egyetlen feltétele a kötelező hőkezelés, mivel a kitint tartalmaz, ami nem szívódik fel az emberi testben. Az osztriga gombák károsodása nulla lesz, ha megdarabolja és magas hőmérsékleten főz.

    Kalória osztriga borjak 43 kcal

    Az osztriga gombák energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

    Energia arány (b | W | y): 31% | 9% | 39%

    http://findfood.ru/product/veshenki

    Osztriga gomba

    Az osztriga gomba a Veshenkov család főzéshez és gyógyászathoz használt gombák.

    Megjelenés és növekedés

    Az osztriga gombák nagy méretű gombák, 5-30 cm átmérőjű, kerek vagy héj alakú kupakkal. A sapka színe a gomba korától függ. A fiatal növények sötétkék színűek, érett gomba esetében a sapka színe hamarosan lila. A régi gomba kalap fehéres vagy sárgás árnyalattal rendelkezik. Láb rövid, kissé ívelt oldalra.

    A Veshenkov család gombái gyakori a mérsékelt éghajlattal rendelkező országokban, különösen Oroszországban és Ukrajnában. Növekszik lombhullató fákon (fűz, nyár, tölgy, nyír). Az osztriga gomba micéliuma könnyen termeszthető otthon a szubsztráton a cellulózot és lingint tartalmazó növényi hulladékból.

    A gombák egyediségét táplálkozási tulajdonságaik, alacsony kalóriatartalmú osztriga gombák és a termesztés egyszerűsége okozza.

    Az osztriga gombák kémiai összetétele és tulajdonságai

    Táplálkozási tulajdonságai szerint az osztriga gomba összehasonlítható a gyümölcsökkel, és egyes elemeknél, például a foszfornál, akár halakkal is.

    A gomba fehérje 20-25% szárazanyagot tartalmaz, emészthetősége 70-80%. A gyümölcstest a 14 mikro- és makroelemből 10-et tartalmaz az ember számára, beleértve a vasat is. Szintén jelen van a humán étrendben kobalt és más hiányos nyomelemek.

    Az Oyster micéliumában aktív D2-vitamin és zsírban oldódó E-vitamin (tokoferol) található, amelynek tartalma kissé alacsonyabb, mint a tőkehalban. A gomba folsavat és aszkorbinsavat, biotint, piridoxint, riboflavint, tiamint is tartalmaz. A niacin gomba tartalma pedig az egyik vezető hely az étel között.

    A fán növekvő gomba olyan béta-glükán nevű anyagot tartalmaz, amely képes gátolni a tumorsejteket, segít a vírusok elleni küzdelemben, fokozza az immunitást, csökkenti a vércukorszintet és a koleszterinszintet.

    Az osztriga gombák kalóriatartalma alacsony, és mintegy 33 kcal / 100 g.

    Hasznos tulajdonságai az osztriga gombáknak és a gyógyászatban való felhasználásuk

    A vér koleszterinszintjét csökkentő zsírsavat tartalmazó osztriga gomba széles körben ismert előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a gomba alkoholos és vizes kivonatait az atherosclerosis és a magas vérnyomás megelőzésére.

    Már tudományosan bizonyított tény, hogy az osztriga gomba micéliuma rákellenes hatású. A gombák folyamatos használata az élelmiszerekben csökkentheti a sugárzás és a fizioterápia hatását, és bizonyos esetekben növeli a szervezet sugárzási ellenállását. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a gomba a kemoterápia alatt és után kerüljön felhasználásra. A gomba elősegíti a nehézfémek, a radionuklidok sóinak aktív eltávolítását a testből, fokozza az immunitást és vírusellenes hatást fejt ki.

    Tanulmányok kimutatták, hogy az osztriga gomba leve megállíthatja az E. coli növekedését.

    A száraz por kiváló eszköz a vér, a vesék és a máj peroxidációs termékeinek és trigliceridjének csökkentésére.

    Az Oyster gombák másik figyelemre méltó tulajdonsága, hogy szorbens és antioxidáns hatású, amely lehetővé teszi az emésztés normalizálását és funkcióinak helyreállítását.

    A gombák megszabadíthatják az olyan betegségeket, mint a tuberkulózis, a tüdőgyulladás, a trópusi malária, valamint a bakteriális szembetegségek.

    Az osztriga gombákban található ásványok lehetővé teszik, hogy szabályozó szerepet töltsön be az anyagcserében. Ezek számos enzim részét képezik, és a csontszövet építésének fő anyagai.

    Az alacsony kalóriatartalmú Oyster lehetővé teszi számukra, hogy széles körben használják az étrendben.

    A használat pozitív hatása

    Összegezve a fentieket, arra a következtetésre juthatunk, hogy a napi 100-150 g gomba fogyasztása:

    • Hozzájárul a gyomorfekély megelőzéséhez és kezeléséhez;
    • Elősegíti a radioaktív elemek eltávolítását a testből;
    • Zavarja az atherosclerosis kialakulását;
    • A koleszterin és a vérnyomás normalizálása;
    • Az alacsony kalóriatartalom miatt az osztriga gomba diétás ételek;
    • Megerősíti a szervezet immunrendszerét;
    • Javítja a beleket;
    • Késlelteti a sejtek öregedését;
    • Az osztriga gomba micéliuma csökkenti a tumorbetegségek kialakulásának kockázatát;
    • A daganatellenes hatása van.

    A használat ellenjavallatok

    Az osztriga gomba tartalmú kitin a szervezet szívesen felszívódik, ezért ellenjavallt, hogy nyersen használják őket. A főzés során hőkezelésnek kell alávetni!

    A gombák gyűjtésekor figyelembe kell venni, hogy a spórák allergiás reakciót okozhatnak a tüdőbe való belépéskor.

    http://www.neboleem.net/veshenki.php
    Up