logo

A réz az egyik biológiailag aktív elem, amely biztosítja az emberi test minden létfontosságú funkciójának normális lefolyását. Ez a nyomelem számos biokémiai folyamatban vesz részt: az idegek és a kötőszövet védőbevonatát képezi, növeli az oxigén áramlását a sejtekhez, és biztosítja az előnyös vitaminok felszívódását, valamint az élelmiszerből származó makro- és mikroelemeket. Az optimális testfunkció fenntartásához tudnia kell, hogy melyik termék tartalmaz rézöt.

Hasznos tulajdonságok és a napi árfolyam a szervezet számára

Az emberi test átlagosan 100-190 mg réz komponenst tartalmaz, amely főként az emberi test, a csontok, az agysejtek, a máj, a vesék és a vér szövetében koncentrálódik. Jelentős Cu-hiánya káros a szervezet számára az elemnek a belső folyamatokban való részvétele miatt. Az emberi test nyomelemének funkciói és előnyös tulajdonságai a következők:

  1. Az immunrendszer fenntartása.
  2. Részvétel számos enzim és fehérje építésében.
  3. Az endokrin rendszer javítása.
  4. A kollagén és az elasztin szintézise (bőr rugalmassága, csont erőssége).
  5. Részvétel az anyagcsere folyamatokban (fehérjék, aminosavak szintézise).
  6. A véredények falainak erősítése.
  7. Pozitív hatása az endokrin mirigyekre.
  8. Részvétel a bőr- és haj pigmentek előállításában.

A felnőtt testnek naponta 2,5 és 3 mg közötti réz mennyiséget kell fogyasztania. Terhes nők esetében a napi adag kissé alacsonyabb - 2 mg. A gyermekek és serdülők fogyasztási aránya:

  • legfeljebb 3 év - 1 mg;
  • 4-6 év - 1,5 mg;
  • 7-18 év között - 1,5-2 mg.

A magas fizikai terhelés, a gyenge immunitás, a szív-érrendszeri kórképek, az osteoporosis, a gyulladásos megbetegedések és az anaemia esetében a magas arányok alkalmazása szükséges.

A réz felesleges és hiányos jelei

A változatos táplálkozás és a jól kombinált termékek kiváló nyomelemek forrása. Ha sok ember belép az emberi testbe (több mint 5 mg), vagy éppen ellenkezőleg, nem elég réz (kevesebb, mint 1 mg), akkor idővel a különböző tünetek megnyilvánulnak, ami hátrányosan befolyásolja a belső szervek működését. Az első dolog, amit vigyázni kell, a diéta beállítása és a minőségi termékek kiválasztása.

A felnőttek és az egészséges emberek esetében a túlzott fogyasztás negatív tünetei vagy a Cu feleslege rendkívül ritka. Az akut réz hipervitaminózis esetei főként az alábbiakhoz vezetnek:

  • gyomor-bélrendszeri betegségek (hasi fájdalom, hasmenés, hányás);
  • izomfájdalom;
  • alvászavar, memóriaromlás;
  • atherosclerosis;
  • menstruációs problémák;
  • depresszió, ingerlékenység;
  • a vesék és a máj gyulladásos betegségei.

Ennek az anyagnak a feleslegének oka lehet: a magnézium és a cink hiánya, az örökletes anyagcsere-rendellenességek, az ivóvíz magas Cu-tartalma, a hormonális tabletták.

A szervek és szövetek rézhiányát jelző legfontosabb tünetek a következők:

  • fokozott hajhullás;
  • alacsony hemoglobinszint;
  • bőrtalp, bőrkiütés;
  • étvágytalanság;
  • depresszió, rossz hangulat, fáradtság;
  • a légzés súlyosbodása, szívritmus zavar.

A betegségek és bizonyos körülmények rézhiányt okozhatnak, például: a bél felszívódása, a redoxpotenciál csökkentése, az alkoholfogyasztás meghosszabbítása, az e nyomelemet tartalmazó enzimek elégtelen mennyisége (örökletes tényező).

Rézben gazdag ételek

Szóval hol van a réz? Mely termékeket? A nyomelemek fő élelmiszerforrásai:

  1. Máj- marhahús, sertéshús, pollock, tőkehal.
  2. Tenger gyümölcsei (homár, osztriga, polip, tintahal és rák).
  3. Pisztácia, mandula, dió, kesudió, fenyőmag és brazil dió.
  4. Hüvelyesek (lencse, szójabab, bab).
  5. Gabona (napraforgó, tök, szezámmag, len).
  6. Zöldségek (spárga, spenót, cékla, paradicsom, sárgarépa, mindenféle káposzta, padlizsán, uborka, minden zöld).
  7. Dara és gabonafélék (csírázott búza, zabpehely, hajdina, búza).
  8. Gyümölcsök, szárított gyümölcsök és bogyók (ananász, málna, egres, banán, grapefruit, szárított kajszibarack, mazsola).
  9. Egynapos erjesztett tejtermékek (joghurt, kefir).
  10. Növényi és állati olajok (szezám, sütőtök és dióolaj).
  11. Fűszerek (gyömbér, kakukkfű, fekete bors, majoránna, bazsalikom, oregánó).

Mely termékeket tartalmaz réz: táblázat

Mielőtt megtervezné az étrendet, tudnia kell, hogy mi a koncentrációja a rézben. A táblázatban bemutatott információk azt jelzik, hogy mennyi és milyen gyakran használt élelmiszereket tartalmaz az ásványi anyag.

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Milyen termékeket tartalmaz a cink, réz és szelén: lista és táblázat

A cink koncentrációjában a testben csak a második a vas. A mikroelemet az egész szervezet sejtjei tartalmazzák, és folyamatosan részt vesznek az alapvető folyamatokban. Bizonyos élelmiszerek, mint például hús, melléktermékek, diófélék és egyéb élelmiszerek, amelyek naponta jelen vannak az asztalunkon, segítenek a normál cinkszint fenntartásában a szervezetben.

A cink szerepe és értéke a testben

A cinknek az emberi testben betöltött szerepét nehéz túlbecsülni. Felelős az immunitásért, aktívan képezi a limfocitákat és a védő antitesteket, növelve a sejtek antimikrobiális aktivitását. Tudományos bizonyítékok és a cink antioxidáns tulajdonságai. A nyomelem az élelmiszer-emésztésért felelős enzimek szintézisében vesz részt, javítja a látásélességet és kiváló eszköz a rövidlátás megelőzésére.

A cinket diabéteszben szenvedő emberekre is szükség van. Közvetlen részvételével inzulint termel, és így a vércukorszint normalizálódik. A szervezetben elegendő mennyiségű cink az ízületi betegségek megelőzése - arthritis, reuma és mások. Cink nélkül a normális izomösszehúzódás lehetetlen, ami a sportolók számára kötelezővé teszi a használatát.

A prosztata adenoma és a férfi meddőség oka gyakran cink hiánya. A férfi test számára a nyomelem szerepet játszik. Javítja a sperma aktivitását, megakadályozza bizonyos enzimek nemkívánatos aktivitása által okozott hormonális zavarokat, részt vesz a férfi nemi szervek kialakulásában. Ezért fontos, hogy a serdülőkor során figyelemmel kísérjék a fiú táplálkozását, gazdagítsák a táplálékot a nem helyettesíthető cinket tartalmazó élelmiszerekkel.

Ennek a nyomelemnek a hiánya a női testben elsősorban a tükörben tükröződik. Tompa, törékeny haj, törékeny körmök, száraz bőr - mindez értékes nyomelemek hiányát jelzi. Különösen fontos a terhesség alatt a normál mennyiség fenntartása. A cink normalizálja a hormonális hátterét egy nőnek, aki „érdekes helyzetben van” és segít megbirkózni az ebben az időszakban felmerülő stresszekkel. A hiányosságok miatt előforduló szövődmények közé tartozik a preeklampszia, amely megzavarja a terhes nő és a magzat létfontosságú szerveinek és rendszereinek munkáját.

A csontszövet kialakulása a cinktől függ. Fontos, hogy figyelemmel kísérjék a gyermek étrendjét, akinek teste csak képződik, étrendjét telítődik a szükséges nyomelemekkel, amelyek elegendő mennyiségűek a szokásos élelmiszerekben. A gyermek vagy felnőtt testében a mikroelemhiány első tüneteihez forduljon orvoshoz, teszteljen és ellenőrizze a diétáját, hozzáadva a cinktartalmú termékeket.

Más nyomelemekkel és vitaminokkal való kölcsönhatás

A cink jobb felszívódásához szükséges, hogy más nyomelemek és hasznos anyagok is elegendő mennyiségben legyenek a szervezetben. Először is foszfor és kalcium. Növeli az A-vitamin és a különböző aminosavak felszívódását. A nyomelemek B csoportba tartozó vitaminokkal való kombinációját az orvostudományban használják az idegrendszer normális működésének helyreállítására - növekvő koncentráció, javítja a memóriát és még a skizofrénia kezelését is. A cink feleslegével az egyéb nyomelemek, például a kalcium emészthetősége gátolható.

A cinket, rézet és szelént tartalmazó termékek táblázata

A szelén hatása a testre szinte megegyezik a cink hatásával. Ezért fontos, hogy a menüt olyan termékekkel telítjük, amelyek mindkét elemet tartalmazzák. A réz az emberi egészség és szépség fenntartásáért is felelős. Számos gyógyszerkészítmény gyakran kombinálja a cinket, a rézet és a szelént. Ismerve az élelmiszerekben található mikrotápanyagok mennyiségét, beállíthatja a napi étrendet, ami igazán tápláló és hasznos.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Rézben gazdag ételek

A réz a 29-es időszakos táblázat kémiai eleme. A latin név, a Cuprum ciprusi sziget nevéből származik, ennek a hasznos elemnek az ismert betétei.

Ennek a nyomelemnek a neve mindenki számára ismert az iskolából. Sokan felidézik a kémiai tanulságokat és a Cu-val készült formulákat, a lágy fémből készült termékeket. De mi a használata az emberi test számára? Hogyan befolyásolja a réz egészségét.

Kiderült, hogy a réz az ember által leginkább szükséges nyomelemek közé tartozik. A szervezetben a májban, a vesében, az izmokban, a csontokban, a vérben és az agyban tárolódik. A cuprum hiánya zavarokat okoz a rendszerek működésében.

A felnőttek átlagos adatai szerint 75 és 150 mg réz (a harmadik a vas és a cink után). Az anyag nagy része az izomszövetben koncentrálódik - kb. 45%, a nyomelem 20% -a csontokat és májat tartalmaz. De a máj a réz „depó” a szervezetben, és túladagolás esetén elsősorban az, aki szenved. Egyébként, a magzati máj a terhes nőkben tízszer több Cu-t tartalmaz, mint egy felnőtt mirigyszövete.

Napi szükséglet

A táplálkozási szakemberek meghatározzák a felnőttek átlagos rézbevitelét. Normál körülmények között naponta 1,5-3 mg. A gyermek normája azonban nem haladhatja meg a napi 2 mg-ot. Ugyanakkor egy évig terjedő csecsemők legfeljebb 1 mg nyomelemet kaphatnak, 3 év alatti gyermekek - legfeljebb másfél milligramm. A rézhiány rendkívül nemkívánatos a várandós nőknél, akiknek napi dózisa 1,5-2 mg anyag, mivel a cuprum a jövőbeli baba szívének és idegrendszerének helyes kialakulásához vezet.

Néhány kutató meg van győződve arról, hogy a sötét hajú embereknek szükségük van egy nagyobb rézrészre, mint a szőke. Ez azzal magyarázható, hogy a Cu barna hajat intenzívebben töltik a hajfestéshez. Ugyanezen okból a korai szürke haj gyakrabban fordul elő a sötét hajúaknál. A nagy réztartalmú élelmiszerek segítenek elkerülni a depigmentációt.

A napi rézköltség növelése a következő személyekkel jár:

  • allergiák;
  • fekély;
  • csontritkulás;
  • rheumatoid arthritis;
  • anémia;
  • szívbetegség;
  • AIDS;
  • periodontális betegség.

Test előnyei

A vashoz hasonlóan a réz fontos az élethez szükséges biokémiai összetétel fenntartásához. Különösen ez a nyomelem részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, ami fontos a hemoglobin és a mioglobin szintéziséhez (a szívben és más izmokban található oxigénkötő fehérje). Sőt, fontos azt mondani, hogy még a szervezetben elegendő vastartalék jelenlétében sem lehetséges a hemoglobin létrehozása réz nélkül. Ebben az esetben érdemes beszélni a Cu teljes szükségszerűségéről a hemoglobin képződésére, mivel egyetlen kémiai elem sem tudja elvégezni a kupolához rendelt funkciókat. Továbbá a réz az enzimek fontos összetevője, amelytől függ a vörösvértestek és a fehérvérsejtek megfelelő kölcsönhatása.

A Cu-nak a vérerekben való elengedhetetlensége a mikroelem képessége, hogy erősítse a kapillárisok falát, rugalmasságot és megfelelő szerkezetet biztosítva nekik.

Az úgynevezett véredények hasa - az elasztin belső bevonata - a testben lévő réztartalomtól függ.

Réz nélkül nehéz az idegrendszer és a légzőszervek normális működése is. Különösen a kupé a mielin hüvely jelentős része, amely megvédi az idegszálakat a károsodástól. Az endokrin rendszer előnyei kedvező hatást gyakorolnak az agyalapi mirigyekre. Az emésztéshez a réz elengedhetetlen, mint a gyomornedvek előállítását befolyásoló anyag. Ezenkívül a Cu védi az emésztőrendszer szerveit a gyulladás és a nyálkahártya károsodása ellen.

Az aszkorbinsavval együtt a Cu erősítheti az immunrendszert és megvédheti a szervezetet a vírusok és fertőzések káros hatásaitól. A szabad gyökökkel küzdő enzimek rézrészecskéket is tartalmaznak.

A melanin összetevőjeként hatással van a bőr pigmentációs folyamataira. Az aminosav-tirozin (a haj és a bőr színéért felelős) munkája Cu nélkül is lehetetlen.

A csontszövet erőssége és egészsége a testben lévő mikrotápanyag mennyiségétől függ. A kollagén előállításához hozzájáruló réz befolyásolja a csontvázhoz szükséges fehérjék képződését. És ha egy személynek gyakori törése van, érdemes gondolkodni a Cu esetleges hiányosságairól a szervezetben. Ezenkívül a csészék megakadályozzák más ásványi anyagok és nyomelemek kimosódását a testből, ami megelőző intézkedést jelent az osteoporosis ellen és megakadályozza a csontbetegségek kialakulását.

A sejtek szintjén az ATP funkcióit támogatja, szállítmányozási funkciót hajt végre, megkönnyítve a szükséges anyagok szállítását a test minden cellájához. A Cu részt vesz az aminosavak és fehérjék szintézisében. A kollagén és az elasztin (a kötőszövet fontos komponensei) kialakulásának egyik jelentős eleme. Ismert, hogy a cuprum felelős a szervezet szaporodásának és növekedésének folyamatáért.

A legújabb vizsgálatok szerint a Cu az endorfinok, hormonok, amelyek javítják a hangulatot és enyhítik a fájdalmat, alapvető eleme.

És még egy jó hír a rézről. Megfelelő mennyiségű mikroanyag véd a korai öregedés ellen. A réz a szuperoxid-diszmutáz része - egy antioxidáns enzim, amely megvédi a sejteket a pusztulástól. Ez magyarázza, hogy a cuprum a legtöbb öregedésgátló kozmetikai termék része.

Egyéb hasznos réz jellemzők:

  • erősíti az immunrendszert;
  • erősíti az idegrendszer szálait;
  • védi a rák kialakulását;
  • eltávolítja a mérgező anyagokat;
  • elősegíti a megfelelő emésztést;
  • részt vesz a szöveti regenerációban;
  • aktiválja az inzulin termelést;
  • fokozza az antibiotikumok hatását;
  • antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
  • csökkenti a gyulladást.

Rézhiány

A rézhiány, mint bármely más nyomelem, az emberi rendszerek és szervek működésében különböző zavarok kialakulását okozza.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a Cu hiánya kiegyensúlyozott étrend mellett szinte lehetetlen. A Cu-deficiens leggyakoribb oka az alkoholfogyasztás.

A csészék elégtelen fogyasztása belső vérzéssel, fokozott koleszterinszinttel, a kötőszövet és a csontok patológiás változásával jár. A gyermek teste leggyakrabban Cu-hiány esetén reagál a növekedési hiányra.

A Cu-hiány egyéb tünetei:

  • szívizom atrófia;
  • bőrbántalmak;
  • csökkent hemoglobin, vérszegénység;
  • súlyos fogyás és étvágytalanság;
  • hajhullás és depigmentáció;
  • hasmenés;
  • krónikus fáradtság;
  • gyakori vírus- és fertőző betegségek;
  • depressziós hangulat;
  • kiütés.

A felesleges réz

A réz túladagolása csak a szintetikus étrend-kiegészítőkkel való visszaéléssel lehetséges. A nyomelemek természetes forrásai megfelelő koncentrációt biztosítanak az anyagnak a testfunkciók fenntartásához.

A test különböző mennyiségű réz mennyiséget jelezhet. A Cu-túladagoláshoz általában a következőket tartalmazza:

  • hajhullás;
  • korai ráncok megjelenése;
  • alvászavarok;
  • a menstruációs ciklus megszakadása a nőknél;
  • láz és nyers izzadás;
  • görcsök.

Emellett a réz toxikus hatásai a szervezetre veseelégtelenséget vagy gastroenteritist okozhatnak. Az epilepsziás rohamok és a mentális zavarok kockázata fennáll. A rézmérgezés legsúlyosabb következménye a Wilson-betegség (rézbetegség).

A „kémia” szinten a réz túladagolása kiszorítja a cinket, a mangánt és a molibdént a testből.

Réz az élelmiszerben

Ahhoz, hogy az ételből nyerjünk, nem szükséges speciális diétát készíteni - ez a nyomelem számos napi tápláléktermékben van.

Könnyű feltölteni a hasznos anyag napi árfolyamát: elég, ha gondoskodunk arról, hogy az asztalon számos dió, hüvelyesek és gabonafélék találhatók. Emellett a tápanyag lenyűgöző kínálata a májban (a termékek vezetője), a nyers tojássárgája, sok zöldség, gyümölcs és bogyó. Ne hagyja figyelmen kívül a tejtermékeket, a friss húst, a halakat és a tenger gyümölcseit. Az osztrigák (100 g-ra) például 1-8 mg rézet tartalmaznak, ami teljes mértékben kielégíti bármely személy napi szükségleteit. Eközben fontos megjegyezni, hogy a réz koncentrációja a tenger gyümölcseiben közvetlenül függ a frissességtől.

A vegetáriánusoknak figyelniük kell a spárgára, a szójababra, a csíráztatott búza szemekre, a burgonyára és a sütőipari termékekre, előnyben részesítve a rozsliszt sütését. Kiváló források a csészék, a spenót, a káposzta, a padlizsán, a zöldborsó, a cékla, az olajbogyó, a lencse. Egy evőkanál szezámmagot biztosít a szervezetnek majdnem 1 mg rézzel. Szintén előnyös lesz a sütőtök és a napraforgómag. Cu készletek is megtalálhatók néhány növényben (kapor, bazsalikom, petrezselyem, majoránna, oregano, teafa, lobelia).

Érdekes, hogy a közönséges víz is lenyűgöző rézkészleteket tartalmaz: átlagosan egy liter tiszta folyadék telítheti a testet közel 1 mg Cu-val. Jó hír az édes fogakra is: a sötét csokoládé jó rézforrás. Gyümölcsök és bogyók kiválasztása a desszerthez jobb, ha inkább a málna és az ananász, hanem réz „betét” is van.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-medyu/

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a cinket

A cink az egészség és az ifjúság fenntartásának egyik fontos nyomeleme, ezért nagyon fontos, hogy tartalmát megfelelő szinten tartsuk. Ehhez érdemes tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb cinket. A kutatás szerint ennek a nyomelemnek a leggazdagabb forrásai a szemek, valamint a hüvelyesek, valamint a különböző diófélék. Az osztrigák azonban egy rekord mennyiségű cinket tartalmaznak a termék száz grammjában. Ez a finomság azonban nem mindenki ízlése és megengedése. A búza korpa és a különböző húskészítmények nem kevésbé hasznosak a cinktartalékok feltöltéséhez.

Ma sokan azzal érvelnek, hogy az élesztő melyik verziója hasznosabb: száraz vagy préselt, de a kutatás már egyértelmű választ adott a kérdésre. Száraz élesztőben a cink nagy mennyiségben van jelen, mint például a préselt, továbbá a száraz formában lévő egyéb hasznos ásványok általában sokkal többet találnak, így nincs különösebb ok arra, hogy vitatkozzunk. Ezen túlmenően, a szakértők erősen ajánlják elegendő mennyiségű sajttermék, baromfihús, friss fokhagyma, burgonya, hagyma, friss zöldség és hajdina fogyasztását, amelyek szintén jelentős mennyiségű cinket tartalmaznak. Nagyon hasznos lesz a lencse, a szójabab, a tejkrém, a kenyér és a retek. A desszerthez narancs és citrom, alma, valamint dátumok, fekete ribizli és málna tartozik. Igen, és mindent inni zöld teavel, mert benne a cink mellett sok vitamin is van.

Cink bevitele az emberi testben

A testben lévő különböző nyomelemek, mint a cink, a szelén, a króm, a magnézium, kölcsönhatásba lépnek a fehérjékkel, vitaminokkal és szénhidrátokkal, amelyek szintén élelmiszerrel, vízzel és levegővel vannak ellátva. Az egyik legerősebb tényező, amely befolyásolja a tápanyagok egyensúlyát, olyan toxinok, amelyek a külső környezetből jutnak be a testbe, és bizonyos folyamatok eredményeként is megjelenhetnek benne. Erről az attól függ, hogy a mikroelemek élelmiszerekből és más módon való asszimilációjának minősége mennyire jó.

Ezen túlmenően a legtöbb cinket tartalmazó termékek listájának megismeréséhez optimális feltételeket kell biztosítani az abszorpcióra. Tehát fehérje jelenlétében az élelmiszerekből származó cink sokkal gyorsabban és teljesebben felszívódik. Másrészt a növényi termékek részét képező fitinsavvegyületek túlsúlya egy késleltető tényező, amelynek következtében a cink abszorpció hatékonysága csökken, és ennek hiánya kialakulhat. Vannak más külső tényezők is, amelyek megzavarhatják a nyomelemek anyagcseréjét, ezek közé tartozik a stressz, a rossz környezet és hasonlók.

Mi a előnye a cinknek

Ennek a nyomelemnek a gyógyító hatásai az ókori Egyiptom napjaiban voltak ismertek, így a cinket és a rézet tartalmazó termékek megpróbáltak mindent tudni. Először is kenőcsök előállítására használták, ami lehetővé tette a sebek gyógyulásának felgyorsítását. Ma sokan cinket neveznek a fiatalok elixírének. Ez befolyásolja a szervezetet a sejtek szintjén, részt vesz számos anyagcsere-folyamatban, és az összes vitamin szerves részét képezi. A megfelelő mennyiségű cink jelenléte az egyik legfontosabb feltétel az összes testrendszer normális működésének és természetesen jó hangulatnak a fenntartásához.

A cinkhiány előfordulásának megelőzése érdekében az online áruház zel-sport-pit.ru javasolja ezeket a gyógyszereket:

Myprotein Cink (90 lap). Tablettált cink biológiailag rendelkezésre álló formában.
Maxler kalcium-cink magnézium (90 fül). Komplex készítmény kalciummal, cinkkel és magnéziummal.

http://zel-sport-pit.ru/stati/pro-sportivnoe-pitanie/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-tsink/

Nyomelemek az élelmiszerben

Az emberi testben több mint 30 különböző nyomelem található, míg mindegyikük sajátos funkcióját végzi, amelynek megsértése hátrányosan befolyásolhatja az emberi egészséget és a fejlődést.

Nos, beszéljünk a legfontosabb nyomelemekről, amelyek nélkül a testünk optimális működése lehetetlen.

Ebben a cikkben nem csak az egyes mikroelemek előnyeit, hanem a termelésük forrásait is figyelembe vesszük.

Nyomelemek

A nyomelemek olyan anyagok, amelyek rendkívül kis mennyiségben vannak jelen a szervezetben. Ennek ellenére nehezen felülbírálható szerepük az emberi rendszerek és szervek teljes működésében, mivel aktívan részt vesznek minden biokémiai folyamatban.

A feltételesen nyomelemek alapvető (vagy létfontosságú) és feltételesen nélkülözhetetlenek (azaz azok, akiknek biológiai funkciója ismert, de a hiányosság jelensége nem figyelhető meg vagy rendkívül ritka).

A legfontosabbak a következők:

  • vas (vagy Fe a periodikus táblázat szerint);
  • réz (vagy Cu);
  • jód (vagy i);
  • cink (vagy Zn);
  • kobalt (vagy Co);
  • króm (vagy Cr);
  • molibdén (vagy Mo);
  • szelén (vagy Se);
  • mangán (vagy Mn).

A feltételesen lényeges:

  • bór (vagy B);
  • bróm (vagy Br);
  • fluor (vagy F);
  • lítium (vagy Li);
  • nikkel (vagy Ni);
  • szilícium (vagy Si);
  • vanádium (vagy V).

A nyomelemek előnyei

  • Az anyagcsere biztosítása.
  • Az enzimek, vitaminok és hormonok szintézise.
  • A sejtmembránok stabilizálása.
  • Az immunitás erősítése.
  • Részvétel a vérképzés és a növekedés folyamatában.
  • A reproduktív rendszer szabályozása.
  • Szöveti légzés biztosítása.
  • Az ozmotikus nyomás állandóságának biztosítása.
  • A sav-bázis egyensúly beállítása és helyreállítása.
  • A csontképződés elősegítése.

Fontos! A nyomelemek tartalmának bármilyen egyensúlyhiánya (és hiánya és feleslege) a szervezetben számos betegség, szindróma vagy kóros állapot kialakulásához vezet, amelyek a "mikroelementózok" kifejezés alatt egyesülnek. A tanulmányok szerint a lakosság mintegy 80 százaléka rendelkezik a mikroelemek többé-kevésbé kifejezett egyensúlytalanságával.

A mikroelemek kiegyensúlyozatlanságának megnyilvánulása:

  • az immunitás gyengülése, amely gyakori megfázás van;
  • endokrin, szív- és idegrendszeri betegségek;
  • neuropszichiátriai rendellenességek kialakulása;
  • daganatok kialakulása;
  • akne;
  • a gyulladás kialakulása;
  • a körmök és a haj romlása;
  • bőr allergiák kialakulása.

A mikroelemek egyensúlyhiányának okai:

  • stressz
  • sugárzás;
  • kiegyensúlyozatlan vagy monoton élelmiszer;
  • szennyezett légkör;
  • rossz ivóvíz;
  • bizonyos gyógyszerek bevétele, amelyek nyomelemek kötődéséhez vagy elvesztéséhez vezetnek.

Következtetés! Hosszú és boldog élethez szükséged van:

  • több, hogy a szabadban legyenek (a kulcsszó „friss”);
  • kevésbé ideges;
  • igyon tisztított vizet;
  • enni jobb, beleértve a táplálék élelmiszerek dúsított nyomelemeket.

Milyen élelmiszereket tartalmaz nyomelemek?

A felnőttek számára javasolt mikrotápanyagok napi bevitele 150-200 mg.

A legtöbb mikroelem növényi eredetű élelmiszerekkel lép be az emberi testbe, míg a tejtermékek és a húsok tartalma nem túl magas.

Érdekes tény! A tehéntejben 22 mikroelem van, de ezek koncentrációja rendkívül alacsony, így ez a termék nem tudja teljes mértékben kitölteni a mikroelemek hiányát.

Általánosságban elmondható, hogy minden egyes mikroelemnek saját forrása van a „feltöltésre”, amelyet az alábbiakban részletesebben tárgyalunk.

vas

A vas olyan elem, amely nélkül a vérképződés nem lehetséges, valamint a hemoglobin létrehozása, amely az agyszövetet, az endokrin mirigyeket és az egész testet oxigénnel biztosítja.

  • A vérképző folyamat stimulálása.
  • Az immunitás erősítése.
  • A pajzsmirigyhormonok szintézisének elősegítése.
  • Védelem a baktériumok negatív hatásai ellen.
  • A toxinok és a nehézfémek eltávolítása.
  • A redox folyamatok szabályozása.

A vashiány növekedési késleltetéshez és anémiához vezet.

Fontos! A nőknek terhesség és szoptatás ideje alatt nincsenek vasak.

A vashiány jelei:

  • bőrtartalmú;
  • nyelési rendellenesség;
  • a száj és a gyomor nyálkahártyáinak károsodása;
  • a körmök elvékonyodása és deformációja;
  • súlyos fejfájás;
  • túlzott ingerlékenység;
  • gyors légzés.

Fontos! A vas túlzott bevitele hozzájárul a gastroenteritis kialakulásához.

Milyen ételeket tartalmaz vas?

A vas napi bevitele 10-30 mg tartományban változik.

Élelmiszerforrások vasból:

  • fehér gomba;
  • zöldek;
  • pulykahús;
  • szójabab;
  • kagyló;
  • hajdina;
  • zöldborsó;
  • diófélék;
  • növényi olajok;
  • állati máj;
  • Búzakorpa;
  • sertés;
  • menta;
  • paszta;
  • kutya emelkedett;
  • alma;
  • sör élesztő;
  • tojás;
  • káposzta;
  • körte;
  • zab;
  • tengeri halak;
  • csokoládé;
  • tök;
  • kagyló;
  • Csicsóka;
  • túró;
  • fekete ribizli;
  • csipkebogyó;
  • egres;
  • vad eper;
  • cékla;
  • cukkini;
  • dinnye;
  • cseresznye;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • uborka;
  • szárított gyümölcsök.

Fontos! A vasat jobban felszívja az élelmiszerekből, amikor fruktózzal, citromsavval és aszkorbinsavval együtt nagy mennyiségben tartalmaz gyümölcsöket, bogyókat és gyümölcsleveket. Nehéz a vasszemek és hüvelyesek, erős tea és oxálsav felszívódása.

A réz, mint a vas, döntő szerepet játszik az optimális vérösszetétel fenntartásában, nevezetesen a hemoglobin képződésében. Továbbá a májban felhalmozódott vas nem képes részt venni a hemoglobin képződésében réz nélkül.

  • A kötőszöveti szintézis stimulálása.
  • A csontképződés és a teljes pszichomotoros fejlődés elősegítése.
  • A gyulladásos folyamatok megszüntetése.
  • A fokozott inzulin aktivitás elősegítése.
  • A toxinok kötődése és kiválasztása.
  • Az antibiotikumok hatásának erősítése.
  • A szövetek regenerálása.
  • A rák kialakulásának megelőzése.
  • Az immunitás ösztönzése.
  • Részvétel a vérképzés folyamatában.
  • Az emésztés normalizálása.
  • Az idegrostok állapotának javítása, amely kedvező hatást gyakorol az idegrendszer munkájára.

A rézhiány a bőrgyulladásra, a gyermekek növekedési retardációjára, az anaemia kialakulására, a részleges alopeciára, a szívizom atrófiájára, az étvágycsökkenésre és a fogyásra.

A réz túlzott mértékű mérgező hatása van a szervezetre, amelyet a veseelégtelenség és a gastroenteritis alakul ki. Ezen túlmenően a testben lévő réz túlzott mennyisége láz, görcsök és ún.

Fontos! Megfelelő és változatos táplálkozással a szervezetben a réz normál koncentrációja biztosított (ez az anyag feleslege leggyakrabban olyan embereknél fordul elő, akik a szintetikus bioadditívokat visszaélnek).

Milyen termékeket tartalmaz réz?

A réz napi rátája körülbelül 3 mg naponta, míg a terhes és szoptató nőknek ajánlatos 4-5 mg-ra emelni ezt az arányt. Gyermekek 1 éves korig 1 mg / nap mennyiségben szükségesek; Egy évtől háromig terjedő időszakban az adagot 1,5 mg-ra emeljük, míg 7-től 12 évig ajánlott napi 2 mg-ot fogyasztani.

A réz élelmiszerforrása:

  • diófélék;
  • hüvelyesek;
  • állati máj;
  • tojás;
  • erjesztett tejtermékek;
  • burgonya;
  • spárga;
  • csíráztatott búza;
  • rozskenyér;
  • kakaó;
  • tenger gyümölcsei;
  • tej;
  • hal;
  • napraforgómag;
  • cseresznye;
  • birs;
  • szárított gyümölcsök (különösen szilva);
  • ananász;
  • szeder;
  • egres;
  • padlizsán;
  • retek;
  • cékla;
  • csokoládé;
  • fokhagyma;
  • paprika;
  • citrusfélék;
  • hús és belsőség;
  • paradicsom;
  • kávét.

Általában a réz szinte minden vastartalmú termékben megtalálható.

A jód fő feladata a tiroxin nevű pajzsmirigyhormon szintézisének biztosítása. Ezen túlmenően a jód aktívan részt vesz a fagociták létrehozásában, amely egyfajta "járőr" sejteket képvisel, amelyek a szemetet és mindenféle idegen testet elpusztítják közvetlenül a sejtekben.

  • Az endokrin rendszer normalizálása a pajzsmirigy és az agyalapi mirigy működésének szabályozásával.
  • Cserefolyamatok biztosítása.
  • A normális fizikai és mentális fejlődés előmozdítása (különösen gyermekeknél).
  • A radioaktív jód felhalmozódásának megakadályozása, amely megbízható védelmet nyújt a sugárzásnak való kitettség ellen.
  • Az immunitás erősítése.
  • Az idegrendszer normalizálása.
  • A szív- és érrendszeri, szexuális és izomrendszeri rendszerek szabályozása.
  • A hormonszint stabilizálása.

Fontos! A tiszta, a testbe belépő jód szinte nem szívódik fel, míg a jelentős dózisok súlyos mérgezést okozhatnak: például a tiszta jód halálos dózisa egy személynek körülbelül 3 g (nem lehet ilyen adagot jód-dúsított táplálékkal kapni).

A jód feleslege a következő következményekkel jár:

  • a hyperthyreosis kialakulása, melynek egyik megnyilvánulása az Basedow-kór goiterrel;
  • fokozott ingerlékenység;
  • tachycardia;
  • izomgyengeség;
  • izzadás;
  • drasztikus fogyás;
  • hajlamos a hasmenésre.

A jódhiány ilyen betegségekhez vezet:

  • idegrendszeri betegségek;
  • növekedési retardáció és demencia gyermekeknél;
  • pajzsmirigy betegségek;
  • a rák fokozott kockázata;
  • növeli a koleszterint;
  • veleszületett rendellenességek;
  • a nők vetélése és a férfiak sterilitása;
  • csökkentse a pulzusszámot.

A jód az emberi testbe táplálékkal, vízzel és levegővel lép be, így az emberek, akik állandóan a tengeren élnek, ritkán tapasztalnak jódhiányt, különösen, ha a jódtartalmú termékeket magukban foglalják.

Milyen ételeket tartalmaz a jód?

A jód napi adagja 2 - 4 mg / testtömeg-kilogramm.

Az aranyszabály! Minél kevesebb a jód a környezetben, annál többet kell belépnie a nyomelemben gazdag élelmiszerek étrendjébe.

  • tengeri só;
  • zöld zöldségek;
  • élelmiszer-jódozott só;
  • óceán és tengeri halak;
  • tenger gyümölcsei, beleértve a hínár és a tengeri moszat;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • ananászt
  • tojás;
  • tőkehal;
  • Keleti fűszerek (különösen gyömbér, bors, koriander, kömény, szegfűszeg és kurkuma);
  • fehérrépa;
  • spárga;
  • sárgarépa;
  • különböző fajtájú káposzta;
  • burgonya;
  • paradicsom;
  • bab;
  • zabpehely;
  • szőlő;
  • eper
  • céklát.

Ez a nyomelem a vér és az izomszövet összetevője. Kémiai reakciók katalizátorként működik, amelyek célja a szükséges savszint fenntartása a szervezetben. Emellett a cink az inzulin része, amely szabályozza a vércukor koncentrációját a vérben.

  • A hormonális funkciók szabályozása, nevezetesen a szaporodási funkciók és a megnövekedett szexuális aktivitás ösztönzése.
  • Az immunitás ösztönzése és helyreállítása.
  • Az agyi aktivitás stimulálása.
  • A normál ízérzékelés és az ízvesztés megszüntetésének biztosítása.
  • A növekedési hormon stimulálása.
  • A csontképződés folyamatának fokozása.
  • A belső és külső sebek gyógyulásának felgyorsítása.
  • A vérsejtek képződésének ösztönzése.
  • Az idegrendszer normalizálása.
  • A zsír anyagcseréjének normalizálása a zsírok lebontásának intenzitásának növelésével, ami megakadályozza a máj zsíros degenerációjának kialakulását.
  • A bőr regenerációja.

A cinkhiány ilyen betegségekhez vezet:

  • növekedési késleltetés és fejlődési késések;
  • az idegrendszer túlzott stimulációja;
  • gyors fáradtság;
  • a bőr minőségének romlása;
  • hajhullás;
  • meddőség;
  • koraszülés;
  • a nemi szervek elmaradása;
  • homályos látás.

Fontos! A cinkhiány egyik oka a fitinsavval dúsított szemek túlzott fogyasztása, amely megakadályozza az ebből az elemből történő felszívódást.

Azonban nemcsak a hiányosságok szörnyűek, hanem a cink feleslege, ami növekedési késleltetést és csont-mineralizációt okoz. Ez a nyomelem azonban egy ritka jelenség, mivel a cink toxicitást naponta 150 mg-nál nagyobb dózisokban figyelték meg, míg a cink napi szükséglete mindössze 10-25 mg.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a cinket?

Cinket tartalmazó termékek:

  • alma;
  • citrom;
  • füge;
  • méz;
  • időpontokban;
  • zöld zöldségek;
  • málna;
  • sör élesztő;
  • marhahús;
  • napraforgómag;
  • korpa;
  • gabonafélék;
  • bab;
  • növényi olajok;
  • tengeri halak és tenger gyümölcsei;
  • áfonya;
  • gomba;
  • tej;
  • kakaó;
  • csokoládé;
  • burgonya;
  • túró;
  • sárgarépa;
  • tojás;
  • cékla;
  • fekete ribizli;
  • hús és belsőség.

kobalt

A kobalt a B12-vitamin szerves része, amely aktívan részt vesz a létfontosságú biokémiai reakciókban.

  • A vérképződés erősítése.
  • Az optimális hormonszint fenntartása.
  • A hasnyálmirigy normalizálása.
  • Az immunitás erősítése.
  • A vas felszívódásának javítása a belekben.
  • A sejtek és szövetek regenerációjának elősegítése különböző súlyos betegségek után.
  • A fehérjeszintézis fokozása, amely nélkül a test normális működése.
  • Az inzulin kialakulásának elősegítése.

A kobalt hiánya a testben hátrányosan befolyásolja az idegrendszeri és keringési rendszerek munkáját. Meg kell mondani, hogy ennek az elemnek a hiányossága gyakorlatilag nem tapasztalható (kivétel a vegetáriánusok, akiknek étrendje nem tartalmaz kobaltban gazdag állati termékeket).

De nem szabad elfelejtenie az anyag túladagolását, bár csak kobaltot tartalmazó gyógyszerek és vitamin-komplexek elégtelen bevitele mellett lehetséges. A kobalt túladagolása toxikus mérgezés tüneteit fejti ki.

Milyen termékeket tartalmaz kobalt?

A kobalt napi szükséglete 40-70 µg.

Kobalt élelmiszerforrások:

  • erjesztett tejtermékek;
  • kenyér és belsőség;
  • az állatok májja és vese;
  • bab;
  • vaj és ghee;
  • tojás;
  • kukorica;
  • korpa;
  • búzacsíra;
  • gabonafélék;
  • kakaó;
  • diófélék;
  • spenót (és általában leveles zöldek);
  • kutya emelkedett;
  • cékla;
  • hal;
  • eper
  • eper
  • csokoládét.

A króm az összes szerv és az emberi szövet egyike. Ez az elem részt vesz a vér, a szénhidrát anyagcserében és az energiafolyamatokban.

  • Az inzulin hatásának erősítése, ami különösen fontos a cukorbetegek esetében.
  • A sejtmembrán permeabilitásának normalizálása.
  • A csontszövet erősítése.
  • A toxinok és egyéb káros anyagok kiválasztása.
  • A normális vérnyomás fenntartása.
  • A koleszterin koncentrációjának csökkentése, ami a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
  • A szürkehályog kialakulásának akadályozása, de a mikrocell kombinációja cinkkel.

A krómhiány hozzájárul a vércukorszint emelkedéséhez, valamint a koleszterinszint növekedéséhez, ami az atherosclerosis kialakulásához vezethet.

A krómhiány a diabéteszben, az elhízásban, az ateroszklerózisban szenvedő emberekre jellemző. Ezen túlmenően a stressz, a nehéz terhelések és a fehérjehiány ennek az elemnek a hiányához vezet.

A krómhiány megnyilvánulása:

  • éles kopaszság;
  • alvászavar;
  • gyakori fejfájás;
  • a mozgások koordinációjának hiánya;
  • a végtagok zsibbadása.

Ha a króm feleslegéről beszélünk, akkor ez akkor fordul elő, ha ennek az elemnek a túlzott koncentrációja a levegőben (veszélyes ipari termelésű területekről és városokról beszélünk). A króm felesleg tüdőrákhoz, bőrgyulladáshoz, asztmához és ekcémához vezethet.

Milyen termékeket tartalmaz króm?

A króm napi bevétele 100–200 mcg / nap (korától függően). A megadott dózisok akut fertőzésekkel nőnek a terhesség és a szoptatás időszakában.

A króm élelmiszerforrása:

  • sör élesztő;
  • máj
  • tengeri halak;
  • hús és belsőség;
  • burgonya (lehetőleg héjjal);
  • korpa kenyér;
  • gabonafélék;
  • búzacsíra;
  • kagyló;
  • tej;
  • hagyma;
  • bab;
  • retek;
  • napraforgómag;
  • erjesztett tejtermékek;
  • cseresznye;
  • kukorica;
  • tojás;
  • Csicsóka;
  • mogyoró;
  • áfonya;
  • a csatorna.

molibdén

A molibdén fő feladata az enzimek aktivitásának ösztönzése, amelyek biztosítják a C-vitamin szintézisét és asszimilálódását, valamint a normális szöveti légzést, ami szükséges a sejtek normális növekedéséhez és fejlődéséhez.

  • Az anyagcsere-folyamatok szabályozása.
  • A fogszuvasodás megelőzése: így a molibdén hozzájárul a fluortest késéséhez, ami nem teszi lehetővé a fogak összeomlását.
  • A vérösszetétel javítása.
  • A hemoglobin termelés előmozdítása.
  • A húgysav kiválasztása a szervezetből, ami megakadályozza a köszvény kialakulását.
  • Az alkohol toxinok bomlásának és eliminálásának felgyorsítása.

Fontos! A rendszeres és kiegyensúlyozott étrend teljes mértékben biztosítja a testet molibdénben.

Ennek a nyomelemnek a túlkínálata komoly zavarokat okozhat a szervezet munkájában. A molibdén túladagolása a testtömeg éles csökkenése, a végtagok duzzadása, az ingerlékenység és a mentális instabilitás. A túladagolás fő oka a molibdén tartalmú vitamin-készítmények nem megfelelősége.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak molibdént?

A molibdén optimális napi bevitele a felnőttek és a serdülők számára 75-300 mcg, míg a 10 év alatti gyermekek számára elegendő 20-150 mcg fogyasztásra.

A molibdén élelmiszerforrása:

  • bab;
  • gabonafélék;
  • fokhagyma;
  • kenyér és belsőség;
  • káposzta;
  • napraforgó (napraforgómag);
  • sárgarépa;
  • az állatok májja és vese;
  • borsó;
  • kakaó;
  • kutya emelkedett;
  • kukorica;
  • rizs;
  • asztali só;
  • Búzapehely;
  • tészta;
  • pisztácia.

szelén

A szelén az egyik kevés olyan anyag, amely megakadályozhatja a rákot. Ez a nyomelem elhárítja a sejtmutációkat, helyreállítja a rájuk már elszenvedett károkat.

  • Növelje a szervezet rezisztenciáját a vírusokkal és a baktériumokkal szemben.
  • A toxinok és a szabad gyökök semlegesítése.
  • Az ilyen erős antioxidánsok, mint az E és C vitaminok erősítése.
  • A korai öregedés megelőzése.
  • A hemoglobin szintézis stimulálása.
  • Az anyagcsere-folyamatok stimulálása.
  • A reproduktív funkció stimulálása.
  • Az idegrendszer és az endokrin rendszer normalizálása.
  • A bőr, a körmök, a haj állapotának javítása.
  • A gyulladásos folyamatok megszüntetése.

Érdekes tény! Korábban a szelén a toxikus anyagok osztálya volt, amely kétségtelenül racionális gabona. Az a tény, hogy nagy dózisokban (kb. 5 mg) a szelénnek valójában toxikus hatása van a testre, míg az elem hiánya (kevesebb, mint 5 μg) súlyos betegségek kialakulásához és idő előtti időskorhoz vezet.

Meg kell jegyezni, hogy a szelénhiány rendkívül ritkán fordul elő, főként általános gyengeségben és izomfájdalomban.

A szelén feleslegét ez az elem szervetlen formáinak kiváltása okozza, amelyek a készítmények részét képezik. A szelén felesleg jelei:

  • a bőr hámlása;
  • hajhullás;
  • körömhámlás;
  • fogszuvasodás;
  • idegrendszeri betegségek kialakulása.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a szelént?

Fontos! Az E-vitamin javítja a szelén felszívódását. De a cukor, a szénsavas italok és a cukrászáruk megakadályozzák ezen anyag felszívódását.

A szelén élelmiszerforrása:

  • olívaolaj;
  • az állatok vese és májja;
  • hal;
  • tenger gyümölcsei;
  • brokkoli;
  • diófélék;
  • gabonafélék;
  • gomba;
  • bab;
  • kukorica;
  • tej;
  • sör élesztő;
  • tejföl;
  • fokhagyma;
  • olajbogyó;
  • csírázott búza szemek;
  • kókuszdió;
  • sózott szalonna;
  • tengeri só.

mangán

A mangán rendkívül fontos a reproduktív rendszer és a központi idegrendszer megfelelő működéséhez, mivel segít megszüntetni a szexuális impotenciát, javítja a memóriát és csökkenti az ideges ingerlékenységet.

  • A vér tisztításának elősegítése.
  • Az immunrendszer stimulálása.
  • A növekedés és a csontképződés elősegítése.
  • Az emésztés normalizálása.
  • A zsír- és inzulincsere szabályozása.
  • Megnövekedett agyi aktivitás.
  • A sebgyógyulás gyorsulása.
  • Rheumatoid arthritis, osteoporosis és sclerosis multiplex megelőzése.
  • A toxinok eltávolítása.

Fontos! Eddig a mangánhiány meglehetősen gyakori jelenség, amelyet az ilyen tünetek kísérnek:

  • csontképződés az egész csontvázban;
  • ízületi deformitás;
  • szédülés;
  • depressziós állapot.

Ennek az elemnek a feleslege komoly zavarokat okoz a szervezet munkájában, amelyben megfigyeljük:

  • étvágytalanság;
  • mangán ricketek;
  • hallucinációk;
  • a memória és a gondolkodás gyengülése;
  • álmosság;
  • vizelési zavar;
  • alvászavar;
  • szexuális gyengeség.

A túlzott mangán - szennyezett levegő, amely az ipari vállalkozások hibája, fő oka.

Milyen ételeket tartalmaz mangán?

A mangán napi adagja 5-10 mg.

Mangánt tartalmazó termékek: t

  • gabonafélék;
  • bab;
  • málna;
  • fekete ribizli;
  • zöld és leveles zöldségek;
  • leveles zöldek;
  • áfonya;
  • hús;
  • tengeri halak;
  • diófélék;
  • kakaó;
  • tej;
  • csírázott búza szemek;
  • áfonya;
  • csokoládé;
  • napraforgómag;
  • Csicsóka;
  • cékla;
  • sör élesztő;
  • egres;
  • gabonafélék;
  • paradicsom;
  • retek;
  • citrom;
  • kutya emelkedett;
  • Keleti fűszerek;
  • kókuszdió;
  • a tojásokat.

Fontos! A zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények hőkezelése során a mangán nagy része elvész.

Ez a nyomelem az egész testünkben jelen van, de maximális koncentrációja a fogzománcban, valamint a csontokban figyelhető meg.

  • A gyulladás eltávolítása.
  • A zsír anyagcseréjének normalizálása.
  • Az endokrin mirigyek normalizálása.
  • A csontváz szerkezetének megerősítése és javítása.
  • A vesebetegség kialakulásának megelőzése a vizeletben lévő oxalát mennyiségének csökkentésével.
  • A hormonális metabolizmus normalizálása.
  • A szaporodási folyamatok szabályozása.
  • Az antivirális immunitás ösztönzése.

Az elvégzett kutatások eredményei szerint a bórhiány kockázata majdnem nulla, mivel ebből az elemből kb. 1-3 mg éri el a táplálékot, a vizet és a levegőt, ami normális.

Fontos! A bór erős mérgező anyag, ezért a szervezetben lévő feleslegével visszafordíthatatlan változások kezdődnek, ami a máj, az idegrendszer és a gyomor-bélrendszer betegségeihez vezet. Leggyakrabban a testben az elem túlzott mértékét a vitamin-komplexek helytelen használata okozza, amelyekben a bór rosszul emészthető formában van jelen. Ezért mind az orvosok, mind a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt az ásványi anyagot ételből nyerjék.

Milyen élelmiszereket tartalmaz a bór?

Amint a fentiekben említettük, a bór napi szükséglete 1-3 mg, míg elegendő, ha 0,2 mg-ot kapunk naponta, hogy megszüntessük a hiányosságát.

Élelmiszerforrások bórral:

  • ásványvíz;
  • szójabab;
  • bab;
  • diófélék;
  • szőlő;
  • cékla;
  • kukorica;
  • alma;
  • gabonafélék;
  • különböző fajtájú káposzta;
  • tengeri kelkáposzta;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • tenger gyümölcsei;
  • aszalt szilva;
  • körte;
  • paradicsom;
  • időpontokban;
  • mazsola;
  • méz;
  • tej;
  • hús;
  • hal;
  • sör;
  • vörösbor.

Az emberi testben körülbelül 200 mg bróm van, amely egyenletesen oszlik el a testben (szerveiben és rendszereiben).

  • A központi idegrendszerre gyakorolt ​​gátló hatás. Általában az ún. Emiatt a bromidokat a neuraszténia és a túlzott ingerlékenység kezelésére használják.
  • A szexuális funkció aktiválása.
  • Fokozott ejakulátum és sperma tartalom.

A felesleges bróm a szervezetben a pajzsmirigy működésének gátlásához vezet, és megakadályozza a jód belépését. A bróm feleslegének fő oka a brómkészítmények hosszantartó alkalmazása.

Fontos, hogy ne keverjük össze a „gyógyászati ​​brómot”, amely vizes oldat formájában van, és idegrendszeri rendellenességekre használják, elemi brómmal, amely egy nagyon mérgező anyag, amelyet nem lehet lenyelni.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak brómot?

A bróm napi sebessége 0,5-2 mg.

A bróm élelmiszerforrása:

  • kenyér és belsőség;
  • tejtermékek;
  • földimogyoró;
  • mandula;
  • mogyoró;
  • bab;
  • gabonafélék;
  • hal;
  • tészta.

A fluor az ásványi anyagcsere fő összetevője. Ez a nyomelem felelős a csontszövet állapotáért, a csontváz teljes kialakulásáról, valamint a haj, a körmök, a fogak állapotáról és megjelenéséről.

  • A fogszuvasodás és a fogkő kialakulásának megakadályozása.
  • Az immunitás erősítése.
  • Felgyorsítja a csontok gyógyulását.
  • A vas felszívódásának javítása.
  • A nehézfémek, valamint a radionuklidok sóinak eltávolítása.
  • A vérképződés stimulálása.
  • A szenilis osteoporosis kialakulásának megelőzése.

Fontos fenntartani a szervezetben lévő fluor tartalmának egyensúlyát, mivel az előnyös és ennek következtében káros dózisa közötti különbség minimális. Így a fluorid hiánya a csontok gyengülését, a fogszuvasodást és a hajhullást okozza. Ennek a nyomelemnek a feleslege a zsír- és szénhidrát-anyagcsere gátlásához, a fogzománc-fluorózishoz, a növekedési késleltetéshez, valamint a csontváz deformitásához, az általános gyengeséghez és a hányáshoz vezet. Ezen túlmenően a fluor feleslege a légzés növekedését, a vérnyomás csökkenését, a görcsrohamok megjelenését és néha a vesekárosodást is növelheti.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak fluoridot?

A fluorid napi dózisa 0,5-4 mg, míg ez az elem az ivóvízből legjobban felszívódik, de élelmiszeripari termékekből is beszerezhető.

A fluorid diétás forrásai:

  • tea;
  • hal;
  • ásványvíz;
  • dió;
  • gabonafélék;
  • tőkehal;
  • spenót;
  • cékla;
  • tenger gyümölcsei;
  • hagyma;
  • burgonya;
  • paradicsom;
  • bor;
  • hús;
  • tej;
  • saláta levelek;
  • tojás;
  • retek;
  • sárgarépa;
  • eper
  • sütőtök.

Érdekes tény! Minél erősebb a tea és annál hosszabb az infúzió ideje, annál több ez az ital fluoridot tartalmaz.

lítium

Érdekes tény! A megfigyelések és kutatások során kiderült, hogy azokban a régiókban, ahol lítium van jelen az ivóvízben, a mentális zavarok sokkal ritkábban fordulnak elő, és az emberek maguk nyugodtabban és kiegyensúlyozottabban viselkednek. Ezt az elemet már 1971-ben hatékony pszichotróp ágensként használták a depresszió, a hypochondria, az agresszivitás és a drogfüggőség kezelésében.

  • Az idegrendszer ingerlékenységének csökkenése.
  • A zsír és a szénhidrát anyagcsere szabályozása.
  • Az allergiák kialakulásának megelőzése.
  • Az immunrendszer fenntartása.
  • Az alkohol, a nehézfémsók és a sugárzás hatásainak semlegesítése.

Lítiumhiány figyelhető meg a krónikus alkoholistáknál, immunhiányossággal, valamint bizonyos onkológiai betegségekkel.

Ennek a nyomelemnek a feleslegét gyakran a gyógyszer nem megfelelő vagy hosszan tartó használata váltja ki.

Túlzott lítium tünetei:

  • szomjúság;
  • fokozott vizeletkibocsátás;
  • kéz remegés;
  • gyengeség;
  • megsértése;
  • a mozgások összehangolása;
  • hányás;
  • hasmenés.

Súlyos mérgezés esetén görcsöket, memóriavesztést és tájékozódást okozhatnak.

A lítiumhiányt kompenzálja az ásványvíz bevitele az étrendbe, valamint a lítiumot tartalmazó termékek.

Ennek az elemnek a feleslegével a tüneti kezelésre kerül sor (méltányosság szerint megjegyezzük, hogy a lítium-mérgezés súlyos esetei rendkívül ritkák).

Milyen élelmiszerek tartalmaznak lítiumot?

Fontos! Naponta körülbelül 100 mcg lítium lép be a felnőtt testébe, míg a tudósok még mindig nem értenek általános véleményt az elem optimális napi adagjáról. Ezzel egyidejűleg meghatározzuk a 90-200 mg mennyiségű lítium toxikus dózisát, és egyszerűen lehetetlen ilyen mennyiségű lítiumot kapni az élelmiszerből vagy a vízből.

A lítium élelmiszerforrása:

  • ásványvíz;
  • só (tenger és kő);
  • burgonya;
  • paradicsom;
  • hús;
  • hal;
  • hínár;
  • tejtermékek;
  • tojás;
  • retek;
  • saláta;
  • őszibarack;
  • savanyú káposzta.

nikkel

A nikkel befolyásolja a vérképződést és részt vesz számos oxidációs és redukciós folyamatban.

  • Megnövekedett hemoglobinszint.
  • Az inzulin hatékonyságának növelése és munkájának meghosszabbítása.
  • A hormonális egyensúly szabályozása.
  • A vérnyomás csökkentése.
  • A DNS, az RNS, a fehérje szintézisének és működésének javítása.
  • Az aszkorbinsav oxidációja.

A szervezetben a nikkel hiánya és a feleslege nagyon ritka jelenség, mivel először is a napi szükséglet az elemhez könnyen kielégíthető a szokásos termékeinkkel, másrészt a nikkel feleslegét provokáló dózisok meglehetősen magasak és kb. 40 mg / nap. Továbbá, a nikkel, amely a testbe belép a táplálékkal, nem mérgező (ellentétben a kábítószerekkel, amelyek helytelen alkalmazás esetén provokálhatják a tumorok fejlődését, valamint a sejtek szintjén mutációkat).

Milyen termékeket tartalmaz nikkel?

A nikkel napi dózisa 100-300 mcg (minden függ az életkortól, a nemtől és a személy súlyától).

Nikkel élelmiszer-források:

  • tengeri halak;
  • tenger gyümölcsei;
  • kakaó;
  • csokoládé;
  • tejtermékek;
  • bab;
  • diófélék;
  • cseresznye;
  • hagyma;
  • napraforgómag;
  • teljes szemek;
  • gabonafélék;
  • hús és belsőség;
  • tojás;
  • gomba;
  • ribizli;
  • leveles zöldek;
  • sárgarépa;
  • uborka;
  • joghurt;
  • káposzta;
  • kukorica;
  • tök;
  • sárgarépa;
  • eper
  • alma;
  • körte;
  • szárított gyümölcsök.

szilícium

Annak ellenére, hogy a szilícium viszonylag kis mennyiségben van jelen a vérben, a tartalékcsökkenéssel együtt, a személy élesen reagál az időjárási változásokra (ez lehet hangulatváltozás, súlyos fejfájás és a mentális állapot romlása). Ezen túlmenően ennek az elemnek a hiánya hátrányosan befolyásolja a bőr, a haj és a fogak állapotát.

  • Kalcium anyagcsere.
  • Tartsa erősen a fogát.
  • Hozzájárulás az érfalak, az inak, az izmok rugalmasságához.
  • Meg kell erősíteni a hajat.
  • A bőrbetegségek kialakulásának csökkentése.
  • Az idegrendszer normalizálása.
  • A szív munkájának javítása.
  • A normális csontnövekedés biztosítása.
  • Megnövekedett kalciumfelszívódás.
  • Az agyi funkció javítása.
  • Az anyagcsere normalizálása.
  • Az immunitás ösztönzése.
  • A vérnyomás csökkentése.
  • A kötőszövet erősítése.
  • Az öregedési folyamat lassítása.

A testben lévő felesleges szilíciumot a cement-, üveg-, azbeszt- és ipari épületekben dolgozó munkavállalók foglalkozási veszélyei okozzák.

Milyen ételeket tartalmaz szilícium?

A kiegyensúlyozott étrend által teljes mértékben kielégítő szilícium napi 20–50 mg. Az osteoporosis, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az Alzheimer-kór jelenlétében azonban meg kell növelni a nyomelemet tartalmazó termékek fogyasztását.

A szilícium élelmiszerforrása:

  • rizs;
  • zab;
  • árpa;
  • szójabab;
  • bab;
  • hajdina;
  • tészta;
  • kukorica;
  • Búzaliszt;
  • gabonafélék;
  • diófélék;
  • szőlő;
  • tojás;
  • halak;
  • ásványvíz;
  • zöld zöldségek;
  • Csicsóka;
  • burgonya;
  • hagymás hagyma;
  • tenger gyümölcsei;
  • retek;
  • hínár;
  • erjesztett tejtermékek;
  • cékla;
  • Bolgár bors;
  • napraforgómag;
  • hús és belsőség;
  • gomba;
  • sárgarépa;
  • vadon termő bogyók;
  • sárgabarack;
  • banán;
  • cseresznye;
  • szárított gyümölcsök.

Emellett a szilíciumot szőlőlé, bor és sör is tartalmazza.

vanádium

A vanádium egy eléggé rosszul vizsgált elem, amelynek fő feladata a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és izomrendszerek zavartalan működésének biztosítása.

  • Részvétel a csontszövet kialakulásában.
  • A szénhidrát anyagcsere szabályozása.
  • A test energiával való ellátása.
  • A hasnyálmirigy normalizálása.
  • A koleszterin-termelés csökkentése, ami megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
  • Növelje a fogszuvasodás ellenállását.
  • Csökkent puffadás.
  • Az immunrendszer stimulálása.
  • Az öregedési folyamat lassítása.

A vanádium kis adagokban van jelen az ételben, ami elegendő a tartalék feltöltéséhez, így a testben az elem hiánya rendkívül ritka.

Gyakran vanádium-túladagolás hiánya, amely belép a szervezetbe mérgező anyagokkal és káros gőzzel szennyezett levegő belégzésével. A vanádium túladagolása károsítja a keringési rendszert, a légzőrendszert és az idegrendszert.

Fontos! A C-vitamin, a króm és a vas-vas növeli a vanádium toxikus hatását.

Milyen termékeket tartalmaz vanádium?

Az egészséges felnőtt esetében a vanádium napi normája 10 - 25 mcg.

Vanádium ételek:

  • barna rizs;
  • bab;
  • kagyló;
  • retek;
  • gomba;
  • szójabab;
  • diófélék;
  • hal;
  • búza és belsőség;
  • olajbogyó és belsőség;
  • burgonya;
  • hajdina;
  • zab;
  • leveles zöldek;
  • sárgarépa;
  • káposzta;
  • fekete bors;
  • zsíros hús;
  • állati máj;
  • cékla;
  • cseresznye;
  • vad eper
http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html
Up