logo

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/categories/fvs/carbohydrate

Milyen gyümölcsök a szénhidrátok

A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek az étrend fontos részét képezik. Egyes étrendek, amelyek teljesen megfosztják a szervezetet a szénhidrátoktól, nem lehetnek hosszúak - veszélyezteti a súlyos anyagcsere-rendellenességeket.

Nem minden szénhidrát termék ugyanolyan értéket jelent számunkra. A szervezet szükségleteitől és az asszimilálódási képességétől függően választaniuk kell a jogot. Bizonyos rendellenességek (cukorbetegség, ateroszklerózis, elhízás, stb.) Esetében különös megközelítés szükséges az ilyen termékek kiválasztásához.

Lassú szénhidrátok

Az egyik fő szénhidrát, amire szükségünk van az étrendben, a növényi poliszacharidok, beleértve a keményítőt is. Néhány pszeudos tudományi cikk a keményítőt a súlygyarapodás fő bűnözőjeként próbálja feltárni. Ez azonban nem így van. A poliszacharidok (beleértve a keményítőt is), a mono-, di- és más oligoszacharidoktól eltérően, amelyek lassan felszívódnak a gyomor-bélrendszerből, és lehetővé teszik metabolizmusunk kiegyensúlyozott működését. A keményítő lassú szénhidrátokra utal, mivel elég lassan emésztették, és nem növeli a vérben a glükóz szintjét olyan gyorsan, mint a szokásos cukrot. Minél kevesebb a feldolgozás, a keményítő az elfogyasztása előtt volt (fűtés vagy az úgynevezett módosítás), annál jobb az anyagcsere. Ezért nem ajánlott a keményítőtartalmú növényi termékeket fő táplálkozási értékként túl hosszú ideig főzni.

A poliszacharidok a belek normál mikroflórájának táplálásában használatosak. A gabonafélékben, zöldségekben és sok gyümölcsben található keményítő a táplálkozási tulajdonságokat adja. És ez volt a keményítő, amely több ezer éven át alkotta őseink fő ételét! Ne félj, hogy a keményítőt tartalmazó élelmiszerekből extra súlyt kapsz... A megfelelően megfogalmazott étrendben a szénhidrátok (és különösen a keményítő) az energia fő szállítói közé kell tartoznia. Így a lassú szénhidrátok az élet fő szállítói.

Gyors szénhidrátok

Amint fentebb említettük, van egy másik típusú szénhidrát: mono- és diszacharid. Ezek közé tartozik a rendszeres cukor (szacharóz, szőlőcukor), glükóz, fruktóz, stb. Ezekből a szénhidrátokból a diszacharid szacharóz, amelyet az asztalon egy cukor tálba helyezünk, különösen gondos ellenőrzést igényel. Valójában a szacharóz két molekulából áll - glükózból és fruktózból, és amikor az emésztőrendszerben emésztik őket és lebomlik.

A szacharóz gyorsan felszívódik, és képes a vér glükózzal telítődni, ami nem mindig egyezik meg testünk fiziológiai képességeivel. Amikor a glükóz vagy a fruktóz bejuttatja testünkbe az ételt, és azonnali szükségességük hiányában képesek vagyunk átalakítani a többletet egy különleges állati eredetű poliszachariddá - glikogénnek. Abban az esetben, ha a szervezetünkben a glikogén tartalékai teljesek, a glükóz zsírsá alakításának mechanizmusa bekapcsol. Ilyen helyzet fordulhat elő a monoszacharidok gyors felszívódásával a bélben, amikor a szövetek és szervek fogyasztásának sebessége kisebb lesz, mint az abszorpció sebessége. A monoszacharidok (glükóz vagy fruktóz) gyorsan emészthetőek, így „gyors szénhidrátoknak” nevezik őket.

Annak ellenére, hogy a fruktóz nem hangsúlyozza a szénhidrát anyagcsere inzulinmechanizmusát, a glükózhoz hasonlóan képes túlzott mennyiségű zsírszövetre is átvinni. A glükóz és a fruktóz kalória tartalma teljesen azonos. Ezért a szacharóz (élelmiszercukor) helyettesítése fruktózzal nem védi az elhízást! Az USA-ban a szacharóz helyett a fruktóz használatára való áttérés a múlt század végén az elhízás előfordulásának éles növekedését váltotta ki. Most már megérted, hogy a fruktóz és a glükóz egyaránt monoszacharidok, amelyek könnyen és gyorsan felszívódnak a vérbe - ezek gyors szénhidrátok. Így a gyors szénhidrátok jelenléte diétánkban nagy mennyiségben nem kívánatos. A megvásárolt termékek összetételének tanulmányozása során láthatja, hogy ezek a komponensek jelen vannak. A módosított keményítő termékének a tartalma, amely már részben feldolgozott poliszacharid, nagyobb a felszívódási sebességgel, mint a természetes, szintén figyelmet érdemel.

A szénhidrátok asszimilációjának aránya tükröződik az élelmiszerek glikémiás indexében. Azt mutatja, hogy a különböző élelmiszerek milyen gyorsan táplálhatják a vérünket szénhidrátokkal.

Táblázat a szénhidrátok az élelmiszer

az összetevők tartalmát grammban adjuk meg 100 g termékre és a teljes kalóriára

http://www.fat-down.ru/table/table_carbohydrates

Szénhidrátok: részletes elemzés. Tele van gyümölcs?

A normális, aktív életért, a szeretetért, a sportért szükségünk van a szénhidrátokat biztosító energiára.

A szénhidrátok természetes szerves vegyületek, amelyek szénből és vízből állnak. Az energia fő szállítójaként a test összes energia-tartalékának mindössze 2% -át teszi ki, a zsírok 80% -át, a fehérjék pedig az energiatartalékok 18% -át teszik ki.

A szénhidrátok szerkezetük szerint:

 monoszacharidok és diszacharidok - egyszerű (vagy gyors) szénhidrátok.

 poliszacharidok - komplex (vagy komplex) keményítő-szénhidrátok;

Fiber szál alapú összetett szénhidrátok;

EGYSZERŰ KARBOHIDRÁTOK

Az egyszerű szénhidrátok a mono- és diszacharidok könnyen vízben oldódnak és gyorsan felszívódnak. Ezeket cukornak is nevezik.

A monoszacharidok jól ismertek glükóz és fruktóz.

A glükóz a leggyakoribb monoszacharid. Sok késztermékben van jelen, és a diszacharidok és keményítő hasítása következtében a testben is képződik.

A glükóz gyorsan belép a véráramba, és azonnal készen áll arra, hogy a szükséges energiára használják. Ha még nincs szükség energiára, akkor glükóz tárolódik az izomglikogénként.

Ismét megismételjük: minden összetett szénhidrátot (édességet vagy kenyeret korpa) először glükózra osztunk, és csak azt követően felszívódik a szervezet. A glükóz leggyorsabban és könnyebben használható a szervezetben glikogén kialakításához, agyszövetek, izmok táplálásához, a vérben szükséges cukorszint fenntartásához és a májglikogén tartalékainak megteremtéséhez.

A gasztrointesztinális traktusban a szénhidrátokat glükóz állapotba emésztjük, majd belépnek a májba, amely az anyagok elosztásának fő laboratóriumának tekinthető. Itt kezdődik az elosztási folyamat az igényektől függően. Három fő terület van: azonnali vértelítettség, a futó energiafolyamatok biztosítása; glikogén szintézis; zsírszintézis. Mindentől függ a test szükségletei. Abban az esetben, ha a glükózt nem használják fel azonnal a rendeltetésének megfelelően, de még mindig belép a sejtekbe, zsíros lerakódások vagy glikogén árnyékában tárolják (ha a glikogén depók üresek). Ha a máj- és izomcsoportok sejtjei túltelítettek, akkor a továbbadandó glükóz zsírokká alakul, és a szövetekbe kerül.

A glikogén egy gyorsan emészthető szénhidrát, amely egyelőre „lecsúszik”. Ezt a készítményt az alábbiak szerint értjük: mindaddig, amíg elegendő más energiaforrások vannak a szervezetben, a glikogén granulátumok érintetlenül maradnak. De amint az agy az energiaellátás hiányát jelzi, az enzimek hatására a glikogén glükózvá alakul, a glikogén pedig tiszta energiánk. Ha nem mozogsz, ne gondolj sokat (ez megtörténik), akkor ez azt jelenti, hogy az energia nem pazarolódik.

Függetlenül attól, hogy a glükóz átalakul-e a glikogénben, számos tényezőtől függ: fizikai aktivitás, táplálkozás, kalóriahiány / túlzott kalória. Minél több aktivitást, annál több glükózt képes felszívni.

A fruktóz olyan, mint a glükóz, egy értékes cukor, amely könnyen emészthető.

Ez azonban lassabban felszívódik, és jelentős mennyiségben (70-80% -ig) a májban marad, anélkül, hogy vércukorszintet okozna. A májban a fruktóz a glükózhoz viszonyítva könnyebben átalakítható glikogéngé (ami azt jelenti, hogy nem zsírba kerül). A fruktóz jobban felszívódik, mint a szacharóz, és édesebb. A fruktóz fő forrásai a gyümölcsök, bogyók, édes zöldségek.

De ha sok kalóriát fogyaszt, és a glükóz aránya már beérkezett, akkor a májban lévő glikogén raktár már megtelik, így a fruktóznak semmi sem maradhat zsírsá.

Ha kalóriahiány van, kevesebbet kapsz, mint amennyit elköltsz, majd a fruktózt nem alakítjuk zsírsá, hanem glükóz- vagy glikogénré, amit a test hatalmára használnak.

Ie KIZÁRÓL (a kararazh és a tevékenység) attól függ, hogy a máj milyen mértékben fog termelni: FAT vagy GLYCOGEN, amely energiával táplálja az egész testet (és még az agyat is).

Ha jelentős mennyiségű cukrot (glükózt vagy fruktózt) táplálunk be, akkor nem lehet teljesen glikogénként lerakódni, és az inzulinszint megemelkedik a vérben. Egyébként az inzulin erős stimuláló hatást gyakorol a zsírlerakódásra.

A glükóz és a fruktóz fő élelmiszerforrásai a méz: a glükóz-tartalom eléri a 36,2% -ot, a fruktózt - 37,1% -ot. A görögdinnye esetében az összes cukrot fruktóz képviseli, amelynek összege 8%. Fruktóz uralkodik a vadon termő gyümölcsökben, és kőgyümölcsökben (sárgabarack, őszibarack, szilva) a glükóz dominál.

Tény, hogy a szénhidrátok típusa nem fontos. Nem hiszem el? Ezután a cikk "Rugalmas étrend vagy gumi?"

Tele van gyümölcs?

Felejtsd el a gyümölcsök hihetetlen kalóriatartalmának és a "16" szabálynak a megalapozott mítoszát.
A normál tartományon belül naponta körülbelül 60 gramm PURE fruktózt fogyasztanak (nem gyümölcsökben lévő szénhidrátokat, nevezetesen a fruktózt).

De: A friss gyümölcsből 60 gramm tiszta fruktózt enni kilogrammban kell megenni.
A gyümölcsök sok vizet és rostot tartalmaznak, továbbá nagyon gyorsan megteremtik a telítettség érzését.

Egyél, enni gyümölcsöt! Kiváló forrása a vitaminoknak, rostoknak és ásványi anyagoknak, amelyek nagyrészt kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak.

Az emberek gyakran megkérdezik: a gyümölcs egy szénhidrát vagy rost? A válasz egyszerű: ez és így van. És egyébként, a szál szénhidrátok is, csak megcsonkíthatatlan és rosszul emészthető.

A fruktóz feleslegének elfogyasztásának egyik lehetséges módja a cukros italok, a szokásos cukor (50% fruktóz), fruktózszirupok, édességek és édesítőszerek.

Egyébként, az edzés után az izmaid számára a leghasznosabb és táplálóbb lesz a tejsavófehérje és a banán vagy a szőlőlé koktélja. A testet fruktózzal táplálja, ami feltölti az edzés alatt kimerült glikogén depót, és táplálja az izmokat fehérjékkel.

A legfontosabb, hogy az emberek, akik fenntartják a kalóriahiányt és rendszeresen sportolnak, ne féljenek a fruktóztól.

Még a hajdina zsírt is kap, ha kilogrammban eszik. Kövér a teljes felesleges kalóriából, nem pedig a gyümölcsből. Ezért a gyümölcsök és egyéb élelmiszerek, amelyek a nap bármelyik részében fogyaszthatók, ha nem haladják meg a kalóriaértéket.

A szénhidrátbevitel idejére vonatkozó korlátozások nem csupán egy kísérlet arra, hogy egy személyt a nap folyamán kevésbé kell enni, ha nem számít kalóriát.

A termékek vagy tápanyagok egyike sem az egyetlen oka a túlsúlynak. Az emberek súlyt kapnak, ha rendszeresen több kalóriát fogyasztanak, mint amennyire szükségük van.

EREDMÉNY: Nagy mennyiségű PURE glükóz, amely nem nyerhető gyümölcsből, káros.

EGYSZERŰ CARBOHYRÁDOK

A humán táplálkozásban lévő diszacharidok közül a szacharóz elsődleges fontosságú, ami hidrolizálva bomlik glükóz és fruktóz.

A szacharóz a szokásos cukor: barna (cukornád) vagy a saját cukorból származó fehér cukor. A cukor-homok cukortartalma 99,75%.

A felesleges szacharóz az elhízás legbiztosabb módja. Megállapítást nyert, hogy a cukor túlzott bevitelével minden tápanyag (keményítő, zsír, élelmiszer, részben és fehérje) zsírsá alakul. Így a bejövő cukor mennyisége a zsír anyagcserét szabályozó tényező lehet. A cukor túlzott bevitele metabolikus koleszterinszintet eredményez és növeli a vérszintjét. A felesleges cukor hátrányosan befolyásolja a bél mikroflóra funkcióját.

Ezzel párhuzamosan növekszik a borzasztó mikroorganizmusok aránya, fokozódik a bélrendszeri folyamatok intenzitása a belekben, fejlődik a meteorizmus. Ez azonban nem meglepő, hiszen a cukor túlzott mértékű fogyasztása során a klasszikus „erjedési” folyamat ugyanúgy történik, mint egy üveg holdfényben. Kisebb mértékben ezek a hiányosságok a fruktóz fogyasztásával járnak.

Laktóz (tejcukor) - a tej és tejtermékek fő szénhidrátja. A kora gyermekkorában nagyon fontos szerepe van, amikor a tej a táplálék.

Az életkorban azonban a laktóz enzim, amely laktózt bont le glükóz és galaktóz, vagy teljesen eltűnik, vagy fokozatosan eltűnik, és a tej intolerancia lép fel.

Én személyesen elkezdtem a korai öklendezést a tej formájában, t.ch. ha a gyermek abbahagyta a tej fogyasztását - NE HASZNÁLJON KI, valószínű, hogy a laktóz enzim egyszer és mindenkorra hagyta

Poliszacharidok - komplex (vagy komplex) keményítő-szénhidrátok

Az összetett keményítőtartalmú szénhidrátok többnyire keményítőt tartalmazó termékek (nagyon váratlanul :)).

Erősen keményítőtartalmú ételeket nem szabad aktívan fogyasztani, mert A keményítőmolekulák összetett szerkezetűek, és nem oldódnak, hanem csak méretekben nőnek - duzzadnak, miközben a testből folyadékot kapnak. Az emésztőrendszerben lévő keményítőtermékek fogyasztása eredményeként „pasztát” kapunk. Ez zavarja az emésztést és kiszárítja a testet, tapad a falakhoz, széklet köveket alkot.

A keményítőt nagyon lassan emésztjük (ezért az ilyen termékekből hosszú telítettségérzetet) és a glükózra hasad. De a különböző élelmiszerekben és a keményítő emésztésének mértéke más. A burgonyából és a rizsből gyorsabban és könnyebben emészthető, mint az árpa, a hajdina, az árpa gabona és a köles. Természetes formában, például zselében, a keményítő nagyon gyorsan felszívódik.

A keményítőtartalmú ételek példái:

  • 55-70% - tészta és gabonafélék;
  • 40 - 45% - hüvelyesek;
  • 30 - 40% - kenyérben;
  • 16% - burgonya.

    Fontos pontok, amelyekre figyelni kell:

     Más termékekkel készült keményítők gyengén kombinálódnak, de jól kombinálhatók egymással;

    A legjobb, ha keményítőket fogyasztunk nyers zöldséggel vagy zöldségsalátával, mert A rostok hozzájárulnak az emésztőrendszer jobb élelmiszer-áteresztőképességéhez és kedvező emésztéséhez;

     A keményítő megfelelő felszívódása a szervezetben elegendő mennyiségű B-vitaminnal lehetséges;

    Alacsony keményítőtartalmú termékek:

    Sütőtök, fokhagyma, karalábé, borsó, articsóka, káposzta, spárga, cikória, piros és zöld paprika, gomba, retek, petrezselyem, spenót, petrezselyem.

    Keményítőmentes növényi élelmiszerek:

    Fehér káposzta, uborka, paradicsom, vörös káposzta, hagyma, uborka, rabarber, fehérrépa, kelbimbó, saláta, karfiol, kapor, padlizsán, csalán, pitypang, sárgarépa, brokkoli, szeder, sóska, póréhagyma.

    A keményítőt tartalmazó élelmiszerek, amelyek jól telítik a testet, megakadályozzák a túlhevülést. Kenyér, gabonafélék, burgonya nélkül az étrend aligha nevezhető kiegyensúlyozottnak.

    Természetesen a túlzott étkezési tészta és a vaj nélküli hajdina mindenképpen túlzott zsírt eredményez a csípőn és a test többi részén. Az ilyen termékeket azonban nem lehet teljesen kizárni. Mindenre mérsékelt, különösen az étrendben.

    Szál alapú komplex szénhidrátok

    Mi a rost általában és miért fontos ez?

    A cellulóz olyan tápanyagokra utal, amelyek, mint a víz és az ásványi sók, nem biztosítanak energiát a testnek, hanem hatalmas szerepet játszanak létfontosságú tevékenységükben. Ie a szálból származó szénhidrátok (és így a kalóriák) nem emészthetőek, nyugodtan eszik!

    A gabonatermékek, gyümölcsök, zöldségek magas száltartalmúak.

    Azonban a rostok összmennyisége mellett minőségi szempontból is. A nem durva rostok jól bomlanak be a belekben, és jobban felszívódnak, „az ecset” az emésztőrendszerhez, például a burgonya és a zöldség szálához. A szál segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből.

    HOGY MINDEN KARBOHIDRÁTOK:

    Mennyi szénhidrátfogyasztás naponta függ az Ön tevékenységétől.

    A szénhidrátok átlagos igénye azok számára, akik nem vesznek részt a nehéz fizikai munkában, napi 400 - 500 g. A sportolóknál, mivel a fizikai terhelés intenzitása és súlyossága növekszik, a szénhidrátok szükségessége nő, és napi 800 g-ra emelkedhet.

    A táplálkozási tanácsadók ajánlásai szerint a személynek az összes kalória 50–60% -át szénhidrátoktól kell kapnia.

    Nagyon fontos: kedvesem, elpusztítom a fejedben a sztereotípiát, amit mindenféle "szárító" és "ikspertami" vezetett be - leginkább az étrendben a CARBOES, a második helyen - fehérje, a harmadik zsírban. A fehérjeméreg veszélyeiről olvassa el: „Nem helyettesíthető fehérje vagy szárítás: nincs bejegyzés. A fehérjékben gazdag ételek listája. ”

    A szénhidrátok napi bevitelének kiszámításához 4,62 g-tal is növelheti a személy súlyát. Ennek a képletnek megfelelően a 60 kg-os súlyú személynek naponta egy kicsit több, mint 277 g szénhidrátra van szüksége.

    A szénhidrátok szükségessége fokozódhat az intenzív fizikai terhelés során - ezt figyelembe kell venni az étrend tervezésekor.

    Miért olyan fontos a szénhidrát energia?

    A szénhidrátok megőrzik fehérjét és az abban található esszenciális aminosavakat. Ha elegendő mennyiségű szénhidrátot szállítanak élelmiszerrel, az aminosavakat csak kis mértékben használják fel a szervezetben, mint energikus anyagot.

    Ha nem eszik szénhidrátokat, a test nem lesz összetévesztve, és aminosavakból és glicerinből indul ki. Úgy hangzik, mintha nem lenne ijesztő, de ez a folyamat könnyen provokálja a ketózist, a vér savas állapotát, ha az energia képződése főként zsírtartalékokat használ. A szénhidrátok mennyiségének további csökkenése az anyagcsere-folyamatok zavart okoz.

    Ha túl sok szénhidrátot fogyaszt, több, mint amennyit a szervezet képes átalakítani glükózra vagy glikogénre, akkor el fog fújni, és nem számít, ha gyorsan vagy lassan szénhidrátot fogyaszt.

    Ha a testnek több energiára van szüksége, a zsír glükózvá alakul, és a testtömeg csökken. Igen, nehéz, de megérteni: fogyni nem lehet éhes, csak egy kicsit kevesebbet kell enni, mint amennyire szüksége van!

    Ie A táplálkozásnak meg kell felelnie a szükséges szénhidrát-, fehérje- és zsírmennyiségnek, de ugyanakkor kissé nem elegendő a tevékenységéhez.

    Előnyösek a keményítő-szénhidrátok és a rostokban gazdag szénhidrátok lassan lebomlanak a belekben. A vércukorszint fokozatosan nő. A teljes szénhidrátbevitel 60% -át kell adniuk. Ne felejtsük el a gyümölcsöket és a zöldségeket. Egyébként a zöldségekből származó szénhidrátokat nem lehet figyelembe venni.

    http://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/uglevodi/

    Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat

    Mert a test élete energiát igényel az élelmiszerből. Az energiaigény körülbelül felét szénhidrát tartalmú élelmiszerek biztosítják. A fogyás érdekében figyelni kell a kiegyensúlyozott kalóriabevitelre és -fogyasztásra.

    Miért van szükség a szénhidrátokra

    A szénhidrátok gyorsabban fehérjéket égetnek, és minél több zsír van, az immunitás fenntartásához szükségesek, az anyagcsere szabályozásában résztvevő sejtek, az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézise.

    A fogyáshoz ne fogyasszon délutáni szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

    Egy felnőtt vér körülbelül 6 g glükózt tartalmaz. Ezek a készletek elegendőek ahhoz, hogy 15 percig energiát biztosítsanak a testnek. A vércukorszint fenntartásához a szervezet termeli az inzulin és a glukagon hormonját:

    • Az inzulin csökkenti a vérben lévő glükózszintet, átalakítja azt glikogén vagy zsírsá, ami különösen szükséges étkezés után.
    • A glükagon növeli a vércukorszintet.

    A test glikogén tárolókat fogyaszt az izmoktól és a májtól. Ezek a tartalékok elegendőek ahhoz, hogy a testet energiával 10-15 órán keresztül biztosítsák. Amikor a cukor szintje jelentősen csökken, az éhség érzése van.

    A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében változhatnak. A növekvő komplexitás sorrendjében az alábbiak szerint rendelhetők: monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok.

    Azok a termékek, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, a gyomorban lebontva monoszacharidokra (glükózra) oszlanak, amelyek a véren keresztül a sejtek táplálásához jutnak.

    Néhány termék emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaz, amelyek magukban foglalják a bélmozgáshoz szükséges rostokat (diétás rost, pektin), a szervezetből káros anyagok eltávolítását, a koleszterin-kötést, a kedvező mikroflóra aktivitásának ösztönzését.

    A glükóz felszívódik a leggyorsabban, és a fruktóz az abszorpciós arány szempontjából alacsonyabb. Gyomorsav hatására az enzimek, a laktóz és a maltóz gyorsan felszívódnak.

    A bonyolult szénhidrátokat, például keményítőt tartalmazó termékeket csak a vékonybélben, a gyomorban való elhelyezés után egyszerű cukrokra bontják. A folyamat elég lassú, ami lelassítja a szálakat, ami megakadályozza a cukrok felszívódását.

    Annyi szénhidrátban gazdag ételeket tartalmaz, hogy a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol a májban és az izmokban. Ha a cukrok feleslege és elegendő mennyiségű glikogén tárolódik, a szénhidrátok zsírsá válnak.

    A szénhidrátokat tartalmazó fogyás termékei

    A szénhidrátok jelentős része gabonafélékből és hüvelyesekből származik. Ez az élelmiszer növényi fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

    A gabonafélék embriójában és héjában a hasznos anyagok maximális értéke szerepel, ezért minél nagyobb a termékfeldolgozás mértéke, annál kevésbé hasznos.

    A fehérje babtömegében csak 70% -ban szívódik fel. Emellett a hüvelyesek blokkolhatják az egyes emésztőenzimek működését, amelyek egyes esetekben megzavarják az emésztést, károsíthatják a vékonybél falát.

    A legmagasabb tápérték a korpa és a gabonafélék teljes kiőrlésű termékeiben.

    A rizs könnyen emészthető, de kevés vitamin, ásványi anyag, rost. A köles és gyöngy árpa rost sokkal több. A hajdina sok vasat tartalmaz. Zabpehely magas kalóriát tartalmaz, káliumban, magnéziumban és cinkben gazdag.

    Kiderül, hogy nehéz a szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztott élelmiszerek elérése normál körülmények között, nem növelik a zsírtartalékok mennyiségét.

    A testtömeg növekedése tévesen kapcsolódik a jelentős mennyiségű szénhidrát fogyasztásához. Valójában gyorsabban felszívódnak, mint a fehérjék és zsírok, ezért a test jelentősen csökkenti az élelmiszerekkel érkezett zsírok oxidációjának szükségességét, és lerakódásokat képeznek.

    Ezen kívül néhány étel, amely szénhidrátokat, sok zsírt tartalmaz. Például csokoládéban akár 45%, tejszínben akár 55%. Annak érdekében, hogy a test megbirkózzon a zsír oxidációjával, elegendő a zsíros ételek fogyasztásának csökkentése. Ennek eredményeképpen a fogyás vagy a súly ugyanazon a szinten hagyható.

    Táblázat (lista) a fogyókúrás termékekről

    A szénhidrátok édes, liszttermékek, valamint gabonafélék, gyümölcsök, gyümölcslevek, bogyók és tejtermékek találhatók.

    A fogyás érdekében naponta több mint 50-60 g szénhidrátot tartalmazó ételeket kell enni. A súly stabil szinten tartása érdekében naponta 200 g-ra növelhető. Amikor elfogyasztották, több mint 300 g szénhidrát tömeg fog növekedni.

    http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

    A szénhidrátok előnyei és károsodása: a magas és alacsony élelmiszerek listája

    Szénhidrátok - a személy teljes táplálékának szerves része. A gazdag ételek nemcsak energiát biztosítanak a testnek, hanem jelentős szerepet játszanak számos létfontosságú belső folyamatban. Gyakran az emberek, akik fogyni akarnak, rossz döntést hoznak arról, hogy kizárják a szénhidrát élelmiszerek táplálékából. Nem tudják, milyen kárt okoznak ezek a cselekedetek a testnek.

    Az ilyen étrendek iránti szenvedély miatt sokan máj- és hasnyálmirigybetegségben szenvedtek. Ezen túlmenően, a szénhidráttermékek teljesen eltávolítása a menüből, annyira megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, hogy az elveszett egyensúlyt orvosának felügyelete alatt hosszú ideig vissza kell adnia.

    Hogyan kell kezelni azt a közös véleményt, hogy az élelmiszerekben lévő szénhidrátok a súlyozás közvetlen módja? Tény, hogy minden nem olyan nehéz! Bármely illetékes táplálkozási szakember elmondja, hogy különbséget kell tenni a hasznos és egészséges szénhidrátok és a káros anyagok között, amelyek üres kalóriák és nem hordoznak semmilyen pozitív hatást a test számára.

    • Az egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok) csak az utolsó.
    • Közepes bonyolultságú szénhidrátok (diszacharidok) és komplex (poliszacharidok) az egészséges táplálékban vannak.

    "Gyors" és "lassú" szénhidrátok

    A kényelem érdekében szokás meghatározni a szénhidrátot tartalmazó termék "hasznosságának" mértékét a glikémiás index szintjével. Minél alacsonyabb az index, annál előnyösebb ez az élelmiszer azok számára, akik törődnek az egészségükkel és a megjelenésük után. Minél magasabb a glikémiás index, annál egyszerűbb szénhidrátok vannak a termékben. Következésképpen jobb, ha ilyen ételt a lehető legkevesebb ritkán eszik, vagy teljesen elutasítja.

    Az összetett szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek lassan lebomlanak az emésztés során, fenntartva a stabil vércukorszintet, elkerülve az éles cseppeket. Hosszú ideig biztosítják a szervezet számára a szükséges mennyiségű energiát.

    Az egyszerű szénhidrátok szinte azonnal felszívódnak, mivel a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ha nem képes hatalmas mennyiségű energiát tölteni villámgyorsan, a szervezet a glükózt zsírsá alakítja, és a felesleges súly felhalmozódása gyorsan elkezd lendületet adni.

    Szénhidrát gazdag étel

    Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz? Ha elkezdi felsorolni őket, ez a lista nagyon hosszú lesz. Összefoglalva azt könnyen megjegyezheti, hogy a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen édességekben, lisztben, gabonafélékben és burgonyában, bogyókban és gyümölcsökben. A tejtermékekben laktóz (tejcukor) formájában vannak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati eredetű változatok koleszterint is tartalmaznak, és minőségük megkérdőjelezhető. Emiatt az egészséges életmód és a táplálkozás elkötelezettjei inkább saját növényi ételeket készítenek.

    Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étel szénhidrátot tartalmaz. A termékek csak összetételükben különböznek ezeknek az anyagoknak és más komponenseknek a mennyiségében, valamint a glikémiás indexben. Még a saláta levélben is vannak szénhidrátok!

    Annak érdekében, hogy mindig világos elképzelése legyen arról, hogy pontosan mi van a lemezen, sokan készítik el az általuk használt termékeket. Ugyanakkor 100 g-nál a szénhidrátok mennyisége például a kedvenc gabona kenyér vagy egészséges hajdina gabonafélék, természetes méz vagy friss bogyós gyümölcsök. Egy ilyen táblázat segítségével könnyedén szabályozhatja a szervezetbe belépő anyagok mennyiségét, az alábbiak szerint:

    • fogyni kell, napi 60 g szénhidrát élelmiszert kell korlátozni;
    • ha a súly normális, akkor 200 g szénhidrát tartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tökéletes formában maradjon, ha nem használja vissza a zsíros ételeket;
    • A napi 300 grammot meghaladó szénhidráttartalmú ételek fogyasztása fokozatos súlynövekedést mutat.

    Fontos: a komplex szénhidrátokban gazdag zabpehely lemeze több óráig képes telítettséget érezni, energiával ellátva a testet.

    Ugyanakkor a fehér cukorliszt zsemle maximum fél órára csökkenti az éhséget, de a magas glikémiás index (egyszerű szénhidrátok) miatt nagyon gyorsan és kényelmesen elfér a derékon vagy a csípőn zsírlerakódás formájában.

    Terméklista

    A szénhidrátok minimális mennyisége (2–10 g / 100 g) olyan élelmiszerekben található, mint:

    • hagyma, zöld hagyma, póréhagyma, vörös saláta hagyma;
    • sárgarépa, tök, cukkini, zeller - a gyökér és a szár;
    • fehér káposzta, karfiol, kelbimbó és brokkoli;
    • uborka, paradicsom, fehérrépa és retek;
    • bármilyen saláta levél és más zöldek;
    • citrom, grépfrút, narancs és mandarin;
    • savanyú alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack és nektarin;
    • görögdinnye és dinnye;
    • savanyú bogyók;
    • gomba;
    • természetes zöldséglevek.

    Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (10-20 g / 100 g) van jelen a következő élelmiszerekben:

    • cékla, burgonya;
    • édes alma és szőlő;
    • édes bogyók;
    • füge;
    • természetes (és nem dobozok és csomagok) gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül.

    A szénhidrát-tartalom magasnak tekinthető (40-60 g / 100 g) az alábbi termékekben:

    • teljes kiőrlésű édesítetlen kenyér;
    • halva, keserű csokoládé;
    • szárított borsó és friss zöldborsó, kukorica;
    • vörös bab, rózsaszín, fehér és minden hüvelyes.

    A legmagasabb szénhidrát-szint (65 g / 100 g termék) az ilyen élelmiszerekben megfigyelhető:

    • karamell, tejcsokoládé, édességek és egyéb édességek;
    • cukor, cukor, cukorka;
    • Sütemények, sütemények, sütemények, édes sütemények és más sütemények, édes csörgők;
    • szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok;
    • természetes méz;
    • konzervek, lekvárok, lekvárok, konfekciók;
    • tészta;
    • hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles, zab és más gabonafélék.

    Amint az a listából látható, a magas szénhidrát élelmiszerek kategóriája nemcsak az egészségtelen édességeket tartalmaz, amelyek nem hoznak semmit, csak súlygyarapodást, hanem az egészséges táplálkozásban feltétlenül szükséges egészséges, egészséges szárított gyümölcsöket és mézet és zabkását.

    Minden személy dönti el, hogy milyen ételeket kell főzni és enni reggelire, ebédre vagy vacsorára, mert nemcsak a megjelenése attól függ, hanem mindenekelőtt a test állapotától, az összes szervének és rendszerének megfelelő munkájától, és ennek következtében jólét, hangulat és teljesítmény. Óvatosan kell kezelnie magát, és az első lépés az ételek gondos megválasztása.

    Kiegyensúlyozott étrend

    A táplálkozási szakemberek mindig azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak egy egyszerű szabályhoz, hogy a súlyt ellenőrizzék. Hagyományosan a nap menüjét a következőképpen kell megosztani:

    • az ételek közel kétharmadának magasnak kell lennie az alacsony glikémiás szénhidrátokban;
    • valamivel kevesebb, mint egy harmadik - fehérjetartalmú étel;
    • a fennmaradó legkisebb rész zsírok, amelyek nélkül a test nem képes.

    Egy másik nagyon fontos tipp az optimális étrend elkészítéséhez: a szénhidrátokban lévő élelmiszerek a leghasznosabbak lesznek, ha reggel a tányéron tartózkodik. Például, étkezési köles zabkása szárított gyümölcsökkel reggelire, nem lehet aggódni a figura és nem gondolja az ételt ebédig.

    Ebéden a borsó vagy a babkávé leves teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel tökéletes. Ön is kényeztesse magát gyógynövény tea vagy csipkebogyó főzés közben, miközben szárított gyümölcsöt vagy desszert kanál mézet tart. A vacsora azonban sült gombával, egy csepp növényi olajjal és zöld salátával állhat, mert az esti étkezés a testszövetek szerkezetének és javításának anyagaként szolgál.

    Rossz szokások

    Élelmiszerről beszélve nem lehet megemlíteni a rossz szokásokat.

    Az alkohol folyékony kalória. Nemcsak a telítettség érzését idézi, hanem ellenkezőleg, túlmelegedéshez vezet. Emellett az alkohol lelassítja az anyagcserét, így az alkohollal elfogyasztott ételek rosszabbak, és alapvetően zsírszövetet gyűjtenek fel.

    A dohányzás. A legtöbb dohányosnak súlya van. Ennek egyik oka a nikotin éhség, amelyet az emberi agy szokásos éhségként érzékel.
    Ha egy dohányzó személy sokáig nem tud dohányozni, elkezdi megragadni a nikotin éhségét édességekkel, sós vagy borssal, mindent, ami fényes ízérzetet okozhat. Ennek eredményeképpen egy személy tömegtelen szénhidrátokat, zsírokat és káros anyagokat fogyaszt. Ennek elkerülése egyszerű - csak hagyja abba a dohányzást, és az étkezési szokások önmagukban változnak. Megszűnik az édes, sós, füstölt, „egészségesebb” élelmiszerek, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. Hihetetlenül hangzik, de ez! Ha a dohányzásról való leszokásról van szó - megtudja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen csinálni.

    Gyorsétterem és édességek. Ami a "veszélyes" szénhidrátokat illeti, különösen mindenféle édességet, amely zsírt is tartalmaz (sütemények, édességek tejszínes töltelékkel, stb.), Jobb, ha az ilyen termékeket teljesen elutasítjuk. Nemcsak teljesen haszontalanok, hanem nagyon károsak is.

    Ha arról beszélünk, hogy a „kóros” szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen, akkor a feltétel nélküli kirekesztés tárgyát képező termékek listája édes szénsavas italokkal és gyorsételekkel koronázható.

    Ez teljesen „halott” élelmiszer, cukrokban, zsírokban és tartósítószerekben gazdag, így még egy egészséges test sem könnyű kezelni az ilyen étkezés következményeit. Emellett a szénhidrát-táplálkozás addiktív. Sokan, akik hozzászoktak hozzá, nagy nehézséggel megszabadulnak ezeknek az ételeknek a vágyától. Válassza ki a legjobbat! Válassza ki a hasznos!

    http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

    Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

    Szénhidrátok - a szervezet működéséhez elengedhetetlen összetett szerves vegyületek. Részt vesznek az ízületek és az izmok sejtjeinek építésében, az enzimek, a szerves savak, a hormonok szintézisében a vérnyomás és az emésztés. Legfontosabb funkciójuk azonban a megfelelő anyagcsere biztosítása. A csere eredményeként a szervezet energiát bocsát ki a létfontosságú tevékenységért. Az alábbiakban információkat talál arról, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a szénhidrátokat, az összetett és egyszerű szénhidrátokat. A táblázatok gyors és lassúak, és könnyen kiválaszthatja a diétát.

    A szénhidrátok osztálya számos termékben található. A szénhidrátok kenyér, cukor, gyümölcs, zöldség, szóda és alkoholos italok. Nem mindegyikük egyformán előnyös a test számára! Mi az oka annak, hogy az édesség, a kenyér és a szóda iránti szeretet a zsírlerakódások megjelenéséhez vezet, és a brokkoli, a grapefruit és az árpa energiával telíti a testet "mellékhatások" nélkül? Melyik élelmiszerekben "jó" szénhidrátok, és melyeknek tartózkodniuk kell?

    Szénhidrát osztályozás

    Ahhoz, hogy megértsük a szénhidrátok világának minden bonyolultságát, fontos, hogy helyesen osztályozzuk őket. Szerves anyagokként a szénhidrátok nagyon nagy molekulákban képesek felállni. Minél nagyobb az anyagmolekula, annál hosszabb ideig bomlik le az anyagcsere következtében az egyszerű komponensek, annál egyenletesebben szabadul fel az energia. A bomlási sebességtől függően a szénhidrátok az alábbiakba sorolhatók:

    • Egyszerű vagy emészthető, amelynek molekulájában legfeljebb 12 szénhidrátatom van (glükóz, galaktóz, fruktóz, arabinóz, szacharóz, maltóz, laktóz). Könnyen megoszthatók, gyorsan belépnek a vérbe, és ezzel egyidejűleg növelik a glükózszintet. Az energiakibocsátáshoz nem használt glükózt egy speciális hormon inzulin „semlegesíti”, amely szintén felelős a zsír tartalékok felhalmozódásáért a szervezetben.
    • A nehéz (keményítő, rost, pektin, glikogén) több órán át hasadási idővel rendelkezik, a vér glükózszintje fokozatosan növekszik.

    A szervezetbe kerülő szénhidrátok többsége a komplex szénhidrátok csoportjába tartozik. Az egyszerű szénhidrátok elengedhetetlenek, ha gyorsan kell helyreállítani az erőt, például aktív fizikai vagy mentális terhelés után. Más esetekben a vér glükózszintjének éles ingadozása káros a szív, az izmok munkájára, és hozzájárul a zsírkészletek felhalmozódásához.

    Az egyszerű szénhidrátok legjelentősebb képviselői a sütemények, sütemények, fehér kenyér, krutonnal, pite, zsemle, burgonya chips. A komplex szénhidrátok közül nem lehet friss zöldeket (petrezselyem, saláta, bazsalikom), káposzta, citrusfélék, rostok és ribizli elkülönítése.

    Az egyszerű és összetett szénhidrátokról szóló ismeretek gyakorlati használatának megkönnyítése érdekében a tudósok bevezették a „glikémiás index” fogalmát.

    Glikémiás index

    A glikémiás index (GI) olyan speciális indikátor, amely tükrözi a fogyasztott termék hatását a vércukorszint változására. A glükóz GI értéke 100, a többi szénhidrátban gazdag élelmiszert glükémiás indexüknek nevezik, amit a glükóz GI-jéhez hasonlítanak, és tükrözi a szénhidrátok megoszlási és emésztési sebességét a szervezetben.

    A "glikémiás index" fogalmát a 80-as években vezették be. 20. század egyedi tudományos kutatás eredményeként. Ennek a kísérletnek az volt a célja, hogy létrehozzon egy listát azokról a termékekről, amelyek ideálisak a cukorbetegek számára, mivel különösen fontos számukra, hogy szabályozzák a vér glükózszintjét.

    Napjainkban szinte minden étel a glikémiás index alapján van értékelve, így az utcán lévő egyszerű embereknek nehéz a szénhidrát bevitelük. A magas glikémiás szinttel rendelkező élelmiszerek (több mint 70) egyszerű szénhidrátok, alacsony GI-értékük összetett. Minél alacsonyabb a GI, annál lassabb a szénhidrátok lebomlása, annál jobban teljesítik a funkciójukat az egészséget érintő komplikációk nélkül, és minél inkább be kell vonni őket a táplálkozásba.

    Lassú szénhidrátokat tartalmazó termékek

    Gyors szénhidrát termékek

    Egyszerű és összetett szénhidrátok

    Táplálkozási ajánlások

    Az egyéni étrend jó szénhidráttartalmú építéséhez vegye figyelembe a következőket:

    • Minél magasabb egy személy fizikai aktivitása, annál nagyobb az energia mennyisége, és ezáltal a szénhidrátok mennyisége az általa igényelt termékekből. Tehát az alacsony aktivitású életmódot vezető emberek számára napi 250–300 g szénhidrát elegendő, a mobil életmód szerelmeseinek - 400–500 g, a sportolóknak napi 500–600 g szénhidrátot kell fogyasztaniuk.
    • Fontos az egyszerű és összetett szénhidrátok fogyasztásának egyensúlya, az életmódtól is függ. Tehát a szakértők azt javasolják, hogy az átlagos személy komplex szénhidrátokat használjon az átlagos napi szénhidrát arány 65% ​​-ában. Lassan mozgó, lassú szénhidrátok képe esetén a napi szükséglet legalább 75-80% -át kell enni. Ha az aktív szénhidrátok fogyasztásának növelésére irányuló aktív fizikai aktivitás nem szükséges - fontos, hogy a megfelelő időben válasszuk ki őket.
    • Az ideális idő az egyszerű szénhidrátok fogyasztásához a testhez való gyors segítségért 3-4 órával az edzés után és 2-3 órával a stressz tüskék (versenyek, fontos tárgyalások) vagy mentális erőfeszítések (képzés, vizsgák) megkezdése előtt.
    • A menü elkészítésekor vegye figyelembe a glikémiás index kvantitatív indexét, a petrezselymet (GI = 5) és az ananász (GI = 66) ugyanabban a táblázatban van a lassú szénhidrátoknál, de természetesen érdemes óvatosnak lenni azzal, amit.
    • Ne használd a dióféléket és a magokat - alacsony GI-vel, de sok zsírral rendelkeznek.

    A szénhidrát viselkedés kétértelműsége a jól ismert mondás megerősítése: „minden jó - mérsékelten”. Egyrészt szénhidrátok nélkül a testnek nincs energiája az életre, másrészt a glükóz felesleg vérnyomással és elhízással jár. A megfelelő szénhidrát-táplálék a fogyasztott komplex és egyszerű szénhidrátok közötti egyensúly. Tegye helyesen a menüt, ez garantálja a test egészségét!

    Szénhidrátok - a szervezet működéséhez elengedhetetlen összetett szerves vegyületek. Részt vesznek az ízületek és az izmok sejtjeinek építésében, az enzimek, a szerves savak, a hormonok szintézisében a vérnyomás és az emésztés. Legfontosabb funkciójuk azonban a megfelelő anyagcsere biztosítása. A csere eredményeként a szervezet energiát bocsát ki a létfontosságú tevékenységért. Az alábbiakban információkat talál a termékről.

    7 hozzászólás

    Mennyire megfelelő ez a címke? Kiderül, hogy a tészta és a burgonya gyors szénhidrátok, és a legnagyobb GI-jük, szinte olyan, mint egy édesség?

    Tehát a legtöbb tészta a boltból magas glikémiás indexgel rendelkezik, bár szilárd fajtákból készült csomagokra írnak. És a burgonya általában keményítő, ezért gyors szénhidrát is, de ha egyenletesen főzzük, akkor sok tápanyagot kaphat.

    Jó napot Milyen szénhidrátok a túró? Lehet-e használni az erősítő edzés előtt? És mondd meg. Egy másik újonc. Szeretnék izomtömeget szerezni, de a sajtót dolgozni.
    Általában reggel müzli 100-150gr tejjel fogyasztok. Délután a csirke rizs általában kis mennyiségben van. A nap folyamán 2-3 almát dobok, és teát iszom egy zsemlével. A munka után este kivételesen alacsony zsírtartalmú túró. Én eszem? És lehet-e étkezni a gabonafélékkel tejjel? Köszönöm előre!

    Helló, Vitaly. A túró több fehérje, és nem szabad edzés előtt enni, mert hosszú ideig emésztik. És igen, általában enni igaz, de meg kell értened, hogy hány kalóriát fogyaszt. Ráadásul szinte lehetetlen egyszerre izomtömeget szerezni és zsírt égetni. Olvassa el a cikket arról, hogyan építsünk egyszerre izom- és zsírégetést.

    Köszönöm! Ezután a következő kérdés a HIIT képzésről szól. 2/2 dolgozom. a munkanapokon szinte lehetetlen valamit tenni. Csak nyomja meg reggel, rázom. Lehetséges például, hogy ily módon - 2 nap szabadnap - reggel HIIT formában - egy túrázás a medencében egy üres gyomorban és egy fárasztó úszás 1 órára. És miután - 4-5 óra elteltével - erősítő edzés. és így két nap egymás után. És hogyan kell enni a medence előtt és után. Tényleg megér egy üres gyomorban?

    Egy üres gyomorban edzhet, de nem szabad elszállnia vele. A gyakorlás heti 2 alkalommal is lehetséges. De jobb lenne, ha reggel próbálná megütni a menetrendet. És a fő hangsúly a megfelelő táplálkozásra irányul.

    Néhány szót szeretnék hozzáadni magamtól. Először is, sok olyan helyszín ajánlása, amely reggel reggel szénhidrátot fogyaszt, és minden rendben lesz, ez teljes értelmetlen. mert a test nem számít a befogadás idejének, fontos, hogy a napi étrendben van-e túl sok kalória. Másodszor, a gyors szénhidrátok nem mindig rosszak, nagyszerűek az edzés után, növelik az inzulinszintet, és az inzulint erős anabolikus hormonnak tekintik, amely elnyomja a hormonkárosító kortizolt. A harmadik
    bár egyes termékek, mint a tej, egy kis glikémiás indexgel rendelkeznek, de magas inzulin indexük van, ami viszont pozitív hatást gyakorol a zsírraktárakra.

    http://athleticbody.ru/produkty-soderzhashhie-uglevody.html

    Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat

    A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

    Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

    Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységekkel rendelkeznek:

    1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
    2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
    3. Forgassa az energia tartalékokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
    4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért és megakadályozzák a vérrögök képződését.
    5. Ezek a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájának, a légúti és a húgyúti rendszerek felületének részét képezik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai károsodások ellen.
    6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

    Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik a rákos megbetegedések kialakulásának valószínűségét is.

    A szénhidrátok típusai

    A széncsoportból származó szerves anyagok két nagy csoportra oszlanak: egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

    Egyszerű szénhidrátok

    Ezek egyszerű összetételben különböznek és gyorsan felszívódnak a testben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint jelentős növekedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon - nagymértékű kibocsátásává válik.

    Az inzulin hatása alatt lévő cukor szintje a standard normál alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

    Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, a következő káros hatásokhoz vezet:

    • állandó éhségérzet és harapási vágy;
    • inzulin károsodás a vérerekben;
    • gyors hasnyálmirigy kopás;
    • növelje a cukorbetegség kockázatát.

    Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

    Komplex szénhidrátok

    Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy ember hosszú ideig jól érzi magát.

    Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, vagyis hasznosak.

    Napi szénhidrátigény

    A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

    1. hogy meghatározzuk a súlyszabványodat, vagyis 100 centimétert levonjunk a magasságtól;
    2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

    Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

    Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

    A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

    • természetes méz, cukor, lekvár;
    • rövid tészta, édesség, kenyér;
    • búzadara és rizs fehér liszt;
    • fehér búza tészta;
    • gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
    • szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
    • néhány zöldségfajtát.

    Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

    http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

    Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

    Bizonyára többször hallottál több információt a szénhidrátokról. Ezek mindegyikünk étrendjének szerves részét képezik. A szénhidrátok az emberi test legfontosabb energiaforrásai.

    De miért segít az egyik típusú szénhidrát izomtömeg megszerzésében, a másik pedig hozzájárul a zsírlerakódáshoz? Nézzük meg!

    Mi a szénhidrát

    A szénhidrátok összetett és egyszerű cukrokból álló szerves elemek. Ezek az élelmiszerekben vannak, és az egyik legfontosabb energiaforrás.

    Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű (gyors) és összetett (lassú). A fő különbség ezek között a molekuláris szerkezetben és a szervezetben történő felszívódás sebességében van.

    Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a fruktóz és a glükóz (monoszacharidok és diszacharidok). Ezért az ilyen szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek édes ízűek. Glikémiás indexet (GI) használnak az élelmiszerek szénhidrát-tartalmának értékelésére. Ez a mutató meghatározza az élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. Tehát a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek nem hoznak sok hasznot a testnek, ezért a lehető legkevesebbet kell fogyasztani. Mivel a vércukorszintek rendszeres emelkedése inzulin tüneteket okoz. Ez befolyásolhatja a szervezet független hormontermelését, amely az I. típusú diabétesz kialakulásához vezet.

    A komplex szénhidrátok poliszacharidok. Annak ellenére, hogy fő feladata a test energiával való ellátása, egy kicsit eltérő elvük van. Ezek pektineken, rostokon és keményítőn alapulnak. Serkentik az emésztési folyamatot, kielégítik az éhséget, és hosszú ideig telítették a testet. Emellett emésztésük több időt és energiát igényel, így a vércukor egyenletesen emelkedik.

    A szénhidrátok előnyei a szervezet számára

    A szénhidrátok alapvető funkciókat látnak el:

    - töltse ki a test energiaellátásait;

    - elősegíti az agy termelékeny munkáját;

    - csökkenti a vérrögök kockázatát.

    Az egyszerű szénhidrátok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz?

    A könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az inzulin előállításához, gátolva a zsírok szétválasztását. Ha a fizikai aktivitás elhanyagolható, a zsírok a szervezetbe kerülnek. De ha egyszerű szénhidrátokat és sportolókat használ, az izomtömeg az izomszövetben a glikogén szintjének növelésével alakul ki. Ezért attól függ, hogy az izom vagy a has nő-e.

    A szénhidrátok aránya az izomtömeg halmazával

    A képzés során figyelemmel kell kísérnie az étrendet, és a sport táplálkozási szakemberei szerint a komplex szénhidrátokat a testmozgásig kell elfogyasztani, és az egyszerű szénhidrátok maradhatnak később.

    Azok, akik lefogyni akarnak, nem haladhatják meg a szénhidrátokat tartalmazó termékek 50-60 g-ját. A súlyszint 200 gramm / nap megtartása megengedett. Ennek az aránynak a túllépése elősegíti a súlygyarapodást.

    Alapvető szénhidrát termékek

    Ha a termék cukrot és / vagy lisztet tartalmaz - a gyors szénhidrátoknak tulajdonítható.

    Gyors szénhidrátok az édes gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök (mazsola, füge, dátum, ananász), cukor, méz, sütemény, sütemény, sütemény, édesség, halva, sűrített tej, lekvár és szirup, édes italok (különösen szénsavas), csokoládé termékek, búzadara, 1. osztályú búza tészta, fehér kenyér.



    http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-uglevody.html
  • Up