logo

Bizonyára többször hallottál több információt a szénhidrátokról. Ezek mindegyikünk étrendjének szerves részét képezik. A szénhidrátok az emberi test legfontosabb energiaforrásai.

De miért segít az egyik típusú szénhidrát izomtömeg megszerzésében, a másik pedig hozzájárul a zsírlerakódáshoz? Nézzük meg!

Mi a szénhidrát

A szénhidrátok összetett és egyszerű cukrokból álló szerves elemek. Ezek az élelmiszerekben vannak, és az egyik legfontosabb energiaforrás.

Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű (gyors) és összetett (lassú). A fő különbség ezek között a molekuláris szerkezetben és a szervezetben történő felszívódás sebességében van.

Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a fruktóz és a glükóz (monoszacharidok és diszacharidok). Ezért az ilyen szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek édes ízűek. Glikémiás indexet (GI) használnak az élelmiszerek szénhidrát-tartalmának értékelésére. Ez a mutató meghatározza az élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. Tehát a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek nem hoznak sok hasznot a testnek, ezért a lehető legkevesebbet kell fogyasztani. Mivel a vércukorszintek rendszeres emelkedése inzulin tüneteket okoz. Ez befolyásolhatja a szervezet független hormontermelését, amely az I. típusú diabétesz kialakulásához vezet.

A komplex szénhidrátok poliszacharidok. Annak ellenére, hogy fő feladata a test energiával való ellátása, egy kicsit eltérő elvük van. Ezek pektineken, rostokon és keményítőn alapulnak. Serkentik az emésztési folyamatot, kielégítik az éhséget, és hosszú ideig telítették a testet. Emellett emésztésük több időt és energiát igényel, így a vércukor egyenletesen emelkedik.

A szénhidrátok előnyei a szervezet számára

A szénhidrátok alapvető funkciókat látnak el:

- töltse ki a test energiaellátásait;

- elősegíti az agy termelékeny munkáját;

- csökkenti a vérrögök kockázatát.

Az egyszerű szénhidrátok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz?

A könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az inzulin előállításához, gátolva a zsírok szétválasztását. Ha a fizikai aktivitás elhanyagolható, a zsírok a szervezetbe kerülnek. De ha egyszerű szénhidrátokat és sportolókat használ, az izomtömeg az izomszövetben a glikogén szintjének növelésével alakul ki. Ezért attól függ, hogy az izom vagy a has nő-e.

A szénhidrátok aránya az izomtömeg halmazával

A képzés során figyelemmel kell kísérnie az étrendet, és a sport táplálkozási szakemberei szerint a komplex szénhidrátokat a testmozgásig kell elfogyasztani, és az egyszerű szénhidrátok maradhatnak később.

Azok, akik lefogyni akarnak, nem haladhatják meg a szénhidrátokat tartalmazó termékek 50-60 g-ját. A súlyszint 200 gramm / nap megtartása megengedett. Ennek az aránynak a túllépése elősegíti a súlygyarapodást.

Alapvető szénhidrát termékek

Ha a termék cukrot és / vagy lisztet tartalmaz - a gyors szénhidrátoknak tulajdonítható.

Gyors szénhidrátok az édes gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök (mazsola, füge, dátum, ananász), cukor, méz, sütemény, sütemény, sütemény, édesség, halva, sűrített tej, lekvár és szirup, édes italok (különösen szénsavas), csokoládé termékek, búzadara, 1. osztályú búza tészta, fehér kenyér.



http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-uglevody.html

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat

Mert a test élete energiát igényel az élelmiszerből. Az energiaigény körülbelül felét szénhidrát tartalmú élelmiszerek biztosítják. A fogyás érdekében figyelni kell a kiegyensúlyozott kalóriabevitelre és -fogyasztásra.

Miért van szükség a szénhidrátokra

A szénhidrátok gyorsabban fehérjéket égetnek, és minél több zsír van, az immunitás fenntartásához szükségesek, az anyagcsere szabályozásában résztvevő sejtek, az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézise.

A fogyáshoz ne fogyasszon délutáni szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

Egy felnőtt vér körülbelül 6 g glükózt tartalmaz. Ezek a készletek elegendőek ahhoz, hogy 15 percig energiát biztosítsanak a testnek. A vércukorszint fenntartásához a szervezet termeli az inzulin és a glukagon hormonját:

  • Az inzulin csökkenti a vérben lévő glükózszintet, átalakítja azt glikogén vagy zsírsá, ami különösen szükséges étkezés után.
  • A glükagon növeli a vércukorszintet.

A test glikogén tárolókat fogyaszt az izmoktól és a májtól. Ezek a tartalékok elegendőek ahhoz, hogy a testet energiával 10-15 órán keresztül biztosítsák. Amikor a cukor szintje jelentősen csökken, az éhség érzése van.

A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében változhatnak. A növekvő komplexitás sorrendjében az alábbiak szerint rendelhetők: monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok.

Azok a termékek, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, a gyomorban lebontva monoszacharidokra (glükózra) oszlanak, amelyek a véren keresztül a sejtek táplálásához jutnak.

Néhány termék emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaz, amelyek magukban foglalják a bélmozgáshoz szükséges rostokat (diétás rost, pektin), a szervezetből káros anyagok eltávolítását, a koleszterin-kötést, a kedvező mikroflóra aktivitásának ösztönzését.

A glükóz felszívódik a leggyorsabban, és a fruktóz az abszorpciós arány szempontjából alacsonyabb. Gyomorsav hatására az enzimek, a laktóz és a maltóz gyorsan felszívódnak.

A bonyolult szénhidrátokat, például keményítőt tartalmazó termékeket csak a vékonybélben, a gyomorban való elhelyezés után egyszerű cukrokra bontják. A folyamat elég lassú, ami lelassítja a szálakat, ami megakadályozza a cukrok felszívódását.

Annyi szénhidrátban gazdag ételeket tartalmaz, hogy a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol a májban és az izmokban. Ha a cukrok feleslege és elegendő mennyiségű glikogén tárolódik, a szénhidrátok zsírsá válnak.

A szénhidrátokat tartalmazó fogyás termékei

A szénhidrátok jelentős része gabonafélékből és hüvelyesekből származik. Ez az élelmiszer növényi fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A gabonafélék embriójában és héjában a hasznos anyagok maximális értéke szerepel, ezért minél nagyobb a termékfeldolgozás mértéke, annál kevésbé hasznos.

A fehérje babtömegében csak 70% -ban szívódik fel. Emellett a hüvelyesek blokkolhatják az egyes emésztőenzimek működését, amelyek egyes esetekben megzavarják az emésztést, károsíthatják a vékonybél falát.

A legmagasabb tápérték a korpa és a gabonafélék teljes kiőrlésű termékeiben.

A rizs könnyen emészthető, de kevés vitamin, ásványi anyag, rost. A köles és gyöngy árpa rost sokkal több. A hajdina sok vasat tartalmaz. Zabpehely magas kalóriát tartalmaz, káliumban, magnéziumban és cinkben gazdag.

Kiderül, hogy nehéz a szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztott élelmiszerek elérése normál körülmények között, nem növelik a zsírtartalékok mennyiségét.

A testtömeg növekedése tévesen kapcsolódik a jelentős mennyiségű szénhidrát fogyasztásához. Valójában gyorsabban felszívódnak, mint a fehérjék és zsírok, ezért a test jelentősen csökkenti az élelmiszerekkel érkezett zsírok oxidációjának szükségességét, és lerakódásokat képeznek.

Ezen kívül néhány étel, amely szénhidrátokat, sok zsírt tartalmaz. Például csokoládéban akár 45%, tejszínben akár 55%. Annak érdekében, hogy a test megbirkózzon a zsír oxidációjával, elegendő a zsíros ételek fogyasztásának csökkentése. Ennek eredményeképpen a fogyás vagy a súly ugyanazon a szinten hagyható.

Táblázat (lista) a fogyókúrás termékekről

A szénhidrátok édes, liszttermékek, valamint gabonafélék, gyümölcsök, gyümölcslevek, bogyók és tejtermékek találhatók.

A fogyás érdekében naponta több mint 50-60 g szénhidrátot tartalmazó ételeket kell enni. A súly stabil szinten tartása érdekében naponta 200 g-ra növelhető. Amikor elfogyasztották, több mint 300 g szénhidrát tömeg fog növekedni.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Szénhidrát termékek: karcsúsító lista

Lassú glükóz (alacsony GI) - hasznos. Eszik a szénhidrát minden nap, még a legszigorúbb étrenden is.
Felejtsd el a kalóriák számítását! Engedje meg magát, hogy "egészséges" termékeket vegyen figyelembe a kalóriatartalomtól függetlenül.

Az egészséges személy tevékenységének energiája és élénksége mindig az ételből származik. A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek kielégítik az energiaigényeket. A szénhidrátokat hagyományosan gyors és lassú. Ezeket egyszerűnek és összetettnek is nevezik. A fogyás akkor fordul elő, ha kizárja a diétából legfeljebb egyszerű "káros" szénhidrátot, így a "jó" szénhidrátok maradnak.

Zsírok, fehérjék és szénhidrátok - mi kombinálódik azzal, amit

A táplálkozási szakemberek régóta három fő csoportba osztották az összes vacsorát az egyéni vacsoraasztalon:

Az első magában foglal mindenféle húst és halat, mindenféle madártojást, hüvelyesek és különféle dióféléket. A kalóriatartalom szempontjából a legerősebb és ugyanakkor veszélyes energiaforrás a nehéz állati zsírok és növényi alapú olajok (beleértve a finomított is). A zsír halakkal és tejtermékekkel, hússal és tojással belép a szervezetbe. Végül a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mindenféle liszt, cukor és sokféle édesség, burgonya és gabonafélék. A szénhidrátok semmilyen módon nem kompatibilisek a fehérjékkel és fordítva.

A fő különbség az előbbi és az utóbbi között az, hogy a gyomor-bél traktusnak savas környezetet kell biztosítania a fehérjetermék megfelelő emésztésére a gyomorban és a kiváló minőségű lebomlásban, és annak érdekében, hogy a szervezet szénhidrátszerű táplálékot szívjon fel, a környezet lúgos legyen. Tehát, ha ezeket az inkompatibilis termékcsoportokat a lemezen kombináljuk, akkor a gyomor az emésztés során figyelmen kívül hagyja az első gyomrát, vagy nem fogja a másodikba asszimilálni. Ez rendszeres emésztési zavarokhoz, a gyomor-bélrendszeri működési zavarokhoz, az anyagcsere szintjének csökkenéséhez, a cukorbetegség előfordulásához és a negatív tömegingadozásokhoz vezethet.

De a harmadik csoport - zsírok - egyaránt kompatibilis mind az első, mind a második, de nem ajánlott fogyni. Igaz, csak néhány élelmiszer-variációjában. Annak ellenére, hogy a zsíros ételek sült krumpli és hamburger között állandóan fennmaradnak, és ennek következtében túlsúlyosak és homályosak, a „jobb” zsír (azaz a telítetlen zsírsavak) kiégheti a leginkább reménytelen zsírt. A telítetlen zsírok hasznos forrásai: avokádó, hal és fehér hús, diófélék és természetes növényi olajok (első és második centrifugálás).

Mi a rossz és jó szénhidrát

A szénhidrátok szén és víz szerves vegyületek. Az emberi test nem működik teljesen anélkül, hogy rendszeresen táplálná a szénhidrátokat. A szénhidrátok bevitele nélkül a belső szervek nem tudják feldolgozni sem a zsírokat, sem a fehérjéket, és a máj nem fog megfelelően működni - a legfontosabb szerv a vérsejtek szükséges anyagokkal való gazdagítására.

A szénhidrátok az élelem fő szállítója - az agy glükózja.

A lassú / gyors szénhidrátokba történő felosztás közvetlenül kapcsolódik a test által felhalmozódó arányukhoz, és a táplálkozási glükózvá válás ideje. By the way, a glükóz a szervezet számára nélkülözhetetlen energiaforrás.

A jármű sebességének méréséhez az időegységgel megosztott kilométer-mutatót óránkilométer / óra. A glükóz hasítás sebességének jelzésére egyaránt érdekes mérési érték kerül bevezetésre - a glikémiás index.

Az egészséges szénhidrátokkal rendelkező termékek listája (és a 40-nél alacsonyabb glikémiás index):

  • barna és színes hosszú rizs
  • nyers rizs
  • teljes kiőrlésű kenyértermékek
  • teljes kiőrlésű tészta
  • mindenféle gabonafélék, a mannát kivéve
  • friss vagy fagyasztott cukkini
  • zöld spenót és más zöldek a kertből
  • mindenféle káposzta
  • savanyú gyümölcsök (friss kiwi és grapefruit, narancs és zöld alma)
  • főtt vörös és zöld lencse
  • mindenféle szója
  • bab, bab
  • árpa kása
  • szárított sárgabarack
  • szilva őszibarackkal
  • érett avokádó
  • friss bolgár és chili paprika
  • Mindenféle hagyma - sárga, piros, póréhagyma és mások
  • feldolgozott ehető gombák
  • lédús friss paradicsom

Hogyan működik a "jobb" szénhidrát

Élelmiszerrel együtt a szervezetbe bejutnak a gyomor-bélrendszer falába, és lassan emelik a vércukorszintet. A szervezetben a glükóz túlfeszültség nem fordul elő, az emberek hangulata és állapota stabil és egyenletes. Általánosságban elmondható, hogy nem akarok átadni egy ideges és heves embernek? Állítsa be a diétáját a leghasznosabb "lassú" szénhidrátok irányába.

Figyelemre méltó, hogy egy személy megkezdi az ilyen típusú szénhidrát emésztését a szájába belépő termék első darabjából. Ezt elősegíti az emberi nyál által termelt speciális enzim. Ezért nem - stressz, igen - karcsúsítás és béke!

"Rossz" szénhidrátok

Mivel a szénhidrátok hatékonyságának magyarázata alapján nyilvánvalóvá válik az asszimiláció sebessége, a gyors szénhidrátok (vagy „étrend-halál”) azok, amelyek magas glikémiás indexet tartalmaznak. Természetesen számos vitaminnal is telítettek, és ezekben nyomelemek találhatók. De kevésbé előnyös, mint az alacsony indexű szénhidrátokban. Ezért azok, akik naponta szeretnék fogyni, hogy megfizessék őket, nem ajánlott. By the way, ez a fajta szénhidrát magában foglalja a táplálkozási szakértők által nem tetszett alkoholt az összes változatában.

De ha nem teheted meg a „rossz” szénhidrátokat, akkor kényeztesse magát finom desszertekkel, finom süteményekkel és egy pohárral, legalább egy nagyon ritka „nyaralás” formájában. Ne feledje, hogy gyakoribb engedményeket tesz a „Szeretném, és én” -re többet, nem pedig a derék szélessége, hanem általában az egészség. Tehát a hasnyálmirigy, amely az inzulin termeléséért és ellátásáért felelős, elkezd dolgozni a korlátokon, érdemes túlterhelni a testet olyan "rossz" szénhidrát élelmiszerekkel. Ennek eredményeképpen a cukor ugrik a vérbe, a hangulat változik a vidámtól a könnyesig, az agy elkeseredetté válik, és a stresszállapot és a komor feszültség a csokoládéval bevont zsemlével történő kezelés után sem tűnik el.

A szerotonin (a boldogság hormonja) stimulálása a szénhidrát élelmiszerek fogyasztásából nem vezethet az abszurditás pontjához, ha követi az orvosok tanácsát. Élvezze magát (alkalmanként) a következő termékekkel.

A 60-nál magasabb glikémiás indexű élelmiszerek listája:

  • méz, propolisz, méhek hulladékai
  • friss és konzervált cukrozott ananász
  • szárított mazsola
  • görögdinnye
  • sárga banán
  • cukor dinnye
  • édes dátumok
  • fritters, beleértve a vásárolt
  • diótörő
  • csemegekukorica liszt botok
  • kukoricapehely, beleértve a gyermekeket is
  • instant zabkása (zabpehely stb.)
  • sült burgonyát a kemencében vagy a tűzben
  • házi / instant burgonyapüré
  • főtt sárgarépa
  • fehér répa
  • mindenféle sütőtök gyümölcs és desszert
  • fehér rizs
  • gabona és fehér kenyér
  • cukrászsütemény
  • kuszkusz, beleértve a teljes búzaszemcséket
  • búzadara
  • száraz készételek (a már feldolgozott élelmiszerek ipari termelése tiszta formában szénhidrátot ad - cukor / glükóz, valamint keményítő).

Hogyan lehet fogyni szénhidrátokkal, fehérjékkel, zsírokkal

A tudás hatalom, és a külön táplálás hatalom, magabiztosak azok a férfiak és nők tömegei, akik a külön takarmányrendszernek köszönhetően ideális teljesítményt értek el a mérlegben. A külön táplálás fő előnye a szigorú tilalmak és ennek következtében a meghibásodások hiánya. A rendszer alkotója Dr. Herbert Shelton, a huszadik században ismert.

Tehát a külön táplálkozás (vagy a szénhidrát-fehérje diéta) szabályai:

  1. Soha ne enni fehérjéket szénhidrátokkal együtt. A második a fehérjetartalmú étkezés után legkorábban három-négy órával a szájba kell küldeni.
  2. A szénhidrát élelmiszert úgy kell tekinteni, hogy legalább 20% szénhidrátot tartalmaz. A fehérjetermék olyan terméket tartalmaz, amely több mint 10% fehérjét tartalmaz.
  3. Egy étkezés csak 3-4 ételt tartalmazhat, akár fehérje, akár szénhidrát. Gyűjtött, hogy enni egy diétás növényi saláta? És legfeljebb 2-3 összetevővel kell főzni!
  4. Tervezett fehérje ebéd vagy vacsora? Töltsük fel frissen apróra vágott zöldségsalátával, keményítő nélkül (például kínai káposzta, friss uborka, lédús retek, vörös paradicsom).
  5. A szénhidrát termékek kombinációját a 60-nál nagyobb GI-tartalmú savakkal (citrom, alma, grapefruit, paradicsom) tartalmazó termékekkel dobja ki.
  6. A savanyú élelmiszerek szintén összeegyeztethetetlenek a gerendákkal (túró, hal stb.).
  7. Ha nagyon nehezen visszautasítja a cukrot, cserélje ki a méhészeti termékekkel. A cukrok összetételében nem szükséges „láthatatlan” élelmiszereket szétszedni és vásárolni.
  8. Nincs monodiet! Nincs egységes táplálkozás, különben nagy a veszélye az egészségre. Egy nap, amennyire csak lehetséges, különböző fogásokban alternatív ételeket.
  9. Szeretne kenyeret? Egyél meg! De nem a csirke húsleves vagy a zöldségsaláta harapásában, hanem önálló önálló termékként - autonóm étkezés.
  10. Terhes bármilyen élelmiszer-kísérlet és étrend - teljes tilalom alatt. A jövőbeni vagy szoptató anyák élelmiszer- és étrendkorrekciójának korlátozásait a kezelőorvos szigorú felügyeletének kell alávetni.

Élelmiszer-elválasztáshoz hozzávetőleges napi adag

  • Reggeli „Élelmiszer-szénhidrát” és friss zöldségek
  • Ebéd "Protein" és növényi saláta "
  • Vacsora "Mono-szénhidrát"

A truizmus fogy

  • Távolítsuk el a cukrot az étrendből.
  • Felejtsd el a legmagasabb minőségű lisztet és lisztet.
  • Dobja a szemétbe az összes megvásárolt félkész terméket.
  • A sportolók energiájának bárjai könnyen helyettesíthetők a természetes "jobb" szénhidrát termékekkel.
  • Ellenőrizze az inzulin vérszintjét. Alacsony szintje kiváltja a zsírégetést.
  • Szénhidrátok - reggeli, energia, tevékenység, sport.
  • Ha van választás, fehérjék vagy szénhidrátok vacsorára, vegyen fehérjéket (hal, túró, tojás). Tehát az inzulin az előző szinten marad (nincs édes a vacsora menüben), és a fogyás folyamata még álmában is folytatódik.

Figyelemre méltó, hogy a külön étkezés során nem kell megpróbálni leküzdeni az állandó éhségérzetet. Meg fogsz enni elég ismerős és enni annyi, mint amennyire szüksége van a telített. Nem fogja tapasztalni a hangulati ingadozásokat, a vágyat, hogy napozzon, ingerlékenység és fáradtság.

Az áldozatok, a pénzügyi költségek, a pszichológiai meghibásodások, és ami a legfontosabb -, gyakorlatilag nincs erőfeszítés nélkül, elkezd fogyni, és aktívabbá és vidámabbá válik!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Lassú szénhidrát élelmiszerek táblázat. Csak összetett szénhidrátok

A test normális működéséhez energiára van szüksége, ami az ételekkel együtt jár. Az energiaszükséglet mintegy fele szénhidrát-tartalmú élelmiszert biztosít. Azok, akik fogyni akarnak, folyamatosan nyomon kell követniük a kalóriák fogadását és fogyasztását.

Melyek a szénhidrátok?

A szénhidrátok sokkal gyorsabban égnek fehérjéket és zsírokat. Ezek az elemek elengedhetetlenek az immunrendszer fenntartásához. A szénhidrátok a sejtek szerkezetébe tartoznak, és részt vesznek az anyagcsere szabályozásában és az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézisében.

A felnőtt vér körülbelül 6 g-ot tartalmaz. glükóz. Ez a tartalék elegendő ahhoz, hogy a test 15 percig energiát biztosítson. A vérben a glükóz koncentrációjának fenntartásához a szervezet önállóan termel glukagon és inzulin hormonokat:

  1. A glükagon növeli a vércukorszintet.
  2. Az inzulin csökkenti ezt a szintet a glükóz glikogénre vagy zsírra történő átalakításával, ami az evés után rendkívül szükséges.

A szervezetben az izomokban és a májban felhalmozódó glikogén tárolók használatosak. Ezek a felhalmozódások elégségesek ahhoz, hogy a test energiáját 10-15 órán keresztül biztosítsák.

Amikor a glükóz koncentrációja jelentősen csökken, az ember éhségérzetet tapasztal.

A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében különböznek. Ezért a szénhidrátok a következőképpen csökkenthetők: t

  • poliszacharidok
  • diszacharidok
  • monoszacharidok.
  1. a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolítása a szervezetből;
  2. a bélmozgásra;
  3. kedvező mikroflóra ösztönzése;
  4. a koleszterinkötés.

Fontos! A fogyókúrás személy délután nem eszik összetett szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

A lassú és rövid szénhidrátok táblázata

A glükóz felszívódik a leggyorsabban. alacsonyabb glükóz felszívódási sebesség. A maltóz és a laktóz viszonylag gyorsan felszívódik az enzimek és a gyomornedv hatására. A komplex szénhidrátokat (keményítőt) tartalmazó termékek csak a vékonybélben bonthatók egyszerű cukrokra.

Ez a folyamat hosszú, mivel lelassítja a rostot, ami megakadályozza a lassú szénhidrátok felszívódását.

Amikor az étrend lassú szénhidrátokban gazdag, a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol az izmokban és a májban. A cukrok túlzott bevitelével és a glikogén teljes felhalmozódásával lassú szénhidrátok válnak zsírsá.

Egyszerű és összetett szénhidrátok, súlycsökkentő termékek listája

Egyszerű és lassú, rövid szénhidrátok nagy mennyiségben jutnak be a testbe hüvelyesekből és szemekből. Ez a diéta vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi fehérjében gazdag.

A gabona héjában és embriójában található számos hasznos elem. Ezért a gondosan feldolgozott szemek haszontalanok.

A hüvelyesek sok fehérje, de csak 70% -ban szívódik fel. És a hüvelyesek blokkolják bizonyos emésztőenzimek működését, amelyek néha károsítják az emésztést, és hátrányosan befolyásolhatják a vékonybél falát.

A legmagasabb táplálkozási értéket a gabonafélék és a korpa egész termékei tartalmazzák.

Annak ellenére, hogy a rizs jól hasad a gyomorban, a termék kevés rostot, ásványi anyagot és vitaminokat tartalmaz. Jelentősen több rost van az árpában és a kölesben. Zabpehely magas kalóriával és cinkben, magnéziumban és káliumban gazdag. A hajdina sok vasat tartalmaz. Érdemes azonban emlékeztetni arra, hogy hasznos, ezért mindig külön kell megvizsgálni.

Elég nehéz elérni az egyszerű és lassú szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztó élelmiszert, mivel normál körülmények között ezek az elemek nem növelik a zsírlerakódások mennyiségét. És az a vélemény, hogy a testtömeg növekszik azzal a ténnyel, hogy egy személy egyszerű és lassú szénhidrátokat fogyaszt, rossz.

Egyszerűen gyorsabban felszívódnak, mint a zsírok és a fehérjék, aminek következtében a test csökkenti a zsírok oxidációjának szükségességét, amely lerakódásokat képez.

Súlyvesztés táblázat

Egyszerű és lassú szénhidrátok találhatók lisztben, édes ételekben, gabonafélékben, tejtermékekben, bogyókban, gyümölcslevekben és gyümölcsökben. A napi fogyás eléréséhez elegendő az 50-60 grammot meg nem haladó mennyiség. termékek listáját.

http://gcchili.ru/medlennye-uglevody-produkty-tablica-prosto-o-slozhnyh/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységekkel rendelkeznek:

  1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
  2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
  3. Forgassa az energia tartalékokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
  4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért és megakadályozzák a vérrögök képződését.
  5. Ezek a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájának, a légúti és a húgyúti rendszerek felületének részét képezik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai károsodások ellen.
  6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik a rákos megbetegedések kialakulásának valószínűségét is.

A szénhidrátok típusai

A széncsoportból származó szerves anyagok két nagy csoportra oszlanak: egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek egyszerű összetételben különböznek és gyorsan felszívódnak a testben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint jelentős növekedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon - nagymértékű kibocsátásává válik.

Az inzulin hatása alatt lévő cukor szintje a standard normál alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, a következő káros hatásokhoz vezet:

  • állandó éhségérzet és harapási vágy;
  • inzulin károsodás a vérerekben;
  • gyors hasnyálmirigy kopás;
  • növelje a cukorbetegség kockázatát.

Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

Komplex szénhidrátok

Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy ember hosszú ideig jól érzi magát.

Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, vagyis hasznosak.

Napi szénhidrátigény

A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

  1. hogy meghatározzuk a súlyszabványodat, vagyis 100 centimétert levonjunk a magasságtól;
  2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

  • természetes méz, cukor, lekvár;
  • rövid tészta, édesség, kenyér;
  • búzadara és rizs fehér liszt;
  • fehér búza tészta;
  • gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
  • szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
  • néhány zöldségfajtát.

Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Kása gyors vagy lassú szénhidrát. Mik azok a komplex szénhidrátok - milyen élelmiszerek vannak? Mi a lassú szénhidrátok alkalmazása

Kevés ember fogja meglepni azt a tényt, hogy őseink más étrendet kaptak. És az életmód kardinálisan más volt. Fontos megérteni, hogy minden mutáció, a szervek működésének változása, a sejtek fejlődése rendkívül időigényes folyamat. Például annak érdekében, hogy egy személy egy harmadik kézre nőjön, 100 ezer évre van szükség ahhoz, hogy az emberiség minden nap három zsákot szállítson.
A modern ember fő adagja az elmúlt 100-200 évben alakult ki. Természetesen ez nem elegendő a teljes mutációkhoz, a faj evolúciós változásához. Beleértve - ez az időszak nem elegendő az emberi emésztőrendszer megváltoztatásához. Mit esznek az ősök, és mit eszünk?

Van egy nagyon régi és jó közmondás - „Az orosz három nappal a halála előtt jön az orvoshoz, és három nappal a betegség előtt.”

Az általános bontást gyakran pontosan a rossz étrend okozza, ami nem biztosít hozzáférést az energiaáramláshoz, amely lehetővé teszi, hogy éljen a szükséges módban. Nagyon nehéz energikus és erőteljes, ha rosszat és rosszat eszik.

A modern étel jellemzői: magas asszimilációs arány, magas eltarthatósági idő, a természetes elemi alap végtelen számú helyettesítője, amely valójában soha nem azonos a természetes eredetű alapokkal. És mi a testünk? - örömmel, mint korábban, mindezeket készíti el. Innen és a túlzott súlyú problémák. Kezdetben ez így volt: az élelmiszer egy energiaforrás és egy pont. És most? A legtöbb esetben az étel nem energia, hanem igazi öröm.

Beszéljünk most velünk a táplálkozásról, és ennek a táplálkozásnak számos törvénye - így mindig friss és tele van energiával - energiával rendelkezik a világ megváltoztatásához. Természetesen, ha megállnak.

A szénhidrátok fontos részét képezik a személy napi étrendjének. A szénhidrátok szinte minden ételben megtalálhatók, amelyeket írásban használunk. Akkor mit beszélsz? Úgy tűnik, minden nyilvánvaló - a szénhidrátokat meg kell fogyasztani, táplálják az agyat, és általában a „szénhidrátok” kifejezés a szervezet munkája szempontjából szinonimája az „energiának”. Mindez igaz, de ez nem minden, amit tudnunk kell a szénhidrátokról.

Glikémiás index

Nem minden szénhidrát azonos. Például az 1980-as évek végén a GI (glikémiás index) fogalmát végül megfogalmazta és egyszerűsítette. Ez a kifejezés azt a sebességet írja le, amelyen a szénhidrátok belépnek a vérbe, és hogy ne kínozzon meg, szétválasszuk a szénhidrátokat az egyszerűség kedvéért gyors és lassúvá.
Mi a különleges a gyors szénhidrogének? Azonnali hozzáférést biztosítanak az energiához, szó szerint néhány perc alatt. A vércukorszint a vérben gyorsan nő, és másfél és két óra időtartamig tart, majd gyorsan csökken. A gyors szénhidrátok nagyon hasznosak például a testmozgás után, hogy helyreállítsák a szervezet glikogén tárolóit. Vagy csak az edzés előtt, hogy egy óra és fél óra alatt teljes hatékonysággal ugorjon.

És mi fog történni, ha a gyors szénhidrátok belépnek a vérbe, de nem használják? A válasz egyszerű - a cukor áramlása a vérbe az inzulin felszabadulását okozza, ami kötődik a fel nem használt szénhidrátokhoz, és zsírboltokká alakítja őket. A kapott szénhidrátok száz százaléka zsírsá válik, ha éjszaka sok cukrot eszik, és bainki-ba megy.

A gyors szénhidrátok második negatív tényezője csak a sebességük. Képzeld el, hogy öt kanál cukorral kávét ivottál, egy zsemlét evett. A következő két óra elkezd aktiválni, majd - mintha kikapcsol. Egyrészt úgy kell lennie, hogy - a cukortartalékok kiszáradtak, másrészt emlékszel, hogy mindössze tíz perccel ezelőtt sokkal vidámabb és vidámabb voltál. Ez a fáradtság benyomását keltette, és újabb kávét iszik, és egy zsemlét eszik - ez lehetővé teszi, hogy erőteljesen érezze magát. Újra. És így ötször a nap folyamán - és az elhízás iroda "hörcsög" -jéhez vezet, ami teljesen jótékony határt szab. Az ilyen táplálkozás szélsőséges esete az energiaitalok. Cukrot és koffeint tartalmaznak. Cukor - mint a leggyorsabb szénhidrát, koffein - mint alkaloid, ami növeli a "vidámság" állapotát. Az akkumulátor tartálya másfél órát tart, majd új adag szükséges. Csak nevetni akarok, elmondom, hogy egy vörösborsó tartalmaz körülbelül 100 mg koffeint és körülbelül negyven gramm cukrot. A koffein 200 mg-os kapszula és 500 kapszula kapszula 800 rubelt - másfél rubelt koffein kapszulába kerül. Az eredmény pontosan megegyezik a cukor költségével - tudod. Könnyű megérteni, hogy mennyi energiaitalgyártó készít, és kihasználja az emberek nem tudják kiszámítani az energiaszükségletet.

Mi és hogyan kell enni?

Az élelmiszertervezésben nagyon egyszerű feladatunk - az egész nap energiahoz jutni, elkerülve a „kudarcokat” és az optimális diétát. Ebből a szempontból pontosan hosszú szénhidrátokra és reggeli és ebédre van szükségünk.

Például egy tipikus energiagazdálkodási séma így nézhet ki:

  • Reggeli kb. 150-200 gramm lassú szénhidrát. Elkezdenek időben cselekedni a munkába érkezéskor.
  • Ebéden - egy másik gramm 150-200 szénhidrát, túl lassú (elég a nap hátralevő részében).
  • A vacsora során a szénhidrátokat kizárják - ha megfelelő reggelit és ebédet fogyaszt. Még mindig van teljességérzeted.

Felhívom a figyelmet arra, hogy 150 gramm rizs formájában egy kicsit kevesebb, mint kétszáz gramm száraz rizs, amely a főzés után egy ilyen kis serpenyővé alakul. Ugyanakkor 200 gramm rizs - 700 kalória, 17 gramm fehérje, 2 gramm zsír. A tökéletes kiegészítő a csirkemell, és a bajnok reggeli a gyomorban van. By the way, egy adag zsák főzés rizs általában tartalmaz 125 gramm száraz rizs, és eszik ez egy másik feladat egy felkészületlen személy.

Milyen szénhidrátok?

Sokat írtam a gyors és lassú szénhidrátokról, és mi az, hogy melyik? Könnyen ellenőrizhető. Írja be a keresőmotorokba a "glikémiás index" kifejezést, és nézze meg a teljesítmény táblákat. Elvileg vannak a leggyakoribb ételek. Ha hirtelen az interneten lévő étel nem, akkor van egy egyszerű szabály - nézd meg a kompozíciót. Ha a termék „cukrot” tartalmaz - ez garantáltan gyors szénhidrát. Analógok - szacharóz, fruktóz - monoszacharidok, azaz gyors szénhidrátok.

Kockázati csoport (leggyorsabb szénhidrátok):

  • Cukor.
  • Burgonya chips, burgonyapürével, hasábburgonyával, sült burgonyával. Hivatkozásként, ez a GI közel száz, és főtt burgonya 65.
  • Fehér kenyér, krutonnal.
  • A sütik, sütemények, gofri általában az egész édesség.
  • Sűrített tej cukorral.
  • Popcorn.
  • Nyalókák és karamell.
  • Dátumokat.
  • Kukoricapehely

A gyors szénhidrátok mindenféle szacharózt és fruktózt tartalmaznak. Vagyis édességek, cukor, méz, édes gyümölcsök (főleg Finzki - GI-nál több, mint cukor), fehér kenyér, sör (GI 110), dzsemek, konzervek, csomagolt gyümölcslevek, kolák, spritek és tarragonok. És így tovább.

A hosszú szénhidrátok listája sokkal rövidebb:

  • Rizs (vad), mert a szokásos főtt rizs - GI majdnem 90.
  • Hajdina és más gabonafélék.
  • Majdnem minden bab.
  • Zabpehely.
  • Különböző tészta durva lisztből.
  • Tészta és durumbúza "rokonai".
Szénhidrát megállapítások

A szénhidrátok szükségesek és fontosak. Ez a test energiaegyensúlyának alapja. Szükségük van a hasított testünk normál táplálására az egész nap folyamán. A rövid szénhidrátok fogyasztása gyakran a felesleges tömeg megjelenéséhez vezet, és az érzelmi hátteret "fáradt - erőteljes". A hosszú szénhidrátok fogyasztása egyenletes áramlást biztosít az egész nap.
Fontos azonban megérteni, hogy az alkoholt fogyasztó személy belső folyamatainak áramlása téved. Az a személy, aki használ, és aki soha nem használja, és egyáltalán nem, két különböző ember. Különböző anyagcserével, a belső erőforrások különböző mértékű helyreállítási ütemével, különböző energiaforrásokkal. A méreg nélküli szervezet egy olyan szervezet, amely tízszer jobban és hatékonyabban működik! És ami a legfontosabb, helyesen működik, azaz, ahogy kellene. Amint maga a természet biztosítja!

Kövér - a második legfontosabb akkumulátor. Ebben az esetben a figyelem figyelemfelkeltés szempontjából fontos. Például a zsírok szénhidráttal való elfogyasztása automatikusan lassú szénhidrátot eredményez.

Ráadásul a zsír - a legmagasabb kalóriatartalmú akkumulátor. És ha száz gramm szénhidrát 430 kcal, akkor 100 gramm zsír 930 kcal. Ráadásul a zsírt gyakran nem követik, csak azért, mert abszolút mindenhol használják. Például hamburger zsemlékkel - annyira ízletesebbek.

Kezdjük egy kis betekintéssel a történetbe. A neolit ​​kultúrákban kifejlesztették a "termékenységi istennő" fogalmát, és képeiket és szobráikat nagy mennyiségben tartották fenn. Lehetetlen megtalálni a termékenység képét egy modern fotómodell formájában (nem a görög mítoszok tárgyát képező modern rajzokat értem). Hosszú ideig a teljesség a jólét és a jó táplálkozás jele volt. És a lakosság túlnyomó többsége nem tudott enni és kielégíteni, kivéve az ünnepeket. A palacsinta tejföllel a farsangi búcsúztatás, az ünnepi rizs és így tovább nem minden nap. Az ételek zsírosak, ezért ízletesek.
Egy személy genetikai emléke azt mondja neki, hogy zsírokat kell fogyasztani, mert ízletesek és nagy energiát adnak. És ha sok száz évvel ezelőtt helyes volt, és az emberi túlélésre került, a modern világban a zsírokhoz való hozzáférés sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik. A legegyszerűbb példa - zsír univerzális ízfokozó. A szovjet étkezdékben tészta, keverékkel öntve? A zsírral ízletesebbek, és még enni is lehet.
Több száz évvel ezelőtt az emberek nem gondolkodtak például a várható élettartamról. Az egyén átlagéletkora ekkor 35-40 év volt, majd visszahúzta a békalábokat. 12–14 éves korukban születtek első gyermekeiket, és nagyszüleik meghaltak. A várható élettartam kissé megnövekedett, és azt gondolhatod, hogy ez egy varázslatos száz évenkénti személy. Hacsak természetesen nem iszik alkoholt.
Röviden összefoglalom: ha a középkorban az „átlagos személy” étrendjében a zsírok aránya 10% volt, most ez a szám könnyen eléri az 50% -ot.

Mi a rossz, ezek az ötven százalék? Először is kalória. Egy gramm zsír 9,3 kalóriát tartalmaz. És valami azt mondja nekem, hogy az élelmiszer-kereskedők legkevésbé gondolkodnak az egészségünk iránti igényünkről. Érdekli az ízletesebb ételek eladása. Delicious. Ez - zsír.

Gyorsétkeztetési adatok a KFC és a Mcdonalds oldalain:

  • Big Mac: 540 kalória, 29 zsír, 260 kalória zsírból!
  • Hasábburgonya (150 g): 500 kalória, zsír 25, zsírból származó kalória - 220!
  • McNuggets (10 db): 460 kalória, zsír 29, zsírból származó kalória - 260!
  • Eper koktél (530 g): 860 kalória, zsír 24, zsírból származó kalória - 220!
  • 3 darab csirke: 510 kalória, 33 zsír, 290 kalória zsírból!

Az érdeklődés érdekében próbálja meg megtalálni ezeket az adatokat a hazai oldalakon.
Ha egy kicsit emlékezünk az ötödik osztály matematikájára, nagyon egyszerű tény. A komplex ebédet naponta csak egy étkezésben kell elfogyasztani (nagy mack, hasábburgonya és egy koktél együtt 2000 kalóriát ad!).
Azt hinni, hogy a gyorséttermi gyártók ártatlan bárányok dicséretes dolog. Például a szokásos csirke kalóriatartalma 230 kalória 100 grammonként. Egy 170 g-os adag körülbelül 400 kcal. A kalória különbség a kenyér, amely elnyeli az olajat, és a hús szövetének sérült rostjait, amelyek végül ugyanabban az olajban áztatva vannak. Az olvasó azt fogja mondani: 100 kcal - milyen értelmetlen! De a hónapban már háromezer alatt van, azaz háromszáz gramm tiszta zsír a derékban. Év - három és fél kiló. Öt évig - majdnem tizennyolc kilogramm. Következő - zsemle.
És nagyon kevesen vesznek csak egy adagot az élelmiszerből - általában egy pár szendvicset, egy kóla, egy pite, és így tovább. És a matematika nagyon szórakoztatóvá válik.

A hatás megerősítése érdekében: 1961 óta a napi átlagos kalóriabevitel 4000 fölött nőtt. Az elhízásban szenvedők átlagos száma 70% -kal nőtt.

Egy olyan személy egyetemes érve, aki nem akarja „és most mi? A válasz egyszerű - mi maga az elhízás veszélye? Egy kis olvasatban az orvosi szakirodalomban megtalálható az elhízást okozó szövődmények nagyon nagy listája.

Itt egy rövid részlet:

  • diabetes mellitus
  • Ischaemiás szívbetegség
  • Miokardiális infarktus
  • sértés
  • magas vérnyomás
  • Holetsistist
  • hasnyálmirigy-gyulladás
  • onkológia
  • Gallstone betegség Egyszerű háztartási eszközök:
  • Fokozott fáradtság
  • Légszomj
  • Komplikált hormonális hatások

Az egyik fő hormon, amely felelős a hús jelenlétéért és egy kis mennyiségű zsírt (férfiaknál), "tesztoszteronnak" nevezik. Az elhízással a tesztoszteron termelés csökken, és ez a zsír növekedéséhez vezet. Kiderül, hogy itt van egy olyan visszajelzés, amely végül koloboksokat eredményez.

A tesztoszteron szintek meghatározzák a férfi test gyakorlatilag minden szervének működését. Az alacsony tesztoszteronszintű férfiak várható élettartama szignifikánsan kisebb, mint a normál szintű férfiaknál.
Az elmúlt tíz évben az orvostudományban a zsírszövetre vonatkozó nézetek valódi újraértékelése történt. Ma úgy tekintik, mint az endokrin rendszer szervét, és annak túlzott mértékét, mint olyan tényezőt, amely nemcsak az anyagcserét, hanem a tesztoszteron termelését is hátrányosan érinti. Van egy többszörös vélemény, hogy minden elhízott férfi relatív vagy abszolút csökkenést mutat a tesztoszteron szintben, amely nélkül az elhízás normalizálása lehetetlen. A zsíros ételek sokasága mellett az alkohol káros hatással van a tesztoszteron szintre. Erről részletes információkat talál.

A megnövekedett tesztoszteronszint a zsír mennyiségének csökkenéséhez vezet. Ezt nehéz fizikai erőfeszítések és több közös alaptevékenységek segítségével végzik. Hozzáadhat olyan kiegészítőket, amelyek megnövelik a tesztoszteron (tribulus) termelését. Rendkívül fontos a víz napi adagjának növelése is. További részletek
Nem fogok anabolikus szteroidokról beszélni - a tesztoszteron származékai, de eladásuk kissé illegális.

Azáltal, hogy a túlzott zsírtartalmat a normál szintre csökkenti, hosszú ideig érezheti magát, a test egészében a könnyedség, a jobb jólét, és így tovább. Ó, igen! - és egyértelműen növelje életének időtartamát. Bár vannak szlogenek: „Egyél sok - hald fiatal”, de ez nem számomra.
Egy egyszerű lehetőség, hogy elképzelje, hogy mi történik veled, vidám módon valósítható meg a körülöttünk lévő emberek számára. Vegyünk például egy 16 kg-os súlyt, és folyamatosan vigyük magunkat. Mindenhol. Mindig. Lehet egy hátizsákba helyezni. Sétálj egy ilyen hétig, majd dobd ki a kutyáknak, és nézd meg, milyen könnyű volt az életed.
Az átlagos személy, aki nem figyeli az étrendjét, 10 és 40 kilogramm közötti túlsúly, és itt van egy élénk illusztráció.

Beszéljünk a legtöbb zsírt tartalmazó élelmiszerekről. Egyszerűen fogalmazva - olyan ételekről fogunk beszélni, amelyeket egy egészséges ember szempontjából teljesen ki kell zárni az étrendből. És kezdjünk az egyszerű „edényekkel”, amelyeket évente egyszer 10 grammban kell megenni, hogy kényeztesse magát.

  • Salo. 90 gramm zsírt 100 gramm zsírra vonatkoztatva. Szüksége van megjegyzésekre?
  • Vaj - abszolút rekordtartó. Akár 98% zsír!
  • Kolbászt. Különösen kolbász, legfeljebb 50% zsírt tartalmaz. A szokásos "doktori", egyébként - akár 35%.
  • Majonézt. A modern világ egyik legnagyobb gonoszsága. A majonézes zsír átlagos mennyisége 70 gramm 100 gramm majonéz esetében. Éppen ezért használják a majonézet univerzális öltözködésként - mindennel finomabb lesz.
  • Dió. Univerzális fűszerezés a pivasiku-hoz. Mi a veszély? A földimogyoróban - 52 gramm zsírt. Dió - 60 gramm. Kesudió - 49. Fenyőmag - 60. (A dió használata elfogadható szabványokban hasznos. Ezek a normák a következők: 50 - kicsi vagy 25 - közepes vagy 10 - nagy. Naponta.).
  • Sajtot. Zsír szilárd formában, annak aránya sajtokban - akár 65%. Igen, vannak alacsony zsírtartalmú fajták, például a feta. Csak 15% zsír van.

A hús nélkül olajjal főzhet, vajjal készített szendvicseket nem lehet két okból enni (fehér kenyér - gyors szénhidrát, olaj - zsír). Dió és sör hagyja el a koloboksokat. Majonéz - gruntálás.

Most itt az ideje az összetett ételeknek, amelyek gyakran megtalálhatók az oroszok étrendjében. Nyilvánvaló, hogy van egy taco, egy burrito, egy pekingi kacsa és más egzotikus dolgok, de egyelőre hiányozni fogunk mindezen csodákat, és a mindennapi ételhez fordulunk.

Élelmiszer, amely a vendéglátóhelyeken található:

  • Hús "franciául." A recept majonéz, sajt. Vagyis, zsír, zsír és zsíros hús (sertés). A 100 g-nál az átlagos kalória-tartalom 270 kcal, a zsír pedig 23 gramm (207 kcal zsírból).
  • Saláta "tőke". Nevetni fogsz, de ez 320 kcal / 100 gramm. Majdnem 30 gramm zsírt. Találd ki, hogy mi a termék? Hasonlóképpen, „hering bundában”, „madárfilé majonéz alatt” és más, szegény háziasszonyok ételei, amelyek elfedik a zsírok vízesésével való képtelenségüket.
  • Pokol pokol - sült gombóc. 760 kcal / 100 g, 50% zsír. Képzeld el, hogy a sütés közben a tésztát vajjal telítjük, és minden nyilvánvalóvá válik. „A tejföllel sült gombócok nem messze vannak. Csak főtt gombócok - „csak” 500 kcal. 30 gramm zsírt tartalmaz.
  • Szeretnék ide tenni és plov. Az elkészítés módjától (és a vaj mennyiségétől függően) zsírba áztatott rizst kapunk. A pilau átlagos kalóriatartalma kb. 6 kcal / gramm.
  • Sonka tekercs töltött sajttal és majonézzel. Hagyományos étel "ünnep". Találd ki, mi a baj vele?

Egy egyszerű tanács az, hogy megszüntessük az ilyen akciókat, mint „valamit vajban sütve”. Hosszú ideig vannak olyan serpenyők, amelyekhez semmi sem ég, vagy elkezdhet egy házi grillet. Ugyanaz az étel lesz, mint a fele annyi kalóriát.
Nézd meg magadnak - sült ételek könnyen 500 kcal / 100 gramm. És senki nem eszik száz gramm húst, egy normális ember két, vagy akár háromszáz grammot fog megszerezni, és ez csak tizenöt száz kalória egyszerre. Oldalsó edény nélkül. Az átlagos napi támogatás több mint fele.
Ilyenek például a természetes szelet (539), az eszkalópok (486), a kijevi szelet (450), a szelet szelet (505), a steak (497). És így tovább, és így tovább - a legtöbb kalória itt zsírból, nem húsból származik.
Az amerikaiaknak a "junk food" fogalma - finom zsíros ételek, amelyek nagyon kevés szál-, fehérje- és nyomelemeket tartalmaznak.
Most nézd meg magadnak - hány ilyen étel van a konyhánkban? Ó, mennyit.

Igen, van egy rossz tulajdonság - az étkezések száma gyorsan csökken. Igen, amikor a kávézóba megyek, egy görög salátával, egy darab hússal maradok, és semmi rizs. Nos, az első ezer év nehéz, akkor hozzászokik hozzá. Elmesélek titeket, az igazi testépítők általában az ételükhöz mennek mindenütt.

Az igazságosság érdekében meg kell említeni a fehérjét. Végül minden étel három alapelemből áll - szénhidrátok, zsírok és fehérjék. A fehérje nemcsak egy másodlagos energiaforrás, hanem a szervezetünkben lévő aminosavak beszállítója is, amely számos különböző folyamatban szükséges.

Az a legfontosabb dolog, amelynél a fehérje bevitel az izomnövekedéshez szükséges építőanyagok beszerzése. Mi a fontos egy normális srác számára? Ebben az esetben a szabály egy: 2 gramm fehérjét kell fogyasztania naponta kilogrammonként. Elvileg lehetséges és több, de az állkapocs fáradtan rágódik. Itt a hintázó szerelmesei fehérjéhez jutnak. Részletesebben arról, hogy hogyan fejlődnek az izmok, információkat találsz

A komplex szénhidrátok hasznosak reggelente felszívódni, segítenek a fehérjék és zsírok feldolgozásában, és glükózforrást jelentenek - „üzemanyag” az agyunk számára. Ezek a szénhidrátok az egészséges személy étrendjének és a növekvő gyermekek organizmusainak alapvető részét képezik.

De még azok a termékek is, amelyek ideálisak a hasznosság szempontjából, komoly kárt okozhatnak a szervezetednek - fáj, hogy megérintjük a figurát, ha a hordók és a varratok megrepednek. Ezért ma a szénhidrátokról, az életünkben betöltött szerepük fontosságáról és arról, hogy a szerepük milyen gyakran eltúlzott.

Minden meglévő szénhidrát két csoportra osztható:

  • Lassú (összetett, poliszacharid) - itt csak hasznosak. Felnyerik az éhséget, fizikai erővel és érzelmi nyugalommal töltik ki őket;
  • Gyors (egyszerű, monoszacharid, diszacharid) - tekercsek, csokoládé sütemények, fehér kenyér, kekszek és egyéb lisztek és édes veszélyek, amelyek a testünkön olyan gyorsan és ostobán égnek, hogy nem megfelelően feldolgozzák őket, azonnal eljuttatják a zsírkészletünkbe.

Ma lassú szénhidrátokon fogok lakni. Így

Mi a „helyes” szénhidrátok elve?

Szénhidrátok - az emberi test minden kor fő energiaforrásai. A gyomorban a szénhidrátok glükózra bomlanak. A belekből származó glükóz az izmok, a szövetek, és ami a legfontosabb, az agy sejtjeibe kerül. Mindez szükséges a test energiaigényeinek kielégítéséhez. A felesleges glükózt a „tartalékban” tárolják - a máj sejtjeiben és az izmokban, mint glikogén anyagát. De van egy szó szerint kövér "BUT". Ha a tárolt szénhidrátok nem égnek el időben, akkor automatikusan súlygyarapodáshoz vezetnek.

Részletes videó a szénhidrátokról, ezekről, arról, hogy mi van, és még sok más:

Mi az alapvető különbség a lassú és a gyors szénhidrátok között?

Az egyszerű szénhidrátok túl gyorsan átalakulnak energiává, és csak rövid távú energiaszükségleteket elégítenek ki, míg az általuk tartalmazott glükóz a „vércukorszint” robbanását idézi elő, és azonnal zsírsá alakul. Az egyszerű szénhidrátok fruktóz, glükóz, szacharóz és maltóz.

A komplex szénhidrátokat sokkal hosszabb ideig emésztik, így hosszú távon felszabadulnak a belső szervek izmai, agyai és sejtjei. Komplex szénhidrát élelmiszerekben, magas vitamin- és rosttartalmú élelmiszerekben, amelyek segítenek abban, hogy mindig vékonyak legyünk, illeszkedjenek és egészségesek legyünk. Komplex szénhidrátok a pektin, a rost, a glikogén és a keményítő.

Milyen élelmiszerek és összetett szénhidrát források?

  1. Minden hüvelyes, a szója kivételével;
  2. Gabonafélék, a búzadara és a fehér rizs kivételével (fehér, előnyösen barna, feldolgozatlan rizs helyett);
  3. kukorica;
  4. Teljes kiőrlésű gabona tészta;
  5. Teljes kiőrlésű teljes kenyér kenyérrel;
  6. Gyümölcsök - kiwi, grapefruit, alma, körte, narancs, avokádó és őszibarack;
  7. Bogyók (málna és cseresznye);
  8. Szárított gyümölcsök;
  9. Zöldségek (bármilyen káposzta, paradicsom, cukkini, paprika, hagyma, póréhagyma, zöldbab);
  10. Zöldek (saláta, petrezselyem, kapor, zöldhagyma, spenót);
  11. Gomba.

Lassú szénhidrát-táblát tartalmazó termékek listája

Alacsony glikémiás indexű élelmiszerek (bármilyen étkezéshez alkalmasak)

http://gcchili.ru/kasha-bystryi-ili-medlennyi-uglevod-chto-takoe-slozhnye-uglevody---v-kakih/
Up