Ukrán konyhát alakítottak ki több évszázada a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - befolyása alatt. Az ukrán konyha számos étele más népek körében igen népszerűvé vált. olvasson teljes
Ukrán konyhát alakítottak ki több évszázada a jelenlegi területen és a szomszédos államok - Oroszország, Lengyelország, Fehéroroszország - befolyása alatt. Az ukrán konyha számos étele más népek körében igen népszerűvé vált.
A fő tényező, amely egy adott konyha kialakulását befolyásolja, az otthon, a főzéshez fenntartott hely. Ukrajnában zárt tűz volt, ezért a leggyakoribb a főzés módszerei, mint a párolás, a sütés és a forráspont. Ellentétben a németekkel, az ukrán kozákokkal, miután lőttek egy játékot, főtt húsleves (Yushka) belőle, az első valószínűleg pörkölte volna a hasított testet.
A modern kulináris ukrán háziállatok, vadon élő állatok és halak húsát használja. A sertészsír különleges helyet kapott, sózott, sült és füstölt formában fogyasztják. Ezen kívül a gabonafélék és a zöldségek (káposzta, fehérrépa, hagyma, fokhagyma stb.) Ukrajnában nagyra becsülik. A gyümölcsök nem kevésbé népszerűek - többnyire alma, cseresznye és szilva.
Ebben a válogatásban a szakácsok megosztják az ukrán konyha receptjeit fényképekkel és lépésről lépésre.
http://www.iamcook.ru/country/ukraineTöltelékanyagok A tésztának rugalmasnak kell lennie, a gombócok konzisztenciája. A liszt a minőségtől függően többé-kevésbé megy.
Készítsünk tésztát egy tálba, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 15 percig hagyni.
Töltelék összetevők A lisztes asztalon egy 0,5-0,8 cm vastag lapos kenyér tésztát tegyünk, egy zsíros sütőlapra tesszük, villával több helyen préseljük és 180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük 20-25 percig (amíg piros lesz)
Töltött összetevők Hagyja, hogy a sült Korzh teljesen lehűljön. Jobb, ha a hűtött tortát törölközővel fedjük le, és egy éjszakára hagyjuk.
Töltsük össze a töltelékanyagokat.
A húskészítmények bármilyen ízlésnek megfelelnek. De biztosan zsíros húsnak kell lennie (van alfák)
Töltelékanyagokat is vettem marhahús szívvel (helyettesítheted a tüdőt, nagyon ízletes is).
A szívet addig kell főzni, amíg az őrleményt nem kapja. Amikor főtt, távolítsa el a szívét a húslevesből, amelyben főtt, és feszítse meg magát a húsleveset, később szükségünk lesz rá.
Töltelékanyagok Tisztítsuk meg a filmeket, mossuk le és szárítsuk meg.
Az alkotórészek kitöltése Az alsó burkolatot kis kockákra vágjuk.
Töltőanyagok A máj apró kockákra is vágódik.
Töltelékanyagok A hideg szívvel ugyanazok a hatások.
Töltelékanyagok Most szükségünk van egy üstre.
Az üstben olvad a zsírt. Forraló zsírban apróra vágott húst, szalonnával és 5 percig keverjük.
Töltelékanyagok Adjunk hozzá májt, sütjük túl 5 percig.
Töltelék összetevők Adjunk hozzá egy szívet, öntsük bele a levest, amelybe főtt, sót adunk hozzá, ízlés szerint szezonozva, kb. 15 percig forraljuk fel, és fedjük le.
Töltőanyagok A myasco párolása közben a tortát meg kell törni, vagy apró darabokra kell vágni.
Adjunk hozzá ömlesztett tálba.
Az összetevők kitöltése Húzzuk a húst egy szűrőedényben, és gyűjtsük össze a húsleveset, és öntsük át a törött tortunkat, és még mindig forró.
Szükséges, hogy a tortát az összes folyadékot felszívjuk. Hagyjuk állni 15-20 percig, és rendszeresen keverjük, hogy a folyadék áztassa az összes darabot)))
A töltelék összetevőinek kekszdarabokkal kell kicserélnie. Add hozzá az összes húsunkat
Töltelék összetevőkDad tojás, mind a 12, akkor több, körülbelül 15 darab, akkor még finomabb!
A kapott tömeget jól keverni kell. Megzavartam a kezeimet.
Az összetevők kitöltése Most elő kell készítenie az űrlapokat. Bármi, ami van, egy egyszerű alumínium serpenyőt vehet fel. Az alján sütőpapírt helyeztem és jó olajjal képezem.
A nAchinka-t formákra helyezzük. A nyomtatványokat nem teljesen töltöttük ki, hagyjuk 2 centiméter üresen.
A sütőt 190-200 fokig melegítik. Nachinkán 1,5-2 órát sütjük.
Töltelékanyagok A töltelék egy kicsit emelkedik, és nagyon jól redenálódik.
Amikor sült, távolítsa el a sütőből, de nem siet, hogy kiszálljon a penészből, várjon, amíg teljesen kihűl.
Itt kiderül!
Töltőanyagok A vágás akkor szükséges, ha teljesen lehűl, és jobb a következő napon. Meg kell állnia.
Itt van a szakaszban))
Helló mindenkinek Szeretsz ízleteset enni? Például nagyon)), mert az ukrán konyha rendkívül változatos! Nem tudom visszautasítani egy házi készítésű főtt sertéshús vagy kolbász szeletét, ezért folyamatosan aktív életmódot kell tartanom. Ahogy a szeretett barátom azt mondja: - úgy, hogy semmi extra nem nő. Nem meglepő, hogy a cikk témája vacsorára jött.
A borscs friss szalonnával és egy fokhagymás szegfűszeggel kóstolt meg rám! Hogy van? A hagyományos lengyel konyháról írtam, Muhamed elkészítette az egyiptomi konyha galambjait, egy nemrégiben megjelent cikket írtak Montenegró konyhájáról egy másik német konyha tervében, de elfelejtettem saját ukrán! Amíg az érzelmek a borscs után elhalványultak, úgy döntöttem, hogy javítom és írom a nemzeti ukrán konyha leggyakoribb ételeit.
A lengyel és az orosz konyhát megkóstolva azt mondhatom, hogy hasonlóak az ukránokhoz, de ennek ellenére mindegyik egyedi, színes és nagyon gazdag.
Egyetlen ukrán étkezés nem kész leves nélkül. Legalább naponta egyszer meg kell pohlebat vékony leves! Milyen levesek nincsenek az ukrán menüben! Savanyúság, káposzta leves, borsó leves, rizs, hajdina és sok más. Ezek tartománya meglehetősen nagy és változatos. De a legtöbb hagyományos ukrán első étel piros borscs.
Nagyon szeretem a borscsot, és örömmel főzök. A nagymamám azt tanította nekem, hogy sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint ha zöldség nélkül halogatná. Az ukrán vörös borscsot húslevesben kell főzni. Sertéshúsra épül.
Ukrán borscs a legjobb, ha enni, ha az infúzió. A pampushkasokkal tálaljuk, fokhagymás mártással feldarabolva (zúzott fokhagymát növényi olajjal) és apróra vágott zöldségekkel (kapros vagy petrezselyemmel) meghintjük. Ideális esetben a pampushki önmagát sütje, de ha nincs idő, akkor készpénzt vásárolhat a piacon. Egy levesben általában egy kanál tejföllel. Finom ízérzetet ad az ételnek.
Milyen az ukrán borscs zsír nélkül. Számos ukrán ételeket tartalmaz. Nos, hogy elrejtsem, én is szeretem a zsírt és örömmel enni!) Korábban a nagymamám gyakran öntött zsírt a bankokba, és elég volt az egész tél és tavasz számára. Hosszú ideig nem evettem ilyen zsírt... Ezekben a napokban a sertés szalmával, nem gázzal égették, mint most. Emiatt a szalonna kellemes illatot és hihetetlen ízt szerzett. Gyakran eszik ukrán kenyér, torma vagy fokhagyma vagy hagymás szegfűszeg. A drool már folyik, és most kezdtem írni.
Az ukrán konyha ételei meglehetősen gazdagok és kalória. A nemzeti főételeket elsősorban sertéshússal készítik. A bejárat szinte mindent eléri, sőt még a belek is. Igen! Azoktól, akik félelmetes házi kolbászot és vérszívót készítenek.
Minden ukrán szeretőnek saját főzési titka van. Megírom, hogy az édesanyám hogyan készít házi kolbászot. A receptje szerint ez az étel fantasztikusan finom! Vékony sertésbéleket veszünk alaposan megtisztítva és mosva. A kolbász töltelék apróra vágott sertéshús és szalonna. A második hozzáadódik az edényhez, amely lédús, nem száraz. A töltelékhez sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá néhány darab szegfűszeg fokhagymát és 50 grammot. vodka. Keverjük össze, és egy speciális cső segítségével, amely a húsdarálóhoz van csatlakoztatva, töltse ki az előkészített bélet. A kolbászt napraforgóolajjal kenjük, tűvel végeztünk egész hosszúságban, és elküldjük a sütőbe. Amikor az aromák kitöltik az egész házat, kivesszük.
A vérben vagy úgy, ahogyan azt a közönségnek „gut” -nak nevezik, családunkban készül, ahogy emlékszem. Nyaraláskor, általában húsvéti vagy karácsonyi ünnepléskor, sertést vágtak, és főtt vérbevonatot készítettek. A "bél" főzésének alapja a friss sertés vér, a hajdina, a tej és a podcherevina. Nagyon sok időt vesz igénybe a vérfüzetek főzésére, mert az összes összetevőt meg kell főzni és lehűlni a bél betöltése előtt. Forraljuk fel a hajdina felét, sütjük meg az alátétet hagymával, forraljuk fel a tejet. A vérnek nagy sertésbélre van szüksége. Alaposan le kell mosni és tisztítani, könnyű ecetsavban áztatni. Ezt követően töltelékkel töltötték, egy serpenyőbe tesszük, és három órán át kis tűzön főzzük, lehűljük, sültek egy rácsban minden oldalról, és az asztalra szolgáltak.
Annak ellenére, hogy a zabkása az ukrán konyhában gyakori vendég, a fő díszítés még mindig burgonya. Amint nem főtt! A burgonyát egyenruhában főzik, sült, sült, párolt, tört. A fő ételek és az ételkülönlegességek fontos kiegészítője a zöldség. A meleg szezonban - friss, gyakran a kertből szedett: retek, paradicsom, uborka, káposzta, paprika és lédús zöldek. Télen a savanyúságot, a pácolt zöldségeket és a konzervdobozban felvetett salátákat használják.
Egy nagyon népszerű ókori ukrán étel a hús hússal. Az, aki legalább egyszer megpróbálta a sütiket, a sütőben főzött, soha nem fogja elfelejteni a szájban olvadó hús ízét. A cookie-kat hagyományosan hússal főzik. A serpenyőben sült hús, hagyma, sárgarépa és burgonya (hámozott és apró darabokra vágva). Tegyen mindent egy bankba, adjon hozzá fűszereket, illatos gyökereket és zöldeket. Sütjük a sütőben. Gyakran hagyjuk a cookie-kat otthon, és nem csak hagyományosan hússal, gyakran zöldségekkel, gombákkal, halakkal. Mindig ízletes és egészséges!
A nemzeti ukrán étel aszpikus. Kakas és sertés lábból készül. A zselé hat órára el kell ürülnie a tűzhelyen. Ezt követően leszűrjük, öntjük lemezekbe és tesszük a hűtőszekrénybe. Rendszerint ez az asztalra torma.
A tormaról van egy vicc, amit egyszer elkaptam. Azt mondták, hogy dörzsölte a torma szagokat, mint a benzin, így szippantottam))
A töltött káposzta Ukrajnában az ünnepi asztal szerves része. Sok országban ez az étel elkészül, de a recept és az összetevők még mindig eltérőek. Az ukrán töltött káposzta alapja a darált sertéshús vagy 50/50 (marhahús) és főtt rizs. A tölteléket előfőzött káposztalevélbe csomagoljuk. Palacsintát tejföllel.
A sütést Ukrajnában ókor óta tisztelte. Minden kunyhóban volt egy kályha, melyben kenyeret, tekercset, süteményeket és süteményeket sült. Gyúrjuk meg a tésztát a kezével egy nagy fahordóban, és ezt mondom, igazán kemény munka. Idővel a kemencék helyett a kemencék eltűntek, de a sütés hagyománya megmaradt. Ne feledje, a lengyel konyhában piteről beszéltem. Az ukrán konyha piteje nagyon eltérő, ezek nagy cseresznye, túró, burgonya, borsó és hús. Otthon főzve, hihetetlen ízük és ízük van.
Nem meglepő, hogy a dalok és versek a gombócokból állnak, mert olyan ízletesek! Valószínűleg az ukrán konyha minden éttermében a gombócok kitűnő helyet foglalnak el. A töltelékválaszték minden választás előtt elhelyezi őket. Mivel sokat akarsz próbálni. A gombóc burgonyával, káposztával, hússal, májral. Ropogósokkal (serpenyőben sült szalonnával) szolgálják fel. Az édes töltelékkel ellátott gombócok: cseresznye, eper, túró, stb. A tejföllel tálalják.
Különösen ízletesek az ukrán konyhák. Gyermekkoromban mindig volt egy lemez, egy sütővel az asztalon. Finom apróra vágott sertészsír, serpenyőben sült hagymával. Ez a zazharka szinte minden étel kiegészült. Különösen a gombóc, a burgonya és a kása. Még kenyeret is elmosottunk.
Banosh egy gyakori étel a Kárpátok területén Ukrajnában. Kukorica lisztből és tejfölből készült, repedésekkel, gombával és sajttal ízesítve. Banosh forró. Ez az étel elfogyaszthatja az egész családot, mert egy kis adag elég enni. Banosh nagyon nyüzsgő, egész nap energizálja. Érdekes módon feltalálták, amikor nem volt mód a család táplálására. Skill hostess vette, mit eszik, és főtt egy nagyon finom étel!
Az édesség szerelmesei számára az ukrán menü nagy választékát kínálja a süteményeknek: zsemlét, kondenzált tejet tartalmazó csöveket, gombócokat, bogyókat és túrós piteeket, süteményeket és tekercseket.
Az ukránok asztalán gyakran van egy tál lekvárral, lekvárral vagy mézzel. Ezek a finomságok a kenyér, a cookie-k vagy a tea fogyasztása közben elterjedtek.
Gyermekként gyakran segítettem anyámat a konyhában, különösen szerettem süteményeket sütni. Legnépszerűbbek közülük: Medovik, Smetannik, Napóleon, Prága, és még mindig nem vesztették el népszerűségüket.
Alkoholmentes italokkal az ukránok a kompót friss, konzervált vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, zselével (hozzáadott keményítővel), szárított almából vagy körteből készítik, a nyár különösen fontos.
Az alkoholtartalmú italok tekintetében. A leggyakoribb a holdfény. A név önmagáért beszél.) Vodka, házi szőlő és méz bor, mead és sör.
A leggyakoribb márkák a vodka Ukrajnában: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" és "First Guild". Sörrel: "Obolon", "Chernigov",
Így inspirált borscht!)) Talán hiányzott valamit, kiegészítve.
Elolvashatod a tematikus Lviv kávézókat, valamint azt, amit Kamyanets-Podilsky-ben tápláltunk a linkekre kattintva.
Köszönjük, hogy elolvasta blogunkat. Találkozzunk hamarosan az utazási napló oldalain
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/Ukrajna büszke lehet arra a tényre, hogy a legigényesebb ínyenc ízét is kielégíti. Az ukrán ünnepeket Gogol írja le az "esténként a Dikanka közelében" - ami azt jelenti, hogy az emberek sok ismeretet tudnak az ételről és a vendégszeretet.
Az ukrán konyha hagyományos ételekkel rendelkezik, amelyek felismerhetővé teszik. És ha belekevered a kulináris hagyományokba, akkor olyan nevek és receptek lesznek, amelyek kellemesen meglepnek.
Az IGotoWorld.com az ukrán legjobb nemzeti ételekről szól. Főzzd magad, vagy utazzon körül az országban, hogy kipróbálhassa az eredeti ételeket azokon a területeken, ahol feltalálták őket. És ahogy azt az ukránok mondják az ünnepek alatt, „úgy, hogy enni, inni és érezni és érezni”!
Mi az az ukrán, aki nem borscht? Ez a hagyományos első tanfolyam a külföldieknek lesz szolgálva. A kulináris könyvekben több, mint 50 receptet találunk borscsra, mert minden régióban másképp készül. Savanyú hús, szalonnával fűszerezett... Vagy sovány babokkal vagy gombákkal - ez a böjt alatt főtt, és a vegetáriánusok is elégedettek lesznek. Ahelyett, hogy a húst halat raknád. A hagyományos cukorrépa, burgonya, sárgarépa, hagyma, káposzta és paradicsom mellett, amelyet a leveshez nem adnak hozzá! Néhány receptben van még alma, szárított gyümölcs, szilva! A leveshez gyakran szolgált pampushki fokhagymával.
Borscs fesztiválokat tartanak a Borschev nevű faluban a Ternopil régióban, valamint Ukrajna más régióiban. Októberben egy ilyen fesztivál került megrendezésre Harkovban - már harmadik éve. Egyébként 215 opció közül választhat egy szállodát Kharkovban.
Fotóforrás: slavskoe.com.ua.
Nem csoda, hogy azt mondják: zsír - ukrán gyógyszer. Enélkül egyszerűen sehol sem. És hány viccet a zsírról és az ukránokról! Az egyik cum azt mondja a másiknak: „Hallottad, hogy a szklerózis a zsírból fejlődik?” És azt válaszolta: „Azt hiszem, hogy reggel egy darab zsírt fogyasztok, nem emlékszem egész nap ilyenre!” Sok recept sós saló. A legegyszerűbb dolog az, hogy a fokhagymát apróra vágjuk, borssal keverjük, a keveréket az alsónemű vagy zsírral dörzsöljük, és három napig tartsuk a hűtőben. Illatos fűszereket adhat hozzá.
Fotóforrás: varota.com.ua.
A zsírfesztivál már a Dnyipropetrovszk régióban Petrikovkában már hagyományos lett. És Lvivben van egy csodálatos múzeum-étterem "Salo", ahol kövér pártokat költenek, egyedülálló "Salo csokoládé" csokoládéval és sushi zsírral.
A szálláshely keresése Lvivben nem nehéz: honlapunkon több mint 700 lehetőség található - a hosteltől a pompás szállodáig.
Ha eljut a Khortytsyába, a kozák szabadságának szélén, ünnepekre vagy fesztiválra, akkor felajánlja a Zaporozhye kapustnyak-t. Hagyományosan gazdag volt - sertés és szalonna, savanyú káposzta és köles. Ha füstös tűzön főz, az aroma és az íze finom. Ha Zaporozhye városába utazik, itt talál szállást.
Rengeteg káposzta recept is van, és a Ternopil régióban Zbarazhban megrendezett fesztivált tartanak.
Fotó forrása: easy4cook.com.
„Kása mell, kolbász gyűrű” - emlékezzen az ukrán carolból? Karácsonyi asztal ukránok nem tudnak házi kolbász nélkül.
Kárpátalján ízletes kolbászokat készítenek - remélhetjük, hogy „természetes terméket” kapunk, amelyet nem egy gázszekrényben sültek, de egy vidéki sütőben egy teljesen más szag és íz fűszeresebb! Jöjjön Kárpátalján: 10 legjobb éttermet és kávézót várnak Önöktől. És megtalálhatja a szálláshelyet Uzhgorodban a honlapunkon.
Volyn is tudja, hogyan kell a kolbászokat főzni: 2015-ben Lutsk elkészítette a leghosszabb kolbászt - 5 métert -, és rögzítette az ukrán rekordok könyvében elért eredményeket.
Fotó forrása: akado.in.ua.
Nem minden külföldiek "megérti" a zselét - a különböző típusú húsok snackjét. A magyarok azonban mindenképpen értékelni fogják: vannak aszpicsük - ez is egy nemzeti étel, és még aszpics is van ott.
Az ukránok hagyományosan mártással és mustárral töltik az aszalt.
Fotó forrása: happylady.in.ua.
A név eredetisége már intrigál. A főzés Hutsul egy saláta Bukovinából. Jó a böjtöléshez - mind tápláló, mind ízletes. A napraforgóolajjal fűszerezett főtt céklát, babot és aszalt szilvát vegyünk. Ha Bukovinába megy, győződjön meg róla, hogy meglátogatja a szívét - Chernivtsi, és választhat a szálláslehetőségről a honlapunkon.
Fotóforrás: ic.pics.livejournal.com.
Most menj a húsok remekműveibe. A kruchenikov (gyakran marhahús vagy sertéshús) húsa lecsapódik, majd a tölteléket beburkolják őket, a tekercset menettel kötik össze. Meg lehet sütni, majd pörkölt. Ukrajnában a kruchenikit különböző töltelékekkel főtték: hagymával, tojással, szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával... Gyakran használják a gomba tölteléket. A kísérletezés területe hatalmas. Például a Volhynia tápláló kruchenikovjához először félig készen áll a húsra, majd tegyük rá egy darab szalonnát, amely tetejére párolt káposzta borítja, és becsomagolja.
Fotóforrás: jisty.com.ua.
Ez az étel az „ízletes és egyszerű” sorozatból származik. Az egész titok jó sertés- vagy marhahús szeletben van. Márkás pácolt, lisztbe hengerelt, vajban sült, majd sült a kemencében, amíg meg nem ajánlott. A Polyadvitsa ünnepélyesen elkészült karácsonyra és húsvétra. A modern háziasszonyok a kvass helyett citromot használnak: egy darab húsot dörzsölnek velük, és kényelmesen sütik a hüvelyben.
Fotóforrás: intellect-box.at.ua.
Ukrán Polesie híres burgonya növények és ételek belőle. Korostenben a Zhytomyr régióban még a derun emlékmű is telepítve van! Itt évente rendeznek egy fesztivált, amely erre az ételre szentel. És milyen burgonya palacsintát próbálsz: hússal, sajttal, gombával és túróval. Hol maradj Zhytomyrban? Talán a javasolt lehetőség.
Fotó forrása: vkusnodoma.net.
Az elkészítés receptje nagyon egyszerű: forraljuk, sütjük növényi olajban, pörköltet tejföllel vagy tejszínnel, adjunk hozzá zöldhagymát, petrezselymet. De maguk a gombákról van szó! Számukra Bukovinába kell mennie, mert a boletus - a helyi erdők igazi gazdagsága.
Népszerű gomba túrák Kárpátalján. De még akkor is, ha télen jársz, szárított pácolt gomba vagy pácolt. Válassza ki a „Delicious Transcarpathian” gasztronómiai túrát, és élvezze a régió kiváló konyháját és csodálatos természetét! Sok utazó úgy véli, hogy itt főzik az ukrán konyhát.
Fotóforrás: uzumera.if.ua.
Az ukrán konyha minden éttermében általában burgonya és gomba cserépben sült, könnyű otthon főzni. De mindenképpen meg kell próbálnod ezt az edényt Nyugat-Ukrajnában, ahol a pácolt gombával, és nem valamilyen üzlethússal fogod szolgálni! A Hutsul pörkölés eredeti, hiszen a burgonya palacsinta, a hús és a gomba rétegben van elhelyezve. És mindezt tejföllel!
Fotóforrás: youtube.com.
A Hutsul konyhájából egy másik étel a banosz (vagy banush). Úgy tűnik, mi lehet meglepni a zabkását? Az egész titok abban áll, hogy mennyire fűszerezett: főzés közben adjunk hozzá tejföllel vagy tejszínnel, és sült szalonnát és sajtot tegyünk a tetejére.
Szeretné megkóstolni a valódi banánt? Majd májusban tervezzen egy utazást Kárpátalján: a Berlibash Banosh fesztivált itt tartják Kostylyovka faluban, Rakhiv kerületben. Rakhiv festői hely a turisták számára, mindig készen állnak a vendégek fogadására és befogadására.
Fotóforrás: sergej_pozhar - LiveJournal.
A „Poltava gombócokat” gyakran az azonos nevű térség lakóinak nevezik - így a regionális ételek felismerhetővé váltak. A gombócok töltelék nélkül vagy húst, májot, gombát is tartalmazhatnak.
Poltava-ban évente megrendezik a gombócokra szentelt fesztivált, és még egy tiszteletre méltó étel emlékműve is megépül.
Kiválasztása egy túra Kijev "Poltava vytrybenki", akkor teljes mértékben élvezze az ételeket a régióban, és érezni, hogy megmagyarázhatatlan ízét.
Fotóforrás: navkoloua.com.
A gombócok "testvérei" - gombócok - az ukrán folklór része. Ne feledje - "És a drágám gombócom... akar?" A gombócokkal ellentétben a gombócok kitöltése sokkal változatosabb lehet: túró, zöldség és bogyó.
A kanadai Alberta városában az ukrán diaszpóra erők 9 méteres műemléket telepítettek varenikre. Ukrajnában volt ilyen emlékmű - Cherkassy-ban, de népszerűsége ellenére szétszerelték: egy bíróság a szomszédos épületbe költözött, és környéke egy gombóccal összeegyeztethetetlennek tekinthető.
Lutskban a nemzeti konyha fesztiválja kerül megrendezésre, amely a galuskával készült fesztiválból származik.
Fotóforrás: hochu.ua.
Hagyományosan az ukránok főtt és töltött káposzta az ünnepek: csomagolva tölteléket káposzta levelek. A Kárpátaljai Könyvek Könyvében 25 káposztafajtát rögzítettek, amelyeket egy falu egyik fesztiválján főztek. Egyébként, Kárpátalján úgy vélték, hogy ha egy lány tudja, hogyan készítsen káposzta tekercset, gyorsabban férjhez megy, és jó feleség lesz.
Fotóforrás: jisty.com.ua.
Érdekes, hogy Ukrajnán, Franciaországon és Amerikán kívül egy törött csirke filéből készült szelet, amely egy darab vaj csomagolva van, a „szülők” receptjének „szerzője”. A kulináris legendák azt mondják, hogy a csirke Kijev innen származhat. Nagyon népszerűek voltak a szovjet éttermekben, akkor elfelejtették őket, de most Kijevben olyan helyeket találnak, amelyek szolgálják ezt az ételt. És rengeteg lehetőség van arra, hogy Kijevben maradhasson - több mint 800 található a honlapunkon.
Fotóforrás: smachno.ua.
Ízletes pulyka kolbászokat főznek Volynban. A töltelékben adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot, vajat, fokhagymát, fűszereket. Ezután formázzunk kolbászokat, sütjük őket egy serpenyőben.
Fotóforrás: kulinar.kollekcija.com.
Sült sügér burgonyával és sajttal sült. A titok a mártástól függ, amit sütés közben öntünk az edényre. A tejföl-gomba mártással vagy garnélával készült tejföllel. Szudak Kijevben ajánlott a főváros étterme "Spotykach" vagy a hálózat "Trump kártya".
Fotóforrás: smachno.ua.
Az édes - nagyvonalú, mint az egész ukrán asztal, sütemények! A skimmer egy rétegben elhelyezett élesztő tészta sütemény: tészta töltelék. Készítsük el mákos, dió, cseresznye, lekvárral és más gyümölcshússal. És többet váltogathatsz egy piteben.
Fotóforrás: img-fotki.yandex.ru.
A Vergunok szintén népszerűek Ukrajnában - az élesztőmentes tésztából készült termékek, amelyekhez általában alkoholt adnak (vodka, pálinka). A tésztát vékonyan hengerelik, csíkokra vágják, majd szőttek, így a név második változatát - a szőlőt.
Az igazi ukrán vergunok (ellentétben az orosz ecsettel) nem napraforgóolajban vannak sültve, hanem smaltse. Tálalás, porcukorral porítva.
Fotóforrás: Feme.ua.
Korábban szinte kötelességnek tartották, hogy a Kievsky-torta Kijevből a szállodába kerüljön. Most már majdnem minden ukrán városban lehet megvásárolni. Korábban a kijevi cukrászati gyárban, amely most Roshen tulajdonában van, az eredeti receptet fejlesztették ki. A legenda azt mondja, hogy elfelejtették a kekszbe szánt fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezni, majd elrejtve egy hibát, kísérleteztek. És így megjelent egy torta, amelyet több generáció szeretett.
Fotó forrása: kyiv.ridna.ua.
Az ukrán konyha számos palacsinta és palacsinta receptet tartalmaz, töltelékkel és anélkül. És itt is hatalmas lehetőség van a kulináris kreativitásra. És megosztjuk az eredeti receptet Chernihiv régióban. A palacsinta (palacsinta) elkészítéséhez töltsük fel a tej, a cukor, a rum, a narancssárga héjat és a mazsolát. Csokoládé öntettel. Ha Chernigovba utazik, itt talál szállást.
Fotóforrás: bokosmart.com.
Galícia híres desszertjeiről. Egy nagy egész pite töltelékkel sült (különböző lehet), majd süteményre vágva. Felülről, mint általában, öntözik mázzal. És próbálja csak Lviv tánc azt mondani, "sütemények" - lehet sértett.
A Lviv Piactéren egy Lviv táncos nevű dicsőséges kávézó található, ahol élvezheti ezt a csodálatos desszert egy csésze aromás kávéval.
Fotóforrás: nyam-nyam-5.com.
Reméljük, hogy az ukrán konyha legjobb ételeinek finom áttekintése inspirálja Önt arra, hogy főzzön egyet, vagy menjen tovább az ország gasztronómiai túrájára.
Addig is hozzáadhatod a kedvenc ukrán ételek listájához az alábbi megjegyzéseket.
http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmNagyon hamarosan ünnepeljük a legfényesebb tavaszi ünnepeket - Húsvét! Szeretném bemutatni egy érdekes receptet egy húsvéti ételhez, amelyet Nyugat-Ukrajnában főzünk egy snack pan-casserole formájában, amelyet „tölteléknek” hívnak. Nagyon finom, meleg és hideg!
A töltelékeket megelőző nap a sütemények sütéséhez. A kefirhez adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, szódát és fokozatosan lisztet. Gyúrjuk a tésztát egy kicsit lágyabbra, mint a gombóc.
Húzza ki a tésztát egy ujj vastag formába, és négyzetre vágja. Tegyünk egy sütőlapot, vágj egy villával.
Sütjük 180 fokban, amíg aranybarna.
Forraljuk fel a csirkecombokat, amíg a gyökerek és a hagymák nem lesznek. Hűtsük le, távolítsuk el a húst a csontból, távolítsuk el a bőrt.
Vágjuk a májat darabokra, és sütjük növényi olajban.
Sült hagyma aranybarna színűre.
Vágja csirkehús kis darabokban. Sonka kis kockákra vágva.
A sonka és a pirított máj felét apróra vágjuk.
Vágja le a kenyeret 1,5x1,5 cm-es kockákra, majd hajtsa össze egy tálba, és öntsön 1,5 csésze csirke húslevest. Add hozzá sült hagymát, csirke darabot, sonkát és májat, jól keverjük össze.
A tojásokat keverjük sóval, borssal és korianderrel. Adjunk hozzá apróra vágott máj és sonka.
Adja hozzá a tojás keveréket a többi összetevőhöz, keverje össze.
Fedjük le a 10x20 cm-es méretű, vízzel megnedvesített papírt. Fedjük le a tetejét a papír lógó élével. 190 ° C-on 1 órán át sütjük. Hűvös forma.
Szolgáláskor szeletre vágjuk a húsvétot.
http://rutxt.ru/node/5735Olvassa el a hangsúlyt az első szótagra. A töltelék egy hagyományos étel, amelyet Ukrajna nyugati régióiban készítenek, főleg nagy ünnepeken. Ez egy nagy mennyiségű tojással sült kenyértermék, különféle húskészítmények hozzáadásával. Szokatlanul ízletes és kielégítő. Könnyű előkészítés. Megpróbáltam leírni a receptet lépésről lépésre fotóval, amennyire csak lehetséges. Próbálja meg főzni, az eredmény megéri a főzésre fordított időt. Garantálom, mindenki tetszik!
Először meg kell sütni a tortát. Célszerű előzetesen sütni, hogy jól álljon.
Egy tálban öntsük kefiret, adjunk hozzá cukrot, sót és szódát. Keverjük jól és fokozatosan öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
A tésztának rugalmasnak kell lennie, egy gombóc konzisztenciája. A liszt a minőségtől függően többé-kevésbé megy.
Készítsünk tésztát egy tálba, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 15 percig hagyni.
Egy lisztezett asztalon egy lapos, 0,5-0,8 cm vastag tésztát húzzunk, egy zsíros sütőlapra helyezzük, villával több helyen préseljük és 180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük 20-25 percig (amíg pirosra nem vált)
A sült Korzh teljesen hűvös. Jobb, ha a hűtött tortát törölközővel fedjük le, és egy éjszakára hagyjuk.
Most folytatjuk a töltelék elkészítését.
A húskészítmények bármilyen ízlésnek megfelelnek. De biztosan zsíros húsnak kell lennie (van alfák)
Vértem egy marhahúst is (cserélhető tüdővel, nagyon ízletes is).
A szívet addig kell főzni, amíg az őrleményt nem kapja. Amikor főtt, távolítsa el a szívét a húslevesből, amelyben főtt, és feszítse meg magát a húsleveset, később szükségünk lesz rá.
Májtisztítsa meg a filmet, mossa és szárítsa meg.
Podcherevok kis kockákra vágott.
Azt is vágjuk a máj kis kockákra.
Ugyanezt csináljuk egy hideg szívvel.
Most szükségünk van egy potra.
Az üstben olvad a zsírt. Forraló zsírban apróra vágott húst, szalonnával és 5 percig keverjük.
Adjuk hozzá a májat, sütjük 5 percig.
Adjuk hozzá a szívet, öntsük fel a főtt táptalajt, sót, ízesítjük, forraljuk fel és forraljuk 15 percig a fedél alatt.
Miközben a húst párolták, a tortát meg kell törni, vagy apróra vágni.
Adjunk hozzá ömlesztett tálba.
Dobd a húst egy szűrőedénybe, és gyűjtsd össze a húsleveset, és még forróan öntsük a törött kekszet.
Szükséges, hogy a tortát az összes folyadékot felszívjuk. Hagyjuk állni 15-20 percig, és rendszeresen keverjük, hogy a folyadék áztassa az összes darabot)))
Ki kell kapcsolnia a kenyeret kekszdarabokkal. Add hozzá az összes húsunkat
Mi tojást vezetünk, mind a 12, akkor többet, 15 darabot, még finomabb lesz!
A kapott tömeget jól keverni kell. Megzavartam a kezeimet.
Most elő kell készítenie az űrlapot. Bármi, ami van, egy egyszerű alumínium serpenyőt vehet fel. Az alján sütőpapírt helyeztem és jó olajjal képezem.
A nAchinka-t formákra helyezzük. A nyomtatványokat nem teljesen töltöttük ki, hagyjuk 2 centiméter üresen.
A sütőt 190-200 fokig melegítik. Nachinkán 1,5-2 órát sütjük.
A tölteléknek egy kicsit fel kell emelkednie, és nagyon jól kell rededeni.
Amikor sült, távolítsa el a sütőből, de nem siet, hogy kiszálljon a penészből, várjon, amíg teljesen kihűl.
Itt kiderül!
Az nAnchinki szükségletet teljesen le kell hűlni, és a következő napon jobb. Meg kell állnia.
Itt van a szakaszban))
Mindenkinek tanácsolom, hogy próbálja meg ezt a szokatlanul ízletes ételeket.
Biztos vagyok benne, hogy ez lesz az ünnepi asztal kedvence.
Ez a recept a "Cooking Together - Culinary Week" akció résztvevője. Főzés a fórumon - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6373
Iratkozzon fel a Cook csoportra a Kapcsolatban, és naponta tíz új receptet kap!
Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!
Ossza meg a receptet barátaival:
2018. december 3. drogan1986 #
2018. január 20. ms olya1226 #
2015. december 21. ljubystok #
2015. december 19. Toy # (a recept szerzője)
2015. december 19. gemini 67 #
2015. április 12. kychvara #
2015. április 18. Játék # (a recept alapján)
2013. október 11. Snezhana25 #
2011. október 20. mila87 #
2011. június 25. Elena3007 #
2010. június 26. Toyhouse # (a recept szerzője)
2010. május 11. Lorkin #
2010. május 12. Toy # (a recept szerzője)
2010. május 11. Yum Nyamochka #
2010. május 11. Toymago # (a recept szerzője)
2010. május 6. dmdt777 #
2010. május 6. Toy # (a recept szerzője)
2010. április 30. hvostiktv #
2010. május 1. Toy # (a recept szerzője)
2010. április 30. hvostiktv #
2010. május 1. Toy # (a recept szerzője)
2010. április 30. Toymago # (a recept szerzője)
2010. április 29. krasa-r #
2010. április 29. Toymago # (a recept szerzője)
2010. április 28. daxfea #
2010. április 29. Toymago # (a recept szerzője)
2010. április 28. Lubasicum #
2010. április 29. Toymago # (a recept szerzője)
Regisztráljon, vagy írjon be, ha már regisztrált.
Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót használna a fiókjával a következő webhelyeken:
Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.
Bejelentkezés regisztráció nélkül
Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.
Az ukrán konyha tökéletesen teljesíti a nemzeti konyha fő feladatát: meglepni és takarmányozni. Többet az ukrán konyháról.
ukrán
Finom piros cékla a sovány asztalhoz. Igen, nem egyszerű, de babokkal :)
Krisztus sugárzó feltámadásának ünnepe közeledik, és húsvéti ételeket készítünk az ünnepi asztalra. Egy szelíd és ízletes túrós húsvétot (paska) hívok fel a mazsolával, aszalt szilvával és kandírozott mandarinnal.
Sült csirkemájjal töltött burgonya tészta gombóc. Finom!
Lush, tágas húsvéti sütemények, kiváló vaníliaízzel.
Az ilyen Poltava csillárok egyszerűen kiválóak! Finom tészta, túró mazsolával és cukorral - és mindezt tejföllel párolt. Mmm. Senki sem tud ellenállni egy ilyen csábító kezelésnek!
Gombóc fokhagymával borscs - nagyon ízletes, kielégítő és egyszerű!
Főzés szalonnát? Az így előállított zsír sóoldatban nem öregszik, nem sárgul, és hosszú ideig tárolódik, kiváló ízlés mellett.
A Benderikas egy vékony palacsinta, egy speciális módon hengerelt töltelékkel (háromszög), és serpenyőben sült tojás tésztában. Ez egy hagyományos ukrán étel. Otthon a benderik főzés elég egyszerű, a kész palacsinta és a töltelék a kézben áll. Nincs kész palacsinta - nem is probléma, helyettesíthető pita-val. Ma a pita hajlítója van a túróval és a friss káposztával. Gyors és ízletes!
Burgonyagombóc, főzés recept gomba. A sült hagyma és egy kis fokhagyma nagyon ízletes. Az étel sovány.
Családunk egyik legkedveltebb konzerv saláta az ukrán saláta. A zöldségek száma enyhén változhat az Ön ízlése szerint. Tegyük fel, hogy több borsot és kevesebb paradicsomot adjunk - az ukrán saláta megtartja az ízét, ez lesz a legízesebb.
Tsybulnik. Mint a palacsinta, csak a csirke tekercsek :))) Az egyik ideális reggeliem a csirke tekercs, a hideg falusi tejföl és az erős kávé.
Egy másik csodálatos hering saláta. Ez nem csak ízletes, hanem hasznos is. Bármilyen nyaralást a hering és a pirospaprika saláta díszíti.
Nagyon finom, lédús és illatos tsybulniki - hagyma palacsinta. Ezeknek a fritteknek a szaga az egész család fut! Belsejében a hámozók nagyon lágyak és lágyak, és nem fogod azonnal kitalálni, hogy hagymából készülnek.
A hagyma ízletes és gyengéd palacsinta nagyon illatos, de jellegzetes hagymás szag nélkül.
Milyen karácsonyi ünnepi golyó nélkül?
Vagy inkább Oleg anyja receptje, és Oleg (énekes rapper, X-faktor-2), ahogy láthatjuk, élete során először állt a tűzhelyen a „Minden jó lesz” televíziós műsorban, és anyja telefonos tippjeivel és előadójával Nadenka próbálta pite elkészítését. Spontaneitásával meghódította a nyilvánosságot és én is. A torta egyszerű és nagyon finom. Csak így hagyhattam, ahol egy híres francia hagyma pite van.
Ogirchanka - egy régi edény, savanyú uborka leves. Kezdetben ez a leves, mint mondják, csak uborkából, tejföllel vagy tejjel és lisztből készült. Ekkor megjelentek a kukoricadarabok az ogrechanka receptében. Szokatlan leves, mint a savanyúság szerelmesei.
Lviv grechaniki, darált csirke, burgonya és természetesen hajdina, nagyon finom és ízletes. A görög főtt tejfölös fokhagymás mártással.
Elképesztően ízletes és gyengéd gombóc fokhagymával, borscs. A pampushkák csodálatos, illatosak, ruddy kéreggel és nagyon légy morzsával.
Curret - túró, fűszerekkel, fokhagymával, hagymával. Az eredetiben a magyarok a juh túróból készülnek, de Kárpátalján a tehén túrót gyakrabban használják. A Kurezet ízletes túrós tömeg, amely szendvicseket és sok snacket tartalmaz.
Snack "Ships" - finom, kielégítő, egyszerű - általában tetszik :-) Szinte semmi sem maradt a házadban? És a gyomor megfelel a forradalomnak? Segíteni fog a recept "hajók". Véleményem szerint triviálisan egyszerű és nagyon kényelmes. Az ünnepi asztalra szolgálhat a „hajók” snackje, csak vacsora vagy egy barátom ugrott a munkából, megragadta (teljesen véletlenül), egy üveg pálinka. :-) Nagyon könnyű előkészíteni!
Cook zselé - nem leves szakács. Sok időt vesz igénybe, de megéri.
A "sajttorta" a desszerthez kapcsolódik, mert a klasszikus változatban a sajtos sütemények túróból készült édes sütemények. Azt javaslom, hogy sós sajtokat készítsünk tavaszi hagyma, petrezselyem és bébi spenót segítségével. A snack - csak tökéletes!
A Hutsul gombóc gombával nagyon finom tölteléket töltött.
Ma elmondom, hogyan kell főzni a saját valódi ukrán házi kolbászon, ami egyszerűen lehetetlen összehasonlítani a szupermarketben történő vásárlással.
Nagyon érdekes húsvéti torta egy mák mintával belül.
Káposzta káposzta köles. Nagyon tápláló és ízletes, mert a füstölt sertésborda és a füstölt szalonna adja ezt a különleges finomságot.
Egy jó nap kezdete egy finom reggeli. Ezt a lusta gombóc receptet (túrós gombóc) javasolta nekem a nagynéném, és megosztom veled.
Borscs az első tanfolyamok között kétségtelenül kedvelt. Azt mondják, hány háziasszony, annyira borscs. És az igazság az, hogy minden konyhában saját különleges és legszebb borscsot készít. Ma főtt levest csirke húslevesben, szilva, bab és füstölt szalonnával. Az ízesített aszalt szilva jól illeszkedik a cukorrépa-hoz és borscs édességet és aromát ad.
Egy jó házi kakasból származó csirke, véleményem szerint, a legjobb és legízesebb az ebből az aszaltból.
A recept ízletes és nagyon ízletes sertéshússal, hagymás töltelékkel. A töltelékben sok hagyma van, de hőkezelés után ropogós, lédús és jellegzetes keserűség nélkül. A hagymás húst pedig nagy mennyiségű tejfölös mártással pároljuk, ami később kiválóan mártja az oldalsó edényt ezeknek a tekercseknek.
Ízletes házi készítésű sütemények - Verguna (ecsettel). A kefir vergunjait bolyhos, tágas, ropogós héjjal kapják.
Az ilyen cékla leves csirke húslevesben mindig nyáron történik.
Ki mondta, hogy a csirke Kijev nem főzhető otthon egy serpenyőben? Hülyeség! Csirke Kijev szelet, melynek receptje, amit szeretnék felajánlani, főzhető és meg kell főzni! Megosztom az utamat. :-)
Ízletes házi galuskával, burgonyával főzve, nyers tészta galuskával. Egyszerű és olcsó étel.
Salo egy igazi ukrán csemege :)
Csipke csipkés sült cukkini. Recept cukkini ukrán a téli - mi szükségünk van!
Bár minden borscs jó, de a hetman borscs az egyik legízesebb. Megkülönböztetik a többi borschttól, és egyedülálló ízt ad neki - padlizsán. Igen, rendes kék friss padlizsán. Próbáld meg főzni borscsot padlizsánnal - azt hiszem, tetszeni fog.
Vereshaka - egy régi ukrán étel - elérte napjainkat, valószínűleg azért, mert ízletes. Valójában a sertéshúsban sült sertés. A hús íze nagyon kellemes, finom savanyúsággal.
Ajánlom a Manzari receptet - ízletes sült piteet túróval, tojással és zöldekkel. A manzari élesztőből vagy kovásztalan tésztából készülhet.
A híres vörös borscht különleges aromája, csodálatos íze és gazdag színe miatt szereti. A zöldségek ideális kombinációja az egyéni ízlésű vörös borscht, melynek köszönhetően a világ leghíresebb leveseinek listáján szerepel. A borscsot drága éttermekben szolgálják fel és otthon főzik. Ha van lehetőség a borscs kipróbálására, azt választjuk.
Lush, puha gumi gombóc, és nekik hús- és zöldségkötés.
Mindannyian tudjuk, hogy a máj hasznos termék, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében kell alkalmazni. Ma pörkölteket készítünk pulykamájból mártásban. Első pillantásra - a szokásos májfrittek, de nem - krém-hagyma mártással csodálkoznak. Ennek köszönhetően a palacsinta nagyon puha, lédús és hihetetlenül ízletes. Mindenkinek ajánlom!
Ez az ízletes sült senki sem hagyja közömbösnek. Végtére is, sültek főtt burgonya zrazov edényekben gombával.
A tavaszi napéjegyenlőség napján, március 22-én, a Magpies-ben, a madarak formájú sovány zsemle hosszú ideig sült. A népi jelek szerint úgy gondolják, hogy ezen a napon az első larks meleg országokból repül, és hozza magával a tavaszt. Végül))
A kozák kulesh szalonnával és burgonyával egy nagyon kielégítő és ízletes első tanfolyam, amelyet a kozákok már korábban alkalmaztak. A köles, a burgonya és a szalonna levest gyakran "mezőnek" nevezik, amint azt a területen készítették.
A Vareniki valószínűleg az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb hús nélküli étel. A sokféle töltelék miatt ez az étel soha nem unatkozik. Nos, egy ideig nem töltöttük be ezt a finom finom baconnal vagy tejföllel - hagymával és paprikával ugyanolyan ízletes lesz. A gombócokat burgonyával főzzem, és káposztával főzzük, hozzáadjuk a gombát.
Rizs zabkása sütőtökkel és almával - a recept vonzó lesz azoknak, akik nem szeretik a tej zabkását. Nagyon jó és hasznos recept a posta számára.
Nemzeti étel az ukrán konyha.
Kapustnyak (az ukrán konyha étele) egy leves, amely sertésborda húslevesben, köles és kétféle káposztával - erjesztett és friss.
A recept szerint főtt túrós nyalókák nagyon finom, puha és tágasak, mint a fehér felhők. Igen, és készítsen elég könnyű. A lusta gombócokat sós változatban szolgáljuk fel - ropogós és sajtos. Nagyon finom, kielégítő és eredeti!
Az ukrán konyha receptjei, sokan szó szerint felszívódtak az anyatejjel, mert anyáink ukrán ételeket ettek, és anyáink ukrán ételeket fogyasztottak. Az ukrán nemzeti konyha tükrözi ennek az embernek a jellegét: nagylelkű, csak egy kicsit szeret, és keveset gondol az alakról. Tekintse meg az ukrán konyha ételeit fotó receptekkel, és látni fogod magad. Az ukrán konyha sajátosságai a sertéshús, a zöldségek, például a paradicsom, a padlizsán, a hagyma és a búzalisztből készült termékek széles körű használata. Az ukrán konyha főzésének két fő módja a sütés és a forrás. Az ukrán konyha kialakulásának több szakasza is van. Az ukrán konyha receptjei fokozatosan alakultak ki, a kijevi oroszoktól kezdve és a 18-19. Század végéig, amikor a legfontosabb termékei - paradicsom, uborka, burgonya, kukorica, napraforgó - az ukrán konyhába kerültek. Ezen termékek nélkül ma nehéz elképzelni az ukrán konyhát. Az ukrán konyha pillérei, ez a borscs, gombóc, gombóc, gombóc, zrazy. Az ukrán konyhát nagyszámú finom péksütemény (pampushkas, camers, pite és sütemény) kínálják. A receptek mindegyik jótékonysági fotójával megmutatják, hogyan kell őket megfelelően főzni.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104A hagyományos ukrán ételeket mindazoknak ajánljuk, akik szeretik a kiadós és ízletes ételeket. A népi és bevált receptek az évszázadok során fejlődtek ki, saját, egyedi ízüket teremtve. Az ukrán ételek könnyen oszthatók első, második és harmadik.
Összeállítottuk Önnek egy kis listát az ukrán nemzeti ételekről, amelyeket erősen ajánlunk kipróbálni. Természetesen ezek egyáltalán nem azok számára, akik inkább a vegetáriánus konyhát választják, vagy étrendben vannak. De ha nem túlzásba hozza, akkor ugyanaz a leves nem csak ízletes, hanem hasznos is lesz.
Szóval, az ország első kedvenc ételei között
Borscs az összes ukrán kedvenc étele, amely külföldön széles körben ismert. Természetesen a közeli külföldön jól ismert a borscht, sok recept készítésére van szükség, és minden szeretőnek van sajátja. Először azonban az edény szívében egy céklát tartalmazó zöldségleves, az opcionális húsdarab és természetesen a tejföllel tökéletes ízesítés.
A káposzta egy másik zöldségleves, és ahogy a neve is sugallja, káposzta alapú. Lehet friss vagy pácolt, attól függ, hogy mennyire savanyú az étel ízében.
Rassolnik - ez az étel általában savanyúságos savanyúság, amely a levesnek különleges tartós ízű.
Ukrajna második tanfolyamai közül ismertek és értékelik:
Gombócok - ennek az ételnek a jelentését nem kell megmagyarázni, mindenhol ismert, de Ukrajnában az emberek különösen szeretik. A cseresznye, burgonya, gombával, káposztával, hússal ellátott gombócok megtalálhatók a háziasszonyok receptjeiben és a legtöbb nemzeti konyhával rendelkező étteremben.
A gombócok csak speciálisan főzött tészta darabjai. Szolgáljon egy gazdag ételeket tejföllel, főzzük levest belőle.
Sült sonka - egész darab hús, általában sertéshús, mártással vagy vajjal sült. Ez egy snack, vagy akár egy különálló kiadós étel, általában kenyérrel.
Zsírok - apróra vágott és sült zsír- vagy zsíros darabok. Ezt az ételeket nehéz tisztán ukránnak nevezni, de itt nem lehet anélkül, hogy sok étel főzésével lenne.
Zrazy egy másik kelet-európai hagyományos, és mégis elég ukrán étel. És újra, minden háziasszonynak saját receptjei vannak, de általában húsgombóc vagy húsgombóc, töltelékkel.
A harmadik ételek közül, vagy, mint mondják, desszert, Ukrajna örömmel szolgál:
Palacsinta - egyszerűen, sajttal vagy hússal töltött palacsinta, tejföllel vagy lekvárral.
A sajtos sütemények kis tésztával töltött palacsinta. Általában édesek.
A burgonya palacsinta egy sós étel, amelyet azonban inkább a harmadik helyett szolgálnak fel. Ezek reszelt burgonya, finom tejföllel.
A jó italokat Ukrajnában is értékelik. A szüreti italok közül különösen népszerűek azok, amelyeket az erjedés okoz. Ez a méz, a sör, a kvass. Uzvars és kompót szeretnek itt is.
A vodka, mint egyfajta nemzeti ital, csak a XIV. Században kiderült, de már alapjaiban hatalmas számú infúzió készül. Ragaszkodjon a vodkához a bogyók, gyümölcsök, még a szárított gyümölcsök.
Varenukha - vodka, fűtött, de nem forralva, méz és fűszerek hozzáadásával.
Ukrajnában a bor két régióban, az ország déli részén, köztük a Kherson régióban és a Kárpátalján található, ahol az egyedülálló meleg éghajlat lehetővé teszi, hogy édes szőlőt termessenek.
http://tripmydream.com/ukraine/cuisine