logo

Szereted a gazdag levest főzni, és fokhagymával enni, de nem tűred a fokhagyma szagát, ami utána keletkezik? A tavasz megérkezésével depressziósnak és irritáltnak érzi magát a vitaminhiány miatt? Akkor biztosan be kell lépnie a ramson étrendjébe - egy olyan növény, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, segít megbirkózni a szezonális avitaminózissal, és ezzel egyidejűleg tartsa az alakot vékonynak.

Így növekszik a vadon élő fokhagyma, vagy a vadhagymák - olyan növény, amely úgy néz ki, mint egy gyöngyvirág, és mint a fokhagyma.

A Ramson (vadhagyma, levurda, izzó) egy csodálatos növény, amely bizonyos hasonlóságot mutat a völgy gyöngyszemével, és mint a fokhagymát. A vadhagymák szokatlan fűszeres íze a növényben maró illóolaj jelenlétével magyarázható.

A főzés során leggyakrabban a vadvirágok fiatal leveleit és szárait virágzik. Gyakran használják a hagyma alternatívájaként, fokhagymás hajtások hozzáadásával zöldséglevesekben és húsételekben. Néhány országban még a levurda izzókat is eszik, sütik kenyeret és süteményt, és a bazsalikom helyett fűszeres mártásokat használnak.

Ramson - összetétel

A vadon élő fokhagyma különlegessége egy speciális „fokhagyma” illata. Amint fentebb említettük, a vadhagymák szárai, levelei és izzók esszenciális olajat és glikozid allicint tartalmaznak. Valójában ezek a vadon élő fokhagyma sajátos aromájának „vétkei”.

A vad fokhagyma illóolaj összetétele ismeretlen szerkezetű anyagokat tartalmaz, amelyek azonban pozitív hatással vannak az emberi egészségre.

És most a legérdekesebb dolog a vad fokhagyma vitamin összetétele. Először is meg kell említeni az aszkorbinsavat, amelynek tartalma a fokhagymában 100 mg / 100 g termék. A növény száraiban és levelében sok A-vitamin, PP-vitamin, B-vitamin található, melyek riboflavin, tiamin, piridoxin, fruktóz, fitoncidek, béta-karotin, ásványi sók, lizocin, amelyek fontosak az emberi egészség megőrzéséhez.

Ramsons tápértéke

A Ramson sikeresen felhasználható a gyermekételek elkészítéséhez, mert a csecsemők fokhagymát nem fogyasztanak.

Ami a termék tápértékét illeti, a következőkből áll:

  • szénhidrátok;
  • fehérjék;
  • zsírok;
  • rost;
  • hamu;
  • monoszacharidok;
  • diszacharidok;
  • szerves savak.

Calorie ramson - 36 kalória 100 gramm termékre. Mint látható, a kompozíció kiegyensúlyozott, és a termék kalóriatartalma nem haladja meg a normát, így lehetetlen a vadon élő fokhagymaból visszanyerni. Ezért ajánlott mindenkinek, aki diétán van, és gondosan figyelte az ábrát.

Ne légy túlságosan „sovány” a ramsonon - tele van fejfájással, álmatlansággal, hasmenéssel, kellemetlen érzésekkel a gyomorban, fekélyek súlyosbodásával, ödéma megjelenésével.

Hasznos tulajdonságai a vad fokhagyma

A csodálatos terméknek az emberiség számára már régóta ismert tulajdonságai. Tehát a vadon termő fokhagyma fungicid és baktericid hatású készítményeként került felhasználásra, amelyet a skorbut, a tífusz, a pestis és a kolera megelőzésére használtak. A vadon élő fokhagyma anti-szklerotikus, antibakteriális, antifebrilis és anthelmintikus tulajdonságai szintén jól ismertek.

Ez a csodálatos növény kedvező hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra, erősíti a bél motoros működését, növeli az étvágyat, javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, megakadályozza a „rossz” koleszterin felhalmozódását a vérben, csökkenti a vérnyomást, normalizálja a szív-érrendszert. A szezonális avitaminosis ramson segít helyreállítani az immunitást. Azt is használják, hogy növelje a férfi „erőt” a magas vérnyomás, a megfázás és az ateroszklerózis kezelésére.

Harm ramson

A termékmegfelelő intézkedések alkalmazásának fő szabálya. És a ramson nem kivétel. Ennek a gyógyszernek a felnőttek számára történő napi fogyasztási aránya legfeljebb 20 levél. A túladagolás lehetséges mellékhatásai - álmatlanság, szédülés, emésztési zavar, hasmenés.

Az orvosok nem ajánlják a ramsont a fokhagymára, pancreatitisben, hepatitisben, a belekben és a gyomorban, epilepsziában, cholecystitisben és terhes nőkben szenvedők számára.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a vad fokhagymát

Válasszon egy ramsont, figyeljen a levelekre. Lédúsnak és rugalmasnak kell lenniük. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy haszontalan füvet vásárol, és nem hatékony „gyógyszert”.

Annak érdekében, hogy ne keverje össze a ramsont a gyöngyvirággal, amelynek levelei mérgezőek az emberre, elegendő csak a növény leveleinek ráncosodása: ha egy speciális „abre” -et érez, azt jelenti, hogy a fokhagymát a kezében tartja.

Használja a vadon élő fokhagymát a legjobb frissen. Pácolható és sózott lehet - a gyógyító tulajdonságainak nagy részét megtartja. De nem ajánlott a növény fagyasztása - elveszítheti hasznos tulajdonságait.

A friss terméket egy műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben. A tárolási idő 3-4 nap.
Ez az, ami hasznos és csodálatos, ramson. És ha még nem adta be az étrendébe, javasoljuk, hogy azonnal szüntesse meg ezt a hiányosságot!

http://usefood.ru/travy/cheremsha-poleznye-svojjstva-i-vred-rast.html

A kert, a ház és a szobanövények helyszíne.

Zöldségek és gyümölcsök ültetése és termesztése, kertészkedés, házak építése és javítása - mindezt saját kezükkel.

A fokhagymás ízű és illatú növények - fénykép, név és leírás

Milyen növények illatosítják a fokhagymát

Tudtad, hogy a fokhagyma a világ egyik legelterjedtebb zöldségfaja?

Általánosságban elmondható, hogy ez nem meglepő, mert csak abban az ételben, amelyen csak szeletet adunk hozzá! Igen, és ennek a növénynek az előnyei legendák.

De ahhoz, hogy valóban maximális legyen, tudnod kell, hogyan kell megfelelően használni a fokhagymát a konyhában (további részletekért az alábbi blokkban).

Mint tudják, a fokhagyma (Allium sativum) ültetését tavasszal és télre osztják (az első a kora tavasszal, a második a tél előtt). Meg lehet különböztetni őket a fogak számától: a tavasznak sok van, és a télen kevés és mindig páros szám van.

RÁZI NÖVÉNYKÉSZÍTMÉNYEK A GARDEN - INGYENES SZÁLLÍTÁSÁRA. ÁRAK ALKALMAZHATÓ. Vannak vélemények

Mi jobban megértjük. A katalógusokban és a kerti központokban a fokhagymát kétféle csoportba sorolhatjuk - Allium sativum, var. sativum úgynevezett puha nyakkal és Allium sativum, var. ophioscorodon - szilárd anyaggal.

Ez azt jelenti, hogy az első fogakat rugalmas, puha szárral préselik, míg a második egy merev, száraz szár körül, az üreges belső, azaz a szár - ez a „nyak”. Mi ad nekünk ezt az információt?

A puha nyakú fokhagymának nincs nyílja, a fogak több sorban vannak elrendezve és finomabb ízűek, és kevésbé merevek is. A szilárd nyakú növények nyílhegyek, a fejnek csak egy szegfűszeg van.

Igaz, ez a fajta fokhagymát nehezebb termeszteni, és nem lehet kiváló tartási minőséget hívni. A kemény nyakú fokhagymának azonban egy vitathatatlan előnye van - az egészséges anyagok maximális mennyiségét tartalmazza.

A kifejezett fokhagymás íz azonban nem csak az azonos nevű növény előjoga.

A hagyma (Allium) nemzetségben vannak olyan fajok, amelyek zöldségei és virágai a fokhagymás szeszes italokat csak kevésbé élesek. A hagymás hagymát (Allium ursinum) vagy a fokhagymát a legtöbb illatos levele büszkélkedhet. Ennek a növénynek a zöldei tavasszal árasztják el a piacokat, és az egyik első, amely tél után tölti ki a vitaminok hiányát. A fokhagyma illata édes hagyma (Allium odorum) is híres.

Ha a fokhagymás hagymáról van szó, akkor tudja, hogy ez az. Ez az évelő növény (egy helyen akár 5 évig is növekszik), 40 cm-es levelekkel, egy csendes hagyma-fokhagymás illattal és illatos virágokkal (amelyeknek nevét kapta), amelyek a második évben jelennek meg.

A faj egyetlen hátránya, hogy az önvetéssel nagyon aktívan terjed, ezért jobb, ha egy fazékban növekszik, vagy időben virágos szárakat vág. A kapitány illata a Tulbagiára jellemző. E növény összes faja, a Tulbaghia simmleri (Tulbaghia simmleri) kivételével, jellegzetes szagot áraszt, melyet az emberek vadon élő fokhagymának neveznek (valójában nagyon távoli rokonok).

Mivel a Tulbagia termofil, télen jól kell védeni, vagy egy potban termeszteni. Az ego többi része díszes növény. A flóra másik illatos képviselője a virágágyásunk körkörös hagyma (Allium sphaerocephalon) gyakori vendége. A fokhagyma levelei, mint a vad fokhagyma, tavasszal betakarításra kerülnek, mielőtt virágszárak látszanak.

1. A Tulbaghia violacea lila (Tulbaghia violacea) egész nyáron finom rózsaszín virágzatú. Mivel a növény Dél-Afrikából származik, jobb, ha egy fazékban tenyésztjük, és télre tesszük azt a házba.

2. Kerekfejű hagymák - az egyik legbájosabb dekoratív hagyma. Ez a növény jól néz ki a virágágyásokban, különösen a dísznövények és a macskakövek mellett. Tavasszal és ősszel enyhe, fokhagymás ízű levelek fogyaszthatók.

3. A finom illatos illatú fehér illatos hagyma virágai meglehetősen ehetőek. Ezek hozzáadhatók salátákhoz és díszítik ételeiket.

4. A puha nyakú fokhagymának rugalmas szára van, így a legegyszerűbb az ilyen növények pigtailjeinek szövése - függőleges felületre felfüggesztve, kevés helyet foglalnak el, és a fejek kevésbé gyakran penészesek, mint a hálókban vagy dobozokban tároltak.

Fontos: A fokhagyma helyes elkészítése!

A fokhagyma legértékesebb anyaga az allicin.
Hogy ő a legtöbb varázslatos összetevő, amely sok betegséggel küzd. De az anyag maga a fogakban... nem.

Csak két különálló komponens van - az alliin és az allicináz, melynek során az allicin keletkezik. Az összetevők reagálása könnyű - csak a fogakat kell őrölni. Ha azonban a fokhagymát azonnal egy serpenyőbe vagy forró ételbe dobják, minden előnyét elveszíti, és nem lesz más, mint egy ízesítő.

Az a tény, hogy az allináz 30 másodperc alatt felmelegszik.

Ezért, ha meg akarja őrizni a fokhagyma minden előnyét, miután aprítottad, vagy átnyomták a sajtót, hagyd, hogy körülbelül 10 percig feküdjön, hogy a reakció bekövetkezzen, és az allicin fejlődik - a hő nem szörnyű.

Néhány nagyon ízletes fokhagymás recept

Fokhagyma és chili spagetti

4 adag 500 g spagetti, só, 4 gerezd fokhagyma,

2-3 kis szárított chili hüvely, 6 asztal, kanál olívaolaj. 2-3 evőkanál apróra vágott petrezselymet

1. Sós vízben főzzük spagettit.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát

és őrölje. A habarcs aprító bors hüvelyben. 3. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és enyhén adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott paprika kétharmadát. Ezután keverjük össze a petrezselymet.

4. Spagetti hajtogat egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a víz lecsapjon. Ezután öntsünk fokhagymás borsolajat és jól keverjük össze.

5. Sósítsuk meg a spagettit ízlés szerint, rendezzünk lemezeken és megszórjuk a maradék aprított chili paprikával.

4 adag, 20 g mandula szirmok, 3 gerezd fokhagyma, 200 g hámozott mandula, 150 ml olívaolaj, 2 tea. kanál fehér balzsamecettel, 2 evőkanál. kanál félszáraz sherry, 1 evőkanál. egy kanál sót, fekete őrölt borsot, sáfrányos porszívót, petrezselymet díszítéshez

1. A mandula szirmait egy száraz serpenyőben sütjük. 2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szét. A mandulával, olívaolajjal, ecettel, sörrel, sóval és borssal együtt pürévé alakulnak.

A pürévé válás folyamán 400 ml hideg vizet öntsünk vékony patakba. 3. A tálalás előtt hűvös helyen tegye. 4. Öntsük lemezekbe és szórjuk meg sáfrányos porcelánnal, petrezselyemmel és pörkölt mandulával.

4 adagra, 1 maroknyi petrezselyem, 2-3 leveles leveles, 5 gerezd fokhagyma, 150 g vaj, só, őrölt fekete bors, 2 kis francia zsemle

1. Mossa le a zöldeket, rázza le a felesleges vizet és vágja le. 2. A fokhagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a gyógynövényeket fokhagymával és vajjal, sóval és borssal keverjük. 3. Szeleteljük a kenyeret, zsírszeletet fokhagymás vajjal, készítsünk 2 kenyeret szeletekből és fóliázzunk. 4. Helyezze a sütőt előmelegített 180 ° C-os kemencébe körülbelül 15 percig. Távolítsa el a sütőből, és tálalás előtt távolítsa el a fóliát.

Fokhagymás pácolt csirke

4 adag 1 szál rozmaring, 2 petrezselyem, 2 gallyat, 4 fokhagymás szegfűszeg, reszelt kéreg / 2 citrom, 250 ml joghurt, 1 asztal, kanál koriandermag, só, őrölt fekete bors, 1 csirke (kb. 1,4 csirke) kg), olívaolaj a kenéshez

1. Öblítse ki a gyógynövényeket, rázza le a felesleges vizet, tépje le a leveleket és vágja le.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát és fussunk át a sajtóban. Keverjük össze a zöldeket, a citromhéjat és a fokhagymát joghurttal. 3. A koriandermagok habarcsban zúzódnak és hozzáadódnak a páchoz. Só és bors. 4. Mossuk le a csirke, fésülködjünk konyharuhával, és 8 darabra vágjuk. Egy nagy tartályban keverjük össze a pácpalackot, és fóliával borítsuk be a hűtőszekrénybe 2 órán át. 5. Ezután a csirke részeit zsírozott formában lebontjuk és kb. 50 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. A tálalás előtt a friss rozmaring gallyakkal díszítik.

http://vsaduidoma.com/2017/10/13/rasteniya-so-vkusom-i-zapahom-chesnoka-foto-nazvaniya-i-opisanie/

A fokhagymás ízű gyógynövény. Ramson - kedvező tulajdonságok és károsodás a „fokhagymás” ízű növények számára

Szeretne egy rejtélyt - egy növényt, amelyben a fokhagyma illata van a levelekben, de nem fokhagyma? Megmondom - az egész növény a fokhagymás szaggal. Nem elég? A növény gyökerei a fokhagymára is szagúak, de a torma ízét kóstolják meg, és a levelek a mustárhoz hasonlítanak.

Nem emlékeztek... semmi. Ezt a növényt a 17. század óta az emberek termesztették, ami végül lehetővé tette, hogy ne csak táplálkozási, hanem gyógyászati ​​tulajdonságait is észrevegye, és ennek következtében tömeges neveket kaptak - fokhagymás mustár, erdei fokhagyma, fokhagyma gyógynövény, fokhagymás gyógynövény, fokhagyma gyógynövény Chereshkovaya.

A fokhagyma és gyógynövény fokhagyma illatával rendelkező növényt olajjal és ecettel készített saláták fűszerezésére használják a torma és a mustár helyett. A fokhagymás fűszernövényt a fokhagymás szegfűszeg helyett hús és levesek fűszerezésére használják.

A fokhagymás hajtások leírása.

Fokhagyma készítő - a fokhagyma, a lágyszárú, a biennálé, a 80 - 100 cm magas illata. A gyógynövény szárai egyedülállóak, alatta karcsú. Levelek - egész, alternatív, felső - ovális, szív alakú, rövid petiolákkal, alsó - hosszú, rügy alakú. Virágok - fehér, kicsi, 4 szirmok. A fokhagyma gyógynövényei - tetraéderes, hosszú, legördülő hüvelyek. Május-júniusban a fokhagymás lombikot virágzik. Lazadt fokhagyma - Allearia petiolata.

Fotó a fokhagyma gyógynövényről.

Hol nő a fokhagyma gyógynövény?

Az üzem Fehéroroszországban, Ukrajnában, Oroszország európai részén, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban található. Az erdőkben, tisztáson, kavicsos hegyi lejtőkön növekszik a magas hegyvidéki övre, a szorosban lévő cserjék között.

Garikális gyógyszerek elkészítése.

A betakarított magok, levelek, szárak és virágok kezelésére.

A fokhagymás gyógyszer kémiai összetétele.

A gyökerekben megtalálható a tioglikozid sinigrin. A növény gyógynövénye mustárolajat, apegenin glikozidokat, flavonoidokat tartalmaz. Karotint, flavonoid alliarosidot, aszkorbinsavat találtak a levelekben, flavonoidokat (apigenin-diglikozidokat és monoglikozidokat) találtak a fogakban.

A magok tioglikozid sinigrint, mustárt és zsíros olajat találtak. Ennek szerkezete a következők: linolsav, erunikus, linolén, olajsav, eicozén, palmitinsav, sztearinsav és más savak.

A fokhagymás gyógyszerek gyógyászati ​​tulajdonságai.

A gyógynövény fokhagymás növény antihelmintikus, diuretikus, antiszkortikus, kóros és fertőtlenítő.

A fokhagymás gyógyszerek használata.

A gyógynövények vizes infúzióját népi gyógyászatban használják anthelmintikumként, köhögéscsökkentő, antiszkortikus, diaphoretikus, vizelethajtó, valamint ascites, hemoptysis, hasmenés esetén. A gyógynövény vízkivonata diuretikumként és stimulánsként kerül felhasználásra. A levelek infúzióját bronchális asztma, skorbut, colitis, hasmenés, furunculosis, enterokolitisz, anthelmintikum, fekélyek és rák esetén írják elő.

A fokhagymás gyógyszerek zúzott vetőmagjai, amelyeket mustárgipsz gyártására használnak, amelyek zsíros olajat kapnak.

Helyben zúzott levelek por - égési sérülések, furunculózis, vágások, zúzódások, fekélyek.

A fokhagymás gyógyszerek kezelése.

Fokhagyma gyógynövény gyógyszerezés.

1 teáskanál száraz zúzott fokhagymás gyógynövény 200 ml forró vizet főzünk, 2 órán át áztatjuk, szűrjük, 1 evőkanál használjuk. l. 4 p. naponta.

Ellenjavallatok fokhagymás gyógyszer.

Amikor a fokhagymát belsejében veszik be, vigyázz, mert ez a növény mérgező.

Tudtad, hogy a fokhagyma a világ egyik legelterjedtebb zöldségfaja?

Általánosságban elmondható, hogy ez nem meglepő, mert csak abban az ételben, amelyen csak szeletet adunk hozzá! Igen, és ennek a növénynek az előnyei legendák.

De ahhoz, hogy valóban maximális legyen, tudnod kell, hogyan kell megfelelően használni a fokhagymát a konyhában (további részletekért az alábbi blokkban).

Mint tudják, a fokhagyma (Allium sativum) ültetését tavasszal és télre osztják (az első a kora tavasszal, a második a tél előtt). Meg lehet különböztetni őket a fogak számától: a tavasznak sok van, és a télen kevés és mindig páros szám van.

Mi jobban megértjük. A katalógusokban és a kerti központokban a fokhagymát kétféle csoportba sorolhatjuk - Allium sativum, var. sativum úgynevezett puha nyakkal és Allium sativum, var. ophioscorodon-szilárd anyaggal.

Ez azt jelenti, hogy az első fogakat rugalmas, puha szárral préselik, míg a második egy merev, száraz szár körül, az üreges belső, azaz a szár - ez a „nyak”. Mi ad nekünk ezt az információt?

A puha nyakú fokhagymának nincs nyílja, a fogak több sorban vannak elrendezve és finomabb ízűek, és kevésbé merevek is. A szilárd nyakú növények nyílhegyek, a fejnek csak egy szegfűszeg van.

Igaz, ez a fajta fokhagymát nehezebb termeszteni, és nem lehet kiváló tartási minőséget hívni. A kemény nyakú fokhagymának azonban egy vitathatatlan előnye van - az egészséges anyagok maximális mennyiségét tartalmazza.

A kifejezett fokhagymás íz azonban nem csak az azonos nevű növény előjoga.

A hagyma (Allium) nemzetségben vannak olyan fajok, amelyek zöldségei és virágai a fokhagymás szeszes italokat csak kevésbé élesek. A hagymás hagymát (Allium ursinum) vagy a fokhagymát a legtöbb illatos levele büszkélkedhet. Ennek a növénynek a zöldei tavasszal árasztják el a piacokat, és az egyik első, amely tél után tölti ki a vitaminok hiányát. A fokhagyma illata édes hagyma (Allium odorum) is híres.

Ha a fokhagymás hagymáról van szó, akkor tudja, hogy ez az. Ez az évelő növény (egy helyen akár 5 évig is növekszik), 40 cm-es levelekkel, egy csendes hagyma-fokhagymás illattal és illatos virágokkal (amelyeknek nevét kapta), amelyek a második évben jelennek meg.

A faj egyetlen hátránya, hogy az önvetéssel nagyon aktívan terjed, ezért jobb, ha egy fazékban növekszik, vagy időben virágos szárakat vág. A kapitány illata a Tulbagiára jellemző. E növény összes faja, a Tulbaghia simmleri (Tulbaghia simmleri) kivételével, jellegzetes szagot áraszt, melyet az emberek vadon élő fokhagymának neveznek (valójában nagyon távoli rokonok).

Mivel a Tulbagia termofil, télen jól kell védeni, vagy egy potban termeszteni. Az ego többi része díszes növény. A flóra másik illatos képviselője a virágágyásunk körkörös hagyma (Allium sphaerocephalon) gyakori vendége. A fokhagyma levelei, mint a vad fokhagyma, tavasszal betakarításra kerülnek, mielőtt virágszárak látszanak.

1. A Tulbaghia violacea lila (Tulbaghia violacea) egész nyáron finom rózsaszín virágzatú. Mivel a növény Dél-Afrikából származik, jobb, ha egy fazékban tenyésztjük, és télre tesszük azt a házba.

2. Kerekfejű hagymák - az egyik legbájosabb dekoratív hagyma. Ez a növény jól néz ki a virágágyásokban, különösen a dísznövények és a macskakövek mellett. Tavasszal és ősszel enyhe, fokhagymás ízű levelek fogyaszthatók.

3. A finom illatos illatú fehér illatos hagyma virágai meglehetősen ehetőek. Ezek hozzáadhatók salátákhoz és díszítik ételeiket.

4. A puha nyakú fokhagymának rugalmas szára van, így a legegyszerűbb az ilyen növények pigtailjeinek szövése - függőleges felületre felfüggesztve, kevés helyet foglalnak el, és a fejek kevésbé gyakran penészesek, mint a hálókban vagy dobozokban tároltak.

Fontos: A fokhagyma helyes elkészítése!

A fokhagyma legértékesebb anyaga az allicin.
Hogy ő a legtöbb varázslatos összetevő, amely sok betegséggel küzd. De az anyag maga a fogakban... nem.

Csak két különálló komponens van - az alliin és az allicináz, melynek során az allicin keletkezik. Az összetevők reagálása könnyű - csak a fogakat kell őrölni. Ha azonban a fokhagymát azonnal egy serpenyőbe vagy forró ételbe dobják, minden előnyét elveszíti, és nem lesz más, mint egy ízesítő.

Az a tény, hogy az allináz 30 másodperc alatt felmelegszik.

Néhány nagyon ízletes fokhagymás recept

4 adag 500 g spagetti, só, 4 gerezd fokhagyma,

2-3 kis szárított chili hüvely, 6 asztal, kanál olívaolaj. 2-3 evőkanál apróra vágott petrezselymet

1. Sós vízben főzzük spagettit.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát

és őrölje. A habarcs aprító bors hüvelyben. 3. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és enyhén adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott paprika kétharmadát. Ezután keverjük össze a petrezselymet.

4. Spagetti hajtogat egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a víz lecsapjon. Ezután öntsünk fokhagymás borsolajat és jól keverjük össze.

5. Sósítsuk meg a spagettit ízlés szerint, rendezzünk lemezeken és megszórjuk a maradék aprított chili paprikával.

4 adag, 20 g mandula szirmok, 3 gerezd fokhagyma, 200 g hámozott mandula, 150 ml olívaolaj, 2 tea. kanál fehér balzsamecettel, 2 evőkanál. kanál félszáraz sherry, 1 evőkanál. egy kanál sót, fekete őrölt borsot, sáfrányos porszívót, petrezselymet díszítéshez

1. A mandula szirmait egy száraz serpenyőben sütjük. 2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szét. A mandulával, olívaolajjal, ecettel, sörrel, sóval és borssal együtt pürévé alakulnak.

A pürévé válás folyamán 400 ml hideg vizet öntsünk vékony patakba. 3. A tálalás előtt hűvös helyen tegye. 4. Öntsük lemezekbe és szórjuk meg sáfrányos porcelánnal, petrezselyemmel és pörkölt mandulával.

4 adagra, 1 maroknyi petrezselyem, 2-3 leveles leveles, 5 gerezd fokhagyma, 150 g vaj, só, őrölt fekete bors, 2 kis francia zsemle

1. Mossa le a zöldeket, rázza le a felesleges vizet és vágja le. 2. A fokhagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a gyógynövényeket fokhagymával és vajjal, sóval és borssal keverjük. 3. Szeleteljük a kenyeret, zsírszeletet fokhagymás vajjal, készítsünk 2 kenyeret szeletekből és fóliázzunk. 4. Helyezze a sütőt előmelegített 180 ° C-os kemencébe körülbelül 15 percig. Távolítsa el a sütőből, és tálalás előtt távolítsa el a fóliát.

4 adag 1 szál rozmaring, 2 petrezselyem, 2 gallyat, 4 fokhagymás szegfűszeg, reszelt kéreg / 2 citrom, 250 ml joghurt, 1 asztal, kanál koriandermag, só, őrölt fekete bors, 1 csirke (kb. 1,4 csirke) kg), olívaolaj a kenéshez

1. Öblítse ki a gyógynövényeket, rázza le a felesleges vizet, tépje le a leveleket és vágja le.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát és fussunk át a sajtóban. Keverjük össze a zöldeket, a citromhéjat és a fokhagymát joghurttal. 3. A koriandermagok habarcsban zúzódnak és hozzáadódnak a páchoz. Só és bors. 4. Mossuk le a csirke, fésülködjünk konyharuhával, és 8 darabra vágjuk. Egy nagy tartályban keverjük össze a pácpalackot, és fóliával borítsuk be a hűtőszekrénybe 2 órán át. 5. Ezután a csirke részeit zsírozott formában lebontjuk és kb. 50 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. A tálalás előtt a friss rozmaring gallyakkal díszítik.

100 darab Bonsai jácint, évelő cserepes jácintnövények, beltéri tüdő…

A fokhagyma az egyik fő kerti növény, amelyet minden nyári lakos növekszik a telekon, de kevés az egzotikus és szokatlan vadfajtákról. Ezek közül az egyik a fokhagymás ízű hagymát, amelyet Európában és déli országokban aktívan termesztenek, de Oroszországban nem széles körben elterjedt. Ez is nevezik elefánt fokhagymát vagy egyszerűen rokambol. A hagymát és a fokhagymát ez a hibrid tovább tárgyalja.

A fokhagymás ízű hagyma meglehetősen ritka jelenség, a rokambol fajta, melynek alapján nem lehet azonnal meghatározni, hogy melyik kultúrához tartozik. Ez valami közbenső a póréhagyma és a fokhagyma között.

A növény megjelenésénél elmondható, hogy széles, zöld levelei rendkívül hasonlítanak a póréhagyma hagymájához, de a fej, amely több szegfűszegre oszlik, fokhagyma. Érdemes megjegyezni, hogy a roqueball íze a legmagasabb szinten marad, kevésbé csípős, mint a szokásos fokhagyma, és nincs kifejezett illata. Alkalmazása kiterjedt. Lehet fogyasztani fűszerként.

A hibrid hagyma és fokhagyma leírása

És most a leíráshoz. A rokambol fokhagyma a liliaceae családjába tartozik, és egy nagy, nagy évelő növény. Oroszországban a 19. század óta ismert, de Európában és ázsiai országokban a legszélesebb körben elterjedt, és ezt a zöldséget ipari szinten termesztik.

Jelenleg számos név van a fajnak, például a fokhagymás hagyma, a haj íj, a spanyol vagy egyiptomi íj.

A növény zöldsége húsos szárnak tűnik, ahonnan sűrű levelek, legfeljebb 6 cm szélesek. Gazdag, világos zöld színnel festett és ezüst patinával borított. A növekedési körülményektől függően a levelek magassága elérheti a 80-120 centimétert.

Nyár közepén a rocambol egy virágszárat bocsát ki, amelyen kis, lila harang alakú virágok alakulnak ki. Gömb alakú virágzatba gyűjtenek. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a virágok nem képeznek gyümölcsöt, ezért lényegében haszontalanok, és a nyíl mellett ajánlott azonnal eltávolítani őket.

A növény föld alatti része egy óriás izzó, amely 4-6 szegfűszegből áll, sűrű és szálas méretekkel borítva. Az ilyen hagyma átlagosan 6 centiméter átmérőjű és 100 grammot ér el, de a megfelelő gondossággal és a szükséges tápanyagokkal együtt 10 centiméterre és 300 grammra emelhető.


Rokombol fokhagyma hagyma a kertben

A fogak beültetése utáni első évben nem szabad várni egy teljes értékű betakarítást, általában először egy fogak alakulnak ki. A későbbi talajba ültetéskor fokhagymafej alakul ki, amelynek alján a gyerekek nőnek. Számuk 4-20 darab között változhat.

Ennek a hatalmas fokhagymának az íze távolról emlékeztet hagymaira, kevésbé csípős, de ugyanakkor gazdag. A hús lédús, erős szagot nem áraszt.

A vad óriás rocambol ültetési ideje

A pontos hagymás fokhagyma telepítési feltételei a kiválasztott fajta alapján határozhatók meg:

  • a tavaszi rocambolt kora tavasszal ültetik, közvetlenül a talaj 4-6 fokos felmelegedése után, általában ezek a számok április elején és közepén jelentkeznek;
  • a téli fajtákat tél előtt, 3-4 héttel a fagy előtt ültetik. A régió éghajlati viszonyaitól függően ez az idő szeptember végétől október közepéig tarthat;
  • Érdemes megjegyezni, hogy léteznek univerzális rokambol fajták, amelyeket kora tavasszal és késő ősszel is el lehet ültetni.

A legjobb módon rokambol gyökerezik alacsony hőmérsékleten, így ne késleltesse a tavaszi ültetés.

Mivel az ültetési anyag fogakat vagy gyerekeket használt, amelyek a fej alja alatt alakultak ki. Továbbá, az egyik fogak mélyülhetnek a földbe, ami a növekvő baromfi első szezonja után jelenik meg.


Hagyma gyümölcs közelről

Az ültetési anyagot elő kell készíteni. Kezdetben típus és méret szerint rendezve, így a leszállások egyenletesebbek, a beteg és a sérült fogak eltávolításra kerülnek. Ezután az ültetési anyagot óvatosan megtisztítjuk a felső pelyhéből, és az ültetést megelőző napot gyenge kálium-permanganát-oldatban áztatjuk.

Egy hasznos növény telepítése

A röplabda nyílt terepre való ültetése előtt elő kell készíteni a talajt, mert ez a sűrű talaj 25-30 cm-es mélységig lazul, míg a könnyű talajok elegendőek ahhoz, hogy 10-15 cm-es mélységig lazítsanak. Ugyanakkor a talajt gyomoktól, kövektől és egyéb törmelékektől kell tisztítani.

A Rokambol a könnyű talajt kedveli, így a homok vagy a tőzeg hígítani kell a szennyezett talajt.

Olyan talajok, amelyek savtartalma 6,5-7,5 Ph. Ebben az esetben, ha a mutatók nem egyeznek meg, a talaj kevésbé savasabbá tehető dolomitliszt vagy hamutartalommal. A talaj termékenységének növelése minden négyzetméterre 30 kg humusz vagy rothadt trágya.

Az ültetés során az ültetési anyagot a barázdákra helyezik, amely egymástól 30 centiméter távolságra helyezkedik el. Az egyes növények közötti távolság 12-15 centiméter lesz. A fogak szigorúan függőlegesen eltemetve vannak 10 cm mélységig. A talajnak az ültetés során nedvesnek kell lennie.

Ősszel, közvetlenül az ültetés után, a talajt mulcsozni kell. Ez azért szükséges, hogy a fokhagymát ne fagyassza be a téli fagy alatt. Az 5 cm-es réteget helyezze el, mivel az anyag szalmát, fűrészporot, tőzeget stb. Használhat.

Az ellátás szabályai, amikor nagy fajta növekszik

A Rocambol nagyon régóta alkalmazkodott az erős orosz éghajlathoz, ezért gazdag terméshez elegendő lesz, hogy a kertész minden időben elvégezze a kultúra építésével kapcsolatos összes agrotechnikai munkát.

A hagyma-fokhagymának rendszeres öntözésre van szüksége, a növény aktív növekedésének időszakában, ezt az eljárást 3-4 naponta ismételjük meg, legfeljebb 12 liter vizet használva az ültetvény négyzetméterenként. A fej kialakulása után a rakéta labdát öntözik, ahogy a talaj megszárad.

Egy ilyen kultúrának rendszeres gyomlálásra és lazításra van szüksége. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyomok tápanyagokat vonnak a talajból, ezáltal romlik a jövőbeni termés minősége. Lazítás szükséges az üzem gyökérrendszerébe belépő oxigén növeléséhez.

A sok más növény mellett a rokambolnak időben kell etetnie. Általában ez az eljárás szezononként háromszor történik:

  • a hajtások megjelenése előtt nitrogén műtrágyákat kell alkalmazni, ezek a karbamid, ammónium-nitrát stb.;
  • a fokhagymás hagymák aktív növekedése során 1 négyzetméter ültetvényeket öntenek 3 literes oldattal, amely 200 gramm madár ürülékből, 20 gramm karbamidból és 10 liter vízből készült;
  • foszfor-kálium műtrágyákat alkalmazunk a fejek kialakítása során.

Nagy hagyma fej rocamball vértes

A hintógolyó termesztése során nem szabad elfelejtenie a talajtakarót, amellyel megakadályozhatja a gyomnövények növekedését és hosszabb ideig fenntarthatja a szükséges talajnedvességet.

Egy óriási termés összegyűjtése és tárolása

A hagymás fokhagymát a növény alsó leveleinek betakarítása után gyűjtik. A gyümölcsök gondosan ásnak és megtisztulnak a földről, majd megkezdődik a tárolás előkészítése:

  1. 30 napig a fokhagymát az utcán lombkorona alatt vagy jól szellőző helyen szárítják. A kapott fejek félnek a nyílt napfénytől, zsugorodhatnak belőle, és elveszítik szokatlan ízüket;
  2. Miután a fejek megszáradtak, meg kell vágni a lombozatot, csak egy kis farokot kell hagynia;
  3. Tavasszal a gyümölcsöket száraz helyen, 9 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten tárolják.

Ha kihagyja a betakarítás idejét, akkor visszafordíthatatlan változások történhetnek, amelyek során a héj repülni fog, és a fogak megrepednek.

A Rokambol egy szokatlan kerti kultúra, mind a hagyma, mind a fokhagyma keveréke. A kapott gyümölcsök kellemes ízűek. Egy ilyen növény termesztése nagyon egyszerű, nem igényli az éghajlati és egyéb időjárási viszonyokat.

● Fokhagymás rokambol - nagyon termékeny termés: egy növény fejét 200-500 gramm súlyú lehet. Az emberekben azt is nevezik növénynek, „kettő egyben” - fokhagyma és hagyma. És akkor az ilyen kérdések szándékosan felmerülnek: „Nem ez a modern tenyésztés óriási hibridje?” És „Nem genetikailag módosították ezt a nyugati terméket?”.

● Ne aggódj, barátok! Tudósaink és a hagyományos orvoslás nem találtak problémát a fokhagymás rokambollal. Az iparági szakértők azzal érvelnek, hogy nem szabad összetéveszteni a csodálatos kultúrával kapcsolatos félelmeket, mert a fokhagyma rocambole a világ számos országában ősi idők óta termesztett növény.

● Hagyma, fokhagyma, spanyol fokhagyma és egyiptomi hagyma. A Rokambol fokhagyma a hagyma nemzetségének növényi évelő növénye: vastag szárai és erőteljes levelei nagyon hasonlítanak a póréhagymához. A száron egy nagy gömb alakú, gyönyörű virágzatú nyíl alakult ki, amely akár egy és egy méter magasságot is elérhetett.

● A virágzatot számos lila virág alkotja, amelyek hasonlítanak a kis magokat nem tartalmazó harangokra. A virágzatot azonnal el kell távolítanunk, hogy ne vegye le az aktív tápanyagokat az izzóból. Az izzók felületén húsos skála van. A fogak meglehetősen lédúsak, különböznek a hagyományos fokhagymás fokhagymás-hagyma aromától (kettő egyben). Gyermekek érik a felső skála alatt és a gyökereken.

● A növények szárai, levelekkel és izzókkal borítva, az emberek fokhagymaként használják az ételt. A fokhagymás rokambol sokszorosítása nagy izzókkal és gyermekeivel történik. A termék nagyon jól tárolható, tavaszi kultúraként termeszthető, de a fejek a szokásosnál kisebbek lesznek.

● Az ápolás ugyanaz, mint a hagyományos fokhagymáknál, de gyakrabban kell vizet vizet adni ahhoz, hogy az izzók nagyobbak legyenek. A betakarítás akkor kezdődik, amikor az alsó levelek elkezdenek megszáradni, és sárga színűek lesznek. A tisztítással való meghúzódás nem lehet annak elkerülése érdekében, hogy a gyerekek a hagymákon és gyökereken a skála alatt növekszik.

Növekvő fokhagyma Roqueball

● Ha úgy dönt, hogy növekvő fokhagymát termel, kövesse az alábbi utasításokat. A téli fokhagymával azonos módon ültessük, és ugyanakkor vegyük figyelembe, hogy a fogak ültetésénél kétéves kultúrát és hároméves kultúrát fogunk kapni. Ellentétben a hagyományos fokhagymával, a növény nem annyira fagyálló, ezért győződjön meg róla, hogy a kertet sok talajtakaróval (trágya, szalma, száraz fű, fűrészpor stb.) Fedi le.

● Ültetési idő - szeptember-október, növény 7-8 cm mélységben, sorok között 8-10 cm legyen, tisztítani kell a gyermekeket, bár ez egy zavaró dolog - van egy kanos, tartós héja, amely nem teszi lehetővé a mászást; mint a fogak, nem lehet őket megtisztítani - szokásos héjuk van, és jól csírázik. A Rokambol júniusban virágzik, de ebben az időben még nincsenek magok, így azonnal lebontják a nyilat.

● Az egyfogú hagymák kis kölykökből és csecsemőkből fognak nőni, és nagy, szép fejek fognak nőni a kis kölykökből. Maga a növény sokkal simaabbnak tűnik, mint a szokásos fokhagymaink, és ennél sokkal több előnye van.

A fokhagyma Roqueball hasznos tulajdonságai

● A fokhagymás rokambol, mint az ősi időkben, nemcsak a táplálkozás, hanem a jó egészség megőrzése szempontjából is nagyon értékes növénynek tekinthető. Mint a fokhagymát és a hagymát, az A és C vitaminokat, szerves vasat tartalmaz. A hagyományos fokhagymában levő allicin ugyanolyan mennyiségben van jelen a fokhagyma rocambolában.

● A fokhagyma rocambol, ellentétben a társaival, diuretikus és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a vér és az erek aktív tisztítását; Sikeresen kezeli a gyomor-bélrendszeri betegségeket és erősíti a szervezet védekező képességét (immunitás).

● Továbbá az üzem meghosszabbítja az ember életét, megakadályozza az öregedést; nem teszi lehetővé a szabad gyökök képződését, ami különösen értékes a rák kialakulásának csökkentésére.

● Ha egy darázs vagy méh megharapta, azonnal dörzsölje meg a fájdalmas helyet egy fokhagymás hagyma, félig vágja, és próbálja meg a lehető leggyakrabban megnedvesíteni a harapást az ültetvénygel. Az eredmény nem fog sokáig tartani - a probléma területén nem lesz tumor (keményedő), és a fájdalom nagyon gyorsan megy.

Az osteoporosis elleni védelem

● A fokhagyma rocambol, ahogyan azt a tudósok bizonyították, megakadályozza a véredények (artériák) sűrűségét és megszilárdulását, amelyet patológiának tartanak, és az arterioszklerózisnak nevezik az orvostudományban. Nemrégiben Angliában az orvosi tudósok szenzációs felfedezést tettek: a fokhagymát és a hagymát rendszeresen használó nők nagyobb mértékben védettek a femoralis osteoarthritis kialakulásától.

● Jelenleg a leggyakoribb ízületi betegség, amelyben a térd, a csípőízület és a gerinc érintett. Ezt a patológiát az orvostudományban osteoporosisnak nevezik. Az osteoporosis gyakran érinti a nőket, a betegség súlyos fájdalmat okoz és teljesen megfosztja a beteget attól a képességtől, hogy az elhanyagolás ideje alatt mozogjon.

● Az angol kutatók keményen dolgoznak, hogy tanulmányozzák az élelmiszer hatását az osteoporosis kezelésére és megelőzésére. Hosszú távú klinikai vizsgálatok alapján bebizonyosodott, hogy a természetben nincs olyan hatékony eszköz, amely a betegek szenvedését enyhítő ízületi és fájdalomcsillapító gyógyszerek műtéti cseréjét jelenti.

● Az oszteoporózis patológiáját vizsgálva a tudósok a fokhagyma és a hagymák védő hatásainak tanulmányozására összpontosítottak, ahol rájöttek, hogy ezek a növények olyan anyagot tartalmaznak, amely csökkenti a porcszövetet károsító enzimek mennyiségét. Akkor nyilvánvalóvá vált, hogy nincs jobb megoldás, mint a fokhagyma rocambol.

● Bármilyen formában, frissen vagy konzerven enni fokhagyma rocambolt. Ami a növény leveleit illeti, meg lehet enni, amíg még fiatalok (nem edzettek); adjunk hozzá salátákhoz vagy más ételekkel, hozzáadhatjuk a salátához hagymát.

Hogyan étkeznek a francia séfek

● A Rokambol fokhagymát apróra vágott apróra vágott apróra vágjuk, savanykás almát adjunk hozzá, kissé nagyobbra vágjuk, tejföllel. Ha szükséges, adjunk hozzá egy keményen főtt csirke tojást, egy villával gyúrjuk. A recept csodálatos, mert a friss almának köszönhetően eltűnik a rocketball fokhagyma sajátos illata és íze.

Élvezze az étkezést, jó egészséget, Isten tilos!

A fokhagymás rokambol (Latin Allium scorodoprasum) a hagyma családjába tartozó növény. Számos más név is van - egyiptomi íj, haj íj, fokhagyma hagyma. Amerikában a neve nem más, mint a fokhagyma elefánt. Jelenleg a kultúra két formája széles körben elterjedt - a haj íj és a szőlő alapján.

A Rokambol megjelenése hasonlít egy póréhagymára. A magasság eléri a 80 cm-t, a fogak nagyok, könnyen szétesnek, ízük és fokhagymával és hagymával rendelkeznek.

A természetben a rocambol Közép-Európában található. Olaszországban, Egyiptomban, Észak-Kaukázusban, a Krímben, Kínában nő. Az ezen a területen történő leszállás az ősszel történik.

A Rokambol legfeljebb 9 levele lehet, amelyek hossza elérheti a 60 cm-t, a levelek színe halványzöld, viasz virágzik és csíkok. Virágzás júliusban történik. Virágok halvány lila, harang alakú. A magok nem képződnek.

A virágzó nyíl elérheti az 1 méter hosszúságot. De ajánlott eltávolítani, hogy az üzem ne pazarolja a tápanyagokat. A szaporodás fogak vagy gyerekek, amelyek a gyökérzeten alakulnak ki. A gyerekek bőrszerű burkolatban vannak. Meglehetősen sűrű, ezért ajánlott eltávolítani, különben nehezen csírázik a fokhagymás hagymát.

A déli régiókban a rokambol nem csak ősszel, hanem tavasszal ült. Olyan régiókban, ahol komoly éghajlati viszonyok figyelhetők meg, kora tavasszal indulnak ki. Ezt megelőzően a csecsemőket vagy szegfűszegeket 30 napig tartják a hűtőben, és fertőtlenítik. Ahhoz, hogy a fejek nagyok legyenek, az ágyak előkészítésre kerülnek az ültetéshez: ásni, lazítani, komposztot hozni, szintet.

Hasznos tulajdonságok

Az egyiptomi hagymát kiváló megelőző intézkedésnek tekintik. Tökéletesen erősíti az immunrendszert.

Az ehető növény C és A vitaminokat, allicint és vasat tartalmaz. Az íze finom, valami ramson. Az ételben mindkét szegfűszeget és tetejét használják. A levelek karotin, szénhidrátok, fehérjék, fitoncidek, illóolajok. Többek között a fokhagymás hagyma hasznos lesz a gyomorbetegségben szenvedők számára.

Talaj előkészítése

  • rozs;
  • repce;
  • csillagfürt;
  • retek olaj;
  • lucerna.

A sideratov után a talaj termékeny lesz. Az ilyen növények a talaj mikroorganizmusai, a nitrogén és a szerves anyagok jó forrása.

A növekvő jellemzők

Az ellátás nagyon egyszerű. Folyamatosan öntözés, táplálás, gyomlálás. A termesztési időszakban fontos, hogy a talaj folyamatosan nedves legyen. Ha a rokambol növényt időben telepítették, a fej 400 grammra nőhet. A négyzetméterenkénti hozam körülbelül 3 kg. A betakarítás akkor történik, amikor az alsó levelek sárgára váltak. Ha nem gyűjti össze a "Roamball" nevű íjat időben, a fejek minősége csökken.

A növény szereti a nyílt, jól felforrósodott a talaj napozóhelyei által. A legjobb, ha az olyan növényeket, mint a hüvelyesek, az uborka, a cukkini, a káposzta, amelyet trágya vagy komposzt segítségével termesztenek, elődjévé válnak. A csecsemőket 4 cm mélységben ültetik. Ezután nagy, egyfogú, majd teljes értékű izzókat állítanak elő.

A rokambol eltávolítása után nem szabad azonnal megszabadulnia a levelekről. Az időnek el kell mennie, mielőtt lemondanának az izzó tápanyagairól. Igen, és maga az izzó hosszabb ideig tárolódik. A legjobb, ha a leveleket párban kötjük össze, és a fokhagymát lombkorona alá helyezzük. Egy és fél hónap múlva a föld feletti szárított rész és a gyökerek levágásra kerülnek. A fejeket tavasszal tárolhatjuk.

Téli Rockball

A téli hagyma-fokhagyma ültetése októberben történik. A fogak nincsenek áztatva. Annak érdekében, hogy az egyiptomi hagymát ne szüntessék meg, télen egy talajtakaró borítja. Miután a hajtások megjelentek, a földek között a sorok között gyengéden lazul. Azt is megrághatja és leeresztheti a szárat, de rendkívül óvatosan.

Forró időjárás esetén rendszeresen víz szükséges. Minél melegebb az időjárás, annál élesebb az íj.

Fontos a gyomlálás és a gyomlálás. A nyár közepén szüreteljük a téli növényeket. Ha nem végezzük el a tisztítást időben, a fejek széteshetnek a szegfűszegbe, és ez megnehezíti a betakarítás további folytatását. A tárolás pontosan ugyanaz, mint a hagyományos fokhagyma esetében. Az evés módja sem különbözik a hagymától vagy a fokhagymától, de a kagyló íze kevésbé fűszeres.

Növekvő tippek

  1. A fokhagyma telepítése előtt rendezzük el az izzókat méret szerint. Így egyenletes érést ér el a növény. Ezután áztassa a telepítési anyagot kálium-permanganát oldatban, hagyja éjszakán át.
  2. Az ültetett izzóknak 20 cm távolságra kell lenniük egymástól. A sorok közötti távolság 30 cm legyen, a leszállási mélység 10 cm.
  3. A növény gondozása magában foglalja a trágyázást. A termesztés elején nitrogén műtrágyákat használnak, és az izzókészítés során a kálium-foszfát műtrágyákat használják.
  4. Ha szeretne egy nagy termésű rokambol növényt szerezni, morzsolja a talajt humusz vagy tőzeg. A réteg vastagságának 3 cm-nek kell lennie, a talaj nem teszi lehetővé, hogy a kéreg képződjön a talajon, és megtartja a talaj nedvességét.
  5. Az ültetés előtt a talajt 20 cm mélységig lazítják, a trágyákat rendszeresen trágya vagy humuszként alkalmazzák. 1 négyzetméter - fél vödör.
  6. A kerti ágyak ősszel alakulnak. Ugyanakkor délről északra helyezkednek el.

Hozzáállás a fagyhoz és a hőhöz

Nem nehéz hajhajtást termeszteni - szerény, a lényeg az, hogy időben lazítsuk a talajt, a takarmány és a takarmány. Ragasztás a rokambol tavasszal vagy ősszel, a régió éghajlatától függően.

http://fgssm.ru/supply-and-drain-water/trava-so-vkusom-chesnoka-kak-nazyvaetsya-cheremsha-poleznye/

A fokhagymás ízű gyógynövény. Ramson: hasznos növekedési tulajdonságok és tulajdonságok. A fokhagyma gyógyszereinek gyógyászati ​​tulajdonságai

Haj íj vagy rokambol - egyiptomi hagymának, spanyol fokhagymának is nevezik, a szerelmesek körében pedig egy kényelmesebb és egyszerűbb név - fokhagyma hagyma. Gyakran ez a növény összekeveredik a fokhagymával, amiből kevésbé csípős ízű, nem olyan erős illata és egyedülálló gyerekek alakulnak ki, amelyeket a fokhagyma nem tartalmaz. Külsőleg a növény nagyon nagy és erős, 50-80 cm magas fokhagymára néz ki, a levelek lapos lineárisak, a tetejére kúposak, körülbelül 25-30 cm hosszúak, 2-3 cm szélesek, világos zöldek, durva felületű, gyenge viaszos bevonat van hajtva. a központi vénába.

A hagymás hajaknak ugyanolyan izzója van, mint a hagyományos fokhagyma. Ez az izzó is fogakra van osztva. A legérdekesebb az ilyen fogak húsa, amely hasonlít a hagymához és a fokhagymához, de nincs ilyen éles illata és éles íze. Ez a növény eltér a hagymától és a fokhagymától, valamint a légi részeitől. A levelek világos zöldek, laposak, a csúcs felé kúposak, 2-3 cm szélesek és körülbelül 30 cm hosszúak.

A levelek felülete kissé durva, gyenge viaszos bevonattal rendelkezik. Miután a hajróklabda hagymájának talaján a hajtások felszínre kerültek, azonnal láthatod az erős vastag szárát, amelyen keresztül hiba nélkül elmondható, hogy a földön nagy hagymát találunk, sokkal nagyobb, mint a fokhagyma legjobb fajtái.

A rokambol egy foga, egy haj íj, akár 60 g-ot is mérhet, és a legnagyobb példányok akár 80 grammot is elérhetnek.

A rocambol magassága közel 50 cm-re nő, és ugyanakkor rózsaszínű-lila virágzatot képez egy erős lábon.

A rokambol sajátossága az a pollen, amely steril, ezért a növényi magok nem képződnek. Ebből az következik, hogy a hagymák növekvő rókaballája a hajon, amikor egy nyíl jelenik meg, jobb, ha eltávolítjuk azt, hogy ne vegye le az erőt a növényből az izzók kialakításához. A növények további reprodukciójára a növények gyökerein kialakuló izzókat lehet használni. Az izzó belsejében 4-6 fog van.

A metélőhagyma, valamint az első évben gyermektől származó izzók nem osztódnak a fogakra, és inkább hasonlítanak a hagymára. Csak jövőre óriás izzókat fognak gyártani. A kertészek azt állítják, hogy a hajhagymás termesztés megfelelő technológiájának minden feltétele és a megfelelő technológia betartása mellett akár 500 g súlyú izzókat és egy négyzetméteres ágyból legfeljebb 4 kg kőgyöngyöt kaphat.

A középsáv körülményei között, még vékony talajon is, az izzók 70-100 g súlyúak, 6-7 cm átmérőjűek, és termékeny földön és gondosan ellátva a legnagyobb minták 250-300 g súlyúak és több mint 10 cm átmérőjűek.

A Roqueball izzóknak harmonikus íze van, ugyanakkor tartósan hagyma és fokhagyma illata van. Sikeresen helyettesítik őket sok ételben. Például, nagyon ízletes pörkölt rocambol vagy sült csirke vagy burgonya. A fiatal leveleket friss, pácolt és fagyasztott formában is használják élelmiszerekben.

Ez egy csodálatos növényi növény. Növekszik és érdekes. Ő szerény, bár meleg területekről érkezett. Jól karbantartott, nagyon termelékeny: még egy kis ágy is lehetővé teszi, hogy a család teljes értékű vitamintermékeket biztosítson az egész téli időszakban.

A hajcsokor vagy a rokambol a nyitott, jól megvilágított és fűtött helyeket szereti a termékeny talajjal. Nagyon jó, ha az előző évben a hüvelyesek vagy az uborka, a cukkini, a káposzta, amely alatt trágyát vagy komposztot hoztak, nőtt. A burgonya prekurzorként nem kívánatos, mint a hagyma és a fokhagyma. Célszerű az ősszel előkészíteni a gerinceket, északról déli irányba helyezve őket.

A Rokambolot a tavaszi fokhagymával analóg módon termesztik. Növény a kora tavasszal nedves talajban. A déli régiókban is lehetséges egy őszi leszállás, de a középső zónában a szubwinter leszállás gyakran lefagy. Az előgerinceket 25 cm mélységig lazítják, és egy négyzetméterenként egy humusz vagy komposztot és egy liternyi fából készült hamut hoznak létre. mérő. A leszállás előtti napon elkészített ültetési anyag.

A többszörös izzók fogakra vannak osztva és megtisztítva a túlzott héjból. Győződjön meg róla, hogy a fogak és az egyfogú izzók nem rendelkeznek a régi Donetszel, ami megakadályozza a gyökeresedést. Éjszakán át áztatunk egy rózsaszín kálium-permanganát oldatban (0,05%). Az ültetés előtt, méret szerint rendezve - nagy, közepes és kicsi. A csoportok szerinti méret szerinti megosztás lehetővé teszi az egyenletesen fejlődő és egyidejűleg érlelő növényeket. Valójában az ültetési egység méretétől függően először a növények különböző módon fejlődnek: a nagyok több leveleit dobják ki, ami azt jelenti, hogy tömegük gátolja a kisebbeket.

A sorok közötti távolság az ültetés során 25-30 cm, sorban 15-20 cm, az ültetés mélysége 5-10 cm, természetesen a nagyobbak ritkábban és mélyebben, a sekélyebbek pedig gyakrabban és kisebbek. A hozam növelése érdekében tanácsos a talajot tőzeg, humusz vagy komposzt 1-2 cm-es réteggel ültetni, ami hozzájárul a talaj jobb melegítéséhez a kora tavaszi időszakban, megakadályozza a talaj felszínén kialakuló kéreg kialakulását, és jobban megtartja a nedvességet.

Amikor a hajtások megjelennek, a talajt nem csak a sorok között lazítják, hanem gondosan és a növény nyakai köré. Az ültetésnek mindig tisztanek kell lennie a gyomoktól - ez a magas hozam előfeltétele.

A tenyésztési szezon első felében, amikor a hajtások jönnek, majd az izzókat fektetik és alakítják, biztosítani kell, hogy a talaj nedvessége állandó legyen. Ha az időjárás száraz, akkor bőséges öntözés szükséges. Öntözés és esőzések után, amikor a talaj egy kicsit kiszárad, biztosan ellazulok. Ne felejtsük el, hogy két talajművelés egyenlő egy öntözéssel.

Ha a talaj jól megtermékenyül, és a növények normálisan fejlődnek, akkor a felső kötszer nem szükséges. Ellenkező esetben, ha a növények gyengenek tűnnek, könnyű levelei vannak, meg kell etetni őket. Közvetlenül a csírázás után - nitrogén műtrágyákkal (öblösín kivonata, madár ürülék, stb.), Valamint az izzók képződésének kezdetén - foszfor-kálium (fafa vagy más).

A rokambol eltávolítása akkor történik meg, amikor az alsó levelek száradnak, sárgulnak és a felső levelek elszáradnak. Az időjárási viszonyoktól, műtrágyáktól, talajtól és egyéb tényezőktől függően - általában szeptember közepe. By the way, ez a zöldség nem fél a késő tavaszi és kora őszi kis fagyok. Az izzók nagyon érzékenyek az ütésekre, ezért óvatosan meg kell tisztítani őket a talaj maradékairól a kezével, elkerülve az izzók hatását rázáskor. A felsőrészek metszése nélkül lazán kötődnek a csokrokhoz, és egy száraz, fúvott helyen lógnak. Szárítás után a gyökereket és a szárakat metszik, kis kendert hagyva. A hagyma-fokhagymát normálisan szobahőmérsékleten tartják, és a következő őszig friss marad.

Az ültetés előtti napon az ültetéshez szükséges anyagot készítik. Ha többszörös hagymás izzót kap, akkor meg kell tisztítani a felesleges héját, és szegfűszegre kell osztani. Éjszaka a főtt magokat egy gyenge kálium-permanganát-oldatban áztatják. A sorok közötti távolság kb. 25–30 cm, sorban pedig 15–20 cm. A vetőmag elhelyezésének mélysége 9–10 cm, a nagy fogakat pedig kevésbé ritkán és mélyebben lehet ültetni.

A Rokambol télen és nyáron termeszthető. A télen hideg éghajlattal rendelkező területeken az üzemet be kell vonni. A csemeték ültetéséhez legalább 25 cm-es távolságot kell fenntartani, mivel az erőmű erőteljes és megfelelő ellátási területet igényel. Az ültetéshez szükséges talaj előzetesen elkészül, zöldtrágya (például rozs), amely meggyógyítja és javítja annak szerkezetét.

Az iszap a talajban egy liternyi üveg négyzetméterenként is elhelyezhető. m. ültetési anyagot, fogakat, az ültetés előtt egy hónapig hűvös helyen kell tartani, valamint méretüket. A fogak méretétől függően a beágyazási mélység eltérő lesz. Minél nagyobbak, annál mélyebbek.

Fontos, hogy mielőtt az ültetési anyagot a skála elhagyása előtt levágnák és levágnák a régi fenekét, mert zavarhatja a növény fejlődését. Az ültetés előtt az ültetési anyagot egy éjszakán át átitatják egy rózsaszín kálium-permanganát oldatban. Az ültetés után (tavasszal), hogy jobban megőrizze a nedvességet és felmelegítse az ágyak talaját, kívánatos, hogy mulcsozzon.

A hagyma haj rokambol nagyon jól tárolva van, és könnyen cserélhető két zöldség, friss és konzerv.

A Rockball hasznos tulajdonságai

A rocambole hatékonysága felbecsülhetetlen: a szív, a szívizom és az erek; vírusok és gombák elleni védelem; emésztőrendszer; bőrt.

A kardiovaszkuláris rendszerrel kapcsolatban a rocambolnak számos fontos előnye van: a rocambol kémiai összetevői segítik a vérerek kibővítését és a véráramlás javítását, ami jelentősen csökkenti a vérrögök valószínűségét; Az allicin a kémiai összetevők összetételében kiváló antioxidáns, amely csökkenti a káros koleszterin mennyiségét; A friss spanyol fokhagyma nagy mennyiségű germániumot tartalmaz, aminek következtében a hajók rugalmasabbá válnak. Ez a teljes kardiovaszkuláris rendszer egészére vonatkozik.

A rocamball ismert vírusellenes tulajdonságait sikeresen alkalmazzák a vírusos megbetegedések elleni védelemre, és nem csak: a spanyol fokhagyma illékony termelése miatt a test megerősíti immunitását, ezért a káros baktériumok számára nem könnyű elérni céljukat; a rocambole használatakor nagyon gyorsan helyreállíthatja a betegséget; Az egyiptomi hagyma más természetes antibiotikumok helyett biztonságosan használható. Sok kéntartalmú anyagot tartalmaz, ezért a röplabdát sikeresen használják számos veszélyes mikroorganizmus ellen; A Rokambol illóolajokat bocsát ki, légzéssel, melyben hatékonyan megszabadulhat az orr-torlódásoktól.

A Rokambol nemcsak javítja az emésztést, hanem segít a következő esetekben is: a nagy szulfidtartalom miatt az egyiptomi hagyma univerzális antidótává válik, amely könnyen eltávolítja a szervezetből a toxinokat; rokambol javíthatja az étvágyat, aktiválhatja a gyomornedv előállítását; A spanyol fokhagyma jobban segít a bélben; A Rokambol segít az emésztőrendszer irritációiban vagy fekélyeiben.

A Rokambol nemcsak a bőrre, hanem a hajra és még az ínyre is jótékony hatású: a sült rokambol segít megerősíteni az ínyeket; az egyiptomi hagymát, a hajat a maszkhoz adva hozzájárul a növekedéshez és erősödéshez; A spanyol fokhagyma gyümölcslé a bőrgyulladást, fekélyeket kezelheti, mivel a rokambol fertőtlenítő hatású.

A rocball káros tulajdonságai

Annak ellenére, hogy a zöldség nagyon hasznos, annak hátrányai és mellékhatásai vannak: a rokambol sok segítséget nyújt bármely betegség kezelésében, de nem alkalmazható fő drogként; élesség miatt nem ajánlott nagy mennyiségű zöldséget használni; fejfájás lehetséges; csökkent látásminőség; hasmenés lehetséges; a mellkasban égő; bőrirritáció, rüh.

Ne használjon rocambolt, ha: epehólyag-betegsége van; ha gyomorfekélye van; a vesék patológiás betegségei vannak; a belső szervek vérzése van.

A terhes nők számára is jobb, ha nem használják vissza a roamballot. A gyerekek lassan három éven keresztül taníthatnak zöldségeket. Először is, nem ajánlott, hogy tiszta rocballot adjon a kisgyermekeknek.

A rokambol használata a főzés során

A Rokambol nagyon népszerű zöldség. Különböző esetekben használatos a főzéshez: a zöldséget fűszeres fűszeres ízesítéssel használják; az izzók levelei frissen vagy sózva fogyaszthatók; A kínai emberek a roqueball-szal halételeket fogyaszthatnak; A koreaiok rokambollal főzik a kimchi-t, és használják arra, hogy a halat az edényről szagolják; A Rocketballot a sült hús és egyéb ételek ízesítésére is használják; gyakran rokambolya leveleket salátákra vágnak; szegfűszegeket adhatunk a pácolt zöldségekhez, mivel ezek a marinád zestyét adják.

Szereted a gazdag levest főzni, és fokhagymával enni, de nem tűred a fokhagyma szagát, ami utána keletkezik? A tavasz megérkezésével depressziósnak és irritáltnak érzi magát a vitaminhiány miatt? Akkor biztosan be kell lépnie a ramson étrendjébe - egy olyan növény, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, segít megbirkózni a szezonális avitaminózissal, és ezzel egyidejűleg tartsa az alakot vékonynak.

Így növekszik a vadon élő fokhagyma, vagy a vadhagymák - olyan növény, amely úgy néz ki, mint egy gyöngyvirág, és mint a fokhagyma.

A Ramson (vadhagyma, levurda, izzó) egy csodálatos növény, amely bizonyos hasonlóságot mutat a völgy gyöngyszemével, és mint a fokhagymát. A vadhagymák szokatlan fűszeres íze a növényben maró illóolaj jelenlétével magyarázható.

A főzés során leggyakrabban a vadvirágok fiatal leveleit és szárait virágzik. Gyakran használják a hagyma alternatívájaként, fokhagymás hajtások hozzáadásával zöldséglevesekben és húsételekben. Néhány országban még a levurda izzókat is eszik, sütik kenyeret és süteményt, és a bazsalikom helyett fűszeres mártásokat használnak.

Ramson - összetétel

A vadon élő fokhagyma különlegessége egy speciális „fokhagyma” illata. Amint fentebb említettük, a vadhagymák szárai, levelei és izzók esszenciális olajat és glikozid allicint tartalmaznak. Valójában ezek a vadon élő fokhagyma sajátos aromájának „vétkei”.

A vad fokhagyma illóolaj összetétele ismeretlen szerkezetű anyagokat tartalmaz, amelyek azonban pozitív hatással vannak az emberi egészségre.

És most a legérdekesebb dolog a vad fokhagyma vitamin összetétele. Először is meg kell említeni az aszkorbinsavat, amelynek tartalma a fokhagymában 100 mg / 100 g termék. A növény száraiban és levelében sok A-vitamin, PP-vitamin, B-vitamin található, melyek riboflavin, tiamin, piridoxin, fruktóz, fitoncidek, béta-karotin, ásványi sók, lizocin, amelyek fontosak az emberi egészség megőrzéséhez.

Ramsons tápértéke

Ami a termék tápértékét illeti, a következőkből áll:

  • szénhidrátok;
  • fehérjék;
  • zsírok;
  • rost;
  • hamu;
  • monoszacharidok;
  • diszacharidok;
  • szerves savak.

Calorie ramson - 36 kalória 100 gramm termékre. Mint látható, a kompozíció kiegyensúlyozott, és a termék kalóriatartalma nem haladja meg a normát, így lehetetlen a vadon élő fokhagymaból visszanyerni. Ezért ajánlott mindenkinek, aki diétán van, és gondosan figyelte az ábrát.

Ne légy túlságosan „sovány” a ramsonon - tele van fejfájással, álmatlansággal, hasmenéssel, kellemetlen érzésekkel a gyomorban, fekélyek súlyosbodásával, ödéma megjelenésével.

Hasznos tulajdonságai a vad fokhagyma

A csodálatos terméknek az emberiség számára már régóta ismert tulajdonságai. Tehát a vadon termő fokhagyma fungicid és baktericid hatású készítményeként került felhasználásra, amelyet a skorbut, a tífusz, a pestis és a kolera megelőzésére használtak. A vadon élő fokhagyma anti-szklerotikus, antibakteriális, antifebrilis és anthelmintikus tulajdonságai szintén jól ismertek.

Ez a csodálatos növény kedvező hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra, erősíti a bél motoros működését, növeli az étvágyat, javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, megakadályozza a „rossz” koleszterin felhalmozódását a vérben, csökkenti a vérnyomást, normalizálja a szív-érrendszert. A szezonális avitaminosis ramson segít helyreállítani az immunitást. Azt is használják, hogy növelje a férfi „erőt” a magas vérnyomás, a megfázás és az ateroszklerózis kezelésére.

Harm ramson

A termékmegfelelő intézkedések alkalmazásának fő szabálya. És a ramson nem kivétel. Ennek a gyógyszernek a felnőttek számára történő napi fogyasztási aránya legfeljebb 20 levél. A túladagolás lehetséges mellékhatásai - álmatlanság, szédülés, emésztési zavar, hasmenés.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a vad fokhagymát

Válasszon egy ramsont, figyeljen a levelekre. Lédúsnak és rugalmasnak kell lenniük. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy haszontalan füvet vásárol, és nem hatékony „gyógyszert”.

Annak érdekében, hogy ne keverje össze a ramsont a gyöngyvirággal, amelynek levelei mérgezőek az emberre, elegendő csak a növény leveleinek ráncosodása: ha egy speciális „abre” -et érez, azt jelenti, hogy a fokhagymát a kezében tartja.

Használja a vadon élő fokhagymát a legjobb frissen. Pácolható és sózott lehet - a gyógyító tulajdonságainak nagy részét megtartja. De nem ajánlott a növény fagyasztása - elveszítheti hasznos tulajdonságait.

A friss terméket egy műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben. A tárolási idő 3-4 nap.
Ez az, ami hasznos és csodálatos, ramson. És ha még nem adta be az étrendébe, javasoljuk, hogy azonnal szüntesse meg ezt a hiányosságot!

A legtöbb kertész és gazdálkodó növekszik, bár vannak olyan fajok, amelyek gazdagabbak ásványi anyagokban és vitaminokban, finom levelekkel.

Ez például az illatos hagymát (kínai fokhagyma), melynek magjait az oroszországi népesség egyre inkább népszerűvé teszi. Megtudjuk, hogy mi ez a növény, milyen fajtákat ajánlunk az otthoni kertészkedéshez, és hogyan termesztjük őket magról.

Az indiánok, a kínai és más ázsiai nemzetek már régóta foglalkoznak illatos hagymák termesztésével. Ma egyre inkább az orosz ágyakon jelenik meg.

  • A hagymát illatosnak nevezik a virágzat finom illata miatt: nincs más hagymás növények virága.
  • A szezon egészében gyengéd, nem durva, lédús, sötétzöld lombozat keletkezik, amely viaszbevonattal van borítva.

Az illatos hagyma tollai folyamatosan nőnek a hideg őszi napig. Amikor egy toll megszárad, 10 nap múlva egy másik helyettesíti.

  • Luka puha, félig éles ízű, fokhagymás tippekkel rendelkezik: kis mennyiségű cukrot tartalmaz. C és A vitamin telített, sok biológiailag aktív anyagot, antioxidánsokat és fitoncideket tartalmaz.

A szokásos batunnal ellentétben a kínai fokhagyma sokkal hasznosabb összetevőket tartalmaz.

  • Kínai fokhagyma virágzik, hosszú évekig virágzik. A fél méteres, gyakran fás erõs nyílon a csikók vannak. Édes hagyma fehér virágokkal virágzik lila csíkokkal, nagyon kellemes illattal.

A növények nem rendelkeznek teljes értékű hagymával, csak kis hamisakkal, amelyek gyökerekkel benőttek, és amelyek képesek 70 cm mélyen a talajba csírázni.

Az illatos hagyma ültetéséhez csak válassza ki a megfelelő fajtákat. A gazdag zöld tömeg növekedésétől eltérő fajták közül válassza ki a következőt:

Korai zöldhagymák, sötétzöld viasz tollakkal elérve a 30 centimétert. A levelek finom illatú fokhagymás jegyekkel.

Három négyzetméteres vágás esetén akár 4,5 kg illatos zöldséget is kaphat.

Az oroszlán illatos Aprior, amely az Oroszország bármely övezetében lehetséges magvakból származik, közepes korai érésű és fagyálló. Tökéletes zöldségsaláták főzésére, mert lédús és kellemes a zöldzöldek ízéhez, a magassága 30 cm, szélessége 1 cm.

Az Aprior hagyma hozama 1,5-3 kg / m2.

Közepes érettségű hagymák, könnyen télen hordozhatók. Növeli a 40 cm magas és 1,2 cm széles tollakat a fokhagyma aromájával.

A négyzetméternyi földterületet háromszor gyűjtötték össze 4,5 kg-ig.

Édes hagyma Fűszeres, melynek magjait meglehetősen egyszerű dolog jellemzi, a középszezon fajtáira utal, melynek zöldségeit frissen használják salátákban és egyéb ételekben. Lédús, sötétzöld, finom, enyhe ízű, enyhén renderelt fokhagymát termel.

Az 1 négyzetméteres fajta hozama körülbelül 3,5 kg.

Átlagos érési idővel rendelkező üzem friss állapotban történő felhasználásra. Körülbelül fél méteres magassággal növeli a zöld tömeget, enyhén borítva. A fajta levelei gyorsabban nőnek, mint mások, és több zöldséget adnak.

A "Stargazer" fajta hozama legfeljebb 3 kg / m2.

Illatos hagyma, salátákban, üresen és különféle ételekben. Egy példányban legfeljebb 5 levél, 30 cm magasságú és a fokhagyma legkényesebb íze és finom illata különbözik.

A „Dzhusay” fajta kb.

Különböző közepes érlelésű saláták főzéséhez. Sötétzöld széles tollal nő fel, fél méter magas, enyhe ízű és fokhagymás szaggal.

A "Caprice" kínai fokhagyma 1 négyzetméteres hozama körülbelül 3 kg.

Megtanuljuk, hogyan tudunk kínai fokhagymát termeszteni, például édes hagymát. Fűszeres, melynek termesztése nyílt talajon lehetséges.

A kínai fokhagymát nem csak növényi, hanem dísznövényként is termesztik, amely bármilyen virágágyat díszíthet. A megjelent fél méteres nyíl illatos fehér virágok esernyőjével virágzik.

Az ilyen hagyma 45 ° C-ig terjedő hőmérsékletű fagyos téleket tolerál, ezért az ország északi részén is nő.

A helyszín előkészítése vetésre

Annak érdekében, hogy az illatos hagyma finom, hasznos zöldekkel és szép virágzással legyen szíves, megfelelő lakóhelyet biztosítunk neki:

  • Válasszon egy napsütötte telek egy mérsékelten nedves laza talajjal. Ha a talaj savas, add hozzá mészkő. Jó a kínai fokhagymát a bogyós bokrok közelében termeszteni: a levéltetvek és egyéb kártevők nem indulnak rájuk.
  • Ősszel ásunk fel a földet, megtermékenyítjük a következő keverékkel: fa hamu (1 csésze), szuperfoszfát (1,5 evőkanál), kálium műtrágya (1 evőkanál) és komposzt vödör (humusz). Mindezt 1 m²-es területre tervezték.

Tavasszal töltsük fel a földet, ammónium-nitrátot adva - 1 teáskanál négyzetméterenként.

Kínai fokhagyma vetőmag vetés

Mivel az illatos hagymák magjai 2-3 fokkal emelkedhetnek, és a levelek elviselik a hét fokozatú fagyokat, a magokat a talajban vagy a magról neveltük kora tavasszal.

  • A földön. 2 cm mélységű hornyokat készítünk, nedvesítjük és vetjük magokat.
  • A palánták számára. Vetőmagokat vetítünk termékeny talajú dobozokban. Ha 2 normál levél van, húzza ki a hagymát. 2 hónapos korukban nyílt terepen ültetünk palántákat.

Ha jövő tavasszal szeretne hagymazöldet kapni, nyáron vetőmagokat vetünk magunkra, és szeptember elején ültessük őket ágyakba.

Az első életévben a hagymát 3-4 darab tollal hajtja össze a következő évben - akár 8-ig. Minden évben a lombozat csak nagyobb lesz.

Hogyan vigyázzunk az illatos hagymára

A többi hagymás növényekhez hasonlóan a kínai fokhagyma gyomlálásra, lazításra, rendszeres öntözésre és kötszerre is szüksége van.

  • Lazító hagyma. Lazítsuk meg a folyosót és a növények közötti teret, ne töltsük meg a hagymát a földdel, hanem éppen ellenkezőleg, tisztítsuk meg a talajt, nyomjuk meg a folyosón.
  • Öntözés hagyma. Ha a talaj nem elég nedves, és a hagymát gyakran kénytelenek elviselni az aszály, a lombozat durva és kellemetlen lesz, ha elfogyasztja. A lédússág és a gyengédség megőrzése érdekében ne felejtsük el rendszeresen vízzel a növényeket.
  • Legjobb öltözködés. A hajtások megjelenésével a teáskanálnyi urea per négyzetméterre szóródik a gerincen, öntsük meleg vízzel, és az Epin Extra oldattal permetezzük, feloldva a termék fioláját öt liter vízben. Fél hónap múlva javítjuk a Ferovittal készített hagymás fotoszintézist, másfél liter vízben oldva a termék ampulláját és megszórjuk a növényeket.

A második életévben hagymás tollat ​​használunk az élelmiszerhez, három-négy darabot vágunk szezononként, amikor a lombozat 25 cm-re nő, vágás után megtermékenyíti a hagymát nitrophoska-val, feloldva 2 evőkanál egy vödörben.

Az utolsó alkalom, amikor augusztus közepén vágtuk a zöldeket, úgyhogy a hagyma erősödhet a télen. A késő ősszel teljesen vágja le a zöldeket.

Most már tudod, hogy a csípősborsó (kínai fokhagyma), melyet a vetőmagok bármely országában lehetséges, sok ízletes zöldséget ad a szezonban. A fő dolog nem az, hogy egy területen több mint négy éve tenyésztjük, különben nő, gyengül, és egy kis zöld tollat ​​ad.

Suvorov íj az úgynevezett Anzur egyik fajtája, amely jobban ismert, mint a hegyi íjak (valamint). Ez a növény mindenütt megtalálható a vadonban Altaj, Közép- és Közép-Ázsia és Tien Shan hegyvidéki régióiban. Az utóbbi években azonban az embercsökkenés és a kapzsiság miatt a hazájában ritkasággá vált, ami az oka annak, hogy ezt a kultúrát a Vörös Könyvbe vonta be.

Ez a fajta íj a nagyon nagy orosz parancsnok, A.V. Suvorov nem véletlen. A legenda szerint az Alpok híres kereszteződése alatt katonái szokatlan hagymát találtak a hegyi lejtőkön. Miután felvették azt a menetelő étrendbe, sokkal kevésbé kezdtek szenvedni a scurvy és más betegségek miatt.

Suvorov íve még nem gyökerezik az orosz nyári lakosok kertjében, ami nem csak lenyűgöző. Ezt a kultúrát nemcsak a szerénység jellemzi, hanem sokoldalúan használja a főzés során. Illatos, könnyű fokhagymás jegyekkel ellátott tollai kiválóan alkalmasak levesek, saláták hozzáadására, valamint körettel körítve is.

Ezt a hegyi íjat az előbbi jellemzi, és nem fogékony a kártevőkre és a betegségekre. Lekerekített izzója 6-8 cm átmérőjű, oldalain pedig kis lánya izzók. A levelek nagyok, tompa zöldek, enyhén íveltek a széleken, és a virágzat gömb alakú vagy félgömb alakú, intenzív lila színű, legfeljebb 14 cm átmérőjű.

A Suvorov hagymát többféleképpen lehet szaporítani: vetőmag, vegetatív, izzók, szeletek és fedélzetek. Ennek a hagymának a magjait szeptember-októberben vetik, azaz a tél előtt. Csak jövő tavasszal csíráznak, március végén és április elején. A fejlődés első évében a növények csak sziklevelekből állnak, amelyek május végén elpusztulnak, és a hagymát nyugvó időszakra alakítják. Amikor ez megtörténik, a hagymás ágy talajából 3-6 centiméter átmérőjű apró hagymát kell választania, amely a következő év őszére kerül vissza a helyére.

Az egymástól 5 cm-re és az egyes sorok között ültetett izzókat 25 cm-re kell hagyni. Ugyanezt az eljárást megismételjük még két évig. A harmadik évben a fokhagymás gerezdre hasonlító izzókat 7 cm-es mélységben ültetjük le 6 cm-es sorban és 25-30 között a sorok között. És a következő tavasszal az izzók mérete legalább 3-szor nő. A növényzet június végén kezdődik. Az ilyen izzók egyaránt elfogyaszthatók és felhasználhatók ezen kultúra további tenyésztésére.

A vetőmagok vetés nem a legjobb tenyésztési lehetőség Suvorov hagymáira, mivel ebben az esetben a teljes hagyma csak a termesztésének negyedik évében nyerhető. Sokkal könnyebb ezt a terményt izzókkal vagy szeletekkel ültetni. Ebben az esetben egy év elteltével jó terméshoz juthat. A hagymák is 10-12 centiméter mélységben, 30 cm-es sorszakasszal landolnak.

Jobb, ha a hagyma ágyat olyan helyen helyezzük el, ahol a burgonya, az uborka vagy a keresztes növények (mindenféle káposzta) nőtt az elmúlt szezonban. Ez a fajta hagyma télen is jó, és már a nagyon kora tavasszal zöldségének merev szára teljesen lefedi az ágy felületét. A Suvorov hagymáinak gondozása sok tekintetben hasonlít a fokhagymás növekvő technológiájához, vagyis ásványi műtrágyákkal, időszerű öntözéssel és gyomlálással áll.

Szükséges, hogy ezt a növényt mérsékelten vízzel töltsük, mivel nem tetszik a víz stagnálása, de a túlterhelt talaj rendkívül nem kívánatos. Szezonális öltözködésre van szüksége a kálium műtrágyákkal, mivel ez a hagyma érzékeny a talaj káliumhiányára. A káliumhiány jele a levelek sárgája és szárítása. Közvetlenül a csírázás után a növényeket nitrogén műtrágyákkal (5-10 g / m2 ágyak) és 2-3 alkalommal az aktív tenyészidőszakban táplálják - hamu vagy kálium-szulfát (10-15 gramm / m2 ágyak). A csúcsok elejét követően a hagymákat eltávolítják a talajból, és hűvös helyen tárolják. A podzimny leszállásra szánt izzók, tárolják, valamint.

A Suvorov hagyma általában 5-6. Évben virágzik (vetőmaggal vetve). Ahhoz, hogy nagyobb súlyú izzókat és jobb piacképes minőséget kapjanak, a virág nyilaknak meg kell szakadniuk. Ugyanakkor szeretném megjegyezni, hogy ez a kultúra csodálatos díszítés lesz minden virágoskert számára, mert gömb alakú, fényes, lila virágzata, amelynek átmérője legfeljebb 14 centiméter, nagyon lenyűgöző, ha nem is egzotikus. Ne szüntesse meg az íj gyógyító tulajdonságait. Így a C-vitamin tartalma több mint 4-szer nagyobb, mint egy szokásos hagyma. Ráadásul gazdag ásványi sókban, D-, E-vitamin-, fitoncid- és szapominekben.

Az idős emberek napi étrendjébe való felvétele lehetővé teszi az idős betegségek megjelenésének elhalasztását. Általános tonikus hatása van, javítja az információk emlékezetének képességét és általában stimulálja az agyi aktivitást. E hagymának rendszeres mérsékelt használata erősíti a sérült immunitást, és különösen ajánlott a szembetegségekben és a légzőszervi betegségekben szenvedők számára. Terápiás hatásai olyan szélesek, hogy egyes kutatók a híres gyógyító növény, mint a ginseng hasznossága szempontjából hasonlítanak rá.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a fajta hagymának bizonyos toxicitása van: allergiás reakciókat okozhat, és néhány embernél mérgezést is okozhat. Az orvosok táplálkozási tanácsadói azt tanácsolják, hogy egyszerre több mint 3 grammot nem enni, és hetente kétszer ne tegyük.

Kora tavasszal és nyár közepéig az egészséges és természetes ételek szerelmeseinek csodálatos szezon kezdődik - a fokhagymát érik. Mindenki számára ismert, csak különböző nevek alatt: Ramson, Bear hagymák, vadhagymák, lombik, erdei fokhagyma.

Évelő hagymás, amely fokhagymás ízével és ízével rendelkezik. Kora tavasszal, puha zöld zamatos levelek és szárak, és közelebb júniushoz, sötétebbek, merevebbek.

A Ramson nem keverhető össze egy másik növénykel, mert az illó illóolajoknak köszönhetően aromája a legkisebb szellőzéssel terjed.

Hófehér kis virágokkal virágzik, napernyőkön összegyűjtött, majd fekete és kerek dobozokat alakított ki, mint a pöttyös magok. Mind a magok, mind a gyökér - az izzó, amely a talajba 50 cm-re halad, szétosztja.

Hol nő

Elég gyakori Közép-Oroszországban, Európában, Ukrajnában, Fehéroroszországban. Találkozhatsz a Kaukázus lábánál, Törökországban.

Áprilisban az olvadó hó sebességétől függően eljuthat a finomság gyűjteményébe. Az alföldi területeken, ahol a cserjék dominálnak, és eléggé nedves, vad fokhagyma rögzíti a teljes tisztaságot, azokat Bear Meadowsnak nevezik, mert kora tavasszal a medvék olyan sötétedő cserjékben töltik fel vitaminaikat.

Vad fokhagyma

A meglévő fajokat nehéz összetéveszteni, mert külsőleg néz ki, és ízük - teljesen más. Minden hagymához tartozik, hagyma, fokhagymás íz és aromája különböző mértékben, különböző árnyalatokkal.

Szögletes íj

Az úgynevezett egérhagymát, gyakran Közép-Ázsiában, a szibériai folyók árvizében, néhány európai részen, Fehéroroszországban. Eléri a fél méteres magasságot, sötétzöld színű. Étkezési mint rizóma - hagyma és hosszú levelek.

Magasan értékelik a hagyma-fokhagymás ízét, a vitamin tartalmát, valamint a baktericid hatását. Növekedésének jelentős távolsága ellenére a szezonon élő emberek nagy mennyiségben gyűjtik és gyűjtötték össze ezt a fajta vadon élő növényeket.

Használjon nemcsak főzéshez, hanem gyógyászati ​​célokra is. Száraz, fagyasztható, savanyú.

Nyerő íj

Elterjedtebb, mint a Medve íj és a Szög. Észak-Amerikában, Kínában, az Urál hegyvidéki régióiban és Szibériában, a Szahalinban található a Kaukázus lábánál.

Lábszárral 120 cm-re növekszik, a levelek sűrűek, hosszúak - akár 30 cm-re, a gyökérről a szárhoz szorosan illeszkednek, és úgy néz ki, mint egy lombik - ez az, amit Sbiry-nek hívnak.

Az ilyen széles körű elterjedés miatt még aktívabban használják a nemzetek kultúráiban. Egyes helyeken ez a faj ipari szinten kerül feldolgozásra. Ez az egyik legjobb antiszkortikus gyógyszer, amelyet az északi országok szokásai szerint alakítottak ki. A tavasz megérkezésével a helyi lakosok beszerzésére gyűjtik és fogyasztják.

Nem keserű ízű, így a nyár folyamán fogyasztják, bár merevebbé válik.

Hasznos tulajdonságok

Vitaminok és nyomelemek jelen vannak ebben a növényben, amennyire csak lehetséges, egy olyan személy számára, akinek a tavaszán szüksége van rájuk. Úgy tűnik, hogy sok betegség számára csodálatos orvosság. Kora tavasszal, amikor egyetlen növény sem olyan zölden növekszik, a vadon élő fokhagyma megmentheti a testet a vitaminokból.

Már áprilisban tartalmaz:

  • C-vitamin;
  • B-vitaminok;
  • PP-vitaminok;
  • karotin;
  • illékony;
  • Illóolajok;
  • rost;
  • Szerves savak.

A finom ízek mellett, melyeket bármilyen mártással, hús- és halételekkel díszíthetünk, a vadon élő fokhagyma szakemberei egész évszakban használhatják, és töltelékként süteményekként és üres formában.

Használatát nem lehet csökkenteni, mert a kompozíció a lehető legnagyobb mértékben igazodik ahhoz, hogy az emberi test teljesen megértse a fokhagyma összes tulajdonságát.

A főzés mellett a vadon termő fokhagyma a hagyományos orvoslásban, a kozmetikában is használatos, és számos ismert házi jogorvoslat ismert a csodálatos növényből.

  • Előmozdítja az étvágyat és az emésztést;
  • Csökkenti a vérnyomást a diuretikus hatás miatt;
  • Javítja az alacsony savasságú emésztést;
  • Javítja a vesebetegségek állapotát baktericid hatása és a diuretikus hatása miatt;
  • Segít a tüdőgyulladás és más tüdőbetegségek kezelésében;
  • Jelentős antihisztamin hatása van, ha több napig használják;
  • Javítja a lipid anyagcserét, ami azt jelenti, hogy segít a zsírégetésben.

Ne enni friss vad fokhagymát a magas savasságú, gasztritisz, fekélyes emberek számára.

Használat főzés közben és otthoni gyógyászatban

A saláták fő alkotórészeként a pite töltelékét, a mártások aromás összetevőit, a vad fokhagymát már évek óta ismerték.

Gyógyászati ​​tulajdonságait számos kultúra továbbítja a következő generációiknak.

A vadon élő fokhagyma nemcsak szezonálisan fogyasztható, hanem a család számára is betakarítható, és télen illatos ételeket fogyaszthat, és a vitaminok kiegyensúlyozott összetétele is elfogyasztható.

Tehát a vadon élő fokhagyma tárolható:

  • Fagyasztott forma. Apróra vágott és fagyasztott, legfeljebb 6 hónapig tárolható;
  • Szárított forma. A leveleket napfény nélkül szellőztetett helyen vágják és szárítják. Több évig tárolva;
  • Sós forma. A leveleket és a szárakat pác nélkül használják. Legfeljebb 3 hónapig tárolható.

Gyógyszerek előállítása friss vad fokhagyma

  1. A gyógyulásra hosszú ideig tartó sebekért, és a herpesz esetében is elég finom, a lé kialakulása előtt, a leveleit őröljük, a sebre, kötésre és néhány órára hagyjuk. Ezután távolítsa el a kötést kenyérrel, és öblítés nélkül, száraz.
  2. Az ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, reumatizmus esetében - finomra őrölt ramsont 1/4 űrtartalmú vodkával öntik, és egy két hétig sötét helyen állnak. Dörzsölje az elkészült tinktúrát lefekvés előtt.

  1. A periodontális betegséggel - ragaszkodjunk a vodkához 1/1 arányban, frissen őrölt ramson 1 hétig. Mielőtt lefeküdne, öblítse ki a száját három evőkanál tinktúrával.
  2. Az avitominozától, a megfázás és a tüdőbetegségek megelőzéséért - a vad fokhagyma érési szezonban 150-200 gramm friss leveleket és szárakat kell naponta fogyasztani hőkezelés nélkül. Naponta étkezhet saláták formájában, vagy meleg ételekre.

A vadon élő fokhagyma nem gyógyszer, melynek köszönhetően az orvos által előírt tablettákat elutasíthatja. Bizonyosodjon meg róla, hogy konzultáljon vele, mielőtt megszünteti egy adott gyógyszert!

Friss ramson saláta tojással és sonkával

A sonkát és a tojást kockákra vágjuk. Ramson vágja, sózza és mash a kezét. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a tejföllel, a borssal és a sóval.

A fokhagymás pite vagy a pite tölteléke

  • 500-700g. friss vad fokhagyma;
  • 2 friss tojás;
  • 5st.l. magas zsírtartalmú tejföl;

Finom apróra vágjuk a ramsont, sót, és egy kicsit mash a kezét. Beat a tojás tömegébe. Adjunk hozzá tejföllel és keverjük össze. Használjon töltelékként pite vagy pite.

Fokhagymás mártással hússal és vad fokhagymával

  • 300g. bármilyen friss hús gulyás vagy mártáshoz;
  • 300g. friss vad fokhagyma;
  • 1 l. Víz.

A húst főzzük szinte addig, amíg meg nem lesz. Adjunk hozzá a durva apróra vágott vad fokhagymát, a megfelelő fűszereket és zöldségeket. Készítsen készenlétet, és a fokhagymás mártást tejföllel tálalja.

Egyél az ételeket, amelyek az Ön térségében nőnek, gondolkodjanak a szezonalitásról. A segédprogram mindig egy lábon megy a testhez.

A vadon élő fokhagyma egy csodálatos természet ajándék, amikor az erő elfogy. A lehető legjobban használja a természeteseket - akár a vadon élő fokhagyma is ízletes étel és kiváló orvos.

http://stroycos.ru/interior-solutions/trava-so-vkusom-chesnoka-kak-nazyvaetsya-cheremsha-poleznye-svoistva-i/
Up