logo

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze a kiváló, természetes étel ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és inkább az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britannia gyarmati hatalomkorában a brit konyhát erősen befolyásolta a tengerentúli országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetileg neveztek el mint a cheshire sajt, yorkshire puding és a welsh sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója számos érdekes és ízletes ételben gazdag. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat állapítottak meg az étkezést illetően - reggel 7–8 órakor, 13–14 másodperces reggeli (ebéd), 17 órakor könnyű ebéd, vagy csak tea, és 7: 00-kor egy teljes és kielégítő vacsora. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. Reggeli esetén a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket részesítik előnyben. Italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), amelyre mazsolákkal, mint húsvéti süteményekkel, valamint lekvárral és vajkrémmel zsemlét szolgálnak ma nagyon kevés ember.

A vacsora során a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyeret. A legkedveltebb második étel az Egyesült Királyságban a legfinomabb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a pörkölt steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Milyen népszerű brit ételeket ajánlhat az oroszoknak? Ezután érdekes recepteket kínálunk Önnek.

Angliából szeretettel: öt brit nemzeti konyha étele

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Szóval mit jelentenek az ünnepi angolok a zabpehely, a sült marhahús és a rizs puding mellett?

Angol Crunch Crunch

Arany sütemények szalonnával és cheddarral - a brit konyhák kedvenc receptje, amely teljesen az Ön ízlésének és kedvencének. A keveréket 50 g-os fagy-megharapott vajat kapjuk, hogy morzsát készítsünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 60 ml tejet és tejszínt, az összetevőket homogén tömegre verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet 2 evőkanál. sütőpor. A tésztát gyúrjuk, hozzáadunk 375 g reszelt cheddar sajtot, 8 szelet apróra vágott szalonnát, egy csomó apróra vágott zöldhagymát. Húzza ki a tésztát egy 15 × 30 cm-es rétegbe, vágja 8 négyzetbe, és mindegyik átlósan. A kapott háromszögeket tojássárgájával kenjük, sütőlapra helyezzük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percig. Ezt a snacket azonnal felszolgálják, míg a sajt még mindig meleg és ragadós. Olyan lehet enni, mint a kenyér helyett, vagy bármilyen ételhez.

Érdekes hús metamorfózis

Mitlof, vagy a hús kenyér, a britek általában az ünnepekre készülnek. Azonban ez a brit konyha étele eléggé alkalmas egy mindennapi menüben. 400 g sertéshús és 300 g marhahús, 2 fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. A hagymát vajban sütjük és 100 g sampinyonval aranybarna színűre, adjunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot. Áztassa 2 szelet fehér kenyeret a tejben és jól gyúrja. Egy mély tálban, darált húsban, hagymával és gombával, kenyérrel és tejtömeggel keverjük össze, és itt 2 tojást megtörünk. Só és bors ízlés szerint. Dörzsölje meg a darálót, és helyezze kenyér formájában egy sütőlapra pergamenpapírral. Felülről szalonnás csíkokkal csomagoljuk, óvatosan eltávolítva a „kenyeret”. Megszórjuk szárított rozmaringgal és tedd a sütőbe. Az első 15 perc 200 ° C-on sütjük. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük, és további 60 percig főzzük. A csábító aromák az összes háztartást a mágnesek közé fogják vonni.

Pásztor táska torta

A pásztor pite egy hagyományos brit étel, amelyet a britek évszázadok óta eszik. Ez idő alatt a recept nem változott sokat. Bár inkább egy burgonya rakott, mint egy pite. Forraljuk 1 kg hámozott burgonyát és főzzük burgonyapürével 2 tojással, 50 g vajjal, 200 g reszelt sajttal, csipet sóval és borssal. Különben 2 hagymát és 2 sárgarépát sütünk. Ezután adjunk hozzá 500 g darált bárányt, és főzzük, amíg főzünk. Adjunk hozzá egy üveg zöldborsót a húshoz, tegyük a sót és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt zsírral, fele a burgonyapürével. Ezután egyenletesen elosztjuk a sült darált húst. A tésztazsák minták segítségével a maradék burgonyapürét helyezzük el. Sütjük a pásztor pitejét a sütőben 30–40 percig 200 ° C-on. Ez a recept nagyon hasznos lesz, ha valami ízletes és szokatlan lesz a hozzátartozóinak.

Hal brit akcentussal

A britek kedvezően kezelik a halakat. A brit konyhák egyik legnépszerűbb receptje a hal és a zseton, vagy a zsetonhal. Először készítsük el a tésztát. Keverjük össze egy pohár kefirot egy pohár liszt és 2 tojással, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. 500 g tőkehal filé vágására. Mindenki leüti a lisztet, majd tésztába dobjuk. Halételeket küldünk egy vörös forró serpenyőbe vajjal, mindkét oldalon 5-7 percig sütjük, és papírtörlőre helyezzük. 500 g burgonyát tisztítunk, szeletekre vágjuk. A burgonyát sütésre vagy sütésre lehet mérlegelni. Tálaljuk a friss saláta levélben készült zsetonnal, citrommal. Bár ez az étel nem a leghasznosabb, de néha nem fog bántani a szeretteiket.

Csirke sajtleves

Angliában levő levesek is szívesen fogyasztanak, különösen, ha egy csirke sajtleves. Forraljuk előre 400 g csirke filé sós vízben, hűtsük le és vágjuk kis kockákra. Sütjük 100 g póréhagymát egy serpenyőben, add hozzá csirke és sütjük, amíg aranybarna. Forraljuk fel a csirke húslevest, öntsük bele 150 gramm hosszú szemű rizst, csepegtessük össze a szálakkal kötött petrezselymet, és 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a csirke filé hagymával és egy csomó petrezselymet. 300 g füstölt kolbászt sajtoltunk, a reszelőn reszelt, és simán keverjük össze. Ha az otthoni ínyencek nem rendelkeznek előítéletekkel a kék sajtra vonatkozóan, nyugodtan adjunk hozzá. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el a levest a tűzből. A Foggy Albion lakói, mint bárki más, tudják, hogyan kell melegen tartani a hidegben. És a receptje teljesen elfogadható!

Ideje teát inni: az "Öt óra" hagyománya

Mi az az angol tea party? Ez egy állandó teás tej, egy finom porcelán teáskészlet, kis sütemények, fehér keményítőből készült terítő, hangulatos székek és egy kellemes beszélgetés. Ez az "Öt óra" tea.

Hogyan működik az angol tea-szertartás?

Az angol tea-szertartás során mindig számos fontos részlet volt, amelyeket szigorúan betartottak:

  • Ételek egy szolgáltatástól - teapárok, teáskanna, forró víz kancsó, tejkancsó, desszertlemezek, villák, kések és teáskanálok, szűrő állvánnyal, cukorkazetta (finomított cukor), fogók, gyapjú és teáskanna (teáskanna) kényelmes).
  • Teaasztal, amely a nappaliban található a kandalló vagy a kertben, ha az időjárás megengedett;
  • Klasszikus asztalterítő, fehér vagy kék, minták nélkül.

Minden vendég különféle teát választott, majd megkezdődött a sörfőzés. A teáskannát forró vízzel leöblítettük, és a főzetet egy kanálonként öntöttük ki. Az infúziót körülbelül öt percig infundáltuk, majd azonnal kupaba öntöttük, és a vízforralóhoz forró vizet adtunk. A második sörfőzés után a vízforralót szörnyűség borította. A brit csak forró teát fogyaszt.

Az angol tea-etikett szerint az asztalon többféle tea, általában 8-10 között kell lennie. Sörfőzés közben snackeket szolgálnak fel, amelyek között John Sandwich találmánya nem kevésbé. Ez egy szendvics, amely két darab kenyérből áll, belülről sonka, csokoládé vagy lekvár. Ez a szendvics kényelmes felmelegedni.

A citromos tea Angliában nem szokás inni, az úgynevezett „tea oroszul”, de sokan teát teával fogyasztanak. A tejet főzzük, 2-3 kanál csészékbe öntjük. A tejet melegíteni kell, de nem főzni. A teát felülről öntik. Az idő szabályozásához néha homokóra is használható.

Lehetetlen elképzelni, hogy beszélgetés nélkül iszik. A házi teát világi eseménynek tartották, ezért nagy figyelmet fordítottak a szervezet szabályaira. Angliában, a XIX. Században, a vendégek fogadása különös figyelmet kapott. Egy jó háziasszonynak a tea-etikett minden finomságát kellett elsajátítania. A házigazda felelősségét a teavezetés megszervezése a beszélgetések folytatására irányuló meghívások küldésének tekintette. Mindkettő előtt és most találkoznia kell a vendégekkel, hogy otthon érezzék magukat, és érezzék a vendéglátók látogatásának fontosságát és vágyát.

Reméljük, hogy a brit nemzeti konyha egy váratlan oldalról nyitotta meg Önöket, és a ház malacka banki receptjei feltöltődtek érdekes újdonságokkal. Bon étvágy és fényes kulináris benyomások!

http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/

10 edény Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezés azt mondja, kevés a legtöbb embernek, és a hagyományos angol étel, mint általában, következetesen kapcsolódik a híres "zabpehelyhez, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fedez fel.

Hal és chips

A hal és a hasábburgonya, vagy a "hal és a chips" ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetésből származó londoni kávézókból és kocsmákból a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés sajátossága, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a britek gyakran helyettesítik azt a tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a „hal-és-chips” szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha előzetesen kiválaszthatja kedvenc halak típusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említései a 19. századból származnak. Abban az időben különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

A híres steak és vese puding Angliában apróra vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből készül. A vese-zsírra épülő tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontleveszel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel betekintést nyújt a hagyományos angolok kulináris preferenciáiba, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire pork pie (Melton Mowbray sertés pite)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel, mely eredetileg Leicestershire megyéből, Melton Mowbray városából származik.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept alapján készül. Van még egy különleges szervezet az országban, a Melton Mowbray Pork Pie Egyesület, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. A szívét és ízét nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé szabálytalan és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adnának az élelmiszerhez.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el ezt hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbászt nem adták hozzá, hanem a húst is, beleértve még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban a sertéshús kolbászokat a Toad-ot főzzük a lyukba, és yorkshire puding-tésztában sütjük. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Hagymával készített indiai rizsétel (hagymával készített indiai rizsétel)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szorosan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága, amit minden angolnak ismert, abban rejlik, hogy a konzervatív brit konyha „önmagában” megváltoztatta a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

A Kedgeree eredeti kicharijából talán rizs, zöldségek és fűszerek maradtak. A britek népszerű ételeket termeltek a főtt halak (általában a foltos tőkehal), a petrezselyem, a főtt kemény főtt tojás, tejszín és mazsola hozzáadásával.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században a londoni East Endben a francia és Flandria bevándorlói alkotják. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhája az Oxtail leves saját variációit kipróbálhatja. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. A szeletelt farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Ezután egy éjjelen át tegye a fagyasztót a hűtőszekrénybe, hogy reggel eltávolítsa a fagyott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

"Csirke Tikka Masala" - talán ez a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azt állítják, hogy Indiában megjelentek, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Lehet, hogy ma is ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolva, majd egy tandoorban, egy speciális sütő-pörkölőben sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett a híres ételeket, bárányhússal, halakkal, vagy akár sörözővel (indiai sajt) főzhet.

Vasárnap sült

Az angolul a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, egyházi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. Sült vagy apróra vágott zöldségeket is hozzáadnak a mártáshoz.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nyelv nemzeti ételének szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzés folyamán a káposzta-vízgörcsök és a „guggoló” hangok kerülnek kiadásra.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étel fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és más hagyományos zöldségfélékből származó zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ennek következtében meglehetősen fűszeres legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit a tálcavíz nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

  • Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
  • Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojás-krémmártás alatt;
  • Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
  • Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
  • Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
  • Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
  • A Laverbred egy vörös zselés algából készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, tényleg van valami, amit meg kell próbálni!

http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljud

Hagyományos brit étel. Mit kell enni Angliában

Az angol konyha világszerte híres minőségéről és meglehetősen konzervatív választékáról. Annak ellenére, hogy egy nem túl kifinomult és túl egyszerű konyha dicsőségét csatolták hozzá, Nagy-Britannia még mindig büszkélkedhet a különféle ételekkel és termékekkel. A leghíresebb a hagyományos angol reggeli és a karácsonyi vacsora. A szakácsok és az igazi ínyencek azt is megjegyzik, hogy az angol nyelvű ételek különösen jóak, ha otthon főznek. Végül is, az eredeti receptek alapján jönnek létre az összes árnyalattal és részletekkel összhangban.

Az Egyesült Királyság konyhája számos regionális fajtával rendelkezik, például skót, walesi, angol-indiai, gibraltári és mások. Mindegyikük különbözik a következőtől az ételek választékában. Sok étel nagyon népszerű otthonukban, és a fő termékek származási helyétől függően hívják őket. Például, bárány, Wales mártással, zabpehely hússal és fűszerekkel Skóciában, pisztráng Észak-Írországban, steak és puding Angliában.

Az ország változó és mérsékelt éghajlata nagymértékben befolyásolja a hagyományos angol konyhát. Nagyon fontos az ország története és a sziget földrajza is. Az angol konyha számos összetevőjét tartalmazza a világ különböző részeiből, mint például Kína, India és Észak-Amerika.

Angol receptek

Anglia nemzeti ételei

Az egyik leggyakoribb étel a hal a sült burgonyával, amelyet általában sóval és szeszes ecettel főzünk, és egy újságba csomagolják. Egy másik hagyományos étel a hagymával és a mártással burgonyapürével készült kolbász. Jelenleg az Indiából és Bangladesből származó fűszereket kísérletként adják hozzá ehhez az alapvető angol ételhez, amely új ízű és ízű.

A hagyományos uborka szendvics a legapróbb uborka szeletekből áll, amelyeket két, szeletelt fehér kenyér szelet között vékony.

A Cumberland kolbász egy hagyományos kolbász, amely az Angliából származó Cumberland megyéből származik. Általában nagyon hosszúak (akár 50 cm), és egy lapos kerek tekercsbe kerülnek. Néha rövidebbé teszik őket, mint a hagyományos brit kolbászok.

Eccles puff - egy kis, kerek körte, tele ribizli. Lazacos tészta, sok vajjal és az angol város Ecless nevével, Manchester közelében.

A zselés angolna - a londoni East End csemege - gyakran pite és burgonyapürével szolgálják fel. Általában Londonban már nem eszik, bár ez az étel nem ismeretlen.

Lancashire a Lancashire-ben, Észak-Nyugat-Angliában megnövekedett iparosodás közben pörkölt, amikor húsból, hagymából és burgonyából állt, és hagyta, hogy a sütőben a meleg sütőben, egész nap egy nagy edényben sütje. Az edény minimális főzési erőt igényel, és rendkívül ízletes, így nem szakítható meg. Néha az észak-angliai üdüléseken szolgálják fel, mert könnyű számukra nagyszámú embert etetni, és viszonylag olcsó.

Parmo egy csirke variáció parmezánnal, nyilvánvalóan a Teesside-i agglomerációban, Észak-Angliában. Az étel nagyon nagyra értékelik, és éttermi ételként és edényként.

A Simnel egy karácsonyi sütemény, hasonlóan a karácsonyi süteményhez, amelyet a húsvéti Angliában készül. Tizenegy marcipángolyó, amelyek Jézus valódi apostoljait képviselik, az él mentén helyezkednek el; Júdát hiányzik.

A Yarg egy félig kemény tehén sajt, amelyet Cornwallban készítettek, tiszta vénájú. A textúra krémes és lágy, sűrű mintázattal és a Carphyllus sajt átlagos textúrájával változhat.

Az angol konyhában számos olyan étel is megtalálható, amelyek nem olyan híresek, mint más európai konyhák, mint például olasz és francia, de kiválóan illusztrálják és képviselik Angliát. A klasszikusokat, mint például az angol reggelit, a Cornish pattyot, a fekete pudingot, a Yorkshire pudingot és a vasárnapi sültet számos más konyhában készítik el a világ minden tájáról a tökéletességükért és összetevőikért.

Anglia nemzeti termékei

A hagyományos angol ételeket sok sajt és kenyér, hús, baromfi, édesvízi és tengeri halak tartalmazzák.

A zöldségek közül a britek a legtöbb gyümölcsöt részesítik előnyben, a főbb a zeller, a hagyma, az uborka, a cukkini, a borsó, a fehérrépa, a sárgarépa, a paradicsom, a brokkoli és természetesen a burgonya. Az utóbbi termék a brit konyha egyik fő összetevője, mivel számos nemzeti étel része.

A húsból a britek kedvelik a csirkefajtákat, a fácán, a hagyományos pulyka. A gyümölcsök és bogyók a legkülönfélébb desszertek elkészítésében játszanak szerepet. Ezeket a termékeket is meg lehet próbálni a közmondásos angol süteményekkel együtt. A híres angol reggeli fő összetevője a tojás.

A hagyományos angol menüben gyakran használják a rozmaringot, a mentát, a fűszereket és a fűszereket. Igaz, hogy ezek az összetevők csak az ételek összetételében szerepelnek, hogy hangsúlyozzák természetes ízüket és ízüket.

Történelem és hagyományok

Ezt a konyhát megkóstolja az étvágygerjesztő ételek széles választéka, amelyek a világ összes kulináris hagyományát kombinálják. Ismerjük őket, mert ma már megkapták a kifinomult angol klasszikusok státuszát.

A hagyományos angol reggeli 7-8 órakor kezdődik. Klasszikus termékcsalád alakult ki régen - ezek sült szalonna, paradicsom, gomba és kolbász sült tojás, valamint narancs lekvárral rendelkező arany pirítós. Néha ez a reggeli magában foglalja a müzlit és a gabonaféléket tejjel, mindkét oldalon vajban sült füstölt heringet.

A tea-ivás hagyománya, az Five-o-clock Tea a snack a korai reggeli és a késő ebéd között. Ebben az időben az asztalon süteményeket szolgálnak fel: sütemények, tésztában sült alma, sáfrány zsemle és számtalan fajta sütemény, melasz torta, mindenféle muffin, különböző szendvicsek, valamint a híres szendvics. Ebéd - ebédet általában vasárnaponként szolgálnak fel, és fél órával kezdődik. A főmenü húst, burgonyát és zöldséget tartalmaz. Klasszikus angol desszert - egy csomó fűszeres sütemény.

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Nagy-Britannia bemutatta a világ közösségét halakkal és zsetonnal, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb.

A Tin-szigeteken, ahogy az Egyesült Királyságot régen hívták, mindig szerették az egyszerű, de egészséges ételeket. A brit asztalokon Amerikából származó burgonya behozatala előtt sok hal volt, ami nem meglepő a tenger által körülvett ország számára. A rómaiak a briteket friss zöldségekre és gyümölcsökre tanították: alma, spárga, uborka, cukkini stb. És a vikingek hoztak ide rozskenyeret. A 16. századból (az Új Világ felfedezése után) Nagy-Britanniában több ismerős termék jelent meg: burgonya, tea, paradicsom és ízesítők.

Az angol szakácsok fordulópontja India és Kína gyarmatosítása volt, ahonnan csodálatos és ismeretlen fűszerek (fahéj, curry) hullámai érkeztek, és új receptek érkeztek. Ez a hagyományos angol étel, mint a csirke tikka masala, egy indiai recept alapján készül. De kevés ilyen hitelfelvétel van, és Anglia büszke lehet az ősi kulináris történelemre: a 14. században Richard II, a bíróság szakács írt egy szakácskönyvet, ahol friss ételeket használtak a könnyen követhető receptekben.

Modern angol konyha

Most Angliában sokkal több különböző étel és fűszer van, de a britek megbízható ételeket bíznak. Reggelire többnyire rántotta, szalonnával, rántotta vagy zabkása szolgálják fel.

Brit ebéd - harapnivalók, általában különböző szendvicsek: hal, sonka, sajt vagy csirke. Élvezze az összes szeretett brit mustárt és majonézet. A zöldség- és húslevesben főzött angol szerelmi mártások. Angliában vacsorára zöldségleveset, burgonyapürét, paradicsomot ajánlunk. Főételek a vacsorára - marha steak sült burgonyával vagy burgonyapürével.

Nem mondhatjuk, hogy a több millió angol nép által szerzett hagyomány öt órakor teát iszik, és a legkedveltebb desszertek a tea édes pudingok, muffinok és gyümölcspogácsák. Egy másik megingathatatlan hagyomány a vasárnapi vacsora, ahol sült pulyka, marhahús vagy csirke, zöldségekkel, valamint desszert - Yorkshire puding szolgál.

Indiai Curry. Igen, az Egyesült Királyság lakosai körében végzett közelmúltbeli felmérés szerint a leggyakrabban a britek választják ki a curryt.

A Dél-Ázsia országaiból érkező kivándorlók, akik az Egyesült Királyságba rohantak egy erőteljes patak mellett, nemcsak családtagjaikat vonulták át, hanem hagyományos kultúrájuk és életmódjuk elemeit is. A curry mellett a modern angolok nem is megvetik a tengerentúli rizsételeket és a tésztát is.

A nemzeti angol konyha sajátosságai

De milyen ételeket szoktak hagyni angolul? Elvileg az angol konyha alapja a marha-, bárány-, sertés-, csirke- és halételek, liszt, vaj és tojás hozzáadásával. Mivel a főétel a főételek, általában szolgált burgonya és zöldség. Nem mondható el, hogy a hagyományos angol konyhát különleges eleganciája jellemzi - általában az angol ételek egyszerűek és szerények. Ellentétben a szomszédos Franciaországgal, az Egyesült Királyságban az étel nem az íz és az esztétikai élvezet, hanem a tisztán haszonelvű funkciót szolgálja - a gyomor telítése.


A képen: hagyományos angol szendvicsek.

A brit konyha legjellemzőbb ételei a következők:

Különböző típusú szendvicsek (általában szendvicsek két háromszög alakú kenyérszeletekből, amelyek között van egy szendvics, melyet majonézzel gazdagítanak);

Híres az egész világról "halak és chips" (hal filé sült burgonyával, malátaecettel ízesítve);

Különböző típusú töltelékkel töltött pite, mint például a cornish pie (cornish pasty) - húsdarabok, burgonya és sárgarépa;

Kemencében sült hús (sült vacsorák);

Az angol desszertek megkülönböztethetőek a treifl rétegű piskóta puding, gyümölcslé vagy zselé és tejszínhabbal.

Hagyományos angol konyha

Buborék és nyikorgás


A képen: angol étel Bubble és squeak.

Néhány hagyományosan angol étel elég furcsa nevek, például "Bubble and squeak", ami azt jelenti, hogy "gurging és squeaking". Ez az étel az angol szörnyűség kvinteszenciája: egy hagyományos vasárnapi vacsora (vasárnapi sült) maradványaiból készül. A vasárnapi ebédben az angol házakban a „Roust” hagyományosan szolgált - egy nagy darab hús a sütőben (lásd alább). Az ebédet sült burgonya szeletekkel és főtt zöldségekkel (káposzta, sárgarépa, brokkoli, kelbimbó, zöldborsó), valamint Yorkshire puding és hagyományos vastag mártással kapjuk. Minden, ami vasárnapi ebéd marad, a buzgó briteket nem dobják el, hanem hétfőn apró darabokra vágják, tojással öntik, és serpenyőben sültek - ez az egyszerű recept a hagyományos angol buborék és a nyikorgás számára.


A képen: hagyományos angol étel Toad a lyukban.

Honnan származott ez a szokatlan név? Megjelenésük két változata létezik: az első azt mondja, hogy a neve buborék és gúnyos, mert a sütéshez a serpenyőben egy elkerülhetetlen gurging és guggolás következik. De van még egy sokkal eredeti változat is: az a tény, hogy a káposzta a buborék és a nyikorgás lényeges összetevője, aminek következtében a gyomorban történő emésztés folyamatában elkerülhetetlenül először gurul, majd gázok keletkeznek, amelyek hasonlóak a hangzáshoz. Tehát készen állsz arra, hogy „gurulj és csípj”, ha úgy dönt, hogy kipróbálod ezt az edényt :)

Toad a lyukban

És hogyan találja meg az ilyen érdekes nevet, mint a „Toad in the hole”? A név eredetével kapcsolatban még mindig viták merülnek fel, de a legtöbb anglikon úgy véli, hogy ez az étel nevét a szokatlan megjelenésnek köszönhetően, egy varangyához hasonlít, amely egy lyukból kifelé nyúlik. Hasonlóképpen, a buborék és a nyikorgás korábban ez az étel a sült hús maradványaiból készült, de később kolbászból készült, vajban sült. Mint egy étel, a vargánya a lyukban általában ugyanazzal a mártással (gyakran hagymával kiegészítve), különböző zöldségek és gyűrött burgonya szolgál.

Vasárnap sült


A képen: a hagyományos angol vasárnapi vacsora vasárnap sült.

Vasárnap délután angol családok gyűlnek össze egy hagyományos vasárnapi vacsorára (vasárnapi sült). Általában húst (marhahús, bárány, sertés vagy csirke) tartalmaz, amelyet legalább két órán át sütőben sütünk, és kétféle zöldség és burgonya, valamint Yorkshire puding (többet a pudingról) tartalmaz.

A fűszeres torma marhahússal, sertéshússal, édes almás mártással és birkahússal tálaljuk. Felülről a húst barna mártással öntjük. A sült húsból készült húsléből készült gravy, de nem mindig: ma a brit gyakran egyszerűsíti életét és előkészíti a csomagolt keverékből.

Yorkshire puding


A képen: egy hagyományos angol edény Yorkshire puding.

Ellentétben az édes desszert pudingokkal, a Yorkshire pudingot kezdőként vagy főételként tartják. Lisztből, tojásból és tejből készül, és általában egy nagy és lapos lapos tészta sütemény, amelyet a sütőben sültek és zöldséges mártással töltött.

Bár a Yorkshire-pudingot általában snackként szolgálják fel, az étkezés végén a nyers pudingokat is elfogyaszthatják, valamint desszertként lekvárt vagy fagylaltot (a brit rágás másik megerősítése).

piték


A képen: Pásztorok hagyományos angol étel "Pie.

Az angol torták közül szeretném kiemelni a híres "Pásztorok" pástétát és a Cottage Pie (Cottage Pie) -t, amely lényegében hús, zöldség és burgonyapüré, az egyetlen különbség, amely között a hogy a Pásztorok "Pástétás bárányhúsból készültek, és a Cottage Pie - a marhahúsból.

Kedvenc baba angol étel

A legtöbb angol gyerek szeret húst ujjakat enni (kenyérfilé kis darabjai), pizzát, hasábburgonyát és pirított babot.

Reggeli, ebéd és vacsora az Egyesült Királyságban

Mint a legtöbb ember a bolygón, a brit naponta háromszor eszik:

A reggeli (reggeli) a britekkel általában 7-9 óra, ezt követi

Ebéd (ebéd) - általában 12 és 1,30 nap között

Vacsora (vacsora vagy ritkábban vacsora) - a főétel. A hagyományos vacsora este 6: 30 és 8 óra között van.

Egyes angolok azonban a „vacsora” helyett „ebédet”, a vacsorát pedig „teát” hívják. Ezért, ha az angol felkéri Önt „teára”, ne feledje, hogy beszélhetünk egy teljes körű vacsoráról, és nem egyáltalán a teáról, mint gondolnánk. Ez utóbbi esetben a vacsorát általában 5.30 és 18.30 óra között szolgálják fel.

Mit eszik az angol általában reggelire, ebédre és vacsorára?

Angol reggeli


Fotó: hagyományos angol reggeli.

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hagyományos angol reggelit tojás, szalonna, kolbász, sült kenyér, gomba, sült bab és egy csésze tea alkotja. Ma azonban a helyzet radikálisan megváltozott: egy modern angol valószínűleg egy tál gabona vagy pirított pirítóst eszik reggelire, narancslével vagy egy csésze kávéval mosva. A gabonaféléket különösen az angol gyerekek szeretik, akik a szokásos gabonatálban reggelire várnak - a kukorica, a búza vagy a zabpehely gabona tejjel.

A zabkása (zabkása), amelyet a fülünkben jól ismert a Conan Doyle története, általában a britek csak a hideg évszakban fogyasztják.

A hagyományos angol reggelit, amely rántotta, szalonna, kolbász, sült bab és gomba alkotja, az angol már ritkán főz, de még mindig a legtöbb szállodában és vendégházban szolgálják fel Nagy-Britanniában, kielégítve a turisták kívánságait.

Angol ebéd

Tanulás vagy munka során Angliában a legtöbb gyermek és felnőtt csomagolt ebédet tart. Az átlagos angol ebédet egy szendvics, egy burgonya chips (zsák), egy gyümölcs és egy ital alkotja. Általában az ebédet műanyag tartályba vagy egy termoszzsákba csomagolják.

Az Egyesült Királyság egyes részein a szendvicset „butty” vagy „sarnie” -nek is nevezhetjük. Általában a majonézzel gazdagon öltözött szendvicseket töltjük be. A töltelékként tonhal, sonka, csirke, garnélarák, pácolt uborka, paradicsom, saláta, hagyma és egyéb összetevők szolgálhatnak.

Angol vacsora

A hagyományos angol vacsora egy húsdarabot és kétféle zöldséget, vagy burgonyával készült zöldségeket tartalmaz, melyeket barna mártással öntünk. Azonban, amint azt a cikk elején megjegyeztük, a hagyományos angol vacsora egyre inkább utat ad a világ más nemzeteinek konyhájához.

A britek azonban még mindig sok zöldséget és gyökérnövényt fogyasztanak, különösen az Egyesült Királyságban termesztett növényeket, például burgonyát, sárgarépát, zöldborsót, káposztát és hagymát.

Elvihető az Egyesült Királyságban


A képen: hagyományos angol étel, halak és chipek.

Nemrégiben az Egyesült Királyságban egyre inkább népszerűvé válik az elfogyasztott étel. Számos indiai, olasz, kínai és görög étterem az Egyesült Királyságban készételek készítésére szolgál, nem beszélve Maxdonalds, Burger King, Subway és más gyorséttermekről.

Elvihetjük a hagyományos angol ételeket és a chipeket is. Néha a kötelező hal- és hasábburgonya mellett zöldborsó pürét adnak hozzá. A tőkehal, a foltos tőkehal, a puska vagy a lepényhal általában halból származik. Történelmileg a halak és a chipek sóval meghintjük, ecettel feltöltve és újságba csomagolva. Feltételezték, hogy a személy az újság csomagolásából közvetlenül a kezével veszi a darabokat. Most, hogy ne idegesítsék a külföldieket, higiénikusabb papírba kezdtek a halakat és a zsetonokat csomagolni, és egy tiszta, fából készült villával szállították őket.

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze a kiváló, természetes étel ízét. A receptek egyszerűsége miatt otthon is főzheti őket.

Brit reggeli, ebéd és vacsora

Az Egyesült Királyság konyhájának ismerete hagyományos angol reggelivel kezdődik, amelyet szinte minden intézményben szolgálnak fel. Magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, paradicsomos mártásban bab, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. Reggeli esetén a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket részesítik előnyben. Italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

A hagyományos brit étel különféle töltelékekkel készült szendvicsek (például tonhal majonézzel és kukoricával, csirke mártással, sonka sajttal, tojás majonézzel).

Számos útikönyvben találhat információt a híres brit hagyományról, hogy teát iszik különböző muffinokkal, zsemlekkel és sütikkel 17 órakor. Természetesen ma kevés ember látja azt, de érdemes a hagyományos teafogyasztást megpróbálni. A tea általában a mazsolával töltött zsemlét, húsvéti süteményeket emlékeztető ízeket, vajkrémet és lekvárt szolgált. A zsemlét vágjuk, és krémet helyeznek rájuk, majd elakadnak.

A vacsora során a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyeret. A legkedveltebb második étel az Egyesült Királyságban a legfinomabb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a pörkölt steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Hagyományos brit ételek

Talán a legnépszerűbb hagyományos brit ételeket halaknak (általában sült tőkehalnak) és chipeknek kell tekinteni. Általában speciális üzletekben ("halak és chipek") értékesítik. Általában a legtöbb brit kávézó és étterem menüje is halat és zsetont tartalmaz.

Egy másik hagyományos étel a Cornish pasty. Ez egy kis, sült, ovális alakú torta, gyakran rétegzett tészta, különböző töltelékekkel. A klasszikus szelet marhahús, burgonya és hagyma töltött. Emellett népszerűek a Cornish, hogy csirke, sertés, sajt stb.

A vasárnapi vacsora (vasárnapi sült kocsonya) nemcsak Nagy-Britanniában, hanem az Egyesült Államokban, Kanadában, Új-Zélandon, Írországban és Ausztráliában is népszerű hagyomány. A vacsora fő ételei a sült hús (marhahús, bárány, sertéshús, csirke, pulyka, stb.) Burgonyával vagy burgonyapürével, zöldséggel, mártással és Yorkshire pudinggal.

A Yorkshire puding egy hagyományos angol Yorkshire puding, amelyet tésztából készítenek, és általában sült marhahússal és mártással szolgálják fel. Gyakran eszik a fő húsétel előtt, sült húsmártással.

Skót tojás (skót tojás) - egy másik étel, amit biztosan meg kell próbálnia, egyszer az Egyesült Királyságban. Ezek főtt tojás, darált hússal kenyérrel és zsemlemorzsával sültek. Az étel minden élelmiszerboltban kerül forgalomba.

A pásztorok megosztása vagy háziasszonya több mint egy évszázados múltra tekint vissza. Az angol nyelvről „pásztor-pite” -ként fordul elő, és egy burgonyapürével őrölt marhahússal.

Nagy hatással volt az Egyesült Királyság konyhájára egy volt indiai kolóniának. Tehát ma az Egyesült Királyságban a „nemzeti” az angol-indiai csirke-étel, a szósz masala.

A sütőben sült makaróni darált hússal és Bechamel mártással, különböző töltelékekkel ellátott pite, sült marhahús (a sütőben sült marhahús nagy darabja), sajtokkal fogyasztott sós kekszek, valamint húshúst is hagyományosnak tekintik. Továbbá, Nagy-Britannia minden része ismert a finomságairól: Wales - bárány a menta mártásban, Skócia - zabpehely hússal és fűszerekkel; Észak-Írország - pisztráng és Anglia - természetesen a csodálatos steakjeivel.

Brit desszertek

Nagy-Britanniában különböző süteményeket (süteményeket, süteményeket) szeretnek. Például: „Battenberg”, amelyet Viktória királynő esküvőjének tiszteletére építettek Ludwig Battenberg herceggel. Ez egy keksz torta marcipán mázzal, két rózsaszín és sárga virágból készült süteményből.

Hagyományos brit karácsonyi desszert, puding, tojás, tej, cukor és liszt vízfürdőben főzve. Gyümölcsök vagy fűszerek hozzáadásra kerülnek, és általában hűtöttek.

A legkedveltebb édes étel Nagy-Britanniában az almás pite, amelynek előkészítése hatalmas változatossággal rendelkezik. Alma pörkölt, sütjük, és belekeverjük a lekvárt és a különböző mártásokat.

Természetesen ez nem az összes hagyományos brit étel, hanem csak azok, amelyek mindenképpen megpróbálnak meggyőződni arról, hogy az Egyesült Királyság konyhája nem olyan egyszerű és egyszerű. Élvezze az étkezést, vagy a britek szerint élvezze az étkezést!

A brit ételeket, amelyek a különféle étvágygerjesztő ételekről ismertek, összeálltak az egész világ kulináris hagyományaival. Anglia konyhája az elmúlt évtizedekben jelentősen megváltozott. Most az Egyesült Királyságban az olasz, a francia és a keleti konyhák több keresletet igényelnek, mint Angliában, Észak-Írországban, Walesben és Skóciában. Az Egyesült Királyság számos városában olasz, indiai éttermek, marokkói, thai és orosz létesítmények után megjelentek.

Az emberek a világ minden tájáról jönnek Angliába, hozza magukkal kulináris receptjeiket, új termékeiket, mártásaikat, és megosztják a főzés titkait. Ha korábban már csak a hagyományos angol ételeket, például a halakat és a chipeket lehetett kipróbálni, most kínálják a spanyol paella, az indiai curry értékelését.

Hagyományos angol ételek

Az ország különböző régiói saját szakterülettel rendelkeznek.

  • Yorkshire Pie egy fűszeres tészta puding, amelyet gyakran hússal szolgálnak fel.
  • A vér kolbász az, amit Angliában eszik.
  • Skócia híres borjúhegekről, különleges fűszerekkel és zabpehelyekkel, zabpogácsaival és sütijükkel.
  • Walesben gyümölcskenyér, kenyérpiros kenyér és kenyérkenyér kínálatát kínálják.
  • A „Kolkannon” egy burgonya és zöldséges étel, az ínyencek pedig zöldhagyma burgonyát próbálnak meg Észak-Írországban.

Az angol konyha ételeit szinte nem szósszák. Néhány étel Angliában mártással és nem szükséges, például sült marhahús, steak, vér. Ne adjon hőkezelést és zöldséget, hogy megtartsák ízüket. A különböző kenyér pudingok kenyér helyettesítőként szolgálnak, az asztalnál pedig hideg ételeket és húsételeket szolgálnak fel.

Angol étkezés

  • Első reggeli reggel 8 órakor: általában zablisztet fogyasztunk tejjel, rántotta, sonka, sült szalonna, pite, vaj. És meleg forró teát vagy kávét is tartalmaz.
  • Délután délután ebéd: szendvicsek sonkával, pástétommal, sertéshússal, halakkal, forró italok és gyümölcslevek fogyasztása.
  • Öt órás esti tea: teát teával, muffinnal, zsemlével, cookie-kkal inni.
  • Ebéd (vacsora) - 18-20 óra.

Első tanfolyamok

  • Mindenféle zöldborsó püré leves.
  • Zöldségleves-püré.
  • Húsleves krutonnal és zöldségekkel.
  • A második ételek.
  • A hús közül a legnépszerűbb a marhahús steak, melyben egy paradicsom ízesítésű rizst tartalmazó étel.
  • Játék.
  • Zöldség.
  • Fish.
  • Desszert.
  • Fagylalt
  • Friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök.
  • Kompót.
  • Mousses.
  • Forralt bor.
  • Koktélt.
  • Ütés.

Desszert után fekete kávé kerül felszolgálásra, és mindig van vaj és hideg víz az asztalon. Most már tudod, mi az angol hagyományos ételek.

http://csgomaniac.ru/uncategorized/traditional-british-food-what-to-eat-in-england/

Hagyományos ételek Angliában: kedvenc ételek és termékek

Annak érdekében, hogy megértsük az angol konyha sajátosságait, elég felidézni a jó régi vicceket: „-Berrymore, mi van ma reggelire? - Bunting, uram. - És ebédre? - Bunting, uram. - És vacsorára? - Szelet... - Hooray! - Kása, uram...

Az egészséges táplálkozás és az egészséges ételek valóban a brit érték a kultúrájukban. Azonban még a rendkívül jó minőségű termékek használata ellenére Angliában az ételeket nehéznek és nem túl kifinomultnak tartják.

Az angol konyha hagyományai

A fő termékek a hal, a hús, a burgonya, a zöldségek és a gabonafélék. Szinte mindenféle húst fogyasztanak: marhahús, borjúhús, bárány, sertés. Ebben az esetben köretként a mártást, a burgonyát és / vagy a növényi salátát szolgálják fel. A tőkehal, a kalkan és a lazac, valamint a tenger gyümölcsei, mint a tintahal, homár és mások, népszerűek a halak körében. A britek inkább a sült zöldségeket szolgálják fel, és a zabkása mindig nagy gravitációval és mártással készül. A leggyakoribb italok a sör, ale, gin, rum, kikötő, forralt bor.

Konyha jellemzői

Érdekes tény, hogy a hagyományos angol ételek kialakulását nagyban befolyásolták más országok. Például számos ünnepi baromfi étel készül az indiai receptek és a mártások szerint - a francia szerint és így tovább.

A diéta itt különbözik a megszokottól. Például az első angol nyelvű reggeli mindig nagyon korai - 7-8 órakor, és csak egy csésze kávé vagy tea, gabonafélék vagy puding lehet. Ebéd vagy ebéd - sűrűbb, mint a 12.00-13.00 óra közötti időszakban. Hús ételeket, zöldségeket, salátákat és teát is tartalmazhat. A híres angol „fayf-o-klok” teafogyasztást jelent, amely 17 és 18 között tarthat, és süteményeket, híres háromszögletes szendvicseket vagy sütiket adnak a teahöz. A vacsora meglehetősen későn kezdődik - 19.00-20.00 órakor, vagyis mártott levesek, húslevesek, húsok, zöldségek, saláták és bor.

desszertek

Egyetlen angol desszert nem tehetünk édes teával tejjel. Gyümölcssaláta tejszínhabbal, diófélékkel és gyümölcsökkel, fagyasztott gyümölcskompótok nagyon népszerűek. Is, a britek tudnak egy millió recept édes pudingok, rakott túrós és búzadara, dátumok, mandula és mazsola. Édes süteményeket is sütnek, például édes sárgarépa torta nagyon népszerű. Azonban a torta szerelmeseinek kis csalódottsága miatt Anglia tészta szakácsai túl édesek, és gyakran túl sok ízletes masztikát adnak hozzá. Ezért, ha igazán szeretné élvezni a finom desszertet, keressen egy francia „édességet” vagy egy török ​​kávézót.

http://tv-english.club/ru/statyi-ru/traditsionnaya-eda-v-anglii-lyubime-blyuda-i-produkt/
Up