A cikk a kömény és a zira közötti különbséget tárgyalja, miért gondolják egyes szakácsok, hogy a kömény és a kömény egy és ugyanaz. Megtanulod, mi a fő különbség ezek között a fűszerekben, hogy lehetséges-e egymással kombinálni, és milyen fűszerekkel cserélhetők.
A hasonlóság ellenére a kömény és a zira különböző pepravy
A kezdő kulináris szakértőknek gyakran van kérdése, a kömény és a zira ugyanaz, vagy sem. Az embereket zavarja a növények hasonló megjelenése és az Umbrella ugyanazon családjához való tartozása, azonban ezek két különböző fűszer.
Megjelenés (fotó) zira
Zira latin neve Cuminum cyminum, kömény - Cuminum nigrum.
Meg kell jegyezni, hogy a főzés során Zira és Cumin egy és ugyanaz. Természetesen saját botanikai leírásaik vannak, de a zöldség- és húsételek elkészítésekor a zira és a kömény ugyanolyan éles ízű.
Fehér és vöröses rózsaszínű virágok, kömény és kömény. Magok - egyenes vagy íves félhold alakú, barna színű, legfeljebb 5 mm hosszú. Ha ezt a fűszert üvegházban keresik, és vajon vajon a kömény vagy a kömény lenne, vegye figyelembe, hogy a kömény és a kömény magassága soha nem haladja meg az 50 cm-t.
Megjelenés (fénykép) kömény
A kömény latin neve Carum carvi.
A kömény virágai fehérek, a magok sarló alakúak és 3–5 mm hosszúak. A köménytől és a köménytől eltérően a növény magassága eléri a 150 cm-t, a növény méznövény, nagy mennyiségű nektárt ad a méheknek.
A kulináris vélemény hibás véleménye, hogy a kömény a kömény, a magok hasonló megjelenésének köszönhető. A kömény vagy a kömény azonosításához sütjük meg a gabonákat a serpenyőben, és néhány másodperc múlva meghallják a különböző ízüket. A szellemek magjai enyhén zamatos illatúak lesznek, a kömény pedig fűszeresebbé teszi. Is ízlés szerint megkóstolja a magokat. A köménymag általában meleg, fűszeres, könnyű citrusfélékkel.
Mindkét fűszer különböző ételekhez használható. A klasszikus keleti pilaf, fűszeres kolbász, sajt és húsételek, kömény vagy zira alkalmasabb. A téli köményt általában köményt adják hozzá a tésztához, receptekhez és italokhoz.
Függetlenül attól, hogy hol használják a köményt és a köményt, hogyan különböznek egymástól, és hogy milyen illatúak, ideálisan kombinálhatók egymással. Ezen túlmenően ezek a fűszerek jól harmonizálnak más fűszerekkel. Paprika, ánizs, szerecsendió, menta, édeskömény, fahéj, petrezselyem, szegfűszeg, kurkuma, gyömbér, édeskömény, mustár, bazsalikom és sok más fűszer gyakran keverik a köményt, a köményt és a köményt.
A Zira és a kömény ugyanolyan kulináris tulajdonságokkal rendelkezik - az étel fűszeresebbé, világosabbá és „melegebbé” teszi. Könnyen cserélhetők a következő fűszerekkel:
Mindezeket a fűszereket meg kell őrölni és hozzáadni a zira vagy kömény helyett, és az összeget 2-szer kell csökkenteni. Ellenkező esetben túlzásba hozhatja a fűszerességet és a fűszerességet. A chili paprikát 1: 3 arányban alkalmazzuk a kömény vagy a kömény kezdeti mennyiségében.
http://anukapohudei.ru/pripravy/zira/raznica-s-tminomZira, kömény és kömény - ugyanaz? Mi a különbség közöttük? Valóban, a növények nagyon hasonlóak a megjelenésükhöz, mint a fűszerek, amelyek azokhoz vezetnek. Valamennyi növény az esernyő családjába tartozik. Ezek között azonban különbségek vannak, mind a fűszerek ízében, mind a szagban.
A zűrzavar azt eredményezte, hogy sok fűszergyártó esetében a kömény és a kömény egy és ugyanaz. Ennek a cikknek az alapjául az EKSMO kiadó „A fűszerek nagy süteménykönyve” című könyvet vettük át (németül fordította M. Tekegalieva). Úgy véljük, hogy a leginkább hiteles az összes létező forrás Oroszországban.
Kezdjük a nevekkel. Zira más néven bányák, kömény - fekete zira, azhgon, kammun.
A fajok neve a következő:
A fűszerek más nyelveken különböző neveket tartalmaznak.
Zira egy éves növény, kömény - egy kétéves és kömény - egy évelő. A levelek virágok fehér vagy rózsaszín tónusúak, köményben - fehér és piros, és köményben - fehérek. A köménymagasság eléri a 1,5 mt, szemben a köményrel és a zirával, amelyek magassága nem haladja meg a 0,5 mt.
http://eda-land.ru/specii/zira/kumin-tmin/Hány ember van elrontva a zavar miatt. És a legrosszabb a szakácskönyvek fordításával. Még a Dahl szótárának is van ilyen hibája.
De az ételek, amelyek kömény, a kömény szinte mindig ellenjavallt. A nyugat-európai országokban talán csak olaszok foglalkoztak velük: köménynek hívják a „német köményt”.
És itt, ha találsz egy keleti konyhai receptet, és azt mondja, "kömény", akkor teljesen - nem teheted a köményt! Ha a Közel-Kelet, India, Délkelet-Ázsia receptje szabadon hozza hozzá a köményt; és ha a recept Közép-Ázsiából - egy zira!
Általában ez az összetévesztés az ókorban kezdődött, és problémát jelent a pontos okok feltárása. De nyilvánvalóan ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezeknek a növényeknek a fűszeres magjai hasonlóak a megjelenésükhöz, és kissé hasonlóak (amíg meg nem kezdik főzni.) Szagok.
A képen: 1 - kömény, 2 - kömény, 3 - kömény. (Fénykép innen, de helytelenül írják le).
És most maguk is gyomok.
Kömény. (carum carvi l.)
Szinonimák: timon, common cumin. Eng. Sarum.
A leginkább agresszív szaga és íze van. Leginkább pékárukban használják, jól használható káposzta, lágy sajtokkal. Jó az italokhoz - kvass, sör. Nagyon szép, ha egyenruhában főzzük a burgonyát.
Szóval emlékszem a kampányra, egy másik zavartságra: a fekete kömény sem kapcsolódik a köményhez!
Fekete kömény (nigella sativa l.)
Szinonimák: Chernukha, Chernushka, matsok, Nigella, római koriander.
Voto fotochka, de magukról a chernushki-ról később külön írok majd. Most csak megjegyzem, hogy az uborka, a görögdinnye, a savanyú káposzta és a sütés pácolására használják.
Kumin, cmin (cuminum cyminum l.) (Csak ne keverje össze - ukránul a „cmin” kömény)
Szinonimák: timon (egy másik zűrzavar), fűszeres kömény, kömény kömény, római kömény, egyiptomi kömény, iráni kömény, vulkanikus kömény. Eng. kömény.
Sokkal finomabb ízű, mint a kömény, mivel a hatókör szélesebb. Bár a nem-keleti konyhában szinte azonos módon használják - édességek, igen italok. Európában azonban gyakran hozzáadják a kolbászokat és a sajtokat. Nagyon jól megy a rizs és a hüvelyesek, ez természetesen a curry része. Az aroma a hőkezelés során a legjobb, így a sütés során jó a zöldséghez hozzáadni.
Zira (Bunium persicum, Bunium badachshanicum, Trachyspermum copticum L.)
Szinonimák: azhgon, ayovan, Coptic kömény, indiai kömény, caram ajowan hajlított, et horog. Eng. Zira.
A kövér magjai kissé sötétebbek és kisebbek, mint a kömény. Az aromája sokkal erősebb és kellemesebb, mint a kömény, és az íze sokkal csípősebb.
Alkalmazás. Nos, a zira a keleti pilaf szerves része, általában jó a hússal. Ez szinte mindennel kombinálódik, ami a szénre készül.
Most már. Folytatni kell.
(c) tireno és egy kicsit hozzáadott. A fotók külön-külön vannak.
http://pikabu.ru/story/o_pripravakh_i_o_putanitsakh_tmin_kumin_i_zira_5885935Az első dolog, amit a "zira" szó megemlítésénél mutatunk be, egy üst, gőzölgő keleti pilaf.
Nevét és egyszerűbbé teszi: Cmin, Cumin és ZER. A „Kammun” -ot az arabok hívják.
Eközben ez a fűszer népszerű nem csak a szakácsok és az ínyencek körében: gyógyító képességei felismerik Avicennát és Hippokrátust.
Ennek a gyógynövénynek a hazája Közép-Ázsia.
Az emberek messze a botanikától könnyen összekeverik a köményt.
Az erős hasonlóságok, köztük az ízesítés miatt a Zira-t római köménynek vagy köményköménynek nevezik.
Indiában a zira minden kertben növekszik, örömmel fogadja a tulajdonosokat fehér és skarlátos virágokkal dupla napernyőkön.
Virágzás után hosszúkás gyümölcsök jelennek meg, amelyek mérete több mint 5 mm. A gasztronómia esetében a magasságot meghaladó magok zúzódnak és gazdag, keserű illatúak, diófüzettel.
Az indiai kömény egy másik fűszernév.
Ismerte az ókori görögök és a rómaiak, akik hozzáadták az ételhez és az orvostudományhoz. Most az Indiát kivéve a növényt Afrika, Kína, Irán, Amerika és Törökország területén termesztik.
Ázsiában minden önbecsülő szeretője megtartja ezt a „fűszerező királynőt”:
100 gramm magban a legtöbb szénhidrátot (44 g feletti), kétszer kevesebbet - a zsírok (22,27 g) és a fehérjék (kb. 18 g). A többi víz (alig több mint 8 g).
És mit tudsz a fagyöngy gyógyító tulajdonságairól és ellenjavallatáról? Olvassa el a gyógynövény aktuális cikkét.
A csalán gyógyító tulajdonságairól ezen az oldalon írják a férfiak.
A Zira önálló, vitamin-ásványi komplexnek számít:
Az illóolaj (specifikus szagforrás) tartalma a növény gyümölcsében 2,4% és 4% között mozog. Enyhén kevesebb, mint 16% gumi.
A fűszer megnövekedett kalóriaértéke - 375 kalória 100 grammonként, de mivel a zirát nem eszik kanállal, lehetetlen a súlya a hibáján keresztül.
Hippokratész és a perzsa gyógyító Ibn Sina mellett Platón és Pliny nem említette egyszerre Zira gyógyító lehetőségeit.
Könnyű kezükkel a fűszer méltó helyet vállalt a hagyományos orvoslásban, miután elhaladt számos gyógynövény, köztük a fekete köménymag (hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok).
Észrevehető, hogy a zira helyreállítja az egész szervezet normális aktivitását, és olyan betegségekre használják, mint:
A Zira infúziót finom diuretikumnak tekintik, melynek hatását fokozza az édeskömény (a gyógynövény előnyös tulajdonságai) és a koriandermagok (gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok). A mézes társaságban a kömény tisztítja a memóriát.
A "gyomor" teát, a hányinger és a hányinger elhagyva, a következőképpen állítják elő:
Ételek előtt inni hűtve, fél pohár.
A fűszerek főnöke növeli a szoptatást anyatejben és megszünteti a csípőt a csecsemőkben.
A kömény egy antiszeptikus, és gyakran használják a sebek meghúzására és a pattanások eltávolítására. A növény anesztetikus hatásáról van információ.
Az olaj használata belül
A vajolaj sokáig megtanulta, hogy régen szereztek, üzembe helyezték:
És mit tudsz a borsmenta gyógyászati tulajdonságairól és ellenjavallatáról? Olvassa el a hagyományos orvostudomány ajánlásait és tippjeit egy kognitív cikkben.
A meadowsweet virágok jótékony tulajdonságairól és ellenjavallásáról itt írtak.
Az oldalon: a gyógyászati tulajdonságokról és a quinoa ellenjavallatokról van szó.
Különösen hasznos, elismert, finomítatlan fekete jeera olaj. Javasoljuk, hogy vegye be, ha a vesék és a májkárosodás, a koleszterinszint emelkedik, vagy az immunitás gyengül.
A memória helyreállításához naponta szükség van egy teáskanál édes lóhere fogyasztására 2-3 csepp olaj hozzáadásával.
Ez a gyógyszer segíti a szoptatás növelését minden fiatal anya számára. Bizonyos esetekben az olaj antiemetikus hatású, ha vízzel vagy teavel keveredik a megfelelő arányban.
Az alapolajokkal együtt: olíva (hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok), szezám vagy őszibarack - a Zira-val kiváló fájdalomcsillapítóvá válnak (fájdalomcsillapító).
Az ízületi fájdalom egy evőkanál olajbázis és három csepp köményolaj keverékének dörzsölésével csökken.
A fájdalomcsillapító hatás fokozódik egy csipetnyi reszelt gyömbér hozzáadásával.
A hatóanyagok gyorsítják a vérkeringést és a szöveti anyagcsere folyamatokat, hozzájárulva a hematomák gyors eltűnéséhez és a fájdalom szindróma csökkentéséhez.
A népi receptekben a köményolaj antikoaguláns tulajdonságait használták:
Használat előtt meg kell próbálnia az eszközt egy kis bőrfelületen, hogy megszüntesse az allergiás tüneteket.
Továbbá a szirupolajat használják:
Az olajkezelés során biztosítani kell, hogy ne essen a nyálkahártyákra.
A szoptató anyák vajja segít megelőzni a tej stagnálását.
Ha az orvos megszűnik, és biztos benne, hogy allergiák nem fordulnak elő, kérjenek mellmasszázst, 2-3 növényi köményt tartalmazó növényi olajat.
A termék csípős illata képes megijeszteni a bosszantó vérszívást, csak pár olajos csepp alkalmazandó ruházatra vagy bőrre.
Ha van egy aromás lámpája, csepegtesse be az olajat a levegő fertőtlenítésére az apartmanban influenza járványok idején.
A zira fogy
Annak ellenére, hogy a kömény, mint minden fűszer, hozzájárul az étvágy fokozásához, testtömegcsökkentő szerként (zsírégető gyógynövényként) tesztelhető:
Ráadásul a köménynek pozitív tulajdonságai vannak, amelyeket különösen a táplálkozási szakértők értékelnek:
Nem meglepő, hogy a zira gyakran válik a fogyókúrás tea összetevőjévé (a kaukázusi helozert ezen az oldalon írják le), eltávolítva a felesleges folyadékot, felgyorsítva a véráramlást és kiváltva a perisztaltikát.
A zira általában arra kényszeríti a testet, hogy megbirkózzon még a legmerevebb diétával is.
Az ital receptje egyszerű:
Igyon azonnal étkezés után, vagy az étkezések között.
Egy kicsit csavarodott ital segít javítani az anyagcserét:
Ez az ital is tonizáló és simított spazmolitikus hatásokkal rendelkezik.
A keleti bazárokban a köményt soha nem keverik össze a köményrel, mert valódi szeretettel rendelkeznek a fűszerhez.
Az amatőr összezavarodik, amikor a különböző fajtákban (osztályokban) kínált szeszeket választja.
Az európai lakosok keveset tudnak a köményről, és voltak olyan idők, amikor az európaiak olyan gyakran használták, mint a bors, az ebéd és a vacsora ízesítő fűszereivel.
Ez a 13. és a 14. század között történt, amíg a ziru nem cserélte ki a köményt.
Az emlékezetből való feltámadás a közelmúltban történt, és a fűszer ismét visszanyerte a helyet a nap alatt, tekintettel arra, hogy az európaiak egyre növekvő kíváncsisága a keleti konyhára irányul.
Zirát a keleti fűszerek kedvencei közé emelték, felismerve, hogy ritka képessége van a hús, zöldség, hal és egyéb ételek megőrzésére.
Kumin néha a kurkuma, a koriander vagy a piros paprika duettje, amely számos indiai fűszer alapja.
Kumin nemzeti ételek
Zirát ismét tiszteletben tartották az európai kontinensen. A francia, a portugál és a spanyolok kömény töltött zöldségekkel, rizzsel és kolbásszal.
Németország és Görögország lakói a kolbászt, a kolbászt és a savanyú káposztát fűszerbe helyezték. A hollandoknak nem kétséges, hogy a fűszer elismeri az elismert sajtokat.
Egyetértenek a németekkel, a Zirát a "Munster" gyártásában használják.
Spice a világ különböző részein találta meg csodálóit, és megnyerte a jogot a saját ételére:
Az államokban a borsos marhahús mellett a zira-t akkor is használják, ha a marinádot fajitos és tacos keverékébe keverik, és ott tartják a csirkéket és a marhahúst.
Indiában szeretik a joghurtokat és italokat ezzel a fűszerrel, étvágyat fogyasztanak salátákkal és levesekkel friss kömény levelek hozzáadásával.
Ha még nem találkoztál ezzel a csodálatos fűszerrel, ne felzárkózzon, dobja be az összes edénybe:
Az edényt zirával próbáljuk meg nézni a test reakcióját:
Mivel a fűszer a gyomornedvek katalizátorként játszik szerepet, az emberek számára tilos:
Nem is olyan régen, az Orosz Föderációban, a köményt felvették a kábítószer / mérgező anyagokkal rendelkező növények nyilvántartásába, amely megakadályozta, hogy biológiailag aktív adalékokat készítsenek.
Ha jó illata van és szívesen látja magát, akkor a kereskedő segítsége nélkül is kiválaszthatja a minőségi fűszereket.
A piacról van szó:
A magoknak egésznek kell lenniük, és kézzelfogható, de nem irritáló illatot kell kibocsátaniuk. A felét, a szennyeződéseket és a töredezett részecskéket kizártuk.
Vegyünk egy pár szemet, és mash az ujjaidat, így szagod.
A földi fűszereket egy kicsit tárolják, ezért a jövőbeni használatra nem ajánlott megvásárolni.
Mindazonáltal időről időre kényeztesse családját és barátait kulináris élvezetekkel ezzel a kiváló keleti fűszerrel!
Nézd meg a videót, hogy milyen az elme, hogyan lehet megkülönböztetni a jót a rossz és hol használják.
Az első dolog, amit a "zira" szó megemlítésénél mutatunk be, egy üst, gőzölgő keleti pilaf.
Nevét és egyszerűbbé teszi: Cmin, Cumin és ZER. A „Kammun” -ot az arabok hívják.
Eközben ez a fűszer népszerű nem csak a szakácsok és az ínyencek körében: gyógyító képességei felismerik Avicennát és Hippokrátust.
Ennek a gyógynövénynek a hazája Közép-Ázsia.
Az emberek messze a botanikától könnyen összekeverik a köményt.
Az erős hasonlóságok, köztük az ízesítés miatt a Zira-t római köménynek vagy köményköménynek nevezik.
Indiában a zira minden kertben növekszik, örömmel fogadja a tulajdonosokat fehér és skarlátos virágokkal dupla napernyőkön.
Virágzás után hosszúkás gyümölcsök jelennek meg, amelyek mérete több mint 5 mm. A gasztronómia esetében a magasságot meghaladó magok zúzódnak és gazdag, keserű illatúak, diófüzettel.
Az indiai kömény egy másik fűszernév.
Ismerte az ókori görögök és a rómaiak, akik hozzáadták az ételhez és az orvostudományhoz. Most az Indiát kivéve a növényt Afrika, Kína, Irán, Amerika és Törökország területén termesztik.
Ázsiában minden önbecsülő szeretője megtartja ezt a „fűszerező királynőt”:
100 gramm magban a legtöbb szénhidrátot (44 g feletti), kétszer kevesebbet - a zsírok (22,27 g) és a fehérjék (kb. 18 g). A többi víz (alig több mint 8 g).
És mit tudsz a fagyöngy gyógyító tulajdonságairól és ellenjavallatáról? Olvassa el a gyógynövény aktuális cikkét.
A csalán gyógyító tulajdonságairól ezen az oldalon írják a férfiak.
A Zira önálló, vitamin-ásványi komplexnek számít:
az illóolaj (sajátos szagforrás) a növény gyümölcsében 2,4% és 4% között mozog. Enyhén kevesebb, mint 16% gumi.
A fűszer megnövekedett kalóriaértéke - 375 kalória 100 grammonként, de mivel a zirát nem eszik kanállal, lehetetlen a súlya a hibáján keresztül.
Hippokratész és a perzsa gyógyító Ibn Sina mellett Platón és Pliny nem említette egyszerre Zira gyógyító lehetőségeit.
Könnyű kezükkel a fűszer méltó helyet vállalt a hagyományos orvoslásban, miután elhaladt számos gyógynövény, köztük a fekete köménymag (hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok).
Észrevehető, hogy a zira helyreállítja az egész szervezet normális aktivitását, és olyan betegségekre használják, mint:
A Zira infúziót finom diuretikumnak tekintik, melynek hatását fokozza az édeskömény (a gyógynövény előnyös tulajdonságai) és a koriandermagok (gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok). A mézes társaságban a kömény tisztítja a memóriát.
A "gyomor" teát, a hányinger és a hányinger elhagyva, a következőképpen állítják elő:
Ételek előtt inni hűtve, fél pohár.
A fűszerek főnöke növeli a szoptatást anyatejben és megszünteti a csípőt a csecsemőkben.
A kömény egy antiszeptikus, és gyakran használják a sebek meghúzására és a pattanások eltávolítására. A növény anesztetikus hatásáról van információ.
A vajolaj sokáig megtanulta, hogy régen szereztek, üzembe helyezték:
És mit tudsz a borsmenta gyógyászati tulajdonságairól és ellenjavallatáról? Olvassa el a hagyományos orvostudomány ajánlásait és tippjeit egy kognitív cikkben.
A meadowsweet virágok jótékony tulajdonságairól és ellenjavallásáról itt írtak.
Az oldalon: a gyógyászati tulajdonságokról és a quinoa ellenjavallatokról van szó.
Különösen hasznos, elismert, finomítatlan fekete jeera olaj. Javasoljuk, hogy vegye be, ha a vesék és a májkárosodás, a koleszterinszint emelkedik, vagy az immunitás gyengül.
A memória helyreállításához naponta szükség van egy teáskanál édes lóhere fogyasztására 2-3 csepp olaj hozzáadásával.
Ez a gyógyszer segíti a szoptatás növelését minden fiatal anya számára. Bizonyos esetekben az olaj antiemetikus hatású, ha vízzel vagy teavel keveredik a megfelelő arányban.
Az alapolajokkal együtt: olíva (hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok), szezám vagy őszibarack - a Zira-val kiváló fájdalomcsillapítóvá válnak (fájdalomcsillapító).
Az ízületi fájdalom egy evőkanál olajbázis és három csepp köményolaj keverékének dörzsölésével csökken.
A fájdalomcsillapító hatás fokozódik egy csipetnyi reszelt gyömbér hozzáadásával.
A hatóanyagok gyorsítják a vérkeringést és a szöveti anyagcsere folyamatokat, hozzájárulva a hematomák gyors eltűnéséhez és a fájdalom szindróma csökkentéséhez.
A népi receptekben a köményolaj antikoaguláns tulajdonságait használták:
Használat előtt meg kell próbálnia az eszközt egy kis bőrfelületen, hogy megszüntesse az allergiás tüneteket.
Továbbá a szirupolajat használják:
Az olajkezelés során biztosítani kell, hogy ne essen a nyálkahártyákra.
A szoptató anyák vajja segít megelőzni a tej stagnálását.
Ha az orvos megszűnik, és biztos benne, hogy allergiák nem fordulnak elő, kérjenek mellmasszázst, 2-3 növényi köményt tartalmazó növényi olajat.
A termék csípős illata képes megijeszteni a bosszantó vérszívást, csak pár olajos csepp alkalmazandó ruházatra vagy bőrre.
Ha van egy aromás lámpája, csepegtesse be az olajat a levegő fertőtlenítésére az apartmanban influenza járványok idején.
Annak ellenére, hogy a kömény, mint minden fűszer, hozzájárul az étvágy fokozásához, testtömegcsökkentő szerként (zsírégető gyógynövényként) tesztelhető:
Ráadásul a köménynek pozitív tulajdonságai vannak, amelyeket különösen a táplálkozási szakértők értékelnek:
Nem meglepő, hogy a zira gyakran válik a fogyókúrás tea összetevőjévé (a kaukázusi helozert ezen az oldalon írják le), eltávolítva a felesleges folyadékot, felgyorsítva a véráramlást és kiváltva a perisztaltikát.
A zira általában arra kényszeríti a testet, hogy megbirkózzon még a legmerevebb diétával is.
Az ital receptje egyszerű:
Igyon azonnal étkezés után, vagy az étkezések között.
Egy kicsit csavarodott ital segít javítani az anyagcserét:
Ez az ital is tonizáló és simított spazmolitikus hatásokkal rendelkezik.
A keleti bazárokban a köményt soha nem keverik össze a köményrel, mert valódi szeretettel rendelkeznek a fűszerhez.
Az amatőr összezavarodik, amikor a különböző fajtákban (osztályokban) kínált szeszeket választja.
Az európai lakosok keveset tudnak a köményről, és voltak olyan idők, amikor az európaiak olyan gyakran használták, mint a bors, az ebéd és a vacsora ízesítő fűszereivel.
Ez a 13. és a 14. század között történt, amíg a ziru nem cserélte ki a köményt.
Az emlékezetből való feltámadás a közelmúltban történt, és a fűszer ismét visszanyerte a helyet a nap alatt, tekintettel arra, hogy az európaiak egyre növekvő kíváncsisága a keleti konyhára irányul.
Zirát a keleti fűszerek kedvencei közé emelték, felismerve, hogy ritka képessége van a hús, zöldség, hal és egyéb ételek megőrzésére.
Kumin néha a kurkuma, a koriander vagy a piros paprika duettje, amely számos indiai fűszer alapja.
Zirát ismét tiszteletben tartották az európai kontinensen. A francia, a portugál és a spanyolok kömény töltött zöldségekkel, rizzsel és kolbásszal.
Németország és Görögország lakói a kolbászt, a kolbászt és a savanyú káposztát fűszerbe helyezték. A hollandoknak nem kétséges, hogy a fűszer elismeri az elismert sajtokat.
Egyetértenek a németekkel, a Zirát a "Munster" gyártásában használják.
Spice a világ különböző részein találta meg csodálóit, és megnyerte a jogot a saját ételére:
Az államokban a borsos marhahús mellett a zira-t akkor is használják, ha a marinádot fajitos és tacos keverékébe keverik, és ott tartják a csirkéket és a marhahúst.
Indiában szeretik a joghurtokat és italokat ezzel a fűszerrel, étvágyat fogyasztanak salátákkal és levesekkel friss kömény levelek hozzáadásával.
Ha még nem találkoztál ezzel a csodálatos fűszerrel, ne felzárkózzon, dobja be az összes edénybe:
Az edényt zirával próbáljuk meg nézni a test reakcióját:
Mivel a fűszer a gyomornedvek katalizátorként játszik szerepet, az emberek számára tilos:
Nem is olyan régen, az Orosz Föderációban, a köményt felvették a kábítószer / mérgező anyagokkal rendelkező növények nyilvántartásába, amely megakadályozta, hogy biológiailag aktív adalékokat készítsenek.
Ha jó illata van és szívesen látja magát, akkor a kereskedő segítsége nélkül is kiválaszthatja a minőségi fűszereket.
A piacról van szó:
A magoknak egésznek kell lenniük, és kézzelfogható, de nem irritáló illatot kell kibocsátaniuk. A felét, a szennyeződéseket és a töredezett részecskéket kizártuk.
Vegyünk egy pár szemet, és mash az ujjaidat, így szagod.
A földi fűszereket egy kicsit tárolják, ezért a jövőbeni használatra nem ajánlott megvásárolni.
Mindazonáltal időről időre kényeztesse családját és barátait kulináris élvezetekkel ezzel a kiváló keleti fűszerrel!
Nézd meg a videót, hogy milyen az elme, hogyan lehet megkülönböztetni a jót a rossz és hol használják.
Hosszú ideig az emberek tudják a szellemek előnyös tulajdonságait. Ezért széles körben használják a hagyományos orvostudományban.
A magok 2,5-4% illóolajat, timolt, köményalkoholt, kumin-aldehidet (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), béta-pinint (21%), perilla-aldehidet, dipentént, p-cimént tartalmaznak. és béta phellandren.
A kömény, mind tiszta formában, mind különböző formákban, infúziókban és keverékekben, számos betegség kezelésében segíthet:
Tegyen egy vizes fürdőt egy 2 teáskanál fűszerrel és 1,5 csésze vizet tartalmazó edénybe, és kb. 20 percig melegítse fel. Hagyjuk 40 percig főzni. Ezután feszítse meg a levest, igyon három látogatásra a nap folyamán.
Ez a recept segít a köhögés kezelésében, megkönnyíti a köpet felszabadulását és megnyugtatja az idegeket.
Zira, édeskömény és koriander növényi keveréke. Előkészítés: 1 teáskanál a keverékből 2 csésze forró vizet főzünk. Ragaszkodjon és igyon teát helyett.
2 teáskanál kömény, egy pohár vízzel főzve. A nagyobb hatékonyság érdekében az édesköményt és a koriandert vízhez kell adagolni.
Ez a recept diuretikus és hashajtó hatású.
Keverjük össze egyenlő részben 1 rész köményt és 1 rész cukrot. Ezt a keveréket vízzel vagy tejjel fogyasztják. A őrölt cukor és a cukor keverékét vízben vagy tejben is lehet főzni. Igyon naponta háromszor.
Brew egy bögre forró vízzel 1 teáskanál kömény. Hagyja állni és inni.
Keverjük össze 1 teáskanál jeerát és 1 evőkanál mézet. A keveréket naponta háromszor vették.
Ez a recept segít a látás helyreállításában.
Egy pohár meleg tejben 0,5 tsp köményt keverjünk, adjuk hozzá az ízlés szerint mézet. Inni röviddel lefekvés előtt.
A köményt tartalmazó tejet gyermekeknek is lehet adni.
Apróra vágott köménymag, kukorica, olajbogyó vagy gyapotmagolajjal keverve. A kapott krémet külső daganatok, lép tumorok reszorpciós szereként használják. Ezen kívül ez a keverék jól gyógyítja a sebeket. Nyitott seb esetén a zira közvetlenül a sebre szórható.
Van még egy recept a krémek számára. Keverjük össze 60 ml olívaolajat és 30 ml ánizsolajat. Adjunk hozzá 40 gramm darált zirát. Melegítsük a keveréket az olaj telítettségéhez. Ezután hűtsük le és használjuk testápoló szerként.
A recept segít a radiculitis, a reuma, az arthritis és a neuralgia kezelésében.
Keverjük össze 50 ml orvosi alkoholt 50 ml lenmagolajjal. Adjunk hozzá 30 gramm apróra vágott sajtokat. Melegítsük fel a keveréket, és hagyjuk állni egy termoszban. Az étkezést megelőzően naponta háromszor és 1 órát vesz igénybe.
A vélemények szerint kapott egy keveréket, helyettesítheti néhány drága drogot.
2 teáskanál kömény felét osztva. Egy darab enyhén sült. Ezután a nyers és pörkölt Zira kevert. Vegyen 1 teáskanál reggel és este, miközben meleg vizet iszik.
Fontos emlékezni! Bármilyen betegség esetén nem lehet önmagában előírni a kezelést, hogy ne károsítsa az egészségüket. Feltétlenül forduljon orvoshoz.
Mint ilyen, nincsenek ellenjavallatok a zera esetében. Ezt a fűszert nem szabad étkezés közben vagy gyógyszerként szedni, ha a kömény számára egyéni intoleranciában szenved. Ezért az asztalhoz fűszerezés kiválasztásával alaposan tanulmányozza a gyógynövények illatos keverékeinek összetételét.
A fűszerkeverékek, mint például a curry, a chili, a garam masala, a mexikói keverékek, a chutney, a baharat (arab keverék) tartalmazzák a köményt és károsíthatják a testet. A zira allergia mellett ellenjavallt a nyombélfekély, a gyomorbetegségek, a magas savasságú gastritisben szenvedő betegeknél.
edim.guru> Fűszerek> A kömény mágikus fűszere, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A Zira eredetileg Közép-Ázsiából, Indiából származó fűszer, ahonnan elterjedt az egész világon. Zirának sok neve van: indiai kömény, római kömény, kömény, cmin, cammun.
A kömény nevek a kövérben megjelentek, mert a magok a köménymagokkal hasonlóak voltak. De ez az, amihez hasonló. Szaguk és ízük nagyon különböző.
Zira az esernyő növények nemzetségéből, mint egy felnőtt kapor, a virágok hasonlóak. De a kövér magjai hosszúak, akár 5-7 mm-ig, keskenyek, orsók.
Ennek a fűszerezésnek főleg két típusa van.
Van még egy másik fajta kömény - bunium. De csak Tádzsikisztánban oszlik meg, és sajátos tulajdonságai miatt tilos Oroszországba importálni.
Szigorúan figyelembe véve a köményt zira porba őröljük. De sok nevének köszönhetően ezek a nevek vegyesen használhatók.
A fűszerek vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, azonban mivel a fűszerezés gyenge mennyiségben kerül felhasználásra, túlzás azt mondani, hogy ezeknek az anyagoknak a táplálkozásban való hozzájárulása jelentéktelen, hozzájárulása elhanyagolható.
A fűszerek tápértékét a táblázat tartalmazza.
A fűszerezés értéke azonban más. A kömény illóolajokkal telített, köményaldehidet, aromás alkoholokat és más összetett anyagokat, antioxidánsokat tartalmaz. Ennek az összetételnek köszönhetően a fűszer alkalmazást jelentett a főzés, az orvostudomány és a kozmetológia területén.
A főzés során a köményt számos különféle ételhez adják: az elsőtől az italig.
A Zira-t önállóan és más fűszerekkel kombinálva használják.
A lista hosszú ideig folytatható.
A fűszer különleges tulajdonságokkal rendelkezik, például a húst hűtőszekrény nélkül megőrzi, ha kömény és só keverékével dörzsöljük, növeli a zöldségek szagát, amellyel elkészül.
A főzéshez jobb a frissen őrölt köményt használni, és a főzés végén hozzáadni.
Az ételek eloltására vagy megsütésére a jeera magjait először száraz serpenyőben melegítjük, majd hozzáadjuk az olajat és zöldségeket, gabonaféléket. Ezután a fűszer feltárja magát, áztatja az olajat és az egész edényt aromájával, ízével és egészséges tulajdonságaival.
A fűszernövényekben (legfeljebb 4%) és más bioaktív anyagokban található illóolajok miatt a köménynek számos hasznos tulajdonsága van, amelyek az orvostudományban és a kozmetikában alkalmazhatók.
Kumin megtalálta az alábbi alkalmazást az orvostudományban.
Ehhez 1 evőkanál. 200 ml vízzel főzzük a fűszereket, hűtsük le és igyunk.
1 teáskanál zira kevert 1 evőkanál. cukor. Meg lehet enni száraz formában, ivóvíz vagy tej, akkor főzni vízzel vagy tejjel. Vegye ki ezt az eszközt naponta 3 alkalommal.
2 evőkanál. a korianderrel és édesköményrel kevert szeszes italok 2 csésze forró vízzel keverve - ez a tea enyhe diuretikus és hashajtó hatású.
A szív munkájának javítása érdekében tegye a következő főzetet: 2 evőkanál. A kömény 300 ml mennyiségű vizet öntsön, vízfürdőben 20 percig melegítse, majd 40 percig ragadja meg, majd törje meg. A kapott főzetet három részre osztjuk, és a nap folyamán italra, egyharmadra a recepcióra. Ez a húsleves segít eltávolítani a tüdőt a tüdőből a megfázás során.
Az agyi aktivitás 0,5 tsp. zira egy pohár meleg tejzel keverve. Kóstolja meg a mézet. Vegyél lefekvés előtt.
A nyitott seben lehet tiszta köményporot alkalmazni.
A krémek (sebgyógyulás, dekongesztánsok) esetében olajkivonatot használnak. A készítmény előállításához vegye be a kukoricát, az olívaolajat, a gyapotot vagy az ánizsolajat tiszta formában vagy ezek keveréke.
Például az ánizs és az olívaolajok (1: 2 arányban) 40 g-ra 100 ml olajkeverékre vonatkoznak. kömény. Keverjük össze és melegítsük fel a keveréket a jobb extrakcióhoz, majd lehűtjük.
Ezt az eszközt sebekből, duzzanatokból, zúzódásokból álló tömörítésként használják.
A Kumin széles körű alkalmazást talált a kozmetikában mind eredeti formájában, mind illóolajok formájában.
A Zira illóolajokat számos ismert világmárka illatában is használják, például Dior.
Egyrészt egyes források az enyhe hashajtó és diuretikus hatások, a fokozott perisztaltika és az anyagcsere, a toxinok megszüntetése és a tonizáló hatás következtében ajánlják ezt a ízesítést. A források azt is mondják, hogy ez a fűszerezés a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételeket teszi ízletesnek.
Másrészt, a kömény növeli az étvágyat, növeli a gyomornedv kiválasztását. Ennek eredményeként többet lehet enni, mint amennyire szüksége van, vagy mindig éhséggel érezheti magát. Ezért a Zira, mint a fogyás eszköze, nagyon ellentmondásos termék.
Bármely termék, fűszerezés, fűszer nem csak az előnyök, hanem a zira is. Az ellátást és a kárt egyénileg határozzák meg. Ellenjavallatok jelenlétében még a mágikus eszközök is károsak lehetnek.
A Zira alkalmazása nem ajánlott a következő esetekben.
Fűszerek vásárlásakor ügyeljen a csomagolásra (ha csomagolva van) - a táskának légzárónak, nem sérültnek kell lennie. A súlyon vásárolva meg kell választani azokat a fűszereket, amelyekben a magok egészben vannak, kerekek, sérülések és törmelék nélkül, és szaguk nem éles.
A jövőbeni zira vásárlása nem érdemes. A benne lévő köményolaj a levegőben ég, így a fűszer keserű, nem alkalmas az élelmiszerre, csak a jó helyett.
A talaj zira-t még kevesebb, mint a gabona tárolja, gyorsabban oxidálódik a levegőben, ég, ég. Ezért jobb, ha teljes vetőmagot vásárol, és közvetlenül a használat előtt őrölje a fűszerezést. A fűszereket, valamint másokat tárolja sötét, száraz, nem meleg helyen, száraz, zárt tartályban.
A cikk többletről, a fűszerek gyógyászati tulajdonságairól és a használatának ellenjavallásáról beszél. Megtanulod, hogy milyen hasznos a zira, hogyan kell használni a fűszereket fertőző betegségek, álmatlanság, vesebetegségek, gyomor-bélrendszer, sebek és daganatok kezelésére.
Zira gazdag kémiai összetételű.
A kémiai összetétel a szeszesitalok előnyös tulajdonságait biztosítja.
A Zira jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre. A fűszer javítja az étvágyat, aktiválja az emésztést, a magas rosttartalom miatt tisztítja a testet a méreganyagoktól és a méreganyagoktól. A fűszerezés hashajtó hatású, kiküszöböli a kolikákat és a duzzanatot.
A Zira javítja a szervezet anyagcseréjét, ajánlott a cukorbetegségben. Ezen túlmenően a fűszer csökkenti a vér glükózszintjét.
A szeszes italok antiszeptikus tulajdonságai miatt fertőző betegségek kezelésére használják. A Spice segít elpusztítani a baktériumokat és eltávolítani őket a testből. Diuretikus hatása van, mert nemcsak a felső légutak fertőzéseire, hanem a húgyúti rendszerre is hasznos.
A Zira (kömény) jótékony hatással van a szív-érrendszerre. Javítja a szív működését, rugalmasabbá teszi a vérerek falát, megakadályozza a vérrögképződést, csökkenti a vérnyomást.
Zira is hasznos az idegrendszerben. Nyugtató hatása van, ugyanakkor javítja az agy működését. A Zira-t álmatlanság és idegrendszeri betegségek kezelésére használják. A fűszer javítja a látásélességet és segít a szembetegségek kezelésében.
A Zira a légzőrendszer számára kedvező tulajdonságokkal rendelkező fűszerezés. Segít gyógyítani a köhögést a megfázás, a hörghurut és az asztma kezelésében.
A Zira fokozza a szoptatást a szoptató nőkben és javítja a tej minőségét, tápanyagokkal telítve. A ziret eszik anyák gyermekei a gyomor-bél traktusban kevésbé gyakori problémákat okoznak - duzzanat és vastagbél.
A Zira-t a főzet és az infúzió elkészítésére használják, a betegségek megelőzésére.
Most ismeri a zera tulajdonságait. Ebben a fejezetben a betegségek ízesítésére szolgáló hagyományos gyógyszerek receptjeit mutatjuk be.
Elkészíthetjük az ilyen húsleveset a megfázás, a felső légúti és a húgyúti fertőzések kezelésére.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Töltse fel a szeszes italok magjait vízzel és tegye vízfürdőbe. Forraljuk fel és forraljuk 15 percig. Vegyük ki a vízfürdőből és hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten hagyni. Az ivás előtt törje meg az italt.
Hogyan kell használni: Igyon egy 3 evőkanál főzetet naponta 3 alkalommal.
Eredmény: A szeszes italok eltávolítása kiküszöböli a fertőzés gyökereit, enyhíti a gyulladást, megállítja a köhögést, kiüríti a szervezetből a toxinokat.
Ha álmatlanságban szenved, és a memória romlik, készítsen egy egyszerű gyógyszert a tejből és a jira magjából.
összetevők:
Hogyan kell főzni: adjunk hozzá meleg zira zira, a magokat előzetesen zúzva habarcsban vagy kávédarálóban. Keverjük össze a gyógyszert.
Hogyan kell használni: Inni egy italt lefekvés előtt.
Eredmény: A zyryvel rendelkező tej megszünteti az álmatlanságot és javítja az alvás minőségét, javítja a memóriát és pozitív hatást gyakorol az agyra.
A szeszes italok főzését a bélmozgás javítására használják, tisztítják a toxinok és a toxinok testét, megszabadulnak a diszeptikus tünetektől.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Töltse fel a vizet vízzel és tegye vízfürdőbe. Forraljuk a terméket, addig forraljuk, amíg a víz sötétebb lesz. Amikor a víz sötét lesz, távolítsa el a vízfürdőből és fedje le. Hűtjük szobahőmérsékletre.
Használat: Osztjuk fel a főzetet 3 részre, és 3 napig vegye a nap folyamán.
Eredmény: Javítja az emésztést, kiküszöböli a vastagbélgyulladást, a duzzanatot, a hasmenést, eltávolítja a szervezetből a toxinokat és a toxinokat.
A Zira infúziót a vizelet és a vizeletrendszer egyéb szervei betegségeinek kezelésére használják. A diuretikus hatás miatt a vérnyomás csökkentésére használható. Ne felejtsük el, hogy a fűszer bármilyen gyógyászati célú használata előtt konzultáljon orvosával.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Öntsünk forró vizet a fogra. Ragaszkodjon 30 percig, ivás előtt törzset.
Használat: Igyon egy italt a nap folyamán, 2-3 részre osztva.
Eredmény: A Zira infúziója kiküszöböli a fertőzést, és kiüríti a szervezetből, csökkenti a gyulladást, diuretikus hatású és csökkenti a vérnyomást.
A Zira krémek felgyorsítják a szövetek gyógyulását, és antiszeptikus hatásúak. Használhatók sebek, daganatok, ízületi fájdalmak kezelésére.
összetevők:
Hogyan kell főzni: Keverjük össze az olajokat. A köményt mozsárban vagy kávédarálóban őröljük, adjuk hozzá az olajkeverékhez és keverjük össze. Melegítsük fel vízfürdőben a testhőmérsékletre.
Használat: Áztassuk be a kötést a keverékbe és 30-60 percig alkalmazzuk.
Eredmény: A szövetek gyógyulásának felgyorsítása, gyulladás enyhítése és a baktériumok elpusztítása, fájdalom enyhítése.
A zeira előnyeiről további információt a videóban talál
A szellemek előnyei és károsodása attól függ, hogy hogyan használod a fűszert. Korlátlan használat esetén a zira allergiás reakciót okozhat.
Ismerve a zeira előnyeit, az ellenjavallatok szintén nem hagyhatók figyelmen kívül. A fűszer a következő állapotokban és betegségekben tilos:
Óvatosan kell alkalmazni azoknál az embereknél, akik antidiabetikumot szednek. A Zira csökkenti a vércukorszintet, ezért növeli a gyógyszerek hatását. Ez hipoglikémiához vezethet - a vércukorszint éles és súlyos csökkenése.
Most már tudod a zira fűszerezéséről - előnyös tulajdonságok és ellenanyagok a fűszerek használatára vonatkozóan. Mielőtt a gyógyszert gyógyászati célokra használná, forduljon orvosához.
Ma a Zira a közel-keleti leggyakrabban használt fűszerek közé tartozik. Sajnos hazánkban nem mindenki számára ismert. Ez a fűszer a hazájukban nagyon népszerű, és a húsból, halból, gabonából és baromfiból készült ételek elkészítéséhez használják.
Tökéletesen kombinálva paradicsommal, borssal és kurkumaival, tökéletesen ismertetve a sáfrány és az oregánó mellett. Zira az esernyő terménye, és egy kicsit hasonlít a kaporra.
A fűszerek jellegzetes, gazdag illatúak és kifejezett édes-fűszeres ízűek, és egy kis piszkos jegyzettel.
A fűszernövények más nevei közé tartozik a fekete kömény, valamint a római kömény. Ez a növény keleti országokban, az ázsiai kontinensen, Latin-Amerikában nő.
A zeera íze a közel-keleti utcai ételeket eszik, ennek köszönhetően a szagok hírességei felismerik az üzbégeket. Az amerikai kontinensen a chilei már régóta használják ezt a fűszert a nemzeti konyhájukban, míg Európában szeretik az élelmiszereket a Pireneusokban élő nemzetiségek képviselőihez hozzáadni.
Ennek a fűszernek több típusa van, amelyek közül a legértékesebb a fehér és a fekete fajták. A szakácsok inkább a keleti fűszer fehér változatát részesítik előnyben, amely finom aromájú és finom, finom ízű.
Melyek a fűszer zira előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai? Hogyan használjuk a fűszereket, hogy ne károsítsák az egészséget?
Perzsa szellemek magjai
A zira ízesítő tulajdonságai az összetételének köszönhetően. A fűszer óriási mennyiségű timolt, észtert, kömény aldehidet és dipentént tartalmaz. A Zira összetételét értékes biológiailag aktív vegyületek és kémiai elemek jellemzik, különösen:
Ezek a magvak meglehetősen magas kalóriatartalmú termékek, mivel 100 g-ban közel 370-390 kcal van jelen.
A testolaj előnyeit a következő hatások fejezik ki:
Hogyan visszaküldjük a férfi erőt egy fehérfejű segítségével? Ismerje meg most!
Ráadásul a terhességi öltözködés segít enyhíteni a korai toxikózis tüneteit, megszabadulni a reggeli betegségektől és javítja a nők általános jólétét.
Használhatom-e a Zirát a szoptató anya számára? Természetesen a legtöbb fűszer és fűszer nem ajánlott, vagy organikus a terhesség és a szoptatás ideje alatt, de a kömény a szabály alóli kivétel.
Szoptatáskor segít megerősíteni a tej képződését és javítja minőségi jellemzőit, ami nagyon fontos a csecsemők számára.
A zira fűszerezés gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik, hogy az extra fontok elleni küzdelemben használhassa. A Zira a fogyás során normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, serkenti a zsírsejtek lebontását, aktívan eltávolítja a salakokat és a vizet, erősíti az immunrendszert.
Az egyetlen figyelmeztetés: a fűszer magas kalóriatartalmú, így az elhízásban szenvedő embereket nem lehet visszaélni. Természetesen általában az élelmiszerekhez hozzáadott magok számát néhány grammban számítják ki, és nem vezet súlygyarapodáshoz.
A kömény vagy a zira előnyös tulajdonságairól olvassa el a következő videót:
A tudomány nemcsak a gyógyászati tulajdonságokat ismeri, hanem a szeszes italok ellenjavallatait is. A fűszer zira használata súlyosbíthatja a gyomor gyomor- és gyomorfekélyét, és súlyosbíthatja a gyomor fokozott savasságával járó betegek állapotát.
Érdemes lehet tudni, hogy a homoktövis olaj segít a gyomorhurut kezelésében.
Ne lépjen be a fűszerbe azoknak az embereknek az étrendjében, akik egyéni intoleranciájuk van a növény alkotórészeihez, valamint allergiára hajlamosak.
A zirának az egészségre gyakorolt előnyei és károsodása, gazdag összetétele meghatározza a fűszerek használatát nemcsak a főzés során, hanem a kozmetikában és a hagyományos orvoslásban is. A fűszer különösen népszerű a keleti szakácsok körében. A keleti ételekben egész magokat és őrölt fűszeres fűszereket használnak.
Rizsételekhez, hüvelyes növényekhez adódik, fűszerek alapján elkészítik a savanyúságokat és a mártásokat a hús, hal finomságok, madárhús ételek elkészítéséhez. Gyakran szerepel a népszerű fűszerkeverékek összetevőjeként, sőt tésztagyártásban is használják, mint a zsemlét, süteményt és egyéb süteményeket. A zira használata a főzés során a tipikus jelenségekre utal.
A kolbászok, a darált húsok, a konzervek és a hasonlók sokféle ízesítéssel rendelkeznek.
A zeira magjainak előnyeit és veszélyeit ismerve ne felejtsük el, hogyan kell őket helyesen venni, hogy ne károsítsák az egészséget. Mielőtt a zira-t használná a népi kezelésben, jobb, ha konzultál egy szakemberrel, és kizárja a fűszerek használatának ellenjavallatait.
A népszerű Zira receptek közül az egyik leghíresebb a híres tea a gyomor számára.
Kis mennyiségű vetőmag forró vízzel történő öntésével állítják elő, majd 5-10 percig tartják az alacsony hőmérsékleten. Ez a gyógyszer segít megbirkózni a hányingerrel és a légzéssel.
A terápiás hatás eléréséhez elegendő, ha naponta kétszer egy csésze húsleveset használunk.
Az illóolajat a szellemek magjaiból nyerik ki, amely széles körű alkalmazást talált a kozmetológiában. Ez a termék tökéletesen megtisztítja a bőrt, lágyítja a szerkezetét, megakadályozza a fakulásukat.
Gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik a pigment foltok, az életkorhoz kapcsolódó bőrhibák, szeplők eltávolítását. A szintetikus szagtalanító higiéniai termékek nagyszerű alternatívája lehet.
Az olaj erős cellulitellenes hatást fejt ki, a haj és a körmök erősítésére, növekedésük javítására és a korpásodás elleni küzdelemre szolgál.
A bőr megváltoztatásához és tisztításához segít a vérfű. További információ ebben a cikkben.
A fűszeres fűszer gyógyító tulajdonságai, előnyei és károsodása nagymértékben függ a fűszer tárolási körülményeitől és a felhasználás módjától. Ha lehetséges, jobb, ha egész ízesítőmagot vásárol, és nem por, mert a talaj terméke nagyon gyorsan elveszíti ízét, és ezzel együtt a gyógyító tulajdonságokat. Jobb, ha a fűszert zárt üvegedényekben tároljuk legfeljebb egy évig.
A spawn gyógyászati tulajdonságain figyelje a videót:
Nem ajánlott nagy mennyiségű zirát használni, mivel a magas kalóriatartalma károsíthatja az ábrát. Szinte lehetetlen helyettesíteni a fűszereket más fűszerekkel. De mindig fokozhatja ízét a kurkuma, mandula, szárított sárgabarack hozzáadásával.
A Zira eredetileg Közép-Ázsiából, Indiából származó fűszer, ahonnan elterjedt az egész világon. Zirának sok neve van: indiai kömény, római kömény, kömény, cmin, cammun. A kömény nevek a kövérben megjelentek, mert a magok a köménymagokkal hasonlóak voltak. De ez az, amihez hasonló. Szaguk és ízük nagyon különböző. Zira az esernyő növények nemzetségéből, mint egy felnőtt kapor, a virágok hasonlóak. De a kövér magjai hosszúak, akár 5-7 mm-ig, keskenyek, orsók.
Ennek a fűszerezésnek főleg két típusa van.
Van még egy másik fajta kömény - bunium. De csak Tádzsikisztánban oszlik meg, és sajátos tulajdonságai miatt tilos Oroszországba importálni.
Szigorúan figyelembe véve a köményt zira porba őröljük. De sok nevének köszönhetően ezek a nevek vegyesen használhatók.
A fűszerek vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, azonban mivel a fűszerezés gyenge mennyiségben kerül felhasználásra, túlzás azt mondani, hogy ezeknek az anyagoknak a táplálkozásban való hozzájárulása jelentéktelen, hozzájárulása elhanyagolható.
A fűszerek tápértékét a táblázat tartalmazza.
http://seyakha-school.ru/tmin-i-zira-lechebnye-svoystva.html