logo

Ha tetszik a nyers zabpehely, ne aggódj. A nyers zabkása nagyszerű. A kalóriák vezérléséhez módosíthatja az adag méretét.

Áztassa a zabpehelyet egy kicsit előre - vagy legalábbis enni, valamit iszogatni -, így korlátozhatja a rostja és fitinsav lehetséges káros hatásait.

A zabpehelyben lévő kalóriák és makrotápanyagok

Zabpehely megduzzad, ha folyadékban főzzük.

Ha főtt zablisztet fogyaszt, egy csésze 166 kalóriát tartalmaz, körülbelül 6 gramm fehérjét, majdnem 4 gramm zsírt és 28 gramm szénhidrátot, és 4 gramm rostot - a napi érték 16 százalékát.

Egy csésze nyers zabpehely 307 kalóriát tartalmaz, majdnem 11 gramm fehérjét, egy kicsit több mint 5 gramm zsírt és közel 55 gramm szénhidrátot, valamint több mint 8 gramm rostot - a napi érték 33 százalékát.

A ½ csésze nyers zabpehely keverése más élelmiszerekkel, mint például joghurt és gyümölcs, egy kiegyensúlyozottabb reggelit biztosít, amely elfogadható kalóriatartalmú.

Vitaminok és ásványi anyagok zabpehelyben

Egy csésze nyers zabpehely a mangán napi értékének 74% -át, a tiamin, a vas, a cink, a magnézium, a foszfor és a szelén legalább 10% -át adja.

A tiamin segít az étel energiává és a vasnak - a vörösvérsejtek kialakításához és az oxigén átadásához az egész testben.

A szelén és a mangán antioxidánsként hat a sejtkárosodás korlátozására, és a magnézium, a cink és a foszfor szükséges a DNS kialakításához.

A zabpehely egészségügyi előnyei

A zab egy speciális típusú oldható rostot tartalmaz, amit béta-glükánnak neveznek.

A „Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety” 2012 júliusában közzétett felülvizsgálati cikk szerint csökkenthető a koleszterin és a vércukorszint, és csökkentheti az elhízás, a szív-érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát.

A nyers zabpehely használata

Valószínűleg nem akarja száraz zabpehelyt fogyasztani, mivel ez két lehetséges problémához vezethet:

Először, amikor rostot fogyasztunk, meg kell növelni a fogyasztott folyadék mennyiségét annak érdekében, hogy elkerüljük a lehetséges gyomor-bélrendszeri problémákat, például a gázképződést és a puffadást. Egyszerűen öntsük a tejet pelyhekbe, vagy keverjük össze egy turmixgépben.

Másodszor, a zab fitinsavat tartalmaz, de a hőkezelés során a lebontásához szükséges enzim megsemmisül. A fitinsav egyes ásványi anyagokkal kombinálható, ami lehetetlenné teszi az asszimilációt. A zabpehely egész éjjel áztatása tejben és gyümölcsben segít csökkenteni a fitinsav mennyiségét, és több hasznos elemet takarít meg.

http://nutrinews.ru/polezno-li-est-syiruyu-ovsyanku/

A zabpehely károsodása, amelyet minden nap reggel használnak az emberi egészségre

A zabkása a csodálatos íze a sok embernek, akik az egészségüket érdeklik. Ez az étel az egyik legkedvezőbb az egészségre. Úgy tűnik, hogy ha zablisztet eszik reggelire, akkor egészséges lesz. De minden nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A zabpehely károsodása nem lehet kevesebb, mint annak előnyei.

Mi az a zabpehely használata?

A zab nagyon tápláló és egészséges termék. Sok vitamint és ásványi anyagot, szerves savakat tartalmaz. Zabpehely széles körben használatos a hagyományos orvoslásban:

  • javítja az emésztést;
  • erősíti a hajat;
  • megszünteti az izomfájdalmat;
  • erősíti az ereket;
  • csökkenti a koleszterint;
  • javítja a testtónust.

Meg kell azonban jegyezni, hogy nem minden zabpehely hasznos: a gabonafélék egészségét az ipari környezetben történő feldolgozás módja okozza.

Milyen zabpehely választani?

A leghasznosabbak a zab egész szemek. Ebben a formában a zabkása az Egyesült Királyságban kerül felszolgálásra. Skóciában, ahol a zabpehely nemzeti ételnek számít, csak a teljes kiőrlésű szemeket főzik. Sok rost- és nyálkahártya-anyagot tartalmaznak.

Azonban ez az étel számos hátránya van. A legfontosabb a hosszú főzési idő. Kása elkészítéséhez 40 percet kell töltenie. A jelenlegi időhiány miatt túl sok luxus lesz. Ebben a tekintetben sokan választják a zabpehelyet, ami elég ahhoz, hogy forró vizet öntsön, hogy készen álljon. De az ilyen zabkása önmagában annyi kárt hordoz, mint amennyire jó. Milyen kárt okoz az emberi gyors főzésű zabpehely?

Az "Extra" pelyheket zúzott zabszemekből nyerik. Az ipari feldolgozás következtében a zab elveszti a szerkezetét. A pelyheket nagy keményítőtartalom és kis mennyiségű rost jellemzi. Ha naponta fogyasztja őket reggelire, könnyen elhízás érhető el.

A gabonafélék főzéséhez a legmegfelelőbb lehetőség a "Hercules" pelyhek. Nem olyan finom ízűek, mint az „Extra”, de megtartják a teljes szemcsés szerkezetet. További előnye a viszonylag rövid főzési idő - 20-25 perc. Azonban a friss zab hasznos tulajdonságaiban a "Hercules" még mindig nem hasonlítható össze.

Mi a káros zabpehely?

Az általánosan elfogadott véleményvel ellentétben a reggeli zabpehely napi fogyasztása nem képes javítani a testet, de súlyos következményekkel járhat. Minden nap ártalmas zabpehely, melynek tulajdonságai és kémiai összetétele miatt van.

  • Zabpehely fitint vagy fitinsavat tartalmaz. A csontból kalciumot mosott. Annak ellenére, hogy a zabpehelyben meglehetősen magas a kalciumtartalom, nem fog felszívódni a szervezetben: megakadályozza a fitint. Reggel naponta ártalmas zabpehely, mivel könnyen oszteoporózist biztosíthat magának.
  • Zabpehely glutént tartalmaz, amely allergiás reakciót okozhat. Emiatt a zabkása 11 hónapig ellenjavallt. A reggeli reggeli zabpehely károsodása az, hogy a glutén ragasztja a béleket a bélben és rontja az emésztést. Ennek eredményeképpen a cöliakia kialakul - olyan betegség, amelyben a bélcsípő képtelenné válik, és megállítja a tápanyagok felszívódását.
  • A kalória zabpehely nem teszi lehetővé minden nap használatát. 100 g „Hercules” pelyhek 350 kcal, az „Extre” -nél pedig 380 kcal. Ebben a tekintetben lehetséges az overeating és ennek következtében az elhízás.
  • Zabpehely veszélyezteti a cukorbetegség kialakulását. A benne lévő keményítő nagy mennyiségben cukorrá alakul és növeli a vér glükózszintjét.

Miért ne étkezzen zabpehely reggelire?

Sokan úgy vélik, hogy a zabpehely a legjobb megoldás reggelire. Azonban a táplálkozási szakemberek régóta elutasították ezt a véleményt. Mi a rossz a reggeli zabkása számára?

A reggeli fő feladata, hogy a testet naponta töltse fel energiával, és felgyorsítsa az anyagcserét. Ez azt jelenti, hogy a reggelen fogyasztott ételeket nem szabad azonnal emészteni, és hosszú ideig megőrizni a teljesség érzését. A fehérjetartalmú ételek (hús, hal, tojás, tejtermékek) ilyen tulajdonságokkal rendelkeznek.

A zabpehely, még a tejben is, 300-400 kcal lesz a testnek, amely teljes mértékben lefedi a reggeli kalóriatartalmát. Azonban a telítettség hatása nem tart sokáig, és néhány óra múlva egy személy újra meg akar enni. Ugyanakkor a kalóriabevitelét már megtette. Kiderül, hogy a zabpehely extra rágcsálnivalókat vált ki, és hozzájárul az overeatinghoz. Ugyanakkor nem képes egész nap energiával ellátni testünket, mivel nem tartalmaz nagy mennyiségben fehérjét.

A zabkása a szervezetben a magas szénhidrát-tartalom miatt inzulin felszabadulást vált ki. Egy éles éhségérzet alakul ki: az ember eszik, de nem elégedett.

Hogyan kell enni zabkása?

A zabpehely felsorolt ​​káros tulajdonságai egyáltalán nem jelenti azt, hogy szükség van a hagyományos étel visszautasítására. A megfelelően megválasztott és előkészített termék mérsékelt bevitele csak a test számára előnyös. Azok, akik kedvelik a zabpehelyet, emlékeznie kell néhány egyszerű szabályra:

  • enni legfeljebb 2-3 adag hetente;
  • zabkása készítéséhez válasszon egész zabszemeket vagy „Hercules” pelyheket. Azonnali extra gabonafélék több kárt okoznak, mint a jó;
  • Ne főzzük a zabkása tejben, mert ez a termékkombináció károsítja az emésztést.

Lásd még:

A zabpehely hasznos termék, de meg kell főzni és bölcsen használni. A menü szervezésével kapcsolatos kompetens megközelítés lehetővé teszi, hogy a zabpehelyből maximális tápanyagot nyerjenek, és egészségesek maradjanak anélkül, hogy kárt okoznának.

http://aboutbody.ru/vred-ovsyanki-upotreblyaemoy-po-utram-kazhdyiy-den-dlya-zdorovya-cheloveka/

A reggeli zabpehely előnyei és kárai

Helló olvasók a blogról az egészséges és boldog életről.

Régen tanultunk egy közös igazságot, hogy a reggeli zabpehely a nap legsikeresebb eleje.

A sajtó és a televízió gyakran tárgyalja a termék előnyös tulajdonságait és az egészségre gyakorolt ​​kedvező hatásait. Ugyanakkor csak egyéni megközelítés az egyes személyekre válik a helyes életmód kulcsa. A szabványos élelmiszer receptek nem alkalmasak minden ember számára, és ezt figyelembe kell venni. A zabpehely előnyeit és károsodását a reggeli órákban, egyes betegségek táplálkozási szokásait, a gabonafélék helyes megválasztását, a főzés árnyalatait, ebben a cikkben fogom elmagyarázni. Azt mondhatjuk, hogy ez az előző cikk folytatása, ahol beszéltem a zab gyógyító tulajdonságairól.

Amikor kezeltem a gyomorhurut, zabpehely volt, ami segített nekem megszabadulni a betegségtől. A gyomor-bél traktus betegségei közé tartozik.

Mi az a zabpehely?

- Kása, uram! - ez a kifejezés a nemzeti mozi minden szerelmese számára ismert. Valószínű, hogy a zabkása reggelire való étkezési szokása messze távolról jött hozzánk. De a fő kérdés nem a hagyományok, hanem a termék minősége. Az elmúlt évszázadokban a zabpehely elég népszerű étel volt Skóciában, ahol a mai napig tiszteletben tartják őseik élelmiszer-hagyományait. Ezekben a napokban egész feldolgozatlan gabonából készült zabkása volt, ami elég sokáig tartott (40-60 perc).

A nagy sebességű és technológiák modern világa nem tolerálja a késéseket és egyszerűsíti az emberi életet még a gabonafélék reggeli elkészítéséhez is. A városi szupermarketekben valószínűtlen, hogy teljes zabpehelyekkel találkoznak. De a polcokon mindig zabpehely található az "Extra" vagy "Hercules" címke alatt (a termék kereskedelmi neve). A zabpehely és a zabpehely között a fő különbség a gabonafélék termikus hőkezelése a zabkása főzési idejének csökkentése érdekében. Az ilyen feldolgozás folyamán a zab elveszíti a tápanyagok oroszlánrészét.

Zabpehely "Extra" többféle. Az „Extra” №1 teljes kiőrlésű gabonából készül, és a legkevésbé hőkezelésnek van kitéve, ezért kb. 20 percet kell tölteni az elkészítéshez. Az "Extra" 2. sz. Vágott szemekből készül, intenzívebb hőkezeléssel. Az ilyen zabkása átlagosan 10 percig főzhető. Az "Extra" №3-ot a legkényesebb pelyhek képviselik, amelyek elég ahhoz, hogy forró vizet öntsenek a zabpehely elkészítéséhez. Sajnos a főzési sebesség kedvéért az ilyen pelyhek az egészséges összetevők közel felét elveszítik.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A táplálkozási összetevők tartalmára vonatkozó zabpehely az egészség megőrzésének egyik leghasznosabb gabona. 100 gramm termékre: fehérjék - 11 g, zsírok - 6 g, szénhidrátok - 65,5 g, ugyanakkor a zabpehely kalória tartalma 300 kcal, és összetételében a szénhidrátok összetett szerkezetűek, és lassan emésztik az emésztőrendszerben. Kis mennyiségű zsír segít fenntartani a normális testtömeget, a szénhidrátok energiát töltenek ki az egész napra, és a szervezet magas fehérjeszintet használ az új sejtek kialakításához és növekedéséhez.

A zabpehely összetétele vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek az anyagcsere fenntartásához, a belső szervek és rendszerek működéséhez. A zabszemek a B gabonák (B1, B2, B5), a folsav és az aszkorbinsav (C-vitamin), a tokoferol (E-vitamin), a niacin, az A-vitamin és a K. Ovsyanka tartalmában más gabonafélék közé tartoznak. kálium, mangán, foszfor, magnézium. Ebben az esetben a zabkása összetétele glutént tartalmaz, amelyet az embereknek, akik nem tolerálják ezt az anyagot, figyelembe kell venniük.

Egészséges zabpehely hasznos tulajdonságai:

  • komplex szénhidrátok zabpehely alacsony glikémiás index, ami hozzájárul a szénhidrát anyagcsere és a vércukor normalizálásához, megakadályozza az elhízás kialakulását, javítja a hasnyálmirigyet;
  • az izonitol tartalma biztosítja a zsír anyagcseréjének szabályozását és támogatja a vérben a normális koleszterinszintet, ami javítja a szív-érrendszert és a máj működését, megakadályozza az atherosclerosis előfordulását;
  • a magas kalciumtartalom és a zabpehely jó felszívódása erősíti a csontokat és a fogakat, megakadályozza a betegségek megjelenését az izom-csontrendszerből;
  • zabszál a forrás után hozzájárul a gyomor és a belek burkolásához, normalizálja a székletet, a gyomor- és béllé szekrécióját, javítja az emésztést;
  • a zabpehely összetételében lévő fehérjék részt vesznek az immunrendszer és az endokrin rendszer fenntartásában, megakadályozzák a daganatok kialakulását és erősítik a test védő tulajdonságait;
  • az antioxidánsok magas koncentrációja megakadályozza az öregedési folyamatot, hozzájárul a jóléthez és a hosszú élettartamhoz;
  • A zabpehely minden összetevője jól felszívódik az emésztőrendszerben, alacsony kalóriatartalmú, így a zabkása minden korban étrendi terméknek tekinthető.

A táplálkozási tanácsadók zablisztet ajánlanak reggelire, mert a zabkása szénhidrát élelmiszerekre utal. Az ilyen termékek jobban emészthetőek reggel, és erőteljes energiaköltséget biztosítanak a test létfontosságú tevékenységéhez.

A zabpehely használatának titkai

Az a tény, hogy a zabpehely hasznos a reggeli elfogyasztásához, szinte mindenkit ismer. De hogyan lehet megfelelően előkészíteni és fogyasztani, hogy a termék valóban hasznos legyen minden egyes esetben, kevesen tudják. Megosztok néhány titkot, amit az egészséges életmód híveinek tudniuk kell.

Tehát a zabkása kellően főzni kell. Ne feledje, beszéltem a gabonafélék típusairól, melyet a szupermarketekben értékesítünk? Az egészséges étel elkészítésének ideje a gyártó előzetes hőkezelésének mértékétől függ. Ez rendkívül fontos pont, és ezért. Először is, a zabkása előkészítése során puha puha. Ez vizuális hatást fejt ki a gabonatömeg, a puha pehely és a glutén keverékének növekedésére.

Ha kipróbálod az edényt, akkor ízlés szerint kész lesz. Lényegében azonban a zabkása még nem érte el a készenléti állapotot - a gabonafehérjék nem érik el az emésztőrendszer emészthető szerkezetét. Ilyen "félkész termék" használatakor a fehérje molekulák nem bomlanak hasznos és emészthető komponensekké. Éppen ellenkezőleg, a „nyers” fehérjék a kórokozó mikroflóra szaporodását okozzák a bélben és a gázképződésben, és az emberi test számára a várható előnyöket nem érik el.

Ha zabpehelyet használnak terápiás célokra a gyomor- és bélbetegségekben, úgy, hogy az magába foglalja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, akkor azt nem szabad hosszú ideig tartani a szájban. Az a tény, hogy a nyál amiláz elpusztítja a glutént a zabkása összetételében, és burkoló tulajdonságai szinte nullára csökkennek. Ilyen esetekben a zabpehely jól forralva lágy és kis adagokban, gyorsan lenyelve.

Ha meg akarja szerezni a hiányzó kilogrammokat, akkor zabpehely után reggelire csökkentenie kell a fizikai aktivitást, és jobb feküdni. Éppen ellenkezőleg, a fogyás és az izomtömeg elnyerése az edzőteremben való közvetlen képzés után, közvetlenül egy kiadós reggeli zabpehely után. Ezekben az esetekben a kukoricát jól kell rágni a szénhidrátok és a fehérjék összetételében történő jobb emésztése érdekében. Diétás ételek, főtt vízben, több kalóriatartalmú tejben vagy tejszínben. Emlékeztetni kell arra, hogy a vaj, méz, gyümölcs a főzés után hozzá kell adni a zabkását. Ez megőrzi a vitaminokat, nyomelemeket és egyéb hasznos összetevőket a termékekben.

Zabpehely

Nyilvánvalóak a zabpehely előnyös tulajdonságai a test normális működésének fenntartásához. Az ilyen termék káros lehet az egészségre? Bizonyos esetekben a kérdésre adott válasz pozitív. Vannak emberek, akik nem tolerálják a glutént a zabpehely összetételében. Enyhe intolerancia esetén hasmenés vagy allergiás bőrkiütés a zabpehely étkezés után. Súlyos esetek az emésztőrendszer betegségének kialakulásával - a celiakiával - kapcsolatosak.

A glutén tartalmazza a gliadint, amely nem szívódik fel a celiakiás betegek szervezetében, és toxikus hatással van a bél nyálkahártyájára. Ennek eredményeként elpusztul a bél epitélium csonkja, ami rontja az egyéb tápanyagok felszívódását és asszimilálódását. Ez alultápláltsághoz vezet és halált okozhat. A cöliákiás betegek nem fogyaszthatnak zabból, árpából, búzaból, rozsból származó ételeket.

Emellett a világ minden tájáról származó tudósok bizonyították, hogy a zabpehely mindennapi használatával negatív hatású. A zabszemek fitinsavat tartalmaznak, ami elősegíti a kalcium kimosódását a csontokból. Ez osteoporosishoz, izom-csontrendszeri betegségekhez, csonttörésekhez, fogszuvasodáshoz, hajhulláshoz és törékeny körmökhöz vezet. Ez a patológia a zabpehely elterjedtségében fordul elő az étrendben és más termékek elégtelen használata.

A zabkása sok ember számára egészséges és elengedhetetlen étel. A zabpehely megfelelő használata kedvezően befolyásolja az egészség megőrzését, kiváló egészséget biztosít és hozzájárul a hosszú élettartamhoz.

Több videót szeretne látni a zabkását illetően. Azt javaslom.

http://zslife.ru/dieti-i-zdorovoe-pitanie/polza-i-vred-ovsyanoj-kashi-po-utram.html
Up