A vízben és az élelmiszerből közvetlenül a vérbe oldódó vitaminokat vízoldhatónak nevezik. Nem halmozódnak fel a szövetekben, és gyorsan eltávolítják a testből.
Egyrészt az ilyen tulajdonságok lehetővé teszik a felesleg elkerülését a testben, másrészt a folyamatosan képződő hiányt meg kell tölteni. Ezért a napi menüben a vízben oldódó vitaminokban gazdag ételeket is fel kell venni. A B csoport számos vitamint tartalmaz.
Aktívan részt vesznek az egész test anyagcseréjében és szabályozásában.
A vízben oldódó vitaminok a következők: C, B vitaminok1, az2, az3 (PP), B6, az12, folsav, pantoténsav és biotin. Fő jellemzőjük az, hogy egyáltalán nem halmozódnak fel a testben, vagy a tartalmuk nagyon hosszú ideig tart. Ezért a túladagolás csak néhány vízoldható vitamin esetében lehetséges.
7 vízoldható vitamin tulajdonsága van:
Tulajdonság 1. Oldja fel vízben.
Tulajdonság 2. Könnyen felszívódik a belekből, nem halmozódik fel a szövetekben (kivétel a B-vitamin12), ezért naponta étellel kell bevenni.
Tulajdonság 3. A testet főként növényi eredetű termékekkel szállítják (azonban a vízben oldódó vitaminok néhány képviselője állati eredetű élelmiszerekben nagyobb mennyiségben találhatók, mint a növényi élelmiszerekben).
Tulajdonság 4. Gyorsan távolítható el a testből, és ne maradjon benne több mint néhány nap.
Tulajdonság 5. A vízben oldódó vitaminok hiánya azt eredményezi, hogy sok más vitamin inaktívvá válik.
Tulajdonság 6. A vízben oldódó vitaminok túladagolása nem okoz rendellenességeket a szervezetben (kivéve a ritka eseteket), mivel feleslegük gyorsan kiválasztódik a vizelettel vagy lebomlik.
Tulajdonság 7. A szervezetben többségük foszforsav maradék hozzáadása következtében aktívvá válik.
A vízben oldódó vitaminok széles körben elterjedtek a különféle élelmiszerekben. Például:
b-vitamin1 (a tiamin) nagyon fontos szerepet játszik a szénhidrátok metabolizmusában. Élesztőben, májban, hüvelyesekben, húsban, gabonafélékben található.
az2 (riboflavin) fontos a sejtek légzésének folyamatáért felelős enzimrendszerek munkájában, részt vesz a növekedési folyamatokban. A májban, a húsban, az élesztőben, a tojásban, a zöld növényi levelekben és a tejben található.
b-vitamin5 (pantoténsav) a bélünk mikroflóra által szintetizálódik. Ide tartoznak: káposzta, saláta, máj, tojás, élesztő.
az6 (piridoxin) befolyásolja a fehérjék és zsírok anyagcseréjét, normalizálja a hematopoiesist és az idegrendszert. A benne gazdag élelmiszerek: élesztő, gabonafélék, burgonya, hüvelyesek, sárgarépa, káposzta, máj, hús.
az7 (biotin) szabályozza a zsír- és szénhidrát-anyagcserét, felelős a vércukorszintért, az egészséges haj, a körmök és a bőr számára szükséges. A májban, tojásban, paradicsomban, élesztőben, hüvelyesekben, spenótban található. A bélbaktériumok is szintetizálódnak.
az9 (folsav) fontos szerepet játszik a vérképződésben, a sejtnövekedésben, szükséges az immunrendszerhez, szabályozza az idegrendszert, csökkenti a koleszterinszintet a vérben, növeli a stresszállóságot. A folsavat májban, élesztőben, káposztában, hüvelyesekben, sárgarépában, tojásban találjuk.
b-vitamin12 (cianokobalamin) részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusában, aktiválja a folsav felszívódását, elősegíti a normális sejtnövekedést, szükséges a vérsejtek kialakulása során. A májban, húsban, halban, tejben és tojásban található.
A PP (nikotinsav) fontos szerepet játszik a szervezetben előforduló redox folyamatokban, befolyásolja a zsír anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, szükséges a gyomor-bél traktus normális működéséhez és a szív-érrendszerhez. Részt vesz a szervezet hormonális hátterének kialakulásában. Tartalmaz élesztő, máj, gombák, hüvelyesek, hús, sárgarépa, paradicsom.
A C-vitamin (aszkorbinsav) a testünk fő antioxidánsja, amely megtalálható az almákban, citrusfélékben, sárgarépákban, ribizli, cseresznye, burgonya.
B-vitamin1 nevű antineuritikus vitamin, amely a testre gyakorolt fő hatását jellemzi. A tiamin nem képes felhalmozódni a szervezetben, ezért naponta be kell lépnie a szervezetbe.
B-vitamin1 szükséges a test minden sejtjének, különösen az idegsejtek normális működéséhez. Serkenti az agyat, szükséges a szív- és érrendszeri és endokrin rendszerekhez, az acetilkolin metabolizmusához, amely az ideges izgalom kémiai adója. A tiamin normalizálja a gyomornedv savasságát, a gyomor és a belek motoros funkciója növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját. Javítja az emésztést, normalizálja az izmokat és a szívet, elősegíti a test növekedését és részt vesz a zsír-, fehérje- és víz anyagcserében.
B-vitamin2 (riboflavin, laktoflavin) - az egyik legfontosabb vízoldható vitamin.
A riboflavin olyan biológiailag aktív anyag, amely fontos szerepet játszik az emberi egészség megőrzésében. A riboflavin biológiai szerepét a származékainak - koenzimeknek - a nagyszámú redoxenzim összetételében való meghatározása határozza meg.
A riboflavin savban stabil és lúgos közegben gyorsan elpusztul.
B-vitamin2 szükséges a vörösvérsejtek, antitestek kialakulásához, a test növekedési és reprodukciós funkcióinak szabályozásához. Szükséges az egészséges bőr, a körmök, a hajnövekedés és általában az egész test egészségére is, beleértve a pajzsmirigy funkciót is.
A legmagasabb B-vitamin-tartalmú élelmiszerek2: máj és vese, tojás, mandula, gomba, túró, hajdina, tej, hús, élesztő.
A riboflavin hiányának emberi megnyilvánulása az ajkak nyálkahártyájának sérülése a függőleges repedésekkel és az epithelium lebomlásával, a száj sarkában lévő fekély, a nyelv duzzanata és bőrpírja, seborrheás bőrgyulladás a nasolabialis hajtáson, az orr szárnyai, fülek, szemhéjak. Gyakran előfordulnak olyan változások is, amelyek a látásszervei részén fordulnak elő: fotofóbia, a szaruhártya vaszkularizációja, kötőhártya-gyulladás, keratitis, és bizonyos esetekben szürkehályog. Bizonyos esetekben vitaminhiányos anaemia és idegrendszeri zavarok jelentkeznek, amelyek izomgyengeségben, a lábak égő fájdalmában jelentkeznek stb. A riboflavin hiányának fő oka az emberekben a tej és a tejtermékek elégtelen fogyasztása, amelyek a vitamin fő forrásai; a gyomor-bél traktus krónikus betegségei, a riboflavin antagonistákat tartalmazó gyógyszerek.
Az emberi test nem gyűjti össze riboflavint, és a felesleg a vizelettel ürül. A riboflavin feleslegével a vizelet sárgára vált.
Sorolja fel azokat az anyagokat, amelyekkel a B-vitaminnak kölcsönhatásba kell lépnie a szervezetünkben.5 és származékai lehetetlenek. Túl sok közülük. Elégséges csak a legismertebb nevet megnevezni annak fontosságára: zsírok, zsírsavak, aminosavak, szénhidrátok, koleszterin, acetilkolin, hisztamin, hemoglobin.
Nyilvánvaló, hogy az ilyen anyagok különböző szintézisében és cseréjében való részvétel során elegendő mennyiségű pantoténsav szükséges a testünk összes szervének és rendszerének normális működéséhez. De ami a legfontosabb, a pantoténsav bevonása:
mellékvese aktivitás. Először is, a pantoténsav a mellékvesék szintézisében nyilvánul meg. A szervezetben lévő összes glükokortikoid képződésük szakaszában valamilyen módon összefügg a koenzim-A-val, és elegendő mennyiségű termelésük megbízható megelőzése olyan betegségeknek, mint az ízületi gyulladás, különböző szívbetegségek, allergiák és colitis.
Az idegrendszer munkája. A pantoténsav részvételével az idegrendszer normális működéséhez szükséges anyagok szintézise következik be - különböző neurotranszmitterek, mediátorok és hormonok. Ennek köszönhetően mind az idegrendszer állapotának normalizálódása, mind a gyermekek és serdülők harmonikus fejlődése érhető el. By the way, ez elég B-vitamin5 az idős korban az öregedő demencia és az Alzheimer-kór kialakulásának megakadályozását szolgáló intézkedések egyike.
Zsírsavak szintézise. Azok a legtöbb zsírsavak, amelyek szükségesek a normális agyi működéshez, valamint a zsírok szintézisének és anyagcseréjének folyamatos lefolyása a szervezetben. Ennek eredményeként a pantoténsav aktiválja a mentális aktivitást és normalizálja az anyagcserét. És mint mellékhatása - a szervezetben a zsírlerakódások szabályozása történik. Azok számára, akik anyagcsere-betegségekben szenvednek, B-vitamin5 - a legfontosabb vitaminok közül.
A koleszterin szintézisének és metabolizmusának szabályozása a szervezetben. Ez a szabályozás bizonyos mértékig a zsírok és zsírsavak metabolizmusához is kapcsolódik. De még az anyagcsere kezdeti szakaszai után is B-vitamin5 aktívan gátolja a „rossz” koleszterin megjelenését, és így megakadályozza a koleszterin plakkok eltömődését az artériákban. Tekintettel arra a tényre, hogy az atherosclerosis világszerte a halálesetek számában minden bizonnyal az első helyen áll ki, ez a B-vitamin minősége.5 nehéz túlbecsülni.
Az immunitás fenntartása. Itt van a b-vitamin hatása5 enyhén különbözik az ilyen vitaminoktól, például az A-vitamintól vagy az E-vitamintól. Ha az A és E közvetlenül baktériumok, vírusok és szabadgyökök ellen küzd, vagy az immunrendszer aktiválásával, akkor a pantoténsav az antitestek szintézise során jelentkezik. Enélkül a vérben jelenlévő minden típusú antitestek száma jelentősen csökken, és a test gyakorlatilag védtelen lesz bármely külső betegség veszélye ellen.
Vízben oldható. A bevétel után 8 órával jelenik meg, és hogyan kell feltölteni az összes B-vitamint. B-vitamin6 valójában egy vitamincsoport: piridoxin, piridoxinális és piridoxamin, amelyek egymáshoz szorosan kapcsolódnak és együtt működnek.
Mért mg. Szükséges az antitestek és a vörösvérsejtek képződéséhez. A felnőtteknek napi 1,6-2,0 mg-ot kell bevenniük, a terhes nőknek meg kell növelniük az adagot. A megfelelő felszívódáshoz szükséges B12. A sósav és magnéziumvegyületek képződéséhez szükséges.
Elősegíti a fehérje és a zsír megfelelő felszívódását. Elősegíti a triptofán - esszenciális aminosav - niacinná történő átalakulását. Segít megakadályozni a különböző idegrendszeri és bőrbetegségek kialakulását. Megkönnyíti a hányingert. Elősegíti az öregedést megakadályozó nukleinsavak megfelelő szintézisét. Csökkenti az éjszakai izomgörcsöket, a borjú izomgörcsét, a kezek zsibbadását, a végtagok neuritisának bizonyos formáit. Természetes diuretikumként működik.
B hiányos betegségek6: anaemia, seborrheás dermatitis, glossitis.
A legjobb természetes források a sörélesztő, a búza korpa, a búza petefészek, a máj, a vese, a szív, a káposzta, a káposzta, a melasz, a tej, a tojás, a marha.
A napi 2-10 grammos dózisok neurológiai rendellenességeket okozhatnak. A B-vitamin felesleges bevitelének lehetséges tünetei6 - nyugtalanság az álmokban és az álmok élénk emlékei. Több mint 500 mg naponta nem ajánlott.
Ellenségek: hosszú távú tárolás, víz, élelmiszer-feldolgozás, alkohol, ösztrogén.
Azok a személyek, akik nagy mennyiségben fogyasztanak fehérjét, ezt a vitamint igénylik. B-vitamin6 csökkentheti a cukorbetegek szükségességét az inzulinban, és ha az adagját nem állítják be, a vércukorszint csökkenéséhez vezethet.
A penicillaminnal kezelt ízületi gyulladásos embereknek ezt a vitamin-kiegészítést kell alkalmazniuk. Ezt a vitamint nem szabad alkalmazni azoknál, akik a Parkinson-kór következtében levodopát szednek.
A folsav szerepe testünkben nagyon fontos - nélkülözhetetlen a vörösvértestek normális termelése. A folsavnak köszönhetően hemoglobinban szintetizálódik a vas tartalmú fehérje, mivel az a reakcióhoz szükséges szénmolekulákat biztosítja. Ha a folsav elegendő, a vér, a szénhidrát és a zsír anyagcsere összetétele és minősége rendben lesz; egyébként az anaemia alakul ki.
A nukleinsavak, amelyek molekulái örökletes információt tartalmaznak, szintézise sem teljes B-vitamin nélkül9. A B-vitaminnak köszönhetően tízezer billiónyi sejtünk növekszik, fejlődik és frissül9, és felelős az étvágyért és a normál emésztésért.
Sokan 40 év után szenvednek gyomorbetegségben a gyomornedv alacsony savtartalma miatt. Ebben az esetben a test nem tudja hatékonyan kezelni a gyomorba belépő parazitákat, toxinokat és mérgeket, és a fehérjék rosszul szívódnak fel. Ha a test egy kicsit több B-vitamint kap9, ezek a problémák visszaszorulnak - minden nap salátát vagy sötétzöld zöldséget kell enni.
A szerotonin az öröm egy hormonja, amelyet elegendő mennyiségben termelnek, ha a szervezetnek elég folsav van, de ma kevés olyan ember van, akinek nincs hiánya. Nem ez az oka annak, hogy a fiatalok és a kemény munkások még ma is beszélnek?
Az agyban szintetizált B-vitamin9, hozzájárulnak az idegimpulzusok időben történő továbbításához, valamint olyan specifikus hormonok kialakulásához, amelyek lehetővé teszik a szervezet számára, hogy hatékonyan védje a stresszt.
B-vitamin12 a B csoport vitaminainak ("B-komplex") egyik legszokatlanabb tagja. Bár a B-vitamin teljes kémiai szerkezete12 a B12 már nyert 2 Nobel-díjat (a második csak a képletért).
B-vitamin12 az is szokatlan, hogy attól függ, hogy a második anyag, a Vár belső tényezője, a gasztrointesztinális traktustól a test minden más szervéhez vezet. E belső tényező nélkül, amely a gyomorban egyedülálló fehérje, B-vitamin12 nem férhet hozzá a test többi részéhez, ahol szükség van rá.
B-vitamin12 vörösvértesteket képeznek.
Ez valószínűleg a B-vitamin legismertebb jellemzője.12, - pótolhatatlan szerepet játszik a vörösvértestek kialakulásában. A vörösvérsejtekben a DNS-molekulák érettek (DNS vagy deoxiribonukleinsavak, a sejtmagban lévő anyag, amely genetikai információt tartalmaz.) B nélkül12 A DNS-szintézis lehetetlen, és a vörösvérsejtek képződéséhez szükséges információ nem továbbítható. Így történik a rosszindulatú anaemia.
B-vitamin12 részt vesz az idegsejtek építésében.
A B-vitamin második fő funkciója12 az elsőnél rosszabbul vizsgálták, az első következménye, és az idegsejtek előállításában való részvételre vonatkozik. Lehet, hogy tudjuk, hogy az idegbevonatot myelin-hüvelynek nevezik, és ez a borítás elkezdődik (fokozatos demyelinizáció és idegsejtes halálozás), amikor a B 12 nem elég.
Bár a vitamin közvetett szerepet játszik ebben a folyamatban, B nélkül12 nem tudom. Ezt többször is bizonyította a fájdalom és az idegrendszer különböző rendellenességeinek egyéb tünetei enyhítésének hatékonysága. A neurológiai patológia tünetei a neuromuszkuláris motilitás, a végtagok bizsergése.
A B-vitamin egyéb funkciói12:
Elég B12 a fehérjék felszívódásától függ. A fehérje számos kulcsfontosságú komponensét, aminosavnak nevezik, B-vitamin hiányában nem használhatók fel12. Emellett B-vitamin nélkül12 ne fejezze be a szervezetben a szénhidrát-zsír anyagcserét, és a kobalamin hiánya közvetlenül befolyásolja ezt a cserét, megsértve annak megfelelőségét.
Az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a redox folyamatok szabályozásában, részt vesz a kollagén szintézisében és felhalmozódik, a folsav és a vas anyagcseréjében, valamint a hormonok szintézisében.
Az aszkorbinsav szabályozza a véralvadást és a kapilláris permeabilitást. A C-vitamin szükséges a vérképződéshez.
Az aszkorbinsavnak gyulladáscsökkentő és anti-allergiás hatása van.
A C-vitamint az emberi test nem szintetizálja. Ezért az aszkorbinsavat rendszeresen táplálékkal kell ellátni. A C-vitamin hiánya miatt először a véredények falai szenvednek.
A biotin szabályozza a vércukorszintet, és nagyon fontos a szénhidrát anyagcsere szempontjából. A H-vitamin szabályozza a glükoneogenezist, amely felelős a glükóz metabolizmusban való részvételéért.
A biotin fontos szerepet játszik a fehérje felszívódásában és a zsírégetésben.
B-vitamin7 ként tartalmaz, ami nagyon fontos a haj, a körmök és a bőr egészsége szempontjából - a biotint „szépség-vitaminnak” is nevezik.
A H-vitamin szükséges az idegrendszer normális működéséhez.
A biotin részt vesz a hasznos bélflóra szintézisében.
A PP-vitamin fő képviselői a nikotinsav és a nikotinamid. Állati termékekben a niacin nikotinamid formájában és növényi termékekben található, nikotinsav formájában.
A nikotinsav és a nikotinamid nagyon szoros hatással van a szervezetre. A nikotinsavat fokozottabb értágító hatás jellemzi.
A niacin képződhet a szervezetben az esszenciális aminosav triptofánból. Úgy véljük, hogy 60 mg triptofánból 1 mg niacin 3 szintetizálódik, ebben a tekintetben a napi humán szükségletet niacin ekvivalensben (NE) fejezzük ki. Így 1 niacin-ekvivalens 1 mg niacin vagy 60 mg triptofán felel meg.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vodovitaminy.shtmlA vitaminok kémiai és biológiai vegyületek, amelyek szaporodása az emberi test által szinte lehetetlen. Legtöbbjük étellel vagy speciális komplexumokkal, gyógyszertárakban értékesített pénzeszközökkel jut be. Több vitamincsoport van. Az egyik vízoldható vitamin, amelynek értéke az emberi életben nagyon nagy. Bizonyos tulajdonságokkal rendelkeznek, és fontos funkciókat is ellátnak, amelyek miatt nélkülözhetetlenek a testéhez.
A vízoldhatóakhoz több vitaminelem is tartozik. Az emberek érdeklődnek abban, hogy melyik a fő, a leghatékonyabb egy személy számára. Közülük fontos a B csoport elemei, valamint az aszkorbinsav.
Ezeknek a tápanyagoknak a forrása főként zöldségek és gyümölcsök. Annak ellenére, hogy az ugyanazon csoporthoz tartozó korábbi elemek egy hasznos komponensek voltak, most a tudósok rájöttek, hogy melyik mechanizmus külön-külön áll.
A kiegyensúlyozott étrend nélkül eltöltött néhány nap a tiamin hiányához vezethet az emberi szervezetben. Ne aggódj, hogy hosszú időbe telik a helyzet stabilizálása. Az ezen anyagot tartalmazó termékek néhány napon belüli használata képes kompenzálni a hiányt. Az elem funkcionális feladatai:
Érdemes megjegyezni, hogy a tiamin hiánya a következőképpen jelenik meg:
A tiszta formájú riboflavin általában sárgás por formájában van, amely nem túl kellemes ízű. Bizonyos mértékű hatásmechanizmusa közel van a tiamin működéséhez. Fő feladatai a következők:
A szervezetben a riboflavin hiányát jelző tünetek:
A nikotinamidnak a következő funkciói vannak:
A nikotinamid hiánya nyilvánvaló:
A pantoténsavnak más neve van. Elég gyakran beszélnek róla, mint a legjobb "stresszellenes vitamin". Ennek jelentősége az emberi test számára:
A pantoténsav hiányának jelei a következők:
A piridoxin fő szerepe a mentális és fizikai egészségfejlesztés. Olyan funkciókat lát el, mint:
Fontos annak biztosítása, hogy a piridoxin elegendő legyen a gyermek testében. Ez nemcsak a gyermek normális növekedéséhez és fejlődéséhez járul hozzá, hanem javítja szellemi tevékenységét is. Tünetileg a piridoxinhiány a következő esetekben fordul elő:
A belső szervek, azok rendszerei, a meghatározott értékű anyag szövetei teljes asszimilációjához ajánlatos az azt tartalmazó termékeket nyersen felszívni.
Gyakran a biotin a H csoport vitaminjába tartozik, de a közelmúltban még mindig B7 elemként szerepel. Tevékenységének mechanizmusa a következőképpen jelenik meg:
Megfigyelni, hogy a test nem elég biotin. Hiányosságát az alábbi tüneti megnyilvánulások határozzák meg:
Érdemes megjegyezni, hogy a biotin hiánya rendkívül ritka esetekben figyelhető meg. A megadott anyagot tartalmazó, megfelelően főzött élelmiszerek egy időben képesek betölteni a szervezet szükségleteit.
A folsav előnyei szinte minden második személy számára ismertek, legalábbis ha egyszer orvoshoz kell fordulniuk. Az elem az első trimeszterben biztosítja a terhes nők számára a legnagyobb előnyöket, mivel hozzájárul a magzat normális fizikai, mentális fejlődéséhez. Ismert, hogy a dohányzáskor a folsav hatása nullára csökken.
Egyéb elemek tulajdonságai:
Ismert, hogy a hipovitaminosis állapotának kialakulásának fontos tünetei ebben az esetben a következők:
Ha nem kezdi el a folsavval kapcsolatos napi szükségletet, akkor olyan betegségekkel kell szembenéznie, mint a bőrkiütés, csontritkulás, anémia, krónikus fáradtság.
Amikor egy személy meghibásodik, csökkenti étvágyát, általában felajánlja, hogy diverzifikálja az étrendjét a kobalamint tartalmazó élelmiszerekkel. Fontos annak biztosítása, hogy a gyermek fogyasztja őket, mivel ez az elem kedvezően befolyásolja a növekedés és a fejlődés folyamatát. Az anyag egyéb hasznos funkciói a következők:
Fontos, hogy a kobalamint tartalmazó élelmiszerekkel gazdagítsuk a táplálékot, mivel hiánya az Alzheimer-kór, a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, agyi betegségek kialakulását okozhatja.
A C-vitamin, és egyszerűbben az aszkorbinsav, a citrusfélékben nagy mennyiségben található. Valójában ez egy nagy hiba. Nincs máshol olyan C-vitamin, amennyire a paprikában, a különböző ribizli bogyókban van jelen. Az emberi testnek aszkorbinsavra van szüksége, mivel:
Az anyag hiányosságait jelző jelek a következők:
A vízoldható vitaminok jellemzői azt mutatják, hogy mindegyikük közös vonásai vannak. Ez lehetővé teszi, hogy kiválassza az egyes elemek egyes tulajdonságait. Ezek a következők:
Jól ismert tény, hogy sok emberben előforduló betegség a szervezetben található vitaminok hiánya. Ezek közé tartoznak a görögök, a Bury-Bury betegség és a pellagra. Amikor néhány országban a járványok elkezdődtek, a vitaminelemeket tartalmazó készítmények segítségével megállt. A szív- és érrendszeri megbetegedések, fertőző betegségek és a légutak működésének nehézségei esetén is nagy figyelmet kapnak.
Természetesen a legjobb potsavshchikami vízoldható vitaminelemek a gyümölcsök, zöldségek, az emberi táplálkozás részét képezik. A források az alábbi táblázatban találhatók.
http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vodorastvorimye-vitaminyA zsírban oldódó vitaminokkal együtt vízoldható. Mi a vízben oldódó vitaminok általános jellemzője, melyet a vízben oldódó vitaminok ismerik?
A vízben oldódó vitaminok vízoldható vitaminok.
Gyümölcsök, bogyók, zöldségek és fűszernövények, valamint a sörélesztő (B-vitamincsoport), gabonafélék (például zab), sertés, máj, tej, tojás.
Tehát a vízoldható vitaminok általános jellemzőit tekintettük. Találkozunk a következő cikkekben!
http://womenstalk.ru/13.htmlA vízben oldódó vitaminok olyan hasznos anyagok, amelyek teljesen feloldódnak a vízi környezetben. Élelmiszerrel belépnek a testbe, vízben oldódnak és gyorsan eltávolítják a testből. Így azok nem kerülnek megtakarításra, így folyamatosan kell feltölteni a készleteiket. Ahhoz, hogy a szervezet elegendő tápanyagot biztosítson, kitalálnia kell, hogy mely vitaminok oldódnak a vízben, és több terméket is tartalmaznak a diéta során.
Hasznos anyagok, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, a vízben oldódó vitaminok csoportjában egyesültek, amelyek közös jellemzője a vízben oldódó képesség. Ennek köszönhetően a vitaminok ilyen nevet kaptak.
A vízoldható vitaminok fő funkcionális szerepe aktív szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban, a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusának szabályozásában. A vízoldható vitaminok koenzim funkciójának lényege, hogy az egyes enzimek és komplexeik hatását katalizálják. Bármilyen biokémiai reakciót, amely az enzimrendszerek miatt következik be, vízoldható vitaminok stimulálják. Ezért azok hiánya az anyagcsere-folyamatok megszakadásához vezet.
A vízoldható vitaminok tulajdonságai:
A vízoldható vitaminok funkciói:
A vitaminok fogalma olyan szerves vegyületek csoportját ötvözi, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatok szabályozásában és azok enzimatikus támogatásában. A vízben vagy zsírban oldódó képességük alapján a vitaminok zsírban oldódóak és vízoldhatóak lehetnek.
A zsírban oldódó vitaminok csak zsírban oldhatók. Ezek közé tartozik a retinol (A-vitamin), tokoferol (E-vitamin), kolecalciferol (D3-vitamin), filokinon (K-vitamin), karotinoid pigmentek. A vízoldható vitaminok olyan biológiai vegyületek, amelyek csak vízben oldódnak, és közös jellemzőkkel kombinálódnak. A vízoldható vitaminok listája tartalmazza a B-vitaminokat, az aszkorbinsavat, a biotint.
http://hudey.net/vodorastvorimye-vitaminy-spisok-i-xarakteristika.htmlA besorolás szerint vízoldható vitaminok és zsíroldhatóak. Ezt a cikket az első csoportnak tekintjük. Adjuk meg általános jellemzőit, és leírjuk az egyes képviselőket, megadjuk azok jellemzőit, célját, napi árát az embereknek, az ilyen anyagokat tartalmazó termékeket.
A vízben teljesen oldódó vitaminokat vízoldhatónak nevezik. Fő jellemzőjük, hogy azonnal belépnek az élelmiszerből a vérbe. Az ilyen típusú képviselők - az egész B csoport (1,2,3,5,6,7,9, 12), valamint a C-vitamin.
A vízoldható vitaminok általános jellemzője így néz ki:
A vízoldható vitaminok másik fontos tulajdonsága, hogy képesek a zsírban oldódó "kollégák" működésének aktiválására. Az előbbi hiánya az utóbbi biológiai passzivitásához vezet. Ezért rendkívül fontos, hogy ne engedélyezzük.
Az alábbiakban felsoroljuk a lista összes vitaminát, az egyes funkciókat, valamint a fő bevételi forrásokat.
Ezeket a vitaminokat rendszeresen étellel kell bevenni. Tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaznak a legnagyobb mennyiségben.
Táblázat vízoldható vitaminokról:
Egy másik név a tiamin. Ez a vízoldható vitaminokat képviselő elem felelős az összes sejt, különösen az idegsejtek normális működéséért. Serkenti az agy aktivitását, a szív- és érrendszeri, az endokrin rendszereket, a gyomor-bél perisztaltikáját (a gyomornedv savasságának normalizálását), aktiválja az anyagcserét és a vérkeringést. Jól megy a C-vitaminhoz, valamint a szénhidrátokhoz.
Tartalmaz:
A B1-vitaminhiány „kereséséhez” elegendő néhány nap, hogy ne használjon termékeket tartalmával. De az egyensúly nagyon gyorsan helyreáll.
A B1 hiányt a memória romlása, a mozgások összehangolása, az étvágytalanság, a súly, a magas fáradtság, a szívelégtelenség, a duzzanat, székrekedés, a karok és a lábak zsibbadása jelenti.
Ahhoz, hogy megkapjuk a napi tiamin (1-2 mg) arányát, elegendő 200 gramm sertéshús fogyasztása.
Más elemek neve laktoflavin vagy riboflavin. Ha minden vízoldható vitamint szed, akkor ez az egyik legfontosabb a szervezet számára. Fő feladata a sejtek légzéséért felelős enzimrendszerek munkájának „felügyelete”. A riboflavin az eritrociták és antitestek szintéziséhez is szükséges.
Enélkül az endokrin és reproduktív rendszerek nem működnek rendesen. Ez a bőr, a haj, a körmök fontos eleme. És ő felelős a fiatal test növekedéséért, ezért gyakran felírt gyermekeknek.
Laktoflavint tartalmaz:
Jellemzői a tiaminnal jóval közös. Jól megy a csoport többi tagjával.
A riboflavin hiánya a nyálkahártya elváltozásai, a látás csökkenése, a nyelv megvörösödése, a seborrhea, a száj sarkában lévő repedések. A feleslegben a vizelet piros.
A B2-vitamin napi adagjának (2-4 mg) kitöltéséhez elegendő három csirke tojást enni.
A fenti táblázatban PP-vitaminnak is nevezik, amely néha zavart okoz. Másik neve a niacin. Javítja az anyagcserét, a memóriát, a gyomor szekrécióját. Aktiválja a nemi hormonok termelését. Az egészséges bőr számára fontos, csökkenti a koleszterinszintet. Ez értágító hatású.
Ez tartalmazza:
A PP hiánya a gyermekek növekedési késleltetését idézi elő, idegrendszeri hibák, a bőr romlása, az epehólyag problémái. Egy személy fejfájás, álmatlanság szenved, hajlamos a depresszióra.
A nikotinsav napi adagja 20 mg. 200 gramm bárány eszik.
Egy másik név a pantoténsav. Ez a testben a metabolikus folyamatok fő „motorja”. Nehéz túlbecsülni a mellékvese, a szív, az idegrendszer szerepét.
A pantoténsav megakadályozza az arthritist, az Alzheimer-kórot. Támogatja az immunitást antitestek előállításával. Figyelmeztet az atherosclerosisra, allergiára. Javítja a bőr állapotát.
Elpusztult sav, lúg. Tökéletesen együttműködik a káliummal, a fehérjékkel.
Nagy mennyiségben tartalmaz:
A B5-hiány hiánya az izmok gyengesége, fejfájás, gyomorfájdalom, depresszió, fokozott fáradtság. Az elhízáshoz vezet, szinte minden rendszer és szerv hibás működése.
Napi 10 mg bevitel. Ez például 200 gramm marhahús.
Egyéb nevek - piridoxin, adermin. Ez a vízoldható vitaminok képviselője aktívan részt vesz a vörösvértestek és antitestek előállításában. Enélkül e csoport másik tagja, a B12, valamint a fehérjék és zsírok általában nem szívódnak fel.
Megakadályozza a bőrbetegségeket, az idegrendszeri betegségeket. Kiváló diuretikum, amely megakadályozza az ödémát. Az iskolában nagy terhelésű gyermekek számára mutatják.
A B6-vitamin vízzel, napsugárzással érintkezve megsemmisül. A tartalommal rendelkező termékeket hosszú ideig nem lehet tárolni. Ez is összeegyeztethetetlen az alkohollal. "Együttműködik" a C-vitaminnal, káliummal, magnéziummal.
Tartalma gazdag:
A vitaminhiány megnyilvánulása az emésztőrendszer rendellenességei, a gyermekek növekedési retardációja, kötőhártya-gyulladás, alvási problémák, körömromlás, bőr, ingerlékenység.
Napi adag - 1,5 mg. Ez 300 gramm friss kukorica. Az arány jelentősen meghaladja a nemkívánatos mértéket. Ez neurológiai rendellenességeket, a test mérgezését okozhatja.
A vízben oldódó vitaminok közé tartozik a B7, B8, N. Nem mindenki tudja, hogy mindezen nevek mögött egy anyag - biotin. Elengedhetetlen az egészséges bőr, haj, körmök számára. Nagy szerepet játszik az idegrendszerben és a belekben. Ez a jó szénhidrát felszívódás kulcsa. Elengedhetetlen a cukorbetegek számára.
Jól megy a B5 és B9 vitaminokkal. Szinte nincs kitéve magas hőmérsékletnek, savnak, lúgnak. Nem zúzódik össze vízzel érintkezve.
Ez tartalmazza:
A B7 hiány ritka. Hányinger, pigment foltok megjelenése a bőrön, ideges kimerültség, alopecia, étvágytalanság, kisgyermekek lassú növekedése.
Napi bevitel - 0,2 mg. Ez tartalmaz például 200 gramm sertésmájt.
Ennek az elemnek a másik neve a folsav. Felelős a vörösvérsejtek képződéséért, a DNS képződéséért, valamint a szerotonin - az öröm hormonjának - termeléséért. Segíti az emésztőrendszert a paraziták elleni küzdelemben.
Csökkenti a koleszterint, javítja az immunitást. A reproduktív funkcióhoz nélkülözhetetlen (gyakran a terhesség tervezése során, a korai stádiumban írják elő). A rák kezelésében használatos.
A csoport többi részének legrosszabb része vízben oldódik, ezért a leghosszabb. A folsav fél a fénytől, a hőtől, a dohányfüsttől. Jól megy a B6, B12, C.
Ez tartalmazza:
A B9-hiány a szorongás, a depresszió, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a haj korai szürkülése és a vérszegénység következménye.
A minimális napi dózis 0,5 mg. A normát 300 gramm bab fogyasztásával vagy 4 csésze narancslé fogyasztásával lehet megtenni.
Az utolsó a B. csoport listájából. Egy másik név a cianokobalamin. Az előző képviselőhöz hasonlóan részt vesz a vörösvérsejtek és a DNS-szintézis kialakulásában. A szénhidrát és zsír anyagcserét szabályozza. Felelős a szervezet energiaegyensúlyának feltöltéséért. Serkenti a növekedést, harcol az allergiák ellen.
Elsősorban állati eredetű termékekből áll: t
Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánusoknál a B12-hiány. Ez a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek zavartalan működésében nyilvánul meg. A krónikus hiány súlyos betegségekhez vezet, mint például az agyi patológiák, az Alzheimer-kór.
Cobalamin fél a fénytől, hőkezeléstől. Legjobb "barátai" - vas, kalcium, nátrium, C-vitamin
Napi ráta - 30 mcg. Ha 200 gramm pontyot eszik, ez elég lesz ahhoz, hogy feltöltse.
A vízoldható vitaminok nemcsak a B csoportot, hanem a C-vitamint is tartalmazzák. Másik neve aszkorbinsav. A fő funkció a redox folyamatok összehangolása. Ez a legfontosabb antioxidáns.
Továbbá, a C-vitamin termel kollagént, hormonokat, részt vesz az anyagcserében, felelős a véralvadásért, hatékonyan küzd a gyulladásért, allergiás reakciókkal, erősíti az ereket. A megfázásnál semmi sem jobb, mint ő.
Az aszkorbinsav nem képződik a szervezetben. Csak külső forrásokból kaphatod.
A C-vitamin elegendő mennyiségben van:
Az "Ascorbinka" B3-val, magnéziummal, kalciummal együttműködik, segítve az utóbbit az emésztésben. Ne tolerálja a dohányzást, az alkoholt, a szteroidokat. Az ultraibolya sugárzásnak, az oxigénnek való kitettség elpusztítja.
Hiánya a vérzés, az ínycianózis, a fáradtság, a lassú sebgyógyulás.
Minden nap kb. 120 mg C-vitaminra van szüksége. Ez egy pohár szamóca vagy egy pár paprikás gyümölcs.
Tehát minden vízoldható vitamin, enni. Mindegyik rendelkezik saját funkcióival és funkcióival. Ugyanakkor közös vonásaik vannak. Például szinte mindegyikük nagyon gyorsan megszűnik a testből.
A vitamin tartalék feltöltése a legjobb, ha természetes termékeket használ. Ha ez nem elég, külön komplex drogokat lehet inni. Ilyen például Vitrum vagy Duovit. Vagy egyes vitaminok - tiamin, riboflavin, folsav.
http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy