logo

borsó
a hüvelyesek családjának egyik fő képviselője. És a hüvelyesek, amint tudják, a virágos növények legnagyobb családja, mintegy 13 ezer fajt számozva!

A babvirágok olyanok, mint a vitorlások vagy lepkék: két oldalsó szirmok szárnyak vagy evezők, a harmadik a legnagyobb, a vitorla vagy a zászló, és a két alsó együttesen egy hajó.

A család másik neve moly. A hüvelyesek gyümölcse, ahogyan azt hiszem, egy bab. De ez egyébként. És most - közvetlenül a borsóról.

Ezt az éves növényt a civilizáció hajnalán használták. A borsó, amelynek legalább 3000 éves kerti élménye van, erős helyet foglal el a legrégebbi zöldségtermesztések listájában: Délnyugat-Ázsia (Afganisztán, India), Transkaukázia és a Közel-Kelet, Kis-Ázsia és Etiópia hegyvidéki régióiban korszak. Négy évszázaddal később behatolt Oroszország területére. Mivel azonban a mező és a kerti termés csak a XVIII. Században terjedt el.

Az ókori Kínában a borsót a termékenység és a gazdagság jelképének tartották. És ha az ókori Görögországban a borsó a hétköznapi emberek fő étele volt, a 16. századi Franciaországban a király asztalára szolgált. És Oroszország beleszeretett a borsóba (bocsánat a büntetésért) még a cári béke uralkodása alatt is. Különösen nagy részét a Yaroslavl tartományban termesztették.

A borsó önszennyező növény, de részleges beporzás lehetséges. Borsó gyümölcsök hámozott vagy cukor típusú bab. A kagylófajták különböznek a cukortól a babok szórólapjaiban egy belső, kemény, úgynevezett pergamenréteg jelenlétében, ezért ezekben a fajtákban található babok szórólapjai nem fogyaszthatók. A cukorfajták nem rendelkeznek ilyen réteggel. A félbevágó borsófajta is van, amelyben a bab egy pergamenréteggel van ellátva, de csak szárazbabban élesen észrevehető. A zöldbabban gyengén fejeződik ki.

A borsómag nagy: 1000–400 g súlyú borsó 5–6 évig életképes marad. Különböző típusúak: kerek, agyi és átmeneti. A lekerekített magok sima felületűek, amikor érettek, gyorsan elvesztik a cukortartalmukat és keményítővé válnak. Az agy szögletes négyzet alakú és ráncos felülettel rendelkezik. A legszebb, legmagasabb minőségű borsó is megtalálható! A főasztal és a borsó konzervfajták agyi magvak.

A zöldségfélék közül a borsó a leggazdagabb fehérjeforrás. A technikai érettségben a bab legfeljebb 5–8% fehérjét tartalmaz, számos esszenciális aminosavval rendelkezik az emberek számára (cisztin, lizin, arginin, triptofán stb.) És vitaminok (PP, B1, B2, C, A-provitamin). A fiatal borsó több szénhidrátot tartalmaz, de az érlelés növeli a fehérje és keményítő mennyiségét. By the way! A fehérborsó gazdagabb, mint minden zöldség: a száraz borsóban ugyanolyan fehérje van, mint az átlagos zsírtartalmú marhahús. Kalóriatartalma 1,5-2-szer magasabb, mint más zöldségek és burgonyák.

Az emberek régóta észrevették, hogy a talaj, amelyen hüvelyesek nőnek, termékenyebbé válik. A 19. század elején azt hitték, hogy a hüvelyesek leveleikkel abszorbeálják a levegőből a nitrogént, és ezzel gazdagítják a földet. Ugyanezen évszázad végén pedig a hüvelyesek gyökerein található csomókra figyeltek. Kiderült, hogy ezek a gyökereken élő speciális csomós baktériumok és a légkör szabad nitrogénjét csapdák fel.

A levegőből származó nitrogén mesterséges előállításához 500 ° C hőmérséklet és több száz atmoszférás nyomás szükséges. És a csomós baktériumoknak nincs szüksége erre.

A kerti borsó három csoportra oszlik: félcukor, héj és cukor. A félcukor a legelterjedtebb - zöldséges hüvelyek előállítására termesztik, amelyeket eszik vagy konzervál. Érett és száraz állapotban a magok erősen ráncosak. A héjas fajtákat éretlen, édes, nagy szemek jellemzik, amelyeket eszik. Az érett magok sárgaek vagy zöldek, főzhetők. Száraz formában a magok kerekek maradnak. És a cukorborsó a zöld zöld hüvelyükért nőtt fel, frissen és konzervként. Ennek a borsónak a magjai kerekek, édesek, enyhén ráncosak, ezért a neve "agy".

Növényi borsó - egy éves növény. A különböző övezetek korai érési fajtáiban a termesztési időszak hossza (a csírázástól a bab technikai érettségéig) 45 és 60 nap között változik, fiziológiás érettségig - 60-70 nap. A szezon közepe - 60 - 80 és 70 - 90 nap. Késő érés - 80 és 90 nap alatt.

Figyeljen! Borsó - az egyik leghidegállóbb növényi növény! Különösen kerek, sima magvakkal rendelkező fajták. A magvak 1–2 ° C-on csíráznak, az agy pedig 4-8 ° C-on. A sima osztályú borsófajták hajtásai -6 ° C-ig ellenállnak a fagyoknak.

A vetőmag csírázásának optimális hőmérséklete és a borsó növények további növekedése 16–20 ° C. A csomók növekedése a gyökereken 5 ° C hőmérsékleten kezdődik, a légköri nitrogén asszimilációja 10 ° C feletti hőmérsékleten (optimális 24 - 26 ° C).

A borsó - a talaj nedvességre szoruló kultúrája (különösen a vetőmag csírázása és az első tenyésztési időszak alatt) jól tolerálja a túlzott nedvességet, de nem éri el a magas talajvízszintet. Ugyanakkor a borsó is ellenáll a rövid távú aszályoknak: erős gyökérrendszerének köszönhetően a talaj mélyebb látóhatárai miatt nedvességet biztosít.

A mérsékelt szélességi fokú növényként a borsó pozitívan reagál egy hosszú napra. A fajták többségében az északi régiókban a termesztési időszak rövidebb, mint délen, és egy rövid 10 órás napon néhány fajtát sem virágoznak.

Az elmúlt 15 évben 24 fajtát és 4 cukorborsót soroltak be. A korai érés korai érése és a közepes korai érettségű fajták közé tartozik a Early Gribovsky 11, a 301-es korai, a 20/21 korai konzerválás, az Alpha, a Kubanets 1126, a Vegetable 86, a Vega és az új fajta Tiras; középső érés - G-33 győztes, Viola, Superb 240, Napkelte, Emerald, Soyuz 10, Adagum és új fajta Fugue; közép-késő - Perfection 65-3, Jubilee 1512, Era és Late-érésű agyi vezető.

A leggyakoribb korai, korai és középszezon fajták. A későbbi érlelési fajták, mint kevésbé produktívak, korlátozott méretűek. A cukorborsó fajtái közül a leggyakoribb a 195-as és a Zhegalov 112-es, valamint a Karaganda 1053 és a Tshaltsitela is. SIC! Az Agrofirm "Semko" ajánlja

Növényi borsó: Ambrosia - számos spárga borsó. A szár magassága 60-70 cm, a bab színe zöld. A táplálék egy fiatal cukor spatulát használ, alapos borsóval. A Glorioso gyümölcsöző, korai növekedésű, közepes erősségű növény. A világos zöld szemek kellemes édes utóízzel rendelkeznek. A konzerv és fagyasztáshoz használható.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

A gyermekborsó története, 1-3

A gyerekek borsó története

Kedves srácok, tetszik a borsó? És mit néz ki, emlékszel?

A borsó rugalmas, göndör szárral, lédús zöldzöld levelekkel és kis fehér vagy rózsaszínes-lila virágokkal rendelkezik. Amikor elhalványulnak, a hosszúkás válllapok megjelennek a helyükön - az úgynevezett fiatal borsó hüvelyek. A magok a hüvelyben rejtve vannak - édes borsó.

Figyelj egy rövid mesét a versben.

borsó

Három borsó feküdt

Az Antoshenka tenyerében.

Az ujjai kinyíltak -

Egy - a tűzhely alatt,

A másik a tornácon van

A harmadik pedig ugrásugrás,

A küszöb fölé húzva.

Hengerelt az úton,

Ahol a ribizli nő,

A kertben hengerelték

És csendben fekszik.

Hirtelen a semmiből - eső!

Ran az ágyak mentén

Suttogta cukkini

Mosott levelek saláta,

Vízzel a paradicsomot,

Az eső dicsérte

És víz ömlött.

Hamarosan borsó nőtt -

Antosha jött a kertbe,

Úgy látja, hogy ott borsó nő.

Antosh meglepődött: „Oh! Oh!

Honnan jöttek a borsó?

Csattogott a kamera felé

Ebben édes borsó.

Antoshenka újra

A tenyér három borsójában -

Mint egy kerek tánc,

Antosha kéri a száját!

A borsó az ókori emberek számára ismert. Úgy tartják, hogy a hüvelyesek családjának képviselői - bab, bab, borsó, szójabab, lencse - lehetnek az első zöldségek, amelyeket az emberek elkezdtek enni.

A borsó növekszik Dél-Oroszországban, a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, a Közép-Ázsiában, Indiában, Iránban és Etiópiában.

Borsó széles körben elterjedt az ókori Indiában, az ókori Görögországban, az ókori Rómában és az ősi Kínában. A kínai, ez a zöldség a termékenység és a jólét szimbóluma.

„Oroszországban a borsó már régóta ismert volt. Nem véletlen, hogy amikor azt mondják: „A cári bors idején volt,” mély ókori eseményeket jelentenek ”(J. Orlova).

A 16. században megjelentek az édes zöldborsók. Borsó - a név nemcsak apró, hanem egészen hivatalos.

Tudja, hogy a borsó a fehérjetartalmú zöldségek körében? A száraz borsóban ugyanolyan fehérje van, mint a marhahúsban. Emellett sok szénhidrátot (főleg keményítőt), káliumot és foszfort tartalmaz. A zöldborsó A, B és C vitaminokban gazdag.

A borsó nem csak friss, hanem különféle ételeket is készítenek belőlük: levest és zabkásait főzik. Konzervált borsót adnak hozzá salátákhoz és vinaigrettekhez. Ez egy ízletes étel a húsételekhez.

Borsó ad nekünk ízletes gyümölcsök és segít más növények. A gyökerein élő csomó baktériumok, amelyek közvetlenül a levegőből szívják fel a nitrogént.

Amikor a borsót kaszálják, sok a nitrogén műtrágya marad a talajban. Nem csoda, hogy "zöld nitrogén gyárnak" nevezik.

„Tapasztalt kertészek szeretnek borsót termeszteni egy fiatal kertben. Ott van a fény, és a betakarítás jó. Ezután a zöld tömeg felszántásra kerül. A fiatal fák zöld és csomós műtrágyáiból a növekedés jelentősen növekszik.

A borsókat általában május húszas éveiben vetik. Május 19-én népszerűen a borsó napjának nevezik. Tehát azt mondják, mert ezen a napon az ortodox keresztények ünneplik az igaz munkát, és azért is, mert itt az ideje a borsó vetése.

A borsó, a nemzeti jelek szerint, egy napsütéses, csökkenő holdral vetik, úgyhogy a verébek, akik annyira szeretik a szemét, nem látták a vetést, és nem rángattak rá.

És a parasztok észrevették, hogy az északi szélben vetett borsó mindig kemény, és nem forog csendesen, és a nyugati vagy délnyugati vetőmagok puhaak, de gyorsan gyomnövényekkel.

Hogyan gyűjtsük össze a borsó jó termését?

A borsó gyökerei mélyen behatolnak a talajba, mert a növény különösen jól fejlődik a gondosan szántott talajon, humuszosan megtermékenyítve és fa hamuval szórva.

Néhány nappal a vetés előtt a borsó egy meleg tavaszi napban szétszóródik olyan helyen, ahol a szél fúj. Ez növeli a csírázást és a hozamot, mert a fényes napfény megöli a borsó felületén található káros mikrobákat.

A borsófélék félnek a fagytól, nem volt semmi, hogy a parasztok azt mondták: „Ha a borsó nem fagy, akkor a tetőn keresztül nőtt volna, és az égbe nőtt”.

Szerinted miért mondták ezt így: „Ez a borsó nem az utak közelében”?

Ez így van! Mert mindenki, aki elhalad, igyekszik enni.

Nem ez a borsó az utak közelében!

Ki fog elhaladni,

Ez a borsó és vedd.

Ate borsó nyuszi,

Most fogd meg!

Egy simítóval

Igen, úgynevezett galambok.

Tehát minden borsót ettek,

Az, ami az utak közelében nőtt.

Nem egy borsó

Nem hagyják el Aleshenkét!

Válaszoljon a kérdésekre

• Mit néz egy borsó?

• Hol nőnek a borsó?

• Milyen előnyös anyagok találhatók a borsóban?

• Milyen ételeket készítenek borsóból?

• Miért nevezik a zöldborsót „zöld nitrogén gyárnak”?

• Melyik napot nevezik a borsó napjának?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-goroh-dlja-detei-1-3-klas.html

Zöld férfiak közössége

Kerti növények enciklopédiája

Borsó (Pisum)

Borsó, bab

A kerti növény összefoglalása

A borsó típusai és fajtái

Éves gyepnövények gyenge hegymászószárakkal, amelyek antennákkal ragaszkodnak a tartóhoz. A levelek csúcsosak. A virágok fehér vagy lila, moly típus. A gyökérrendszer erős.

Nyári lakosok a parcellákon borsófajtákat termesztenek, zöldséges, a gabona legmagasabb cukortartalmával jellemezve. A növényi borsófajták közül két csoportba sorolható: cukor- és héjafajták (ezekben a fajtákban csak gabonát fogyasztanak).

A borsófajtákat hideg ellenállás és precocitás jellemzi:

korai érés (60-75 nap);

közép érés (80-95 nap);

késői érés (95-120 nap).

Hasznos tulajdonságai a borsónak

A borsótermékek a legmagasabb kalóriatartalmú és táplálóak. A gabona nagy mennyiségű diétás rostot, szénhidrátot, telített zsírsavat, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. A borsó a növényi fehérje nélkülözhetetlen forrása. A borsó nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, serkenti a bélrendszert, enyhíti a gyomorégést.

Népszerű borsófajták:

„Avola” - kagyló, korai érés, közepes méretű bab, 6-9 maggal;

„Izgalom” - előzetes, magas hozamú kagylófajták;

„Viola” - szezon közepe, félig törpe;

„Delicious slug snan”, közepes korai fajta cukorborsó;

„Lincoln” - kagylófajta;

A „prémium” korai érett fajtájú héjfajták, az íze kiváló;

„Cukor” - korai érett, nem igényel támogatást;

A „trojka” késő érett héjas fajta;

„Era” - közepes késői héjfajta.

Borsóápolás

Borsó - meglehetősen igényes kultúra, nem kedveli a hőt, viszonylag hideg ellenálló.

A borsónak rendszeres öntözésre van szüksége, de nem tűrik a vízzel való csapást, és nem szeretik a talajvíz közelségét. Legjobb a könnyű, termékeny talajokon semleges reakcióval. Savas és nehéz talajokon a növények nitrogén-éhezést tapasztalnak. A borsó alatti friss trágyát azonban nem szabad hozzáadni, ellenkező esetben nagy zöld tömeg növekszik, a borsó elágazik, és érzékenyebbé válik a betegségekre.

A borsó fotofilikus, a megvilágítás hiánya erősen kihúzódik és alacsony terményt képez. Növényeit napos területekre kell helyezni.

A cukorfajták hajlamosabbak a betegségekre.

A borsó nitrogén-rögzítő kultúra.

Borsó ültetése

A borsó legjobb elődei tök és magányos növények: burgonya, káposzta, uborka és tök. A borsót nem szabad más hüvelyes növények után elhelyezni. Ugyanaz a borsó jó elődje a legtöbb zöldségnövénynek (kivéve a babot, babot, szójababot).

A borsó korai érett termés, így többször is el lehet vetni. A vetőmag első vetését a legkorábbi időszakban hajtják végre, a középső zónában a magok vetését április végén - május elején - végzik. Ezeket sorokba vetik, amelyek között a növények közötti távolság 10-15 cm, és a sorok között 45-50 cm, 3-4 cm mélységig.

A magok +1 ° C hőmérsékleten kezdnek csírázni. +2 0 C. A fajták legtöbb hajtása -4 ° C-ra csökkenti a fagyokat. A növekedés és a fejlődés optimális hőmérséklete +20. +22 0 C. Magasabb hőmérsékleten, különösen a nedvességhiány hátterében, a növények gyorsan sárga színűvé válnak és a virágzás befejeződnek.

Betegségek és borsó kártevők

A borsó moly a borsó növények számára a legnagyobb kárt okozza. A hernyók télen a talajban, a pillangók repülése egybeesik a borsó virágzásával. Mindegyik pillangó több mint 200 tojást tartalmaz a leveleken, virágokon, babokon és szárakon. 7–10 nap elteltével a hernyók a babokba behatoló tojásokból származnak, és ott élnek, fiatal borsóval táplálkoznak.

Bruchus (borsófű) nagyon káros a növényekre. A virágzás és a pollen és a virágszirmok táplálkozásakor jelenik meg. A babok kialakulása során a nőstények tojást helyeznek rájuk. A lárvák behatolnak a babba és harapnak a szemekbe, és kerek lyukakat képeznek.

Ellenőrző intézkedések: korai vetésidő, korai érésű fajták kiválasztása, mély őszi ásás, növényi maradékok eltávolítása, kiváló minőségű pácolt magok vetésével. Lehet harcolni a borsó moly permetezésével az ürülék, a paradicsom teteje, a dohány és a fokhagyma leveleivel; poros növények hamu, dohány, száraz vérfű por.

A borsó leggyakoribb betegségei a lisztharmat, az anthracnose, az ascohitoz, a fehér rothadás. A gyökérrendszer befolyásolhatja a gyökér rothadását.

Ellenőrző intézkedések: agrotechnika: rezisztens fajták kiválasztása, magas agrotechnológia, az érintett növények és gyomok eltávolítása, a vetésforgó tiszteletben tartása. Ha a betegség jelei megjelennek, a növényeket Bordeaux keverékkel permetezhetjük. A gyökérrothadás megelőzésére a növényeket csak meleg vízzel öntözik.

http://www.plantopedia.ru/encyclopaedia/ogorod/details/g3/goroh/

Üzenet a borsó 3 osztályáról

Ősi idők óta, a borsó evett Oroszországban. Az oroszok sok éven át a borsót nemzeti ételüknek tartották, és úgy vélték, hogy csak itt termesztik. Végtére is, nem volt semmi sem az, hogy megjelent a jól ismert kifejezés, még a cár borsó alatt is.

A borsó mindenki számára ismert, de nem mindenki tudja, hová jöttek a borsó az életünkből. Lássuk, hol jött hozzánk ez a kövér termék, és hogyan jött el tőlünk, és megtudhatunk néhány érdekes tényt a borsóval kapcsolatban.

Egy csomó étel mindig a borsóból készült, és ma is főtt. Sokan vásárolják meg a szárított és konzervált üzletekben, a földtulajdonosok tavasszal ültetik az ágyukba, majd frissen használják.

Hol az első borsó

Hol, mikor és hogyan jelennek meg a borsó, senki sem tudja biztosan. A pontos dátum nem ad kéziratot, sem ásást. Természetesen azonban feltételezések léteznek, és számos lehetőség van az ilyen hipotézisekre.

A leggyakoribb vélemény az, hogy először a borsó keleten keletkezett, ahol az emberek próbálták először. Kelet-Ázsiával párhuzamosan Közép-Ázsia osztja ezt a helyet. Úgy gondolják, hogy ezekben a két részben a borsó először jelenik meg, de ez a vélemény még nem igazolható megbízhatóan.

De a Burmán és Thaiföldön lévő területen a borsó jelenléte megerősítette az ásatást. Az államok között a borsó található. Az ott talált borsónak tisztességes kora volt, megjelenése 9750-ig nyúlik vissza. Természetesen ez egy vadnövény volt, az emberek nem nőttek fel ott. Ezen a területen, ezekben az években, a borsót csak betakarították és evették.

Úgy vélik, hogy onnan a borsó a modern iraki területre került, ahol régészeti feltárások során találták. Az életkor szerint azonban a borsó „fiatalabbnak” mondaná, és megjelenése körülbelül 6000 évvel ezelőtt jött létre. Ami nem esik egybe a Babilon lógó kertjében található növények leírásával, a borsót nem írják le, de az ásatás ténye megerősítette, hogy azokban az években már ott volt.

Úgy véljük, hogy a Földközi-tengeren és a Távol-Keleten az első termés, amelyet az emberek elkezdtek növekedni a településeik közelében.

A görögök és a rómaiak közül a borsó már 400 vagy 500 AD-ben jelent meg. Ezt már megerősítették a betűk, amelyek leírják, hogy az athéni utcákon értékesített forró borsóleveset, amit az emberek vásároltak enni. De onnan, ahol odaér, ​​nem világos, feltételezzük, hogy ott jött ide a modern svájci vagy indiai területről, de ennek a feltételezésnek nincs bizonyítéka.

Apciusban - az első szakácskönyv szerzője - írja le a főzési borsó receptjeit. Ez a könyv 9 receptet ír elő annak elkészítésére, és mi az, ami erre az időre meglepő, a készítmény részletes leírásával.

Már a 13. században a borsó Franciaország kedvenc kultúrájává vált, ott meglehetősen nagy mennyiségben termesztették, és rengeteg ételeket készítettek belőle. A szegények és a nemesek egyaránt ettek. Különösen népszerű volt a szegények között, nagy tápértéke miatt.

Borsó Oroszországban

Oroszországban a borsó a Kr. E. 6. század körül jelent meg. A régészeti feltárások során a modern ukrán területén található a borsó a Kharkiv régióban. Mivel ott termesztették és rájöttek, nem volt lehetséges, talán a nomádok is ott hozták meg, az is lehetséges, hogy ott egy vadul növekvő növény volt.

A 7. század körül a borsó már a modern Fehéroroszország területén volt, a minszki régióban. Megállapították, hogy a borsó létezik az emberek életében.

Az oroszországi borsótermesztés dokumentális bizonyítékai 1674-ben nyúlnak vissza, írásos bizonyíték van arra, hogy a borsó abban az időben nőtt, és a legnagyobb mennyiségű borsót a jaroslavli tartományban termesztették.

A legnépszerűbb Oroszországban a 18. században megszerzett borsó. A XVIII. Század második felére már a terület egészében nőtt, nagy mennyiségben termesztve a mezőkben, valamint a kis növényi kertekben. Ekkor már a borsó már mindent elfogyasztott és elfogyasztott.

Érdekes tények a borsóval kapcsolatban

Oroszország területén a XVIII. Század végére az emberek a kultúra táplálkozási tulajdonságainak minden előnyét értékelik. Borsó a szó leggyorsabb értelemben, az oroszországi utakon. Az utak mentén ültették el őket, hogy azok, akik a borsót étkezhetnek az út mentén, támogassák erejüket. Tehát az úton, a borsó egész Oroszországban ment, és minden régióhoz jutott.

A régi oroszországban még egy borsó ünnep is volt, amit Gorohov-napnak neveztek. Ezen a napon az emberek egymásnak adtak borsót, mindenki termesztette. Úgy vélték, hogy ha a borsó egy kertben növekszik a házban, akkor bőven lenne, a szarvasmarha sokkal termelékenyebb és jobb lett volna, és az egész gazdaság virágozni és szaporodni fog.

Korábban Oroszországban úgy döntöttek, hogy a halálképet a fáradságon és a nagy börtönben égetik. Ilyen kép a borsó szárított tetejéből készült, a nyárról betakarították, csak az ünnepek alatt töltött állatok formájában.

Egyszer a borsó egy hatalmas óceánjáró hajóra süllyedt "Dnepr". Ez a történet akkor történt, amikor ez a hajó sok borsót szállított a birtokában, a hajó megütötte a zátonyot, és a fedélzet megsérült a lyukakkal. A hajó sérülése könnyen megjavíthatja és megmentheti, ha nem szállítja a borsót. A víz bejutott a tartókba, nagyon gyorsan elsüllyedt a borsó, ami viszont nagyon gyorsan kezdett duzzadni, és nagymértékben növekedett. A borsó annyira nőtt, hogy a hajó szó szerint repedt, a hajó oldala annyira sérült, hogy egyszerűen nem javítható. Tehát a borsó olyan bomba lett, amely csak egy darabig hatalmas edényt húzott.

Franciaországban a 16. században egy tál borsó volt, amit minden lakos egyenlő alapon evett, ugyanezt az edényt úgy döntötték, hogy mind a király asztalára, mind a szegény ember asztalára helyezik. Egy borsó volt, sertészsírral sült.

A jól ismert Thomas Jefferson nagyon szerette a borsót. A birtokának területén több mint 30 borsófajtát tudott termeszteni.

Németországban a 19. században a borsó hihetetlenül népszerű volt. Szinte naponta használták, a németek hihetetlenül sok ételeket készítettek belőle. Annyira népszerű volt, hogy a német hadsereg katonáinak borsó kolbászát kezdték el készíteni. Ez a borsó kolbász annyira népszerű volt a katonák körében, hogy a német hadsereg számára készült a második világháború végéig.

2005-ben Nagy-Britanniában felmérést végeztünk a lakosságról arról, hogy milyen termékkel rendelkeznek a legkedveltebbek, a borsó ebben a besorolásban a 7. helyet fogadta el, amely megerősíti a borsó szeretetét.

2004–2005-ben az Orosz Tudományos Akadémia Biológiai Tudományi Intézete súlytalan körülmények között kísérleteket végzett a növények termesztésére. Ilyen körülmények között kiderült, hogy egyszerre többféle borsót termel.

Angliában Wichym városában, 1969 óta, évente versenyeket tartanak borsó lövészetben. A versenyek olyanok, mint egy darts játék, a darts helyett csak borsót használnak. Maga a cél nem különbözik a dartshoz használtól, és nem nagyobb méretű. Versenyek esetén a cél nagyon viaszolt.

Mindenki tudja, hogy az ökológia kérdése ma nagyon akut. Tehát a borsó asszisztenssé vált, a borsó keményítő segítségével ezekben a napokban bioplasztikus anyagokat termelnek, amelyek képesek lebontani.

A világon rengeteg hüvelyes van, de a borsó a fehérjetartalom szempontjából nevezhető királynak. A borsó a legmagasabb mennyiségű fehérjét 100 gramm termékenként tartalmazza a hüvelyesek között.

A kertben termesztett borsó kiváló természetes műtrágya lesz. Azon a helyen, ahol nőtt fel, sok ásványi nitrogén van, azaz akár 100 gramm 1 négyzetméterenként. Ez elég sok, és ha borsót ültetek a telken, akkor a következő évben egy másik növényt ültethetünk erre a helyre, és ez a műtrágya elegendő a termesztési időszakhoz.

Az úgynevezett „új világ” országaiban az első borsó nem más, mint a Columbus. Ez 1493-ban történt.

Csak borsónak hívtuk a borsót, de ez a név régen megjelent, amikor senki sem emlékszik pontosan. Ez a "garshat" szóból származik, ami elrontott. Ez a név azért jött létre, mert a borsót korábban a talajban használták, és lisztként használták.

Kínában a borsó nagyon tisztelt, ott a termékenység és a jólét szimbóluma.

Nem mindenki tudja, hogy a száraz borsó nagyon hosszú ideig tárolható, nevezetesen 12 évig tárolható, ugyanakkor egyáltalán nem veszik el táplálkozási értékeit. Minden hasznos tulajdonsága teljesen megmarad.

Borsó esküvőkön

Az esküvőknél gyakran különböző gabonaféléket használnak, mint például itt, például a fiatal házasok búzával vagy rizzsel meghintjük. Tehát néhány országban a borsó, amelyet esküvői rituálékban használnak.

Korábban Oroszországban, miután a fiatalok házasodtak, és először beléptek otthonukba a bejáratnál, a borsó levelekből szőtt szempillákkal megverték őket. Úgy vélték, hogy egy ilyen szertartáson áthaladva a fiatalok jólétben, békében élnek, és nem lenne házasságtörés.

Így például egy esküvői lengyeleknél nem végeznek borsó nélkül. Ez az esküvői asztal főpályája. Van még egy különleges tánc egy tál ilyen tálral a kezében.

A Cseh Köztársaságban nem mentek borsó nélkül. A fiatalokat borsóval zuhanyozták. Aztán megvizsgálták a menyasszonyi ruhát és a borsót, amelyek jól öltöztek a ruhába, és egy tálra helyezték, majd megszámlálják. Úgy tartották, hogy hány borsó ragadt a menyasszony ruhájába, így sok gyermek lenne a családban.

Az ősi időkben az esküvők varázslói borsó segítségével különböző rituálékot készítettek. Beszéltek borsót a vőlegény meddőségéről. A borsó és a parcellák segítségével a menyasszony és a vőlegény elkülönültek az esküvő előestéjén. Az ilyen szertartások segítségével az esküvő előtt stb.

Borsó és legendák

A legenda szerint Cicero ennek a növénynek köszönhető. Cicero - latinul, pontosan úgy, mint a borsó. A történetben résztvevő híres személy hozzátartozói közül az orrán meglehetősen nagy anyajegy volt, ami egy borsóhoz hasonlított, ezért ez a vezetéknév. A nagyon híres Cicero, annak érdekében, hogy megragadja a család és a borsó egybeesésének emlékét, egy mestertől rendelt egy ezüst poharat. A nevét a csészére vésették, nevezetesen Mark Tuliy, de a vezetéknevet a borsó képe váltotta fel. A legenda azt is mondja, hogy a vezetéknevét még a borsó képével is felváltotta.

Van is egy legenda a borsó megjelenéséről a földön. Három ilyen legenda létezik.

Az első legenda Ádámhoz kapcsolódik. Azt mondja, hogy amikor Isten dühös Ádámra és Évára, és földre emelte őket, Ádám minden erővel megpróbált valamit nőni. És amikor ismét felszántotta a földet, elkezdett sírni a kétségbeesésből, könnyei a földbe estek és csíráztak és borsóvá nőttek, és segítettek Ádámnak és Évának.

A második legenda a Szűz Máriahoz kapcsolódik. Ez a legenda azt mondja, hogy amikor Isten dühös volt az emberekért a bűneikről, erős éhséget küldött az embereknek, nem adta nekik betakarítást. A Szűz Mária nagyon sajnálta az embereket, és nézett rájuk a mennyből, sokat sírt, nézve, hogy az emberek éhen és éhségben halnak meg. A könnyei a földre estek, és olyan helyeken, ahol könnyek esnek, a borsó nőtt, így az Isten Anyja adta az embereknek, és borsót evett, hogy elkerüljék az éhezést.

A Thor Istennel kapcsolatban van egy legenda is. Miután nagyon dühös volt az emberek iránti engedetlenségért, békét küldött a földre, mint az engedetlenségért való büntetést. És ezt megtette azzal, hogy a sárkányait küldte, hogy töltse ki a borsóval ellátott emberek összes kútját, hogy megfosztja őket a víztől. A sárkányok nagyon rosszul teljesítették a feladataikat, mindenütt elhagyták az utat, a borsó fele termékeny földekre esett. A borsó csíráztatott, és extra táplálékot adott az embereknek. Hálásan az emberek ezt a növényt a Tóra irányították, és csak a Tóra napján, azaz csütörtökön evették. Más napokon nem használták fel, hogy ne haragudjon Istennek.

A borsót mítoszok, legendák, sőt különböző okkult rituálék veszik körül. Hosszú ideig megjelent az emberek életében. De az egész történelme ellenére soha nem fog megszűnni az életünk részévé, és az emberek sok évszázadon át fognak enni és enni és élvezni fogják.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Segítsen írni egy jelentést a borsóról vagy a káposzta 3. osztályáról

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

A válasz

A válasz adott

wwwkatm

A borsó (lat. Písum) a hüvelyesek családjának (Fabaceae) nemzetsége.

Kapust ogolodnaya - kétéves növény, mezőgazdasági termény; A Káposzta Káposzta család faja.
A fehér káposzta (Brássica olerácea) egy kétéves növényi kultúra, amely a keresztes családhoz tartozik. A káposzta feje nem más, mint egy benőtt növényi rügy, amely a levelek számának növelésével jön létre. A fej az első életévben az elsőben növekszik, ha nem vágják le, akkor a csúcson egy szár, levél és kis sárga virág képződik, amely végül magvakké válik.

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/21207526

A gyermekborsó története 1-3 osztály: érdekes történetek

Borsó (lat. Pisum) a hüvelyes növények nemzetsége a hüvelyes családból.

Délnyugat-Ázsiát a borsó szülőhelyének tartják, ahol a kőkorszakban tenyésztették, Oroszországban a borsó már ismeretlen volt.

A fő borsó gyökérzete, jól elágazó és mélyen behatol a talajba. A borsó, mint minden hüvelyes növény, nitrogénnel gazdagítja a talajt.

A gyökereken és a gyökérzónában (rizoszféra) hasznos mikroorganizmusok alakulnak ki: nitrogén-rögzítő baktériumok, csomós baktériumok, azotobacter stb.

- képesek a légköri nitrogént asszimilálni és jelentős hatást gyakorolni a növényi táplálkozáshoz szükséges nitrogén talajban történő felhalmozódására.

A borsó szára füves, egyszerű vagy elágazó, akár 250 cm hosszú, 50–100 cm-es vagy szár (bokor), amelynél a szár nem elágazó 15–60 cm magas, rövid köpenyek és fürtözött virágok az apikális levelek axiljeiben.

Éves gyepek gyenge hegymászószárakkal. A levelek szegélyesek és elágazó bajuszokkal végződnek, amellyel más növényekhez ragaszkodnak.

Virágok - moly-típusú corolla. Az alsó horonnyal ellátott háromrétegű oszlop és a tetején lévő szőrszál egy általános jellemzője a virágnak.

A virágok többnyire fehér vagy lila, különböző árnyalatokkal, moly-szerűek, a levél axilekben 1-2. A 3–7 virágos virágokat, amelyeket gyakran virágzatban gyűjtöttek össze, standard formában találjuk.

A virágzás a vetés után 30–55 nappal kezdődik. A korai érésű fajtákban az első lábszár 6–8 levél szinuszában jelenik meg (a gyökérből számítva), és későbbi érettségben, 12–24. 1-2 naponta megjelennek a következő virágszárak.

A borsó önszennyező növény, de részleges beporzás lehetséges.

Borsó-gyümölcs bab, a fajtától függően eltérő alakú, méretű és színű. Minden bab 4–10 magot tartalmaz egy sorban elrendezve. A magok alakja és színe változatos, felülete sima vagy ráncos. A magfesték színe megfelel a növény virágainak színének.

Borsó - a zöldségek egyik leggazdagabb fehérjeforrása. A borsófehérjék hasonlóak a húsfehérjékhez, mivel számos esszenciális aminosavat tartalmaznak (cisztin, lizin, triptofán, metionin).

  • A borsóban is sok aszkorbinsav van, különböző cukrok (több mint 7%), keményítő (1-3%), C, PP, B csoport, karotin, rost.
  • A borsó tápértéke 1,5–2-szer magasabb, mint a burgonya és más zöldségeké, továbbá a borsó kálium-, kalcium-, foszfor- és vas-sókban gazdag.
  • A borsó növény az egyik leghidegállóbb növényi növény, különösen kerek, sima magvakban. A sima szemű fajták hajtásai –6 ° C-ig tarthatnak ellenállást. Ezért a borsó kora tavasszal vethető.
  • Az optimális hőmérséklet a vetőmag csírázásához és az azt követő növénynövekedéshez 16–25 ° C. A borsó az egyik legjobb kulisnyh kultúra.
  • A hőszerető növények vetésének vagy ültetésének idejére magas szárakat képez, amely megbízhatóan védi őket a széltől.

A mérsékelt szélességi fokú növényként a borsó pozitívan reagál egy hosszú napra. Az északi régiókban a borsó vegetatív periódusa rövidebb, mint a déli, és rövid 10 órás nap alatt egyes fajták nem is virágoznak. Nem tolerálja az árnyékolást, és jól világít a megvilágított területeken.

Borsó - egy növény önporzító, de forró és száraz nyáron évek óta nyílt virágzás, enyhe keresztszennyeződés figyelhető meg.

A maximális növekedés a virágzás kezdetétől és az érés előtt figyelhető meg.

A borsó, mint a hüvelyesek családjának más növényei, képesek a nitrogén felszívására a levegőből csomós baktériumok segítségével. A csomók gyenge fejlődésével a növények nitrogén-éhezése figyelhető meg.

Ezért a mezőgazdasági borsónak arra kell irányulnia, hogy jobb feltételeket teremtsen a csomós baktériumok fejlődéséhez.

A borsó egyik fontos biológiai jellemzője az a képesség, hogy a tápanyagokat, különösen a foszfort, a rosszul oldódó vegyületekből felszívja. A borsó gyökerei mélyen behatolnak a talajba, és kinyerik belőle a foszfort és más alapvető tápanyagokat.

A borsó meséje

Egy világos napsütéses napon egy borsó hüvely tört ki egy kerti ágy szélén. Nagy érett borsó húzódott ki belőle az úton.

Ezt megelőzően a borsó egy hüvelyben élt, és semmi sem volt látni, de egymásnak. Egy hatalmas szép világ hirtelen kinyílt a szemük előtt. A borsó minden szemébe nézett, és nem látott elég. Elég csodálkozva összegyűltek egy marékban, és elkezdték eldönteni, hogy mit tegyenek.

A legnagyobb borsó azt mondta:

- Nos, nem maradok ebben a kertben. Mivel a világ olyan szép, ez azt jelenti, hogy jobb helyek vannak. Látnunk kell a világot és megmutatnunk magunkat. Itt jön egy széles út, majd végigjárom, és megtalálom magam a legjobb hely a földön.

És anélkül, hogy válaszra várnának, leeresztette a széles utat.

Ekkor egy madárállomány repült az úton. Egy borsót látva, egy madár gyorsan elment az útra, és megette.

Egy másik borsó azt mondta:

- A legmagasabb hegyre megyek, és ott élek a nap.

Hosszú ideig felemelte a sziklás utat, amíg este kimerült.

  • A borsó nem jutott egy kicsit a tetejére, és egy kis szakadékot talált a sziklában, ahol a szél hozta a földet, és elrejtette az éjszakai szélből.
  • Reggel a nap felkelt, annyira szép volt, és úgy tűnt, olyan közel volt, hogy a borsó kijött az összes erővel. De kiderült, hogy éjszaka ideje volt, hogy gyökerezzen, és már nem tudott továbblépni.
  • A nap magasabbra emelkedett és egyre többet égett. Soha nem volt elrejtve, és a köveken nem volt hozzáférés a vízhez. Hamarosan a borsó már nem tudta viselni a nap tüzes lélegzetét, és kiszáradt.
  • A harmadik borsó úgy döntött, hogy a réten gördül:
  • - Ott a nap nem olyan meleg, és a madarak nem csípnek - döntött. - Elrejtek a magas fűben, és magam élek a szabad levegőben.
  • Miután a réten hengerelték, a borsó hosszú időt töltött, és olyan helyet keresett, ahol lehetett volna letelepedni és gyümölcsöt viselni.
  • De a magas bokrok és tüskék megfulladták a kis, gyenge borsó növekedését, és kiderült, hogy gyümölcsös.

Az utolsó, negyedik borsó másként ítélve:

  • - Miért kell valahová mennem, hogy jobb életet keressek? Azt gondolta. - Ebben a kertben anyám és nagymamám nőtt és jó gyümölcsöt adott. Én itt és én maradok. És sietett a lágy, ásott földbe ásni.
  • Elment az idő. A nap felmelegítette a földet, a mester gyermekei vízzel öntik az ágyakat. A tulajdonos egy madárijesztőt hozott a kertbe, hogy bosszantó madarakat távolítson el. Amikor a borsó csírázott és emelkedni kezdett, a háziasszony kivágta a gyomnövényt, ami megakadályozta a borsó növekedését.
  • És a borsó, amelyet szeretet és gondoskodás vesz körül, magasabbra emelkedett, amíg meg nem virágzott és gyümölcsöt termelt: sok zöld hüvely érett és ízletes borsóval.
  • Ez az egész történet a borsóról.
  • Azt hiszem, még mi, felnőttek is, valamit tanulnunk kell ebből a bölcsből.
  • Mit gondolsz?

Zöld férfiak közössége

Pisum, borsó. Éves növény ehető magokkal, borsóval.

A borsó típusai és fajtái

Éves gyepnövények gyenge hegymászószárakkal, amelyek antennákkal ragaszkodnak a tartóhoz. A levelek csúcsosak. A virágok fehér vagy lila, moly típus. A gyökérrendszer erős.

Nyári lakosok a parcellákon borsófajtákat termesztenek, zöldséges, a gabona legmagasabb cukortartalmával jellemezve. A növényi borsófajták közül két csoportba sorolható: cukor- és héjafajták (ezekben a fajtákban csak gabonát fogyasztanak).

A borsófajtákat hideg ellenállás és precocitás jellemzi:

  • korai érés (60-75 nap);
  • közép érés (80-95 nap);
  • késői érés (95-120 nap).

Hasznos tulajdonságai a borsónak

A borsótermékek a legmagasabb kalóriatartalmú és táplálóak. A gabona nagy mennyiségű diétás rostot, szénhidrátot, telített zsírsavat, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. A borsó a növényi fehérje nélkülözhetetlen forrása. A borsó nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, serkenti a bélrendszert, enyhíti a gyomorégést.

Népszerű borsófajták:

  1. „Avola” - kagyló, korai érés, közepes méretű bab, 6-9 maggal;
  2. „Izgalom” - előzetes, magas hozamú kagylófajták;
  3. „Viola” - szezon közepe, félig törpe;
  4. „Delicious slug snan”, közepes korai fajta cukorborsó;
  5. „Lincoln” - kagylófajta;
  6. A „prémium” korai érett fajtájú héjfajták, az íze kiváló;
  7. „Cukor” - korai érett, nem igényel támogatást;
  8. A „trojka” késő érett héjas fajta;
  9. „Era” - közepes késői héjfajta.

Borsóápolás

Borsó - meglehetősen igényes kultúra, nem kedveli a hőt, viszonylag hideg ellenálló.

A borsónak rendszeres öntözésre van szüksége, de nem tűrik a vízzel való csapást, és nem szeretik a talajvíz közelségét. Legjobb a könnyű, termékeny talajokon semleges reakcióval.

Savas és nehéz talajokon a növények nitrogén-éhezést tapasztalnak.

A borsó alatti friss trágyát azonban nem szabad hozzáadni, ellenkező esetben nagy zöld tömeg növekszik, a borsó elágazik, és érzékenyebbé válik a betegségekre.

A borsó fotofilikus, a megvilágítás hiánya erősen kihúzódik és alacsony terményt képez. Növényeit napos területekre kell helyezni.

Borsó ültetése

A borsó legjobb elődei tök és magányos növények: burgonya, káposzta, uborka és tök. A borsót nem szabad más hüvelyes növények után elhelyezni. Ugyanaz a borsó jó elődje a legtöbb zöldségnövénynek (kivéve a babot, babot, szójababot).

A borsó korai érett termés, így többször is el lehet vetni. Az első vetőmagot a legkorábbi értelemben hajtják végre, a középső zónában a magok vetését április végén - május elején végezzük. Ezeket sorokba vetik, amelyek között a növények közötti távolság 10-15 cm, és a sorok között 45-50 cm, 3-4 cm mélységig.

A vetőmagok + 1... + 20 ° C hőmérsékleten kezdik csírázni. A legtöbb fajta hajtásai -40 ° C-ra tolerálják a fagyokat. Magasabb hőmérsékleten, különösen a nedvességhiány hátterében, a növények gyorsan sárga színűek és a virágzás befejeződnek.

Betegségek és borsó kártevők

A borsó moly a borsó növények számára a legnagyobb kárt okozza. A hernyók télen a talajban, a pillangók repülése egybeesik a borsó virágzásával. Mindegyik pillangó több mint 200 tojást tartalmaz a leveleken, virágokon, babokon és szárakon. 7–10 nap elteltével a hernyók a babokba behatoló tojásokból származnak, és ott élnek, fiatal borsóval táplálkoznak.

Bruchus (borsófű) nagyon káros a növényekre. A virágzás és a pollen és a virágszirmok táplálkozásakor jelenik meg. A babok kialakulása során a nőstények tojást helyeznek rájuk. A lárvák behatolnak a babba és harapnak a szemekbe, és kerek lyukakat képeznek.

Ellenőrző intézkedések: korai vetésidő, korai érésű fajták kiválasztása, mély őszi ásás, növényi maradékok eltávolítása, kiváló minőségű pácolt magok vetésével. Lehet harcolni a borsó moly permetezésével az ürülék, a paradicsom teteje, a dohány és a fokhagyma leveleivel; poros növények hamu, dohány, száraz vérfű por.

A borsó leggyakoribb betegségei a lisztharmat, az anthracnose, az ascohitoz, a fehér rothadás. A gyökérrendszer befolyásolhatja a gyökér rothadását.

Ellenőrző intézkedések: agrotechnika: rezisztens fajták kiválasztása, magas agrotechnológia, az érintett növények és gyomok eltávolítása, a vetésforgó tiszteletben tartása. Ha a betegség jelei megjelennek, a növényeket Bordeaux keverékkel permetezhetjük. A gyökérrothadás megelőzésére a növényeket csak meleg vízzel öntözik.

Édesborsó és gyomnövény mese

Mesés szerző Irina Kostikova

Egyszer volt egy ágy. Egyikükben egy kis bajusz, zöld és pályázati. Gyorsan nőttek, nyúltak a napra, és édes borsóvá váltak lila virágokkal. Egy excentrikus és álmodozó volt.

A meleg szélre vetítve azt mondta: „Ding-ding, ding-ding-ding-ding. Hello, sokszínű napsütés és dewdrops, jó reggelt, szellő és a kert lakói. Ma nagyszerű hangulatom van, amit mindenkinek kívánok. Ding-ding-ding ”.

A régi almafa szerette a kókuszos borsót, és az elágazó napról ágakkal borította. Nagyvonalúan fogadta a reggeli üdvözletet, figyelmesen hallgatta a történeteit, és megosztotta a bölcsességét. Az édes borsó gyakran sírta a sárgarépát, és könnyekkel felnevetett, narancssárgára fordult, és piros oldalai kiugrottak a földről.

Szerette mindenkivel kommunikálni. Nemes íriszek, kék harangok és más virágok, csodálatos álmait hallgatva, remegtek a szirmokkal és izgalmas finom aromájukkal.

A borsó fantázia gyors repüléséből a málna lé és bíborvörösre öntjük. De a beszélő uborka zöld volt a haraggal, hogy nem tudtak ugyanazokat a vicces történeteket találni, mint a beszédes borsó.

Az ágyakban barátságos és érdekes életet éltek.

Minden nap valami érdekes és fontos dolgot hozott. Hősünk észrevette és megosztotta a híreket a kert lakóival.

Egy nap nagyon erős szél kezdődött. Édes borsót hajlított a földre, és mindent felrobbantott, és amikor elrepült, nem volt ideje, hogy kiegyenesítse a borsót, amikor meglátott egy magot mellette, és azt mondta neki: "Hello, ding-ding-ding-ding-ding-ding-ding-ding-ding." De néma volt, mintha nem hallotta volna az üdvözlést.

Napok mentek. A borsó csendesen csörgött a virágokkal, és a mellette levő szemcsék csíráztak, és gyomlává váltak. Először kicsi és láthatatlan volt, de aztán elkezdett elérni a napot, gyökerei erősebbek voltak minden egyes órával, és végül hatalmas lett, és szűkös lett.

Weed nem tetszett a borsó, ő talált egy barátot a saját - egy tüskés bojtorján. Nevetettek a borsón, és megpróbálták más falusiakat ellene fordítani. Ezek a két elvtársak nagyon büszkék voltak a tüskékre és a méretükre, és remélték, hogy minél több magot vetnek magukra, annak érdekében, hogy kitolják őt és más növényeket.

- Hello, ding-ding-ding-ding - üdvözölte a szomszédos borsóit reggelente.

- Nem, ma egy csodálatos nap? Gyakran színes álmaim vannak, titokzatos suttogásokat és hangokat hallok, és amikor éjszaka felébredek, megnézem a csillagokat, annyira különbözőek, elküldik egymást, hogy az éjszakai égbolt szép volt, és örömmel mindenki a földön. Táncokat és örvényeket vezetnek, tűzijátékokat ürítenek.

Nekem vannak barátaim, és érdekes beszélni velük, - a borsó gyorsan megosztotta benyomásaikat a gyomokkal. - Leginkább szeretem ezt a csillagot, ami ragyog a cső mellett, ő egy ilyen feltaláló és egy joker. Mikor elment, szomorú vagyok, és nem akarok mondani.

- Csukd be, különben egy lövést adok neked - hirtelen a gyom nem halt meg és tombolt. - Fáradt az ostobaságod és a végtelen "ding-ding" miatt.

  • Miért nőnek ezek - sem jó, sem szín? Nézz rám - a szár erős, a tövisek élesek, a megfelelő pillanatban mindig eloszlatom őket, és felállok magamért, és nem is tudod megvédeni magát. És nem engedem, hogy bárki vitatkozzon velem. És te félelmetes vagy! - sziszegte. A zsákmány kedvezően hozzájárult hozzá.
  • A gyomra történő haragra egy sárga ragadós folyadék állt ki, és annyira szaglott, hogy egyes méhek, szitakötők és lepkék érzés nélkül beleestek a fűbe.
  • De a borsó nem volt elrettentve azzal, hogy egyszerű beszélgetést folytatott a barátaikkal, és anélkül, hogy panaszkodnának a szomszédjuk jelenlétéről, folytatta a napsütést, és meghajolt mindenkit a kerti ágyakban, még mindig álmodva és csendesen zümmögve. A csokoládé-pillangó pillangó, amely minden nap repült neki, megfordult a fején, és nagyon barátságossá vált egy vastag, bozontos szöcske mellett.

A borsó barátai a lehető legjobban támogatták és védték.

A régi almafa tanította a gyomot és a csigát, hogy egyedül hagyják, és megtanuljanak békében élni az ágy különböző lakóival, de nem akartak semmit hallgatni.

Még nem nagyon barátságos uborka állt fel, hogy megvédje a borsót. Egy pillangó egy darázsral állt fel a kisállatukért, de nem tudták megnyugtatni a gonosz párot.

Egy nap, a meleg reggel felébredve, a borsó hirtelen úgy érezte, hogy nehéz neki, hogy a szár gyengül, a virágok nem tudtak teljesen kinyitni. - Mi történt velem? - gondolta. - Miért olyan nehéz nekem mondani, hogy ding ding? Nehéz lélegezni és szomorú, miért a szirmok szélei szárazak, és a könnyek szívéből kis könnyek ömlik?

És a gyomnövekedés tovább nőtt, elveszítette a nedvességet és a napsütést a szegény borsóból. Most nem illatos virágok illata, hanem ragacsos, mérgező szárú keserű levelekkel. - Túl gyenge vagy - mondta egy gyom. - És mi az, amit használsz, milyen ez a nonszensz a csillagok, a hangok és a csörgők miatt? Nem látom vagy hallom őket. Hazudsz. - És rosszul rángatta.

Valami összenyomódott a borsóba, keményen megverte, aztán megállt, és meghajolt, és csendesen a földre esett. - Méz csokoládé, szeretlek! - suttogta a pillangó felett. - Milyen kár, hogy soha nem tudok „ding-ding” csillagot mondani és hallgatni a következő kalandjával vagy mesével ”- gondolta a borsó.

- Fogd be, bolond! - Ez az ágy az enyém, a másik az enyém lesz - dübörgött a düh, és kiabált egy füvet. - Erős vagyok... én! Fáradt vagyok a hülye álmaidról és gondolataidról... - És a borsó feküdt a földön, elterjedt a virágok.

Megérkezett a kert szeretője. Elment, hogy gyomlálja az ágyakat, látta a vastag, tüskés gyomlást, és egy gyökérrel és egy gonosz csigával szakította fel.

Aztán remegtek a kezei, és az ujjai óvatosan felvették az édes borsót. "Ding, d-and-n", - alig hallotta suttogva.

A háziasszony meleg vizet öntött a borsó fölé, és elmondta neki, hogyan kincselte őt és hogyan díszítette a kertet. Egy ilyen szeretet ereje ebből a nőből származott, hogy a borsó felemelte virágait, és kissé bólintott.

Élvezte az életet, és minden barátját, szeretőjét, pillangóját és darázsát vele.

Paz - gopox, dva - gopox

  • Meleg nyári nap - itt az ideje, hogy átmegy a tulajdonukon. Nyissa meg a kertben lévő kaput, ha zöldeket keres a salátára, botlásra botlott. A hüvelyek már érettek és csillogóak, fényesek, napsütésben. Hogyan kell ellenállni egy ilyen dolognak? Az egyik óriási „spatulára” törekszünk, elszakadunk és kiderülünk - ebben az évben a borsó sikeres volt! Hihetetlenül finom!
  • Tehát ma, kíváncsi kulináris, a mi történetünk zöldborsóval fog foglalkozni. Azt mondod, "már mindent tudunk erről.. mmm... zöldség"! És te félig jobb - borsó, sőt, a hüvelyesek csoportjába tartozó zöldség, az egyik leggyakoribb és Oroszországban használt növény.
  • De nem is tudod elképzelni, milyen hasznos. Az igazság elmondása érdekében, a borsóval kapcsolatos információk keresése során, meglepetésünk nem ismerte a határt! Ezért azonnal vágyakozott mindent kipróbálni - és az eredmény nem sokáig jött. De többet erről később.
  • És most, emlékezve arra, hogy életünkben mennyire fontos a „eltelt napok és a régi idők mélyítése”, kezdjük a „történelmi aperitif” -től.
  • Előfordulhat, hogy a fejbe való bejutás nagyon izgalmas lehet. Ezért kezdetben megpróbáljuk kideríteni a borsó eredetét. Biztos, hogy csak ez a hüvelyes növény az egyik legrégebbi.

Már a primitív társadalomban is tudták az étkezési alkalmasságáról, és ennek a hüvelyes tenyésztésének története legalább 30 évszázadra nyúlik vissza.

Meglepő módon a Közel-Keleten a régészek felfedezték a zöldségből származó ételek maradványait, amelyek nem kevesebb, mint 100 évszázadosak! Ennek a hüvelyesnek a szülőhelye állítólag Afrika északi részének - Délnyugat-Ázsiának - tekinthető, ahol a borsó említése a 7. században nyúlik vissza. Általában régen volt, és senki sem tudja pontosan, mikor.

Mielőtt további történetbe merülnénk, meg kell jegyezni, hogy a borsó többféle, vagyis sorrendben: borsó, borsó és cukorborsó.

Az első száraz szemű, és főként levesek. Az agyborsó zsugorodott, az agyi magok főként konzervek és fagyok esetében használatosak.

Nem kívánatos, hogy a levest ebből a fajta borsóból forraljuk, mert még a főzési folyamatban sem válik puha.

Ezek a borsó nagyon édesek, de nem szabad összekeverni azokat a cukorborsóval, amelyek nem tartalmaznak ún. „Pergamen” a babban, és nem forognak „gumi” -ként, és szárított magjai erősen ráncolódnak a magas nedvességtartalom miatt.

Ami a héjas borsó használatát illeti, eredetileg magánszállásokon termesztették személyes használatra, és szántóföldi növényként csak a 18. század elején alakult ki a borsó. Az első említés a XV. a "Domostroy" - írott törvénykönyv és Oroszország szabályai. Században.

a közönséges borsóban „közeli rokon” jelenik meg - cukorborsó, jobban ismert zöldborsó, amelynek első termelői a hollandok voltak. Úgy tartják, hogy a zöldborsót Franciaországból vitték be Oroszországból, ahol azonnal népszerűségre tettek szert, és megvilágították az egész tartományt - Yaroslavl. Ott volt, hogy teljesen megtervezték a borsó hüvelyeket.

A Velikij Rostovtól nem messze található Sulost és Ugodichi falvakban tudták, hogyan kell nőni és főzni a híres „zöldborsót”. A borsó népszerűségét a sok közmondás és mondás határozza meg, amelyek a mai napig fennmaradtak - „Nem lehet egy lányt megmenteni egy házban és egy borsót egy mezőben.” Mindig rengeteg vadász állt a borsónak: az emberek és az állatok mellett madarak és bogarak.

  • A madarak segítettek megijeszteni. Kannabisz megmentésre került egy bogárból, borsóval vetve.
  • Tehát, annak érdekében, hogy ne essen túlzásba egy történelmi aperitifrel, megjegyezzük, hogy mivel a borsót ősidők óta termesztették, testünk a legjobban alkalmazkodik hozzá. 1985-ben
  • Az Eaton és Connor kutatói azt feltételezték, hogy a modern lakosság betegségeinek növekedése annak a ténynek köszönhető, hogy a gének nem eléggé ellenállóak a táplálkozás hirtelen változásaira az elmúlt 100 évben.
  • Ezért ezeknek a betegségeknek a megelőzésére a legegyszerűbb és leghatékonyabb eszköz az egyes helyszíneken meglévő táplálkozási hagyományokhoz való visszatérés.
  • És most - egy része a borsó hasznosságának.
    Sietve tészta eszik, nem valószínű, hogy gondolkodnának kalóriatartalmukról és az egészségügyi előnyökről.
  • Tehát, bár a borsó kalóriatartalma másfélszer nagyobb, mint a tésztaé, de ez a kalóriatartalom a benne lévő fehérjék magas tartalmának, nem pedig a szénhidrátoknak köszönhető.
  • A makarónokkal ellentétben a borsó nagy mennyiségű rostja stabilizálja a szervezet anyagcsere-folyamatait, és nem képes a tápanyagok lerakódásához vezetni a „tartalékba”.
  • A borsót széles körben használják az orvostudományban. A borsó-készítmények daganatellenes, összehúzódó, vizelethajtó és ugyanakkor antidiarrhealis tulajdonságokkal járnak, és hozzájárulnak a véralvadás növekedéséhez. A magvakból nyert olajkivonatok helyreállítják a helyi nyálkahártyákat.

A fehérje kivonatok hozzájárulnak a vérképződés folyamatához. A borsómagból készült készítmények hasznosak a kimerültség és a vérszegénység, valamint számos más betegség esetében. A borsó is segít a köhögés és a légszomj megakadályozásában. És még a borsó is gyógyulhat, nem fél a szó, aranyér.

A borsóbab légrészeinek kivonatait és héjait használják a bőrkiütések, bőrgyulladás kezelésére, a kanyaró kezelésében. A teljes növény vagy annak magjainak főzete diuretikus hatású, hozzájárul a kövek károsodásához a vesékből és a húgyhólyagból.

A növény előnyös tulajdonságai szinte korlátlanok.

Meg kell jegyezni, hogy a borsó multivitaminokat tartalmaz, ezért értékes az étrend számára. És ha hirtelen valamilyen oknál fogva rettenetes gyomorégés károsítja, ajánlatos 3-4 darab friss vagy száraz (vízben áztatott) borsót enni. Az eredmény nem sokáig jön.

Ha ismerősei és barátai nem szerencsések, és egy szerencsétlen furcella vagy egy karcsú hirtelen megjelent a gyönyörű testükön, akkor biztonságosan ajánlhatja a borsólisztből készült lágyítószereket.

Természetesen nem tudjuk meggyőzni Önt, hogy a fentiek mindegyike saját tapasztalatunk alapján tesztelték. De egy barátja előestéjén mélyen vágott a láb, és egy héttel később a boka területén duzzanatot találtak. A borsó hüvely és a tojásfehérje kitűnő „töltelék” volt a tömörítéshez.

Reggel nem volt még egy utalás a közelmúltbeli medvességre! Talán ez a körülmények végzetes összefolyása, de azt akarom gondolni, hogy a borsó megmentette.

Mindannyian más vagyunk. Mint mondják, az orosz jó, akkor a német a 43. tél. Tehát néhány ember számára, aki nem szokott a borsóhoz, az élelmiszerekben való felhasználásának következménye lehet a bélben fellépő puffadás és dübörgés. Ennek elkerülése könnyű. Elég a borsóval ellátott edényekben hozzáadni a zöldeket vagy a kapros magokat. Ugyanezen okból a borsó ivása után nem ajánlott hideg vizet inni.

Így lassan, de biztosan eljutottunk az edényünk desszert részéhez, amit recepteknek nevezünk.

Zöldborsó olajban

Összetevők: 500 g borsó, 1 teáskanál. cukor,

előállítás:
Húzzuk a zöldborsót a hüvelyből, és forraljuk fel sós, forró vízben, magas hőmérsékleten 10-15 percig, tegyük őket egy szitán, hagyjuk csöpögni. A borsót egy serpenyőbe helyezzük, vajat (szeleteket), cukrot és rázzuk, keverjük össze.

Ezután helyezze el a borsót egy fűtött saláta tálba.

A zöldborsót tojással és krutonnal lehet főzni. Ebben az esetben tojás, főzzük "a zsákban", tisztítsuk meg és tegyük a fűszeres borsó tetejére. A fehér kenyérből készült krutonnal főzés, háromszögbe vágva, tejben, tojással és cukorral áztatva, és vajban pirítva.

Borsó krémleves

Összetevők: 400 g borsó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 4 evőkanál. l. olaj,

2 csésze tej.

Előkészítés: Válassza ki a borsót, öblítse le és áztassa hideg vízben 3-4 órán át, majd tegye a duzzadt borsót egy serpenyőbe, öntsön 4-5 csésze vizet, adjon hozzá sárgarépát félig vágva, egész hagymát. Fedjük le egy fedéllel, főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg puha.

Vegye ki a sárgarépát és a hagymát. A borsót egy szitán keresztül dörzsöljük a húslevélrel, forró tejzel, sóval hígítjuk. A tálalás előtt töltsön be olajat. A krutonnal külön kell szolgálni.

Sült borsó, sült

Összetevők: 2 csésze borsó, 150-200 g marhahús és olajos sertéshús, 3 hagyma, 1,5-2 evőkanál. l. liszt, 1 tojás, 2-3 evőkanál. l. olaj,

1-2 óra l. apróra vágott zöldek.

A húst egy húsdarálón vezetjük át, egy mély serpenyőbe helyezzük, és a sütőben sütjük, alkalmanként keverve. A hagymát apróra vágják, és lágyan áthatolják. Pörkölt hússal öntsük gyümölcslé. A hagymát keverjük sült hússal, egy húsdarálón át hagyjuk.

Liszt sütjük, amíg világos sárga. A sült liszt egy részét hústartalommal hígítjuk, forraljuk, forraljuk fel, hogy vastag mártást kapjunk, összekeverjük a darált hússal, adjunk hozzá sót, borsot, finom apróra vágott zöldeket, majd készítsük fel a borsót, dobjuk fel a szitán A többi pörkölt lisztet borsóval főzzük, hogy egy olyan mártást kapjunk, amely hasonlít a vastag tejföllel, a sóval, a borsóval kombinálva, hozzáad egy nyers tojást, és jól habozik.

Egy zsírozott serpenyőben helyezze a borsó püré egyik részét, felkészülve a darált húst, majd a papírcsőből a borsó püré csipkés csíkjainak köré bocsátjuk ki a tojást. Sütjük a sütőben. A serpenyőben tálaljuk, olajjal öntözzük.

Borsó gyerekeknek

Már több ezer év telt el azóta, hogy az emberek értékelik a borsó minden előnyét. Ez az egyedülálló kultúra Kínában a gazdagság és a jólét szimbóluma, és egy időben Németországban ő volt a harcos étrendjének alapja. A borsó jó gyerekeknek? Milyen korban lehet gyermekeknek ajánlani? Milyen ételeket lehet elkészíteni a legkisebbre?

Borsó - zöldség, amely nem igényel reklámot

Borsó - a fehérjetartalom elismert vezetője, a zöldségek között nem egyenlő. Ezenkívül a szervezet számára különösen fontos esszenciális aminosavak komplexét tartalmazza: cisztin, triptofán, lizin és mások.

A borsó energiaértéke közel 2-szer magasabb, mint a mi szeretett burgonya, sárgarépa, répa, káposzta és egyéb növények. Híres az is, hogy vasat, mangánt, cinket, magnéziumot és más ásványi anyagokat tartalmaz.

A borsó több nikkelt tartalmaz, mint más termékek, sok vasat, alumíniumot, káliumot és kalciumot is tartalmaz.

A termék előnyeit nem lehet eltúlozni:

  • a magas fehérjetartalmat alacsony kalóriatartalommal kombinálják - gyakran szerepelnek a túlsúlytól való megszabadulást célzó étrendekben;
  • 100 g friss, nem hőkezelt borsó tartalmaz a napi folsav mennyiséget, növeli a vas felszívódását, fontos az idegrendszer teljes fejlődéséhez;
  • a fitoszterolok rovására segít megszabadulni a koleszterin feleslegétől, a béta-szitoszterin jelentősen hozzájárul ehhez;
  • az antioxidánsok, a karotin, a lutein és a borsó, valamint a B-vitaminok (tiamin, niacin és mások) egyéb flavonoidjainak köszönhetően ez a zöldség eltávolítja a méreganyagokat, enyhíti a toxinokat, növeli a betegségekkel szembeni ellenállást, beleértve a vírusokat is;
  • A termék 100 g-jája az aszkorbinsav napi normájának több mint felét (67%) tartalmazza, ami növeli a fertőzésekkel szembeni rezisztenciát és segít megbirkózni a szabad gyökökkel;
  • pozitív hatással van az agy neuronokra - ezt a hatást a borsóban lévő K-vitamin biztosítja;
  • enyhe hashajtó hatása van - csak friss édesborsónak van jellemző;
  • burgonyapüré formájában fogyasztva csökkenti a gyomorban a savasságot;
  • erősíti a szív-érrendszert a szálak különleges szerkezete és a minimális zsírtartalom miatt;
  • javítja a piridoxin miatt a bőr állapotát, amely biztosítja az aminosavak felszívódását és termelését;
  • csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét - ez a hatás a szelén, a karotin és a borsóban lévő rostok miatt érhető el.

A folsavborsó tartalma 8-szor meghaladja a sárgarépát, a káposzta pedig 6,5-szeres. Az energiát biztosítja a testnek, segít az edzés után gyorsan felépülni, sőt akár sok ízletes és kiadós ételeket is készíthet.

Milyen korban adható a borsó gyermekeknek?

A táplálkozási szakemberek először azt ajánlják, hogy tanítsák a legkisebbeket a zöldborsónak. Hány éves? 8–9 hónap múlva, amikor a baba hozzászokik más zöldségekhez, a gabonafélék és egyéb ételek is megjelennek a menüben. Ennek több oka van:

  • az érett borsó fehérje rosszabbodik;
  • Mivel a zöldborsó szál kevesebb, az edények gyengébbek, az ízük enyhébb;
  • több vitamint tartalmaz;
  • ellentétben az érett borsóval, gyakorlatilag nem okoz allergiát.

Tippek a zöldborsó oktatásához:

  • az első rész nem több, mint egy teáskanál;
  • az 1 éves kor alatti gyermek számára a maximális adag 50 g, 1-2 éves korban 80 g;
  • optimális alkalmazási gyakoriság - heti 3-szor;
  • legfeljebb 2-3 évig a legjobb, ha "a cégben" más zöldségeket kínál.

Az érett borsó a baba étrendjében legkorábban 2 évig vehető igénybe, főként az első kurzusok, zöldség pörköltek vagy kombinált burgonyapüré összetételében. Csak három éves korától kezdve főzzük a burgonyapürét a baba számára (az ajánlott adag akár 100 g).

Biztonsági óvintézkedések

Lehet-e az egészséges borsó egészségi problémákat okozni? Könnyen. Ez a termék ellenjavallt:

  • ha a gyermek gyulladásos betegségei vannak az emésztőrendszerben;
  • megsérti a vesefunkciót - csak az orvos javaslata alapján;
  • fekély és gastritis esetén - a hőkezelés kötelező;
  • hajlamos a légzésre.

Nagy mennyiségben a borsó okozhat hasmenést és a megnövekedett gáztermelés okozta bélfájdalmat.

Borsó leves lassú tűzhelyen

Termékek: 200-300 g csirke filé (győződjön meg róla, hogy friss), 200 g hasított borsó, közepes méretű hagymát és sárgarépát - 1 darab, 2-3 burgonyát, sót és petrezselymet kapros - ízlés szerint, 1–2 babérlevél, víz - 1,5 l.

  • A borsót 7-8 órán át áztassa, majd alaposan öblítse le - az abból kifolyó vizet teljesen tisztának kell lennie.
  • Csirke filé csíkokra, burgonyára vágva - kockára vágva.
  • Hámozott és mosott sárgarépa rács, jobb.
  • Vágjuk a hagymát kockákra.
  • Töltsük fel a húst egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, öntsük fel a táptalajt, majd adjunk hozzá vizet (1,5 l) újra - a multicooker tálba.
  • Adjunk hozzá a zöldségek, a só és a fűszerek, a babérlevelek alapjához, főzzük a "Quenching" módban.
  • Amikor a leves főtt, keverjük össze egy turmixgéppel, hagyjuk egy ideig forralni.
  • Ételekkel tálaljuk a zöldeket. Egy ilyen leves jó szolgálni krutonnal.

Borsó krémleves

Termékek: 2 liter víz, 200 g csirke filé, 1 csésze borsó, pár fokhagymás szegfűszeg, 2-3 szelet kenyér, 200 ml tej, 10-15 g vaj, fűszerek, só, babérlevél.

  • 8 evőkanál borsót őrölünk lisztbe, a maradékot addig forraljuk, amíg főzünk (kívánatos, hogy több órán át áztassuk, hogy megduzzadjon).
  • Forraljuk fel a levest, húzzuk ki a csirke filé szeletét, vágjuk meg egy turmixgéppel, tedd vissza.
  • Rostítsa a fokhagymát, megsütjük vajban, borsó liszttel, majd fokozatosan adjunk hozzá egy kis marhahúsleves és tejet, keverjük, amíg sima, öntsünk egy serpenyőbe.
  • Forraljuk a levest 10-15 percig, adjunk hozzá sót és szezont.
  • A tálalás előtt töltse fel tejföllel és körítve zöldekkel.

Olvass tovább Sertés a gyermekek számára

Zöldborsó Soufflé (kettős párolóban)

Termékek: 1 csésze víz 100 g zöldborsó, 1 tojás, 1,5–2 asztal. kanál tejföllel, egy kis vajat és egy csipet sót.

  • Alaposan öblítse ki a borsót, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel. Amint felforralja, távolítsa el a habot, csökkenti a hőt, folytassa a főzést - kb. 30 percig. A só vége.
  • Adjunk hozzá vajot a főtt borsóhoz, enyhén hűtsük, adjunk hozzá tejföllel és tojással, majd keverjük össze, amíg sima.
  • Kenje meg egy kettős kazán kapacitását vajjal, tegye bele a keveréket, gőzzel fél órán keresztül.
  • A soufflé-t külön tálként vagy melléktálként tálaljuk.

Borsó: a borsó előnye, a borsó összetétele és kalóriatartalma, borsó a gyermekek számára, borsó felhasználása | Blog Családi szakácskönyv

Borsó jött hozzánk a keleti országokból. Ez a hüvelyesek családjához tartozik. Ez egy gyönyörű hegymászó növény, a fehér virágok kis pillangóknak tűnnek, hüvelyek úgy tűnnek, mintha zöld zöldek lennének.

Borsó gyerekeknek

Friss, hámozott vagy konzervált borsó - vitaminok és ásványi anyagok kincse. Gyermekek és serdülők esetében javítja az étvágyat, serkenti a növekedést, megtartja a gyomor-bélrendszer izomtónusát, segíti a jobb tanulást. A borsó 10 hónap után kipróbálhatja a gyermeket.

Borsó összetétele

  • fehérjék - 23 g
  • zsír - 1,2 g
  • szénhidrátok - 53,3 g
  • víz - 14 g
  • diétás rost - 5,7 g
  • Szacharidok - 4,2 g
  • keményítő - 46,5 g
  • hamu - 2,8 g

Vitaminok (mg): A-vitamin - 0,01, B1-0,8-vitamin, B2-0,2-vitamin, B3-vitamin - 2,2, B6-vitamin - 0,3, B9-vitamin - 16 μg, E-vitamin - 9,1, H-vitamin - 19 mcg, PP-2.2-vitamin, kolin-200.

Ásványok mg-ban: kálium - 873, kalcium - 115, szilícium - 83, magnézium - 107, nátrium - 83, vas - 9,4, kén - 190, foszfor -, klór - 137.

Ásványok mcg-ben: cink - 3180, alumínium - 1180, bór - 670, vanádium - 150, jód - 5,1, mangán - 1750, réz - 750, molibdén - 84,2, nikkel - 246,6, fluor - 30, króm - 9, kobalt - 13,1, ón - 16,2, szelén - 13,1, titán - 181, stroncium - 80, cirkónium - 11,2.

100 g borsó kalóriatartalma - 302,7 kcal

A borsó típusai

A borsó fajtái héjazásra és cukorra oszlanak. A cukorfajtákban a borsó éretlen hüvelyeket és borsót fogyaszt. Frissen, fagyasztva és konzervként fogyaszthatók.

A borsó hüvelyes hüvelyei nem fogyaszthatók, az ilyen fajták borsóiból illatos zabkása és leves kapható. Érett borsó lehet egész, hámozott és hasított.

A teljes és osztott száraz borsót 10 órán át áztatni kell, majd főzzük: egészben kb. 1,5 órán át, majd 30 percig szétválasszuk.

A borsó alakja lehet kerek és egyenetlen, ráncos (a borsó agyi osztálya).

Az éretlen zöldborsót a hüvelyekkel meg lehet enni. A válllapok, és Európában „mange”.

A borsó előnyei

A borsó A, E, PP, H, B csoport, karotin, keményítő, telített zsírsavak, szénhidrátok, zsírok, sok növényi fehérje és rost. A borsó makro- és mikroelemekben gazdag. Érettebb szemeknél kevesebb cukor van, de több keményítő.

A borsó tiaminot tartalmaz, amely javítja az agy működését, energizál, és lassítja a test öregedését.

A borsóban található H-vitamin szabályozza a vércukorszintet, az idegrendszeri és emésztőrendszerek munkáját, jó a bőr számára, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A borsó rostokat tartalmaz, amelyek segítenek tisztítani a toxinok és toxinok, nikotinsav bélrendszerét, ami szükséges a vérben a normális koleszterinszint fenntartásához.

A borsóban lévő foszfor szükséges a normál kémiai reakciókhoz szükséges enzimek kialakulásához, és javítja az oxigén szállítását a vérsejtekben.

A borsó hasznos az elhízás megelőzésében, az anaemia, javítja a vesék, a máj, a szív- és érrendszer működését.

A borsó és a borsó levelei felhasználják a homok eltávolítását a vesékből.

A fiatal zöldborsó segít eltávolítani a férgeket, eltávolítja a duzzanatot, könnyíti a szeplőket, fehéríti a bőrt és eltávolítja az életkori foltokat. A zöldborsónak antiszeptikus hatása is van.

Azt mondják, hogy ha 1 teáskanál borsólisztet eszünk naponta, akkor az idő múlásával az emésztés normális lesz, a székrekedés eltűnik. És fejfájás esetén ajánlott 2 evőkanál borsó lisztet venni az étel elfogyasztása előtt 3 alkalommal.

A borsólisztet már régóta használják kozmetikai maszkokhoz. Catherine II királynő 2 evőkanál borsólisztet, 2 evőkanál tejet, 1 evőkanál növényi olajat használt. Keverjük össze az összetevőket és 20 percig alkalmazzuk az arcodra a maszkot. Ezután öblítse le fekete vagy zöld teavel.

Ellenjavallatok

  • A borsó nem ajánlott akut nefritiszben, kolecisztitisben, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásában, köszvényben, csökkent vérkeringésben.
  • A borsó evésénél a kellemetlen pillanatok alatt a hasi feszültség. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos kapor hozzáadni a borsó edényekhez.
  • Ezen túlmenően, alaposan le kell mosni, és jobban áztassa a borsót főzés előtt, és ivás után ne igyon hideg vizet.

Borsó használata

  • A borsó különféle ízletes ételekben használható. Hozzáadható leveshez, zseléhez, salátához, salátához és snackekhez. A borsó lehet használni, mint egy étel, készítsünk belőle palacsintát, a pizzák alapjaként vagy töltelékként pite.
  • Természetesen a borsóból finom zabkása és burgonyapüré alakul ki. A borsó 2-szer táplálóbb, mint a burgonya. A borsólisztet már régóta hozzáadták a rozshoz és a búzahoz kenyér sütés közben. A borsóliszt kenyér mellett borsó tészta és borsó leves árpás őrleményekkel készült.
  • A borsó zabkása vagy borsó főzésével hideg vízben kell áztatni a borsót (kényelmes, ha egy éjszakán át áztatjuk). Forraljuk fel a borsó szükségletét a fedél alatt alacsony hőre. Csak forró vizet lehet hozzáadni, és a sónak a készenlét végén kell lennie. Gyúrjuk fel a borsót, amint főzünk - akkor nem lesz csomó.

A borsó receptek megtalálhatók a "Borsó ételek" részben.

  1. Száraz borsó egy serpenyőben, egy kávédarálóban őröljük.
  2. Öntsük a kapott borsó lisztet forró sós vízbe, és folyamatosan keverjük, forraljuk 15-20 percig.
  3. Ezután öntjük olajozott lemezekre.
  4. Amikor a zselé sűrűbbé válik, vágja szét részekre.
  5. A borsó felszórása növényi olajban hagymával sült borsóval történik.

Borsó kása dara

  1. Esténként áztassa a borsót, főzzük ugyanabban a vízben. Gyakran keverjük össze, hogy ne égjen, és győződjön meg róla, hogy nem fuss el.
  2. 20 perc múlva adjunk hozzá mosott árpa-szemcséket. A köles hozzáadásra kerül, ha a borsót feleig főzzük, és zabpehely - 15-20 perccel a főzés előtt.
  3. A hagymát hámozzuk és aprítsuk.
  4. A sárgarépát és a rostot durva reszelővel hámozzuk.
  5. Hagyma és sárgarépa növényi olajban sütik.
  6. Ha a borsó lágy, hagyma és sárgarépa, forraljuk kb. 20 percig.
  7. Borsó kása, apróra vágott petrezselyemmel vagy zöldhagymával tálaljuk.

Borsó leves fokhagymával

  1. A borsót hideg vízben 2-3 órán át áztassa, majd forraljuk fel a borsóval.
  2. A hagymát hámozzuk és aprítsuk.
  3. A sárgarépát és a rostot durva reszelővel hámozzuk.
  4. A burgonyát hámozzuk és kockákra vágjuk.
  5. A zöldségeket a leves hozzáadja a pothoz.
  6. A főzés végén a sót, a szárított vagy friss fűszernövényeket, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát adjuk hozzá.

Hogyan válasszuk ki a borsót

A száraz borsó megvásárlásakor jobb, ha kis (3-4 mm átmérőjű) borsó zöld vagy világos sárga választani. Nagyobb borsó takarmányborsóban. A száraz borsót üvegedényben kell tárolni. Az alján lévő korsóba pár sóoldatot helyeztünk úgy, hogy a borsó ne legyen nedves és nincs benne hiba.

A konzervborsó megvásárlásakor figyelmet kell fordítania összetételére: borsó, víz, só és cukor. Nem lehet festék vagy tartósítószer. A felrobbantott is nem éri meg - ez a termék már elrontott.

http://65-school.ru/detyam/rasskaz-pro-goroh-dlya-detej-1-3-klass.html
Up