logo

Mivel az olt nátrium-klorid (NaCl) néven is ismert, amely 40% nátrium és 60% klór, ezek a két ásványi anyag különböző funkciókat lát el testünkben.

Sokféle só van, mint például asztali só, rózsaszín Himalája, tengeri, kóser, kő, fekete és sok más. Az ilyen só íze, szerkezete és színe eltérő. Az összetétel különbsége jelentéktelen, főként 97% -kal a nátrium-klorid.

Egyes sófajták kis mennyiségben tartalmazhatnak cinket, kalciumot, szelént, káliumot, rézet, vasat, foszfort, magnéziumot és cinket. Gyakran hozzáadják a jódot. Időről időre sót használtak az élelmiszer megőrzésére. Ennek a fűszerezésnek a nagy része gátolja a baktériumok növekedését, melynek következtében a termékek elrontják. A só kivonását főként kétféle módon végezzük: sóbányákból vagy párolgással. A párologtatás során az ásványi anyagokban gazdag ásványi anyag dehidratálódik, és amikor bányákból bányásznak, a sót megtisztítják és apró frakciókká törik.

A rendszeres asztali só jelentős feldolgozáson megy keresztül: összetörik és tisztítják a szennyeződéseket és ásványi anyagokat. A probléma az, hogy az őrölt só összeomlik a csomókban. Ezért különféle anyagokat adnak hozzá - anticolourism, például az E536 élelmiszer-emulgeáló, kálium-ferrocianid, amely káros az egészségre. A gátlástalan gyártók nem jelzik ezt az anyagot a címkén szereplő összetételben. De lehetséges, hogy a keserű íz alapján meghatározzuk jelenlétét.

A tengeri sót a tengervíz elpárologtatásával és tisztításával állítják elő. Összetételében nagyon hasonlít a szokásos sóhoz, az egyetlen különbség az ásványok kis mennyiségében van. Figyeljen! Mivel a tengeri vizek erősen szennyezettek a nehézfémekkel, a tengeri só is jelen lehetnek.

A nátrium a legfontosabb elektrolit a szervezetünkben. Sok élelmiszer tartalmaz kis mennyiségű nátriumot, de a legtöbbjük még só. A só nemcsak a nátrium legnagyobb étrendi forrása, hanem az ízfokozó is. A nátrium a szervezetben vizet köt, és fenntartja az intracelluláris és extracelluláris folyadékok megfelelő egyensúlyát. Ez is egy elektromosan töltött molekula, amely a káliummal együtt segít megőrizni az elektromos gradienseket a sejtmembránokon keresztül, azaz szabályozza az ioncserét a test sejtjeiben. A nátrium számos folyamatban fontos szerepet játszik, például szerepet játszik az idegjelek átvitelében, az izomösszehúzódásban, a hormonkiválasztásban. A test nem tud működni e kémiai elem nélkül.

Minél több a nátrium a véráramban, annál több vizet köt össze. Ezért a vérnyomás emelkedik (a szívnek keményebben kell dolgoznia, hogy a vér a test egészére tolódjon), és az artériák és a különböző szervek feszültsége nő. A magas vérnyomás (magas vérnyomás) számos súlyos betegség, például stroke, veseelégtelenség, szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője.

A só előnyei és károsodása, vagy a sótartalom befolyásolja az Ön egészségét

Mindenki tudja, hogy a cukor káros az egészségre. És mit tudunk a sóról? Sajnos, analógiát rajzolhatsz, és azt mondhatjuk, hogy a só a második cukor. A kárára vonatkozó információ nem olyan gyakori, mint a cukor kár. És ez annak a ténynek köszönhető, hogy a sónak nincs közvetlen kapcsolatuk a tömeggel és az elhízással, például a cukor esetében. A túlzott mennyiségű só hosszú ideig tartó használatának következményei nem befolyásolják egy személy megjelenését, de az esélye, hogy később megjelennek. Az alacsony sótartalmú étrend rövid távú előnyei halványak, és a késleltetett hatások kevéssé ismertek, ami megnehezíti a nyilvánosság számára, hogy megértse e kérdés fontosságát.

Emellett nehéz megérteni, hogy mennyi só van az élelmiszerben. Valószínűleg sokan hallották, hogy édes szénsavas italokban a cukor átlagosan 20 teáskanál / liter (100 g / 1 l) tartalmaz. Ha sóról beszélünk, akkor a fenti példákhoz képest kis mennyiségekről beszélünk. Ezért sokan nem figyelnek rá. A gyártó cégek ezt használják fel, és a feldolgozott és késztermékekhez, valamint a különböző kávézókban és éttermekben hozzáadott sót adnak hozzá. És ha a cukor mennyiségét a csomagoláson jelezzük, általában szénhidrát formájában, akkor nincs szó a só mennyiségéről. Határozza meg, hogy a termékben mennyi lehet, ha a címke a nátrium mennyiségét jelzi. Ehhez meg kell szorozni a termékben lévő mennyiséget 2,5-rel.

Évtizedek óta a kutatások és a jó hírű egészségügyi szervezetek javasolják a sótartalom csökkentésének szükségességét. Az Egészségügyi Világszervezet naponta maximum 2000 mg nátriumot fogyaszt. Az American Heart Association a fogyasztási küszöböt még alacsonyabbá teszi, napi 1500 mg nátriumot. Ez a nátrium-mennyiség körülbelül egy teáskanálban vagy 5 gramm sóban van. A felnőtt lakosság többsége azonban legalább kétszer olyan magas, mint ezek a normák. A nátrium fő forrása: közönséges só, szószok (különösen szójaszósz), különböző ketchup vagy kész ízesítők, feldolgozott élelmiszerek és félkész termékek.

A 2010-ben több mint 1000 mg nátrium fogyasztásával összefüggő szív- és érrendszeri megbetegedések száma 2,3 millió ember volt - a koszorúér-betegség 42% -a és a stroke 41% -a. A tanulmány rámutatott, hogy a legmagasabb halálozási arányú országok, amelyeknek a magas nátriumtartalma volt, az alábbiak voltak:

  • Ukrajna - 2109 haláleset 1 millió felnőttre;
  • Oroszország - millióan 1803 haláleset;
  • Egyiptom - 836 haláleset millióra.

A szív- és érrendszeri betegségekben bekövetkezett halálesetek legnagyobb aránya (20%) olyan országokban volt, ahol az ételek sok sót tartalmaznak: a Fülöp-szigetek, Mianmar és Kína.

E táplálékkiegészítő nagy mennyiségű étkezés a vérnyomás növekedését és különösen a stroke és a szívbetegségek kockázatának növekedését okozza

a sóval szemben érzékeny ún. Ismeretes továbbá, hogy a szervezetben lévő túlzott mennyiségű nátrium a kalcium kioldódásához vezet, és csontdenzitást vagy osteoporosisot okozhat.

Hogyan alakul ki és miért?

Nagy mennyiségű só nemcsak az egészségre káros, de halálos is lehet.

A só hiánya ugyanolyan veszélyes, mint a felesleg. A főleg sóban található nátrium, a testben lévő folyadékegyensúly szabályozásán túl, számos egyéb fizikai funkcióért is felelős. Hiánya a só erős vágyát okozza, és a betegség jele is lehet. Vizsgáljuk meg több okot is, amelyek a só fogyasztásának vágyát okozzák.

A test fenntartásához szükséges a folyadékegyensúly ellenőrzése. Ha a testben levő mennyisége a megengedett határérték alá esik, akkor azt akarjuk, hogy valamit sósan enni. Egyéb kiszáradás jelei:

  • hideg érzés;
  • gyors szívverés;
  • intenzív szomjúság;
  • kis mennyiségű vizelet;
  • görcsök;
  • fejfájás;
  • ingerlékenység.

2. Elektrolit egyensúlyhiány

Testfolyadékokban a közlekedési rendszer szerepe van, a szükséges ásványi anyagokat hordozzák. A sótartalmú és elektrolit-tartalmú nátrium egy ilyen létfontosságú ásványi anyag. Elektrolit egyensúlyhiány esetén a következő negatív hatások lehetségesek:

  • fejfájás;
  • fáradtság;
  • alacsony energiaszint;
  • apátia;
  • rossz hangulat;
  • izgalom;
  • hányinger vagy hányás.

3. Addison-kór

Ez a mellékvesekéreg ritka betegsége, ami a termelt hormonok, elsősorban a kortizol mennyiségének csökkenését eredményezi. Az egyik tünet a só vágy.

  • krónikus fáradtság;
  • depresszió;
  • alacsony vérnyomás;
  • fogyás;
  • sötét foltok az arcon;
  • szomjúság;
  • szájfekélyek, különösen az arcokon;
  • halvány bőr;
  • szorongás;
  • kézzel rázzuk.

A kortizol, az úgynevezett stresszhormon segít a vérnyomás szabályozásában, és a testet a stresszes helyzetekre reagálja. A kutatás eredményeként fordított összefüggést találtak a szervezetben lévő nátrium- és kortizolmennyiség között - minél több nátriumot, annál kisebb a stresszhelyzetben előállított hormon. Éppen ezért feszült, stresszes időszakban só és sós ételek vannak. A test így igyekszik csökkenteni a kortizol termelését.

Nem kielégítő sótartalom

Az alacsony sótartalmú étrend károsíthatja az egészséget. A tudományos kutatás szerint a következő negatív hatások jelentkezhetnek:

  • Az alacsony sűrűségű „rossz koleszterin” (LDL) szint emelkedik.
  • Alacsony nátrium növeli a szívbetegségekből származó halálozás kockázatát.
  • A szívelégtelenség. Megállapították, hogy a sófelvétel korlátozása növeli a szívelégtelenségben szenvedő emberek halálozási kockázatát.
  • A szervezetben lévő elégtelen mennyiségű nátrium növelheti a sejtek inzulinnal szembeni rezisztenciáját, ami diabétesz és hiperglikémia kialakulásához vezethet.
  • 2. típusú cukorbetegség. A 2-es típusú cukorbetegek és az alacsony sótartalmú emberek növelik a halál kockázatát.

A magas sós étrend káros hatással van az egészségre is.

Számos tanulmány nagy mennyiségű sótartalmat tulajdonított a gyomorrák kialakulásának.

  1. A gyomorrák ötödik helyen állnak a rák között, és harmadik helyen állnak a rákos halálok okai között világszerte. Minden évben több mint 700 000 ember hal meg ebből a betegségből. Azok a személyek, akik túlzott mennyiségű sót fogyasztanak, 68% -kal érzékenyebbek a gyomorrákra.
  2. A túlzott sótartalom a gyomornyálkahártya károsodásához és gyulladásához vezet, ami sebezhetővé teszi a rákkeltő anyagokat, és a Helicobacter pylori patogén baktériumok növekedését is okozhatja, amelyek a gyomorfekély okozói.

A termékek só tartalma

Néhány termék szinte mindig sok sót tartalmaz, mert ez a gyártási folyamat. Más élelmiszerek, mint például a kenyér vagy a gyors reggeli, a sajt, nem tartalmaznak sok sót, de mivel sok ételt fogyasztunk, a felszívódó nátrium mennyisége nagy lesz. Nem az, hogy a közmondásos bölcsesség a következő szavakban íródik le: „Jó a só, és az eltolás - a száj visszafordul”

A legtöbb sót csomagolt, feldolgozott élelmiszerekben, valamint készételekben tartalmazzák. Íme néhány olyan élelmiszer, amelyek magas sótartalommal rendelkeznek:

  • sajt;
  • húskészítmények (kolbászok, kolbászok és mások);
  • füstölt termékek;
  • gyorsétterem;
  • kész tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, tintahal);
  • félkész termékek;
  • bouillon kockák;
  • konzerv és tartósított élelmiszerek;
  • sózott pörkölt dió;
  • chips;
  • olajbogyó;
  • paradicsompüré;
  • majonéz és más mártások;
  • néhány zöldséglevet (például paradicsomot).

Tippek a sótartalom csökkentéséhez

  • Legyen figyelmes és figyeljen a termékcímkékre. Próbálja meg kiválasztani a legalacsonyabb nátriumtartalmú termékeket.
  • A címkén található összetétel összetevőinek tartalma mindig a legnagyobbtól a legkisebbig szerepel, így az ilyen termékeket kell kiválasztani, ahol a só a lista végén szerepel.
  • Sok szósz, ketchup, fűszer, mustár, savanyúság, olajbogyó sok sót tartalmaz.
  • Óvatosan válasszon fagyasztott zöldségkeveréket, sót is hozzáadhat.
  • Só - az íz erősítője. A só helyett az ételek ízének javítása érdekében fűszeres gyógynövényeket, citrusleveket, fűszereket használhat.
  • A vizet konzerv zöldségekből leeresztjük és tovább öblítsük.
  • Ha a tál nem sózott, használhatja a citromlevet vagy a fekete borsot - különleges ízlést és aromát adnak hozzá, és megszüntetik a só használatának szükségességét.
  • A legegyszerűbb módja - ne adjunk hozzá sót az élelmiszerhez.
  • Próbáljon meg egy mérőkanállal használni, akkor nemcsak megértheti, hogy mennyi sót fogyaszt, hanem csökkentse ezt az összeget.
  • Távolítsa el a sószórót az asztalról.

Sós mítoszok

Mítosz: A testnek naponta nincs szüksége sóra.

A szervezet teljes napi működéséhez körülbelül 200 mg sót vesz igénybe.

Mítosz: A nagy mennyiségű sózott étel vagy só felhasználása nagy mennyiségű vízzel kompenzálható.

Valójában a sóban lévő nátrium kötődik a szervezetben lévő vízmolekulákhoz, így a túlzott sófelvétel szomjúságot okoz. A testben az elektrolit egyensúly helyreállítása akár öt napig is eltarthat.

Mítosz: a tenger, a Himalája, a fekete, vagy bármely más "szokatlan" só hasznos.

A 97–99% -os sófajták nátrium-kloridból állnak, így bármilyen, még egzotikus só sem nagy mennyiségben hasznos.

Mítosz: A só nem jó.

Kis mennyiségű nátrium létfontosságú az idegrendszer, az agy és a testfolyadékok egyensúlya szempontjából.

Szóval, drága olvasók, most már nem csak azt tudod, hogy a nagy mennyiségű só eszméletlen károsítása károsítja az egészségedet, de jó tanácsokkal elindíthatod az egészségesebb étrendet. A só serkenti a nyelv ízlelőbimbóit, és az étel finomabbnak tűnik. Valójában a termék valódi íze "maszkolva" van. Az idő múlásával hozzászokik az élelmiszerek alacsony sótartalmához, az ízlelőbimbók visszaállítják a funkcióikat, és megtanulják az ismerős ételek igazi ízét. Az alacsony sótartalmú étrend másik előnye a fogyás. A kevésbé sós ételek fogyasztásával gyorsabban érhető el a telítettség érzése, és csökken az overeating kockázat.

Ha már problémái vannak a magas vérnyomással, akkor talán az egyik oka az élelmiszer magas sótartalma. Elemezzük ezt a helyzetet, figyelembe véve a fenti információkat arról, hogy mely termékek tartalmaznak nagy mennyiségű sót. Ha szükséges, forduljon táplálkozási tanácsadóhoz vagy orvoshoz. A legjobb megoldás az „arany átlag” megfigyelése - próbálja meg követni a felhasznált só mennyiségét, és ne lépje túl az ajánlott értékeket. Emlékezzetek az emberek bölcsességére: "Élelmiszer kell só, de mérsékelten."

Csak csökkentve a sótartalmat, nagy előnye van a szervezetnek: a vérnyomás normalizálódik, csökken a vesék terhelése, csökken a puffadás, csökken a gyomorbetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/sol-polza-i-vred/

Egészségügyi előnyök és kár

A só a legrégebbi természetes ásványok és a Föld egyik legnépszerűbb természetes ásványi anyaga. Az utóbbi évtizedekben azonban komoly tudományos viták merültek fel ezen ásványi anyag körül. Vannak, akik sót helyeztek egy talapzaton, mások egy gyilkoshoz hasonlítják, „fehér halálnak” nevezve. És hol van az igazság? Hogyan érthetjük meg, kezeljük bennünket a sót vagy a nyomorultakat? Mérjük meg az előnyeit és hátrányait, és próbáljuk meg véget vetni ennek a nehéz érvnek.

A só előnyei a test számára

Kezdetben azt mondjuk, hogy só nélkül egy személy egyszerűen nem létezett! Só - a test megfelelő működésének ilyen alapvető elemeinek, mint a nátrium és a klór fő szállítója. A nátrium egyharmada megtalálható az emberi csontokban, a fennmaradó mennyiség az ideg- és izomszövetekben, az extracelluláris folyadékokban (beleértve az agyat is), és a szervezet által termelt önálló nátriumtermelés nem lehetséges. A nátrium az interdiszponált és intracelluláris metabolizmushoz, az emésztőenzimek aktiválásához, a sav-bázis egyensúly szabályozásához, a folyadék felhalmozódásához az emberi szervezetben szükséges. A nátriumot répából, sárgarépából és más növényi élelmiszerekből lehet beszerezni. A humán szövetekben lévő klór viszont elengedhetetlen a víz metabolizmusának és az ozmotikus nyomás szabályozásának a sósav kialakulásában a gyomornedvben. A klór olyan élelmiszerekben található, mint a hús, a tej és a kenyér.

A nátrium-klorid hiánya (kevesebb, mint 0,5 g / nap), az embernek az íz és az étvágytalanság, a hányinger és a duzzanat hiánya, a gyomor-görcsök és a fokozott fáradtság, a csökkent vérnyomás, gyakori szédülés, gyengeség (az izomgörcsökig), a memóriavesztés és az immunitás gyengülése, a bőr, a haj és a körmök problémái.

Ezek a tények önmagukban elegendőek ahhoz, hogy nem zárják ki teljes mértékben a sót a diétáról. Egy másik dolog az ásványi anyag túlzott fogyasztása és az asztalunkra eső só minősége.

Só károsítja a testet

Itt meg kell jegyezni, hogy a só nemcsak külön termékként lép be testünkbe. Szinte minden élelmiszerben megtalálható minden nap, a kenyértől a gyümölcsig. De különösen sok sót tartósított élelmiszerekben (pácolt uborka, savanyú káposzta, sózott hering). Mit mondhatunk kolbászokról, kolbászokról és más félkész termékekről, valamint sózott diófélékről, chipekről, kekszekről és egyéb káros termékekről.

Ha az ilyen ételeket bántalmazza és sót ad az ételhez, a szervezetben lévő felesleg az ödéma kialakulásához, a vesék problémáihoz (túlterhelés miatt), magas vérnyomáshoz (magas vérnyomású betegeknél) és magas intrakraniális és szemnyomáshoz vezet ( betegeknél). Az állandó szomjúság, az izzadás, a megnövekedett idegrendszeri ingerlékenység és a gyakori vizelés is jelzi, hogy a szervezetben túl nagy a nátrium.

A hipertónia kialakulását a táplálkozás sójának, az állandó ízérzésnek az az érzése, hogy az étel nem sózott eléggé - jelzi ezt a tünetet. Az élelmiszerekben felesleges só az étvágyat (a só ízesítő), majd aztán sokat akar inni. Ez azt jelenti, hogy a felesleges súly és a duzzanat biztosított.

Kis mennyiségű használat esetén a só növelheti a szívizom, a máj, a vesék terhelését és súlyos fejfájást okozhat. Az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy a túlzott sófelvételre hajlamos emberek túlnyomórészt ülő emberek. A kognitív funkciók fokozatosan romlik, a figyelem koncentrációja jelentősen csökken. Az aktívabb életmódra való áttéréssel az agyi funkciók helyreállnak.

Mennyi sót igényel egy személy?

Világossá válik, hogy a sót korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja, hogy naponta legfeljebb 2–3 grammot fogyasszon (kevesebb, mint 1 tonna). Itt csak a statisztikák, a modern ember napi 12–13 g sót eszik! Az ilyen magas sótartalom káros bármely személyre, de különösen veszélyes az elhízással, magas vérnyomással, köszvénygel, vesebetegséggel, valamint a menopauzában és a menopauza utáni nőkben.

Milyen sót válasszon?

1. "Extra" főzési só. A táblázatban 100 asztali sóból 99 esetben van jelen. Valójában egy kifinomult termék, amely teljesen fehér színű és még kis kristályokkal rendelkezik. A termikus és kémiai kezelés eredményeként ez a só elveszíti eredeti tulajdonságait, mivel a hasznos ásványok miatt csak nátrium és klór marad. Ezen túlmenően, hogy a sót morzsolják, a termékhez adalékanyagokat adnak, amelyek szintén károsak. Az első és a második osztály sója több nyomelemet tartalmaz, ezért hasznosabb a test számára.

2. Tengeri só. Ez a só rendkívül előnyös a test számára, mivel a tengervízből történő bepárlással nyerik ki, így minden értékes ásványi anyag, beleértve a káliumot, kalciumot, brómot, magnéziumot, jódot (több mint 50 nyomelem) marad a késztermékben.

3. Rock só. Valójában ugyanaz a tengeri só, amelynek lerakódásai a megszáradt ősi tengerek helyén alakultak ki. Ez a só szaga, hogy nem mindenki szereti, de lágyabb, mint a főzés, és ideális az első és a második tanfolyamok főzéséhez.

4. Iodált só. Ez rendes asztali só, amelyben a gyártók kálium-jodidot adnak hozzá. Ezt a terméket nem megfelelő pajzsmirigyhormon-termeléssel (hypothyreosis) szenvedő betegek számára ajánljuk, de a hyperthyreosisos betegek esetében ez a só ellenjavallt. Ráadásul korlátozott eltarthatósági ideje és nem alkalmas a zöldségek pácolására és sózására.

5. Rózsaszín Himalája só. Ez egy egyedülálló termék, amelyet Pakisztánban a Himalája lábánál bányásznak. A himalájai kő só rózsaszín színű és kellemes aromájú. De ami még fontosabb, 84 nyomelemet tartalmaz, amelyek támogatják a test egészségét. Igaz, az ilyen só ára meglehetősen magas.

Sókezelés

Most pedig részletesen elmondjuk, hogy a só hogyan segíti az ilyen vagy más fájdalmas körülmények leküzdését.

1. Toxikózis és súlyos hányás. Oldjunk fel 1 teáskanál. rendszeres asztali só egy liter meleg forralt vízben és 1 evőkanál. rövid időközönként.

2. Súlyos hasmenés. Oldjunk fel két teáskanál sót egy liter forralt vízben, és igyon ezt a megoldást, hogy kompenzálják a testfolyadékok elvesztését és megakadályozzák a kiszáradást. Rövid idő elteltével kicsi uborkában kell inni.

3. Élelmiszer-mérgezés. Figyelembe 2 evőkanál. hígítsuk fel egy liter meleg forralt vízben, és 2-3 pohár italt ebből a termékből. A második pohár után erős hányást fog érezni a hányásra, és könnyedén megszabadulhat a gyomor tartalmától és így a toxinoktól.

4. Tonsillitis, hideg és torokfájás. 1 tl hígítás után. Sós vízzel melegítsük egy pohárba, naponta legalább 6-szor dörzsöljük ezt az oldatot. Azt is javasoljuk, hogy 2 csepp jódot adjon a folyadékhoz.

5. Száraz száraz ekcéma. Vegyünk egy maroknyi sót és préselés nélkül dörzsöljük be a fejbőr érintett területeire 10–15 percig. Mossuk le a sót meleg vízzel. Heti egyszer hetente kétszer végezze el az ilyen eljárásokat, és ez a probléma már nem zavarja Önt. A kezelés ideje alatt tartózkodjon a haj samponozásától, hajszárítóval és hajszárítóval.

6. A lábak gombás károsodása. Csak feloldunk egy pohár vízben 1 evőkanál. só és minden nap megmossa a lábát naponta.

7. Körömgomba (onychomycosis). Oldjuk fel a sót az előző receptben leírtak szerint, majd áztassunk egy darab gézet ebben a folyadékban, és alkalmazzuk az érintett körömre, és tartsuk a gézet addig, amíg megszárad.

8. Egy ujj szöszölése a körömre. Oldjunk fel két evőkanál sót egy pohár forró vízben. Merítse a fájó ujját forró oldatba, és tartsa 20 percig. Ismételje meg az eljárást minden nap, amíg a teljes helyreállítást nem.

9. Hideg katarr. Melegítsük a sót egy serpenyőben néhány percig, majd töltsünk be egy gyapotból egy maréknyi sót, és melegítsük fel az orr szárnyaira. Egyébként hasznos a forró só alkalmazása a táskában a lábakra.

10. Túlzott súly. Fele töltse fel a fürdőt vízzel. Hígítsuk be 0,5 kg sót, és fokozatosan töltsük fel a fürdőt az optimális szintre. A víz hőmérséklete 25–30 ° C körül legyen. Vizes kezelések 15 percig egy órával lefekvés előtt 2-3 alkalommal hetente. A teljes terápia 8-12 eljárás lesz.

11. Az aranyér kezelése. Az aranyér kezeléséhez és a fájdalom megszabadításához segíthet a forró fürdők. A lefekvés előtt 3 napon belül kell elvégezni. A fürdő előkészítéséhez 3 liter víz szükséges, amely 0,5 kg sót ad. Forraljuk fel az oldatot, hűtsük le az elviselhető hőmérsékletre, és 15-20 percig fürdjük.

Tengeri sókezelés

1. Krónikus mandulagyulladás, mandulagyulladás, torokfájás. Egy teáskanál tengeri sót fel kell oldani egy pohár langyos vízben, és naponta többször megölni.

2. Növényi-érrendszeri dystonia, álmatlanság és neurózis. Minden reggel törölje le hideg vízzel (1 l), amelyben vegyes tengeri sót (3 evőkanál). 30 napos napi terápia után kellemesen meglepődik az eredmény. Az ilyen lerakódások szintén hozzájárulnak a test keményedéséhez és az immunitás növeléséhez.

3. Zúzódások, zúzódások és zúzódások. Egy pohár hideg vízzel vegye 2 evőkanál. tengeri só. Az oldatban több rétegben hajtogatott géz megnedvesítése után az oldatot két órán át alkalmazzuk az érintett területre.

Só és fogyás

Ügyeljen arra, hogy korlátozza a sótartalmat azok számára, akik fogyni akarnak. Még sómentes étrendek is vannak. A túlzott só ödémához vezet. Úgy vélik, hogy az egyetlen extra gramm só hozzájárul a 100 ml folyadék késleltetéséhez. Az asztali só természetes ízfokozó, hozzájárul a kontrollált túlhevüléshez, a súlygyarapodáshoz. Ennek eredményeként további terhelés keletkezik a szív- és érrendszerre és az izom-csontrendszerre.

A legjobb, ha az ételt tengeri sóval sózzuk, amely nagy mennyiségű hasznos ásványi anyagot tartalmaz. De mindenképpen szükséges minimálisra csökkenteni a sótartalmat. A test egészségének javítása érdekében el kell távolítani az asztali sószórót, ne érezzük fel az edényeket, még akkor is, ha sózatlannak tűnnek. Szükséges elhagyni a félkész termékeket, kizárni az étrendből a gyorsétterem, a sózott diófélék, a chips. Szükséges korlátozni a nagy mennyiségű sót tartalmazó szószok, szószok használatát. A salátákat legjobban növényi olajjal vagy citromlével ízesítik. Fontos megjegyezni, hogy a kolbászok, a sajtok tartalmazzák a rejtett sót.

A tengeri sóval ellátott fürdő előnyei

Különösen azt kell mondani, hogy a fürdő tengeri sóval van. Ez a terápiás módszer nagyon hatékony eszköz az ilyen betegségek esetében, mint:

  • fokozott idegesség;
  • stressz és alvászavar;
  • anyagcsere-rendellenességek;
  • érrendszeri érelmeszesedés;
  • ízületi és gerinc problémák (osteochondrosis, arthrosis, arthritis);
  • allergiák által okozott bőrpatológiák (ekcéma, seborrhea és psoriasis, diathesis és dermatitis);
  • hypothyreosis;
  • csökkent immunitás;
  • narancsbőr.

Fürdés előtt öblítsük le a szappannal és vízzel. Írja be a vizet 35–37 ° C hőmérsékletre, és adjon hozzá körülbelül 250–300 g tengeri sót. Elég elég lesz a nyugalomra és a pihenésre. Ha terápiás eljárásokat kíván végrehajtani, a só koncentrációját 0,7–1 kg-ra kell növelni.

És még több. A vízfolyás után ne rohanjon meg törölni. Csak törölje le a bőrt egy törülközővel, távolítsa el a nedvességet. A fennmaradó tápanyagok a bőrön egy másik 1,5-2 órán át felszívódnak.

Csak annyit kell megjegyeznünk, hogy a sófürdők ellenjavallt a púpos jellegű bőrbetegségekben szenvedő embereknek, rosszindulatú és jóindulatú daganatokkal, aritmia, tachycardia, 2. és 3. típusú hypertonia. A tuberkulózis, a vénás trombózis, a fertőző betegségek és a terhesség súlyosbodása esetén ez a kezelés is ellenjavallt.

Sós kozmetikumok

Meglepő módon a közönséges só kiváló kozmetikai eszköz lehet, amely a különböző helyzetekben megmentésre kerül. Íme néhány példa.

1. Olajos bőrre hajlamos akne. Evőkanál tengeri só hígított 3 evőkanál. víz, amely korábban egy kis bébi szappant tartalmazott. Vigye fel a keveréket az arcodra, dörzsölje a terméket körkörös masszírozó mozdulatokban, majd várjon két percet és öblítse le meleg vízzel. A szó szerint 2-3 alkalommal hetente nagyon gyorsan adunk a kívánt eredményt.

2. Törékeny és hámlasztott körmök. Ha a körmök elkezdtek hámozni és eltörni, öntsünk 0,5 liter forró vizet a fürdőbe és hígítsunk 2 evőkanál vizet. tengeri só. Minden nap 15 percig tartsa ujjait ilyen fürdőben. Van még egy hasznos recept. Vágjuk le a citromot két felében, majd a fele sózzuk fel, majd 10 percig merítsük az ujjakat a cellulózba. Az eljárás végén öblítse le az ujjait vízzel, és vigye fel egy szalvétával. Készítsen 10 ilyen eljárást, és szükség esetén ismételje meg a tanfolyamot egy hónap alatt.

3. A hajnövekedéssel kapcsolatos problémák. Ahhoz, hogy szép és buja hajot kapjunk, nem is tehetünk tengeri só nélkül. 1 teáskanál Ez a termék feloldódik egy fél pohár fűtött kefirben, adjunk hozzá 2 evőkanál. víz és egy tojássárgája. Vigye fel a keveréket a hajra, óvatosan dörzsölje a fejbőrbe, majd törölje le a fejét egy törülközővel és hagyja 30 percig. A hajat ilyen módon kéthetente két hónapig kell kezelni.

4. A comedonok jelenléte az arc bőrén. A fekete foltok elleni küzdelem az arcán sok kozmetikát fejlesztett ki. De végül is teljesen lehetséges, hogy saját magukkal megbirkózzanak a vígjátékokkal, ha ujjheggyel rendelkezik a tengeri sóval. Egy tisztítószer elkészítéséhez egyszerűen 1 teáskanál vágjunk. tengeri só egy kávédarálóban, és keverjük össze a kapott pollent 1 evőkanál. m szóda. Nedvesítsük meg az arc problémás területeit vízzel, majd a nedves vattapálcát fecskendezzük az elkészített termékbe, és körkörös mozdulatokkal alkalmazzuk az arcra, erős bőrnyomás nélkül. Hagyjuk 10 percig hagyni, majd öblítsük le hideg vízzel, és használjunk hidratálót. Ezt a maszkot hetente egyszer és egy hónap múlva a komédiák problémája már nem zavarja Önt.

5. Anticellulit, tisztító testradír a fürdőben. A sót és a szódát egyenlő arányban keverjük össze. Az izzadtság után a testet körkörös mozdulatokkal, kíméletes nyomással felhordjuk. A masszázst enyhén masszírozza és 5-15 percig hagyja a testen. A szóda lágyítja a bőrt, a só hozzájárul a folyadék felszabadításához, fertőtleníti és tisztítja a bőrt. A mézből és a sóból elkészíthet egy testradírot.
Egészség és szépség kívánok!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/sol-polza-vred-i-sovety-po-lecheniyu/

Mi a hasznos és káros só

Sós az asztalon minden családban, ízesítőként használjuk, és mindenféle ételhez adunk hozzá, sót használunk a téli ételekhez, mint például a szalonna, a hal, a hús, a sajt, mindenféle zöldségkonzervet készítünk, és főzés közben általában sót használunk. minden termék. Van végtelen viták róla, a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a só káros, az orvosok azt mondják az ellenkezőjét: hogy legalább 5 gramm só napi fogyasztása hasznos és még szükséges, de nem kívánatos visszaélni.

Tehát a só még mindig előnyös vagy káros az emberi testre? Beszéljük meg, hogy mi a só, hogy van-e előnyös tulajdonsága, és hogyan kell megfelelően használni.

Só - 11 hasznos tulajdonság

Segít megtartani a vizet a testben

Testünk stabil működése az elektrolitoktól függ, amelyek segítenek a testünk számos funkcióját vezérlő villamos impulzusokban. Az egész test egészséges működéséhez elegendő mennyiségű elektrolit szükséges. Az elektrolitok hatékony működéséhez, valamint a normális vérnyomásszint fenntartásához megfelelő mennyiségű vizet kell használni. A magas sótartalmú élelmiszerek növelik a szomjúság érzését, ezáltal segítve a megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztását. A só megóvhatja a napsütést is, így a forró évszakban elegendő mennyiségben kell fogyasztani. A nátrium hiánya komoly veszélyt jelenthet szélsőséges hőmérsékleti körülmények között, ami súlyos izzadást és következésképpen a kiszáradást eredményez.

Serkenti az izom összehúzódását

Az asztali só jelentős előnyökkel jár az egész emberi test számára, különösen fontos az idegrendszer számára, mert serkenti az izomösszehúzódást. Ez a só is segít elkerülni az izomgörcsöket. Ezenkívül a termék a vérben lévő egyéb ásványi anyagokkal együtt megtartja a kalciumot, és hangot ad a mellékveséknek.

Támogatja az emésztőrendszer munkáját

A só fontos szerepet játszik az emésztési folyamatokban. Serkenti a nyál enzim amiláz előállítását, és részt vesz a sósav szekréciójában is, amely a gyomor falát vonja, és segít lebontani az ételt. A só hiánya a szövetek folyadékszintjének megzavarását, valamint a sav-bázis egyensúlyt okozhatja. Ezen túlmenően, a só élesíti az ízlelőbimbókat, még több élvezetet hozva az étkezéshez.

Elhárítja a légzési problémákat

A só jelentős előnyökkel jár a légzőrendszeri problémák esetén: asztma, hörghurut és szénanátha. Tökéletesen csökkenti a légzőrendszeri gyulladást, lassítja a köpet kialakulását és elősegíti a légzést. Csak egy teáskanál só, amelyet egy pohár vízben oldunk, kiváló eszköz a szinuszok tisztítására, valamint a hörgők torlódásának megszüntetésére.

Elősegíti a normál alvást és kezeli a depressziót.

Sokan tapasztalták az alvás közbeni túlzott nyálgásodás problémáját, ami közvetlenül kapcsolódik a szervezetben a só hiányához. A só hiánya a vízhiányhoz, a nyálmirigyekhez vezethet, ami ezt a hiányosságot érzékeli, több nyálat teremt. A tengeri só fogyasztása lefekvéskor segít megelőzni a túlzott nyálszekréciót. Ezen túlmenően, a só gyógyítja a depressziót, két hormonot - a szerotonint és a melatonint - termel, amely lehetővé teszi, hogy megbirkózzon a stresszel, pihenjen és csendes jó éjszakai alvást adjon.

Megakadályozza a csontritkulást

Az egészséges csontok fenntartásához a só egyszerűen szükséges, mivel a testben levő só szinte egynegyede csontokban tárolódik. A só és a víz hiánya a szervezetben osteoporosishoz vezet, és elegendő felhasználása segít elkerülni ezt a betegséget.

Erősíti az immunrendszert

A só antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért ez a termék kiválóan helyettesítheti az antibiotikumokat, de az utóbbival ellentétben - mellékhatások nélkül. A só megerõsíti az immunrendszerét, segítve a hideg, láz, influenza, autoimmun vírusok elleni küzdelmet, valamint a különféle allergiáktól való mentést.

Javítja a szívműködést

Általánosan elismert, hogy a só káros a szív- és érrendszerre. A vízben oldott tengeri só azonban csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a vérnyomást, és megszünteti a szabálytalan szívverést. Következésképpen a só ésszerű használata csökkenti az atherosclerosis, a szívinfarktus és a stroke kockázatát.

Fogászati ​​egészségügyi előnyök

A só fontos szerepet játszik az egészséges fogak fenntartásában, sőt gyakran a fogkrémek összetevőjeként is használják. A házi készítésű tésztát egyszerűen az apróra vágott tengeri só és a szóda 1: 2 arányú kombinációjával teheti meg. A következő oldatot használjuk a száj öblítésére: ½ tl só és ½ tl soda szóda 200 ml vízben oldódik.

Javítja a bőr állapotát

A bőr mély tisztításához és a fekete foltok megszabadításához használjon 1 teáskanál finom szemcsés sót és 1 evőkanál olívaolajat. Egy ilyen egyszerű összetétel azt jelenti, hogy tényleg észrevehető hatása van.

A sót az arczsír csökkentésére is használják. Ebből a célból töltse fel a permetet meleg vízzel 1 teáskanál só hozzáadásával, ezt az oldatot az arcra permetezzük, elkerülve a folyadék belépését a szemébe.

A sós bozót a holt sejtek hámlására, valamint a bőr vérkeringésének javítására használható. Zuhany vagy fürdő után, amikor a bőr még nedves, terjessze a kezét a sóra, és finoman masszírozza testét.

Haj- és fejbőr előnyei

A só puha és fényes. A fontos ásványi anyagok tartalmának köszönhetően a haj fényes, helyreállítja és hidratálja a fejbőrt.

A fejbőr túlzott izzadásának kiküszöbölésére sóoldatot alkalmazunk a hajgyökerekre, és hagyjuk megszáradni. A só elnyeli a szekretált zsírokat, és a haj egész nap friss marad.

Só - ellenjavallatok

Nátrium-klorid (só) szükséges egy személy számára, de a napi adag nem haladhatja meg a 8 grammot (ez figyelembe veszi az élelmiszerekben lévő só használatát). De a sózás egyes szerelmesei nem mindig tartják be ezt a normát, és a „sós” előnyöket kárnak alakítják át.

A test felesleges sója visszafordíthatatlan folyamatokat és kárt okozhat:

  • az emésztőrendszer (gyomor- és gyomorfekély kialakulását okozhatja);
  • látásszervek (szürkehályogot okozhatnak);
  • a keringési rendszer;
  • a folyadék felhalmozódásához vezet, és ennek következtében többször is megnöveli a létfontosságú szervek terhelését;
  • növelje az edényfalak törékenységét;
  • zavarja az idegrendszert (az agyi érerek ateroszklerózisának kialakulása szörnyű következményekkel - agyvérzés;
  • zavarja az ízületek egészséges működését (csökkenti a rugalmasságot), fájdalmat okozva járáskor, duzzanat, meteorológiai függőség;
  • a csontszövet demineralizálódását és az osteoporosis kialakulását okozhatja - csont törékenység, ami a gyakori, nem javított törések okai.

A túlzott sótartalom az étvágy felkeltéséhez vezet, lassítja a zsír anyagcserét. A teljes embereknek és a vékonyabbra törekvésnek köszönhetően a használat minimalizálása szükséges.

A só felhalmozódása a szervezetben duzzanatot és magas vérnyomást eredményez, ami súlyos terhelést okoz a szív- és érrendszer számára.

A felesleges só köveket képez a vesében és az epehólyagban.

A kontraindikációk kiértékelése után egyesek visszautasíthatják a sós ételeket. A sófelvétel teljes megszüntetése szigorúan tilos, a só elfogyasztható és még szükséges, csak fontos megjegyezni a lehetséges túladagolásról.

http://chem-polezno.com/krupy/sol

Mi a só használata az ember számára?

Tegyük fel, ha a só olyan káros, mert az ősi időkben aranyban érdemes volt a súlya, és most ez a „fehér halál”.

Közvetlenül azt szeretném megjegyezni, hogy bármely túlzott mennyiségű anyag káros az egészségre, sőt a sima vízre is.

Az ősi gyógyítók azt mondták, akik sóval kezdik el az ételt, és hetven betegségre figyelmeztet. Egy jól ismert orvos, aki a sót tanulmányozta, azt állítja, hogy a só a legjobb természetes alvási tabletta, fontos antidepresszánsként. Mi a só használata az ember számára?

A só előnyei az emberek számára

Igyál egy pohár vizet, és csak néhány szemcsét, lehetőleg tengert helyezzen a nyelvre, és várjon, amíg megolvad, majd győződjön meg róla, hogy nyugodt alvást biztosít. De mielőtt sót helyeznénk a nyelvre, ne felejtsd el inni egy pohár vizet. Ez is nagyszerű megoldás az emésztés javítására és az asztma-támadás elleni küzdelemre.

Ne feledje, kérlek, hogy a víz, a só, a kálium állítsa be a testben lévő víztartalmat. A víznek be kell hatolnia minden egyes cellába annak érdekében, hogy eltávolítsuk a sejtek helytelen cseréje következtében felhalmozódó toxinokat.

Amint a víz megjelenik a sejtben, a kálium megtartja azt. Minél több kálium van a sejtben, annál több vizet tartanak fenn. Az egyensúlyhiány elkerülése érdekében nátrium-sókat kell használni a kálium és a felesleges víz eltávolításához.

Egy nap 3-4g sót fogyaszthat, ha több sót fogyaszt, a szervezetben káliumhiányt okozhat, ami befolyásolja a szív munkáját.

A gyümölcsök és zöldségek sok káliumot tartalmaznak, de egyáltalán nem tartalmaznak nátriumot. Ezért meg kell sózni bizonyos ételeket, vagy pácolt uborka, cukkini, tengeri kelkáposzta és más sótartalmú termékeket fogyasztani.

A sónak köszönhetően a víz megmarad, a sejten kívül pedig a sejt belsejében és környékén egyensúly van. Az emberi egészség attól függ, hogy fennmarad-e az egyensúly a sejtben és annak körül.

Mint látható, a só előnyei a test számára hatalmasak.

A tengeri só előnyei és a szikes só károsodása

A szükséges egyensúly eléréséhez:

  • Rendszeresen inni vizet;
  • Vannak gyümölcsök és zöldségek sok káliummal;
  • A sót természetesen elfogadható mennyiségben használjuk.

Az ételek sózásához jobb a tisztított tengeri sót venni, de a kő jobb, ha nem használja, sok alumíniummal rendelkezik.

A rock só a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór, a szklerózis multiplexben veszélyes.

Ha nincs elég víz, akkor nem jut be a sejtekbe, és a vizet igénylő szervezet szopja ki a vérből, és ez bonyolítja a szív és a vesék aktivitását. Sokan szenvednek ödémától, most már érted, hogy ez a vízhiány miatt van.

Ha egy személy vízhiánya kritikus, a víz elterjedése érdekében a sejteknek meg kell növelniük a keringési rendszer nyomását. Ez minden ismert hipertónia. A ketrecben a víz eloszlása ​​gyorsabb éjszaka, amikor a személy vízszintes helyzetben van. A víz elkezd szétszóródni a testben, meg kell próbálnia a test felső részének elérését.

Ezért, ha egy személy vízhiánya károsodik, akkor a tüdő vízzel tölti, és a légzés nehézkes lesz, félig ülő helyzetbe kell esnie. Ezt dehidratáció okozta szív asztmának hívják.

A só és a kár előnyei

Ahhoz, hogy megszabaduljon a duzzanattól, adja fel a sót és igyon sok vizet, legfeljebb három liter naponta. De naponta kell fokozatosan növelni a víz mennyiségét, hogy ne legyen terhelés a vesére. Végül is, mennyit inni vizet, annyit, hogy ki kell mennie.

Ha a vízmennyiséget a szervezetnek szüksége van, akkor a színtelen szín vizelettel együtt felhalmozódik és feleslegessé válik a só, az ödéma diuretikumok nélkül megszűnik.

A víz kiváló diuretikum. A lényeg az, hogy fokozatosan növeljük a víz mennyiségét, hogy ne terheljük a szívét.

Miután a duzzanat eltűnt, hozzáadhat egy kis sót az ételéhez, akár 3-4 g naponta.

A só minden élőlény számára értékes anyag. A só előnyei az ember számára felbecsülhetetlenek. Jobb, ha a tengeri sót használjuk, mivel sok más anyag van benne, amelyek testünk számára nagyon szükségesek.

A só előnyei és az egyedülálló balzsam receptje

Meg szeretném osztani egy egyedi balzsam receptjét, amely kezeli:

  • zúzódások;
  • Korai stádiumú bőrrák;
  • reuma;
  • fejfájás;
  • paralízis;
  • Belső és külső szervek gyulladása.

Brandy öt csillagra, ¾ palackra van szükségünk. Öntsük a konyak finom tengeri sójába, öntsük, amíg a konyak el nem éri a parafát. Ezután rázzuk. A konyakos sóbalzsam készen áll, amikor a só megszűnik.

Ha használja, ne rázza meg a palackot, hogy a só ne essen a sebekre.

  1. Két balmy kanál és hat kanál vízzel. Üres gyomorban, egy órával az étkezés előtt.
  2. Vagy 8-10 kanál meleg vízpólusú kanál balzsam, gyengített testtel.

Kenje meg a sebeket kívülről, alkalmazzon kötést, és ne távolítsa el a gyógyulást. Naponta 3-4-szer változtasson.

A reuma miatt, dörzsölje a hetet két helyen fájdalommal, naponta többször. Ha a fájdalom továbbra is fennáll, szájon át kell bevenni. Két hét.

Amikor a bőrrákot megkötjük, gyapjúszövetet helyezzünk be, és száradjunk meg. Mielőtt lefeküdne, egy balzsammal dörzsöli a fejüket, és egy gyapjú sapkára helyezi. És vegye be a balzsamot.

Következtetés: a só előnyei a test számára nyilvánvalóak, de mindent meg kell ismernünk, hogy ne zavarja a test egyensúlyát.

http://healthilytolive.ru/zdorove/v-chem-polza-soli-dlya-organizma.html

Só-haszon és kár

A só az emberek élelmiszerének szükséges összetevője. A sózatlan burgonya vagy leves nagyon sokan egyszerűen nem fogyaszthatók. A nátrium-klorid (kémiai képlet - NaСl) az egyetlen természetes ásvány, amely tiszta formában felszívódik az emberi testben. Az ásványi anyagokat alkotó elemek részt vesznek a legfontosabb életfolyamatokban. Az a vélemény, hogy a nátrium-klorid mérgező, és az emberek ezt az étrend-kiegészítőt nélkülözhetik, most tévesnek tekintik. A táplálkozási szakértők kutatása szerint az étrend-kiegészítő nélkül az emberi test legfeljebb 10 napig élhet.

A só előnyei és károsodása az emberi szervezet számára a felhasználás mértékétől függ. A vizsgálatokban becslések szerint a szervezet napi 10-15 g nátrium-kloridot igényel, ennek az összegnek kétharmada élelmiszerben van. Minden nap körülbelül 5 gramm tiszta sót igényel. Túl nagy vagy túl alacsony fogyasztása jelentős kárt okoz a szervezetnek.

Miért kell só

Ősi idők óta az emberek értékelték az asztali só hasznos tulajdonságait, de csak a modern tanulmányokban tudományos magyarázatot kaptak. A folyékony közegben a NaCl ionokká bomlik. A nátrium-ion a vérplazma egyik összetevője, részt vesz a sejtek közötti idegimpulzusok átvitelében, a belső környezetben a víz-só és a sav-bázis egyensúlyának fő reagense. A normál környezetet úgy kell tekinteni, hogy 2 káliumionra 1 nátriumion van. A só hiánya az élelmiszerben a kálium feleslegéhez vezet, gyorsan eltávolítja a vizet a szervezetből - kialakul a kiszáradás. Túlzott fogyasztása megtartja a vizet, ami növeli a vérnyomást, bonyolítja a szív munkáját, puffadást okoz.

A klórion nem kevésbé aktívan viselkedik a szervezetben. Ez része a gyomornedvnek, és a só egy étrend-kiegészítő, amely serkenti a szekrécióját. A klórionok jelenléte a vérben, a száj és az orr nyálkahártyáin, a verejtékmirigyekben biztosítja a baktericid hatásukat. Vér, könnyek, nyál - ezek a biológiai folyadékok, amelyek védőfunkciókat végeznek, sós ízűek.

Megjegyzés: A termékek megőrzése évszázadok óta az egyetlen módja annak, hogy megőrizzék őket. Hosszú tárolás sérülés nélkül a klórionok baktericid hatásával jár. Amikor a só koncentrációja 10-15%, a penészgombák és a baktériumok kialakulása megáll.

Sófajták

A nátrium-klorid az élelmiszerekben található egyetlen természetes ásványi anyag. Az adalékanyagoktól és az extrakciós módszertől függően többféle élelmiszer-adalékanyag létezik.

szakácskönyv

A só, a halit - egy ásványi anyag, amelyet bányákban bányásznak, szennyeződések és nyomelemek mély tisztításával, tiszta nátrium-klorid-sót kapunk. Gyakran gazdagodik a jóddal - ez az elem a pajzsmirigyhez szükséges, állandóan hiányzik a tengertől távol eső régiók lakói számára.

tengeri

A tengeri só alapja a nátrium-klorid, de sok olyan nyomelemet is tartalmaz, mint a jód, kálium és vas. Megváltoztatják az élelmiszer-adalékanyag színét és ízét, amely a Világ óceán szennyezése miatt nehézfémeket is tartalmazhat. A kutatók bizonyítják, hogy az emberi test a tengeri só anyagcseréjéhez igazodik.

rózsaszín

Ennek a színnek a sóját a Himalájában bányászják, a rozsda (vas-oxid) szennyeződések szokatlan vöröses színt adnak. A Himalája sójában lévő vas mellett legfeljebb 90 értékes nyomelem található, köztük kálium, magnézium, réz és kalcium.

Szennyezéstől mentes, gyógyászati ​​célokra történő felhasználása:

  • az emésztés optimalizálása, a székrekedés megelőzése;
  • a csontok erősítése, az ízületi fájdalom megszabadulása;
  • a hormonális háttér normalizálása;
  • javítja a szív munkáját, tisztítja a véredények falát;
  • a normál vércukorszint fenntartása;
  • az immunitás növelése.

A rózsaszín só használatára vonatkozó ellenjavallatok a tuberkulózis, a különböző etiológiák, daganatos vénák és thrombophlebitis, veseelégtelenség.

fekete

Az Indiában bányászott fekete sóban a nátrium-komponens kevesebb, így a fogyasztása megnövekedett nyomás mellett indokolt (kevesebb a folyadék a szervezetben), székrekedés és duzzanat. A kén jelenléte az indiai klorid kristályokban ezt az adalékanyagot kemény főtt tojások ízében adja.

Mi az egészségre káros só

Az orvosok tanulmányaiban és ajánlásaiban már csaknem fél évszázadon át ismételten megismételték a mítoszokat, hogy az élelmiszer sózása magas vérnyomást, szívelégtelenséget és túlsúlyt okoz. A szokásos mennyiségű aromát (4-6 g / nap) ajánlott felére csökkenteni, sőt megnégyszereződött.

Azok, akik fogyni akartak, sómentes étrendekkel kínoztak, és teljesen hiába. A modern vizsgálatok azt mutatták, hogy a nátrium-klorid normál mennyiségben nem okoz magas vérnyomást, szívbetegséget és elhízást. A diéta fogyasztásának csökkentése nem csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.

Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy milyen káros só a test számára. Túlzott fogyasztása a nátrium felhalmozódásához, a víz-só egyensúlyának csökkenéséhez vezet, a negatív következményekkel: folyadékretenció, nyomásesés, túlzott stressz a szívre és a vesékre, ödéma. Egy egészséges embernél ezek a jelenségek rendszeres sóbevitel esetén több mint 12-15 g / nap.

A felesleges só a vérben elnyomja a tesztoszteron termelést, a férfiaknál pedig az androgénhiány alakul ki. A vizsgálatokban becslések szerint a halálos dózis 3 g nátrium-klorid 1 kg emberi tömegre vonatkoztatva: a halálos kimenetel az agy és a tüdő duzzanatából származik. Az igazi eset, mint egy szörnyű mese.

2005-ben egy négy éves német lány segített apjának elkészíteni pudingot, és a cukor helyett egy evőkanál sót (30 g) öntött a tészta. Oktatási célokra a mostohaanyja megtette, hogy mindezt megette. A lány halála 36 óra múlva jött.

Ha a só nem elég

A sómentes étrend, a nyers élelmiszer-étrend, az önkorlátozó nátrium-klorid-bevitel nem károsítja a személyt, mint a túlzott használata. A NaCl hiányában a szervezetben feleslegben van kálium. Gyorsan eltávolítja a folyékony és hasznos nyomelemeket, jellegzetes tünetekkel dehidratálódik: száraz száj, görcsök a borjúban, alacsony vérnyomás, apátia, álmosság.

A nátrium, amely megtartja a testben lévő folyadékot, megmenti a triptofán és tirozin aminosavakat, amelyek szükségesek a szerotonin és a melatonin előállításához - az öröm és az öröm hormonjai. A psziché hiányában hiányzik a depresszió jelei.

A sózott ételek fogyasztásának megtagadása izomlazításhoz vezet, a véredényekben a koleszterin plakkok száma nő, ami hozzájárul az atherosclerosis és a vérnyomás kialakulásához.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot

Az étkezőasztalunkban a „túlzsúfoltság” kockázata nagyobb, mint az „alulbecslés” esetei, és ez a táplálékban lévő készételek és kényelmi ételek használatából adódik. A nátrium-klorid forrásai a sajtok, a kolbászok, a kenyér, a konzervek - kielégítik a só alapvető szükségleteit, az élelmiszer-adalékanyagnak csak egyharmadát veszik a sószóróból. Egy felnőtt 4-6 gramm nátriumot igényel naponta. Nagy mennyiségben tartalmaznak a táblázatban bemutatott termékeket.

Táblázat: nátrium az élelmiszerben

http://diets.guru/products/sol-polza-i-vred/
Up