logo

A fehérjék (más néven fehérjék) a legjobb hármat jelentik a hármas „fehérjék, zsírok, szénhidrátok” között. Bármely zozhnik megpróbálja enni az ételt a minimális zsírtartalmú és egyszerű szénhidrátokkal és a maximális fehérjetartalommal. Azonban ahhoz, hogy sok fehérjét fogyasszunk, nem szükséges, hogy valaki éljen.

Zozhnik gyűjtött tíz fehérjetartalmú ételeket, amelyeket különös figyelmet kell fordítanunk arra, hogy az egészséges életmód kellemes módon állítsd be a lábadat.

1. Quinoa

Különböző gabonafélék, amelyek a területünkön rosszul eloszlanak, kizárólag azért, mert főleg Dél-Amerikában nőnek, és ezért viszonylag drága formában jut el hozzánk (kb. 250 rubel 350 grammos csomag). Azonban most már könnyű megvásárolni ezt a gabonát majdnem minden Okay típusú szupermarketben.

A Quinoa több fehérjét tartalmaz, mint bármely más gabonafélék a bolygónkban: átlagosan körülbelül 16 gramm 100 g-nál közel azonos a húshoz, és egyes fehérjékben több mint 20 gramm van. Ahogy mondják a kanapén lévő TV-boltokban, de ez még nem minden.

A quinoa fehérje aminosav-összetétele kiegyensúlyozott és közel áll a tejfehérje összetételéhez, és az aminosavak száma (fehérje-összetevők) legfeljebb 20 típusú.

2. Edamame

A fiatal szójabab nemcsak a fehérje, hanem a vas, a kalcium, a cink, az A és a B vitamin, valamint a szálas kamra. A legtöbb edamame Japánban értékelte és elfogyasztotta. Ott sört kapnak sört. Eközben tökéletesen illeszkedik a főételhez. A fehérjetartalom 11 g / 100 g.

3. Chia

Chia magokat, más néven "spanyol zsályát", Mexikóban, az Egyesült Államokban, és újabban egy kicsit rágnak Oroszországban. Ennek az alpesi növénynek a magja az étel. Szerették a sozhnikovot egy fantasztikus fehérjetartalomra (20 g / 100 g), antioxidánsokra, linolsavra és egyéb omega-3 zsírsavakra és rostokra.

A vegetáriánusok is kedvelték őket a gazdag kalcium-elhelyezésnek köszönhetően, 100 g vetőmag 631 mg kalciumot tartalmaz, 2-szer több, mint egy pohár tejben.

4. Lencse

"Rozs égett, zab zab, lencse lencse" - mondta a klasszikusok. A lencse más, nagyobb irodalmi formában állítható össze - annyira megérdemelték a növényt, mert a termék 100 grammjában körülbelül 24 gramm fehérje van.

Meg fog lepődni, hogy a világon a világ legnagyobb része és a világ lencse termelésének egyharmada Kanadában fordul elő. Meglepődtünk.

5. Görög joghurt

Ő "dahi", ő "tzahi" - "típusú szűrt joghurt, annak érdekében, hogy megszüntesse a tejsavót, ami az átlagos konzisztenciát biztosítja a joghurt és a sajt között." Széles körben elterjedt a zsírok és a szénhidrátok alacsony tartalma miatt, de a magas fehérjék (egyes fajtákban akár 30 gramm / száz), és természetesen kiváló íz.

6. Tempe

Az indonéz "tempe" szó nem kezdett valamilyen módon fordítani, és egyszerűen kölcsönzött. Tempe nagyjából szójababból készült brikett. A receptet Wikipédiában írják le: a szójababot lágyítják, majd kinyitják vagy hámozzák, és főzik, de nem készek. Ezután savanyítószert (általában ecetet) és egy Rhizopus oligosporus gombás tenyészetét tartalmazó startert adhatunk hozzá. A babot vékony rétegben helyezzük, és egy éjszakán át körülbelül 30 ° C-on fermentáljuk.

Körülbelül 18-19 gramm fehérje 100 grammra vonatkoztatva, sok hasznos többszörösen telítetlen zsírsav.

7. Seitan

Ez egy olyan étel vagy termék, amelyet nem mindig könnyű megkülönböztetni a hústól, de búzafehérjéből készül.

100 gramm seitan tartalmaz körülbelül 40 gramm szénhidrátot, 25 gramm fehérjét és 1 gramm zsírt, ami komoly sikert jelent az egészséges környezetben.

8. Mogyoróvaj

Testépítő szeretett barátnője a tömeg. 50 gramm zsírt tartalmaz, így nem mindenki számára alkalmas, de ez a zsír hasznos, a telített zsírok csak mintegy 10 gramm / száz. De sok fehérje - 25 gramm. Általában a mogyoróvaj ideális a desszerthez, ha nem kap kalóriát.

Ha egy ismeretlen városban hirtelen pénz nélkül találja magát, egy hét múlva egy pohár mogyoróvajat és egy kenyeret lehet enni.

9. Nute

A csicseriborsó (más néven Turetsky borsó, borsó kosok, shish, bubble, nakhat) általában fejlett borsó. Ön is készíthet vele pilopot, apríthatja azt hummusba, faraghatja falafelet, vagy csak főzzön, és enni, mint egy étel vagy főétel. 19 gramm fehérje / 100 gramm, ami több, mint az orr kolbász. Nem is beszélve arról, hogy mennyire egészségesebbek a csicseriborsók.

http://zozhnik.ru/9-luchshikh-istochnikov-proteina-krome-myas/

Csicseriborsó fehérjetartalma

A csicseriborsó vagy a bárányborsó hagyományosan a Közel-Keleten termesztett hüvelyesek. Ebben a régióban a fehérjében gazdag hüvelyesek még mindig fontos részét képezik az étrendnek. Azt is nevezik csicseriborsónak. A csicseriborsó első említése körülbelül hétezer évvel ezelőtt történt. Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak termesztették, és a középkorban a spanyol és a portugál utazók hozta ezt a kultúrát az Új Világba.

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma

A csicseriborsó fő értéke - a fehérjék, a rostok és a szénhidrátok nagy mennyiségében. Továbbá a csicseriborsó a molibdén, a mangán, a magnézium, a réz, a foszfor, a vas, a cink és a folsav forrása.

Hasznos tulajdonságok

A rostokban gazdag élelmiszerek étrendjében való részvétel segít a hatékony fogyásban. A csicseriborsó oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz. Ez elősegíti az epe szekrécióját, megakadályozza a székrekedést és más gyomorbetegségeket. Ráadásul sokáig érzi a teljességet. Ha inni a vizet, amelyben a bárányborsó főtt, csökkentheti az étvágyát.

A csicseriborsó nyomelemei támogatják az erek egészségét és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A folsav megakadályozza a vérrögök képződését az edényekben, szívrohamokban és stroke-okban. A napi csicseriborsó-fogyasztás csökkenti a vér koleszterinszintjét és szabályozza a cukorszintet, ami csökkenti a II. Típusú diabétesz kialakulásának kockázatát.

Magas vastartalma miatt a csicseriborsó az anaemia kezelésére szolgál. A fehérje mennyiségével a birka borsó helyettesítheti a húst és a tejtermékeket. A csicseriborsó fogyasztása jótékony hatással van a nőkre - megkönnyíti a menopauza forró villanásait, megakadályozza az osteoporózist, és csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát.

A csicseriborsót a csípő kezelésére használják. Az arcmaszkokhoz hozzáadódik a hibátlan bőr. A csicseriborsó paszta és a szantálfa paszta akne, hegek, napégés és más bőrgyulladások kezelésére szolgál. A csicseriborsó elősegíti a hajnövekedést, a korpásodást és a hajhullást.

kérelem

Sok ázsiai országban a csicseriborsó-ételek naponta megtalálhatók. A sertésborsó főzése előtt ajánlatos néhány órát (3-4 óra) áztatni, később csökkenti a főzési időt. Csicseriborsó pürét adnak a majonéz helyett használt salátákhoz, levesekhez.

A csicseriborsót lisztbe keverik, és kenyérhez és cukrászdához adják. A csicseriborsó arab országokban gyakori tészta - hummus, vagy golyóval (falafel) sült.

http://cosmetology-info.ru/2358/products-vegetables-Nut/

Kalória csicseriborsó csírázott. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "csirkék csíráztak".

Energiaérték csicseriborsó csírázott 148,8 kcal.

Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A NUT SPROUT HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi hasznos csicseriborsó csírázva

  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/966409/

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/135617/protein

Nut - beszéljünk a hüvelyes család értékes képviselőjének előnyeiről és káráról

A csicseriborsó a keleti országok hagyományos hüvelyes növénye. Bizonyíték van arra, hogy 7,5 ezer évvel ezelőtt táplálékként termesztették. Ez a növény is ismert birka- vagy csicseriborsó, bublin és nahat. A borsóhoz hasonló magokat az élelmiszerekben használják.

A csicseriborsót ázsiai országokban, Afrika északi részén, Latin-Amerikában és Ausztráliában termesztik. Világos és sötét szemű fajták vannak, többnyire könnyűszemcséket használnak élelmiszerként.

Hogyan válasszunk egy minőségi terméket?

Ezt a kultúrát a szubtrópusi és trópusi övezetek országaiban termesztik. Innen a csicseriborsót 0,5 és 0,9 kg-os standard csomagolásban szállítják Oroszországba.

A csomagoláson található információk tanulmányozása során figyelni kell a betakarítás és eltarthatóság évére. Eladáskor sötét és világos szemű török ​​borsó van, de ez nem kritikus, a bőr színe nem befolyásolja a termék tápértékét.

A csomagolásnak átlátszatlannak kell lennie, mivel a vetőmagok esetleges károsodásának fényében megrepedhetnek.

Kívánatos, hogy legyen egy átlátszó ablak, amelyen keresztül vizuálisan értékelheti az alom jelenlétét és a szemek megjelenését. A babok mechanikai sérülése rendkívül nemkívánatos, ha csicseriborsót kíván használni csírázásra.

Egy másik kiválasztási kritérium - a szemek kaliberje. E termés különböző fajtáinak magjai méretükben különböznek, mindaddig, amíg a gabona csomagolása megegyezik.

Kémiai összetétel, tápérték, kalória 100 grammonként

A hüvelyesek magas fehérjetartalmú termékek közé tartoznak, egyes csicseriborsó-fajták tartalma eléri a 30% -ot. A fehérje hüvelyesek összetétele 18 aminosavat tartalmaz 20 "varázsból".

A csicseriborsófehérje az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, és az állati fehérjék egyik alternatívája. Ez a körülmény különösen fontos azok számára, akik meggyőződésük vagy orvosi okok miatt nem eszik húst.

Táplálkozási érték 100 g csicseriborsó esetében: a vetőmagok mintegy 63% -a szénhidrátot jelent, egy kicsit több, mint 12% -a rost, a többi zsírra (a típus és a tenyésztési jellemzők függvényében 6-8%).

A csicseriborsó B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, A, E, K vitaminokban gazdag, kálium, kalcium, vas, réz, kén, foszfor, nátrium, klór, cink, bór, molibdén, jód, szelén, titán, nikkel, magnézium.

A csicseriborsó energiaértéke: nyers formájú kalóriaborsó - 378 kcal / 100 gramm, főtt - 164 kilokalória, sült - kb. 518 kcal. A glikémiás index 35.

És mindenki tudja a borsó kása előnyeit és veszélyeit? Ismerje meg a tápanyagokat és hasznos anyagokat, amelyek a gabonában megtalálhatók honlapunkon!

Ebben a cikkben elmondjuk a vörösbab előnyeit, és mit lehet előállítani ebből az értékes és tápláló termékből.

A fehér bab előnyös tulajdonságairól, összetételéről, kalóriatartalmáról, valamint a használatára vonatkozó ellenjavallatokról itt olvashat: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/belaya-fasol.html.

Hasznos tulajdonságai a borsónak az emberi egészségre

A Közel-Kelet országaiban ezt a kultúrát aranyszemnek nevezik, tisztelettel adva ezeknek az alázatos baboknak. A csicseriborsó rendszeres használatával csökken az egyes betegségek kialakulásának kockázata, és a patológiás változások által már érintett szervek és rendszerek munkája részben normalizálódik.

A csicseriborsó magjai metionint tartalmaznak - az egyik esszenciális aminosav, amelyeknek hepatoprotektív hatása van.

A bab erősíti a csontszövetet, stabilizálja a koleszterinszintet. A C és PP vitaminok kombinációja erősíti az érfalakat, a magnézium javítja a vér folyékonyságát, a vas és a réz részt vesz a vérben.

Általában a csicseriborsó komplex hatással van a szív- és érrendszerre, javítva annak funkcionalitását. A szelén támogatja a pajzsmirigy működését, a rák megelőzéséhez szükséges.

Csicseriborsó alkalmazásakor az immunitás erősebbé válik, javul a bélmozgás. A mangán normalizálja az idegrendszer aktivitását, a magnézium nyugtató hatású.

Ezek a babok hozzájárulnak az intrakraniális és intraokuláris nyomás stabilizálásához, erősítik a látást, enyhén diuretikus és összehúzó hatással vannak. A mérsékelt alkalmazás diabéteszben hatékony.

Mi hasznos a férfiak és a nők számára?

A csicseriborsó az állati fehérje teljes helyettesítőjeként szolgálhat, és a vegetáriánus menüben kell lennie. A csicseriborsó általános megelőző tulajdonságai meghosszabbítják az aktív fiatalokat.

Az ilyen típusú hüvelyesek használata stabilizálja a vérnyomást és a vércukorszintet, erősíti a csontrendszert, és javítja az általános jólétet. A nagy mangántartalom elengedhetetlen a sportolók és a nehéz fizikai munkaerő számára. A mangán stimulálja a porcszövet regenerálódását.

A csicseriborsó aphrodisiac termékekre utal. Rendszeres használatával javítja a hím vetőmag minőségét.

Káros a terhesség alatt

Egzotikus bab - a folsav egyik természetes forrása, amely a magzat idegrendszerének normális fejlődéséhez szükséges. A terhesség alatt megnő a jövőbeli anya szükséglete a makro- és mikrotápanyagokban. A kalciumhiány miatt fennáll az osteoporosis kockázata, és a fogak gyorsan romolhatnak.

A második trimeszterben gyakran jár együtt vérszegénységgel, ha a várandós anya étrendében hiányzik a vas. A csicseriborsó jelentős mennyiségben tartalmaz szűkös összetevőket, de használatát hetente egyszer kell korlátozni.

A gyermek testéhez

Az óvodai menüben a bab emésztőrendszer működésének sajátosságai miatt nagyon óvatosan szerepelnek a babok. A serdülőkorban a csicseriborsó az egyik legértékesebb termék a fiatal test harmonikus növekedéséhez és fejlődéséhez. A termék elősegíti a csontváz, a porcszövet megerősítését, az izomtömeget, serkenti a test fő funkcióinak kialakulását.

Idős korban

A bárányborsó öregkori minden előnyös tulajdonságával nagyon óvatosan kell kezelni. A hüvelyesek eléggé nehéz ételnek számítanak, túlzott gázképződést váltanak ki. A terméknek a menübe való felvétele vagy elhagyása a test jóllététől és az egyéni reakciótól függ.

Ellenjavallatok

A hüvelyesek egy meglehetősen specifikus termék, és több ellenjavallattal rendelkeznek, mint a gabonafélék és más gabonafélék. Először is, a hüvelyesek a gasztrointesztinális betegségek súlyosbodásának szigorúbb tilalma alá tartoznak. Hosszú ideig emésztik őket, mechanikusan irritálják a gyulladt szerv falát a magas rosttartalom miatt, és riasztást is okoznak.

A magas purin-tartalom miatt a csirkék kategorikusan ellenjavalltak a köszvény esetében, ez a termék nem ajánlott tromboflebitis és más keringési zavarok, valamint a húgyhólyag betegségei miatt.

A hüvelyesek allergiás reakciói - viszonylag ritka jelenség, abszolút kontraindikációja a csicseriborsó bármilyen formában történő alkalmazására.

A kellemetlen következmények elkerülése érdekében a csicseriborsót nem szabad káposzta és pektin-gazdag gyümölcsökkel kombinálni. Lehetetlen leöblíteni a hüvelyeseket hideg italokkal, ez gyomor görcsöket okozhat.

A fűszerek, a zöldek és az esernyő növények magjai optimálisak a termékhez: ánizs, kapor, édeskömény, koriander. Ezek a növények megkönnyítik az emésztést, és csökkentik a metszést.

Tudjon meg többet a „török ​​borsó” előnyeiről és károsodásáról - csicseriborsó az emberi test számára Elena Malysheva-tól a videóból:

Ajánlások a gabonafélék használatára

A csicseriborsó fő felhasználása - élelmiszer. Levesek, főételek, szelet, burgonyapürével, csírázott formában történő felhasználására szolgál. Az optimális használati idő a nap.

Főzés receptek

A főzés előtt a szemeket legalább 8 órán át melegen, de nem meleg vízben kell áztatni. Egy kis szódát adhat hozzá a vízhez. Miután áztatta a borsót, öblítse le, hideg vizet öntsön magas hőre, hogy forraljon, és eltávolítsa a kapott habot. A vizet le lehet üríteni, cserélni tiszta, már forró és főzzük, amíg készen áll, vagy továbbra is ugyanabban a vízben forraljuk, csökkentve a hőt.

A jövő terveitől függően fél órától 2 óráig főzött csirkék. Ha teljes szeműre van szüksége, elegendő egy óra hőkezelés.

hummus

Csicseriborsó (200 g), növényi olaj (40 g), 2-3 gerezd fokhagyma, citromlé (legfeljebb 50 g), szezám (1 evőkanál), só, paprika, kömény, koriander, bors - ízlés szerint. Az áztatott csicseriborsót egy órán át forraljuk, hideg vízzel öblítsük le, és töröljük le a bőrtől.

Cserélje ki a vizet és főzzön egy órát. Gyúrjuk burgonyapürével, olajjal, citromlével, apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel, hagyjuk körülbelül egy órán át főzni.

Vegetáriánus leves

Növényi húsleves (1 l), csicseriborsó (200 g), levél saláta (0,5 kg), növényi olaj (1-2 evőkanál) Kapros, bazsalikom, fokhagyma, só, bors - ízlés szerint. Főtt apróra vágott fokhagymát forró olajban, csökkentse a hőt, adjon hozzá apróra vágott salátát, néhány percig sütje.

Öntsük a levest, adjunk hozzá csicseriborsót és főzzük, amíg kész. Kész só leves, adjunk hozzá fűszereket az ízléshez, és kapcsoljuk ki a hőt.

A videóból megtudhat egy érdekes receptet a csicseriborsó ételek főzésére:

Az étrendben

A jelentős fűtőérték ellenére (100 gramm csicseriborsó főtt formában kb. 160 kcal, és ez a legkevésbé) és a magas glikémiás indexben a csicseriborsó szerepel a súlykorrekcióhoz tervezett egyes étrendekben. A csicseriborsó kedvező hatásai a bélműködés normalizálódásából adódnak. Ezenkívül a termék értékes anyagokban gazdag, ami a test normális működéséhez szükséges stresszes körülmények között.

A nagyobb hatás eléréséhez az előre áztatott és mosott magokat keverőgépben vagy húsdarálóban őrölhetjük, és kis adagokban enni egész nap. A hét folyamán használatos, majd 7 napos szünetet kell tartania, és ha szükséges, ismételje meg a tanfolyamot.

Honlapunkon megismerhetjük a lencse előnyeit és veszélyeit a testünk számára! Számos érdekes tényt készítettünk az Ön számára a csoportról!

A következő anyagunkról olvassuk el a vörös rizs előnyös tulajdonságait, valamint az értékes termék megfelelő előkészítését.

Az egészséges táplálkozás támogatói! A barna rizs használata és a gabonafélék étrendi táplálkozásban való felhasználása ebben a cikkben található: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/buryiy-ris.html.

Terápiás hatás az orvostudományban

A csicseriborsót a terápiás és megelőző étrend összetételében ajánljuk, ha a betegség jellemzői nem a hüvelyesek használatának ellenjavallatai.

A termék kiváló profilaktikus az atherosclerosis, az osteoporosis, a látáskárosodás és számos más probléma ellen.

A megfázás megelőzése érdekében ajánlott csírázott csicseriborsót használni. A csírázás során a szemcsékben lévő antioxidánsok mennyisége jelentősen nő. A hajtások cukorbetegség és integrált elhízás kezelésére is ajánlottak.

A székrekedés és mérgezés 2 evőkanál. csicseriborsó csészében 1,5 csésze vízben 20 percig párolt. Elfogadott feszült melegleves.

Cukorbetegség, vesekő, ateroszklerózis, székrekedés, elhízás esetén a magok infúziója készül. Egy evőkanál zúzott babot öntsünk forró vizet (200 ml), ragaszkodjunk fél óráig. Mielőtt 50 ml-t eszik, naponta háromszor.

Alkalmazás kozmetológiában

A szépség belülről kezdődik. Vagyis a csicseriborsó rendszeres használatával a hatás egyszerűen elképesztő lesz. A vitaminok és mikroelemek gazdag komplexumának köszönhetően a bőr, a körmök és a haj egészséges lesz.

A tápláló maszkok zúzott szemekből készülnek. Az ilyen maszkok rendszeres használatával a bőr rugalmassá válik, fiatalos megjelenést kap, megtisztul a pustulusoktól, a gyulladásos folyamatok megnyugodnak.

Scrub, hogy eltávolítsa a felesleges hajat

3 evőkanál. joghurt keverék 2 evőkanál. kurkuma por, adjunk hozzá 1 evőkanál csicseriborsó lisztet, keverjük össze, amíg egy homogén szuszpenziót nem kapunk. Alkalmazza a pasztát a problémás területre, elkerülve a nyálkahártyákkal való érintkezést, hagyja megszáradni. Távolítsa el a szárított tésztát nedves ruhával.

Hidratáló arcmaszk

50 g csicseriborsót 20 percig forró vizet öntsünk, a szemcséket egy turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. citromlé és 1 evőkanál. l. levendulaolaj, keverjük össze 3 evőkanál. l. A krém, keverjük össze, tiszta, száraz bőrre, vastag réteggel. 20 perc elteltével távolítsa el a felesleges forrásokat, mossa le, alkalmazzon egy könnyű krémet.

Az aranyszemcsék teljes mértékben igazolják a hazájuknak adott ilyen pompás nevet. Ez a fajta hüvelyes méltó versenytárs a borsó, a bab és a lencse számára, ami ismerős.

http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/goroh-nut.html

Csicseriborsó fehérjetartalma

A csicseriborsó a hüvelyes család és a magjainak éves lágyszárúja, amely úgy néz ki, mint egy fej átkozott. A csicseriborsót gyakran török ​​vagy bárányborsónak nevezik, a termék különleges elosztást kapott a Közel-Kelet, India és Ázsia országaiban. A magok, vagy csicseriborsó érlelődnek egy hüvelyben, ahol 1 és 4 között lehetnek, leggyakrabban két bab van. A csicseriborsó színe könnyű homokos, sárgás, néha sötétebb fajták találhatók. Az indiai csicseriborsó kisebb, mint a hagyományos, és zöld színű.

Bebizonyosodott, hogy a csicseriborsó több mint hétezer évvel ezelőtt ismert, a bronzkori csicseriborsó Rómába és Görögországba érkezett, ahol nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

Kalória csicseriborsó

A kalória chickpea 364 kcal / 100 g termék.

A csicseriborsó összetétele és előnyös tulajdonságai

A csicseriborsó fő összetevője a magas minőségű, könnyen emészthető növényi eredetű fehérje, amely a baromfifehérjével és néhány húsipari termékkel párhuzamosan van elhelyezve. A csicseriborsó a vegánok, a vegetáriánusok, a nyers ételfogyasztók, és bárki, aki bármilyen okból nem eszik húst, egyik fő tápláléka. A csicseriborsó nagy mennyiségben levő rostja segít enyhén megtisztítani a beleket, kiküszöbölni a toxinokat, megelőző intézkedésként szolgál a székrekedéshez. A csicseriborsó a B csoportba tartozó vitaminokat, különösen a B2-vitamin sokaságát tartalmazza, ami szükséges a normál szöveti légzéshez és a redox reakcióhoz. Az ásványi anyagok közül a csicseriborsó összetétele kálium, kalcium és magnézium, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szívizom munkájára, szabályozzák a vércukorszintet.

Az ősi időkben az orvosok megjegyezték, hogy a csicseriborsót használóknak szép, tiszta bőrük van, kiütések és gyulladások nélkül. A csicseriborsó összetételében jelen lévő aminosav-lizin elősegíti az izomépítést, anélkül, hogy növelné a zsírréteget. Ez a csicseriborsó tulajdonsága vonzóvá teszi a terméket a sportolók és az egészséges életmódot vezetők számára, és az egészséges táplálkozás elveit követi.

Káros csicseriborsó

A csicseriborsó, mint a hüvelyesek minden képviselője, fokozott légutat okoz a bélben, ami a kellemetlen érzésekkel és a gyomorban szenvedő nehézségekkel teli. Azok, akiknek „gyenge” gyomoruk van, a csicseriborsót minimális mennyiségben kell enniük, csak az előzőleg áztatott csicseriborsót (kalorizátor) használva a főzéshez. Nem ajánlott csicseriborsót használni a következő betegségek jelenlétében: köszvény, thrombophlebitis, húgyhólyag-fekély és cystitis, különösen akut stádiumban.

Csicseriborsó nő

A csicseriborsó egy éves, podflower növény, amelynek szemei ​​szokatlan formájúak, és hasonlítanak egy madárcsőrével rendelkező ram fejéhez. Szár felemelkedik, mirigyes hajjal borítva. A levelek csúcsosak. Eléri a 20-70 cm-es magasságot, a hüvelyek rövidek, duzzadtak, 1-3 hüvelykből, csőbevonatú és durva felületűek. Szín - sárgatől nagyon sötétig. Az 1000 mag magassága a fajtától függően 150 és 300 g között változik.

A csicseriborsó termofil, önporzító növény, a beporzás a zárt virágfázisban, néha keresztezésben történik. A korai érés 90-110 napos és késői érlelésű fajták (kalorizátor) esetében 150-220 nap. A csírázás 3-5 ° C hőmérsékleten kezdődik, a palánták rövid távú fagy ellenállnak 8-11 ° C-ra. A virágzási időszak alatt a babok optimális hőmérséklete 24-28 ° C legyen. Hazai csicseriborsó kulturális szempontból közép-ázsiai. Az üzemet Közép- és Közép-Ázsia, Kelet-Afrika, Kelet-Európa, India, a mediterrán régió országaiban termesztik. Úgy gondolják, hogy a csicseriborsót az ember már régóta elkezdte ismerni és fogyasztani. Tehát Görögországban legalább 7,5 ezer éves csicseriborsót találtak, míg a „Bronz” századból származó csicseriborsó az Irakban maradt. Az ősi időkben a csicseriborsót gyakran nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

Csicseriborsó kiválasztása és tárolása

Csicseriborsó megvásárlásakor gondosan meg kell vizsgálnia a babot, hogy nincs mechanikai sérülés, sötét foltok, fehéres lepedék. Ha még egy fenti megjelölés is jelen van, akkor meg kell tagadni a vásárlást. A másik csicseriborsó megválasztásának oka a zsugorított és szárított bab. A friss csicseriborsó sima felületű, egyenletes színű, egyenletes színű bab.

Tárolja a vásárolt csicseriborsó-szükségletet vákuumtartályban vagy papírzacskóban sötét helyen. A csicseriborsó 12 hónapig megőrzi organoleptikus tulajdonságait és hasznos tulajdonságait.

Hogyan készítsünk csicseriborsót

Annak érdekében, hogy a csicseriborsó étkezés után a gyomorban a kellemetlen érzések elkerülhetők legyenek, az előbabot hideg vízben 10-12 órán át kell áztatni. Ezután ürítse ki a vizet, öntsön friss hideg vízzel, és forralja fel a csicseriborsót. A közepes hőre készen főzzük, és rendszeresen eltávolítjuk a kapott habot.

Csicseriborsó főzés közben

A csicseriborsó hagyományosan a keleti ételek alapja - hummus és falafel. A csicseriborsó krémleves, pilaf, pite, szelet és sütemény. A csicseriborsó jól illeszkedik a paradicsomhoz, a fokhagymához, a friss fűszernövényekhez és a fűszeres gyógynövényekhez.

További információ a csicseriborsóról a „Nute. Csicseriborsó "élő TV".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/chick-pea-1

Csicseriborsó: a termék kalóriatartalma, előnyei és kárai

A csicseriborsó, vagy az úgynevezett római borsó egyedülálló hüvelyes növénynek tekinthető. Arab országokban termesztik. Európában ez a termék a középkor óta ismert, de csak népszerűsége van. A csicseriborsó pozitív hatást gyakorol az immunrendszerre és az idegrendszerre, csökkenti a koleszterin szintjét az emberi szervezetben, javítja a bőr és a haj állapotát, számos betegség megelőzését jelenti.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

Úgy tartják, hogy ez a borsó 7 ezer évvel ezelőtt nőtt fel a modern Törökország és Szíria területén. Innen elterjedt a kelet-mediterrán és közép-ázsiai zenekarokra. Jelenleg a csicseriborsót Amerikában, Ausztráliában és Dél-Európában termesztik. Ezeknek a baboknak a teljes neve úgy néz ki, mint a csicseriborsó (latin - carl linne), mert alakjuk hasonlít a ram fejéhez. Világszerte a szójabab, a bab és a borsó után a terméktermelés a negyedik helyen áll. A hüvelyesek ízét pörköltként lehet leírni.

A kedvező tulajdonságainak köszönhetően a csicseriborsó népszerű az egész világon.

Ez a termék nemcsak azok számára ajánlott, akik meg akarják szabadulni az extra fontoktól, hanem a kalóriák figyelembevételétől, hanem azoktól is, akik az egészséges életmódhoz tartoznak. A csicseriborsó nagy mennyiségű rost- és növényi fehérjét (fehérjét) tartalmaz, ami a testsúly elvesztéséhez és az izmok tömegének megszerzéséhez szükséges. A csíráztatott bab számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Értékük az egyedi összetételben rejlik. Az esszenciális antioxidánsok magas tartalma miatt a római borsó alkalmas a megfázás megelőzésére télen. Az orvosok és a táplálkozási tanácsadók tanácsot adnak az ételek hajtására, mivel gyógyítják a bél mikroflórát és védik a korai öregedést.

A csicseriborsó poliszacharidokat, fehérjéket és rostokat tartalmaz. Az utolsó két komponensnek köszönhetően csökkentheti a koleszterint az emberi szervezetben. A csicseriborsó számos olyan vitamint is tartalmaz, mint a B2 és a B6. Az E-vitamin erősíti az immunrendszert, pozitív hatással van a haj és a bőr állapotára, és pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre is. A borsó folsav tartalma megakadályozza a szívinfarktus kialakulását. Ezeknek a baboknak a összetétele 3-szor több, mint a húsban. A csicseriborsó előnyei az emberi egészségre is a következők:

  • növeli az immunitást;
  • megtisztítja a testet;
  • javítja az emésztést;
  • támogatja az anyagcserét;
  • megelőzi a csontritkulás, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését;
  • csökkenti a vérben a koleszterin mennyiségét;
  • normalizálja a cukor szintjét;
  • segít megszabadulni a bőrbetegségek tüneteitől;
  • elősegíti a csontok, a körmök és a fogak egészséges növekedését;
  • erősíti a látást;
  • alkalmas cukorbetegek, vegetáriánusok és aktív életmódú emberek számára.

A csicseriborsó táplálkozási és energiaértéke - 309 kcal kalória 100 gramm főtt termékre. BJU: fehérje - 8,1 g, zsírok - 2,8 g, szénhidrátok - 26,8 g

A csicseriborsó kémiai összetétele 100 g-ra:

A termékben található vitaminok (100 g) tartalma: t

A csicseriborsó gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és nem károsítja az emberi testet. A hüvelyesek azonban „nehéz ételek” -nek minősülnek, és régóta emésztik őket. Ezért hagyja abba ezt a terméket azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, székrekedéssel vagy rossz vérkeringéssel. A gyermekek és az idős csirke ajánlott szigorúan korlátozott mennyiségben használni. Idioszinkronizálás esetén allergiás reakció léphet fel.

A gluténre allergiás és terhes emberek számára eszik csicseriborsót. Nem tartalmaz glutént, de összetételében kalcium van, ami nagyon fontos a gyermekeket hordozó nők számára.

Sok módja van a csicseriborsó használatának a főzés során. Általában Izrael nemzeti ételéhez kapcsolódik - hummus, amelyet kizárólag ezekből a babból készítenek. Fűszeres zabkása főtt szemekből. Nem kevésbé népszerű a híres spanyol garbanzo leves vagy sült palacsinta - falafel. Leggyakrabban a hüvelyeseket használják szemekként (dhal) vagy lisztként (besan). Sok recept van a főtt borsónak - főzhető, sült, párolt, és csicseriborsó gabonafélék alkalmasak egészséges reggelire.

A boltban száraz vagy konzerv termékeket vásárolhat. Mindegyik típusnak van előnye. Szinte azonnal felhasználásra készen tartósítva, míg a szárazon hosszú főzésre van szükség, de az ilyen borsó tápanyagai sokkal többek. Előnyös, ha a babot 24 órán át hideg vízben (előnyösen 48 ° C-on) áztatjuk. Ebben az esetben elkerülhető a puffadás, és az étel egészségesebb és táplálóbb lesz.

Tanács. Add hozzá a pörkölt csicseriborsót a kávéhoz, hogy egy szép krém tartson.

A hüvelyesek által okozott duzzanat részben megakadályozható, ha a csirkéket előzetesen áztatják, és főzés közben különféle gyógynövényeket - bazsalikomot, majoránt, oregánt vagy lovagot - teszünk. Ezek az összetevők nemcsak megakadályozzák a puffadást, hanem a főtt ételek ízét is javítják. A porlasztást okozó anyagok többsége a héjában van. Ezért az étel lágyításához, az emészthetőség növeléséhez és a puffadás megelőzéséhez meg kell szabadulni. Könnyű: a főtt csicseriborsót dekantálni kell, és hideg vizet öntsünk egy ideig. Ezután mossuk le a babot a kezével, miközben maga a héj a felszínre úszik.

A húst vagy a halat főtt babként használják fel, sült zöldségekkel és friss salátákhoz adhatók. Sok más recept is van.

Csicseriborsó krémleves - az első étel, amely alkalmas késő reggeli vagy vacsorára. Szükséges összetevők:

  • 500 g csicseriborsó;
  • 150 g spenót (friss vagy fagyasztott);
  • 1 hagymát;
  • póréhagyma;
  • 3-5 fokhagymás szegfűszeg;
  • só, bors, babérlevél, fűszerek ízlés szerint;
  • Görög joghurt;
  • olívaolaj.

A babot legalább 30 percig hideg vízben áztassa. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy nagy serpenyőben, olívaolajban megsütjük. Öntsük bele a vizet, amelyben a csicseriborsó főtt, a babokkal együtt, adjunk hozzá babérlevelet, zöldeket, borsot és sót. Forraljuk 30 percig. Ezután tegyen egy spenót egy serpenyőbe, és néhány percig forraljuk. Húzza ki a babérlevelet, és keverje össze a levest. Díszítsük az edényt póréhagyma és egy kanál görög joghurtot.

Egyszerű recept a hummus gyors főzéséhez:

  • 450 g csicseriborsó;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 4 evőkanál. l. Görög joghurt;
  • 1 citrom;
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj;
  • só és bors.

Öblítse ki a konzerv babokat hideg vízben, hagyja leereszteni, majd helyezze egy keverőbe a többi összetevővel együtt, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá sót és borsot. Ez az összeg elegendő 4 adagra. Kívánt esetben többet lehet főzni és légmentesen tárolható hűtőszekrényben 2 hétig tárolni. A Hummusot pirított kenyérre lehet terjeszteni, hozzáadni a salátához, vagy melléktermékként a húshoz.

Szelet 20 percig:

  • 500 gramm borsó;
  • 10 gerezd fokhagyma;
  • 1 csésze búzadara;
  • 1 csésze liszt;
  • 1 csésze zsemlemorzsát;
  • 1 hagymát;
  • 3 tojás;
  • majoránna, szerecsendió, só;
  • sütőolaj.

Áztassa a babot hideg vízben egy napig, majd főzzön, amíg kész. Ezután öntsünk 2 csésze vizet a borsóból. Keverjük össze a csicseriborsót apróra vágott fokhagymával és húsleveszel. Add hozzá a lisztet, a búzadara, a zsemlemorzsa, a apróra vágott hagymát, a megvert tojásokat és a majoránst. Sóval. Keverjük össze alaposan a tésztát, készítsünk szeleteket és sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz.

És egy kicsit a titkokról.

Az egyik olvasónk története Inga Eremina:

Különösen nyomott voltam a súlyom, a 41-es évemben összevetettem a 3 sumo birkózót, azaz 92 kg-ot. Hogyan lehet teljesen eltávolítani a túlsúlyt? Hogyan lehet megbirkózni a hormonális és elhízás korrekciójával? De semmi sem zavarja meg és nem újítja fel olyan személyét, mint az ő alakja.

De mit tegyek, hogy lefogy? Lézeres zsírleszívás műtét? Rájöttem - legalább 5 ezer dollárt. Hardveres eljárások - LPG-masszázs, kavitáció, RF-emelés, miostimulyálás? Egy kicsit megfizethetőbb - a kurzus 80 ezer rubeltől egy táplálkozási tanácsadóval jár. Biztosan próbálkozhat futópadon, őrültségig.

És mikor kell megtalálni ezt az időt? Igen, és még mindig nagyon drága. Különösen most. Ezért magamnak más módot választottam.

http://nadietu.net/dietary-products/nuts/nut-polza-i-vred.html

Csicseriborsó: hány kalóriát tartalmaz, milyen vitaminokat tartalmaz, mi hasznos, mit kell enni

Csicseriborsó (csicseriborsó): kalória, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A birka csicseriborsó vagy csicseriborsó egzotikus termék a régiónk számára, de egyre inkább megjelenik a boltok polcain. Kellemes íze van, a leghasznosabb hüvelyesek közé tartozik, és a főzés során nagyon sokfélék.

Gyakran használják vegetáriánus és vegán konyha, valamint azok, akik betartják a szabályokat az egészséges kiegyensúlyozott étrend. Keleten a csirkék már kora előtt is termesztésre kerültek, mert akkor is tudták a termék csodálatos előnyös tulajdonságait az emberi test számára.

Milyen gazdag az egzotikus termék?

A csicseriborsó nagy előnye a gazdag összetételében rejlik. A babkultúra több mint 80 tápanyagot tartalmaz, és napi fogyasztásra ajánlott.

A csicseriborsó egy alacsony kalóriatartalmú és tápláló termék, amely tartósan megtisztítja az ábrát.

A 100 g adagolt csicseriborsó kalóriaértéke csak 127 kcal.

A BZHU aránya a termékben a következő:

  • fehérjék - 8,3 g;
  • zsírok - 1,9 g;
  • szénhidrátok - 19,3 g

A csicseriborsó tápanyagai a következők:

  • vitaminok: A, B1, PP, béta-karotin;
  • makrotápanyagok: kálium, foszfor, kén, kalcium, magnézium, szilícium;
  • nyomelemek: kobalt, mangán, réz, molibdén, szelén, ferum, cink, jód;
  • cellulóz - 10 g;
  • hamu - 3 g;
  • keményítő - 43 g;
  • cukor - 3 g

Érdemes megjegyezni, hogy a csicseriborsó vitaminok mennyisége meglehetősen szerény, azonban ez a kultúra egy igazi rekordtartó a mikro- és makroelemek tartalmában, amelyek száma a termék egy részében képes fedezni a felnőttek napi arányát.

Miért hasznos a csicseriborsó?

A nagy mennyiségű hasznos anyag a csicseriborsót természetes orvossággá teszi számos betegség ellenőrzésére és megelőzésére.

A termék nagy előnye, hogy a hőkezelés során a benne lévő összes hasznos anyag megmarad.

Ez a termék nélkülözhetetlen a vegetáriánusok, a vegánok és a nyers foodisták táplálkozásához, mivel teljes mértékben helyettesítheti a húst, és fehérjék és aminosavak forrásává válhat.

Az immunrendszer számára

A csicseriborsó erősíti az immunrendszert, így az őszi-téli időszakban kiváló megelőző intézkedés az influenza, a megfázás és még a közönséges hideg ellen.

A termék immunmoduláló hatása esszenciális aminosav lizint biztosít.

Elősegíti a vírusokat és baktériumokat ellenálló specifikus immunsejtek kialakulását.

A szív- és érrendszer számára

A hüvelyesek jótékony hatása kiterjed a szív- és érrendszerre a különböző ásványi anyagok magas tartalma miatt.

Így a használat csökkenti a stroke és a szívinfarktus, valamint a szürkehályog kockázatát.

A kálium és a magnézium, amelyek a hüvelyesek részét képezik, biztosítják a megfelelő szívfrekvenciát és a vérnyomást, védik az edényeket a só lerakódásoktól, táplálják a szívizomot.

Az emésztéshez

A csicseriborsó használata kedvező hatással van az emésztőrendszer munkájára.

Ez a termék az étrendben megelőzi a gasztrointesztinális traktus rendellenességeit, elősegíti a toxinok eliminálását, normalizálja a mikroflórát: elpusztítja a patogén mikroorganizmusokat, és kedvező környezetet teremt a barátságos és szükséges flóra számára.

Az egész a rostokban: csicseriborsó oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz. Az előbbi a bélben gélszerű masszát képez, amely eltávolítja az epét a koleszterin és a toxinok mellett, míg az oldhatatlan rostok stimulálják a gyomor-bél traktust.

A csicseriborsó fogyasztása csökkenti a székrekedés és a rosszindulatú daganatok kockázatát a bélben a szabad gyökök elleni védelem miatt. A gyomorhurutban, fekélyekben és colitisben a cellulóztermék alkalmazása enyhíti az állapotot és csökkenti a tüneteket.

A húgyúti rendszer

A csicseriborsó gyümölcsei meggátolják a diuretikumot, kiürítik a felesleges nedvességet, tisztítják a veséket és a húgyhólyagot, ezáltal megakadályozzák a kövek kialakulását.

A felesleges folyadékkal együtt toxinok, különböző hulladékok, koleszterin és epe hagyja el a testet.

A hüvelyesek részét képező mangán biztosítja a reprodukciós funkció normalizálását.

Az idegrendszer számára

A mangán magas tartalma magyarázza a csicseriborsó kedvező hatását az idegrendszerre.

Ez az elem biztosítja az alapvető neurokémiai folyamatokat a központi idegrendszerben, az idegsejtek membránjainak stabilitását és általában az idegrendszert.

A szervezetben a megfelelő mennyiségű mangán a jó teljesítmény, a normál koncentráció, az érzékenység és a döntéshozatal kulcsa.

Továbbá minden gondolatmenet, hangulat, memória javul. Elemek hiánya esetén ezek a folyamatok zavarnak, emellett görcsök, izomgörcsök és fájdalom, valamint egyéb mozgási rendellenességek lehetnek.

Fontos! A csicseriborsó minden előnyös hatását csak csírázott termék fogyasztásával lehet elérni. A csírázás folyamatában a magok speciális összetevői aktiválódnak, amelyek a növények növekedéséhez szükségesek.

Így a termék „élve” és időnként hasznos anyagokkal gazdagodik.

A hüvelyes növények csírázására egy éjszakán át áztassa őket, majd ürítse le, és további 10 órán át tartsa nedves ruhával, amíg a 0,5-1 cm méretű folyamatok megjelennek.

Lehetséges

Felmerül a kérdés, hogy lehetséges-e a csicseriborsót az emberek bizonyos csoportjainak minden előnyére fordítani. Például megengedett-e a csirkeborsát enni a terhesség és a szoptatás időszakában, gyermekkorban vagy bizonyos betegségekben.

terhes

A fiatal hölgyek számára a csicseriborsó nemcsak megengedett, hanem felhasználásra is ajánlott.

A termék stimulálja a hemoglobin termelését és megakadályozza az anaemia kialakulását - ilyen gyakori betegség a terhesség alatt.

Továbbá az ásványi anyagok (kalcium, vas és foszfor) erősítik a csontszövetet, megvédik a jövő anyját az izom-csontrendszer töréseitől és rendellenességeitől.

gondozás

Amikor a szoptatást óvatosan kell gyakorolni, csicseriborsót használva.

A hüvelyes növények közül a legbiztonságosabb és a leggyengébb az emésztőrendszer számára, kevésbé gyakran más babok, légzés.

Azonban az első néhány hónapban a születés után még jobb, ha elhagyja a terméket, és várja meg, amíg a baba emésztőrendszere alkalmazkodik az új típusú élelmiszerekhez.

Ezután a csicseriborsó biztonságosan beléphet a szoptató anyák étrendjébe. Hozzájárul a szülés utáni gyors fellendüléshez, a nő testének telítettségéhez és a hasznos anyagokkal rendelkező gyermekhez, hozzájárul a baba szerveinek és rendszereinek fejlődéséhez.

Kizárólag a 8-10 órán át áztatott borsót kell használni, nem összetett, többkomponensű csicseriborsó, hús, bab és más hüvelyesek. A HB időszak alatt a legjobb, ha egy hüvelyes terméket hetente kétszer, ebédidőben használunk.

A csicseriborsó a hüvelyes család és a magjainak éves lágyszárúja, amely úgy néz ki, mint egy fej átkozott. A csicseriborsót gyakran török ​​vagy bárányborsónak nevezik, a termék különleges elosztást kapott a Közel-Kelet, India és Ázsia országaiban.

A magok, vagy csicseriborsó érlelődnek egy hüvelyben, ahol 1 és 4 között lehetnek, leggyakrabban két bab van. A csicseriborsó színe könnyű homokos, sárgás, néha sötétebb fajták találhatók. Az indiai csicseriborsó kisebb, mint a hagyományos, és zöld színű.

Bebizonyosodott, hogy a csicseriborsó több mint hétezer évvel ezelőtt ismert, a bronzkori csicseriborsó Rómába és Görögországba érkezett, ahol nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

Kalória csicseriborsó

A kalória chickpea 364 kcal / 100 g termék.

A csicseriborsó összetétele és előnyös tulajdonságai

A csicseriborsó fő összetevője a magas minőségű, könnyen emészthető növényi eredetű fehérje, amely a baromfifehérjével és néhány húsipari termékkel párhuzamosan van elhelyezve.

A csicseriborsó a vegánok, a vegetáriánusok, a nyers ételfogyasztók, és bárki, aki bármilyen okból nem eszik húst, egyik fő tápláléka.

A csicseriborsó nagy mennyiségben levő rostja segít enyhén megtisztítani a beleket, kiküszöbölni a toxinokat, megelőző intézkedésként szolgál a székrekedéshez.

A csicseriborsó a B csoportba tartozó vitaminokat, különösen a B2-vitamin sokaságát tartalmazza, ami szükséges a normál szöveti légzéshez és a redox reakcióhoz. Az ásványi anyagok közül a csicseriborsó összetétele kálium, kalcium és magnézium, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szívizom munkájára, szabályozzák a vércukorszintet.

Az ősi időkben az orvosok megjegyezték, hogy a csicseriborsót használóknak szép, tiszta bőrük van, kiütések és gyulladások nélkül.

A csicseriborsó összetételében jelen lévő aminosav-lizin elősegíti az izomépítést, anélkül, hogy növelné a zsírréteget.

Ez a csicseriborsó tulajdonsága vonzóvá teszi a terméket a sportolók és az egészséges életmódot vezetők számára, és az egészséges táplálkozás elveit követi.

Káros csicseriborsó

A csicseriborsó, mint a hüvelyesek minden képviselője, fokozott légutat okoz a bélben, ami a kellemetlen érzésekkel és a gyomorban szenvedő nehézségekkel teli.

Azok, akiknek „gyenge” gyomoruk van, a csicseriborsót minimális mennyiségben kell enniük, csak az előzőleg áztatott csicseriborsót (kalorizátor) használva a főzéshez.

Nem ajánlott csicseriborsót használni a következő betegségek jelenlétében: köszvény, thrombophlebitis, húgyhólyag-fekély és cystitis, különösen akut stádiumban.

Csicseriborsó nő

A csicseriborsó egy éves, podflower növény, amelynek szemei ​​szokatlan formájúak, és hasonlítanak egy madárcsőrével rendelkező ram fejéhez. Szár felemelkedik, mirigyes hajjal borítva. A levelek csúcsosak.

Eléri a 20-70 cm-es magasságot, a hüvelyek rövidek, duzzadtak, 1-3 hüvelykből, csőbevonatú és durva felületűek. Szín - sárgatől nagyon sötétig. Az 1000 mag magassága a fajtától függően 150 és 300 g között változik.

A csicseriborsó termofil, önporzító növény, a beporzás a zárt virágfázisban, néha keresztezésben történik. A korai érés 90-110 napos és késői érlelésű fajták (kalorizátor) esetében 150-220 nap.

A csírázás 3-5 ° C hőmérsékleten kezdődik, a palánták rövid távú fagy ellenállnak 8-11 ° C-ra. A virágzási időszak alatt a babok optimális hőmérséklete 24-28 ° C legyen.

Hazai csicseriborsó kulturális szempontból közép-ázsiai. Az üzemet Közép- és Közép-Ázsia, Kelet-Afrika, Kelet-Európa, India, a mediterrán régió országaiban termesztik.

Úgy gondolják, hogy a csicseriborsót az ember már régóta elkezdte ismerni és fogyasztani. Tehát Görögországban csicseriborsót találtak, amelyek kora nem kevesebb, mint 7,5 ezer

években, és Irakban a "bronz" században tartott csicseriborsómagok. Az ősi időkben a csicseriborsót gyakran nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

Csicseriborsó kiválasztása és tárolása

Csicseriborsó megvásárlásakor gondosan meg kell vizsgálnia a babot, hogy nincs mechanikai sérülés, sötét foltok, fehéres lepedék.

Ha még egy fenti megjelölés is jelen van, akkor meg kell tagadni a vásárlást. A másik csicseriborsó megválasztásának oka a zsugorított és szárított bab.

A friss csicseriborsó sima felületű, egyenletes színű, egyenletes színű bab.

Tárolja a vásárolt csicseriborsó-szükségletet vákuumtartályban vagy papírzacskóban sötét helyen. A csicseriborsó 12 hónapig megőrzi organoleptikus tulajdonságait és hasznos tulajdonságait.

Hogyan készítsünk csicseriborsót

Annak érdekében, hogy a csicseriborsó étkezés után a gyomorban a kellemetlen érzések elkerülhetők legyenek, az előbabot hideg vízben 10-12 órán át kell áztatni. Ezután ürítse ki a vizet, öntsön friss hideg vízzel, és forralja fel a csicseriborsót. A közepes hőre készen főzzük, és rendszeresen eltávolítjuk a kapott habot.

Csicseriborsó főzés közben

A csicseriborsó hagyományosan a keleti ételek alapja - hummus és falafel. A csicseriborsó krémleves, pilaf, pite, szelet és sütemény. A csicseriborsó jól illeszkedik a paradicsomhoz, a fokhagymához, a friss fűszernövényekhez és a fűszeres gyógynövényekhez.

További információ a csicseriborsóról a „Nute. Csicseriborsó "élő TV".

Különösen a Calorizator.ru
részben vagy egészben tilos.

Csicseriborsó - előnyös tulajdonságai és káros tulajdonságai. A csicseriborsó szerepe az emberi életben, annak előnyei a test számára, kár

A csicseriborsó megjelenése egy közönséges borsó vagy bab, a hüvelyes család fényes képviselője, amely a Közép-Ázsiában termesztett az agyuk.

A csicseriborsót, amelyet „török” borsónak is neveznek, a Közel-Keleten, az ókori Rómában és Görögországban örökös idők óta termesztettek. A későbbi szakaszokban mindenütt növekedni kezdett.

A csicseriborsó egy éves, hőre kedvelő növény. A hüvelyekben lévő nukleolok száma 1-3 darab. A csicseriborsót széles körben használják nemcsak a főzés során, hanem a hagyományos gyógyászatban is.

Csicseriborsó kalóriafajok, a termék összetétele és jellemzői

A leggyakrabban az országunk területén történő eladáskor csicseriborsó (borsó), világos sárga vagy bézs színárnyalat található. De a világon más típusú csicseriborsó is van:

• Fekete csicseriborsó (lentikuláris borsó) - tartós aromájú és ízletes ízű;

• Zöld csicseriborsó (gyorsfagyasztott borsó) - friss és száraz ételekhez használatos;

• Vörös és barna csicseriborsó (jól főtt lágy borsó) - magas vastartalmú.

De a legelterjedtebb csicseriborsó-fajták figyelembe vehetők:

• Desi - sötét színű, vastag és durva héjas bab, amelyet Etiópia, Mexikó, Irán, India nyitott terében termesztenek. E faj egyik jellemzője a vércukorszint csökkentése. Ezen túlmenően ez a fajta összehasonlíthatatlan íze és aromája van;

• Kabuli - számos nagy kerek bab, amelyet egy vékony és finom héj jellemez. Ez a fajta a mediterrán országok, Afrika, Afganisztán és India területén növekszik. A csicseriborsó legnépszerűbb osztálya.

Csicseriborsó Hozzávalók:

Nute előnyös a testnek, mint növénynek, elemekkel és bizonyos összetételű, a következő tápértékkel:

• telítetlen és telített zsírsavak;

100 gr. A szárított bab tartalmaz:

• A csoport vitaminjai (A, B-1, B-2, B-3, B-4, B-5, B-9, C, E, K);

• makro tápanyagok (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor);

• Nyomelemek (vas, mangán, réz, szelén, cink).

Csicseriborsó, amelynek kalória tartalma 100 gramm. a termék 364 kcal, valódi táplálkozási érték, ezért szükséges az emberi test számára.

Annak érdekében, hogy megbecsüljük a csicseriborsó kalóriát, és melynek tápértéke nagy, meg kell főzni. 100 gr. főtt termék 129 kcal.

Fontos! Bizonyos típusú csicseriborsó, alacsony kalóriatartalmú termék, nagy mennyiségű fehérje tartalmának köszönhetően 100 g / 30gr.

Csicseriborsó termék előnyei és jellemzői

A csicseriborsó jellemzői és a növény tulajdonságai:

• Nute megment egy embert az elhízás ellen;

• A csicseriborsó erősíti az immunrendszert, ezáltal segítve a testet a megfázás elleni küzdelemben;

• Csökkenti a testben a koleszterint;

• A csicseriborsó a szürkehályog kialakulásának megelőzésére szolgáló eszköz;

A csicseriborsóban található fehérje az emberi testben sokkal gyorsabban felszívódik, mint az egyszerű borsó azonos eleménél. Ennek eredményeképpen a csicseriborsó lisztet ajánljuk a gyerekek zabkása készítéséhez.

A csicseriborsót is használják fogászati ​​betegségek megelőzésére, a máj és a lép kezelésére, valamint a gyomor-bélrendszeri problémák normalizálására.

Csicseriborsó előnyei és tápanyagai - ez a leghamarabb megelőzi az aritmiát és további szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni védelmet.

Szintén felbecsülhetetlen értékű csicseriborsó szolgálat biztosítja a tisztességes szexet. Mivel a csicseriborsó, melynek előnyei már bizonyítottak, rendszeres használatukkal is hozzájárul az emberi test ifjúságának és egészségének meghosszabbításához.

A csicseriborsó károsítja az egészséget, és hogyan nyilvánul meg

Elvileg a csicseriborsó csak az egyéni intoleranciája miatt káros lehet az egészségre.

Ez különösen igaz a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberekre, akiknél a duzzanat tünetei dominálnak.

Miután kipróbált egy csicseriborsót, és aztán hideg vízzel ivott, garantálja a bélgörcsöket és a fokozott gázképződést.

Megelőzheti vagy megszüntetheti a gasztrointesztinális problémák tüneteit, amelyek már megjelennek néhány ízesítő (kurkuma, édeskömény) vagy a csicseriborsó vízben történő felhasználása előtt fél napig.

A csicseriborsó gondos használata ajánlott a gyümölcsöket kedvelők számára. A csicseriborsó káros lehet az egészségre, ha olyan gyümölcsökkel (pektinekben gazdag) használják, mint például alma vagy körte.

És mégis, a tiltott a csicseriborsó használata az embereknél, akiknél az urogenitális rendszer betegségei vannak, különösen a húgyhólyag.

A csicseriborsó káros és előnyös terhes és szoptató anyák esetében

Hasznossága és íze szerint a csicseriborsó nagyon vonzó étel, különösen terhes nők számára. Továbbá, a csicseriborsó előnyei a test számára jelentősek, óvatosan kell enni.

A csicseriborsó meglehetősen nehéz étel a test számára, különösen a termék emésztésének folyamatában, a magas fehérjetartalom miatt, és annak képességét, hogy károsítson egy terhes nőt vagy egy szoptató anyát.

Ami azt illeti, hogy ajánlott egy csicseriborsót enni az ilyen kategóriájú emberekben, hetente egyszer.

De teljesen kizárja a csicseriborsó hasznos tulajdonságait, ami nyilvánvaló, lehetetlen. Terhes és szoptató anyák hatalmas mennyiségű ásványi sót és vasat töltenek. A csicseriborsó kompenzálja és normalizálja ezen anyagok hiányát.

Segít a hemoglobin termelésének ösztönzésében is, amely megakadályozza az anaemia kialakulását terhes nők és szoptató anyák esetében.

A csicseriborsó előnyei vagy károsodása a gyermekek számára

A gyermekeket, csicseriborsóból készült ételeket nagy gonddal kell ellátni. Mivel a gyermek emésztőrendszere még mindig gyenge, kis adagokban és fokozatos függőséggel, a gyerekeknek táplálékot kapnak, amelyhez csicseriborsó kerül.

A baba teste egyszerűen nem érzékeli ezt a terméket, ami általában hátrányosan érinti az egészségét. Ez vonatkozik az óvodáskorú gyerekekre is.

Ha a szülők fokozatosan és előre tanítják gyermeküket, hogy otthon borsót esznek, akkor már az óvodában a gyermeknek nem lesz problémája a használatával.

Ezenkívül az ilyen erőfeszítéseket kompenzálja a csicseriborsó összetételében szereplő hasznos tulajdonságai.

Mit fog a csicseriborsó fogyni az emberek: kár vagy előny

Annak ellenére, hogy a csicseriborsó magas kalóriatartalmú termék, sokan nagy sikerrel használják dietetikában.

A csicseriborsó kiváló minőségű termékeket készít a fogyás érdekében.

Ezenkívül a csicseriborsó fogyókúrás termékek nemcsak egy extra fontot takarítanak meg, hanem hasznos anyagokat is biztosítanak a szervezetnek.

Egy ilyen eszköz a fogyás elvesztéséhez elég egyszerű:

• A csicseriborsót fél napig töltött vízzel;

• A következő csicseriborsó egy húsdarálón halad át;

• És alkalmazza, de csak az orvosával folytatott konzultációt követően.

A csicseriborsó áztatásának árnyalatai, amelyek szükségesek a fogyás folyamatában, a következők:

• A török ​​borsót legjobban egy éjszakán át áztatjuk (8-12 óra). De 4 órán keresztül is lehetséges, ez elég lesz ahhoz, hogy a csirkék teljesen lágyuljanak és folyadékkal telítettek legyenek;

• A fermentációs folyamat elkerülése érdekében a legjobb, ha a csicseriborsót hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen áztatjuk.

Elvileg a csicseriborsónak van egy nagyszerű tulajdonsága - az ételek kalóriatartalmának csökkentése érdekében, miközben az összes rendelkezésre álló tápanyagot hagyja. Ami a csicseriborsót a dietetikában nagy sikerrel használja.

A csicseriborsó előnyei az emberi egészségre óriásiek, különösen a cukorbetegek számára. A csicseriborsó fokozatosan tölti ki a testet a vércukorszint növekedése nélkül.

Az étrendben ezt a terméket gyakran helyettesítik olyan összetevők, mint a burgonya, a rizs, a liszt és egyéb összetevők.

És ha nincsenek problémák a gyomor-bélrendszerrel, a csicseriborsó rendszeres használatával enyhíti az embert a felhalmozódott salakalakításoktól, toxinoktól, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz.

Fontos emlékezni! A csicseriborsó rengeteg szénhidrátot tartalmaz, amelyekkel kapcsolatban ajánlatos az étkezés előtt használni a vacsorát. És az esti használatból, a sikeres fogyás hatására jobb megtagadni.

Szükséges az is, hogy a fogyás során főtt borsót használjunk. Mivel a konzerv borsó nagy mennyiségű sót tartalmaz, a fogyás miatt elfogadhatatlan.

És emlékezz a csírázott borsó előnyeire!

A táplálkozás területén dolgozó szakemberek a csípős borsó használatát ajánlják a test gyógyításának és tisztításának eszközeként. Az idősek a csírázott borsót megelőző intézkedésekként is használhatják a megfázás és az influenza kialakulása ellen.

És végül, ha a borsót a szükséges szabályossággal használja, akkor megszabadulhat a rossz koleszterin testétől, ezáltal az előnye.

A csicseriborsó sok szívét nyerte az emberek, akik nem csak egy finom ételeket szeretnek enni, hanem azokat is, akik készek egészséges és egészséges ételeket fogyasztani. Mivel ez a termék hasznos és gyógyító tulajdonságaival többet hoz a személynek, mint a kár.

Kalória csicseriborsó, hasznos tulajdonságok. Mit kell főzni csicseriborsóból:

Annak ellenére, hogy a boltokban most már különböző termékeket vásárolhat, nem sok orosz tudja, hogy a csicseriborsó.

És ha nagyon bézs színű borsót látnak, egy hámozott mogyoróhoz vagy egy bagoly fejéhez hasonlító formában, akkor nem tudják, mit hívnak ez a hüvelyes. De a csicseriborsó a világon szinte a bronzkorból ismert.

Ez a hő-szerető növény sok nevet tartalmaz. Buboréknak, shishnek, Nahatnak hívják. De a leggyakoribb nevek - török ​​vagy bárányborsó. Ez utóbbi a bárány fejéhez hasonlító bab alakja.

Ebben a cikkben figyelembe vesszük a csicseriborsó előnyeit és kárát. Kalória tartalmát különböző hőkezeléssel vizsgáljuk. Azt is elmondjuk, mit kell főzni csicseriborsóból.

Ez a hüvelyesek jól kelnek Kelet-Európában, bár Közép-Ázsia születési helye. A csicseriborsót széles körben használják a Közel-Keleten. A világhírű ételek, mint például a falafel és a hummus, csicseriborsót is tartalmaznak.

A csicseriborsó terjedésének története

A legősibb bizonyíték az ilyen hüvelyesek élelmiszerekben való felhasználására a bronzkorhoz tartozik. Irak területén találták meg az ókori emberek parkolóját, akik kétségtelenül elkészítették az ételeket. Európában Görögországban találtak megkövesedett csicseriborsó-szemeket.

Ahogy a tudósok rájöttek, hét és fél ezer évvel ezelőtt emelték őket. Akhenaten sírjában, a fáraó egyik freskóján, a csicseriborsó hüvelyével elmenekülve. Valószínűleg az ókori Egyiptomban ez a növény a férfi erejét szimbolizálta.

Az ősi időkben a csicseriborsót nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták. És nem csak azért, mert az emberek kitalálták a csicseriborsó magas kalóriatartalmát. Hippokratész úgy gondolta, hogy a csicseriborsót rendszeresen meg kell enni a bőrbetegségekben.

Egy római orvos, Dioscorides Pedani azt ajánlotta, hogy fiatal gabonákat használjon a gyomor-bélrendszer teljesítményének javítása érdekében. Mivel Oroszország éghajlata túl kemény és nedves az ilyen típusú hüvelyesek számára, a nemzeti konyha nem használja azt.

De mi megakadályozza, hogy csicseriborsót vásároljunk egy boltban vagy a piacon, és hogy ízletes ételeket készítsünk belőle?

Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között?

Ez a két növény valóban rokon. De nagyon messze van. Mind a borsó, mind a csicseriborsó kiterjedt hüvelyesek családjába, valamint a bab és a szójabab közé tartozik. A növények közötti különbséget a hüvely határozza meg.

A csicseriborsó esetében rövid, sötét színű, dagadt, durva és durva felületű. Nincs értelme leírni a közönséges borsót - sokan ismerik. Zöld hosszú és sima hüvelyei vannak.

De a legfontosabb különbség a két növény között a csicseriborsó magas kalóriatartalma. A közönséges zöldborsó tápértéke csak 81 egység / 100 gramm termék. A „török ​​névadó” kalória tartalma 364 kcal.

Tehát a közel-keleti lakosok számára a híres szláv mondás: „A szegények és a mézes gombák - hús” kifejezésre: „Koldusok, csirkék cseréje báránygal”. Valójában a csicseriborsót gyakran használják telített elemként különböző ételekben.

A vegetáriánusok és a vegánok hús helyett használják, mert a csicseriborsó fehérjével telíti a testet.

A csicseriborsó előnyei

Ezt a növényt régóta nem csak élelmiszertermékként, hanem gyógyszerként is használják. Valóban, a modern tanulmányok azt mutatják, hogy a csicseriborsó számos hasznos anyagot tartalmaz.

És nem csak a magokban (borsó), hanem a növény más részein is. Például a csicseriborsó fiatal csemeték kiváló minőségű zsírokkal és fehérjékkel, kalciummal, rostdal, káliummal és magnéziummal, A és C vitaminokkal, esszenciális triptofán és metioninnal rendelkeznek.

A növény ezen része alacsony kalóriatartalmú. A csicseriborsó leveleiben értékes savakat tartalmaz: almasav, citromsav és oxál. De természetesen leginkább a csicseriborsó előnyeit és kárát érdekli.

Harminc százaléka olyan fehérjét jelent, amely a tojáshoz közel áll. További 60% tápláló szénhidrát. Kalória csicseriborsó az olaj nagy mennyisége miatt (legfeljebb 8%).

E mutató szerint az összes hüvelyesek közül csak a szója. A csicseriborsó szemében számos tápanyag és vitamin (A, B, C és PP család) van.

Kinek kell csicseriborsót fogyasztania, és akik jobban tartózkodnak a használatától

A csicseriborsó magas táplálkozási és energiaértékkel rendelkezik. De mivel a termék lassan felszívódik a szervezetben, nem növeli a vércukorszintet.

Ezért a csicseriborsót diabéteszes betegek használhatják. Az orvosok azt találták, hogy a magas kalóriatartalom ellenére a csicseriborsó erősíti a vérerek falát. Nincs káros koleszterinszint. És mivel a termék hasznos lesz a magok számára.

De akiknek a török ​​borsót kell mérniük, azoknak, akik éberen követik a derekát. Ha úgy dönt, hogy ropogós falafelre vagy hummusra kezeli magát, adja fel más tápláló termékeket.

A csicseriborsó-ételek egy kis része hosszú ideig is elfedheti az éhségérzetet.

Mit kell főzni csicseriborsóból

A csicseriborsó gyakori vendég a Földközi-tengeren élő emberek asztalain. Magas gasztronómiai tulajdonságai teljes mértékben megfelelnek a termék előnyeinek. A csicseriborsó kellemes ízű. A csicseriborsót főzhetjük, pörkölhetjük, párolhatjuk, konzerveket készíthetünk belőle lisztből.

Ezért nem meglepő, hogy a mediterrán konyhai kulináris könyvek számos receptet tartalmaznak finom csicseriborsó-ételekre. Ha a babot forraljuk, és egyenletes burgonyapürére vágjuk, egy bőséges zsidó snack hummusot kapsz.

A csicseriborsó és az ételeket a Földközi-tenger keleti részén terjesztették. Az arabok csicseriborsó falafelet, ropogós vegetáriánus szeletet készítenek. Az indiai ételeket széles körben használják. Olaszországban a farinátokat belőle sütik. A Fülöp-szigeteken a csicseriborsó szirupban tartósított.

Ez a desszert a halo-jégkrém alapja.

Csicseriborsó zöldségleves

Ismert, hogy ha a terméket főzik, akkor a tápértéke csökken, mivel a kalóriák egy része a vízbe kerül. Ezért, ha követi az ábrát, főzzük a zöldségleveset csicseriborsó részvételével.

A főtt csicseriborsó kalóriatartalma majdnem megháromszorozódik, és a fajta függvényében 120-140 egység lesz. A leves tápértéke még kevesebb lesz.

Végül is csak alacsony kalóriatartalmú zöldségeket fogunk hozzáadni: sárgarépát, paprikát, néhány burgonyát. Nuth (200 gramm), mint más hüvelyesek, a főzés előtt egy éjszakán át áztatni kell. A mosás után újra feltöltjük a borsót két liter vízzel.

Nute körülbelül egy órát forralunk. Adjunk hozzá két kockára vágott burgonyát. Ha szükséges, adjon hozzá vizet és sózza meg az edényt. Továbbra is főzünk a fedél alatt. Egy kis mennyiségű növényi olajban megsütjük apróra vágott sárgarépát és két paprikát.

A kurkuma és más kedvenc fűszerekkel meghintett zöldségek. Add a sült a levesben. A készítmény végén egy babérlevelet dobunk, hozzáadjuk az ízléshez.

Joghurtleves (török ​​konyha)

Ehhez az edényhez a csicseriborsót előre kell forralni. Szükségünk lesz egy és fél pohár kész csicseriborsóra. A főtt csicseriborsó viszonylag magas kalóriatartalma a levesben még tovább csökken - akár 60 egység.

Egy serpenyőben keverjünk egy pohár természetes joghurtot és egy tojást. Három evőkanál kis mennyiségű vízzel hígított lisztet. Keverjük össze, hogy ne maradjon csomó. Add hozzá a joghurthoz. Öntsünk főtt csicseriborsót. Tegye a potot közepes hőre.

Fokozatosan adjunk hozzá egy liter vizet vagy húsleveset. Amikor a leves forral, forraljuk kb. Öt percig, amíg vastag. Egy serpenyőben 30 g vaj olvad. Megszórjuk egy csipet borsmenta, tarragon. Melegítsük fél percig.

Töltse ki ezt a levest. Kész!

Farinata (olasz konyha)

Ezeket a csicseriborsó-tortillákat általában kenyér helyett fogyasztják, leveseknél snackeléssel. Ahhoz, hogy a lisztet kapja, egyszerűen csiszolja meg a csicseriborsót egy otthoni kávédarálóban. Ezután szitáljon át egy szitán, és nagy részecskék maradnak. Szükségünk lesz száz gramm lisztre.

Öntsünk 300 ml meleg vizet egy nagy edénybe. Fokozatosan adjunk hozzá csicseriborsó lisztet, miközben keverjük és felvertük. Öntsük a tésztát és fél vagy két evőkanál olívaolajat. Só, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.

A tésztát hagyjuk szobahőmérsékleten több órán át hagyni. A hagymát (a legjobb lila) vékonyra vágjuk. Egy vastag öntöttvas serpenyő, levehető fogantyúval, növényi olajjal terjed. Öntsük a tésztát. Tegye a hagymakarikákat a tetejére.

Küldj egy forró sütőben. Sütjük 220 fokos hőmérsékleten körülbelül húsz percig.

Hummus (zsidó konyha)

Ez az étel csicseriborsó, amelyet különféle fűszerek egészítenek ki. Izraelben a humoros tömeg hozzáadódik a tahini tömegéhez, de túl drága velünk. Azonban anélkül teheted meg. A babcsicseriborsót (125 gramm) egy éjszakán át áztatni kell.

Ezután összekeverjük a folyadékot, és tiszta vízben forraljuk. Főzzük, amíg a borsó teljesen felpuhul - másfél óra. Egy kávédarálóban három evőkanál fehér szezámmagot őrölnek. Főtt csirkék törzs.

Adjunk hozzá őrölt szezámot, két evőkanál citromlevet és négy olívaolajat. Nyomja meg a teljes tömeget a sajtó segítségével két vagy három gerezd fokhagyma. Beat keverővel vagy merülő keverővel. Só, fekete borssal, édes paprikával.

Töltsük fel a hummusot az asztalra frissen sült lapos süteményekkel.

húsgombóc

Ha tartózkodik hústól, főzzön csicseriborsó pogácsákat. A borsó és a rizs miatt a kalória-ételek elég magasak.

Száz gramm csicseriborsó, hogy előzőleg áztassa, forraljuk fel, és gyúrjuk tolkushkoy-t burgonyapürével. A fiatal cukkini finoman meg kell törölni, nyomni kell, a folyadékot le kell üríteni.

A csicseriborsó püréhez adjunk apróra vágott hagymát. Nyomja össze két fokhagymát. Transzfer csicseriborsó cukkini. Keverjük.

Ízletes fekete borssal, reszelt gyömbérrel és narancssárga héjjal ízesítjük, ízlés szerint öntsük szójaszószba, adjunk hozzá sót. Sokat, hogy tojást vezessen. Keverje újra. Ha a töltelék túl vékony, adjunk hozzá egy kanál vagy két lisztet.

A kemény sajtot apró darabokra vágjuk. Mindegyiket tegyük a pogácsák közepére. A lisztet, a búzadarát vagy a zsemlemorzsát be kell tekerniük, és növényi olajban sütni kell aranybarna színűre. Készítsen szeletet és öt percig pároljuk.

Csicseriborsó (csicseriborsó)

A csicseriborsó vagy a csicseriborsó szokatlan alakú szemek. Egyenes szárral rendelkezik, amelynek felületén kis szőrszálak találhatók. A növény magassága elérheti a 70 centimétert, az önporzással szaporodik.

A csicseriborsó nagyon kedveli a hőt, hazája Közép-Ázsia. Jelenleg is aktívan termesztik Indiában, Kelet-Európában és egyes afrikai régiókban.

Az emberiség már régóta ismerte ezt a növényt, különösen Görögországban, a borsót találtak, amelyek életkora több mint 7000 év. Irakban a régészek csicseriborsómagot találtak, amelyek a bronzkorban nőttek.

Nemcsak élelmiszerekhez, hanem gyógyászati ​​célokra is használták. És nem hiába érdemelte meg hírnevét: most a bab és a borsó után a világ egyik legelterjedtebb hüvelyesje.

Hasznos tulajdonságai a csicseriborsó

Egy pár csicseriborsó naponta elegendő ahhoz, hogy a testet a szükséges tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítse. Javítja az összes belső szerv állapotát, serkenti a jó vérkeringést, stabilizálja a vércukorszintet és támogatja a szívét.

Gyakran a csicseriborsó magjait csírázott formában használják, mivel növelik a C-vitamin és más anyagok koncentrációját. Kívánt esetben konzerv formájában is megeszelheted, ahogy ebben az esetben is megmarad minden előnyös tulajdonsága.

A csicseriborsó lehetővé teszi, hogy finoman szabályozza a vércukorszintet, ami nagyon hasznos a cukorbetegek számára.

A szál magas koncentrációja miatt a rendszeres használat javítja az emésztést, beleértve a bél állapotát is.

Mint minden más hüvelyes, a csicseriborsó elegendő energiát adhat a szervezetnek, miközben hosszú ideig emésztik, és nem emeli a vércukorszintet.

A csicseriborsó összetétele

A török ​​borsó nagy mennyiségű esszenciális savat tartalmaz, beleértve a metionint és a triptofánt. Ezen kívül a csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú és sok hasznos ásványi anyagot, valamint kiváló minőségű fehérjéket és zsírokat tartalmaz.

A csicseriborsó szemei ​​csaknem 30% fehérjét tartalmaznak, minősége majdnem olyan magas, mint a csirke és a kacsafehérje fehérje minősége.

Ezen kívül körülbelül 50% magas minőségű szénhidrátot, 5% ásványi anyagot és sokféle vitamint tartalmaznak, beleértve az A-vitamint, a C-vitamint, a B-vitaminokat, a PP-vitamint.

Az ilyen nagy mennyiségű tápanyag, beleértve a kiváló minőségű fehérjéket, a hús helyett csicseriborsó is felhasználható, és gyakran szerepel a vegetáriánus étrendben a szója mellett.

Ezenkívül nagyon jó kiindulópont lesz, ha éhezés vagy húsfogyasztás korlátozott orvosi okokból. A csicseriborsó rendszeres fogyasztása az egyik legkevésbé tápláló és előnyös hüvelyesek, segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.

A török ​​borsóban triptofán is található, amely jelentősen javíthatja az emberi idegrendszer működését, beleértve az agyat is.

A tudósok úgy vélik, hogy ennek az anyagnak a rendszeres használatának köszönhetően az embernek lehetősége nyílt az őskori megjelenéséről egy nagyon szervezett elmére.

Ez az aminosav javítja a jelek neuronokon keresztüli továbbítását, ezáltal erősítve az idegrendszert, és valóban okosabbá teszi az embert. De ami a legfontosabb, a borsó Törökországban tartalmaz szelént.

Hiánya befolyásolja az egészséget: ennek következtében gyengeség jelenik meg, az ember gyorsabban fáradt, az általános állapot romlik és a szívizom rosszabbul működik.

Még az ókorban is, Nero császár egyik híres orvosa rendszeresen ajánlott csicseriborsót, különösen a fiatal szemét, hogy javítsa a gyomor-bélrendszer állapotát.

Azt is ajánlották, hogy desszertet használjanak, mivel nem provokálnak a vércukor szintjében, és sokáig telítették őket.

A Hippokratész azonban ajánlott csicseriborsót használni a bőrbetegségekben szenvedőknek, hogy a megfelelő táplálkozás révén javítsa a test állapotát.

Az egyik legősibb bizonyíték arra, hogy az emberek régóta ismerik a csicseriborsót, az ókori Egyiptom idejére nyúlnak vissza. Az egyik ókori freskóban a fáraó Akhenatent ábrázolták, aki kezében tartja a csicseriborsót. Most úgy gondoljuk, hogy ez a növény nemcsak általánosan használt, hanem az uralkodó erejének szimbóluma is.

A népi gyógyászatban azt mondják, hogy a csicseriborsó rendszeres fogyasztása segít a szürkehályog megelőzésében, ami az életkorúak elég nagy arányával alakul ki.

Az a tény, hogy a szürkehályog a lencse zavarosodása, ami rontja a látást, és végső soron a teljes vaksághoz vezethet. A lencse átláthatósága attól függ, hogy a testben milyen metabolikus folyamatok zajlanak.

Ez az anyagcsere megsértése vezet ahhoz a tényhez, hogy a test nagyszámú toxint gyűjt, ami végül olyan betegségekhez vezet, mint a szürkehályog, és általában rontja a test állapotát.

A csicseriborsó segít megtisztítani a testet, hagyja, hogy a szem belsejében lévő folyadék normálisan keringjen, és általában javítsa a jólétet.

Csicseriborsó alkalmazása

A csicseriborsóban lévő oldhatatlan rost segít a bél normalizálásában, valamint a széklet javításában. Az anaemiát és a vér hemoglobinszintjének csökkentését célzó étrendet írják elő.

Ezenkívül a benne lévő anyagok hatékonyan megelőzhetik az onkológiát.

A szervezetben található aminosavak az öröm hormonjává kerülnek, a szerotonin, amely segít a szervezetnek a depresszió elleni küzdelemben, szorongásában támogatja az idegrendszert és javítja a hangulatot.

A csicseriborsó nagyon hasznos:

  • a gyomor-bélrendszeri betegségek fenntartó kezelése;
  • a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésében;
  • a méreganyagok testének tisztítása;
  • javítja az emésztőrendszer állapotát;
  • homok és kövek eltávolítása a vesékből.

Ha a csicseriborsót gyógyszerként használjuk, akkor a főzet a húgyúti rendszer betegségeihez vezet, stimulálja a vérképződést és jelentősen javítja az anyagcserét. Ezenkívül a csicseriborsó tekinthető környezetbarátnak, mivel nem gyűjti össze a méreganyagokat és a káros nitrátokat.

A borsókat a nőknek a terhesség vagy a takarmányozás során gyakran felírják, mivel elegendő mennyiségű vasat biztosít a szervezet számára, valamint a PP-vitamint. Ugyanígy előnyösek a telítetlen zsírsavak, valamint az a tény, hogy a csicseriborsó rendszeres használata segít megszabadulni a gyomorégésről.

Ahhoz, hogy a csicseriborsó maximális előnye legyen, kívánatos csírázni. Megtartja az ízét, de még hasznosabbá válik, különösen azért, mert nagyon könnyen elkészíthető.

Ehhez vegyünk egy üvegedénybe, félig töltsük fel borsóval, majd alaposan öblítsük le. Ebben a formában 12 órán át meleg szobahőmérsékleten kell hagynia a borsót, és észre fogod venni, hogy elkezd csírázni.

Ha ez nem történik meg, akkor a csirkéket alaposan meg kell mosni, és további 12 órán át hagyni kell. Miután megjelennek az első hajtások, szárítsuk meg a borsót - és használhatod.

Ha a hajtások csak a borsó egy részén jelennek meg, használhatja, a maradék mosás ismét megtörténhet, majd 12 órán át ismét hagyja.

Annak érdekében, hogy a csicseriborsót csírázzuk, elég körülbelül másfél csésze.

Ha az összes csíráztatott borsót nem használja azonnal, a többit legfeljebb 5 napig lehet hűtőszekrényben tárolni.

Ugyanakkor a csíráztatott borsót tiszta formában is használhatja, csak héjazza le, és használja az oldalsó ételek és zöldségek helyett, valamint salátákhoz.

Mit kell főzni csírázott csicseriborsóból

A csicseriborsó legegyszerűbb és leghasznosabb receptje a hummus.

A klasszikus recepthez 250 g csicseriborsót, 50 g növényi olajat, lehetőleg olívaolajat vagy lenmagot, néhány fokhagymás szegfűszeget, egy kis koriandert és egy citromból származó friss gyümölcslé szükséges.

Fűszerként paprikát, paprikát használhatunk, és adjunk hozzá egy kis alga. Mindezt egy turmixgépbe helyezzük, és jól verjük, hozzáadunk egy pohár tiszta hideg vizet.

Török borsó a test tisztításához

Annak érdekében, hogy a test tisztítsa meg, a csicseriborsót a következőképpen kell megtenni: a borsót kell bevenni, tiszta hideg főtt vízzel öntsük, és 8-12 órán át szobahőmérsékleten áztassuk, lehetőleg üveg vagy kerámia edényekben.

Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel kell őrölni, és a nap folyamán kis adagokban kell használni. A csicseriborsó különféle ételekhez, köztük gabonafélékhez vagy levesekhez adható, ha nem tetszik az íze tiszta formában.

A kezelést egy hétig kell folytatni, ennek eredményeként a test megtisztul a toxinoktól, javul az anyagcsere, ami hozzájárul a fogyáshoz, a test hasznos anyagokkal telítődik.

Ilyen tisztítást 3 hónapig, borsó alkalmazása után egy héttel, egy hétig tartó szünetet követve, nem eszik.

A csicseriborsó káros tulajdonságai

Önmagában a csicseriborsó nem tartalmaz káros anyagokat, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata a felhasználásnak.

Bármilyen más hüvelyeshez hasonlóan, hosszú ideig megemésztik, ezért a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek kerülniük kell.

Nem kell részt venni a hüvelyesek használatában, ha fekélyben szenved, ha húgyhólyag-gyulladása vagy székrekedés súlyos esete van.

Amikor a csicseriborsót a gyermekek vagy az idősek étrendjében veszik fel, nagyon fontos, hogy forduljon orvoshoz a kellemetlen következmények elkerülése érdekében.

Mindenesetre meg kell kezdeni annak használatát kis adagokból is, mert allergiás reakció lehetséges gyermekeknél. Továbbá a csicseriborsóból készült ételeket nem ajánljuk vízzel inni, hogy jobban megemeljék.

Győződjön meg róla, hogy legalább 4 órával a következő étkezés előtt szünetet tart, hogy a borsó megemészthesse, és az emésztéssel kapcsolatban nincsenek problémák.

http://agronomwiki.ru/gorox-nut-skolko-kalorij-kakie-vitaminy-soderzhatsya-chem-polezen-s-chem-est.html
Up