logo

Hogyan tisztítsuk meg az ízesített holdfényt !? A legegyszerűbb lehetőség! Az íz és aroma szuper! 18+

Édes cukor a holdfényben! Milyen cukrot válasszon az otthoni sütéshez?

Otthon konyak / holdfény konyak (nagyon finom) / holdfény konyak / nagyon egyszerű recept

Moonshine. A szag elleni küzdelem.

Braga a holdfényre. Kezdőknek. Lépésről lépésre.

A glicerin lenyűgöző tulajdonságai

A holdfény ízének javítása, Bonifiers 2. rész

Javítsa a holdfény ízét.

14 liter holdfény 10 kg cukorral. A holdfestők számára szükséges információ. // Oleg Karp

http://samogonvbarnaule.ru/sladkovatyj-privkus-v-samogone-chto-eto/

Kérdés a holdfény ízéről, miért édes?

Tegnap kiutasította az első főzését!

Sokat olvastam, készültem az apámmal, de az első tapasztalat meglepődött, a legelő kezdett 78 fokról, és az áramlás annyira aktív volt, hogy az első 2 liter alkoholmérő 75 fokot ért el, az első doboz (3 liter) 65 százalékos volt. Plusz 200 gramm fejét öntötte, és a doboz másik felét, a farkát is beleértve, és úgy döntött, hogy elhagyja a következő desztillációt.

A kóstoló pillanat zavarodott, édes.

Bragát 40 literre tette (szőlő torta + cukor 5 kg + víz), 3 hétig sétált, 15 liter a színpadra, a többit nem szűrték meg.

Honnan származik ez a mennyiség? Braga nem erényes?

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=23060.0

Miért van a cukorfesték gyümölcsös ízével?

Üdvözlet az ALL-nek!
Segíts a kezdőnek, hogy kitalálja.
1. Braga:
Víz (szűrt és 3 napig leülepedett) - 15l., Cukor - 3,5 kg, „Gradus” élesztő (préselt, sütés) - 350 g.
A cukor 2,5 kg-os kocka formájában oldódik fel. és 1 kg. egy korsóba, majd tedd az élesztőt egy kockába.
2-3 óra múlva, amikor az élesztő élezett, a kockaba öntötte a feloldott cukrot, és tette a vízzár alá.
Braga 2 hétig vándorolt, és elkezdett könnyíteni.
Ezért az első kérdés: hogyan kell kinéznie egy megfelelően tisztázott mash? Talán valaki közzétesz egy fényképet, vagy linket ad.
Braga egy tiszta huzatból öntött a lepárlási kockaba.

2. Az első szakasz: egy kocka - hűtőszekrény, nem oszlik meg frakciókba.
Ezután a holdfény 17-18% -ra hígított, és hagyta, hogy a nap álljon (pihenő).

3. Második szakasz: kocka - hűtőszekrény fej eltávolítása - 200 ml
Aztán csatlakoztatta az MSD-t, és 85% -ra vette a testet, a maradékot pedig a farokba.

Az eredmény körülbelül 1700 ml 90-92% -os holdfény (test).
Itt 2 kérdésem van:
1. A holdfény nem illik a holdfénybe. Néhány gyümölcs szaga, még vízzel hígítva is. Miért?
2. Hogyan kell megfelelően tenyészteni, hogy ne legyen zavaros?
200 ml-t hígítottam vízzel, és elhalványult. A nap ellenére a kölyök nem ment át. Átugrottam az Aquaphor szűrőn, és a sörfő mint könny.
De a gyümölcs illata megzavarja.
Talán valami rosszat csinálok?

Pro brewing fejleszti kétségeit.

http://www.distillationathome.com/forum/forum5/topic1250/

Miért van a holdfényes gyümölcs íz?

AlexUh mondta: 2016.04.04. 01:17

Miért van a holdfényes gyümölcs íz?

Üdvözlet az ALL-nek!
Segíts a kezdőnek, hogy kitalálja.
1. Braga:
Víz (szűrt és 3 napig leülepedett) - 15l., Cukor - 3,5 kg, „Gradus” élesztő (préselt, sütés) - 350 g.
A cukor 2,5 kg-os kocka formájában oldódik fel. és 1 kg. egy korsóba, majd tedd az élesztőt egy kockába.
2-3 óra múlva, amikor az élesztő élezett, a kockaba öntötte a feloldott cukrot, és tette a vízzár alá.
Braga 2 hétig vándorolt, és elkezdett könnyíteni.
Ezért az első kérdés: hogyan kell kinéznie egy megfelelően tisztázott mash? Talán valaki közzétesz egy fényképet, vagy linket ad.
Braga egy tiszta huzatból öntött a lepárlási kockaba.

2. Az első szakasz: egy kocka - hűtőszekrény, nem oszlik meg frakciókba.
Ezután a holdfény 17-18% -ra hígított, és hagyta, hogy a nap álljon (pihenő).

3. Második szakasz: kocka - hűtőszekrény fej eltávolítása - 200 ml
Aztán csatlakoztatta az MSD-t, és 85% -ra vette a testet, a maradékot pedig a farokba.

Az eredmény körülbelül 1700 ml 90-92% -os holdfény (test).
Itt 2 kérdésem van:
1. A holdfény nem illik a holdfénybe. Néhány gyümölcs szaga, még vízzel hígítva is. Miért?
2. Hogyan kell megfelelően tenyészteni, hogy ne legyen zavaros?
200 ml-t hígítottam vízzel, és elhalványult. A nap ellenére a kölyök nem ment át. Átugrottam az Aquaphor szűrőn, és a sörfő mint könny.
De a gyümölcs illata megzavarja.
Talán valami rosszat csinálok?

Pro brewing fejleszti kétségeit.

freezer41 azt mondta: 2016.04.04. 4:04

Sergey50 azt mondta: 2016.04.04. 12:41

Yerofich elmondta: 2016.04.04. 14:50

fagyasztó41 azt mondta: 2016.04.04. 16:17

palacsinta. olvassa el néha
a wikiből.
Az észtereket széles körben használják oldószerek, lágyítók, ízek formájában.

Hangyasav-észterek:

HCOOCH3 - metil-formiát, tkip = 32 ° C; zsírok, ásványi és növényi olajok, cellulóz, zsírsavak oldószere; acilezőszer; néhány uretán, formamid előállításához.
HCOOC2H5-etil-formiát, t forraljuk = 53 ° C; oldószer-nitrát és cellulóz-acetát; acilezőszer; illat szappanhoz, hozzáadódik néhány rum fajtához, hogy jellegzetes aromát kapjon; A B1, A, E. vitaminok előállításához használt t
A HCOOCH2CH (CH3) 2-izobutil-formiát valamivel hasonlít a málna illatára.
HCOOCH2CH2CH (CH3) 2 - izoamil-formiát (izopentil-formiát) oldószer, gyanta és nitrocellulóz.
HCOOCH2C6H5 - benzil-formiát, t forraljuk = 202 ° C; a jázmin szaga van; A lakkok és festékek oldószereként használatos.
A HCOOCH2CH2C6H5 - 2-feniletilformiát a krizantém szaga.
Ecetsav-észterek:

CH3COOCH3 - metil-acetát, 58 ° C; oldódási képessége hasonló az acetonnal, és bizonyos esetekben helyettesítőjeként használják, azonban mérgezőbb, mint az aceton.
CH3COOC2H5-etil-acetát, t = 78 ° C; mint az aceton oldja a legtöbb polimert. Az acetonnal összehasonlítva magasabb forráspontú (alacsonyabb illékonyság).
CH3COOC3H7-n-propil-acetát, tkip = 102 ° C; az etil-acetáttal azonos képességű oldatot.
CH3COOCH (CH3) 2-izopropil-acetát, forráspont: 88 ° C; az oldószer tulajdonságai szerint az etil és a propil-acetát közbenső helyzetét foglalja magában.
CH3COOC5H11 - n-amil-acetát (n-pentil-acetát), t forraljuk 148 ° C-on; ez egy körtere emlékeztet, oldószerként használják a lakkokhoz, mivel lassabban elpárolog, mint az etil-acetát.
CH3COOCH2CH2CH (CH3) 2-izoamilacetátot (izopentil-acetát) alkalmazunk a körte és a banán esszenciák összetevőjeként.
CH3COOC8H17 - n-oktil-acetát narancssárga szaga van.
A vajsav észterei:

C3H7COOCH3 - metil-butirát, tkip = 102,5 ° C; a szag a ranetra emlékeztet.
C3H7COOC2H5-etil-butirát, t forralva 121,5 ° C; jellegzetes ananászszaga van.
C3H7COOC4H9-butil-butirát, forráspont: 166,4 ° C;
C3H7COOC5H11 - n-amil-butirát (n-pentil-butirát) és C3H7COOCH2CH2CH (CH3) 2-izoamil-butirát (izopentil-butirát), mint a körte, ill.
Izovalerinsav észterei:

http: //xn--l1adgmc.xn--80aaj9acefbw3e.xn--p1ai/threads/3783-%D0%9F%D0%BE%D1%87% d0% B5% D0 % 83-% D1% 81% D0% B0% D0% BC% D0% BE% D0% B3% D0% BE% D0% BD% D0% B0-% D1% 84% D1% 80% D1% 83% D0 % BA% D1% 82% D0% BE% D0% B2% D1% 8B% D0% B9-% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% B2% D0% BA% D1% 83% D1% 81

4 hatékony módszer - hogyan kell lágyítani a sörfőzést, és kellemesen ízelni

Otthonban szinte lehetetlen a hajléktalan sörfőzés szaga nélkül. A termék desztillálása tisztításra szorul, függetlenül attól, hogy az otthoni főzés receptje. A holdfény kellemetlen szaga és íze kémiai vegyületeket képez a vezetés során. A holdfény enyhítésének és tisztításának mechanizmusa a törzsolajok és a szennyeződések eltávolítására irányul.

Főbb

A holdfény minőségét elsősorban a cefre előkészítésének receptje és a megfelelő színpad folyamatos technológiája befolyásolja. Jó minőségűnek kell lennie egy holdshine-nek, amely egy sukhoparnik vagy egy dephlegmator, a legmegfelelőbb anyag a réz.

Fontos feltétel a tisztaság tiszteletben tartása: a fermentációs tartály, a holdfény, a termék gyűjtésére és tárolására szolgáló edényeknek tisztáknak kell lenniük a folyamat során.

Azonban a sörfőzés valamennyi szabályának betartása mellett a végtermék további tisztítást és lágyítást igényel. Szükséges lesz megszabadulni a keserűségtől és a kellemetlen szagtól. Sokféle módja van a holdfény javítására és élvezetesebbé tételére. Ősi idők óta használják ezt a gyógynövényt, gyökereket, fűszereket. Napjainkban a tisztítószerek és az adalékanyagok listája jelentősen nőtt.

A holdfesték lágyítására édesítőszereket, savanyítószereket, fűszereket, fűszereket, dióféléket, faszenet, kéreget stb. Használnak, és el kell távolítani a specifikus szagot, és teljesíteniük kell a recept összes feltételeit és arányait, kis mennyiségű holdfénytől kezdve.

Az italt szennyeződésektől és szagtalan szagoktól tisztítjuk

A tapasztalt mester sörfőzdék használják a kettős kompjáratot - az ismételt desztilláció lehetővé teszi egy tisztább termék beszerzését. A másodlagos lepárlás előtt a holdfényt tovább kell tisztítani a szervezetre káros szennyeződések eltávolítása érdekében.

Ehhez előkészítse a terméket, hígítsa 30% -ra az erősségét - ez a koncentráció megkönnyíti a fusel olajok elválasztását. Azt is javasoljuk, hogy a tisztítási eljárás előtt hagyja, hogy a holdfény két napig szobahőmérsékleten álljon le. Az alkoholtartalmú italok tisztítása a következő módon történik:

  1. A víz tisztítószűrőjéből származó fa, gyógyszeraktivált vagy szénből származó szén. Egy holdfényű üvegbe helyezzük, 3–10 napig inkubáljuk, majd sajttörlőn szűrjük. A szén közvetlenül felhasználható a desztillációs folyamatban. A tölcsért egy frissen befecskendezett termékkel ellátott tartályba helyezik, amelybe egy vattát helyezünk, öntjük szénre, és gézzel borítjuk. A legjobbak a nyír és a fenyvesek.
  2. Egy másik gyors tisztítási módszer a kálium-permanganát. Három liter holdfény, három gramm kálium-permanganátot feloldott egy pohár meleg vízben, és összekeverjük a késztermékkel. Álljon 10-15 órán keresztül, és szűrje át a géz vagy pamut gyapjú segítségével.
  3. Tejtisztítást alkalmazunk az újbóli kényszerítés után. 10 liter holdfényben adjunk hozzá 100 gr. pasztőrözött tej, és hagyjon egy hétig sötét helyen. Az 5 napos reakció gyorsítása érdekében a tejfényt tejjel rázzuk össze, a szuszpenzió két napig leülepszik, majd a terméket leszűrjük. A tej helyett kefir használható.
  4. A szódabikarbóna 10 gramm arányban keveredik a holdfénygel. a termék literenként. A savval reagáló nátrium-hidrogén-karbonát csapadékot képez. 10-15 órán át tartó alkoholszűrő.

Súgó. A vontatási folyamat hagyományosan "fej", "test" és "farok". A legveszélyesebb szennyeződések a „fejben” vannak a holdfény első 10% -ában. A „farok” esetében az alkoholtartalom 30-35 ° -ra csökken, a hozzávetőleges mennyiség a termék összmennyiségének 10% -a. "Fej" - kiöntve, és "farok" marad a tenyésztéshez cefre előtt. A legtisztább holdfesték ki van zárva a "testből", leginkább szennyeződésektől és sajátos szagtól mentes.

A holdfény a desztillációs folyamat során aromatizálható, ha az íz javítására használt összetevőt a száraz gőztartályba helyezik. Például, boróka bogyók, száraz citrushéj, száraz fűszeres fű.

Videó arról, hogyan lehet javítani a sam otthon

Ebben a videóban egy tapasztalt tenyésztő elmondja, hogyan adhat egy varázslatosabb ízt és javíthatja a holdfény szagát:

Lágyabb ízű

A tisztított tisztított holdfény ízét további termékekkel történő lágyítással lehet javítani. Otthon erre a célra az ízesítő adalékokat tartalmazó infúziót vagy aromát használják. A nyersanyagok tinktúrái kémiai adalékanyagok nélkül készülnek, ezért teljesen egészségesek.

  1. A legegyszerűbb és legkedvezőbb árcsökkentési lehetőség a cukor. Ajánlott finomított, őrölt por vagy cukorszirup. Egy liter holdfényben adjunk hozzá egy evőkanál cukrot vagy cukorszirupot.
  2. A tölgy kéreg nemcsak enyhíti, hanem a whiskyt is megkóstolja az alkoholnak. A sütőben jól szárított, zúzott és egy evőkanál 1,5 liter holdfényt öntünk. Tartsa 2-3 hétig, annál hosszabb a zársebesség, annál lágyabb lesz a holdfény.
  3. A késztermék egy literéhez hozzáadjuk a por vagy ampullák glükózt - 1-5 gramm. por, vagy 10-15 ml glükóz vízoldat.
  4. Lehetőség citrusfélék - citrom, narancs, lime, grapefruit. A gyümölcsöket óvatosan mossuk, majd vékony felső réteget vágunk. A késztermék literenként egy nagy citrom, közepes narancs, fél grapefruit és két lime héja lesz. Miután a holdfényben hevert volt, 1-2 hétig ragaszkodik hozzá. Használhatsz teljes citrusféléket, ebben az esetben egy citromot, vagy mandarinvágást, és 1,5 literes holdfénybe tesszük. Ez a lágyítási módszer népszerű, a citrusfélék gazdag biológiailag aktív anyagokban, amelyek semlegesítik a fusel olajat.
  5. Forró vízben előzetesen oldott fruktóz - egy evőkanál hozzáadódik 7 liter holdfényhez. Egy kis mennyiségű italhoz frakcionált lágyítószerrel elkerülhető, hogy a holdfény teljes kötegét elrontja.
  6. A méz hozzáadásával a holdfény finom és illatos lesz. Kis mennyiségű vízzel előkeverjük, és két percig forraljuk. Hűtsük össze, és keverjük össze a holdfénygel, egy desszert kanál mennyisége 1 literre. Az alkohol mézzel való érintkezése termikus reakciót eredményez légbuborékokkal. A folyamat végén zúzott aktívszenet kell hozzáadni a holdfényhez. Az 5-7 napot 3 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten tartsuk, majd törjük meg.
  7. Dió válaszfalak - 10-15 dió szükséges fél liter literre. Ragaszkodj egy sötét helyen egy hónapig.
  8. A fekete bors egy alkoholtartalmú italot fűszeres és könnyű inni. A 3-5 borsó félliter holdfestéket helyeztünk és 2 hétig inkubáltuk.
  9. A fenyőmagok hozzáadásával gyógyító tulajdonságok adódnak az italhoz. 0,5 liter alkohollal 30 grammot vesz igénybe. diófélék, ha hámozatlanul használják, akkor forró vízzel előkezelik.
  10. Az aszkorbinsav vagy citromsav kristályos por formájában - literenként 2–6 gramm savat adunk.
  11. Boróka bogyók - 4 liter holdfény 800 gramm keverékével. megfulladt boróka bogyók. Őket két hétig tartják, majd az italt újra desztillálják.

Abban az esetben, ha a lágyítót sokat adták hozzá, a koncentrációt a tiszta alkohol vízzel való hígításával csökkentjük. A tartályt szorosan zárva kell tartani, és a hőmérsékletet közel 0 ° C-on kell tartani.

Súgó. Minél magasabb a holdfény, annál nehezebb az ital lágyulni, az optimális alkohol nem haladhatja meg a 40º-ot.

Mit kell hozzáadni a javításhoz?

Az ízesítő adalékok lehetővé teszik, hogy bizonyos italokat adjon az italnak. Ezek természetes alapanyagokból készülnek és könnyen kezelhetők. Jelenleg a piacon az ízek széles skáláját mutatják be. A koncentrált adalékanyagok segítségével a holdfény konyhai árnyalatú, keserű íze az abszintnek (ha tudod, hogyan kell inni) vagy egy édes likőr.

A folyékony élelmiszer-koncentrátum lehetővé teszi a hagyományos alkoholos italok újbóli létrehozását: vodka, whisky, bor, pálinka, rum. Az ízesítő adalékok kávé, csokoládé, karamell és gyümölcs illata lehetnek. A minőségi termékek állandó illatúak és nem tartalmaznak veszélyes összetevőket. A kiegészítők folyékony esszenciák és koncentrátumok formájában kaphatók. Szerezd meg jobban a szaküzletekben.

Megjegyzés: az ital ízével való játékhoz jól meg kell tisztítani, és nem kell szennyeződni.

A természetes kiegészítők segítségével

Javíthatja a házi alkohol ízét természetes ízekkel. E célból gyógynövények, fűszerek, bogyók, szárított gyümölcsök használhatók. Illatos gyógynövény-kiegészítők alkalmazásával fontos az arányok tiszteletben tartása. A fűszeres növények értékes biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak, melyeket levelek, virágok, gyökerek, gyümölcsök osztanak el:

  1. A mustárban, szerecsendióban, ánizsban, köményben az íz a magokban található.
  2. Borsban, kardamomban, vaníliában - a gyümölcsben.
  3. Sáfrány, szegfű - színben.
  4. A babérlevél, kapor, majoránna, sós - a levelekben.
  5. Fahéjban, tölgy kéregben - a kéregben.
  6. A gyömbér, a torma, a parsnip - a gyökéren.

A sörfőzésben felsorolt ​​fűszerek hozzáadásával különböző italokat kaphat. Kísérletezhet és fűszereket kombinálhat egymással. Mindannyian keserű ízt adnak az italnak - fűszeres ízű, gyömbér, kardamom és szerecsendió - fűszeres égő íz.

A bogyókat, gyümölcsöket, gyökereket és leveleket friss és szárított holdfényben lehet elhelyezni. A gyógynövények hozzáadása a kellemes aromán kívül hozzáadja az italgyógyászati ​​tulajdonságokat.

Egy jó alkoholtartalmú italból való otthonszerzés megvalósítható feladat. A szakszerűen elvégzett otthoni sörfőzési folyamat bizalmat ad a termék minőségére, és lehetővé teszi, hogy egyéni ízlés szerint hozzon létre egy italt.

http://alco-boss.com/samogon/kak-smyagchit-vkus.html

A holdfény édes íze

# 1 Zene szerető

A búza lisztből készült holdfényből készült. Minden jó, de van édes íz. Tegnap a harmadik desztillációs-haszontalan lett. Édesesség marad. Mi lehet ez?

Az első desztilláció legfeljebb 98 kocka-egyenáramú, a második lemezeken legfeljebb 92-es. A fejek levágása csepp, a test akár 93 kocka. Braga - HOS enzimekre. A szén, mint más tisztítás, nem volt semmilyen szakaszban

A postát szerkesztettékMoney lover: 2017. március 26. - 9:14

http://forum.grainwine.info/index.php/topic/1365-sladkovatii-privkus-samogona/

Édes holdfény: jó vagy rossz

Üzenet reshetnuk67 »2017. november 14., 15:51

Üzenet Shani »2017. november 14., 17:35

Az üzenet Alexander M. "2017. november 14., 18:09

Üzenet reshetnuk67 »2017. november 14., 18:36

Az IgorGor üzenet 2017. november 14., 19:24

Üzenet Saha »2017. november 14., 19:35

Alexander M. "2017. november 14., 19:38

Igor, érdekes információ, de véleményem szerint a cukrok koncentrációja olyan kicsi (0,1% a hibahatáron belül), hogy nagyon érzékeny nyelvre van szükség ahhoz, hogy ezt az édességet az otthon kóstolása közben érzékeljem. ízlés szerint.

1 perc 34 másodperc után küldött:
Saha, egy ilyen élményt akartam tölteni

Az IgorGor üzenet 2017. november 14., 20:17

Alexander M. üzenet »2017. november 14., 20:26

Üzenet Artem »2017. november 14., 23:05

Üzenet Saha »2017. november 14., 23:06

Üzenet Artem »2017. november 14., 23:09

Üzenet SamSamych »2017. november 14., 23:34

Üzenet АаВb »2017. november 15., 07:33

Üzenet Artem »2017. november 16., 09:35

Alexander M. üzenet »2017. november 16., 13:41

Üzenet Artem »2017. november 17., 09:39

Alexander M. üzenet »2017. november 17., 11:05

http://forum.alcofan.com/viewtopic.php?f=3t=786

A cukrot só szagát és ízét

Hosszú ideig felháborodtam a cukorral, de miután befejeztem a gyógynövények összegyűjtését a dachában, ötletem volt az abszint (alkohol + tinktúra + harmadik desztilláció egy kocka gyógynövényekkel, stb.).

És valami, amit nem szerettem sem a szag, sem az íze, az „abszolút” szóból. Folytathatnám a téma fejlesztését, de nem akarom, mert megsértené a kérdésem lényegét, de a kérdés az:

Elvtársak! Hogyan jellemezné személyes benyomásaid alapján a cukor alapú holdfény illatát és ízét? Az Ön válaszai szerint megértem, hogy mindig ilyen, vagy a hülye agyam félreértelmezte az eredeti forrásokat, és a görbe kezem mindent rosszul tett.

Remélem, hogy a jelölőnégyzetet "közzéteszik a közösségben" helyesen, és ez a bejegyzés nem fog működni az általános feedben.

Liga Alkobushnikov

  • Legjobbak
  • Először a tetején
  • tényleges felső

41 hozzászólás

A holdfény íze erősen függ attól, hogy milyen holdfény van - az első szakasz, azaz tényleges nyers alkoholt vagy holdfény kettős frakcionált desztillációt.

A nyers alkohol kifejezetten enyhe, éles ízű, enyhén savanyú. A szag kellemetlen, éles.

40% -ra hígított kettős frakcionált holdfehérje cukorral a vodka szaga és íze van, enyhe árnyalatú fusel olajjal az utóízben.

Általánosságban elmondható, hogy a GOST R 56368-2005 "Hagyományos orosz italok természetes nyersanyagokból. Műszaki feltételek" feltételezi, hogy a holdfény kizárólag gabona nyersanyagokból készül. Azt állítja, hogy a holdfénynek nevezett italnak „a kenyérhangok aromája és íze” kell lennie (1. táblázat).

Úgy tűnik, ezért nem szereted a cukrot.

Oké, amit nem kóstoltam meg, mint egy tojás, nem kóstolja meg a tojást, de ennek ellenére a legközelebbi társulás, ami eszembe jut, egy olyan érzés, ami egy főtt tojás evés után történt: az íze vastag, elavult. Ez rendben van?

Nem. Véleményem szerint ez egy rossz főzés. Azt javasolnám, hogy ne sietjenek meg a második alkalommal, amikor a desztilláció előtt kb. 3-szor hígítottam. Ha hígítás és desztilláció előtt párszor hígít egy szénszűrőt, jelentősen javítsa a szagot és az ízt.

Válassza ki a cseppet. Amikor csepegtet egy csepp holdfoltot a tiszta tenyéren és dörzsölve, az illatnak alkoholosnak kell lennie. Egy savanyú, éles szag azt jelzi, hogy a fejek úton vannak. Klasszikusan ajánlott kb. 50 ml fejet venni a cefre hozzáadott cukor kilogrammhoz (a fejek kiszámításának összetettebb és pontosabb módszereihez nagyon pontos kalibrált hidrométer és hőmérő szükséges, de csak nagy adagok esetében van értelme). Egy kicsit többet választok, mert 50 ml után nem szeretem a szagot.

Ha meg akarjuk állítani a holdfény testének kiválasztását 40% után, esetleg korábban (a készüléktől függően) - a szag alapján határozza meg. Míg az illata olyan, mintha választanánk. Ahogy a bűz elment - elkezdjük levenni a farkukat (a desztilláció során öntsük őket a következő bragóba). Ha nem vagy olyan kapzsi, akkor nem veszi el a farkát, öntsön mindent.

A holdfény íze és illata szignifikánsan javulni fog, bár a lepárlással teljesen megszabadul a jellegzetes szagtól.

Általában a ropogós tojással társuló merkaptánokat gyakrabban termesztik gabonafélékben és megsértik a technológiát. Például a cefrét nem tisztították és nem tudták égetni, stb. Egyesülete van, mert a merkaptán tartalma a termékben nem nagy, úgyhogy a kellemetlen íze közvetlenül érezhető, de maguk a merkaptánok rendkívül büdösek és megütik a receptorokat.

Braga megteszi az invertcukrot, az alkohol élesztőn, kívánatos az akvárium vízmelegítő hőmérsékletének fenntartása.
Minél kevésbé érintkezik az élesztő, annál kisebb a szar.
Hagyjuk állni a hidegben, szar lesz csapadék. Szedje le az üledéket.
Ezután vegyél egy macska töltőanyagot (lásd, hogy csak bentonit volt), vagy ahol bentonitot kapsz, egy kicsit őröljük, feloldjuk a vízben (úgy, hogy van egy megoldás, és ne hülye csomó), és öntsük bele a keveréket, keverjük össze, hagyjuk pár napig. A bentonit letelepedik, és elhúzza vele a szart, és újra összekeveredik az üledékkel.
A fejek és a farok összegyűjti a tartalékot.
Nyers alkohol ragaszkodik az aktív szénhez, még mindig áthaladhat a szűrőn, mint például az "aquaphor".
A bentonittal nem lehet perverz, a polírozás befejezése, takskat

Télen hideg vagyok, nyáron pedig bentonit, mivel nincs hideg. Valami rövidebb.

Hányingerem. De az első után már könnyebb.

Nem kérdeztem róla egyáltalán, érted?

A cukor-sörfőzdék (a saharuga népének) a legegyszerűbb, de leginkább sikertelen típusú holdfény. nem kóstolja meg a tüzet vagy a szagot, és a trükkök ellenére nehéz megszabadulni a sárkányoktól. ő csak csúnya. jobb, ha nem éri meg. már a burgonya vagy az alma is jobb

Nos, megkérdezheted a típusát - a barátaim, benzines kocsit vezetettem, de nem húzódik le. Mindenkinek van-e ilyen érzése? Szerinted hogyan válaszolna? Moonshine, melyet a nagymamák a faluban eladnak, a háborús holdfényt, amit magadért csinálsz. Érted?

Nem kell automatikus "valil". 7 évet töltöttem a 2001-es fókusz-fészerből, és megváltoztattam (könnyek elszabadultak, mert egy fillért sem tudtam megfizethető autót eladni) csak akkor, ha a feleségem és én hosszú távú kirándulásokon mentek el.

Nem kell alkohol. Ez egy egyszeri cselekmény, tárgyalás. Sajnos, nincs egyetlen igazi ismerősem egy holdfestővel, aki részletesen elmagyarázhatná, ezért megkértem a normális -> szag és ízlés - leírását<- я не спрашивал про оборудование.

Ezért a válasz és a @ carrier7291 válasz valószínűleg helyes, de sajnos nem a pénztárosnak. Még nem volt ideje, hogy "növekszik" a berendezés értelemben, mert ebben a szezonban teljes mértékben teljesítettem a maximális feladatot: körülbelül 30 liter csodálatos (okhuitelny) alma holdfényt hajtottam ki, feldolgozva a betakarítást.

Mi lesz a következő lépésben? Miközben mindent szeretem.

http://pikabu.ru/story/zapakh_i_vkus_sakharnogo_samogona_4522718

Mi a teendő, ha braga édes

A cefre érettségi fokát, függetlenül attól, hogy készen áll-e a lepárlásra és a jó minőségű vodka megszerzésére, számos jel alapján lehet meghatározni:

  • az átlátszóság megjelenése, különösen a fermentációs tartály felső részén;
  • a szén-dioxid-buborékok megszűnése, a felszínre hozott égő gyufa nem megy ki;
  • egy keserű savanyú alkohol megszerzése.

Ezek a tulajdonságok az élesztő élettartamának végén állnak elő. A méh spirtiousnesse, elérve egy bizonyos értéket, az élesztő-kultúra halálához vezet. A klasszikus pékség élesztő elpusztul, amikor eléri a 11 ° -os várat, különleges bor- és szeszkultúrák ellenállnak a 14-17? A halott élesztő a fermentációs tartály alján koncentrálódik sűrű üledék formájában. Érdemes figyelmet fordítani számos, a cefre gyártása során fellépő tipikus hibára.

Barátságtalan vagy édes otthon főzés

A házi készítésű vodka gyártói a mash gyártásában gyakran az úgynevezett gazember problémájával szembesülnek. Ez azt jelenti, hogy a fermentáció megállt, és a cefre nem kész - édes maradt. Az erjedés megáll az élesztőpopuláció jelentős csökkenése vagy teljes elvesztése miatt a fermentációs tartályban, mielőtt a cukor teljesen feldolgozódik. Ez a hiba a cukoredényekben és a szőlőkben keletkezik. Ennek eredményeként a desztilláció elkerülhetetlen veszteséget okoz a kész vodka mennyiségében.

A hiba leggyakoribb okai:

  • hibás hidraulikus modul? a receptben megsértették a víz és a cukor arányát. Több vízzel az élesztő nagyobb alkoholtartalmú;
  • nem megfelelő élesztő;
  • a 18 ° C alatti hígítás hőmérséklete felfüggeszti a fermentációt. Az élesztő gombák nem halnak meg, de szinte teljesen megállítják a létfontosságú tevékenységet és a táplálkozást;
  • magas hőmérséklet? 32 ° C fölött az élesztő halála következtében a cukorfeldolgozás teljesen leállhat. Kerülje a hirtelen hőmérsékletváltozásokat. Optimális körülmények 23-25 ​​° C.

Ha a cefre megszűnik erjedni és édes marad, próbálja meg a következő módszerekkel korrigálni:

  • a hőmérsékletet 25-28 ° C-ra emeljük;
  • rázza Bragát;
  • adjunk hozzá vizet, ha a cukor magas;
  • az üledéktől elkülönítve és friss élesztő kultúrát készítünk;
  • Felvehetsz (főtt borsó, karbamid).


Ha nem lehetséges újraindítani a fermentációt édes sörfőzésben, annak ellenére, hogy nem áll készen, végezzen desztillációt. A felesleges cukor a bardban marad? a desztilláció után még mindig a folyadék maradt. Újra cukrot és élesztőt adunk hozzá. Ugyanakkor a víz és az élesztő szokásos mértékű, és a cukor? felét.

Braga fröccsenése. Fokozott habzás

A kezdeti szakaszban az aktív fermentáció nagy mennyiségű hab képződéséhez vezet, amely kiszabadul a fermentációs tartályból. A habgal együtt jelentős mennyiségű mashot hagyhat. A leggyakrabban az aktív habzás akkor következik be, amikor sütő élesztőt használunk. Az alkohol és a borélesztő sokkal kisebb habréteget képez. A kifröccsenés elleni küzdelem érdekében a fermentációs tartályt egynegyedével nem töltöttük fel a tetejére, így a hab buborékok maradnak.

A különböző habzásgátlók széles körben használatosak:

  • a régi út? növényi olaj vagy olvadt szalonna hozzáadása;
  • egyszerű tároló cookie-k zuhantak fel a felületen;
  • egy kis csomag (11 g) aktív száraz élesztő Saf-Moment hozzáadása;
  • miközben a kisméretű akvárium-szivattyúval állandó vércirkulációt tart fenn, a mash nem menekül.

Moldva Bragán

A cukor mennyisége nem kielégítő, a penészgombával szennyezett nyersanyagok használata, túl hosszú fermentáció alacsony hőmérsékleten. A szőlőtörkölybogyó gyártásakor a penész a gyümölcs felületéből kerül a szerszámba. A nemkívánatos mikroorganizmusok gyakran alakulnak ki Brahe-ben, ha műanyag tartályokban fermentálnak. A penészes fertőzés kezdeti szakaszában a terméket meg lehet takarítani úgy, hogy egy kis lyukat teszünk az öntőformában egy ujjával, óvatosan behelyezve egy vékony tömlőt, és a folyadékot egy másik edénybe öntjük. Ezt nagyon óvatosan kell végezni, hogy a film és az üledék ne essen egy új tartályba.

Megfelelően fűszerezett, jó ízű és illatos aromájú, különösen értékes desztillátumok előállítására: vodka, házi brandy, whisky, chacha. Ha egy alkoholt desztillációs oszlop segítségével készít? javítsa az ízét az otthoni főzés nem szükséges. Az oszlop lehetővé teszi, hogy szinte ugyanaz a finomított szellem legyen nyersanyagból. A desztillátum nagymértékben örökölte a sör illatát és ízét.

Braga Receptek

Azok a viták, amelyekkel a legjobb Braga-t kell megtennie, nem merülnek le. Sok recept ismert eredeti összetételéről, előkészítő árnyalatairól, céljáról (vodka, tinktúra, calvados, chacha stb.).

Fordítson cukrot

Az alábbi előnyök teszik az egyik legjobbat.

  • nagyszerű íz;
  • nem kellemetlen szag;
  • magas fermentációs sebesség.

Forraljuk fel 7 kg cukrot, keverjük össze 3 liter vízben, adjunk hozzá 30 g citromsavat, és továbbra is melegítsük egy csendes tűzön egy órán keresztül. Adjunk hozzá további 22 liter vizet, 1 kg préselt élesztőt. 28 ° C-on tartandó. Bragának 48 órán belül készen kell állnia.

Az inverzió a cukrot glükózra és fruktózra osztja, amely élesztő nagyon szeret. A fordított nyersanyagokból készült vodka enyhe ízű, kellemes illatú.

Cukor hozzáadásával búza

30 liter vízzel 6 kg cukrot, 3 literes mosott búzát, 130 grammot kell használni. száraz aktív élesztő típusú Saf-Levure. A fermentáció 10-14 napig tart. A kész vodka megőrzi a könnyű szemcsés aromát.

A kefir

15 liter vízben 3 kg cukrot, 1,5 kg főtt és zúzott burgonyát, 1,5 liter kefir, 100 gr. élesztőt. Készen áll a lepárlásra? 3-4 napos öregedés után meleg helyen.

Cukorka, kefir és borsó

9 liter meleg vízben, 25 gramm élesztőben, 0,5 l kefirben, 0,5 kg főtt borsóban, 3 kg cukorkát hígítunk (bármilyen, gyakrabban karamell felhasználható). Keverje fel a cukorkát. Az erjedés időtartama? körülbelül 10 nap.

méz

40 liter vízben 4 kg mézet oldunk, 0,5 kg élesztőt. 4-5 napon belül lepároljuk.

A méhészek, akik a többi holdfestőnél gyakrabban készülnek, hogy mézet kapjanak (a nyersanyagok elérhetősége miatt), azt állítják, hogy sokkal nehezebb, mint a cukor. A méhek a mézet tartósítószerekkel látják el, amelyek gátolják az erjedést. Ha a fűtés nem rontja el őket, lassú és nagyon hosszú lesz a barangolás. A mézfőzésből származó vodka teljesítménye kevesebb, mint a cukor. Ha a mézes fonalból származó holdfényt nem szenet szűrjük, erős szag marad.

Szőlőtörkölyből

10 kg szőlőtörkölyhez hozzáadunk 5 kg cukrot, 100 gr. élesztőt és 30 liter vizet öntsünk. A fermentáció 8-10 napig tart. Kiváló minőségű chacha vagy szőlővodka előállításához kettős lepárlásra van szükség.
Mivel a szőlőtörkölyben nemcsak a vad élesztő, hanem a nemkívánatos penészgomba és más káros mikroorganizmusok is belépnek a burgonyába, különös gondosságra van szükség. A szőlőmustot védeni kell az oxigéntől, amely elősegíti a savanyítást. Ehhez alkalmazzon vízzárat. Megakadályozza a levegővel való érintkezést, és a szén-dioxid szabadon szabadul fel a csövön keresztül a tartályba vízzel.

Víztömítés helyett latex- vagy gumikesztyűt hordhat a fermentációs palackon. Készítsen egy vékony lyukat az ujjába, hogy leeresztesse a szén-dioxidot. Megfelelő erjesztéssel a kesztyű megduzzad és megáll. A kesztyű leesése jelként szolgál a fermentáció végére. A kiváló minőségű vodka előállításához a fermentált fagyasztót desztillálás előtt dekantáljuk (óvatosan leszívjuk a csapadékból) és gondosan szűrjük.

Paradicsom paszta

A szovjet múlt klasszikus receptje élesztő használata nélkül: 1 kg paradicsomos paszta 10 kg cukor, 30 liter víz és 0,5 liter sör. A fermentáció 10-12 napon belül véget ér.

A nyír sóból

Ne készítsen kagylót a boltban vásárolt nyírsapból. A gyümölcslevet csak frissen kell venni. A maradék előkészítése kevésbé különbözik a tipikus cukorgyártás receptjétől: adjunk hozzá 3 kg cukrot, 200 g-ot 10 liter meleg feszült nyírsapra. élesztő, 0,5 csésze kefir vagy savanyú tej. A fermentációt a vízzár alatt körülbelül két hétig végezzük. Kettős desztillációt igényel.

Gyümölcs- és bogyó mash

A bogyók és gyümölcsök (kivéve a szőlő) erjesztésekor a gabonát hozzáadjuk az élesztő kultúra aktiválásához és fejlesztéséhez. Ehhez alkalmasak a búza, a rozs, az árpa és a borsó. Egy ilyen adalékanyag nem csak felgyorsítja az erjedést, hanem a jövő vodka ízét és aromáját is kellemesebbé teszi. A cukor mennyiségét a gyümölcs- és bogyó-nyersanyagok tartalmától függően választják ki. A zúzott nyersanyagokhoz 1: 1 arányban vizet adunk. Az ilyen sörfőzdék számos fusel-szennyeződést, acetaldehidet, metil-alkoholt tartalmaznak, ezért a vodka minőségének javítása érdekében kettős desztillációt, a fej és a farok frakcióinak gondos szétválasztását igénylik.

A kész gyümölcsléből mash készíthető. 20 liter édes gyümölcslé 600 grammra lesz szüksége. élesztőt. Ha meleg helyen van, 2 hétig erjedt.

A kész braga nem tetszik a hosszú távú tárolásnak. Ha azonban a lepárlást valamilyen oknál fogva elhalasztják, akkor a tárolás minősége nélkül hűvös helyen tárolható. Ismert gyakorlat, hogy a hűtőszekrényben egy évig megőrizzük az otthoni főzést.

http://tonnasamogona.ru/braga/chto-delat-esli-braga-sladkaya.html

A lágy és kellemes holdfény főzésének titkai

A holdfény lágyítása egy egyszerű folyamat, amely jelentősen javíthatja az ital érzékszervi tulajdonságait, jó ízűvé teszi. Ehhez használjon különböző termékeket, amelyek jobban befolyásolhatják a desztillátum ízét. Leggyakrabban a cukor, a glükóz, a fűszerek és a diófélék részesülnek előnyben.

Moonshine enyhítő módszerek

Számos bevált recept létezik, amelyeket a lepárló szerelmesei részesítenek előnyben.

A keserűség elhagyásához használhatja:

  1. Aktivált szén tabletták. Ez a gyógyszer valójában szivacsként viselkedik, elnyeli a fusel olajat, és ezáltal nemcsak az alkohol ízét, hanem az alkohol minőségét is javítja.
  2. Dupla lepárlás. Ha többször meghaladja a holdfényt, akkor minőségi mutatója jelentősen javul, és az erőd növekedni fog.
  3. Csirke fehérje. Egy keverő segítségével meg kell győzni néhány csirkefehérje fehérjét, majd hozzá kell adni az italt. A fehérjét lerövidítik, pelyhek fognak megjelenni, kiszűrve azokat, amelyek képesek lesznek felszabadítani a holdfényt a fusel-szennyeződésekből.
  4. Ragaszkodjon a tejhez. Ez egy régi módszer, amely nem volt nagyon népszerű az utóbbi időben. Használata azonban befolyásolhatja az alkoholtartalmú italok minőségét. A kész alkoholtartalmú italhoz hozzáadjuk a tejet, golyókkal feltekerjük az összes szennyeződést.

Az ilyen módszerek javítják az italt, ha nincs idő várni, de másképp tehetünk, más komponensek igénybevételével, és otthon kényelmetlen önversenyre lehet valódi remekmű.

Szóval, hogyan lehet a holdfényt lágynak és kellemes ízlésnek kitenni anélkül, hogy jelentős anyagi költségek merülnének fel:

  1. Több hétig ragaszkodhatsz hozzá. Jó lehetőség egy kellemes és jó minőségű, világos aromájú itallal. Ragaszkodjon az alkohol különböző összetevőihez, gyógynövények, tölgyforgácsok, bogyók és még szárított gyümölcsök használatával.
  2. Használjon desztillációs oszlopot. Ez a módszer csak azok számára alkalmas, akik egyenirányítóval rendelkeznek. Az oszlop segít abban, hogy tisztított alkoholos terméket kapjunk, szennyeződések nélkül, nagy szilárdsággal.
  3. Tartsa tölgyfahordóban. Így készülnek a konyak, a whisky és más nemes italok. A tölgyfahordó kivételes aromát ad az italnak, megváltoztatja annak színét és ízét, ami lehetővé teszi a termék elit italok készítését.

Van még néhány olyan szabály, amely alapvető fontosságúnak tekinthető: t

  1. Használjon minőségi termékeket házi desztillátum készítéséhez.
  2. Ne takarítson meg desztilláló készülék vásárlása során, inkább a modern berendezéseket.
  3. Kövesse a cefre fermentációs folyamatát, és ne használjon olyan terméket, amely még nem áll készen a desztillálásra.

Ha az erőfeszítések ellenére az alkohol íze nem felel meg az Önnek, a "kis trükkök" segítségével segítséget nyújthat.

Mérséklési technológia

A folyamat több szakaszra osztható. Sokat függ a személyes preferenciáktól és vágyaktól, valamint a szabadidő mennyiségétől. Azonban számos különböző recept létezik, amelyek lehetővé teszik az alkohol hiányosságainak kijavítását.

Kezdetben a holdfénynek előzetes képzésen kell részt vennie, majd ezt követően kezdik „vele dolgozni”, megváltoztatva az ízét és a minőségi paramétereit.

Mi a teendő:

  • az alkoholt kétszer meghaladja;
  • tisztítsa meg azt bármilyen módon;
  • adjunk egy italt egy kicsit sötét és hűvös helyen.

Ha a holdfénynek kellemetlen, éles szaga van, akkor a dezodorálást a dupla lepárlás módszerével, mielőtt azt szénnel vagy csirke fehérjével tisztítják. Ezután egy üvegedénybe öntjük, hűvös helyen, néhány napig.

Ennek eredményeként javul a minőség, de érdemes folytatni a munkát, hogy enyhe ízű és kellemes aromájú italt kapjon.

Hogyan lehet enyhíteni a holdfényt otthon:

  1. Növelje az édességet: adjon hozzá cukrot, glükózt, karamellt, fruktózt stb.
  2. Módosítsa az ízét a fűszerekkel. Előnyben részesítik a szerecsendiót, a borsot vagy más fűszereket.
  3. Tisztítsa meg az ízt tölgyfa kéreggel vagy nyírral.

A dió nagyon népszerű a holdfény készítésében. Ezeket különböző receptekben használják. Diófélék hozzáadásával egy finom aromájú italt is készíthet, amely kellemesen fogyasztható a barátaival.

Ha közvetlenül beszélünk a mérséklés technológiájáról, akkor annak lényege egyszerű: további összetevőket kell hozzáadni az elkészített alkoholhoz (cukor, méz, diómag vagy tölgyforgács). Az ilyen manipulációk eredményeképpen megváltoztathatjuk a holdfény tulajdonságait.

Egy másik tipp: a tavaszi víz használata a mash beállításakor. Nem tartalmaz klórt és szagtalan. Ha ez nem lehetséges, akkor a vizet több napig védik, majd a rendeltetésszerűen használják.

Hogyan kell lágyítani a desztillátumot?

A holdfény lágyítását és ízét otthonában többféleképpen végzik, így az édességek a legegyszerűbbek. A cukor mellett más összetevők segítenek az ital tulajdonságainak megváltoztatásában:

  • glicerin;
  • narancs vagy citrom gyümölcshéj;
  • diófélék magjai és azok partíciói;
  • tölgy vagy faforgács kéreg;
  • méhészeti termékek;
  • fűszerek.

Ami pontosan lágyítja a holdfényt, és hogyan kell ezt megtenni, segít megérteni a gyakorlatot. Vannak különböző receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy otthon készítsen egy jó minőségű italt.

Az alkohol ízét kétféleképpen lehet rögzíteni:

Az összes többi módszer nem olyan népszerű, bár lehetővé teszi a jó hatás elérését, de sokkal kevésbé használják őket.

Cukor használata

Lassítsuk meg az italt az arányok szerint: 30 g cukor 1 liter alkoholra. Ezt a módszert megfizethetőnek tekintjük, de hátrányai vannak. Ha túlzásba hozza egy édesítőszerrel, az alkohol íze nem változik jobbra. Könnyű az optimális arányok elérése, érdemes megkóstolni a holdfényt az édesítőszer hozzáadásakor.

Javasoljuk, hogy fordítson figyelmet a cukor minőségére: minél magasabb, annál jobb egy italra. A tapasztalt versenyzők a finomított cukrot kedvelik. A kockákat egy kávédarálóban őröljük, egy pohár meleg vízben feloldjuk, alaposan összekeverjük, várjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik, és folytassa édesítőszer hozzáadásával.

Ha rossz minőségű cukrot használ, akkor a holdfény felhős lesz, még az újra-desztilláció sem segít megszabadulni a sárkányoktól.

szőlőcukor

A holdfény ízének enyhítésére szolgáló glükózoldat ideális. A gyógyszertárban megvásárolható. Előnyben részesítjük az oldatot a nagy tisztasága miatt, de ha a glükóz nem folyékony, a tablettákat por formájában őröljük.

  • egy liter alkoholtartalmú italhoz 40 fokos szilárdsággal, 25 ml-re van szükség;
  • 5 g por vagy zúzott glükóz tablettát adunk egy liter holdfényre.

fruktóz

Megkülönbözteti az édességet, és gyakran arra használják, hogy megváltoztassa a gyümölcsös cukorra készített desztillátum ízét. A fruktózt a gyógyszertárakban kapható recept nélkül adják el, azt szaküzletekben is értékesítik.

A fruktózt az alábbi arányokban adjuk hozzá: 1 liter evőkanál száraz por 1 liter alkoholra 40 fokos szilárdsággal.

Javasoljuk, hogy a port feloldjuk vízben, majd fokozatosan öntjük a kapott oldatot a már elkészített desztillátumba, és rendszeresen eltávolítjuk a mintát.

A méz hozzáadása a holdfényhez reakcióhoz vezet, aminek következtében az ital színe megváltozik, barnavé válik, és hab keletkezik. Ennek elkerülése érdekében ajánlott:

  • öntsünk egy kis alkoholt;
  • előolvasztott méz, ha viszkózus lett;
  • keverjük össze az összetevőket és várjunk;
  • a keveréket az ital fő térfogatába kell vinni.

Arányok: 1 liter holdfényben fél evőkanál mézet adnak hozzá, hogy megpuhuljon.

A méz allergiát okoz, ezért óvatosan használják; használat előtt ajánlott vizsgálatokat végezni.

glicerin

Ez az E422 indexű táplálékkiegészítő; a szirup konzisztenciájára. Óvatosan alkalmazzák, mivel a túladagolás, az arányok be nem tartása az ital ízének jelentős romlásához vezet. A glicerint nem ajánljuk, ha a holdfény gyártásához szükséges készségek sok kívánnivalót hagynak.

A 40–45 fokos erősségű alkohol termék 1 literére vonatkoztatva nem lehet több, mint 5 ml glicerint.

Az anyag fokozatosan hozzájárul ahhoz, hogy ne rontja az ízét. Ha túlzsúfolod a glicerinnel, akkor a holdfény megdöbbent.

Desztillátum héj

Használjon friss vagy szárított citromhéjat, narancsot. Zúzott, majd hozzáadódik a holdfényhez. A friss gyümölcshéj elnyerése érdekében ajánlott a szabályok betartása:

  • alaposan mossa le a gyümölcsöt folyó víz alatt;
  • szárítsa törölközővel;
  • vágjuk késsel, fehér alapot hagyva.

Összehasonlítások: 1 liter 40 fokos erősségű itallal 3 közepes vagy 2 nagy gyümölcsből álló héjra lesz szükség.

Ha túl sok héjat ad, az íze természetellenes lesz; ha az összetevőt megtakarítja, aligha tudja elkapni az ital illatát. Ragaszkodjon a holdfény héjához legalább 14 napig.

szerecsendió

Élénk aromájú fűszerezésnek számít. Nagy mennyiségben az anyát nem adják hozzá, mivel az alkohol keserűvé teszi az ízét.

Szükség van egy csiszolt őrölt porporra, amelyet hozzáadunk egy liter desztillátumhoz. Az illat érzéséhez legalább 3 hétig ragaszkodnia kell a főzéshez.

Fekete bors

Néhány borsó fűszer égő ízt és kellemes aromát ad az italnak. A borsot nem összetörik, más fűszerekkel kombinálhatjuk: szegfűszeg, szerecsendió, stb.

1 liter italra 5 borsó borsóra lesz szüksége; be kell meríteni az alkoholba, és legalább 14 napig kell ragaszkodniuk.

Könnyű kísérletezni a fűszerekkel, javítva a sörfőzés ízét, az italhoz különféle összetevőket adva. De ne felejtsd el az egyszerű szabályt: minden mérsékelten jó.

Égett cukor (karamell)

A "Zhenka" a klasszikus recept szerint készül:

  1. Vegyünk egy vastag aljjal.
  2. A cukrot ráöntik (a szükséges mennyiség +1 kanál az arány megőrzése érdekében).
  3. A cukrot vízzel hígítjuk, folyamatosan keverjük.

Amikor a cukor karamellévé válik, hozzáadhatja azt az alkoholhoz. A holdfényt meg kell tisztítani, különben a csavar nem segíti a hiányosságokat. 1 liter desztillátumhoz adjunk hozzá 1 evőkanál karamellt.

Fenyőmag

Ez az összetevő önkényesvé teszi az egészséget, használhatja:

  • hámozott diófélék;
  • magok a héjban.

A héj abszorbensként működik, elnyeli a káros szennyeződéseket, és tisztítja az italt.

Ha inkább a hámozatlan diót részesítik előnyben, akkor több órán át áztatják, forró vizet öntve. Ez segít tisztítani az anyákat a szennyeződésektől.

Az arány a következő: 60 g nukleol vagy dió a héjban egy liter holdfényben. Az ital használata 2-3 héten belül elkészül.

más

  1. Dió válaszfalak. Módosítsa az ital ízét a jobbra. Ehhez 1 liter holdfényben 25 darab partíciót kell készíteni, és 14 napig ragaszkodni kell.
  2. Tölgy kéreg. Ez segít az italnak az elit alkohol kellemes illatában. Forraló vízzel átfésülve, majd az infúziót öntjük és tölgyfa kérgét alkalmazzuk.
  3. Citrus. Házi holdfénygel kombinálva. Az ital ízének javítása érdekében 1 közepes méretű gyümölcsöt kell vágni szeletekre és egy alkoholos tartályba kell helyezni. 2 hét elteltével az italt szűrjük és megkóstoljuk.

A receptek segítenek a holdfénynek egy kellemes italban. De ha a minősége kezdetben sok kívánnivalót hagy maga után, akkor minden erőfeszítés ellenére érezni fogják a fusel olajokat.

http://alkozalp.com/interesnoe/sekrety-prigotovleniya-myagkogo-samogona
Up