A liba tojásait legalább 15 percig kell főzni.
A friss liba tojásokat 5 percig kell főzni, mint a hűtőszekrényben már elfogyasztott tojásokat. Ha a víz forralja, mielőtt a tojás felforralna, akkor melegebb vizet kell hozzáadnia. A puha főtt liba tojásainak főzése egy kicsit kevesebb időt vesz igénybe - 10 perccel a forrás után.
http://kakvarit.ru/gusinie-yaica.htmlFriss liba tojás főzzük 25 percig
A hűtőszekrényben fekvő liba tojás, főzzük 20 percig
Mivel a liba tojás 3-4-szer nagyobb, mint a csirkék, és fennáll a veszélye a szalmonellózis fertőzésének, a libák maguk miatt, a hőkezelési idő elég hosszú lesz.
Először is, a héjat nagyon jól előmosják. Másodszor, a tojásnak megfelelő alaknak kell lennie deformáció nélkül.
Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis sót, hogy megakadályozzuk a héj repedését, szorosan helyezzük a tojásokat. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, forraljuk 20 percig, ha a liba tojás már egy ideig volt a hűtőszekrényben, ha frissek, 25 percig kell főzni.
Ezután távolítsa el a hőből, ürítse forró vizet, öntsön liba tojást nagyon hideg vízzel, hagyja állni 20-25 percig. Szükség esetén a hideg víz öntésének eljárása megismételhető, ami lehetővé teszi számukra, hogy gyorsabban lehűljenek, és ez kész.
A készterméknek kellemes íze és illata van, ha a szag kellemetlen - ez azt jelenti, hogy helytelenül tárolták, nem szabad enni az ilyen liba tojásokat. Bár az ízük még mindig specifikus. Érdekes tény: minél jobban eszik a liba a friss gyomokat, annál jobb a tojás íze.
A liba tojásait nem ajánlják nyersen vagy lágy főtt főzéssel.
A liba tojás a sütéshez a legmegfelelőbb, de főtt salátákhoz, majonéz készítéséhez is használható. Ugyanazokat az ételeket készítheti, mint a csirke tojás, csak figyeljen a mennyiségre - kevesebbre lesz szüksége.
Ne tárolja a liba tojásait egy héttel hosszabb ideig a hűtőszekrényben.
A gyerekek egyáltalán nem adnak libamájokat. Ha allergiában szenved - nem is eszik őket.
Kalória-liba tojás - 185 kcal. A termék tartalma: fehérje - 12,81 gramm, zsírok - 13,77 gramm, szénhidrátok - 1,45 gramm.
A liba tojás B, A, E, D, K, kálium, kalcium, foszfor, kén, vas, réz vitaminokat tartalmaz. A liba tojás rendszeres használatával a látás javul, a húgyúti rendszer működik, a memória, a méreganyagok kivonulnak a májból, csökken a véredények falán lévő zsír mennyisége, erősödik az idegrendszer, és megmarad a hormonális egyensúly. A tojássárgája luteint tartalmaz, amely a szem számára hasznos enzim.
Terhes nőknek ajánljuk - pozitív hatással van a magzat fejlődésére.
A magas kalóriatartalmának köszönhetően ez a termék nem alkalmas diéták és fogyókúra vágyók számára.
Egy másik liba tojást széles körben használnak a kozmetológiában, mint az arc és a haj maszkja.
http://cafe-poisk.ru/skolko-nado-varit-gusinyie-yajcza.htmlMossuk a liba tojásokat, tegyük egy serpenyőben hideg vízzel, tegyük a tűzre, és főzzük 15 percig. A liba főtt tojás 5 percig forraljuk.
Forraljuk a liba tojásokat közepes hőre.
A liba tojás ajánlott a mezőgazdasági értékesítésre és közvetlenül a csirke gazdaságokban vásárolni. A városi szupermarketekben a liba tojásokat szinte soha nem találják.
A liba tojás tömege 150-200 gramm, 3-4-szer nagyobb, mint a csirke.
Kalóriás liba tojás - 185 kcal / 100 gramm.
A liba-tojás kissé vastagabb és vastagabb, mint a csirke, a sárgája elég nagy. A sárgája színe tompa sárga és világos narancssárga, a fehérje szinte átlátszó. A liba tojás héja sokkal nehezebb, mint a kacsa tojás.
A libamájnak különleges szaga lehet - hozzáadhat egy kis fűszert, amikor tálaljuk.
termékek
Liba tojás - 3 db
Rusks - egy nagy maroknyi
Hagyma - 1 fej
Szerecsendió - csipet
Só - csipet
Paradicsom - 1 darab
Majonéz vagy tejföl mártással - ízlés szerint.
Főzés sült liba tojás
Készítsen egy kis lyukat a liba tojás héjában kötőtűvel, öntsön egy tálba. A héjat nem szabad eldobni.
Egy tálban adjunk hozzá apróra vágott kekszet, apróra vágott hagymát, szerecsendiót és apróra vágott paradicsomot a tojáshoz. Keverje össze alaposan, törölje át egy szitán. Ezután fecskendővel töltse fel a tojáshéjat.
Sütjük a sütőben 25 percig, külön tálalva majonéz vagy tejföllel.
A liba tojásait 7 napig tároljuk hűtőszekrényben.
Nem a leggyakoribb termék a normál asztalon, hanem egy nagyon érdekes termék - a libák által lefektetett tojások. Milyen előnyöket és kárt okoznak a liba tojások és hogyan kell őket megfelelően megenni?
Egyszerűen lehetetlen összekeverni ezeket az ínyenc tojásokat csirkével: sokkal nagyobbak, körülbelül 4-szer. Továbbá színük mindig tiszta, fehér, nagyon könnyű, és a héj észrevehetően erősebb, mint a csirke tojásé.
Vannak különbségek az ízben. A liba által szállított tojásnak szinte nincs szaga, de élesebb, kifejezettebb, specifikusabb ízű. Emiatt egy hasznos termék kétértelműen érzékelhető az étrendben: néhány ember tetszik a szokatlan íze miatt, mások csak egyszer próbálják elutasítani a jövőben.
A liba tojást táplálóbbnak tartják, mint a csirke tojást - 100 g termék 185 kalóriát tartalmaz, és egy tojás általában legalább 200 g. A tápérték főként a fehérjék (kb. 14 g) és a zsírok (körülbelül 13 g) között oszlik meg. A termékben lévő szénhidrátok minimálisak - legfeljebb 1,5 g.
A termék értékeit és előnyeit az összetétel határozza meg, amelyben:
Ugyanakkor a táplálkozástól függ az előállítási módszer. Több táplálékot főznek, míg sütés közben a kalóriatartalom jelentősen megnő.
Vajon a libamáj eszik? Igen, aktívan használják őket a főzés során, bár nem szereztek nagy népszerűséget. De van egy lehetőség: csak hőkezelés után lehet enni. Ebben az esetben a szalmonellózis okozta fertőzés kockázata csökken - sajnos a termék negatív tulajdonságai az, hogy a tojáshéj és a tojáshéj veszélyes.
Bizonyos kockázatok ellenére a termék előnyei is nagyok. Különösen a tojás:
A hasznos termék értékes az urogenitális rendszer számára. A vascularis erősítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságok jó kiegészítőt jelentenek mind a női, mind a férfiak számára.
Mind a terhes nő, mind a fejlődő magzat számára előnyös lesz a termék: a kompozícióban levő lutein és más értékes tulajdonságok pozitívan befolyásolják az anya és a gyermek szervezetét. Legyen azonban óvatos: mossa meg és forralja meg a terméket, hogy nagyon óvatosan kell kerülnie a mérgezést.
Szoptatott liba tojás is megengedett - de kis mennyiségben és megbízható hőkezelés után is. Emellett gondosan ellenőrizni kell, hogy a baba nem mutat-e allergiás jeleit.
A terméket nem szabad közvetlenül egy kisgyermeknek ajánlani: az allergia valószínűsége magas. Szigorúan tilos a gyermek étrendbe való belépése másfél évig, de az orvosok azt tanácsolják, hogy egyáltalán várjanak az iskolai korig.
Nincs értelme, hogy a táplálkozás alapjaként hasznos terméket készítsen, de a liba tojásait kis mennyiségben lehet enni, miközben fogyni. Szinte semmilyen szénhidrát nincs benne, a zsírok és a fehérjék mennyisége kiegyensúlyozott, és a kalóriatartalom átlag, így nem károsítják az ábrát.
A termék értékes tulajdonságait nemcsak a konyhában használják, hanem otthoni kozmetikában is hasznos lesz. A sárgája tökéletesen befolyásolja a bőrt és a hajat, fiatalító, tonizáló és hidratáló hatást fejt ki.
A maszk felületén nem lehet több, mint 15 percig tartani: ez idő alatt a tojásfehérje és a sárgája tulajdonságai a kívánt hatást fejtik ki a bőrre. Ezután öblítse le a keveréket tiszta meleg vízzel.
A gyenge és törékeny hajok segítéséhez nyers tojássárgáját keverjük össze egy kanál mézzel és egy kanál olívaolajjal. A keveréket 20-30 percig felhordjuk, majd alaposan mossuk enyhe samponnal.
Annak érdekében, hogy a szokatlan termék a test számára előnyös legyen, feltétlenül szükséges a liba tojást főzni vagy serpenyőben megsütni.
A hasznos termék alkalmas a szokásos rántotta vagy rántotta főzésére - különösen, ha egyszerre több embernek kell reggelit készítenie. A finomságot sütéshez, tészta vagy ízletes habcsók gyártásához is használják. Jól kombinálható zöldségekkel és gyógynövényekkel. Megengedett, hogy a terméket sózzuk és fűszerekkel és fűszerekkel szezonozzuk - ennek az íze még szokatlanabb lesz.
A sütéshez friss terméket használnak, de a tészta részeként még hőkezelésnek vetik alá. Azonban, ha a tojást a nyers formában azonnal elfogyasztják a héj megszakítása után, szigorúan tilos: veszélyes bélfertőzés - salmonella.
A liba tojás előnyei egy személy számára könnyen kárt okozhatnak, ha figyelmen kívül hagyjuk az ellenjavallatokat. A hasznos tojásokat alapvetően nem szabad az alábbi feltételek mellett használni:
Nem érdemes kockáztatni, ha egy nyers tojás furcsanak tűnik és kellemetlen szaga van: egy elrontott termék egyébként is károsítja a szervezetet. Az is jobb, ha elhagyja a felhasználást, ha még a legcsekélyebb gyanú áll fenn, hogy a termék alultáplált.
A termék a finomságok kategóriájába tartozik, a kereslet kicsi, így a csoda nem található a szokásos áruházban. Ehhez közvetlenül a gazdálkodókhoz vagy a ritka természetes termékeket értékesítő szaküzletekhez kell mennie.
A termék kiválasztása során figyelmet kell fordítani arra, hogyan néz ki.
A terméket csak hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten és magas páratartalom mellett tárolja. A maximális időtartam 2 hét - ez idő után a fel nem használt tojásokat el kell dobni.
A libamáj előnyei és károsodása elsősorban a hőkezelés alaposságától függ. Kevés ellenjavallat van a termékre, a fő károsodás veszélye a bélfertőzés megakadályozására.
http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.htmlEllentétben más madártojásokkal, amelyek részben jelen vannak az emberi táplálkozásban, a libának számos külső, táplálkozási, íze és még terápiás tulajdonsága is van, amelyek értékei sokan még nem gyanakodtak.
A liba tojás meglehetősen nagy, erős havas fehér héjjal borított, kifejezett vízkővel. Átlagosan az 1 darab tömege eléri a 200 g-ot, ami közel négyszerese az 1 csirke tojás tömegének.
A csirke és a liba tojás közötti különbség nyilvánvaló - teljesen lehetetlen összezavarni a termékeket egymással, és a héj a tartósságban jelentősen eltér. Lehetséges, hogy nem észleljük az ízkülönbséget - a lúdtermék kifejezetten különleges aromával rendelkezik, melynek köszönhetően nagy gondossággal használják a főzés során. Továbbá nem ajánlott a nyers, hanem csak hosszú hőkezelés vagy a sütés különböző variációi után használni.
Jelentős mennyiségű tápanyaggal, vitaminokkal és mikroelemekkel gazdagodnak, amelyek aktiválják az agyi aktivitást, fokozzák a figyelmet, a memóriát és segítenek helyreállítani a húgyúti rendszer működését. Továbbá a libamáj gyakori fogyasztása:
Az ilyen tojások tápanyagtartalmának minőségét étrend-terméknek nevezhetjük, viszonylag kevés zsír van benne, de mérsékelten kell enni.
A liba tojás nagy előnyökkel járhat a nők számára a terhesség és szoptatás ideje alatt. Folsavban és luteinben kapható, amely biztosítja, hogy a magzat és az újszülött egészséges idegrendszerrel, megfelelő agyképződéssel és csontvázfejlődéssel rendelkezzen. Azonban bizonyos előnyök ellenére nem ajánlott visszaélni ezt az ételt, mivel ez nagyon allergén.
A libák tojásait nem ajánlatos az óvodáskorú gyermekek (legfeljebb 7 éves) étrendjéhez adni, mivel ez egy „kemény” termék az emésztéshez. A Salmonella fertőzés jelentős kockázata is fennáll.
Amint azt a fentiekben említettük, a libamájnak fokozott figyelmet kell fordítania a hőkezelés szempontjából a szalmonellózis veszélye miatt, valamint a benne lévő különleges ízek kapcsán. Az igazi ínyencek számára azonban ezek a tényezők nem jelentenek nehézséget, ellenőrzött ajánlásaik szerint nemcsak a terméket helyesen lehet főzni, hanem új ételeket is felfedezni magának, amelyben benne van.
A libák tojásai közel minden ételhez juthatnak, amelyekhez csirke is használható: krutonnal, salátával, zöld borscsával. De ami a legjobb, az ízüket sütés, házi tészták és omlettek jelzik.
Megfelelően főtt, keményen főtt liba tojást legalább 20 percig forralva kell tartani vízben. És annak érdekében, hogy a termék valóban ízletes legyen, és ne veszítse el hasznosságát, néhány egyszerű módszer ajánlott:
A főzés előnyei mellett a lúdtermék bizonyította magát a kozmetikai iparban. Kedvező hatással van az arc bőrére, amely már az első eljárások után rugalmas, bársonyos és hidratált.
Tekintsünk néhány jól ismert házi maszk receptet:
Recept 1. Maszk a száraz bőr ellen
A főzéshez csak 1 nyers tojássárgáját és 1 nagy paradicsomot kell megtenni, amelyet korábban egy turmixgépben zúzott. A tojássárgáját alaposan össze kell keverni a paradicsomkockával, majd az így kapott kompozíciót az arcra kell felhordani. A maszknak legalább 45 percig a bőrön kell lennie, majd meleg vízzel le kell mosnia.
Recept 2. Tisztító és tonizáló maszk
Préseljen ki a friss citromból a gyümölcslé, majd a tojásfehérjével vastag hab keletkezik. A bőrre való felhordás előtt az arcot jól tisztítsa meg a portól és a krémmaradéktól. Javasoljuk, hogy a keveréket az arcán 10 percig tartsa, majd meleg vízzel le kell mosni.
Recept 3. Ráncos maszk
Az 5 gramm zselatin előállításához 2 evőkanál forró vizet kell önteni, és hagyjuk feloldódni. Ezután óvatosan meg kell verni a tojásfehérjét, amely hozzáadja az oldott zselatint és keverje össze, amíg sima. A maszkot egyenletesen alkalmazzák az arcra, 40 perc múlva meleg vízzel mossuk le.
A városi szupermarketekben és üzletekben nem lehet friss liba tojásokat vásárolni. Először is, szinte soha nem jönnek oda, és másodszor, a vevő számára nagyon nehéz lesz meghatározni, hogy a boltban hogyan és milyen körülmények között tárolták. Az elrontott termékek megvásárlásának elkerülése érdekében vegye fel a kapcsolatot a tesztelt, hosszú távú gazdaságokkal, és válasszon a következő kritériumok alapján:
Otthon a tárolásnak csak a hűtőszekrényben kell lennie, 2-12 fokos, 80-90% relatív páratartalom mellett. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb egy hét.
A fő figyelmeztetés az, hogy nem eszik nyers liba tojásait, és figyelemmel kíséri a frissességet. Ezek a nemkívánatosak a tojás táplálkozásában, és a gyakori allergiás reakciók hajlamosak.
Lehetséges és szükséges a libamáj enni a felnőttek és a gyermekek étrendjébe történő bevitelével, de ezt ésszerű adagokban kell elvégezni. A termék használata jelentősen növeli a test erősségét, valamint a hasznos elemek telítődését.
http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html
Azok a vélemények, hogy vajon lehet-e étkezési liba tojást enni, radikálisan eltérőek. Egyrészt szalmonella, az emberi testre veszélyes baktérium. Másrészt nagyon táplálóak és nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak.
A salmonellózis esetleges negatív következményeinek elkerülése érdekében ezeket a tojásokat csak alapos hőkezelés után kell megenni. Akkor nem jelentenek veszélyt a testre, és csak az előnyöket hozják.
A libamáj elég nagy méretű - 2-3-szor több csirke és 8-10 további fürj. Az áruk magasabb, mint más típusú tojások. Ezen kívül magas kalóriatartalmúak. Ha a csirke tojás körülbelül 150 kcal, akkor a liba - 200. A liba tojás nagyon erős héja mészkő-fehér színű, ízük és aromájuk kifejezettebb, mint a csirke.
A libamájnak nagy mennyiségű mikrotápanyag és vitamin tartalma van (például B-vitaminok, valamint A, E, D, K). E termék étkezése javítja a látást, a memóriát, erősíti az idegrendszert, javítja az urogenitális rendszert, eltávolítja a toxinokat és csökkenti a vérerek falán lévő zsír mennyiségét.
A liba tojása nem ajánlott nyersen fogyasztani vagy nem teljesen főtt. Meg kell forralni őket keményen főzve: főtt puha vagy főtt vagy omlettre felvert, ezek potenciális veszélyt jelentenek a szervezetre. A hőkezelés megöli a termékben lévő összes baktériumot, és az ételt félelem nélkül meg lehet enni.
Szinte minden ételhez alkalmasak, beleértve a csirke tojást: muffinokat, salátákat, krutonnal, zöld borscsával. Ezek a legjobbak a sütéshez. Az omlett csak akkor főzhető, ha jól fogod sültetni. Természetesen az ételek végső árai magasabbak, mint a hasonlóaké, amelyek tartalmazzák a csirke tojást, de ezeknek az ételeknek az íze gazdagabb. Egy liba tojás helyettesíti a 2-3 csirke.
Ha a főtt tojás kellemetlen ízű vagy szagú, ez azt jelenti, hogy helytelenül tárolták őket. Ezt a terméket nem kell enni. Minőségi liba tojásnak kellemes, gazdag aromája van.
Ahhoz, hogy a libamájokat jól főzze, néhány titkot tudnia kell:
A házi készítésű tészta, amelyben csirke tojás helyett lúd van, nagyon érdekes. Az elkészítéshez 1 tojás, 300 gramm liszt és só szükséges.
Természetesen az ilyen tészták ára magasabb, mint bármely más, de nem találja meg ezt a terméket bármelyik boltban. A liba tojás szokatlan ízű. Ez a paszta szinte bármilyen szósszal jól megy.
A liba tojásokat nem árusítják. Csak speciális gazdaságokban vagy magánszemélyeknél találhatók. Ráadásul a minőségi termék gyártójának keresése nehézkes lehet, a libamáj költsége szintén nem kicsi. Az árat és a felhasznált erőfeszítéseket azonban teljes mértékben ellensúlyozza a termék minősége. Természetesen jobb, ha egy magánháztartás tulajdonosát találjuk, és megrendeljük a tojásokat. Így online áruházakból rendelhet termékeket libafarmokból. De a legjobb megoldás az lenne, ha a faluba megyünk, és ott vásárolnánk, általában a gazdák gondoskodnak az állatokról és a madarakról, és minőségi ételekkel táplálják őket.
http://skolkovarim.com/yajca/fkusnofakty-o-gusinyx-yajcax.htmlGyűjtés és tárolás
A liba tojásnak mészkő-fehér, nagyon erős héja van, és akár 200 g-ot is mérnek - körülbelül 3-4-szer nagyobb, mint a csirke.
A tojásokat megfelelően kell tárolni. A legjobbak 2–12 ° C hőmérsékletet tartanak 85-90% relatív páratartalom mellett. Ezeket a körülményeket hűtőszekrényben tárolva figyeljük meg.
A tojásnak a megfelelő formának kell lennie. Ha a nyomtatvány hibás, a kár valószínűsége és következésképpen a kár is növekszik.
A felület tisztasága és a héj integritása egyaránt fontos. Csak tiszta és egész tojást vásároljon. A piszkos tojás gyorsan romlik, mivel a különböző mikroorganizmusok behatolnak a tartalmukba. A sérült kagylóval ellátott tojás még gyorsabban is elrontja.
kérelem
A libamáj íze gazdagabb, mint a csirke. Az aromában és a zsírtartalomban azonban lényegesen alacsonyabbak a kacsa tojásai. A libamájokat főzhetjük vagy használhatjuk sült ételekben, valamint zöldséges serpenyőben.
A liba tojás nagyon tápláló és értékes termék. Ősi idők óta az emberek nyers tojást fogyasztanak - nyersen vagy sültek. Sajnos a libák sokkal ritkábban rohannak, mint a csirkék.
A libamájnak sajátos szaga és íze van, ezért eléggé óvatosan használják a főzés során; ha azonban a libákat rendszeresen friss fűvel táplálják, a tojás ízlése jobb lesz. Emlékeztetni kell arra, hogy a hazai liba nem túl tiszta, és tojásaik káros baktériumokkal fertőzhetők, ezért nem ajánlott nyersen enni. E tojás étkeztetését csak főzni lehet, addig adjuk hozzá a sütőipari vagy cukrászati termékek tésztájához, majd alaposan mossuk le.
Emlékeztetni kell arra, hogy a friss tojás szagtalan. A főtt vagy sültnek kellemes illatúnak kell lennie. A szag jelenléte a tojáskárosodásról beszél.
A kiskereskedelmi hálózaton keresztül a liba tojásokat nem hajtják végre.
Hasznos tulajdonságok
A tojások tápértéke közvetlenül kapcsolódik a súlyukhoz. Minél nagyobb a tojás, annál nagyobb a tápértéke.
A liba tojás számos vitamin (A, E, D, K és B csoport) és ásványi anyagok (foszfor, vas, kén, réz stb.) Fontos forrása. A libamájban található vitaminok segítik az agyi aktivitás javítását és a nemi hormonok szintjének fenntartását. Ezek hasznosak a véredények tisztítására, a memória javítására és a májból származó toxinok eltávolítására.
A liba sárgájában nagy mennyiségben tartalmaz egy egyedülálló anyagot - luteint. Ez egy erős antioxidáns. A libamáj eszik a szemkárosodás, különösen a szürkehályog kiváló megelőzése. Terhes nők számára a liba tojás elengedhetetlen termék. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek az agy megfelelő fejlődéséhez a magzatban.
Nagyon hasznos és tápláló arcmaszk liba tojás. Az előkészítéshez szükséges, hogy egy liba tojást kissé meg lehessen osztani, hagyja, hogy a mókus kifolyjon. Tegye a maradék sárgát egy tányérra, rácsozza vagy vágja le a paradicsomot. Ha a bőr száraz, akkor a maszkhoz hozzáadott paradicsom mennyiségét növelni kell. Beat a kapott tömeget, és 15 perc múlva alkalmazza az arcra, távolítsa el.
Hogyan készítsünk liba tojást
A liba tojásait alaposan mossuk, hideg vízzel töltsük fel egy serpenyőben és főzzük közepes lángon a fedél alatt legalább 15 percig, hogy lágy főtt tojásokat főzzenek.
Kalória liba tojás
Kalóriás liba tojás - 200 kcal.
http://lady.mail.ru/product/jajtsa-gusinye/Friss liba tojás főzzük 25 percig
A hűtőszekrényben fekvő liba tojás, főzzük 20 percig
Mivel a liba tojás 3-4-szer nagyobb, mint a csirkék, és fennáll a veszélye a szalmonellózis fertőzésének, a libák maguk miatt, a hőkezelési idő elég hosszú lesz.
Először is, a héjat nagyon jól előmosják. Másodszor, a tojásnak megfelelő alaknak kell lennie deformáció nélkül.
Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis sót, hogy megakadályozzuk a héj repedését, szorosan helyezzük a tojásokat. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, forraljuk 20 percig, ha a liba tojás már egy ideig volt a hűtőszekrényben, ha frissek, 25 percig kell főzni.
Ezután távolítsa el a hőből, ürítse forró vizet, öntsön liba tojást nagyon hideg vízzel, hagyja állni 20-25 percig. Szükség esetén a hideg víz öntésének eljárása megismételhető, ami lehetővé teszi számukra, hogy gyorsabban lehűljenek, és ez kész.
A készterméknek kellemes íze és illata van, ha a szag kellemetlen - ez azt jelenti, hogy helytelenül tárolták, nem szabad enni az ilyen liba tojásokat. Bár az ízük még mindig specifikus. Érdekes tény: minél jobban eszik a liba a friss gyomokat, annál jobb a tojás íze.
A liba tojásait nem ajánlják nyersen vagy lágy főtt főzéssel.
A liba tojás a sütéshez a legmegfelelőbb, de főtt salátákhoz, majonéz készítéséhez is használható. Ugyanazokat az ételeket készítheti, mint a csirke tojás, csak figyeljen a mennyiségre - kevesebbre lesz szüksége.
Ne tárolja a liba tojásait egy héttel hosszabb ideig a hűtőszekrényben.
A gyerekek egyáltalán nem adnak libamájokat. Ha allergiában szenved - nem is eszik őket.
Kalória-liba tojás - 185 kcal. A termék tartalma: fehérje - 12,81 gramm, zsírok - 13,77 gramm, szénhidrátok - 1,45 gramm.
A liba tojás B, A, E, D, K, kálium, kalcium, foszfor, kén, vas, réz vitaminokat tartalmaz. A liba tojás rendszeres használatával a látás javul, a húgyúti rendszer működik, a memória, a méreganyagok kivonulnak a májból, csökken a véredények falán lévő zsír mennyisége, erősödik az idegrendszer, és megmarad a hormonális egyensúly. A tojássárgája luteint tartalmaz, amely a szem számára hasznos enzim.
Terhes nőknek ajánljuk - pozitív hatással van a magzat fejlődésére.
A magas kalóriatartalmának köszönhetően ez a termék nem alkalmas diéták és fogyókúra vágyók számára.
Egy másik liba tojást széles körben használnak a kozmetológiában, mint az arc és a haj maszkja.
A libamájok nemcsak a nagy méretükben különböznek a csirkéktől - körülbelül 4-szer nagyobbak, hanem tartós héjban is, amely mészkő-fehér árnyalattal rendelkezik.
A libamájokat a csirke tojásaiból is telítettebb ízűek. De a kacsa tojásai lényegesen alacsonyabbak, mint a zsír és az aroma.
Az óvatosan főzött libamáj különleges íze és illata miatt (kalorizátor). Lehetőség van a tojás ízének javítására, feltéve, hogy a madár rendszeresen friss füvet eszik. A hazai libák nem különböznek a tisztaságtól, így tojásaik különböző baktériumokkal fertőzhetők.
Nyers vagy sült formában ezeket a tojásokat az emberek ősidők óta fogyasztják. De sajnos a libák sokkal ritkábban rohannak, mint a csirkék.
Kalória liba tojás
A kalória liba tojása 185 g / 100 g termék.
A libamáj összetétele és előnyös tulajdonságai
A liba tojás értékes és tápláló ételek.
Összetételükben sok vitamint (D, K, A, E és B csoport), valamint makro- és mikroelemeket (kalcium, kálium, kén, vas, foszfor) tartalmaznak, amelyek hasznosak az agyi aktivitás, a húgyúti rendszer, a látás, az erek és az idegrendszer szempontjából. rendszerben.
A libamájok segítenek kiküszöbölni a méreganyagokat és csökkentik a véredények falain található zsíros plakkok, és a sárgája lantot tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely lehetővé teszi az emberi sejtek számára az öregedési folyamat fiatalodását és lassítását.
A liba tojás használata a főzés során
Használat előtt alaposan mossa le a liba tojásait. Ezeket a tojásokat nem ajánlják nyersen fogyasztani (kalorizátor). A legjobb, ha liba tojást főzünk, vagy tésztát készítenek a péksütemények és pékáruk számára. A libamájokat főzzük, zöldséges serpenyőkben használják, és sült ételeket is készítenek. A friss liba tojás szagtalan. Ha forralnak vagy megsütnek, akkor a szaguk nagyon kellemes lesz. Ha nem, akkor azt feltételezhetjük, hogy a termék sérült.
A liba tojást nem lehet megvásárolni a boltban, de megvásárolható a gazdaságokban vagy a libákat tartó emberekben.
Hogyan készítsünk liba tojást
A liba tojás, mint a csirke, különböző forráspontokat igényel, attól függően, hogy melyik főtt tojást szeretné végezni: keményen főtt vagy lágy főtt.
Ha szükség van egy puha főtt tojásra, akkor főzzük a fedelet 15 percig, ha keményen főtt, majd 20-25 percig.
A főzés előtt a tojásokat hideg vízbe helyezzük.
Mit kell főzni libamájból
A libamájból mindent meg lehet főzni, mint a csirke. Hacsak nem tartjuk meg a helyes összeget, hogy ne túlzásba vegye a tojással, mert sokkal több csirke.
Közvetlenül a libák uralkodása után a tojás belépett az emberi étrendbe.
Körülbelül kétszáz gramm és 10 cm hosszú 4 széles - a liba tojásának súlya és mérete. Meglehetősen sűrű héjuk van. Ezt meg kell emlékezni, ha úgy dönt, hogy a liba tojást főz. Ahhoz, hogy keményen forraljuk, legalább tizenöt percre van szüksége.
A libamájnak csodálatos tulajdonságai vannak.
Fontos tudni, hogy a friss tojások nem szagolnak, és amikor főtt vagy sült, kellemes aromát adnak ki.
A kérdésre, hogy hány liba tojást főznek, a kulináris szakértők válaszolnak:
Nagyon fontos tudni, hogyan kell a liba tojásokat tárolni. Az ideális hőmérséklet két-tizenkét fok, a levegő páratartalma 85-90 százalék. Ezek a feltételek csak hideg helyiségeket biztosítanak.
Mivel a madarak nem különböznek a tisztaságtól, tojásaikat meg kell mosni. Az íze nagymértékben függ a madár táplálékától - minél gyakrabban eszik a liba friss füvet, annál finomabb az íz.
A liba tojás alakjának helyesnek kell lennie: ovális és hosszúkás az egyik oldalon. Ha nem, akkor valószínűleg sérült és ennek következtében sérült.
A héj állapota fontos: csak tiszta minták érdemelnek figyelmet. A piszkos tojás veszélyt jelent az egészségre, és a káros baktériumok gyorsan belépnek.
Nagyon hasznosak a libák tojása, feltéve, hogy a madár egészséges volt. Minden olyan anyaguk van, amit az emberi szervezetnek szüksége van.
A libamáj összetétele számos vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz.
A liba tojás használata kozmetikában felbecsülhetetlen. Ezek közül egy csodálatos arcmaszk készíthető. Ehhez a sárgáját és a fehérjét elválasztjuk. Az elsőhez hozzáadjuk a paradicsomot. A keveréket jól felvertük és arcra tesszük.
Talán minden ember érdekli azt a kérdést, hogy vajon liba tojást fogyasztanak-e. Természetesen igen.
Nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen készíteni a liba tojásait. Jellemzően a terméket sütési receptekben használják. Nagyon fontos a madár táplálkozása. Végtére is, a tojás íze attól függ. Emlékeztetni kell arra, hogy a liba gátlástalan madarak. A tojásrakás után a tojás gyakran nagyon piszkos, és emellett nagyobbak, mint a csirkék, ami befolyásolja a héj pórusainak méretét, ami viszont növeli a káros baktériumok fertőzésének lehetőségét. A pórusokon keresztül a tojás tartalma fokozottan veszélyezteti a szalmonellózissal való fertőzés kockázatát.
A tojásnak vízre és serpenyőre van szüksége.
Mivel a termék nagy, hosszú ideig főzni kell - általában húsz percen belül.
Az egyik legnépszerűbb recept a libamáj, amelyet a sütőben sült burgonya csészékben.
Ha keres a liba tojás vásárlási helyét, hasznos lehet, ha tudni fogja, hogy sok gazdálkodó foglalkozik velük. De a legjobb, ha megvásárolja a terméket a faluban vagy magángazdaságokból.
A liba tojás ára harminc és ötven rubel között változik.
A cikk szerzője Christina Sekushina
Gyűjtés és tárolás
A liba tojásnak mészkő-fehér, nagyon erős héja van, és akár 200 g-ot is mérnek - körülbelül 3-4-szer nagyobb, mint a csirke.
A tojásokat megfelelően kell tárolni. A legjobbak 2–12 ° C hőmérsékletet tartanak 85-90% relatív páratartalom mellett. Ezeket a körülményeket hűtőszekrényben tárolva figyeljük meg.
A tojásnak a megfelelő formának kell lennie. Ha a nyomtatvány hibás, a kár valószínűsége és következésképpen a kár is növekszik.
A felület tisztasága és a héj integritása egyaránt fontos. Csak tiszta és egész tojást vásároljon. A piszkos tojás gyorsan romlik, mivel a különböző mikroorganizmusok behatolnak a tartalmukba. A sérült kagylóval ellátott tojás még gyorsabban is elrontja.
A libamáj íze gazdagabb, mint a csirke. Az aromában és a zsírtartalomban azonban lényegesen alacsonyabbak a kacsa tojásai. A libamájokat főzhetjük vagy használhatjuk sült ételekben, valamint zöldséges serpenyőben.
A liba tojás nagyon tápláló és értékes termék. Ősi idők óta az emberek nyers tojást fogyasztanak - nyersen vagy sültek. Sajnos a libák sokkal ritkábban rohannak, mint a csirkék.
A libamájnak sajátos szaga és íze van, ezért eléggé óvatosan használják a főzés során; ha azonban a libákat rendszeresen friss fűvel táplálják, a tojás ízlése jobb lesz. Emlékeztetni kell arra, hogy a hazai liba nem túl tiszta, és tojásaik káros baktériumokkal fertőzhetők, ezért nem ajánlott nyersen enni. E tojás étkeztetését csak főzni lehet, addig adjuk hozzá a sütőipari vagy cukrászati termékek tésztájához, majd alaposan mossuk le.
Emlékeztetni kell arra, hogy a friss tojás szagtalan. A főtt vagy sültnek kellemes illatúnak kell lennie. A szag jelenléte a tojáskárosodásról beszél.
A kiskereskedelmi hálózaton keresztül a liba tojásokat nem hajtják végre.
A tojások tápértéke közvetlenül kapcsolódik a súlyukhoz. Minél nagyobb a tojás, annál nagyobb a tápértéke.
A liba tojás számos vitamin (A, E, D, K és B csoport) és ásványi anyagok (foszfor, vas, kén, réz stb.) Fontos forrása. A libamájban található vitaminok segítik az agyi aktivitás javítását és a nemi hormonok szintjének fenntartását. Ezek hasznosak a véredények tisztítására, a memória javítására és a májból származó toxinok eltávolítására.
A liba sárgájában nagy mennyiségben tartalmaz egy egyedülálló anyagot - luteint. Ez egy erős antioxidáns. A libamáj eszik a szemkárosodás, különösen a szürkehályog kiváló megelőzése. Terhes nők számára a liba tojás elengedhetetlen termék. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek az agy megfelelő fejlődéséhez a magzatban.
Nagyon hasznos és tápláló arcmaszk liba tojás. Az előkészítéshez szükséges, hogy egy liba tojást kissé meg lehessen osztani, hagyja, hogy a mókus kifolyjon. Tegye a maradék sárgát egy tányérra, rácsozza vagy vágja le a paradicsomot. Ha a bőr száraz, akkor a maszkhoz hozzáadott paradicsom mennyiségét növelni kell. Beat a kapott tömeget, és 15 perc múlva alkalmazza az arcra, távolítsa el.
Hogyan készítsünk liba tojást
A liba tojásait alaposan mossuk, hideg vízzel töltsük fel egy serpenyőben és főzzük közepes lángon a fedél alatt legalább 15 percig, hogy lágy főtt tojásokat főzzenek.
http://sdelayusama.ru/kak-svarit/kak-svarit-gusinoe-yajco.htmlHány forraló liba tojást?
Természetesen a libamájokat hosszabb ideig kell főzni, mint a csirke, mivel a csirke tojás mérete sokkal kisebb, mint a liba.
A főbb dolgokat, mielőtt a tojást forrázzák, jól le kell mosni folyó víz alatt. Ezután tegyen egy tálba, hogy a víz teljesen lefedje a tojást. Természetesen hideg vízbe tesszük a tojást, különben ha a tojást forró vízbe tesszük, akkor felrobbanhat. Lassú tűzbe tesszük és kb. 20 percig főzzük, hogy a liba tojás jól forraljon.
Nem kell őket többé főzni, mert ha sokat emészted őket, akkor a tojás gumi lesz, és a sárgája sötét lesz, vagy inkább kék.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/677434-kak-dolgo-varjatsja-gusinye-jajca.html