A nyúlhús vadon élő és házi nyulak levágásából származó hús. Az alapokon elkészített ételeket a világ legtöbb országában ínyenceknek tekintik. Ez azonban nem meglepő: a nyúlhús nemcsak kellemes ízű, kevés zsírt és egy hasznos tápanyagot tartalmaz, hanem az emberi emésztőrendszerben is könnyen emészthető.
A nyúlhús főtt, sült, füstölt, párolt vagy sült. Ezen kívül szelet, húsgombóc, húsgombóc, pörkölt, darált hús, pite, leves, pörkölt, saláták és egyéb ízletes és tápláló ételek készítésére szolgál.
A nyúl megvásárolható üzletekben, piacokon és magángazdaságokban. A hús kiválasztásakor figyelni kell a következő pontokra:
A friss nyúl a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. Ne használjon műanyag zacskókat és fóliákat tárolásra - a legjobb, ha a húst egy kényelmes tányérra vagy fedővel ellátott serpenyőben helyezzük. A fagyasztóban a nyúlhúst sokkal hosszabb ideig - legfeljebb hat hónapig tárolják.
Nyúlhús tápértéke (100 g-ra):
Vitaminok nyúlhúsban (100 g):
Makroelemek nyúlhúsban (100 g tömegben): t
Nyomelemek nyúlhúsban (100 g tömegre vonatkoztatva):
A nyúlhús visszaélése a köszvény és az ízületi gyulladás kialakulásához vezet, ami az egyik olyan tényező, amely a neuro-arthritikus diathesis előfordulását provokálja. A nagy mennyiségű nyúl emésztése során hidrogéncianidokat képeznek, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.
http://onwomen.ru/krolchatina.htmlA kalóriatartalom 183 kcal / 100 g. A nyúl kissé több kalóriát főzött - 204 kcal. De a legmagasabb kalóriatartalmú nyúl pörkölt - 210 - 220 kcal.
A nyúlhús érdekes íze és magas fehérjetartalma miatt az egyik legkiválóbb. Különleges, úgynevezett „hús” fajta nyúlhúsa különösen értékes.
A kalória-nyúl 100 g-on 183 kcal.
Különösen érdemes megjegyezni, hogy a nyúlhúst nem lehet könnyedén megközelíteni. Vannak bizonyos szabályok, amelyek betartásának elmulasztása a nyúlhúst hasznos termékből a legjobbra fordítja. További információ arról, hogy mennyit kell főzni egy nyúl, és hogyan kell helyesen csinálni, megtalálható a honlapunk megfelelő cikkében.
Számítsuk ki, hogy hány kalória van egy nyúlban, online számológépünk segít.
http://calcsoft.ru/skolko-kalorij-v-krolikeA nyúlhúst fehérnek tekintik, és az egyik diétás termék, ezért nagyon nagyra értékelik. A nyúlhús táplálkozási tulajdonságai elsősorban a könnyen emészthető fehérje magas tartalmában állnak, de nagyon kevés zsír van benne. Ennek eredményeként szinte minden nyúlból készült étel igazi finomság, és kielégíti a legigényesebb ízt is.
Kellemes ízű és finom aromájú. A hús könnyen emészthető az emberi testben. Ellentétben bármely más hússal, ez a legkevesebb koleszterint és zsírt és a fehérjéket tartalmaz. A nyúlhús segít megőrizni a szervezet normális zsíranyagcseréjét és tápanyag-egyensúlyát, így a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy gyakrabban használják az étrendjükben. A vad nyúlhús sötétebb és ízesebb, mint a házi nyúlhús.
A régi állatok húst hosszú ideig pácolni és párolni kell. Kiváló sült, zselé, pörkölt vagy nyúl, fehér mártással készülnek.
Elülső lábak, nyak és lapát. Ebből a részből a pörköltek vagy a szószok alapja készül.
A hát és a has. A nyúl hátsó részéből kiderül, hogy nagy a sült, és a has el van választva, apró darabokra vágva és a szósz készítéséhez.
A nyúl hátsó lábát gyakran külön kapják. A sültek és pörköltek főzésére szolgálnak.
A nyúlhús táplálkozási tulajdonságai az oka annak, hogy az orvosok ezt a húst gyermekeknek ajánlják, beleértve az első kiegészítő táplálékot, az idősek és a betegek számára. A nyúlhúsból nagy mennyiségű ételeket készíthet: kiváló főételeket, húsleveseket és levest.
Régóta megállapították, hogy a nyúlhús (természetesen ésszerű határokon belül) rendszeres felvételét a napi menübe az anyagcsere-folyamatok kedvezően befolyásolják, és támogatják a tápanyagok szükséges egyensúlyát. Nem véletlen, hogy a nyulaknak ajánlott enni a következő betegségekért:
Hosszú távú tároláshoz a nyúlhúst sózzuk és füstöljük, és a sózást általában a későbbi dohányzáshoz használják.
A nyúlhús nagyon kevés zsírt tartalmaz, így ha nem megfelelően főzik, akkor megszárad. Éppen ezért jobb, ha sütni vagy pörkölni, és megpirítani, amíg egy vékony rózsaszín kéreg van, ami lehetőséget ad arra, hogy saját gyümölcslében főzzön.
A kalória-nyúl alacsony, és:
Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) 100 gramm nyúlban:
A kalóriatartalmú nyúl pörkölt:
Az elkészítés módjától függően.
Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) párolt nyúlban 100 grammonként:
Fehérjék - 12,0 - 19,0
Szénhidrátok - 0,9 - 1,5
Mit lehet főzni nyúlhússal? Íme néhány recept:
Összetevők: 1 kg nyúlhús (csont), 50 g fehér gomba (szárított), 200 g majonéz, 50 g zsír, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, 3-4 borsó fekete bors, babérlevél, őrölt bors, só.
Előkészítés: Hagyma és sárgarépa tisztítva, mosva és apróra vágva.
Mossuk le a petrezselymet és a kaporokat.
Öblítsük ki a nyúlhúst, 50-70 g-os darabokra vágjuk, sót, borsot, egy üstbe tesszük, zsírban zsírozzuk meg, amíg aranybarna, öntsünk egy kis vizet. Adjunk hozzá előzetesen áztatott gomba, babérlevél, bors, hagyma, sárgarépa és pároljuk 20 percig. Tedd majonézet, és pároljuk, amíg az őrlemény nem lesz. Szolgáláskor megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.
Összetevők: 500 g nyúlhús, 4 uborka (pácolt), 3 zöld paradicsom (pácolt), 100 g cukkini (pácolt), 200 g zöldborsó (konzerv), 200 g tejföl, 4 burgonya, 2 teáskanál 3% ecet, bors, só.
Előkészítés: uborka, cukkini és paradicsom vágva. Mossuk le a burgonyát, hámozzuk és kockákra vágjuk.
A nyúlhúst, a sót és az ecetet megszórjuk, vékony szeletekre vágjuk, üstbe tesszük, burgonyával, zöldborsóval, uborka, cukkini és paradicsommal, paprikával, tejföllel. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk.
Összetevők: 1 kg nyúlhús, 200 g koreai sárgarépa, 100 g zsír, 200 g majonéz, 3 hagyma, babérlevél, bors, só.
Előkészítés: A hagymát hámozzuk, mossuk és apróra vágjuk. Öblítsük ki a nyúlhúst, aprítsuk részekre, sózzuk és borsozzuk, töltsük fel egy üstbe, zsírozzuk meg, amíg aranybarna, hozzáadunk hagymát, koreai sárgarépát, babérlevelet, majonézet és öntsünk vizet úgy, hogy a folyadék ne legyen több, mint ½. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk.
Összetevők: 400 g nyúlhús, 50 g sertészsír, 100 g majonéz, 1 citromlé, bors, só.
Előkészítés: Mossuk le a húst, vágjuk nagy darabokra, sóra és borsra, öntsük citromlével, hagyjuk 20 percig. Tedd a zsírt egy üstbe, sütjük, amíg a zsír meg nem olvad, tedd a húst, sütjük. Add hozzá majonézet, pörköltet addig, amíg meg nem jelenik.
Összetevők: 1 nyúl hasított test, 200 g szalonna, 3 hagyma, 700 ml vörösbor, 200 ml almaborecet, 3 sárgarépa, 50 g liszt, 3 szegfűszeg, teáskanál kömény, 2 fokhagyma szegfűszeg, 10 paprika szegfűszeg, 10 paprika szegfűbors, babérlettel, sót.
Előkészítés módja: A pác készítéséhez előkészítse a sárgarépát, a héjat, a apróra vágott darabokat. Fokhagyma héja, mossa, összetörni. A sárgarépa és a fokhagymás ecettel ecsettel kevert bor, babbalevelet, köményt, szegfűszeget, szegfűborsot és sót adunk, vízbe öntsük, forraljuk, lisztet, keveréket és alacsony hőmérsékleten melegítsünk 5 percig. Marinád hűvös.
Öblítsük ki a nyúl hasított testét, aprítsuk fel, öntsük a pácba és hagyjuk 2-3 órán át szobahőmérsékleten hagyni, majd hagyjuk még 3 órán át hűvös helyen állni. Hús, savanyú törzs.
Hagyma tiszta, mossa, apróra vágva. Finom apróra vágjuk a szalonnát, tedd egy üstbe, sütjük, amíg a zsír meg nem olvad, hozzáadunk hagymát és húst, sütjük. Öntsük a marinátot, pörköltet, amíg kész.
http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-krolikaA nyúlhúst a legkülönbözőbb hústartalmúnak tartják minden egyéb húsfajtában, és ez igaz. Az orvosok erősen javasolják a zsíros húsok cseréjét nyúlhússal.
A kalóriatartalom 156 kcal / 100 g termék.
A nyúlhús önmagában hordozza a B és C vitaminokat és a következő ásványi anyagokat: fluor, kálium, vas, foszfor, mangán.
A húsban lévő nátrium-só összetételének köszönhetően a legmegfelelőbbnek tekinthető az étrendhez. A húskészítmények közül a legkevésbé allergén hús nyúlban van, ezért ajánlott még egy év alatti és terhes gyermekek számára is.
A nyúlhús a modern főzés egyik legfontosabb helyét foglalja el. Mindenféle hússal, sok zöldséggel kombinálva, valamint friss, főtt, sült és akár füstölt formában is megőrzi tulajdonságait. Sokféle edényt főznek belőle.
A nyúlételek emészthetősége lehetővé teszi mindenféle hőkezelés használatát. A nyúl főzésének legelterjedtebb módja, hogy szósszal eldobja, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet pörkölni, nyárson főzni, töltött vagy leves (kalorizáló). Például egy vörösboros vagy tejfölös mártással párolt nyúl tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalot minden ünnepségen.
A különféle módon főzött nyúl talán zöldségfélék, főtt rizs és különféle mártások, borkóstolással, borkóstolással szolgálják fel.
http://www.calorizator.ru/product/beef/rabbit-2A nyulakat a bőrük és a húsuk termesztik. A nyúlhús táplálkozási táplálkozási értéke többszöröse meghaladja más állatok egyéb húsipari termékeit. A nyolcvanas évek elején bebizonyosodott, hogy egy nyúl hasított testén, amelynek életkora nem haladja meg a nyolc hónapot, a radionuklidok egyáltalán nem halmozódnak fel. Terápiás adalékként ajánlott a radioaktív kibocsátás és az atomerőművek és egyéb katasztrófák okozta katasztrófák által érintett személyek számára.
Sok ítéletet találhat arról, hogy a fiatal nyúl hasított testtömege mennyire különbözik a különböző információforrásoktól. A felgyorsult nyúlfajta hívei azonban tudják, hogy 2050 és 2650 g között mozog. Négy hónapos korban a zsír csak kezdetben alakul ki, a hús többnyire jelen van. A vizsgálatok megállapították a fiatal nyúl alapértékeit, a hús kalóriatartalma 156 kg / 0,1 kg.
A táplálkozási értéket a nyolc hónapos korig nyúlhús 100 g-jára jutó összetevőinek száma határozza meg:
A kalóriatartalom meghatározásának módja meglehetősen egyszerű. A nedvességet a húsból szabadítják fel, majd a száraz maradékot égetik. Az eljárást speciális kalorimetriás „bombában” hajtjuk végre. Az égés befejezése után kiszámítjuk a felszabaduló hőmennyiséget. A Hús- és Tejtermékek Tudományos Kutatóintézetében végzett kísérletek eredményeként a következő eredményeket kaptuk húsra és termékeire:
A kompozíciót szokásos módon a húst alkotó fő makroelemek, valamint a kis mennyiségben jelen lévő nyomelemek formájában kell figyelembe venni. Az adatokat kedvesen megosztották a RAS Táplálkozási Intézetében. Makró elemek:
Bizonyíték van nyomelemek jelenlétére:
A levesek főzéséhez ajánlott a nyúlhús. Nemcsak a mézet, még a mellet is felhasználja, amely kis mennyiségű csontot tartalmaz nagy mennyiségben levesben. Sokan csontokkal szeretnek csak ilyen húst használni. Különleges íze van.
Sok étterem elkészíti az egyik legjobb levest. Nemcsak az egészséges embereknek, hanem a betegeknek is ajánlott. A főzési folyamat egyszerű:
Ezt a levest ajánljuk gyomorfekélyben szenvedő, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben szenvedő embereknek, az összes összetevő könnyen felszívódik az emberi testben.
A főzéshez való felkészülés során:
A levest 2 liter vízben főzzük.
A kapott 100 g-os edény 32,8 ± 0,1 kcal fűtőértékű lesz. A kompozícióban jelen lesz:
Sütéshez használjuk a nyúl hasított testének húsrészeit, bár vannak olyan rajongók, akik kedvelik a csontokat. A sütés előtt meg kell tartani a hasított testet a pácban. Nem szükséges összetett összetevőket keresni. Keres:
Minden összetevőt egy serpenyőbe helyeznek. A minimális időtartam 2 óra, de legfeljebb 6 óra.
A sütéshez ajánlatos grillrácsokat használni. A főzés a grillezőn történik, ahol a fát előmelegítették, vagy a faszenet meggyújtják. Kizárólag a szén forró füstölése szükséges.
A párolt nyúl főzését fedéllel ellátott üstben kell elvégezni, egy pörkölőt vagy masszív öntöttvas zománcozott edényt (pörkölt edény) lehet használni.
Oldalsó ételként főtt burgonyát vagy hajdina kása használható.
Ez az egyik legegyszerűbb módja a nyúl főzésének. Általában sütjük az egész hasított testet. Jó éttermekben olasz típusú sütőket használnak. A közelmúltban divatos a húst a tandoorsban sütni. Ezért hasonló receptet kell megfontolni a sült nyúlra.
A hasított test a marinádba kerül. Összetételében:
összetett összetevőket kell keresni. Keres:
Legalább 3 órát kell ellenállnia. A fűszeres ételek szerelmesei zúzott vöröspaprikát adnak a páchoz.
A betegeknek és a gyerekeknek egy nyúlat kell főzniük. A lassú tűzhely nem csak a nyúlhús főzését segíti elő. Az út mentén a burgonyát főzzük a kapott húslevesben.
A nyúl mindenféle főzéshez hasznos. Nagy hamburgert készítenek belőle. A tömeges vágás időszakában elkészíthetünk egy pörköltet, amelyet üvegedényekben tartanak fenn. Csak 10 percig kell ellenállni 130 ° C hőmérsékleten. Ezután garantált, hogy nem lesz veszélyes tárolási folyamat.
A nyúl hasított fagyasztott formában (-18 ° C-on) legfeljebb hat hónapig tárolható.
http://kotofeev.ru/kroliki/kalorijnost.htmlEnergiaérték Nyúlhús 183 kcal.
Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.
Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.
Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.
Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/159.phpAnnak ellenére, hogy a húskészítmények sokféle terméke van a boltokban, a nyúlhús, különösen friss, nem található meg mindenki. Ez elsősorban a termék magas árából adódó alacsony keresletnek köszönhető. De a nyúlhús a leghasznosabb diétás termékek közé tartozik, híres ízéről, ez a hús puha és sima rost. Hipoallergénnek tekinthető, ezért a gyermekek számára első ízben ajánlott. Sok tudós felismeri a fiatal nyulak húsát környezetbarátnak, mert nem gyűjti össze a radioaktív izotópokat és a vegyi anyagokat, amelyek belehelyezhetnek, amikor a nyúl alacsony minőségű élelmiszert fogyaszt.
Először is a hús fehérjeforrás az emberi test számára. 100 g nyúlhús körülbelül 22 g-ot tartalmaz, ami több, mint más állatok húsában. E húst eszik, a személy megkapja az esszenciális aminosavak teljes készletét, beleértve az alapvető anyagokat is. A nyúlhús fehérje biológiai hasznosulása jóval magasabb, mint más típusú húsokban, ezért különösen hasznos az aktív növekedés alatt álló gyermekek számára, súlyos betegségekből, műveletekből, vérvesztésből, rákkezelés során (sugárzás vagy kemoterápia). A nyúlhús elengedhetetlen az alacsony kalóriatartalmú étrendek, köztük a terápiás célokból származó étrendhez.
A fiatal nyulak húsa a legjobb étrendi tulajdonságokkal rendelkezik (3 hónapig), mivel a zsír jelenléte minimális. Átlagosan 100 g e hús 11 g zsírt tartalmaz, ami jóval kevesebb, mint a marhahús vagy csirkehús esetében. Ezenfelül a fele telítetlen zsírsavak. A nyúlhúsban gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok, 100 g e hús körülbelül 183 kcal. Összetételének köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú nyúlhús már régóta szerepel a sportolók, a modellek és a fogyókúrázók számára az étrend sérelme nélkül.
A nyúlhús az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberek számára előnyben részesített állati fehérjeforrás. Ez a hús könnyen emészthető, így az embereknek olyan étrendben kell jelen lenniük, akik csökkentették a gyomor, a hasnyálmirigy, a májfunkciós rendellenességek vagy az emésztőrendszer szerkezeteiben bekövetkezett szerkezeti változásokat.
A nyúlhús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A B csoportban található vitaminok és a cianokobalamin (B12-vitamin) 100 g-ban tartalmaz egy napi adagot egy felnőtt számára, ezért a nyúlhús nagyon hasznos a B12-hiányos vérszegénységben. Emellett a nyúl A, E és C vitaminokkal rendelkezik.
A nyúlhús gazdag ásványi összetételű. Káliummal telített, ami a szívizom normális működéséhez szükséges, és nátriumot, magnéziumot, kalciumot, klórt és foszfort tartalmaz. Amikor ezt a húst elfogyasztják, nagy mennyiségű vas, réz, cink, króm és egyéb nyomelemek jutnak be a testbe, és ahhoz, hogy a test napi adag kobaltot kapjon, elegendő 50 g nyúlhúst fogyasztani.
Ez a hús hasznos a vashiányos vérszegénység és a hematopoetikus rendszer egyéb kórképei, az endokrin, idegrendszeri, szexuális és egyéb testrendszerek betegségei szempontjából. A szív- és érrendszeri megbetegedésekben és a cukorbetegségben szenvedő embereknek a húskészítményekből is választaniuk kell a diétás nyúlat. Alacsony zsírtartalma és szénhidráthiánya miatt ez a termék nem befolyásolja hátrányosan a koleszterin anyagcserét. És a benne lévő telítetlen savak hozzájárulnak a zsír anyagcseréjének normalizálásához, a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a véredények megtisztításához a zsíros plakkokból.
A nyúlhús ajánlott főzési módszerei párolás és sütés. Ebben a formában ez a hús jobban megőrzi előnyös tulajdonságait, könnyebben emészthető és asszimilálható. A táplálkozási tulajdonságai ellenére a sült nyúlhús nem a leginkább egészséges étel.
A nagyon magas fehérjetartalom miatt a nyúlhús fogyasztását korlátozza az alacsony fehérjetartalmú étrend megfigyelése (Pevzner 7. sz. Táblázat) a súlyos vesebetegség kezelése során. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen étrendet az orvos írja fel rövid ideig. Arról van szó, hogy korlátozzuk a húst, és nem az étrendtől való teljes kizárását.
A nyúlhús olyan termékeket jelent, amelyek nagy mennyiségű purint tartalmaznak, amelynek bomlása a szervezetben húgysavat termel. Ennek a savnak a sóinak felhalmozódása a vérben a köszvény kialakulásához vezethet, ez szintén hátrányosan befolyásolhatja a krónikus veseelégtelenség lefolyását. Tehát ezeknél a betegségeknél, valamint amikor a vérvizsgálatok során a hiperuretomiát (emelkedett húgysavtartalom) észlelik, a nyúlhúst ki kell zárni az étrendből.
Videó program "A dolgok vizsgálata. OTC "a nyúlhúsról".
http://food-tips.ru/000102645-myaso-krolika-polza-i-vred-kalorijnost-2/A nyúlhúst az összes többi húsfajtához képest leginkább étrendnek tekintik, és ez igaz. Az orvosok nem mondják le, hogy a zsíros hús helyett nyúlhúst kell cserélni.
A nyúlhús B- és C-csoportot tartalmazó vitaminokat, valamint ásványi elemekből áll: mangánból, foszforból, fluorból, vasból, káliumból. A húsban a nátrium-só jelenléte miatt a legmegfelelőbbnek tekinthető az étrendbe való felvételre. A húskészítmények közül a nyúlhús a legkevésbé allergén, ezért ajánlott még egy alatti és terhes nőknél is.
Kalória nyúlhús - 156 kcal. A készítményben is vannak fehérjék - 21,0 g, zsírok - 8,0 g.
A nyúlhús az aktuális főzés egyik vezető pozícióján van. Kitűnő más típusú húsokkal, a legtöbb zöldséggel, és tökéletesen megőrzi saját előnyös tulajdonságait a sült, főtt, friss és akár füstölt formában. Ez a hús sok csodálatos ételeket kínál.
A nyúlhús ételek jó emészthetősége biztosítja az összes hőkezelés alkalmazását. Leggyakrabban a nyúl egy szószban gyötrődik, de ez nem jelenti azt, hogy nem lehet pörkölni, nyárson főzni, levesekhez vagy töltelékhez használni. Például a tejfölös mártással vagy vörösborral párolt nyúl tökéletesen kiegészítheti az ünnepi asztalokat.
Különböző módon főzött nyúl zöldséges ételekkel, főtt rizzsel, különböző mártásokkal és egy pohár jó borjal szolgálják fel.
A nyúl-töltelék nyúlpép, melyet késsel, élelmiszer-feldolgozóval vagy húsdarálóval zúztak össze. A nyúlhús diétás termék, kiegyensúlyozott vitamin- és ásványi összetétele, valamint magas állati fehérje tartalma, amely az emberi szervezetben teljesen felszívódik. Az allergiás reakciókban szenvedő emberek számára a nyúlfűzés szükséges.
A darált nyúl kémiai összetétele: A, E, C, B2, B1, B6, B12, B9, kolin és ásványi elemek: foszfor, kobalt, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, molibdén, fluor, szelén, cink, króm, jód, mangán, réz, kén, klór, vas.
Kalóriatartalom - 147 kcal. A készítmény fehérjéket tartalmazott - 19,5 g, szénhidrátok - 0,7 g, zsírok - 7,4 g.
A darált nyúl ételek közül a legérdekesebb receptek között van egy pisztácia. A szalonnában "kéregben" sült lédús, illatos és gyengéd soufflé jelentős munkát igényel, de mindez akkor fizet ki, amikor az ünnepi asztalra ezt a kiváló kulináris finomságot szolgálja.
A terasz főzéséhez darált nyúlra, lisztre, fokhagymára, darált sertéshúsra, illatos káposztára, tejszínre, tojásra, száraz fehérborra és egy kis konyakra lesz szüksége. Az összetevők keverednek, majd hámozott pisztáciákat kell hozzáadni, és a keveréket téglalap alakúvá kell tenni, ahol először be kell helyezni a fedett szalonna darabokat. Húzza szorosan a darált húst egy penészbe, fedje fel szalonnával a tetején, és küldje el sütés közben a sütőben 2-2,5 órán át 170 ° C hőmérsékleten. Helyezzen egy vizet tartalmazó edényt a sütőbe. A terasz végén hűvös, kapcsolja be az edényt, és tálaljon zöld leveles salátával.
A darált nyúl tökéletesen alkalmas húsgombócokhoz, húsgombócokhoz és töltelékhez. Az ételek kifinomultak és lágyak.
A nyúl miniatűr állat, a nyúl család tagja. A nyúlhúst tápláléknak tekintik, nagyon hasznos az emberek táplálására a betegség után. Ételek az állat húsából, mint például a szakácsok, a nyúl különösen Spanyolországban és Franciaországban.
A korabeli időkből származó nyúlbimbókat finom finomságnak tekintették, még akkor is, ha a sajátos szagukra utalnak, ami a vízben való áztatás és több vízben történő főzés következtében kiküszöbölhető.
A nyúl vesék kémiai összetétele: B2, B1, B12, B9, A, PP, C vitaminok és ásványi elemek: foszfor, jód, kalcium, kálium, nátrium, magnézium, kén, klór, vas, szelén, cink.
A nyúl kalóriabimbói - 66 kcal. A kompozícióban fehérjék is vannak - 12,5 g, zsírok - 1,8 g
A nyúl vesék előállítása elvileg sikeres, mint a többi melléktermék esetében. Lehet sütni, sütni, forralni és főzni. A "nyúlbimbók" az oroszországi mesterasztaloknál szolgáltak. A nyúl fricasse receptében a nyúlbimbó lényeges összetevő. Ahhoz, hogy családja valóban meglepődjön, kérem, nyúl vese julienne-vel.
Nyúlbimbó, pár órán át áztatott tejben vagy vízben, forraljuk és csíkokra vágjuk. Vágjuk le a gombát és sütjük meg a hagymát, adjuk hozzá a veséket, egy kis lisztet. Ezután bejövik a tejszín vagy a tej, amelyet kis adagokban kell hozzáadni, állandó keverés közben. Töltsön részeket kókuszdióba vagy más formába, a tetején megszórjuk reszelt sajttal és küldje el a sütőbe a sajt sütése előtt. A tejföl helyett tejföl vagy tejjel is tehetünk tejföllel, ebben az esetben a lisztet vízzel kell hígítani.
A nyúl egy kis emlős a nyulak családjából. Ennek az állatnak a húsa étrendi, gyakran gyermekeknek, időseknek és terhes nőknek írják elő, mivel egyedülálló gyógyító hatása van.
A nyúlmáj is étrendtermék, amellyel kapcsolatban is és bele kell foglalni az étrendbe. A lényeg az, hogy a nyúlmáj megvásárlása nem olyan egyszerű, hogy a nyúl májját „elkapni” kell a mezőgazdasági termelők piacán, mivel először szétszereljük, és csak egy kis máj nyerhető egyetlen állatból.
A nyúl máj kalória tartalma 166 kcal. A készítményben szintén vannak fehérjék - 19,0 g, zsírok - 10,0 g.
A nyúlmáj kémiai összetétele vitaminokkal annyira gazdag, hogy a késztermék egy része annyi vitamint tartalmaz, amennyire több vitamin tablettához illeszkedik. Tartalmaz: béta-karotint, kolint, A, C, E, D, H, PP, K, B2, B1, B6, B5, B12, B9 vitaminokat, valamint ásványi anyagokat: foszfor, nikkel, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, kobalt, ón, szelén, cink, molibdén, fluor, mangán, réz, króm, jód, klór, vas, kén.
A nyúlmájból sok nagyon különböző és nagyon egészséges ételeket készítenek. Tekercs, húsgombóc, zabpehely, meleg saláták, krémleves. A leggyorsabb módja a nyúl májjának megsütése, ízléses, csodálatos és csodálatos, lédús belsejében és egy kis rózsaszínű. Az érdeklődőknek ajánlott, hogy főzzük meg a tejben a főzés előtt, de ha a nyúl otthon lett emelve, ez elkerülhető.
Az egyik hagyományos nyúl májétel a pástétom. A főzéshez rengeteg recept tartozik: szalonnás pástétom, tojás, dió vagy gomba, gyöngyhagyma vagy sárgarépa, mindegyik opció szokatlan gyengédséggel és krémes szerkezettel várja Önt.
A nyúlhús az egész világon népszerű az egészség és az étrend tulajdonságai miatt. Az allergének minimális száma lehetővé teszi, hogy az étrendbe egészen az éves korig terjedő csecsemők és serdülők, az étrendhez ragaszkodó és a terhes nők táplálékába kerüljön.
Csak az ilyen típusú húsok büszkélkedhetnek a C- és B-csoport vitaminokkal, valamint ásványi anyagokkal: vas, kalcium, kálium, mangán, foszfor. A nyúlhús jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra és az egész emberi testre.
Mind az ősi, mind a modern konyhaművészetben különböző módszereket alkalmaztak a nyúlhús főzésére. Az egyik első, amely széles körben elterjedt, az volt a lehetőség, hogy a növényi olajban szeletekkel vagy az egész hasítottal sütjük. Ehhez a jó minőségű húst egy jó hírű gyártó közül választották ki, hogy kizárólag a szervezet számára előnyös legyen.
Kalória sült nyúl - 155 kcal. Ide tartoznak a fehérjék is - 25,0 g, zsírok - 6,0 g.
Amikor nyúlhúst főzsz, óvatosnak kell lenned, mert nagyon szelíd és szinte nincs zsír. Ehhez a profi szakácsok mindig tanácsot adnak a hús előkészítésére, ezáltal megőrizve ízét és lédússágát. Egy másik fontos szerepe a pörkölés ideje és hőmérséklete. A nyúl főzésének legoptimálisabb ideje 10-15 perc, alacsony hőmérsékletű serpenyőben és 30-40 perc a sütőben.
A nyúl kiszolgálásakor a leggyakrabban grillezett zöldségek vagy friss, főtt rizs, és ahol ezek nélkül különféle tejföllel vagy borral alapuló szószok vannak.
http://drdobrov.com/kalorijnost/88-kalorijnost-myasa-myasoproduktov/2084-krolikA szubkután zsírszövet nem csak tiszta zsír, hanem más anyagok. Ezek közé tartozik a víz és a kötőszövet, valamint más összetevők.
Az emberi szubkután zsír kalóriatartalma - 770 Kcal.
A tiszta zsírban sokkal több kalória van, mert összetételében nincsenek további elemek. Ezért érdemes ezeket a mutatókat figyelembe venni az étrend elkészítésekor.
A tiszta emberi zsír kalóriatartalma - 900 Kcal.
Ez utóbbi szám az élelmiszer tápértékének megvitatására használható. Természetesen az adatok kissé eltérhetnek, de nem túl sok.
A hasznos összetevők és vitaminok sertészsír-tömegében. Ezzel a termékkel feltöltheti az energia tartalékokat, ami elegendő a nap hátralévő részében.
Sertészsírban - 896 Kcal.
Ez a termék arachidonsavat tartalmaz, amely a test összes sejtjének része. Pozitív hatással van a szív működésére és normalizálja a koleszterinszintet.
A sertészsír egész összetétele így néz ki:
A sertéshús rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a bőr állapotának javítását. A termék pozitív hatással van az összes szervrendszer működésére is.
A nyúl zsírt számos emberi betegség kezelésére használják. Megdörzsölték a páciens mellkasát, és szájon át is kijelölhetik.
Nyúlzsírban - 95 Kcal.
Ebben a nyúlzsírban hasznos nyomelemek vannak, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az emberi egészségre. Elengedhetetlen az étrendben, és azt a gyomorbetegségben szenvedő embereknek kell fogyasztaniuk.
Nagyon kevés a koleszterin a nyúlban, így még az idősebbek is használhatják ezt a terméket. Ezenkívül a zsír normális vérkeringést és szervrendszerek működését eredményezheti.
A káposztahúsok már régóta hagyományos orosz ételré váltak. Ma sokféle receptet találunk, de a legtöbbször hússal töltött káposztát. A termék 100 gramm lesz.
Ellentétben a közhiedelemmel, a fehérbor termelésére szolgáló nyersanyag nemcsak a könnyűfajták szőlőjét, hanem a rózsaszín, sőt piros is szolgálhat, ha eltávolítja a bőrt. Végtére is, köszönöm.
A gyermekkora óta kedvenc étel - tészta, könnyen előkészíthető, ízletes és sokoldalú. Ezeket egyszerűen vajjal vagy mártással, hússal vagy halakkal, gombával vagy tenger gyümölcseivel lehet fogyasztani. Variációk.
A vodkát illetően kevesen gondolkodnak a „kalória” fogalmáról. És a vodkának, mint minden élelmiszer-terméknek is megvan a saját energiaértéke, ami feltétlenül kell.
Nem hihetetlenül a hajdina már régóta a gabonafélék királynőjének nevezik. Végül is a hajdina rekord mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és magas minőségű fehérjét tartalmaz. A látszólag összeegyeztethetetlen.
http://kkal.ru/skolko-kkal-v-zhire-cheloveka/Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.
http://fitaudit.ru/food/148083/calories