logo

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/132121/protein

Harcsa - kalória és tulajdonságok. A harcsa előnyei és kárai

Harcsa tulajdonságai

Mennyibe kerül egy harcsa (1 kg átlagár)?

A harcsa, egy sügér alakú hal, szintén van egy második neve, a tengeri farkas, amely olyan gyakran megtalálható, mint a hal fő neve. A harcsa Oroszországban meglehetősen gyakori, ezért nagyon gyakran különféle ételeket készítenek belőle.

Jól megy a gabonafélékkel, burgonyával és zöldségekkel, sokan fóliában vagy roston sülten sütik, ilyen főzés mellett különleges pikánssággal rendelkezik. A harcsa gyakran eléri a maximális súlyát - több mint 30 kilogrammot, és mérete is nagy - egy méterről másfél méterre.

A tengeri farkas preferenciái közé tartoznak a mérsékelt és hideg vizek, valamint az algával borított talaj, általában 300-600 méteres mélységben élnek. A harcsahús hihetetlenül lédús és sápadt, ez a hal valódi áldás lesz a halételeket kedvelők számára.

előnyök harcsa

A harcsa használata olyan sok tápanyagot, nyomelemet, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Annak ellenére, hogy a harcsahús elég zsíros, 100 gramm 5,3 gramm zsírt tartalmaz, nagyon hasznos zsírsavakat tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi szervezet számára.

Továbbá a harcsa hasznos tulajdonságai hozzájárultak a főzéshez való eloszlásához, pontosan azért, mert húsa annyira egészséges, hogy az orosz emberek egyre inkább használják ételeiket, így nemcsak szokatlan ízűek, hanem az emberi testre gyakorolt ​​hatásuk is. A harcsa használata magas tápértéke miatt van, és húsa jól felszívódik az emberi testben, ezért sokan azt javasolják, hogy pajzsmirigy-betegségekben eszik.

A sportolók számára a harcsa hasznos tulajdonságai teljesen elengedhetetlenek, mivel kiváló fehérjeforrás, amely a képzés és a verseny során annyira szükséges. A fehérje felszívódása gyors és nagyon egyszerű. A tengeri farkas számos vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre, és hozzájárulnak munkájuk normalizálásához. A kalória harcsa alacsony, ezért nincs elhízás veszélye.

Harcsa kár

A harcsa sérülése gyakran túlzott mértékű használatban nyilvánul meg, a szervezet mérgezéséhez vezethet, továbbá nem kívánatos az egyéni intoleranciában és az allergiás reakció kockázata.

Kalória-harcsa 126 kcal

A harcsa energiaértéke (A fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 62% | 38% | 0%

http://findfood.ru/product/zubatka

Harcsa, annak előnyei és kárai

Hasznos és terápiás tulajdonságai a harcsa

A harcsa hús fehérjeforrás. Az aminosav összetétele teljes, és esszenciális aminosavakban gazdag. Testünk nem „tudja, hogyan” önállóan szintetizálja őket, de szükségesek az immun- és izomrendszerek normális működéséhez. A halból származó esszenciális aminosavak jól felszívódnak, és gyorsan belépnek a vérbe. A hal a legelőnyösebb élelmiszer azok számára, akik nem megfelelő étrendből állnak elő, például teljesen állati fehérjéből. Például a vallási emberek számára hasznos a harcsa a hozzászólások végén.

A harcsa az étrendben terápiás táplálkozáshoz használható:

  • magas vérnyomáscsökkentő, mivel előnyösebb omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz, és nem tartalmaz koleszterint;
  • szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek, mivel e mélytengeri hal zsírjai hozzájárulnak a vérerek tisztításához és a vérkeringés javításához;
  • cukorbetegek és elhízott betegek, mivel alacsony a kalória, és nem növeli a vércukorszintet;
  • pancreatitisben és cholecystitisben szenvedő betegek nem akut időszakban, nagyon korlátozott mennyiségben
A harcsa húst hasznosnak tartják mindenkinek, aki aktívan vonat. Segíti az aminosav-profil helyreállítását az erősítő edzés után, és hozzájárul az anabolizmushoz.

A harcsa az omega-3 és az omega-6 telítetlen zsírok egyik forrása. Segítenek tisztítani a véredényeket, normalizálják az anyagcserét, javítják a szervezet oxidatív képességeit, és fokozzák az összes antioxidáns hatását. Az egészséges zsírok az egészséges táplálkozás szükséges eleme, és bizonyos információk szerint jó termék a rák megelőzésére.

Nem tudunk mondani a főzés ízéről és kényelméről. Több mint 50 harcsa étel ismeretes, a nyilvánvalóan étrendűekről, mint a párolt hal, a kapor és a rozmaring citromlében, a 100% -os „káros”, de ízletes halakig a tészta- vagy majonézmártásban.

A harcsa kémiai összetétele

A harcsa hús vitaminok, ásványi anyagok, magas minőségű fehérje, telítetlen zsírok forrása. De nincsenek szénhidrátok egyáltalán, ami a húst étrendi táplálkozásra alkalmassá teszi.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/ryba-moreprodukty/zubatka-polza-i-vred.html

Főtt harcsa

A harcsa egy olyan tengeri hal, amely egy méter hosszúságú, és néha másfél óráig terjed.

Megnevezték a kilógó, erőteljes fogakat, amellyel a tengeri kagyló (kalorizátor) összezúzódik. A harcsa fogai nem törlődnek, mert az újak évről évre nőnek.

A főtt harcsahús fehér színű, édes, édes, lágy ízű.

Kalória főtt harcsa

A kalória főtt harcsa 114 kcal / 100 g termék.

A főtt harcsa összetétele és előnyös tulajdonságai

A főtt harcsa olyan vitaminokat tartalmaz, mint: PP, B6, D, B12, E, B1, A. A vitaminokkal együtt a készítmény kémiai elemeket tartalmaz: kobalt, nátrium, jód, kálium, cink, magnézium, foszfor, kalcium, króm.

A zsírsavak megállítják a test öregedését.

Az e hal húsában lévő zsírokat a derékon „lógó ráncok” nem helyezik el, hanem ellenkezőleg, az állati zsírokat lebontják és eltávolítják a testből, így főtt húst csodálatosan alkalmasak a „kirakodásra”.

Ennek a halnak a használatára nincs ellenjavallat, kivéve, ha egy egyedi tengeri allergiás.

A főtt harcsa használata főzés közben

Harcsa, sózva, füstölve, párolt és főtt. Leggyakrabban sütés előtt főzik, mert sűrűvé teszi a húst, és nem szétesik.

De főtt harcsa az étrendben (kalorizátor). Ízletes, gazdag leveseket készít. Különösen örülök, hogy a hús szinte csontozatlan, és a meglévők könnyen eltávolíthatók.

A harcsa használata a termelésben

A harcsa a táskákat és a különféle kiegészítőket sűrű, pikkelyes bőrből készíti, de az évek során ez a termelés elhalványul, mesterséges anyagokkal helyettesítve.

http://www.calorizator.ru/product/sea/lancet-fish-1

Kalória-harcsa sokszínű. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Harcsa tarka".

Energiaérték Harcsa tarka 126 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

HASZNOS TULAJDONSÁGOK VESZÉLYEK

Mennyire hasznos a harcsa

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához vezet, valamint anémia, leukopenia és thrombocytopenia.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijódtironin) kialakulását. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. A nem kielégítő bevitel endotikus goiterhez vezet a hypothyreosisban, és lassítja az anyagcserét, az artériás hipotenziót, a stunting-t és a mentális fejlődést a gyermekeknél.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • A halak és a tenger gyümölcsei összetétele
  • Kémiai összetétel "Harcsa"
Címkék:Harcsa tarka kalóriatartalom 126 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos A harcsa sokszínű, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok A harcsa sokszínű

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/100.php

Harcsa: összetétel, kalória, BJU, előnyök és kár az emberi test számára

Harcsa - az Okneobraznyh csoport képviselője, az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán északi vizében él. A neve a kiálló nagy fogak miatt volt. A félelmetes megjelenés ellenére a hal húsa széles körben igényli az egészséges táplálkozás és a fogyás támogatóit. Az ételek nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem a test számára is előnyösek. Ennek oka a gazdag vitamin-ásványi összetétel és az omega-zsírsavak telítettsége. Ennek a terméknek a közönséges étrendbe való felvételével nem kell pénzt költenie más táplálékkiegészítőkre, mivel minden létfontosságú összetevő jelen van a hal húsában.

A harcsa a tengeri halak családjának általános neve, beleértve a két nemzetséget és öt fajt is. Minden zubatkovye szerepel az Okunoobraznyh csoportban, bár nyilvánvalóan nem egyforma. Inkább hasonlítanak az angolnákra vagy az erdőkre, hosszúkás és meglehetősen nagy testtel. A halak jellegzetessége a kutyák dudorodása. A szájban sok apró fogat szánnak az ételek aprítására.

A felnőtt képviselők súlya körülbelül 30 kg, testtömege 120-200 cm, a harcsa a főzés során népszerű a kiváló ízlés, a magas tápérték és számos hasznos tulajdonság miatt. A következő harcsafajok a legmagasabb kereskedelmi értékkel rendelkeznek:

  • kék (özvegy);
  • Távol-Kelet;
  • foltos;
  • csíkozott;
  • akne-szerű.

A halhús finom szerkezettel rendelkezik, és csemegét tartanak. Általában fagylalt és friss (hűtött) állapotban, fej és mérleg nélkül értékesítik. Meleg füstölt is.

A tengeri halhús tartalmazza az emberi szervezet szerveinek és rendszereinek teljes működéséhez szükséges anyagokat. Részletesebb összetétel:

  • aminosavak;
  • ásványi anyagok: kálium, foszfor, magnézium, szelén, fluor, vas, kobalt, jód;
  • vitaminok: B, A, E, D, PP, C csoportok;
  • Omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak.

A 100 g friss kalóriaérték 108 kcal tápértékkel (BJU): fehérjék - 19,5 g, zsír - 5,2 g, szénhidrátok - 0.

A kalória és a BJU száma 100 grammonként különböző módon készül:

A harcsa könnyen felszívódik és táplálja a testet vitaminokkal, antioxidánsokkal és más értékes elemekkel. A halételek alacsony kalóriatartalmúak, de táplálóak. Ezért a sportolók és a súlyos betegségben szenvedő emberek étrendjébe történő beillesztésére kerül sor. Segít a lehető legrövidebb időn belül. A főtt harcsa a legnagyobb előnye.

A tengeri hal hús hasznos tulajdonságai:

  • telített sejteket fehérjével, ezáltal serkenti ezek megújulását;
  • eltávolítja a felesleges sót, megszüntetve a duzzanatot;
  • erősíti az immunrendszert és növeli a test védőfunkcióit a vírusok és fertőzések ellen;
  • normalizálja az idegrendszer működését, pozitív hatással van az agyi aktivitásra;
  • kedvező hatást gyakorol a csontszövetre és az izmokra;
  • helyreállítja a hormonokat, normalizálja a pajzsmirigyet;
  • javítja a kardiovaszkuláris rendszert: hozzájárul a "rossz" koleszterin megkötéséhez, véd a szívrohamok és a stroke ellen;
  • stabilizálja a sav-bázis egyensúlyt;
  • az atherosclerosis megelőzésére szolgál;
  • serkenti a zsírégetést, ami hatékony a fogyásban.

Ha ilyen halat rendszeresen eszik, akkor a rendszeres ugrások esetén stabilizálhatja a vérnyomást. Gazdag vitamin-összetételének köszönhetően a harcsa hozzájárul a test általános egészségéhez. Tehát a D-vitamin jótékony hatással van minden rendszerre, és részt vesz a vérképződésben (javítja a véralvadást és a készítményt). A P-vitamin szűkíti a véredényeket és rugalmasabbá teszi a falakat, ami megakadályozza a vérrögképződést.

Az orvosok általában azt ajánlják, hogy a harcsahúst terápiás adalékként használják a gastrointestinalis traktusban, a szívben és az erekben szenvedő emberek számára.

Annak ellenére, hogy a harcsahús nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, azt diétás terméknek tekintik. Az Omega-3 és 6 savak hozzájárulnak a zsírsejtek lebontásához, valamint a só és a folyadék túlzott felhalmozódásának megszüntetéséhez a szervezetből. Így tisztítás történik, ami fontos a fogyás minden rendszeréhez.

Ezek a tulajdonságok nem vonatkoznak a sült, füstölt és sózott halra, amely az egészséges táplálkozás szempontjából károsnak tekinthető. A hangsúly a főtt, sült és párolt.

Javasoljuk, hogy kis mennyiségben, fanatizmus nélkül is enni a halakat. Ezután lehetőség van arra, hogy gyorsan megszabaduljon az extra fontokból, és ezzel egyidejűleg javítsa az egészségét.

A harcsa használatának számos ellenjavallata van:

  • Egyedi intolerancia az egyes összetevőkre a készítményben.
  • Allergiás reakció a tenger gyümölcseire.
  • A hasnyálmirigy patológiája.
  • A szülési és szoptatási időszak.
  • Gyermekkor 4 éves korig.

Orvosi korlátozások hiányában a halhús által okozott kár csak túlmelegedés esetén lehetséges.

Egy ízletes és egészséges halétel elkészítéséhez meg kell választania a megfelelő harcsait, amikor vásárol. Mit érdemes figyelni:

  1. 1. Szem - tisztának kell lennie, felhős szél nélkül.
  2. 2. Hús - fény, sűrű szerkezetű, zárvány nélkül.

Nem ajánlott fagyasztott terméket venni, mert valószínű, hogy elfogyott. Az ismételt fagyasztás következtében a hús nemcsak ízét, hanem előnyös tulajdonságait is elveszíti. A friss halat a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig lehet tárolni. Nem tilos magad fagyasztani, darabokra vágni.

A harcsa a főzés szempontjából specifikus, zsír és zselés hús miatt. Ezért, ha nem követi bizonyos szabályokat, az étel könnyen elrontható. Ezzel a tengeri halakkal bármit megtehetsz: főzzük a fülét, sütjük, sütjük, sütjük a sütőben, gőzzel vagy lassú tűzhelyen főzzük, töltsük fel a tölteléket pite. A kereskedelmi forgalomban forró füstölt harcsa általában saláták és snackek, de rákkeltő termékeket kell figyelembe venni.

Néhány árnyalat a megfelelő főzéshez:

  • A sütés vagy a párolás előtt a haldarabokat liszttel borítják, és tojás tésztába mártják. Csak ezután tegyen egy forró serpenyőt. Sütés közben ne takarja le.
  • 30 perccel a folyamat előtt a steakeket sózzuk.
  • Sós vízben főzzük legfeljebb 15 percig, folyamatosan távolítsuk el a felületen lévő habot.
  • A fóliában sütés közben zöldségeket vagy gabonaféléket helyeznek, amelyek segítik a halak alakjának megőrzését és a lédússágot. Sütjük 180-190 ° C hőmérsékleten, legfeljebb 25-30 perc. Ellenkező esetben a hús megszárad.
  • Gőzölés előtt, először kb. Fél óráig marináljuk, a fagyasztott halat szobahőmérsékleten felolvasztjuk. A pácra csak természetes fűszereket (bazsalikom, kakukkfű, tárkony, gyömbér) és citromlevet használjunk. Hasonló készítménnyel végezzük el a halakat egy lassú tűzhelyben.
  • A leves főzéskor a darabokat azonnal el lehet helyezni, előkészítő manipulációk nélkül. Még főtt formában sem fogják elrontani az első edényt.

A sót nem ajánlott táplálkozási receptekben. A halfilé jól illeszkedik a különféle ételekhez és mártásokhoz.

http://tonustela.net/calorific-value/fish/zubatka.html

Előny vagy kár

A harcsa előnyei és kárai

A harcsa az északi vizekben élő hal. Félelmetes megjelenése van: hatalmas szemek, amelyek előrehajolnak, lapított hasa. A halak első látásra nem okoznak bizalmat. Azonban, miután megkóstolták az ételeket, te leszel az isteni csodálója.

Ki a harcsa

Az európaiak a halat "tengeri farkasnak" hívják. Az óceánhalak között a sügérszerű rend tagja. Meglepő módon nem néz ki egy sügér. Az ilyen halak több fajtája létezik, az egyes előnyök változóak. Harc történik:

  • észak-tengerben élnek, az Atlanti-óceánon található;
  • Távol-Kelet, amely Csendes-óceán északnyugati részén él;
  • csíkos, az Atlanti-óceán bármely északi részén található;
  • az angolna-szerű, a Csendes-óceán vizében és Észak-Amerikában él;
  • A kék, gyakran özvegynek nevezett, kizárólagosnak és az Atlanti-óceánban él.

A harcsa másfél méter hosszú, és súlya gyakran eléri a 30 kg-ot. Van néhány személy és nagy méret. A halat aligha lehet ritka vagy kiváló terméknek nevezni, de senki nem kapja meg a célt. A hálózatokban leggyakrabban teljesen véletlenszerűnek tűnik.

Különleges nevének köszönhetően éles fogak vannak, amelyek befelé homorúak. Van egy hal, és hasonlít egy igazi farkasokhoz. A vevő azonban leggyakrabban nem veszi észre a fogakat, mert az eladás előtt megtisztítják.

A világ egyes országai a halhús finomságként pozícionálják, ott elég drága.

struktúra

A harcsa lenyűgöző mennyiségű értékes halolaj, amelynek használata felbecsülhetetlen értékű. A készítményben lizin, aszparaginsav és glutamin aminosavak, nikotin és pantotén savak is vannak. Tartalmazza a hal Mg, Mr, K, S, Cl, Na, Ca, Ft, Fe, Zn, Ni és más anyagokat.

A vitamin-komplex nagy, és magában foglalja az A, B, C, D, amely a test megfelelő működésének kulcsa.

Kalória és a hal értéke

A harcsa, mint bármely más hal, lenyűgöző mennyiségű fehérjét tartalmaz: körülbelül 20 gramm 100 g termékenként. A halfehérje jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, jól felszívódik.

A harcsa és a zsírok, valamint a zsírsavak optimális mennyiségben vannak a szervezet számára. Ez lehetővé teszi, hogy magas kalóriatartalmú termékként ítélje meg. Az ízletes halak túlzott fogyasztása károsíthatja az ábrát. Racionális, hogy főtt formában enni.

Azok, akik rendszeresen számolják el az általuk fogyasztott élelmiszerek kalóriáit, emlékeznünk kell arra, hogy a harcsa 100 grammban körülbelül 126 kalóriát tartalmaz.

Harcsa és az orvostudomány

A hal többszörösen telítetlen elemeket tartalmaz. Biztosítják a koleszterin koncentráció optimális csökkenését, pozitív hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre, és pozitív hatást gyakorolnak a szívre és az agyra.

A kálium jelentős jelenléte miatt a harcsa segít eltávolítani a sókat a szervezetből. Ha rendszeresen eszik ilyen halat, csökkentheti a vérnyomást és megszabadulhat az ödémától.

A fő szerepe olyan vitaminoknak van rendelve, amelyek segítik a test megfelelő működését, javítják az immunrendszert, stabilizálják a személy általános állapotát. A D-vitamin különösen előnyös, amely minden általánosan érintett rendszert és különösen a csontot és az idegrendszert érinti, a véralvadásért felelős, segít a szív működésében. A PP-vitamin kiküszöböli az atherosclerosis lehetőségét és szűkíti az ereket.

Gyakran előfordul, hogy az orvosok előírják, hogy harcsait eszik azoknak, akik a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek, hajlamosak a koszorúér-betegségre vagy a magas vérnyomásra.

Harcsa - előny és kár a testnek

A harcsa fő élőhelye az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán északi vizei. Az embereknél a harcsa a "tengeri farkasnak" nevezik a megjelenés miatt.

Tápanyagtartalom

A hasznos anyagok közé tartoznak az antioxidánsok, ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok. Pozitív hatást gyakorolnak a bőrre, a belső szervekre és a hangulatra. A harcsa sok fehérjét, így a sportolók halat fogyasztanak.

A harcsa hasznos aminosavai a szív és az erek normális működéséért felelősek. Foszfor, kalcium, magnézium hasznos emberi csontokban.

Az olajos harcsa omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavat tartalmaz.

A magnézium részt vesz a fehérje-, zsír- és energia-anyagcserében. Harcsa evés havonta legalább kétszer, egy vitaminkészletet kap: A, B, E, D, PP.

Energiaérték

Harcsa - alacsony kalóriatartalmú hal. A 100 gramm harcsa kalória tartalma kb. 126 kcal. A hal szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, és a zsír mennyisége körülbelül 5 gramm.

A legkevésbé alacsony kalóriatartalmú főtt harcsa - 114 kcal / 100 gramm. Sült hal 137 kcal, sült - 209 kcal.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A halak hasznosak azok számára, akiknél magas a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A harcsa megszünteti a veszélyes koleszterint és erősíti az izmokat. A telítetlen zsírsavak befolyásolják az atheroscleroticus plakkok kialakulását és stimulálják az agyi aktivitást.

Az orvosok azt javasolják, hogy a rehabilitáció és a gyógyulás ideje alatt a betegek halakat fogyasszanak, a harcsa használata ebben az időszakban magas. A hal a tápanyagtartalom miatt gyorsabban helyreállítható.

A halak nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot, ezért olyan embereknek kell használniuk, akik hajlamosak a duzzanatra és a nyomás növelésére. Eltávolítja a sót a testből.

Az étrend alatt szükség van egy harcsa befogadására az étrendbe, mert a testnek nincs tápanyag.

Az ischaemiás szívbetegség és a magas vérnyomás esetén a harcsa használata kötelező.

A vitaminok tartalma miatt. A hal erősíti az immunrendszert és stabilizálja a véralvadást.

Harcsa kár

A tengeri hal erős allergén, így még a hőkezelés után sem csökken az antigének szintje. Nem ajánlott halat enni az allergiás embereknek.

Ne fogyasszon halat a kisgyermekeknek és a hasnyálmirigy fogyatékkal élőknek.

A terhesség és a szoptatás alatt tartózkodjon a halak fogyasztásától. Az amerikai szakértők által végzett klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a hal negatívan befolyásolja a gyermek idegrendszerét.

Kicsi felhasználással a harcsa károsodása minimális lesz, de nem éri meg a kockázatot.

Hogyan válasszuk ki?

A tenger gyümölcsei mérgező anyagokat gyűjtenek. Válassza ki a harcsa helyesen, hogy ne kapjon komoly mérgezést:

  1. A friss hal tiszta megjelenésű. Ha egy halnak unalmas szeme van, ez nem az első frissesség.
  2. A friss húshúst nyomásérzékeny és gyorsan megnyomja. A cellulóz színének világosnak kell lennie.
  3. Ne vásárolja meg a jégen fekvő hasított testet. Az ilyen halakat újra fagyasztják, és veszélyes az egészségre. Jobb vásárolni egy friss harcsát, részekre vágni és fagyasztani - így a tárolási idő két hónappal nő.

Hogyan kell főzni?

A halhús sűrű és lédús, így a finomságok elkészítéséhez használják.

A hasított test sült, füstöl, sóval, sütéssel és forralással. Gőz és grillezés, saláták és harapnivalók készítése, töltelékként töltött sütemények és tetszőleges étel.

A harcsa mérsékelt étkezése csak a test számára előnyös. A Harm ellenőrizetlen fogyasztással jelenik meg.

Harcsa, annak előnyei és kárai

Hasznos és terápiás tulajdonságai a harcsa

A harcsa hús fehérjeforrás. Az aminosav összetétele teljes, és esszenciális aminosavakban gazdag. Testünk nem „tudja, hogyan” önállóan szintetizálja őket, de szükségesek az immun- és izomrendszerek normális működéséhez. A halból származó esszenciális aminosavak jól felszívódnak, és gyorsan belépnek a vérbe. A hal a legelőnyösebb élelmiszer azok számára, akik nem megfelelő étrendből állnak elő, például teljesen állati fehérjéből. Például a vallási emberek számára hasznos a harcsa a hozzászólások végén.

A harcsafehérje kevésbé elágazó szerkezetű, mint a húsfehérje. Gyorsabban felszívódik, és kevesebb emésztést igényel. Ezért a halat ajánljuk gyermekek, idősebb emberek és bárki számára, akinek az emésztése valamilyen oknál fogva zavar.

A harcsa az étrendben terápiás táplálkozáshoz használható:

  • magas vérnyomáscsökkentő, mivel előnyösebb omega-3 és omega-6 zsírsavat tartalmaz, és nem tartalmaz koleszterint;
  • szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek, mivel e mélytengeri hal zsírjai hozzájárulnak a vérerek tisztításához és a vérkeringés javításához;
  • cukorbetegek és elhízott betegek, mivel alacsony a kalória, és nem növeli a vércukorszintet;
  • pancreatitisben és cholecystitisben szenvedő betegek nem akut időszakban, nagyon korlátozott mennyiségben
A harcsa húst hasznosnak tartják mindenkinek, aki aktívan vonat. Segíti az aminosav-profil helyreállítását az erősítő edzés után, és hozzájárul az anabolizmushoz.

A harcsa az omega-3 és az omega-6 telítetlen zsírok egyik forrása. Segítenek tisztítani a véredényeket, normalizálják az anyagcserét, javítják a szervezet oxidatív képességeit, és fokozzák az összes antioxidáns hatását. Az egészséges zsírok az egészséges táplálkozás szükséges eleme, és bizonyos információk szerint jó termék a rák megelőzésére.

Nem tudunk mondani a főzés ízéről és kényelméről. Több mint 50 harcsa étel ismeretes, a nyilvánvalóan étrendűekről, mint a párolt hal, a kapor és a rozmaring citromlében, a 100% -os „káros”, de ízletes halakig a tészta- vagy majonézmártásban.

A harcsa kémiai összetétele

A harcsa hús vitaminok, ásványi anyagok, magas minőségű fehérje, telítetlen zsírok forrása. De nincsenek szénhidrátok egyáltalán, ami a húst étrendi táplálkozásra alkalmassá teszi.

Vitaminok harcsahúsban

Ásványi anyagok harcsa

Táplálkozási érték és kalória borjak 100 g nyers halra

Harcsa a fogyásért

A halak étkezése segít fenntartani az elégséges izomtömeget a kalóriahiányban, és hozzájárul az anyagcsere-folyamatok sebességének fenntartásához. Nem lehet azt mondani, hogy a fogyásnak a halat teljesen helyettesítenie kell, de a napi kalória megtakarítása érdekében az ilyen helyettesítések néha hasznosak.

A harcsait halnapokban használják, amikor csak tenger gyümölcseit és zöldségeket fogyasztanak egész nap. Ezt az átlagos heti kalóriatartalom csökkentésének módját azok használják, akik mérsékelten eszik a mindennapi életben, de nem akarják számolni és rögzíteni az egyes adagokat. A halak éhgyomlási napjai lehetővé teszik, hogy napi körülbelül 200-300 kcal-os hiányt hozzon létre, és megfelelő súlycsökkentési módszernek tekinthető, ha egy személy jól tolerálja őket.

Az egészséges és orvosi táplálkozás használatának jellemzői

A harcsa jól megy a rizs, a koriander, a gyöngy árpa, a zöldség mellé. A fűszerek és a harcsa rozmaring, a citromlé, a bors, a szerecsendió és a legegyszerűbb fehér hagyma közül a legjobban ismertetik. Néha a halételeket kardamom- és fokhagymás pelyhekkel, valamint őrölt száraz gyömbérrel ízesítik.

A külön táplálkozás támogatói úgy vélik, hogy nem szabad harcsait enni a zabkása oldalsó ételekkel, mivel a fehérje jobban felszívódik, ha együtt használják zöldségszálakkal. Ezt a hipotézist azonban nem támasztja alá a hivatalos tudományos táplálkozás.

Harcsa főzés receptek

4 harcsa steak, hagyma pehely, citrompaprika fűszer és néhány citromlé, sütőfólia

Mossuk ki a steakeket, hagyjuk a bőrt, „tollakat” (uszonyok) éles késsel vágni. Készítsen sekély keresztmetszetű vágásokat mindkét oldalon, fűszerekkel, fóliával csomagolva. 180 ° C-on 40 percig sütjük, majd a sütőlapon helyezzük el a fólia borítékát.

Hogyan harapni egy harcsa egy serpenyőben

Fél csésze növényi olaj, harcsa steak, egy kis fehér liszt és só.

A főzéshez mindent, amire szüksége van, és egy serpenyőben sült harcsa, általában sok idő nem fog eltűnni. Az olajat öntöttvas serpenyőre helyezzük, és melegítjük. A steakek gyorsan liszttel és sóval összezsugorodnak, és mindkét oldalon közepesen melegen sültek, amíg aranybarna lesz.

Hogyan készítsünk egy harcsa egy lassú tűzhelyen

4 steakre 3 vagy 4 sárgarépát, 1 vagy 2 hagymát, egy kis citrompaprikával és szárított rozmaringkal, valamint 6 evőkanál vörösbab rizs, 1, 5 pohár zöldségleves, olajat, ha szükséges

A harcsa a bőrtől meg kell tisztítani, a csontokat ki kell húzni (ha van), a zöldségeket finomra kell aprítani, és ha szükséges, a multicooker sütés közben sütni kell. A fogyás kalóriát takaríthat meg a forró olajfázis kihagyásával. Ezután csak a zöldség párnára kell helyezni a halat, öntsük a tetejére a rizst, adjuk hozzá a levest, kapcsoljuk be a „pilaf” vagy „pörkölés” módot 40-50 percig. Az adott főzési idő a multicooker modelltől függ.

Hogyan válasszunk ki egy terméket?

A legjobb, ha friss halat vásárol a halpiacon. Nézd harcsa a szemben. Ha elhalványulnak, lemondanak a felvásárlástól, a halak már túl sokat fektettek le. Néha azt mondják, hogy a steakek vagy a fagyasztott harcsa nem érdemes megtenni, de ez nem teljesen igaz. Ha egy jó szupermarketben a „hófátyol” nélkül látja a halak sokk fagyasztását, biztos lehet benne, hogy a terméket a hőmérsékletnek megfelelően tárolták, és nem olvasztották.

A termék használata

A 14 éves kor alatti gyerekek harcsait 60-150 g mennyiségben kaphatják meg.

Hal tárolási funkciók

A friss halat jégen kell tartani az értékesítési helyeken és a hűtőszekrényben otthon. Lehet, és fagyasztható, ha nem tud főzni, de ez a módszer hozzájárul a hasznos hulladékokhoz és vitaminokhoz.

Fagyasztott harcsa "él" a hűtőszekrényben 3 hónapig. Friss hűtőszekrényben - legfeljebb 2 nap. A főtt ételeket vákuumzsákba helyezhetjük, és akár egy hétig tárolhatjuk, fagyasztva.

Kár és ellenjavallatok

A 2-es típusú cukorbetegség és elhízás esetében a halat ajánljuk, mint olyan terméket, amely nem befolyásolja a vércukorszintet.

A terhes nők és gyermekek esetében nincs konszenzus. Összetételét tekintve a hal a terhesség és a gyermekek számára egyaránt hasznos, de számos szervezet (különösen az Egyesült Államok Szülésznői és Nőgyógyászok Szövetsége) nem ajánlja a tengeri halakat a várandós nők számára, mint potenciális ólomforrást.

A sült harcsát finomságnak kell tekinteni, nem pedig egészséges tápláléknak, mivel az olajban lévő hal pörkölésével növelhető az élelmiszer rákkeltő hatása. Ezt a tényt nem bizonyították kellőképpen, de a kutatás ezen a területen nem áll meg.

Harcsa - hasznos és ízletes tengeri hal, kiváló minőségű fehérje, egészséges zsírok és ásványi anyagok forrása. Mi a tapasztalata a halak használatával?

Harcsa: a "Sea Wolf" előnyei és kárai

Az ijesztő kinézetű harcsa, amelynek előnyeit és hátrányait még mindig a táplálkozási tanácsadók tárgyalják, az asztalunkon csemege. Ennek a fajnak a natív lakóhelye az óceán, de néhány tengeren is megtalálható, például a Barents, az északi és a balti-tengeren. A harcsa vadászati ​​megjelenése nem rémíti el a modern ínyenceket, ezért a halak szívesen készítenek különféle ételeket, amelyek különösen előnyösek az emberi test számára.

struktúra

A felnőtt harcsa meglehetősen lenyűgöző méretű, nem kivétel, ha a hal súlya 30 kg. A harcsa megjelenése borzalmat okozhat, a hal úgy néz ki, mint egy morajzsa domború szemekkel és egy hatalmas fogazott állkapocs. De ez a kellemetlen megjelenésű hal nagy örömmel szerepel a menüben, mert a harcsa használata felbecsülhetetlen az emberi test számára. A harcsa fő előnye, hogy az omega-6 és az omega-6 forrása az emberek számára hasznos. Emellett a harcsa nikotin, glutamikus és pálma savak tárolása. És mi más az egyedülálló harcsa? Milyen jellegű előnyökkel járhat egy személy?

A halak összetétele a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • Kálium - az ásványi anyag segít eltávolítani a felesleges sókat a szervezetből, és így megmenti az embert az ödémától;
  • Foszfor, hogy vigyázzon az endokrin rendszer normális teljesítményére;
  • Az E-vitamin felelős a test ifjúságának fenntartásáért;
  • Az A-vitamin erősíti az immunrendszert, és pozitív hatással van a látásra;
  • A D-vitamin a fő összetevő, amely hozzájárul az idegrendszer normalizálásához. Továbbá a D-vitamin felelős a csontrendszer integritásáért és erős szerkezetéért.
  • A PP-vitamin helyreállító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, ami nagyon hasznos a működés után gyengült testhez;
  • A B alcsoport vitaminjai hozzájárulnak a test minden belső rendszerének normális működéséhez;
  • A C-vitamin természetes antibiotikum, a belső gyulladásos folyamatokkal küzd és erősíti a szervezet védekezését.

Kisebb mennyiségben a harcsa olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a cink, a szelén, a réz, a kobalt, a vas, a fluor.

A harcsa az alacsony kalóriatartalmú ételekre vonatkozik. A nyers termék körülbelül 96 kilokalóriát tartalmaz. A főzött hal 100 grammban csak 114 kalóriát tartalmaz. termék. A hal főzési lehetőségétől függően a kész étel kalória tartalma jelentősen változhat:

  • Sült harcsa - kalória - 137 kilokalória;
  • Sült harcsa - kalória - 220 kilokalória.

Hasznos tulajdonságok

Mivel a harcsa egyedülálló kémiai összetételű, nagyon hasznos az emberi test számára. Mi az előnye ennek a szokatlan halnak?

  • A főtt halak rendszeres fogyasztása kedvezően befolyásolja a szívrendszer hatékonyságát.
  • A harcsa is kedvező hatást gyakorol a keringési rendszerre, a hal segít megtisztítani a véredényeket a káros koleszterinszinttől, és ezáltal az atheroscleroticus plakkok kialakulásával küzd.
  • Elengedhetetlen harcsa az endokrin betegségekben szenvedő emberek étrendjében. Jód és fluor, amelyek a halak összetételébe kerülnek, gondoskodnak a pajzsmirigy normál teljesítményéről.
  • A harcsa általános kémiai összetétele pozitívan befolyásolja a terhes nő testét, amely minden létfontosságú anyaggal telítődik.
  • A halat alkotó fehérje jól felszívódik a szervezetben, ezért a posztoperatív időszakban az emberek számára ajánlott a harcsa kész ételek.
  • A megfelelő mennyiségű kálium miatt a harcsa a krónikus ödéma vagy a szabálytalan vérnyomásban szenvedő emberek étrendjébe tartozik.
  • A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy a harcsait a különböző étrendeket követők diétájánál vegyék.

Minden jó tulajdonság ellenére a harcsa káros lehet a szervezet számára. Mint minden tengeri hal, amely magában foglalja a harcsait, a szervezetnek okozott kár akkor okozhat, ha egy személy allergiás reakciót okoz a tengeri termékekre.

Ezen túlmenően, hogy a test nem tapasztal negatív, ajánlott mérsékelt fogyasztást a hal.

Mi készül a harcsa?

A harcsahús különleges érzékenysége és puhasága miatt figyelemre méltó, így ha egyszerűen csak a lisztbe tekercseljük az adagolt darabokat, és a serpenyőben megsütjük, a hal szétesik és töltelékké válik. A séfek kétféleképpen ajánlják a harcsát: tésztában vagy előfőzve.

A legjobb hal étel a kész halnak rizs szolgál. De azoknak, akik a menüt szeretnék diverzifikálni, mint egy sült, sült vagy főtt harcsa, ajánljuk, hogy alkalmazzanak zöldséget vagy sózott sajtot. Többek között a hal jól megy a különböző fűszerek, friss fűszernövények vagy mártások.

A harcsa elkészítéséhez több egyszerű titkot ajánlunk:

  • Javasoljuk, hogy a harcsa közepes méretű darabokat készítsen, a kis darabok szakadhatnak a főzés során, és a nagy darabok nem közvetítik a harcsa valódi kegyelmét és ízét.
  • Fél órával a közvetlen előkészítés előtt a harcsa darabokat kell sózni.
  • Ha a halat pörkölésre vagy pörkölésre ajánljuk a tésztába, a liszt a halak darabjait töltheti.
  • Egy ellentétes oldalon lévő halat csak akkor lehet megfordítani, ha a hal egyik oldala ruddy árnyalatot szerzett vagy ropogós lett.
  • Lehetetlen, hogy a serpenyőt a harcsa alatt fedjük le, így nem kaphatunk pirított darabokat, hanem morzsolódó tömeget.
  • Főtt harcsa 15 percig, de főzés közben rendszeresen távolítsa el a habot a halállományból.
  • A sült harcsa fóliában főzött. A pikánsság és a hal rugalmasságának biztosítása érdekében ajánlott szeletelt paradicsomot, gabonaféléket vagy zöldségeket adni a fóliához.

Hogyan válasszunk egy harcsa a boltban?

Nem titok, hogy sok tenger gyümölcsei hajlamosak mérgező és mérgező anyagok felhalmozódására. Annak érdekében, hogy ne érje be a test mérgezését, ismernie kell a harcsa vásárlásának alapvető szabályait.

Ügyeljen a halak szemére. A szem tisztán megjelenése és hiánya azt jelzi, hogy a termék friss.
A friss harcsahúsnak rugalmasnak kell lennie, a nyomásra a hasított testre deformálódott résznek azonnal vissza kell állítania eredeti alakját.
A friss harcsafélék színe szükségszerűen rózsaszín és világos, sötét foltok nélkül.
Nem lehet megvásárolni egy tetem, amely a jég felszínén fekszik, ami azt jelzi, hogy a hal többször felolvasztott.

A harcsa előnyei és károsodása nagymértékben függ a kiválasztott termék minőségétől és frissességétől. Csak a kiváló minőségű és friss halak hasznosak lehetnek a szervezet számára, különben gyenge minőségű termékkel mérgezés veszélye áll fenn.

http://polvr.ru/p/zubatka-polza.html

Harcsa: előny és kár

A harcsa vagy a tengeri farkasok a sügérszerű sorrendbe tartozó sugárnyalábú halak. E család képviselői az északi félteke tengerének hideg és mérsékelten meleg zónáiban élnek. Sokan értékes és sporthorgászat tárgyak.

5 fajta harcsa van: csíkos, távol-keleti, foltos, kék és angolna-szerű. Mindegyik taxonómiai csoport képviselői saját morfofiziológiai és viselkedési jellemzőikkel rendelkeznek. Azonban minden tengeri farkas a következő külső jellemzőkkel rendelkezik:

  • egy nagy, hosszúkás testtömeg, amelynek súlya legfeljebb 32 kg és hossza legfeljebb 235 cm, közelebb áll a farokszárhoz;
  • vastag vastag bőr, kis cikloid mérlegekkel borítva;
  • hosszú farok és anális uszonyok, amelyek elérik a farok alapját;
  • masszív fej kerek lekerekítéssel;
  • erős széles pofák;
  • nagy, kopogtató fogak, amelyek lehetővé teszik a vastag szárnyas kagyló áthaladását (köszönhetően nekik, hogy a halnak megvan a neve).

A tengeri farkas hús értékes élelmiszertermék. A kövér, édes, enyhén édes teste szinte teljesen mentes a kis csontoktól. A harcsahús párolt, sült, füstölt, sózott, sült és főtt. Ezenkívül szeletet, sült pudingokat és halpástétomokat is készítenek.

Tápérték

100 g nyers harcsa tartalmaz:

  • 19,566 g fehérjéket;
  • 5,214 g zsírt;
  • 73,155 g vizet;
  • 1,093 g hamu;
  • 79,613 mg koleszterin;
  • 0,488 g omega-3 zsírsavak;
  • 0,147 g omega-6 zsírsavat.

Vitaminok harcsa

A harcsa vitaminokban gazdag. 100 g nem főtt hal:

  • retinol ekvivalens (A) - 59,18 μg;
  • tiamin (B1) - 0,232 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,038 mg;
  • piridoxin (B6) - 0,329 mg;
  • aszkorbinsav (C) - 1,377 mg;
  • tokoferol ekvivalens (E) - 0,392 mg;
  • Niacin ekvivalens (PP) - 5,727 mg.

Hasznos elemek

Makroelemek 100 g harcsa:

  • kálium - 334,447 mg;
  • foszfor - 179,558 mg;
  • nátrium, 99,873 mg;
  • kalcium - 29,017 mg;
  • klór - 164,228 mg;
  • kén - 189,046 mg;
  • magnézium - 34,582 mg.

Nyomelemek 100 g halban:

  • vas - 0,492 mg;
  • fluor - 429,874 mcg;
  • réz - 69 807 mcg;
  • cink - 0,577 mg;
  • jód - 49,766 mcg;
  • molibdén - 3 724 mcg;
  • kobalt - 19,027 mcg;
  • króm - 54,309 mcg;
  • nikkel - 5,633 mcg;
  • mangán - 0,028 mg;
  • szelén - 83,624 mcg.

Kalória-harcsa

A 100 g nyers harcsa energia értéke 95,884 kcal. Hasonló mennyiségű főtt hal - 104,121 kcal, sült - 136,916 kcal, sült - 219,043 kcal, füstölt - 158.309 kcal, sózva - 161,717 kcal, párolt - 113,288 kcal. Kalóriatartalom 100 g harcsahúsból készült húsgombóc - 203,177 kcal.

http://onwomen.ru/zubatka.html
Up