Ebben a táblázatban a termékeket kategorizáljuk. Az első oszlop az élelmiszerekben lévő fehérje mennyiségét, a második - a zsírt, a harmadik pedig a termékek kalóriatartalmát jelöli.
A csirke tojás az első számú termék egy sportoló számára. Ezeknek a termékeknek a fehérje tartalma nagyon lenyűgöző. Ezenkívül a tojásfehérje szerkezetének és emészthetőségének ideálisnak tekinthető.
Főtt hús. A hús az állati fehérje fő forrása. Az előnyök szempontjából hasznosabb a főtt hús vagy párolt, mivel ebben a formában több tápanyagot és kevésbé egészségtelen zsírt tartalmaz. A csirkemell és a sovány marhahús a legnépszerűbb sportolók. A csirkemell fehérjékben gazdag, és szinte semmilyen káros zsírt nem tartalmaz. A marhahús is olyan hasznos összetevőket tartalmaz, mint a cink és a vas, amelyek nemcsak a szervezet egészére hasznosak, hanem pozitív hatással vannak a tesztoszteron termelésére is, ami egy sportoló és bármely más személy számára szükséges.
http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.htmlÍgy történt, hogy az élelmiszer a bolygó egyik legfontosabb funkciója, és minden élő szervezetnek szüksége van rá. És az ember ebben az esetben nem kivétel.
Szinte mindenki tudja, hogy minden ételünk tartalmazza a főbb kémiai összetevőket: fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat, valamint számos ásványi anyagot. De miután mélyen beléptünk ebbe a témába, lehetőség van arra, hogy megtudjuk, milyen szerepet játszanak a testben, a táplálkozásban és a főzésben. Érdekes, hogyan kell főzni azt, ami később lesz (ez az étel szent jelentése) és mi történik abban a pillanatban.
Kezdjük a fehérjékkel (gyakran nevezik a fehérjéket, hogy bár valójában ezek az aminosavakból álló egyszerű fehérjék), az anyagcserében főszerepet kapnak, hiszen szinte minden bennünk zajló folyamatban részt vesznek.
A kérdés megválaszolásához, miért segítenek a testünk fehérjék az elemi biológiában vagy a kémiaban... egy tudományban. Egy hétköznapi embernek, aki nem kapcsolódik ezekhez a területekhez, nem kell ismernie a szervezetben fellépő reakciók összes képletét (higgye el őket nagyon, nagyon), de hasznos lehet, ha közelebbről megnézzük a testét.
És ha elhagyja az összes finomságot és bonyolultságot, akkor valójában minden sokkal könnyebb lesz, mint a tankönyvekben.
A táplálék emésztésének, valamint az emésztésnek köszönhetően a szervezetbe belépő ásványi anyagok, zsírok és szénhidrátok jobb felszívódásához fehérje szükséges. Mivel a fehérjék az enzimek, az emésztő savak és a hormonok részét képezik.
Az emésztési folyamat során az élelmiszerfehérjék egy bizonyos tartalékban felhalmozódnak, ahonnan a test igényeire fordítják. Mint például a sejtek és szövetek szerkezete. És mind az új növekedés és fejlesztés, mind a sérültek helyreállítása során. Ezért a fehérje az összes sportoló és testépítő barátja, mivel az izomnövekedés fehérje-vegyületek nélkül nem lehetséges.
Az olyan folyamatok, mint a tápanyagok, ásványi anyagok és a sejtek metabolizmusa, szintén az aminosavak részvételén alapulnak ezekben a folyamatokban.
A motoros funkciók mellett, mivel a sejtek metabolizmusa, általában az anyagcsere, és különösen a fehérje reakciók és láncok bizonyos típusai miatt lehetséges az izmok csökkentése.
A szervezetben lévő fehérjéknek védőfunkciójuk van, és pontosan nem egy. És abban állnak, hogy vérünk koagulál, sebek gyógyulnak, és a test a toxinokkal és vírusokkal küzd. Más szóval, még az immunrendszer is függ az általunk fogyasztott élelmiszerek fehérje összetételétől.
Mindezeket a folyamatokat, amelyeket metabolizmusnak nevezhetjük, szabályozni kell, és ez ismét megtörténik a fehérje-reakciók, és különösen az aminosav-vegyületek segítségével.
Itt is eléggé átlátszó, elég ahhoz, hogy tisztázzuk a fehérjetartalmú élelmiszerek kémiai értékét.
Amint már tudod, a fehérje aminosavakból áll, és ezek közül néhányat testünkben szintetizálunk, de mások csak táplálékkal szállíthatók, ezért nélkülözhetetlenek.
Az emberi fehérjék bevitelének aránya nem egyértelmű, és körülbelül 1-2 gramm. 1 kg tömegre vonatkoztatva (az életmód aktivitásától függően, a betegség utáni helyreállítási időszakban stb.), a fehérjetartalmú élelmiszerek magasabb fogyasztásával, a fehérje emészthetősége csökken.
Olyan dolog van, mint egy teljes fehérje, ez egy esszenciális aminosavak halmaza, amely hasonló a testünkben találhatóhoz.
A fehérjetartalmú élelmiszerek állati és növényi eredetű termékekre oszthatók.
A tojás, a hús, a hal és a tej összetételében a legteljesebb fehérjéket tartják számon, és gyorsabban és nagyobb mértékben felszívódnak. Mindezek állati eredetű termékek (és ezért fehérje). A növényben van néhány esszenciális aminosav. Ezek közé tartoznak a gabonafélék, a zöldségek, a hüvelyesek és a többi, ami nem lélegzik vagy nem fut.
Annak ellenére, hogy rengeteg vegetáriánus van, az emberek többsége vegyes ételeket él. Ez pedig némileg jobb abban, hogy a növényi táplálékot állati eredetű táplálékkal egészíthetjük ki, és a leghatékonyabb és teljesebb aminosav-készletet kapjuk.
A legjobb élelmiszer-kombináció:
- gombóc, shangi és steak túrós, sajttorta és más hasonló süteményekkel (pl. liszt és túró);
- gabonafélék ilyen gabonafélékből, hajdina és zabpehely tejtermékekkel, valamint gabonafélékből készült sütemények, például mannás tejszín;
- a tojás, a hús vagy a hal babjal és más hüvelyesekkel, hasonló kombinációval, különböző salátákkal, borsó levesekkel és gabonafélékkel;
- különböző rakottok, pörköltek és egyéb ételek, amelyek burgonyával és hússal készülnek.
A fehérje felszívódásának mértéke számos tényezőtől függ, és a kulináris beavatkozásnak itt nincs jelentősége.
Például a hőkezelés és annak módszere (főzés, kioltás, pörkölés, stb.). Ugyanakkor meg kell érteni, hogy a túlzott melegítés csökkentheti a fehérjetartalmat.
Mi történik a tejben a zabkása főzésének folyamatában, van lehetőség, áztassa először a gabonát, és vízben forralja, és tejjel főzzük, vagy külön tálaljuk. Általában a leggyorsabb fehérjék az emésztésben tojásban, tejben, halban, marhahúsban, sertéshúsban és bárányban, valamint gabonafélékben és kenyérben találhatók.
A tojás 12,7 grammot tartalmaz. fehérje, pékárukban 4,7-11,7 gr, sampinyon 4,3 gr.
A fehérje megduzzad a vízben (ezt a jelenséget tudományosan hidratációnak nevezik). Ezt megfigyelhetjük úgy, hogy úgy döntünk, hogy főzzünk egy omlettet, főzzük tészta- és liszttermékeket, tésztát vagy darált húst, valamint gabonafélék vagy borsó áztatását.
A duzzanat a fehérje felszívódása miatt következik be, vagy pontosabban, a fehérje (vagy inkább a molekulák alkotócsoportjai) vonzza a vízmolekulákat, így részecskék keletkeznek, amelyek körülveszik a vízhéjat, ami nem teszi lehetővé a fehérje keveredését és pelyhekké vagy más típusú üledékké. Ami lényeges, a fehérje-vegyületek koncentrációja az oldatban (vagy termékben) és a közeg savasság / lúgossága. kiszáradás
A fehérje megváltoztatja a szerkezetét (denaturáció), különböző tényezők, például a hőkezelés, a nedvesség és a környezet savtartalma, valamint a mechanikai hatások hatására. Azonnal tisztázni kell, hogy a kémiai összetétel nem változik, a szerkezeti változások csak a molekulák "alakját" és "sűrűségét" érintik (ha ezt megtehetik).
Például tojást sütünk, és látjuk, hogyan átlátszó tojásfehérje, zavaros és fehérvé válik, a rántotta egyidejűleg megszűnik a folyadék. Ez a legélénkebb példa a főzésben, de nem az egyetlen.
Bármilyen változás a főtt ételben (többnyire hőkezelés során) a fehérjeszerkezet megváltoztatásának következményei: ezért a hús színe megváltozik, soha nem sötétebb a sült / főtt és más kész burgonya vagy sült alma (az enzim fehérjék megsemmisülnek és oxidáció nem következik be).
Ezt a tulajdonságot is aktívan használják a tejtermelésben (a tej savanyítása, semmi más, mint a tejfehérje szerkezetének megváltozása a savak hatására).
Az élelmiszeripari termékek többnyire tömörülnek és folyadékot szabadítanak fel.
A lédússág (hús vagy hal) elvesztésének csökkentése érdekében más közeget használnak, a gasztronómiai marinádok, az élelmiszer-savak (citromsav, ecetsav, bor stb.), Valamint a paradicsompüré és a mártások.
Általában a denaturáció javítja az élelmiszer emészthetőségét, mivel a fehérjemolekulák "megsemmisítésére" irányuló munka egy része már a főzési folyamat során megtörtént, és könnyebben folytatódik a testünkben.
A fehérjeszerkezet célirányos megsemmisítése, összetételének megváltozásával (megsemmisítés). A fehérjékben lévő kötések megszakadnak, a szabad molekulákból különféle vegyületek képződnek, az étel ízét és ízét képezik.
A sütés elkészítéséhez fehérjék habosodását, habzását használjuk, nevezetesen kekszeket (keksz tésztát), cukrászokat (soufflé, mályvacukrot) és különböző mártásokat, ahol meg kell használni a megvert tojást (a leggyakoribb fehérje e célra), tejszínt és hasonló ételeket. Koktélokban is használható. A habzás folyamata megfigyelhető például a burgonya vagy a tej főzésénél.
Emlékeztetni kell arra, hogy az élelmiszerek hosszú távú tárolása megsérti, vagy inkább a fehérjék fizikai-kémiai tulajdonságait gyengíti. Ez megköveteli a főzési idő növelését, vagy a főzés és áztatás. Ezért a régi húst párolták, a szárított borsót áztatják, majd hosszú ideig forralják.
http://foodkrot.ru/ximiya-edy/ximiya-edy-belok-v-produktax-pitaniya.htmlA fehérje jelenléte nélkül az étrendben, a test nem tud megfelelően működni, mivel a test sejtjei teljesen belőle állnak. A fehérje a magjában építőanyag, és ennek hiányában nem lesz normális izomnövekedés (ez a tény különösen fontos a gyermek növekvő és fejlődő teste számára), és a test nem lesz képes frissíteni, mert ez a folyamat táplálékból származó fehérjét igényel.
Érdemes megjegyezni, hogy a termék minősége számos tényezőtől függ: a tehén korától, a takarmány típusától és az állat nemétől. Még akkor is, ha egy külön tehén vagy bika hasított testét választjuk - a hús abban különbözik. Az a rész, ahol az állat a legerősebb izmokkal rendelkezik, a hús a legnehezebb lesz. A legkevésbé tápláló részek a háti és a mellkasi, éretlen állatokból származnak. Ha a marhahús kiváló minőségű, akkor rózsaszín színű, rostos szerkezetű és kellemes illatú lesz, miközben gyakorlatilag nem lesz zsír vagy film. Mindez nem befolyásolja a hús fehérje mennyiségét, de felszívódása ezeken a tényezőkön alapul.
Nem szükséges a kémia tanulmányozása és a képletek tárolása, hogy megtudja, miért nem képes az emberi test normálisan működni anélkül, hogy ezek vagy más hasznos anyagok lennének. A test megújulása és az izmok növekedése mellett, amelyekért a szervezet sejtjeinek fehérje tartalma van, segít az olyan elemek, mint a különböző ásványok, zsírok és szénhidrátok, amelyek bejutnak a testbe az élelmiszer emésztése során.
Miután az élelmiszer-terméket megemésztettük, mintha a tartalékba helyeznénk, amit a test az izom- és csontszövet építésére használ. A fehérje többek között a védelem funkcióját is ellátja. Ezek a véralvadás, a sebgyógyulás, a szervezet vírusok és toxinok elleni küzdelme. Így az egészség és az immunrendszer közvetlenül függ attól, hogy az emberek hogyan és mit fogyasztanak.
A fehérjék az emberi test számára nélkülözhetetlen makroelemek. A szív és a máj össztömegének húsz százaléka fehérje. Az agyszövet körülbelül tíz százaléka fehérjét is tartalmaz. Nemcsak a hasznos anyag mennyisége, hanem annak minősége is jelentősen befolyásolhatja az egészséget. A gabonafélékben, diófélékben és hüvelyesekben található növényi fehérjék kétségtelenül hasznosak és szükségesek, de érdemes megjegyezni, hogy a növénynek és az állati testnek sok különbsége van, amelyek vezető szerepet játszanak.
Az állatokból származó termékek rostszerkezetűek, mivel a hús izomszövet. Egy másik élőlény izomszövetét használva tápláljuk a sajátunkat.
Fontos! Az állati fehérjék teljes és rosszabbra oszthatók. Az első előnyösebb a test számára, mert az ember számára szükséges összes aminosavat tartalmazza.
A hús feldolgozása után - zsír és koleszterin eltávolítása marhahúsból történik. Ez a fehérje gyorsan emészthető, és aminosavakon kívül kreatint tartalmaz. A tápanyagok jobb elnyeléséhez érdemes reggelit enni, de a sport edzés előtt vagy után is.
A marhahús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, de sokféle vitaminban gazdag (A, B1, B2, C, B16, B5 és B6). A szénhidrátok hiánya a húsban lehetővé teszi, hogy mind a kisgyermekek, mind a terhes vagy szoptató nők, valamint a cukorbetegségben szenvedők számára is elfogyaszthassák. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy allergiák lehetségesek a különböző emberekből származó termékek (beleértve a marhahús fehérjét is) esetében.
Ezért szükséges, hogy a termék étkezése előtt vérvizsgálatot végezzünk (különösen azoknál a gyermekeknél, akik csak most kezdik a húst az étrendjükbe fecskendezni).
Úgy tartják, hogy biológiai értékében a marhahús elsődlegesen a halak és a tej előtt van. A biológiai érték azt jelzi, hogy a szervezet mennyit képes felszívni, ha egy adott terméket eszik. Minél nagyobb ez a mennyiség, annál értékesebb és egészségesebb lesz az élelmiszer, mivel a tápanyagok beáramlása lehetővé teszi a sejtek gyorsabb felépítését és helyreállítását.
Meg kell említenünk a marhahúsból származó fehérje előnyeit a gyomorban és a belekben. Azok számára, akik a laktóz-intolerancia problémájával szembesülnek, az ilyen hús ideális választás lehet, amelyből nem lesz duzzanat, és a belső szervek nem fognak kényelmetlenséget tapasztalni.
Különböző főtt marhahús, például sült, főtt, feldolgozatlan, különböző mennyiségű fehérjével rendelkezik, ami annyira szükséges a test egészségének fenntartásához. Mivel az étel főtt, attól is függ, hogy a szervezet által igényelt anyag milyen mértékben fog felszívódni. A főzés során például a sütés vagy a forrás, a fehérje szerkezete megváltozik, de ez nem befolyásolja kémiai összetételét, amely így néz ki:
http://eda-land.ru/govyadina/skolko-belka/Minden, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő személy többször hallotta és olvassa el a fehérje fontosságát, amelyet gyakran az élet alapjaként hívnak. Ez nem túlzás, hanem a valóságnak megfelelő valóság. Figyelembe véve az étrendet, mindig figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségének legalább 30% -nak kell lennie. Hasonló mennyiségűnek kell lennie a zsírokra és a szénhidrátokra - 40%.
A kiegyensúlyozott menü létrehozása azt jelenti, hogy tudni kell, hogy melyik élelmiszer rendelkezik a legtöbb fehérjével, hogyan kell kiszámítani a napi árfolyamot. Ezenkívül a megfelelő étrend fontos aspektusa a termékek egymással való kompetens kombinációja.
Nők esetében ez egy gramm a saját súlyának kilogrammonként. És ha a tisztességes szex képviselője 60 kg-os súlyú, 60 gramm fehérjét igényel. A mennyiség 1,2 grammra emelkedik, amikor meglátogatja az edzőtermet.
Azok a férfiak, akik nem vesznek részt a sportban, 1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammra. Ez a szám akkor nő, ha aktív életmódról van szó, ami azt jelenti, hogy meglátogatjuk az edzőtermet.
A szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérje biztosítása a nap folyamán lehetővé teszi, hogy ismerjék, milyen élelmiszerek gazdagok ebben a fontos vegyületben az emberek számára.
A táblázatok adatai abszolút értékek, de a fehérje asszimiláció százalékos aránya a szervezetben nem éri el a száz százalékot.
Annak megállapításához, hogy mennyi fehérje kerül a testbe, a fenti számításhoz hozzáadunk 50% -ot, ami 90 gramm, azaz 65x1 + 50%.
Két fő rendszerben jelentkezik:
Az első. Magas fehérje-étkezések elosztását öt adagban tartalmazza, amelyeket a nap folyamán fogyasztanak.
A második. Egyél 20% -ot reggelire és vacsorára, és 45% fehérjét ebédre. A fennmaradó napi bevitel 5% -kal oszlik el a főételek után.
A választott rendszertől függetlenül figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az egyes részek nem lehetnek 300-350 g-nál nagyobbak.
Reggelire egy sovány darab hús, fehérje (fehérje) koktél, egész tojás vagy fehérje, görög joghurt szolgálhat.
Tofu, pulyka, csirkemell és kolbász, őrölt marhahús, lazac, garnélarák, tonhal és tőkehal kiválóan alkalmas vacsorára és ebédre.
Snackként hámozott magokat lehet enni, fehérjet rázzuk, dióféléket, vagy hüvelyeseket fogyaszthat.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/Hivatkozásként. A kalóriaérték az egy adott termék által egy adott termék felszívódása következtében kapott energiamennyiség, az ember által igényelt kalóriák száma a munkától, a fizikai aktivitástól, a nemtől, az életkortól, a földrajzi szélességtől (hideg vagy meleg éghajlat) függ. Mint minden tüzelőanyag, élelmiszerek, amelyek a test kemencében égnek, energiát szabadítanak fel. Következésképpen az élelmiszer bizonyos energiaértékkel rendelkezik, amelyet mérni lehet (például kilokalóriában vagy joulesben). Ezért az élelmiszer energiaértékének másik neve a kalóriatartalom. Mindannyian ismételten láttuk a boltból vásárolt termékek gyári csomagolását, amely megfelel ennek a terméknek a 100 g-os energiaértéke. Bárki kiszámíthatja, mennyi energiát kap a teste egy bizonyos mennyiségű termék használata után.
Ismerve valaki napi étrendjét, azaz naponta elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét, beleértve az italokat, és azok energiaértékét, könnyen kiszámítható a kapott energia mennyisége - a napi étrend kalóriatartalma. A biokémikusok és táplálkozási szakemberek régóta kiszámították a szinte minden élelmiszertermék kalóriatartalmát és összetételét.
Minden élelmiszer-választék egyszerű. Figyelembe véve azonban az élelmiszerek címkéin feltüntetett információkat, a napi kalóriabevitel kiszámítása nem okoz komoly nehézségeket.
http://www.obedix.ru/info/?news=3Hagyományosan az oroszul a hús a marhahús. Szarvasmarha, bika vagy marhahús, marhahús a vörös húsra utal, amely az emberi test számára a leghasznosabb. A friss hús gazdag vörös-bordó színű, sűrű szerkezetű, enyhén édes aromája. Minél sötétebb a szín, annál idősebb az állat, a hús száraz és kemény.
A marhahúst gyakran nevezik bivaly, ökrök és yaks húsának, a fiatal borjúhúsot borjúhúsnak nevezik. A marhahús az egyik legelterjedtebb húsfaj, mindenhol használják, nem használnak csak marhahúst csak a hinduizmus követői a szent tehén tiszteletének jeleként.
A marhahús átlagos kalóriatartalma 187 kcal, de a hús zsírtartalmától függően elérheti a 230 kcal / 100 gramm terméket.
A vörös marhahús B-vitaminokat tartalmaz, a B12 különösen fontos, amelyet a test csak állati takarmányból kap. A marhahús kiváló minőségű fehérje beszállítója a sejtek, különösen az izomsejtek építéséhez.
Az aminosavak kiegyensúlyozott összetétele, beleértve az arginint és a glutamint, valamint a cink, a szelén, a vas jelenléte, a marhahúst a szükséges emberi termékek kategóriájába (kalorizátor) helyezik.
A Hem vas tölti ki a sejteket oxigénnel, megakadályozza a vashiányos anaemia kialakulását, növeli a vér hemoglobinszintjét.
A cink segít növelni a tesztoszteron hormon tartalmát, amely a férfiak egészségéért és hosszú élettartamáért felelős. A kollagén fehérje szükséges a bőrsejtek növekedéséhez és megújulásához és rugalmasságához.
A marhahús, mint minden állati termék, koleszterint is tartalmaz, amelynek feleslege a véredények falain kialakuló plakkok kialakulásához vezet. A marhahús nem ajánlott köszvény és más ízületi betegségek esetén.
A nyers marhahúsban parazita lárvák lehetnek, amelyek közül a legveszélyesebb a szarvasmarha szalag, amely 12 méter hosszú. A hőkezelés garantálja a paraziták és baktériumok minden típusának megszabadulását. A hús pörkölésénél rákkeltő anyagok keletkeznek, amelyek nagy része a rosszindulatú sejtek növekedésének oka.
Az orvosok kiszámították a marhahús napi adagját, amelyet negatív következmények nélkül lehet fogyasztani - legfeljebb 70 gramm.
Az élelmiszeriparban a marhahús három fajtára oszlik:
Érdekes tény, hogy nincs egyetlen rendszere a hasított test vágására, a különböző országokban és régiókban a marhahús különleges vágásokkal rendelkezik a nemzeti hagyományok és a gasztronómiai preferenciák alapján.
Főtt vagy párolt marhahús gyakran szerepel a különböző étrendek és böjt napok menüjében.
Az alacsony kalóriatartalmú tartalom, az éhség tartós enyhítésére való képesség, a kiváló minőségű fehérje rendelkezésre állása és a minimális zsírtartalom - mindez a marhahúst a diéta második helyére helyezi.
A magas fehérjetartalmú étrend, a dr. Volkov étrendje, a brazil kemény diéta, a szénhidrátmentes, és sok más étrend és étrend a marhahúst használja az étrendben.
A marhahús főtt, párolt, sült, sült, főtt grill, párolt, főtt húsleves és levesek a húsból. A darált marhahúst a húsgombóc, a húsgombóc, a zraz és a húsgombóc, a gombóc töltelék, a káposzta, a töltött zöldség alapja.
A főtt marhahúsból készítsünk tésztát tengerészi úton, töltelékként palacsintára, pitere és pitére. A marhahúst gyökérzöldségekkel, tökkel és gyógynövényekkel kombinálják, különféle változatban, főtt rizsben és tésztában burgonyával.
Érdekes ötletek a marhahús főzéséről a Receptek részben.
Tudjon meg többet a marhahústól a „Marha - jó és kár. A marhahús-tartalom és a marhahús összetétele "TV show" A legfontosabb dolog. "
A marhahús kalóriatartalma attól függ, hogy milyen zsírtartalmú, azon a részen, amelyből a húst vágták, valamint a főzés módját.
Ez a fajta hús az emberi test számára a leghasznosabb, a legkisebb zsírtartalmú. A borjúhúst 90% -ban szívja fel a test, a marhahús 75-85% -kal.
A legmagasabb egészségügyi előnyöket a legmagasabb kategóriájú fiatal húst vonzza, kellemes ízléssel és aromával, de magasabb költségekkel.
A marhahús megemelkedett koleszterinszinttel megengedett, mivel az ilyen típusú hús nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Javasoljuk, hogy a terméket a vérben, a túlsúlyban lévő vas hiányában használják. Rendszeres használatával a fehérje és a vas gyorsan felszívódik, a szervezet sejtjei megszűnik az oxigén éhezés.
A hús tartalmaz:
A termék kalóriaértéke 100 g-ra a készítmény részétől és típusától függően:
Ha összehasonlítod a marhahúst a sertéshússal, akkor az utóbbi kalóriatartalma közel kétszer nagyobb. A 100 g nyers sertéshús 260 kg-ot tartalmaz. Az ilyen húst nem lehet étrendnek nevezni, még a sovány darabban is kb. 165 kcal.
Az étrend menü elkészítésekor nem csak a kalóriák számát, hanem a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát is figyelembe kell venni.
A nyers, főtt, párolt hús KBLS-ét a táblázatban mutatjuk be.
A BZHU táblázat 100 gramm termék, a minőségtől függően:
A BZHU táblázat 100 gramm termék, az előállítási módtól függően:
A marhahús tőgyét csemegé kell tekinteni. 100 g termék tápértéke:
A marhahús minden része, a főtt nyelv kivételével, nem tartalmaz szénhidrátokat, ami lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú hús fogyasztását az elhízásban és a cukorbetegségben.
A marha- vagy borjúhús sokkal egészségesebb, mint a csirke, a sertés vagy a bárány. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek segítik a szervezet egészségének megőrzését. A termék napi ára 100 g felnőttnek.
A hús előnyei a következők:
A havi vérzés időszakában a nőknek tartalmaznia kell a terméket a napi étrendben, hogy megakadályozzák a vashiányt és helyreálljanak.
Fontos, hogy a terhesség és a szoptatás alatt heti 2-3 alkalommal enni főtt, sült vagy gőzös borjúhús (ha a gyermek nem allergiás a tejfehérjére).
A csecsemőknek 6 hónap múlva húslevest, zöldség- és húspürét, húsleveset és húsgombócot kaphatnak.
A termék előnyei ellenére az overeating súlyos kárt okozhat a szervezetnek. Az ilyen típusú hús használata tejsav termeléséhez vezet, amely nagy mennyiségben káros az egészségre.
A termék ellenjavallt az alábbi betegségekben:
A nyomelemek jobb asszimilálása érdekében jobb, ha a friss zöldségekkel együtt borjúhúst vagy marhahúst fogyasztanak. Önmagában a hús változatossága meglehetősen nehéz, így a párolt vagy főtt ételek főzése jobb. A sütés előtt marinádba kell áztatni, hogy lédús legyen.
A vas- és B-vitaminok legnagyobb koncentrációja a nyelvben van. Ezt a finomságot főtt, sült vagy füstölt formában használják. Ez a rész jó egészségnek örvend, de szigorúan korlátozott mennyiségben fogyasztható. A marhahússal ellentétben a sertés nyelv több zsírt és nem ajánlott étrendre.
A termék hasznos tulajdonságai a következő hatások a testre:
A marhahús a fogyás különböző programjaiban szerepel, mivel egy kis adag hosszú ideig telítheti a testet. A B-vitamin nagy mennyisége megakadályozza a gastritis és a bélbetegség kialakulását. A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy ne tagadják meg magukat a fehérjével, alacsony szénhidráttartalmú és terápiás étrenddel.
A fogyás szempontjából a leghasznosabb a főtt termék só, olaj nélkül és különböző szószok hozzáadása.
A marhahús helyes elkészítése és ízletes az egyszerű receptek használatával lehetséges.
A saját gyümölcslében párolt hús főzéséhez:
Marhahús a sütőben
A kemencében marhahús főzéséhez:
Marha máj tejföllel
A marhahús viszonylag enyhe ízű, és kevésbé kedvező tulajdonságokkal rendelkezik, mint a csirke. A mellékterméket a multicooker segítségével lehet főzni.
Ez az étel hasznos lesz a gyermekek és a felnőttek számára. Zöldségekkel vagy gabonafélékkel, burgonyapürével tálalható.
A jó minőségű és egészséges élelmiszerek esetében fontos, hogy a különböző állatok húsát is vegyék bele az étrendbe. Az egyik leghasznosabb típus a borjúhús és a marhahús. A borjú finom ízű és alacsony kalóriatartalmú, összehasonlítva a felnőtt tehenek húsával.
A marhahús egy univerzális gasztronómiai termék. Különböző típusú marhahús tetemekből készíthet több száz opciót az első tanfolyamok, főételek, hideg és meleg előételek számára. Fontos tudni a helyes előkészítést és a minőségi termék kiválasztását.
Ízletes étel elkészítéséhez több kritériumot kell használni a marhahús kiválasztásához:
A húskészítmények értékesítéséhez szükséges követelmények az egészségügyi könyv és az árukra vonatkozó vonatkozó dokumentumok rendelkezésre állása. A tárolót, a kimenetet, a számlálót tisztán és rendben kell tartani. Fontos figyelni, hogy hol és hogyan tárolják a marhahúst.
A marhahús fehérjékben, makro- és nyomelemekben, különböző vitaminokban gazdag. Nagy a diétás ételekhez. Régóta használják a gyermekek ételeinek elkészítésére.
A női testben a kollagén jelenléte a marhahús összetételében értékelhető. A kollagén javítja a bőr megjelenését, rugalmasságot ad a hajnak, és erős hajhagymákat hoz létre.
A B, H és E-vitamin vitaminok segítik az anyagcserét, a stressz után helyreállítják az idegrendszert, pótolják az energia tartalékokat és hozzájárulnak a gyors fogyáshoz.
A készítményben lévő jód, magnézium, kolin, mangán javítja az agy működését. A kén és a cink hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. A marhahús megfelelő használata eltávolítja a szervezetből a folyadékot és növeli a hemoglobinszintet.
A marhahús kalóriatartalma és tápértéke főként a hús típusától, azaz az állati tetemek előkészítésének és a főzési lehetőségtől függ.
Fontos megjegyezni, hogy sütés közben minden darab, beleértve a filéit is, elnyeli az összes napraforgó- vagy növényi olajat. Így megnő a zsírból származó kalóriatartalom. Kiderül, hogy csak egy kövér bomba kerül a derékra, a combokra és a gyomra. Beleértve a sült ételekből, különösen a mély zsírokból, a máj szenved.
A kalóriamarha minőségének javítása érdekében főzni, saját gyümölcslében sült vagy kettős kazánnal kell használni.
Hány kalóriát tartalmaz a marhahúsban?
A főtt marhahús 100 grammos kalóriájának és tápértékének átlagértékei:
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 36% / 64% / 0%.
Érdemes megjegyezni, hogy ezek átlagértékek, és a sovány húsban lévő zsír mennyisége alacsonyabb, és több fehérje van. A fehérje szükséges a magas színvonalú izmok kialakításához, ami rendkívül fontos a sportolók és azok számára, akik fogyni akarnak.
Egy növekvő gyermek testéhez hasonlóan a fehérjék és a zsírok összetett szénhidrátokkal (gabonafélékkel) kombinálva hozzájárul az immunrendszer és a csontok gyors növekedéséhez, erősödéséhez. Az állati zsír jelenléte előnyös a női test számára.
A nő testében a megfelelő mennyiségű zsír nélkül a ciklus zavart, az anyagcsere romlik. A zsírbevitelnek korlátozottnak kell lennie bármely személy étrendjében, nemtől és életkortól függetlenül.
A marhahús zsírtartalma vezető szerepet játszik a különféle ételek elkészítésében. Például, hogy egy tiszta húsleveset készítsünk az első tanfolyamra, jobb, ha egy marhahús csülöket veszünk. A 100 grammos kalóriaérték 138 kkal.
A sütéshez a legjobb megoldás a filé. Egy darab hús, kövek nélkül ideálisan sült és gazdag mély ízű. A 100 g-os filé 20,1 gramm fehérjét, 3,5 g zsírt és csak 113kkal-t tartalmaz. A marhahús nyers nagyszerű sütni. A szakácskönyvekben és az internetes weboldalakon rengeteg receptet találunk pörköléssel.
A szarvasmarha belső szervei nagyon népszerűek a gasztronómiai fogyasztók körében. A májban, a tüdőben vagy a gyomorban főzött, sült vagy sült formában minden hasznos anyag marad. Érdemes megjegyezni, hogy hány kalóriát főzött belső szervekben:
Kiváló vacsora lehet a párolt vese és a gyomor, tejföllel, rizs formájában.
Hogyan készítsünk marhahúst?
A húslevest főzésekor ügyeljen arra, hogy ne hagyjon gazdag habbal a húslevest. Ellenkező esetben a húsleves nem lesz átlátszó, hústagú pelyhek, amelyek megrontják a leves megjelenését. A marhahúst 40 percig ajánljuk sütni, attól függően, hogy melyik darabot sült.
A marhahúst szárított gyümölcsökkel (aszalt szilva, aszalt sárgabarack, füge), alkoholos italokkal (fehér és vörösbor) és gyógynövényekkel (kakukkfű, kapor, majoránna) kombinálhatja.
A rizs, a burgonya, a hajdina zabkása, a tészta ideális az ételhez.
Ahhoz, hogy a marhahús ételhez a legkevésbé kalóriát adjunk hozzá, párolt vagy sült zöldségeket (cukkini, padlizsán, különböző típusú káposzta) adjunk hozzá.
A lágy és illatos főzés során kiderült marhahúsra a szakácsok előzetesen áztatják. A hagyományos marinát ecet vizes oldata. Azt is ajánljuk, hogy a marhahúsot borban, fűszerekkel, citromlével, majonézzel vagy tejföllel áztassa.
Szept. 10-2017 Szerző: KoshkaS
A marhahús előnyösebb, ha egyfajta húst eszik, mint a sertéshús, és miért. A sertésekkel ellentétben, amelyek bármit enni tudnak, sőt a saját fajtájú húst, a tehenek és a bikaviadalok kizárólag a növényi táplálékra táplálkoznak.
Ha egy állat egy ökológiailag tiszta területen él, akkor húsa sokkal kevésbé káros anyagokat is tartalmaz.
Emellett a marhahús zsírtartalma alacsonyabb, mint a sertéshús, és 20–25%. Minél fiatalabb az állat, annál jobban szívja fel a testünk. Ezért előnyösebb, ha borjúhúst fogyasztanak, mint a marhahús.
A borjúhúst 90% -ban szívja fel, a marhahúst pedig csak 70–75% -kal.
A marha- és borjúhús hasznos:
A felnőttek napi díja 100 g.
Marha- és borjúhús veszélye:
A marha- és borjúhús olyan purin bázisokat tartalmaz, amelyek tejsavat képeznek a hús emésztésének folyamatában. Az emberi szervezetben a tejsav feleslege különböző betegségekhez vezethet.
A marhahús ellenjavallt:
A marhahús viszonylag kemény hús. Az edény lágyabbá tétele érdekében az ecetből, növényi olajból, tejből és zöldségből készült savanyúságokat ajánljuk. Egy csodálatos kiegészítés, amely a pácolt marhahúsnak egy érdekesebb ízét adja, babérlevél lesz. A bazsalikom tökéletes a pörköléshez.
A hagyományos orosz konyhában a marhahús és a zöldségfélék, a gombák, a bogyók és a gabonafélék kombinációja üdvözlendő. Nyugaton szokás, hogy a húsokat marinádokban áztassa fűszerekkel és borokkal. Elég gyakran megtalálható a hús és a gyümölcs kombinációja. A meleg húsnak szüksége van a jobb oldali edényre.
A legjobb lehetőség a rizs, a zöldség és a burgonya. A hideg főtt marhahúst előnyösen édes-savanyú mártással szolgálják fel. Ha a marhahús főzés közben mézet használ, az étel szokatlan, gazdag ízű.
A hús gazdag ízének további hangsúlyozása érdekében szárított gyümölcsöket adhat hozzá: szárított sárgabarack és szilva.
A kalória nyers marha:
Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) nyers marhahúsban 100 grammonként:
És a főtt marhahús fűtőértéke:
Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) 100 gramm főtt marhahúsban:
A marhahús pörkölt kalória tartalma egyenlő:
Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) párolt marhahús 100 grammonként:
Emellett a marhahús kalóriák száma a hús típusától és az előkészítés módjától függ. Vegye figyelembe ezt a táblázatot:
És a marhahús, a különböző fajták tápértéke itt van:
Mit lehet főzni ebből a húsból? Íme néhány recept:
125 g marhahús, 20 g paradicsompüré, 10 g marhahús, 30 g sárgarépa gyökér, zeller és petrezselyem, 40 g hagyma, 1/3 csésze száraz bor (opcionális), 5 g liszt, só, bors, 5 g zöldek.
A hátsó lábról vagy a vállról nagy mennyiségű marhahúst szórjunk sóval és borssal, olvasztott marhahúsban sütjük, amíg ropogós kéreg alakul ki, valamint sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller, hagyma.
Ezután vigye át a húst és a zöldségeket egy másik edénybe, és melegítse fel a serpenyőt vagy pörkölt serpenyőt, amelyben a húst sült, amíg a folyadék elpárolog. Ezután ürítse ki a zsírt, és adjon hozzá vizet. A kapott húslé a hús párolásához használható.
Egy mély tálba helyezett zöldséges sült húsdarabokat, húslevet öntsünk, borssal meghintjük, száraz szőlőborot adhatunk, és főzzük alacsony hőmérsékleten.
A hús húzás után maradt húslevesre készítsük el a mártást barnított búzaliszt és paradicsom-burgonyapürével.
Szolgáláskor 1–2 darabra vágjuk a húst egy adagra, öntsük át a mártást, megszórjuk gyógynövényekkel. A burgonya, a zöldség és a tészta egyaránt alkalmas.
300 g marhahús, 200 g hagymát, növényi olajat sütéshez, mustárt, köményt, 2 kenyérhéjat, 1 teáskanálhéjat, 250 ml sört, sót, borsot, zöldeket.
A hagymát apróra vágjuk, sóval, borssal és mustárral keverjük össze. A húst ebből a keverékből roncsoljuk és hagyjuk állni. Ezután gyorsan sütjük meg a húst, adjunk hozzá sört, adjunk hozzá köményt, kenyérhéjat és citromhéjat. Pörkölt, amíg puha hús.
A sör legjobb a sötétben. Ha keserű íz jelenik meg, hozzáadhat egy kis cukrot.
A rizst oldalsó ételként szolgálhatjuk fel.
600 gramm marha szűzpecsenye, 60 gramm sajt (bármilyen), 60 gramm dió, 4 gerezd fokhagyma, koriander, bors, só.
A marha bélszín teljesen lepattant, só és bors. Tedd a finom szelet, apróra vágott dió, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott koriandert. Formázott tekercses sütés mindkét oldalon, és készen áll a sütőben. Készítsen hűvös hengereket, és hideg snackként, részekre vágva.
A hús olyan élelmiszerek egy csoportja, amely magas táplálékfehérje- és ásványi összetevők, például vas, foszfor, kén, magnézium, valamint PP, B2 és B1 vitaminok forrása.
A sovány hús a fehérje diéta alapja.
A hús azonban telített zsírsavakat tartalmaz, amelyek növelik a szérum koleszterinszintet és hozzájárulnak a koszorúér-betegség kialakulásához.
Hús - táplálkozási értékek és az emberi egészségre gyakorolt hatások
A sertéshús, mint minden más húsfaj, B1-vitamint tartalmaz, ami szükséges a szénhidrátok megfelelő cseréjéhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Korlátozott mennyiségben kell fogyasztani - a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó vörös hús csoportjába tartozik.
A marhahús B12-vitamin gazdag forrása, amely elengedhetetlen a szervezetben lévő összes sejt növekedéséhez. A marhahús nagy mennyiségű vasat és cinket is tartalmaz. Mint a sertéshús, a marhahúst alkalmanként kell használni.
A játék az elhullott vadon élő állatokból származó állat, amelyet az állat-egészségügyi szolgálat megengedett. Alacsony zsírtartalma és nagyszerű ízlése jellemzi.
A nyulak nagyon értékes húsok, magas fehérjetartalommal - több mint 20%, és alacsony zsírtartalmúak (3-5%). Ezen túlmenően ez a hús gazdag ásványi összetevőkben (sók, vas, kalcium és foszfor), vitaminokban (különösen a B csoportban) és nyomelemekben (réz, kobalt és cink).
A nyúlhús további fontos tulajdonsága, hogy az emberi szervezet által termelt fehérje magas emészthetősége kb. 90%.
Érdemes megemlíteni a nyúlhús alacsony koleszterinszintjét is, ezért alkalmas a keringési megbetegedések kockázatának kitett emberek számára.
Az ajánlott tárolási módszer A mosott és jól szárított nyers húst a hűtőszekrényben tárolja olyan tartályokban, amelyeket kifejezetten erre a célra terveztek. A kis darabokra vágott és műanyag zacskókba helyezett húst 2-3 hónapig tárolhatjuk a fagyasztóban.
A "marhahús" szó közvetlen jelentése a régi szláv gyökerei. Korábban a szarvasmarhákat úgy nevezték, hogy nem osztották meg tehenekre, ökrökre és borjakra.
Fokozatosan, külön kategóriában a borjúhúst választották a legfiatalabbnak és legfrissebbnek.
A többi húskategóriát marhahúsnak is nevezik. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a marhahús táplálkozási szakértők értékelik.
Minden marhahús az állattenyésztéstől függően némileg változik az íze, színe és illata között. Néhány szarvasmarhafajtát speciálisan tenyésztenek annak érdekében, hogy tőlük a legértékesebb húst nyerjék.
A marhahús minősége attól is függ, hogy az állat milyen öreg és nemű, hol tartották és táplálták.
A marhahús az első, második és harmadik fajta.
A friss hús jó illatú, rostos szerkezete jól látható a vágáson. Külsőleg marhahús gazdag piros színű krémes zsírréteggel.
A marhahús leghíresebb fajtái:
Mi a márványos marhahús?
Különböző módon megkülönböztetni kell a japán tenyészt, vagyu nevet Márványos marhahúsra utal.
Oroszországban márványos marhahúst kapnak az Angus fajtából.
A "Marbling" nagyon vékony és finom zsírréteget ad a húsnak.
A márvány marha minden fajta legértékesebb és legdrágább. Az ételből való főzés közben a zsírrétegek megolvadnak és telítenek a húsrétegeket, így lédús, lágy és aromájúak.
Száz gramm marhahús tartalmaz:
A zsír és a fehérje aránya a húsban megmarad, függetlenül a marhahús kategóriájától és az előállítás módjától.
A fehérje és a vitaminok tartalma a marhahúsban
A főtt marhahúst hordozó kémiai elemekből a periódusos táblázat felét képezheti:
A gazdag összetétel miatt a marhahús előnyei az emberi test számára nagyon magasak:
A táplálkozási tanácsadók szerint a marhahús táplálkozási táplálkozásban használható.
A marhahús-ételekben vannak negatív tulajdonságok:
A marhahúsnak biztosan jelen kell lennie a terhes nők és a szoptató anyák étrendjében, a gyermek étkezésében is szerepelnie kell. Kivételek azok az esetek, amikor egy személy allergiás a marhahúsra vagy a cukorbetegségre.
Lehet-e gyerekek marhahúst?
A marhahúsban található fehérje szükséges a gyermek testének harmonikus fejlődéséhez.
A marhahús messze a legnépszerűbb hús. Szarvasmarha hús, hagyományosan a mi területünkön tehén. A marhahús kiváló ízű, magas tápértékkel és kiváló aromával rendelkezik, ugyanakkor elég étrendű.
A marhahús fő tulajdonsága a magas minőségű fehérje tartalma, ami hozzájárul az emberi sejtek oxigénnel történő telítettségéhez. Ezen túlmenően a marhahús fehérjék a legjobban felszívódnak az emberi testben.
A legnagyobb mennyiségű fehérje marha bélszínt tartalmaz (a hasított test legkönnyebb része prémiumhús). Az ilyen fehérjék fontosak az emberi táplálkozásban. Csak a marhahús tartalmazza a maximális mennyiségű vasat.
A marhahúsban a zsír annyira kicsi, hogy még a csirkehús is alacsonyabb.
A marhahús kalória tartalma 192 kcal. Az ilyen típusú hús tápértéke azonban a következő mennyiségű anyag 100 grammjában található:
A marhahús ilyen vitaminokat tartalmaz:
A marhahús fő összetevői:
A marhahús fő összetevői:
Emellett a marhahús alacsony értékű fehérjéket tartalmaz, nevezetesen:
A kollagén, amely a testen belüli ízületi kötések építésének forrása. A marhahús részét képező cink szükséges ahhoz, hogy egy személy megőrizze a megfelelő immunitás szintjét. Ilyen hasznos nyomelemek, mint magnézium, kálium, nátrium, kalcium aktívan erősítik az emberi izom-csontrendszert.
Az A csoport vitaminjai rendkívül hasznosak a látási problémák szempontjából. A PP-vitamin elősegíti a test enzimrendszerének normális működését. A C-vitamin segít megerősíteni a véredények falát.
De olyan fontos vitaminok, mint a B6 és a B12, aktívan részt vesznek a vas teljes felszívódásának folyamatában.
A marhahús számos ízét és táplálkozási tulajdonságát az állat fajtája és életkora befolyásolja. Tehát a hús vágására felnőtt tehenek, bikák és borjak lehetnek.
Tehát a marhahús alapvető tulajdonságai (íz, szín és szag) az állat három fő tényezőjétől függenek:
Ezenkívül a marhahús egyedi tulajdonságait befolyásolhatja a vágás során tapasztalt állat feszültségének mértéke.
A marhahúsfajtától függően ez lehet sűrű (borjúhús) és durva (egy felnőtt állat - a durva izmok bősége miatt). A fiatal hús puha rózsaszín színű, és minél idősebb az állat, annál sötétebb a hús színe.
Háromféle marhahús van:
1. Magasabb (dorzális és sternalis részek, filé, farok, dudor és dudor);
2. Először (lapát, váll, oldal);
3. Második (shin - elöl és hátul).
A marhahús kiválasztásakor gondosan tanulmányozni kell, hogy a helyes választás legyen.
Tehát a friss marhahúst az alábbi mutatók jellemzik:
1. A szín telített (rózsaszínről élénkvörösre);
2. A hús szerkezete lágyszálas;
3. A szag friss és kellemes;
4. Rugalmas konzisztencia;
5. Csillogó a vágáson;
6. Nyomásos formák kialakulása (néhány másodperc múlva eltűnik);
7. Lágy konzisztencia és krémszínű zsír.
Sok zsír és sötét színű film jelenléte jelzi az állat öregségét vagy azt, hogy a húst hosszú ideig tárolják.
A leghasznosabb és ízletesebb a borjúhús, egy fiatal tehén húsa. Ideális választás a borjúhús 20 hónapos korában, finom íze és magas tápértéke van.
Miért a borjú a legértékesebb és a leghalványabb hús? Igen, mert ez az állat kora éretlen. Ezt az időszakot megelőzően a borjú először a tehéntejből táplálkozik, és a teljes takarmány az aktív növekedéshez és fejlődéshez biztosított.
Ezért a borjúhús az úgynevezett tiszta és értékes hús.
A marha bármilyen korú emberek számára hasznos. A marhahúst eszik a vashiányos anaemia. A hém vas marhahús szállítójának nevezik. A hemot a hemoglobin részének nevezik.
Elengedhetetlen termék a marhahús azok számára, akik az elhízással küzdenek. A marhahúst szinte minden étrendbe bele lehet foglalni, mivel ez a hús soványnak számít, amely tartalmazza a minimális zsírtartalmat. Emellett a marhahús alacsony zsírtartalmának és kalóriatartalmának köszönhetően ezt a húst cukorbetegek használhatják.
Különösen kívánatos a marhahús használata az aktív életmódot vezető embereknek, a sportolóknak és a testük izomtömegének megteremtésére. A férfiaknak marhahúst kell fogyasztaniuk, különösen, ha nehéz fizikai munkát végeznek, vagy az edzőterembe mennek.
A marhahús főzésének legmegfelelőbb módja a főzés. Főtt marhahús mindig ajánlott a betegek számára a test helyreállítási időszakában, sérülések, égési sérülések, fertőző és vírusos megbetegedések után.
Néhány orvosi bizonyíték arra utal, hogy nagy mennyiségű marhahús fogyasztása egész életében vastagbélrákot okozhat.
A marhahús magas bevitele is veszélyes lehet: emiatt előfordulhatnak szív- és érrendszeri betegségek.
Ezen túlmenően, a koleszterin jelenléte a marhahúsban, hosszú távú alkalmazásával koleszterin plakkok képződéséhez vezethet az edényekből és az atherosclerosis kialakulása. Az eredmény szintén problémát jelenthet a szív és a bél munkájában.
A marhahús összetétele többek között purin bázisokat is tartalmaz. Ezek a húgysav felhalmozódását okozhatják a szervezetben, ami gyakran okoz urolitizist, osteochondrosist és köszvényt.
Ezért a marhahús visszaélése nem ajánlott. Mint tudják, minden intézkedésnek tartalmaznia kell, és egy egészséges ember étrendje nem kizárólag egyetlen húsfajtából állhat, még akkor is, ha az ízlés szerint.
Az a tény, hogy a marhahús rendszeres fogyasztása, ami a fontos vitaminok megérkezését jelenti a szervezetben, segít az immunrendszer erősítésében, túlzott mértékű fogyasztása csökkentheti az immunvédelmet és fokozhatja a szervezet különböző betegségekre való hajlamát. Tehát az idősebbek és a gyermekek figyelmébe ajánljuk, hogy csak fiatal borjúhúst fogyasztanak, de az érett marhahús nem. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen hús rosszabbodik és felszívódik.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videók:
Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
http://chincilla-alena.ru/pravilnoe-pitanie/govyadina-i-ee-bzhu-kalorijnost-myasa-sootnoshenie-belkov-uglevodov-i-zhira-v-govyazhem-myase.html