logo

Milyen ételeket lehet készíteni spenótból

A spenót éves fűszeres zöldség, levelei enyhén savanyú ízűek és kovásztalan ízűek. Perzsia születési helyének számít, és a spenót már ősidők óta ismert. A spenótnak két címe van: "A zöldség királya" és a "gyomor seprű" - a hasnyálmirigy és a belek revitalizálására. A spenótot a zöld levelek magas fehérjetartalmára értékelik. A spenót fehérjetartalma a zöldségek között a harmadik helyen van, több fehérje csak zöldborsó és bab. A spenót ételek nagyon hasznosak minden korosztály számára. De leginkább a szív-érrendszeri és idegrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a gyomorhurut, a vérszegénység, a kimerültség és a vérszegénység, a cukorbetegség, az enterokolitis. Nézzük meg, milyen ételeket lehet készíteni spenótból.

A spenót hasznos tulajdonságai.

A spenót értékes tulajdonsága - segít a rosszindulatú daganatok növekedésének gátlásában. A rák megelőzésére és kezelésére használják, a spenótot sugárbetegség kezelésére használják.

A spenótlevél sok vitaminban, ásványi sóban és nagy mennyiségű vasban gazdag. A spenótot csecsemő- és diétás ételekben használják. Könnyen emészthető, mert leveleiben olyan anyagok vannak, amelyek serkentik a nyál- és hasnyálmirigyet, a beleket.

A spenót enyhe diuretikum és hashajtó hatású, gyulladásgátló és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik. Könnyen emészthető, ezért hasznos azok számára, akik nemrégiben műtéten vagy súlyos betegségen esett át.

Spenót tartalmaz: víz - 93, 3%, fehérjék - 2, 3%, szénhidrátok - 1, 7%, zsírok - 0, 3%, rost - 0, 6%, ásványi sók - 1%. B-vitamin, A-provitamin és C-vitamin áll.

A fogyasztás korlátozása.

A spenót is ellenjavallt. Az epehólyag, a vesekő, az urolitiasis és a köszvényes betegek nem szabad nagy mennyiségű spenótot fogyasztani.

Mit tehetünk spenótból?

A levest, burgonyapürével, pite, omelets és rakott töltelékhez spenótot adnak. A spenótlevesben ízesítsük a sóst. Mint egy oldalsó étel egy spenót vagy burgonyapürével. A spenót semleges ízű és jól kombinálható más termékekkel: sajt, szalonna, paradicsom, tejszín, rántotta, bab, hús, fenyőmag.

A homok a petiolesben maradhat, ezért a spenótleveleket nagyon jól kell mosni. A főzéshez is használják és fagyasztott spenótot, amelyet Ön is vásárolhat vagy fagyaszthatja.

A spenót bármilyen formában ehető. Friss, fagyasztott, szárított, párolt, párolt, burgonyapürével tartósítva.

Ha piteeket vagy főételeket szeretne készíteni, merítse a spenót forró vízben 1 percig, ürítse át a szűrőedényt és nyomja össze. A fagyasztott spenótot is kissé meg kell szorítani.

Hogyan készítsünk ételeket spenót alapján?

Spenót leves.

Egy font spenót forraljuk fel és keverjük össze, vagy kész burgonyapürével. Főzzük a marhahúsleveset, távolítsuk el a húst és vágjuk darabokra. A húslevesben dobja a burgonyát, legyen 0, 5 kg, főzzük, amíg kész. Mash burgonyapürével a levesbe. Adja hozzá a spenótpürét a leveshez, amikor forral, forraljuk 2 percig. A leveshez öltözködést kell készítenie: adjunk hozzá egy citromlé, egy teáskanál édes paprikát és egy kis fekete borsot egy pohár tejföllel.

"Meadow" burgonyapürével.

Forraljuk fel a burgonyát, mash, adjunk hozzá vaj, só, tej. Keverjük össze a burgonyapürét és a spenótot, keverjük össze egy turmixgéppel. Szerezzen egy jó étel.

Sült tojás spenót.

Egy serpenyőben sütjük a hagymát vajban vagy növényi olajban. Húzzon 1 közepes paradicsomot, vágjon és helyezzen egy serpenyőben hagymával, pörköltre. Vágjon egy csomó spenótot, vagy vegyél 2 evőkanál burgonya spenótot, tegye egy serpenyőben. Beat négy tojást 2-3 evőkanál majonézzel vagy tejföllel, öntsük egy serpenyőbe, és főzzük, amíg kész.

Spenót pite

500 g őrölt spenót, 400 g reszelt sajt és két tojás jól keverik. Húzza ki egy réteg élesztő tésztát, feküdjön egy sütőlapon. Tegye rá a tölteléket, és fedje le a második tésztát. 30 percig 180 ° C-on sütjük.

Négy evőkanál növényi olajat a finomra vágott hagyma megsütésére. Finom apróra vágunk 3 paradicsomot, 2 bolgár paprikát, adjuk hozzá a hagymát és a pörköltet. Helyezzünk ugyanezt az 1 evőkanál paradicsomos paszta és keverjük össze. Adjunk hozzá a serpenyőhöz 500-700 g apróra vágott spenótot vagy spenótpürét. Öntsünk fél pohár rizs, öntsünk egy liter vizet vagy vizet, pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a rizs főtt. Valaminek kell lennie egy vastag leves és egy rizottó között. A tejföl rizzsel tálaljuk.

Palacsinta spenót.

Először cukrozatlan palacsintát kell sütni. A spenót levelei forró vízzel lemosódnak. Helyezzünk 2-3 palacsintát egy palacsintára, rácsozzuk reszelt sajtot a tetejére, és tekerjünk egy tekercsbe. A formában meghajtott és a sütőben sült palacsinta. A palacsintákat vékony örmény levash lehet cserélni. Mielőtt a sütőbe tenné, terjessze ki a pita kenyeret a megolvasztott vajjal.

Csirke filé spenótával.

Csirkemell darabokra vágva. Sózzuk meg a húst, borsot, megszórjuk citrommal, hagyjuk egy óráig marinálni. A spenót levelek vágott szárak és öntsünk forró vizet. Csomagoljon egy csirke filé egy spenót-darabba, mártogasson egy megvert tojásba, majd tekerje lisztbe, mártással tojásba és zsemlemorzsa. Sütjük növényi olajban mindkét oldalon, tedd formába, öntsünk tejföllel a tetejére, tedd egy réteg paradicsomot, szeletekre vágjuk, reszelt sajttal töltsük fel, és fél órán keresztül 200 ° C-ra melegítjük.

Spenót saláta.

Forraljunk négy tojást, főzzük forralt vízzel. Vágjon 400 g spenótot, hagymát vágjon gyűrűkké, vágja petrezselymet és kapor, vágja fel a tojásokat, keverje össze mindent. Add majonézet, majd tedd a tetején kis pirított kekszet és kis kocka sajtot.

Bár a spenót nem rendelkezik erős ízlettel, de a téli vitaminhiány elleni küzdelemben nagyszerű segítő, a vitaminok és nyomelemek gazdag tartalma miatt.

Jó lenne, ha megjegyzést írna: Megjegyzések:

Milyen különleges a spenót?

Az ilyen hasznos és nagyon ízletes leveles zöldség, mint a spenót, hazánkban sajnos nem nagy a kereslet, míg Franciaországban rendkívül népszerű. A franciák „zöldek királyának” és „a bél és a gyomor seprűjének” nevezik, ahol csak lehetséges, nőnek!

Valószínűleg a korábbi Szovjetunió országaiban az alacsony népszerűség oka abban rejlik, hogy ez a zöldség nem rendelkezik kifejezett ízzel és aromával, mint más, a megszokott növényi termékek.

Ráadásul a kapros és petrezselyemhez képest eltarthatósága kicsi, gyorsan elhalványul és foltokkal borítja.

Az orvosi és táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy ezt a zöld leveles zöldséget minden táplálkozásra és a test javítására irányuló tervekre helyezzék, mivel a spenót előnyei valóban hatalmasak! Mit néz ez a csodálatos zöldség, és tényleg hasznos?

mit néz ki a spenót

A spenót leggyakrabban egy éves növény, amely mérsékelt éghajlattal rendelkező országokban nő: Közép-Ázsiában, Európa déli régióiban és a Kaukázusban. Az ókori perzsia feltehetően a születési helyének számít, ahol a korunk előtt aktívan termesztették.

Európában ez a leveles zöldség a középkorban jelent meg a keresztes hadjáratokból visszatért lovagoknak köszönhetően. A spanyol szerzetesek abban az időben aktívan részt vettek a növények termesztésében, zöldségeket termesztve a kolostori területeken. Ismert, hogy kétszáz évvel ezelőtt érkezett a modern Oroszország területére.

Mi lehet a spenót, egy olyan növény, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik? A növény valójában a leggyakoribb. A 35-50 cm magasságú bokor egyéni, telített zöld színű levelekből áll.

A korai érett leveles zöldségek közé tartozik, mert csak egy hónap van az első hajtásoktól az érés pillanatáig. A beporzó növények a szél segítségével történnek, az ebből eredő magok körülbelül három hónapig érik. Egy friss termék megvásárlásakor megkülönböztethető a meglehetősen egyszerű, csak meg kell kóstolni a leveleket.

Rugalmasaknak kell lenniük, és a nyomott, lassú és élettelen leveleket nem szabad megvásárolni. A zöldség megszerzése után a lehető leggyorsabban kell főzni, mivel a hosszú távú tárolás „megöli” mindent, ami hasznos.

A spenót összetétele és tulajdonságai

A spenótlevélben sok hasznos anyag van, szénhidrátok, fehérjék és még zsírok is vannak, és több fehérje csak fiatal babot és zöldborsót tartalmaz. Ebben a növényben megtalálhatók a telített és telítetlen szerves zsírsavak, keményítő, rostok és cukrok. A levelek A, C, E, H, K és PP vitaminokban gazdagok, sok B-vitamin-vitamin van.

Az ásványi anyagok zöld szórólapjainak jelenlétét illetően itt is sokféle termék található.

Az ásványi anyagokat, például kalciumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmazzák.

Cink, vas, réz, szelén és mangán is bőséges a növény leveleiben, amelyek jelenléte meghatározza a spenót előnyös tulajdonságait.

Ilyen gazdag vitamin-ásványi összetétel ritka, továbbá sok anyagot is tárolnak ebben a termékben a hőkezelés után is.

Ezért ennek a zöldségnek az étkezési előnye valóban hatalmas, és nem szabad alábecsülni.

mi a spenót használata a test számára

Sajnos kevesen tudják, hogy milyen jó a spenót. Habár a gazdag összetételének köszönhetően rendszeres használatuk megakadályozza számos betegség kialakulását. Tehát a benne lévő lutein megvédi az idegsejteket, megakadályozza a retinális disztrófia kialakulását, csökkenti a fáradtságot a számítógép hosszabb idejű munkája során, és javítja a látásélességet.

Magas vastartalma miatt a spenót segít a hemoglobinnak a szervezet sejtjeinek jobb oxigénellátásában, és aktívan küzd az anaemia ellen. Táplálja a testünket tápanyagokkal, hozzájárul a toxinok és toxinok gyors eltávolításához.

Emellett a „zöld orvos” leveleinek rendszeres fogyasztása a következő hatást fejti ki a testre:

  • javítja az anyagcserét és aktiválja az energiatermelést;
  • normalizálja a bél aktivitását;
  • egészségesebbé teszi az ínyeket és erősíti a fogakat;
  • megakadályozza a daganatok kialakulását;
  • erősíti az ereket;
  • serkenti a hasnyálmirigyet.

Alkalmazását a gyermek és a gyermekes gyermekek szállítása idején jelzik. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, gyulladáscsökkentő, tonikus, enyhe diuretikum és enyhe hashajtó hatása van.

a spenót gyógyászati ​​tulajdonságai

A frissen facsart spenótlé hatékonyan tisztítja a testet, pótolja az energia tartalékokat és enyhíti a fáradtságot. Reggel, üres gyomorban, száraz köhögés kezelésére, az asztma megelőzésére, valamint a máj és a vesék stimulálására, valamint a "lassú bél" szindrómába kerül. A fogínygyulladáshoz a spenótlét a szájüreggel, és torokfájás esetén gargling.

A friss, gyűrött levelek csökkentik a bőrgyulladást, és rovarcsípésekhez és forrásokhoz használják. Az olívaolajban főzött spenót levélpasztát égési sérülések kezelésére, valamint a pigment foltok és szeplők eltávolítására használják.

Evés spenót

Sokféle módon lehet enni a spenótot. Frissen hozzáadjuk a salátákhoz, főtt és sült, hozzáadjuk a harapnivalókat és a mártásokat, alapul véve, hogy töltelékeket, konzerveket és ételízesítőket használnak. Az élelmiszeriparban a zöldséget aktív festékként használják.

A növény levelein alapuló levesek nagyon könnyűek és ízletesek. A spenót jól illeszkedik a sajthoz, tejszínhez és szalonnához, segít a hal, hús és egyéb fehérjetartalmú élelmiszerek gyors emésztésében.

Természetesen a friss spenótlevelek sokkal hasznosabbak, mint a főtt vagy sültek, ezért meg kell próbálnunk frissen használni, így a növényi saláták nélkülözhetetlen összetevői lehetnek. A főtt zöldséget ajánljuk azoknak, akik lumbális és izmos fájdalmat szenvednek.

spenót ártalmas

Gazdag vitamin-összetétele és sok pozitív tulajdonsága ellenére, a spenót, ésszerűtlen és túlzott felhasználással jelentős kárt okozhat a szervezetnek.

Ennek a növénynek az egyik hátránya, hogy egy komponens, például az oxálsav túlzott mennyisége.

Ezért bizonyos ellenjavallatok vannak a vese- és húgyúti megbetegedésekben szenvedő embereknek, nevezetesen a különböző etiológiák és urolitiasisok nephritisének használatára.

Használata ellenjavallt reuma, köszvény, nyombél és epeutak betegségei esetében.

Ha mégis úgy dönt, hogy ételt spenót eszik, akkor a legjobb, ha erre a célra fiatal leveleket választanak, amelyekben az oxálsav tartalma sokkal alacsonyabb, mint a benőtt levelek.

Mint látható, a spenótnak jóval kedvezőbb tulajdonságai vannak, mint az ellenjavallatok, azonban ajánlott az aktív használat megkezdése, ha egészségügyi problémáit csak orvosával folytatott konzultációt követően kapja meg.

Spenót: megtudja, milyen előnyöket és kárt okoz az Egyesült Államok és Kína szeretett gyógynövényei

A hangsúly a népszerű leveles zöldekre az USA-ban és Kínában, amit minden évben növekvő értékesítési mennyiségek bizonyítanak. Spenót, előnyök és kár, összetétel és kalóriatartalom, egészségügyi előnyök, fontos figyelmeztetések, szigorú korlátozások és ízletes ajánlások: mindent elmondunk.

Hosszú termesztett növény nagyon drámai sorsa. A 20. században több évtizeden át úgy vélték, hogy a spenót rendkívül gazdag a vasban - fogyasztása aktívan növekedett. Sajnos, végül kiderült, hogy a táplálkozási érték kutatója elvesztette a vesszőt. Hamarosan világossá vált a tudomány számára, hogy a vas rosszul szívódik fel bármely növényi forrásból.

Aztán megkezdte a tápanyagok vizsgálatát, amelyek lelassítják a tápanyagok felszívódását a béllumenben. A spenótban széles körben ismert fitinsav nem kicsi.

Bizonyos ponton, mindez a spenótot a rajongók szemébe vetette. De a telített leveles zöldség rossz? Vagy semmi olyasmi, hogy újra megjelenik a TOP5 zöld háziállatokban a civilizált országok lakói között? Kapjuk ezt rendben: érdekes lesz!

Már ismeri a spenótot, de keressen érdekes recepteket?

Kattintson a p.ON5-re - a különböző könnyű ételek finom válogatására!

Gyors navigáció a cikkben:

Összetétel és kalória

A legtöbb gyógynövényhez hasonlóan a kalóriaspenót alacsony: 23 kcal / 100 gramm. Ezt 3,6 g szénhidrátok és 2,9 g fehérjék képezik.

Glikémiás index 15.

A fehérjeösszetétel előnyös: minden esszenciális aminosav van. A zsírszegény mennyiség, főként omega-3 zsírsavak.

Diétás rost - 3%

A vitaminok és ásványi anyagok összetétele ezzel szemben gazdag és változatos. Felsoroljuk a fő tápanyagokat, figyelembe véve az átlagos napi árfolyamot - ez a szám%.

Egy maroknyi 30-40 g levele van.

Ez az, amit 30 gramm spenót tartalmaz.

Vitaminok - csökkenő:

  • K-vitamin - 181%
  • A-vitamin (béta-karotin) - 56%
  • B9-vitamin - 15%
  • C-vitamin - 14%
  • E, B2 és B6 vitaminok - 3%
  • Kolin (vagy B4-vitamin) - 5,4 mg
  • Betain - 165 mg

Ásványok - csökkenő:

Az alapvető vitaminok és ásványi anyagok mellett a spenót gyógyító biológiailag aktív anyagokat is tartalmaz - neoxantin és violaxantin, kloroplaszt és klorofill.

TOP 9 hasznos tulajdonság

Tanulmányok azt mutatják, hogy a zöldek és a keresztes zöldségek (spenót, brokkoli, karfiol, bruttó, mustárfű, fehérrépa, vörös káposzta) étkezés különböző típusú rákok, különösen a vastagbél, az emlő és a prosztata ellen védhető.

Ennek az erőteljes előnynek a fő oka a megfelelő DNS-szintézishez szükséges metilcsoport donoranyagok (betain, B6-vitamin, B9-vitamin) és a termékben található vitamin- és növényi antioxidánsok. A kloroplaszt és a klorofill is csökkentheti a szervezet toxicitását.

A neoxantin és a violaxantin felelős a szisztémás szenilis gyulladás csökkentéséért. A spenót a hatékony, specifikus antioxidánsok egyik legismertebb forrása. És a betain és a kolin - egy jól tanulmányozott komplex az atherosclerosis elleni küzdelemben.

A test, amelyben az edények elasztikusak, koleszterin lepedék nélkül, a legjobb módja az élet nélküli szállításnak a szívroham vagy a stroke kockázata nélkül.

Az ilyen edények eléréséhez kevés antioxidáns védelem van. Az egészségügyi élelmiszerekben fontos termékek az ateroszklerózisnak ellenálló anyagok speciális összetevőivel.

A spenótban lévő diétás rostok a magas koleszterinszint csökkentésére és a véráramba történő glükóz felszívódásának lassítására is szolgálnak. Ezek a tényezők együttesen jelentősen csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Nyilvánvaló, hogy az antioxidáns vitaminok és még egy kis cink triplettje a spenót kiváló segítséget nyújt az erős immunitáshoz.

A diabéteszes étrend gazdagítása

Alacsony GI-érték, alacsony kalóriamennyiséggel, minden esszenciális aminosavval, étrendi rostdal és a májnak megfelelő alkotórészekkel enni. Kíváncsi halmaza a mintának a diabéteszes étrendben. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követő nők fogyásának előnyei.

Retina egészség

Biztonságos az emberek étrendjében, akiknek a látomása naponta túlterhelt, és ez a legtöbb ember a modern világban. Bárki, aki kockázata van a retina degeneratív betegségeinek, legalább a természetes termesztési időszakban figyelnie kell a spenótra.

Megtartja a csontsűrűséget

A K-vitamin növényzetben feltűnő koncentrációjának részeként - a nélkülözhetetlen résztvevő a csontszövet megfelelő cseréjében. Ez a spenótot vörös káposztával teszi lehetővé, és hatékony receptekre emlékeztet a test telítettségére kalciummal.

Nem, nem csak a túrót tejföllel.

D-vitamin, K-vitamin, magnézium és réz szükséges a kalcium felszívódásához. Ezért a tejtermékeket salátákkal kísérjük, ahol lombos zöldek, káposzta és dió morzsa (mandula, dió) található.

Segít a bőrben maradni

És ez a hasznos tulajdonsága a spenót köteles a fényes összetett hatású anyagokra: A, C, E vitamin és hepatoprotektor betain és kolin.

A bőr és a csontok előnyei meghatározzák a spenót jelentős előnyeit a nők számára, beleértve a menopauza alatt és után is.

Fontos tonikus tulajdonság az élelmi rostok, kloroplaszt és klorofill miatt.

A magnézium és a B6-vitamin, a folsav, a betain és a kolin legfontosabb kombinációja - mind az agy és az idegrendszer egésze érdekében működik. Plusz, a már leírt védelem a szisztémás gyulladás ellen. Ennek eredménye az idős demencia nem specifikus megelőzése, a jó hangulat és a jó alvás támogatása.

Lehetséges kár

Úgy tűnik, hogy valami kiváló fű! De a spenót gyönyörködtető hordójában több kanál káros potenciállal rendelkezik, sőt közvetlen.

A növényzet használatából eredő károsodás bármely köszvényes és urolitiasisos személyt kaphat. Még akkor is, ha ez eddig „ártatlan homok” vagy csak 1 arthritis támadás sok évvel ezelőtt. Sajnos, a zöld magas oxalát-koncentrációban, amelyek leggyakrabban köveket alkotnak.

Ezenkívül széles körben megvitatjuk a fitinális antinutriens sav spenótjának feleslegét. Az anyag zavarja a kalcium, a vas és a magnézium felszívódását, és már régóta nagy ismertséget jelent számos ismerős étel - gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak - körében. Velük a kérdés áztatással megoldódik. De mi van a friss zöld spenót?

Véleményünk szerint a kalcium közvetlenül a spenótban alacsony, és a nem-hem vas általában rosszul felszívódik. Ezért a veszteség nem aggódhat, ha a személy nem vegetáriánus.

A fitinsav szemével való jó kompromisszum az, hogy a spenótot más, rendelkezésre álló zöldekkel folyamatosan váltogatják. A táplálkozási tanácsadók átlagos ajánlása a napi gyomnövény mennyiségéről - 2 maroknyi.

De mindent a spenót szeretetétől függ. Úgy tűnik számunkra, hogy egy maroknyi (30-40 gramm) elegendő - egy turmixban elkészített salátában vagy vastag italban.

Talán erős szeretetünk van más leveles növények iránt: vörös káposzta. petrezselyem, kapor, vad fokhagyma, sült saláta kitûnõ saláta és zöldségkert. Az egészségünk érdekességeiről a közeljövőben elmondjuk.

A használat és a tárolás jellemzői

Amerikában a spenót már régóta egy kultikus leveles zöld. A magas vastartalommal kapcsolatos hibát hivatalosan csak a múlt század 80-as évek elején visszautasították. A spenót népszerűségének egy másik csapása az Egyesült Államokban több halálesetű élelmiszerfertőzés hatalmas fertőzése volt. Azóta "háromszor mosott!" Flaunts minden jó hírű márka csomagból.

Hagyományosan az amerikaiak különböző módon fogyasztanak spenótot - nyers, frissen fagyasztott golyók formájában fagyasztva és szárítva. Hússal, omlettekkel és süteményekkel, smoothie-kkal, salátákkal és oldalsó ételekkel egészül ki.

A spenót étvágyunk szerényebb. A legmegfelelőbb megoldás a saláták, szószok és turmixok készítése szezonban. És talán egy párszor, hogy ősszel és télen vonzza őt az ünnepek kreatív receptjeihez. Egyszerű: egy nagy szupermarketben mindig van egy csomag fagyasztott zöldekkel.

Nem lehet hosszú ideig fagyasztás nélkül megtartani a spenótot. Egy héttel a hűtőszekrényben elveszíti előnyös tulajdonságait, még akkor is, ha nincsenek elhalványító jelek.

Mindig jó a friss zöldek meleg vízben való mosásához. Ha kétségei vannak a tisztaságban: forró vízzel fújja le. Ügyeljen arra, hogy törölje szárazra! A nyers ételeket csak levelekkel főzzük, a szárakat teljesen vágjuk.

Receptek: hogyan kell főzni

Kérdezzük meg, hogyan kell enni a spenótot az élelmiszerhez, ne keressenek nehéz módokat. Egyszerű, nyilvánvaló receptekkel kezdjük, amelyek majdnem minden zöldhez illeszkednek.

Egyszerű kefir ital.

Az összetevők aránya - ízlés szerint. Mérsékelt zsírtartalmú kefir, bármely zöld, egy kis spenót, só ízlés szerint. A keverőben lévő összes összetevő alacsony sebességgel indul, maximálisan teljes. A csipet apróra vágott diófélék és egy darab zöldek - minden egyes rész hozzáadásával. És egy széles cső.

Túrós fokhagymával.

A szokásos módon csináljuk: csak keverjük össze a túrót egy fokhagymás szegfűszeggel, egy sajtón át. Töltse be a masszát egy turmixgépbe, és szakítsa meg az apróra vágott spenót leveleket. Hozzáadhat napraforgómagot vagy diót.

Egyszerű saláta tojással, paradicsommal és paprikával.

És még két könnyű, bonyolult saláta majonéz nélkül.


Reméljük, hogy nincs kérdése a spenót előnyeiről és veszélyeiről az egészségre és a szépségre. És ha valamit erről az aranyos fűről nem elég világos, üdvözöljük a megjegyzéseket.

Ön is érdekelhet:

  • Bolgár paprika: a színes zöldségek előnyei és kárai - megbízható részletekben.
  • Szelén: miért van szüksége a testre és milyen termékeket tartalmaz.
  • Quinoa - 10+ a legfinomabb receptek főtt quinoával.
  • Saláta "Anastasia" - lédús recept a nyaraláshoz és a mindennapi élethez.
  • Finom saláta vörös káposzta - 8 legjobb recept receptekkel.
  • Hogyan kell főzni csirke gyomrokat, hogy lágy és lédús legyen.
  • Kapribogyók: mi az és mit fogyasztanak.
  • Melyek a hasznos paradicsom, kárt okozhatnak, tanácsok tárolásra és ízletes kombinációk.
http://samzdorow.ru/shpinat-kak-upotreblyat-v-pishhu-2.html

Hasznos zöldek - spenót. Tippek, hogyan kell főzni és megfelelően megenni

Egy személy napi menüje friss gyümölcsökből, zöldségekből és zöldekből áll. Egy egészséges termék spenót.

Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk, hogy milyen zöldek, hogyan lehet a legjobban használni friss, főtt és szárított, milyen ételeket lehet vele csinálni.

Adjunk lehetőséget arra, hogy lássuk, hogyan néz ki ez a növény a képen, és megismerkedhet a rövid leírásával. Van-e korhatár a használathoz? Milyen más termékeket néz ki? További információ a cikkben.

Röviden a növényről

A spenót nemcsak a jótékony tulajdonságainak számát érinti, hanem a főzési módszereket is. Spenót (lat. Spinacia oleracea) - egy éves növény, ovális levelei, amit megevettek. Ez az Amarant családhoz tartozik. A levelek felülete sima és durva, maga a levél hajlítható, úgy néz ki, mint a sóska megjelenése. A szag semleges. A spenót 50 cm-es magasságig növekszik, gyorsan hajtogat, és gondtalan. Oroszországot körülbelül 200 évvel ezelőtt vezették be, hazája a Közel-Kelet, azaz a Perzsa.

Az alábbi képen látható, hogyan néz ki a friss zöld spenót:

Milyen ételek hasonlóak az ízlés szerint?

A spenót kifejezett növényi íze van, hasonlít a sóskahöz, de nem tartalmaz savanyúságot. Ez a növény önmagában nem vonatkozik semmilyen fűszerre vagy zsugorító termékre. A spenót ízét a hús, a hal, a levesekben és a salátákban való főzéskor mutatják be; Ez jól megy a tojással, és alkalmas arra, hogy töltse fel a pitét.

Hogyan használjunk friss leveleket élelmiszerre?

Leggyakrabban salátákhoz, lé vagy turmixhoz adják. Kozmetikai célokra az arcot friss gyümölcslével törölheti rugalmassága és szilárdsága érdekében. A hőkezelés során a spenót nagymértékben elveszíti az antioxidáns tulajdonságait, amiért annyira híres.

Kell valahogy kezelni a főzés előtt?

Használat előtt alaposan le kell mosni a leveleket. A sárga, gyenge vagy lassú leveleket el kell különíteni és el kell dobni. Vágja le a szárakat - nem nagyon kellemes az íze, csak kerek leveleket hagy. Még akkor is, ha a csomagolás azt mondja, hogy a termék használatra kész, még mindig mosni kell. Folyékony víz alatt külön tartályban mossuk, hagyjuk megszáradni. A forró víz nem kívánatos. A szárított spenótot legfeljebb egy napig tarthatja a hűtőben, különben káros nitrogén-sav sókat képez.

Milyen gyakran tud enni és mennyit enni naponta?

A spenót kiválóan alacsony kalóriatartalmú termék a napi fogyasztásra, fehérjében és rostokban gazdag. A vas tartalmának rekordja: 100 gramm levél tartalmazza a napi normák teljes negyedét. A spenót rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomás, az álmatlanság, a szívroham és a retina dystrophia kockázatát. Naponta akár 300 grammot is fogyaszthat. spenót.

Ehetőek a szárak?

A friss szárak túlságosan kemények és nem annyira kellemesek, mint a levelek. Azonban a fogyasztók a gyümölcscentrifuga hozzáadásával és a lé készítésével fogyaszthatók. A hasznos tulajdonságok ugyanazok, mint a levelek.

Mikor érdemes enni?

Nem számít sok idő a spenót ételek elfogyasztására, de a friss gyümölcslé jobb, ha nem fogyaszt egy üres gyomorban az oxálsav hatása miatt. Ez a gyümölcslé jobb, ha legalább reggeli után iszik. A spenót jó zöldséges pörkölésben, vacsorára, mert nem terheli a gyomrot.

Korhatárok

A spenót az idősek számára korlátozott: az oxálsav tartalma miatt óvatosan kell alkalmazni vese- és epehólyag-betegségek esetén. Ellenkező esetben provokálhatja a vesekő kialakulását. A spenót ellenjavallt nyombélfekély, köszvény és reuma esetén. A magas K-vitamin-tartalom (több mint 4 (!) Ajánlott napi adag) miatt a spenót nem ajánlott a rossz véralvadási súllyal és az antikoagulánsokat használók számára.

Gyermekek számára a spenótot 7-8 hónapon keresztül burgonyapürével és smoothie-vel lehet bevinni, legfeljebb 50 gramm. Ne adjon heti 2-szer többet. Sok babacélgyártó, mint például a HiPP, készen áll a gabonafélék és a burgonyapürével spenóttal. A spenót ételeket önmagában főzéskor ajánlatos tej vagy tejszín hozzáadása az oxálsav semlegesítéséhez. 2 év múlva spenótot kaphat salátákban, burgonyapürével, omeletekben.

Fagyasztott zöldség használata

Leggyakrabban a fagyasztott spenót alátétek formájában értékesítik. Természetes módon leolvaszthatja (többet az omelets vagy tészta esetében), és a spenótvetőket egy főzőlevesbe vagy serpenyőbe dobhatja, ahol hús, hal vagy gomba van párolva.

Alkohol főtt

Miután a friss spenótot elválasztották a száraktól és a rossz levelektől, mosottuk és vágtuk, kevés vízzel párolható vagy párolható. Forrás vagy pörkölés esetén a spenót egy részét körülbelül kétharmadával csökkentik. Javasoljuk, hogy a főzés végén a spenótot hozzáadja, hogy ne túlzásba hozza a hőkezelést, és több hasznos tulajdonságot hagyjon, miközben elegendő oxálsavat ad a megsemmisítéshez. Általában a főzés vagy a párolás kevesebb mint 10 percet vesz igénybe.

A maradék spenótot nem lehet újra melegíteni, mert akkor a nitrátok nitritekké és nitrozaminokká alakulnak.

Szárított levelek alkalmazása

A szárított spenót levesekben, pörköltekben vagy gyógynövényként lehet használni. A szárított spenót megőrzi az összes vitamint és ásványi anyagot. A levelek szárításához meg kell választaniuk a legfiatalabb és frissebbeket, mert a régi teljesen elveszíti előnyös tulajdonságait. A mosott leveleket rácson kell elhelyezni, majd néhány órán át 50 ° C-os hőmérsékleten szárítószekrénybe kell szállítani. Szárítás után vágjuk le és zárjuk be egy zárt zsákba.

Milyen formában jobb ezt a zöldséget használni?

Természetesen semmi sem jobb, mint a kertből kivágott fiatal spenótok. Ha azonban nincs ilyen lehetőség, akkor a szárított levelek nagyszerűek a főzéshez. A fagyasztott alátétek a városi környezetben kényelmesebbek a hosszú távú tároláshoz, sőt, még jobban megtartják fényes zöld színüket. Párolt vagy főtt spenót tej vagy tejszín hozzáadásával alkalmas az ilyen tulajdonságokhoz, mint az alacsony oxálsav-tartalom.

Hová kell adni - kombinációkat más ételekkel

A spenót kiválóan alkalmas húsra, különösen zsírra, ami hozzájárul a könnyebb asszimilációhoz. Ízessége szerint jól megy egy tojással, például omlettekben, sütésben, salátákban, rakottokban.

A spenót kiemelkedő jellemzője, hogy a hőkezelés során megőrzi zöld színét: nemcsak smaragd turmixokat, hanem fényes leveseket (zöldség, gomba, hús vagy hal), zöld mártásokat (különösen harmonikusan torma és mustárral) és zöld / vörös kontrasztokat tartalmaz. pizza felülete. A fényes spenótlé még a szokatlan zöld fagylaltot is készítheti, sőt még a tészta krémet is.

Ajánljuk, hogy nézzen meg egy hasznos videót a spenót főzéséről:

Mint látható, ez a leveles zöldség rendkívül egészséges és tápláló, sőt egyetemes a konyhában. A spenót táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik számunkra, hogy valódi egészségi állapotnak nevezzük!

Kapcsolódó videók

A spenót előnyös tulajdonságairól itt olvashat:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html

Spenót hasznos tulajdonságok, előnyök és károk, hogyan kell enni

Gondolj, valami spenót, fű, mint a fű. De érdemes meggondolni, hogy a termék táplálkozási kultúrája az ókorhoz vezet. A középkorban ezt a zöldséget kizárólag királyi családok fogyasztották. Spenótnak tekinthető kiemelkedő élelmiszerterméknek. Még azokban a távoli időkben is tudták, hogy képes volt eltávolítani a székrekedést és megállítani a vért.

Spenót jött hozzánk Anna Ioannovna császárné uralkodása alatt. Abban a pillanatban csak a felső osztályok úriemberei tudtak enni. Ugyanakkor a zöld zöldséget nemcsak hasznosnak, hanem gyógynövénynek is tekintették.

A francia szakácsok ma a spenótot a zöldségek királyaként tartják. És valamilyen oknál fogva alábecsüljük őt. Európában ezt a növényt folyamatosan fogyasztják, és biztos abban, hogy ez az egészség garanciája. De kevesen tudják, hogy a spenót legközelebbi rokona a quinoa, a közös gyom. Csodálatos hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Egyébként a quinoa is nagyon hasznos, különösen a növényi fehérje magas tartalma miatt.

Kisgyerekként egy amerikai rajzfilmre nézett. Anya, a főszereplő, fia spenót táplált egy konzervdobozból. És nagyon felháborodott a fiúval. Tehát a memóriában és a letétbe helyezett - undorító undorító. De amikor nőttem fel, megpróbáltam egy puff pástétomot a lazac és a spenót. Annyira tetszett a kombináció, hogy azóta rendszeresen eszem. Egyébként, kicsi, néztem egy másik rajzfilmet, ahol a főszereplő spenótot evett, és egy felfegyverzett és megmentett világot váltott. Sajnálom, nem emlékszem a nevükre. Nézzük meg, lehetséges-e önmagadat erős emberré változtatni ebből a csodálatos zöldségből?

  • Nagy mennyiségű durva rost és emészthetetlen rost. Ezért a spenót javítja a bélperforációt. Megszünteti a székrekedést. 40% -kal csökkenti a divertikulózis kockázatát - néhány zsák kialakulását a vastagbél falain, ahol a széklet tömegei később elakadhatnak és felhalmozódhatnak.
  • A spenót olyan anyagot tartalmaz, mint a szekretin, amely a duodenumban van jelen. Segíti az étel emésztését és emésztését.
  • Sok C-vitamin és nem-hem vas. A nem-hem vas nem létezik a vérben. Azaz a vas, amit a húsból kapunk, könnyen felszívódik a vérből, és a test érzékeli, azt is nevezik hémnek. És a növényi élelmiszerekben található vas sokkal jobban felszívódik - nem-hem. A spenót ugyanakkor gazdag vasban és C-vitaminban. És a vas szomorúsága egyszerűen belép a vérbe, és pótolja a hemoglobin mennyiségét.
  • A fitonutriensek. Azok a anyagok, amelyek zavarják a rákok táplálását, blokkolják a vérüket. ezért a spenót rákellenes termék. Különösen bebizonyosodott, hogy a prosztatarák rákos.
  • Magas K-vitamin tartalma Ez a vitamin javítja a véralvadást. És megtartja a kalciumot a csontokban. Evés spenót, védjük és erősítjük csontjainkat.
  • Alacsony kalóriatartalmú termék, amely csak 23 Kcal / 100 gr-ot tartalmaz.
  • A spenót olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hatékonyan enyhítik a gyulladást. Csökkentse a kockázatát, hogy a húsban a rákkeltő anyagok megbetegedjenek. A húsételek gyakori fogyasztása rákot okoz. Az állatkísérletek kimutatták, hogy a spenótot rendszeresen 52% -ról 34% -ra csökkenti.
  • Magas szintű karotinoid (A-vitamin). Csak 50 g spenót tartalmazza az anyag napi adagját. És ez erősíti az immunrendszert, amely egy erős antioxidáns, javítja a szív munkáját.
  • Folsav és nikotinsavak. Ezek a testünk támogatása. A folsav a fő résztvevője a keringési rendszer kialakulásának, valamint az immunitásnak. Különösen hasznos és szükséges a helyzetben lévő anyák, valamint az aktívan növekvő gyermekek számára, továbbá megakadályozza a zsír zsírképződését a májban. A spenót-nikotin csökkenti a koleszterint, javítja az anyagcserét, részt vesz a szöveti légzésben, stabilizálja az idegrendszert.
  • D-vitamin vesz részt a csontszövet metabolizmusában.
  • A spenót pektint tartalmaz. Ezek a vegyületek képesek radioaktív anyagok, peszticidek és egyéb káros összetevők eltávolítására. A pektinek kötelezővé teszik azoknak az embereknek a használatát, akiknek munkája káros termeléshez kapcsolódik.
  • A hőkezelés során a spenót összes tápanyagát és előnyös tulajdonságát a C-vitamin kivételével megtartják. Mivel könnyen oxidálható és eltűnik. Másrészt viszont a spenót hosszú távú tárolás során elveszíti a vitaminokat és ásványi anyagokat, egy hét múlva majdnem "haszontalan" lesz.
  • Ca, Mg, Fe, elősegíti a vérképződést.
  • A szórólapokban található klorofill nagyon hasonlít a hemoglobinnal, különösen fontos, hogy tavasszal enni.
  • Ellenjavallatok a felhasználásra: urolitiasis vagy annak okai.
  • A vérvékonyodó tablettákat szedőknek mérsékelten kell használni a spenótot, mivel a K-vitamin egy kicsit sűrűbbé teszi a vért. Más szóval, a zöld zöldség ellensúlyozza a gyógyszert.
  • A gyomor magas savasságú és az oxálos vagy aszkorbinsav gyenge emészthetőségű, növényi készítmények ellenjavallt.

Ez a csodálatos zöldség egész ételkönyvei vannak. Minden hostessnek megvan a saját titka.

Az étkezési spenót lehet friss és főtt is. A spenót töltelék nagyon népszerű Európában a különböző púpok vagy piteek számára. Ez kielégítő, ízletes és egészséges is. Add hozzá a spenót salátákhoz, harapnivalókhoz, készítsen különféle spenót szószokat. Ez nem minden, a boltban megtalálható a spenót konzerv, valamint a fűszerek.

Készítse elő kedvenc levest vagy levest, de ehhez hozzáadja ezt a zöldséget. A spenót nemcsak az élelmiszerek kielégítőbbé, hanem ízletesebbé teszi, hanem segít a hús vagy a hal jobb emésztésében. A spenót ételek sokkal táplálóbbak, de ugyanakkor egy zöld zöldség enyhíti az ételt, ezzel nem lesz nehézség.

Természetesen a legjobb, ha a leveleket különböző nyári salátákban hőkezelés nélkül eszik. Ezután a test száz százalékát kapja előnyös tulajdonságait.

Alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor sok "tápláló" anyag. Ha törődsz a testeddel, és nem akarod megfosztani a hasznos komponensektől, étrend, a spenót az, amire szüksége van. Például egy zöld zabkása hozzáadható zöld levelekkel. Először is táplálkozni fog, másodszor pedig finomabb lesz, és harmadszor, a spenót javítja az anyagcserét, megtisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat. Ugyanakkor hosszú ideig telítették őket, így kevesebbet akarnak enni.

Mint ilyen, ennek a zöldségnek nincs íze. Ezért a spenótot bárhol hozzáadhatja. Tészta, vagy burgonyapüré, még a desszertek is lehetnek, az étel gyönyörű zöld színű lesz. Nagyon jó hozzáadni a szeletekhez, majd a hús szaftosabbá, könnyebbé válik, anélkül, hogy erőfeszítésre lenne szükség. Én csak szeretem hozzáadni spenótot egy omletthez, akkor még inkább kielégítő és hasznosabb. Majdnem az estig az éhség nem zavar, súly nélkül és extra kalóriával.

A spenót hasznos tulajdonságai

A levélzöldségek hatása az emberi testre.

  • Erősíti a véredények falát.
  • Elősegíti a test fiatalodását.
  • A spenót számos szembetegség ellen véd, javítja a szemgolyók munkáját.
  • Normálizálja az emésztést.
  • A krónikus fáradtság ellen küzd, erőt ad.
  • A spenót javítja a hasnyálmirigyet.
  • Stabilizálja az idegrendszert.
  • Gyakori, hogy a spenót leveleket üres gyomorban eszik.
  • Amikor a rovarcsípés megrágja a leveleket, és legalább egy óráig csatolja a falatot, enyhíti a viszketést, a duzzanatot, a gyulladást.
  • A friss gyümölcslé nagyon hasznos fogíny fogaknál, ezért a szájban hosszú ideig ajánlott rágni a spenótot - ez a periodontális betegség megelőzése.
  • A száj, a torok vagy a légutak cseréjének eltávolítása. Ehhez 3-4 pohár spenótot kell önteni 1 csésze forró vízzel. Több órán át ragaszkodjon a motorháztető alatt. Öblítse ki és inni egész nap.
  • A spenót a következő betegségekben ajánlott:
  • alsó hátfájás.
  • enterocolitis.
  • cukorbetegség.
  • gyomorhurut.
  • vérszegénység.
  • idegesség, stressz, túlmunka.
  • emésztési zavarok.

Ez egy szuper komponens a különböző otthoni maszkok készítéséhez. A spenót növeli a bőr által termelt energiát. Kevés ember tudja, de az epidermisz is fontos az energizáláshoz. A spenót egy exkluzív termék, amely ezt a funkciót végzi.

Emellett az A- és C-vitamin magas tartalma miatt erős antioxidáns. Ezenkívül a zöldség megvédi a bőrt a túlzott oxidáció által okozott károktól.

De a spenót legerősebb kozmetikai tulajdonsága, hogy felgyorsítsa a bőr természetes képességét az önjavításhoz és az öntermeléshez (megszabadulni a károktól).

Emlékeznünk kell arra, hogy a növény különböző vitaminokban, ásványi anyagokban és hatóanyagokban gazdag. Ezért a spenótnak van valami, ami táplálja, hidratálja és simítja a bőrt. A maszkok tisztán alapulnak, és fehérítik az arcot, eltávolítják a pigment foltokat.

Zúzott spenótpép, lé, visszaállítja és tonizálja a bőrt a szem körül, eltávolítja a fáradtságot, simítja a ráncokat. Ez a lutein anyagának köszönhető.

A tonizáló, tisztító és fehérítő maszk.

A zöldeket jól őröljük (keverővel vagy kávédarálóval). Adjunk hozzá 3 - 5 csepp zöld teát. A keveréket gézzel lehet felhordani. Tartsa 20-30 percig.

Tápláló maszk, kiütés ellen.

Finom aprítjuk a spenót leveleket egy késsel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. méz egy dombon. Minden jó őrlés. 3 - 4 kupak hozzáadása után. citromlé. A keveréket tiszta bőrre 30 percig kell felhordani.

Maszk "zöld" vitaminok

A komponenseket alaposan őröljük egy turmixgéppel, és vigyük fel tiszta arcra. Tartsa legalább 20 percig.

Hogyan készítsünk spenótot télen

Mivel sokan termesztik ezt a zöldséget az ablakukban vagy a kertben, fontos beszélni arról, hogy a télen megfelelően fagyasztják. Találjon helyet nemcsak petrezselyem vagy kapor számára, hanem spenótra is, majd szeretteit egész évben vitaminokkal töltik meg.

  • Először is, minden levelet alaposan le kell mosni vízzel.
  • Ezután vágja le a szárat (lábat) egy késsel, csak egy levelet hagy.
  • Ezután a már elkészített spenótlevéleket körülbelül 1 cm-es csíkokra vágjuk.
  • A spenótcsíkot szó szerint 1–2 percig forró sós vízbe küldjük. Ez segít megőrizni minden ízét.
  • Forraló víz után azonnal engedje el a spenótot az elkészített jeges vízben.
  • A már lehűlt spenót egy külön lemezen eltolódik.
  • Most kis mennyiségű spenótot szedünk és megszabadulunk a felesleges nedvességtől a skimmerek segítségével. Kis erőfeszítéseket teszünk, fontos, hogy ne túlzásba vegyük.
  • Van egy üres. Egy műanyag zacskóba kell helyezni, megszabadulni a levegőtől és elküldeni a fagyasztóba.
  • A spenót fagyasztásában nincs semmi nehéz. Télen egy ilyen zöld félkész termék segítségével sok ízletes és egészséges étel készíthető.
http://frutisad.ru/shpinat-poleznyie-svoystva-polza-i-vred-kak-kushat/

Mi a hasznos spenót? Étkezés, amit spenótból lehet főzni

Hello kedves olvasók. A spenót a legelterjedtebb zöldek közé tartozik. Már régen kezdték el használni az ételeket, és a 16. századig számos fajtát termesztettek. Ez a növény nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is. A vitaminok és mikroelemek értékes forrásaként, valamint bizonyos betegségek kezelésében és megelőzésében használják. A cikk témája: spenót - előnyök, kár, hol és hogyan kell használni. Ha érdekli ezt a témát, akkor maradjon velünk. A spenót típusai az amarant család lágyszárú tagjai. Ezek általában egynyári. Az ázsiai földekről jöttek hozzánk.

A kutatók szerint a növény neve a perzsa nevéből származik, ami azt jelenti, hogy „zöld kéz”. Valóban, a klasszikus spenótfajták levelei úgy néz ki, mint egy kéz. Jelenleg azonban széles körben elterjedtek a hosszúkás ovoid lemezek.

A főzés során fiatal, sima és hullámos lapokkal ellátott, fiatal leveles aljzatokat használnak. A nyári fajták világosabb leveles lemezekkel rendelkeznek. Télen a szín telítettebb zöld hang, és a levelek nagyobbak. Gyors összehasonlítással meg lehet összetéveszteni a spenót zöldeket az oxalokkal.

De a közelebbi vizsgálat során láthatóak a lapok alakja és színei. Az ízek jellemzői különböznek. A sóskaban lévő savanykás savanyú íze hiányzik, de nem túl kifejezett, a kellemes keserűség más.

Ma a legtöbb spenót az amerikaiak és a kínai fogyasztják, többnyire friss. Ennek a növényi zöldségnek a népszerűsége, amelyet egy tudós hibája révén szerzett, aki helytelenül jelezte a termék vastartalmát, nagyban túlértékelve a valós értéket.

Ez a félreértés népszerűvé vált a híres rajzfilm "Popeye a tengerész" köszönhetően, ahol a főszereplő a csodálatos spenótnak köszönhetően legyőzte ellenfeleit, ami fantasztikus erőt adott neki. Egy másik pundit támogatta ezt a félreértést a termék szárított formában történő vizsgálatával. Csak az a tény, hogy a friss zöldek 90% -os folyadék, ezért a számokat minden 10-ben csökkenteni kell, elfelejtette.

A „vas-spenót” mítoszát, egy olyan növényt, ahol több vasat találtak, mint bármely más növényben, csak a 20. század végén szétszórják. Ezt követően ennek a zöldnek az értékesítése jelentősen csökkent. De az idő múlásával újra egyetértett. Ma a spenót ipar virágzik.

Spenót - haszon és kár, kémiai összetétel

A spenót nagyon hasznos. Nagy mennyiségű alapvető tápanyagot tartalmaz.

  1. Növényi fehérje.
  1. Diétás rost (rost).
  1. Cukor.
  1. Vit. A (retinol), béta-karotin.
  1. Vit. E (tokoferol).
  1. Vit. C (aszkorbinsav).
  1. B-vitamincsoport (különösen sok B9).
  1. Vit. K.
  1. Vit. PP.
  1. Ásványok - Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.
  1. Szerves savak.
  1. Antioxidánsok.
  1. Növényi zsírok.
  1. A flavonoidok.
  1. Víz (több mint 90%).

De vannak kellemetlen pillanatok. A spenót a növényi és oxálsav-származékok rekordtartója. A teoretikusok szerint ezek a vegyületek jelentősen rontják a szervezet kalcium és vas felszívódását, amelyek ebben a gyógynövényben is elegendő mennyiségben vannak jelen. Számításaik szerint a szervezet csak a rendelkezésre álló mennyiség 5% -át használja. A gyakorlati kutatás azonban nem mindig erősíti meg ezeket az elméleti számításokat.

Spenót alkalmazás

A spenót széles körben használják az étrend elkészítéséhez. És mindez hasznos tulajdonságainak köszönhetően:

✔ Tisztítja a testet.

Megszünteti a székrekedést.

Az anyagcsere-folyamatokat szabályozza.

Ances Javítja az immunrendszert.

A szabadgyököket köti össze.

Támogatja a látást.

✔ Megakadályozza a daganatok kialakulását.

✔ A hipertónia megelőzésének eszköze.

Jó hatást gyakorol az idegreakciókra.

Erősíti az izom-csontrendszert.

✔ Javítja a vérösszetételt.

✔ hormonális szintézisben vesz részt.

✔ Javítja a sejtek és szövetek gázcseréjét.

Ones Hangok.

✔ normalizálja az étvágyat.

Ezek a tulajdonságok alkalmassá teszik a spenót gyógynövényeket számos betegség kezelésére és megelőzésére.

Kalória spenót

Alacsony kalóriatartalmú termék. A különböző fajták tápértéke kissé eltér, de nem haladja meg a 22 kcal / 100 g terméket.

A növény hasznos a posztoperatív időszakban, a terhesség alatt elhúzódó betegség után. A friss zöldeket ajánljuk, de főzni is lehet, lehetőleg párolva, vagy az edényekhez hozzáadható a hőkezelés végén.

Fagyasztva a spenót nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezért megengedhető, hogy a hűtőszekrényben rövid ideig és hosszabb ideig tartsa a fagyasztóban.

Vigyen fel spenótot és a maszkok részeként a bőr tisztítására és táplálására, megszüntetve a ráncos hálót, tonizálva. Hasznos termék a férfiak számára. Serkenti a tesztoszteron termelését, a szívrohamok megelőzésére, a stroke-okra, segít a testtömeg beállításában.

Összefoglalva egy kis eredményt, arra a következtetésre juthatunk, hogy a spenót fő funkciói a következők:

Ifying Tisztítás.

Ox Antioxidáns.

Ing Nyugtató.

✔ Immunmoduláló.

✔ Gyulladásgátló.

✔ Cardioprotective.

Ing tonizálás.

X Nyugtató.

Terhes nők és szoptató anyák

A csecsemő hordozása során, valamint az anyatejjel való táplálásának szakaszában a spenót ésszerű mennyiségben való fogyasztása nemcsak nem tiltott, hanem ajánlott is.

Ebben az időben a nők számára az ehető növény legfontosabb jellemzői:

✔ Nem okoz allergiát.

✔ Egészséges tápanyagokban gazdag.

Neutral Semleges ízű.

✔ Növeli a hemoglobin indexet.

✔ Hasznos a szívizomra.

✔ Nem tartalmaz koleszterint.

✔ Kedvező hatással van a magzat idegrendszerének kialakulására.

✔ megnyugtatja.

✔ normalizálja az étvágyat.

Ugyanakkor a leveles zöldek nemcsak eredeti formájukban használhatók salátákhoz és szendvicsekhez, hanem sütemények, raklapok, első fogások, szószok készítéséhez is. Hasznos termék friss.

Spenót a gyermekmenüben

A gyermekorvosok nem javasolják a spenót bevezetését a korai etetéskor. Kenyér vagy sajtolás formájában a termék nem adható meg hat hónapnál korábban. Ami a leveles zöldséget illeti, ajánlott 10-12 hónapos gyermeknek ajánlani.

Ha a baba nem akar enni ezt a hasznos kiegészítőt, akkor ne kényszerítse azt. Jobb, ha a trükkre megy, és zúzott formában keverjük össze különböző ételekkel. Mindenesetre meg kell beszélni a gyermekorvosnál a vágyat, hogy a spenótos bébiételeket vitaminizáljuk.

Spenót a fogyás

A nem kalóriatartalmú zöldeket a beteg testtömegének stabilizálására tervezett étrendek előállítására használják. A spenót hasznos funkcióinak egy része itt hasznos. Ez jelentősen aktiválja a bél perisztaltikus aktivitását, tonizálja és tisztítja.

A székrekedés megszűnik, a bél aktivitása normalizálódik. A test vitaminokat és energiát kap. A spenót is segít megakadályozni a túlzott étvágyat.

A súlycsökkenés szempontjából fontosak a spenót zöldek által nyújtott könnyű diuretikus és nyugtató hatások is.

Javasoljuk, hogy természetes formában használja, ügyelve arra, hogy ne legyen ellenjavallata a befogadására.

Spenót ártalmas

Amint már említettük, a spenót magas oxál (etándio) savat és oxalát-származékokat tartalmaz. Ezeket a vegyületeket az anyagcsere-folyamatok megsértésével a test különböző részein helyezik el, főleg a vesékben és az ízületi ízületekben.

Emellett bizonyos krónikus betegségek súlyosbodását is előidézhetik. Ezért nem ajánlott, hogy a spenótlevél semmilyen módon ne fogyasszon ilyen betegségeket.

  1. A vesekő jelenléte.
  1. Gallstone betegség, kolecisztitis, májelégtelenség.
  1. Köszvény.
  1. Rheumatoid rendellenességek.
  1. A gyomor fokozott savtartalma.
  1. Peptikus fekély.

A spenót nem okoz allergiás reakciót, de bizonyos körülmények között a fogyasztás után mérgezés tünetei jelentkezhetnek. Ebben az esetben forduljon orvoshoz.

Használja a hagyományos orvostudományban

Íme néhány érdekes és hatékony módszer a spenót gyógyászati ​​célokra történő felhasználására.

  1. Spenót infúzió. A levelek mosva és nagyon apróra vágva. Egy nagy kanál apróra vágott gyógynövényeket forró vízzel kell önteni és 1-2 órán át hagyni. Miután a folyadékot kiszűrjük. A szerszámot napi 50 g-os étkezés előtt háromszor kell itatni, ami segít megszüntetni a torokgyulladást, serkenti a vörösvérsejt-termelést vashiányos anaemia esetén, leküzdi a székrekedést, enyhíti a gyulladást a tüdőgyulladás során.
  1. Spenót olaj összetétele. A tiszta, friss lapokat forró mandulaolajba mártják, és néhány percig főzzük. Lehűlés után a spenót összenyomódik, és a kapott extraktumban friss tehénolajat adunk hozzá. A keverék segít a görcsös szindrómában.
  1. Egy másik recept mandulaolajjal. Fél csésze olajos folyadékban ugyanolyan mennyiségű frissen elkészített spenótlét kell öntenie. Az ilyen alapok használata egy kicsit egész nap segít enyhíteni az állapotot aranyérrel.
  1. Friss zöld lapokat kell mosni és szárítani. Az egyik oldalon kést ürítenek és furuncle-re, gyulladt területekre alkalmazzák a bőrön. Ez az eszköz ekcéma esetén alkalmazható.
  1. A bor spenót keveréke segít megszüntetni a vérszegénységet és helyreállítani a műtétet vagy a tartós betegséget. Ehhez nyomja ki a leveles zöldeket. Egy pohár száraz vörösborhoz 50 g kapott marcra van szükség. A gyógyszert naponta egyszer 50-100 g-ra kell szedni.

Hogyan enni spenót

Előnyös a friss spenót. A virágzás előtt összegyűjtött fiatal leveles aljzatok alkalmasak élelmiszerekre. Miután a növény színbe kerül, a levelek durvábbá válnak, a keserűségük jelentősen megnő.

A nem biztonságos oxálsav vegyületek koncentrációja is megnő. Ha ön maga is részt vesz a spenót termesztésében, akkor kiválaszthatja a virágzó nyilakat. Előnyösebb az új növények ismételt vetése, ahogy az előző tétel növekszik.

Nem kívánatos, hogy a leveleket hűtőszekrényben tartsuk 5-7 napig. Jobb, ha a fagyasztóban eltolódnak. A felolvasztott leveleket különböző ételek készítésére használják. Alkalmas levesek, savanyúságok, borscs, növényi pörköltek, rakottok. A zöldek is használhatóak töltelékként pite és pite elkészítéséhez.

Az íze elég semleges, ezért jól kombinálható halakkal, gabonafélékkel, hússal, gombával és tojással. Ne feledjük, hogy a mérsékelt hőkezelés során a spenótban gazdag vitaminok többsége nem veszít el. Az antioxidáns tulajdonságai azonban sokkal gyengébbek lesznek.

Most nincs probléma, hogy spenótot vásároljon az év bármely szakában. De mégis sokan inkább önállóan szedik be a terméket téli időszakra.

Ennek több módja is van, de ezek mindegyike a termék fagyasztásával jár:

✔ A mosott levéllemezeket több darabban egymásra rakják, egy csőbe hengerelték, és a fagyasztóba küldik, ebben a formában a termék legfeljebb nyolc hónapig tárolható.

✔ A apróra vágott lapokat jégformákba helyezik és vízzel töltik, fagyasztás után a jégkocka tárolható a fagyasztóban, az élelmiszer-tartályba helyezhető, az így kapott jég alkalmas az első tanfolyamok, pörköltek stb.

✔ A zúzott terméket összekeverik az olvasztott vajjal, formákba öntik és fagyasztják, a vakot gabonafélék, levesek stb.

A spenót zöldek, mint bármely más, száríthatók. Ehhez mossuk, szárítjuk és vékony rétegbe helyezzük, amíg teljesen jól szárad egy jól szellőztetett helyen. Nem lehet szárítani a spenót irányított napfény hatására. A szárított anyagot szorosan lezárt üvegedényben tároljuk.

Spenótot tárolhat, sót használva tartósítószerként. Ehhez meg kell vágni, só kristályokkal keverve és lebontva, zúzással, bankokon. Tartsa a munkadarabot a hűtőszekrényben vagy a pincében, és figyelje a termék penész hiányát. Még mindig konzerv spenót.

Sóoldat elkészítése - 2 nagy kanál só / liter térfogat víz. A zöldeket 3-5 percig forró vízbe mártják, majd sterilizált üvegekbe helyezik, és forró sóoldattal öntik.

Mit tehetünk spenótból

Az alábbiakban néhány receptet friss és fagyasztott spenótot használunk.

Csirke filé

A hagymát és a fokhagymát hámozzuk és aprítsuk át áttetsző állapotba. Csirke filé nagy kockákra vágva, sütve főzzük. Öntsünk néhány krémet, és szórjuk meg a spenótot. Pörkölt a fedél alatt, prisiv, 5 perc.

lábas

Keverjük össze a frissen főtt burgonyapürét nyers tojással. Bármelyik darált (hús, zöldség, gomba) tojással és apróra vágott spenóttal kombinálva. Zsírozza meg a sütőedényt és megszórjuk a zsemlemorzsával. Alján helyezze el a burgonyapüré térfogatának felét.

Helyezze a darálót a tetejére, fedje le a maradék burgonyapürével. A serpenyő felszíne, tojással elkenődött és zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal meghintjük. Sütni.

paszta

Vágjuk a hagymát és sütjük, adjuk hozzá a főtt babot és apróra vágott diót. Felolvasztás nélkül tegye a spenótot (ha szükséges, összetörni) és egy kis paradicsomot, melegen. Tálaljuk forró forró spagettivel.

http://narodnayamedicina.com/chem-polezen-shpinat-upotreblenie-v-pishhu-chto-mozhno-prigotovit-iz-shpinata/
Up