Hello kedves szakácsok! Csak a mi honlapunkon, ahol a jó konyha remek szakemberei találhatók meg, tudják megismerni, hogy mit kell enni főtt sertéshússal, nagymama torta receptjeivel - online. És mégis, ha egy étel főtt sertéshússal nem teljesen nyitottnak tűnt - próbáld meg keresni a szükséges receptet.
Hozzávalók:
gombóc tészta "Air"
vaj
cukor
tejföllel
előállítás:
Készítsük el a "Air" tésztát gombócokra. Oszd részre. Roll kolbász. Kis golyók kialakításához. Vágjuk a golyókat egy liszttel meghintjük. Hagyjuk 3-5 percig hagyni. Forraljuk sós vízben 3-5 percig.
A vízből kifogott gombócok. Tegyél egy mély tálba. Öntsük olvasztott vajat. Rázza.
Bontsa ki.
Hozzávalók:
Spárga - 800 gr.
tojás - 2 db.
Vaj - 125 gr.
fekete bors ízlés szerint
só - ízlés szerint
előállítás:
A spárgát mossuk le, és 20 percig forraljuk fel forró vízben. Dobj egy szűrőt. Hagyja a víz áramlását.
Olvassuk el a vajat egy serpenyőben. Beat a tojást. Szeletre vágott kenyér. Sütjük előmelegített sütőben.
Tálaljuk a spárga forró. Elkülönítve egy tálba olvasztott vajat, egy tálat egy megvert tojással és egy tálba egy.
Hozzávalók:
borjúhús - 450-500 gr.
növényi olaj - 4-5. l.
apróra vágott saláta - 0,25 csésze
száraz fehérbor - 0,5 üveg
Zsírkrém - 1 csésze
1 citromhéj
őrölt fekete bors - ízlés szerint
só - ízlés szerint
petrezselyem - 1 csomó
előállítás:
A borjúhús, apró kockákra vágva, sütve és sütve minden oldalon egy forró olajjal serpenyőben. Vigye át az elkészített húst az edénybe. Ugyanabban a serpenyőben adja hozzá.
Biztosak vagyunk benne, hogy a főtt sertéshús fogyasztása csak a recept, amit szeretett volna tenni. Mindazonáltal, mi a főtt sertéshús - ez igazán ízletes recept az ételek főzésére honlapunkon - figyelje és szaporítsa meg ismereteit velünk!
http://ykt-garant.ru/s-chem-kushat-buzheninu.htmlMég mindig sült sonkát vásárol a boltban? De végül is otthon készült, sokkal kicsibb és aromásabb. Fedezze fel a főtt sertéshús főzésére vonatkozó útmutatót, jegyezze fel, és készítse el ezt az elegáns finomságot szeretteinek.
Ha az asztalt ünnepi ételekkel szeretné díszíteni, vagy csak ízletes, főtt húst szeretne, a hideg sült sonka az, amire szüksége van. Megfelelően főtt, azonnal rájön minden, aki megpróbálja. Hogyan kell főzni egy sült sonkát otthon, hogy minden lédús darab finom hús csak megolvadjon a szádban, és a ruddy kéreg rád szól, akkor megtanítunk.
A sült sonka nem szeszes, nem nagyon zsíros, fűszeres sült hús. Hagyományosan sertéshúsból készül. A legjobb dolog ez az étel a sonka - nagyon sűrű hús van, és van egy kis zsírréteg, amely még inkább lédús lesz. A kevésbé zsíros ételek rajongói a sütéshez nyakot használnak. Ha távolodik a sült hús klasszikus változatától, akkor a marhahús, a borjúhús vagy a pulyka is a főzéshez használható.
Egy ízletes, lédús sertéshús főzéséhez húst választva három fő kritériumot kell betartania:
Van még egy módja a hús minőségének meghatározására, de ez csak otthon végezhető el. Szóval, vegyél egy kis darabot, és töltsük fel forró vízzel. Öt perc múlva nézd meg a vizet. Ha sáros és apró rongy van benne - a termék nem jó minőségű, ha a víz tiszta és tiszta, kis foltokkal - minden rendben van, az étel ízletes és egészséges lesz.
Öblítsük le a húst hideg víz alatt, és papírtörlővel szárítsuk meg, ha a húsdarab túl zsíros az Ön számára, egyszerűen távolítsa el a felesleges zsírt felülről, kb. 0,5 cm-t hagyva. Óvatosan távolítsa el a pelyheket, így a sült sonka nem tűnik szilárdnak és csúnyának. A hús készen áll a pácolásra.
A sütés előtt a jövőben főtt sertés pácolt és töltött. Ehhez használjon különböző módszereket és összetevőket - mustárt, ecetet, citromot, borsot, gyógynövényeket és így tovább. De van egy fő szabály, hogy a sertés lédús legyen, 10-12 órát kell pácolni. Ha kevesebb - nincs ideje, hogy elnyelje a megfelelő mennyiségű pácot, több - adja meg a lé a pácra és száraz lesz.
Tipp: állandóan simogató hússal dolgozva, a kívánt alakot adva, hogy emlékezzen rá, és a sült sonka később szép megjelenést kapott.
Ez érdekes! Korábban a húst pácolták, és egy rombuszba dobta. A hangyasav meggyengítette a merev struktúráját, a legfőbb dolog az volt, hogy a hangyákat teljesen megóvják.
Amikor a hús jól pácolt, távolítsa el a felesleges marinátot a felszínéről - a mustár vagy a bors borsó nagy részét, hogy mindez ne égjen.
Sütés előtt minden oldalról sütjük meg a húst. Egy kicsit, csak azért, hogy egy vékony kéreg, és a lé a sütés alatt maradt. Ehhez meg kell melegíteni a serpenyőt, és mindkét oldalt kb. 20 másodpercig megsütjük. A sütőolaj nem hasznos, száraz serpenyőben kell elvégezni.
A pörköléshez főtt porkészítmények különböző módszereket alkalmaznak - főzzük a sütőben, konvekciós sütőben vagy a lassú tűzhelyben. De sokkal hagyományosabb, csak az első két esetben kiderül, mert a lassú tűzhelyben az edény pároltabb lesz, mint a sütés.
A sütőben a sült sonkát hüvelyben vagy fóliában sütik. A hüvelyben történő sütés során több helyen egy villával áttört, így a gőz nem szakítja a filmet.
A sült sonka fóliában történő sütéséhez 4 rétegben hajtsa fel és helyezze a pácolt darabot a matt oldalra. Ez elég szorosan be van csomagolva. Tegyük a csomagolt sült sonkát egy sütőlapra, és kb. 150 ml hideg vizet öntsünk bele, forró gőz keletkezik a sütőben, további nedvesség keletkezik, és minden oldalról egyenletes sütést biztosít. 180 ° C hőmérsékleten sütjük az edényt, nem csökkentjük vagy növeljük a fokozatot sütés közben.
Ez érdekes! A hús pörkölésének pontos kiszámításához a szakácsok a következő képletet használják: 1 kg hús = 1 óra pörkölés.
Amikor a hús készen áll, kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni, anélkül, hogy kinyitná a fóliát vagy a hüvelyt, hogy a sült sonka „pihenjen”, és jól lesz táplálva a kiszáradt gyümölcslevekkel.
Tehát kiemeljük a főzés szaftos ízű főtt sertés főbb titkait:
Ez a pulyka étel nem csak alacsonyabb kalóriatartalmú, hanem különleges ízű is.
Összetevők: 1,5 kg pulyka filé, gyömbérgyökér, rozmaring, koriander, zsálya, só, fehér félig édes bor.
A pulykafilét felesleges zsírból és pelyvából tisztítjuk. Készítsük elő a pácot: kissé, kb. 35 ° C-ra, melegítsük fel a bort, és adjunk hozzá egy fél teáskanál rozmaringot, koriandert és sáfrányt. A fűtött borokban a fűszerek jobban feltárják aromáikat, és gazdagítják az ételeket velük. Három finom reszelő gyömbéren (50-80 gramm), és adjuk hozzá a páchoz. Sóold (kb. 1-1,5 evőkanál sót). Marinád kész. A húst 10-12 órán keresztül hagyjuk benne.
Egy jól felmelegített serpenyőben, minden oldalról sütjünk egy darabot egy vékony kéreghez, tedd a hüvelybe. A hüvelybe lyukakat átszúrunk és elküldjük a sütőbe. 180 ° C-on 1,5 órán át sütjük. Amikor a sült sonka készen áll, kivesszük, tiszta törülközővel fedjük le, és hagyjuk kihűlni. Az étel készen áll, mint egy melléktál, friss salátával, friss paradicsommal és uborkával.
Ez egy hagyományos recept a lédús sült sonkához.
Összetevők: 1,5 kg sertéshús, fokhagymás fej, őrölt bors, gyömbér, babérlevél, francia mustár, só.
Mossuk le és tisztítsuk meg a sonkát. Dörzsölje meg só és bors keverékével. Kicsi metszést készítünk késsel, amelyen belül keverjük. Minden bemetszésnél egy darab babérlevelet és fél fokhagymás szegfűszeget helyezünk. Főzés pác. Törjünk bele egy mozsárban 5-7 gerezd fokhagymát, adjunk hozzá sót, gyömbért és mustárt. A sonkát pácoljuk és 10 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
Amikor a pácolt hús pörkölésre kész, távolítsa el a nem szükséges marinátot. Sütjük egy darabot egy serpenyőben, tekerjük 4 fóliába, és egy hideg vízzel sütőlapra küldjük a sütőt 1,5 órán át 180 ° C-on sütve.
A kész húsot fóliában hűljük. Amikor hideg lesz, vékonyan vágja le, saláta leveleken fekszik, és olíva díszíti.
Egy ilyen marhahús étel lehet egy kicsit száraz, de különleges megoldást találtunk egyedülálló receptünkben, hogy a marhahús sült sonkát sűrűvé és lédússá tegyük. Emellett a vágásban hihetetlenül szép lesz.
Összetevők: 1,5 kg marhahús, 2 hosszú sárgarépa, őrölt bors, méz, francia mustár, ecet, gyömbér, rozmaring, koriander, sáfrány, só.
Készítse elő a marhahúst, és éles hosszú lyukakkal készítse el. A lyukak a szálak mentén végzik, próbálják meg a húst önteni. Dörzsölje a hús felületét só és bors keverékével, és a keskeny résekbe is bele kell esni. A sárgarépát vékony, kb. Készítsük el a marinádot: 0,5 csésze ecetet, 0,5 csésze hideg vízzel keverve, adjunk hozzá gyömbért, rozmaringot, koriandert, sáfrányt és sót.
A sárgarépával töltött marhahúst 10 órán keresztül tartsuk fenn. A serpenyőben minden oldalán pörkölés után hagyjuk enyhén lehűlni. Amikor a hús szobahőmérsékleten van, dörzsölje be mézzel és mustárral, majd 10 perc múlva fóliába csomagolja. Sült sült sonka 1,5 órán át 180 ° C-on.
Vékony szeletekre vágott késztermék kiszolgálása. Tálaljuk édes-savanyú mártással. Minden darab látható körökben sárgarépa, így a darabok meglepően szépek lesznek.
Ennek a receptnek köszönhetően nemcsak ünnepi ízletes húst készít, hanem étrend is lesz.
Összetevők: 1,5 kg borjú, 1 citrom, 0,5 liter cseresznye gyümölcslé, 300 g szilva, gyömbér, rozmaring, sáfrány és só.
Készítse elő a borjúhúst. Dörzsölje meg sóval és gyömbérrel. A húsba lyukakat készítünk, és előre mosott szilvával összenyomjuk őket. Készítse elő a marinátot: keverje össze egy citromlét cseresznye gyümölcslével, melegítse fel vízfürdőben 35 ° C-ra. Az előmelegített keverékben adjunk hozzá gyömbért, sáfrányos rozmaringot és sót. Marinádéban borjúhúst szolgálunk 12 órán át, majd konvekciós sütőben sütjük. Ahogy a sütőben, konvekciós kemencében állítsa a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és az edényt 1,5 órán át sütjük. Ez az étel tökéletesen kombinálódik az áfonya zselével.
Ruslan Tangirov séf videojátékai segítenek a főtt sertéshús főzésének minden részletében.
http://sovets.net/2062-kak-v-domashnih-usloviyah-prigotovit-buzheninu.htmlA sült sonka ünnepi, szinte epikus étel. Ez a főtt sertés, ha megpróbálták, nem keveredik össze semmivel. A pályázati, illatos húst általában hidegben szolgálják fel, de ha a türelem nem elég, akkor megpróbálhatja forró. A sült sonkát hagyományos orosz fűszerekkel szolgálják fel, szó szerint lélegzetelállító fűszer: mustár, torma vagy aromás ecet.
Ez a sertéshús már hosszú ideig főtt és átgondoltan. De a modern hostessek még ebben is megmenthetik. Ahelyett, hogy hosszabb ideig áztatnák a húst, 15-20 percre gyorsan pácolnak, majonézzel (valójában borzalommal), esetleg főszereplővel, vagy extrudálással teljesen áztatva... Úgy döntöttünk, hogy az összes sült sonka főzési receptjeit összegyűjtöttük - a régi, a hagyományos, a modernek között. advanced ". De nem lesz receptek majonézzel, sajnálom. Ha igazán szeretne húst majonézzel főzni, készítsen egy házi mártást, amely tojásból, vajból és ízesítőkből áll. A házi majonéz receptek előnye a honlapunkon.
A főtt sertéshús kiválasztásakor, ha csak lehetséges, vásároljon házi sertést. A sonkához, sonkához, de a legjobb választani egy nyakot - benne van vékony zsírréteg, amely megtartja a húst a kiszáradástól. A klasszikus recept főzés sonka a leghosszabb. De az eredmény kiváló!
Mérjünk be egy darabot. Öblítse ki alaposan és szárazon. Sóoldathoz: 1 liter vízben - 65 g só. Egy húsdarabot teljes egészében sóoldattal kell lefedni. Különben készítsen egy savanyúságot: 500 ml vizet főzzük szegfűborssal és fekete borssal, babérlevéllel és gyógynövényekkel. Hűtsük le és töltsük át egy tálba áztatott hússal. Helyezzük hűvös helyen (+ 8 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten) 5 napig. Ezután ismét mérje meg a húst - körülbelül 30% -kal nehezebb. Ha ez nem történik meg, akkor ugyanazt a szűrt sóoldatot használjuk egy nagy eldobható fecskendővel, majd kiszámoljuk annak mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy az áztatás végén 3 kg-os darabnak ideális esetben legalább 4 kilogrammnak kell lennie. Ezt követi a hús sütése. A húst fűszerek és fűszernövények keveréke, vagy rozs tésztával keverjük össze. A száraz kenyérhez vegye szárazra a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, a szezámot és a kedvenc fűszereket. A bevonathoz keverjük össze a rozslisztet vízzel, hogy vastag tésztát készítsünk. A feldolgozott húst szárazra vagy nedvesre tesszük egy sütőlapra, és tegyük 30 percig 60 ° C-ra melegített kemencébe. Ezután növelje a hőt 80 ° C-ra, és tartsa a húst további 30 percig. Ezután állítsa a hőmérsékletet 110 ° C-ra, és főzzük a főtt sertést 2 órán át. Hűtsük le a kész húst. A több íz érdekében a sütés előtt egy darab darabot sárgarépa és fokhagymás darabokkal átszúrhat, fekete borssal hengerelve.
Mossuk le és szárítsuk meg legalább 1,5 kg súlyú húsdarabot. Öntsünk körülbelül 1,5 liter vizet a potba, adjunk hozzá 1 evőkanál. aromás fűszernövények, 1 evőkanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál őrölt paprikát, sót oly módon, hogy a marinádot kissé sózzuk, 2-3 babérlevelet. Forraljuk fel a pácot és hűtsük le. Tedd bele a húst, és egy éjszakán át hűvös helyre tedd. A húst marináddal kell lefedni. Másnap reggel távolítsa el a húst a pácból, őrölje borssal, és húzza meg éles vékony késsel. Helyezzen be vékony fokhagyma szeleteket a résekbe. Helyezze a húst a sütőhüvelybe, helyezze a babérlevelet, és szorosan kösse össze a hüvely végeit. A hüvelynek 20 cm-nél hosszabbnak kell lennie, mint az egyes oldalakon lévő húsdarab, különben felszakadhat. Tegye a serpenyőt húsra a sütőben, előmelegítve 180-190 ° C-ra egy órán át. Ezután vágja le a hüvelyt, és tartsa még 15 percig, hogy a sertés piros legyen.
Sült sonka gyömbérrel
Mossa meg egy darab húsot, törölje szárazra és dörzsölje fekete borssal és sóval. 4-5 gerezd fokhagymát préselnek egy sajtón, keverjük össze 2-3 cm-es reszelt gyömbérgyökérrel, adjunk hozzá 1 teáskanál. száraz rozmaring. A kapott keveréket dörzsöljük meg, tedd egy zsákba, és egy éjszakára hagyjuk a hűtőszekrényben. Másnap, tekerje a húst több réteg fóliába, tegye a sütőedénybe és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Az időt a következőképpen számítjuk ki: minden 500 g hús esetében - 20 perc pörkölés, plusz 20 perc az egész darabra. Hűtsük le.
Sült sonka a kemencében fokhagymával
Mossuk le és szárítsuk meg a húst. A sárgarépa vastag szalmába vágva 3-4 cm hosszú, a fokhagymás szegfűszeget hámozzuk és a szegfűszeget 2-3 darabra vágjuk. A bevonat elkészítéséhez nyomja meg a 2 fokhagymát a sajtón keresztül, adjunk hozzá 2 evőkanál. fekete bors, 1 evőkanál. só, 6-8 zúzott babérlevél és 1 evőkanál. finomítatlan olívaolaj. Szeleteljük a húst sárgarépa csíkokkal, fokhagymás szeletekkel és borsos paprikával. Ezután egy darab fokhagymás keverékkel bevonjuk, és hagyjuk 4-6 órán át marinálni. Ezt követően a húst több réteg fóliába tekerjük, és 2 órán át 180 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük. Hűtsük le.
Sült sertéshús (Kolomiytseva asszony könyve szerint)
Mossuk le a sonkát, szárítsuk meg és csavarjuk le a bőrt. Tegyen egy szegfűszeget a szalonnába, dörzsölje be a sót, és tegye vissza a bőrt a helyére. Tedd le a sonkát a sütőlapra. Vágja a zsírt 2-3 cm hosszú és 1 cm vastagságú csíkokra, majd a fokhagymás szegfűszeget szeletekre hámozzák meg. Tekerje meg a szalonnát és a fokhagymát fekete borssal, és vágja le a húst. Sült egy forró sütőben, öntött gyümölcslével és zsírral. Hűtsük le.
A főtt sertéshús lehet a sütő nélkül. A multivarcs és az aerogrilli boldog tulajdonosai sikerült adaptálni a sült sonka főzési recepteket, és csodálatos húst főztek sütők nélkül.
Sült sonka lassú tűzhelyen
összetevők:
1 kg sertéshús,
½ tl fekete bors,
½ tl paprika,
½ tl kurkuma,
¼ tsp őrölt chili
½ tl kukorica mustár,
4-5 gerezd fokhagyma,
1,5 evőkanál sol. olaj.
előállítás:
Készítsünk sóoldatot - 1 liter vízben 2 evőkanál. sót. Öntsük a mosott húst sóoldattal, hogy teljesen fedje le, és hűtőszekrényben tartsa két napig. Ezután távolítsa el a húst a sóoldatból és szárítsa meg. Keverjük össze egy tálba a fűszereket, préseljük ki a fokhagymát, adjuk hozzá a rastet. olajat és keverjük össze. Vágjunk egy darabot húsból, tegyük egy műanyag zacskóba, és további 4-5 órán át helyezzük a pácolásra. Töltsön be egy tál multivarkit olajjal, tegye a húst, és másfél óráig kapcsolja be a Quenching módot (1 kg húsra). Ezután zárja le a sült sonkát fóliába és hagyja kihűlni. Ha tetszik egy ruddy kéreg, a sütés előtt 15 percig sütjük meg a húst a "Sütés" módban.
Főtt sertés konvekciós sütőben
Mossuk le és szárítsuk meg egy 1,5-2 kg súlyú sertéshús darabját. Készítsünk marinádöntést: egy csomó kapor, egy fokhagyma fej, 1 evőkanál. olívaolaj és 1 evőkanál sós őrléssel keverjük össze, amíg sima. Kenje meg a húst a keverékkel, és hagyja marinálni 2-3 órán át a melegben, vagy egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe. Ezután helyezze a húst konvekciós kemencébe, állítsa a hőmérsékletet 235 ° C-ra, és 60-80 percig sütje. Hűtsük le.
A sült sonka nem csak sült, hanem főtt is. Ez az opció jó azok számára, akiknek nincsenek sütője vagy technológiai csodái, mint egy multivarki. Ezen túlmenően ez a módszer azért is kényelmes, mert a hús nem szárad meg és nem ég.
Főtt sertés mustárral főtt
Egy darab hús, súlya körülbelül 1 kg, öblítsük le, szárítsuk meg és húzzuk a fűszerkeveréket húsra. Ezután a húst mustárral bevonjuk, sóval töltsük, és több műanyag zacskóba csomagoljuk. Egy serpenyőben, hideg vízzel, tedd a becsomagolt húst, tedd a tüzet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre és főzzük főtt sertést egy órán át. Hűtsük le a főtt sült sonkát, anélkül, hogy eltávolítanánk a zsákból, egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe.
Sült sonka, gyógynövények sör
Mossunk egy darab sertésszeletet, és tegyük egy serpenyőben. Töltsük fel vízzel, adjunk hozzá egy marék gyógynövényt, forraljuk fel és forraljuk fel a húst közepes lángon 10-15 percig. Ezután ürítse ki a vizet gyógynövényekkel, távolítsa el a húst a gézből, és tegye vissza a serpenyőbe. Öntsünk 1 liter sört úgy, hogy az 1–2 cm-es húst fedje le, tegye a serpenyőt a tűzre, és amint a sör elkezd forralni, minimálisra csökkenti a hőt és 2 órán át pörkölje a fedelet. Ezután adjunk hozzá 2 hagymát, 1 sárgarépát, 1 petrezselymet, 1 zellergyökeret, 4-5 babérlevelet, 1 evőkanál a serpenyőbe. fekete bors, 1 evőkanál szegfűborsó, 1 evőkanál boróka bogyók, ½ tl szegfűszeg és 1 evőkanál. sót. Fedjük le és pároljuk egy órán keresztül. Hagyja, hogy a hús teljesen lehűljön a húslevesben. Ezután tekerje be a csészealjot, és hagyja megszáradni. Anélkül, hogy a húst elvágná a gézből, tekerje be egy műanyag csomagolásba, és egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe. Csak ezután a sült sonkát az asztalra lehet felszolgálni.
A sült sonkát ilyen módon lehet főzni: először egy darab húsot főzzünk vízben, illatos fűszernövények és fűszerek hozzáadásával, majd sütjük meg, speciális vegyületekkel bevonva, amelyek a húsnak egy pikánsnak adják.
Tegye a sertés sonkát bőre egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és adjunk hozzá sót, sárgarépát, hagyma, póréhagyma, koriander magot, fahéjat, fekete borsót és szegfűborsot, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra és pároljuk 2-2 ½ órán át, időszakosan távolítsa el a habot. Ha a víz elpárolog, adjon hozzá forró vizet. Töltse le az eredményül kapott húslevest, és takarítson meg más edényeket, és hűtse le a húst, és távolítsa el a bőrt. Vágja át a szubkután zsírt egy késsel és ragadja meg a húst a szegfűszeggel. Ez a hús sült. Most előmelegíti a sütőt 170-190 ° C-ra. Készítse elő a máz ízét, zsírozza meg a húst, és sütje meg, esetenként mázzal zsírozza. A darab méretétől függően 20–35 percig sütjük a húst, majd hűtsük le, és zöldekkel és egy ételekkel tálaljuk.
Őszibarack máz: 1 halom. Baracklekvár, 2 evőkanál. forró mustár.
Barna cukorfagyasztás: 1 halom. barna cukor, 2 evőkanál. méz, 2 evőkanál. liszt, ¼ h.l. őrölt fahéj, 1 evőkanál. édes mustár, 1 evőkanál. alma almabor ecet, 2 evőkanál. a víz. Keverjük össze az összes összetevőt egy serpenyőben és melegítsük közepes hőre, amíg sima. Pároljuk 1 percig.
Üveges whisky: ⅓ verem. barna cukor, ack verem. whisky, 1 evőkanál. narancshéj, ¼ tsp őrölt szegfűbors, ¼ őrölt szegfűszeg. Keverjük össze az összes összetevőt, forraljuk fel és forraljunk közepes lángon kb. 15 percig, amíg vastag.
Üveges whisky és narancslé: 1 stack. méz, ½ verem melasz (opcionális), ½ verem whisky, ¼ verem. narancslé, 2 evőkanál. édes mustár. A mézet és a melaszot közepes hőre öntjük, adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük össze és forraljuk fel.
Csiszolás a koksz: ½ verem. folyékony méz, ½ verem barna cukor, ½ verem kóla, 1 evőkanál. édes mustár, ¼ tsp őrölt gyömbér, ¼ tsp őrölt fahéj. Az összes összetevőt egy serpenyőben keverjük össze, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük 2 percig, alkalmanként keverve.
Üveg sörrel: 1 verem. barna cukor, 1 evőkanál. liszt 1 evőkanál száraz mustár, 2 evőkanál. vörös borecet, sör - ahhoz, hogy sima paszta legyen.
Fagyasztva ananász konzervekkel: 1 kis üveg konzerv ananász, ¼ rakás. barna cukor, ¼ stack. méz. A folyadékot ananászból ürítsük ki, ¼-es verem. szirupot, keverjük össze a többi összetevővel egy serpenyőben és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor feloldódik. A fogpiszkáló segítségével rögzítse a húsfelületre az ananászszeleteket, tegye a húst a sütőbe és sütje, mázzal kenje 30 percig.
Ezek különböző receptek. Próbáld meg főzni egy főtt sertéshús (vagy nem elég sertés), mert sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a kolbász tárolása!
Bon étvágy!
Ryja-ya C.S. ► BULLETIN A klasszikus főtt sertéshúshoz pop izom sertésekre van szükség. Ez a sonka, a hátsó rész. Annyira kerek, a tetején egy zsírréteg van. Ezt a csodálatos darabot hozjuk a piacról, és egy napig sóoldatba tesszük, hogy a hús teljesen vízzel borítva (liter liter vízben - 1 evőkanál sóval). Egy napon kivesszük, szárítjuk és dörzsöljük paprikával. És tegyünk egy hideg kemencébe 90-100 fokos hőmérsékleten. 2 kg súlyú darab, 4 órán át sült.
Hogyan kell egy embert kérni február 23-án: sült hús és bordák a sütőben
Hogyan kell főzni sült sertéshús és pulyka: receptek az új évre
Van sertéshús, kg 2,5.. házi.. Egy jó darab, mint ez.. egy kis mennyiségű zsírral, vékony bőrrel. Úgy tűnik, mintha az elülső lábról lenne szó (közelebb a nyakhoz), de tévedhetnék.. fokhagymával, vagyis marhahússal szeretnék sütni. És mégis, hogyan lehet azt úgy csinálni, hogy a húst egyenletesen sózzák belsejében és kívül (mindig problémám van vele.), Nem kerül ki belőle. - ((((
Felkészülés a télre: hogyan kell főzni kolbászot otthon
. Azok, akik a kolbász helyett megpróbálják sült sonkát enni saját főzésükkel, értékelik ezt a receptet. A sertés sonkát zöldségekkel és fűszerekkel főzzük, és nagyon sűrűvé és illatosvá válik, majd mázzal borítja és sült, ami „prezentációt” ad, és nem teszi lehetővé a hús kiszáradását. Ha nem túl nagy családod van, akkor az adagot felére csökkentheted. Összetevők: csontmentes sonka (4 kg) 500 ml csirke húslevest.
Ki nyomjon egy mancsot, aki egy linket adott a hús mágikus receptjéhez? :) Általánosságban elmondom, hogy nagyon óvatos vagyok a félig sült ételek receptjeivel, de 3 perces csirkemell után némi szemléletmódot módosítottam. Így a húst is tesztelték. Talán vettem egy rossz fajtát, de a karbonát is elég tisztességes volt. Csak az ízlésemre erősödtem a savanyúságot, és a paprika mellett még fűszeresebb húst is elterjedtem. A hús a sós nap folyamán feküdt a szobában.
rnd = 1405040832 Hogyan állítsunk össze egy hidegvágást, mint szabályt Általános szabályként egy ünnepi asztalon - [link-1] egy különleges helyet kapnak a hidegvágásoknak. Húsvágás - [link-2] jó mind alkoholos, mind alkoholmentes italok esetében. A fagyasztott füstölt és füstölt kolbászok, sózott és füstölt szalonna, sertéshús, balyk, szalonna. A kolbászok esetében nem ajánlott a főtt kolbász húsba helyezni, jobb, ha sajtot szolgálnak fel. Gyakran vágni akarsz.
Olasz pörkölt: Ossobuco és Misto Sore. Amerikai rövid bordák
FESTŐHELYEK [link-1] 1 kg csirke filé, 0,5 kg sampinyonval, szárított paprika darab, bors, só ízlés szerint, néhány gerezd fokhagyma. Vágjuk kis darab csirke filé. A gombámat nem nagyon finomra vágjuk. Keverjük össze a húst, a gombát, a fűszereket, a paprikát és a fokhagymát, erőteljesen keverjük össze, hogy minden jól összekeveredjen. Mindezt egy hőálló hüvelybe csomagoljuk, szorosan összekötjük, és nem átszúrjuk. 40-45 percig helyezzük a sütőt, a hőmérséklet kb. 170 *. Ön maga fogja érezni magát.
"MIMOZA" EGÉSZSÉG TUNA-val
[Referencia 1]
4 tojás,
1 kanál tonhal
3 evőkanál. túró 0%
2 evőkanál. mustár
Főzzük keményen főtt tojást. Hagyjuk lehűlni.
Vágjuk félbe. Távolítsa el a sárgáját. Tegyünk félre négy mókust.
Egy tálban, 4 darab sárgáját és 4 fehéret villával, túrót, mustárt és jól keverjük össze.
A konzerv tonhalot egy külön tálba morzsoljuk, és néhány csepp ecetet adunk hozzá.
Vegyünk teljes fehérjéket és töltsük fel őket tojáskeverékkel, majd helyezzük fel a tonhalat.
MUSS A CHICKEN BREAST-ból
[Referencia 1]
1 csirkemell,
1 tojás
0,5 csésze tej
só és bors.
1 csirkemell darabokra vágva és aprítóra vágva keverjük, addig 1 tojást, kb. 0,5 csésze tejet, sót és borsot. Vegyük újra a keverőt.
A kapott homogén tömeget szilikon-, kerámia- vagy fémpogácsa vagy kókuszdióba helyezzük.
A sütőben süthet, de a dupla kazánban főzött habot kedvelem - lágyabb és lédúsabb.
Ma már elmondták nagymamáiknak a család közvetlen közeledését. Nagy örömömre normálisan reagáltak a hírekre, sőt felajánlották - ha az idősekkel kell ülniük, mindig készek. Először egy dolgot mondtak, majd a másik jött - és örült. Mindketten azt mondták, hogy nincs bűncselekmény. Valami ilyesmi. Természetesen figyelmeztették, hogy nagyon nehéz lenne két kisgyerekkel, de én magam is tudom. Köszönjük a támogatást. Napjainkban egy kicsit eltartott az anyák.
Megvilágítok (a medence előtt) Sült cukkini ps a reggeli az albumban ugyanazon a helyen van;)
Mi, felnőttek, miközben még gyerekek vagyunk, családunkat tervezzük. Játék közben hozzárendelünk szerepeket: ki fog pénzt keresni, ki fogja főzni az ételt, aki gyermekekkel foglalkozik. A jövőbeni családra vonatkozó elképzelések mellett a felnőttkorban a szülők viselkedésének modelljét is figyelembe vesszük. Megpróbálunk ugyanolyaná válni, mint az anya és apa, amit szeretünk, és nem cselekszünk úgy, mintha bántanánk és bántanánk minket. Úgy gondoljuk, hogy megengedjük, hogy megtegye azt, amit a gyermeke akar: enni egy csomó édességet.
Októberi minősítésünk alapján a hidegebb lett az utcán, annál több 7 olvasó érdeklődött a finom receptek, a gyermekmesterségek, a boldog ünnepek és a. kapcsolat a férfiakkal. Nagyszerű választás mindent, amire szüksége van a boldogsághoz. 1. Mindent az erdőbe! Játékok a természetes anyagokból készült baba és kézművességből [link-1] 2. A legjobb ukrán receptek: leves, gombóc és csirke Kijev [link-2] 3. Nevek jelentése - és miért nevezik a gyerekek papa, anya vagy nagymama nevét [link -3] 4. Spanyol.
Vásárolt hús (vissza). Szeletelt részeket, eldobott, gyorsan pörkölt, öntött mártással és a kemencében 200 fokon 15 percig. Elég keménynek bizonyult. Ez a hasított test rossz részéből származik, valószínűleg a karaj? Csak ha a hasított test hús, akkor minden rendben van. De ha megpirítjuk a sütőben, kemény :-( Taníts meg, pliz, főzzetek húst! Még mindig sok ilyen adag van a hűtőben.
Ízletes sertés a "lusta" hostesseknek :) A recept egyszerű, csúnya, és az ételek csodálatosak és melegek és hidegek. Szüksége van egy darab sertés sonkára. Bors, só, fokhagyma. Kapcsolja be a sütőt 175-180 fokban. A sertéshúsban a kések éles végével kis darabokat vágunk, ezekbe a darabokba fokhagymás tányérokat helyezünk (kb. 5-6 szegfűszeg szükséges). Sózunk, borsot. Tegye a sertést egy kis sütőpapírra vagy egy kis edénybe, egy fűtött kemencébe. Gyümölcslé, amely kiemelkedik.
Jó emberek! Mondd el a mondásod! Van: két éves gyermek és harminc éves férj. És mindketten szenvedélyes kolbász szerelmesei. És a dühös anya (úgy értem!) Nem akarja őket mindenféle kolbásszal táplálni. Mert káros. És szükségük van rá, hogy a hűtőben mindig egy kolbász vagy kolbász legyen. A probléma kérdése: Mit kell cserélni. Talán néhány tekercs? Az egész fej törött. : (Ah! A férjem még mindig nem eszik szilvát. És ő nem közömbös a zöldségekkel szemben.
Én, láttam, szelíd és szeszélyes az ételben. És igazi sertést akarok, amit gyermekkoromban szocialistaként ettem. És itt eszem ezt - jól főzve (vagy sült, vékony zsírral, mikro-narancssárga kéreggel). Szükséges kellemes szürke-rózsaszín színű. Morzhet valakinek, és száraz. Csak néhány évvel ezelőtt, a Tagansky Combine és az egyik barátaim ilyen sült sonkát készítettek el, eltűnt a ködben. A lényeg a gyártásban - akár egy órát főzni sütés előtt, vagy áztassa.
OLVASSA EL:) Sült sonkát készítettem az NG-en, a főétel részében a http://www.good-cook.ru receptet vettem - csak a legérdekesebb dolog az étel alatt, és onnan kifogottam a receptet.
STUFF !!
Vegyünk egy darabot egy kilogramm húsból. A hús 2-3 darab lehet, mert a szálakkal van összekötve. Sajnos, nehéz nekem leírni a módszert, de végül ennek a „kolbásznak” kell lennie. Jobb, ha a hízott húst úgy készítjük, hogy a végén ne száradjon meg. Lehet, hogy sertés- vagy borjúhús, vagy akár marhahús, de a húst szárazabb zsírban kell sertni. Ez a második ünnep az ünnephez. A Salo lazacra alkalmas darabokra vágott - botok formájában. Vágja a húst a szükséges helyeken a késtől függően. Sok fokhagymát vesz igénybe - 1-2-3 fej - bizonyították, hogy a főtt sertés ízlése mindig javul. Hagyja a szegfűszeget a filéhez, nyomja meg a többit, és hagyja a tálba. Sót adjunk hozzá - szememmel, de kb. 1-2 teáskanál, adjunk hozzá piros paprikát. 1-2 evőkanál. kanál és fűszer - száraz. Például, Oregano, én ezt csinálom a másik oldalon, de nem ismerem az orosz nevet, de az íze közelebb van az Oreganohoz. De bárki is jól megy a hússal. Ahogy kiderül, száraz, vizet adnak hozzá, hogy kenyeret készítsen. A húst elpirították, zsír, só, szegfűszeg vagy fele fokhagymát és egy kicsit a kenyérből lyukakba kerülnek, a húst szálakkal kötik össze, és 2-3 órán át hagyva egy kacsa (mint ahogy sült) egy hűtőben. Ezután 150 ml vizet adunk hozzá és kb. Ezután fordítsuk el a húst, ha szükséges, adjunk hozzá vizet és sütjük, amíg készenlétben körülbelül másfél óra. Egész idő alatt a motorháztető alatt. Hagyjuk lehűlni és szeletekre vágni. Ez a recept a nagyanyám, Kijev, kiderül, nagyon finom. Minden, remélem, ízletes lesz ;-)))
MOST HÍREK:
Pácolás - 1 napig pácoltam, fokhagymában, vörös fűszerekben (a turmánokat öntötték a piacra) és az oregánó (a palacsinta alig emlékezett a névre :)) + néhány vízzel, mindent elpirított, és kacsacukorban pácolt, néha megfordítva.
SEGÍTSÉG - ugyanabban az utyatnitsa alatt a fedél alatt a víznek szüksége van egy kicsit többre önteni, hogy ne féljen, hogy forralni kezd, a víz gyorsan elpárolog, van egy kis fokhagymam égett.
TASTE - úgy tűnik, mintha egy vásárolt főtt sertés, még jobb, jobb, ha hideg, még hideg is eszik.
MOST AZ ANYAGBAN, amennyire érthetem, egy ilyen vöröses sült sonkát szeretne, zsírszegélyekkel. Ehhez meg kell vennem a húsgombócokat - zsíros sarkokkal, de vörösben - az egyszer Ukrajnában főzött nagynéném - szorosan főzte, majd hagymás héjban pácolták, majd megmérték az alacsony hőt. Kiderült, hogy egy gyönyörű, világos vörös szín. az igazság az, hogy nem készültek főtt sertéshús, hanem egy nagyon specifikus, de ez pontosan ez teszi őket pirosnak.
legközelebb megpróbálok hagymás héjjal, szeretem a sült sonkát :))))))))) Rettenetes :))))) Egyébként Rublevskaya nem rossz eladó
Melyik köret jól működik a sült sonkával?
Mi általában szolgálják fel az edényben főtt sertéshússal?
A sült sonka hideg húskészítményekre utal, és nem ajánlott enni.
Ha természetesen szeretné ezt az ünnepi, majdnem epikus ételet a másodikhoz egy ízletes ételekkel, akkor az ízlés kérdése.
A legjobb, ha burgonyát bármilyen formában (kivéve a nyersanyagot) tálaljuk fel főtt sertéshúsra, jó kombináció a hajdina, rizs.
Fagyasztott zöldségkeverék, és lehetőleg zöldséges uborka és paradicsom saláta.
Én inkább sült sonkát használok szendvicsekben, fekete kenyérrel és zöldekkel, néha hamburgert készítek, ahol helyettesítem a szeletet ezzel az ízletes és lédús hússal.
A burgonyapüré alkalmas a főtt sertéshúsra: a tágas és ízletes burgonyapürével tökéletesen kombinálható a lágy és illatos hús.
Nem rossz kombináció, hogy kiderüljön, és ez: főtt sertés főtt rizzsel, érdekes szósszal is előállhat.
Azok számára, akik követik az ábrát, tehetsz egy salátát, például főtt sertéshús kombinálja a különféle növényi salátákat (uborka káposztával, uborka paradicsommal, retek uborkával és mások).
Egyszerűen - főtt sertéshússal tálaljuk, főtt hajdina, de ez is ízletes, hajdina gombával, sokkal ízletesebb és érdekesebb lesz.
Azt is tanácsolom Bulgurnak, hogy jól megy a sertéshús alá.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2052849-kakoj-garnir-podhodit-k-buzhenine.htmlA sült sonka általában nagy darab sertéshús, egy egész csont nélküli sonka, sült egészben. Sertés főzés - a különböző nemzetekhez tartozó recept. A főtt sertéshús receptje egyszerű, de saját finomságokkal rendelkezik. További információ a főtt sertéshúsról.
Megpróbáltam sokféle módon elkészíteni a házi sertést, és nem voltam elégedett valamivel - a hús túl kemény vagy száraz volt, majd elengedte a fűszereket. Végül a tökéletes receptet hoztam magamra, amelyben az ízletes fűszerekkel kombinált lédús hús.
Illatos, lédús sertés fokhagymával és sárgarépával, sütőben sütve fóliában.
Én büszkélkedhetem :) - ma sültek húst a sütőben. Ízletes? Nagyon finom! Nem fogsz ilyen húst vásárolni a boltban. Ne feledkezzünk meg róla, hogy az új 2019-es évre snackeket szednek.
Egy egyszerű recept! A sütőhüvelyben sült sertéshús. A sertéshús fóliában süthető. Ez a recept mindig nagyon lédús és aromás húst termel.
Ez a sült sertéshús-recept egy nagyszerű módja annak, hogy főzzük az ínycsiklandó, illatos húst minden gond nélkül. A sonka fóliában való sütése nagyon egyszerű, nem csak a nagyszerű készségre, hanem az időre is szükségessé teszi - csak meg kell töltenie a húst, csomagolnia kell a sertés sonkát fóliába, és a sütőt a többi.
Finom sertéshús sült fóliában. A főzés nagyon egyszerű, a pácolt sertéshús receptje. Próbálja ki!
A fokhagymával ízesített, apróra vágott illatos hús mindig hasznos lesz, piknik vagy hosszú út esetén a sonka csak egy áldás lesz. A természetes sült sonka elkészítése egyáltalán nem nehéz, és ez nem igényel sok erőfeszítést, és az eredmény minden bizonnyal meghaladja az összes várakozást.
A sült sertéshús-recept hihetetlenül egyszerű, és az eredmény csodálkozni fog!
Illatos, főtt sertés fokhagymával. A pácolt és sült hús fóliában nagyon lédús, ízletes és ízletes.
Egyszerű, de nagyon hasznos az ünnepi recept - sült sertés fokhagymás, hengerelt tekercs. Kiderült, szinte főtt sertés. Itt mindent könnyebb és olcsóbb :), de finom is.
A fóliában sült sonkát nagyon egyszerűen főzik, és nem igényel kulináris készségeket. A hús gyengéd, lédús és illatos - igazi finomság!
Az ünnepi asztalra sült sertéshús mézzel, mustárral és szójaszószsal. Az újév forró ételei biztosan díszítik ezt a receptet!
A hús nem száraz, mérsékelten sózott. Sült sonka és ízletes. Különleges erőfeszítések főtt sertéshús a pulyka, amikor a főzés nem igényel.
Ha 1 kg vagy annál nagyobb súlyú húsdarab van, akkor mindig van az a kívánság, hogy egészben és ízletesen főzzük. Hús, tejszínnel töltött, nagyon finom. A sült sertés sertéshús fordul elő az egész szeleten és gyorsan főz.
A sült hús tökéletesen díszíti az ünnepi asztalokat. Az étvágygerjesztő és sült sült sonkát mindenki élvezheti, aki megkóstolja a szeszélyt. Az egyik kedvenc főzési lehetőséget kínálom a sertéshús számára.
Sietem, hogy megoszthatom kedvenc receptemet a sertéshús főzésére. A recept sikeres és jó abban a tekintetben, hogy a pörkölt soha nem sűrű és lédús, és szinte függetlenül készül, a háziasszony részvétele nélkül.
A pulyka sült sertéshús egy étel, amit viccesen „Törökországnak” hívok. Nem eszünk sertést. Nagyon ajánlom ezt a lehetőséget a "sertéshús", mert a hús sokkal könnyebb, és véleményem szerint hasznosabb. És ami a legfontosabb - is finom. =)) Készítsünk ilyen sertés sonkot fóliában.
Ezt a húsdarabot egyszerűen a sütőben vagy a hüvelyben készítik. De sürgős tanácsot kaptam: a prenepredanno tesztben egy tekercset ábrázolni. A tesztben - így a tesztben.
A férjem nagyanyja sok éven át főzi ezt a sertéshúsot.
Kefir, hagyma, fokhagyma és fűszerek pácolt sült hús. Sertés kefir - nagyon gyengéd és puha.
Hideg étvágygerjesztő - sült sonka vagy karbonát, sütőben sütve fóliában. Fűszerekkel és fokhagymával.
Otthon főzünk egy nagyon lédús és illatos sertéssült sertést a kemencében, fóliában. A helyesen kiválasztott húsoknak köszönhetően a főtt sertés hihetetlenül ízletes.
Általában főzöm ezt a főtt sertést "időközben", amikor bekapcsolom a sütőt. Egyszerű, gyors és ízletes!
Csodálatosan ízletes és gyengéd sertéshús, vonzó karamell ropogós, hogyan lehet valaki nem tetszeni? Próbáld ki és főzzétek ezt a húst az asztalodra. Az étel alkalmas egy ünnepi asztalra és a mindennapi életre is.
Ízletes, lédús sertéshús, sült a sütőben, francia mustárral pácolva.
Az ilyen hús egyszerűen egy ünnepi asztalra vágható, vagy kolbász helyett pulyka házi készítésű pastra szendvicsekre, vagy sült pulyka filé hozzáadásával salátákhoz és előételekhez.
Sült sonka, mustár marinát recept. A hús gyengéd, éles kéreg.
Régóta találtam ezt a receptet az interneten, és gyakran főzzem. Személy szerint én vonzza a felkészülés könnyűségét, valamint azt a tényt, hogy a húst is forró, oldalsó edényben lehet felszolgálni, és hűteni. Ez a sült hús eléggé alkalmas arra, hogy a kolbászt a reggeli szendvicsre cserélje.
Egy nagyon egyszerű recept a lédús és ízletes házi sertés sonkához, a sütőben. Ízletes húsétel mind az ünnepi asztalon, mind minden nap.
A hüvelyben (vagy fóliában) sült sertésborda egy elegáns edény. Aromás sült hús fokhagymával és fűszerekkel melegen tálalható és hideg lehet.
Kínálunk egy receptet a házi sertés sonkához - nagyon ízletes, illatos és könnyen előkészíthető.
Nemrégiben inkább húst sütek - mind egészségesebb, mind ízletesebb. Megnyitja a hűtőszekrényt, és ott - ízletes, aromás hús. Vékony rétegekre vágod - igen, friss kenyérre! Finom!
Kínálok egy receptet a sült sertéshúsnak a hüvelyben. A marinádnak köszönhetően a hús gyengéd, lédús és illatos. A házi sertéshús nagyban helyettesítheti a boltok kolbászát.
A sült sertéshús leggyakrabban szokásos módon készül - a sütőben sült. De a sült sonkát szokásos vízben főzzük. A főtt sertéshús főzéshez szükséges fűszerek közül csak sót és borsot, valamint fokhagymát igényel. Az egyszerűség ellenére nagyszerű ételeket kap az ünnepi asztalon.
Egy darabban sült sertés lassú tűzhelyen. Kiderült, hogy nagyon gyengéd hús, ízletes mind a meleg, mind a hideg.
A hagymára sült hús nagyon sűrű, lédús, csak a szájban megolvad. Egy íj finom karamell ízű. Egy kis időt fogsz költeni a saját idejére, hogy elkészíted ezt az edényt.
Lédús sertéshús sertéshússal, szilva, sárgarépa és fűszerekkel.
Sült sonka, tonhal mártással. Szokatlan kombináció? Higgy nekem, ez az étel nagyon népszerű Olaszországban, különösen nyáron! Próbálja ki.
A finom húsos darab szarvas nem keltett kétségeket azzal kapcsolatban, hogy mit csináljon vele. Természetesen sütjük, előre pácolt. Ha megvan a bevált marinád, ez jó, de szeretek marinádokkal kísérletezni. Tehát ezúttal a szőrzet lágy, lédús, ízletes volt.
A sütőben lévő húst, amelynek receptje jól ismert és sok ember számára jól ismert, fóliában sült, egész darab fokhagymás szeletekkel töltött darabgal. Mielőtt főzni a húst a sütőben, válassza ezt a tálat a fiatal bárány (kiderül, hogy a legízesebb). De a húsok receptjei a sütőben nem korlátozzák a húsválasztást - tökéletesen sült fokhagymával és sertéshússal, és a marhahús a sütőben nem kevésbé ízletes. A marhahúsból, sertésből vagy bárányból származó sült sertés mindig ünnepi asztal dekoráció lesz!
A sült sonka kétségtelenül jobb és egészségesebb, mint a kolbász. Ez az étel népszerű, és az ízletes hús szerelmesei tiszteletben tartják. Az asztalon leginkább illatos házi sült sonka mindig nagyobb figyelmet szentel a vendégek körében. A sertés recept nagyon egyszerű. De annak érdekében, hogy a sertéshús különösen lédús legyen, egy jó darab sertéshúsra van szüksége, ami a legjobb a vékony zsírréteggel.
Az ilyen vendégek sült húst jó szolgálni - finom, ízletes.
Mindenki szeret sült húst, de nem mindenki tudja, hogyan kell főzni egy sült sonkát. És a leggyakrabban a háziasszonyok érdeklődnek a sertéshús főzésének kérdésével kapcsolatban. Az otthon sült sonka könnyen elkészíthető. A sertéshús főzéséhez otthon lesz sütő. és a hús! Általában főtt sertéshúsból készült sertéshúsból készült sertéshúsból készült sertéshús, sertéshúsból. A főtt sült sonka húsfeldolgozással kezdődik. A sült sonka húsát sóval, fűszerekkel, fokhagymával keverik. Az is jó, ha a húsban egy kést használunk, és szeletelt fokhagymás szegfűszeget, sárgarépát és egy darab babérlevelet helyezünk bele. A marhahús sertéshús néha szalonnával töltött. A sertés sertéshús receptje ezt nem biztosítja, mert a sertéshús már elég zsíros. A házi sertéshús receptje azt is tanácsolja, hogy a húst a hűtőben 6–8 órán át tartsák. Ha érdekli a fólia sült sonka, ez a recept grillezésre vagy azoknak, akik félnek a húst égetni. Most arról, hogyan kell főzni a sült sonkát a sütőben. Főtt sonka a kemencében 180-200 ° C hőmérsékleten. A főtt sertéshús sütése 60-90 percig tart. Otthon sült sonkát néha egy különleges bor- vagy sörmártással főzünk, amelyet rendszeresen hússal meghintjük. Az aerogrillben főtt sertéshús és a lassú tűzhelyben főtt sertéshús szintén jó. A hüvelyben fóliában és főtt sonkában sült sonka nem tartalmaz olyan fontos összetevőt, mint egy illatos kéreg. De a kemencében sült sült sonka ropogós kéreggel rendelkezik. Tehát ha a sonkát érdekli, a receptet az ízlés szerint kell kiválasztani. Ha kövesse a kalóriát, és érdekli a sertéshús, a kalória tartalma magas, különösen, ha a hús zsír.
Most már tudod, hogyan kell főzni egy sült sonkát. Csak gyakorolni kell, és elküldje nekünk a házi készítésű főtt sertéshús szerzőjének receptjét.
A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.
A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét
Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=535Nehéz megtalálni azt a személyt, aki megtagadná a lédús, illatát és illatos fűszerekkel és fűszerekkel sült húsokat, kivéve, hogy ez a személy vegetáriánus, bár nekik is igazi meggyőződés. A sült sonka az ősidők óta Oroszországban ismert étel, mind a mindennapi életben, mind az ünnepi asztalon.
Háziasszonyok, akik tudják, hogyan kell főzni egy finom sült sonkát, élvezni a férfi nemi rokonok és barátok nagy szeretetét. Egyébként ez az étel szerepel a „Domostroi” -ban, és ez azt jelenti, hogy a 15. században is ismert és népszerű volt. Napjainkban az ünnepi asztalnál gyakrabban szolgálják a program „körömét”, valamint a hideg snacket, különféle saláták részeként, vagy a botkormány kiegészítéseként.
Jó sült sonkát főzni, meg kell ismernie néhány titkot, ami igazán lédús és illatos. Ezeket a titkokat meséljük el, és reméljük, hogy tanácsunk segít abban, hogy megbirkózzon ezzel a nem túl egyszerű feladattal, még a kezdő szakácsok számára is.
Hagyományosan sertéshúsból sült sertéshús, kevésbé ritkán a birka- vagy medvehúsból. A modern háziasszonyok marhahúsból, sőt csirkéből is főzik. A húsválasztás a jövőbeli edény előkészítésének egyik legfontosabb fázisa. Egy darab húsnak szilárdnak kell lennie, az optimális súly - 1-3 kg. A sült sonka, a csontozott hús és a kis zsírtartalmú vénák ideálisak, ami az étel zamatosságának egyik tényezője. Így illessze a hátat, a sonkát vagy a nyakot zsírral. Úgy gondoljuk, hogy a legjobb sült sonkát nyakból nyerik, amely heterogén szerkezetű és zsírréteggel rendelkezik. Jobb, ha a hús fagyasztva van, de nem párosítva.
Beszéljünk minden egyes szakaszról külön.
Sok lehetőség van a hús előkészítésére, mielőtt „átalakulna” sertés sonkává - pácolás, áztatás, töltelék, töltelék és egyszerűen fűszerekkel és fűszerekkel. A hús pácolása a sörben, a gaszkban vagy a marinádokban grillezésre is alkalmas. Áztatás közben elkészítjük a sóoldatot: 65 g sót 1 liter vízre, és a húst teljesen leengedik ebbe a sóoldatba. Ezután adjunk hozzá a hűtött illatú sóoldatot 500 ml vízből, fekete és szegfűborssal, fűszernövényekkel ízesítve és babérlevélre. Legalább 5 napig áztassa a húst a hagyományos technológiának megfelelően, +8 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.
Fontos árnyalat, hogy a hús áztatása után 30% -kal nehezebb lesz, ha nem elég nehéz, akkor a fecskendőben olyan savanyúságot kell felvenni, amelyben a húsot áztatta, és meggyújtotta (ha nem akarsz annyi napot tölteni, akkor a hús még marinálható).
A töltelék tudománya nem nehéz - csak vágjon egy éles vékony késsel (nem túl gyakori és nem túl ritka), és apróra vágott fokhagymát, sárgarépát, babérlevelet tegyen, és hozzáadhat egy kis borsot és sót ezekhez a darabokhoz.
A húst rostálhatja, a fő dolog, hogy egyenletesen és teljesen eltakarta őket.
Hagyományosan a főtt sertés fólia nélkül sült, de ma úgy vélik, hogy ez a fólia lehetővé teszi a lédússág megőrzését, és minél több rétegét - annál jobb (általában 2-4 réteg). Tegye a húst a fólia matt oldalára, és a tükörnek a tetején kell lennie.
Egy másik modern eszköz egy pörkölőhüvely, amelyben a hús mindig lédús, mert a lé a hüvely belsejében marad. Annak érdekében, hogy a hüvely ne repedjen, annak mindkét oldalán legalább 20 cm-es szabadon kell maradnia.
Az őseink főtt sertéshúsot sültlapon vagy serpenyőben sültek. Ha a hús nem fordul meg, akkor jobb, ha vizet (1-1,5 cm) öntsünk a sütőedénybe, és rendszeresen folyassuk le a húsdarabot. Továbbá vizet is lehet önteni abban az esetben, ha a húst fóliában főzik - ez csak jobb lesz.
A sült sonka sütési ideje sok tényezőtől függ - a hús típusától, az egyén korától, a sütő tulajdonságaitól, a darab méretétől stb. Ez általában nem kevesebb, mint 1,5 és legfeljebb 4 óra. Pörkölés hőmérséklete 160-200 fok. Ha a húst fóliában főzzük, akkor röviddel az eltávolítás előtt el kell távolítani, hogy a húsdarab piros legyen.
A sült sonka készségét úgy ellenőrzik, mint ez: a hús áttörése - ha halvány rózsaszín vagy világos szürke húsleves szabadul fel, készen áll, vörösesre van szükség ahhoz, hogy a húst a sütőben tartsuk.
Sült sertés recept Poltava kemencében (a hüvelyben)
Tartsa: 1-1,5 kg sertéshús, 300 g zsír, 1 fej fokhagyma, 1 kis sárgarépa, fekete őrölt bors, só.
Hogyan készítsünk egy sertés sonkát a hüvelyben. Vágjuk a sárgarépát és a fokhagymát kockákra, vágjunk egy éles, vékony késsel, töltsük fel őket, váltakozva fokhagymát és sárgarépát, a darab teljes felületén, majd dörzsöljük borssal és sóval. Vágjuk a szalonnát körülbelül 2 mm vastag szeletekre, vegyük a zsákot a sütéshez, tedd a tetejére a húst, tedd a tetejére a szalonnát, tedd a táskát a tenyerével, fordítsd át, tedd a hús másik oldalát szalonnába. A hüvelyben sült sült sertéshúsnak 160 ° C-on 3 órán át melegített kemencében kell lennie, mielőtt a húsból eltávolítaná az összes zsírt.
Tartsa: 500-700 gramm sertéshús, borsó, szegfűszeg, fokhagyma, babérlevél, fekete bors, só.
Főzés főtt sertéshús fóliában. Öblítsük le a húst, szárítsuk meg, vágjunk egy éles vékony késsel az egész felületen, tegyük borsot és sót mindegyikbe, tegyünk borsot egy borsóba, egy fokhagyma szegfűszeget, egy darab babérlevelet. Tegye a húst a fóliára, húzza szorosan, tegye a serpenyőbe, öntsön vizet 1 cm-re, tegye a húst a serpenyőbe a sütőben, az átlagos hőmérséklet alá hevítve, 1-1,5 órán át sütve, vízzel, ha forral.
Tartsa: 1 kg sertéshús, 4-5 gerezd fokhagyma, 1,5 evőkanál. növényi olaj, ½ tl. fekete őrölt bors, kurkuma, paprika, kukorica mustár, ¼ tsp chili por
Hogyan készítsünk házi sertést egy lassú tűzhelyben. Készítsünk sóoldatot, minden 1 liter vízhez, adjunk hozzá 2 evőkanál. só, mossa meg a húst, és öntsük a sóoldatot, tedd a hűtőszekrénybe 2 napig, vegye ki és szárítsa meg. Keverje össze a fűszereket, adjon hozzá fokhagymát és növényi olajat, amely áthalad a sajtóban, dörzsölje a húst, tedd egy műanyag zacskóba, 4-5 órán keresztül távolítsa el a hidegben a pácoláshoz. Olajjal kenje meg egy tál vajjal, helyezze a húst, tegye a „Quenching” módot, sütje a húst 1,5 órán keresztül minden 1 kg húsért, majd tekerje be a fóliát, és így lehűl. A pörkölés előtti barna kéreg esetében 15 percig sütjük meg a húst mindkét oldalon a "Sütés" módban.
Mint a honlapunk? Csatlakozzon vagy jegyezze fel (az új témákról szóló értesítéseket küldjük a levélnek) a MirTesen csatornánkon!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43096395701/prev