logo

A makréla családjától a tőkehal által dominált kereskedelmi fogásokban, és tízszeres, finomabb hússal. A testük oldalról összenyomott, nagyon kis méretekkel vagy csupaszokkal van borítva. Az oldalsó vonal mentén és a gerinc alakú csontszöveten. A hátoldalon két uszony található; az első tüskés, a második puha. Az anal fin előtt két tüskék vannak. Az anális és a második hátsó uszony mögött fekvő dekóder esetében egy további fin.

A makrélahús szürkés színű, sajátos illatú és ízű, kis csontok nélkül. A szörnyeket konzervek, füstölt haltermékek és főzéshez használják - levesek, sült, főtt és sült halok főzésére.

E család halai az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és az Indiai-óceánok és a velük szomszédos tengerek fogása.

Makréla család

A makréla család a makréla, a tonhal és a pelamid. A makréla - az Azovi és a Fekete-tenger kereskedelmi halai is a Balti-tengerben, a Barentsben, a Fehérben és a Japán-tengeren fognak.

A makréla hosszúkás orsó alakú testet és egy vékony farokszárat tartalmaz. Két hátsó uszony van: az első tüskés, a második puha.

A makréla megkülönböztető jellemzője a második dorsalis és anális uszonyok mögötti kis uszonyok (4-6 további uszony). A test finom mérlegekkel van borítva. A hús sűrű, ízletes, illatos, kellemes savanyúsággal.

Délen a makréla a legjobb finomság. A lista ára megközelíti a legértékesebb halak árát. A legjobb fekete-tengeri makréla, nagy, 17 cm-nél hosszabb, és -17 cm-nél kisebb. Más víztestek makréla (Atlanti-óceán és Távol-Kelet) gyengéd és ízletes húsú, kis csontok nélkül, magas zsírtartalmú, de mégis kedvezőbb, mint a Fekete-tenger.

A makréla konzervek előállításához használatos, hideg és meleg füstölt, szárított és sózott, valamint főzéshez - sült és párolt ételek főzéséhez. A makrélahús 4-12% zsírt tartalmaz, amely könnyen oxidálódik, és körülbelül 20% fehérje.

Pelumida Fekete-tenger a makréla alatt. A konzervek főzésére használják, és fagylaltban értékesítik, sózva és füstölve.

A tonhalat a japán és a Fekete-tengeren fogják, esetenként az Azovban és ritkán a Barents-tengeren. Kiváló minőségű hal, hús zsírtartalma - 12-14%; értékes olíva konzervek gyártására használják, és fagylalt és füstölt formában is értékesítik.

http://vuzlit.ru/765961/semeystvo_stavridovyh

Halak vezetői

Háttérinformáció a fajok állatairól - hal, család - férfiak: élőhely, méret, állatok megjelenése

A trópusi tengerek meleg vizeit részesíti előnyben, a tartomány a csendes-óceáni és az indiai óceánokban található. Ez a Perzsa-öbölről a Fülöp-szigetekre, Japánból az Arafur-tengerig Ausztrália partjainál történik.

A Yellowtail gyakori Kelet-Ázsiában, Japánban és Koreában, elsősorban a Japán-tengeren.

Az összes trópusi és szubtrópusi tengerbe vonul

Ez az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger, valamint az Északi-tenger, a Fekete-tenger és a Balti-tenger nyugati része.

Pompano nagyon gyakori az atlanti, az indiai és a csendes-óceán trópusi vizében.

Elosztva az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán keleti részén, a sekély területeken, ahol csendes vagy selymes homokos talaj van, legfeljebb 50-80 m mélységben.

Az Atlanti-óceán, az indiai és a csendes-óceán óceánjaiban túlnyomórészt tengeri, kevésbé sós vizek lakói.

Az Atlanti-óceán, az indiai és a csendes-óceán óceánjaiban túlnyomórészt tengeri, kevésbé sós vizek lakói.

Eloszlott az Indo-Csendes-óceáni térség trópusi vizében a Vörös-tenger és Kelet-Afrika között a Marshall-szigetekre és Szamoa-ba, Észak-Japánba és délre Ausztráliáig.

Különböző fajok és állatok családjai élnek bolygónkon. Ha többet szeretne megtudni róluk, javasoljuk, hogy használja a világ vadvilágának könyvtárát. Az oldal ezen részében összegyűjtöttünk egy leírást és fotókat azokról az állatokról, amelyek a fenséges család halfajai közé tartoznak. A könyvtárnak köszönhetően jobban megismerkedhet a vadon élő állatok világával, a képekből megtudhatja, hogy a fenséges családi megjelenés különböző halai.

http://www.prostozoo.com.ua/spravochniki/vidy_zhivotnyh/3/627

Stavcidae család (Carangidae) család

Állati élet: 6 kötetben. - M: Felvilágosodás. Szerkesztette: N. A.Gladkova professzor, A.V.Mikheeva. 1970.

Nézze meg, mi a "legértékesebb család" (Carangidae) más szótárakban:

CSALÁDI SZÁRÍTÁS - (CARANGIDAE) Az óceáni halak az óceánok meleg vizében gyakoriak. Van egy olyan testük, amely oldalról többé-kevésbé összenyomódik, két háti uszony van, két szabad tüskét általában az anal fin elé helyeznek, néha egymással vagy... orosz halakkal. telefonkönyv

Szörnyek - déli Macks (Trachurus declivis)... Wikipedia

STAVRID - (Carangidae), halcsalád neg. Perciformes. Dl. legfeljebb 1,8 m-ig, 50 kg-ig. A test fusiform, vékony farokszárral. Néhány ryhban az oldalsó vonal csontvédővel van borítva a teljes hosszon. Dorsalis uszonyok 2, az első a tüskékkel... Biológiai enciklopédikus szótár

A mediterrán makréla - (Trachurus mediterraneus) lásd még a STAVRID FAMILY (CARANGIDAE). Az oldalrész az elülső részen a test közepe fölött helyezkedik el és...... Oroszország halai. telefonkönyv

Locman (hal) - Ez a kifejezés más jelentéssel bír, lásd Locman (jelentések). Halpilóta... Wikipedia

Selene - Selene orstedii... Wikipédia

Perciformes - Sárga csoportosító Nauch... Wikipedia

Közös Scad - Közös lap... Wikipedia

Scad - Trachur... Wikipédia

Sárga szíj - tudományos osztályozás... Wikipedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/1113/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0% B5% D0% B9% D1% 81% D1% 82% D0% B2 % D0% BE

Scad - leírás, faj, élőhely, étel, ívás, étel receptek + 95 fotó

Scad - a ragadozó halakra utal, a tengervízben él, tartozik a sugárfajtájú, makréla családba.

A halnak jellegzetes durva farka van, amely ék formájában van.

Scad leírás

A makréla, egy kis hal, mindössze 40 cm hosszú, és 280-370 gramm között van. A különálló, nagyobb méretű lapok egész kilogrammot mérhetnek. Voltak olyan esetek, amikor a halászok egy másfél kilogrammot meghaladó lapátot kaptak.

A természetben leggyakrabban kicsi. A hal teste hosszabb, kis mérlegekkel. Az éles tüskékkel rendelkező csontok a hátsó oldalán találhatók, leggyakrabban hátrafelé fordulnak.

Thorns, ez az, amit a halnak meg kell védenie a ragadozók ellen. A makréla átlagosan legfeljebb 8 évig élhet.

Monster típusok

Az ilyen halak teljes száma nem haladja meg a 10-et.

Ló makréla

A halak az Atlanti-óceán vizében élnek, az északi, a Fekete-tengeren, Argentína, Afrika és a Földközi-tenger partvidékein.

Ez a fajta állomány az állományokban él, minden hal 47 cm hosszú, és körülbelül másfél kilogramm súlyú.

Földközi-tenger scad

Ez a faj az Atlanti-óceán keleti részén, valamint a Földközi-tengeren és a Marmara-tengeren található. A lapka 25-55 cm hosszú lehet, mindkét oldalon a hal testét csontos pajzsok borítják.

A szürke folt hátul kék, kék árnyalattal, a hasa fehér, ezüstös zárványokkal.

Az iskolákban megtalálható a mediterrán övezet, és egy csomagban teljesen eltérő méretű halak találhatók.

Ez a fajta hal két alfajból áll, nevezetesen a Földközi-tengerből és a Fekete-tengerből.

South makréla

Az Atlanti-óceánon található, főként a brazil, uruguayi, ausztrál tengerparton. A halakat Új-Zélandon is megtalálják, de kisebb mennyiségben. Az ilyen típusú halak teste nem haladja meg a 60 cm-t.

A makrélát nagy fej és nagy szájüreg jellemzi, a hátsó részen az első fin 8 tüskék vannak. A hal él 250-300 m mélységben.

Japán scad

Japán és Dél-Korea vizében él, többet a Kínai-tengeren lehet látni. Ősszel a hal a Primorye partján úszik.

A japán makréla mindössze 37 cm hosszú, 100 - 250 méter mélységben él.

Hol van a makréla?

A fattyúmakréla fő élőhelye az északi, a fekete és a Földközi-tenger, ahol nagy számban találhatók. Kis halak is megtalálhatók a Csendes-óceánon. Néhány halfaj Argentína, Ausztrália vizében található.

A Monster meglehetősen gyorsan tudja, hogyan kell úszni, legfeljebb 300 méteres mélységhez vezet. A hideg időjárás kezdetén a falu meleg helyekre utazik, főleg Ausztrália és Afrika vizein.

Oroszország vizein csak öt fattyúmakrélafaj van. A makréla halászata a Fekete-tengeren egy olyan időszakban zajlik, amikor a hal megáll.

Mit eszik az álcázás?

A makréla ragadozó halnak tekinthető, kis halat planktonot, rákot és garnélarákot használ.

A hal fő finomsága a pelagikus halak kaviárja. A hal mélyén az idő kevesebbet tölt, főleg a tározó felszínéhez közelebbi úszást végez.

Hogyan szaporodik a hal?

A rokonai közül a halak megkülönböztető jellemzője az, hogy a halak szinte egész évben melegek a trópusi országok meleg vizében. A meleg szezonban a sóvárog a tojás közepén fekszik a közepes szélességű vizekben.

A sertést a legtermékenyebb halnak tartják, egyszerre akár másfél ezer-kétszázezer tojást is elbocsáthat.

http://zelenyjmir.ru/stavrida/

érdes farkú hal

Macketer (lat. Trachurus) - tengeri oktatási ragadozó hal. A makréla a sugárnyalábú halak osztályába tartozik, a sorrendet átfedik, a család makréla, a makréla nemzetsége.

A latin név, a Trachurus a görög trachiból származik, ami „durva” és a miénk, ami „farok”. Az orosz szóm makréla a makréla családjából különböző halakat jelenthet.

Scad leírás és fotók.

A makréla halak hossza 30-50 cm, súlya 300-400 gramm. Egyes egyének valós súlya meghaladhatja az 1 kg-ot. A legnagyobb makréla súlya 2 kg volt. De leggyakrabban kisebb halak vannak. A makréla teste spindly és hosszúkás, kis mérlegekkel borított. Egy vékony farokszárral és farokvéggel végződik, amelyet széles körben fonnak. A tüskékkel ellátott csontlemezek az oldalsó vonal mentén helyezkednek el, egyes halak tüskéit visszafelé lehet irányítani. Megvédik a halakat a ragadozóktól. Továbbá, a halaknak 2 háti uszonya van, a farokfarkán 2 éles sugarú. A scad átlagos élettartama körülbelül 9 év.

A scad típusai.

A scad nemzetség több mint 10 fajt tartalmaz. A főbbek a következők:

  • Közös makréla (Atlanti-óceán) (lat. Trachurus trachurus). Az Atlanti-óceánon és a Földközi-tengeren él, a Balti-tenger északnyugati részén, az északi és a Fekete-tengeren, Argentínában és Dél-Afrikában. Egy kb. 50 cm hosszú iskolai hal, kb. 1,5 kg.
  • Mediterrán makréla (fekete-tenger) (lat. Trachurus mediterraneus). A keleti Atlanti-óceán, a Földközi-tenger, a Fekete-tenger, a Marmara-tenger, az Azovi-tenger déli és délnyugati részén lakik. Az ilyen típusú fűrészáru hossza eléri a 20-60 cm-t, a hal oldalsó vonala teljesen csontvédővel van borítva. A hát színe kékes-szürke, a hasa ezüstös-fehér. A mediterrán makréla lokális állományokat képez, amelyek magukban foglalják a különböző méretű egyedeket. Ez a faj két alfajból áll: a mediterrán makréla (Trachurus mediterraneus mediterraneus) és a fekete-tengeri fattyúmakréla (Trachurus mediterraneus ponticus).
  • Dél-scad (lat. Trachurus declivis), az Atlanti-óceánon él, Brazília, Uruguay, Argentína partjainál, valamint Ausztrália és Új-Zéland partjainál. A halak teste eléri a 60 cm-t, a halak és a szájuk nagy, az első hátsó fin 8 tüskével rendelkezik. A halak 300 méter mélységben élnek.
  • Japán lómakréla (lat. Trachurus japonicus) a dél-japán és koreai vizeken, valamint a Kelet-Kínai-tengeren lakik. Ősszel Primorye partjainál található. A japán szarvasmarha teste 35-50 cm hosszú. A halak 50-275 méter mélységben élnek.

Hol él a scad?

A makréla él az északi, fekete és mediterrán tengerekben, valamint az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és az Indiai-óceánok területén. Argentína, Ausztrália és Dél-Afrika partjainál számos fattyúmakrélafajta található. A halak általában 50-300 méter mélységben úsznak. Amikor a hideg jön, a makréla melegebb vizekre vándorol Ausztrália és Afrika partján. Oroszország partvidékeiben hat faja él a makréla családjából.

Mit eszik az álcázás?

A scad egy ragadozó hal, a zooplanktonon, a garnélarákon és a kis halakon (szardella, szardínia), valamint a nyílt tengeri halak, puhatestűek és kaviárok, a bentikus és a közeli gerinctelenek. Időnként ez a hal a mélységbe úszik, de alapvetően a kontinentális polczóna közelében áll az élelmiszer keresésekor.

Rágási scad.

A trópusokon és szubtropikákban az évszázadok ívása szinte egész évben történik. A meleg szezonban a halak a közepes szélességek vizében szaporodnak. A halat meglehetősen magas termékenység jellemzi, minden nő körülbelül 200 000 tojást termel. Az egyéves kor előtt született sütemény a medúza kupola alatt menedéket talál, amely védelmet nyújt az ellenségektől. A makréla a zooplanktonon táplálkozik.

Scad: főzés.

A makrélahús nyers és nagy csont nélkül. A hús íze specifikus, enyhén savanyú. Eladni a fagyasztott és friss halakat is. A fazék különféle ételeket készíthet: pácolva, párolva, főzve, olajban vagy rácsban sült, szárítva, hideg vagy melegen füstölve. Ez a hal ízletes leveseket, forró és hideg előételeket készít. Nem kevésbé népszerűek a vajjal, a levével vagy a paradicsomos mártással készített konzervek. Az ilyen konzerveket külön edényként vagy sütemények, szendvicsek vagy saláták összetevőjeként használják.

A scad és az ellenjavallatok előnyei.

A makréla nagyon hasznos hal, sok vitaminot tartalmaz, amelyeket az emberi szervezetnek szüksége van: fehérjék, magnézium, vas, foszfor, kalcium és tengeri ásványok. Az ischaemiás betegségekben, az anyagcsere-rendellenességekben, az atherosclerosisban, a magas vérnyomásban ajánlott a tengeri halat is belefoglalni az étrendbe. A makréla, mint minden tengeri hal, olyan hasznos zsírsavat tartalmaz, mint az omega-3. Azoknál az embereknél, akik étrendben vagy túlsúlyban vannak, ideális a hízott hal, mivel nem tartalmaz nagy mennyiségű zsírt.

De, mint minden termék, a scadnak ellenjavallata van. A legfontosabb dolog az egyéni intolerancia a halakra vagy a tenger gyümölcseire általában. A közönséges ragadozó ragadozó hal, így önmagában felhalmozja a higanyvegyületeket, és veszélyesek az idegrendszer kialakításakor. Emiatt a halakat nem ajánlják kisgyermekek, terhes nők és szoptató anyák fogyasztására.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0

Sem. Szörnyek - Carangidae

Ez a rendkívül fontos kereskedelmi fajok nagy családja különböző testformájú halakat tartalmaz: némelyik bogár-hajú és karcsú, mások magas testűek, és néhány teljesen lapos. Ennek a családnak sok tagja rendelkezik egy oldalsó vonal mentén futó egyéni skálákkal. A legtöbb fajnak két háti uszonya és két tüskéje van az anális fin előtt. Úgy véljük, hogy a család mintegy 200 fajt tartalmaz, amelyek többsége meleg és trópusi tengerekben él, és értékes halászati ​​és sporthorgász tárgyak. Észak-Európa tengerén csak egy faj van gyakori, a másik négy faj ritka vendég ezeken a területeken.

Európai scad - Trachurus trachurus

Trachurus trachurus - európai makréla

Megkülönböztető jelek. Karcsú, hosszúkás test, nagy nehéz fej. Az oldalsó vonal mentén széles csontmérlegek sorozata, amelyek rugalmasak a test elülső részén, élesek és kemények a farokrészen és a farokszáron. Az első dorzális rúd hosszú, tüskés sugarak, amelyeket egy vékony membrán köti össze, amely elkülönül a második dorzális végétől. Az anal fin két gerincét egy membrán köti össze, de nem kapcsolódik az anális finhez.

Színezés. A hát sötétkék-zöld, zöldes árnyalatú: a test oldalai ezüstösek, aranyszínűek; hasa fehér. Egy sötét folt a gill fedél szélén.

Méretek. 50 cm hosszú és 1,5 kg tömegű; a legtöbb esetben nem haladja meg a 25 cm-t.

A pelagikus iskolázás széles körben elterjedt és számos hal. Bár a makréla a tengerpart közelében található, főleg a fiatalok számára, mégis a nyílt tenger lakója, a víz felszínének közelében marad, ritkán több mint 100 m mélységben fekszik. A fiatalok általában kis csoportokban úsznak a nagy medúza kupolája közelében, az első életév során. A planktonos gerinctelen állatok első táplálékát sültek; aztán, ahogy nő, a halakra és a nagy rákokra táplálkozik. A felnőtt makréla táplálkozik a halakkal és a tintahalkal. Az Északi-tengeren ívás nyáron történik; a Vizcayai-öböl déli részén található területeken - korábbi hónapokban. A scad nem tartozik a legértékesebb kereskedelmi halhoz, de a Vizcayai-öbölben és a Földközi-tengeren e halak halászata. Nagy mennyiségben olajban tárolják, füstölve vagy frissen értékesítve. Észak-Európa tengerén a makréla takarmánylisztre való feldolgozásra kerül. A halak és tengeri madarak, különösen a sirályok táplálkozási tárgyaként nagy jelentőséggel bírnak.

Az európai sápolás terjedése

Ligia - Campogrtitnma glaycos

Campogramma glaycos - Lihia

Megkülönböztető jelek. A test torpedó alakú. A hát- és anális uszonyok alapjai hosszúak, ezeknek az uszonyoknak az első részei magasak. A farokfüves lebenyek hosszúak, mély hornyok. Az első hátsó flipper hat rövid gerincré alakul át, amelyek nem kapcsolódnak egymáshoz. Pectoral fin viszonylag hosszú. A pofák nagyok, a szem hátsó peremének függőleges irányában, a fogak nagyok.

Színezés. Top zöldes szürke, a test oldalán, az azonos színű oldalsó cikcakkmintával; a ventrális oldal fehér, rózsaszínes-vörös árnyalattal. Az uszony szürkés.

Méretek. 65 cm hosszú, néha 1 m hosszú.

A felső vízréteg lakója a parti vizeken található, bár nem a part közelében. Elsősorban a halak (makréla) és a tintahal táplálja. Ez a faj elsősorban a trópusi tengerekben oszlik meg; az európai vizeken nagyon ritkán találhatók Spanyolország partjainál, leginkább Marokkó közelében.

Locman - Naucrates csatorna

Naucrates orvos - pilóta

Megkülönböztető jelek. Torpedó alakú, keresztmetszetű test; a farokszár mindkét oldalán húsos kulcsa van. Az anal fin alapja meglehetősen rövid, hossza egyenlő vagy egyenlő a fej hosszával. Két rövid tüskés van az anális fin előtt, és 4 - 5 rövid, nem összefüggő tüskék a hátsó fin elé.

Színezés. Öt - hét széles, sötét szürke-kék színű csík halad át a fej hátulján és tetején, és leereszkednek a hasába. A farokfurok sötét keresztirányú csíkkal és világos éllel rendelkezik.

Méretek. Nagyon ritkán a hossza meghaladja a 35 cm-t, de vannak jelentések, hogy elérheti a 70 cm-t.

Ez a nyílt tenger lakója széles körben ismert, hogy a fiatalok általában nagy állatokkal járnak - a cápák és a teknősök, valamint a vitorlás hajók és még úszó naplók is. Ez a viselkedés a makréla számos képviselőjére jellemző. Gyakran úsznak kis állományokban a cápa fejének közelében. A nagy felnőtt pilóták magányos életmódot képviselnek. A fiatalkorúak pelagikus rákfélékből, felnőttekből - halból és tintahalból táplálkoznak. Kísérleti halak ritkán fordulnak elő Észak-Európa vizein, megjelenése általában a nagy állatok migrációjával vagy a vitorlás hajók dél- vagy délnyugati érkezésével kapcsolatos.

Coronade - Seriola dumerili

Seriola dumerili - Coronado

Megkülönböztető jelek. A test karcsú, progonistoe, torpedó alakú; a fej profilja hullámos vonalat képez, a farok mély mélyedéssel. Az anális fusus rövidebb, mint a második dorzális, és mindkét első sugár hosszabb, mint a többi. Az első dorsalis fin 5-7 tüskés sugarak, amelyek egy membránnal vannak összekötve. Pectoral fin rövid.

Színezés. A hát és a felső test sötétkék, lila árnyalattal, a test oldala sárga, a hasa halványsárga.

Méretek. Eléri az 1 m-nél hosszabb és 50 kg-os tömeget.

Kis vízállományban, gyakran gyorsan folyó sziklákban és szigetekben él a víz felszínén. A Coronade egy erőteljes úszó, amely minden évben jelentős migrációt tesz lehetővé. A legnagyobb példányok általában magányos életet élnek, a fiatalok gyakran a kis kupolákban tartják a kupola alatt vagy a medúza közelében. A koronádia az Atlanti-óceán trópusi és meleg vizeiben elterjedt; Észak-Európa vizein ez a faj rendkívül ritka.

Európai Trahinot - Trachinotus isus

Trachinotus areus - Európai Trahinot

Megkülönböztető jelek. A test magas, oldalirányban összenyomott, fej, kis farok, mély hornyos. A száj kicsi, a felső állkapocs nem tér vissza a szem elülső peremének függőleges oldalára. A hátsó fin 5-6 rövid tüskés sugarak előtt. Pectoral fin rövid és kerek.

Színezés. A hátsó kék, a test oldalai és a hasa ezüstös. A hátsó és a caudalis végű csúcsok feketeek. Az oldalakon 5 sötét folt van.

Méretek. A hossza általában 30 cm, néha akár 50 cm.

Ez egy ritka faj az észak-európai vizek számára. A Földközi-tengeren nagyon gyakori. A felszín közelében lakik, általában a part menti vizekre vándorol, és kis halakat, különösen az iskolát, például a heringet és a tőkét táplálja.

http://ribovodstvo.com/books/item/f00/s00/z0000004/st069.shtml

Mamut hal

(Carangidae) családcsalád, KOLYUCHE MAKRELY, KONSKIE MACRELS (Jacks and pompanos) 30 nemzetség 150 faj

A makréla (Carangidae) család, jellemzően az Atlanti-óceán, az indiai és a csendes-óceánon széles körben elterjedt tengeri halak több mint 30 nemzetséget és mintegy 200 fajt tartalmaznak. Ennek a családnak a képviselői nagy, évről évre növekvő kereskedelmi értékkel rendelkeznek, és ha a háború előtti években a fogásuk csak 0,2 millió tonna volt (a tengeri halak globális fogásának 1,3% -a), akkor 1990-ben elérte az 5-öt, 5 millió tonna (7,5%), és manapság a makréla a kereskedelmi értéket képviselő családok között a harmadik helyen áll, másodszor csak a tőkehal és a heringhalak esetében, és ennek a csoportnak a halfogása teljesen meghatározható a Trachurus nemzetség több fajának halászatával.
Élelmiszertermékek, feltéve, hogy főttük, a hús biotechnológiai jellemzőit figyelembe véve, a skót hús kiváló ízlésének köszönhető, és lehetővé teszi, hogy széles körű, enyhén sózott, füstölt és konzervált ételeket kapjanak, amelyek élvezik a lakosság állandó keresletét.
A nagyszabású halászat ellenére a világ-óceán csíráinak erőforrásai eloszlásuk, biológiauk és számuk számos jellemzője miatt továbbra is kihasználatlanok, és valódi lehetőség van a halászat jelentős fokozására, feltéve, hogy azt tudományos alapon hajtják végre. Ez a körülmény különösen fontos, hogy a World Ocean Shavrid kereskedelmi területének, és mindenekelőtt a Trachurus nemzetség legelterjedtebb tagjainak fejlesztéséhez tudományosan megalapozott koncepciót hozzunk létre. Az ilyen ajánlások kifejlesztésének különös jelentőségét az adja, hogy a hagyományosan kiaknázott halfajok, elsősorban a hering, a tőkehal, a makréla, a lepényhal többségének erőforrásait igen intenzíven (és bizonyos esetekben túlzottan) kihasználják, és számítanak a jelentős növekedésre. nincs ok arra, hogy elkapják őket.

1. A test hossza az alsó állkapocs tetejétől a caudal fin (l / s) középső sugarainak végéig (Smitht testhossz).
2. A legmagasabb testmagasság (az első hátsó vég első rúdjának alapja függőleges részén) (N).
3. A fej hossza (az alsó állkapocs tetejétől a zsilipfedél (ek) szélének legtávolabbi pontjáig).
4. A szem vízszintes átmérője (o).
5. A felső állkapocs hossza (a).
6. A pectoral fin (P) hossza.
7. Az alsó állkapocs tetejétől az első dorsalis fin (aD) alapjának kezdetétől függő távolság.
8. Az alsó állkapocs tetejétől a ventrális uszonyok (aV) alapjainak kezdetétől függő távolság.
9. Az alsó állkapocs tetejétől az analóg fin (aA) bázisának kezdetétől függő távolság.
10. Az oldalsó vonal hátsó ágának hossza (ll / h).
11. Az oldalsó vonal görbe (elülső) ívének ívének hossza (az oldalsó vonal elágazási pontjától és a felső ága elejétől az oldalsó vonal egyenes elejéhez) (xll).
12. Az oldalsó vonal teljes hossza (az oldalsó vonal dorzális ágának elágazásától és magától az oldalirányú vonaltól kezdve a caudalis szár utolsó scutájához) (ll).
13. Az oldalsó vonal (h1) görbe egyik legmagasabb lapjának magassága.
14. Az oldalvonal egyenes (hátsó) részének egyik legmagasabb lapja (h2) magassága.
Az utolsó és második és az utolsó végsugarak alapja közötti távolság n- (n-1).
Az analóg fin (n-1) - (n-2) utolsó előtti és az előző (3. hátsó) sugarai közötti bázisok közötti távolság.
A merisztikus jelek közül a következőket vettük figyelembe.
A tüskés csíkok száma az oldalsó vonalon (főleg az egyenes részén). Meg kell jegyezni, hogy az utolsó 4-6 lemez, amely a farokszárny területén az oldalsó vonalon fekszik, nem tüskés, ezért nem számolták (ll / col.).
Az oldalsó vonalakon lévő szárnyak teljes száma (az oldalsó vonal előtt fekvő lemezek és az oldalvonal egyenes részén fekvő tüskés lemezek összege). Fontos megjegyezni, hogy az oldalsó vonal egyenes végének végén lévő nem tüskés scutes nem szerepel a teljes számban (ll).
A második dorzális rúd sugarának száma kevesebb, mint az első, az alap alatt vagy annak közelében, amelyhez az oldalsó vonal elkezd hajlani (D / kanyar).
A hátipajsugár száma, amelynek alja az 1. tüskés pajzs (D / col) (2. ábra).

Az első vagy második dorzális rúd sugárának száma, amely alatt a test bal oldalán lévő oldalsó vonal dorzális ága véget ér (D / ll).
A lágy (elágazó) sugarak száma a hátsó fin (D).
A lágy sugarak száma az anális fin (A).
Az első elágazási ív (Gr / n) alsó részén található gillszárítók száma.
Az első gill-ívben (Gr) található kopoltyúszalagok száma.
A Stavrid szexuális dimorfizmusa nem szerepel a felsorolt ​​jelek egyikében sem [Aleev, 1957a; Abramov, Kotlyar, 1980; Nekrasov, 1976]. Ezért digitális adatok megszerzése során a férfiak és a nők jellemzőit egyesítették.

Stavcidae család (Carangidae) család
A test hosszúkás, alacsony, erősen összenyomott oldalról. Két háti uszony. Jellemző a nagy csontköteglemezek jelenléte a test caudalis és hátsó részén (az oldalakon). Lehetnek további bordák a hátsó és az anális uszonyok mögött. Nagy kereskedelmi értékű tengeri halak. Előfordul a vízünkben.

Stavcidae család (Carangidae) család
A család magában foglalja az Alectis, Gnathonodon, Selena, Vomer nemzetségek tüskéit vagy makrélait; mérete 30–90 cm, teste mérsékelten hosszú vagy kompakt, oldalirányban összenyomva. A szín monofonikus, csíkos vagy ezüst színű, hosszú uszonysugarakkal. A faj állati táplálkozás. Akvárium legalább 400 liter.

A makréla család (Sarangidae) képviselői némileg hasonlítanak a makréla testének alakjára (makréla), de különböznek tőlük a sügér struktúrájában, amelyek hasonlóak a sügérhez. Az Eocene óta ismert. Jelenleg meleg tengerekben él. A fiatalok táplálkoznak a zooplanktonon, és több felnőtt táplálkozik a kis halakkal.

CEM. CARANGIDAE - OLD
A négy tengerfaj közül a Fekete-tenger számára megjelölt fajok közül (Svetovidov, 1964; Russ, 1965) itt csak egy fajta Trachurus mediterraneus ponticus Aleev van elterjedt, intenzíven reprodukálódik és számos állományt alkot. Trachurus trachurus (Linne), Naurtates-csatorna (Linne) és Lichia amia Linne nagyon ritka a Boszporusz melletti Fekete-tenger régióiban (Svetovidov, 1964).

Állati élet. 4. kötet: A TSR Race 1971 professzor által szerkesztett halak.

Stavcidae család (Carangidae) család
A mamutoknak két háti uszonyuk van: az első tüskés, kicsi, gyenge vagy rövid tüskés sugarakkal, a második dorzális hosszú. Az anal fin hosszú. Néhány fajnak van egy vagy több további bordája a második dorsalis és anális uszony mögött. Az anális fin előtt két különálló gerinc van, amelyeket néha membrán köti össze egymással, vagy egy fin (néha a bőr alá rejtve). Kaudális szár vékony. Egyes fajok oldalsó vonala csont pajzsokkal van ellátva. A család több mint 20 nemzetséget foglal magában, amelyek az Atlanti-, Indiai és Csendes-óceánok és a szomszédos tengerek trópusi, szubtrópusi vagy mérsékelt vizében találhatóak. Sokan nagy jelentőséggel bírnak a halászatban. Chorinemus Nagyon szisztematikusan kapcsolódik a csapatero nemzetséghez, a Chorinemus-hoz, amely az indiai és nyugati csendes-óceáni térségben él. E nemzetség képviselői hosszúkás, oldalirányban tömörített testtel rendelkeznek. Az első dorzális rúdban nincsenek membránnal összekapcsolt tüskés sugarak. A második háti- és anális uszonyok hátsó felének sugarai hosszúkásak és félig izoláltak, hasonlítanak a további bordákhoz, mint a makréla-szerű halakhoz. A horienes farokszárának oldalán kis, bőrű, hosszanti karina van. Mérlegek nagyon kicsi, cikloid. Chorinais nagy (akár 120 cm-es) alsó-pelagikus halak, amelyek sekély mélységben élnek. Kis zátonyokat találnak azokon a területeken, ahol a szardínia, a szardínella és a makréla tömegkoncentrációja meghaladja azokat. Ezek értékes kereskedelmi tárgyak, vonóhálóval és horgászfelszereléssel vannak betakarítva.

CIV. Sem. CARANGIDAE - OLD, CON-MACRELS
A test többé-kevésbé tömörül az oldalról. A legtöbb esetben előzőleg visszahúzható. A fogak kicsiek, kúp alakúak, helyük változó. Gill 4, van egy rés az utolsó mögött, hamis gabs van; a gillmembrán sugarai 7. Egy oldalsó vonal, többé-kevésbé ívelt. Dorsalis bordák 2; tüskés - 5-8 meglehetősen gyenge tüskés sugárzásból. Az anal fin elején általában két szétválasztott tüskés sugár van. A farokfurok mélyen fonott. A mellkas nem bővül. A mellkas melletti has, I 5. Általában számos pylorikus függelék van. Van egy úszási hólyag. Csigolyák 10 + 14-15. (Wakiya, 1924: 142). A család képviselőinek szisztematikus helyzetéről és anatómiájáról lásd: Starks, 1911; Suzuki, 162. Elosztva az összes óceán meleg vizében.
Több mint 20 nemzetség, ebből 10 nemzetség a Japán-tengeren.
A CEM születésének kulcsa. tüskésmakréla-félék
1 (2). A korai csontok nem csúsznak (nagyon fiatalok kivételével). A mérlegek kicsi, hosszúkásak, többé-kevésbé a bőrbe nőnek. Oldalsó tüskés scutes nélkül. Nincs további maxilláris csont. A pectoralis uszonyok rövidek, nem félholdak. A puha háti és anális uszonyok hátsó sugarai membránnal vannak összekötve, de a teteje kiemelkedik fölé, hasonlít a szabad bordákra, amelyek a család számos nemzetségére jellemzőek (193. ábra). Mindet lát Chorineminae (Scomberoidinae) a Japán-tengeren nem található; a Chorinemus (Scomberoides) nemzetség (lásd a 193. ábrát), amely az alcsalád két nemzetsége, a Japán csendes-óceáni partján (Kii-félsziget, Uvadzhimo, Nagasaki), Ryukyu-szigetek és az Indiai-óceán felé délre található. Egy másik nemzetség, az oligoplites, a trópusi Amerika mindkét partja mentén oszlik meg. [Alcsalád. Chorineminae (Scomberoidinae)].

2 (1). A koraszülött csontok visszahúzhatók.
3 (8). Az anális fin alapja (az elkülönített tüskés sugarakkal együtt) sokkal rövidebb, mint a puha dorsal alapja, és nem hosszabb, mint a ventrális uszonyok alapjától az anal fin elejéig tartó távolság. A pectoralis uszonyok általában rövidek, nem sarló alakúak. Egy jól meghatározott további maxilláris csont létezik. Az oldalsó vonal nem tüskés pajzsokkal van élesítve. (Podsem. Seriolinae).
4 (7). A hátsó és az anális uszonyok mögött nincs újabb fin.
5 (6). A hátsó uszony tüskés sugarai magasak (némelyikük észrevehetően nagyobb, mint a szem átmérője), amelyet nemcsak fiatalkorúak, hanem felnőttek is kötnek össze. 1. Seriola Cuvier.
6 (5). A hátsó uszony tüskés sugarai jelentősen lerövidülnek (kisebbek, mint a szem átmérője), és a felnőtt halakban nem kapcsolódnak membránnal. 2. Rafinéz Naucrates.
(4). A hátsó és az anális uszonyok mögött 1 további finomság van, amely 2 gerendát tartalmaz egy membránnal összekapcsolva. 3. Elagatis Bennett.
8 (3). Az anális fin alapja, különálló tüskés sugarakkal és további, ugyanolyan hosszúságú bordákkal, mint a puha dorsal alapja, és hosszabbak, mint a ventrális uszonyok alapjától az anal fin.
9 (20). Az oldalsó vonal általában jól fejlett tüskékkel van felszerelve, legalábbis hátul. (Podsem. Caranginae).
10 (11). Az oldalsó vonal a teljes hosszában éles pajzsokkal van élesítve. 4. Trachurus Rafinesque.
11 (10). Az oldalsó vonalat csak tüskés pajzsokkal élesítik a hátsó részében.
12 (13). A hátsó és az anális uszonyok mögött 1 szál van elválasztva. A Megalaspis Bleeker nemzetségben, 1852, alcsalád. Megalaspinae, nem Japán-tengeren, hanem Japán déli partjainál. Tajvan, a hátsó és az anális uszonyok mögött több, egymástól elválasztott uszony található. 5. Decapterus Bleeker.
13 (12). A hátsó és az anális uszonyok mögött nincs szétválasztva.
14 (15). Az a hely, ahol a süllyesztett öv érintkezik a közbülső távolsággal, egy keresztirányú horony van, amely fölött a gill üreg hátsó szélén húsos, háromszög alakú kitermelés van, amely a gill üregében van (194 ábra). 6. Selar Bleeker.

15 (14). Az a hely, ahol a vállöv érintkezik az intersticiális résszel, nincs keresztirányú horony és a hússzárny hátsó margóján nem húsos növekedés.
16 (19). A hátsó fin 7-8 viszonylag hosszú, jól elkülöníthető tüskés sugarak, amelyek egy membránnal vannak összekötve.
17 (18). A hasán meglehetősen mély horony található, amelybe a ventrális uszonyok illeszkedhetnek (195. ábra), megközelítőleg egyenlő a fej hosszával. 7. Atropus (Cuvier) Oken.

18 (17). A hason nincsenek ilyen hornyok. A medencefenék hossza kisebb, mint a fej hossza. Mérsékelt hosszúságú és normál formájú gereblye. Az Ulua Jordan nemzetség a. Kivételesen hosszú toll alakú gill töltőanyag. Snyder, 1908-ban elterjedt. Tajvanon. 8. Caranx Lacepède.
19 (16). A hátsó bordában legfeljebb 7 rövid, gyengén megkülönböztethető tüskés sugár, amelyek kezdetlegesek és nem kapcsolódnak membránnal. A lágy dorzális szár elülső sugarai erősen hosszúkásak, filiformák, és az első nem rövidebb, mint a test hossza. 9. Alectis Rafinesque.
20 (9). Az oldalsó vonal nem pelyhes skálákkal van élesítve. A pectoralis uszonyok rövidek, nem sarló alakúak. A mérleg kicsi, kerek vagy hegyes. (Podsem. Trachinotinae). 10. Trachinotus Lacepède.

http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae1.html

Családi lap

(Latin Carangidae) a világ óceánjainak meleg vizében élő ragadozó tengeri sugárhajtású halak családja. A makréla család halának teste többé-kevésbé összenyomódik az oldalról, nagyon kis méretekkel borítva, néha csupasz. A test oldalain az oldalsó vonal mentén egyes fajok csont pajzsai vannak. A szörnyeknek két háti uszonyuk van; a második sokkal hosszabb, mint az első és egy kicsit hosszabb, mint az anális. Bizonyos fajoknál az első hátsó fin több kis tüskét képvisel. Az anális kezdetét megelőzően általában két különálló tüskék találhatók, a hasi uszonyok a mellkason, a pectoral alatt vagy kissé mögöttük találhatók.

Scaddy széles körben elterjedt a világ mérsékelt és trópusi övezeteiben; Oroszországon belül megtalálható a Fekete, Azov és Japán-tenger.

érdes farkú hal

Makréla - (lat. Trachurus trachurus), makréla, fogszuvasodás; saurel (am); scad, horsemackerel (Eng.); safrid (bolg.); Stocker, Bastardmakrele (német); hestemakrel (norvégia); stavride (rum.); Istavrid (turné); saurel, chinchard (Fr.).
Jelek. Az oldalsó vonal ívelt, a felső, alsó és hátsó süllyedő hegyekből áll, amelyek a test hátsó felében egy fűrészfogú címeret alkotnak. Hasi hosszabb mint fél.

http://riba-promislovay.ru/semeystvo-stavridovie.html

Családcsalád

A makréla családjától a kereskedelmi fogásokban dominálnak a makréla és a decypere, amelyek ízletesebb húsúak. A testük oldalról összenyomott, nagyon kis méretekkel vagy csupaszokkal van borítva. Az oldalakon, az oldalsó vonal mentén, fésű, csontszaporodás van. A hátoldalon két uszony található; az első tüskés, a második puha. Az anal fin előtt két tüskék vannak. Az anális és a második háti uszony mögötti foxfire lapka esetében egy további fin.

A hús apró szürkés színű, sajátos szaga és íze, kis csontok nélkül. A szörnyeket a konzervek, a füstölt haltermékek és a főzés során gyártják - levesek, sült, főtt és sült halak készítéséhez.

E család halai az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és az Indiai-óceánok és a velük szomszédos tengerek fogása.

Makréla család

A makréla család a makréla, a tonhal és a pelamid.

A makréla - az Azovi és a Fekete-tenger kereskedelmi halai is a Balti-tengerben, a Barentsben, a Fehérben és a Japán-tengeren fognak.

A makréla hosszúkás orsó alakú testet és egy vékony farokszárat tartalmaz. Két hátsó uszony van: az első tüskés, a második puha.

A makréla megkülönböztető jellemzője a második dorsalis és anális uszonyok mögötti kis uszonyok jelenléte. A test finom mérlegekkel van borítva. A hús sűrű, ízletes, illatos, kellemes savanyúsággal.

Délen a makréla a legjobb finomság. A lista ára megközelíti a legértékesebb halak árát. A legjobb fekete-tengeri makréla, nagy, 17 cm-nél hosszabb és 17 cm-nél kisebb kis halaknak számít. Más víztestek makréla (Atlanti-óceán és Távol-Kelet) gyengéd és ízletes húsú, kis csontok nélkül, magas zsírtartalmú, de mégis kedvezőbb, mint a Fekete-tenger.

A makréla konzervek előállításához használatos, hideg és meleg füstölt, szárított és sózott, valamint főzéshez - sült és párolt ételek főzéséhez. A makrélahús 4-12% zsírt tartalmaz, amely könnyen oxidálódik, és körülbelül 20% fehérje.

Pelamida Fekete-tenger a makréla alatt. A konzervek főzésére használják, és fagylaltban értékesítik, sózva és füstölve.

A tonhalat a japán és a Fekete-tengeren fogják, esetenként az Azovban és ritkán a Barents-tengeren. Kiváló minőségű hal, hús zsírtartalma - 12-14%; értékes olíva konzervek gyártására használják, és fagylalt és füstölt formában is értékesítik.

194.48.155.252 © studopedia.ru nem a közzétett anyagok szerzője. De biztosítja az ingyenes használat lehetőségét. Van szerzői jog megsértése? Írjon nekünk | Kapcsolat.

AdBlock letiltása!
és frissítse az oldalt (F5)
nagyon szükséges

http://studopedia.ru/13_20483_semeystvo-stavridovih.html

A makréla családja;

Laphátú család

Némítás család

A tőkehal-család magában foglalja a tőkehalat és annak fajtáit - ezüst tőkehal és csendes-óceáni tőkehal. Két dorsalis uszonyuk van, egy felső száj, nagy pofákkal, folyamatos oldalsó vonallal. Az állon nincs sáv. A szürke tőkehal és a tőkehal minősége nemcsak rosszabb a minőségben, hanem az ízben és a lédússágban is jelentősen felülmúlja. Az ezüst tőkehal húsa meghaladja a zsírtartalmat, mint a tőkehal, és a máj nagyon gazdag az A- és D-vitaminokban. Főtt és sült. Az Atlanti-óceánon fogva.

A Pacific Hake-t fagylaltként, használt és ezüst tőkehalként értékesítik. E hekkhús ízei kissé alacsonyabbak, mint az ezüst tőkehal.

A lepénycsalád különböző lepényhalakat és laposhalakat tartalmaz. A Kambalovy-t minden nyílt tengeren találják, fajuk egy része a folyók alsó részén található.

Kambalov egy oldalirányban tömörített levél-ovális testben különbözik. A szemek a fej felső oldalán vannak. A hátsó és az anális uszonyok nagyon hosszúak, és a halak testét egy szilárd perem formájában határolják. A test felső oldala a fenék színe, a fenék pedig világos.

A lepényhal fehér, finom, ízletes, kis csontok nélkül. Sok foszfort, jódot és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Jégkrémben kerül forgalomba, hűtve, füstölve, konzervek előállítására kerül. A sózott lepényhal alacsony minőségű termék, mivel kellemetlen specifikus íze van.

Amikor a lepényhal sült, sajátos szagot szabadítanak fel, ami enyhe hűtés után eltűnik. Ennek a szagnak a kiküszöbölése érdekében ajánlatos eltávolítani a bőrt a halak festett (felső) oldaláról (a bőrt a faroktól a fejig kell eltávolítani).

A pisztráng a legértékesebb laposhalhal. Ez a nagy, 5-10 kg és annál nagyobb súlyú hal nagyon zsíros, fehér és ízletes húsú, kicsi, de nagyon gazdag az A és D vitaminokban. A nagy, bélelt halszál súlya meghaladja a 10 kg-ot, az átlag 10 kg vagy annál kisebb súlyú.

A frissen kifogott lepényhalból vagy laposhalból készült ételek kiváló ízűek. A lepényhalat konzervek, füstölt áruk és főzéshez használják - aszalt, sült, sült halételek és mások számára. A flounderfish gyakori az északi és a távol-keleti tengerekben, valamint a Fekete-tengeren.

A makréla családjától a kereskedelmi fogásokban dominálnak a makréla és a decypere, amelyek ízletesebb húsúak. A testük oldalról összenyomott, nagyon kis méretekkel vagy csupaszokkal van borítva. Az oldalakon, az oldalsó vonal mentén, fésű, csontszaporodás van. A hátoldalon két uszony található; az első tüskés, a második puha. Az anal fin előtt két tüskék vannak. Az anális és a második háti uszony mögötti foxfire lapka esetében egy további fin.

A hús apró szürkés színű, sajátos szaga és íze, kis csontok nélkül. A szörnyeket a konzervek, a füstölt haltermékek és a főzés során gyártják - levesek, sült, főtt és sült halak készítéséhez.

E család halai az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és az Indiai-óceánok és a velük szomszédos tengerek fogása.

http://studopedia.su/19_1656_semeystvo-stavridovih.html
Up