A különböző betegségek kezelésére és megelőzésére az orvosok azt javasolják, hogy a betegek belépjenek a zsíros tengeri halak étrendjébe. Ez a termék az ember számára a többszörösen telítetlen zsírsavak, tokoferol, retinol és ergokalciferol fő forrása. Az ilyen bioaktív vegyületek hiánya az emberi szervezetben az immunitás csökkenését és a koleszterin plakkok képződését okozza a vérerekben. A tenger gyümölcsei kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy melyik halat tartalmazzák a legtöbb omega-3 zsírsavat. Ugyanilyen fontos a hasznos anyagok beszerzésének feltöltése, és módja annak, hogy ezt meg lehessen valósítani.
A legjobb omega-3 koncentráció a friss és friss fagyasztott tengeri halakban található.
Az Omega-3 legnagyobb koncentrációja a csendes-óceáni és az Atlanti-óceánon élő különböző fajok halaiban található. A többszörösen telítetlen zsírsavak hiányának kiküszöbölése érdekében a táplálkozási tanácsadók heti 2-3 alkalommal javasolják a tőkehal, tonhal és makréla fogyasztását. Nem kevésbé hasznosak a tenger és a folyó sziklái, de csak egy csomó értékes zsír halmozódik fel a növekedési folyamatban. Az omega-3 mennyisége a halakban a táblázatban található:
Tipp: A gyerekek gyakran visszautasítják a drága lazacfajtákat a kifejezett íz és néha szag miatt. A tintahal, garnélarák, hínár bevitele az étrendbe segít a gyermek testének hasznos biológiailag aktív anyagokkal való táplálásában.
Hazánkban ez a népszerű halak az Omega-3 leginkább költségvetésű és megfizethető forrásai közé tartoznak. A heringben sok zsírban oldódó A, D, E vitamin és jód használható a pajzsmirigy számára. A boltok polcain füstölt, sózott, friss és frissen fagyasztott halat találunk. A leghasznosabb csak az utolsó heringfajta, amelyet zöldséges pörköléshez használnak. A sózott és füstölt hal túl sok sót tartalmaz, ami a vérnyomás emelkedését okozhatja.
A szardínia, a hering és a sardinella halászata főleg a Távol-Keleten történik. Az üzletek ezekből a fajtákból származó konzerv halak széles választékát kínálják olaj- vagy paradicsomszószban. Az Omega-3 hiány megszüntetéséhez szardínit kell vásárolni kis mennyiségű sóval és tartósítószerrel. A heringet frissen fagyasztott formában is értékesítik. Ez a sült hal nemcsak többszörösen telítetlen zsírsavakkal, hanem a legfontosabb B-vitaminokkal is táplálja az emberi testet.
Ez érdekes: Szardínia Q10 koenzimet tartalmaz, amely antioxidáns hatású. Ez a szerves vegyület közvetlenül részt vesz a felnőttek és gyermekek immunrendszerének funkcionális aktivitásának növelésében.
A lazac az édesvízben született diadromális hal, majd az élet folyamán sósvizekbe költözik. A lazacfajták közé tartoznak a Chinook lazac, a coho lazac, a sockeye lazac, a chum lazac és a rózsaszín lazac. Az ilyen típusú halak alacsonyabb árkategóriával rendelkeznek, mint a lazac, de nem tartalmaznak kevesebbet, mint az előnyös omega-3. Az atlanti lazacot sütéshez, forraláshoz, sózáshoz és pácoláshoz használják. Rendkívül ízletes és sok vízben és zsírban oldódó vitamint tartalmaz. A lazac felvétele az étrendbe lehetővé teszi a cink, jód, kálium, molibdén, foszfor, kalcium tartalékainak feltöltését.
A hideg tengeri vizek élnek ezek a kis ragadozó halak. A kapelán és a távoli lazac közeli hozzátartozói. A friss olvadék jellemzője a tartós uborka illata. A hal nem tartalmaz sok csontot, gyorsan elkészül, és ízesítés nélkül kiderül, hogy ízletes. A Smelt nemcsak Omega-3 és zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, hanem értékes, könnyen emészthető fehérjéket is. A leghasznosabb a kis mennyiségű vízben sült vagy buggyantott hal.
Az omega-3 vagy a többszörösen telítetlen zsírsavak bioaktív vegyületek, amelyeket hőkezeléssel könnyen elpusztítanak. Ezért az egészség elősegítése és a légzőszervi megbetegedések megelőzése érdekében jobb a sózott halat a napi menübe foglalni. Az omega-3 nagy része sütés vagy gőzölés közben megmarad.
Figyelem: Az olajos folyami halakat teljes hőkezelésnek kell alávetni, mivel nagyon gyakran fertőzött férgekkel, amelyek az emberi testben parazitálódhatnak.
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halnak kiváló minőségűnek kell lennie. Mit kell figyelni a kiválasztás során:
A hering, a lazac, a szardínia, a tőkehal felhalmozódik a májban és az omega-3 izmokban, vörös és barna algák (fucus, kelp) evés után. A speciális óvodákban termesztett halakban a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalma elhanyagolható. Ennek oka a mesterséges takarmány használata. A tenger gyümölcseinek megválasztásakor a gyárra összpontosíthat. Ha a termelés a tengeren vagy az óceán partján található, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a hal a természetes környezetben él.
http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/A kérdésre: „Melyik hal a leginkább omega-3?” A válasz egyszerű - annál nagyobb a hal, annál inkább gazdag esszenciális és tápláló zsírokban, beleértve az előnyös omega-3 zsírsavat is.
1) Nagyon zsíros halfajták (az omega-3 tartalom eléri a 30% -ot).
Fehér hal nagyon omega-3-ban
2) Zsíros halfajták (omega-3 tartalom 20% -ig). A fajta jellemzői: a leghasznosabbnak (különösen a tengeri halnak) tekinthető, nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat és jódot tartalmaz.
A hering omega-3-at tartalmaz
A Nelma omega-3-at tartalmaz
3) Közepes zsírtartalmú halfajták (omega-3 tartalom 4-8% tartományban). A fajta jellemzői: kiváló minőségű fehérje jelenléte, és ezért ideális a sportolók és a fogyókúrázók számára.
Sig tartalmaz omega-3-at
4) Alacsony zsírtartalmú halfajták (omega-3-tartalom legfeljebb 3%). A minőség jellemzői: könnyen gyomorba emészthető, jól megszerzett és gyorsan előkészíthető.
A csuka omega-3-at tartalmaz
A Pollock omega-3-at tartalmaz
A hal értéke egyedülálló vitamin- és ásványi anyagok arányában rejlik, amelyek szükségesek a megfelelő anyagcseréhez, a mentális tevékenységhez, a normális egészséghez és a jó hangulathoz.
A tőkehal Omega 3-at tartalmaz
1. Táblázat Az alapvető omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó halak és tengeri ételek.
A folyó sügér Omega 3-at tartalmaz
Az omega-3 nélkülözhetetlen az emberek számára, és nagyon hasznos, és mivel nem maga a szervezet állítja elő, csak élelmiszerből nyerhető. Az omega-3 zsírsavakból áll:
Mindezek a zsírsavak összetétele, tulajdonságai és a testre gyakorolt hatásai különböznek.
A dokozahexaén és eikozapentaénsav az emberi egészség és élet szempontjából legértékesebb (2. táblázat).
Ezek a két zsírsav a legtöbb állati szövet lipid komponensei közé tartoznak. Hol van a legtöbb eicosapentaénsav?
A lazaczsírban a legtöbb eikozapentaénsav
Hol van a legtöbb dokozahexénsav?
Makréla a legtöbb dokozahexénsav
2. táblázat: A dokozahexenoén és eikozapentaénsav mennyisége a halakban és a tenger gyümölcseiben
A hal számos olyan elemet tartalmaz, amelyek a szervezet számára előnyösek: fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb összetevők. De a legértékesebbek az omega-3 zsírsavak. Azonban nem minden halfajta lesz a tápanyagok szállítója. Melyik halnak van a legtöbb omega-3? Nézzük meg.
Az Omega-3 számos alapvető telített zsírsavat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem képes önmagában előállítani. Ezek az elemek élelmiszerből származnak. Jótékony hatásuk van az egészségre: távolítsa el a felesleges koleszterint, javítja az agy és a szív- és érrendszer. A szív és az erek betegségeinek megelőzése érdekében naponta legalább 450 mg zsírsavat kell fogyasztani.
A legértékesebb az omega-3 docosahexaenoic (DHA) és az eicosapentaenoic (EPA) savakban. Ezek a legfontosabb szerkezeti elemek a sejtmembránok építéséhez. Hála nekik, sok folyamat folyik a testben.
Minden hal 4 zsírosztályra oszlik: nagyon zsíros, olajos, közepes zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú. A nagyon zsíros halakban az omega-3 savak mennyisége akár 30%. Ennek a csoportnak a képviselői: fehér halak, zsákvászon, laposhal és angolna. Az olajos hal 20% omega-3-ot tartalmaz. A zsírsavak mellett ezek a folyók és tengerek képviselői nagy mennyiségű jódot, és ezért a leghasznosabbak. Ebbe a kategóriába tartoznak a lazac, a hal, a szardínia, a makréla, a hering, a tonhal, az angolna és mások.
A közepes zsírtartalmú halfajták kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak. Alkalmasak sportolók etetésére és azoknak, akik fogyni akarnak. Az ilyen halakban az omega-3 savak tartalma azonban csak 4-8%. E csoport képviselői közé tartozik a ponty, a harcsa, a rózsaszín lazac, a spratt, a keszeg, a chum lazac és mások.
Az alacsony zsírtartalmú filéfajták könnyen emészthetőek és asszimilálódnak. Ezen kívül ez a hal könnyen előkészíthető. Legfeljebb 3% omega-3-ot tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú fajták körében népszerű a csuka, a pollock, a zabkása, a lepényhal, a navaga, a burbot, a sügér és a tőkehal.
A folyóhalak sokkal alacsonyabbak a tengeri omega-3 zsírsavaknál. A halolajok közül a leggazdagabbak közé sorolhatók a ponty, sügér és pisztráng.
A kárász édesvízi lakos. Húsa fehérjeforrás, A-vitamin, B. csoport, vasat, magnéziumot, cinket, szelént és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Ugyanakkor a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége, beleértve az omega-3-ot, a filében kicsi: 1,1 g. A ponty mint táplálék rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy javítsuk a szívműködést, a memóriát, erősítsük az immunrendszert. A táplálkozási érték meghaladja a sertés- és marhahúst.
A sügér egy folyami ragadozó. A kalória tartalma 82 kcal / 100 g. A halhús összetétele A, B, C, foszfor, magnézium, vas, kalcium. A telített zsírok mennyisége 0,9–1,3 g, alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tartalmának köszönhetően a sügér gyakran használatos az étrendben.
A szivárványos pisztráng a lazaccsaládhoz tartozik, de édesvízi víztestekben él. Bármely konyhában kiemelkedik. Legfeljebb 5% omega-3-ot és más zsírsavat tartalmaz, ami kiváló minőségű fehérje forrása.
A hasznos zsírsavak tartalmában a vezetők a tengeri lakosok, különösen a hideg vizekben élő fajok. Ezek közül a legtöbb zsíros a lazac, a szardínia, a hering, a mész és a szardella.
A lazac népszerű tengeri hal, az omega-3 egyik fő forrása. A halakat bármely szupermarketben lehet befagyasztani vagy hűteni. Lazac analógok kevesebb zsírsavakkal - chum lazac, rózsaszín lazac, coho lazac és chinook lazac.
Hering - kereskedelmi tengeri hal, omega-3 forrása. Frissen fagyasztott és sózott formában értékesítik. Jelentősen olcsóbb és megfizethetőbb, mint más zsíros fajták. Ajánlott a sült. A sózott és füstölt hering káros az egészségre.
Smelt egy jól ismert kis hal, az uborka illata. Az omega-3 tartalma kissé rosszabb, mint a lazac és a hering. Jó sütésre és pörkölésre. Friss és fagyasztott formában értékesítve.
Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak - az étrend alapvető eleme. A vér hígításával összefüggő betegségek esetében azonban óvatosan kell eljárni. Más esetekben a zsíros halak segítenek normalizálni és javítani az egészséget, valamint feltölteni a testet a szükséges elemekkel.
http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.htmlMelyik halat tartalmaz a legtöbb omega-3 zsírsavat - a zsírhalak leggyakrabban megtalálható, egy kicsit kevesebb - közepes zsírtartalmú. A sűrűbb tengeri halak, vagyis több omega-3 zsírsav. Az alacsony omega-3 atlanti tengeri halak nagyszerűek a diéták számára, és nem fogyaszthatnak zsíros ételeket. A megfelelő mennyiségű halolaj az étrendben erősíti a körmöket és a hajat, javítja a mentális állapotot, megszünteti az idegességet és erősíti az immunrendszert. A savak hozzájárulnak a kalcium és a D-vitamin jobb felszívódásához is, ami segít a fogak és a csontok erősítésében (hasznos a csontritkulás szempontjából).
Az atlanti halak legmagasabb osztályaiban a tápanyagok koncentrációja sokkal magasabb, mint az alacsony zsírtartalmúaknál.
Az összes zsír (a testtömeg egyharmada) a legtöbb:
Az omega-3 zsírsavakban gazdag zsíros halfajták az összes zsírbevitel egyötödét tartalmazzák. Az ilyen tenger gyümölcsei az egészség szempontjából a legelőnyösebbek, sok jódot és omega-3-ot tartalmaznak.
Sok sav található:
A közepes zsírtartalmú tengeri fajták (5–9% savat tartalmaznak) kiváló fehérjeforrás. Nem sok zsírt használnak, így nagyszerűek a fogyás és a sportolók számára.
A zsírsavak átlagos mennyiségét tartalmazza:
Az alacsony zsírtartalmú fajták legfeljebb 4% vegyületet tartalmaznak. Az atlanti hal könnyen emészthető, gyorsan emészthető és alkalmas étrend-táplálékra.
Az alacsony zsírtartalmú fajták között megkülönböztethetőek:
Fontos! A tengeri atlanti halak fő előnyei az összetétele: az összes rendszer megfelelő működéséhez szükséges vitaminok és nyomelemek, az anyagcsere, a bőr, a haj és a körmök szintjének fenntartása, valamint a jó mentális állapot.
Az atlanti halak különböző részein és a különböző típusú tenger gyümölcseiben az omega-3 mennyisége nagymértékben változhat.
Emellett a különböző víztestekben élő atlanti halak zsírtartalma változhat. Azok, akik szeretnék feltölteni a szervezetben a tápanyagellátást, olvassák el a táblázatot:
A folyékony savakban sokkal kisebb, mint a tengerben. Az omega-3 mennyiségének vezetői a halfajok között a pisztráng, a sügér és a ponty. A legkisebb omega-3 a sügérben és a pontyban található, kb. Az első ásványi anyagokban gazdag, és az A, B, C vitaminok alacsony kalóriatartalmúak, a második az A és B vitaminokat, erősíti a memória és a szívizom.
Kérjük, vegye figyelembe: a legtöbb omega-3 a tengeri fajtákban található, különösen a hideg vizekben élőkben. A legtöbb zsíros a szardínia, a szardella, a hering és a lazac.
Sok hasznos zsírsav található a lazacban, valamint a rózsaszín lazacban, a chum lazacban és a coho lazacban. Ezek a fajták is magas ásványi tartalommal rendelkeznek. A hering kevésbé zsíros tengeri halak. Ez sokkal olcsóbb, de összetétele nem rosszabb. A legjobb, ha sült, sós formában eszik, káros lesz a testre. Egy másik hasznos Atlanti-óceáni halat olvasztunk, amit sültek és sültek. A táplálkozás mindegyikének zsíros tengeri halak, mivel javítja a szív és az izmok működését. Fogyasztásának csökkentése azoknak, akik vérvékonyodási betegségben vagy túlsúlyban szenvednek.
Az omega-3 elengedhetetlen az emberi test számára, mivel a test nem tudja, hogyan kell előállítani, de csak az élelmiszerből kapja meg. Az Omega-3 önmagában is többféle zsírsavat kombinál.
A kompozícióban van egy hely:
Figyelem! Az omega-3-at alkotó összes zsírsav különbözik, és a testre eltérő hatásúak. Egy személy nem élhet két létfontosságú és legfontosabb sav: eicosapentaenoic és docosahexaenoic nélkül.
A szervezet legfontosabb savai elsősorban az állatok szubkután zsírjában találhatók.
Az eikoszapentaénsav feleslegben van:
A dokozahexénsav óriási mennyisége megtalálható:
Az Omega-3-ot nem az emberi szervezetben termelik, ezért élelmiszerből kell beszerezni.
A zsírsavak eltávolítják a felesleges koleszterint, erősítik a szív- és érrendszeri és agyi. Az immunitás fenntartásához naponta körülbelül 500 mg omega-3 szükséges.
Az emberi szervezetben található zsírsavaknak köszönhetően:
Sok atlanti fajta két létfontosságú savat tartalmaz:
http://pohudet.guru/pishhevye-veshhestva/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/Az Omega hírnév a huszadik században érkezett. Megállapították a telítetlen zsírsavak tulajdonságait. Szükséges az idegrendszeri, kardiovaszkuláris, endokrin rendszerekhez. Jellemzőik a gyulladásos reakciók csökkentésére, a vér glükózszintjének csökkentésére. A hiánya hozzájárul a magas vérnyomás, a depresszió, a bőr romlása, a körmök, a székletürítés rendellenességeihez. A személy maga nem termel savat, kap ételt. Az első hely az Omega 3 hal.
A hal - egyedülálló természetes termék, amely 25% fehérjét, aminosavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaz. A kémiai összetétel gazdagabb, mint a húskészítményekben. A felszívódás néhány órát vesz igénybe, nem terheli a gyomor-bél traktust, nem állít koleszterint a véredények falára. A fő előny - a hal az Omega-3 fő forrása.
A savak napi bevitele - legalább egy gramm. Nem minden olyan gerinces állatfajta, mint például a hordók, ilyen fajta. A savtartalom sok tényezőtől függ - függetlenül attól, hogy tenger vagy folyó, a zsírtartalom, az élőhely, az élelmiszerellátás. A savak mennyisége eltérő a különböző fokozatoknál.
A hideg tengerekben paradox módon a fauna változatosabb. Ezért a hal, az Omega-3 zsírsavak leggazdagabb része, ott fogott. Ez a tény összefügg azzal a ténnyel, hogy a hideg víz sok oxigént tartalmaz, mint a meleg víz. A növényvilág gazdagabb, az ékszerek fő élelmiszerellátása az algák. Az algák olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek a szintézis alapját képezik - a dokozahexénsav. A hidegben úszás közben melegen kell tartani. Ez az Omega három fő összetevője.
Ennek alapján kétségek merülnek fel az Omega-3 jelenléte a közönséges folyóhalakban, mivel az algák nem fejlettek a folyókban. A sügér, a ponty és a csuka sügér értéket képvisel, de az omega-3 tartalma elveszti a tengeri fajtákat.
Könnyű válaszolni arra a kérdésre, hogy melyik hal tartalmazza a legtöbb omega-3-ot - minél magasabb a termék zsírtartalma, annál több savat tartalmaz. A tengeri piacokon a tonhal drágább, mint a több zsír. Sok omega-3 zsírsav, legfeljebb 30% -ban, a következő fajtákban:
Az Omega-3 zsírsavat tartalmazó kereskedelmi halakat a csendes-óceáni és az atlanti-óceánok fogják. Oroszországban a bányászatot a Kamcsatka-félszigeten, a Szahalin-szigeteken, a Kuril-szigeteken, valamint a Barents-tenger és az Okhotsk-tenger medencéiben végezzük. A hideg víz lehetővé teszi, hogy több értékes terméket kapjon.
Fontos a növényvédelmet végző növény. Megőrzik a Távol-Keletet, az ország északi régióit, a parton található növényeket - friss termékeket.
Egyes fajtákat mesterségesen termesztenek. Érdekes, hogy a hal, a tenyésztett vagy természetes, az Omega-3 nagy mennyiségben van. A mesterséges termékek kevésbé gazdagok - a tenyészhelyeken nincsenek algák.
A tengeri lakosok mérgező anyagokat fogyasztanak. A higany különleges veszély. Terhes nőknek és kisgyermekeknek nem ajánlott csoportos, marlin, halfej, kardhal, királyi makréla, cápa, hopstet használata.
Hasonlítsa össze az omega-3 tartalmát a különböző halakban. A táblázat leírja a fő termékeket, mennyi savat tartalmaz minden formában, csökkenő sorrendben.
A táblázat azt mutatja, hogy a leggazdagabb zsírsavtartalom a vörös lazac kaviár.
Próbáljuk meg kideríteni, hogy a fogyasztók rendelkezésére álló halak a legtöbb omega-3-mal rendelkeznek.
A makréla a sügér csapatába tartozik. Orsó alakú. A plankton táplálja. A húsban sok zsír van - tizenhat százalék.
Annak ellenére, hogy a lazac kevésbé omega-3-ot tartalmaz, mint a makréla, az elérhetőség és az íz az első helyre jogosult. Nincs konszenzus abban, hogy a lazaccsaládot a folyami vagy tengeri halakba belefoglalják. A tenger mélyén élnek, édesvízi folyókban szaporodnak. A család több képviselőt is magában foglal.
A lazaccsalád magában foglalja a pisztrángot, a tésztát és a chinook lazacot. Az omega-3 magas értéke vörös kaviár, amelyet íváskor szüretelnek. A hátránya a magas higanytartalom. A méltóság - száz grammban tartalmazza a többszörösen telítetlen savak napi arányát.
A hering elsődlegesen a lakosság hozzáférhetősége. A csendes-óceáni hering nagyobb, az omega-3 koncentráció magasabb. Hasznosabb a frissen fagyasztott hering használata a gőzbe.
Általában hamsa néven ismert. Kis hal Zsírtartalom - 35%, nagy mennyiségű omega-3.
A Csendes-óceánon bányászik. Kis méretük ellenére az Omega-3 kivételével a szelén jelen van a kapelánban, a koncentráció magasabb, mint a húsban.
A bányászat a Távol-Keleten történik, olajok, paradicsom konzervek formájában vásárolt üzletekben.
Saury-t a Távol-Keleten gyártott konzervek formájában értékesítik. Az iskolai halak, negyven centiméter hosszúak, algákban szaporodnak. Bányászott az Okhotsk-tengerben, Japánban.
Annak ellenére, hogy a pollock nem tartozik a zsíros halfajtákhoz, az omega-3 tartalma igen magas. Az előnye a higany hiánya a szervezetben.
A Csendes-óceánon bányászik. A csendes-óceáni tér kisebb. A halat táplálja.
Oroszországban, az Okhotsk-tenger medencéjében bányászva. A lábasfejűek.
Az orvosok nem értenek egyet abban, hogy mennyi zsírsavat igényel a szervezet. Az egészséges emberek esetében átlagosan 0,8 - 1,6 gramm. Az elfogyasztott tenger gyümölcseinek mennyisége a halak savakkal való telítettségétől függ. Elég 50 gramm kaviárt, 100 gramm lazacot, makréla, hering, szardella naponta.
Az omega-3 tartalmú étrend-kiegészítők minősége változó. Hogyan lehet választani, ha nem szereted a halat? Néhány szabály:
Az omega-3 zsírsavak szükségesek ahhoz, hogy a test megfelelően működjön a központi és a perifériás idegrendszerben, a normális szívműködéshez. Ezenkívül a sejtmembrán szerkezet részét képezik.
A tudósok észrevették, hogy a Távol-Észak lakói ritkán szenvednek atherosclerosisból, szívbetegségből. Amint kiderült - annak a ténynek köszönhetően, hogy koleszterinszintjük ritkán fordul elő a normálnál. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez annak köszönhető, hogy az eszkimók nagy mennyiségű halolajat fogyasztanak. Kiderül, hogy az abban található omega-3 zsírsavak csökkentik a trigliceridek és a koleszterin szintjét. Az omega-3 csoportba tartozó, többszörösen telítetlen zsírsavak (PZHK) nem rendelkeznek a test által termelt tulajdonságokkal, ezért csak kívülről lépnek be.
Az omega-3 zsírsavak bioregulatív hatást fejtenek ki a szervezetre, hozzájárulnak a biológiailag aktív eikozanoidok (szöveti hormonok) előállításához, amelyek részt vesznek a sejtek összes biokémiai folyamatában.
Az omega-3 illékony vénák a sejtmembránok strukturális egységei (agy, látásszervek, szex).
Figyelem: ha szükséges, a zsírsavakat az energia felszabadításával bonthatjuk le. Ezért tárolják őket a test energia tartalékában.
Ezek a savak szabályozzák a véralvadást, csökkentik az alacsony sűrűségű lipoprotein frakció szintjét, ami fontos az ateroszklerotikus plakkok kialakulásában a véredények falán.
A szív- és érrendszerre ható omega-3 hatására az edények lumenje bővül, belép a szívsejtekbe, javítja a szívizom összehúzódási funkcióját. Így csökken a szívizominfarktus, az agyi stroke, az érrendszeri érelmeszesedés kockázata.
Az idegrendszerben az omega-3 normalizálja az impulzusok átvitelét, és szabályozza a hormon - szerotonin cseréjét is, amely fontos szerepet játszik a stabil állapotban, csökkentve a fejlődés lehetőségét.
Zöld növények. Az omega-3 források közül ez a csoport: - göndör petrezselyem, illatos kapor (kert).
A levelek közül kiemelkedik a portulaca kertészkedés - népszerű a mediterrán éghajlat országainak konyháiban. Ezt a növényt salátákhoz adják. Délen növesztjük gyomnövényként. A kertek nem igényelnek különös gondot, nagyon szerények. Kiváló természetes ételként szolgál baromfi számára, amely azt szívesen eszik.
A Hummus egy csicseriborsó (bárányborsó) és thina (szezám paszta) egyfajta burgonyapüré. A fokhagymát, a citromot és az olívaolajat hozzáadjuk ehhez az edényhez.
Egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolhat magokat (spanyol zsálya). Ennek a növénynek a magjai már régóta ismertek. Az omega-3 savakon kívül lignánokat, specifikus antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek rákkeltő hatással rendelkeznek, valamint az ösztrogén hormonok tulajdonságait. Ezek hozzáadhatók a különböző termékekhez, valamint az élelmiszer-olajban.
Az omega-3 természetes forrásaihoz való hozzáférés hiányában, vagy más okból az omega-3 étrend-kiegészítőket kapszulák formájában állítják elő.
A kapszulák halolajat, lenolajat is termelnek. Az EPA és a DHA savak külön készítményeit is létrehozzuk.
Különösen kényelmes az ilyen dózisformák fogadása közepesen súlyos vagy súlyos betegségben szenvedő betegeknél (miokardiális infarktus, stroke, súlyos hypertoniás betegség).
A kapszulák egyszerűsíthetik a kezelés feladatait autoimmun természetű kötőszöveti betegségek esetén - szisztémás lupus erythematosus, rheumatoid arthritis, scleroderma stb.
Melyek az előnyös omega-3 zsírok:
"Az egereken végzett kísérletek eredményei arra utalnak, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag halolaj enyhítése javíthatja a prosztatarákra való genetikai hajlammal rendelkező férfiak prognózisát."
"Az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavak elengedhetetlenek, és naponta kell lenyelni.
zicapapenénsav (EPA)
dokozahexénsav (DHA)
Az emberi testben ezek közül néhány savat másokból szintetizálhatunk. Az EPA-t és a DHA-t linolén- és linolsavból állítják elő. De ez a képesség nagyon korlátozott. Mindezek a zsírsavak halolajban vannak.
Az omega-6 zsíroknak nincs sok értéke. Könnyen beszerezhetők bármely növényi olajból. És itt Az EPA és a DHA szinte lehetetlen a növényi zsírokból. A vegetáriánusok az EPA-t és a DHA-t kelp-ből kaphatják meg, de a tengeri káposzta megtalálása, amelyben ezek a zsírsavak megmaradnak, meglehetősen problematikus. Tehát lehetetlen helyettesíteni a halolajat lenolajjal. Az EPA és a DHA (DHA) zsírsavak a halolaj megvásárlásakor szükségesek. A halolajban található vitaminok és ásványi anyagok más forrásokból is beszerezhetők.
Alapvetően a halolaj kivonódik a tőkehalból, és a máj az a szerv, amely önmagában nem csak hasznos anyagokat koncentrál, hanem káros is. Most már jobb, ha egyáltalán nem veszünk be tőkehalmájolajat. Előnyben részesítendő halhúsból elkülönített halolaj - FISH OIL (halolaj). Fokozottan kifinomult halolajat kell vásárolni. Személyesen, folyékony halolajat használok - úgy érzem, ha sérült, és nem fogok ilyen terméket használni. Lehetőség van a kapszula felosztására és a halolaj ízének ellenőrzésére. Ha nem keserű, ha nincs csúnya szaglás, akkor valószínűleg a technológiát figyelték meg. "
Az Omega-3 és az Omega-6 optimális egyensúlyának 1: 5-nek kell lennie, azaz egy gramm omega-3-nak 5 gramm omega-6-nak kell lennie. Míg az étrendünk átlagos aránya 1: 10-20. Ez azt jelenti, hogy van egy egyensúlytalanság, és többször is elveszítjük az Omega-3-at! A statisztikák szerint Oroszország lakosságának 70% -a nem rendelkezik omega-3 zsírral.
Ez annak az oka, hogy az Omega-3 elég korlátozott számú termékben található, amelyek fő része a hal. Igaz, nem minden hal, hanem csak zsír. Milyen hal zsíros? Leginkább az északi hidegvízben vagy jelentős mélységben lakik - vagyis a tenger. A lazac mellett makréla, tonhal, makréla, hering, angolna, szardínia, laposhal, tőkehal, spratt, kagyló, lepényhal, tőkehal.
A folyóhalakban az omega-3 is megtalálható, de olyan kis mennyiségben, hogy azokat figyelmen kívül lehet hagyni.
Az American Heart Association javaslatokat dolgozott ki az Omega 3 alkalmazására.
Az IHD-t nem igénylő személyeknek hetente legalább 2-szer halat kell fogyasztaniuk, ami naponta 0,7-0,8 g Omega 3 PUFA-nak felel meg;
A CHD-ben szenvedő betegeket körülbelül 1 g / nap adaggal kell bevenni. Omega-3 PUFA a tengeri halolajból;
A hipertrigliceridémiás betegeknek naponta 2-4 g-ot kell szedniük. Omega 3 PUFA.
Táblázat. Mennyi halat kell enni naponta, hogy az Omega 3 PUFA-t egy egészséges személynek megelőzően kapja?
A kiváló minőségű étrend-kiegészítők előállításának meg kell felelnie az ISO és a GMP nemzetközi szabványoknak.
Az omega-3 zsírok szintjét szintén befolyásolja az elkészítési mód és az eltarthatóság. Fagyasztva a halak az értékes zsírok pontosan felét elveszítik egy év alatt. Ha füstölt és sózott, számuk is csökken.
Legelőnyösebb a halak sütése vagy forralása, vagy gyors sütés, majd a sütőben történő sütés. A konzervekben az Omega-3 csak akkor tárolható, ha a halat növényi olajban tartották, és nem a saját levében.
A konzervek károsak, ha mérés nélkül és megkülönböztetés nélkül állnak rendelkezésre. De ha tudod, hogy melyik edényt kell választani, hogyan kell főzni, és mit kell enni, akkor a konzervek nem csak az éhségedet fogják kielégíteni, hanem nem is károsítják az egészségedet.
Ha a konzerveket a Távol-Keleten vagy az északon készítették, a tenger közelében, ez azt jelenti, hogy a bankokban lévő halat teljesen frissen, csak fogották fel. De ha a növény messze van a parttól, akkor a tartósított élelmiszert messze nem ideális, nyers fagylaltból készült.
A konzervek kiválasztásakor figyelni kell a dobozra. Nem lehet rozsda és horpadás. Ha a konzerváruk horpadásai vannak, akkor a doboz belső rétege valószínűleg megtört, és a nikkel, a cink és az ón bejuthat a termékbe. Lenyelés esetén az ilyen termék mérgezést okozhat. A tartály duzzadása azt jelzi, hogy a termék sérült. A varrás sima, nem durva, és ideális esetben a banknak zökkenőmentesnek kell lennie.
Amint az a táblázatból látható, a PUFA tartalmának vezetője konzervált : Ahhoz, hogy a szükséges 1 g EPA + DHA-t megkapjuk, a terméknek csak 40 g-ot kell enni.
Ezen kívül főzéskor nem ajánlott más zsírokat hozzáadni: tejföllel, vajjal, majonézzel, és különösen a margarinnal. Ugyanakkor a testbe belépve egy ilyen edény zsírokkal túlterheli a sejteket, és az előnyök egy része elveszik. Az olívaolaj optimális használata, majd kis mennyiségben.
Egyébként ha a zsír már oxidálódott (rancid), akkor azt semmilyen módon nem szabad elfogyasztani, mivel ez csak egy szabad gyökök halmaza. Ez nem jelenti azt, hogy az ilyen halakat nem lehet megenni - de a látható oxidált zsírt le kell vágni és el kell dobni.
Érdekes tény: az Egyesült Királyságban végzett vizsgálat idején a szívrohamot szenvedő betegek 3 csoportra oszlottak. Az első növelte a zsíros halak fogyasztását, a második - zöldség, gyümölcs és fűszernövény, valamint a harmadik - csökkentette az állati zsírok fogyasztását. A következő két évben az első csoportban a halálozás 30% -kal csökkent, míg a másik kettő változatlan maradt. És ez az Omega-3 zsírok érdeme!
Halak sózása. Sózzuk a halakat 2 kg-ot meg nem haladó darabokra. A teljesen biztonságos halat legalább 15-20 napig hidegben sózva kellően erős sóoldatban (só nem kevesebb, mint 20-30% a hal tömegére számítva) kell tartani.
Főzés hal. Főzési idő - legalább 20 perccel a forrás után. Általában a főzés során a halakat nagy linkekre vágjuk. Ha a halat egészben főzzük, vagy meghaladják az átlagos méretet, a főzési időt növelni kell.
fagyasztó . A halat dekontamináltnak kell tekinteni, ha 5 napig -20 ° C hőmérsékleten tartják. Hagyományos hűtőszekrényben lévő fagyasztóban a hőmérséklet -11 és -18 között van. Ilyen körülmények között a halat legalább 14 napig meg kell őrizni.
Egyéb omega-3 zsírsavak forrása
α-Linolénsav triglicerid formájában sok növényi olajban van, például perillovoe (58%), lenmag (55%), homoktövis (32%), kender (20%), szójabab (5%) stb.
Lenmag 6% omega-3 zsírsavat és 1,4% omega-6-ot tartalmaznak
dió tartalmaz 9% omega-3 zsírsavat és 39% omega-6-ot.
Az 5-10 dió (25-50 g) az Omega-3 napi mennyiségét tartalmazza.
Canola olaj - különböző repceolaj. A normál repceolaj sok erukinsavat tartalmaz, ami nagyon negatív hatást gyakorol a szívizomra. Az 1970-es évek végén a kanadai tudósok egy alacsony repce tartalmú repcefajtát hoztak létre, Canola - kanadai olaj alacsony savtartalmúnak (kanadai olaj, alacsony savtartalommal). 1986-ban megváltoztatták a Canola márkára vonatkozó kritériumokat, így ez a név csak a repce esetében alkalmazható, amelynek olajja kevesebb, mint 2% erukinsavat tartalmaz.
A mézeskalács olaj egy olajolajból - Camelina camelina (Camelina sativa) -, amely a káposzta család Ginger nemzetségéből származik. 2-4% erukinsavat is tartalmaz.
sav (Omega 3),%
"Minden olajnak számos tárolási jellemzője van - nem számít, hogy finomított vagy finomítatlan. Az olajat sötét helyen, hűvös hőmérsékleten kell tárolni. Ez nem a hűtőszekrényben, hanem a fényhez való hozzáférés nélkül. A keserű ízű olaj egy igazi méreg; Sajnos azonban sok üzletben ezeket a szabályokat figyelmen kívül hagyják, és sok olaj közvetlenül a fényben áll, nagyon veszélyes, olajjal sötét lombikokban, különösen a finomítatlan olajok esetében.
Az olaj a diófélékben is könnyen válhat.
A halakban lévő omega-3 zsírsavak jóak a szív számára. Ha aggódik a szívbetegség miatt, akkor tudnia kell, hogy a heti 2-3 adag adagolásával csökkentheti a szívroham által okozott haláleset kockázatát egy vagy több harmadik embernél. A halak evéséből származó előnyök általában meghaladják az esetleges kockázatokat.
A hal telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek például a húsban található telített zsírsavak cseréjekor csökkenthetik a testben a koleszterinszintet. A fő előnyök a zsíros halak omega-3 zsírsavai. Az omega-3 zsírsavak olyan telítetlen zsírsavak, amelyek csökkenthetik a gyulladást az egész testben. A gyulladás a szervezetben károsíthatja a véredényeket és a szívbetegségeket.
Az omega-3 zsírsavak csökkentik a triglicerideket, a vérnyomást, a véralvadást, növelik az immunitást és javítják az ízületi gyulladás állapotát, és a gyerekek javítják a tanulási képességet. Hetente 2-3 adag halat eszik, különösen az omega-3 zsírsavakban gazdag halakat, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, különösen a hirtelen szívhalál.
Az olajos halak, mint például a lazac, a hering és kisebb mértékben a tonhal, tartalmazzák a legtöbb omega-3 zsírsavat, és ezért a legelőnyösebbek. Sokféle tenger gyümölcsei is tartalmaznak kis mennyiségű omega-3 zsírsavat.
A legtöbb édesvízi hal kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a zsíros tengeri halak. Az édesvízi pisztrángok egyes fajtái viszonylag magas omega-3 zsírsavakkal rendelkeznek.
Egyes halak, mint például a tilápia és a harcsa, nem olyan jó a szív számára, mert magasabb az egészségtelen zsírsavak szintje. Ne feledje, hogy a halak egészségtelenek lehetnek attól függően, hogy miként főznek. Például, a hal sütése egészségesebb választás, mint a serpenyőben történő sütés.
Néhány kutató aggasztja, hogy a vadon élő halaktól eltérően a gazdaságokban termelt halakat eszik. A kutatók úgy vélik, hogy az antibiotikumok, a peszticidek és más, a halnövekedést felgyorsító vegyszerek károsak lehetnek azokra, akik ezt a halat fogyasztják.
A felnőttek hetente legalább két adag omega-3 halat ajánlanak. A rész 85 gramm, vagy egy darab egy lapka lapja. A terhes nőknek vagy a terhes nőknek, valamint a 12 éven aluli gyermekeknek korlátozniuk kell a halak mennyiségét az étrendben, mert a leginkább érzékenyek a toxinok halakra gyakorolt lehetséges hatásaira.
A túl sok higany és egyéb szennyező anyagok kockázata a halakban általában nem haladja meg az omega-3 zsírsavak egészségügyi előnyeit. A halakban a toxinok fő típusai a higany, a dioxinok és a poliklórozott bifenilek (PCB-k). A toxinok mennyisége a hal típusától és a fogástól függ.
A higany a természetben kis mennyiségben található a környezetben. Az ipari szennyezés azonban higany felhalmozódásához vezethet a tavakban, folyókban és óceánokban. A kölcsön a halnak eszik. Amikor egy hal eszik ezt az ételt, a higany felhalmozódik a testében.
Nagyobb halak, amelyek magasabbak az élelmiszerláncban - mint például a cápák, a tilefish, a kardhal és a makréla király -, nagyobb a higanyszintnél, mint a kisebb halaknál. A nagy hal apró halakat eszik, magasabb toxin koncentrációt kap. Minél tovább él a hal, annál inkább nő, és minél több higany felhalmozódhat.
Ha elég higanyt tartalmazó halat fogyaszt, a toxin felhalmozódhat a szervezetben. Több hétig, hónapig vagy akár évig is eltarthat, amíg a szervezetből ki nem kerül. A higany különösen káros a születendő gyermekek és kisgyermekek agyának és idegrendszerének fejlődésére. A legtöbb felnőtt esetében azonban nem valószínű, hogy a higany egészségügyi problémákat okozhat.
Jobb azonban korlátozni az ilyen embereknek elfogyasztott halak mennyiségét:
Terhes nők, szoptató anyák és gyermekek még mindig élvezhetik a hal egészségét azáltal, hogy mérsékelten alacsony higanytartalmú halakat, például lazacot fogyasztanak. Ahhoz, hogy korlátozza a szükséges halak számát:
Sokkal nagyobb előnye volt annak, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag halakat eszik, mint más termékeket. Azonban, akik szívbetegségben szenvednek, előnyösek lehetnek az omega-3 zsírsav-kiegészítők, és ezt meg kell beszélniük orvosukkal.
Az egyéb omega-3 zsírsavat tartalmazó élelmiszerek a lenmag, a lenmagolaj, a dió, a repceolaj, a szójabab és a szójaolaj.
A mai cikk a zsírokra összpontosít, nevezetesen az Omega-3 polinítetlen zsírsavakra. Az Omega-3 zsírsavak előnyeit ismételten bizonyították, sok cikket írtak erre a témára, de szeretném közölni veled, kedves olvasóim, hogy mennyire fontos ezeknek a savaknak a megfelelő mennyiségben történő fogyasztása minden nap! Ma elmondom, hogy miért érdemes az Omega-3-ot bevenni, hogyan kell helyesen választani az Omega-3 zsírsavakat a kapszulákban, miért kell őket minden nap bevenni, és sokkal többet, így kényelmesen üljön le - kezdjük!
Az OMEGA-3 többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3 PUFA-k) három zsírsav: dekoxahexánsav (DHA), eikozapentaénsav (EPA) és növényi eredetű alfa-linolénsav (ALA). Ezek a három sav nélkülözhetetlenek az emberi test számára, különösen az ALA számára, mivel elméletileg az EPA és a DHA az ALA-ból szintetizálható, de ahhoz, hogy ez megtörténjen, egy személynek teljesen egészségesnek kell lennie. szinte lehetetlen. Ha ez a szintézis bekövetkezik, az ALA csak 0,1-5% -a EPA-ra és DHA-ra változik, és ez nagyon, nagyon kevés. Emiatt úgy gondoljuk, hogy mind a 3 omega-3 zsírsav elengedhetetlen és létfontosságú egy személy számára! De ma még nagyobb figyelmet szentelek a három zsírsav közül kettőnek - a dekozagexaenoikus és eikozapentaénsavnak, amelyek felelősek az emberi test számos folyamatáért.
Itt van egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket naponta kell enni. A kivétel a zsíros halak, hetente 4-5 alkalommal kell fogyasztani.
Akkor is csak inni az olajat, inni, és azonnal inni vízzel, vagy enni egy szelet fekete kenyeret.
A lenmagok a következő módon használhatók:
Ha a fent említett termékek közül legalább egy nem fogyaszt, az Omega-3 kapszula napi adagját 1,5-2 alkalommal kell növelni.
Az omega-3 napi támogatás függ a nemtől, az egészségtől, a táplálkozástól és az életmódtól.
Ha az Omega-3 kapszulát az étrend-kiegészítőként 700: 1000 mg / nap (DHA: EPA) arányban szedi, a tápláléknak heti 4-5 halételeket kell tartalmaznia hetente 100-120 g (körülbelül 8-10 g omega-3 zsírsavak). Kiderül, hogy ha halat eszik és kapszulát kapsz omega-3-ban (2 kapszulát kapsz. 950 adagot), akkor egy hét múlva átlagosan 20 g esszenciális omega-3 zsírsavat kap.
Ha nem eszik ételt az omega-3 forrásokból (ne igyon lenmagot vagy kaméleolajat, ne fogyasszon olajos halat, diót, stb.), Akkor az Ön napi adagja az omega-3 kapszulákban egyenlő legyen az élet ritmusának megfelelően (1,5-3,5 g).
És most vizsgáljuk meg ezt a kérdést közvetlenül, miért hasznosak az Omega-3 zsírsavak az emberi test számára?
Az agy szürke anyaga 60% zsír, és nagyobb mértékben az agyunknak Omega-3 zsírsavakra van szüksége, mivel ezek a sejtmembránok részét képezik, és segítenek az idegimpulzusok egyik cellából a másikba történő továbbítására, ami a memorizálás, tárolás folyamatát teszi lehetővé. és a megfelelő információk emlékezése sokkal jobb és gyorsabb. Az Omega-3 előnyei az emberi agy számára egyszerűen hatalmasak, és ezzel nem vitatkozhat.
Ha a test hiányos az omega-3 zsírsavakban, akkor a sejtmembránok összetétele megváltozik: az agy kevésbé előnyös zsírforrásokat használ az EPA és a DHA helyett (omega-6 vagy transzzsírok, amelyeket zsákos ételekkel veszünk). Ezek a zsírok nem képesek ugyanazt a funkciót ellátni, és az agysejteket előnyös tulajdonságokkal látják el, és ezért a „hamis” sejtek használhatatlanná válnak. Amikor a szervezet felesleges és haszontalan sejteket azonosított, megkezdődik a megsemmisítésük és hasznosításuk folyamata. Idővel ez a veszteség érezhetővé válik egy személy szellemi és kognitív képességeinek csökkenésében, valamint azon képességében, hogy gyorsan megoldja feladatait.
Régóta bebizonyosodott, hogy ha a várandós anya terhes, nem kap elegendő mennyiségű zsírsavat, a gyermek gyakran mentálisan elmaradott, vagy szellemi fejlődése messze elmarad a kora többi gyermekétől. Ezért minden várandós nőnek és szoptató anyának OTMA-3 zsírsavat kell bevennie a magzat és a gyermek normális fejlődéséhez.
Az Omega-3 előnyei a kardiovaszkuláris rendszerben:
Az EPA befolyásolja a szerotonin termelését, ami segít egy személynek megszabadulni a depressziótól és a túlzott mértékű állapottól.
A halolaj, különösen az EPA és a DHA hatással van az izomszövetben lévő fehérjék szintézisére, valamint maguk a sejtek növekedésére.
Az EPA és a DHA a sejtmembránok részét képezik, és amikor egy személy aktívan részt vesz a csarnokban az izomépítés érdekében, szüksége van azokra az elemekre, amelyekből az izmait építeni fogják, így csak az omega-3 zsírsavak, és ezek nagyon építőelemek. ebből több testet építhet a testére.
Valószínűleg az egyik legfontosabb ok, miért és miért hasznos az omega-3 zsírsavak bevétele, így ez az immunitás növekedése! Az Omega-3 egy egyedülálló anyag, amely lehetővé teszi, hogy ne csak normalizálja a nyomást, legyen egészséges, fogyjon, vagy építsen izomt, hanem hogy hét napig és évente 365 napig teljesen egészséges legyen! Nem túlzásom! Az omega-3 egyedülálló antioxidáns tulajdonságai segítenek az embereknél, akik gyakran szenvednek a betegségektől, allergiásak, asztmájuk, bőrbetegségeik stb., Hogy gyorsabban megbirkózzanak a betegségeikkel, és a legtöbb esetben megakadályozzák ezen betegségek jeleinek megjelenését.
A PUFA Omega-3 alkalmazása a rák jó megelőzése, mint a prosztatarák, az emlőrák, a gyomor-bélrendszeri rák stb.
Azok számára, akik rendszeresen sportolnak, az Omega-3 használata kötelező, mivel ezek a zsírsavak semlegesítik a szabadgyökök munkáját, amelyek az aerob edzések és a kardio-edzés során leginkább képződnek (kerékpározás, kocogás, úszás, aerob edzés, tánc) HIIT elv, stb.).
A szabad gyökök alacsonyabb oxigén molekulák, amelyek egy páratlan elektronot tartalmaznak, ezek a sejtek hajlamosak arra, hogy ezt a hiányzó elektronot más egészséges molekulákból vegyék be. Amikor ez a folyamat egyre nagyobb tömegű, a testben lévő sejtek többsége instabillá és rosszabbá válik, aminek következtében a sejtek megszűnnek a funkcióik végrehajtásában és elveszítik az érintkezésüket egymással, ami a normális biokémiai folyamatok megszakadásához vezet, és felgyorsítja az öregedési folyamatot.
Az omega-3 zsírsavak előnye, hogy megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. Tehát, ha sok időt tölt a szív- és érrendszeri gépeken, mint például naponta több órát táncolni, akkor az Omega-3 zsírsavaknak az 1. számú kiegészítője kell lennie.
Továbbá az Omega-3 PUFA növeli az állóképességet, növeli a teljes testtónust és javítja a kalcium és a magnézium felszívódását, melynek hiányát gyakran a sportolóknál találják.
Nos, az omega-3 előnyös tulajdonságai rendeződtek, és most kétségtelenül remélem, hogy nincs szükséged az Omega-3-ra, mint az erő és energia további forrására az Ön és a tested számára.
Sajnos, nem mindig lehetséges, hogy az előírt mennyiségű omega-3-ot kizárólag élelmiszerből szerezzük be és asszimilálhassuk, és őszintén szólva ez gyakorlatilag lehetetlen. Ezért az Omega-3 kapszulák bevétele jó alkalom arra, hogy testünk még mindig naponta és anélkül kapja meg a megfelelő mennyiségű zsírsavat a környezetbarát lazac vagy lazac kereséséhez kapcsolódó extra fejfájás nélkül, amely nem tartalmaz antibiotikumokat, hormon tartalmú gyógyszereket, peszticideket és stb Tehát most zökkenőmentesen mozogunk a legfontosabb kérdésre: hogyan válasszuk ki az Omega-3-t kapszulákban, hogy ne jussanak egy hamis vagy rossz minőségű termékhez?
A megfelelő Omega-3 zsírsavak kapszulákban történő kiválasztásához először gondosan tanulmányozni kell a csomagolás elülső és hátsó oldalát, ahol általában egy zsírsav összetételét és tartalmát írják. De mielőtt ezt meg kellene figyelnünk egy másik nagyon fontos színpadra - ez az a hely, ahol megvásárolhatja ezt a csodálatos kiegészítőt.
Amikor írtam egy cikket a sportról, azt mondtam, hogy nem ajánlatos megvásárolni az összes vitaminot és vitamin-ásványi komplexet a gyógyszertárakban. Nem támogatom a hagyományos gyógyszert vagy a homeopátiát, hanem egyszerűen a személyes megfigyeléseim, tapasztalataim és a gyógyszerészeti vitaminok összetételének elemzése irányít.
Már említettem a Doppelgerts cég omega-3-járól a korábban említett cikkben, de csak virág volt, láttam a bogyókat csak néhány héttel ezelőtt, amikor a táplálkozás egyik előadásában elvégeztük a gyógyszerészeti omega-3 kísérletet. Sajnos nem emlékszem a cégre, ez nem olyan fontos, mert miután láttam, soha nem fogok vitaminokat vásárolni a gyógyszertárban, és megpróbálom megakadályozni tőle mindent.
Két Omega-3 zsírsav céget vettek fel: az egyik ukrán gyártmányú (1. számú minta), a másik amerikai Amway "Nutrilite Omega-3" (2. számú minta). És két darab szabályos habot is vett. Ezután tűt adtak be a két kapszulába, és a tartalmat habdarabokba öntik, és megfigyelni kezdték. Az a tény, hogy elkezdett előfordulni a habbal, amely az 1. számú mintát öntötte, most a SHOCK-ba kerültem! Ahhoz, hogy világosan érthető legyen, fotót csatolok:
Amint az a képen látható, az Omega-3 gyógyszertárak egy percen belül teljesen feloldották a habot, a 2. minta (Amway Omega-3) egy habdarabba áramlott, anélkül, hogy az oldala reagálna.
Gondolj csak bele, mi legyen a kapszulában (egy percig - vitaminok a jobb egészség érdekében.) Annak érdekében, hogy teljesen megolvadjon egy darab habot. Most képzeljük el, mi történik a gyomorunk falain, amikor ezek az omega-3-ok bejutnak a testünkbe...? Azt hiszem - semmi jó. Milyen előnyökkel járhat ezek az adalékanyagok?
Ez a látszólag ártalmatlan kísérlet első pillantásra ismét rámutatott, hogy nincs semmi baj a gyógyszertár-vitaminokkal, sőt, HARMHATÓ! Ezért azt javaslom, hogy vásároljon Omega-3 zsírsavat a sporttáplálkozási üzletekben és csak a bevált vállalatoknál, vagy rendelje meg azokat az olyan cégek hivatalos honlapján, mint az NSP, az Amway és a Solgar.
A vásárlás helyének meghatározása után kezdődik a következő lépés a kiváló minőségű Omega-3 kiválasztásában.
Valószínűleg hallottad, hogy az Omega-3 kiegészítője, mint a halolaj, halból kivont. Éppen ezért értékelik ezt az értéket, mivel az omega-3 állati forrásai az ausztrál vizsgálatok szerint jobb emészthetőséget és kardioprotektív aktivitást mutatnak a növényi eredetű omega-3-hoz képest.
De ha az Omega-3 halat nem kapja, ez nem jelenti azt, hogy jó minőségű és hasznos kiegészítőt kapunk. Az Omega-3 kiválasztásakor számos fontos szabályt kell figyelembe venni:
1. Az omega-3-ot kizárólag a kiváló minőségű halfajok, például az atlanti lazac, pisztráng, lazac, hering stb. Izomszövetéből kell előállítani. Ezek a halfajták leginkább omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyeket az emberi szervezetnek annyira szüksége van. Ha az Omega-3 kiegészítőt, amelyet vásárolni szeretne, azt mondja, hogy „kivonat a tőkehalból”, akkor semmi esetre sem vásárolhatja meg.
Az a tény, hogy a máj szűrő szerv, mind emberekben, mind halban, amely megvédi a szervezetet a fertőzésektől. A toxinok, mérgek, antibiotikumok és más idegen veszélyes anyagok, amelyek potenciálisan veszélyt jelentenek az egész testre, áthaladnak a májon és a csípőn. Éppen ezért nem javaslom, hogy a szupermarketekben fizessenek májt vásároljanak és magamnak és szeretteimnek készüljem, sokkal kevésbé vásárolva az ebből a szervezetből származó Omega-3-kiegészítést. Így, a kedvező Omega-3 zsírsavakkal együtt, amelyek nem annyira ott maradt, a hormonok és gyógyszerek teljes választékát is kapják.
2. A második fontos feltétel a halak tenyésztésének helye. Ha a halakat zárt gazdaságokban termesztik, ahol nincs hozzáférhető folyóvíz, ahol a halat naponta szintetikus élelmiszerekkel antibiotikumokkal és hormonokkal táplálják, akkor az ilyen halak nem lehetnek az Omega-3 zsírsavak hasznos forrásai! A teste minden sejtje túltelített ezen káros anyagokkal, amelyek az Omega-3 PUFA-kkal együtt az emberi testbe is felszabadulnak. Ezért a kiváló minőségű Omega-3 kiegészítők kiválasztásához meg kell néznie a csomagot, hogy azt mondja: „kifinomult”, „tisztított”, vagy ha a szöveg angol nyelven íródott, akkor „megtisztított”. Ez azt jelenti, hogy az ebben a kiegészítésben szereplő összes többszörösen telítetlen zsírsav teljes tisztításon esett át a szennyeződésekből, a higanyból és más káros mérgező anyagokból, amelyeket a hal elnyel a normális életfolyamatában, még a természetben is.
3. A harmadik fontos feltétele, hogy az Omega-3 kiválasztásakor figyelni kell az EPA és a DHA tartalmára. Mindez nagyon egyszerű - ki kell választania azokat a kiegészítőket, amelyek ezeknek a zsírsavaknak a maximális mennyiségét tartalmazzák. Az EPA és a DHA túl alacsony tartalma azt jelzi, hogy a csomag tartalma nagyon gyorsan véget ér, ha követi a DHA és az EPA optimális napi bevitelét, és 2 hét elteltével meg kell vásárolni ezt a kiegészítést. És ha belépsz a rendes aritmetikába és kiszámítod, hogy mennyi pénzt fogsz költeni az Omega-3 alacsony EPA- és DHA-tartalmú megszerzésére, napi 6-10 kapszulát fogyasztva, akkor megérted, hogy legalább egy csomagot kell vásárolni, legalábbis ezeknek a savaknak a maximális mennyiségével 3-szor olcsóbb lesz.
DHA - napi 700 mg-os megelőzésre; különböző betegségekben, fogyásban, gyenge immunitásban az adagot kétszer növelik.
Erre talán mindent el akartam mondani egy ilyen szuper hasznos adalékanyagról, mint az Omega-3. Most már mindenki tudja, hogy milyen előnyökkel jár az Omega-3 zsírsavak bármely személy számára, és azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban. Most már tudod, hogyan kell választani az Omega-3-at, és nem lehetnek hamisak, csak emlékeztessem Önt a főbb pontokra, amelyekre az 1-es minőségi kiegészítő kiválasztásakor ragaszkodnod kell). válasszon egy tisztított / finomított Omega-3 4 verziót) ne vásároljon tőkehalból vagy más halból kivont Omega-3 zsírsavat. A szabályok betartása segít kiválasztani a legjobb omega-3-kiegészítést, és a lehető legtöbbet hozza ki a használatából.
Nem csoda, hogy a halat az „agynak szánt ételnek” nevezik: végül is esszenciális zsírsavakat tartalmaz Omega-3. A tudósok szerint ezek a "jó" zsírok - egy erős gyulladáscsökkentő szer, amely segít a szervezetnek a különböző betegségek megelőzésében - a látáscsökkentéstől az Alzheimer-kórig.
Azonban nem minden fajta hal az omega-3 zsírsavak forrása. A tápanyagok tartalmának vezetői helyesen tekintik a hideg vizek lakóinak. Ismerjük meg!
A lazac a halak legnépszerűbb fajta, amely az omega-3 leggazdagabb forrása.
Szinte minden szupermarketben megtalálható a hűtött és fagyasztott hal. Az asztalunkon azonban gyakran specializált gazdaságokban termesztett halakat kapunk.
Sajnos a vegyes takarmányozás és a ketrecekben tartás csökkenti a lazac előnyös tulajdonságait. Ezért figyelmet kell fordítani a kevésbé népszerű, de olcsóbb lazacfajtákra: chinook lazac, chum lazac, rózsaszín lazac, sockeye lazac és ezüst lazac. Ezt a halat a természetes környezetben szüretelik, és általában a polcokon fagyasztják.
A heringcsalád több halfajja hordozza ezt a kereskedelmi nevet: maga a szardínia, a szardínella és néha a hering.
Szardínia az Atlanti-óceán lakói. Az asztalunkat elsősorban konzerv vagy mélyhűtött élelmiszerek formájában érik el.
Ha az olajban lévő konzerv szardínia az összes szabálynak megfelelően főzött, és nem túl sós - kiváló forrás lehet az omega-3 zsírsavaknak. Különösen, ha az extra olajat egy dobozban hagyja.
A híres halak, az uborka szaglásával viselkednek, mint a valódi lazac: él a tengerben, és az íváshoz folyik. Ez a kis hal frissen vagy fagyasztva eladó.
Őt jogosan tartják a sütés és pörkölés egyik legjobb halaként: kevés csont van benne, és nagyon gyorsan előkészíti. Az omega-3 tartalom tekintetében a friss olvadék kissé elmarad a drágább halak mögött.
A polcokon nem csak a sózott heringet és a filéből készült készterméket, hanem a frissen fagyasztott halakat is megtalálhatja. A hering csaknem egész évben a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán óceánjában fogott.
Az atlanti heringet ízletesebbnek tartják, és a csendes-óceáni zsírt. A hal szerelmesei vitatkozhatnak az íze miatt, de minden hering az omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása. Azonban sokkal olcsóbb és megfizethetőbb, mint a lazac vagy a szardínia.
A hering fogyasztásának minden előnye, hogy frissen fagyasztva vásároljon, és a sütőben sütjük fel anélkül, hogy felesleges zsírt adna. Sózott vagy füstölt heringben, sajnos, túl sok sót, ami jelentősen csökkenti az egészségre gyakorolt pozitív hatását.
Ez a név nemcsak a magas európai konyhák drága összetevője, hanem számos heringhal faj, amely szinte minden tengerben él.
Hazánkban a leghíresebb "szardella" egy hamsa, amely a Fekete, Azov, a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán él. Hamsa vásárolható frissen fagyasztva, sózva vagy szárítva.
Az omega-3 legértékesebb forrásai a zsíros halak a hideg vizekben. A leghíresebb lazac, de értékes zsírsavak olcsó halfajtákból származnak: hering, hamsa, mész és hering.
http://moriana.ru/other/kakaya-ryba-soderzhit-bolshe-omega-3-zharka-otvarivanie-i-zapekanie-kak.html