logo

Édes és erős, mint egy szeretett asszony csókja, a rum erősen kapcsolódik a kalózokhoz és a tengerészekhez. Eközben ez az ital nemcsak a sózott kapitányok és a tengerészek körében népszerű: az elbűvölő koktélokhoz, gyógyászati ​​célokra ittak, forró vízzel, fűszerekkel hígítva és vacsora formájában grog formájában szolgálják fel.

A rum cukornád vodka, a cukornád feldolgozásából nyert édes melasz erjesztésének és lepárlásának terméke. Nincs egyetlen recept a romák létrehozására: a technológia erősen függ a régiótól. Valahol a „Nelson vérét” évek óta bourbon és sherry alatti tölgyfahordókban tartják, más lepárlóüzemekben az ital azonnal palackozódik, és a harmadik termelési keverék (keverék) világos és sötét rum, eredeti és lágy ízű.

Egy dolog mindenképpen létezik: csak a cukornád-alkoholt tekinthetjük valódi rumnak, és más nyersanyagokból származó analógok nem viselhetik ezt a nevet.

Cukor cukornád - feldolgozás után rumot készít

Az ital rum hivatalos története a XVII. Század közepétől kezdődik - ekkor először a "rum" nevet találták a dokumentumokban és az irodalomban (például a keresztény prédikátor Terra könyvében, az Antillák szigeteinek történetére).

A megjelenést. Nyilvánvaló, hogy a jövőbeni „tengerek királya” a Karib-térségben született, ami Barbados szigetén található, ezért egy másik népszerű név a rumnak a „Barbados-víz”. Dél-Amerika forró és nedves éghajlata ideális feltételeket teremt a cukornád növekedéséhez, így míg Európában a borkészítés művészetét megtisztítja, Kuba, Venezuela, Jamaica, Panama és más szigetek sikeresen megtanulták az alkoholt kivonni a nádszirupból.

A történelmi adatok azt mutatják, hogy a rum (vagy legalábbis a kapcsolódó italok) az ókori Indiában ismert. Kína, a modern Irán területén, Malajziában, de a nádas vodka ipari termelése csak 1664-ben kezdődött Új-Angliában (az Egyesült Államok északkeleti részén), amikor még nem sikerült elkülönülnie a régi nagyvárostól.

Név eredete: verziók

A rum (rum) kifejezés eredete nem pontosan megalapozott, de többféle változó fokú bizonyossággal rendelkeznek.

  • A cigány rum szóból, ami „erős, erőteljes, erős”.
  • A szleng angol szó rum - "furcsa, csodálatos".
  • Két alkoholtartalmú ital nevéből, amelyek Angliában különösen népszerűvé váltak a XVII.
  • Az angol szavakból a rumbullion és a rumbustion, azaz „düh, zaj, szórakozás”.
  • A nagy nevű holland névből - Rummers.
  • A Saccharum latin kifejezés rövidítése „cukor”.
  • A latin szó iterum rövidítése "ismétlés".
  • Módosított francia aroma - "íz".

Ma a palack az angol rumot és a spanyol Ronot vagy a francia Rhumot is megmutathatja. A karibi szigetek mindhárom nyelvet beszélik, és a termelés konkrét helyétől függően az ital megkülönböztető íze és jellemzői lesznek.

A rum létrehozásának története

Azt mondják, hogy az ültetvények rabszolgái voltak az első, akik „felfedezték” a rumot - nehezen észrevették, hogy a rágó nap alatt lévő nádlé elkezdett „barangolni” és megszerezte a várat. A termelési technológia abban az időben volt a legegyszerűbb, kockák és lepárlások nélkül, és a kibocsátás egy meglehetősen durva, nagy alkoholtartalmú ital volt.

A rabszolgák először az erjesztett cukornádlétet sújtják

A XIX. Század második felében Don Bacardi feltalálta, hogyan lehet javítani a terméket, és számos kísérlet után fényes „kalóz-bájitalt” kapott, finom ízű és karamell aromával.

A rum nem csak annyira szereti a kalózokat, a hajón, hogy megengedte, hogy ne haljon szomjúságból és betegségből.

Rum még a Majestyia flottájának tengerészeinek hivatalos forrasztását is megkezdte: 1970-ig a tengerészek naponta kétszer (284 ml) forró italt kaptak, hogy a gyerekek könnyebben elviseljék a tengeri életet.

Nem rum brit hadihajók nem mentek tengerre

Ma a melasz édes melasz, a cukornád feldolgozásának mellékterméke nem haszontalan termelési hulladék, hanem értékes nyersanyag, és a rum már nem is olcsó alkohol, elit italgá válik. A romák történetében azonban volt egy időszak, amikor a Barbados vizet nem kevesebb, mint aranyat értékelték, és pénzként játszott. Minden karibi országban a legerősebb pénznem volt egy üveg rum.

A roma besorolás

Mivel nincs egységes osztályozás és szigorú nádvodka, nehéz egy véges számú italtípus elkülönítése.

Eredetileg a rum:

Kíváncsi, hogy ez nem az országokról szól, hanem főként a Karib-szigetek szigeteiről, ahol egy adott nyelvet beszélnek.

  • Fény (kifejezetlen ízű, elsősorban koktélokhoz);
  • Arany (öreg rum, néha fűszerekkel);
  • Sötét (kifejezett íz).
  • Rum Elixir (kevesebb, mint 40%);
  • Tartós (40% -tól);
  • Erős (80% -ig).

Minden ország rendelkezik saját szabványaival. Például Venezuelában a rumot két évig tartják, a Dominikai Köztársaságban csak egy évig, Mexikóban pedig 8 hónap. De Kolumbiában a valódi rumnak legalább 50 fokosnak kell lennie, míg a legtöbb országban az alkoholtartalom normája 40%.

Továbbá még mindig van „illatos” rum, extra könnyű, mezőgazdasági (a feldolgozatlan nádcukorból), ipari, rum-likőr és sok más variáció, amelyek nem illeszkednek a szabványos besorolásokba.

A roma népszerűsítés

Egy erős, mérsékelten édes alkoholos ital, amely nem rontja az idő múlását, népszerűségre ítélték. Ugyanakkor további tényezők voltak a nem-egészségtelen körülmények, amelyekben a bevándorlók-gyarmatosítóknak élniük kellett volna: ezekben az időkben a gyerekeknek is hígított rumot adtak - biztonságosabb volt, mint a baktériumokból származó víz.

A XX. Században a rum népszerűségét az amerikai író Hemingway segítette, aki könyveiben dicsérte az ital ízét és édességét.

Hemingway népszerűsítette a rumot a műveiben

A filoxera járvány a 19. század második felében játszott szerepet - Európában a borászat kezdett elhalványulni, és az erős alkoholos italok élen jártak. Amerikában a tiltás idején az illegálisan behozott rumot az országba importálták - sokkal jövedelmezőbb volt, mintha gyenge borokat vagy keserű tinktúrákat értékesített volna egy amatőrnek.

A ma leghíresebb és legnépszerűbb rum - Bacardi, évente 170 országban világszerte több mint 20 millió dobozot értékesített. Napjainkban az „ördög halála” (a nád vodka másik neve) kezeli a megfázást és az influenzát, és a 20. század elején a rumot gyakran használták a kopaszodás, emésztési zavarok, szörnyűségek és más betegségek orvoslására.

Az a tény, hogy az 1800-as években az ausztrál mezőgazdasági munkások a gazdaságokban gyakran kaptak „Nelson vérének” palackot, és amikor a kormány tiltotta az alkoholt, hogy pénzért fizessen a pénzért, egy igazi lázadás tört ki az ital népszerűségéről.

Minél tartósabb a rum, annál gazdagabb az íze, de az egyenlítő országok éghajlati jellemzői miatt a folyadék 10% -a elpárolog évente, így a Barbados vízének tartása 2-5 évnél hosszabb ideig nem veszteséges. Rhum vieux és Ron anejo a prémium vonalhoz tartoznak, és sokkal többet fizetnek, mint a „fiatal” társaik.

http://alcofan.com/istoriya-sozdaniya-roma.html

Rum, aki feljött

A rum alkoholos ital a cukornádcukor gyártása során előállított desztillált lé vagy melaszból.

A kutatók rum tudósai azt állítják, hogy a név a rumbullion szóból származik, amelyet "nagy zaj és zűrzavar" vagy "harc" -ként fordítottak le. A második változat: a holland tengerészek alkoholt fogyasztottak nagy szemüvegekből.

A teremtés története

A cukornádléből készült alkoholos italokat először az ókori Indiában és Kínában készítették több ezer évvel ezelőtt. A rum, a megszokott formában, a XVII. Században kezdte meg a karibi országok nádas ültetvényeinek előállítását.

Jelentős mértékben hozzájárult a rum népszerűsítéséhez tengerészek és kalózok. Nagy mennyiségben vették el a távoli utakra, hogy fertőtlenítsék az édesvizet, amelyet a nem megfelelő tárolás miatt rothadt. 1970-ig a brit tengerészek napi étrendje szükségszerűen tartalmazott alkoholt (francia brandy).

Egy másik "lendület" az ital fogyasztásának kultúrájának kialakításában száraz törvényt szolgált az Egyesült Államokban. Ez az idő a rum koktélok aranykora.

Cocktail őrület elfoglalt és Európa. 1920-ig annyi rumot importáltak Franciaországba, hogy kvótát kellett bevezetni.

1959-ben Fidel Castro államosította az összes kubai rum gyártását, kikerülve a Bacardi termelését a szigetből. A Bacardi rumot Panamaban, Mexikóban, Indiában és a világ más részein gyártják.

Termelési árnyalatok

Napjainkban a világ leghíresebb rum gyártója ragaszkodik a gyártás évszázados hagyományaihoz. Az ital megalkotásának művészete gondosan átkerül az egyik maestro ronero-ról a másikra.

A termelés szakaszai:

  1. A cukornád betakarítása - mielőtt a növénybe szállítanák, többször válogatják, hogy megakadályozzák a lenyelést.
  2. A sajtlé - cukornád szárait "gomba "vá alakítják, ahonnan a lé kap.
  3. Cukor-finomítás - a lé viszkózus szirupra melegszik, és centrifugában kristályosodik.
  4. Az erjesztés - az élesztő hozzáadásra kerül a finomítás során maradó gyümölcsléhez, majd a keveréket réztartályokba öntjük, és hagyjuk erjeszteni.
  5. Desztilláció - a nagy réz italkoncentráció után a desztilláció után körülbelül 80% -ot hígítunk, majd 40% -ra hígítjuk.
  6. Hordó öregedése - a desztillátum ízléssel töltött és színt kap.
  7. Az angyalok aránya - az elpárolgott ital mennyisége akár 10% -ot is elérhet.
  8. Blend.

besorolás:

  • fehér rum - "Blanco" (Blanco), általában átlátszó, 2-4 hónapos;
  • arany rum - „Oro”, borostyánszínű, kb. 5 évig érlelt, általában fűszerekkel;
  • sötét rum - tölgyfa égetett hordóban kb. 7 évig érlelt. Gazdagabb íze és aroma, mint az arany;
  • öreg rum - sötét, több mint 7 éve hordóban marad. Az Anejo nevet - „fűszerezett” - gyakran a címkén lévő névhez adják.

Rum Havana Club

A Havana Club márka alapítója egy spanyol bevándorló, José Arechabala, aki 1878-ban Cárdenasban kubai partján nyitotta meg szeszfőzdéjét, melynek neve José La Vizcaya városa.

A Havana Club - az egyetlen igaz Kubai rum, gyártása és palackozása csak Kubában történik. Ez a márka a kubai, a nemzeti büszkeség szimbóluma.

Az ital receptjeit a legszigorúbb titoktartásban tartják, de ismert, hogy fehér tölgyfahordókban érlelődik, és a bázison számos, a 15. század végén a kanári-szigeteki Christopher Columbus által hozott cukornád.

Gamma márka:

  1. Havanna Club Anejo 3 Anos - gazdag csokor vanília, karamellizált körte, banán és egy fafüstös árnyék.
  2. Havana Club Anejo 7 Anos - intenzív, de puha, finom kakaó, vanília, gesztenye, karamell, trópusi gyümölcsök és fűszerek.
  3. Havana Club Anejo Reserva - kókusz, vanília, cukornád, karamell, tölgyfa és fűszeres fűszerek.

A rum is tiszta, a roca (jéggel), valamint az egyedülálló „Cuba Libre” vagy prémium koktélok.

http://o-cocktails.ru/alkogolnye-napitki/rom

A roma történelem

A romák felfedezője nem ismert, az első információ róla a Terra "A francia franciaországi élővilág általános története" című könyvében található, amelyet 1657-ben írt, és visszatért Franciaországba a Karib-szigetek szigeteire irányuló utazásból. A könyvben nagyon meglepődött, hogy a helyi lakosok folyamatosan használhatnak ilyen erős italt.

Egy másik misszionárius, Laba apja írta a rumról: „A cukornádból kivont élő vizet a céhnek nevezik; vadak és negrosok hívják tafiának; nagyon erős, és kellemetlen szaga van. "

A misszionáriusokkal ellentétben a tengerészek szerették a rumjukat: nemcsak felvidította és felemelte a morálot, hanem melegítette is. A tengerészek és a kalózok azt mondták a rumról, hogy "nem tudja elrontani a májat, mert azonnal kiüti az agyát." Ezenkívül a rum, a borral, a sörrel és ale-vel ellentétben, nem rontotta meg. A brit tengerészek napi étrendjébe bevezették, mint megelőző intézkedést a skorbut és más betegségek ellen, és ez a hagyomány 1970-ig fennmaradt a Majestyia flottájában. Minden személyzet tagjának 80% -os rum (kb. 240 gramm) fele. Természetesen az ilyen számok megszokhatatlan vagy éheződése gyorsan hamarabbá válhat.

Az ókori Kínát és Indiát, valamint Új-Guineát a cukornád szülőhelyének nevezik. Ismert, hogy ez a növény, mint a nád és a "méz", amint azt a perzsák mondták, a Nagy Sándor katonái a Kr. E. Az ókori rómaiak a cukrot a „saccharum” néven említik Pliny műveiben. Akkoriban a cukor továbbra is nagyon ritka és drága anyag, amely csak az orvostudomány számára szól. A kínaiak már a 8. században tudták, hogyan kell finomítani a cukrot, és a 9. század arab írói említik a cukornádot a Perzsa-öböl mentén termesztett növényként. A XII. Században Egyiptomba, Szicíliába és Máltába vitték. A 15. század közepén Madeira és a Kanári-szigeteken megjelent a cukornád.

A XV. És XVI. Század fordulóján Amerika felfedezése után a cukornádot az Antillákba szállították. Különösen sikeresek voltak a St. Domenge-i cukornád ültetvények. Ekkor már Európában már jelentős volt a cukor iránti kereslet, mivel ez az egyetlen (kivéve a méz) édességet. Hamarosan, a 16. század elején Brazíliában, 1520-ban Mexikóban, 1600-ban - Guyana-ban, cukorrépa jelent meg. Azt kell mondani, hogy Európában a cukornád termesztésére tett kísérletek nem voltak sikeresek, a termelés költsége itt magasabb volt, mint a trópusi országokból származó cukor.

1740-ben Sir Edward Vernon admirális rendeletet adott ki, amely szerint a rumot meleg vízzel és citromlével hígították. Először ez az innováció nem a tengerészek ízlésére volt jellemző, hiszen az ital mennyisége ugyanaz maradt - fél pint -, és maga a rum is félig volt. Az italt „rumként három vízben”, vagy „grog” -ként nevezték el, amelyet Old Grog-nak neveztek el, amit Vernonnak adtak, hogy a régi időben vízálló köpenyben, grogram néven sétáljon a fedélzeten. Ez a név a mai napig fennmaradt - a grogot alkoholból, vízből és néhány aromaanyagból (citromlé, égetett cukor stb.) Készült fűtött italnak hívják.

Úgy gondolják, hogy a "rum" név először megjelent az angol kolóniában, Barbados szigetén, 1600 körül. Különböző változatok szerint a „saccarum” szó vége - ahogy a rómaiak cukornádnak nevezik - vagy a „rumballion” szóból származik, vagyis egy harcot, egy verekedést, amely gyakran előfordult a csodálatos ital ivóinak között.

Bármi is volt, de a britek először a "rum" nevet alkalmazták, a francia pedig egy "h" -et adott hozzá - rhum. Egyébként, a fent említett Laba apa 10 évig, amit a Nyugat-Indiában töltött, a Charente-től (Franciaország) kiadott lepárlóüzemet. Az ilyen desztillátorok a folyamatos desztillációs oszlop előállításáig működnek.

A rum nyersanyaga a melasz - a nádléból készült melasz. A melasz a cukorgyártásban maradék termék volt, ezért a rum és a cukortermelés mindig egymás mellett épült. A 19. századig Jamaica és Barbados szigetein az angol szeszfőzdék voltak a világ legnagyobb rumtermelői, amikor a francia javította a rum feldolgozását a konyakgyártás tapasztalatai alapján. A romák sikere Franciaországban olyan nagy volt, hogy a francia uralkodó kénytelen volt törvényi intézkedéseket bevezetni a brandy és a bortermelők védelmére.

Oroszországban is értékelik a rumot. Még N. Gogol „Dead Souls” regényében is a földbirtokos és a szenvedélyes tenyésztő, Nozdrev eszébe jutott, hogy „megdöbbentette a bátorságot két csésze teaben, természetesen nem rum nélkül”.

Ma a fő rumtermelő országok a Nagy-Antillák (Kuba, Jamaica, Haiti, Puerto Rico), a Kis-Antillák (Martinique, Guadeloupe, Trinidad, Barbados), a Dominikai Köztársaság, Dél-Amerika (Guyana, Brazília és Venezuela), és Az Egyesült Államok, Mexikó, a Fülöp-szigetek, a Madagaszkár és a Reunion, valamint a francia tengerentúli megyék, például Martinique romái a legszebbek.

http://pikabu.ru/story/istoriya_roma_3947172

Jellemzők hozzanak létre egy kalóz italt: hogyan lehet rum

Az alkohol sok fajtája között olyan italok találhatók, amelyek ízét egy évszázados történelem áthatja. Ilyen alkoholt kortyolva érezte az erejét és az ókort. Ezek közül a fenséges kezelések közé tartozik a rum - egy hosszú ital az örökkévalóságig. Úgy vélték, hogy ez a kalózok itala volt, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a rum világszerte ismert.

Mi a rum

A „rum” szóval nemcsak az elit alkohol jön, hanem a legendás kalózok is, akik hihetetlen szeretettel rendelkeznek az italhoz. Miért iszik a kalózok rumot? És egyáltalán ittak?

A történelem azt állítja, hogy sokáig, mielőtt a tengeri támadók rabja lett volna a nád alkoholtól, a kínai és az indiai nép használta. Később az afrikai rabszolgák újabb lélegzetet adtak egy már ismert italnak. És csak azt követően, hogy a kalózok megérintették a híres italt.

A rum története az évszázadok nagyszerűsége, poros palackban eltömődött, erős alkohollal koncentrálva, és a szeszes illatú, hasonló a recept szagához.

Mi teszi a rumot, és miért olyan népszerű, tekintsük tovább.

A folyékony legenda története

Ez a rum egy erős ital, amelynek kivonatának legalább néhány évnek kell lennie. A termelés a melasz desztillációjával kezdődik, és hosszú infúzióval végződik egy speciális tartályban.

Az ital fő összetevője a cukornád. Ezért a bolygó azon régiói, ahol ez a növény széles körben elterjedt, a rum szülőhelye, egy elit ital. Feltételezhető, hogy a rum Kína és India történetében kezdte meg menetét.

Az ital története azonban más országokra is hatással van. A roma népszerűsége a karibi partokon, ahol az afrikai kontinensről származó rabszolgák nádtermesztéssel foglalkoztak. A nyersanyag feldolgozása után egy termék maradt, ami a rum-melasz alapja lett. Így kezdte a híres "nektárt".

Itt a tengeri rablók története és a jó ivás keresztezi egymást. A tengeri élek száraz éghajlata azt a tényt eredményezte, hogy az ivóvíz a kalózok hajóin gyorsan véget ért, és néha teljesen kiszáradt. A rablók azt a szabályt jelentették, hogy az utazás során alkoholt takarítanak meg, ami rum lett az akkori olcsó és hozzáférhetősége miatt.

Később ez az alkoholtartalmú ital, a rum, kezdett társítani kalózhajókkal és a csapatok által folytatott tevékenységekkel.

Az első írásos említés egy szép alkoholos italról 1657-ben jelent meg, amikor a Massachusetts-kormány betiltotta az ital értékesítését.

A "kalóz" rum modern története sokrétű. A világ számos részén gyártják. A szakértők azonban csak az igazi cukornádon alapuló italt ismerik fel. A fennmaradó szakképzett borászok fajtái hamisak.

A múlt század 1950-es és 60-as években saját, orosz rumot hoztak létre Oroszországban. Egy ilyen gesztus bizonyította, hogy az ország erős baráti kapcsolatokkal rendelkezik Kubával. A Szövetség területén termelt szovjet rumot a világ több mint 20 országába exportálták.

Címtörténet

Nem ismert, hogy miért szerzett egy ilyen nevet a kalózoknak tulajdonított ital. Van egy változat, hogy a "rum" szó a dán "üveg" - "roemer" szóból származik. Egy másik legenda szerint az ital neve a „rumbullion” szóra épül, ami „sok zajt” jelent. De leginkább az elmélet ragaszkodik ahhoz, hogy a "rum" szó alapja a cukornád latin neve - "saccharum".

Legyen az, hogy az ital neve megbízhatóan elnyelte a vár erőteljes illatát és az évszázadok mélyéből összegyűlt finomítást. Sok kontinensen szeretik és tisztelik, függetlenül attól, hogy mit hívnak.

népszerűsítés

Az édes ital népszerűsége rendkívüli ízlésnek és számos körülménynek köszönhető. Elterjedését az Amerikában bevezetett tilalom segítette. Ekkor az illegális kereskedők inkább a gyenge borok helyett erős italt importáltak és értékesítettek.

Hemingway maga is leírta a cukornádból származó erős italt. Használatát sok könyve emlékszik rá.

Figyelemre méltó, hogy az 1800-as években az ausztrál gazdaságokban szokták fizetni a munkavállalókat alkohollal, köztük rum. Ezt teljesen normálisnak tartották, sőt az ilyen „fizetés” betiltása után valódi zavargás következett be.

A mai napig a népszerű gyártók elsőbbsége a Bacardi társaság. Termékeit a világ több mint százötven országába exportálják. A Bacardi évente több mint 20 millió doboz minőségi terméket gyárt.

A forró országokban előállított rumot nem tartják fenn több mint öt éve. Az a tény, hogy a folyadék fokozatosan elpárolog a hőben, így a hordók tartalma 10% -kal csökken. Az ilyen „veszteségek” veszteségesek, ezért szinte lehetetlen megtalálni egy egyenlítői italt az öt éven felüli polcokon.

termelés

Nincs egyetlen recept. Annyira ősi ital, hogy minden gyártó ország rendelkezik saját hagyományokkal és receptekkel. Csak néhány pillanatnyi előkészítés marad közösen, valamint a rum.

  • A készítmény kezdeti fázisa a melasz fermentálásával kezdődik;
  • Ezután az élesztő hozzáadására kerül sor. Minden borásznak saját preferenciái vannak a termék sokféleségével kapcsolatban. Egyes gyártók inkább a rumra különösen élesztőt termelnek;
  • A következő lépés a lepárlás. Az expozíció időtartamától függ a termék végső íze és értéke. Ezért a legjobb rum fajták több mint egy éve állnak.

Bizonyos típusú italok meglehetősen hosszúak. A gyártás kezdetétől kezdve a palackokban való dugulásig akár nyolc évig is eltarthat.

faj

A kapott íztől és aromától függően az italt az osztályok és az ár szerint osztályozzák. A minőségi mutató a folyadék színe, amely a palack tartalmát jelzi.

Három gyakori fajtája van:

A név a termelési régiótól és a gyártó márkájától függően változhat.

fehér

A fehér rumot gyakran könnyűnek vagy ezüstnek nevezik. Az ilyen tartalmú palackokat pl. A "blanc" szóval jelöltük. Ez a fajta ital ajánlott különböző koktélok és más italok készítéséhez, ahol italokat szeretne keverni.

Azt is javasoljuk, hogy igyon ilyen alkoholt különböző gyümölcslevekkel vagy kokszjal kombinálva. Egyes ínyencek azt állítják, hogy a fehér rum tejjel együtt ízletes.

arany

Ez a fajta további összetevője: karamell vagy melasz. Íze is különbözik a többi fajtától. Egy üveg arany rumot az „arany” (néha „borostyán” vagy „oro”) szóval jelöltünk.

Egyes gyártók arany színárnyalatot érnek el, amely a gyártás során áthalad a szűrés színpadán. Sok ilyen receptre van recept. Az egyik fajta fűszeres fűszerek hozzáadásával készül. Az öregedéshez néhány fajtát hordók használnak a bourbon alatt.

Az aranyfajtát hígítatlan formában ritkán fogyasztják. Javasoljuk, hogy koktélokban, például Daiquiri-ben használják.

fekete

A sötét rumot vagy fekete-t angolul jelölik a „fekete” szó, valamint a „negro”. Az ital sötét színét speciális hordókban történő infúzióval nyerik, amelynek falait előmelegítik. Az adott szín megerõsítése érdekében sötét melasz kerül hozzáadásra a rumhoz, amikor elkészül. Figyelemre méltó az is, hogy a fekete alkohol kettős lepárláson megy keresztül.

Ahhoz, hogy érezzük az ízlés teljes körét és gazdagságát, a szakemberek a fekete fajtát a legtisztább formában használják.

Expozíció és jellemzői

Mint már említettük, nincs egyértelmű recept. Az ital időtartamára vonatkozóan nincs konszenzus. Egyes gyártók inkább desztillált alkoholt értékesítenek. Mások, éppen ellenkezőleg, a lepárlás után küldje el az italt, hogy bejusson és megszerezze a "kor" -ot.

Természetesen az idős rumnak több előnye van. Az abszorbeált fa íze színt, aromát és egyedülálló ízt szerez. Az ilyen öröm többet ér, mint a tömörítetlen alkohol.

A legtöbb szakértő úgy véli, hogy a rumot csak akkor kell tekinteni, ha legalább három évig fennmaradt.

Az ital fenntartásához a gyártók speciális rendszert használnak:

  1. Egy speciális anyagból származó cukornád-ital hordóját egymás után helyezzük el, majd a következőket helyezzük el.
  2. Miután a „fal” három függőleges sorban készen áll, a konténereket a következő sorrendben töltik meg: a legrégebbi italt az alsó rétegbe öntik, a középkorú italt az alsó rétegbe öntik, és a fiatalokat a felső rétegbe öntik.
  3. Három hónappal később az alsó rétegből egy bizonyos mennyiségű alkoholt öntünk palackokba, és eladják.
  4. A hiányzó mennyiség kitöltéséhez a második réteg hordóiból a rumot az alsó rétegbe öntik. A középső réteget pedig egy „fiatal” itallal helyettesítik a felső sorból.
  5. A "fiatal" hordó hordóiban ismét egy friss terméket öntsünk, és az eljárást ismételten megismételjük.

erőd

A rum egy "szabadság" igazi ital. És ez nem a politikáról szól. Ahogy nincs határozott recept, amellyel a nád italát készítjük, nincs egyértelmű keret arra, hogy milyen erődítmény legyen egy ital.

Mindez a gyártási módtól és a termék típusától függ. A vár 35 és 75 fok között mozog. Az átlag általában 40-50 fok között van és ritkán emelkedik.

Tiszta formában szokás, hogy kevésbé erős fajtákat használnak, de a legtöbb „fokú” fajtát a koktélok legjobban használják, mivel tiszta formájukban ez a finomság veszélyes lehet az emésztőrendszer nyálkahártyáira.

Ez az a bölcsesség, hogy a rumot világszerte ismerjük. Természetesen egy ilyen dicsőséges ital is sok titkot tart fenn, ami nem feltétlenül ismert a szokásos ismerősnek.

http://vse-vino.ru/rom/osobennosti-sozdaniya-piratskogo-napitka-kak-delayut-rom

Hogyan és mi a rum?

A rum egy elit alkoholtartalmú ital, amelyet a világ számos országában igényelnek. Természetes és hígított formában használható, a terméket koktélokhoz, süteményekhez, cukrászdákhoz és kulináris termékekhez adják. A nemes italok elfogyasztása előtt fontos megérteni, hogy milyen rum, milyen technológiát használnak, milyen tulajdonságai vannak.

A rum eredete és feltalálója

A rum története egyszerű, az első említés az 1657-ben nyúlik vissza, amikor Tertra atya papja írt az Antillákról, amelyet a francia lakosok laknak. A könyvben leírta a "Rum" nevű új italt. Ennek köszönhetően nyilvánvalóvá vált, hogy a romák születési helye az Antillák, a Karib-térségben. Ez az oka annak, hogy a terméket a kalózok szerették, akik ekkor a tenger felszínét elfoglalták.

Megosztották Puerto Rico, Jamaica, Kuba. Az Antillák után az első termelők voltak Barbados szigetének lakói. Itt a terméket Barbados-víznek nevezték.

Amerikában a 18-19. Században alkoholos italok előállítására készült manufaktúrákat építettek. A termék nagy igény volt Franciaországban. Volt idő, amikor a király megtiltotta a folyadék előállítását, aminek következtében a gyártása teljesen megszűnt.

Ma a rum termelés nagy része a Nagy-Antillákban, Jamaica-ban, Guadeloupe-ban, Brazíliában, Mexikóban és Madagaszkárban koncentrálódik.

A rum származásának eredete az ókori időkből származik. Az ital szíve a cukornád, amelyet az emberiség évezredek óta használ. A cukornád-italok először Indiában és Kínában jelentek meg. A 14. században Marco Polo írt jó bort, amit Iránban használt. A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy rumot ír le.

A termék előállításának megerősítése után a karibi térségben Amerikában került sor a gyarmatosításra. Itt 1664-ben nyílt meg az első manufaktúra, az előfutó rum. 1667-ben megkezdődött a termelés Bostonban. A gyártás csúcsa a 18. századból nyúlik vissza, a New England-ben gyártott ital a világ legjobbja.

Amikor Amerika függetlenné vált, a termék megerősítette pozícióját. A kereslet tengeri, ausztrál, karibi fény rum.

Összetétel és összetevők

Ez egy erős alkoholos ital, amelyet cukornádból készítenek. Sok országban ültették el, a legnagyobb termés az Antillákban volt, ahol a növény magassága 5 m. A fontos alkotóelemek a melasz és a szirup. Ezek az összetevők cukornádból is származnak. A növényi termékeket erjesztik, desztillálják, ami segít abban, hogy tiszta folyadékot kapjon.

A keletkező anyag tölgyfahordóban kerül elhelyezésre, ahol borostyán árnyékot kap. Az erős rum eléri a 75 térfogatszázalékot, a minimális szilárdsági szint - 40 térfogatszázalék.

Italfajták

Ez egy gyakori ital a világ számos országában, ezért megkülönböztetik a különböző besorolásokat. Termelési módszer szerint az ilyen típusú termékeket osztályozzák:

  1. Mezőgazdasági. A cukorgyártás során nem különül el, ez egy drága út a haiti gyakorlatban.
  2. Ipari. A cukor a termelés során megszűnik, a hulladék mennyisége minimális, ez a technológia a világ összes rumjának 90% -át teszi ki.
  3. Tafya. A melasz gyártása során a hulladékot használják, így a termék nem elégedett a minőséggel. Az országokat a helyi amatőrök számára gyártják, az árukat nem exportálják.

Színosztályozás:

  1. Fehér vagy világos. A tiszta formában nem használják a koktélok alapját.
  2. Borostyán vagy arany. A karamell, a fűszerek kombinációja, a sűrűség átlag.
  3. Fekete vagy sötét. Melaszból és karamellből áll, tölgyfahordóban érlelt, tiszta formában, koktélokban, kulináris ételekben.

A boltok polcain ízesített rumot találunk gyümölcs hozzáadásával.

Városi szint szerinti besorolás:

  1. 30-40 térfogat% Édes, gazdag, természetes formában és koktélokban.
  2. Expozíciós szint - 5 év. Csak tiszta formában használják.
  3. Erős, 75% -os alkoholtartalommal.

A termelő országok szerinti osztályozás:

  1. Jamaikai. Itt a rum előállítása speciális technológiával történik, az ital az alambikában kétszer desztillálódik, 12 napig csípő és erjesztéssel.
  2. Kubai. Alapja az újrahasznosított nádhulladék, az alkohol, az élesztő. Erőd - legfeljebb 55 térfogatszázalék.
  3. Spanyol. Jellemzők: világos árnyék.
  4. Dominikai, citrom, narancs, erőd - 40-75 térfogatszázalék.
  5. Thai, puha, édes ízű fahéj és eukaliptusz hozzáadásával.
  6. Indián. Puha, karamell ízű.
  7. Barbadoson. Fehér színű, erős, 5 éves expozícióval.

Mindenféle titkok, édes ízek és aromák, kellemes utóízzel.

Termelési technológia

Ha kedveled ezt az italt, akkor érdeklődsz a rum készítésével kapcsolatban. A rum termelése a származási országtól függ, mindegyiknek sajátos jellemzője van, de a minta mindenhol azonos. A rum termelési technológiája a következő szakaszokból áll:

  1. A melasz fermentálása.
  2. Víz hozzáadása.
  3. Add élesztőt.
  4. Desztillációs sör.
  5. Részlet.
  6. Keverés (fűszerek, ízek, karamell hozzáadásával).

Az élesztő lassú hozzáadásával a termék erős, gyenge és könnyű. Az expozíció tölgy, acél hordókban történik. A desztilláció függőleges lehet, amelynek során desztillációs oszlopokat használnak, vagy szabványos rézkockákat használva.

Hogyan kell a rumot inni

A rum nemes ital, természetes és hígított formában, koktélok adalékanyagaként használják. 4 fő módja van, hogy megkapja:

  1. Természetben, hígítatlanul. Az ilyen használat lehetővé teszi, hogy megkóstolja, élvezze. A termék javítja az étvágyat, növeli a hangulatot, alkalmas húsételekre, szivarra, kávéra. Fehér rumot szolgálnak fel az étkezés kezdetén vodka poharakban, arany és sötétben - egy magas pohárban, étkezés után, sűrű aljjal.
  2. Jég hozzáadásával. Segít megszabadulni a zsugorító ízektől, magas falakkal ellátott szemüvegben.
  3. A koktél összetevőjeként. Jól megy az alacsony alkoholtartalmú italok, kóla, citromlé.
  4. A vodka és a lé hozzáadásával. Gyümölcslevek, kókusztej, friss gyümölcslé alkalmasak. Az optimális arány: 2 rész rum, 1 rész lé.

Hígíthatja a terméket szódával, ez egy hagyományos kombináció, amelyet Amerikában gyakorolnak.

http://spirtnoe.expert/kak-i-iz-chego-delayut-rom/

A rum eredete és története

A Rum határozottan az egyik legromantikusabb alkoholos ital. Spanyolország, Nagy-Britannia és Franciaország között a nagy gyarmati háborúk napjaiban született, a Karib-szigeteken, a kalózok, a filibusterek, a magánszemélyek és a kincsvadászok között még mindig „igazi férfiaknak” és kaland keresőknek tekintik.

Először említik a rumot Tertra könyvében, az „Antillák lakóhelyének francia története” című misszionáriusban, amelyet 1657-ben írt a Karib-térségben.

A "rum" név születési helye Barbados szigetének tekinthető, amely a Karib-térség Kis-Antillái csoportjának része, ahol az angol kolónia a 16. század eleje óta létezett, amely a cukornádból származó cukor egyik fő termelője.

A „rum” név megjelenésének számos változata létezik - az egyikük szerint ez a „saccarum” szó vége, amely a latin nyelvről fordított „cukornád”, a másik szerint ez a „rumballion” szó (nagy zaj, harc) kezdete. Egyéb származási változatok - a nagy alkoholtartalmú poharak nevétől, a holland tengerészek által használt „rumerek”, a „roemer” (üveg) dán szóból. Többek között a francia aroma (aroma) szó rövidítése.

Az első alkalom, hogy a XV. Az ültetvények rabszolgái azt találták, hogy a melasz, a cukortermelés mellékterméke, alkohollal képződik. Ennek az alkoholtartalmú mellékterméknek az ezt követő desztillálása koncentráltvá tette és segített a szennyeződések eltávolításában, ami egy erős alkoholtartalmú, eredeti ízű és aromájú italt eredményezett, amely később rumként vált ismertté. Természetesen a korai Barbados rum, amely eredetileg kézműves módon készült, nem volt híres a magas színvonaláról.

Ennek ellenére ez az alacsony minőségű ital, amely annyira különbözik a nemes francia pálinkától, az olcsóságának köszönhetően megtalálta a fogyasztót - a brit tengerészeket, akik akkoriban gyakran meglátogatták Barbadót, mert a sziget az új világ egyik legnagyobb tranzitpontja. Maine Angliába.

Mivel az édesvizet nem tudták eltárolni, melyet hosszú utak alatt gyakran romlottak, édesvízzel együtt gyakran sört vagy bort raktak. De a sör és a bor néha nem is ellenállt a tengeri bogaraknak és savanyúnak, így a tengerészek gondosan megnézették az erősebb italokat. De a pálinka és a pálinka nagy költségei miatt gyakran nem engedhették meg maguknak, hogy elegendő mennyiséget vegyenek fel. Az olcsó nem savanyú rum kitűnő kiutat vált. Fokozatosan a rum árucikké válik. Elkezdenek kereskedni a kikötőkben, a rum termelése rendezettebb és terjedelmesebb.

Innen származik a roma társulás a kalózkodásból. A rum értékes árucikkévé válik, amit nem tudott átadni egy ilyen hatalmas egyesítő kaland kereső és a kapzsiság a pénzért, amely akkoriban kalózkodás volt.

A roma valóban nagyon népszerű volt a karibi kalózoknál, akik a kereskedelmi hajókat vadászották. Amellett, hogy a rum értékes áru volt, amely nyereségesen értékesíthető a Tortugában, a kalózok és a rendeltetésüknek megfelelően használták, mert nemcsak szórakoztatott, hanem emelt morál is elfojtotta az éhségérzetet. Ezen túlmenően a hajó vízellátásához hozzáadták a fertőtlenítéshez használt rumot, amely jelentősen meghosszabbította az eltarthatósági idejét, azt gyógyászatban használták - a sebek és vágások fertőtlenítésére és kezelésére, amelyek a munkakörülményeket figyelembe véve mindig a kalózok körében bőségesen voltak.

Ugyanezen okokból a rumot hivatalosan is bevitték a brit tengerészek napi étrendjébe. Az angol királyi flotta 1655-ben kezdődött. A saját gyártású rum jelenléte a francia pálinka alkoholtartalmú italként való cseréjéhez vezetett, amely naponta jelen volt a tengerészek diétájában. Kezdetben a rumot tiszta formában vagy citromlével hígították, és 1740 körül a rumot vízzel hígítottuk. Az alkohol tengerészekre gyakorolt ​​hatásának csökkentése érdekében Nelson Vernon admirális elrendelte, hogy a rumot használat előtt hígítsák. A fay köpenyének tiszteletére, amelyet az admirális rossz időjárásban viselt, és amelyet angolul grogram köpenynek neveztek, a rum és a víz keverékét „grognak” nevezték. A roma a királyi flotta tengerészeinek napi étrendjének része volt, amíg ezt a szabályt 1970. július 31-én megszüntették.

A tengeri rum fontos szerepet játszik azokban a történetekben, amelyeket a Trafalgar csata megnyerése után a Horatio Nelson testének jobb megőrzése érdekében Angliába szállított rum. Ezekből a történetekből a romák neve "Nelson vérének" származik.

A karibi szigeteken a rumgyártás kialakulása után az ital népszerűsége gyarmati Amerikába terjedt. Az ital iránti kereslet fedezésére 1664-ben a modern Staten-sziget területén nyílt meg a gyarmatokban a rum első desztillációs gyára. Bostonban, Massachusettsben egy ilyen gyár 3 évvel később jelent meg. A rum termelése a gyarmati Új-Angliában a legnagyobb és legvirágzóbb iparággá vált. Az itt előállított rum nagyon népszerű volt, és a XVIII. Század nagy részében is a világ legjobbjának tekintették. A Rhode Island-i rum, az arany mellett egy ideig Európában a kölcsönös településekhez. Az amerikai gyarmatokban az amerikai függetlenségi háború előtti rum becsült fogyasztása, minden férfi, nő és gyermek esetében évente 13,5 liter rumot jelent.

A 17. és 18. században a rum termeléséhez szükséges melasz iránti kereslet kielégítéséhez munka volt szükség a karibi szigetek cukor ültetvényein való munkára. Ennek érdekében háromoldalú csereprogramokat szerveztek Afrika, a Karib-szigetek és az amerikai gyarmatok között. A rabszolgák, a melaszok és a romák körkörös áramlása nagy nyereséget hozott, és az amerikai forradalom egyik oka az volt, hogy a brit parlament 1764-ben a cukor törvény elfogadásával okozott törést.

A romák népszerűsége nem gyengült, miután Amerika függetlenné vált. Különösen George Washington azt követelte, hogy 1789-ben megindítsák a Barbados rumot. Ennek eredményeként a rum termelésére és eladására vonatkozó korlátozások a karibi szigetek azon részeiben, amelyek Nagy-Britanniához tartoztak, az amerikai whisky termelésének fejlődésével egyidejűleg a rum népszerűségének csökkenéséhez vezettek.

A XIX. Század második felére az összes rum nehéz és sötét volt, amit a dolgozó szegények számára alkalmasnak találtak, szemben a tisztított európai kettős desztillált alkoholos italokkal. A rumpiac növelése érdekében a királyi spanyol Fejlesztési Kamara díjat nyert azoknak, akik javítják a rum termelési folyamatát.

Az eredmény sok előrelépést jelentett a gyártási folyamatban, ami jelentősen javította a rum minőségét. A fejlesztés egyik legjelentősebb adata a Don Facundo Bacardi Masso volt, aki 1843-ban Spanyolországból Santiago de Cuba-ba költözött. A lepárlás, a szénszűrés, a különleges élesztőfajták termesztése és az amerikai tölgyfahordókban való öregedés kísérletei segítenek egy lágyabb és kellemesebb italt hozni, ami ma fehér rum. Az ilyen rum előállításához Don Facundo 1862-ben alapította meg a Bacardi céget, amely még mindig rumot állít elő, ami referencianak tekinthető.

http://www.ovine.ru/blog/rum/history.htm

Olvassa el a rum - ital kalózok történetét!

Ma nagyon sok erős alkoholtartalmú ital van. Az egyik rum. Ez egy ízletes és elit alkohol, amelyet szerte a világ számos országában szeretnek. Ebben az esetben csak kevesen gondolkodnak arról, hogy pontosan hogyan és hol jött létre először. De a megjelenése története nagyon érdekes, és sok mítoszba burkolt.

Az alkoholos italok eredete: mítoszok és igazság

Hagyományosan a rumot kalózokkal társítják. Ezzel összefüggésben a leggyakrabban említik ezt az alkoholtartalmú italt. De ki pontosan, mikor és hol találta meg először a rumot?

Valószínűleg egyetlen más alkoholtartalmú ital sem tartalmaz olyan származási történetet, amely ilyen nagyszámú mítoszba burkolt.

Egyikük azt mondja, hogy az egyik bátor harcos hajótörést szenvedett, és az egyik óceánra esett, erejével harcolt az életéért, és a kardjába szorította a kardját. A víz démonja nagyon meglepődött az emberi viselkedés miatt, és megkérdezte, miért harcol annyira az életéért. A navigátor elmondta neki, hogy gyönyörű Elsa várt rá a parton, ahová vissza kell térnie.

A démon beleegyezett abba, hogy megmentse az életét, de csak akkor, ha leírja, hogy ki a lány pontosan neki. Aztán a fiatalember azt mondta, hogy Elsa a lelke nektárja. A vízmélység tartója szegény Elsa-t talált a parton, és felajánlotta neki, hogy az örökkévaló összejövetelre cserélje szeretetével, és egyetértett.

Aztán a démon megfordította a lelket, a lányokat nektárra, és tette a mosogatóba.

A bátor navigátor ezt a folyadékot ivott, és delfin lett. Tehát ő és Elsa örökre egyesültek. A rum eredetének ez a mítoszja különösen népszerű Közép- és Dél-Amerikában.

Valójában ez az ital nem olyan romantikusnak tűnt. Véletlenül a rabszolgák megtudták annak létezését, akik észrevették, hogy a nádcukor bizonyos körülmények között elkezdett erjedni, aminek következtében egy ilyen finom és mérgező folyadék született. Ugyanakkor az igazi megjelenésének és eloszlásának története az egész világon nem kevésbé érdekes, mint az eredetével kapcsolatos mítoszok.

Ebben az esetben az alkoholos ital első említése több mint 3000 évvel ezelőtt jelent meg. Ekkor Nagy Sándor a jól ismert indiai kampányt tette. A romák dokumentált megjelenése azonban sokkal később jelentkezett.

Hogyan és milyen országokban jelent meg a termelés

Tudjon meg többet arról, hogy a világ melyik országában elterjedt az ital, és ahol a fő termelése koncentrálódott.

A Karib-térségben

Nem csoda, hogy ez az alkohol kalóz italnak számít. Ez valóban először a Karib-szigeteken, nevezetesen Barbadoson történt. A 16. század körül fekete rabszolgák, akik hatalmas cukornád ültetvényeken dolgoztak, észrevették, hogy a túlérett növények elkezdtek barangolni a napsütéses sugarak alatt.

Ennek eredményeként a melasz finom és elég erős alkohollá alakult. A roma felfedező neve még nem ismert. A kapott ital olcsó és mérgező volt. Ezért kezdetben nagyon népszerű volt a népesség legszegényebb szegmensei, valamint a kalózok és a banditák körében is.

A történészek azonban azt állítják, hogy a karibi térségben a rum tömeggyártása csak a 17. században indult. Ekkor javult a rum gyártásának technológiája. Ennek eredményeként sikerült meglehetősen tisztességes nemes alkoholt kapniuk, amelyet még a magasabb osztályok képviselői is használhatnak.

Olvassa el a Kraken csodálatos rumot.

Amerikában

A különböző országok közötti tengeri kereskedelmi útvonalak fejlődésének köszönhetően a rum Amerikában már a 17. század közepén jelent meg.

Ebben az országban az új alkoholtartalmú ital előnyeit nagyon gyorsan értékelték: alacsony költséggel, rövid idő alatt elkészítették, és jó hatású is volt. Mindezek a tulajdonságok a legtöbb amerikai számára hozzáférhetővé tették. Éppen ezért, már néhány évvel az ország lakosai által végzett első minta után, létrehozták saját termelését.

Fontos! A rumnak nemcsak a szegény emberek nagy igénye volt. Washington elnök akkor is külön rendeletet adott ki, amely kijelentette, hogy a tiszta Barbados rum teljes hordóját át kell adni az avatására.

Az új Angliában

Az Amerikában tapasztaltakkal szinte egyidejűleg ez az erős alkohol New Englandbe ütközött.

Az ország lakói azonnal értékelték érdemeit, és rájöttek, hogy a rum értékesítése sokkal jövedelmezőbb, mint az alacsonyabb alkoholtartalmú italok. A kereslet csak elsöprő volt. A járvány idején a gyerekeknek is kis mennyiségben adták a rumot.

Már 1664-ben a britek megnyitották az első produkciót az ital gyártásához. És egy éven belül, minden költség több, mint kifizetett. Ez volt az alkoholos ital népszerűségének fő mutatója.

Úgy tűnik, hogy a rumot nem fenyegették ebben az országban, és népszerűsége nem csökkentette semmit. A 18. század végén azonban az angol parlamenti képviselők aláírtak egy olyan rendeletet, amely korlátozta a cukornád behozatalát az ország területére.

Az ilyen korlátozások nem befolyásolhatják a termelt erős alkohol mennyiségét - jelentősen csökkentek. Ezért a rumgyárak felszerelése kissé módosult, és a whisky gyártásához alkalmazkodott. A romák népszerűsége abban az időben ebben az országban szinte nullára csökkent.

Európában

19-20 században a történészek emlékeznek az aktív kereskedelmi kapcsolatok és háborúk idejére. Ezért nem meglepő, hogy a világ számos országa ismerte meg ezt az italt ebben az időszakban.

Alacsony költsége és nagy szilárdsága miatt a rumot nemcsak alkoholként, hanem antiszeptikusként is használják. Őt vitték csatába, a tengerészek elvitték az utakhoz, és később cserélték ezt az italt más árukra.

Sok ország lakosai is szerették ezt az alkoholt, így egymás után tabu-t tettek a cukornád behozatalára a területükre, és maguk is próbálták aktívan termelni rumot. És sokan sikerült.

Az ital nagy pluszja az volt, hogy az utazás során ennek az italnak az íze csak javult, és a szín sötétebb lett. Ugyanakkor a vállalkozó kereskedők úgy döntöttek, hogy különböző típusú rumokat készítenek. Minél idősebb az ital és a sötétebb és nemesebb színe, annál nagyobb az értéke.

A Szovjetunióban

A modern Oroszország az egyik utolsó ország, ahol megtanulták ennek az italnak a létezését. Azonban itt azonnal megjelent egy csomó rajongó. Ezért 1950-ben az alkohol első gyártását az állami tulajdonban lévő Glavspirt üzemben indították.

A szomszédos köztársaságokból megvásárolt alkohol, szilva lé és nádszirup felhasználásra került alapanyagként. Az eredmény egy úgynevezett rum likőr volt, amelynek erőssége 42-50 fok.

Nézze meg a videót a rum készítéséről:

Rum most

Jelenleg ez az alkoholos ital különböző országokban készül: Franciaországban, Németországban, USA-ban, Angliában, Oroszországban és még Indiában is. Mindegyiknek saját egyedi technológiája és termelési módja van, de az eredmény mindig egy kiváló ital, gazdag ízű és magas alkoholtartalmú.

A származási országtól és a felhasznált nyersanyagoktól függően a modern rum erődje 40 és 75 fok között változhat. A mai gyártási folyamat korszerűsítésének köszönhetően nem könnyű erős alkohol, hanem egy igazi elit ital, amely erős, szép és magabiztos férfiak számára készült.

besorolás

Napjainkban a rum tartománya igen széles, különböző típusai vannak az eladáskor, amelyek a főbb jellemzőkben különböznek egymástól.

Termelési technológia

Az alkohol többféleképpen lehetséges:

  1. A Tafia olyan gyártási folyamat, amelyben hasonló nyersanyagként használják a cukornádhulladékot. Ez a fajta alkohol leginkább hasonlít a kalózok első italához. Alacsony költségű, nagy szilárdságú és éles ízű.
  2. A mezőgazdasági termelés a legdrágább termelési típus. A kapott ital jó ízű, de ára nagyon magas. A megkülönböztető termelési folyamat a tiszta lé használata cukorelválasztás nélkül.
  3. A mezőgazdasági módszer helyett ipari. A termék során kapott termék kiváló ízű, kellemes aromájú és ízű, de költsége többször is alacsonyabb.

Segítség! A rum termesztésének ma már gyakorlatilag nem használatos módszere semmi esetre sem használható.

Megjelenés és szín

Ez az alkohol külön besorolású, amely szerint:

Az ital színe és íze az expozíció idejétől és a felhasznált nyersanyagoktól függ.

erőd

A rumot számos más típusra osztják, erősségétől függően:

  • Erős, 75% -os cukortartalommal. A tiszta formában gyakorlatilag nem használják.
  • Rum Elixir, erődítménye 30-40 fordulat. Csak tiszta formában inni, kellemes ízű és finom aromájú.
  • A főzés után érlelt italt tölgyfahordókba öntik és legalább öt évig tárolják.

Minden fajnak van egy rajongója, köszönhetően az egyedülálló íz és csokor. Ugyanakkor minél érettebb és erősebb az alkohol, annál magasabb az ára.

Az első megjelenéstől a mai napig a rum az igazi ínyencek egyik kedvenc itala. Széles köréből mindenki képes választani az ízlésének megfelelő rumot.

http://alco-boss.com/prochee/rom-istoriya.html
Up