logo

Összesen találtak: 33

Alasha

heringhal

vándor alóza

heringhal

arapayma

heringhal, édesvíz

Árgus

heringhal

Beshenkov

heringhal

ujj

heringhal

vékony kutya

heringhal

Iwashi

hering családi hal, távol-keleti szardínia

heringhal

Ilishev

heringhal

kibinago

heringhal

kilechka

sprint, hering családi hal

spratt

heringcsalád kis kereskedelmi halai

kiposir

heringhal

konosir

heringhal

kerek has

(urum) hering családi hal

heringhal

Malak

heringhal

machuela

heringhal

menheden

heringhal

menhedden

heringhal

vándor alóza

a heringcsalád kereskedelmi halai, rövid testtel és nagy hasral, amelyek az Azovi és Kaszpi-tengeren élnek

http://loopy.ru/?def=%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0+%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%B9%D1% 81% D1% 82% D0% B2% D0% B0 +% D1% 81% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% B4% D0% B5% D0% B2% D1% 8B% D1% 85

Heringcsalád

(lat. Clupeidae) a szelektív sorrendű sugárnyalábú halak családja. Tartalmazza a világ legfontosabb kereskedelmi halait. A heringcsalád halakban lévő testét általában cikloid skála borítja; fej meztelenül. A testen nincs oldalsó vonal (pontosabban, csak 2–5 skálát áttört az oldalsó vonal), de csatornái rendszere jól fejlett a fejen. Egyedül a hátsó fin (nem zsír), a hal közepén található, vagy kissé mögött (de nem az anális felett). Caudal fin nagyon kiemelkedő. A medencék a test középső harmadában helyezkednek el. A felső állkapocs szélét a premaxillary és a maxillary csontok alkotják.

Szerint a szerkezet a peték, lárvák és felnőttek heringet is három csoportra oszthatók: a déli tengeri hering (szardínia, szardella), enyhén sós és a perselyt (hering, az Azovi-Fekete-tenger-Kaszpi hering, hering, hering) és az Északi-tenger (hering Atlanti és a Csendes-medencék, spratt, sprott). E csoportok egyes fajtái édesvízi morphokat termelnek.

A heringcsalád gyakori az északi és déli félteke trópusi, szubtrópusi és mérsékelt tengerén, némelyik a sarkvidéki tengerekben és az édesvizekben.

Kaszpi spratt

Kaszpi-spratt - (lat. Clupconella delicatula caspia Svetovidov), Kaszpi-spratt, közönséges spratt (ellentétben a két Kaszpi-tengeri kilkával), Kaszpi-tenger közönséges spratt.
Jelek. A száj kicsi, az alsó állkapocs csuklós része a koponya a szem közepén, a felső állkapocs hátsó vége a szem elülső széle alatt. Nincsenek zsíros szemhéjak. Az anal fin utolsó két sugarai hosszúkásak. A test és különösen a hasa oldalról összenyomódik; has - jól fejlett köpeny.

http://riba-promislovay.ru/semeystvo-seldevie.html

Heringcsalád

Süllő család

A háton lévő sügér két bordát tartalmaz, amelyeknek az elülső része tüskés, kevésbé gyakori, hogy két, két részből álló, szöges és puha. A ventrális uszonyok a mellkason találhatók. Ezeken a halakon mérlegek nagyon szorosak.

A sügér szinte mindenhol elterjedt. A sovány húst különböztetik meg, de a hizlalási időszakban a zsír („zsíros”) a belek belsejébe kerül. A sügér közé tartozik a sügér, a bersh, a sügér, a ruff és mások.

A csuka sügér az orosz európai rész egyik fontos kereskedelmi hala. A fogak élesek, fangok. A csuka húsa fehér, sűrű, ízletes, bár nem zsír. A csontok nagyok, könnyen elválaszthatók az izmoktól. A nagy kereskedelemben a csuka sügérje 34 cm-nél hosszabb és kisebb - 34 cm vagy annál kisebb. A déli medencékben 1–2,5 kg-os süllőhéj uralkodik.

A csuka sügér különösen jó a zselés és a második kurzusokhoz. A tengeri csuka sügér több színben különbözik, mint a folyó.

A fogásokban a sügér elsősorban helyi jelentőségű. A legjobb a Balkhash. A nagy sügér 18-20 cm és annál hosszabb.

A sügér hús sűrű, illatos, jó ízű. A fülhez és a második tanfolyamhoz megy. A folyó sügér húsának sok kis éles, intermuláris csontja van, ami jelentősen csökkenti annak kereskedelmi értékét. A sügér az első csoport apró darabja.

Ruff - kicsi csonthal, gyakran a vízünkben. A 12 cm-nél vagy annál rövidebb göngyölegek értékesítésekor - mint a harmadik csoport aprósága. A Ruff nagyon ízletes zsírt ad, ezért széles körben használják a leves főzéséhez.

Az Okunevye a legnagyobb értéket képviseli a friss, fagyasztott formában és a konzervekben.

Heringcsalád

A heringcsalád magában foglalja az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán, a Fehér-tenger, a Kaszpi-tenger és az Azov Fekete-tengeri heringet; Balti hering; szardínia, beleértve a szardínia, szardínusok. szardinella; spratt és spratt.

A hering test hosszúkás. Fej mérleg nélkül; nincs oldalirányú vonal. A hátsó borda egy, a test középső részén található, a caudális fin erős hornyával. A medencék a test középső részén találhatók.

A Kaszpi-tenger és az Azov és a Fekete-tenger déli heringje a hason van egy kemény kövével, akut hasi tüskés mérleggel, északon nincs ilyen köpeny. A felső és az alsó állkapocs egyforma hosszúságú, a felső állkapocs belsejében egy horony található.

A hering halászati ​​helyszínen, méretben és súlyban változik.

A Kaszpi-tengeri hering több fajból áll. A Chernospinka (a „hall” kereskedelmi név) a legjobb hering, amely több mint 35 cm hosszúságú kiválasztott termékeket gyárt.

Az ívás kezdetén körülbelül 19% zsír van; chernospina fogott a Volga delta - körülbelül 15%.

A Volga (Astrakhan) hering a fekete gerinchez képest alacsonyabb minőségű, a zsírtartalom kétszer alacsonyabb.

Puzanok-hering, melynek egy kissé nyálkahártyája van; a Kaszpi-tengeri hering között a legnagyobb fogást adja.

A Kaszpi-tengeri hering többi része nagy kereskedelmi értékkel bír.

A Kaszpi-spratt és a szardella sprattot egész évben gyűjtik. A Kaszpi-spratt minősége rosszabb más fajta sprattnál.

Az Azovi-Fekete-tengeri medencében a heringhalászat fő helyét az Azov és a Fekete-tenger hering veszi körül, amely a Fekete-tengeren tél. A Kerch-öbölben és a Don-ban fogott.

Ugyanaz a hering a Fekete-tengerben, a Dnyeperben és a Duna-ban fogott. E térség legjobb heringjei a Kerch és a Duna (17-24% zsírtartalma), a többi zsírban, zsírtartalomban és ízben alacsonyabb.

A hering a spratt, amelyet főleg só formájában használnak. A spratt 13-18% zsírt tartalmaz, és csak az ívási időszak alatt 4-8% -ra csökken az ívási tartalom.

Az "atlanti hering" néven egyesítik az Atlanti-óceán és az Északi-sarki óceánon fogott heringcsoportokat (a fehér tengeri hering kivételével) a szomszédos tengerekkel és öblökkel. Ezeknek a heringeknek a húsa általában gyengéd és zsíros. A Barents-tenger északi részén, a Spitsbergen területén, a nagy sarki hering 20% ​​-os zsírtartalommal („poláris csarnoknak” nevezik).

Az atlanti heringnek, mint más északi heringeknek, hosszúkás teste, kiemelkedő alsó állkapcsa, puha köpenye a hason; az atlanti hering hasüregét könnyű nyálkahártya borítja.

A fehér tengeri hering több fajtából áll. Különleges helyet foglal el a Solovki hering, amelyet a rendkívül magas minőség jellemez (fogása kicsi).

Salak a balti-tengeri fő kereskedelmi hal; sózáshoz és dohányzáshoz, valamint a konzerviparban széles körben használatos. Balti hering - kis heringhal; A Kalinyingrádi régióban, Litvánia partja mentén egy nagy hering 19-38 cm hosszú, kb. 50 g.

A balti sprattból tartósított spratt (fűszerekkel), szardínia és spratt.

A csendes-óceáni hering rosszul fejlett hasi karinával rendelkezik, csak a hasi és az anális uszonyok között látható, és ezeknek a heringeknek a hasürege fekete fóliával van bevonva. A csendes-óceáni hering Kamcsatka, Szahalin, tengerparti, Okhotsk. E heringek minősége nagyon változatos. Különösen az ízletes és kövér hering - olyutorskaya és Zhupanovskaya - minősége különbözteti meg a Kamcsatka hering csoportjából. Zhupanovskaya az összes hering közül a legjobb. A tavaszi fogások között megkülönböztetik az Okhotsk és a Dél-Szahhalin fogásait (különösen kedvezőek az alacsony sótartalmú formában). Az alacsony zsírtartalmú más fajok csendes-óceáni heringje nem jó minőségű.

Szardínia értékes kereskedelmi hal. Úgy néz ki, mint egy hering, de hátra kékes-zöld színű, oldala és hasa kissé sötétebb, mint a heringé. Az erősen faragott caudális fin alapja a pterygoid skála, ami a megkülönböztető jellemzője. Csendes-óceáni és atlanti szardínia van.

Meleg években a Csendes-óceáni Szardínia (Iwasi) a keleti Kamcsatka és az északkeleti Szahalin partjainál fogott. Ezt a szardínist a középvonal mentén sötét foltok jellemzik. A hőséget kedvelő halak hirtelen 5-6 ° C-os hőmérsékletcsökkenéssel néhány órán belül tömegben halnak meg.

194.48.155.252 © studopedia.ru nem a közzétett anyagok szerzője. De biztosítja az ingyenes használat lehetőségét. Van szerzői jog megsértése? Írjon nekünk | Kapcsolat.

AdBlock letiltása!
és frissítse az oldalt (F5)
nagyon szükséges

http://studopedia.ru/13_20479_semeystvo-seldevih.html

Heringhal

Háttérinformáció az állatfajokról - hal, család - hering: élőhely, méret, állatok megjelenése

Az édesvízi Abrau-tó Novorossiysktól nyugatra fekszik.

Az ilyen típusú hering hagyományos élőhelye az Amerikai Atlanti-óceán partjai, Newfoundlandtól Floridáig.

Elosztva a Kaszpi-tenger középső és déli részén.

A fajok képviselői az Atlanti-óceán mindkét oldalán találhatók, amikor nagy zsákokban találkoznak.

Megosztották az Atlanti-óceán nyugati részén, Kanadából (Nova Scotia) a floridai déli csúcsig

Az egész Kaszpi-tengerben lakik, a legészakibb a tenger északi részén. Az édesvíz elkerüli, esetenként a Volga delta alsó részén.

Elosztva az Atlanti-óceán északkeleti részén Izlandtól és az Északi-tengertől Szenegálig. Számos a Földközi-tengeren

Balti, fekete, északi, norvég tenger

A Mexikói-öbölben él - a Florida-öbölben, a Campeche-öbölben, de a Karib-térségben nem megerősített jelentések szerint is.

Északi és dél-amerikai keleti partjai közelében élnek.

A Balti-tengerben, édesvízi Curonian és Kalinyingrád-öbölben és egyes svéd tavak édesvizében él.

A hering terület magában foglalja az Atlanti-óceánt (mind az európai, mind az észak-amerikai partokon), északra Grönland déli részén és Finnmarkban, délre Biscay-öbölig; A Balti-tenger öböljével (ez egy balak nevű kis faj), Finnmark és a Murmanski part és a Fehér-tenger (főleg a nyugati és déli part mentén); Csendes-óceán

Elosztva a Kaszpi-tengeren; a Volga-ba és az Urálba.

A Serospinka az Atlanti-óceánon őshonos, vándorló halak és az észak-karolinai államok Newfoundland felé vezető tavai és patakai. A Nova Scotia külső partjainál, az Fundy és Maine öbölben él, és az Egyesült Államok nagy tavakban és az északi New York-i sok tavakban is megtalálható.

Éljen az Atlanti-óceán nyugati részén

A Fint az Atlanti-óceán északkeleti részén, Marokkó partjától Norvégia partjáig, az Északi-tengeren és a Balti-tenger déli részén, Stockholmig terjed.

Két alfaja - közönséges, Kaszpi-spratt és Azov-Fekete-tengeri spratt. Az első él a Kaszpi-tengeren, a második - elsősorban az Azovban és a Fekete-tenger északi, sótalanabb részén. Az áztatás főként májusban, a Fekete-tengeren és a torkolataiban főleg áprilistól júniusig.

Az európai spratt az északi, balti (az összes fogás 10–20% -a) és a norvég tengerek, valamint kisebb mértékben a földközi-tengeri és a fekete kereskedelmi kereskedelmi halak közé tartozik. Az aktív bányászatot Dánia, Norvégia, Oroszország, Lettország, Bulgária végzi

Különböző fajok és állatok családjai élnek bolygónkon. Ha többet szeretne megtudni róluk, javasoljuk, hogy használja a világ vadvilágának könyvtárát. A helyszín ezen részében összegyűjtöttünk egy leírást és fényképeket azokról az állatokról, amelyek a heringcsalád halfajai közé tartoznak. A könyvtárnak köszönhetően jobban megismerkedhet a vadon élő állatok világával, a képekből megtudhatja, hogyan néz ki a különböző heringhalak.

http://www.prostozoo.com.ua/spravochniki/vidy_zhivotnyh/3/62

Heringcsalád (Clupeidae)

Állati élet: 6 kötetben. - M: Felvilágosodás. Szerkesztette: N. A.Gladkova professzor, A.V.Mikheeva. 1970.

Nézze meg, mi a "Családi hering (Clupeidae)" más szótárakban:

CSALÁDI CSALÁDOK - (CLUPEIDAE) A heringhalakban a test kissé összenyomódik az oldalról, általában elég vastag (gördülő), az egyetlen hátsó fin a hátsó rész középső részén található. A közepén sok fajnál a félénk mérlegek köre húzódik. Heringfogak... Orosz hal. telefonkönyv

Hering -? Hering Atlanti-óceáni hering (Clupea harengus) Tudományos osztályozás Királyság: Állatok Típus... Wikipedia

SELEDY - (Clupeidae), az iskolai halak családja. Heringalakúak. A test oldalsó vagy hengerelt, hosszú. általában 35–45 cm (az átjáróknál 75 cm-ig). Néhány fajban a medencei uszonyok nincsenek. A fejen szeizmikus szenzorhálózat van kialakítva. Szo...... Biológiai enciklopédikus szótár

Hering - (Clupeidae) a teleost (Teleostei) alosztályból származó halak családja, a hólyag (Physostomi) rendje. A test mérlegekkel van borítva (a legtöbb esetben könnyen leesik); fej meztelen; nincs antenna; a hasa oldalról összenyomódik, és egy fogszegélyt képez; a felső szélén...... FA enciklopédikus szótár Brockhaus és I.A. Efron

Az oroszországi édesvízi halak listája - az Oroszország édesvizében található halfajokat tartalmazza, beleértve a bevezetett halakat is. Oroszország területének endémiái 2 család (golomyankovye és mélytengeri shirokolobki), 15 nemzetség és 65 faj, az endemikus fajok többsége...... Wikipedia

SZÁLLÍTÁS - (CLUPEIFORMES) Heringszerű, nagy vagy kis ezüstös hal, általában egy oldalra összenyomott testtel, lekerekített, könnyen leeső mérlegekkel. A celebrae farokfarkát egy kétfogú villával hasonlítja, a ventrális uszonyok... Oroszország halai. telefonkönyv

Atlanti hering - (Clupea harengus) lásd még FARMED FAMILY (CLUPEIDAE) Az atlanti hering teste alacsony, progoniste, kerek hasával. A hasán elhelyezett mérlegek nem alkotnak erős, észrevehető kört, amely sok más heringre jellemző....... Oroszország halai. telefonkönyv

Brazhnikovskaya hering - (Alosa brashnikovi) lásd még FARMED FAMILIES (CLUPEIDAE) Az Atlanti-óceán heringével ellentétben Brazhnikovskayának van egy hegyes mérlege a hasán, hasonló gerinc a hátsó uszony hátoldalán, és a felső állkapocs...... Oroszország halai. telefonkönyv

Hering - hering (Clupeidae), csonthalak a rendeltetési hering-szerű. A test hossza 35–45 cm (csak 75 cm-ig). Körülbelül 50 nemzetség; mérsékelt szélességektől a trópusokig terjed. A legtöbb C. tenger, néhány haladó vagy...... nagy szovjet enciklopédia

Hering - Ennek a kifejezésnek más jelentése van, lásd: Hering (jelentések). Ezt a cikket fel kell vontatni. Kérjük, tervezze meg a cikkek létrehozásának szabályait... Wikipedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/1069/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0% B5% D0% B9% D1% 81% D1% 82% D0% B2 % D0% BE

Heringcsalád

A témában végzett munkák minden alkalmazását, grafikai anyagát, képleteit, táblázatait és rajzait: A heringhal család (tárgy: ökológia és természetvédelem) az archívumban található, amely letölthető a honlapunkról. Elkezdve elolvasni ezt a munkát (a böngésző görgetősávjának lefelé mozgatásával), elfogadja a Creative Commons Nevezd meg! 4.0 Worldwide (CC BY 4.0) nyílt licenc feltételeit.

A téma összefoglalása: Heringcsalád

A heringhal-család (CLUPEIDAE) osztályozása és jellemzése t

Óceán hering nemzetség

Ábra. 1. Hering:

1 - Atlanti-óceán; 2 - Balti (hering); 3 - Csendes-óceáni térség

Csendes-óceáni hering a Kamcsatka keleti partján, az Okhotsk-tenger partján él, dél-szahalin partjainál. A halászterülettől függően a hering megkülönböztethető a Kamcsatka, az Okhotsk, a Primorye és a Szahhalin között. A legsúlyosabb és legnagyobb - Kamcsatka hering, "Olutor és Zhupanov" néven ismert. A csendes-óceáni hering hossza 25 38 cm, nagy - akár 50 cm.
A fehér-tengeri hering értékes fehérje a fehér-tengernek. Kis méretűek, 12 cm hosszúak és nagyok, 20 cm. ősszel és télen zsírtartalommal 14,15%, tavasszal pedig körülbelül 5%.

Rod sprot (Sprattus)

A tulka vagy a Kaszpi-kilka (Clupeonetla cultrivetris) nemzetsége.

A Kaszpi-tengeri Fekete-tengeri hering (Alosacaspia) nemzetsége.

Szülés európai szardínia, szardínella és szardínusok

E nemzetségek halfajait szardínianak (Sardinapilchardus) nevezik. Az első két nemzetséget „valódi szardínianak” is nevezik, és a „Sardines” közös név alatt értékesítik.
Az európai szardínia gyakori az Atlanti-óceán keleti részén, Dél-Európa és Észak-Nyugat-Afrika partjainál, a Földközi-tengeren és a Fekete-tengeren. Hosszúságuk legfeljebb 20. 30 cm, a Fekete-tengeren pedig 9,17 cm.
A Sardinell az Indiai és Nyugat-óceán óceánjaiban halászik. Hosszúságuk akár 30 cm, a hús halvány rózsaszín, enyhén savanyú.

http://referatwork.ru/refs/source/ref-128360.html

A hering nemzetsége

A halak emberi gazdaságban betöltött jelentősége meglehetősen egyértelmű, ha heringnek nevezzük.

A tőkehal nélkül élhet; a flounderek és a legtöbb egyéb tengeri hal a legtöbb esetben csak a parti lakosok számára biztosít élelmiszereket és jövedelmet; az édesvízi halak az ország belső részének lakóinak asztalánál ritkább ételek közé tartoznak; de a hering és a rokonai a legtávolabbi kunyhót érik el a tengertől. Ha bármelyik hal megérdemli a szegények ételének nevét, akkor a hering; a szegény emberek számára is hozzáférhető, sok házban helyettesíteni kell a húst. Nincs más hal, amire szükségünk van.

Az atlanti hering (Clupea harengus) ritkán éri el, mint ismert, több mint 30 cm hosszú, kicsi, keskeny pectoralis és ventrális uszonya, a hátsó közepén álló hátsó bordája, messze hátrafelé keskeny anális, mélyen dombos farok, nagy, könnyen leeső skálák; ennek a halnak a felső oldala gyönyörű zöld vagy zöld-kék színű, az alsó és a hasi ezüst színű, és a beeső fény irányától függően különböző árnyalatokkal csillog; a hátsó és a caudalis uszonyok sötétek, a többi fény.

Az atlanti-óceán északi része az amerikai és az európai partok között az északi és a balti-tengeri és az óceán egy részének Ázsia északi részén való részvételével képezi a hering hazát. Korábban mindenki úgy gondolta, hogy a hering évente az Északi-sarkvidékről utazik, ami a vizeinkhez vezet. Anderson tézis formájában tette ezt a dolgozatot, és legpontosabban jelezte a hering útvonalát. Tájékoztatta a tudósot és a halászati ​​világot arról, hogy északról, majd Izlandon és az Egyesült Királyságon átterjedő óriási állományú vitorlák indulnak be a Kattegatba és a Zundba a Balti-tengerbe, és a holland csatorna vagy a brit vizek mentén folytatódik a holland és a francia part mentén, stb.

Már Bloch kétségbe vonta, hogy a hering ilyen tavaszi és őszi utazást tehet. Rámutatott, hogy sokkal kevésbé gyakori a Távol-Északon, mint az északon és a Balti-tengeren, hogy az egész évben elkapják az utóbbit, és azt sugallják, hogy a halak nagy mélységből a víz felső rétegébe emelkednek. Más kutatók támogatták őt; Angliában is végre felismerték az igazságot, és jelenleg nincs kétség, hogy Blochnak teljesen helyes véleménye van.

„Csodálatos” - mondja Karl Vogt -, hogy a halászok és írók hogyan díszítették és torzították a hering, a halak, az egész Északi-tengeren szokásos természettörténetét. Az Európa és Amerika északi partjainál az év bizonyos időszakában hatalmas heringállományok hirtelen megjelenése, az egyes helyeken rejtett titokzatos eltűnés, amelyek korábban együtt tartottak, előidézést eredményezett, amelyek a természetes tudósok legteljesebb lefedettsége ellenére még folyamatban vannak. népszerű írások és tankönyvek. "

Az ívási idő, amely alatt a legjelentősebb halászatot végzik, a téli hónapokra esik, de úgy tűnik, hogy az időjárástól és más tényektől függően gyakran hetekre és hónapokra változik, sőt valójában ismeretlen okok miatt. A halászoknak különböző jelei vannak, amelyek meghatározzák a heringállományok megközelítését. Azonban ezek a jelek annyira pontatlanok, hogy a hollandok azt mondják, hogy örömmel adnának egy hordó aranyat egy biztos jele számára, hogy meghatározzák a hering közelgő megjelenésének idejét és helyét. Az évek is eltérőek. Egy télen hatalmas állományokat mutatnak egy bizonyos helyen, míg csak az egyes halak jutnak be a következőbe a hálóba *.

* A hering biológiájával kapcsolatos felhalmozott ismeretek szintje, migrációs ciklusának jellemzői, valamint a bőség és a kereskedelmi intelligencia előrejelzésére kidolgozott módszerek lehetővé teszik számunkra, hogy sokkal nagyobb pontossággal, mint Bréma idején, megjósolni a különböző heringállományok hozamát, az ívási helyeken való előfordulásának időzítését vagy más módon. az óceáni területek, ahol kereskedelmi klasztereket alkotnak.

A heringek között sok fajta is van, bár lehetetlen felismerni a fajok közötti különbségeket. A Balti-tenger heringje a legkisebb és a legvékonyabb, a holland és az angol már nagyobb, a Shetland-szigetek és a norvég tengerpart heringje a legnagyobb és a legtöbb zsír. A part menti halászok maguk, mint lazacfogók, megkülönböztetik a part menti erdőkben folyó partvidéki heringeket, amelyek általában tágabbak, de nem rendelkeznek olyan kényes ízléssel, mint a tengeri hering, távolról a partra vitorlázva.

A hering élet története még mindig sötét és nem világos. A víz felső rétegeiben és a part közelében, mint már említettük, nem túlságosan kiszámítható, és nem mindig vannak olyan iskolák, amelyek nem akarnak tenyészteni, hanem éppen ellenkezőleg, az úgynevezett üresjáratú heringek nagy iskolái, amelyeket a holland Matjeshering hív, anyanyelvéből évente. Még mindig szinte semmit sem tudunk a hering életéről a mélységben. Fokozatosan megállapították, hogy apró szemű láthatatlan apró rákokra táplálkozik, de számtalan számban eszik őket. Néha azonban azt is eszik, ahogyan Scott legújabb tanulmányai kimutatták, más halak, különösen a spratt, valamint a különböző halak kaviárja és sütése.

A hering mozgásának irányát meghatározó és néha megváltoztató okok még mindig ismeretlenek, de biztosnak tűnik, hogy a jól ismert nagy időszakokban a heringállományok eltérnek a korábban rendszeresen meglátogatott helyektől, és másokhoz mentek.

Heinke a következőképpen beszél: „A heringnek a nyílt tengeren való elkapása Németország partjainál jelenleg lehetetlen, mivel az Északi-tenger ezen része rendkívül szegény a heringben. A skótok és a britek ebben a tekintetben a legjobb feltételekkel rendelkeznek: a leggazdagabb heringzsákok vannak, és szinte ugyanez vonatkozik a norvégokra, és az utóbbi időben a svédekre, akik gazdag halászati ​​iparággal rendelkeznek Skagerrakban, ahol nagy mennyiségű heringet találtam Jütlandi parton.

http://www.animalsworld.info/content.php?idart=92

Heringcsalád

Ennek a családnak a halai hosszúkás testűek, oldalról összenyomva, méreteik kicsi, könnyen szétesnek, az oldalsó vonal hiányzik, a hátán egy fin. A hát sötét, oldalai és hasa ezüstös.

Hering a hering - Atlanti-óceán, Azov-Fekete-tenger, Csendes-óceán, Balti-hering, spratt, szardínia, spratt; sardanella.

A hering akár 35% zsírt is felhalmozhat.

Hering só, savanyított, füstölt. Hús sós hering kellemes íze és illata.

http://znaytovar.ru/s/Semejstvo-seldevyx.html

Heringhal fajok

Hering jellemzők és élőhely

A hering a heringcsaládhoz tartozó több halfaj közös neve. Mindegyiküknek kereskedelmi értéke van, és nagy ipari méretben fognak.

A testet kissé oldalirányban préselik, és mérsékelt vagy nagy finom skálákkal borítják.

Sötétkék vagy olajfesték hátoldalán egy közepén egy fin van. A ventrális fin közvetlenül az alatta fekszik, és a caudalis finon megkülönböztető rés.

A hason, ezüstön, a középvonal mentén, a kört áthaladva, amely enyhén hegyes mérlegből áll.

A hering kicsi, még kicsi is. Átlagosan 30-40 cm-re nő, kivételesen haladó életmód akár 75 cm-ig is nőhet.

Nagy szemek vannak mélyen a fejen. Fogak vagy gyengék, vagy nem léteznek. Az alsó állkapcsot egy kicsit jobban fejlesztették ki, és a felső részére adják ki. A szája kicsi.

Hering lehet tengeri vagy folyóhal. Édesvízben él a folyókban, leggyakrabban a Volga, a Don vagy a Dnyeperen.

A sós vízben lenyűgöző állományok találhatók az Atlanti-óceán, a Csendes-óceáni és az Északi-sarkvidéki óceánokban.

Szereti a mérsékelt éghajlatot, így nagyon hideg és meleg trópusi vizekben kevés faj van.

A képen egy csorda hering

Kevés ember tudja, hogy a halakat Pereyaslavskaya heringnek nevezik. A vicces dolog az, hogy egyáltalán nincs semmi köze ehhez a családhoz, bár úgy néz ki, mintha kinézne.

Valójában a fehérhal. Fogd meg, és még inkább, hogy tilos eladni a halálbüntetés miatt.

Csak a királyi kamrákban evettük, különböző ünnepségeken. A híres halat Peresljavl-Zalessky város emblémáján ábrázolták.

Hering karakter és életmód

A tengeri hal hering élete elszalad a parttól. Közelebb húzódik a víz felszínéhez, ritkán csökken 300 méter alá.

Megtartja a nagy állományokat, amelyek a tojásból való kilépéskor képződnek. Fiatal, ebben az időben próbál együtt lenni.

Ezt elősegíti a plankton kezdeti táplálása, amely mindig bőséges a tengervízben, így nincs verseny.

A karmantyú hosszú ideig változatlan marad, és nagyon ritkán keveredik másokkal.

A folyóhal hering haladó hal. A fekete és a Kaszpi-tengeren él, édesvízi helyeken szaporodik.

Visszatérve a meggyengült egyének tömegesen halnak meg, soha nem jutnak haza.

Étkezési szokások változása a heringben a növekedés és az érés ideje alatt. A tojások felszabadítása után a fiatalok számára az első étel - ez rossz.

Az érlelés után a hering eszik, amit a kis halak, rákok és bentoszok fognak fogni. Méreteik közvetlenül függnek a gasztronómiai preferenciáktól. Csak a ragadozó étrendjéhez való teljes elmozdulás révén nőhet a javasolt érték.

Hering reprodukció és élettartam

Sok heringfaj van, így elmondható, hogy egész évben ívnak. A nagyméretű egyének mélyen dobnak, és kicsiek közelebb vannak a parthoz.

A tenyésztési szezon során hatalmas állományokat gyűjtenek össze, olyan sokan, hogy a halak alsó rétegei egyszerűen a felsőket a vízből nyomják.

A rágás minden egyénben egyszerre történik, a víz zavaros és a szagok nagyjából elterjednek.

A nő egyszerre 100 000 tojást hoz létre, süllyednek az aljára, és a földre, a mészkőre vagy a kavicsra tapadnak. Átmérőjük a hering típusától függ.

3 hét elteltével a lárvák körülbelül 8 mm méretűek. A gyors áramok a vízterületen kezdik el viselni őket. A 6 cm-es hosszúság elérésekor az állományok összegyűlnek és a partok közelében tartják őket.

Az ívás során (május-június) az átmeneti hering az édesvízi folyók fölött emelkedik.

Éjszakánként önmetszés történik, míg a tojás szabadon úszik a vízben, és nem kapcsolódik az aljához.

A fiatal hering, erősödni kezd, a folyó mentén lefelé mozog, annak érdekében, hogy a tél elejére a tengerbe jusson.

Sok heringfaj, mintegy 60 faj van, így csak a legnépszerűbbeket tekintjük. A makréla hering az északi és a norvég tengeren található, ahol a melegebb hónapokban fogott.

Gyors úszás, élettartama legfeljebb 20 év. Ő ragadozó, és ezért lenyűgöző méretre nő.

3-4 évig eléri az Írország délnyugati részén. A legnépszerűbb finomság a tejfölös mártásban.

A Fekete-tenger hering az Azovban és a Fekete-tengerben él, az ívás májustól júniusig kezdődik. Táplálja a rákféléket és egy kis halat, amely a víz felső rétegében úszik.

Ennek a fajnak az átlagos értéke eléri a 40 cm-t, a fogás nagyon népszerű az amatőr horgászok körében. Leggyakrabban e heringhal savanyúsága az üzletek polcaira esik.

A csendes-óceáni hering minden mélységben él. Nagy - több mint 50 cm hosszú, és 700 g súlyú - Húsa a legtöbb jódot tartalmazza, mint más fajok.

Ez óriási kereskedelmi mérlegekben bányászik: Oroszország, USA, Japán. Leggyakrabban a hering fotójában láthatjuk ezt a fajta halat.

A Balti-tenger vizeiben a híres hering-hering úszik. Kis méretű, kb. 20 cm, csak planktonra táplálkozik, még felnőttkorig is. Az ételben ez a hal - gyakrabban fogyasztott sós formában.

Van egy másik népszerű képviselő - balti spratt. Ezek az ízletes sütemények az Új-Zéland és a Tierra del Fuego partjain kívül is elkapnak. Az ilyen típusúak közül a legnépszerűbb felhasználás a konzervek.

A heringhal leginkább kétértelmű képviselője az iwashi. Az a tény, hogy a szardínia családjához tartozik, és csak úgy néz ki, mint egy hering.

A Szovjetunió polcain ez a hal "Ivasi herring" márkanév alá került, ami további zavart okozott.

A távoli időkben ennek a halnak a zsákmánya olcsó volt, mert számos állománya úszott a parthoz közel, de aztán messzire mentek a tengerbe, és a halászat jövedelmezővé vált.

A táplálkozás területén számos szakértő azt állítja, hogy a halasztal egészségesebb és higiénikusabb, mint a hús. Különösen hasznos a halhús felváltása melegvérű állatokkal az étrendben. A hal könnyen emészthető termék. A húst általában a gyomorban gyorsabban emésztik. A táplálkozási értékükben és ízükben lévő heringhal nem rosszabb, mint a nagy halak. Legfeljebb 33% könnyen emészthető zsírt tartalmaznak, amelyek A, D, E és K vitaminokban gazdagok. A kiváló minőségű fehérjetartalom tekintetében a heringhalak jobbak az emlősöknél. A heringhalak ásványi anyagai is változatosak, beleértve a foszfort, a káliumot, a kalciumot, a nátriumot, a magnéziumot, a vasat, a ként, a klórt, a rézet, a mangánt, a jódot, a brómot és más elemeket. A központi idegrendszer sejtjeinek normál működéséhez a foszfor és az összes fenti elem szükséges.

A magas ízű és táplálkozási tulajdonságok kombinációja lehetővé teszi, hogy széles körű ételeket és harapnivalókat készítsen heringből.

De mielőtt megismerkednék ezzel a tartománygal, tisztázzuk, hogy milyen heringhalat könyvünkben.

Hering - óceáni iskolai hal. Hosszúság 30–35 cm, súlya 200–500 g A test hosszúkás, oldalirányban összenyomott, ezüst színű, könnyen leeső mérlegekkel borított, a hátsó rész középső részén fekvő hátsó fin, nem oldalirányú, nagy farokvágás, alsó állkapocs kiálló. A hús gyengéd, elég zsír. A heringhús zsírtartalma az év egészében nagymértékben változik: a nyár végére a hal „zsírosodik” a zsírt, ami a testtömeg 20-30% -a, és tavasszal az ívás idejére 4% -ra csökken. A halászott hering fő része sózott.

A legjobban a heringet a következőképpen kell besorolni:

Atlanti-óceán - 6–25% zsír, fő csoportok: Murmansk, norvég, északi-tengeri, izlandi stb.; Csendes-óceáni - 5–33% zsír, Kamcsatka, Szahalin, Okhotszk, Primorye a halászat helyén különbözik; Belomorskaya - zsírtartalom 4–13%; Azov-Fekete-tenger - zsírtartalom 7 - 34%, a halászati ​​hely szerint Duna, Kerch, Don és mások; Kaszpi-zsírtartalom 2 - 19%, ezek közé tartozik a fekete hátú, Volga, csúcs és mások.

Spratt - zsírtartalma 3 - 12%. A hering (a hering) egy tengeri oktatási hal. Hosszúság 16 cm-ig, súly 25 g-ig. A Balti-tenger keleti részén lakik. Hűtött, fagyasztott, konzerv „Sprat in oil”, fűszeres és füstölt sózott hering formájában kerül forgalomba.

Szardínia - 6-8% zsír. Szardínia egy tengeri oktatási hal. Legfeljebb 35 cm hosszúságú, hátul kékes-zöld, az oldalak és a hasa ezüstös. Mindkét félteke mérsékelten meleg és szubtrópusi parti vizei laknak, kivéve Észak- és Dél-Amerika keleti partját. A legismertebb szardínia és szardínella az Atlanti-óceánon bányászott. A hús gyengéd, lédús, de sok kis csonttal rendelkezik. A szardínia mindenféle kulináris feldolgozásra alkalmas.

Spratt a kis heringhalak csoportja. A Kaszpi-tengeren (Kaszpi-tengeri spratt és szardella spratt) bányászik. A sprattot gyakran az úgynevezett balti és fekete-tengeri sprattnak is nevezik, amelyet a konzervek készítésére használnak. Balti spratt (spratt) - zsírtartalom 12% -ig, Kaszpi-tengeri zsírtartalom 6% -ig.

Tulka - félig iskolai kis heringhal. Hosszúság 17 cm-ig, súly 8 - 10 g A test hosszúkás, enyhén oldalirányban összenyomott hasa, hátsó és felső része szürke-zöldes és kék-zöld, ezüst-fehér hasa vagy arany-sárga hasa. A Fekete, Azov és Kaszpi-tenger sótalan részében élnek. Eladó jégkrém, sózott, füstölt, fűszeres-sós formában, valamint konzervek formájában kerül forgalomba. A hús gyengéd, lédús, kevésbé ízletes, mint a spratté, a zsírtartalma 4-18%. A fagylaltból és a sózott tüllből különböző harapnivalókat, első és második tanfolyamokat készíthet.

Hamsa (szardella) - kis tengeri hal, 8–29% zsírtartalom. Fontos halászat az Azovi és a Fekete-tengeren. Súlya 3-20 g. A legnagyobb zsírtartalom ősszel. A hamsa értékesítése főként fűszeres sózással történik. A hamsu előkészítése során ki kell választani és eltávolítani a fejeket és a bennfenteket.

A hering fő és legjobb feldolgozási módja a nagykövet. A hering jó snacktermékként, főleg zsíros heringként, enyhén sózott, füstölt és pácolt. A fagylaltot és a friss heringet konzervek sütésére és főzésére használják.

Sótartalmuk szerint a sózott heringet enyhén sózott (7–10%), közepes sós (14% -ig) és erősen sózott (több mint 14% -ra) osztják.

A fűszeres sózott és pácolt hering alacsony sós (6–9% -os só) és közepes sós (9–12% -os só). A házi hering (8% -os só) különbözik a pácolt hering egyéb típusaitól, mivel a pépet jobban megkötik.

A füstölt hering a füstölés útján különböztethető meg: forró füstölt (2–4% só) és hideg füstölt (5-14% -os só).

A hering konzervek természetes, snack bárok és konzervek. A zselés, az atlanti természetes hering stb. Sprattát természetesnek tekintik, a heringhal természetes tulajdonságait a legnagyobb mértékben megőrzik. A harapnivalók közé tartozik a hering paradicsommártásban, olajban. A konzerveket heringből készítik, fűszeres sózva, pácolva és sózva, speciális mártások és öntetek (alma, ecet, mustár, majonéz stb.) Hozzáadásával. A természetes snack-ételektől eltérően a konzerveket nem sterilizálják.

Kessler hering (Alosa kessleri) egy nagy halvándorlás a Fekete-tenger – Kaszpi-medencébe, amely biológiai úton helyettesíti az Atlanti-mediterrán árnyékot és az amerikai árnyalatot ezeken a területeken. 40-52 cm-es hosszúságot érnek el, süllyesztett testük, rövid pectoralis uszonyukkal, alacsony oldalfejekkel nem összenyomva. A Kessler hering három alfaja van: a Fekete-tenger-Azov hering, a Kaszpi-Fekete-hátú marhahús és a Volga hering. Fekete-tenger-Azov hering vagy nyúl (A. [...]

Kerek hering (Etrumeus teres) vagy urum (japán név Urum-Iwasi, az ausztrál - Marey, amerikai körű heringkör), mint dussumiyerie, csak egy faj képviseli. A dussumery-vel ellentétben nem trópusi, hanem szubtrópusi vizekben terjeszkedik, öt fő populációt alkotva, amelyeket korábban különleges alfajnak tartottak: Japán vizében (E. micropus); Dél-Ausztráliában [...]

A keleti hering (Clupea pallasi) vagy gerinc a fehér-tengertől keletre terjed. Gyakori a Barents-tenger délkeleti részén, a Cseh-öbölben, a Pechora-öbölben; a Kara-tenger déli régióiban. Szibéria partjainál kis populációk ismertek, amelyek a folyók előtti torkolataira korlátozódnak. A csendes-óceáni térségben a keleti heringek száma igen nagy. Hering itt van [...]

Brazhnikov hering (Alosa brashnikovi) nagyon kis számú kopolajrúddal (18-47) rendelkezik, és a porzó, vastag, durva és rövid. Foguk jól fejlettek. A test alacsony, hajtott. Ezek nagy és közepes méretű halak, 50 cm hosszúságúak; élni és tenyészteni a Kaszpi-tenger sós vizében, nem közelítve a folyók szájához. Ez a faj 8 alfajra oszlik, ebből [...]

Csendes-óceáni hering (Сlupea harengus). Ennek a fajnak a megjelenése azt sugallja, hogy előttünk egy pelagikus hal, amely életének nagy részét mozgásban tartja. A hering tipikus iskolai hal. Született, él és meghal a saját fajtájuk körül. Egyetlen személy a stresszállapotba esik, megáll a táplálkozás és gyorsan meghal. A hering élettartama következetes mozgás a helyektől [...]

Hering - királyok és szegény ételek

Terméktörténet és földrajz

Változtassa meg a szokásos halász által kezelt egyszerű szemetet. 1390-ben Willem Jacob Beikelson, aki halászatot kapott, megállapította, hogy nem tudja eladni a fogott heringet. A piac zsúfolt volt, de nem tudta várni a fogást. Akkor ez volt a halász, és megmentette. Sózta az egész fogást, és a világ felismerte a legrosszabb, enyhén sózott holland hering ízét.

Azóta az egész országban, közvetlenül a fogás után, a halakat vágták le, a kopoltyúkat eltávolították és hordókba helyezték, sóval meghintjük. A halála után egy halász, aki Hollandiát adta az egyik legfontosabb jövedelemelemnek, otthon építették emlékművet. De a hollandok nem vettek több heringet. A XIX. Század közepéig a sózott halakat hagyományosan nyersnek és nem fogyaszthatónak tartották. Ezért még használat előtt még sült, főtt és sült.
De a holland hering ma már világszerte ismert. Az ország lakói is vicceltek, hogy Amszterdam a hering tartományaira épült. Valóban, már a 15. században a kereskedők vitték Novgorodba, ahol sós formában volt az orosz nép. Az Azov és a Fekete-tengeri hering, a Kaszpi-tengerből származó halak, Volga és Solovki, majd a Csendes-óceánból sózásra kerültek.

Ebben az esetben a Solovetsky heringet kizárólag a királyi asztalra táplálták. Astrakhan Hall - különösen a kövér hering annyira nagy volt, hogy nem tudott beleférni egy hordóba, és a farkát meg kellett csavarni.

És az Azovi régióban és a Krím-félszigeten a halak sózása Kr. E. 6. századától ismert volt, de szilárdan elfelejtették. Kerch közelében lévő régészek hatalmas kőtartályokat fedeztek fel, ahol a helyi halfajokat, beleértve a heringet is, sózzák. Az ókori görög történész és Strabo földrajzi megfigyelői megfigyelése szerint ez a módszer segített abban, hogy a lakosok szállítsák a fogást a görög nagyvárosba.

A Távol-Kelet terjeszkedésének elsajátítása lehetővé tette a szovjet állampolgárok számára, hogy kipróbálhassák a csendes-óceáni heringet, sőt a legendás CPSU főtitkára, Leonid Brežnev is rajongója volt.

Bismarck német kancellár nem kevésbé jelentős történeti alakja a hering szeretetéről szólt: „Ha a hering nem volt olyan ismerős, kétségtelenül csemege lett.” Ha a németek nem tartják fenn a halak tiszteletben tartását, a XVIII. Században élő finnek minden évben nemzetközi kongresszusokat tartanak, akik a heringet érintik. A Helsinki heringfesztiválon nemcsak a halászati ​​és élelmiszeripari cégek képviselői, hanem a sózott halak támogatói is.

Típusok és fajták

A kereskedelmi hálózat heringje fagyasztva, hűtve, füstölve és sózva kapható. Gyakran a heringet különböző módon sózzák, beleértve az egyszerű, különleges és fűszeres sózást, valamint a pácoló halat.

Az ínyenceknek emlékezniük kell arra, hogy a hering lehet:
enyhén sózott és 7-10% sót tartalmaz;
sózott közepes, sótartalma 10–14%;
erős sózás, a sótartalom több mint 14%.

A kész heringtermékek minőségétől függően az első és a második fokozatú halakra oszlik.

Hasznos tulajdonságok

Igazán ízletes és egészséges halakat kipróbálni, jobb választani a leginkább körbevágó kövér hasított testet, ahol a zsírtartalom akár 30% -ot is elérhet.

A hering D-, A-, PP- és B-csoportot tartalmaz. A halakban fontos mikroelemek is vannak: jód, kalcium és kálium, magnézium, kobalt és nátrium, valamint fluor, cink és szelén. A hering olajsavban, foszforban, mangánban, rézben és jódban gazdag, amely szerény heringben sokkal több, mint a marhahúsban.

íze adottságok

Minőségi hering sűrű, de nem száraz hús, fényes ezüst felület, sárgaság és fehéres szappanfólia nélkül. Mindezek a hibák nem csak a halak ízét befolyásolhatják, hanem minőségét is. Veszélyes penészgombák és élesztő gombák, mikroorganizmusok és baktériumok alakulhatnak ki a bőr szakadásában és a kiszáradt szövetekben.

A hering legértékesebb fajtája a Kaszpi-tenger, a Volga-csarnok vagy a „királyi hering”, melyet fekete hát és a nagyon zsíros hús jellemez. Az Északi-tengeren rendkívül zsírtartalmú hering fogható, de a csendes-óceáni halakat, amelyek legfeljebb 39% értékes zsírt tartalmaznak, a nyilvántartásnak tekintik. Az Azov-Fekete-tenger hering alacsony zsírtartalmú, ezért csak könnyű sózott formában lehet enni az élőhely közvetlen közelében. A híres holland vagy izlandi hering, a spanyolországi, norvégiai és holland vizeken folyó ívás is jó.

Főzési alkalmazás

Hollandiában, Németországban és Finnországban a hagyományos saláták burgonyával, heringfilével, hússal és pácolt uborkával, sárgarépával és főtt tojással nagyon népszerűek. A termékek kombinációja változhat, a főtt marhahús és a sertéshús helyett egyes ételekben füstölt szalonnát vagy marha nyelvet használnak.

A levesek és a pite hozzáteszi a finnek kedvenc heringét. Húsvétkor ügyeljen arra, hogy a rozslisztből készült zárt Kalakukko pástétot közepes méretű heringgel és szalonnával töltse. Természetesen a hering rakottból, galuskából és nemzeti halászléból készül.
Angliában a frissen fogott hering növényi olajban van sültve, és amikor a serpenyőből eltávolítják, azonnal papírba csomagolják, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt és egy speciális heringszagot.

Hering és a híres forshmak nélkül lehetetlen elképzelni - enyhén sózott hal filéből, tojásból, fehér kenyérből, vajból és hagymából készült pástétát. Kezdetben a forszmák megjelent a porosz konyhában, de most már sok országban szeretik. A svédek és a németek szívesebben eszik ezt a harapnivalót, és azok, akik elfogadták a hagyományt, és őszintén fontolják meg az ételeket a hidegnek.

A hering, mint mondta Bismarck, nem nevezhető kifinomultnak vagy ritkának. De a hal annyira szilárdan megalapozott a sok ország kulináris hagyományaiban, hogy értékesebb lett, mint sok finomság.

http://kinkong.ru/salads/types-of-herring-fish/

Heringcsalád

A halak emberi gazdaságban betöltött jelentősége meglehetősen egyértelmű, ha heringnek nevezzük.

1- Fint (Alosa fallax) 2 - európai spratt vagy európai spratt (Sprattus sprattus) 3 - atlanti hering (Clupea harengus)
A tőkehal nélkül élhet; a flounderek és a legtöbb egyéb tengeri hal a legtöbb esetben csak a parti lakosok számára biztosít élelmiszereket és jövedelmet; az édesvízi halak az ország belső részének lakóinak asztalánál ritkább ételek közé tartoznak; de a hering és a rokonai a legtávolabbi kunyhót érik el a tengertől. Ha bármelyik hal megérdemli a szegények ételének nevét, akkor a hering; a szegény emberek számára is hozzáférhető, sok házban helyettesíteni kell a húst. Nincs más hal, amire szükségünk van.
Az atlanti hering (Clupea harengus) ritkán éri el, mint ismert, több mint 30 cm hosszú, kicsi, keskeny pectoralis és ventrális uszonya, a hátsó közepén álló hátsó bordája, messze hátrafelé keskeny anális, mélyen dombos farok, nagy, könnyen leeső skálák; ennek a halnak a felső oldala gyönyörű zöld vagy zöld-kék színű, az alsó és a hasi ezüst színű, és a beeső fény irányától függően különböző árnyalatokkal csillog; a hátsó és a caudalis uszonyok sötétek, a többi fény.
Az atlanti-óceán északi része az amerikai és az európai partok között az északi és a balti-tengeri és az óceán egy részének Ázsia északi részén való részvételével képezi a hering hazát. Korábban mindenki úgy gondolta, hogy a hering évente az Északi-sarkvidékről utazik, ami a vizeinkhez vezet. Anderson tézis formájában tette ezt a dolgozatot, és legpontosabban jelezte a hering útvonalát. Elmondta a tudósnak és a halászati ​​világnak, hogy északról, majd Izlandon és az Egyesült Királyságon átterjedő óriási állományú vitorlák, a Kattegat és a Sound mentén belépnek a Balti-tengerbe, és folytatódnak a csatornán vagy a brit vizeken a holland és a francia part mentén, stb Már Bloch kétségbe vonta, hogy a hering ilyen tavaszi és őszi utazást tehet. Rámutatott, hogy sokkal kevésbé gyakori a Távol-Északon, mint az északon és a Balti-tengeren, hogy az egész évben elkapják az utóbbit, és azt sugallják, hogy a halak nagy mélységből a víz felső rétegébe emelkednek. Más kutatók támogatták őt; Angliában is végre felismerték az igazságot, és jelenleg nincs kétség, hogy Blochnak teljesen helyes véleménye van. „Csodálatos” - mondja Karl Vogt, „hogy a halászok és írók díszítették és eltorzították a hering, a halak, az egész Északi-tengeren elterjedt természettörténetét. bizonyos helyeken, ahol korábban együtt tartottak, olyan meséket hozott létre, amelyek a természetes tudósok legteljesebb lefedettsége ellenére még mindig népszerű írásokban és tankönyvekben vannak használatban.
Az ívási idő, amely alatt a legjelentősebb halászatot végzik, a téli hónapokra esik, de úgy tűnik, hogy az időjárástól és más tényektől függően gyakran hetekre és hónapokra változik, sőt valójában ismeretlen okok miatt. A halászoknak különböző jelei vannak, amelyek meghatározzák a heringállományok megközelítését. Azonban ezek a jelek annyira pontatlanok, hogy a hollandok azt mondják, hogy örömmel adnának egy hordó aranyat egy biztos jele számára, hogy meghatározzák a hering közelgő megjelenésének idejét és helyét. Az évek is eltérőek. Egy télen hatalmas állományokat mutatnak egy bizonyos helyen, míg csak az egyes halak jutnak be a következőbe a hálóba *.

http://slovar.wikireading.ru/45097
Up