logo

1 oryza

2 orysa

3 oryza

4 oryza

5 oryza

Lásd még más szótárakban is:

rizs - rizs és… orosz helyesírási szótár

rice - rice /... Morpheme-spelling szótár

RIS - RISO Szerkesztői kiadvány Tanács RISO Szótár: S. Fadeev. A modern orosz nyelv rövidítéseinek szótára. S. Pb., Polytechnic, 1997. 527 p. RIS-elosztott információs rendszer http://muma.tusur.ru/gis/... A rövidítések és rövidítések szótár

Riser - Norve. Risør Norvégia község... Wikipedia

rizs - a, m. riz <c. 1. Fű, fehér, hosszúkás szemekkel, melyeket eszik, valamint gabonait. Auge. 1986. A törökökből. 3104 szabvány,.. 120000 Riia zsák (Sorochinsky köles) és tolikoezh kávébab. Védák. 1716 2 236. Egyiptomból, az... Az orosz nyelv galicizmusainak történelmi szótárából

RICE - (Oryza), egy éves és évelő növények nemzetsége. gabonafélék. Kb. 20 faj, ch. arr. trópusi és szubtrópusi Övek Dél. és Kelet. Ázsia, Afrika, Amerika, Ausztrália. A kultúrában mérsékelt zónákban 2 típus: R. vetés (O. sativa), elterjedt...... Biológiai enciklopédikus szótár

Rice - Rice álmodik a szerelem és a barátság sikeréről. Ha egy álomban rizst evett, akkor a sors a család boldogságát és otthonos otthonát adja. Eltömődött rizs a betegségeket és az ellentmondásokat barátokkal teszi. Ha egy lány álmában készít rizset, akkor...... Egy nagy univerzális álomkönyv

rizs - a (y); m. [a görög. orixa] 1. Ennek füves növénye. gabonafélék, fehér, hosszúkás szemekkel, táplálékra, mesterségesen elárasztott talajon, meleg éghajlatú országokban. Rizsültetvények. 2. összegyűjtött A növény magjai. Lamb... Enciklopédikus szótár

Rizs - vetés (panicle). ÁBRA, egyfajta és évelő lágyszárú növények (gabonafélék). Körülbelül 20 faj az ázsiai, afrikai, amerikai és ausztrál trópusokon és szubtrópikában. A leggyakrabban ültetett rizs (gyakran öntözéssel) az egyik legrégebbi...... illusztrált enciklopédikus szótár

Rizs-vagy - jellegzetes hosszúság 38 km-es medence 327 km²-es méretű medence Sulak-medence forrástól... Wikipedia

A RICE a gabonafélék, a gabonafélék családjának éves és évelő fűei. Kb. 20 faj az ázsiai, afrikai, amerikai trópusokon. Növekvő (gyakran öntözéssel) elsősorban a Föld egyik legrégebbi élelmiszer-növényének vetésére alkalmas rizs. Haza India...... Nagy enciklopédikus szótár

http://translate.academic.ru/%D0%A0%D0%B8%D1%81/la/ru/

Ábra latinul

A "RIS" szó fordítása az oroszról latin nyelvre.
A kifejezést latin nyelvű tetoválásra lehet használni mind a férfi, mind a női kezekben, valamint a test többi részén.
Az ingyenes orosz-latin fordító azt mondja, hogy a "RIS" szó latinul lesz:

RIS - oryza [ae, f];

Ha úgy gondolja, hogy a fordítás helytelenül történt, írjon róla az alábbi megjegyzések mezőbe. Ha nem találta meg a szó vagy kifejezés fordítását az online szótárban, kérjük, ossza meg velünk, és felvesszük őket.
Csapatunk örömmel fogadja, ha latin szavakkal küldött tetováló képeket, hozzáadjuk őket a megfelelő szekciókhoz.

http://newphrase.ru/rus-lat/ris.html

Ábra latinul

A rizs vetés nedvességet kedvelő és hőre kedves tavaszi növény, amelyet öntözés alatt vagy olyan területeken termesztenek, ahol jelentős (legalább 1800 mm-es) csapadék keletkezik. Ez egy önszennyező. A termesztési időszak időtartama - 90-170 nap. A legjobban csernozmok, gesztenye és ártéri talajokon nő. A rizsforgatásban termesztik, ahol elődei az évelő fű és a forgalmas gőz, majd 2–3 évig növekszik. A rizs hozama 150 kg / ha [1] A rizs fő összetétele:

Cím szerkesztése

A "rizs" szó csak a XIX. Század végén jelent meg Oroszországban, az angolból származik. rizs, mielőtt ezt a rizst nevezték szaracénszemnek vagy szaracénbúzának, akkor a nevet Sorochinskoe kölesré alakították át.

A lat általános neve. Oryza származik a szanszkrit vrihi.

Eredet szerkesztése

A mérsékelt övezet trópusaiban, szubtropikáiban és meleg területein termesztett növények termesztik a legrégebbi ételkultúrák közül az Oryza sativa-t. A háziasítása körülbelül 9 ezer évvel ezelőtt történt. Egyes szerzők úgy vélik, hogy legalább két háziasítási központ létezett, melynek eredményeként két fő fajta termesztett rizs volt: az Oryza sativa japonica, Dél-Kínában tenyésztett, és az Oryza sativa indica, amely a Himalájában délre található, Kelet-Indiában vagy nyugati Indokinában [1 ]. Más szerzők rámutatnak az Oryza sativa japonica ősiebb eredetére, és úgy vélik, hogy a termesztett rizs modern alfaja mesterséges szelekció eredménye, amely a Yangtze-folyó völgyében történt elsődleges háziasítás után következett be [2].

Több mint 7 ezer évvel ezelőtt a rizst már Dél-Ázsiában élelmiszer-termesztésként termesztették a modern Indiában és Kínában. A Kaukázus és Közép-Ázsia területén a II. - III. BC. e) Európában a VIII. n. e és Amerikában - a XV - XVI. n. e.

A kultúra Magyarországon és Ukrajnán keresztül behatolt Oroszországba a 15. században.

Afrikában is az afrikai vagy csupasz rizs (Oryza glaberrima) nő. Afrika helyi lakossága számos vadrizsfajt is eszik, elsősorban a foltos rizst (Oryza punctata) és a rövid nyelvű rizst (Oryza barthii).

A rizs osztályozása és típusai Szerkesztés

Körülbelül 20 fajta rizs termesztik főként Ázsia, Afrika, Amerika, Ausztrália trópusain és szubtropikáiban:

Rizsfajták Szerkesztés

Ugyanaz a fajta fajta, másképp feldolgozott rizs más színű, ízű, táplálkozási tulajdonságokkal és főzési idővel rendelkezik. A feldolgozás típusa szerint a rizs barnare van osztva (minimális feldolgozás a gabona legtöbb tápanyagának megőrzésével), fehér (polírozott fehér rizs a leggyakoribb feldolgozási típus) és párolt (különösen párolt, hogy tartsa a vitaminokat és ásványi anyagokat a gabonában, és ne a korpahéjban) ).

Ezt a hagyományos thai verziót a közelmúltban Franciaország déli részén is termesztették. A piros, finomítatlan magokat kb. 45 percig kell főzni. Ha éjszakán át áztatja a rizst, a főzési idő 25 percre csökken.

A leggyakoribb rizsfajta, a páfrányok, az oldalsó ételek és a desszertek. A legjobb fajták az észak-indiai Himalája lábánál és Pakisztán egyes részein termesztett basmati és Thaiföldön termesztett jázmin. Főzési idő 20 perc.

Néha tejterméknek is nevezik, mert ez a fajta fajta rizs elsősorban a zabkása főzésére szolgál. Kerek szemű rizst főként Olaszországban termesztenek, így szinte minden mediterrán ételben, a rizottótól a levesig. A nagy "ragadósság" miatt a rizs sushi. Főzési idő 20 perc.

A "vadrizs" néven a Zizania nemzetségből származó évelő növény az Oryza nemzetséghez hasonlóan használatos a főzéshez. Ezt a gyógynövényt az Észak-amerikai tavak régiójában termesztik. A vadrizs tápanyagokban, vitaminokban és rostokban gazdag, és csökkenti a koleszterinszintet. A vadrizsszemek nagyon kemények és különleges ízűek. A nagyon kis termőterület - a Nagy-tavak régió - miatt a vadrizs-termelés mennyisége viszonylag kicsi, ami befolyásolja az árát - ez az egyik legdrágább rizsfajta.

A polírozatlan rizs sokkal több ásványi anyagot és vitaminokat tartalmaz a B. csoportban. Főzési idő 25 perc.

Ázsiában a barna rizst főként a gyermekek és az idősek fogyasztják, míg Európában és Amerikában az egészséges életmód támogatója a megnövekedett tápanyagtartalomhoz képest a szokásos rizshez képest. A barna rizs megtartja a tápanyag-korpa héját a feldolgozás során, ami magyarázza a szokatlan világosbarna színét. Ez sokkal hasznosabb, mint a fehér rizs, mivel a tápanyagok oroszlánrészét a gabona héja tartalmazza. Az ilyen rizs eltarthatósági ideje azonban csökken, mivel az olajtartalmú héj a szemeken marad.

Ez a rizs az őrlés minden szakaszában van. Gabona sima és egyenletes felülete, jellegzetes hófehér színű és áttetsző, de az egyes szemek átlátszatlanok lehetnek, mert apró légbuborékokat tartalmaznak. A vitaminok és ásványi anyagok fehér rizs tartalma barna vagy párolt rizst veszít, de ő a fő rizsfajta világszerte. Az ilyen rizs főzési ideje 10-15 perc, és a kész fehér rizsételek kiváló ízléssel és megjelenéssel rendelkeznek.

A gőzkezelés egy speciális technológia a rizs minőségének javítására. A megszakítatlan rizst vízben áztatjuk, majd forró gőzzel kezeljük nyomás alatt. Az eljáráson áthaladó szemek szárítása és őrlése, mint a szokásos rizs. A feldolgozás után párolt rizsszemek borostyán-sárga árnyalatúak és áttetszővé válnak. A savanyított rizs előnyei: gőzöléskor a korpa membránjában lévő vitaminok és ásványi anyagok 80% -a rizsszemré válik, és maguk a szemek kevésbé törékenyek. A párolt rizs sárgás árnyéka eltűnik, amikor főtt, és ez olyan fehér, mint fehér, fényes rizs. A párolt rizs főzési ideje azonban 20-25 perc, mivel a szemek a feldolgozás után nehezebbé válnak, és lassabban forralnak, mint a szokásos rizs. A főzés után a párolt rizsszemek soha nem tapadnak össze, sőt még az edény újrafűtése után is ízletes és morzsolt marad.

Használja a Szerkesztést

A dara és a keményítő rizsszemből készül, és az olajat rizs csírából nyerik. A hagyományos rizsbor nagyon népszerű Kínában. Japánban a nemzeti ünnepi italok és a tea-szertartás különleges édességei rizsből készülnek. A rizs szalmát rizs papír, karton és fonott termékek készítésére használják. A rizs korpa az állatállományban állati takarmányként használható. Füstölt rizs is készül, hasonlóan konzisztenciával a pattogatott kukoricához, csak sima és lekerekített. Nagyon ízletes karamellel, és néha karamellizált csempék formájában alakul ki, mint a kozinaki.

A rizs ételek főzéséhez (pl. Pilaf) fontos tényező a rizsfajta megfelelő kiválasztása [3].

Az iszlám országokban egy rizsszem súlyával megegyező súlyú aruzza van.

Ipari szerkesztés

A rizstermelés világ vezetői Kína és India. A világ legnagyobb rizs exportőre Thaiföld [4].

http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%81

Ábra latinul

• vegyen kockázatot - accedere periculum;

• az eset kockázatot jelent - alea inest in re;

kockázatos

kockázatot jelent

• kockázati élet - impendere spiritum;

- Azt hiszem, olyan barátok vagyok, ahol ilyen barátok vagyok.
William Butler Yeats

- A memória igazi művészete.
Samuel johnson

"A boldogság titka valami."
John burroughs

"Minden teher áldás."
Walt Kelly

http://dicipedia.com/dic-ru-la-term-12967.htm

Rizs rendes

Gyógynövények enciklopédiája

Fotó gyógynövény Rizs rendes, hasznos tulajdonságok, tápérték

A rizs előnyei

A rizs hasznos tulajdonságai (ilyen rizs nem vásárolnak a szupermarketben) a szénhidrátok, vitaminok, fehérjék, rostok, ásványi anyagok gazdag tartalmában.

Latin név: Oryza sativa.

Angol név: Ázsiai rizs.

Család: Gabonafélék - Poaceae.

Gyógyszertár neve: rizs keményítő (magból) - Orizae menekült.

Rizs használt részei: gabonafélék, keményítő.

Botanikai leírás: a rizs 1 m magasságú lágyszárú növény, virágos habverővel.

Élőhely: A trópusi és szubtrópusi országokban számos vetett rizsfajtát termesztenek.

A rizs aktív összetevői:

Szénhidrátok. A rizs összetett szénhidrátokban gazdag, ami hosszú távú energiaáramlást biztosít a szervezet izomszövetébe. A komplex szénhidrátok megnövekedett mennyiségének fogyasztása lehetővé teszi a cukor és a zsír napi adagjának csökkentését anélkül, hogy elveszítené az emberi test energiáját. A rizs szénhidrát-tartalma 78%.

Vitaminok. A rizs nem tartalmaz A- és C-vitamint, de a B-vitamin számos vitamin, nevezetesen a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3) és a B6-vitamin fontos forrása. A B-vitaminok többek között segítenek erősíteni az idegrendszert. Ezek fontos elemei a tápanyagok testének energiává történő átalakításának folyamatában is.

Ásványi anyagok. A rizs szinte nem tartalmaz sót, ezért szív- és érrendszeri és vesebetegek számára ajánlott, valamint azok számára, akik fogyni akarnak. A rizs sok káliumot tartalmaz. Ez az ásványi anyag semlegesíti a só testére gyakorolt ​​hatást, amelyet más élelmiszerekkel fogyasztanak. A rizs kis mennyiségű foszfort, cinket, vasat, kalciumot és jódot is tartalmaz.

Fehérjéket. A rizs összetétele nyolc esszenciális aminosavból áll, amelyeket az emberi test az új sejtek létrehozásához igényel. 7-8% rizsszem fehérjékből áll. Az a tény, hogy a rizs, ellentétben más szemekkel, nem tartalmaz glutént, növényi fehérjét, amely néhány embernél allergiás reakciót okoz.

Fiber. A rizs rostja kissé - 3% fehér és párolt rizsben, 4,5% -a barna. A test rostszükségletét könnyen frissíti a friss és párolt zöldségek fogyasztása. A rizsből több ízletes és tápláló étel is készíthető. A rizs ételek díszítik az asztalodat, diverzifikálódnak és javítják az étel minőségét.

Rizs - hasznos tulajdonságok és alkalmazás

A rizs a Total Nutrition Today kiegészítő részét képezi, amelyet a gyógyszerek nemzetközi minőségi előírásainak megfelelően állítottak elő.

Rice rendes a gyógyszer (BAA) NSP részeként

Élelmiszer-minőségű táblázat 100 gramm főtt rizs

100 gramm só nélkül főzött fehér hosszú szemű rizs 2,69 gramm fehérjét, 0,28 gramm zsírt, 28,17 szénhidrátot, 0,4 gramm étrendi rostot, kalóriát tartalmaz 130 kcal.

  • B1-vitamin - 0,020 mg
  • B2-vitamin - 0,013 mg
  • PP-vitamin - 0,400 mg
  • B6-vitamin - 0,093 mg
  • B9-vitamin - 3 mcg
  • E-vitamin - 0,04 mg
  • És más vitaminok hosszú szemű rizsben, de kevesebb tartalommal.


Makró- és nyomelemek:

  • Vas - 0,20 mg
  • Kálium - 35 mg
  • Kalcium - 10 mg
  • Magnézium - 12 mg
  • Mangán - 12 mg
  • Réz - 0,069 mg
  • Nátrium - 1 mg
  • Szelén - 7,5 µg
  • Foszfor - 43 mg
  • Cink - 0,49 mg
  • És más makro nyomelemek alacsonyabb tartalmú hosszú szemű rizsben.

A rizs számos B-vitamin fontos forrása, nevezetesen a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3) és a B6-vitamin. A B csoport vitaminjai hozzájárulnak az idegrendszer erősödéséhez, valamint a bőr, a haj és a körmök állapotának jelentős mértékű növekedéséhez. Ezek fontos elemei a tápanyagok testének energiává történő átalakításának folyamatában is. A rizs összetétele nyolc esszenciális aminosavból áll, amelyeket az emberi test az új sejtek létrehozásához igényel. 7-8% rizsszem fehérjékből áll. Az a tény, hogy a rizs, ellentétben más szemekkel, nem tartalmaz glutént, növényi fehérjét, amely néhány embernél allergiás reakciót okoz. A rizs lecitint, jól ismert agyaktivátort, bél-oligoszacharidot és gamma-aminovajsavat tartalmaz, amely segít stabilizálni a vérnyomást. A rizs sok káliumot tartalmaz. Ez az ásványi anyag semlegesíti a szervezetbe más élelmiszerekkel belépő só hatását. A rizs kis mennyiségű foszfort, cinket, vasat, kalciumot és jódot is tartalmaz.

A rizs előnyös és gyógyító tulajdonságai figyelemre méltóak és dicséretesek. A rizs olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek a gyomor burkolására, így a magas savasságú emberek, valamint a gyomorfekély, gasztritikus betegek is elfogyaszthatják. A rizs segít a komplikált hasmenésben. A rizs korpafogyasztás csökkentheti a bélrák kockázatát.

A spektrometria és a mágneses rezonancia speciális technikájával az amerikai Biokémiai és Molekuláris Biológiai Társaság kutatói felfedezték az ASG-k hatóanyagait - a glükózszármazékokból, zsírsavakból és szterolokból álló különböző molekulák bizonyították a rizs mint gyógynövény hasznos tulajdonságait. Az elemzés kimutatta, hogy az ASG-ket rizskorpa-ban, a külső rétegben, és nem a magban koncentrálják, így nem lesznek fehér rizsben. Ezen túlmenően ezek az anyagok képesek a cukorbetegség kialakulását megakadályozó enzimek aktiválására.

A rizs nagyon hasznos azok számára, akik nem próbálnak jobban, vagy akár fogyni, mert nem gerjeszti a gyomorszekréciót, és szinte nem tartalmaz sót. Sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy éhgyomri rizs napokat szervezzen. Ugyanakkor óvatosnak kell lennie, és a rizs befogadásakor az arányérzetet meg kell ismernie, mert a rizs túl kevés nátriumot tartalmaz, és valójában megtartja a szervezetben a folyadékot.

A pilau főzésének elvei

Hasznos rizs és allergia. Az a tény, hogy nem tartalmaz glutént (egyfajta fehérjét), amely gyakran allergén. A rizs zabkása gyakran érdemes használni, és azok, akiknek közös problémák vannak. Mivel a rizs sok káliumot és kevés sót tartalmaz, segít megőrizni és tisztítani az ízületeket.

Ellenjavallat. A rizs gyakori fogyasztása székrekedést okozhat. A rizskorpa fitinsavat tartalmaz, ami csökkenti a vas és a kalcium felszívódását, így nem szabad visszaélni a feldolgozatlan rizsre épülő táplálékot.

Finomított és csiszolt rizs ellenjavallt:

  • a cukorbetegség - mint a búzadara, a rizs túl kevés étrendi rostot tartalmaz, ezért jobb a hajdina, zabpehely és más gabonafélék használata;
  • vesekövek lerakódása a betegség súlyosbodása során;
  • kólika (mivel további problémákat okoz az élelmiszer átjutásán keresztül a belekben);
  • székrekedés (olyan cselekmény, amely erősíti a gyomrot és erősíti őket).

Az észak-karolinai egyetem tudósai szerint a rizst a főzés után két órán belül hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy elkerüljék az ételmérgezés kockázatát.

Az Egyesült Államok szakemberei úgy hívták, hogy nem eszik főtt rizst, ha főzés után szobahőmérsékleten tárolták. Kiderült, hogy ebben az esetben a mérgezés valószínűsége jelentősen megnő.

A főtt és finomítatlan rizs egészségkárosító lehet. Ebben a rizsben aktiválódnak azok a baktériumok, amelyeket a főzési folyamat során nem pusztítanak el.

A tudósok kutatása kimutatta, hogy a főzéshez használt rizst nem mindig elpusztítja az összes, a benne élő kórokozó mikroorganizmust. Száraz rizsben az orvosi dolgozók emlékeztettek, hogy a Bacillus cereus fajok baktériumai, amelyek a talajból jutnak el, szeretnek letelepedni.

„Az ilyen baktériumok által okozott élelmiszer-mérgezés a baktériumok spórái túlélésének köszönhető. A rizs főzés után is fennmaradhatnak, ha a főzés után szobahőmérsékleten tárolják. Ebben az esetben a viták elkezdhetnek növekedni és szaporodni ”- mondta a klinikusok.

A bakteriális aktivitást a toxinok felszabadítása kíséri, beleértve a termosztatikus hatásokat is, a tudósok szerint.

http://herbal-grass.com/medicinal-plants/oryza-sativa-asian-rice.html

Ábra latinul

Családi gabonafélék (Poaceae)

Az ázsiai és afrikai trópusi és szubtrópusi területeken több mint 25 faj nemzetségében. Magas vizes élőhely, egynyári és 1–2 m magas évelők. Minden fajnak van rostos gyökérrendszere, hengeres szárai, köpenyes levelei és párhuzamos vénái a lemezen, virágzatok spikeletekkel. Gyümölcsök - szemek.

Rice Bart (Oryza barthii)

Éves gyógynövény, egyenes vagy majdnem egyenes szárral. Az 1,3 cm-nél rövidebb rövid nyelvű levelek. A pálcika kompakt, nagy, 0,7–1,23 cm hosszú és 0,35 cm széles szélességű, 20 cm hosszú, általában vörös színű tüskékkel.

Novokaledon rizs (Oryza neocaledonica)

Évelő. Rizómák rövidek. A szárak 60-80 cm hosszúak. Csomók meztelenül. Oldalsó ágak nincsenek. A lapátlapok 17-21 cm hosszúak és 7-11 mm szélesek. A lemez felülete sima vagy durva, mindkét oldalon. A levelek szélei durvaak. Virágzat - 7-40 termékeny spikeletből álló panicles. A kocsány nyitott, lándzsás vagy ovális, 30–55 cm hosszú és 3-8 cm széles, több spikelettel. A pánik elsődleges ágai egyszerűek. Spikelets single. A termékeny tarisznyarák. Pedicels lineáris, kanyargós. A spikeletek 2 steril virágot és 1 termékeny virágot tartalmaznak. A spikelek elliptikusak, vagy hosszúkásak, oldalirányban összenyomva, 7–9 mm hosszúak, 1,5–1,8 mm szélesek. A steril virágok hasonlóak, gyümölcsösek. Az alsó steril virág lemma lineáris, 2-2,3 mm hosszú. A termékeny lemma hosszúkás, oldalirányban összenyomott, 7-8 mm hosszú és 3,5 mm széles, tüskés, piros (rózsaszín), hajlított.

Rice (Oryza nivara)

A termesztett rizs vadon élő elődje sekély vízben, szezonálisan száraz és nyitott élőhelyeken nő. A 2 m-nél alacsonyabb füves éves növény. A pánikok általában kompaktak, ritkán nyitottak, nagy, 1 cm hosszú és 0,34 cm széles spikeletekkel, erős, 10 cm hosszú tüskékkel.

Vetőmag rizs (Oryza sativa)

Éves növény 40-150 cm magas. A bázisból bokoros. A levél hüvelyek simaak, általában sarló alakú fülekkel a levél alsó lapjának alján. A levelek 0,4–1,2 cm szélesek és 50 cm hosszúak, laposak, durvaak a tetején. Legfeljebb 30 cm-es pánik, enyhén leesik a durva gallyakkal. Spikeletek 0,6-0,9 cm hosszú egy virággal. Az alsó virágmérlegek hosszúkásak, 5 vénával és homályos karinával, a csúcsra mutatva vagy awn-vel, sűrűn borítottak kis csövek és serpenyő sorokkal. Virágzás július-szeptemberben. Gabonafélék.

http://www.agbina.com/site.xp/049050056124051049050053.html

Ábra: fotó és leírás

A rizs az ember által termesztett gyógynövény. A rizs az egyik legfontosabb gabonatermesztés, mivel a gabona nagyon tápláló. Ez a növény azonban igen igényes a növekvő körülmények között, ezért nem terjedt el a világ minden táján (főként a trópusokon és szubtropikákon). A növénytermesztés egyik legfontosabb feltétele a nagy mennyiségű víz jelenléte, így gyakran láthatunk elárasztott rizsföldeket.

Növény leírása Rizs

A rizs meglehetősen magas növény (legfeljebb másfél méter magas), széles, zöld vagy sötétzöld színű levelekkel. A spikeletek a szár felső részén helyezkednek el, és mérlegekkel vannak borítva.

A finomított rizsszemek fehér vagy bézs színűek, és meglehetősen nagyok - körülbelül 1 centiméter hosszúak (bár kisebbek, a fajtától függően).

A rizs hasznos tulajdonságai

A legtöbb rizs a magas kalóriatartalmának és a gazdag szénhidrát-tartalmának (legfeljebb 70% -ra) értendő. De gyakorlatilag nincsenek tápanyagok a rizsben, ezért az emberek, akik többnyire csak rizst fogyasztanak, különböző betegségekkel járnak, amelyek a szervezetben a vitaminok hiányával járnak. Ennek ellenére a rizs a sok állam állati tápláléka. Elterjedt a nagy népsűrűségű országokban: Kína, Japán, India, Korea és mások. És a rizsnek köszönhetően az emberek nem halnak meg éhségükben.

következtetés

A rizs nem a leghasznosabb gabona, de nagyon tápláló. Ezt értékelik a rizs. Ezért annak ellenére, hogy a rizs termesztése nehéz, a világ számos országában foglalkoznak ezzel.

búza
Az egyik legfontosabb gabonafélék a búza. Lisztet készítenek belőle. Egy személy szinte minden nap lisztterméket használ.

árpa
Az árpa az állattenyésztés területén megtalálta a fő felhasználását. Ezt a gabonát állati takarmányként használják.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/ris.html

Rizs vetés

Latin név. Oryza sativa L.

Kínai név. Dao (Tao).

Family. Füvek (lat. Gramineae), bluegrass (lat. Poaceae).

Életforma. Éves lágyszárú növény.

Botanikai leírás. A szár egy szalma, amelynek magassága különböző fajtákban 15 és 1,5 méter között változhat. A fő szár legfeljebb 15 hajtást eredményez. A levelek lineárisak, legfeljebb 50 cm hosszúak, 1 cm szélesek. Virágzási típusú habverő, virágzó wilts alatt. Hosszú, egy virágos, nagy mennyiségű spikeletek. A ritka serpenyővel borított virágok skálája. A gyümölcs egy kernel, amelynek hossza 6–7 mm, szélessége 2-4 mm. A rizsszemek oldalról összenyomódnak és vastag méretekkel vannak borítva.

Fenológia. Nehéz átlagolt virágzási határokat megállapítani a különböző fajták esetében, mivel a virágok és a gyümölcsök megjelenésének ideje nagyon eltérő. Egyes fajták évente legfeljebb 3 betakarítást termelnek.

Areal. A vetett rizs olyan termesztett növény, amelyet a természetben nem találunk. A keleti és Délkelet-Ázsia (Kína, Indonézia), India, a rizs vetésének hazája, ahonnan elterjedt az egész világon.

Habitat. Szubtrópikák, trópusok, mérsékelten meleg éghajlatú területek. Jól érzi magát az elárasztott területeken, a selymes talajokon.

Termesztés. Kína, India, Indonézia - a vezető országok a rizs termesztésére. Oroszországban az Alsó-Volga régióban, Észak-Kaukázusban, a Primorsky Területen termesztik. Az Orosz Föderáción kívül Közép-Ázsiában, Kazahsztánban és Ukrajnában is termesztik.

  • Daoya (Daoya) - csírázott érett magok, szárított-Daoya.
  • Chaodaoya (chaodaoy) - csírázott érett mag, szárított és enyhén pirított, amíg aranybarna.
  • Jiaodaoya (jzadaoi) - csíráztatott érett mag, szárított és sötétszürke.

Kémiai összetétel A rizs előnyös tulajdonságait a kémiai összetétele határozza meg: a finomított rizs a gabonafélék legnagyobb mennyiségét tartalmazza (85–92%). Magában foglalja a fehérjéket is (amelyek leginkább hasonlítanak az állati fehérjékhez a benne lévő lizin miatt), zsírok (rizszsír hasonlít a mogyoróolajhoz és a gyapotmagolajhoz a készítményben), szénhidrátok, pektinek, mono- és diszacharidok. Kis mennyiségben vannak B, P, E, kolin vitaminok. 15 szerves savat (citromsav, ecetsav, fumársav, borostyánkősav, glikol, stb.), Valamint a D-glükózt, a D-fruktózt, a maltózt stb. Találtunk a szemcsékben. valin, L-izoleucin, leucin, L-fenilalanin, L-metionin, L-treonin, L-tirozin, L-triptofán, kéntartalmú aminosavak. Ezen kívül a rizsszemek diterpen momilaktont tartalmaznak.

Biológiai aktivitás. Az előnyös tulajdonságai miatt a rizst aktívan használják a gyógynövényben. A magas keményítőtartalomnak köszönhetően a rizsleves enyhe burkoló hatású, csökkentve a gyomor és a belek összehúzódását. A nyálkahártya-fekélyek, valamint a hasmenéses rizs jól ismert rögzítő tulajdonságainak pozitív dinamikája. A rizs tablettákban, gyógyszerekben, porokban és kenőcsökben töltőanyagként kerül felhasználásra. A sült csíráztatott szemeket az emésztés javítására használják, és az elszenesedett szemek hatékonyan eltávolítják a meg nem tisztított ételek maradványait a belek tisztításával.

Használati jelzések. Az emésztőrendszer különböző rendellenességei: hasmenés, dysentéria, enterokolitisz, rossz lehelet, stagnált, nem emésztett élelmiszer. A tisztított rizs kása kiváló kiegészítője az újszülötteknek, és a rizsből készült tej zabkása fokozza a szoptató anyák szoptatását.

Ellenjavallat. Óvatosan, az elhízáshoz rizseket kell venni, a túlsúlyos problémákat. A rendszeres használat ellenjavallata a vesebetegség.

Használati módszer. Naponta ajánlott a csírázott rizsszemeket 9-15 g-ot meg nem haladó mennyiségben venni.

Notes. Afrika trópusi régióiban sima és hosszú szemű rizst termesztenek a vetőmaggal együtt, ugyanolyan tulajdonságokkal, mint a vetőmag.

http://www.yeclinic.ru/pharmacy/herbals/ris-posevnoy

Ábra latinul

Botanikai leírás. A rizs gyökerei rostosak, 20-as mélységbe esnek, ritkán 30 cm-re, a rizs gyökérrendszerének megkülönböztető jellemzője az aerenchyme, a levegőt vezető üregeket tartalmazó szövet (29. ábra). Mivel az árvíz körülményei között a rizs gyökerei nem kaphatnak oxigént a talajból, a levelek és szárak sztómáján keresztül a levegő a gyökér isenchymába kerül. Ennek eredményeként nemcsak a gyökér, hanem a környező talajzóna is oxigénnel van ellátva, ami jelentősen megváltoztatja a rizsföld talajfolyamatainak irányát.

A szár egy üreges internódákkal és csomópontokkal készült szalma. Hosszúsága 0,5-2 m. A japán alfajok fajtáiban a Solomin rövidebb, mint az indiai. A belső részek vastagsága 6-8 mm, a bázisról a tetejére csökken, miközben növeli a belső részek hosszát.

A száron lévő csomópontok száma a tenyészidőszak hosszától függ. A legérzékenyebb fajtákban körülbelül 10, a későbbi éréskor - akár 20.

Ábra. 29. Az alsó belső részek és a csiszoló csomópont levegő üregei.

Minden rizslevél, kivéve az első kettőt, hüvely, tányér, nyelv és fül. Vagina - a levél alsó része, amely az internódot fedi le, a bázisra osztva. Jellemzője a jól fejlett levegőüregek.

A levéllemez hosszú és keskeny (20-25 cm hosszú, 1-2 cm széles). Közepén egy különálló véna van. A legfelső lap - a „zászló” rövidebb és szélesebb lemez, mint az alábbi levelek. A levél színe zöld, különböző árnyalatokban, néha antocianin keverékével.

A nyelv általában háromszög alakú, felülről lefelé vágva. A hossza kb. 1 cm.

A fülek félhold alakúak, lefedik a szárat és tartják a lapátot, mivel a hüvely felső része elmozdul a szárról. A nyelv és a fül rizs megkülönböztethető a tejfűtől. A rizs szárító csomópontja nem haladja meg a 3 cm-t, az oldalsó hajtások száma a fajtától függően 2 és 40 között változik.

Hosszú elárasztással a rizs hajtások a szárnyas csomóponton kívül elhelyezkedő axilláris levélrügyekből a szalmában fejlődhetnek ki. A virágzat egy pánik. A tengelye, mint a szár, osztott részekre oszlik, az ágakból ágak vannak. A panicle ágai az 1-3. Minden ág több spikelettel végződik. A felső részközi szárat, amely a pánik alsó csomópontja fölött van, úgy hívjuk, hogy a pánik lábát. A fajtától függően a felső levél hüvelyéből különböző mértékben nyúlik ki.

A pánikrészek meredekek, elcsúsznak és köztesek. A pánik hossza 10-30 cm, a spikeletek száma 20-250 és ennél nagyobb, attól függően, hogy milyen fajta és milyen mértékű fejlődést mutat.

A Spikelets lábakon ül. Hosszuk 2-15 mm. A tüskéscsőnek a szárhoz való rögzítésének helyét spikelet ízületnek nevezik. A rizs leválasztásának mértéke a szerkezetétől függ. A lándzsás vagy lineáris lándzsa felső és alsó spikelet méretei azonos hosszúságúak, kicsi, általában 1 / 3-1 / 2 virágos skála.

Spikeletek rizs egyetlen virágos. A virág magában foglalja az alsó és felső virágzási skálát, két peri színű filmet (lodicul), hat porszívót és egy két tollas stigmával ellátott pisztolyt (30. ábra).

Ábra. 30. Spikelet rizs.

A hajó alakú alsó virág skála öt bordával (vénákkal), az azonos alakú felső, de kisebb, három bordával. A spinózus fajtákban az alsó virágmérlegek 0,5–15 cm hosszúak, a lakók kicsi, húsos, lándzsás alakú. A rizs, ellentétben más szemekkel, 6 porzóval rendelkezik. Az izzószálak eléri az 1-2 cm-t, a dugók kicsiek - akár 0,5 cm-ig, hosszanti résszel nyitva. Pollen kerek. Egy másik, legfeljebb 1000 pollenszem, de bizonyos formában 4000-ig. A pollenszemcsék mérete 35-38 mikron.

A petefészek három ágyneműből áll, amelyek közül kettő tollas stigmában végződik. A gyümölcs szemek. A cséplés után virágzó mérlegben marad, bár nem nő velük együtt. A színes szemek változatosak: ezüst-fehér, arany, piros-barna, lila-fekete. A kernel fő részét az endospermium foglalja el, az embrió súlya és térfogata körülbelül 1/10. Az endospermium általában áttetsző, fehér, főleg keményítőszemcséket tartalmaz, és a csíra és a héja jelentős mennyiségű fehérje és zsír.

A forgatás (a virágzás és a spikelet mérete) hazai fajtákban 16,5-25%, a világgyűjtemény mintáiban - a vetőmag tömegének 10-35% -a. 1000 rizsszem (a filmekkel együtt) 27 és 34 g közötti.

Biológiai jellemzők. A rizs valamennyi termesztett formája higrofit, vagyis alkalmasak arra, hogy túl nedves vagy elárasztott talajon növekedjenek. A rizs egyik fontos biológiai jellemzője a hosszú napfényre vonatkozó negatív hozzáállás. Ez az egyik fő akadálya annak, hogy az északi területekre költözzön.

Virágzás. A rizs önporzító növény. A keresztkötés általában nem haladja meg az egy százalékot, néha 4-7% -ot.

A virágzás jellege alapján a rizs minden fajtája három csoportra osztható:

2) közbenső virágzással,

Ábra. 31. Virágzó rizs rendszer.

Kuban körülményei között a virágzás leggyakoribb fajtái nyitottak. A rizs virágzásának optimális feltételei 32 ° C és a relatív páratartalom 70-80%. A magasabb páratartalom megakadályozza, hogy a fülek megnyíljanak, és az alsó szárítási stigmákat okoz. 22 ° C feletti hőmérsékleten a virágzás (Kubanban) 7-8 órakor kezdődik, és akár 14 óráig tart. A virágmérlegek 1-3 percig terjednek, a virágok 30 perctől 2,5 óráig nyitva maradnak (néha 4-5 óra). h).

A virágzás a megjelenés kezdetének napján kezdődik, vagy a következő napon, általában a panicle tetején, és egymás után lefelé halad. Ugyanez a minta figyelhető meg az egyes ágak virágzásában. A panicle virágzik a legintenzívebben a 2. - 3. napon. A virágmérlegek akkor jelennek meg, amikor a porzó a hossza több mint felét éri el. A virág kinyitásának idején a porok törtek, és a pollen a stigmára esik. A kifelé haladó porok nagyon kis mennyiségű pollen keletkeznek (31. ábra).

Kedvezőtlen körülmények között (szél, alacsony hőmérséklet) a virágmérlegek nem nyithatók meg, és nem képeznek kis rést.

http://selekcija.ru/ris-botanicheskoe-opisanie-i-biologicheskie-osobennosti.html

Kulináris szótár

Kis, kerek rizs rizottó főzéséhez

Nézze meg az Arboret jelentését más szótárakban

Rizs - német. Sarac (h) Inskoye köles, Saltyk Astrakh. dara, és a nagyon növény, Oryza sativa. zabkása. őrölt liszt. Új papír, kínai, bársonyos megjelenés. marketing területek.
Dahl szótár

Rice M. - 1. A meleg éghajlaton növekvő fű, amelynek gabona értékes élelmiszer-termény, és a szalmát díszítőanyagként használják. 2. Hámozott hosszúkás.
Efraim magyarázó szótára

Rizs - rizs, pl. nem, m. (a görög oryza-tól). A fű általában mesterségesen öntözött talajon melegszik, meleg éghajlaton, melynek szemét megevették. || A növény tisztított szemei. Kilo rizs.
Magyarázó szótár Ushakov

Rice - -a (-y); m. [a görög. orixa]
1. Gyógynövény-szem. fehér, hosszúkás szemű gabonafélék, amelyek az országban mesterségesen elárasztott talajon termesztenek.
Kuznetsov magyarázó szótár

Rizs - A növény nevét olaszul kölcsönzik, ahol a riso visszatér az ókori indiai eredetű forráshoz - „rizs”.
Krylov Etimológiai Szótár

A rizs a gabonafélék családja, a gabonakultúra éves és évelő fűei. Kb. 20 faj az ázsiai, afrikai, amerikai trópusokon. Főként termesztett rizst termesztenek (öntözéssel).
Nagy enciklopédikus szótár

Rice - (Oryza), egy éves és évelő növények nemzetsége. gabonafélék. Kb. 20 faj, ch. arr. trópusi és szubtrópusi Övek Dél. és Kelet. Ázsia, Afrika, Amerika, Ausztrália. Mérsékelt zónákban.
Biológiai enciklopédikus szótár

Williams, Albert Rees - (Williams) (1883-1962). Amerikai újságíró. internacionalista. 1917 nyarán Oroszországba jött; szemtanú és résztvevő az 1917. októberi forradalomban. Williams visszatért Amerikába.
Történelmi szótár

Rees - (Ries) - a családja. zenészek. Franz Anton R. (1755. szeptember 10., Bonn - 1 XI. 1846, Godesberg) - hegedűművész, kísérőművész és karmester. Bonnban Köln választójának zenekarában dolgozott, ahol tanított.
Zenei enciklopédia

Lee, Rhys Wilki - lásd Lipatov, Boris Viktorovich.
Nagy életrajzi enciklopédia

Dania Baby Milk Porridge "Rizs körte" - DANIA bébi kása "Rizs körte" Latin név
gyógyszerek

Dania Gyermektej Kása "Rizs sárgarépával és brokkolival" - DANIA gyermektej kása "Rizs répával és brokkolival" Latin név
gyógyszerek

Dania Gyermektej Kása "Rizs zöldségekkel" - DANIA bébi kása "Rizs zöldségekkel" Latin név
gyógyszerek

Dania Gyermektej Kása "rizs" - DANIA bébi kása "Rice" latin neve
gyógyszerek

Rizs - Ugyanolyan szimbolikus jelentőségű, mint a nyugati gabona. Mivel a főétel (napi kenyér) isteni eredetű. Lehet varázslatos és a természetfeletti.
Karakter szótár

RIZS - RIZS, -a (m), m. Zelak fehér, hosszúkás szemekkel, melyeket eszik, valamint gabonait. Rizsültetvények. Pite rizzsel. || mn. rizs, th A rizs ellenőrzése. Rizs kása.
Szótár Ozhegova

http://slovariki.org/kulinarnyj-slovar/1853
Up