logo

Péter nagy cár szerettem egy nagyon régi orosz alkoholos italt. Más híres emberek örültek neki: Ostrovszkij, Puskin, Csehov és nem csak. Ez az elismerés megszerezte a szokásos otthoni készítménnyel. Ha soha nem ivott egy ilyen epikus italt, itt az ideje, hogy ellenőrizze az ízét orosz klasszikusokkal! 2 kiváló recept áll rendelkezésre az alkohol előállításához. Mindketten bebizonyosodtak, működnek. A technológia maga is teljesen egyszerű, és anisettet készít elég gyorsan.

By the way, ha nem tudod viselni az ánizs gyermekkorból, akkor az alkohol nem okoz semmilyen fényes érzést. De a legtöbb ember még mindig szeretem ezt a fűszerezést. Itt számukra az ilyen alkohol lesz valódi lelet. Íze a sambukához hasonló.

Főzés ánizs tinktúra - a klasszikus változat

  • 0, 5 l vodka (40-45% -os erősségű holdfényt vagy alkoholt vehet fel);
  • 1 hl kömény;
  • 2 csillagos csillag;
  • 1 óra l granulált cukor.

Főzési technológia:

  1. Minden fűszer tiszta edénybe kerül, majd öntsön alkoholt. Zárja be a tartályt.
  2. 2-3 hétig helyezze azt olyan helyre, ahol a napsugarak nem hatolnak be. Hőmérséklet tartomány - 18-25 fok. Hetente kétszer közelítse meg a tartályt, és alaposan rázza meg.
  3. Miután vegye be a gézet és a gyapotot, készítsen egyfajta szűrőt, és töltsön szűrést.
  4. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá néhány cukrot, és óvatosan keverjük össze az anisette-t.
  5. Tedd 1-2 napig sötét helyen. Most a tinktúra kész enni.

Az ital sárgássá válik, gyönyörű fűszerekkel. Hosszú ideig emlékszik a tinktúra ízére.

Házi Anisette

Ez az ón különbözik a tinktúrától, hogy lepárlást igényel. Ez a folyamat a vodkát lágyabbá teszi. Számos nemzet rendelkezik egy ilyen ital nevével. Ezek a görög vodka ouzo, az olasz sambuca, a közel-keleti arak és a ciprusi ásítás. Általában sok lehetőség van.

  • 1 liter vodkát, holdfényt vagy 40-45% alkoholt;
  • 20 g ánizsmagot;
  • 5 g badian;
  • 10 g édeskömény;
  • 2 g fahéj (jobb a botokban);
  • 2 g gyömbér gyökér;
  • 1 liter tiszta víz.

Főzési technológia:

A házi készítésű anisette receptje hihetetlenül egyszerű.

Vegyük a fűszereket és tegyük őket egy tiszta korsóba. Ezután fedjük le az alkoholt, és szorosan zárjuk le egy kupakkal. Infúziós idő - 10 nap. Válasszon egy sötét helyet, a hőmérséklet legyen szobahőmérséklet.

Most szűrjük meg az alkoholt, és hígítsuk vízzel, hogy az erődítmény 15-20% legyen. Mindenképpen csak palackozott vizet használjon, ez fontos.

Öntsük a folyadékot az állványba és kezdjük el a desztillációt. A frakciókba való osztás kötelező. A fej - kb. 30 ml, technikai igényekre hagyjuk őket. A medián frakciót addig választjuk, amíg a patakban lévő erőd 40 fok alá nem esik.

Szóval 420-450 ml kiváló házi alkoholt kaptunk. Erődje 54-58% lesz. Általában vízzel való hígítás után - 40-45 fokig.

Ne feledd! Amikor vizet ad a desztillátumhoz, a színe könnyű tejszerűvé válik. Ez azért történik, mert az illóolajok, amelyek a folyadékban nem olyan kicsi. Nem kell aggódnia, mert az ital íze ugyanaz marad. A vodka kissé édes lesz az íze miatt, az aroma enyhe ízesítéssel töltött.

http://winemake.ru/vodka/anisovaya.html

P Recept Anisette Peter I

Az Anisette vodka kellemes, fűszeres ízű, az erős alkohol ismerőinek nyilvánvalóan élvezni fogják. Ha azonban nem szereted az ánizs ízét, akkor nem tetszik a vodka rajta. Ezt tartsa szem előtt.

P A holdfény receptjei az ánizson

A legtöbb esetben az ánizs holdfényét a kész ital ragasztásával kapjuk, de egyes esetekben először elkészítik az első tinktúrát, majd a holdfénybe desztillálják. Mindenesetre a holdfény megszerzéséhez holdfényre van szükség.

A puha, tiszta és finom holdfény eléréséhez gyárilag gyártott eszközöket ajánlunk. Jó lehetőség lenne még egy Wein 4-es holdfény, melyet a boltunkban vásárolhat.

Az ánizson az ánizs kellemes fűszeres ízű. Az ital kissé édes lehet. A holdfény színe is érdekes. Az árnyék világos sárga és sötétbarna között változhat, mint az erős tea vagy a pálinka. Mindez a kiválasztott recepttől függ. Ebben a cikkben elmondjuk 2: klasszikus és recept, ánizs tinktúra desztillációval.

K Klasszikus Péter tinktúrája

Ennek a tinktúrának a megszerzéséhez:

  • Moonshine erőd 50 ° - 1 liter.
  • Ánizs mag - 25g.
  • Cukor - 150 g.
  • Víz - 150 ml.

Főzési folyamat:

Öntsük az ánizs magjait holdfestékkel és hagyjuk két hétig sötét hűvös helyen, hogy ragaszkodjunk hozzá. Ezután főzzük a cukorszirupot, és adjuk hozzá a holdfényhez. Keverjük össze alaposan és átmegy a szűrőn.

D Home Anisette

Ezt a receptet ánizs tinktúra desztillációra lesz szükség. Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • Vodka - 1 liter.
  • Ánizs mag - 20g.
  • Badian - 4g.
  • Fennel - 6g.
  • Gyömbér - 2g.
  • Fahéjat - 2db.

Főzési folyamat:

  1. Alaposan őrölje a fűszereket.
  2. Öntsük a fűszerkeveréket vodkával vagy 40-45 ° -os holdfénygel.
  3. Hagyja a holdfényt sötétben 12 napig, hogy ragaszkodjon hozzá. Minden nap meg kell rázni a tinktúrát.
  4. Hagyja át a tinktúrát egy gézszűrőn.
  5. A kapott tinktúrát kétszer desztilláljuk a "fejek" és a "farok" elválasztásával. A számítások kényelmesebbé tétele érdekében használhatja a második desztillációs számológépünket.
  6. A kapott holdfesték vízzel 45 ° -ra hígítják. Hagyja 2-3 napig érni.

Víz hozzáadása után a holdfény könnyű tejszerű árnyalatot kaphat. Ne aggódj, semmi sem veszélyes ebben, az ital íze nem változik. Ez annak köszönhető, hogy a holdfényben az illóolajok nagy mennyiségben vannak.
Jó egészséget kívánunk Önnek, és hagyja, hogy a kísérletek mindig örüljenek Önnek és szeretteinek!

http://vk.com/@rdshop-recept-anisovoi-vodki-petra-i

Hogyan kell főzni az ánizs tinktúrát otthon

Ma beszéljünk egy igazán érdemes receptről: otthon az ánizs tinktúráról. A helyes megközelítéssel mindenki kedveli az ánizsot, és ha megpróbálta, és nem tetszett, akkor a legvalószínűbb hibák voltak a főzés során.

Az egész titok a testünkben rejlik. Az ánizs tinktúra bizonyos anyagokat tartalmaz, amelyek a modern világban szűkösek az emberek számára. Ezért jelzi testünket, hogy ez az ital rendkívül ízletes. Az ánizs egyik fő tulajdonsága az emberi emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatás. Korábban Oroszországban az ilyen tinktúrával kezelt emberek számos emésztéssel kapcsolatos betegséggel rendelkeztek. Még ma is, az orvosok gyakran tanácsot adnak, hogy tabletták helyett inni.

A csodálatos ünnepek alatt a legjobb, ha csak az ánizs tinktúrát helyezzük az ünnepség kezdete előtt. Ez lehetővé teszi, hogy az emésztőrendszer megbirkózzon az alkohollal és a zsíros ételekkel. A cikkben elmondjuk, hogy milyen receptek állnak rendelkezésre, és hogyan készítsük el ezt a csodálatos italt!

Ánizs rendes

Az ánizs vagy az ánizsalapzat az esernyő család füves éves. Magasságban eléri a fél métert. Oroszország számos régiójában nőtt, hogy magokat szerezzen, főként fűszerként. A levelek hasonlóan alakulnak a petrezselyem leveleihez, az alsó pedig kerekebb, a felső - hosszabb, csúcsosabb. A gyümölcsök (magok) valamivel hasonlítanak a kapor magjához. Ezek hosszúkás formájúak, néha oválisak, vagyis az egyik végétől kissé sűrűbbek. Méret - 3-5 mm, a szín szürkés-barna. Ánizs virágzik július végéig, a magokat augusztusban alakítják ki.

Talán itt érdemes néhány szót mondani egy másik növényről, amely az ánizshoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik - badiane. Badian, amelynek születési helye Észak-Amerika, egy fa. A termés csillagok formájában van, 6-8 sugarakkal. Az ánizshoz hasonló anyagok tartalmának köszönhetően hasonló tulajdonságokkal és hasonló ízekkel és szaggal rendelkezik - így a második név „csillagánizs”.

A boltokban megtalálható az ánizs néven értékesített csillagánizs. Ezek a fűszerek részben cserélhetők, de a szakember megkülönbözteti az íz és az illat árnyalatait.

Előnyös anyagok

Az ánizs magjai a következő biológiailag aktív összetevőket tartalmazzák:

  • illóolaj (legfeljebb 6%),
  • zsíros olaj (legfeljebb 25%),
  • fehérjék
  • szerves savak
  • cukor.

Az illóolaj legfontosabb összetevője az aromás éter anetol, amelyhez a növény illata van. Az ánizs készítmények a következő hatással rendelkeznek:

  • görcsoldó,
  • antiszeptikus,
  • gyulladásgátló,
  • izzasztó,
  • lázcsillapító,
  • hashajtó,
  • a gyomor és a belek stimulálása,
  • javítja a hörgők működését, t
  • az emlőmirigyek működésének javítása.

Az olaj sok gyógyszer részét képezi: mell elixír, ammónia, anizisz csepp stb.

Ánizs tinktúra: főzési receptek

Recept száma 1. Hagyományos ánizs

  • ánizs - 1 evőkanál;
  • kömény - 1 evőkanál;
  • Badian - 2 db;
  • otthonra főzött vagy más alkoholtartalmú ital - 500 ml (ha alkoholt fogyaszt, akkor 40-50% lesz optimális);
  • cukor (glükóz, fruktóz) - 1 teáskanál.
  • A főzés előtt ajánlatos például a holdfényt előzetesen tisztítani szénnel
  • Ezután az összes fűszert egy üvegbe helyezik, amelyet alkoholtartalmú folyadékkal töltenek, és hűvös, sötét helyen helyezzük két hétig, ahol legalább öt naponta rázni kell.
  • Ezt követően gyakorlatilag befejezett ánizs tinktúrát szűrjük gézzel, általában hozzáadjuk a cukrot vagy más édesítő komponenseket, amelyeket kis mennyiségű melegített vízben (legfeljebb 1 tl) előhígíthatunk.
  • Az így kapott italt néhány napig hagyni kell állni, a legjobb, ha hűtöttre iszik.

Ez a recept a holdfényben a holdfény receptének tinktúrájának tinktúrájához a leggyakoribb, és úgy gondolják, hogy pontosan így nézett ki az eredeti ánizs előkészítése. Az ízlés megváltoztatása érdekében a recepthez rendszeresen hozzáadjuk a citrusfélék héjait, melyeket vodkával vagy holdfénygel infundálnak a fűszerek mellett.

Ha a receptet ily módon módosítják, a hagyományos aranybarna szín helyett a tinktúra sárgára válik, és az aljára csapadék válik, így a tinktúrát nagyon óvatosan kell szűrni.

Recept száma 2. Petrovskaya

  • ánizs - 50 g;
  • holdfény (50 fokos erőd) - 2 liter;
  • cukor - 300 gramm;
  • víz - 300 gr.

Az ánizsot holdfénybe öntik, és két hétig ragaszkodik sötét helyen. Ezután a lehűtött szirupot, amelyet cukor és víz alapján főzünk, öntjük a kapott italba. Az eredményt alaposan összekeverjük és legalább kétszer szűrjük.

Recept száma 3. Nagymama

  • ánizs - 20 g;
  • vodka vagy holdfény - 1 l;
  • több erdei dió.

A mogyorót és az ánizsot egy zsákba helyezik, amelyet azután alkohollal öntünk. Két hétig ragaszkodunk, majd az így kapott italt szűrjük.

Recept száma 4. Kapros

  • ánizs - 4 g;
  • Kömény - 0,5 g;
  • koriander - 0,2 g;
  • kapor magjai - 0,5 g;
  • Badian - 1-2 darab;
  • vodka, holdfény vagy alkohol (40-50%) - 3 l;
  • cukor - 1 evőkanál.

A fűszereket holdfényben vagy vodkában öntjük (míg a bayenovye-csillagokat előbb meg kell szakítani). Két hétig ragaszkodnak sötét helyen, míg legalább öt naponta meg kell rázni őket. Ezután a kapott italt át kell permedálni, hagyjuk állni néhány napig, és hűtsön.

Az ánizs receptje egzotikusabb - elsősorban az ízesítők nem szabványos kombinációja miatt, amelyek együttesen rendkívül szokatlan ízt adnak, amit nem mindenki szeret.

Bár általában ez a specifitás az ánizs tinktúra jellemzője. Még akkor is, ha a hagyományos receptet használják, ez az ital önmagában is nagyon specifikus ízekkel rendelkezik, amelyek sokan emlékeztetik a köhögést.

Tehát, amikor az ánizs előállítási módját választjuk, mégis választanunk kell egy ártalmatlanabb és semlegesebb opciót, mivel a valószínűsége magasabb, hogy kellemes lesz, és más fűszerek és fűszerek komplikálhatóvá válik.

5. recept receptje

Az előkészítéshez 50 g vetőmagot és vodkát kell felvenni fél literre - azaz a keverék teljes térfogata 0,5 liter legyen. Minél magasabb az alkohol, annál kevesebb időre van szükség az infúzióhoz. Az olasz recept mellett az ánizs tinktúrát is készítheti a holdfényre vagy az alkoholra:

  1. A magokat egy mozsártörővel vagy kanállal öntjük, és öntsük egy üvegbe.
  2. 20 napig ragaszkodik (az alkohol használata elegendő két hétig).
  3. Törzs.

Vegyük a tinktúrát 1 teáskanál fél órára étkezés előtt naponta kétszer vagy háromszor. Vízzel hígítva - 1-2 evőkanál. kanál fél pohár vízzel. Jelzések:

  • fejfájás,
  • fogfájás
  • szabálytalan és fájdalmas menstruáció,
  • köhögés
  • érrendszeri betegségek
  • bélfunkció (különösen székrekedés), t
  • az anyatej hiánya,
  • rossz lehelet.

A munkaadag meglehetősen kicsi - ez az alkoholmennyiség, különösen teával vagy vízzel hígítva, nem veszélyes a szoptatás ideje alatt, de kétség esetén a tinktúra helyett víz infúziót használhat.

Gyógyszerhasználat

Az ánizs tinktúra jó segítő a nehéz emésztés és az általános egészségi állapot esetén, ugyanakkor fontos segítője a hideg vagy az influenza személynek. Ez annak köszönhető, hogy a benne lévő illóolajok (amelyek ugyanakkor nagy mennyiségben használják az italt egészségtelen és rossz hatással vannak a májra).

Megelőző intézkedésként szolgálhat, valamint a kezelés egyik összetevőjeként is szolgálhat. Ebben az esetben 1 tl. Naponta háromszor, vagy öblítésként, majd 1 evőkanál. Az ánizs elvált egy pohár vízben.

Fontos, hogy egy átlátszatlan tartályban tartsuk, elkerülve a közvetlen napsugárzást, mivel az anetolt tartalmaz, amely fény hatására oxidálódik. Gyógyászati ​​ital helyett ez mérgező hatást gyakorolhat.

A tinktúrát néhány gyógyszergyártó már gyártotta, itt elmondjuk, hogyan készítsük el ezt a gyógyszert. Először is meg kell említenie az ánizs tinktúra fontos jellemzőjét.

Ha más gyógyszereket sötét helyen kell tartani és tárolni, hogy ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat, akkor az ánizs tinktúrát meg kell védeni a napsugaraktól, mert a fény hatására az illóolajban lévő anetol oxidálódik, egy másik, mérgező anyaggá válik, ami egy másik, mérgező anyaggá válik, ami mérgezzen. További intézkedésként a sötét üvegedényeket használjuk.

Ellenjavallatok:

  • egyéni intolerancia,
  • gyomorfekély vagy nyombélfekély,
  • a vesék és a máj súlyos megsértése,
  • terhesség,
  • gyermekek 12 éves korig.

Ne feledje, hogy az ánizs tinktúra, mint minden gyógyszer, nem csodaszer. Szükséges kombinálni a vételét más kezeléssel, óvatosan figyelni az adagot, és használat előtt - konzultáljon orvosával.

Kár és juttatás

Az ánizs gyümölcs illóolajat tartalmaz. Ez az a jó minőségű termék, amelyet alkoholos italok készítésére használnak. A holdfényen lévő ánizs tinktúrának nagy aromája van, és erőssége 25-50% között változik.

Nem igényel desztillációt, és ez különbözik az anisette-től. Hideg és influenza esetén ez az ital csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a tinktúra stimulálja a gyomor emésztő funkcióját és javítja az étvágyat.

Az ánizs tinktúrát az általános egészségfejlesztéshez használják. Ellentétben más alkoholtartalmú italokkal, a holdfényben lévő tinktúra az összes illóolajat az elsődleges formában tartja. A kész formában egy ilyen ital kap egy gyönyörű mézszínt.

Hasznos tulajdonságai az ánizs tinktúrának

  • Az ánizs tinktúrát széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Az illóolajok nagy mennyisége miatt az emésztés javítására és fertőtlenítőszerként használatos. Ha problémák vannak a székletben, folyadék, vagy fordítva a székrekedés, minden étkezés előtt egy evőkanál ánizs tinktúrát kell inni.
  • Köhögés, hörghurut, tracheitis és laringitis esetén 5-10 csepp ánizs tinktúrát adunk hozzá egy evőkanál mézzel a tea vagy a főzött gyógyteához, a Hypericumhoz és a galagonyához. Igyon ezt a keveréket naponta kétszer több napig, mindez a betegség állapotától és elhanyagolásától függ. Az ilyen orvoslás megnyugtató köhögési hatást fejt ki, javítja a köpet kiürülését és megöli a patogén baktériumokat és vírusokat.
  • Az ánizs tinktúra a kritikus napokon is javítja a nők általános állapotát, enyhíti a fájdalmat és a görcsöket a has és a hát alján. Naponta háromszor egy teáskanál tinktúrát kell venni.
  • Ha problémák vannak az ínyekkel és a rossz lélegzettel, akkor 20 csepp ánizs tinktúra egy halom vízben segít. A kapott oldatnak alaposan ki kell öblítenie a száját a fogak fogmosása után reggel és este. Néhány nap elteltével a fogínyek vörössége eltűnik, és a szagot eltávolítják.
  • A torokfájás segít meggyógyítani az öblítést telített, ánizs tinktúrával (50 g) és meleg vízzel (1 csésze). Gargling szükséges óránként. Ez eltávolítja a piszkos plakkokat a mirigyeken, enyhíti a fájdalmat a nyeléskor, és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.
  • A szoptatás javítása érdekében a szoptató anyáknak 2 evőkanál ánizs tinktúrát kell adniuk teához teával. Ne aggódjon az alkoholtartalom miatt. Olyan kicsi lesz, hogy nem károsítja sem az anyát, sem a gyermeket.

Az ánizs tinktúra veszélyes tulajdonságai

  • Az ánizs tinktúra túlzott használata alkoholfüggőséghez vezethet. Emellett ne használjon tinktúrát az allergiára hajlamos embereknek. Ez asztmához és anafilaxiás sokkhoz vezethet.
  • Az anizisztikus tinktúra ellenjavallt az epilepsziás rohamokra hajlamos embereknek és az embereknek, akiknek magas az ideges ingerlékenysége. Erősen koncentrált tinktúrát nem szabad a bőr dörzsölésére használni, vegyi égést okozhat.
  • A tüdőgyulladás, a hörghurut és a közönséges hideg kezelésében a tinktúrát nem szabad visszaélni, mert ez a betegség súlyosbodásához vezethet. Ne lépje túl a receptekben megadott ajánlott adagot.

TRADITIONAL RECIPE

  1. 0,5 evőkanál ánizsmag;
  2. 0,5 evőkanál kömény;
  3. 2 badyana;
  4. 0,5 liter holdfény;
  5. 0,5 evőkanál cukrot.

Először a holdfényt szénnel tisztítják. Ezután a fűszerek magjait üvegedénybe helyezik, holdfénybe öntik és sötét helyen tárolják. Ezt az elegyet időnként öt napig rázzuk. Ezután a ánizs szűrője a sajttálon keresztül. Vegyünk egy teáskanál meleg vizet, feloldjuk a cukrot, és öntsük egy italt. Néhány napos tinktúra hűvös helyen kell állnia.

Ez a módszer az ánizs tinktúra előállítására hagyományos. A folyamat végén az ital aranybarna lesz.

Petrovka időbeállítása

  1. 40 g ánizsmag;
  2. 1,5 liter erős holdfény;
  3. fél csésze granulált cukor;
  4. fél pohár vizet.

Az ánizsmagokat üvegedénybe helyezzük, holdfénybe öntjük és 10 napig hagyjuk állni. A szirup meleg vízből és cukorból készült, és hozzáadódik az italhoz. Ezután szűrjük meg a tinktúrát sajttal. Hasznos gyógyszer kész!

Ez a termék szerette magának Peter I.

AZ ÁLTALÁNOS EGÉSZSÉGÜGYI FELÜGYELETRE VONATKOZÓ ANISE

  1. 40 g ánizs gyümölcs;
  2. Pohár holdfény.

Az ánizs gyümölcsöt fél literes edénybe helyezik és holdfénybe öntik. Az ital 10 napig hagyta főzni. A kész javítás 20-25 csepp naponta háromszor. Ez növeli az immunitást és erősíti a testet.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÁSOK

Az ánizs tinktúra az emésztőrendszer jó segítője, egy hideg test számára. Csak mérsékelten kell használni. Az ital nagy mennyiségben történő bevétele negatív hatást gyakorol a májra.

Megelőzésként az ánizs tinktúrát naponta 1-szer 1 kanállal veszik. Néha garglingre használják. Ebben az esetben hígítsunk egy evőkanál tinktúrát egy pohár meleg vízben.

Egy ilyen termék fél a napfénytől, ezért jobb, ha sötét helyen tárolják.

VIDEÓ: A VODKA FELVÉTELE

Az "ánizs" története

Az „anisovka”, mint egy ital, a híres tizenhatodik században szerezte meg hírnevét, amikor Oroszország hozzáférhetett a Selyemúthoz, amely összeköti a kínai és „Rusas” -ot. Ázsiai országokból származott egy furcsa fűszer Oroszországba - badyan.

Ne keverje össze az "ánizs tinktúrát" a vodkával, amelynek ugyanaz a neve - amit az alábbiakban fogunk megvitatni, egy idegen termék.

Az európaiaknak szokása volt, hogy szibériai ánizsnak hívják a badian-t (mivel hosszú távú utazás után érkezett Európába) - ebből származik a tinktúra neve. Badyan nagyon népszerű volt Oroszországban, főként rendkívül alacsony ára miatt.

Gyakran használták a húsételek ízesítésére, sütés közben, különösen a nagyon népszerű, majd lövés elkészítésekor. Alapvetően ízesítő és ízesítő töltőanyagként szolgált. Fokozatosan elkezdtek hozzáadni az alkoholtartalmú italokhoz, hogy a holdfényt az illata és ízlése adja. Gyakran a badian ragaszkodott gabonaalkohol csillagmagjain.

Ezt az „anisovka” nevű vodkát I. Péter nagy tiszteletben tartotta, többnyire az orosz klasszikusok műveiben való említése.

A „szibériai ánizs” sokéves felhasználása után - maga a badian, maga a tinktúra készült az európai ánizsra, ami kicsit olcsóbb volt, kömény, citromhéj és más fűszerek kerültek hozzá.

Más európai országok, akik megkóstolták az orosz "ánizs" holdfényt, úgy döntöttek, hogy kölcsönzik a receptet, és alkalmazkodnak a valósághoz. Most Törökország raki van a kulináris listában, Görögországban ouzo, Libanon és Irak van, Olaszországban szamucuca és így tovább.

Érdemes megjegyezni, hogy az összes "ánizs", mint minden más tinktúra, nem desztillált. Ez lehetővé teszi, hogy szinte az összes illóolajat valódi formában tartsák.

Jelenleg az egyik legnépszerűbb „ánizs” a francia gyártmányú Pernod, szinte olyan, mint az abszint.

Ricard nem rosszabb, mint egy 45 fokos erődben, melynek tiszta folyadékkal rendelkezik. Következő a listán: Anisette Marie Brizard (25 fok).

Mi van a recepttel?

"Az ánizs holdfény" otthon készíthető. Itt van az egyik recept:

  1. 1 teáskanál kömény és 1 evőkanál. ánizs (lehet egy kicsit több)
  2. 2 csillagos csillag.
  3. 0,5 liter vodka, alkohol vagy holdfény (45-40 fokos erődítmény).
  4. 1 teáskanál cukor vagy ízesítő.
  • Először meg kell tölteni az összes fűszert egy üvegben.
  • A holdfényt jól meg kell tisztítani a szénnel, többszörös rétegben szűrni. Egy tiszta anyagban cukrot öntsünk és meleg vizet öntsünk. Ezután öntsük bele egy üveg fűszerbe - és készen áll a tuskó. Csak sötét helyen áll.

Érdemes megjegyezni, hogy ha a holdfényt az ital tartására használjuk, akkor egy kicsit kisebb lehet, mint az alkohol vagy a vodka használata: körülbelül 1,5-2 hét.

Az ilyen italok kiváló aperitifek. Az "ánizs" tökéletesen stimulálja az étvágyat, segít az emésztőrendszerben, segít a megfázásban, és általában pozitív hatással van az egész testre.

Javasoljuk, hogy ezt a tinktúrát bölcsen igyon meg, és ne használjon szélsőséges eseteket. Az "ánizs" káros hatással lehet a májra, mert tartalma sok tiszta illóolajat és más, ugyanolyan káros adalékanyagot tartalmaz. Gyakran súlyosbítja az alkoholfogyasztást.

Végül érdemes megjegyezni, hogy nem mindenki kedveli az ánizsot, és az „ánizs holdfény” kissé eltérő az „anisette” ízétől.

Lépésről-lépésre recept

Hozzávalók főzéshez:

  1. Vodka 1 liter
  2. Ánizs mag (zöld, szárított) 1 evőkanál.
  3. Badyan szárított (csillag) 2 db
  4. Köménymag (szárított) 1 evőkanál

Teáskanál, steril géz - 2 réteg 10 átmérőjű 10 centiméterrel, lemez, vastag természetes szál - 30 centiméter, vízforraló, tűzhely, palack fél liter - 2 db, hűtőszekrény, szemüveg - 100 g

Az ánizs tinktúra elkészítése:

1. lépés: készítse elő a fűszereket.

  • Vegyünk 1 teáskanál száraz zöld ánizsmagot,
  • 1 teáskanál köménymag,
  • 2 csillagos csillaghal
  • tegyünk mindent egy tányérra.

Most szükségünk van egy darab tartós természetes fonalra. Körülbelül 30 - 35 cm. A géz minden széleit összekötjük, és szálral kötjük össze, végül egy zsákot kapunk. Ez a folyamat azért szükséges, hogy a fűszerek ízét és aromáját fokozatosan terjesszék az aperitifben, és ennek következtében nem szűrjük meg a kész sörfőzdéket. Mert ha egy vodka párát kiszűrjük, akkor ez megromlik. A fűszerek készen állnak, menjen a második szakaszba.

2. lépés: készítse el a tinktúrát.

  • Vesszük a vízforralót, öntsük bele a szokásos folyóvizet, helyezzük a tűzhelyre, erősen bekapcsolva, és forraljuk a vizet.
  • Egy literes edényt feszes fedéllel töltöttünk, és miután a víz a vízforralóban forog, öntsünk körül az üveget és a fedelet forró vízzel.
  • Így sterilizálhatja a konténert, amelyben úgy dönt, hogy elkészíti a tinktúrát. Egy száraz, egy literes üvegben öntsünk vodkát, pontosan fele.
  • A vodkában egy fűszeres gézzsákot helyeztünk, várjunk, amíg nedves lesz, nehéz lesz, és alulra süllyed.
  • Ez idő alatt tartjuk a tasakot a szálak végein. Add hozzá a többi vodkát.

Amikor az idő megfelelő számunkra, kinyitjuk az üveget, és kiveszünk belőle egy zacskót a fűszerből, könnyen kinyithatjuk azt egy tiszta kezével, hogy ne veszítsen el egyetlen csepp értékes folyadékot. Egy zsák fűszer, már nem kell, akkor dobja el. A tinktúrát tiszta padló literre, sterilizált palackokra öntik, és a hűtőszekrénybe helyezik.

3. lépés:

Inni ánizs tinktúrát szolgálnak fel hűtve. A palackból az italt szemüvegbe öntik, amely mellett néhány szelet lime-t vagy citromot helyezhet. Az ánizs tinktúrák erőssége 30 és 60 fok között mozog, ezért nem érdemes sokszor visszaélni ezt az italt. A tinktúra íze pite, édes, keserű, fehér sárgás árnyalattal. Az illat elgondolkodó, csak őrült, ezért néha nagyon nehéz megtagadni magadnak egy pohár e kis, de nagyon hasznos italt. Bon étvágy!

Recept tippek:

  • - - Az ánizs tinktúra aromája diverzifikálható az olyan fűszerek hozzáadásával, mint a vanília botok 1 darab 1 liter vodkához vagy bogyóhoz 1 evőkanál 1 liter vodkához.
  • - - Az ánizs tinktúrája tiszta lehet, de ahhoz, hogy erősebb legyen, 2 teáskanál ánizsot kell tennie 1 liter vodkába.
  • - - Az ánizs tinktúra gyümölcsös aromával készülhet. Ehhez előszárított narancssárga vagy mandarin héjakra lesz szükség. Csak tegyen néhány darabot fűszerekkel. Ne feledje, hogy az így elkészített tinktúra halványsárga színű és enyhe üledékkel lesz. A citrusfélék hámozásával előállított tinktúrát az infúzió végén szűrni kell.

Egy másik recept

  • ánizsmag - 1 evőkanál;
  • kömény - 1 evőkanál;
  • Badian - 2 csillag;
  • vodka (holdfény, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
  • cukor - 1 evőkanál.
  1. Egy korsóba hajtogatott fűszer, adjunk hozzá vodkát és zárjuk le a fedelet.
  2. Helyezzük az edényt 14-16 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Rázzuk jól 4-5 naponta.
  3. Az ánizs szűrése gézzel és vattával történik.
  4. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
  5. Használat előtt tartsa az italt naponta sötét helyen.

Az eredmény egy kellemes, sárgás színű házi ánizs tinktúra, jól kiegyensúlyozott fűszerekkel és emlékezetes utóízzel.

Házi Anisette

Ezzel szemben a tinktúrák ismét desztillálódnak, ami lágyabbá teszi az ízt. A csoport leghíresebb képviselői az olasz sambuca, a görög vodka ouzo, a ciprusi ásítás és a közel-keleti arák.

  • alkohol 40-45% (vodka, holdfény) - 1 liter;
  • ánizsmag - 20 gramm;
  • Badian - 5 gramm;
  • édeskömény - 10 gramm;
  • fahéj rúd - 2 gramm;
  • friss gyömbér gyökér - 2 gramm;
  • víz - 1 liter (a desztilláció előtti hígításhoz).
  • Minden fűszer egy üvegbe rakott, öntsük a vodkát és szorosan zárjuk be a fedelet.
  • Szüksége van 10 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.
  • Szűrjük meg a kész infúziót gézzel, hígítsuk vízzel 15-20% -ra.
  • A holdfényre desztillálunk, és a kimenetet frakciókra osztjuk. Az első 30 ml-t külön gyűjteni, ez a "fej" - olyan káros frakció, amely nem lehet részeg. Válassza ki a fő terméket („test”), amíg a desztillátum szilárdsága nem csökken 40 fok alá.
  • Az eredmény 430-460 ml anisette, 54-58% -os szilárdsággal.
  • Kívánt esetben az ital 40-45% -ra hígítható.

Figyelem! A víz hozzáadásakor az illóolajok magas tartalma miatt a desztillátum tejszerűvé válhat, és az íze nem változik.

Az eredmény a házi vodka, amely finom ánizsszaggal és könnyű édességgel rendelkezik.

Régi receptek

Anisette vodka nagy igény volt a Szörnyű Iván uralkodása alatt és I. Péter alatt, amint azt az említett évek történeti krónikái bizonyítják. Ezt az italt többször említik az irodalmi művekben, mint például Pushkin, Chekhov és Ostrovsky.

Az ánizs tinktúra 2 fő típusa van. Egy ital ragaszkodik a kínai badianhoz, hogy a késztermék nagyon gazdag és illatos legyen, ugyanakkor meglehetősen drága. Egy másik fajta ánizs a területünkön termesztett növény alapján készül.

Az ital nem kevésbé minőségi és ugyanakkor olcsó.

Tehát először vegyük figyelembe az I. Péter ital elkészítését. Ehhez 1 liter vodkára, 500 ml vízre és 20 grammra van szükség. ánizs. A növényt meg kell zúzni, vodkát önteni és 30 napig sötét helyen tisztítani. Amikor az ánizs be van töltve, vizet kell hozzáadnia, és el kell kerülnie a keveréket. A kapott termékben további 100 grammot kell hozzáadnia. zúzott vetőmagok, majd ismét adjunk hónapot. Ezután szűrjük meg az italt és hígítsuk fel a forrásvízzel 1: 3 arányban a teljes térfogatra. Ennek eredményeképpen tiszta, puha és kellemes anisette jön ki.

Van még egy klasszikus recept ánizs. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • Ánizs magok ─ 1 evőkanál;
  • kömény ─ 1 evőkanál;
  • Badian ─ 2 csillag;
  • holdfény ─ 500 ml;
  • cukor 1 tl

Minden száraz összetevőt egy korsóba kell hajtani, és a tetejére holdfestékkel kell lezárni és zárni a fedelet. Ha nincs holdfény, használhatja a vodkát vagy az alkoholt. Az ánizson megjelenő holdfény tinktúrával kapcsolatos további információkért tekintse meg ezt a videót:

A készítményt tartalmazó edényt 2–3 hétig sötét helyen kell eltávolítani, de ne felejtse el gondosan keverni 5 naponta. A megadott idő után az italt vattával és gézzel kell lefolyni, majd hozzáadni a cukrot, és jól keverjük össze, majd hagyjuk egy napig beadni.

A holdfényen lévő ánizs tinktúrának szép teaszínnel kell rendelkeznie, kiegyensúlyozott fűszeres aromával.

Főzés anisette otthon

Az ánizs tinktúra népszerűsége miatt számos érdekes receptet fejlesztettek ki különböző komponensek hozzáadásával.

Javasoljuk, hogy fontolja meg az anisette receptjét, amely a híres sambuka-likőrnek íze. Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • vodka ─ 1 l;
  • Ánizs magok ─ 20 гр;
  • fahéj ─ 2 g;
  • gyömbér gyökér ─ 2 гр.;
  • édeskömény ─ 10 гр.;
  • víz ─ 1 l;
  • Badian ─ 5 gr.

Minden alkatrészt (víz kivételével) egy tartályba kell helyezni, és vodkát kell önteni. A tartály bezárása után rázza meg és tegye sötét helyre.

2 hét elteltével a tinktúrát több rétegben hajtogatott gézzel kell kiszűrni. Ezután hígítsuk a tinktúrát vízzel 20 fokra, és az alkoholt vízbe kell önteni.

Most meg kell haladni az infúziót holdfény segítségével. A kilépést töredékre kell bontani, elutasítva a fejeket. Az alapítvány felállítása, amíg a vár 40% alá nem csökken.

A kimenetnek kb. 0,5 literes aniszettnek kell lennie körülbelül 50 fokos szilárdsággal. Az ital csak a kívánt szilárdságra hígítható és palackozott. További információ a videó receptjeiről:

Ha vízzel hígítva az ánizs kicsit homályos, akkor semmi baj nincs ezzel kapcsolatban, mert ez azért történik, mert a benne lévő illóolajok magas tartalma. Nem befolyásolja az anisette minőségét és ízét.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html

Ánizs vodka recept

Alkoholtartalmú ital, amelynek szilárdsága körülbelül 45%. Az ánizs magjai alapján készül. E ital említése Oroszországban a XVI-XVII. Századból származik.

Oroszország kereskedelmi kapcsolatokat alakított ki Kínával. A tengerentúli termékek Kínából érkeztek, és többek között fűszerek. A fűszerek nem voltak magasak, és az első használatuk kulináris ételekben volt. Elkészített infúziók. Badin "kínai ánizsnak" nevezett. A fűszerek gyógyászati ​​tulajdonságai széles körben ismertek.

anisette

Sok recept azt mondja, hogy az ánizscsere csillagánizsval és azokkal, akik nem ismerik ezt a fűszert, úgy gondolják, hogy ez egy és egy fűszer is. Az ánizs és a badian teljesen más, azonos tulajdonságú fűszerezés.

A Vinokoura aromás magokat hozzáadott az otthoni főzéshez. Az ánizs a sbitya főzésének receptje volt. Az idő telik el, és az ánizs az alkoholos italok legnépszerűbb fűszerezésévé vált.

Az általunk ismert klasszikus művekből az ánizs nagyon népszerűvé vált az orosz értelmiségiek körében. Maga Péter én gyakran dicsérte az ánizsot a bors vodkával.

A holdfényen lévő ánizs tinktúra egy hagyományos orosz alkoholos ital, amely idővel elvesztette egyediségét.

Anisette vagy likőracél és más országok széles körű előállítására.

Minden településen saját jellemzői vannak. A legnépszerűbbek Törökországban és Görögországban főzött termékek.

"Arak", úgynevezett ánizs holdfény a Közel-Keleten.

Törökországban, a „rákok” -nak, itt az ánizson fügefilmeket és rózsákat adunk.

Olaszországban a híres "Sambuca".

Spanyolország az ital-anizettjét hívja.

Franciaország piszkos italokat hív.

Az ánizs tinktúra szilárdsága 37–45%. Használatra tiszta vízzel hígítottuk. Az italok etanol-tartalma az ital hígításakor zavarosságot ad a folyadéknak.

Az ánizs tinktúra gyógyászati ​​tulajdonságai

A hagyományos orvoslás köhögés és hörghurut kezelésében ánizskivonatot használ, 10-15 csepp teát. 1:10 arányban használják a szájüreg gyulladásának megszüntetésére mandulagyulladás és az ínybetegségek esetén. Az illóolajok egyensúlyban tartják a vérnyomást. Az étkezés előtt egy kanál kiküszöböli az emésztési problémákat és javítja a székletet. Hasznos nőknek a szoptatás és a fájdalmas időszakok során. Egy kis koncentráció nem károsítja a női testet és a magzat fejlődését.

Ártalmas ital

A legtöbb alkoholtartalmú italhoz hasonlóan, ha túl sokat veszik, az alkoholhoz kötődhet. Az egyes komponensekből származó allergiás reakciók minden egyes szervezet számára egyediek. Ne használjon kívülről tömörítéssel és dörzsöléssel, mert égést okoz.

Házi ánizs vodka receptek

Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre az itallap elkészítéséhez. A lényeg az arányosság érzése, hogy elkerülhető legyen az éles, kellemetlen vagy fűszeres íz. Hogyan készítsünk anisettet?

Recept az anizett otthonában:

  • Alkohol -10 liter.
  • Víz - 4,5 liter.
  • Ánizs magjai - 400 gramm.
  • Cukor - 1 kg.
  • Hámozzunk egy citromot.
  • Fahéj - 3 gramm.
  • Szegfűszeg-3 gramm.

10 literes kapacitás. Az ánizs, a fahéj, a szegfűszeg magjai citromos héjat adnak egy tartályba, és az egész keveréket alkohollal öntik. Öt napig otthon, sötét helyen, az infúziót infúzióban kell beadni.

A szirup cukorból és vízből készült, forraljuk. Az elkészített szirupot le kell hűteni, majd ismét főzni kell. A szirupban alkohol és fűszerek keverékét keverjük össze, jól keverjük, fedjük le és tároljuk hűvösebb helyen. A receptben lévő ánizs tinktúrája erős és hasonlít a török ​​„Raki” -ra. Három héten át tartó infúzió után a folyadékot háromrétegű gézzel húzza át. A harmadik rétegben a géz egy darab gyapotot helyeztünk, amelybe az aktívszén tablettája megtört. Öntsön egy légmentesen záródó edénybe, szorosan zárja be és tegye sötét helyre.

Az ánizs-alkoholnak mintegy 50% -a van. Ne felejtse el használat előtt hígítani, jéggel öntsük a poharat.

A házi ánizs likőr vagy likőr receptje, melyet fél literre vagy 40-50% alkoholra terveztek:

  • 1 teáskanál ánizs;
  • 1 teáskanál kömény;
  • 2 csillagos csillagánizs.

Tegye a fűszereket egy tartályba, és töltsön holdfényt vagy alkoholt. Szorosan zárja be és tegye egy sötét helyen két hétig. Ezután egy szénszűrőn keresztül húzza át, és hagyja, hogy az ital két napig pihenjen a hűtőben. És az ital iszik.

Az italhoz méz vagy cukor kerül. A tinktúra édessége likőr. A mi szakértőink nem javasolják, hogy vegyenek részt egy nagy mennyiségű édes hozzáadásában, ne adjanak tanácsot több mint egy kanál méznek, cukornak vagy fruktóznak.

Oroszország népe két ánizs italt készített: tinktúra és likőr. A likőr édesebb és illatosabb ízű. A tinktúrák több tartós és keserű, gyógyászati ​​célokra használatosak.

Wellness recept a mentesség fokozásához:

  • Pohár holdfény.
  • 40 gramm ánizs.

10 napig ellenáll. Használja a holdfényt az ánizson 20-25 csepp naponta háromszor.

Tónusos hatása van a testre.

http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/retsept-prigotovleniya-anisovoy-vodki

Anisette: egyszerű recept otthon

A csillagánizs az ókorban ismert fűszer. Éles és nagyon fényes aromája és íze van. Valaki szereti az ánizsot, de valaki nem tolerálja a jelenlétét. Ennek következtében a közömbös nem marad. Az általa okozott első társulás a gyermekkori hideg gyógyszer. Ennek ellenére sok nem ánizs alapú gyógyszerkészítmény van.

A leghíresebb alkoholos ital az anisette. Sok más, gyógynövényeken és fűszereken alapuló tinktúrák relatívja, és több fűszert is tartalmazhat. Ez az ital tartós, összehasonlíthatatlan szaga és egy kicsit kemény íze van, amelyet az ánizsnak köszönhet.

Nem mindenki itatja ezt a vodkát, de ha szereti az első alkalommal, nehéz lesz megállítani. Ennek is előnyei vannak, mert nem szabad elfelejtenünk, hogy az ánizsot eredetileg gyógyszerként használták, és tulajdonságai megmaradtak az alkoholban.

Az anisette és a fűszerek előnyei és kárai

A csillagánizs maga, amely az ital részét képezi, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az orvostudományban. Különböző szirupokat, kekszeket és más gyógyszereket készítenek belőle. A vodka gyártásában a ragaszkodás folyamatában minden tulajdonságát átadja az alkoholnak. Ennek köszönhetően az ánizs tinktúra segít:

  • Hideg.
  • A tüdő és a hörgők betegségei.
  • Megnövekedett hőmérséklet.
  • Felmérések és kisebb sebek.
  • Emésztési problémák.
  • Görcsöket.
  • Gyulladásokat.
  • Idegrendszeri betegségek.

Minden előnyös tulajdonsága ellenére az anisette ellenjavallt. A fűszer egyéni intoleranciája mellett ne felejtsük el, hogy a tinktúra egy olyan alkoholtartalmú ital, amelyet nem lehet mindenki fogyasztani. Az anisette általában ellenjavallt:

  • Terhesség és szoptatás.
  • Kisebb.
  • Peptikus fekélybetegség.
  • Az alkoholizmus.
  • Allergia az összetevőkre.
  • A máj és a vesék betegségei.
  • Mentális zavarok.

Hogy érezze, hogy ez az ital jótékony tulajdonságai nem használhatók-e vissza. Elég egy pár poharat naponta aperitifként, hogy ne károsítsa a testét.

Receptek otthon

Az Anisette vodka, amelynek receptje több fűszerre épül, elég könnyen elkészíthető, és nem igényel kifinomult kiegészítő berendezést. Az eljárás olyan extraktumon alapul, amelyen az összes íz az italra kerül.

Az ánizs elkészítése előtt el kell döntenie az alkoholbázis kiválasztását. Használhatja a holdfényt, az alkoholt vagy a vodkát. A népszerű az utolsó. A vodka a legtöbb puha, de ugyanakkor fényes ital. A választás során nem kell előnyben részesítenie a legolcsóbb italt, mivel az íze nagyon durva lehet. De nem szabad pénzt költeni a luxus vodkára. Jobb, ha árat és minőséget választunk. A holdfény használatakor érdemes figyelembe venni, hogy alaposan meg kell tisztítani, és legalább 2 desztillációt kell adni.

Amellett, hogy az alkohol, ezek közé tartozik: ánizs, édesítőszer és egyéb egyidejű fűszerek és gyógynövények. Hozzáadhat mandula, szegfűszeg, fahéj, zsálya, kapor. A cukrot vagy a mézet édesítőszerként használják. Lágyítják a fűszerek éles ízét, nem fedik át őket.

A főzés ánizs nagyon egyszerű. Elég, ha az összes összetevőt egy tartályba helyezzük, és szobahőmérsékleten ragaszkodunk a szobához, kivéve a közvetlen napfény behatolását. Az öregedési folyamatot időnként meg kell rázni, hogy az íz egyenletesen elosztható legyen. Használat előtt az italt szilárd üledékből szűrtük, és tárolóedényekbe öntjük.

Klasszikus tinktúra a holdfényben

A klasszikus ánizs tinktúra tartalmazza az ital három legnépszerűbb fűszerét. Kicsit durva, de ez több cukor hozzáadásával megszűnik. Fő összetevők:

  • Alkohol 50% - 1 liter.
  • Ánizs mag - 2 evőkanál.
  • Badian csillagok - 4 db.
  • Köménymag - 2 evőkanál.
  • Granulált cukor - 2-3 teáskanál.

A fűszereket egy edénybe helyezik, és alkohollal töltik. Az összetevők kevertek és szorosan eltömődnek. Ebben a formában a tartályt sötét szobában, szobahőmérsékleten két hétig kell tárolni. Minden három napban a potot meg kell rázni, hogy összekeverje a fűszereket és feloldja a cukrot. Az idő letelte után a tinktúrát szorosan hajtogatott gézzel vagy finom szitával szűrjük, és használat előtt 24 órán keresztül hagyjuk a hűtőszekrényben.

Házi Anisette

A házi likőr a vodkában több gyógynövényt és fűszert tartalmaz, és desztillációt igényel, ezáltal lágyítja az ízét. A főzéshez:

  • Vodka - 1 liter.
  • Víz - 1 liter.
  • Friss gyömbér - 2 vékony szelet.
  • Ánizs mag - 1 evőkanál.
  • Badian - 2 csillag.
  • Édeskömény - 0,5 tl.
  • Fahéj - 1 bot.

Minden összetevőt, kivéve a vizet, egy üvegbe helyezik és alaposan összekeverik. Inni infúzióval pár hétig sötét meleg helyen. Az elkészített sört óvatosan szűrjük a maradékot, és tiszta vízzel hígítjuk.

A kapott elegyet még mindig desztillációba öntjük és desztilláljuk. Fontos, hogy óvatosan szétválasszuk a farkukat és a fejeket. Az első 30-40 ml-t külön tartályba gyűjtjük, és nem használjuk fel. Ezek olyan fejek, amelyek az összes legveszélyesebb anyagot tartalmazzák. A középső rész az lesz, amit használni fog. Az anyagot addig öntik, amíg a fokozat nem éri el a 40-et. A többi farok. Ezeket elvezetik és csak technikai igények kielégítésére használják. A desztilláció után az ital erőssége legfeljebb 60 fok. Kívánt esetben vízzel hígítjuk.

Petrovskaya tinktúra

Az egyetlen fűszer ebben a receptben ánizs. A tinktúra meglehetősen puha. összetevők:

  • Moonshine - 1 liter.
  • Víz - 150 ml.
  • Ánizs - 25 gramm.
  • Cukor - 150 gramm.

A cukor kivételével minden összetevőt sötétben és két hétig melegen tartunk. Ezt követően a tinktúrát kiszűrjük, és a cukorral való összekeverés után használatra kész.

Kaporos recept

Hogyan készítsünk anisettet egy ilyen recepthez? Bármely kedvenc előkészítési módszerhez elegendő, hogy egy teáskanál csúcsán hozzáadjuk a kapor magját, és ragaszkodjunk néhány hétig. A kész italt szűrtük és tálaljuk.

Hogyan kell inni anisette

Az anizett vodka használatához kívánatos előhűlni. Tiszta formában és koktélokban is felszolgálható. Az ánizs tinktúra használata az étvágy nyálkás aperitifeként a legjobb. A nagy dózisokban történő ivás nem kívánatos, mivel kis mennyiségben mutatja be csokorát és kellemes utóízet hagy.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Ánizs tinktúra vodkán, holdfényben, alkoholban

Anisette vodka I. Péter kedvenc alkoholtartalmú itala volt. Puskin, Csehov, Ostrovszkij és sok más orosz kultúra kiemelkedő alakja megcsodálta. Azt javaslom, hogy ellenőrizze az ízeket a klasszikusokkal, így a vodkát és az ánizs tinktúráját két bevált recept alapján készítjük el. Az előkészítési technológia nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe.

Minden ember két típusra osztható: néhány imádnivaló étel és ital ánizsral, mások gyűlölik ezt a fűszerezést, ami hasonlít egy köhögés elleni szirupra gyermekkorától. Ezért ne lepődj meg, ha Ön vagy valaki, akit ismersz, nem tetszik az ánizsnak. Olyan, mint a sambuca.

A klasszikus recept ánizs tinktúra

  • ánizsmag - 1 evőkanál;
  • kömény - 1 evőkanál;
  • Badian - 2 csillag;
  • vodka (holdfény, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
  • cukor - 1 evőkanál.

1. Tegye a fűszereket az edénybe, tegye hozzá a vodkát és zárja le a fedelet.

2. Helyezze az edényt 14-16 napig szobahőmérsékletű sötét helyen. Rázzuk jól 4-5 naponta.

3. Szűrjük meg az ánizsot géz és pamut segítségével.

4. Adjon hozzá cukrot, jól keverje össze.

5. Használat előtt tartsa az italt naponta sötét helyen.

A kész tinktúrának szép teaszíne van.

Az eredmény egy kellemes, sárgás színű házi ánizs tinktúra, jól kiegyensúlyozott fűszerekkel és emlékezetes utóízzel.

Házi Anisette

Ezzel szemben a tinktúrák ismét desztillálódnak, ami lágyabbá teszi az ízt. A csoport leghíresebb képviselői az olasz sambuca, a görög vodka ouzo, a ciprusi ásítás és a közel-keleti arák.

  • alkohol 40-45% (vodka, holdfény) - 1 liter;
  • ánizsmag - 20 gramm;
  • Badian - 5 gramm;
  • édeskömény - 10 gramm;
  • fahéj rúd - 2 gramm;
  • friss gyömbér gyökér - 2 gramm;
  • víz - 1 liter (a desztilláció előtti hígításhoz).

1. Tegye az összes fűszert egy üvegbe, öntsön vodkát és szorosan zárja be a fedelet.

2. Helyezzen 10 napot sötét helyen, szobahőmérsékleten.

3. Szűrjük le a kész infúziót gézzel, hígítsuk vízzel 15-20% -ra.

4. Hajtsa végre a holdfényt, elosztva a kimenetet frakciókra. Az első 30 ml-t külön gyűjteni, ez a "fej" - olyan káros frakció, amely nem lehet részeg. Válassza ki a fő terméket („test”), amíg a desztillátum szilárdsága nem csökken 40 fok alá.

5. Az eredmény 430-460 ml aniszett, amelynek szilárdsága 54-58%.

6. Ha szükséges, az ital 40-45% -ra hígítható.

Figyelem! A víz hozzáadásakor az illóolajok magas tartalma miatt a desztillátum tejszerűvé válhat, és az íze nem változik.

Anisette vízzel hígítva

Az eredmény a házi vodka, amely finom ánizsszaggal és könnyű édességgel rendelkezik.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Ánizs vodka recept

Néhány régimódi receptet használnak Oroszországban örökös idők óta. Az egyik fényes és színes termék az anisette vodka, melynek előkészítését figyelembe vesszük.

1 Az anisette eredete és főbb tulajdonságai

Az alkoholos italok széles körben népszerűek a világon. Ennek oka az volt, hogy az alkohol tartalmú italok kis dózisaiból származó pozitív tulajdonságok hatalmas listája volt. Ezért az alkoholtartalmú italok meglehetősen elterjedtek. Üzleteink polcain sokféle, alkohol alapján készült termék található, a palackozott koktéloktól kezdve a nagyon erős vodkafajtákig. Minden ilyen termék nagy keresletet jelent, ami lendületet ad az új alkoholtartalmú italok előállításának.

Az Anisette vodkát először az orosz birodalom aranykorában állították elő, amikor I. Péter az állam élén állt, ebben az időszakban az első Kínából származó fűszerek öntöttek az országba. Ez a tény a kiindulópontként szolgálta, hogy sokféle terméken alapuljon. Először ez a folyamat kizárólag a bíróságon terjedt el, mivel az első fűszerek magas költségekkel rendelkeztek és különleges óvatossággal használták őket. Fokozatosan az új ételfajták a császár asztaláról vándoroltak a hétköznapi emberekbe, akik megtanulták megismerni a híres keleti fűszerek saját analógjait. Így különféle fűszeres lapos sütemények és egyéb sütemények jelentek meg az asztalunkon. Nemcsak ezek az ételek váltak híresek kézműveseik számára. Ekkor először elkészítették az anizettet. Azóta meglehetősen népszerűvé és keresletgé vált.

Javasoljuk, hogy olvassa el

Az aniszett receptje rendkívül összetett és bonyolult volt. Első lépése az alkohol előállítása volt, amelyet a búzafülek speciális technológiájával készítettek. Az általa alapuló vodka a gyártási módtól függően 37-45% -os erősségű volt. A recept második része a vodkához hozzáadott fűszerekből állt, ezáltal létrehozva a kész megjelenést és a kívánt tulajdonságokat.

Bár ez a hagyományos recept ma már elfeledkezett, még mindig van néhány ember, aki tárolja és reprodukálja a hagyományos fűszeres italt, amit I. I. Péter megcsodált.

2 Illatos fűszerek - az aniszett alapja

Azt is meg kell mondani az anisette ízéről. Fűszeres és illatos. De nem mindenkinek kell megkóstolnia. Van egy bizonyos csoportja, akik nem szeretik a fűszereket, amelyek gazdagítják a termék ízét (most nem veszik figyelembe azokat, akik elvileg nem használnak erős italokat). Némelyikhez hasonlít a gyógyszergyártás erősítő balzsamaira. Egy másik - a gyermekkorból ismerős különböző italok. Mindazonáltal, miután megpróbálta ezt az italt először, mindenki bizalommal mondhatja el, hogy tetszett neki vagy sem. Azok, akik nem mutattak érdeklődést az iránt, soha többé nem fogják hízni. Egy másik kategória az anisette-t fogja tekinteni az életükben próbált legjobb termékek közé.

Mint már említettük, ennek a csodálatos italnak az alapja nem csak a vodka, hanem a fűszerek is. Kezdetben a főként fűszerként a távol-keletről behozott ánizs és csillagánizs került felhasználásra. Idővel az anisette összetétele néhány változáson ment keresztül. Állandó kísérletek az összetevőkkel a termék receptjein hagyják a jelüket, jelentősen módosítva. A keleti fűszereket fokozatosan felváltotta a megfizethetőbb hazai kollégák, amelyek kissé eltérő ízűek voltak. Ez a tényező szükségessé tette a recept finomítását, amely az új aromaanyagok bevezetésének alapjává vált. A mai napig az anisette egész csomó különféle fűszereket tartalmaz, felejthetetlen ízét, és nagy aromáját árulja el.

3 Anisette vodka otthon: az összetevők kiválasztása

A modern alkoholtartalmú italok piacán olyan termékek kerülnek bemutatásra, amelyek aniszettként helyezkednek el. Némelyiküknek van egyfajta íze a hagyományos termékből. Az ipari termelés azonban kissé torzította a termékek gyártási technológiáját. Ezért az otthoni anisette még mindig a legmagasabb minőségű és illatos termék, amely az orosz virágzására és aranykorára emlékeztet.

Újra hozzuk létre az egyik napjainkban népszerű receptet. Aromás és színes ital készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • ánizs - 1 evőkanál;
  • kömény - 1 evőkanál;
  • Badian - 2 csillag;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • vodka - 0,5 l.

Az Anisette vodka otthonában csak kiváló minőségű és bevált termékeket használ.

Ez a kijelentés mind a fűszerekre, mind a vodkára vonatkozik, mivel csak ezen elvek betartása lehetővé teszi az optimális eredmény elérését és a nagyszerű termék reprodukálását. A vodkát bevált helyeken kell megvásárolni - nagy szupermarketláncot vagy a gyártók márkaboltjait. Ez garantálja a legjobb teljesítményű minőségi termék megvásárlását. A más helyeken vásárolt vodka nem feltétlenül káros, de ilyen hiba esetén jelentősen tönkreteszi a termék végső ízét, és meglehetősen szomorú következményei lesznek a termék használatára.

Az összes összetevő összekeverése érdekében a vodkát széles nyakú edénybe öntik. Kapacitása szerint bármely bank vagy más hasonló kapacitás tökéletesen illeszkedik. Ezt a tanácsot használjuk, és alkoholtartalmú italunkat egy liter üvegedénybe öntjük. Most hozzá kell adni a fűszereket. Ezt megtesszük és fokozatosan mozgatjuk az ánizs, a kömény és a csillagánizs a tartályunkba. Ezután alaposan keverjük össze a teljes keveréket.

Különben meg kell mondani a fűszerek kiválasztását. Ha az ánizs és a csillagánizs az anisette hagyományos összetevői, a kömény használata a termék ízével végzett számos kísérlet eredménye. Ez a fűszer lehetővé teszi az ital optimális tulajdonságainak megteremtését.

4 Az anisette otthon elkészítésének utolsó szakaszai

Miután hozzáadtuk az összes alkatrészt, zárjuk le az edényt egy fedéllel és helyezzük sötét helyre. Ebben a helyzetben 2-3 hétig kell állnia. Ez idő alatt különös kölcsönhatás tapasztalható a fűszerek folyadékkal. Ennek eredményeként az utóbbi sárgás színárnyalatot és a szükséges ízminőséget szerez. A maximális kölcsönhatás érdekében a folyadékot néhány naponta egyszer kell összekeverni, és az italt közvetlenül az ital készítése előtt azonnal hozzá kell adni az italhoz. Azt is meg kell jegyezni, hogy az aromás illóolajok nagy mennyiségű fűszerében jelenléte miatt a vodka rendkívül pikáns és illatos, a saját egyedi ízét és megjelenését szerez.

A szükséges idő után a termék teljesen kész. Azonban még mindig el kell különíteni a fűszereket. Ehhez törje meg a keveréket. Nagyszerű megoldás lenne a szokásos géz, többször hajtva, mert teljesen megszünteti az italban lévő fűszerek jelenlétének legkisebb jeleit. Ezért a szűrési eljárást 3-4 alkalommal kell elvégezni, hogy a fűszerek a folyadéktól teljesen elkülönüljenek. Ezt követően az anizettet egy kényelmesebb tartályban palackozzák, és egy ideig hűtőszekrénybe helyezzük. Hűtéskor maximális aromájú és páratlan ízű. Ebben a formában szükség van arra, hogy felülmúlhatatlan csokor fűszereket kapjon, és ennek az alkoholtartalmú italnak a tökéletes konzisztenciáját.

És egy kicsit a titkokról.

A Biotechnológia Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a HIS 100% NATURAL, ami az élet hatékonyságát és biztonságát jelenti:

  • Megszünteti a pszichológiai vágyakat
  • Nem tartalmazza a meghibásodásokat és a depressziót
  • Védi a májsejteket a károsodástól
  • 24 óráig eltávolítja az erős kényelmet
  • Az alkoholizmus teljes csökkenése a színpadtól függetlenül!
  • Nagyon kedvező ár.. mindössze 990 rubel!
KÖRNYEZETVÁLASZTÁS 30 napon belül összegyűjtött megoldást biztosít az ALKOHOLI PROBLÉMÁHOZ. Az Alcobarrier egyedülálló komplexuma messze a leghatékonyabb az alkoholfüggőség elleni küzdelemben.

http://nalivali.ru/vodka/vidy-vodki/recept-prigotovleniya-anisovoj-vodki.html
Up