A zab, vagy a közönséges zab - gabonafélék, amelyeket gyakran használnak a mezőgazdaságban. Népszerűsége nagyszámú hasznos anyag tartalmának köszönhető, valamint az érthetetlensége miatt - szinte bármilyen talajon nőhet, és elviselheti a kis fagyokat is.
A zabnövény egy meglehetősen magas növény (1-1,5 méter), amelyen egy vékony egyenes szár és egyformán vékony ágak találhatók. A növény levelei is nagyon keskenyek és kicsiek, de hosszúkásak (40 cm-ig). A kis zabvirágokat spikeletekben gyűjtötték össze, amelyek miatt egyesülnek a növénykel, és alig észrevehetők a virágzás előtt. A növény zöld színű, de éréskor a színét aranyra változtatja.
Bár a zab nem szerencsés a talajra és elviseli az alacsony hőmérsékletet, még mindig különleges feltételekre van szükségük. A magas nedvességtartalomról szól, amit a növény szeret. A zab termesztése száraz területeken nincs értelme.
Először is érdemes megjegyezni, hogy a zab gabonát zabpehely és gabonafélék készítésére használják. Először készítsünk különféle cukrászati termékeket, a második pedig hasznos zabpehely. És mivel a növényi szemek különböző előnyös anyagokat (vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket stb.) Tartalmaznak, a zabból készült termékek nagyon népszerűek. Például, a zabkása ajánlott szinte minden embernek enni - ez nagyon hasznos.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a zab nagyon értékes növényi takarmány. A szarvasmarhák és a baromfi esetében a legtöbb esetben. Ezenkívül mind a zab gabona, mind a növény többi része (széna, szénakazal) használatos.
Ezenkívül zabszemcsékkel rendelkezik, amelyek számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkeznek. Mind a hagyományos gyógyászatban, mind a modern orvostudományban (gyógyszerek előállítására) használják. Általában a zab rendkívül hasznos gabonafélék.
rozs
A rozs egy jól ismert gabonafélék, amelyből lisztet és keményítőt állítanak elő.
hajdina
A hajdina nagyon hasznos gabonanövény, amelyből a hajdina kinyerhető.
Almanach a kíváncsi
A zab tavaszi gabonafélék, amelyekből kiváló gabonaféléket állítanak elő. A mai történetem részben a zab eredetének mint takarmánykultúrának a történetére irányul. A termesztett növények eredetének története mindig sok kutatót érdekelt, és nemcsak a botanikusok, hanem a történészek, régészek és fiziológusok is kevésbé vettek részt benne.
Természetesen beszéljünk a zab előnyös tulajdonságairól. Azt kell mondanom, hogy a zab táplálkozási és gyógyító tulajdonságai nem értékelik azonnal. A zab egyike volt a gabonafélék közül az utolsónak, amelyet emberi fogyasztásra szántak.
Úgy véljük, hogy zabot kezdtünk termeszteni korunk elején, feltehetően Délkelet-Európában és Kis-Ázsiában. Feltételezzük, hogy a zab az ázsiai vadon élő zabból származik, bár elég nehéz egyértelműen megválaszolni a hazájára vonatkozó kérdést.
A tudósok, akik hisznek a titokzatos Atlantisz létezésében, úgy vélik, hogy a zab, valamint más szemek Atlantisz elsüllyedt kontinenséről származnak. Ott volt Demeter egyik hét ajándéka. Amikor a menekültek elárasztották, azok, akik az északi útvonalat vitték, vitték, és az éghajlati szempontból megfelelő területeken tenyésztették.
Az irodalomban a zab, mint speciálisan termesztett növény, korszakunk első századának elején kezdődött. Az irodalomból ismert, hogy a rómaiak és a görögök ezekben a napokban észlelték a zabot, mint az állati takarmányozásra alkalmas kultúrát. És még gúnyolódtak a germán törzsek is, akik zabot használtak az élelmiszerhez.
Pline az idősebb „Természettudománya” szerint tudjuk, hogy az ókori németek sikeresen termesztették a zabot, és korunk elején fogyasztották.
Az ősi római tudós, Galen, aki körülbelül 129–200 évig élt, műveiből ismert, hogy zabot Indiában vetettek.
Az ókori görög orvos és természettudós, a botanika egyik alapítója, a Dioscorides nemcsak a zabot gyógynövényként írta le, hanem az orvosi gyakorlatában is sikeresen alkalmazta.
A svájci botanikus és a biogeográfus, Decandol, a termesztett növények eredetéről szóló első tudományos koncepció egyik alkotója úgy vélte, hogy a zab nem volt ismert sem az ókori egyiptomiaknak, sem az ókori zsidóknak.
Bizonyíték van arra, hogy az angolszász Angliában 779 zabot termesztettek. 984-ben a Worcestershire-i püspökhöz tartozó zabral vont földet említik egy olyan dokumentumban, ahol a szárazföldi határokat rögzítették.
A zab az egyetlen olyan gabonatermesztés, amely hideg és nedves éghajlaton növekedett. Ezért az évszázadok során a zabpehely sütemények voltak Angliában, és különösen Skóciában.
Oroszországban a zabkultúra megjelenése a VII. A szerény gabona gyorsan népszerűvé vált, és meglehetősen nagy területeken termesztették. A zabpehelyből, lisztből és zabpehelyből évszázadokból készült ételek az orosz nép szokásos ételei voltak.
Zab egy csodálatos gabonafélék, felülmúlja a többi szemet a tápanyagok számában. A zab vetőmag tartalmaz
Bár a zabpehely elismert angol ételnek számít, a nemzeti jellegzetesség. Azonban nemcsak a ködös Albion büszkélkedhet a csodálatos étel iránti szeretettel.
Minden évben az amerikai South Corolina államban, St. George városában, háromnapos fesztivál kerül megrendezésre a zabkása iránt. Ez április második péntekén kezdődik, és annyira nevezik, mint a világ zabpehely fesztiválja.
http://www.inqui.ru/2014/04/Oves.htmlAz orosz Föderáció a zab termesztésének abszolút vezetője. 2013-ban az orosz gazdálkodók 4 027 000 tonna termést gyűjtöttek be, majdnem kétszer megduplázódtak Kanadában és Lengyelországban. A zab legnagyobb növénye Oroszországra esik (a mezőgazdaság globális terményeinek több mint 20% -a).
A gabonafélék növekedésének sajátosságai miatt (a zab nem ugyanolyan igényes a nyári hőre, és nagyobb ellenállóképességgel rendelkezik az esővel szemben, mint más gabonák, mint a búza, rozs vagy árpa), a zabot széles körben termesztették mérsékelt éghajlatú országokban. Finnországban, Fehéroroszország és Kanada a fő gabona.
A zab B1, B2, B3, B5, B6, B9, E vitaminokban gazdag. Számos aminosavat tartalmaz (arginin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, tirozin, valin, triptofán) és ásványi anyagok (kálium, magnézium, foszfor, vas, nátrium, szelén és mások).
Kezdetben zabból készült csókokat, a nyugat-európai gyümölcs- és bogyócsókokat pedig gabonaféléknek tulajdonították.
A zabot nem csak a sütőiparban használják, hanem a zabból készült kávét. A zab a nyersanyag előállításához nyersanyagként is szolgál.
A zabot széles körben használják különböző alkoholos italok készítéséhez. A zabból készült kvass és a zabpehely sör, amely enyhe ízű, hasonló a jó árpafajtákhoz. Oroszországban zabból készültek, és Nyugaton 1975-ig whiskyt készítettek.
http://in-w.ru/%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5 -% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B-% D0% BE% D0% B1-% D0% BE% D0% B2% D1% 81% D0% B5 /Zab vetés - Avena sativa L. magassága 50-170 cm, levelei durva, zöld vagy kékes (ha viaszos virággal vannak borítva). A zab láthatóan eltér a búzától, a rozstól és az árpától a virágzatban: a fenti gabonafélékben a virágzat egy fül, a zabban seprű, amely azonnal ad egy teljesen másképp a növénynek. A zab vetőmagja szorosan lefedi a virágméreteket, de nem nő együtt vele, így a szemek leesésekor könnyen elválaszthatók a mérlegektől (egyes fajtákban a magok szabadon fekszenek a virágzó mérlegek között, és amikor cséplődnek, „csupasz” szemcséket kapnak.
A zab nagyon ősi kultúra. A vadon nem található. Úgy véljük, hogy a Kr. E. 2. évezred óta termesztik. e. Európában például a zabot 17 évszázaddal vetették az új korszak előtt. Az első információ a zab termesztéséről Oroszországban a VII. n. e.
A zabot elsősorban tavaszi termésként termesztik. Hazánkban az Észak-Kaukázusban alkalmanként a tél előtt vetett, ún. Télelő zabot termesztik. A nedvességet kedvelő kultúra, amely nem igényli a hőt, könnyen elviseli a -3 ° C-os fagyokat. Növényi időszak 80 - 110 nap. A zabot önző jellemzi.
Élelmiszer-felhasználásra a zab gabona előzetesen lebontásra került, vagyis merev virágos mérlegekből tisztítottak, amelyek szorosan borítják a kagylót. A finomított szemcsék 40–55% keményítőt, 10–14% fehérjetartalmú anyagokat, elég sok zsírt tartalmaznak (4–8%), B1, B2, B4, K vitaminokat, kálium sókat, foszfort, vasat, mangánt, jódot stb. Az oroszországi termesztett gabonafélék közül az első hely a zsír és a fehérje zab. A zabból származó élelmiszerek nagyon magas kalóriát tartalmaznak, könnyen emészthetőek, ezért széles körben használják a gyermekek és a betegek etetésére. Természetesen a zabkása, zabpehely, zabpehely, hengerelt zab azonnal folyik. Nagyon finom és tápláló zabpehely. Egészen a közelmúltig a zabpehely csokoládé népszerű volt az orosz faluban. És a városban és a faluban nehéz megtalálni egy olyan személyt, aki nem kedveli a zabpehely cookie-kat. Zabpehely egy része a "kávé" italok egyes fajtáinak.
Egy csomó zab gabona az állatállomány és a baromfi takarmányozására szolgál. Ez egy hagyományos koncentrált takarmány lovak számára (természetesen ők táplálják magukat, nem hámolják a filmekből). A zab szalma és a gabona kiválóan takarmányozható a tehenek és a juhok számára, amelyeket könnyen fogyaszthatnak, és jelentősen meghaladják az egyéb gabonafélék szalmájának és gabonájának tápértékét és emészthetőségét. A zabot speciálisan széna, szilázs és zöld táplálás céljából vetik. Az ilyen esetekben leggyakrabban zabkultúrát termesztenek hüvelyes takarmánynövényekkel (vikó, borsó, álla).
Az ókori orvostudományban a zab természete hideg, száraz volt. Főtt zab, vajjal, köpeny és köhögésgátló szerként használták. Olaj nélkül főzött zabot használtunk rögzítőszerként. Az előírt dioszulfidok: zabgranák a tömörítéshez, zabpehely a hasmenéshez, nyálkahús leves a köhögésből. Azonban ez a húsleves nehéz a gyomor számára: lassú és nehezen emészthető, és gázokat termel. A zab negatív hatása az ókori orvosok utasítása szerint citrom, birsalma vagy nagy mennyiségű olaj hozzáadásával megakadályozható.
A népi gyógyászatban használja a gabonát és a szalmát. Zabpehely leves hasznosnak bizonyul a gyermekek vizeletmegtartó, valamint a sztrófák esetében.
A pulmonalis tuberkulózis esetében a zableves tonikként kerül felírásra. A komoly betegségek következtében gyengült emberek számára ajánlott a zabpehely mézzel való főzése. A zab infúzióját diuretikumként alkalmazzák, amely szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szívizomban és az idegszövetben.
Az infúzió elkészítéséhez a szemeket hideg vízzel 1:10 arányban öntjük, 24 órán át infundáljuk, szűrjük és 1/2 - 1 pohár 2-3 napig étkezés előtt.
A terápiás tevékenységhez szükséges zöld fű nem rosszabb a szemeknél. A tinktúrájának diapórusos, diuretikus és lázcsillapító hatása van. Az urolithiasis és a meteorizmus kezelésére, valamint a fizikai és szellemi fáradtság, a neuraszténia és az álmatlanság kezelésére szolgáló aktív gyógyszer. Y A tinktúra elkészítéséhez 2 evőkanál szárat, egy darálógépben zúzott, 1 pohár vodkát öntsünk, és meleg helyen ragaszkodjunk 15 napig. Az étkezés előtt naponta kétszer 20-30 csepp vegyen részt.
Ugyanezen betegségek kezelésére használhatja az infúziót.
Ehhez 30 g zöld növényeket vagy szalmát 2 órán át 1 liter forró vízben, szűrőn, 1/2 csésze 4-5-ször naponta.
Zsírleves - hatékony choleretikus szer. Az elkészítéshez 1 csésze gabonát 1 liter vízzel főzünk, és a folyadék 1/4-jára pároljuk, naponta 3-4 alkalommal 1/3 csésze.
A húgyhólyagban a forró sűrítményeket az erős szalmaszálból a vesék területére használják a kövek áthaladásának elősegítésére.
A szalma és a nyers gabona készítmények növelik a bőr funkcionalitását és hozzájárulnak a gyulladásos folyamat eliminálásához az idegvégződésekben. Az ízületi gyulladás és a radikulitisz, az ülőideg gyulladása, a hideg végtagok, a bőrbetegségek, a fagyás, a skrofulus és a görcsök a gyerekekben fürdik. 1–1,5 kg friss szalmából készült fürdő elkészítéséhez 5 liter vizet öntünk és 30 percig forraljuk. Az így kapott főzetet hozzáadjuk a fürdőhöz. A víz hőmérséklete 37 ° - 38 ° С, időtartama 10-15 perc. A kezelés folyamata 15–20 eljárás (2-3 fürdő hetente).
Erős főzetet használnak a lábak fokozott izzadásához. Ebben az esetben vegye ki a fürdőt minden nap 15-20 percig. Tölgy kéreg gyakran hozzá a főzet.
Három evőkanál apróra vágott szalma zab ragaszkodik 400 ml forrásban lévő vízhez - a napi depresszió mértékéhez.
A bőrbetegségek kezelésére (zuzmó, ekcéma, gyerekek diathesis) zabinfúzióval ellátott krémeket 1:10 arányban készítsünk.
A friss zöld növényből származó gyümölcslé, hogy étkezés előtt 20 ml-t vegyen be (erősítőszerként).
Amikor a hasi csepp, 30 g zöld növényeket zab infundál 1 liter forró vízben, törzsben. Vegyünk 100 ml naponta 4-5 alkalommal.
A sárgarépa zab adja a tífusz vagy himlő után. Egy pohár zabot 6-8-szor mosunk friss vízzel, majd 1/2 liter vízben felforraljuk, amíg félig forraljuk. Az öntött húsleveshez 2 teáskanál mézet adunk hozzá. Ezt a keveréket néhány percig főzzük. Igyál bármikor - 3 korty.
A dohányzás ellenérzéséhez 100 gramm hámozott zab vetőmagot kell áztatni 4 óra vízben, szódával, majd kb. 1 órán át forraljuk alacsony hőmérsékleten, és naponta 30 percig vegye Zraz húslevesét. étkezés előtt.
A torokrák esetében 2–3 l vizet kell venni, hogy 0,5 kg zabot és zabszalát vegyen, 20 percig egy lezárt edényben főzzük. Ez a húsleves 30 másodpercig tart. törölje le a páciens testét, és azonnal lefektesse. Ha kék vagy piros foltok jelennek meg a testen a bukás idején, vagy a lábak megduzzadnak, ne szakítsa meg a kezelést. Ez a jel arra utal, hogy a beteg teste reagál az eljárásra és a jobb változások lehetségesek. A zab infúziója nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz.
A hörghurut és a dyspnea esetében ajánlott az alábbiak szerint elkészített zab-tej kivonatot használni: 2 liter tejet öntsünk egy fél csésze zabba, és forraljuk fel a sütőben.
1,5-2 óra, majd 1 pohár éjjel.
Cukorbetegség esetén adjunk hozzá 1 liter forralt vizet 100 g zabhoz, és hagyjuk 8-12 óráig hagyni. szobahőmérsékleten, majd ürítse le a tiszta vizet és igyon 1/2 csésze naponta háromszor.
A hipertónia kezdeti szakaszában a hagyományos orvoslás ajánlja.
Egy pohár zabpehely 1 l vizet öntsünk, és addig forraljuk, amíg a folyadék kezdeti térfogatának 1/2-a marad meg, majd törje meg és vegye naponta 1 evőkanál. Napi 1/2 csésze.
Ez a gyógyszer szívizominfarktusban szenvedő betegek számára hasznos.
A zabpehely és a liszt ételek jelentős szerepet játszanak néhány terápiás étrendben. Mint kiderült, zabpehely olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és segítenek stabilizálni a vérnyomást, és zabpehely rost segít a koleszterin eltávolításában.
A zabpehely étrendje (pontosabban a zabpehely beillesztése élelmiszerekbe) kalcium- és foszfor-sókkal gazdagítja a szervezetet, ezért hasznos a tuberkulózisban szenvedő betegek, a csontokban metabolikus betegségekben szenvedők és a törések. Zabliszt E-vitaminban gazdag. Sok magnéziumsót tartalmaz, serkenti az epe szekrécióját. Ezért a zabpehely jó a kolecisztitisz számára. Hasznos megjegyezni, hogy a magnéziumsók megakadályozzák a vérrögök képződését a véredényekben, így a zabtermékek ischaemiás betegségekben, magas vérnyomásban és thrombophlebitisben hasznosak. A szívműködés után ajánlatos a zabpehelyeket a beteg menüjébe beilleszteni. Amint kiderült, a zabpehely is segít eltávolítani a testet.
A zab nyálkás dekokcióit az általános emésztőrendszeri megbetegedések, agyi fájdalom, égési betegség, vírusos hepatitis, gastritis, colitis, gyomorfekély és nyombélfekély, a vashiányos anaemia okozza. A mézes zabpehely levele bizonyítottan megerősíti a tüdő tuberkulózisát és a kimerült betegeket. A húsleves gabona (zabpehely) enyhe hashajtó hatása van.
Megállapították, hogy a zabpehelyek rendszeres fogyasztása jelentősen javítja a máj és a hasnyálmirigy működését. Kiderül, hogy a zab olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegítik a zsír és a szénhidrátok felszívódását a belekben. A zabpehelyből vagy jelenlétéből készült termékek különösen az idősek számára jelennek meg. Nagyon hasznosak a szív- és érrendszeri betegségekben, a májban és a hasnyálmirigyben szenvedők számára.
Vízben főzve zabpehely fehérje-keményítő nyálkahártyát képez, magas gyógyító tulajdonságokkal. Nem irritálja a gyomorbélést, sőt, megvédi a szervezetbe ártalmas anyagok ártalmas hatásaitól. Jellemzően, a zabpehely megnehezíti a rossz minőségű élelmiszerek bomlástermékeinek belépését a belekből, és ugyanakkor könnyen felszívódik a szervezetben. Zabpehely jól szabályozza a beleket mind székrekedés, mind a hasmenés során. Emiatt a zabpehely levelei nagyon hasznosak voltak az emésztőrendszer súlyos megbetegedéseiben, különösen a gyomorfekély és a nyombélfekély, a gastritis, a colitis, a pancreatitis stb. ivott a vizet, amelyben a zabpehelyet áztatták. Értékeljük a hashajtó és a víz, amely főtt zabpehely.
Számos gyomor-bélrendszeri betegségben zabpehely-csókot használnak, amelynek burkoló tulajdonsága van. Különösen előnyös a gyomornedv alacsony savtartalma, lassú emésztés, bélelzáródás és székrekedés. A zabpehely zselé legfélelmetesebb fogyasztói (nem feltétlenül terápiás célokra) úgy vélik, hogy ez a termék minden más hasznos tulajdonságon kívül jelentősen javítja az étvágyat, hangokat és izgat a testet.
Zabpehely készítése: 1 csomag hengerelt zabot, 8 liter forralt vizet öntsünk a friss tej hőmérsékletére. A keveréket 1 órán át hagyjuk szobahőmérsékleten tartani. Külön készítsünk el egy keveréket a következő összetételből: 1 teljes kanál élesztő, 2 teáskanál cukor, 1 pohár víz, 1 pohár liszt. Tegyük a liszt, a víz, a cukor és az élesztő keverékét meleg helyre, és hagyjuk, hogy a tészta jöjjön. Csatlakoztassa a sörfőzdéket herculákkal és hagyja 1 napig meleg szobában. Egy nap elteltével a fermentált "tésztát" szitán keresztül konzervdobozokba vagy zománcozott fazékba öntjük és hűtőszekrényben tároljuk. Reggel, öntsünk 1,5-2 csésze keveréket a serpenyőbe, forraljuk fel, alkalmanként keverjük, öntsük a tányérokba, adva vajat.
A kezelés időtartama 3 - 6 hónap a krónikus gyomorhurut, különösen az savas sav, gyomorfekély, enterokolitis, krónikus kolecisztitis esetében.
A kozmetikusok maszkot hoznak létre az unalmas és elhalványodó arcbőr zabpehely főzetéből. A pelyhes bőrű embereknek javasoljuk, hogy a zabpehelyekből nyersanyagokat használjanak, amelyek nem hámozódnak a membránból. 1 liter ilyen húsleves 1 pohár gabonafélék.
A zab a Hold, az Uranus, a Nap hatalmát tartalmazza. Gyűjtsük össze a hold harmadik szakaszát, a 16. vagy 17. holdnapon, közvetlenül a naplemente után.
Termesztési technológia
Példa a technológiai térkép kiszámítására
A zabot élelmiszer- és takarmányozási célokra használják. A zab gabonát gabonafélék, zabpehely, zabpehely, keksz, kávéhelyettesítő előállítására használják. A jó emészthetőségnek köszönhetően ezek a termékek nagy jelentőséggel bírnak az étrendben és a kisbabában.
A zabpehely fehérjét az emberi test számára nélkülözhetetlen aminosavak magas tartalma jellemzi. A zab a B1-vitaminban és a vas-, kalcium- és foszforvegyületekben is gazdag.
A zab gabona a lovak és a fiatal állatok és más állatfajok elengedhetetlen koncentrált takarmánya. Az éves hüvelyekkel keverve zabot gyakran használnak széna, zöld takarmány és szilázs számára. A zabot alkoholtartalmú italok készítésére használják. A vodka készítésekor a zab néha hozzáadódik. A zabból és a zabból a malátát főzzük.
A zab hazája Mongólia és Kína északkeleti tartományai. Ezt később a búza és az árpa feldolgozása után kezdték feldolgozni - a második évezredben. Megszökött a tönköly termései, de a gazdák nem próbálták harcolni vele, mert még akkor is ismerték a figyelemre méltó takarmánytulajdonságait. Miközben észak felé haladt a növények, a zab több termofil tönkölyt kényszerített ki. A bronzkorhoz tartozó zab legöregebb nyomait Svájc, Franciaország és Dánia területén találták. A kultúra első említése megtalálható a görög orvos, Dieijs, aki Kr. E. Században élt. Pliny az Elder azt írta, hogy az ókori németek zabot és főtt zabkásait növelték. Ebben az alkalomban a rómaiak és a görögök robbantottak rájuk, mert ezt a kultúrát csak állatok számára alkalmasnak tartották. Claudius Galen emlékeztetett arra, hogy Indiában zabot vetettek. A Dioscorides nemcsak említette, hanem az orvosi gyakorlatban is. Oroszországban a termesztett növények közül a zab volt a legfontosabb. A zabpehelyből, lisztből és zabpehelyből készült ételek az orosz népesség számára gyakori ételek voltak. Zabból kaptak zabot. Ezt említi a Nestor „szerzetes és író” ókori orosz krónikájában, mely a XII.
Egy vető kampány zabja vagy zab takarmány, közönséges (páncél. Avena sativa) - egy éves lágyszárú növény, egyfajta zab (Avena) fajta, a mezőgazdaságban széles körben használt fű.
A zab egy olyan növény, amely viszonylag rövid (75–120 napos) termesztési időszakban a talajra és az éghajlatra nézve szerény, és + 2 ° C-on csírázik, a palánták elviselik a kis fagyokat, így a kultúrát sikeresen termesztik az északi régiókban
Bizonyíték van arra, hogy az angolszász Angliában 779 zabot termesztettek. Évszázadok óta zabpehelyből, vízből és sóból álló sütemények voltak az Egyesült Királyságban, különösen Skóciában. Ezeken a területeken a zab az egyetlen olyan növény, amely hideg és nedves éghajlaton nő. A zabpehelyek szintén népszerűek voltak Walesben és Írországban, más gabonákkal együtt a zabot Észak-Amerikába vitték a skótok, és kirakodtak Elizabeth szigetein, a Massachusetts-part közelében, ahonnan elterjedt az ország egész területén. A zabot elsősorban lovak etetésére emelték, de a skóciai bevándorlók zabot használtak zabkása, pudingok és sütés céljából.
http://studfiles.net/preview/2787695/Syn.: Zab, zab takarmány.
A zab a főzés során széles körben használt gabona. Az előnyös tulajdonságai miatt azonban a bőrbetegségek és emésztési problémák kezelésére szolgáló gyógyszer is.
A zab egyike azon kevés növényeknek, amelyek nemcsak a főzésben, hanem számos más iparágban is alkalmazzák. Ezt a hivatalos és hagyományos orvoslás használja, népszerű a dietológia és a kozmetológia területén. A zab gyulladásgátló hatása van, növeli a fizikai kitartást, stresszvédő tulajdonságokat mutat, növeli a motoros aktivitást. Ez az oka annak, hogy az orvosok megnövekedett fáradtságot, csökkent teljesítményt, valamint a súlyos fertőző vagy szomatikus betegségben szenvedő betegek számára a zab infúzióját és tinktúráját írják elő.
A zab a táplálékkiegészítők fő összetevője. Fő tevékenységük az epe képződésének és az epe kiválasztásának folyamatainak normalizálása.
A zab nagyszámú étrend részét képezi, amelyet gyermekeknek, allergiáknak, cukorbetegeknek, valamint a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek lehet előírni. Ez az egyik első, amit súlyos fertőző betegségekben vagy műtétben szenvedő gyengített betegeknek adtak, és a vashiányos vérszegénység, a tüdő-tuberkulózis, a lázas állapotok és a vesekárosodás által okozott ödéma miatt.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A zab gyógyszeralkohol tinktúrája vese- és / vagy szívelégtelenség esetén ellenjavallt.
A zab értékes élelmiszer-termés. A gabonából liszt, dara és pelyhek készülnek. Kiváló ízük van, és gabonafélék, müzli, levesek, zselék, valamint sütemények és desszertek készítésére szolgálnak. Különösen népszerű nyert zab és az európai országok konyháiban. Például a skót konyhát nem lehet hagyományos zabpehely vagy zabpehely nélkül elképzelni. Ezenkívül a zab Németország és Írország egyes sörei számára kötelező összetevő. Zabból és tehéntej helyettesítőből - zab tejből készült. Különösen népszerű Észak-Amerikában és Európában.
A zab előnyei kozmetikában ismertek. A kezek, arcok és test különböző maszkainak előkészítésére szolgál. A zabot akne kezelésére is használják. A zab szintén felbecsülhetetlen értékű a hajra. Ezzel a maszkot készítjük, samponokhoz adjuk. Ezek az alapok erősítik a hajhagymákat és ösztönzik a hajnövekedést.
A zab közönséges (lat. Avena sativa) a gabonafélék vagy a bluegrass (lat. Poaceae) családba tartozó zab (lat. Avena) nemzetség egyik képviselője. A nemzetség 33 növényfajt tartalmaz, amelyek közül két hibrid van. A vetéskampány zabja (páncél. Avena sativa) gazdasági szempontból a legfontosabb típus. Az a tény, hogy más típusú zabok tartoznak a gyomokhoz, és a zab üres vagy Ovusy (Latin Avena fatua), és rosszindulatú gyom.
A közönséges zab egy évente másfél méteres magasságú lágyszárú növény. A gyökér rostos, a szár 6 mm-es átmérőjű szalma, 2-4 csupasz csomóval. A következő pozícióban durva, lineáris zöld levelek vannak. Mindegyikük hossza 20-45 cm, szélessége a legtöbb esetben nem haladja meg a 8-30 mm-t. A zab virágzása júniusban kezdődik és július-augusztusig tart. A virágok kicsik, biszexuálisak, 2-3 darabot gyűjtöttek össze a spikeletekben, amelyek pedig egy 25 cm-es hosszúságú, ragyogó pántot alkotnak.
Az összes virág a csípőcsonkban, ízületek nélkül, az alsó rész - az awn, a felső - félelmetes. A közönséges zab virágának képlete ♂ ↑ O (2) + 2T3P (2). A zab gyümölcse mérlegekkel körülvett kernel. A gyümölcs érése általában kora őszén történik.
A vad formában a zab rendkívül ritka. A mérsékelt éghajlati övezetben termesztik, különösen Észak-Nyugat-Európában, Oroszország nem-földi zónájában, Nyugat- és Kelet-Szibériában, Kanadában, Kazahsztánban és Fehéroroszországban. A zab legnagyobb terményei Oroszországban és Kanadában vannak.
Gyógyászati célokra használja a növény föld feletti részét: finomítatlan gabona, fű és szalma. Diétás ételek készítéséhez használt liszt, gabonafélék és pelyhek.
A füvet a zab virágzásakor szüretelik. Az összegyűjtés után azonnal le kell szárítani, lehetőleg a szabad levegő árnyékában vagy jó szellőztetéssel. A zab szalmát a betakarítás utáni érés után szüretelik.
A zab kémiai összetétele nagymértékben függ a vetőmag gabonájától és a környezeti viszonyoktól, amelyekben nőtt. Átlagosan 100 gramm teljes szemcséket tartalmaz 10 gramm fehérjét, 4,7 gramm zsírt és 57,8 g szénhidrátot. Ezenkívül 14 g vizet, 36 g keményítőt, 10,7 g rostot és 3,2 g hamut tartalmaz.
A zab B-vitaminban és E-vitaminban gazdag. Így a 100 g-os gabona 675 mcg B1-vitamint, 170 µg B2-vitamint, 2400 mg B3-vitamint, 710 mg B5-vitamint, 960 mg-os B6-vitamint, 35 mcg folsavat és 840 µg E-vitamint..
A zab is nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik a vas, nátrium, magnézium, réz, kálium, kalcium, mangán, cink, szelén és foszfor. A gabona és az aminosavak, például az arginin, a triptofán, a lizin, a fenilalanin, a tirozin és mások. A zab energiaértéke 316 kcal.
Zabpehely és gabonafélék vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, valamint könnyen emészthető fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak. Ennek köszönhetően a zabból készült gabonafélék, levesek és nyálkahúsleves széles körben használatosak a gyermek- és étrendi ételekben. A nyálkahártya-leválasztások, a levesek és a zabkása kiváló burkolóanyagok, amelyek gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki a gyomor-bél traktus szerveire. A gasztroenterológusok a zabot eszik gastritisz, enterokolitisz, hepatitis (beleértve a vírusos), a bél atóniát.
A B csoport vitaminjai kedvezően hatnak az idegrendszer munkájára, ezért a hagyományos orvoslásban a zab infúzióját és tinktúráját gyakran használják a stresszállóság, a munkaképesség növelésére és a fáradtság csökkentésére. A gyógyszerek általános tonikus és mérsékelt antihypoxiás hatással rendelkeznek.
A zab és az ebből készült kekszek, az infúziók és tinktúrák gyógyító hatásúak, és a hagyományos gyógyászatban széles körben használják. A zab gyulladáscsökkentő, karminatív, nyugtató, enyhe hashajtó, hepatoprotektív és immunstimuláló hatású. Alkalmazható az emésztéssel, fertőző és gyulladásos betegségekkel, tuberkulózissal, hepatitissal, elhízással, duzzanattal. Ezenkívül kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, és alvászavarok, neurózis, fáradtság, hosszantartó lép. A zab a test tisztítására használható. Ezzel eltávolíthatja a toxinokat és a toxinokat, javíthatja a bél és az egész szervezet állapotát. Ezenkívül a zab kedvező hatással van a bőrre, így a belőle levő takarmányok felhasználhatók seborrhea, psoriasis, allergiás kiütés, dermatitis és más bőrbetegségek kezelésére.
A zab tejjel a felnőttek és a gyermekek körében megfázás lehet. Ez az eszköz megbirkózik a köpetrel, ezért magas hatékonysággal rendelkezik a hörghurutban, asztmában, tüdőgyulladásban és fájdalmas száraz köhögésben, gyakran a légzőszervi vírusfertőzésekkel. Segítségként a zabból készült meleg tej is használható tuberkulózisra.
A zab nagyon hasznos a máj számára. Mind a fertőző és egyéb betegségek, egyes gyógyszerek mellékhatásai, étrend-rendellenességek, mind az alkoholos expozíció miatt elszenvedett szervek tisztítására és helyreállítására használják. A legjobb, ha egy zabkeveréket használunk. Nemcsak kiváló gyógyszer, hanem a megelőzés részeként is használható.
A hagyományos orvoslás zab használatát javasolja, nem csak a test tisztítására, hanem az elhízás elleni küzdelemre is. Ez a gyógyító gyógynövény javítja a bélmozgást, normalizálja a székletet, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. A súlyvesztéshez ajánlott zab legalább két-három hétig tart.
A zabdarabok B-vitaminokban gazdagok, ezért különösen hasznosak az ideges kimerültség, az ideges túlterhelés, az álmatlanság, a csökkent teljesítmény és más, az idegrendszer hibás működésével kapcsolatos problémák.
A zabszemben található E-vitamin szükséges a nők számára a terhességi tervezés és a szülői időszak alatt. Ez normalizálja a hormonokat, javítja az endometrium állapotát. Mindez jótékony hatással van a reproduktív szervek munkájára.
Amikor az urolitiasis ajánlott a zab infúzió vagy tinktúra bevitele. A zab normalizálja az anyagcserét, enyhe diuretikus hatású, ezért szisztematikus alkalmazás esetén a hatás nem tart sokáig várni.
A zab gyógyászati tulajdonságai szintén ismeretesek a cukorbetegek számára. A vércukorszint normalizálására, és nemcsak a megállapított diagnózissal, hanem olyan esetekben is, ahol a betegség még nem létezik, de a fejlődésre hajlamos.
A zab infúziója magas nyomáson hatékony. A magas vérnyomáscsökkentők ezt a gyógyszert mind a sürgősségi segélyek, mind a mindennapi életben a normál nyomás fenntartása érdekében vehetik igénybe.
A zab előnyös tulajdonságai hasznosak azok számára, akik arthritisben vagy köszvényben szenvednek. Ebben az esetben kívánatos, hogy zabot belsejében vegyünk, és zableveszel gyógyító fürdőket készítsünk. A kezelés során 5-7 félórás eljárást alkalmaznak.
Úgy véljük, hogy a zab kedvező hatással van a pajzsmirigy munkájára, ezért nem lesz felesleges a zabinfúziót az endokrin betegségekben szenvedő vagy a fejlődésükre hajlamos emberek számára.
A zab szemek étkezése vagy korpa formájában való étkezése segít javítani az érrendszer áteresztőképességét. Kiváló gyógyszer az ateroszklerózis és más érrendszeri betegségek, beleértve a szívrohamot és a stroke-ot is.
A zabnak a vízben történő infúziója hasznos, ha az alvás közben szenvedő gyerekeket adják. Azonban nem várhat gyors hatást. Ez az eszköz csak hosszú távú szisztematikus használat esetén hatékony.
A zab szülőhelyének Mongólia és Kína északkeleti tartományai tekinthetők. Feltételezhető, hogy a zab termesztése a második évezredben kezdődött. Aztán gyomnövénynek tekintették, amely megakadályozta a tönköly növekedését. Azonban a földtulajdonosok gyorsan megtanulták a táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait, és nem próbáltak kezelni.
Európában a zabról a bronzkorban tanultak, feltehetően a modern francia, dán és finn területen. E gabonafélék említése megtalálható az ősi görög orvos, Dieijs, Pliny the Elder, Galen, Dioscorides nyilvántartásában. Bizonyíték van arra, hogy 779 zabban gyakori volt az angolszász Angliában.
Oroszországban a zab volt a legfontosabb gabonatermesztés. Évszázadokon át főételként használták.
1. Rozhevits R. Yu. A Szovjetunió növényvilága 30 tonna. 132. nemzetség. Zab - Avena - M. - L.: A Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója, 1934 - II.
2. Maltsev A. I. Ovsyugi és zab. - L.: Az Európai Unió Alkalmazott Botanikai Intézetének és új kultúrájának kiadója, 1930. - 506 p.
3. Loskutov IG, Kobylyansky V.D., Kovaleva O.N. Alkalmazott növénytani, genetikai és szelekciós munkák. - Szentpétervár, 2007
4. Kurenkova E. A. Csírázott zab. - M.: Tudományos könyv, 2013
5. Neumyvakin I. P. Oves. Mítoszok és valóság. - Dilya Kiadó, 2007
6. Mironov A. A. Zab és más gabonafélék a test tisztításához. - Vector Publishing, 2010
7. Snitko, TA Zab kezelés. - Kiadvány AST, Harvest, 2007
http://lektrava.ru/encyclopedia/oves-obyknovennyy/A megjegyzésekből:
*** A zab az álmatlanságot kezeli. A zab főzésének receptje nagyon egyszerű: 50 és 50 közötti arányban (összesen 100 gramm) zab- és rozsszemcséket veszünk, fél liter vizet öntsünk (lehetőleg egy kicsit többet), tegyük ezt a csodát tűzre. amikor a szemek elkezdenek „felszakadni”, akkor a nap folyamán lehűlünk, leeresztünk és inni (például töltsük el egy kortyot, egy óra múlva kortyoljunk, majd 30 perc múlva - használjunk teljes időt a nap vége előtt)
*** Valahogy a veseim elakadtak. Úgy tűnik, hogy nem sok, de a hátán kezdett fájni, és lábai kissé duzzadtak. A szomszéd-nagymama azt tanácsolta, hogy ne töltsön egy zabpehely nélküli poharat, öntsön egy 3 literes edénybe, melyet nem forró vízzel töltöttünk, állandó keverés közben, forraljuk és forraljuk 45 percig. Ezután hűtsük le, feszítsük meg, enyhén édesítsük az ízt, jobb a méz, és naponta 3-4 alkalommal inni egy pohár. Hát segíti a gyulladásos folyamat eltávolítását a vesében. És a megelőzésre.
*** Izotov Zabpehely recept. Ez a zab legnagyobb előnye (valószínűleg a palánták után). Töltsön időt és energiát, megtanulja, hogyan kell főzni, megéri. A recept csak bonyolultnak tűnik. Én magam nem eszem zabpehely zabkása, de ez egy teljesen másfajta zselé, és íze és textúrája. Röviden, a zabpehely kell összeomlott (tehát a zselé, a savanyú) tejsavbaktériumok. Ezután öblítse le a korpát, és főzzön, mint a szokásos keményítő zselé. Mindenki, akinek problémája van a gyomor-bélrendszerrel, határozottan állandó.
*** A szomszéd azt mondta, hogyan gyógyítja a férjét egy zabkárral, az ún. Tremorral. Három liter vizet öntöttem egy serpenyőbe, fedeztem 9 evőkanál zabot és főttem egy órát. Aztán kikapcsolták a tüzet, és a potot meleg takaróval csomagolták, általában ragaszkodott a főzethez. A hűtött húsleveset szűrőn át szűrjük gézzel, kevesebb, mint három liter. A férj ezt a levest önkényesen itta a nap folyamán, de meg kell próbálnia mindent a napra inni. És holnap egy új részt újra főznek. Hosszú ideig kezelte őt, azt mondta, hogy elhagyott egy zacskót, nem tudom, mennyi idő volt. Szerinte azonban még az orvos is meglepte az eredményt. 4 év telt el azóta, a remegés nem folytatódott. Természetesen zavaró, de ha nincs más út...
http://www.liveinternet.ru/users/4061666/post260073000/