logo

A vegetarianizmus olyan élelmiszerrendszer, amelyben nincs állati eredetű élelmiszer. Az orvosi kutatások szerint az emberek, akik csak növényi ételeket fogyasztanak, kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban vagy elhízásban. Az élelmiszernek azonban kiegyensúlyozottnak és teljesnek kell lennie, hogy a test minden szükséges nyomelemet kapjon. Bizonyos esetekben az orvosok még azt is javasolják, hogy a testet gyógyszerészeti vitaminokkal és táplálékkiegészítőkkel is támogassák.

Többféle vegetáriánus áll rendelkezésre, akik különböznek az állati takarmányok táplálkozási korlátaitól. Minden vegetáriánus nem eszik húst és halat, de még mindig elutasíthatja a tejet, vagy tejet fogyaszt, de nem eszik tojást.

A vegetáriánus étrendet előzetesen át kell gondolni annak érdekében, hogy az összes szükséges terméket be lehessen vonni a menübe a test teljes életképességéhez. A cikk mindenféle ételeket és menüket tartalmaz a vegetáriánusok számára, figyelembe véve az egyéni életmódot.

Vegetáriánus menü a héten

  • Reggeli: Zabpehely szója tejjel. Cukor vagy méz, fahéj, mazsola, szárított sárgabarack, földimogyoró, dátumok, alma-, banán-, ananász- vagy más szezonális gyümölcsök vagy bogyók adhatók hozzá.
  • Ebéd: Mossuk a levest. A zöldséglevesben 150 gramm mosott mashet és fél órát főzzünk. Egy serpenyőben töltsön fel egy fél arany apróra vágott hagymát, reszelt 1 sárgarépát, apróra vágott 1 sárgarépát, 2-3 apróra vágott fokhagymát, és ízlés szerint a napraforgó vagy olívaolaj enyhén arany színű, komló, napraforgó, koriander vagy kakukkfű. Saláta sült saláta kitûnõ és retek. Egy csomó sült saláta kitûnõ, 10 retek darabja, apróra vágott 1 csésze cseresznye paradicsom, adjunk hozzá fenyőmagokat, megszórjuk citromlével, sóval és borssal ízlés szerint.
  • Ebéd: Túrós koktél gyümölcsrel. 1 csésze joghurt vagy joghurt, 100 gramm túró, 2 evőkanál. cukor, 2 őszibarack vagy kajszibarack, keverjük össze, keverjük össze egy keverőben, amíg sima és hozzáadunk vanillint.
  • Vacsora: Párolt burgonya olajbogyóval. Vágjunk 1 kg hámozott burgonyát 4-6 részre, és töltsük fel egy fél csésze finom apróra vágott olajbogyóból készült öntetet, citromhéjjal reszelt és 1 evőkanál. kömény. Fedjük le a burgonyát a fedővel, és főzzük kb. 40 percig egy serpenyőben, amíg kész. A tálalás előtt finoman apróra vágott zöldekkel szórjuk. Saláta "Napos". Peking káposzta vágott, hozzá ananász darabokat, konzerv kukoricát és szezonban majonézzel.
  • Reggeli: Banán-árpa kása. Szakács vastag zabkása, te hozzáadhatsz tejet, adj hozzá egy darab vajat és szeletelt banánt.
  • Ebéd: Borsó leves. Áztassa 1 pohár borsó 3 órán át, és főzzön további 1 órát. 1 sárgarépa, reszelt, apróra vágott 1 paradicsom és 1 paprika, olívaolajban megsütjük, borsóval töltsük fel a serpenyőbe, és keverjük össze egy turmixgéppel, amíg egy pürét képez. Főzzük, amíg kész. Kívánságra krémeket adhatunk hozzá, száríthatjuk a sütőben vagy a serpenyőben. Káposzta saláta Káposzta vágása, 1 szeletelt uborka hozzáadása és növényi olajjal, korianderrel és fokhagymával összekeverve.
  • Ebéd: Sűrített tejet tartalmazó sajttorta. Keverjük össze egy keverővel 700 gramm túrót, 2 evőkanál. liszt és cukor, 0,5 tl sütőport a tésztához és egy csipetnyi sót. A kapott tömegből alakítsa ki a tortát, és tegyen bele egy kanál főtt sűrített tejet. Tekerj egy sajttorta és tekerje zabpehelybe. Fry egy serpenyőben, amíg aranybarna.
  • Vacsora: Hajdina kása tojással. Főzzük a hajdina kásait, és adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze apróra vágott főtt tojással. Squash gratin. Helyezzünk egy réteg sült hagymakarikát 1 hagyma 2 fokhagymás szegfűszeggel az edény alján. 3 közepes méretű cukkini és 2 paradicsom körbe vágva, formába helyezve, váltakozva a cukkini és a paradicsom között, és keményen reszelt sajttal meghintjük. Sütjük a sütőben 180 fokon 25 percig.
  • Reggeli: Zabpehely almával és fahéjjal.
  • Ebéd: Friss osztriga gombából készült gombaleves. 1 kg gomba 15 percig forraljuk, majd vajban sütjük, és apróra vágott petrezselymet adunk hozzá. A gomba a levest apróra vágott burgonyával, sárgarépával és forraljuk. Add hozzá a gombát, főzzük még 10 percig, majd tálalás előtt 2-3 gerezd fokhagymát. Sárgarépa-alma saláta. Roston 2 sárgarépát és 2 almát, és adjunk hozzá 50 gr. egy dió serpenyőben sült, töltsük fel 1 evőkanál. növényi olaj.
  • Ebéd: brokkoli és karfiol rakott. 400 gramm karfiol és brokkoli szétszerelése, mosása és forralása félig főtt. Dobj egy szűrőt a felesleges víz teljes lefolyásához. Mártás: 1 evőkanál. Fry vaj 1 evőkanál. lisztet, adjunk hozzá 500 gramm 10% krémet, és forraljuk fel (ne forraljunk, különben a krém felgördül) és 150 g kemény sajtot reszelt durva reszel. A sajtnak teljes olvadásnak kell lennie, sót és borsot kell hozzáadnia. Tegyük a káposztát a serpenyő aljára, és öntsük a mártást. Sütjük meg, amíg arany héja kb. Fél óra.

  • Reggeli: sütőtök-köles zabkása. Öntsük vízbe 1 evőkanál. köles dara és 100 gramm tök reszelt. Adjunk hozzá egy pohár tejet, sót, cukrot és főzzük, amíg a köles teljesen ki van főzve. Kása vastag és főtt.
  • Ebéd: Gomba leves aszalt szilva. 50 gramm szárított gombát 1 órán át főzzük. Egy serpenyőben főzzük 15 percig 2 céklát, reszelt durva reszelővel, majd adjunk hozzá 200 gramm apróra vágott vörös káposztát és pároljuk 15 percig. A gomba húslevesben párolt céklát kapunk káposztával, kockára vágott burgonyával, borscsával (sült sárgarépát és paradicsommal). Különben forraljuk az szilvákat (forraljuk 5 percig), és adjuk hozzá a majdnem kész leveshez. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Sárgarépa-fokhagymás saláta. A sárgarépát finom reszelővel vigye fel, hozzáadja a fokhagymás szegfűszeget, és hagyja majonézzel.
  • Ebéd: Apple Charlotte. Fektesse be az űrlapot fóliával, kenje ki az oldalakat vajjal. Tegyünk egy kockát négy darabba vágott almába, és töltsük fel tésztát. Tészta: A 4 tojás fehérjét külön-külön megdöntjük 2/3 csésze cukorral, és keverjük össze a felvert tojássárgával külön-külön 1/3 evőkanál. adjunk hozzá 120 grammot. gyorsan, óvatosan keverjük össze, de nem körkörös mozdulatokkal, felülről lefelé, hogy a tésztát oxigénnel telítsük. Sütjük 25 percig 200 fokon.
  • Vacsora: Rizs pogácsa szójal. 5 forraljuk a burgonyát és a finomkodást. Keverjük össze 1 evőkanál. főtt rizs és sült sárgarépa hagymával. Adjunk hozzá 2 főtt szója steaket, adjunk hozzá sót, borsot, adott esetben őrölt koriandert, és olvasztott vajban sütjük.
  • Reggeli: Zabpehely mazsolával és szárított sárgabarackkal.
  • Vacsora: Tök leves. 500 gramm tök, 1 sárgarépa, 5 közepes apróra vágott burgonya és 300 gramm karfiol virágzat. Öntsük az összes zöldséget a vízbe és főzzük, amíg kész. Mash masher krémleves kialakításához, adjunk hozzá 1 evőkanál. tejföllel. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Uborka saláta, menta. Finom rostélyos fokhagymát és rostélyt reszelt apróra vágott kaporral, menta és szeletelt olajbogyóval (10 db), 2 durva reszelővel őrölt uborkával, tejföllel és sóval ízesítve.

  • Reggeli: Árpa kása banánnal és ananásszal.
  • Ebéd: Rizsleves tojással. Forraljunk 150 gramm rizst sós vízben, adjunk hozzá 2 csíkba vágott burgonyát és 200 gramm karfiol virágzatot. Főzzük, amíg kész. 1 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá 2-3 apróra vágott főtt tojást és zöldeket. Főtt répa saláta. Forraljuk a répát, rostélyra vágjon egy durva reszelővel, keverjük össze pörkölt fenyővel és dióval, keverjük össze majonézzel. Választhatóan apróra vágott fokhagymás szegfűszeget is hozzáadhat.
  • Tea idő: Sült alma, túróval. 500 gramm túrót keverve mazsolával és puha vajjal, és töltse ki az előkészített almát (kivágott maggal), megszórjuk cukorral és tegye a sütőben 30 percig 200 fokos hőmérsékleten.
  • Vacsora: töltött padlizsán. Vágjunk 3 padlizsánt hosszában és hideg sós vízben 1 órán át áztassuk. Vegyünk sárgarépát, cukkint, karfiolot egyenlő részre, rácsozzuk, keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot, és töltsük fel a padlizsán felét. Megszórjuk 150 gramm reszelt sajttal és 30 percig sütjük a sütőben.
  • Reggeli: Zabpehely, mazsolával.
  • Vacsora: olívaolajjal ízesített paradicsom és uborka saláta. Gombás tészta leves. 500 gramm gomba, öblítse le és dobja forró sós vízbe. Adjunk hozzá 300 gramm tésztát, sült sárgarépát és hagymát, ízesítsük a fűszereket, és főzzük, amíg meg nem ajánljuk. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.
  • Snack: 2 tojás omlettje.
  • Vacsora: Párolt káposzta, bab. 200 g babot főzünk, amíg főzünk. A káposztát apróra vágjuk, és egy mély serpenyőben pároljuk, 10 perccel azelőtt, hogy készen áll a babokba való belépésre, pörkölt sárgarépa, hagyma és 1 evőkanál öltözködésére. Paradicsompüré, só és bors. Retek és uborka saláta, majonézzel.

Vegetáriánus menü minden nap

Nem szükséges, hogy teljes vegetáriánus legyen, hogy csak növényi ételeket fogyasszunk. Nagyon hatékony vegetáriánus menü, mint étrend, amely teljes mértékben támogatja a testet és az alacsony kalóriatartalom miatt csökkenti a súlyt. Az ilyen táplálkozás egy hónapja 5-7 kilogrammot veszít.

Mindig ajánlatos különféle ételeket készíteni, helyeket cserélni, például ebédelni vacsorával vagy fordítva. A legfontosabb, hogy emlékezzünk arra, hogy a vegetarianizmus olyan életmód, amelynek egészségesnek és teljesnek kell lennie.

http://opitanii.net/story/vegetarianskoe-menyu

Ízletes receptek vegetáriánus menüknek a hét minden napjára

A vegetarianizmus a világon széles körben elterjedt táplálkozási rendszer. Ez csak két fő megfontoláson alapul, amelyeket később tárgyalunk majd.

Az erőszakmentesség elve, az etikai elv

Valójában ez egy száz százalékos meggyőződés, hogy elfogadhatatlan a gyilkosság elkövetése az élelmiszerek megszerzése érdekében.

Ezen túlmenően az elmúlt években a vegetáriánus ételek egyre több támogatója elutasítja nemcsak az állati táplálékot, hanem a természetes anyagokból, kozmetikumokból és más vegyi anyagokból készült szekrény-alkatrészeket is, amelyeket azok a vállalatok szállítanak, amelyek termékeiket állatokon tesztelik.

Az erőszakmentesség elve 100 százalékos meggyőződés, hogy az élelmiszer érdekében történő megölés elfogadhatatlan.

Ez az elv segíti az embereket abban, hogy meggyőződjenek arról, hogy napi tevékenységük nem okoz kárt az állatvilág számára.

A második elv az úgynevezett egészség elv.

Ez magában foglalja mind az egészség fizikai aspektusát, mind a lelket. Ezt az elvet egy híres aforizmussal lehet illusztrálni, amely azt mondja: az embernek élni kell, és nem fordítva.

Az egészség elvének betartásával a vegetáriánus ételrendszer betartói bizonyos szabályokat követnek az élelmiszer kiválasztására, elkészítési módjára és fogyasztására vonatkozóan; és különös figyelmet fordítanak a pszichológiai kényelemre.

Hogyan váltsunk a vegetarianizmusra?

Figyeljen! A vegetáriánus ételrendszerre való áttérés nem károsíthatja a szervezetet. Ezért kiegyensúlyozott menüt kell készítenie, és fel kell vennie az elhagyandó termékek teljes cseréjét, átállva a vegetarianizmusra. Minden nap új, szokatlan menünek biztosítania kell az új élelmiszerrendszerre való biztonságos átállást, anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

A növényi fehérje forrása

Szóval, hol kezdjünk el egy személyt, aki rájött, hogy vegetáriánus - a legjobb életmód számára? Egy ilyen újoncnak emlékeznie kell arra, hogy a test nem fogja azonnal beállítani az új étrendet. A szerkezetátalakítás legalább 3 hétig tart.

Ezért a húskészítmények teljes visszautasítására való áttérésnek e három hét alatt zökkenőmentesnek kell lennie, mivel a hirtelen átmenet "holnapból" jelentős kárt okozhat a hasnyálmirigyben. Először is, a hét során kevesebb napot kell készítenie hússal; és cserélje ki a hiányzó húst halakkal.

A jövőben fokozatosan elhagyják a húst és a halakat, nem csak kizárni őket, hanem más termékekkel kell helyettesíteni, amelyek elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaznak - például szójatermékek, túró, gabonafélék, diófélék, gombák, hüvelyesek.

Hozzá kell adni a jódban és a foszforban gazdag étrend-élelmiszerekhez, mert a halakkal ezek az elemek már nem jönnek.

Jódot tartalmazó termékek

Vaj, tanácsos a földimogyoró cseréje. A kenyér és a sütemények teljes kizárása nem lehet. Tehát vannak olyan receptek, amelyek nem tartalmazzák a tojás használatát.

Mit kell kizárni az étrendből

Tehát a vegetáriánus ételrendszerre való áttérés döntése megtörtént. Milyen diétát követni?

A vegetarianizmus a következő élelmiszerek kizárását jelenti az étrendből:

  • hús;
  • madár;
  • hal;
  • állati eredetű tenger gyümölcsei.

Néhány vegetáriánus nem is használja:

  • tejtermékek;
  • a tojásokat.
Kiegyensúlyozott menüt kell készítenie, és fel kell vennie a felesleges termékeket.

Meg kell különböztetni:

  • veganizmus - a ragadozók csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak;
  • a lacto-vegetarianizmus olyan tejtermékek fogyasztását jelenti, amelyek állati eredetű termékek;
  • ovo-vegetarianizmus - ebben a menüben minden nap gondoskodik a tojások fogyasztásáról;
  • a lakto-ovo-vegetarizmus lehetővé teszi a tejtermékek és a tojás fogyasztását.

Az étrend előnyei

  • a koleszterin növényi eredetű termékeinek hiánya, ateroszklerotikus érrendszeri betegséget kiváltva;
  • magas vitamin- és ásványi anyagok, valamint növényi rostok.

A vegetáriánus étel piramisa

Vegetáriánus fogyókúra

Miért járul hozzá a vegetáriánus étel a fogyáshoz?

Az okok a következők:

  1. Rendszeres mennyiségű növényi rost bevitele, amely a gyomor-bél traktus megfelelő működését biztosítja.
  2. Alacsony kalóriák a növényi élelmiszerekben.
  3. A növényi élelmiszerekben lévő anyagok kivonják a szervezetből a toxinokat.
  4. Nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag.

Ízletes receptek (minta menü 5-7 napig)

A vegetáriánus is ok arra, hogy álmodjunk a konyhában. Az egyes napok menüje változatos, mind a korábban ismerős ételek, mind pedig az újok rovására, melyeket számos szakácskönyvből lehet tanulni, vagy önmagával.

Cukkini leves

Ez egy nagyon egyszerű edény, amely nagyon kis mennyiségű kalóriát tartalmaz.

Cukkini leves

A cukkini kockákra kell vágni, és forró vízbe kell helyezni. Forralás után főzzük 5 percig, majd adjunk hozzá 1 kanál lisztet és növényi olajat. És 5 perc után - friss zöldek. A Ready squash levesnek egy kicsit kell főzni, így illatos lesz.

Töltött paprika

A zöldségeket ki kell szabadítani a magokból, és darált hússal kell tölteni. A töltelékként zöldbab, káposzta, saláta és friss fűszernövények apróra vágott keverékét helyeztük el.

A töltött paprika főzését párolhatja, és egy serpenyőben pörkölhet

Ha több fűszeres, akkor töltse fel a főtt babot és a koreai sárgarépát. Főtt töltött paprika párolható, és egy serpenyőben pörkölhet. Az asztalon tálaljuk, friss fűszernövényekkel előfőzve.

palacsinta

Reszelt és szorított nyers burgonyát a gyümölcsléből, 1 evőkanál keverve. l. liszt, apróra vágott hagyma és 1 tojás; sót. Keverjük össze a kapott tömegből, hogy ne legyen túl vastag lapos sütemény (szelet), és egy kis mennyiségű olajra ruddy kéreg kialakulása előtt megsütjük.

A fűszeres és pikáns ételek kis mennyiségű fokhagymát vagy reszelt gyömbért adnak hozzá.

Vegetáriánus kolbász recept

Különböző fajták húsát elvileg elengedhetetlen terméknek tekintik a modern ember számára, mivel állati fehérjéket és más lényeges elemeket tartalmaz, amelyek nélkül az emberi test belső rendszereinek teljes munkája egyszerűen lehetetlen.

A gyümölcs- és zöldségfélékből származó "kolbász" termékek sokféle receptje van, amelyek otthon is elkészíthetők

Ugyanakkor bizonyos okok miatt az embereknek néha el kell hagyniuk egy ilyen terméket, és valaki visszautasítja a húsipari termékeket bizonyos идей ideológiai megfontolásokra, és néhány nem javasolja az ideiglenes orvosi embereket húst enni.

A fenti esetekben alternatívát kell keresni a húsételekre, és ez nemcsak könnyen elvégezhető. Azonban a kiutat még mindig megtalálják, és a gyártók, akik folyamatosan figyelik a fogyasztók kívánságait, egyre inkább olyan „kolbász” termékeket kínálnak, amelyek nem tartalmaznak egyetlen gramm húst.

Az internet mélyén számos gyümölcs- és zöldségfélékből készült "kolbász" termékek receptjei jelentek meg, amelyek otthon nélkül is elkészíthetők munka nélkül.

Tehát a háziasszonyok a saját zöldségtermelésük „kolbásszal” tölthetik a családjukat, és a következő ételekből is készíthetik:

  • közepes méretű cékla (egy darab);
  • szezám vagy bármely más növényi olaj (52 g);
  • a legmagasabb minőségű borsó (190 g);
  • szárított zúzott majoránna (fél tl);
  • 620 ml szűrt vizet;
  • asztali só;
  • nagy fokhagymás szegfűszeg (három darab);
  • kardamom (fél evőkanál);
  • frissen őrölt fekete bors (fél tl);
  • szerecsendió reszelt (fél tl).

Először elő kell készítenie a legmagasabb minőségű borsó teljes pohárát, majd egy serpenyőbe kell önteni, és öt percig sült, olaj nélkül.

A pörkölt borsót finom lisztté őröljük, majd három pohár szűrt vizet öntsünk bele a keverékbe, keverjük össze mindent, és főzzük zabkása fölött viszonylag alacsony hőmérsékleten hét percig.

Gyűjtsük be a borsót olaj nélkül

A legkisebb rekeszekkel ellátott reszelőn törölje le a korábban tisztított répákat, majd préseljen ki egy evőkanál gyümölcslé a nejlonon vagy a gézen keresztül. Hűtsük le a főtt borsó zabkásait, majd apróra vágjuk a fokhagymát, majd keverjük össze a fűszerekkel.

A fűszereket a szükséges mennyiségben adjuk hozzá a hűtött borsó püréhöz, adjunk hozzá szezámot vagy más növényi olajat ugyanazon a helyre, valamint frissen facsart cékla lé, majd keverjük össze ezeket az összetevőket, amíg homogenizálnak egy turmixgéppel.

Egy műanyag palackban néhány szóda alatt, melyet a nyak előre vágott, a borsó pürét halvány rózsaszínűre tette.

Jó példa arra, hogyan kell a borsó pürét műanyag palackba tenni

A palackban lévő növényi masszát bántalmazza, majd ezt a tartályt zárófóliába tekerje úgy, hogy a cefre ne legyen kemény kéreggel borítva, majd a főtt kolbászterméket egész éjjel a hűtőszekrénybe tegye.

Menü minden nap

Az egészséges menü olyan, amire sokan vegetáriánusra váltanak.

Az egyes napok menüje így nézhet ki:

1 nap

Reggel: 25-30 g zabpehely, friss gyümölcssaláta.
Ebéd: főtt burgonya (egyenletes).
Vacsora: 150 g zöldség pörkölt, friss gyümölcs.

2 nap

Reggel: friss zöldségsaláta, növényi olajjal meghintve, diétás kenyérrel.
Ebéd: tészta (lehetőleg durva lisztből), zöldborsó vagy kukorica.
Vacsora: főtt rizs párolt zöldségekkel.

3 nap

Reggel: Kása, sült alma.
Ebéd: Gyümölcssaláta, diétás kenyér.
Vacsora: Spagetti gyógynövényekkel és fokhagymával (vagy gyömbérrel).

A vegetariánus minden napjának menüjét a test minden igényét és a napi energiafogyasztást figyelembe véve kell elvégezni

4 nap

Reggel: Sült a sütőben vagy egy elektromos grill friss zöldségekkel.
Ebéd: főtt rizs vagy hajdina cukkini kaviárral.
Vacsora: Növényi saláta főtt vörös vagy fehér babokkal.

5 nap

Reggel: Növényi (pl. Sárgarépa) rakott.
Nap: Párolt káposzta.
Este: Spagetti konzerv borsóval (vagy kukoricával).

6 nap

Reggel: draniki.
Ebéd: Szezonális grillezett zöldségek.
Vacsora: Gyümölcssaláta.

7 nap

Reggel: Sült alma, mézzel vagy lekvárral.
Ebéd: Squash leves friss fűszernövényekkel.
Vacsora: friss zöldségek, gyümölcsök.

A vegetarianizmus hatása a testre

A növényi természetű termékek számos hasznos anyagot tartalmaznak a szervezet számára.

Ez az oka annak, hogy az ilyen termékek jótékony hatással vannak a szervezetre:

    • az optimális vércukorszint biztosítása;
    • segít megszüntetni a toxinokat a szervezetből;
    • a vérnyomás normalizálása;
    • a gyomor-bél traktus normalizálása.
A növényi termékek nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak

Milyen eredmények várhatóak:

  • a vérnyomás optimális szintjének meghatározása;
  • a gyomor-bél traktus normalizálódása miatt a székrekedés enyhül, az emésztőrendszer krónikus betegségeinek tünetei eltűnnek;
  • kedvező hatások az immunrendszerre;
  • megszabadulni a túlsúlytól és a stagnálástól;

Fontos megjegyezni, hogy a vegetáriánus ételrendszerre való áttérés után pozitív eredmények elérése csak kiegyensúlyozott étrend mellett várható. Vagyis minden, a menüből kizárt állati eredetű terméket helyettesíteni kell a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmával egyenértékűnek.

A vegetariánus minden napjának menüjét a test minden igényét és a napi energiafogyasztást figyelembe véve kell elvégezni.

Mit tegyek, hogy nem enni

Az egyszerű szabályok segíthetnek:

  1. Igyon sok folyadékot a nap folyamán; jobb, ha tiszta víz.
  2. Szükséges kiszámítani a megfelelő mennyiségű kalóriát az étrend számára, hogy a „megfelelő” energiaérték legyen. Tartsa be a megfelelő mennyiségű kalóriát, ami segít a napló táplálásában.
  3. Az evés egyetlen oka az éhség, nem unalom, stressz, más érzelmek, vagy csak szabadidő.
  4. Legyen egy adag az egy kis tányérra helyezett élelmiszer mennyisége; a kisebb adagokban gyakrabban fogyasztott étkezés hozzájárul az optimális emésztéshez.

Hogyan lehet diverzifikálni az élelmiszereket

Az a célunk, hogy javítsuk a diétát, hogy a legtöbb ember vegetáriánusra vált. A mindennapi menünek egészségesnek és változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot.

A vegetariánus minden napjának menüjét a test minden igényét és a napi energiafogyasztást figyelembe véve kell elvégezni

  1. Miután elhagyta a sztereotípiás „forró + oldalsó étel” rendszert, érdemes külön-külön ételeket - pörkölteket, rakottokat.
  2. Használja a különböző mártások főzéséhez.
  3. Használja a lehető legtöbb különböző gyümölcs és zöldség főzéséhez, beleértve az egzotikus iszapokat; nem szabad korlátozni a szokásos cukkini burgonyával.

Hogy ne szakadjon az ünnepi asztalnál

Minden attól függ, hogy mennyire erős az egyes vegetáriánusok hiedelmei. Ha elég motivációja van, és az étrend változatos és teljes, az ilyen problémák nem merülhetnek fel. Ha az egyes napok menüje helyes, akkor a vegetarianizmus nem okoz kellemetlenséget, és ennek következtében nem lesz „bontás”.

Táplálkozási tippek

  1. Az ételeket meg kell tervezni. A vegetarianizmusra figyelemmel az élelmiszer fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát figyelemmel kell kísérni; ehhez érdemes szokás, hogy minden nap előkészítsünk egy menüt az anyagcsere zavarainak megelőzése érdekében. Csak szándékosan kell megközelíteni a termékek megvásárlását.
  2. A vitaminokat és ásványi anyagokat meg kell gazdagítani.
  3. A vércukor koncentrációjának hirtelen változásainak elkerülése érdekében semmilyen esetben nem szabad kihagyni a reggelit.
  4. Számítsuk meg a kalóriákat, legalább körülbelül. Ez nem fog eltérni a kalóriabeviteltől, sem felfelé, sem lefelé.
  5. Vásároljon kevesebb ételt; még a szigorú vegetáriánusra való áttérés is teljesen megtervezhető és elkészíthető minden napra.

Lehetőség van a menü minden napra történő tervezésére és elkészítésére.

Fontos emlékezni! Függetlenül attól, hogy az emberek miért tartanak ragaszkodni, minden nap a menünek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, függetlenül attól, hogy vegetáriánus, vagy más diéta. Csak akkor lehet a táplálkozás egészségesnek tekinteni.

Bármi legyen is a választott élelmiszerrendszer, jó egészséget és jó hangulatot kívánunk!

Ebben a videóban megismerheti a vegetáriánus ételeket:

Ez a videó segít Önnek az étrend diverzifikálásában:

A videó vegetáriánusainak lépésről-lépésre receptjei:

http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.html

Vegetáriánus menü a héten

A kezdők vegetáriánusai nehezen tudnak navigálni abban, ahonnan a diétát készíthetik, hogy a legegyensúlyozottabb legyen. A zöldségmenüre nézve teljes körű tájékoztatást kell kapnia az egészségéről, mivel egyes betegségek súlyosbodhatnak a szokásosnál nagyobb mennyiségű termék használata miatt.

Helyesen készítsen vegetáriánus menüt

Az étrend a termékek tápértékétől és az alapvető vitaminok, aminosavak és nyomelemek tartalmától függ. Mint tudják, a halak, a tojás és a hús fehérjét, foszfort és B12-vitamint tartalmaz. Ennek alapján válassza ki a megfelelő növényi ételeket.

A fehérjék testünk „építőkövei”, amelyek mindannyian épültek. A normális sejtaktivitáshoz napi fehérje-bevitel szükséges. A megfelelő húshelyettesítők a hüvelyesek - ezek a lencse, a bab, a borsó és a szójabab. De van egy pillanat. Aminosavak szükségesek a fehérjeszintézishez, és ezek közül kevés a hüvelyesek. Ezért fontos tiszteletben tartani a növényi termékek megfelelő kombinációját. És jobb, ha babot eszik teljes kiőrlésű kenyérrel.

A foszfor fontos az agysejtek, a fogak és a csontváz számára. Gabonafélék, kajszibarack, bogyók, diófélék és tej. Foszfort és zöldséget tartalmaznak: paradicsom, cékla, uborka, káposzta. A növényi élelmiszerekből azonban ez az elem rosszabb, mint a hús. Ezért a vegetáriánusoknak figyelniük kell a foszfor gazdagságára.

A B12-vitamin fontos résztvevője a vérképződésnek. A növényi élelmiszerekben csak zöldek, saláták, szójababok és zöldhagymák találhatók. Más termékek közé tartozik a savanyú tej, a nyers tojássárgája, a sütés és a sörélesztő.

Elkezdhetjük a menü egyszerűsítését, majd az ízek kombinációját tanulmányozva lépjünk tovább a bonyolultabb ételekre. Az alábbiakban egy egyszerű menüpont található a héten.

Első nap

  • zabpehely keverve egy evőkanál lenmagot;
  • pirítós egy szelet sajttal;
  • narancssárga
  • bableves zöldségekkel;
  • kenyér lisztből 2 fajta, két darab;
  • karfiol (saláta formájában);
  • egy pohár ananászlé.
  • sült burgonya a sütőben;
  • gyümölcssaláta sütőtök szeletekkel;
  • egy pohár joghurt vagy kefir.

Második nap

  • gombóc bogyós gyümölcsökkel (eper, cseresznye) vagy túrós;
  • tejfölt vagy joghurtot.
  • hajdina kása zöldséges mártással;
  • cékla saláta mazsolával és diómaggal;
  • egy alma.

Harmadik nap

  • rizs zabkása;
  • Padlizsán kaviár szendvics.
  • zöldség- és sajtleves;
  • házi kekszek;
  • sárgarépa saláta mazsolával.

Negyedik nap

  • túrós rakott;
  • ryazhenka vagy joghurt;
  • kiwi és banán.
  • Brüsszel hajtások tofu szeletekkel;
  • növényi saláta szezámolaj öntettel.

Ötödik nap

  • köles kása sütőtök szeletekkel;
  • uborka saláta zöldekkel;
  • kefir.
  • zöld leves;
  • sütemények masha-ból;
  • spárga saláta.
  • párolt káposzta;
  • alma saláta;
  • zöldséglé.

Hatodik nap

  • alacsony zsírtartalmú túrós szilva és diófélék;
  • korpa kenyér.
  • gomba leves;
  • retek saláta;
  • gyümölcslé.
  • uborka és paradicsom salátában;
  • egy pár cukkini szendvicset.

A hetedik nap

  • zöldségleves tofu darabokkal;
  • almás saláta zeller és sajt, olívaolajjal és citromlével;
  • narancssárga
  • burgonya rakott spárgával;
  • zöldséglé.

A jövő héten válogathatunk az italok helyettesítésével, tejjel, árpa kávéval vagy zöld turmixokkal. Sok finomabb recept van, például vegetáriánus pilaf, zöldség szelet, sült árpa és mások. A főtt gyümölcssaláták finomabbak lesznek, ha joghurtokkal töltik meg őket. A könnyű snacket magvak, gyümölcsök, diófélék fogják szolgálni. Ne félj az ízléses kísérletektől - friss ételeket találhat az ételekre.

http://belraw.ru/vegetarianstvo/menyu-vegetarianca-na-nedelyu

Vegetáriánus menü a héten

Valószínűleg nincs olyan ember, aki nem hallaná a vegetarianizmust. Az a személy, aki még soha nem próbálta meg ezt az ételstílust, úgy tűnik, hogy íztelen, friss, vagy hogy az ilyen étel nem fogyasztható. Annak bizonyítására, hogy az egészséges és egészséges ételek változatosak, ízletesek és kielégítőek, a héten vegetáriánus étlapot készítettünk.

Függetlenül attól, hogy hogyan kezeljük a húst az életet, a tudományos kutatás eredményei azt mutatják, hogy az állati fehérjék korlátozása jó az emberi egészségre.

Az emberek különböző okokból vegetarianizmusba kerülnek. Saját magam vegetáriánusává váltam, hogy javítsam az egészségemet. Mások etikai vagy vallási okokból váltanak vegetáriánusra.

Idővel megtanultam harmonikusan ötvözni étkezési szokásaimat mások étkezési szokásaival. A munkahelyen az alkalmazottak már hozzászoktak ahhoz a tényhez, hogy nem eszem húst, és ebédidőben sok érdekes beszélgetés van a megfelelő táplálkozás témájáról. A családban csak vegetáriánus vagyok, ezért a húsételeket külön-külön készítem. Ha zabkásait salátával eszem, hamburgert adok a család többi tagjának.

A választott táplálkozási stílusnak köszönhetően javult az egészségi állapotom, nőtt az energia mennyisége, és mindig jó hangulatom is van :)

Fontos megjegyezni, hogy a vegetarianizmusnak több típusa van:

  • Veganizmus - csak növényi ételeket, néha mézet nem használnak;
  • lacto vegetáriánus - növényi ételek, valamint számos tejtermék;
  • lacto-ovo-vegetarianizmus - növényi étel, tojás, tejtermékek kerülnek felhasználásra.

Menü hétfőn

Kedd menü

Szerda menü

Menü a csütörtökre

Péntek menü

Szombat menü

Vasárnap menü

Vásárlási lista

vegetáriánus menüt a héten

Zöldségek, gyümölcsök, zöldek

Arugula - 1 nagy csokor
Cseresznyeparadicsom (cserélhető szokásos) - 600 gramm
Paradicsom - 1 kg.
Retek - 10 db.
Citrom –3 db.
Fehér káposzta - 1,5 kg
Vörös káposzta - 200 gr. (fehérre cserélhető)
Karfiol - 800 g (használható fagyasztva)
Brokkoli - 800 g (használható fagyasztva)
Szárított gombák –50 gr.
Osztriga gomba - 2 kg
Fagyasztott gombák - 600 gr. (rendszeres cserélhető)
Cékla - 1,5 kg
Burgonya –3,4 kg
Sárgarépa - 20 db.
Hagyma –10 db.
Zöld hagyma - 1 db.
Vöröshagyma - 2 db.
Póréhagyma - 2 db.
Alma - 10 db.
Uborka - 8 db.
Fokhagyma - 5 fej
Édes paprika - 3 db. (2 db piros és 1 db sárga)
Fagyasztott tök - 80 gr.
Banán - 2 db.
Zeller szár - 5 db.
Avokádó - 2 db.
Cilantro - 1 csomag
Petrezselyem - 3 csokor
Kapor - 2 csokor
Mint - 1 ágacska
Saláta levelek - 400 gr.
Cukkini vagy cukkini - 7 db.
Chilli - 1 db.

Diófélék, magvak, szárított gyümölcsök

Fenyőmag - 2 evőkanál. kanál
Szilva - 100 gr.
Dió –200 gr.

Tej és tojás

Tej - 2 liter
Vaj —300 gr.
Túrós - 1,5 kg
Kemény sajt - 350 gr.
Krém 10% - 1 l
Tejföl - 3 evőkanál. l.
Kefir vagy joghurt –1 l.
Tojás - 10 db.

Élelmiszerek stb.

Zabpehely - 700 gr.
Cukor –500 gr.
Barna cukor - 120 gr.
Vaníliacukor - 1 zsák
Méz - 1 evőkanál.
Növényi olaj -600 ml (napraforgó)
Olívaolaj - 400 ml
Liszt –350 gr.
Sütőpor -1 zsák
Főtt sűrített tej - 4 evőkanál.
Szójaszósz - 3 evőkanál.
Hajdina - 2 pohár
Ecet 9% - 7 evőkanál.
Borsó (száraz) –400 gr.
Majonéz - 2 evőkanál.
Árpagyöngy - 400 gr.
Millet - 1 üveg
Árpa –2 pohár
Lencse - 70 gr.
Száraz bab - 170 gr.
Csicseriborsó - 120 gr.
Konzervált kukorica –1 doboz
Konzerv bab - 1 doboz
Paradicsom a saját gyümölcslében - 1 doboz (420 gr)
Olajbogyó - 2 doboz
Konzervált vagy friss sárgabarack - 6 db.
Paradicsompüré - 8 evőkanál. l.

Fűszerek és fűszerek

Őrölt fahéj - 1 tasak
Koriander - 1 zsák
Kakukkfű - 2 evőkanál.
Porított paprika - 0,25 tl.
Bay leaf - 2 db.
Kömény (kömény) vagy kömény - 3 evőkanál.
Kurkuma - 0,25 tl.
Oregánó - 1 evőkanál
Szegfűbors - 5 db.
Forró paprika ízlés szerint
Fekete borszsák (vagy frissen őrölt)
Só - ízlés szerint

  1. A heti vegetáriánus menü növényi eredetű termékekből áll, elsősorban gabonafélékből, zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből. Tejtermékek, tojás is hozzáadható. Teljesen kizárt állatok, baromfi, halak húsa.
  2. Nem számít, hogyan döntesz enni hússal vagy anélkül, az élelmiszernek mindig teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A táplálkozás ezen stílusával kapcsolatos fő kérdés a szervezet által igényelt fehérje mennyiségének feltöltése.
  3. A fehérjék forrása a tejtermékek, a tojás, a hüvelyesek (szójabab, bab, borsó), diófélék, spenót, karalábé, karfiol, és a napi étrendben jelen kell lenniük.
  4. Próbáljon naponta friss gyümölcs- és zöldségsalátát készíteni az étlapon. A saláta egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételek, függetlenül és minden más edénytől függetlenül a jobb emésztéshez és asszimilációhoz. A szárított gyümölcsök, diófélék és friss gyümölcsök mindig az asztalon állnak. Ez egy ízletes és egészséges élelmiszer, mint a háztartásom.
http://menunedeli.ru/2013/07/vegetarianskoe-menyu-na-nedelyu/

Vegetáriánus ételek - kiegyensúlyozott példák egy menüre minden alkalommal

A cikk tartalma:

A vegetáriánus kérdéssel kapcsolatban meg kell találnunk, hogy mi az: egy villamosenergia-rendszer vagy kimerítő étrend?

  • Ovo-lacto-vegetarianizmus - a növényi ételek mellett tehetünk tejterméket és tojást.
  • Az Ovo-vegetarianizmus megengedi, hogy tojást és ételt tartalmazzon.
  • Lacto-vegetarianizmus - tehetsz tejtermékeket.
  • Veganizmus - teljesen kizárja az állati eredetű élelmiszerek használatát.

És most beszéljünk részletesebben mindegyikük jellemzőiről.

A vegetáriánus sportolók menüje

Mennyire biztonságos a vegetáriánus maradni, ha sok sportot játszik? A vegetarianizmus előnyeivel kapcsolatos viták sokáig zajlanak. Sok ember bevonása érdekli a növényi étrend kompatibilitását a sporttal. Van egy közös mítosz, hogy a vegetarianizmus és a sport kölcsönösen kizárják egymást.

Ez a kijelentés azon a tényen alapul, hogy a vegetáriánus sportolónak lehetetlen az izomtömeg megszerzése és a kitöltött energia feltöltése a hagyományos táplálkozási rendszer igénybevétele nélkül. A sportterhelések fehérje eszik. A felhasznált fehérje mennyiségét a sportoló neme, kora és sportja (terhelés) függvényében számítják ki.

Milyen élelmiszerek biztosíthatják a szükséges mennyiségű fehérjét olyan személy számára, aki nem eszik húst, halat és tengeri ételeket? A fehérjék egy része a vegetáriánus sportolók menüjében kis zsírtartalmú tejtermékekkel és tojással kiegészíthető. Ez azonban felveti azt a kérdést, hogy hogyan lehet vegetáriánusok, akik teljesen elutasítják az állati takarmányok használatát? És hogyan lehet egyensúlyozni az étrendet, hogy az összes szükséges aminosav jelen legyen az ehető növényi fehérjékben?

Tekintettel arra, hogy a növényi fehérje nem tartalmazza az összes szükséges aminosavat, a vegetáriánus sportoló menüjét erre kell szabni. A különböző élelmiszerekben lévő növényi fehérjéknek kölcsönösen helyettesíteniük kell egymást, ezáltal egyensúlyt kell teremteniük. Milyen termékek lehetővé teszik ezt?

Az egyensúly fenntartása érdekében különféle növényi termékeket kell egyesíteni minden étkezéshez: gabonafélék, mindenféle hüvelyesek, teljes kiőrlésű kenyér. Ezek a termékek nemcsak fehérjében gazdagok, hanem az összes szükséges aminosavat is tartalmazzák.

Adja meg a szervezetnek a szükséges telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat, amelyek segítenek a diófélék, az avokádó, az olajbogyó és az olaj számára.

A szénhidrátok hiánya segít kitölteni: burgonya, hajdina és rizsfélék, durumbúzából készült tészta, korpa kenyér.

Készen áll a vegetáriánusok fogyása - vegetáriánus étrend

A most népszerű egészséges életmód rajongói közül egyre több a vegetáriánus ételrendszer híve. Gyakorlatilag minden ember ismeri a zöldségek és gyümölcsök előnyeit.

A növényi élelmiszerekben található rostok segítenek az emésztőrendszer működésének normalizálásában. A nyomelemek - a kálium és a magnézium - szabályozzák a szervezetben előforduló vízcserét. Ezért a vegetatív étrend a fogyásért optimális. Mi legyen az étel a vegetáriánusok számára, akik a növényi étrendet a fogyás eszközeként hagyják jóvá?

Fontolja meg egy minta menüjét:

  • Reggeli: hajdina liszt palacsinta, alacsony zsírtartalmú joghurt, gyógynövény tea egy teáskanál mézzel.
  • A második reggeli: pirítós rozskenyérből, egy darab sajt, természetes gyümölcslé.
  • Ebéd: zöldségleves bab, saláta keverék uborka, paradicsom, tofu sajt, olívaolaj és citromlé hozzáadásával;
  • Snack: egy maroknyi szárított gyümölcs dióval, tejjel.
  • Vacsora: párolt káposzta gombával, olívaolajjal, kefirrel.

Annak érdekében, hogy a hét egy fogyókúrás menüjében a lehető legjobb legyen, a legjobb tanácsot kérni egy szakembertől.

  • A napi adagból kizárjuk a sült, füstölt, sós ételeket.
  • Adj fel rossz szokásokat.
  • Egyél frakcionált.
  • Számítsa ki a kész edény összes kalóriáját.
  • Fogyasszon naponta vizet legalább két liternyi mennyiségben.

Szakértői megjegyzés - Marina Sokolovskaya, Dietitikus, Szentpétervár:

„Valójában a vegetáriánusok menüje igen változatos lehet. A gyümölcsök és zöldségek étrendje nem ér véget, sokan megtanulják, hogy ismerős ételeket készítsenek önmagukban. Például ma már számos recept van a vegetáriánus kenyér, túró, zselé és más ízletes ételek számára, amelyek kiegészítik az étrendet. A vegetáriánus menünek szükségszerűen tartalmaznia kell a napi kalcium fogyasztást. A gabonafélék, a brokkoli, a tejtermékek, a szója sajt és a füge megtalálható. Ha a vegetáriánus nem képes tojást és tejtermékeket enni, akkor külön kell venni, nagyon fontos. Ebben az esetben használjon szójababot, diót, babot és zöldséget. Vagyis arra a következtetésre juthatunk, hogy ha megfelelően egyensúlyozod a táplálkozásodat, akkor keressük meg a húskészítmények helyettesítőjét, annak érdekében, hogy minden szükséges elemet kapjunk a test normális működéséhez és egészséges életmódhoz vezethessünk, így nagy nehézségek nélkül fogyhatsz. "

Jellemzők a testépítők vegetáriánusai számára és azok számára, akik izomtömeget akarnak szerezni

Annak ellenére, hogy a híres testépítő sportolók körében a vegetáriánus ételrendszer támogatói vannak, az e diéta és a testépítés közötti összeegyeztethetőséggel kapcsolatos viták nem esnek le. Jó példa a kompatibilitásra Bill Pearl, egy testépítő, aki négyszer megnyerte a „Mr. Universe” címet.

Tehát mit csinálnak a testépítők vegetáriánusok? Milyen termékeket kapnak a napi étrendben a szükséges mennyiségű fehérje, szénhidrát és a szükséges mikro- és makroelemek?

A vegetáriánus rendszer ellenfelei azt állítják, hogy az izomépítéshez kiváló minőségű fehérje csak húsból, halból és tenger gyümölcseiből származik.

Az ovo-lacto-vegetáriánusok számára a hús és a hal hiánya az étrendben nem jelent problémát, mert a tejtermékek és a tojás fogyasztásával teljes értékű fehérjét kaphatnak.

Azok a vegetáriánusok, akik teljesen elutasítják az állati eredetű ételeket, képesek a fehérje hiányát kitölteni a szójabab, a hüvelyesek és a diófélék hozzáadásával.

A D-vitamin pótlásához gombát kell fogyasztania, különösen a gombát.

A testépítők jó táplálkozásához szükséges nyomelemek és aminosavak a következők: leveles saláták, spenót, brokkoli, paradicsom, hüvelyesek, kukorica, növényi olaj, szárított gyümölcsök, diófélék.

Vegyünk egy hétig vegetáriánus menüt (nem sportoló)

Az egészséges életmódot támogató és megjelenésüket figyelő emberek a vegetáriánusok számára kiegyensúlyozott étrendet ajánlhatnak (kész menü).

Az első nap:

  • Reggeli: árpa kása tejjel, pirítós lekvárral, természetes kávé cukor nélkül.
  • A második reggeli: cukkini fritters, alacsony zsírtartalmú joghurt.
  • Ebéd: borsó krémleves, tojás töltött burgonya és zöldhagymával, friss gyümölcskompótával édesítve.
  • Ebéd: zabpehely, banán.
  • Vacsora: zöldség pörkölt, joghurtos gyümölcssaláta, gyógynövény tea mézzel.

A második nap:

  • Reggeli: búza gabona tejjel, palacsinta (rozslisztből készült) túróval, tejjel.
  • A második reggeli: keksz, egy pohár joghurt.
  • Ebéd: zöldségleves gombócokkal és krutonnal, burgonya gratin, szárított gyümölcs kompót.
  • Ebéd: túrós rakott, pirítós lekvárral.
  • Vacsora: spagetti sült zöldségekkel, almával, zöld teavel.

3. nap:

  • Reggeli: hajdina tej zabkása, pirítós tofu, fekete tea.
  • Második reggeli: palacsinta almából, joghurt.
  • Ebéd: zöldségleves gyöngy árpa, ratatouille, szárított gyümölcs kompót.
  • Ebéd: alma, természetes gyümölcslé.
  • Vacsora: párolt padlizsán, bab, narancs, kefir.

Negyedik nap:

  • Reggeli: rántotta, cukkini, paradicsom és gyógynövények, brynza fia, gyógynövény tea.
  • Második reggeli: pirítós hummus, zöld tea.
  • Ebéd: sovány borscs, hajdina kása gombával, természetes lé.
  • Ebéd: diétás sütemények, lekvár, tej.
  • Vacsora: vinigrett, alma, kefir.

5. nap:

  • Reggeli: túrós rakott mazsola és szárított sárgabarack, banán, tej.
  • A második reggeli: gyümölcssaláta, pirítós, joghurt.
  • Ebéd: sovány leves, retek saláta alacsony zsírtartalmú tejföllel, szárított gyümölcs kompót.
  • Ebéd: gyümölcssaláta, gyümölcslé.
  • Vacsora: párolt zöldségek gombával, pirítós lekvárral, joghurt.

Hat nap:

  • Reggeli: pirítós squash kaviárral, főtt tojással, fekete tea.
  • A második reggeli: keksz gyümölcssalátával.
  • Ebéd: tök leves, zöldségszósszal, gyümölcs koktél.
  • Tea idő: müzli banánnal.
  • Vacsora: saláta, hajdina gabona, zöld tea.

Hét nap:

  • Reggeli: banán fritters, túrós pirítós, joghurt.
  • A második reggeli: szárított gyümölcsök és diófélék.
  • Ebéd: borsó krémleves, főtt burgonya gombával, friss gyümölcs kompót.
  • Ebéd: dió, gyümölcs.
  • Vacsora: zöldséges rakott gomba, túró, tea.

Az orvosok és táplálkozási tanácsadók ajánlása

A vegetáriánus ételrendszert választva minden személynek saját indítéka van. Valaki vallási okokból, etikai megfontolásokból vagy orvosi okokból jön erre az életmódra.

A vegetáriánus kutatások számos előnnyel járnak a növényi étrendben.

  • Onkológiai betegségek.
  • Szív- és érrendszeri betegségek.
  • A diabetes mellitus.
  • Szürkehályog.
  • Kövek az epehólyagban és a vesékben.

A nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztásán alapuló étrend normalizálja a belek munkáját, felszabadítja azt a méreganyagoktól és a stagnálástól. A vegetáriánus ételek alacsony kalóriatartalmú tartalma nemcsak lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a súlyát, hanem megakadályozzák az elhízást.

  1. A szervezet vitamin-és nyomelemek iránti igényének kielégítése.
  2. Az öregedési folyamat lassítása (a várható élettartam növekedése).
  3. Az immunitás erősítése.
  4. Az emésztőrendszer munkájának normalizálása.
  5. A test vízmérlegének beállítása.

A „zöldségmenü” minden nyilvánvaló előnyével az orvosok nem javasolnak vegán étrendet (veganizmus és nyers élelmiszerek) az alábbi kategóriába: gyerekek, terhes nők és idősek.

Ebben a kategóriában a legbiztonságosabb növényi étrend ovo-lacto-vegetarianizmus. A tejtermékek és a tojás étkezése lehetővé teszi a szervezet számára, hogy elegendő állati fehérjét kapjon, és szükséges a kalcium csontjainak kialakulásához és erősítéséhez.

Az emberek, akik úgy döntöttek, hogy drasztikusan megváltoztatják az élelmiszerrendszert, emlékeznünk kell arra, hogy egy szakértővel való konzultáció segít a probléma helyes megközelítésében, és megmenti Önt a nemkívánatos mellékhatásoktól.

A népszerű bölcsesség szerint:

„Azoknak, akik megfelelően eszik, a gyógyszerek nem szükségesek. És azok számára, akik nem ismerik az élelmiszer értelmeit és mértékét - a gyógyszerek nem segítenek.

http://specialfood.ru/sf-sovety/vegetarianstvo/pitanie-vegetariancev-sbalansirovannye-primery-menyu-na-vse-sluchai-zhizni/

Vegetáriánus menü a héten receptekkel

A közelmúltban egyre több ember jön a vegetarianizmushoz. A modern rossz ökológia, sok gyógyíthatatlan betegség és az univerzális elhízás az embereket az általa vezetett életmód romboló képességére gondolja. Nem titok, hogy a vegetáriánusok nincsenek az elhízásban, és sokkal egészségesebbek és aktívabbak, mint a húst fogyasztók.

A brit tudósok megállapították, hogy a vegetáriánusok átlagos súlya 1/5-nél kisebb, mint egy átlagos húsvágó súlya. Egyetértek, ez jelentős különbség. És az onkológusok régóta azt állították, hogy a vegetáriánus táplálkozás támogatói között a rák többször kevésbé gyakori, különösen a vastagbélrák.

De nem minden ember képes teljesen újjáépíteni a testüket vegetáriánusok alatt, és örökre lemond a hús, hal és tenger gyümölcsei használatáról. Sok nő egy vegetáriánus étrendet igényel, amely 1-2 hétig tart, hogy hatékony fogyást és testtisztítást érjen el. Kétségtelen, hogy az ilyen étrend hatása egyszerűen elképesztő, azonban fontos, hogy helyesen kijusson belőle, hogy ne fogyasszon később súlyt.

Sokan tévesen úgy vélik, hogy a vegetáriánusok menüje nagyon kicsi és érdektelen, és a növényi étel nem lehet ízletes. Ebben a cikkben eloszlatjuk ezt a mítoszt, ha példákat adunk a hét egy változatos, egészséges és ízletes menüjére, valamint megosztja néhány népszerű vegetáriánus receptet.

A vegetáriánus étrend hatása a testre

A vegetáriánus ételek elég kiegyensúlyozottak és hasznosak lehetnek, feltéve, hogy tejsavas vegetarianizmus, azaz vele együtt a növényi élelmiszerek mellett tojást, tejet és tejtermékeket, valamint mézet is fogyaszthat. Csak hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei tilosak. Az ilyen táplálkozás nagyon ízletes és hasznos lehet, mivel számos fontos állati eredetű anyagot lehet beszerezni a tojásból és a tejből.

Biztosan mindenki tudja, hogy a növényi étel kis mennyiségű fehérjét tartalmaz, és sokkal rosszabb a felszívódása, mint az állat. Nem tudod teljesen nélkülözni, mert a fehérje „építőanyag” a testünk számára. Vannak olyan növényi termékek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, például minden hüvelyes, szójabab, dió, hajdina. A táplálékmennyiségnek maximálisnak kell lennie, mert a vegetáriánus ételek alapját képezik.

Azonban a tojásban és a tejben található fehérje sokkal jobban felszívódik, így nem lehet kizárni az étrendből, ha nem akarja károsítani a testet. Alkalmas telítetlen zsírokat, esszenciális aminosavakat, vasat, kalciumot és foszfort is tartalmaznak. Mindezek az anyagok szinte lehetetlenek elegendő mennyiségben beszerezni a növényi élelmiszerekből.

Emellett a növényi élelmiszerek szinte nem tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek felelősek az idegrendszer normális működéséért. Tartalmukat teljes egészében feltölthetik a tojás és a tejtermékek. Ezenkívül a tejtermékek hatékonyan szabályozzák a bél munkáját, hasznos mikroflórával vetik. A gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök nagy mennyiségű rost- és élelmi rostot tartalmaznak, amelyek kiürítik a méreganyagokat, a toxinokat, az állandósult emésztőhulladékot és csökkenti a koleszterinszintet. Vegetáriánus étrend vagy étrend mellett a belek úgy működnek, mint egy óra. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a vegetáriánusok sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek onkológiai és szív-érrendszeri betegségekben, amelyek a halandóság szempontjából első helyet foglalnak el.

A vegetáriánus étrendnek egy másik fontos előnye a fogyásnak: gyakran és frakcionáltan kell enni, ami teljesen megszünteti az éhségérzetet. Ennek eredményeképpen az anyagcsere javul, és az étrend eltörlése után nincs éles súlygyarapodás. Mindazonáltal minden előnye ellenére még nem szabad gyermekek és terhes nők számára használni, mivel bizonyos anyagok hiánya súlyos betegségekhez vezethet.

A vegetarianizmus során nagyon fontos, hogy bőven tiszta vizet inni, legalább 2 liter naponta. Segíti az étel emésztését és asszimilálását, javítja a bélműködést és eltávolítja a szervezetből a nehézfémeket és a toxinokat. Mivel a vegetáriánus étrend nem tiltja meg a cukor és a cukros ételek fogyasztását, a fogyás érdekében jobb, ha minimálisra csökkentjük, és csak reggel kell enni. Még a vegetarianizmus fenntartása mellett fontos megjegyezni a gyors szénhidrátokat, amelyek súlygyarapodást okozhatnak. Például, ha sült burgonyát eszik, és édes szódával inni, egy hét alatt nem csak fogyni fog, hanem extra fontot is kap. Próbálja meg enni a lassú (komplex) szénhidrátokban gazdag ételeket. Ezek durumbúza makaróniák, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, alacsony zsírtartalmú sajt, túró, szárított gyümölcsök, diófélék stb.

Körülbelül körülbelül hetente fogyasztható vegetáriánus menü

Ha úgy tűnik, hogy nem lehet diverzifikálni az étrendet, és a vegetáriánus étrend mellett kiegyensúlyozottabbá válik, akkor 7 napos étlapot kínálunk egészséges fogyásért, amely a vegetarianizmus alapelveire épül. A menü összeállításakor ne feledje, hogy naponta legalább 5 alkalommal kell enni, és a legmagasabb kalóriatartalmú ételeket reggelire és ebédre kell fordítani.

Első nap:

  1. Reggeli: zabkása tejben vagy vízben, kis mennyiségű cukorral, szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal, fekete vagy zöld teavel.
  2. Ebéd: diófélék, szárított gyümölcsök.
  3. Ebéd: hajdina kása zöldséges mártással, szelet korpa kenyérrel, saláta paradicsommal, uborka és káposzta, lenolajjal fűszerezett, egy pohár frissen facsart gyümölcslé.
  4. Ebéd: gyümölcssaláta egy maréknyi fenyőmaggal.
  5. Vacsora: zöld alma vagy egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Második nap:

  1. Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, gyümölcs, szelet teljes kiőrlésű kenyér, házi lekvárral, fekete vagy zöld tea.
  2. Ebéd: keksz teljes kiőrlésű gabonából és dióból.
  3. Ebéd: vegetáriánus borscs alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy kefirrel, lencse párolt zöldségekkel, egy pohár gyümölcslé.
  4. Ebéd: szárított gyümölcs vagy banán.
  5. Vacsora: friss káposzta, hagyma és uborka, olívaolajjal fűszerezett saláta, egy pohár kefir.

Harmadik nap:

  1. Reggeli: omlett 2 tojásból zöldhagymával és paradicsommal, szelet teljes kiőrlésű kenyérrel sajttal, zöld vagy fekete tea citrommal és 1 teáskanál mézzel.
  2. Ebéd: diófélék és szárított gyümölcsök.
  3. Ebéd: zöldségleves rizzsel, főtt bab paradicsomos mártással, szelet korpa kenyérrel, pohár gyümölcslé.
  4. Tea idő: több különböző gyümölcs.
  5. Vacsora: alacsony zsírtartalmú joghurtból és banánból (vagy más gyümölcsből vagy bogyóból) készült smoothie.

Negyedik nap:

  1. Reggeli: gabona tejjel, mézzel, diófélékkel, mazsolával és gyümölcsökkel, szelet rozskenyér, alacsony zsírtartalmú sajt, fekete vagy zöld tea.
  2. Ebéd: diétás kenyér növényi kaviárral, például padlizsán vagy cukkini.
  3. Ebéd: zöldséges leves, tengeri kelkáposzta, szelet teljes kiőrlésű kenyér, szójahús, pohár gyümölcslé.
  4. Tea idő: alma vagy banán.
  5. Vacsora: sárgarépa, zeller és alma saláta, alacsony zsírtartalmú és cukrozatlan joghurtokkal.

Ötödik nap:

  1. Reggeli: rizs zabkása a vízben, mazsola, szárított sárgabarack és méz hozzáadásával, szelet teljes kiőrlésű kenyér, lekvárral, fekete vagy zöld tea.
  2. Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró és gyümölcs.
  3. Ebéd: zöldség pörkölt bab vagy lencse, teljes kiőrlésű kenyér, alacsony zsírtartalmú sajt, egy pohár gyümölcslé.
  4. Snack: diófélék és szárított gyümölcsök.
  5. Vacsora: egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Hatodik nap:

  1. Reggeli: túrós rakott mazsolával, szelet korpa kenyérrel sajttal, fekete vagy zöld teavel.
  2. Ebéd: fiatal retek, vad fokhagyma és főtt tojás saláta, alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  3. Ebéd: hajdina kása gomba mártással, főtt cékla és fokhagymás saláta, lenolajjal, egy pohár gyümölcslével.
  4. Snack: diófélék és szárított gyümölcsök.
  5. Vacsora: koktél alacsony zsírtartalmú joghurt, fahéj, gyömbér és forró paprika.

Hetedik nap:

  1. Reggeli: 2 főtt tojás, friss paradicsom, alacsony zsírtartalmú sajt és olívaolaj, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, fekete vagy zöld tea mézzel.
  2. Ebéd: saláta saláta, növényi olajjal ízesítve.
  3. Ebéd: zöld borscs alacsony zsírtartalmú tejföllel, fiatal káposzta, retek, zöldek és uborka salátával, citromlével és vajjal ízesítve, egy szelet korpa kenyérrel.
  4. Biztonságos, kenyér, növényi vagy gomba kaviárral.
  5. Vacsora: alma, banán és narancs gyümölcssaláta.

Mint látható, a vegetáriánus étel nagyon változatos és ízletes lehet. A lényeg az, hogy egész nap ne érezzétek az éhséget, és a tested tele lesz erővel és energiával. A diéta 1 hetében könnyedén akár 5 kg zsírlerakódást is dobhat. Ha látványosabb eredményeket szeretne elérni, és sok éven át biztosítaná őket, javasoljuk, hogy ezt az ételt készítse el életmódjává.

Az egyszerű és egészséges vegetáriánus ételek receptjei

A vegetáriánus ételeket egyszerűen elkészítik, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket. A fő dolog az, hogy a lélekkel főzzük, és ne használjunk káros termékeket, például majonézet, ízfokozókat és mesterséges ízeket. Pár receptet kínálunk vegetáriánus ételekhez reggelire, ebédre és vacsorára, melyet még egy törekvő szakács is készíthet.

Növényi pörkölt

előkészítés

  1. Annak érdekében, hogy hagyjuk, hagymát és sárgarépát kis mennyiségű növényi olajban aranybarna, add hozzá bolgár paprika, cukkini és karfiol, és pároljuk 15 percig.
  2. A párolt zöldségekhez adjunk hozzá főtt vörösbabot, egy kis sót és a fűszereket. A főzés végén a pörköltet apróra vágott kaporral és petrezselyemmel megszórjuk. Az eredmény a leghasznosabb és nagyon ízletes vegetáriánus pörkölt, amely rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

zabpehely

előkészítés

  1. A vegetáriánus zabpehely elkészítéséhez öntsünk egy pohár zabpehelyet két csésze vízzel, és főzzük alacsony hőmérsékleten.
  2. Forralás után adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot vagy mézet, maroknyi mazsolát és diót. Forraljuk a zabkása 5 percig, állandó keverés közben.
  3. Ez a zabkása ideális, mint egészséges és bőséges reggeli. A lacto-vegetáriánus táplálkozás közben sovány tejben lehet főzni, így nagy táplálkozási értéket szerez és a testet kalciummal tölti.

Hajdina kása gomba mártással

Egy bőséges és ízletes vegetáriánus ebédre főzhetjük a hajdina gomba mártással.

előkészítés

  1. A hajdina zabkása külön-külön forraljuk, a hajdina kukoricát tiszta hideg vízzel, és kis tűzön forraljuk fel.
  2. Ahhoz, hogy mártást készítsünk, apróra vágott gombát aprítsunk hagymával kis mennyiségű növényi olajban, amíg aranybarna lesz. Öntsünk 1-2 evőkanál lisztet a serpenyőbe gombával, és további 2 percig tovább sütjük, jól keverve.
  3. Adjunk hozzá forró vizet a gombákhoz hagymával és liszttel, hogy a gombákra és a hagymára is kiterjedjen. Ne felejtsd el hozzáadni a sót és a fűszereket. A keveréket óvatosan keverjük 10 percig. Meg kell kapnia a vékony tejföl konzisztenciáját.
  4. Töltsük fel a főtt hajdina egy tányérra, és a tetején öntsük a gomba mártást. Egy ilyen étel ideális, mint egy bőséges vegetáriánus ebéd, még egy nagyon éhes ember is elegendő.

Friss zöldségsaláta

A vegetáriánusok legkedveltebb finomsága a különböző friss zöldségek salátája. A legjobb, ha szezonális zöldségeket használunk, amelyek maximális előnyöket és vitaminokat tartalmaznak. Például főzhet egy tavaszi saláta, fiatal káposzta, zöldek, uborka, retek és paradicsom.

előkészítés

  1. Az előkészítéshez a fiatal káposztát finomra kell aprítani, sóval hozzáadni, kissé dörzsölni a kezével.
  2. Amikor a káposzta levet készít, hozzá kell adni apróra vágott kaporokat és petrezselymet, szeletelt fiatal reteket, uborka, paradicsom szeleteket és a salátát citromlével kevert olívaolajjal szezonban.
  3. A maximális hasznosítás és a nagyobb telítettség érdekében a saláta tálalása előtt egy maréknyi fenyőmaggal meg lehet szórni.

Ha megfelelően egyensúlyozod a vegetáriánus menüt, akkor nagyon sokféle, kielégítő és tápláló ételt fogyaszthatsz anélkül, hogy károsítanád a testet. Ezen túlmenően egy ilyen diétával elfelejtheti a felesleges súlyt és az emésztéssel kapcsolatos problémákat. Növényi ételeket eszik, sokáig megőrzi fiatalodat, karcsúságát és szépségét.

http://gcook.ru/vegetarianskoe-menyu-na-nedelyu-s-receptami.html
Up