logo

A hajdina természetesen hasznos a köles rovására. Én személy szerint kétséges vagyok, de itt van a zabpehely, ez általában egy varázslatos rendetlenség, szépséges kása. Nagyon hasznos azok számára, akik az egészséges táplálkozáshoz és a túlsúlyhoz kötődnek, és csak nagy hatással vannak a bőrre és a hajra, és természetesen csodálatos maszkok, arc- és testradírok.

Semmi, ha megnézed. A köles a legjobb.

A szokásos hajdina már főtt, majdnem minden vitamint megöltek, beleértve a rákból és a szív-érrendszeri betegségekből származó kvercetint.

Hercules zabpehely formájában árul. Ezeket gabonából nyerik, amelyet gőzzel kezelünk, majd lelapítjuk. A gőz nagyon magas hőmérsékleten van, és szinte az összes vitamin, ásványi anyag már elpusztult. Ezen túlmenően, Hercules-ben sok purint tartalmaz, amelyeket a tejsav formájában helyeznek el a szervezetben. Személy szerint a lábam fáj a hercules pelyhéből. Még ha nem is főzök őket, nyers táplálékot eszem, hideg vízben áztatva. Só és cukor nélkül. Bár a hercules azt mondják, a gyomor gyógyul. De nem tudom ellenőrizni, különben a láb leesik, ha gyakran van)

Millet. A raktárban lévő kölesnek csiszolt felülete van, nincs csírája. Megnéztem, nem csíráz. Azaz, a gabona él, nem termikusan feldolgozott, de csírázás nélkül. Azaz, nem kapunk néhány tápanyagot kölesrel. Nincs legfontosabb dolog - az embrió élete. De nem kerül feldolgozásra. A köles kása tisztítja a beleket, valahol olvastam.

E gabonafélék közül a leghasznosabb a zöld hajdina, amely csírázható.

Ha felveszed a zabpehelyeket, meg kell venned a hámozatlan zabot, csírázzuk, majd keverjük össze vízzel, nyomjuk meg, és dobjuk ki a héjat és az olajpogácsát.

Még mindig megcsinálhatod, és a héjat és az olajpogácsát még el kell dobni.

Vagy vegye ki a csupasz zabot, héja nélkül, csírával. Bár forraljuk, legalább kihajt.

A köles helyett köles (ez a köles csíra), életben lesz.

Ezután hasznos lesz. Mindez online egészségügyi élelmiszer-áruházakból rendelhető. Vagy a nagy városokban vásárolni, ahol vannak az egészséges ételek tárolása.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/193777-chto-poleznej-grechka-psheno-ili-gerkules.html

Az öt leghasznosabb hagyományos gabonafélék

Aki köztünk nem tudja, hogy a gabonafélék a leghasznosabbak és egészségesebbek az életkor számára. A friss tejben főzött, de vajjal vagy lekvárral ízesítve könnyű elkészíteni, és ízletes ízű, így ez a termék évszázadok óta különleges hely az ukránok étrendjében.

A világ minden táján a zabkása kiváló, független ételként vagy melléktálként kerül felhasználásra, mert jól illeszkedik a húshoz, a halhoz, a gombához és a zöldséghez.

Zab, mint nem csak Nagy-Britanniában. Európa-szerte és még az Egyesült Államokban is használják (ahol több mint kétezer évvel ezelőtt került bevezetésre), nem is beszélve Ukrajnáról és Oroszországról, ahol a zabpehely történetileg hagyományos étel, és része a nemzeti konyhának.

Régóta ismert, hogy a zabpehely rendkívül hasznos a gyomor-bélrendszerben, mert sok rostot tartalmaz. A zab természetes mennyiségű nyálka nemcsak a gyomor és a duodenum falát védi a belső károsodásoktól, hanem segít a toxinok, kövek, nehézfémek, radionuklidok és káros zsírok eltávolításában is.

A zabpehely normalizálja a test belsejében az anyagcsere folyamatokat, egyedülálló vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel biztosítja a testet, segít ellenállni az öregedési folyamatnak (a tokoferolnak köszönhetően), miközben javítja a bőr, a haj és a körmök szerkezetét.

A zabpehely értékes aminosavat és telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek erősítik a személy központi idegrendszerét, hozzájárulnak a fáradtság eltűnéséhez és a depresszió megelőzéséhez.

A zabpehelyből készült zabkása főzéséhez esténként forró vizet kell önteni (például egy szűrőedénybe), majd vízzel egy tálba kell helyezni, és főzzük (kb. 30-40 percig) alacsony hőmérsékleten. Miután a zabkása főtt, mazsolát, friss és konzerv bogyókat, lekvárt, stb.

Ha vízzel főzzük zabkásait, kalóriatartalma alacsony lesz, ami a túlsúlyos emberek számára fontos (88 kilokalória 100 gramm termékre).

Kíváncsi tény a zabpehelyről

Úgy tűnik, hogy a tankönyv „Porridge, uram!” Kifejezés valóban gyakran hangzik a brit házakban (különösen a téli szezonban). Az újságírók szerint, amint az első hideg időjárás Angliába érkezik, a híres gabonafélék iránti kereslet több tucatszor nő!

A rizs a világ legnépszerűbb és legelterjedtebb gabona, és ma már biztosan elmondhatjuk, hogy a világ népességének jó fele fogyasztja.

Egyes források szerint a rizs ültetvényeket az ázsiai országokban több mint kilencezer évvel ezelőtt termesztették, de az európai kontinensen ez a termék viszonylag nemrégiben jelent meg, csak a 19. század végén.

A rizs dara már régóta kitűnő ételnek számít az elme számára. Mint kiderült, nagy mennyiségű vitamint (B csoport) és különösen olyan anyagokat tartalmaz, mint a tiamin (hozzájárul a jó agyi működéshez), a riboflavin (a véralvadási anyag, az anyagcsere-folyamatok javítása mellett), piridoxin (az idegrendszer aktivitásának normalizálása) és a niacin (hozzájárulva az növényi enzimek jobb emésztése). Emellett a rizs kedvező hatást gyakorol a szívizom munkájára.

Úgy véljük, hogy egészségesebb és hasznosabb a barna rizs, amely barna árnyalattal rendelkezik (a héja az összes hasznos részecskék 80% -át tartalmazza), beleértve az aminosavak és ásványi anyagok egyedülálló készletét.

Kíváncsi tény a rizsről

A rizs a világ legelterjedtebb terméke. A tudósok becslése szerint az emberiség mintegy 700 millió tonna e népszerű gabonaféléket fogyaszt az év során. Annak érdekében, hogy egy ilyen mennyiséget termeljünk, évente több mint egy milliárd ember dolgozik a rizs ültetvényekre, azaz a bolygó minden hatodik (!) Lakosára.

Rizs zabkása főzése

A legjobb, ha rizs zabkása tejjel főzzük. Mert ezt a gabonát alaposan le kell öblíteni folyó vízben, majd a mosott rizst öntsük a serpenyőbe, és forraljuk fel. Forraló víz után kívánatos csökkenteni a tüzet, és addig forraljuk, amíg a szemek duzzadnak, és elnyelik az összes vizet. A tejet (friss) külön fazékban kell főzni, majd a kész vízbe önteni, amint az összes víz elpárolog és felszívódik.

A zabkása lehet dió, mazsola és más szárított gyümölcs. A vízben főtt zabkása tökéletes, mint a zöldség vagy a gomba mellé. Ráadásul alacsony kalóriatartalmú (78 kilokalória 100 gramm termékre), így a rizs zabkása ajánlott táplálékként a túlsúlyos emberek számára.

Kíváncsi tény a rizsfélékből

Japánban ékszereket készítenek rizsből, vetőmagokat használva a kreativitás vászonaként. A különálló szemeknél a művészek elragadó díszítéseket vágnak, sőt emberek arcképeit is létrehozzák. A japán nők körében igen népszerűek a rizs nevei, amelyeken egy szeretett nevet írtak rá, amelyeket online lehet megrendelni.

Sokan nem tudják, hogy a köles egy közönséges köles gabona. Ez a kultúra hosszú termesztési előzményekkel rendelkezik, és a modern Kína és Mongólia területén mintegy 5 ezer évvel ezelőtt jelent meg.

A köles egy nagyon tápláló és egészséges termék. Számos egyedülálló ásványi anyagot tartalmaz (például ezüst, cink, réz, vas, mangán és hasonlók), ezért segít normalizálni az anyagcserét, segít a vérképződésben, javítja a megjelenést. Például a nagy mennyiségű kölesben található kálium erősíti a szív-érrendszert, míg a magnézium szabályozza a zsírszintet, szabályozza és normalizálja a vér keringési rendszerét, helyreállítja az anyagcsere folyamatokat.

A kiváló vitaminkészletnek köszönhetően a köles segít a toxinok, sók, radionuklidok és nehézfémek eltávolításában.

A köleset olyan emberek használják, akik nehéz fizikai munkát végeznek, vagy sportolók, mert az alacsony kalóriatartalmú (90 kg termék 100 grammjára számítva) ellenére a kölesből készült étel nagyon tápláló és tápláló. Szintén alkalmas gyermekek és serdülők számára, mert könnyen emészthető.

Főzés köles zabkása

A köles kása könnyű. Kezdetben a szemcséket alaposan le kell mosni, majd vízben főzni. A főzés időtartama függ a termék kívánt konzisztenciájától. A készenlét után főtt tejet kell hozzáadni a zabkásahoz a legjobb íz érdekében.

Ízletes zabkása készíthető, és a sütőt használhatja.

Szezon köles, lehetőleg túró, gomba vagy gyümölcs. Szintén alkalmas a hús és a máj oldalsó ételére.

Kíváncsi tény a zabkása

A kutatások eredményei szerint azok a személyek, akik reggel rendszeresen zabkásait használják, nem annyira hajlamosak a depresszióra, és jobb fizikai formájukban vannak, mint azok, akik nem esznek zabkása. Az amerikai táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a zabkása reggelire eső emberek kevésbé valószínűsítik az ingerlékenység érzését és jobban ellenállnak a stressznek. Itt van.

Hajdina vagy cár - kása

A hajdina egy meglehetősen ősi kultúra, és az ázsiai kontinensen több mint ötezer évvel ezelőtt tenyésztették. Körülbelül az 5. században a gabona Európába érkezett, VII-ben pedig a görögöknek köszönhetően elérte Oroszországot (ami magyarázza a gabonafélék nevét).

A hajdina a „gabonafélék királynőjének” nevezhető, mert sok más gabonafélék esetében kiválóbb a táplálkozási és egészségügyi tulajdonságokkal. Például az Európai Unió számos országában a hajdina a gyógyszertárakban gyógyszerként kerül értékesítésre, a gabonákat kis zsákokban csomagolva olyan betegségek listájával, amelyek kezelésére a kezelésre vonatkozó receptek részletes leírását tartalmazza.

Az ukrán konyhában a hajdina már nagyon fontos helyet foglal el, és hagyományos nemzeti ételnek számít.

A hajdina számos makro- és mikroelemet tartalmaz (kálium, magnézium, kobalt, vas, nikkel stb.), Valamint számos vitamin (B, E és A csoport). Egy ilyen egyedülálló összetevője, amely az emberi egészségnek kedvező, javítja az idegrendszer és a keringési rendszerek működését, eltávolítja a nehézfémeket, a radionuklidokat és más toxinokat a szervezetből, és harcol a korai öregedés ellen.

A hajdina sok növényi fehérje, aminosavak és rostok, így a használat normalizálja a gyomor-bél traktust, javítja a máj és a hasnyálmirigy funkcionális állapotát. Nagyon hasznos a szívizom és a vérerek számára is, mert növeli a rugalmasságukat.

A hajdina kása javítja a test ellenállását és rugalmasságát, így nagyon hasznos a gyermekek számára (beleértve a nagyon kicsi). Ezenkívül a hajdina segít csökkenteni a vércukorszintet és serkenti az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. A hajdina-nyálka is nagyon hasznos, ami a zabpehely elvének megfelelően borítja a gyomrot és a beleket.

Ugyanakkor a hajdinanak nincs ellenjavallata, ezért bármilyen korban és mennyiségben használható.

A hajdina kása könnyen elkészíthető. Kezdetben a tányért kézzel kell szedni, szétszórva az asztalon lévő szemeket, hogy eltávolítsuk a felesleges szemetet, majd a felsorolt ​​gabonát vízzel öntjük az edényekbe (meleg és hideg vizet is használhatunk), és hagyjuk forralni. Forralás után minimálisra vegye le a tüzet, és fedje le a serpenyőt, hogy a zabkása belsejében lassan kinyíljon, és addig halad, amíg el nem forralja az összes folyadékot. 20-30 perc alatt a hajdina kész!

Az ilyen módon főzött zabkása tej, túró, gyümölcs és zöldség esetében lehetséges. Az alacsony kalóriatartalmú (90 kilokalória / 10 gramm termék) miatt a hajdina ajánlott az elhízás és a túlsúlyos emberek számára.

Kíváncsi tény a hajdina

A hajdina a növények azon csoportjába tartozik, amelyek nem alkalmasak a génmódosításra, így a használatával nyugodt lehet az egészségére és az egész család egészségére. Ezen túlmenően ez a növény nem igényel növényvédő szereket és más vegyi anyagokat a növekedés folyamatában, ezért valóban tiszta, természetes és természetes termék.

Az árpa árpából készül, amely gabona (általában tavaszi) gabona.

Az árpa kása első említését a Pentateuch (Biblia) tartalmazza, ahol ezt a gabonát az ígért Föld hét felbecsülhetetlen gyümölcsének egyikének bizonyították.

Az árpa szerény, jó ellenállást mutat a nehéz időjárási és éghajlati viszonyokkal szemben, így szinte mindenütt növekszik, következetesen jó terméshozamot mutat, mert meglehetősen rövid a termesztési ideje.

A középkorban kenyeret sült az árpa lisztből, amely a szegény paraszti családok fő étele volt.

A gyöngy árpa kása nagyon tápláló és jó egészséget jelent, mert az egy ember jólétéhez szükséges anyagok tárolása. Nagy mennyiségű növényi fehérjét, rostot és ásványi anyagokat (foszfor, kalcium, kálium, jód, fluor stb.) Tartalmaz.

A Perlovka egyedülálló vitaminkészlete (A, D, PP és B), tokoferolt (zsírban oldódó E-vitamint) tartalmaz, amely értékes antioxidáns, és magában foglalja a fitomelatonint (egy ritka hormon, amelyet a fogpótlásokban termelnek).

Az árpa rekord mennyiségű fluoridot is tartalmaz, és a hasznos szelén tartalma háromszor nagyobb, mint a zabpehelyben talált szelén mennyisége.

Egy ilyen kivételes hasznos anyagcsomag nagyon értékes étel, amely javítja az általános állapotot, normalizálja a központi idegrendszert, és segít helyreállítani az anyagcserét.

Azok, akik folyamatosan használják az árpa kásait, mindig vonzónak és frissnek tűnnek, mert egészséges és sima bőrük van (a kollagén termelése miatt). Az árpa is hozzájárul a szívizom erősödéséhez, tökéletesen erősíti a csontokat, javítja a gyomor-bélrendszer működését.

Kíváncsi tény a gyöngy árpára

A szláv nemzetiségek az árpa kása elkészítéséig készültek a kijevi oroszok idején, és figyelemre méltó, hogy a gyöngy árpa Peter egyik első kedvenc kedvencének.

Az árpa kása főzése

Az árpa előkészítéséhez először alaposan meg kell mosni a kukoricát, majd öntsünk vizet, és tegyük tűzre. A víz forrása után az árpát alacsony hőmérsékleten, kb.

A kalóriatartalmú víz 100 grammra számítva 109 kalória lesz.

A tejet tartalmazó zabkása főzhető, ezért az áztatott és duzzadt gabonaféléket 40 ° C-ra melegített tejbe kell önteni.

Köretként az árpa kása kiváló zöldségekkel.

Kíváncsi tény a zabkása

Van egy legenda, hogy az Alpokon áthaladó nehéz átmenet alatt Suvorov nagy parancsnoknak azt mondták, hogy a hadseregben lévő kellékek elfogynak, és csak néhány fajták maradtak a tartalékban, így semmi sem táplálta a sok ezer csapatot. A ragyogó parancsnok elrendelte, hogy az összes rendelkezésre álló gabonát összekeverjük, és kóstolót készítsenek tőlük. Azóta az ilyen "csapat" zabkása "Suvorov". Ennek eredményeként a különböző magok keveréke nagyon hasznos, kémiai összetételű és ízminőségű.

Egyébként a modern étrend megerősítette, hogy többféle gabonafélékből készült zabkása hasznosabb, mint egy kész gabonafélék.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/pyat-naibolee-poleznykh-traditsionnykh-kash/

Melyek a leghasznosabb gabonafélék: hajdina, rizs, árpa vagy köles?

2016.06.16. 364 Nézetek

Egészséges étel: reggeli és ebéd a leginkább egészséges gabonafélékkel.

Különböző gabonafélék - az egyik legrégebbi élelmiszertermék, amely évezredek óta az emberek étrendjében van. A zabkása minden korban és bármilyen diétával hasznos, különböznek a nyomelemek összetételétől és azok előnyös tulajdonságaitól.

Beszéljük meg a leghasznosabb gabonaféléket.

A gabonafélék tulajdonságai a leghasznosabb zabkásaikban

A gabonafélék gabonái sok tápanyagot tartalmaznak:

• gyors szénhidrátok, keményítő,

• rost (komplex szénhidrátok), t

• növényi fehérjék és aminosavak.

• vitaminok és ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink, valamint tiamin, piridoxin, riboflavin, nikotinsav, élelmiszerenzimek), t

A gabonaféléket mindenféle módon főzzük: főzzük, lisztté őröljük, és főzés közben főzzük. A teljes, kiegyensúlyozott étrendhez szükséges, hogy a lehető legjobban vegyék be az étrendbe a termékeket és a leghasznosabb gabonaféléket.

A leginkább egészséges gabona a mi diéta

• A hajdina - ami a boltokban történő értékesítés számát eredményezi, bár szigorú értelemben nem tartozik a gabonafélék csoportjához, és lágyszárú növény. Megérdemelték a népszerűségét az alacsony kalóriatartalom miatt - 90 Kcal / 100 g termék. Ezért gyakran használják az étrendre és a cukorbetegek táplálkozására.

A hajdina közel 20% növényi fehérjét tartalmaz, így a hajdina kása hosszú ideig nagyon tápláló és telített. A vegetáriánus konyhában ez a gabonafélék gyakran előnyben részesülnek az állati fehérjék helyett és a „hosszú” szénhidrátok forrásának.

Indiában a hajdina „fekete rizsnek” nevezik, és általában a gabonakultúra terjedése jellemző az ázsiai és kelet-európai régiókra. Nyugati szupermarketekben - ez ritkaság, amelyet a nemzeti termékekkel rendelkező osztályokban értékesítenek.

• A rizsfélék - a bolygón 3 milliárd ember táplálkozásának alapja, akik India, Kína, a Csendes-óceáni partvidék országaiban élnek. Egyébként szokásos a „barna”, barna rizs használata, amelyet egzotikus fajtának tartunk.

Az európai országokban a „fehér”, őrölt vagy párolt változat, amely nem rendelkezik ilyen hasznos tulajdonságokkal, a leggyakrabban megvalósult. Ezért jobb, ha rizsszemeket vásárolnak minimális feldolgozási szinttel.

A rizsfugák széles körben ismertek a szorbens tulajdonságaik miatt, ezért az ízületi és a só lerakódás kezelésére használják, az anyagcsere-folyamatok megsértésével.

• Zabpehely - az egészséges reggelivel és a bébiételekkel (azonnal meg kell jegyezni, hogy ugyanaz az őrölt zabpehely értékes bébiétel dobozokban kerül forgalomba, csak 2-3-szor drágább). Zabból készül, amelyet különböző módon dolgoznak fel - az őrlés mértéke attól függ.

A durvább őrlés minimális megmunkálással a leghasznosabb, és a legjobb zabszemeket szilárd formában főzni, kb. 30-40 percig tart.

A "Hercules" vagy a zabpehely egy termék, amelyet egy speciális technológus zabból készít. Zabmagokat megtisztítanak, párolnak és lecsapolnak zabpehely készítéséhez, 5-7 percig forraljuk őket.

A zabpehelyben a magas szálmennyiség oldhatatlan rostok, amelyek segítenek tisztítani a beleket és javítani az emésztést. Folyékony zabpehely vízben és zabpehely csókban nagyszerű lehetőség azoknak, akik gastritist és peptikus fekélyre hajlamosak. A zab gabona gluténje lágyító, burkoló tulajdonságú, és a gyomorban a savasságot normalizálja.

• Perlovka - egy nagyon hasznos gabonafélék árpa gabonából származik, melyet állami tulajdonú, hadseregtermékeknek minősítenek. Megfelelően főtt gyöngy árpa, ízlés szerint vajjal semmiképpen sem rosszabb a rizsnél, és néhány mutatónál felülmúlja azt - több káliumot, foszfort és más ásványi anyagokat tartalmaz.

A főzés előtt az árpát több órán át áztatni kell, majd öblíteni és alacsony hőmérsékleten főzni legalább egy órán át forralás után vagy meleg sütőben 3-4 órán át. A gombákkal, párolt zöldségekkel jól használható, és táplálkozási célokra is alkalmas.

• Köles - szinte nincs mechanikai feldolgozásnak alávetve, ezért elég szál és tápanyagot tartalmaz. Hasznos anyagok a búza tiszta edényeinek összetételében, az ateroszklerózis jeleinek kiküszöbölése és a koleszterinszint csökkentése.

Óvatosan kell alkalmazni, ha a hasnyálmirigy-gyulladás, mivel a kölesben található polysahara gyengíti a hasnyálmirigy hatását. Ugyanezen okból nem ajánlott a cukorbetegek számára.

• A kukoricatermék tápláló, egészséges termék az asztalod számára, melyet hosszú ideig tartó asszimiláció jellemez és energiát biztosít több órán keresztül.

Az A, E, PP, kálium, magnézium és egyéb ásványi anyagok, amelyek hasznosak a szív- és érrendszer számára.

• Lenmag - feltétlen gyógyulási minőséggel, gasztritisz és fekélyek kezelésében, a koleszterinszint csökkentésében, a gasztrointesztinális traktus mikroflóra normalizálásában és a perisztaltika javításában.

Olyan esszenciális aminosavak és ásványi anyagok forrása, amelyek hozzájárulnak a bőr, a csontok és az ízületek megújulásához. Még a főtt formában is, a lenszemek nem tűnnek különösebben étvágygerjesztőnek, így hozzá lehet adni a levesekhez és a főételekhez.

A legjobb megoldás az, ha néhány szemet őrölünk és hozzáadjuk a gabonafélékhez, süteményekhez és egyéb ételekhez, a lenlisztnek szinte nincs hatása a fő termékek ízére és textúrájára.

További gabonatermékek

Nemrégiben nagy figyelmet szenteltek az élelmiszerek glutén tartalmának. A glutén olyan növényi fehérje, amely számos gonosz szemet tartalmaz: búza, búza, búza, árpa és mások. A glutén hiányzik a hajdina, rizs, kukorica szemcsékben, ezért „egészségesebbnek” tartják őket. A genetikai glutén intoleranciát azonban a lakosság kevesebb mint 1% -ánál észlelik. Ezért a leghasznosabb gabonafélék előállítása érdekében a legjobb, ha saját preferenciáinkra összpontosít.

Azonnali gabonafélék nagyban megkönnyíthetik a folyamatot és időt takaríthatnak meg, de néhány pontot szem előtt kell tartani. Az elkészített reggeli (gyűrűk, golyók), karamellizált pelyhek, müzli és instant zacskóból készült zabkása, amelyek forró vízzel egyszerűen főzhetők, az extrudálás feldolgozásának termékei. Lehetővé teszik, hogy szinte azonnal késztermékeket használjanak, azonban nem rendelkeznek különösen hasznos tulajdonságokkal.

Az extrudálás során a nyomás és a magas hőmérséklet hatására a biológiailag aktív és ízesítő anyagok megsemmisülnek. Ezért az ilyen termékeket gyakran kiegészítik „bogyók és gyümölcsök”, csokoládé, karamellcukor, citromsav és ízek.

Egy másik érdekes jegyzet a búzadarabra a megtisztított búza zúzott szemei, nagyon magas kalóriatartalmú gabonafélék, szinte nincsenek rostok. Gyakran megtalálható a kórházakban és a gyermekgondozási létesítményekben. Ez a hagyomány a szovjet dietetika alapjaira támaszkodik, amikor a súlygyarapodás az egészség és a megfelelő táplálkozás egyik mutatója. Ezért a kórházakban és a szanatóriumokban sok kenyeret, tésztát és búzadarabot adtak reggelire - gyors és könnyű elkészíteni. Tehát a búzadara jó választás egy finom, bőséges reggelire, de nem alkalmas az állandó fogyasztásra.

Tehát a leginkább egészséges gabonafélék bármilyen teljes kiőrlésű gabonából készülhetnek, amely jól táplálja és segít fenntartani az egészséget. A zabkása nem lehet a táplálkozás vagy az életkor korlátozása, ez a megfizethető, egészséges étel mindig a családi menüben legyen.

http://jenskiijurnal.ru/diety/kakie-samye-poleznye-kashi-grechka-ris-perlovka-ili-psheno.html

Karachay-Cherkess Köztársaság Hírek

Hírek: PRO Life

Ha egy gyermeket egy nyári táborba küldenek a CBD hegységében, Kamminvodon, a Stavropoli szabadidős központokban, nem tudjuk követni az étrendjét, kizárólag a szakácsokon és táplálkozási szakembereken alapulva. Megértjük azonban, hogy a menü nagy mennyiségű tészta és gabonafélék, SK -NEWS.RU

Legtöbben a gyermekkorból megszokották a tej zabkását reggelire és a gabonafélékre vacsorára. Az elmúlt években egyre több táplálkozási szakember érvelt, hogy a gabonaféléket kevesebbet kell fogyasztani, különösen este. A Roskachestvo webhelyén található cikk szerint egyáltalán nem hasonlítanak össze a tej zabkásaival a felnőttek.

Kiderült, hogy gyermekkorban rosszul tanítottunk?

Víz vagy tej? Egész szemek vagy pelyhek? Minden nap vagy hetente egyszer? Reggeli vagy vacsora? Jobb hajdina vagy rizs? Táplálkozási szakember, orvosi tudományok doktora, Mariyat Mukhina segít megérteni ezeknek a kérdéseknek a „zabkását”, amit a fogyasztók rendszeresen kérnek Roskachestvo-tól és aif.ru-tól.

* Melyek a jó zabkása? Erősítik, gyorsan telítik, tisztítják a testet, erősítik az immunrendszert.

* A zabkása diétás terméknek nevezhető, ha nem ad hozzá vajat, cukrot és édes gyümölcsöt.

* Aprított szabadság a gyerekeknek. Minél kevesebb a gabona feldolgozása, annál hasznosabb. A zúzott gabonafélék gyorsabban emészthetők és csak könnyű szénhidrátokat hordoznak, ami gyorsan éhségérzethez és extra kalóriák megszerzéséhez vezet. Egy gyermek testének, amely sok energiát termel és fogyaszt, ez indokolt, de a lassabb anyagcserével rendelkező felnőttek számára súlygyarapodás fenyeget.

* A tej zabkása hasznosabb, mint a vízben főzött. De csak akkor, ha jól felszívódik. Néha az enzimek nem elegendőek a tej emésztéséhez. Ez a kérdés egyéni. Valaki tökéletesen megemészteti a tejtermékeket, és valaki emésztési problémákat okoz.

Zabpehely fogással

Kása a világ legnépszerűbb reggeli. Sok vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz - például a kalciumot és a foszfort, amelyek annyira szükségesek a fogak és a csontok erősítéséhez. De a fitinsav elrejti a zabpehely belsejében, ami ellenkezőleg, a kalcium kiáramlik a testből. Ezért 45 év elteltével, amikor a hormonális egyensúly zavar, valamint a túlsúlyos emberek, a cukor és az olaj nélküli víz zabpehelyét hetente egyszer lehet enni. Mielőtt zabpehelybe kerülne, konzultáljon orvosával az osteoporosis miatt. Zabpehely nem ajánlott, és azok, akik allergiásak a gluténre, a zabban is gazdag.

De a gasztroenterológus betegei számára a zabpehely valódi üdvösség. Pozitív hatást gyakorol a gyomor nyálkahártyájára, megtakarítva a puffadás és a gastritis vagy fekély által okozott fájdalmat.

* Mítosz: A teljes kiőrlésű zabpehely egészségesebb, mint a gabonafélék

Az egész zabot egyáltalán nem ajánljuk az embereknek, rosszul emészthető.

A pelyhek a nagyobbak, annál hasznosabbak. A legkisebb, azonnali zabpehely olyan termék, amelyben a legtöbb vitamin megsemmisül, tápértéke minimális. Cukorbetegek számára nem ajánlott: a szénhidrátok könnyen felszívódnak belőle, ami éles inzulin felszabadulást eredményez. A hagyományos zabpehely viszont éppen normalizálja a vércukorszintet. Ezen kívül a zabpehely pozitív hatással van az endokrin rendszerre és bármely személy hangulatára, eltávolítja a salakokat és a toxinokat a szervezetből, javítja az immunitást.

A zabpehely egy része (20–30 g gabonafélék) a vízben a szokásos joghurt - mindössze 88 kcal - kalória-tartalma, a vitaminok és mikroelemek tápértéke pedig sokkal magasabb. Kása a tejben, de vajjal és tejszínnel - 102-250 kcal. Ez már egy sportoló reggeli a kocogás előtt.

* A zabpehely előnye a megfelelő fogyasztással nyilvánvaló, de még a tökéletes egészségű zabpehely zabkása is jobb hetente kétszer enni, nem több.

GÖRÖG - ÖNVÉNYI Ifjúság számára

A hajdina értékes pótolhatatlan fehérjék és aminosavak. A hajdina fehérje majdnem ugyanaz, mint a húsban. A lizin és a metionin aminosav-tartalma tekintetében a hajdinafehérjék meghaladják az összes gabonát. Hosszúan emésztett hajdina komplex szénhidrátjai. A test sok energiát tölt a feldolgozásra, ami elősegíti a zsírégetést. A hajdina nagyon fontos tápanyagok: rutin és kvercetin, erősítik és tisztítják a véredényeket, ami különösen hasznos a posztoperatív időszakban és a terhesség alatt.

A Rutin eltávolítja a folyadékot a testből, ezért a hajdina diéta annyira népszerű a modellek és a sportolók körében a szárítás során.

A hajdina sok vas és réz. Vannak kalcium, kálium, foszfor, jód, cink, fluor, molibdén, kobalt, valamint B1-vitamin (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folsav), PP, E-vitamin, szerves savak.

A kozmetikusok a hajdina napi használatát javasolják - tökéletesen támogatja a haj és a köröm ifjúságát. A zöld hajdina különösen hasznos természetes antioxidáns és az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak forrása. Megvédi az öregedést, megtisztítja a toxinokat, pozitívan befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, csökkenti a vércukorszintet és normalizálja a vérnyomást.

** A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy esténként áztassa a hajdina kefirben, vagy forró vízzel gőzölje be, és főzés nélkül ragaszkodjon a maximális tápanyagmennyiség megtartásához. 100 g hajdina kása a vízben 105 kcal. Kása van olívaolajjal, szárított gyümölcsökkel vagy zöldségekkel. A főzésből maradt hajdina víz is részeg - sok tápanyag van benne. Hosszú fáradtságérzet és ugyanakkor a hajdina egy része után is élénk.

Nehéz elképzelni egy olyan személyt, aki nem szeretne gyakrabban ajánlani a hajdina evését! De óvatosan a hajdina a székrekedés és a gázképződésre hajlamos emberek, a veseelégtelenségben szenvedők, a véralvadás és a gyomorfekély. A hajdina mono diéta fejfájáshoz, krónikus fáradtsághoz és késleltetett reakcióhoz vezethet.

A gabonafélékben nincs ilyen nagy mennyiségű B-vitamin. Ők védik az idegrendszert, felelősek a bőr frissességéért és stabil anyagcseréjéért. De ezek mind a rizsszemek héjában találhatók. Ezért a kevésbé csiszolt rizs, annál hasznosabb. Rizs és kálium van benne, a szív egészsége attól függ. Igaz, ebben a csoportban más vitaminok és ásványi anyagok nem elegendőek. És a rizs kalóriatartalma a legmagasabb gabonafélékből - 360 kcal / 100 gramm.

Az emésztés problémáira előírt folyékony rizs zabkása burkoló tulajdonságai miatt, de nem ajánlott a székrekedésre való hajlam.

* A fehér rizs ellenjavallt a cukorbetegek és a szklerotikumok esetében; ezen túlmenően felhasználása kiváltja a vese kövek kialakulását.

De minden más rizsfajta szinte mindenki számára hasznos.

* Barna rizs - maximum vitamin. Barna rizs zabkása szabályozza az alvást és megnyugtatja az idegeket, javítja a haj és a körmök, aktiválja az agyi aktivitást, eltávolítja a testből a felesleges folyadékot. A barna rizset a táplálkozási tanácsadók ajánlják a fogyás érdekében.

* Vörös rizs - a legmagasabb kalóriatartalmú. Eltávolítja a koleszterint, hasznos a cukorbetegek számára, javítja a bőr állapotát, a szív működését.

* Fekete rizs - erősíti az immunrendszert, javítja a látást, hasznos a vérszegénység. Nagyon kis mennyiségű nátrium miatt szív- és vesebetegségekre ajánlott.

NŐKOROK: MANKA, BULGUR, KUS-KUS

A gabonafélék többféle fajtája búzából készül, amelyek közül egyik sem fogyasztható, ha glutén-intolerancia áll fenn. Igen, és a búza dara táplálkozási értéke semmilyen különleges nem kerül kiadásra.

* A legtöbb vitamin a bulgur. Ez a búzaszem magja, melyet a gabona gőzzel történő bepárlásával nyerünk, majd szárítjuk a napon. Ez megtartja a maximális tápanyagmennyiséget. Szárítás után a korpa elkülönül a szemektől, és csak ezután a szemek kissé őrölnek. 100 gramm termék 350 kcal-t tartalmaz. A legjobb az, hogy a bulgur ízét a vajban történő pörköléskor mutatják ki, ami nem alkalmas étrendre, mert a kalóriatartalom megduplázódik!

A gabona feldolgozásához a gabona feldolgozása magában foglalja az őrlést, hogy megszabaduljon a korpa és a csíra. Ennek eredményeként a gabona leginkább haszontalan része marad, ami a földön van. Az ilyen zabkása tápértéke átlagos, és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén egyáltalán tilos.

* A búzadara a legtisztább búzaszemekből készül, szintén finomra őrölt. Kalória körülbelül 340 kcal. A búzadara evéskor a szénhidrátokat gyorsan glükózzá alakítják át, így a cukorbetegek és az elhízásra hajlamos emberek nem tudják enni. A búzadara egy másik "víz alatti kő" - fitin. Kálciumot köt össze és eltávolítja a testből. Ennek megfelelően a három évesnél fiatalabb gyermekeket nem ajánljuk búzadara. Ugyanakkor ugyanez az illeszkedés javítja a szalagok állapotát, ezért az idősebbek számára ajánlott a búzadara.

* A kuszkusz egy lisztben hengerelt búzadara. A magasabb gluténtartalom mellett semmi sem különbözik sem a búzadarabról.

BÚZA VAGY "AJÁNLATOK"

Köles - a kölesből származó gabona. Sok hasznos anyag van benne, de egyedülálló a proantocianidin tartalmában. Felgyorsítja az anyagcserét, javítja a szív és az erek működését. Köles zabkása minden szívbetegségben ajánlott, még szívroham és stroke után is.

A test tisztítására való képesség miatt a köles zabkása a besugárzott emberek menüjében van előírva, és a legendák terjednek a csontra és az ízületi szövetekre gyakorolt ​​hatásáról. Azt mondják, hogy a pshenka elősegíti a törések gyors fellendülését, az ízületi gyulladás és artrózis, a sprains és a sprains esetében az állapotot enyhíti. És jó okból. Végül is, a búza fehérjében gazdag, a B1, B2, B5 vitaminok, a PP vitamin és a testhez szükséges makro- és mikroelemek: vas, fluor, magnézium, mangán, szilícium, réz, kalcium, kálium és cink. A B csoport vitaminai javítják a vérkészítményt, javítják az agyi funkciókat, szabályozzák a zsír- és szénhidrát-anyagcserét.

A búza javítja a bélmozgást, enyhíti a székrekedést és égeti a zsírt. Ebben az esetben jobb reggel reggel enni, és este a vizet. Kölesben csak 103 kcal / 100 g gabona.

Fontos! A diabéteszes köles zabkása csak vízen főzhető. Ezenkívül a búza megakadályozza a jód felszívódását, nem szükséges gyakran használni a pajzsmirigy betegségeiben.

Figyelmet kell fordítani a köles zabkása és a gyomor savanyúsága, fekélye vagy gyomorhurutja, vesebetegsége, köszvénye vagy meszesedése miatt. A kedvenc gabonafélékről való lemondás egyáltalán nem, mivel a szervezet számára előnyökkel jár, de jobb, ha a napi egy napot korlátozzák.

http://sk-news.ru/kchr/news/zdorove/52899/

Milyen zabkása hasznosabb: hajdina - látásra, pshenka - hajók számára

Gabonafélék - egy egészséges menü nélkülözhetetlen összetevője. Milyen zabkása előnyös az ízlés kérdése, mert a gabonafélékben hasznos anyagok találhatók.

hajdina

Mi a használat. A hajdina gabonafélék között - a fehérjetartalom bajnoka. Ezért azok, akik valamilyen okból úgy döntöttek, hogy elhagyják a húst és a halat, gyakran magukban foglalják a hajdina a menüben. A hajdina egy csomó vasra van szükség az egészséges arcra, ami a kálium és a magnézium magjainak kedvező, elengedhetetlen azok számára, akik extra fontot akarnak elveszíteni és gyakran rossz hangulatban és álmatlanságban szenvednek. A viszonylag magas kalóriatartalom ellenére a hajdina gyakran fogyókúra fogyasztható, mert a gabonafélék összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a megfelelő anyagcseréhez. A hajdina egy további előnye az, hogy nem tisztességes. Ez a fű szinte mindenütt növekszik, nem fél a gyomoktól és a fagytól, ezért nincs szükség a hajdina mezők nitráttal és peszticidekkel való megszórására.

Tény. A brit tudósok tanulmányt készítettek, amelyben rájöttek, hogy a hajdina képes megőrizni az idősek látását. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szemszövet degenerációját.

Hogyan válasszuk ki. A hajdina dara kétféle - Zadrica és prick. Az első fajta a teljes kiőrlésű szemek, a második pedig töredezett. A rendszermag hasznosabbnak tekinthető: több vitamint és rostot tartalmaz. Ha azonban a tejes zabkása főzésére törekszünk, akkor jobb, ha egy büszkeséget választasz - időt takaríthat meg, és a gabonafélék jobbra forognak. Egy másik finomság, amit a hajdina kiválasztásakor figyelni kell, a csípő színe. Minél könnyebb a gabona, annál kisebb a gőzkezelés. Vagyis több tápanyag van a könnyű hajdinaban, mint a sötétben.

Hogyan kell főzni Annak érdekében, hogy a hajdina megőrizze az összes hasznos tulajdonságát, azt megfelelően elő kell készíteni. A hajdina főzése előtt ne áztassa a gabonát vízben, ahogy néhány háziasszony csinál. Egy ilyen manipuláció után a zabkása valóban kíméletesebb lesz, de ugyanakkor a tápanyagok többsége kimossa a hajdinaból. Nem kell túl sok vizet öntenie a serpenyőbe a hajdina. Az optimális illesztés így van: annyi folyadékot öntünk a serpenyőbe, hogy magában foglalja a hajdina azon magasságát, amelyet maga a tányér vesz.

Mi a használat. A többi gabonafélékhez hasonlóan a rizs kiváló B-vitaminforrás, melyet a gyönyörű haj, erős körmök és idegek, valamint az E-vitamin, a korai ráncok ellen elismert harcos. Ezen kívül a rizsszemek sok cinket tartalmaznak, ami kiküszöböli a véredények problémáit, és megakadályozza a pattanások és a bőrgyulladást.

Tény. A japán tudósok géntechnológiával módosított rizs alapú vakcinát hoztak létre, amely megkönnyítheti az életet a virágpor szezonális allergiás betegeinek. A japán cédrus-DNS szokásos rizsrészeinek genomjába ültettek be, amelyek számos országban allergiát okoznak. Ennek eredményeként egy új fajta rizs „graftként” működik, lassan megszokva a testet az allergénhez.

Hogyan válasszuk ki. Számos fajta rizs van. A hosszú szemű rizs minden fajtája ideális a főzéshez és a különböző salátákhoz, mivel gyakorlatilag nem tapadnak össze a főzés közben, és a rizs légy és morzsás. A hosszú szemű fajták legjobbjait azonban basmati rizsnek tekintik. A főtt szemek vastagsága nem megduzzad, de hosszában a basmati nagyon illatos és enyhén mogyorós ízű.

A kerek szemű rizs szemei ​​a saját súlyának ötszörösét elnyelik. Édes pudingokat, krémleveseket és rizottót gyakran készítenek belőlük. De a kerek szemű rizs ropogós pilaf nem fog működni, nem számít, mennyit mossa le.

A keleti konyhák szerelmeseinek ismerniük kell a fekete rizseket, akiknek a szemük a főzés után sötétlila lesz. Az erős mogyorós íz a fekete rizs ideális összetevője édes ételeknek és szokatlan mellékételeknek. A fekete rizst viszonylag gyorsan főzik - 25 percnyi étkezés után enni lehet. Egy másik nagyon egzotikus rizsfajta vörös rizs. Ha egyszer gyomnövénynek tartották, és most különféle salátákat készítenek.

Hogyan kell főzni Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon össze a főzés közben, 15-20 percig vízben áztassa. Az eljárás után a magok már nem érzik magukat egymásnak. Egy másik módja annak, hogy ropogós rizsre kerüljön, hogy egy serpenyőben kis mennyiségű vajat adjunk hozzá. Addig keverjük össze a gabonákat a serpenyőben, amíg mindet vajjal bevonják.

Pshenko

Mi a használat. Köles zabkása érdemes szeretni a nagyvárosok lakóit és a diszfunkcionális környezetű területeket. A kölesben lévő elemek képesek kötni a nehézfémionokat és eltávolítani a szervezetből a káros anyagokat.

A kardiológusok azt is tanácsolják a betegeknek, hogy a lehető legjobban vegyék be az egészséges táplálékot. Az a tény, hogy a köles gazdag káliumforrás, amely segít megbirkózni a szívbetegségekkel, normalizálja a vérnyomást és erősíti az ereket.

Tény. Az elmúlt években a vélemény egyre inkább kifejeződött, hogy a köles zabkása képes eltávolítani az antibiotikumokat a szervezetből. Szigorúan tudományosan ezt a tényt még nem bizonyították, de csak abban az esetben, ha valaki antibiotikummal kezelt, nem fog károsítani a köles zabkása.

Hogyan válasszuk ki. Megy a boltba, jobb választani a köles, átlátszó zsákokban csomagolva. Az a tény, hogy a köles színe mondhat valamit a jövő zabkása ízéről. A búza szemek lehetnek halványsárga, majdnem bézs színűek és csirke színűek. A sárgaság a köles, a finomabb zabkása lesz. A sötétebb köles a zabkását morzsolja, míg a fény valószínűleg „puha”. Ezen kívül vannak különböző fajták a pshenka. A köles-dranetek teljes kiőrlésű gabonák, amelyek csak a virágfilmektől mentesek. Az ilyen kocka megkülönböztető fényességgel rendelkezik, enyhén keserű ízű, ezért ritkán használják a zabkását. És hiába! A szelíd kezelésnek köszönhetően a dranet több vitamint és mikroelemet takarít meg, mint más köles fajták. És megszabadulhat a keserűségtől, ha a gabonát többször mossuk hideg vízben.

Zúzott köles - töredezett magok, amelyek nagyon gyorsan főznek. Az ilyen köles jó viszkózus gabonafélékre és szeletre.

A köszörült köles egy köles mag, amely teljesen el van szabadítva a virágfilmekből, részben magvakból és gyümölcshéjakból és az embrióból. Sárgásabb, mint a köles, és nem ragyog. Az ilyen köles jobban felszívódik, gyorsabban főz, és kiválóan alkalmas gabonafélékre és rakottra.

Hogyan kell főzni A köles zabkása nem a legtisztább, a gabona gyakran poros, idegen szennyeződésekkel. Ezért ne felejtsük el alaposan mosni a gabonát. Ellentétben a legtöbb gabonával, amely majdnem évekig tárolható, a köles gyorsan összenyomódik, és elkezd kóstolni. Enyhén keserűség megszűnik, ha forró vízzel forrázott rostokat főz, vagy sütés előtt egy serpenyőben megsütjük. Ne feledje, hogy a búza sok folyadékot elnyel, ezért ne érintse meg a tejet vagy a vizet. És annak érdekében, hogy a zabkása gyönyörű, sárgás-narancssárga színárnyalatot kapjon, gyakran hozzáadnak tök darabokat.

http://zdravnica.net/170-buckwheat-groats

TOP 5 leghasznosabb gabonafélék

Melyik zabkása a leghasznosabb - TOP-5 leghasznosabb zabkása az "f-Journal.Ru" magazinból

Az a tény, hogy a zabkása hasznos, gyermekkorunk óta mondták. Anyjaink minden reggel megpróbáltak megbánni minket ezzel a szerény reggelivel, és hogy nem gondoltak ránk, hogy enni a helyes adagot - és vaj a kása, és hozzáadjuk a lekvárt, és meghintjük dióval.

Ugyanezt tanítjuk gyermekeinknek: "Erős és egészséges lenni kell a zabkása enni." De miért zabkása? Milyen jó a helyzet? És mi a leghasznosabb kása? Erről beszélünk.

Először is szeretném megjegyezni, hogy az orosz konyhában a zabkása különleges helyet foglal el. Még az őseink is sokat tudtak az edény főzéséről, Oroszországban a legkülönbözőbb és ősidők óta zabkása volt. Különleges megtiszteltetésként a gabonafélék leveleihez hasonlítottak, amelyek halat, húst, zöldséget, gyógynövényeket, gyökereket és az úgynevezett zabkása burgonyapürét adtak, amelyek gyakran édesek - mézzel, lekvárral, friss és szárított bogyókkal. És a "főzés" technológiája évszázadokon át nem változott: a mosott gabonát agyag edényekbe öntötték, vízzel töltötték, és több órán át a sütőben tartották. Kása finom!

Ma a vízben vagy a tejben főtt kukoricák ismerősek. De néha alábecsüljük az egészségügyi előnyeiket. Ezért ez a cikk a leghasznosabb zabkókra vonatkozik.

1. Zabpehely - „szépség kása”

A zab egy olyan kultúra, amely az őskori idők óta ismert. Új világ találkozott vele mintegy 2000 évvel ezelőtt, köszönhetően a briteknek, és a római betolakodók zabot hoztak Nagy-Britanniába lovak etetésére. Ma zabpehely nagyon szeretett Angliában, Skóciában, Ukrajnában és Oroszországban.

A zabpehely fő értéke a gyomor és a belek kivételes hasznossága. A zabnak sok rostja van: az emésztőrendszerben oldódik, viszkózus, porózus masszává alakul, amely a belekben áthaladva eltávolítja az összes „szemetet”, elnyeli nem csak a nehézfémeket és a toxinokat, hanem a káros zsírokat is. És a nyálka, amelyet zabpehely alakít ki főzés közben, megvédi a gyomor, a belek és a duodenum falát a sérülésektől.

A zab megkönnyíti az emésztést, segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat, elősegíti a fogyást. Szintén ez a gabonafélék rendkívül csodálatos, egyedi vitaminokban gazdag. A Biotin erősíti a körmöket, egészséges hajat, javítja a bőr állapotát. A K-vitamin részt vesz a vérképződésben. A tokoferol (szépség-vitamin) segít megőrizni a fiatalokat. A tisztességes szexnek emlékeznie kell arra, hogy a legjobb szépségű zabkása nem található: zabpehely bőrt és tisztaságot ad, sima, sima színt ad.

A zabpehely az idegrendszer egészségéhez szükséges esszenciális aminosavak és telítetlen zsírsavak legértékesebb forrása. A zabot a központi idegrendszer „etetéséhez” az egyik legjobb növény. Ajánlott fáradtság, ideges kimerültség és depresszió.

Kása jól mézzel, tejjel, gyümölcsökkel, dióval és szárított gyümölcsökkel.

Kalória zabpehely a vízben - 88 kcal / 100 g

2. Rizs kása - az intellektus étel

A rizstermesztés első melegágya a thaiföldi és vietnámi területeken mintegy 9 ezer évvel ezelőtt jelent meg. Igaz, a szláv népek a közelmúltban megtanulták ezt a gabonát - a 19. század végén: őseink úgynevezett rizs Saracén gabona, és Saracens, ahogyan jól ismert, idegeneknek hívták, akik keletről jöttek, és fehér gabonát hoztak magukkal eladásra. Ma a rizs a világ leggyakoribb gabona: a világ népességének csaknem felét fogyasztja.

A rizstörzsek mindenekelőtt gondolatnak felelnek meg. Olyan fontos B-vitaminok forrása, mint a tiamin (az agy hangja), a riboflavin (fontos szerepet játszik az anyagcserében és a vérképződésben), a niacin (szükséges a hormonok és enzimek szintéziséhez) és a piridoxin (szabályozza az idegrendszert). Ezek a vitaminok a szervezet számára is szükségesek ahhoz, hogy a tápanyagokat energiává alakítsák. Azonban csak barna rizs hasznos. Héja körülbelül 80% hasznos anyagot tartalmaz.

A rizs javítja az immunrendszert, kedvező hatást gyakorol a szív aktivitására, segít normalizálni a szervezetben a víz-só egyensúlyt. Mind a fehér, mind a barna gabonafélék növelik az intelligencia szintjét: a kis szemcsék szinte teljes aminosavakat tartalmaznak, amelyek az agysejtek táplálásához szükségesek (ginin, lizin, lecitin, hisztidin, triptofán, metionin, cisztin és kolin). És a rizs nem tartalmaz glutént - fehérje anyagot, amely sok emberben allergiát okoz.

Rizs kása jól megy a tej, a méz, a diófélék és a szárított gyümölcsök között. Rizs is jó különböző zöldségekkel - káposzta, cukkini, paprika, kukorica, zöldborsó.

Kalória rizs zabkása vízben - 78 kcal / 100 g

3. Búza - zabkása a szív számára

A köles a köles vetőmagja, az éves gabonafélék, amelyek első tenyésztési központja a modern Mongólia és Kína területén mintegy 5 ezer évvel ezelőtt jelent meg. A Millet a bibliai idők óta az egyik fő termék: évszázadok óta az ázsiai, dél-európai és észak-afrikai népek táplálékául szolgált.

Oroszországban a köles kása nélkülözhetetlen étel volt minden parasztcsaládban. Néhány bizonyság szerint a köles kezdetét az oroszországi területen már a Kr. E. 3. évezredben kezdték termeszteni: a gabonaféléket úgy értékelték, hogy csak „aranyszemek” -nek nevezték őket. A hideg éghajlat nem tette lehetővé a szláv embereknek, hogy ilyen hőszerető terményeket termesztenek rizsként és kukoricaként, így őseink a kölesből származó aranyszemcséket szerették.

A Millet rendkívül hasznos termék. Ez lassan emészthető szénhidrátok, egészséges növényi zsírok és B vitaminok forrása, amelyekre szükségünk van a jó memória, az egészséges bőr és a nyálkahártyák, valamint az idegrendszer és a keringési rendszer teljes körű munkája érdekében. A köles nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, és aminosav-összetételében ez a gabona csak a zabpehely és a hajdina esetében alacsonyabb. A kölesben ezüst, vas, mangán, réz és cink - nyomelemek szükségesek a vérképzéshez, a normál anyagcseréhez, az egészséges bőrhöz, a hajhoz és a körmökhöz. A köles káliumban gazdag, ami erősíti a szívizomot, a magnéziumot, amely szabályozza a keringési rendszert, és szabályozza a vérben lévő zsírszintet és a szelént, amely eltávolítja az antibiotikumokat, a nehézfémionokat és a radionuklidokat a szervezetből.

Köles kása alacsony kalóriatartalmú és ugyanakkor nagyon tápláló. Este még este is elfogyasztható: ez nem károsítja az ábrát, mert a köles olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lipotróp hatásúak (megakadályozzák a zsír lerakódását). Köles kása hasznos azok számára, akik fizikailag keményen dolgoznak, hajlamosak elhízásra és szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. És ajánlott a gyermekeknek adni.

Nagyon ízletes ételek készülnek kölesből, sütőtök, túró, máj, gomba, szilva. A búza jó tejjel, tejföllel, dióval és szárított gyümölcsökkel.

A vízben a köles zabkása kalória tartalma 90 kcal / 100 g.

4. Hajdina - „király kása”

A hajdina születési helye Észak-India hegyvidéki területei: több mint 5 ezer évvel ezelőtt ott kezdtek termeszteni. A sok ázsiai ország konyhájában a hajdina már régóta használatos volt, és az 5.-6. Században vezették be Európába. Ázsiából. Oroszországban a görögöknek köszönhetően a hajdina a VII. Században jelent meg, ami magyarázza a nevét.

Ma a hajdina nagyon népszerű az ukrán, orosz és lengyel konyhákban. Érdekes, hogy sok európai országban ezt a gabonát gyógyszerként értékesítik: kis tasakba csomagolják, speciális brosúrákkal együtt; rájuk írják, hogy mennyire hasznos a hajdina, milyen betegségekben javíthatja az egészséget, hogyan kell megfelelően használni ezt a gabonát, stb.

Sőt, a „zabkása királynője” hajdina is indokolt, mert a fentiekben leírt gabonafélék minden előnyével jóváírható. A hajdina a mikroelemek bányája, a vasban, kobaltban, nikkelben, magnéziumban és káliumban van jelen, ezek az ásványi anyagok az oxigén szállításához szükséges ideg- és keringési rendszerek megfelelő működéséhez szükségesek, amelyek segítik a szervezetből a mérgező anyagok eltávolítását. A magok héja tartalmazza a B csoportba tartozó vitaminokat, valamint az A és E vitaminokat, amelyek szükségesek a jó látáshoz, az erős immunitáshoz és a fiatalos bőr megőrzéséhez. A hajdina sok szelén a legértékesebb antioxidáns, amely megakadályozza az öregedést.

A hajdina egyedülálló tápanyagok forrása: lecitin, rutin, folsav, fehérje, melyet az aminosavak gazdag sora jellemez, és szelíd, jótékony hatással van a rostok emésztésére. A gabonafélék másik előnye, hogy nem tartalmaz gluténallergiát okozó fehérjét. Amikor a hajdina növényekre kerülnek, a növényvédő szereket nem használják. Emellett a géntechnológia még nem érte el.

A hajdina a gasztrointesztinális traktusban végzett súlyos sebészeti beavatkozások után jelzi az embereknek, táplálkozásra alkalmas, javítja az immunitást, javítja a hasnyálmirigy és a máj funkcionális állapotát, eltávolítja a radionuklidokat és a káros koleszterint a szervezetből. A hajdina jó a szív, a hajók és a pajzsmirigy számára. Ez a zabkása, mint a köles, esténként fogyasztható. Nem terheli az emésztőrendszert, és a benne lévő pektin eltávolítja az összes káros és felesleges szervezetet, támogatja a bélben élő mikroorganizmusokat, és javítja az emésztést.

A hajdina a nőt vékonyabbá teszi, a férfiak pedig erősebbek: ez a gabona növeli a potenciát. Kása őrölt szemekből, különösen nyers, feldolgozatlan, hasznos kisgyermekeket enni. A nyers magokkal ellentétben a sült szemek nemcsak sok vitaminból, hanem a gasztrointesztinális traktus nyálkajába, valamint a zabpehelyből kialakuló nyálkahártyából is megfosztják. A hajdina nincs ellenjavallata. Ez egyszerűen csodálatos zabkása: csökkenti a vércukorszintet, serkenti a vérképződést, megtisztítja a koleszterin véredényeit, és javítja az anyagcserét. Ezt a gabonát szinte semmilyen korlátozással nem lehet megenni.

A hajdina tejjel, zöldségekkel, gyümölcsökkel ízletes. Ez az egyetlen zabkása, melyet a túró kombinál.

Kaloros hajdina kása a vízen - 90 kcal / 100 g

5. Árpa - vírus zabkása

Az árpa első leírása megtalálható a Bibliában. Az árpa, amelyből ezt a gabonát beszerezik, a Szentírásban az ígéret földjének egyik gyümölcse. Az árpa gabonát már régóta tisztelik az indiai, a kínai, a japán, a görög, az egyiptomi és a finn konyha. A középkori árpa és rozslisztből készült kenyér Európában a táplálék alapja volt. A szlávok az árpát is elkészítették a kijevi orosz korszak óta. Peter I. kedvenc zabkása volt.

Az árpa mint gabonafélék értéke az, hogy szinte mindenhol nő, könnyen alkalmazkodik a különböző körülményekhez, gyorsan érik, és mindig jó termést ad. Ez az egyik legrégebbi gabonatermesztés: az árpát a neolit ​​korszak kerámia előtti időszakában (több mint 10 ezer évvel ezelőtt) a Közel-Keleten termesztették.

A perlovka a rostok mellett, amely a gasztrointesztinális traktus normális működéséhez szükséges, foszfort, kalciumot, jódot, K-vitamint és D-vitamint, a B-csoport vitaminjait, tokoferolt, retinolt és PP-vitamint tartalmaz, amely szabályozza a központi idegrendszer működését, erősíti a véredényeket és részt vesz a fehérje metabolizmusában. A Perlovka az egyetlen gabonafélék, amely fitomelatonint tartalmaz. Szükségünk van rá az egészséges és egészséges alváshoz. Továbbá, a gyöngy árpafehérje több, mint bármely más gabonaféléket tartalmaz, és a szelén benne 3-szor több, mint a zabpehely.

Perlovka a fluortartalmú rekord tulajdonos. És ebben a csoportban sok lizin (más aminosavakkal együtt) - olyan anyag, amely segíti a vírusok ellenállását, elősegíti a kollagén termelését, és ezért szilárd, egészséges és sima bőrrel rendelkezik.

Meg kell mondani, hogy az árpa egy tápanyag raktár, különösen sok ásványi anyag van benne. Ez a fű, bár előkészítése hosszú időt vesz igénybe, kivételes egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Árpa ételek erősítik a csontokat, javítják az emésztést. Az elhízás, a vastagbélgyulladás, a székrekedés, a vérszegénység megelőzésére ajánlott vízzel főzött dara. Árpa ízletes sárgarépa, káposzta, cukkini, paprika.

A vízben található gyöngyház kása kalóriatartalma - 109 kcal / 100 g.

A zabkása hasznos tulajdonságai számosak és sokrétűek. A fenti gabonafélék mindegyikének tagadhatatlan előnyei vannak. És mindenki szerethető, ha ízletes főzni.

Rizs zöldborsóval, cukkini gyöngy árpával, hajdina mézes agarikával, zabpehely szárított gyümölcsökkel, búza sütőtökkel - mindezek az ételek egy igazi kulináris ünnepet adnak, mert a gabonafélék nemcsak felbecsülhetetlen értékű egészségügyi előnyök, hanem különleges ízek is nyugodt gyermekkorban.

Eszik zabkása minden nap, és egészséges!

http://f-journal.ru/poleznye-kashi/
Up