logo

A megfelelő étrend betartásával meggyógyíthatjuk ezeket vagy más betegségeket. Legalább ez az egyik módja a helyreállítás felé vezető úton. Emellett mindannyian szépnek és vonzónak szeretnénk kinézni.

Mindezek eléréséhez szükséges:

  • teljes mértékben ellenőrzi cselekedeteiket;
  • egészséges életmódot vezet;
  • enni egészséges ételeket és dolgokat.

Használati jelzések - a gyomor-bélrendszer betegségei

Bármilyen étrendet is használjon, nemcsak a kívánt eredményt kell elérnie, hanem nem is károsíthatja a szervezetet. A leghatékonyabb étrend a pépes étel.

Ebben az esetben a táplálkozás különböző módokon lehetséges: mindent a betegség típusától, valamint a gyomorsav szintjétől függ.

Étkezett ételek fogyasztása:

  • csökkenti a gyulladást;
  • stimulálja a szövetek regenerálódását;
  • csökkenti a rossz közérzetet.

Szeretnék néhány receptet összpontosítani az ilyen étrendhez használható ételekre.

Burgonya Souffle

Annak érdekében, hogy ezt az ételt főzzük, meg kell tenni:

  • fél közepes méretű burgonyagumó;
  • fél csésze tej;
  • fél tojás;
  • egy evőkanál vajat.

Természetesen a főzési folyamatban sót kell használni.

A burgonyát főzzük és tisztítsuk meg, majd szitán dörzsöljük. Ha a termék elég reszelt, akkor bizonyos mennyiségű tejbe kell öntenie, hozzá kell adni a sárgáját és egy kis olajat.

Keverjük össze, keverjük össze a keveréket a fehérjével, vastag habba keverjük. A kapott készítményt olajozott edényekbe visszük át. Mindezt vízfürdőben körülbelül 30 percig állítjuk elő.

Párolt omlett

Az étel főzéséhez a hostesseknek meg kell tenniük:

  • egy pár tojást;
  • fél asztal kanál vajat;
  • fél csésze tej;
  • 170 gramm hús;
  • sót.

Főtt és hűtött húsdaráló, még többször is. A tojást fel kell keverni, sót kell önteni, tejet kell önteni, és folytatni kell a következetességet.

Az összes kapott tömeget össze kell keverni a hússal és keverni. Hasonló előformát helyezünk olajozott formába, és gőzfürdőn főzzük.

http://slimim.diet/15153/protertaya/

Milyen kárt okoz a pépes ételek fogyasztása?

Dörzsöljük az ételeket, ami egy puha lepedékhez vezet a fogakon. Ezért meg kell enni és szilárd ételeket. Hála neki, a fogak öntisztítóak. Az alma, sárgarépa, uborka és körte jól illeszkedik a fogak tisztításához.

A probléma nagyon jelentős, de jelentős előny is van, így azt mondhatjuk, hogy milyen kárt okoz:

ha átkapcsol a folyamatos élelmiszerek használatára, és magától elveszíti a gyomrát és a beleket "lusta" lesz, és végül a gyomor-bél traktus (GIT) elkezd romlani. Ezt a problémát szorosan tanulmányozzák az űrgyógyászatban, az űrhajósok csövekben étkeznek, vagyis azt mondhatjuk, dörzsöljük. Ezért most megkapják a kenyeret és számos más terméket, amelyek a gyomor-bél traktust teljes üzemmódban végzik. Nos, milyen következtetéseket lehet levonni, hogy hosszú ideig eldönthessük, hogy számos egészségügyi probléma merül fel a gyomor-bélrendszeri problémák miatt.

Nos, arról a segédprogramról, amelyet időről időre meg kell adni a testnek és a gyomor-bél traktusnak, ezért pépes ételeket kell használni.

HOGYAN mondták az őseink: „MINDEN JELENLEGES AZ INTÉZKEDÉSRE.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/445499-kakoj-vred-ot-upotreblenija-protertoj-pischi.html

A mártott étel - a táplálék, az őrölt étel, receptek

Néha a megfelelő étrend-táplálkozás az első lépés a sikeres helyreállításhoz. Az étrend korlátozásai segítenek a szervek tevékenységének megszervezésében, az általános állapot javításában, a különböző betegségekben tapasztalható kellemetlen tünetek megszabadításában. Leggyakrabban az étrend-táplálékot ajánlják az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára. Csak az orvos választhatja ki a megfelelő étrendet, a beteg egyedi jellemzőire összpontosítva. Ezért a betegeknek gyakran kell az ételt törölniük. Beszélgessünk ezen az oldalon www.rasteniya-lecarstvennie.ru arról, hogy az ételkészítés hogyan készül, adjuk erre a recepteket.

Mikor van szüksége táplálkozásra az ételekből?

A gyomorfekély és a nyombélfekély, a gyomorhurut vagy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek számára tisztított ételeket mutatnak be, ha a felsorolt ​​betegségek súlyosbodási szakaszban vannak. Ebben az esetben az étrend kialakításának jellemzői a betegség típusától és a gyomorsav szintjétől függően eltérőek lehetnek.

A táplált étel biztosítja az emésztőrendszer maximális megtakarítását, ami lehetővé teszi a gyulladásos folyamatok csökkentését, a szövetek regenerálódásának ösztönzését, a betegségben bekövetkező kényelmetlenség csökkentését.

Egy ilyen edény elkészítéséhez fel kell készítenie egy átlagos burgonyagumó, fél pohár tej, fél tojás és egy evőkanál vajat. Ezenkívül szüksége lesz egy kis sóra.

A burgonyát hámozzuk és forraljuk, majd egy szitán át töröljük. Öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a sárgáját és az olaj egy részét. Keverjük össze jól és óvatosan, folyamatosan keverjük össze ezt a kompozíciót tojásfehérjével, melyet egy stabil habra habosítunk. Az elegyet zsírozott edénybe tesszük, és fél óráig főzzük a vízfürdőn.

Párolt omlett

Egy ilyen edény elkészítéséhez szüksége lesz egy pár tojásra, fél evőkanál vajat, fél csésze tej, valamint száz hetven gramm sovány hús és egy kis só.

Főtt és hűtött hús, hagyja kétszer a húsdarálón. Húzzuk a tojásokat, adjunk hozzá és keverjük össze tejjel, anélkül, hogy megállnánk. Az így kapott homogén masszát a hengerelt húshoz keverjük össze, és jól keverjük össze. Vigye át ezt a készítményt penészgé, ecsettel olajjal, és gőzfürdőn főzzük.

Túrós pástétom sárgarépával

Egy ilyen edény elkészítéséhez három evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót, egy evőkanál pasztörizált tejet, egy átlagos sárgarépa kétharmadát és egy kis sót kell készítenie.

Mossa meg a sárgarépát és forralja, majd tisztítsa meg és dörzsölje a terochke-t. Túrjuk át a túrót egy szitán, és óvatosan dörzsöljük tejjel. Ezután sózza meg a keveréket, keverje össze reszelt sárgarépával és alaposan keverje össze.

Az ilyen edény elkészítéséhez negyvenöt gramm főtt marhahúst, öt teáskanál rizs gabonát és egy pár evőkanál vajat kell készíteni (csúszás nélkül).

Forraljuk fel a ragadós rizs zabkását, és miközben lehűl, hagyja kétszer a főtt húst a húsdarálón egy finom rostély segítségével. A hústömeget rizs zabkása és a húsdarálón keresztül forgassa újra. Ezután adjunk hozzá a lágyított vajat a keverékhez, keverjük össze és habverjük. Készítsen kenyeret főtt tömegből, és hűtse le.

Rizs és gyökér leves

Az ilyen étel elkészítéséhez fel kell készítenie egy pár evőkanál rizst, egy kis sárgarépa felét, a petrezselyemgyökér felét és egy szelet zellergyökeret. Szüksége lesz egy negyed csésze pasztőrözött tejre, fél sárgára, fél evőkanál szójaolajra, fél evőkanál tejföllel, egy pohár vízzel, néhány zöldséggel és sóval.

Mossa meg a gyökereket, tisztítsa meg és öblítse le. Forraljuk fel őket, és feszítsük meg a kapott levest. A mosott rizst gyökerekből forró levesben mossuk, sót adjunk hozzá, és forraljuk fel. Dörzsöljük a gyökereket egy szitán, adjuk hozzá a leveshez, és tejföllel töltsük. Forraljuk fel az edényt. Miután a tojássárgáját szójaolajjal megfojtottuk, hígítsuk fel forró húslevesre, és keverjük össze a leves.

Burgonya krémleves

Egy ilyen étel elkészítéséhez fel kell készítenie egy és fél gomba burgonyát, egy teáskanál lisztet, fél pohár pasztőrözött tejet és másfél pohár vizet. Ezen kívül szüksége lesz egy teáskanál vajat és egy friss sárgáját.

Mossa le és húzza le a burgonyát, majd addig forralja fel. Törölje le a burgonyát egy szitán, és keverje össze a húsleveszel. Adjuk hozzá a pörkölt lisztet, keverjük össze és forraljuk fel. A levest tojással olvassuk fel forró tejben. És tálalás előtt adjunk hozzá egy darab friss vajat a lemezhez.

Túrós hússal és zöldséggel

Az ilyen étel elkészítéséhez elő kell készítenie egy száz gramm marhahúst, huszonöt gramm sárgarépát, egy evőkanál tejföllel, egy harmadik teáskanál vajjal és néhány sóval.

Forraljuk fel a húst, és többször forgassuk át egy húsdarálón, finom rostély segítségével. Adjunk hozzá főtt és pépes sárgarépát a húshoz, valamint a tejföllel. Melegítsük az edényt keverés közben, és adjunk hozzá vajat. A sárgarépa helyett burgonyapürével, tejjel kombinálva is használhatja.

A táplálkozási táplálkozás sajátosságait különböző betegségek esetén az orvosával kell összehangolni Az étrend megfelelő szervezése segít felgyorsítani a gyógyulást.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/16449-protertaya-pischa-dieta-na-protertoy-pische-recepty.html

Milyen kárt okoz a pépes ételek fogyasztása?

Dörzsöljük az ételeket, ami egy puha lepedékhez vezet a fogakon. Ezért meg kell enni és szilárd ételeket. Hála neki, a fogak öntisztítóak. Az alma, sárgarépa, uborka és körte jól illeszkedik a fogak tisztításához.

A probléma nagyon jelentős, de jelentős előny is van, így azt mondhatjuk, hogy milyen kárt okozhat: ha átkapcsol a folyamatos használatra, és önmagát, mint a SZABÁLYOZAT, a gyomor és a belek elkezdenek "lusta" és végül a teljes gyomor romlását kezdeni. bélrendszer (GIT). Ezt a problémát szorosan tanulmányozzák az űrgyógyászatban, az űrhajósok csövekben étkeznek, vagyis azt mondhatjuk, dörzsöljük. Ezért most megkapják a kenyeret és számos más terméket, amelyek a gyomor-bél traktust teljes üzemmódban végzik. Nos, milyen következtetéseket lehet levonni, hogy hosszú ideig eldönthessük, hogy számos egészségügyi probléma merül fel a gyomor-bélrendszeri problémák miatt. Nos, arról a segédprogramról, amelyet időről időre meg kell adni a testnek és a gyomor-bél traktusnak, ezért pépes ételeket kell használni. HOGYAN mondták az őseink: „MINDEN JELENLEGES AZ INTÉZKEDÉSRE.

http://otvet.expert/kakoy-vred-ot-upotrebleniya-protertoy-pishi-254074

Tipp 1: A burgonyapüré előnyei és kárai

Mi a hasznos levespüré

Levesek - első tanfolyamok, amelyekben a folyadék tartalma több mint a fele. A zöldség, a hús vagy a húsleves zöldségek, tészta, gabonafélék hozzáadásával lehet főzni. Ez megkönnyíti a levest, de nagyon szívós étel, amely gyorsan felszívódik, serkenti az emésztési folyamatot, növeli az étvágyat.

Forralással főzve, levesek kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a párolt vagy sült ételek, és a benne lévő termékek több tápanyagot tartalmaznak. Ezek közül az anyagok közül sokan átjutnak a húslevesbe, így teljes értékű független étel, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú.

A zöldségeket, amelyek szinte minden leves alapvető összetevője, a szervezetnek mind rost forrásként, mind ásványi anyagok és vitaminok forrásaként kell felhasználnia. Pozitív hatást gyakorolnak az anyagcserére és az anyagcsere-folyamatokra, helyreállítják a folyadék egyensúlyát a szervezetben és normalizálják a vérnyomást.

Különösen hasznos levesek azok számára, akik rehabilitációs időszakban vannak, és súlyos betegség után helyreállnak. A levesek használata lehetővé teszi az összes szükséges tápanyag beszerzését anélkül, hogy túlterhelné az emésztő szerveket, és nem vesztegeti az energiát.

De kiderül, hogy a levesek használata az előkészítési módtól is függ. A leghasznosabb levesek a burgonyapüré, melynek összetevői finomra őrölve és hígított táplálékkal hígítva. Ez a főzési módszer növelheti a leves emészthetőségét, és finom textúrája nagyban megkönnyíti a teljes gyomor-bél traktus munkáját. A brokkoli, a sütőtök és a paradicsompüré leveseket azoknak kell fogyasztaniuk, akik betartják a szigorú étrendet, hogy ne okozzák helyrehozhatatlan károkat az egészségükre. A merülő keverő tökéletesen alkalmas a levesek készítéséhez, és ha nem, akkor a levest finom fémszűrővel őrölheti.

Van-e kár a leves levesektől?

A leves levesek fő ellenfelei a külön táplálás bajnokai. Azt mondják, hogy egyik ételben nem keverhetünk szilárd ételeket és folyadékot, mert hígítja a gyomornedvet, így kevésbé koncentrált, ami gátolja az élelmiszer emésztését. És bár a külön táplálkozás elmélete nem talált szigorú tudományos bizonyítékot, még mindig ellenezheti ezt, mondván, hogy a burgonyapürébe tört élelmiszer még mindig gyorsan felszívódik. A zöldséglevesben főtt zöldségleves egy alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étel, amely hasznos lesz a hús szerelmeseinek, mint kirakodó étrend.

Egy másik állítás a mártott levesek esetében a kalóriatartalom. Ha ízesítésére lisztet vagy tejszínt és krutont adnak, ennek a levesnek a kalória tartalma jelentősen megnő. De ebben az esetben az állítható, hogy a liszt egyáltalán nem kötelező összetevő, és a leves nélkülözhetetlen lesz. Egy evőkanál tejszínt vagy kekszet nem növeli jelentősen a kalóriatartalmat, ugyanakkor a leves ízletesebb és könnyebben emészthető. Mint látható, nincs komoly érv a leves leves használatával szemben.

Tipp 2: A paradicsom előnyei és kárai

Hogyan hasznosak a paradicsom?

A paradicsom az emberek számára nélkülözhetetlen vitaminok és mikroelemek forrása. Ez azonban csaknem minden természetes termékről szól. De ennek a növénynek sok más hasznos tulajdonsága is van.

A paradicsom sok antioxidánsot tartalmaz. A paradicsom különösen likopinban gazdag, ami olyan gazdag vörös színt ad nekik. Ez az elem csökkenti a sok onkológiai és szív- és érrendszeri betegség kockázatát, valamint gátolja a gyulladásos folyamatok kialakulását. Emellett a likopin a csontok számára hasznos.
A paradicsom alacsony kalóriatartalmú termék (22 kcal / 100 gramm), így nem károsítják az ábrát.

Friss paradicsom segít csökkenteni a koleszterint. Ezekből a zöldségekből származó kivonat nem ragad a vérlemezkékhez, ami megakadályozza a szívrohamokat. A paradicsom magas A- és C-vitamin-koncentrációjú, ami erősíti az immunrendszert. A paradicsom antibakteriális tulajdonságok illékony termelését tartalmazza.

A nagy mennyiségű ballasztanyag miatt ezek a zöldségek normalizálják az emésztést, és a paradicsomban lévő foszfor közvetlenül részt vesz az anyagcserében. A paradicsomban lévő kálium jó a szív számára, és a kalcium jó a csontok számára. A cink ezekben a zöldségekben erősíti a haj- és bőrsejteket. Ez is hozzájárul a sebek gyors gyógyulásához.

A paradicsom szerotonin segít a depresszióban és a stresszben. Paradicsom szó szerint felemelő. Az e zöldségekben található krómnak köszönhetően gyorsan kielégítik az éhséget, megszüntetve a "brutális" étvágyat.
A paradicsom napi fogyasztása 200 gramm. 2-3 adagban kell enniük.

A paradicsom tulajdonságait a hőkezelés után is megtartja. Ezek a zöldségek főzhetők, párolhatók, sültek, borssal vagy csirkével tölthetők. Azonban előnyösebb lesz, ha a paradicsomot növényi ételek vagy napraforgóolaj saláták részeként használják, mivel a növényi zsírok segítik a likopint jobban felszívni.

Milyen esetekben károsíthatják a paradicsom az emberi egészséget?

A közhiedelemmel ellentétben a természetes termékek bizonyos esetekben is károsíthatják az emberi egészséget. Például a paradicsom ellenjavallt az élelmiszerallergiában szenvedő embereknél.

A paradicsomban lévő oxálsav problémákat okozhat, megelőzve a normál víz-só anyagcserét. Ezért ezek a zöldségek jobbak a vesebetegség és az ízületi gyulladás miatt.

A paradicsom más szerves savakat is tartalmaz, amelyek irritálhatják a gyulladt nyálkahártyát. Emiatt a paradicsom ellenjavallt a gyomorbetegségekben. Ezeket a zöldségeket konzerv, pácolt vagy sózott formában nem ajánljuk a magas vérnyomásban szenvedőknek.

http://www.kakprosto.ru/kak-818179-polza-i-vred-supov-pyure

Megfelelő főzés a fogyás érdekében

Galina Grossmann

A fiatalítás és a fogyás egyedülálló módszereinek szerzője. Észtországi Biológiai és Ökológiai Központ vezetője.

21 évig minden nap egészséges testhez vezet. Ügyfelei havonta 8-15 kg zsírt fogyaszthatnak.

Nagyon fontos a főzési módszer. Fogyókúrás kurzusomban gyakran megkérdezem, hogy készíthet-e koktélokat, ételeket őrölhet egy turmixgépben. Először is, az ilyen zúzott ételek bizonyos hatást gyakorolnak.

De akkor már nem fog cselekedni, nem segít a fogyásban. Ne feledje: a fogyás és az egészséges életmód ételének következetességének olyannak kell lennie, hogy hosszú ideig késleltesse az ételt a gyomorban. Az étel nem csúszhat át a gyomorban, hanem egy ideig maradjon ott. Például, ha egy pohár hideg levet inni egy üres gyomorban, akkor ez a gyümölcslé azonnal a gyomoron keresztül közvetlenül a belekbe csúszik. És az ételnek a gyomorban kell maradnia. És most elmondom, miért.

Amikor a gyomor elkezd dolgozni, az étel jól keveredik a gyomornedvhez. Ekkor eltűnik az éhségérzet, és már nem akarunk enni. A gyomor tele van, elment az üzlete és nem igényel több ételt. A keverés során az étel sterilizálódik. Nem számít, mennyit mosunk a zöldségek, gyümölcsök, zöldek, kezeink, még mindig vannak baktériumok, és nem olyan könnyű megszabadulni.

Lehetetlen mindent steril környezetben tartani, élelmiszerünk minden esetben piszkos. És a gyomor megment minket. Baktériumok, gombás spórák, és ami a legfontosabb, a bíbortojások feloldódnak benne. Szintén előfordul, hogy a táplálékrost jó makerálásra kerül. És a belek táplálékai a gyomorból kis adagokban kerülnek felszolgálásra, és nem azonnal nagy mennyiségben. És egy vékony macskában az étel már megkezdődik, emiatt nem kell túl soknak lennie ahhoz, hogy az összes szükséges enzimmel kapcsolatba léphessen. Ezután a szokásos élelmiszer-emésztés idegen folyamatok nélkül történik.

Ha egy csomó apróra vágott ételt azonnal lenyel, gyorsan belehelyez a vékonybélbe. Ezután a diétás rost részecskéi bejuthatnak az epevezetékbe, a hasnyálmirigy-csatornába, sőt még ezekbe a szervekbe is. Ott gyulladást okozhatnak. By the way, a legtöbb gyulladás annak a ténynek köszönhető, hogy túlmelegedünk, és túl sok élelmiszer kerül a belekbe. Gyakran előfordul, hogy az epehólyagba eső élelmiszer-részecskék magokké válnak, amelyek köveket alkotnak.

Természetesen, ha az élelmiszer nem éri el a gyomrát, de azonnal belépett a bélbe, akkor sok baktérium, spóra és még a férgek is bejuthatnak az epehólyagba, és elkezdenek ott fejlődni. Képzeld el, mennyire fontosak ezek a kis dolgok, amelyeket sokan elhanyagolnak. Meg kell értenie, hogy túl sok ahhoz, hogy megváltoztassa és őrölje ételét, lehetetlen. Természetesen, kivéve a különböző betegségekben szenvedő embereket, de most a test normál állapotáról beszélünk.

Nem lehet túl hosszú ideig főzni, vagy hosszú ideig melegen tartani. Ezzel hozzájárul a test súlygyarapodásához és számos betegség kialakulásához. Élelmiszerének következetességének olyannak kell lennie, hogy meg kell rágni. De nem úgy, hogy szándékosan rágja azt, mesterségesen, arra kényszerítve magát, hogy mozgassa az állkapcsot, rágja a gyümölcslé. A rágás folyamatának természetesnek kell lennie, az élelmiszer lenyeléséhez szükséges. Miközben az étel a szájában van, az agy elemzi a készítmény összetételét. Ezután egy jel érkezik a hasnyálmirigybe, a májba, a vékonybélbe, és előállítják azokat az enzimeket, amelyek szükségesek az adott élelmiszer emésztéséhez. Az egész rendszer készen áll és várja az emésztési folyamat kezdetét. Erre van szükségünk szilárd ételre, hogy rágjuk. Az Apple-t egy almával kell fogyasztani, és nem iszunk az almalé formájában.

Megfelelő táplálkozás szükséges a fogyás során. A táplálkozás azonban nem elegendő a wellness és a könnyű súlycsökkenés eléréséhez 8-15 kg / hónap sebességgel.
A fogyás rendszer nem egyenlő a táplálkozással. A fogyás rendszere nem egyenlő a táplálkozással és a testmozgással.

A legfontosabb a tudatalatti programozása, az emberi testben az ősi mechanizmusok ébredése a gyógyulás, a fiatalítás és az ideális súly. Emellett fokozott energiaszintre van szükség, ami szinte lehetetlen belsejében magadba venni - szükséges, hogy kívülről is befogadja. Most már kaphat videó oktatóanyagokat, amelyek célja az energia átadása és a tudatalatti programozása, hogy megszabaduljon a túlsúlytól. Ehhez feliratkozhat a cikk alatt található űrlapra.

Miután megnéztük ezeket a videó oktatóanyagokat, édességek, lisztek, vágyakozhatsz a cellulitistól és az élelmiszer-függőségtől.

Galina Nikolayevna elindítja a fogyás mechanizmusát és az ideális súly elérését.

Továbbá, a teste elkezd fogyni önmagában anélkül, hogy tudatosan részt venne.

http://hudeem99.ru/besplatnye-materialy/stati/pravilnoe-prigotovlenie-pishhi-dlya-pohudeniya/

A vegetarianizmus enciklopédiája

Hogyan hasznos a folyékony élelmiszer?

A rendszeres folyékony étrend tartalmaz különféle italokat, mint például kávé, tea, limonádé, zöldség- vagy gyümölcslevek, húsleves, gyümölcsfagylalt, hozzáadott cukor, só és ízesítők.

Folyékony élelmiszer

Nagyon kevés ballasztanyagot tartalmaz, ezért alkalmas olyan körülményekre, amelyek kis mennyiségű ürülék kialakulását igénylik, például a bél műtét előtt. A folyékony étrendet a fő táplálék adalékanyagaként használják fel, hogy a folyadékot akut állapotban, magas hőmérsékleten, akut gasztroenterokolitiszben és műtétek után cseréljék. Mivel csak körülbelül 5-10 gramm fehérjét tartalmaz, a vesék akut gyulladására (vesebetegség) kínálható. Az étrend nem teljes, ezért alkalmazása nem megfelelő, mint néhány nap.

A pépes táplálkozás általában tápanyagokban gazdagabb. Táplálkozási állapotban is teljes lehet, és hasonló a teljes testű táplálékhoz.

Lényegében őrölt ételeket használnak, amelyeket az alábbiak szerint készítenek: az étel keverővel dörzsölhető vagy összekeverhető. Az élelmiszer-részecskék nagyon kicsi. Az étel maga vastag, de folyékony, alkalmas szondák etetésére is. Az étrend mindenkinek alkalmas, aki zabkása ételeket fogyaszt, súlyos étkezéssel, különösen az emésztőrendszeren végzett műtét után, vagy amikor a beteg nem tud enni.

http://belkablog.com/chem-polezna-zhidkaya-eda/

Az 1-es étrend receptjei megpirultak

Saláták és előételek

Túrós pástétom sárgarépával

2 1/2 Art. l. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 2/3 kis méretű sárgarépa, egy kést egy só.

Mossuk ki a sárgarépát és forraljuk, majd hámozzuk meg és rácsozzuk. A túrót, amely szitán át reszelt, alaposan őröljük tejjel, sóval és reszelt sárgarépával, alaposan keverjük össze. A túrós piteben a főtt sárgarépa egy része reszelt főtt zellerrel vagy petrezselymes gyökérrel helyettesíthető.

Hering pástétom

70 gramm heringfilé, egy szelet fehér halott kenyér (10 gramm), 1 teáskanál. pasztőrözött tej, 1 teáskanál. Paraszt vaj, a kemény tojás egynegyede.

Folyékony vízben áztassa a heringfilét, finom finom rostélyon ​​őrölje, a tejben áztatott préselt kenyeret, finomra vágott főtt tojást, vajat, és mindent alaposan keverje össze. Lehet, hogy egy lemezre formázható hal formájában vagy egy speciális formában hajtogatva. Vegye ki a hideget.

Hal Pate

80 gramm hal filé, 1 sárgarépa, 1 evőkanál. l. Paraszt vaj, zöldek, gally vagy petrezselyem.

Hámozott és mosott sárgarépa kis kockákra vágva, hal filé (csontozatlan) - darabokban. Forraljuk fel a sárgarépát és a halat egy kis mennyiségű vízben, húzzuk át kétszer egy húsdarálón, keverjük össze a lágyított vajjal és verjük, amíg egy bolyhos, sima masszát egy saláta tálba helyezünk, és hűtjük. Szolgáláskor szeletekre vágva kapor vagy petrezselyemmel körítve.

Hús vagy csirke pástétom

40 gramm hús, 1 evőkanál. rizs gabona, 1 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1 sárgarépa, zöld.

Szakács marhahús. Hámozott és mosott sárgarépa kis kockákra vágva, pároljuk, és egy szűrőedényben ürül. A vízen főzzünk egy ragadós rizs kása. Hús, sárgarépa és zabkása 2-3-szor egy húsdarálón keresztül, lágyított vaj hozzáadása, mindent alaposan összekeverni, a masszát egy saláta tálba helyezni. A finomra reszelt nem éles sajtot hozzáadhatja a tömeghez. A csirke és pulyka pite is elkészült.

Hús pástétom

250 gramm marhahús, 50 gramm elavult fehér kenyér, 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, petrezselyem, só egy kés csúcsán.

A fehér kenyeret tejben áztassa. Húzzon többször egy húsdarálón keresztül, majd az utolsó centrifugálás során áztassa a fehér kenyeret. Ezután hozzáadunk apróra vágott petrezselymet, sót, és alaposan keverjük össze.

Túrós pástétom hússal

2 1/2 Art. l. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, egy darab főtt sovány hús (20 gr), 1 teáskanál. apróra vágott fűszernövények (kapor vagy petrezselyem), só egy kés csúcsán.

A főtt húst kis zsírtartalmú túróval együtt főzzük, a tejet burgonyapürével öntjük, petrezselymet (finomra apróra vágva), sót adunk és alaposan keverjük össze.

Hús sajt

45 gramm marha (főtt), 5 tonna. rizs gabona, körülbelül 2 evőkanál. l. Paraszt vaj (diák nélkül).

Főzzük a ragadós rizs kása. Hűlés közben hagyja ki a főtt húst egy húsdarálón, 2-szer egy finom ráccsal, adjon hozzá zabkása és hagyja ki újra. Ezután hozzáadunk lágyított vajat, alaposan keverjük össze, és jól verjük. A kapott tömeget kenyér formájában formázzuk, hűtsük le.

Csirke sajt

45 gramm főtt fehérhús csirke, 5 evőkanál. rizs gabona, körülbelül 2 evőkanál. l. Paraszt vaj.

Főzzük a ragadós rizs zabkásait, és folytassuk a „hús sajt” receptet (lásd az előző receptet).

Húsgombóc húsgombóc

110 gramm hús, egy darab elavult kenyér (20 gramm), 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 3 evőkanál. növényi olaj, 1/3 tojás, petrezselyem, só egy kés csúcsán, 140 g zöldségleves, 1 evőkanál. zselatin.

A csontokból, filmekből és zsírokból felszabadult, a mosott húst egy húsdarálón keresztül le kell vetni, áztatni tejbe és préselt kenyérbe, és ismét át kell hagyni egy húsdarálón. Adjuk hozzá a vajat, a sót, a tojást a kecskehúsra, és egy labdával ostorozzuk. Készítse el a húsgombócokat és főzzön egy párnak. Öntsük 30 ° C-ra hűtött zselét sekély formába, tedd a húsgombócot, díszítsd zöldekkel, adjunk hozzá több zselét. Amikor a húsgombócok a zselében keményednek, öntsük teljesen a maradék zselével. Zselés főzés. Főzzük a húsleveset alacsony zöldség-, törzs-, 30 perces zselatint. Forraljuk fel (de ne forraljuk) és ne feszítsük meg.

Hal húsgombóc zselében

80 gramm halat, egy darab elavult fehér kenyeret, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/4 tojás, 1 sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 2/5 csésze húsleves, 1 evőkanál. zselatin, só egy kés csúcsán, zöldek.

Csirkehúsból készült hal filé, kenyér, vízben vagy tejben áztatott, kétszer egy húsdarálón, finom ráccsal, sóval, tojással. Keverjük össze alaposan a masszát, verjük, vágjuk labdákba, tegyük egy tálba forró vízzel és főzzük 7-10 percig. Öblítsük le a kész húsgombákat hűtött, forró vízzel. Készítsünk zselét (lásd a "Hús-töltött húsgombóc" receptet). Öntsünk egy réteg zselét egy tálba (tálca, edény, saláta tál), tegyük rá húsgombócot, tegyünk petrezselyemleveleket, sárgarépa szeleteket, adjuk hozzá a maradék zselét és hűtsük le.

Búzadara leves

1 evőkanál. l. egy búzadara, 1/2 közepes méretű sárgarépa, petrezselyemgyökér 1/3, zellergyökér 1/5, 2 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/3 tl. paraszt vaj, víz, gyógynövények, só egy kés csúcsán.

A sárgarépát, a petrezselymet, a zellert hámozzuk, öblítsük, kockára vágjuk és főzzük a levest. Elvált hideg vízzel búzadara öntsük forró húsleveset a gyökerekből, főzzük, folyamatosan keverjük. Adjunk hozzá tej, friss vaj, apróra vágott kapor vagy petrezselyem a kész leveshez.

Rizsleves

2 evőkanál. l. rizs, 1/2 kis sárgarépa, 1/2 petrezselyemgyökér és / vagy zellergyökér, 1/4 csésze pasztőrözött tej, 1/5 tojássárgája, 1 1/2 evőkanál. l. szójaolaj, 1/2 evőkanál. l. tejföl, 1 pohár víz, gyógynövények, só.

Mosott gyökerek tiszták, öblítsük le, forraljuk fel a táptalajt, törzset. Az elkészített rizs a gyökerek forró sózott főzetébe öntik, főzzük. A gyökerek szőrszálán keresztül vágódnak vagy dörzsölnek, hozzáadják a leveshez, savanyú tejföllel, forraljuk. Keverjük össze a tojássárgáját, szójabab olajjal, kis mennyiségű forró húsleveszel, és keverjük össze leveszel. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.

Zellerleves

2/3 zellergyökér, 1/3 közepes méretű sárgarépa, 1/5 petrezselyemgyökér, 1/2 evőkanál. l. búzaliszt, 2 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/5 tojássárgája, 1/5 evőkanál. l. szójaolaj, kapor vagy petrezselyem, só egy kés csúcsán.

Készítse elő a mosott és tisztított gyökerek főzetét. A sárgarépát petrezselyemmel és zellerrel, amelyet levesszük a húslevestől, szitán öntjük, a kapott tömeget hozzáadjuk a húsleveshez. A szárított lisztet és a forró tejet külön keverjük össze, öntsük a levesbe, folyamatosan keverjük. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját a leveshez, szójaolajjal felvert, és kis mennyiségű húsleveszel hígítjuk, forraljuk, keverjük. Készen áll a só ízére. Csak tálalás előtt megszórjuk a levest apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. Az ilyen leves gombóccal, fehér kenyér krutonnal tálaljuk.

Gyors burgonyaleves tejföllel

1 1/2 közepes méretű gumó, 1 1/2 pohár víz, 1/2 evőkanál. l. tejföl 20% zsír, só ízlés szerint.

A mosott és hámozott burgonya közepes méretű kockákra vágva, forró sós vízben forralva főzzük. Gyúrjuk a burgonyát egy fából készült kéreggel, hogy egy heterogén levest készítsünk különböző méretű burgonya darabokkal. Mielőtt az asztalra tálaljuk egy tál leves, tegye tejföllel. A leveshez krutonnal szolgálhat.

Leves burgonyával

1/5 zellergyökér, 1/2 közepes méretű sárgarépa, 1/3 petrezselyemgyökér, 1 1/2 közepes méretű burgonyagumó, 1/3 tsp. búzaliszt, 2 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/3 tl. vaj paraszt, 1 evőkanál. növényi olaj, petrezselyem vagy kapor, só egy kés csúcsán.

Mosott és hámozott sárgarépa, petrezselyem és zeller forró vízben forralva forraljuk. Mossuk le és tisztítsuk meg a burgonyagumókat, kockákra vágjuk, gyökérrel, sóval és főzzük, amíg a burgonya készen áll. Főtt burgonyát és gyökeret dörzsöltek át egy gyakori szitán, egy főzetbe tesszük. Hozzáadjuk a leveshez, szárított lisztből és tejből. Forraljuk fel, alkalmanként keverve. Az olajos keveréket alaposan keverjük össze, és a levest, sót ízlés szerint helyezzük. Csak tálalás előtt megszórjuk a levest mosott és apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. A leveshez krutonnal szolgálhat.

Zöldségleves burgonyával

1/3 zellergyökér, 2/3 közepes sárgarépa, 1/2 petrezselyemgyökér, 2 evőkanál. zöldborsó, 1/2 gumós burgonya, 1 evőkanál. liszt, 1/4 csésze pasztőrözött tej, 1 evőkanál. vaj paraszt, 1 evőkanál. növényi olaj, 1 teáskanál. tejföllel, petrezselyemmel, 1 pohár vízzel, sóval egy kést.

A mosott és hámozott gyökerek öblítsék, vágják le, töltsék fel egy serpenyőben, adják hozzá a mosott zöldborsót, öntsenek forró vizet, és forraljuk, amíg főtt. A mosott és hámozott burgonya kockákra vágva, egy serpenyőben elalszik, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel, amíg főzünk. Keverjük össze, tejet, lisztet és tejföllel. Öntsük a keveréket a levesbe, keverjük és forraljuk. A vaj keverjük össze homogén tömegű zöldséggel, adjuk hozzá a leveshez. A tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Burgonya krémleves

1 1/2 közepes méretű gumó, 1 evőkanál. liszt, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1 1/2 pohár víz, 1 evőkanál. Paraszt vaj, 1 tojássárgája.

A mosott és hámozott burgonya forralja fel, húzza át a szitán a folyadékkal, adjon hozzá sózott lisztet, keverje össze és forralja fel. Levesszezon tojással, forró tejben felvert. Tálalás előtt tegyünk egy darab friss vajat a levesbe. A levesre fehér kenyérkrutonnal szolgálhat.

Burgonya krémleves krutonnal

1 burgonyagumó, 1/2 teáskanál. liszt, 1/2 sárgarépa, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1 pohár víz, 1/2 evőkanál. l. paraszt vaj, egy fehér kenyér pirítósra, só egy kést.

Burgonya és sárgarépa tisztítsa meg és mossa le, vágja le. Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát egy kis vízben. Zöldségek dörzsölje meg a főzet. Melegítsük fel a lisztet, forró tejzel hígítsuk, majd addig forraljuk, amíg sűrűsödik és összeöntjük a pépes zöldségekkel. Hígítsuk meg a levest a húsleves, a só és forraljuk fel. Kész leves, hogy töltse ki a vajat. A búza kenyeret kockára vágjuk, szárítsuk meg, és a levesbe tesszük a kapott krutonnal. A levest tojás-tej keverékkel töltheti.

Cukkini püré leves

2/5 kis cukkini, 1 evőkanál. liszt, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1 pohár víz, 1/2 evőkanál. l. paraszt vaj, 1/4 tojássárgája, granulált cukor, só egy kés csúcsán.

Hámozott és őrölt hámozott, mosott squash szeletekre vágva, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük egy serpenyőben, a fedelet 10 percig zárva. Dörzsölje a kész cukkint egy szitán, a folyadékkal együtt. Melegítsük elő a lisztet, majd egy darab vajjal őröljük. Ezután hígítsuk fel a lisztet forró tejjel, keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, addig forraljuk, amíg vastag és nem törzs. Oldja fel a cukkint a kész öntettel, adjon hozzá vizet, cukrot, sót és forralja fel. Töltse fel a levest tojás-tej keverékkel és vajjal. A citromokhoz keverjük össze a tojássárgákat forró tejjel és forraljuk fel a keveréket vízfürdőben, amíg vastag.

Sárgarépa krémleves

2 sárgarépa közepes méretű, 1 evőkanál. Búzaliszt, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1 pohár víz, 1/2 evőkanál. l. paraszt vaj, 1/4 tojássárgája, granulált cukor, só egy kés csúcsán.

A mosott és hámozott sárgarépa apróra vágva, kevés vízzel pároljuk, és gyakori szitán dörzsöljük. Melegítsük a lisztet, vízzel hígítsuk, vastagra forraljuk, és az így kapott kötszer aprított sárgarépával kombináljuk. A levest hígítsuk tejjel (2/3), adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel. Szolgáláskor töltse ki a tojás-tej keveréket és a vajat. Előkészítés lezona lásd az előző receptben.

Zabpehely leves cukkini

7 teáskanál. zabpehely, 150 g cukkini, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 2 pohár víz, só egy kés csúcsán, 1/5 teáskanál. cukor, 1/4 tojás, 2/3 tsp. Paraszt vaj.

Öntsük a zabpehelyet forró vízbe, és főzzük (30-40 percig), majd a folyadékkal dörzsöljük a húsleveset. Mosott és hámozott cukkini vágott kis szeletekre, forraljuk egy kis mennyiségű vizet olajjal (fél adag), amíg puha és törölje le. Öntsünk forró tejet (a térfogat 2/3-a) zabpehelybe, adjunk hozzá cukkini, sózzuk, édesítsük, alaposan keverjük össze, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. A megmaradt forró tejből egy tojással megverte a citromot, töltse fel a levest, és néhány percig melegítse melegen. Kiszolgálás előtt adjunk hozzá a maradék vajat az asztalhoz egy tál levesbe.

Tök krémleves

100 g tök, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1/5 csésze víz, 1/2 teáskanál. vaj paraszt vaj, 35 gramm kenyér.

Tisztított sütőtök, a magok és a héj eltávolítása, kis kockákra vágva és vízzel hígított tejben forralva. 5-6 perccel a forró tej kezdete után adjunk szeletelt és szárított búza kenyeret a tökhöz. Folytassa a pörkölést, amíg a sütőtök és a kenyér megtelt. Mossuk le az előkészített masszát, hígítsuk fel tejjel, forraljuk fel és töltsük fel olajjal.

Rizsleves burgonyával és sárgarépával

1 evőkanál. l. (nincs diák) rizs gabona, 1 közepes méretű burgonyagumó, 1/2 közepes sárgarépa, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 2 pohár víz, 1/3 tsp. vaj paraszt, 1 evőkanál. tejföl 20% zsír, 1/4 tojás, só egy kés csúcsán.

Mossuk ki a rizst, öntsünk forró vízzel egy serpenyőbe, főzzük körülbelül egy órát. Kész rizs egy szitán. Öblítsük le a mosott és hámozott zöldségeket, vágjuk szeletekre és töröljük le egy kevés vízben. Forraljuk fel a sárgarépát burgonyával rizslevesben aprított gabonafélékkel, adjunk hozzá forró tejet (a teljes 2/3-a), vajat. Só, forraljuk fel az alacsony hőt. A maradék forró tejből egy tojással készítsük el a citromot, és gyorsan töltsük fel a reszelt levest. Meleg tűzön pár percig melegítsük a levest.

Növényi krémleves

1 közepes méretű burgonyagumó, 1/2 közepes méretű sárgarépa, 1/10 kis squash, 1 evőkanál. l. búzaliszt, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 300 g zöldségleves, 1 teáskanál. paraszt vaj, kenyér, granulált cukor, só egy kés csúcsán.

A mosott és hámozott burgonya, sárgarépa és cukkini kockákra vágva. Forraljuk fel a burgonyát, a többi zöldséget külön tartjuk egy serpenyőben egy fedél alatt (kis mennyiségű vízben), és dörzsöljük át egy szitán zöldségleveszel együtt. A lisztet száraz serpenyőben, forró tejjel kenjük, és simítsuk meg sima tömegre. Forraljuk össze, pépesített zöldségekkel keverjük össze, forraljuk fel és sóval és cukorral töltsük fel. Kenyérrel, levágjuk a kéregt, vágjuk le a morzsákat kockákra és szárítsuk egy serpenyőben. Éljen a levesre vajjal és tálaljuk krutonnal.

Karfiol püré leves

1/4 karfiol virágzat, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 2 evőkanál. krém 10%, 2 csésze víz (zöldségleves), só egy kés csúcsán, 1/2 teáskanál. Búzaliszt, 1/2 tojás, néhány gallyat petrezselyemből.

Karfiol rendezni, tisztítani, mosni, szétszerelni kis virágokra és pár percig áztatni sós vízben. Ezután mossuk meg a virágzatot vízben, amíg puha. Káposzta hajtva és törölje le. Forró tejből és tojásból a tojás és a tej keveréke elkészítéséhez. A spasserovannoy lisztből és a forró tejből (alacsony hőmérsékleten) mártást készítenek. A zöldség főzetében (de nem a káposzta után) hozzáadunk reszelt karfiolt, sót és öntsük a mártást, sót, forraljuk fel. Közvetlenül a forralás után kapcsolja ki a hőt (vagy távolítsa el a tűzhelyről), töltse fel tojás-tej keverékével, vajjal és petrezselyemmel.

Zabpehely leves zöldségekkel

2 evőkanál. l. zabpehely, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1/4 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1/4 tojás, 50 g burgonya főtt zöldség, 1 pohár víz, kapor, só egy kést.

Zabpehely szétszedni, mosni, szárítani, őrölni egy kávédarálóban, öntsük forró vízbe, főzzük, amíg kész. A zöldségpürét (burgonya, sárgarépa, tök, cukkini, külön-külön vagy bármilyen kombinációban) zabpehelybe tesszük, forraljuk fel. Gyorsan hozzáadjuk a megvert tojást forró tej, olaj, só, keverjük össze. A tálalás előtt a levest finom apróra vágott kaporral díszítjük.

Rizs leves tökkel

1 evőkanál. l. rizs gabona, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1/2 evőkanál. l. szójaolaj, 1/4 tojás, 100 gramm tökmag, 1 csésze víz, petrezselyem, só egy kés csúcsán.

Szétszerelt rizs gabona, öblítse le, szárítsa meg, őrölje egy kávédarálón, öntsön forró vízbe, és forralja fel, amíg kész. A kapott levesben sütőtök pürét (először sütőtöket sütni vagy főzni és egy keverővel megdörzsölni), felforralni. Öntsük a forró tojás-tej keveréket szójaolajjal, sóval és alaposan keverjük össze. A tálalás előtt apróra vágott petrezselymet tegyünk egy tálba.

Bogyó leves túrós galuskával

1/2 csésze bogyós gyümölcslé (nem savanyú bogyókból), 1 pohár víz, 2 evőkanál. cukor, 1/2 teáskanál. keményítő; galuskával: 120 gramm túrót, 1 1/2 tl. cukor homok, 1 1/2 tl. liszt, 1/4 tojás, só egy kés csúcsán.

Öntsük a bogyós gyümölcslével hígított keményítőt forró vízbe, adjunk hozzá granulált cukrot, forraljuk fel és hagyjuk kihűlni. Közben készítsünk gombócokat. Túrós törlőkendő, tedd a tojást, a sót, a cukrot, lisztet és gyúrjuk a tésztát. A kapott tömeget 1-1 cm vastag rétegbe tekerjük, és téglalap alakú kis darabokra vágjuk. A főtt gombócokat forró vízbe tesszük és 5-10 percig főzzük. Úszó gombócok elkapják a hántolót, egy tányérra tesszük és kissé hűtsük le. Öntsük a gombócokat bogyó levével. Opcionálisan hozzáadhatod a tejföllel.

Második tanfolyamok

Zrazy aprított gőz

80 gramm hús (cellulóz), egy darab elavult fehér kenyér, 1 1/2 evőkanál. l. tej vagy víz, 1/3 tl. vaj paraszt, 1 evőkanál. tisztított vaj, 2 evőkanál. l. (nem diák) rizs gabona.

Hámozott fóliából és mosott húsból főzve, kétszer görgetve húsdarálóban, darált. A süteményeket ujjhegyre formázza a szelet tömegét, és párolt rizst töltött a vajjal tele mindegyik közepén. Töltse ki a szögletes széleit, adja meg őket ovális formában, és forraljon pár 20-25 percig. A cukkini, tök, sárgarépa, répa, burgonya tálalása.

Túrós hús zöldségekkel

100 gramm marhahús, 25 gramm sárgarépa, 1 evőkanál. l. tejföl, 1/3 tl. paraszt vaj, só.

Forraljuk a húst, húzzuk át többször egy húsdarálón, adjuk hozzá főtt és pépes sárgarépát, tejföllel. Keverjük össze, melegítsük és adjunk hozzá olajat. A sárgarépa helyett tejszínnel hígított burgonyapürével adható.

A burgonyapürével sült hal

100 gramm hal filé, 30 gramm fehér kenyér, 1/2 tojás, 1 közepes méretű burgonyagumó, só, pasztőrözött tej.

Hámozott és mosott burgonya főtt burgonyapürével. A hal filéit előmelegített fehér kenyérrel keverjük. Alaposan keverjük össze a burgonyapürét és a darált halat, adjuk hozzá a tojás-tej keveréket (1/2 tojás 1 evőkanál tejjel), keverjük össze mindent, tegyük rá egy zsírozott serpenyőben és sütjük a sütőben. Tálalás előtt, tányérra tesszük, öntsük olvasztott vajjal, és apróra vágott kaporral szórjuk.

Máj puding sárgarépával

55 gramm máj, 1/3 sárgarépa közepes méretű, 1/2 tojás, 1/3 tsp. Paraszt vaj, 1/2 Art. l. tejpor, só egy kés csúcsán.
A fűrészáru darált, és a filmekből tisztítható. 3-4 percig alaposan vigyük reszelt főtt sárgarépát, vajat, tojássárgáját, tejport, sót és habverőt. A masszázs gondosan csatlakozik a habhabhoz egy stabil habfehérjéhez. 40 percig töltsük be a zsírt. Szolgáláskor öntsük a pudingot vajjal. A makaróni és a növényi pürét tálaljuk.

Töltött húsdoboz

120 gramm szelet hús (marhahús), 1 evőkanál. l. víz, egy kis darab fehér búza kenyér, só, 1/4 tojás, 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, gőz omlett, 1/3 tsp. Paraszt vaj.

Tisztítsa meg a megtisztított húst, tisztítsa meg a fóliákat és az íneket egy húsdarálón keresztül, hogy homogén masszát kapjon, hozzáadja az összenyomott kenyeret, majd lapozzon újra. Keverjük össze az őrölt marhát sóval, jól keverjük össze és verjük. A darált húst nedves szalvétára helyezzük, vékony réteggel simítsuk. Helyezze a párolt tojás- és tej omlettet középre (lásd a fenti receptet), óvatosan tekerje be a tekercset, szorítsa meg a széleit. Hengerelt tekercs a sütőlapon való eltoláshoz, víz hozzáadásával. Gőzhenger. A tálcát tálalás előtt darabokra vágjuk, és olvasztott vajjal megszórjuk.

Hús tekercs burgonyapürével

120 gramm húspép, egy fehér kenyér, 2 evőkanál. l. víz, só, 50 gramm burgonyapüré, 1/3 tsp. Paraszt vaj, petrezselyem.

A húst, melyet az inak és a filmek eltávolítanak, kétszer átugrik a húsdarálón, adjunk hozzá egy kicsapott kenyeret, és ismét hagyjuk ki a sót ízlés szerint. Óvatosan domborított darált hús egy vékony rétegben egy nedves szalvétára. Közepén helyezzen egy meredek burgonyapürét, tekerje fel, szorítsa meg a széleit. A serpenyőben vagy serpenyőben hengerelt hengereket, vizet adunk hozzá, és párra vagy vízben forraljuk. Tegye a kész tekercset egy tányérra, darabokra vágja és öntsön olvasztott vajjal. Tálaljuk egy étel vagy egy önálló étel, zöldekkel díszítve.

Hús és rizs rakott

100 gramm főtt hús, 1/2 Art. l. rizs gabona, 1/2 tojás, 2/3 tsp. Paraszt vaj.

A főtt húst kétszer, majd harmadszor a viszkózus rizskása mellett darabolják. Öntsük a tojást, keverjük össze, zsíros formában és gőzben. Tálaljuk olvasztott vajjal.

Hús és zöldség rakott

10 gramm hús (cellulóz), néhány karfiol virág (10 g), 1/5 kis sárgarépa, 1 evőkanál. l. zöldborsó, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 teáskanál. búzadara.

A mosott és megtisztított karfiolot savas vízben 15 percig mossa le, öblítse le. Ezután szétszereljük virágzatba és főzzük. Kocka sárgarépa és forraljuk, forraljuk zöldborsó. Főzzük a viszkózus búzadara zabkása tejjel. A főtt húst zöldségekkel aprítjuk. A kapott tömeghez adjunk hozzá tojást, búzadara, vajat. Mindent alaposan összekeverünk, olajozott edénybe és gőzbe tesszük. Öntsük a serpenyőt az asztalra, öntsük friss vajjal.

Burgonya és húskészítmények fóliában

50 gramm marhahús, 1/2 sárgarépa közepes méretű, 1/3 petrezselyemgyökérből, 1/5 zellergyökérből, egy szelet fehér halott kenyérből, 1 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, só egy kés csúcsán, 3 közepes méretű burgonyagumó, 1 evőkanál. növényi olaj, kapor vagy petrezselyem, 1/2 tojásfehérje, morzsolt fehér kenyér.

Tisztított és mosott hús öntsön egy kis forró vizet. A főzés végén adjunk hozzá sót és hámozott sárgarépát, petrezselymet és zeller. Kész hús és gyökerek, hogy vegye ki a húslevest, vágja, daráljon együtt a tejben áztatott és nyomott, öreg kenyérrel. Só, alaposan keverjük össze. Mossuk le a burgonyát, hámozzuk le, öblítsük le, forró vízzel, sóval és forraljuk fel. Hűtött burgonya finomkodik vagy dörzsölje a szitán. Töltsön burgonyapürébe tejet, adjunk hozzá vajot, apróra vágott petrezselyem vagy kapor részét. Bemutatjuk a hűtött hab fehérjét, óvatosan keverjük össze. Tegyen egy alumíniumfóliát a sütőlapra, kefével és vajjal apróra vágott fehér kenyérrel. Tegyük fel a burgonya tömegének felét - darált hús, tetejére a maradék burgonyapürével. Igazítsa a rakott felületet, fedje le alumínium fóliával és sütje a sütőben. A tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel. A mártással és főtt zöldségekkel tálaljuk.

Gabonafélék

Búzadara zabkása

5 teáskanál. manna gabonafélék, 1/2 csésze tej (vagy tejet vízzel 1: 1 arányban), 1/2 teáskanál. cukor, só egy kés csúcsán, 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1/3 sárgarépa.

Reszelt reszelt és mosott sárgarépa vajjal meghintjük (sütés nélkül). Folyamatosan keverjük össze, öntsük forró tejbe (vagy tejbe főtt vízzel) búzadara, cukor és só, főzzük körülbelül 20 percig. A kész tejbabban párolt sárgarépát adjunk hozzá, keverjük össze. Tegye a zabkása edényét vízfürdőbe, és hevítsen alacsony hőre, fedje le fedéllel, 15 perc. Az elkészített zabkása előtt étkezés után friss vajat adjunk hozzá.

Fahéj búzadara

2 evőkanál. l. búzadara, 1 pohár tej, 2 evőkanál. cukor, só, 1 teáskanál. Paraszt vaj, fahéj.

Öntsük a burgonyát a sózott forró tejbe vékony patakban, és állandó keverés közben forraljuk vastagra. Édesítsük a kész zabkásait, dörzsöljünk egy tányérra, adjunk hozzá vajot, és fahéjjal meghintjük.

Kása zabkása

1/4 csésze rizs és búza dara keveréke, az átlagos sárgarépa 1/4-a, az átlag burgonya gumóinak 1/4-a, 1 csésze víz, 1/2 evőkanál. l. tejföllel, sóval egy kést.

A rizs és a búza gabonafélék rendezése, a kívánt mennyiség mérése, öblítés. Zöldségek tisztításához, öblítéséhez és reszeléséhez durva reszelővel (legalább 1/4 csésze). Egy vastagfalú edény alján 1/4-t a zöldségből, majd egy gabonafélékből, a tetején egy zöldségrétegből, stb., Úgy, hogy legalább három réteg legyen, a felső réteg zöldség. Öntse az előkészített keveréket forró sós vízzel, hogy a felső réteg teljesen lezárjon. Tedd az edényt az előmelegített sütőbe, és főzzük, amíg főzünk. Kiszolgálás előtt öntsük tejföllel.

Búzadara lekvárral

2 evőkanál. l. búzadara, 1 csésze tej, 1/4 evőkanál. l. Paraszt vaj, 2 evőkanál. cukor, 1/2 tojás, lekvár vagy gyümölcsszirup.

Forraljuk fel a tejet, öntsük a szitált búzadarát és főzzük, keverés közben, alacsony hőmérsékleten, amíg teljesen ki nem főzzük. Hűtsük le a főtt zabkása egy kicsit, és keverjük össze a tojássárgáját, fehér olajjal. A keverékbe adjuk be a felvert fehérjét egy stabil habba, és mindent alaposan keverjük össze. Kása, egyenletesen elkeverve, mély tányérra vagy penészre öntjük és hidegre tesszük. Fagyasztott zabkása, forró vízben enyhén felmelegedett formában, egy tányérra kapcsolva, lekvárral, szirupban gyümölcsökkel díszítve vagy csókokkal.

Rizs zabkása tejbe dörzsölte

2 evőkanál. l. rizs gabona, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 2/5 csésze víz, 1/2 teáskanál. cukor homok, 1/3 tl. paraszt vaj, só.

Mossuk le a szétszerelt rizst folyó vízben, tegyük egy serpenyőbe és öntsünk rá forró vizet. A zabkását vastagra forraljuk, forró tejet, sót és édesítünk. Főzzük a zabkását, amíg a gabonaféléket nem melegítik fel. Az eredményül kapott viszkózus zabkása egy szőrszűrőn hevül és meleg, nem forró. Tálalás előtt friss vajat adjunk a zabkásahoz.

Gőz rizs szelet

2 evőkanál. l. rizs gabona, 1/2 tojás, 5 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 5 evőkanál. l. víz, 1 evőkanál. l. tejföllel, cukorral, sóval egy kést.

Főzzük a viszkózus rizs zabkását vízben. Keverjük össze, keverjük össze a megvert tojással és a cukorral. Formálja a szeletet és főzzön egy párnak. Melegen vagy hidegen tálaljuk tejföllel.

Zrazy rizs omlettvel és gőzzel

2 evőkanál. l. rizs gabona, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 2/5 csésze víz, 1 evőkanál. Paraszt vaj, 1/2 teáskanál. búzadara, 1/2 tojás, 1/2 sárgarépa, 8 gramm saláta.

Előkészítési módszer. Szétszerelt és mosott gabonafélék, őrölni. Főzzük a zabkása felét a tej felével, és keverjük össze a nyers tojással. Pörkölt sárgarépa tejjel (1 1/2 evőkanál.), Adjuk hozzá a búzadarát és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg vastag. A tojás és a megmaradt tej 1/4-étől főzzön omlettet egy párra, vágja meg késsel, és keverje össze sárgarépával és apróra vágott salátával. Az elkészült zabkása süteményekre vágva, mindegyik közepén elhelyezi a darált sárgarépát és az omlettet, csípje meg a széleit, adja meg a sütemény ovális alakját és főzzön egy párnak. Szolgáláskor öntsük az olajat.

Ételek tojásból és túróból

Tejfölös omlett

1 tojás, 1 teáskanál. tejföl, 1 teáskanál. liszt, 1 teáskanál. paraszt vaj, só.

A tojást alaposan mossuk, megvertük és tejföllel ostorozzuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, sót, gyorsan gyúrjuk és öntsük zsírozott formába. Forraljuk fel egy gőzfürdőn. Az asztalhoz tálalva öntsön tejföllel.

Párolt omlett

2 tojás, 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1/2 csésze tej, 170 gramm hús, só.

Főtt, hűtött hús kétszer egy húsdarálón keresztül. Beat a tojást, adjunk hozzá sót, és továbbra is verjük, öntsük a tejet. Az így kapott homogén tömegben görgett húst adunk hozzá, alaposan keverjük össze. Az omlettet zsírozott penészbe tesszük és forraljuk fel a gőzfürdőn.

Gombóc túrós lusta

8 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú túró, 1 1/2 Art. l. liszt, 1 tojás, 1/2 teáskanál. paraszt vaj, só egy kés csúcsán.

Túrós, villával, sárgával keverjük össze, majd keverjük össze az őrölt lisztet és a felvert fehéreket erős habban. A kapott tészta 1/3-át egy keskeny görgőt húzza, késsel vágja le, lapozza le és főzzük forró sós vízben. Tegye ugyanezt a műveletet a tészta többi részével. Vegyük ki a gombócokat egy héjjal, hagyjuk, hogy a folyadékok lecsapódjanak, és tegyük őket egy tányérra. Tálaljuk meg az olvasztott vajjal az asztalra (vaj helyett tejföl lehet használni).

Francia gombóc

2 tojás, 2 evőkanál. Paraszt vaj, 1 evőkanál. l. búzaliszt, só egy kést.

A vajhoz, a tejföl konzisztenciájához dörzsölve, egyenként ürítsünk sárgákat és öntsünk egy kis lisztet. Különben, a fehéreket stabil habban megverte, óvatosan lépjen be a tésztába. Egy fém kanalat a tésztához, és forró vízbe dobáshoz. A vajjal, tejföllel vagy mártással tálaljuk. Használható a levesek kiegészítésére.

Edények burgonyából és zöldségből

Burgonyapürével

2 közepes burgonyagumó, 3 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 teáskanál. paraszt vaj, só egy kés csúcsán.

A hámozott és mosott burgonyát forró sós vízbe kell mártani, és 15-20 percig főzzük egy tálban, a fedél zárva. Töltse le a levest a kész burgonyából (zöldségleves felhasználható más diétás ételek elkészítéséhez), alaposan dörzsölje be egy speciális tolkushkoy-val vagy törölje le. Add hozzá a vajat és a forró tejet a burgonyapürére, és keverjük össze mindent a teljességig. A burgonyapürét keverővel készítheti. Főtt burgonyát mártással és speciális keverő ostorral verte, hozzáadjuk a vajat és a tejet, és bolyhosra verte.

Burgonyapürével és sárgarépával

1 1/2 közepes burgonyagumó, 2 evőkanál. l. tej, 1/2 sárgarépa, 1 evőkanál. Paraszt vaj, zöldek, só.

Főtt, hámozott burgonya forró, enyhén sós vízben. A hámozott és apróra vágott sárgarépát külön-külön forraljuk. A zöldség szőrszőrön keresztül dörzsöl. A vastag krém konzisztenciájához a kapott masszát, a vaj és a tej hozzáadásával verje meg. A tálalás előtt zöldekkel díszítjük.

Burgonya Souffle

1 1/2 közepes burgonyagumó, 1 1/2 evőkanál. l. tej, 1/2 tojás, 1 evőkanál. l. paraszt vaj, só.

Tisztítsuk meg a tisztított és főtt burgonyát egy hajszitán, öntsük tejbe, sárgáját és egy részét a vajból, keverjük össze és keverjük össze a tojásba, melyet stabil habra hozott. Az elegyet olajozott edénybe helyezzük, és vízfürdőben 30 percig forraljuk. Szolgáláskor öntsük a maradék olajat.

Burgonya és az Apple

2 közepes burgonyagumó, 1/2 alma, 2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/2 teáskanál. paraszt vaj, só.

A hámozott és mosott burgonya darabokra vágva és főzzük félig főzve enyhén sós vízben. Keverjük le a burgonyát, keverjük össze apróra vágott almával (bőr és magvak nélkül), adjunk hozzá tejet és a vajat, alaposan keverjük össze mindent, és főzzük, amíg őröljük, alkalmanként keverve. Tálalás előtt tegyük a burgonyapürét egy tányérra, és egy formát öltve töltsük át az olvasztott vajat.

Karfiol püré

A karfiol virágzatának 1/5-a közepes méretű, 1/2 tsp. szójaolaj, 1/3 tl. Paraszt vaj, egy tojássárgája (kemény főtt), 2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/10 rész egy kis cukkini, só egy kés csúcsán.

A hámozott és mosott karfiol zöld levelektől mentes, kis virágzatra osztva sózott vízzel öntjük. 15 perc elteltével távolítsa el a virágzatot, öblítse le tiszta vízzel, öntsön forró vizet, hogy a víz lefedje az egész káposztát, és készen álljon a fedél alatt, és készen álljon (és a víz teljesen főtt), ügyelve arra, hogy a káposzta ne égjen. Öblítse le és tisztítsa meg a cukkint, vágja kockákra, pároljuk kis mennyiségű vízzel, törölje le. Forró, főtt káposzta törölje át a szitát, hozzáadja a cukkini, öntjük forró tejet, sót, keverjük és forraljuk fel. A tálalás előtt tegyük a burgonyapürét egy tányérra, és öntsük fel a szórt tojássárgáját a vajjal (keményen főtt). A csirkehús és a húsételek, valamint egy külön edényt szolgálják fel.

Karfiol püré burgonyával

1 közepes burgonyagumó, 1/5 karfiolvirág, 2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 teáskanál. paraszt vaj, só.

A szárról és a zöld levelektől mentes karfiol kis virágokra szétszedhető, savanyított vízzel fedjük le 15 percig. Ezután húzza ki a káposztát, öntsön forró sós vizet és főzzön legalább 20 percig egy zárt edényben alacsony hőmérsékleten. Forraljuk a hámozott és mosott burgonyát sós vízben, távolítsuk el, hűtsük le és dörzsöljük át egy szitán, főtt káposztával együtt. A kapott káposzta-burgonya tömegéhez adjunk forró tejet és keverjük össze, korbácsoljuk. Szolgáláskor tegyen egy lemezt a lemezre, és öntsük olajjal. Hús ételekkel tálaljuk.

Rántott sárgarépa

2 1/2 közepes sárgarépa, 1/3 tsp. paraszt vaj, só.

Hámozott és mosott sárgarépa, kis kockákra vágva, kis mennyiségű víz hozzáadásával. Kész sárgarépa törölje át a szitát, sót. A sárgarépa pürében tedd az olajat és forraljuk fel, nem forralva.

Sárgarépa püré tejjel

2 közepes sárgarépa, 1/2 teáskanál. cukor, só; a mártáshoz: 2/5 csésze tej, 1/2 teáskanál. liszt, 1 teáskanál. Paraszt vaj.

Mosott és hámozott sárgarépa vágva, pároljuk vízzel, törölje le. Adjunk hozzá vajat, cukrot, mártást, sót a pürére, és forraljunk mindent 5-7 percig. Főzés szósz: szárítsa meg a lisztet egy serpenyőben olaj nélkül. Alacsony hőmérséklettartományban keverjük össze a vajat a liszttel, és megszakítás nélkül keverjük össze a tejet. Forraljuk, amíg vastag. Tegyünk egy burgonyapürét egy tányérra, és öntjük át olajjal.

Sárgarépa és alma püré

1 1/2 sárgarépa, 1/2 kis alma, 1/2 teáskanál. cukor, só; a mártáshoz: 2/5 csésze tej, 1/2 teáskanál. liszt, 1 teáskanál. Paraszt vaj.

A mosott és hámozott sárgarépát finoman apróra vágjuk, apró vízben megszórjuk, amíg a lágyulás megtörténik, néhány perccel a kioltás vége előtt, a bőrről és a magokból be kell mosni és hámozni, apró darabokra vágni egy almát, és olvassuk, amíg teljesen puha. Ezután dörzsölje a sárgarépa-alma tömegét egy szitán, keverje össze vajjal és mártással, sóval és édesítse. Puree főzzük, állandó keverés közben, 5-7 perc. Lásd a mártás előkészítését az előző receptben.

Sárgarépa tejszósszal

2 sárgarépa, 1/2 teáskanál. cukor, 1 teáskanál. vaj paraszt; mártáshoz: 2/5 csésze tej, 1 teáskanál. Paraszt vaj, 1/2 teáskanál. lisztet.

Hámozott és mosott a folyó vízben sárgarépa vágott kockák, tedd egy serpenyőben hozzá olaj, fedjük le vízzel, és pároljuk, amíg a pályázat. Ezután adjuk hozzá a mártást (főzéshez lásd a „Sárgarépa püré” receptet), adjunk hozzá cukrot, forraljuk.

Sárgarépa és az Apple Steam Souffle

1/2 alma, 2 sárgarépa, 1/2 Art. l. Paraszt vaj, 1 1/2 evőkanál. l. tej, 1/2 tojás, 2 evőkanál. búzadara, granulált cukor.

Mosott és hámozott sárgarépa, reszelt, tejben és vajban párolt. Egy idő elteltével tedd a hámozott és pépesített almát, forraljuk, amíg lágyul, megdörzsöljük egy szitán, hozzáadunk cukrot, búzadara, sárgáját, keverjük össze. Ezután belépjen a habba egy stabil habfehérjébe, óvatosan keverje össze, és a kapott tömeget zsíros formába tegye. A Souffle 25-30 percig párolt. Megszórjuk olajjal tálalás előtt.

Cékla-alma püré

1 kis cékla, 1/2 alma, granulált cukor, só; a mártáshoz: 1 1/2 teáskanál. tejföl, 1/2 teáskanál. liszt, 1 teáskanál. Paraszt vaj.

Sütjük mosott céklát és almát, hámozzuk és hámozzuk meg, dörzsöljük át a hajszitán, és keverjük össze. Tegyünk cukrot, sót, szószot répa és alma tömegére, és 5-7 percig forraljuk lassú tűzön. A mártás elkészítése: a lisztet egy serpenyőben szárítsa meg olaj hozzáadása nélkül. Ezután tegye a vajat és a tejföllel folyamatosan keverés közben, hozza létre a vastag, sima tömeget.

Cékla szaftos

1 közepes cukorrépa, 2 evőkanál. búzadara, 3 evőkanál. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 evőkanál. l. Paraszt vaj, granulált cukor, 1 evőkanál. l. tejföllel.

A roston sült répákat finom reszelőre rostáljuk, adjunk hozzá tejet és pároljuk. Folyamatosan keverjük, öntsük a búzadarát, és addig keverjük, amíg a gabona készen áll. Adjunk hozzá homogenizált túrót, vajat és sárgáját a hűtött tömeghez, keverjük össze. Vigyen fel erős habszivacs-fehérjébe, óvatosan keverje össze és a kapott masszát zsírozott tartályba tegye. Cook egy párnak. Kiszolgálás előtt öntsük a tejföllel az asztalra.

Cukkini Souffle

1/2 kis cukkini, 1/2 tojás, 1 1/2 teáskanál. keksz, 2 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 1/2 tl. paraszt vaj, só.

Mossuk le a cukkint, a héjat, a kocka és keverjük össze a tejjel, amíg az nem lesz. Ezután dörzsöljük a keletkezett masszát egy szitán, keverjük össze a zsemlemorzsával és az olaj 2/3-át, adjuk hozzá a tojássárgáját, és fokozatosan vigyük be a felvert fehérjét erős habba. Töltsük fel a savanyúságot zsírozott formába és gőzbe, amíg főzünk.

Burgonya szelet

2 1/2 közepes burgonyagumó, 3/4 tojás, 1/2 teáskanál. liszt 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1 1/2 evőkanál. l. tejföl, só.

Főtt és mosott burgonya sós sós vízben és finomra forraljuk. A kapott burgonyapürével adjuk hozzá a tojást, lisztet és alaposan keverjük össze. Ezután a tömeges öntött pogácsákból forraljuk fel egy pár. Opcionálisan főtt szeletet sütőlapra helyezve, zsírozva és tejföllel sütve.

Sajt tömeg sárgarépa

5 evőkanál. l. túró, 1/2 sárgarépa, 3 evőkanál. paraszt vaj, 1 1/2 tl. cukor, 1 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 2 evőkanál. búzaliszt, vanília.

Mossa meg a sárgarépát és a túrót egy szitán, keverje össze a felvert vaj 1/3-át, adjon hozzá 2/3 cukrot, és alaposan keverje össze. A lisztet cukorral keverjük össze, öntsük tejbe, forraljuk fel és hűtsük le. Ezután adjuk hozzá a maradék olajat, a vaníliát, és addig verjük, amíg sima.

Sajt tömeg gyümölcs

2 1/2 Art. l. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/2 kis alma, 1/2 teáskanál. cukor, só egy kés csúcsán.

Mossuk az almát távoli vetőmagdobozokkal, sütjük a sütőben, majd dörzsöljük át egy szitán. Tisztított túró (szitán keresztül), alaposan megverték tejjel, adjunk hozzá almaszószát, sót és öntsük cukrot, keverjük össze. Ebben a receptben a sült alma cserélhető eperrel (friss vagy fagyasztott), szitán átdörzsölve és 1/3 csésze térfogatával.

Tök-squash püré

1/2 kis squash, egy darab tök (egyenlő térfogatú a squash-hez), 1 evőkanál. Paraszt vaj, 1/2 teáskanál. cukor, só; 1/2 teáskanál liszt, 1 teáskanál. Paraszt vaj, 1 evőkanál. l. pasztőrözött tej.

Öblítsük a sütőtöket és a cukkint, a héjat és a vetőmagot, vágjuk 1 × 1 cm-es kockákra, és minden egyes zöldséget egy kis tálban öntsünk alacsony hőre (adjunk hozzá egy kis vizet a sütőtökhöz, a cukkini pörköltet a saját lé, a fedél szorosan zárva). Lágyítsa a zöldségeket, dörzsölje át a hajszitán, adjon hozzá vastag mártást, cukrot, sót, és 5-7 percig főzzön alacsony hőmérsékleten. Kívánt esetben a mártással helyettesíthető vastag búzadara. A mártás előkészítése: a lisztet egy előmelegített serpenyőben szárazra szárítjuk, majd adjuk hozzá a vajat. Állandó keverés közben öntsük a tejet, és addig forraljuk fel, amíg a mártás meg nem sűrül. Tálalás előtt öntsük a burgonyapürét vajra.

Tök és szárított sárgabarack püré

1 rész szárított sárgabarack (20 gr), 7 rész sütőtök, 1 evőkanál. vaj paraszt, 1 evőkanál. cukor, 3 teáskanál. tejföl, 2 evőkanál. búzaliszt.

Öblítsük le a tökmagot a magról és a héjból, apró kockákra vágjuk, és tejföllel pároljuk. A mosott és párolt szárított kajszibarackot vízben forraljuk, majd áztatjuk, majd szitán átdörzsöljük, hozzáadunk cukrot és lisztet. Tiszta szárított sárgabarack, kevert sütőtökkel keverve, alacsony hőmérsékleten forraljuk, adjunk hozzá vajat.

Cékla püré

1/2 nagy cukorrépa, 1/3 tsp. paraszt vaj, só egy kés csúcsán.

Szeletekre vágott futó vízcukorral hámozott és mosott, forraljuk fel, amíg kész, dörzsöljük át egy szitán. Sósítsuk meg az eredményül kapott tömeget és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten olajjal (de ne forraljuk).

pudingok

Sárgarépa-rizs puding

2 1/2 sárgarépa, 1/2 tojás, 2 evőkanál. rizs, 1 evőkanál. vaj paraszt, 1 evőkanál. búza keksz, 1 evőkanál. l. tejföllel.

A reszelt sárgarépát és a pörköltet lágyítsuk. Adjunk hozzá főtt rizset, töröljük le mindent egy szitán, adjuk hozzá a tojást, a vajat és a kekszet, alaposan keverjük össze, és zsíros formába tesszük és forraljuk fel. A kész étel tejföllel tölthető.

Búzadara puding

1/2 csésze tej, 1/4 csésze víz, 1 evőkanál. l. búzadara, 1 evőkanál. cukor, 1/2 tojás, 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj.

Keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel. Ezután a keverés megakadályozása nélkül adjunk hozzá a búzadara. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg a zabkása körülbelül 20 percig sűrűsödik. Távolítsuk el a főtt zabkását a tűzhelyről, hígítsuk meg a vajat, és kissé hűtsük le. Beat a tojáskeveréket, adjuk hozzá a hűtött zabkása, keverjük össze. Tegye a keletkezett masszát zsíros formába, és főzzön pár párral, amíg teljesen ki nem főzött. Tegye a pudingot egy tányérra, és szirup vagy zselé tálaljuk.

Túrós puding almával

130 g alacsony zsírtartalmú túró, 1 kis alma, 1/3 tojás, 1/2 teáskanál. növényi olaj, 4 evőkanál. búza keksz, 1 evőkanál. cukor homok.

A túró egy szitán keresztül törölhető. Az alma leválik a magokból, és durva reszelővel hámozzák és reszelték. Keverjük össze a túrót almával, adjuk hozzá a kekszet, a tojássárgáját, erősen habosított fehérjében megverték, granulált cukrot és mindent alaposan keverjük össze. A kapott masszát előzőleg elkészített formába (olajozott) helyezzük, és 40-45 percig forraljuk vízfürdőben.

Rizs puding sárgarépával

5 teáskanál. rizs gabona, 1/2 sárgarépa, 1/2 tojás, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 1 evőkanál. cukor, 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1/2 csésze tejföllel.

Rizs zabkása tejjel. A sárgarépát hámozzuk, mossuk és forraljuk. Ezután dörzsöljünk egy szitán, keverjük össze kész rizssel, adjunk hozzá tojássárgáját, cukorral dörzsöljük, olajjal keverjük össze. Egy stabil habszivacs-fehérjébe beöntjük. Vigye át a masszát zsírozott formába, fedjük le és fedjük le vízfürdőben 30 percig. Pudding készen áll az asztal előtt, hogy tejföllel vagy olvasztott vajat öntsön.

Hajdina puding reszelt túróval

2 evőkanál. l. hajdina, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 1/2 tojás, 4 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. cukor, 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj, 1 evőkanál. l. tejföllel.

Főzzük a hajdina kása tejjel. A szitán keresztül törölje le a kész zabkását és a túrót, alaposan keverje össze, tegye hozzá a cukorral vertezett tojássárgáját. Óvatosan fecskendezze be a fehérjét egy vastag habba. Töltsük be zsírozott formában, és 30 percig főzzük vízfürdőben. Tálaljuk, öntsük tejföllel vagy olvasztott vajat.

Gabonafélék, zab és alma hengerelt

4 evőkanál. l. gabonafélék zab, 2/5 csésze tej, 2/5 csésze víz, 1 1/2 alma, 1/2 tojás, 1 evőkanál. l. cukor, 1/2 evőkanál. l. vaj, 1 evőkanál. l. tejföllel, sóval egy kést.

Főtt vízzel, sóval elválasztott tej, forraljuk, zabpehely kukoricát öntünk, keverjük össze és vízfürdőben forraljuk, amíg a gabonafélék teljesen ki nem forralnak (legalább 30 perc). Az eredményül kapott vastag zabpehelyben az almákat feldarabolják és finom reszelővel reszelték, sárgáját, cukrot, vajat. Keverjük össze, adjuk hozzá a felvert fehérjét egy stabil habhoz, és keverjük össze finoman újra. A kapott masszát zsírozott edénybe tesszük és vízfürdőben 20 percig főzzük. Tálalás előtt tegye a pudingot egy tányérra, és körettel töltse fel tejföllel, cukorral felvert.

Tök és almás puding

200 g sütőtök, 1 közepes méretű alma, 1/4 tojás, fél evőkanál manna, 1 evőkanál. cukor homok, 1/3 tl. vaj, 2 evőkanál. tejföllel.

Mosott és hámozott héj, héj és magvak sütőtök és alma reszelődik a durva reszelőn. Keverjük össze a gyümölcstömeget a burgonyával, tejföllel, cukorral, tojássárgájával, alaposan gyúrjuk össze. Adjunk hozzá hűtött fehérjét, erős habra felöntve a kapott tömegre, finoman keverjük össze mindent, és zsírozott formába helyezzük. Sütjük előmelegített sütőben vagy forraljuk vízfürdőben.

szószok

Tejszósz sárgarépával

5 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1 teáskanál. Paraszt vaj, 1/2 teáskanál. búzaliszt, 1 evőkanál. l. sárgarépa.

Forraljuk a mosott és hámozott sárgarépát, dörzsöljük át egy szitán. Add hozzá a tejszósszal (a receptet a 16-os étrendben írjuk le) és forraljuk 3-5 percig. A tört sárgarépa helyett tök mártást adhat hozzá. Tálalás, darált hús- és halételek, zöldségek és gabonafélék.

italok

Apple kompót

1/2 kis alma, 2 evőkanál. cukor,. 1/2 csésze víz.

A magokat és a hámlókat mosott és tisztított almát kis kockákra kell vágni, forró vízbe meríteni és főzésre készen állni. A kapott kompót egy szitán dörzsölte, hozzáadta a cukrot, forralja. Tálaljuk hűtve.

Fekete ribizli koktél

6 evőkanál. l. feketeribizli lé, 1 evőkanál. granulált cukor, 1/2 tojássárgája, 1/5 csésze tejszín, 1 evőkanál. l. írót.

Egy mély tálban óvatosan dörzsölje a tojássárgáját cukorral, adjon hozzá tejszínt és az írót, keverje össze mindent, és öntsön feketeribizli lé. Rázza meg a koktélt egy keverővel.

Tej koktél eperrel

2/3 csésze eper (kert), 6 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/2 teáskanál. cukor homok.

Eper bogyók rendezni, eltávolítani a szárat, öblítsük le folyó víz alatt, hagyjuk lefolyni. Ezután készítsünk tört szamócát, dörzsöljük át egy szitán. Egy mély tálban az eperpüré áthelyezéséhez öntsünk tejet, öntsünk cukrot. A kapott masszát keverővel keverjük, amíg homogén, puha tömeg keletkezik, és szemüvegbe öntjük. Az elkészítés után azonnal fogyasszon. Hűtőszekrényben tárolása nem ajánlott.

Kissel szőlő

3 evőkanál. l. szőlőlé, 2 evőkanál. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő, 1/2 csésze víz.

Öntsük a lé egy részét cukorral forró vízbe, forraljuk fel, adjunk hozzá hideg vízzel hígított keményítőt, öntsük a maradék gyümölcslé. Forraljuk fel alacsony hő mellett.

desszertek

Sült alma

1 1/2 kis alma, 1/2 teáskanál. cukor, víz, 1 evőkanál. növényi olaj.

A mosott és hámozott almát mély serpenyőbe kell helyezni, cukorral meghintjük, hozzá kell adni egy kis vizet, és sütni kell a sütőben, ügyelve arra, hogy az almákat ne égessék, szükség esetén vizet adva. Tegye a kész almát egy tányérra, és megszórjuk növényi olajjal. Kérésre olaj nélkül is felszolgálható.

Alma krém

1 alma, 2 evőkanál. cukor homok, 1 tojás.

Mossuk le a mosott almát, majd dörzsöljük a szitán. Adjuk hozzá a sárgáját, cukorral dübörgött, melegen sűrűsödjünk (de ne forraljuk) és hűtsük le. A fehérjét stabil habra kell dobni, óvatosan vigyük be a melegített tömegbe. Kész krém a tálba való áttéréshez. Tálaljuk hűtve.

Alma vagy körte szirupban

1 kis alma vagy körte, 1 evőkanál. l. cukor homok, 1/2 csésze víz.

A bőrről és a vetőmagdobozokból mosott és hámozott gyümölcsök forró vízbe kerülnek, cukor hozzáadásával. Forraljuk fel, amíg főtt. Hideg szirupban. A tálalás előtt desszert tálba tesszük, és öntsük át a kapott szirupot.

Szőlő zselé

2 1/2 Art. l. szőlőlé, 2 evőkanál. cukor, 1 teáskanál. zselatin, 5 evőkanál. l. a víz.

A hideg főtt víz zselatinnal előzetesen áztassa. Eközben forraljuk a vizet cukorral, adjunk hozzá gyümölcslét, majd adjunk hozzá zselatint, mindent alaposan keverjük össze. Öntsük a zselét penészgomba, meghintjük cukorral, vagy hideg vízzel megnedvesítjük. Kiszolgálás előtt enyhén melegítsük fel a formát és melegítsük felfelé, és helyezzük a zselét a lemezre.

Gyümölcs mousse

2 1/2 Art. l. szőlőlé, 1 1/2 tl. cukor, 1 teáskanál. zselatin, 5 evőkanál. l. a víz.

A zselatint előmelegített főtt hűtött vízben. Forraljuk a gyümölcslét cukorral és vízzel, öntsük a áztatott és szűrt zselatinba. Mindegyik keverjük össze, hűtsük le, és buja habba keverjük. A többszörösen megnövekedett tömeget óvatosan öntőformákba kell helyezni és a hidegbe kell helyezni.

http://canker.ru/recepty-dlya-diety-1-protertoj.html
Up