logo

A csíranövényes gabonafélék nagyon népszerűek voltak Oroszországban (aktívan használták levesek, zabkása, zselé stb.). Ez a népszerűség a mi korunkban (egy bizonyos elavulási idő után) csak nőtt, és a hihetetlen vitamin- és ásványi összetételüknek köszönhető. A csírákat és az ételeket tartalmazó szemeket azonnal ajánlott használni. Rövid idő (3-4 napig) tárolható a hűtőszekrényben.

Kalória csíráztatott búza

A búza csíra kalóriatartalma 198 kcal / 100 g termék.

A búzacsíra összetétele

A búzafű búza az eredeti száraz szemcséktől eltérő tápanyagtartalommal, biológiailag jelentős (mikro- és makro-) elemekkel és vitaminokkal különbözik. Tehát az összeg:

  • a fehérje 20% -ról 26% -ra nő;
  • a zsír 2,2% -ról 10% -ra nő;
  • a szénhidrátok 64% -ról 34% -ra csökkentek;
  • a szál 10% -ról 17% -ra nő.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csírázás során a gabona aktívan asszimilálja a tartalék anyagokat (amint a szénhidrátok is láthatóak). A fehérjék és zsírok mennyiségének növelésével új szervek jelennek meg. Először is megjegyezzük, hogy a vas, a szilícium, a kalcium, a kálium, a szelén, a cink, a króm, a réz, a jód, valamint a P, D, C, B5, B9 (folsav) vitaminok mind száraz, mind csírázott gabonában vannak jelen. A csírázás folyamatában számuk jelentősen megnő, és új elemek (kalorizátor) jelennek meg (szintézis). Például E-vitamin, B1, B2, B3, B6.

A búzacsíra hasznos tulajdonságai

Ugyanakkor nemcsak a búzacsíra kémiai összetétele változik, hanem mindezek a komponensek aktívabbá válnak, és kölcsönhatásba lépnek egymással, ami lehetővé teszi, hogy a palántáknak a következő előnyös hatásai legyenek:

Búzacsíra károsodása

A búzacsíra előnyeiről beszélve meg kell jegyezni, hogy ellenjavallt:

  1. Az emésztőrendszer krónikus betegségei (például fekélyek).
  2. Glutén intoleranciájú (glutén) emberek.
  3. Emberek a műtét utáni időszakban.
  4. Gyermekek 12 éves korig.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a búzacsíra használata nem kombinálható tejtermékekkel (ami gázképződéshez vezet), méz (rosszul kompatibilis), propolisz, pollen, múmia, aranygyökér. Ennek a terméknek az első napokban történő alkalmazása hasmenés, szédülés, gyengeség, amely ezt követően eltűnik.

A főzés során csíráztatott búza

Lehet, hogy csírázott búzát eszünk, mint egy egészet (lassan és óvatosan meg kell rágni), és különféle ételekhez kell hozzáadni. Nem ajánlott hőkezelésnek alávetni, mivel néhány hasznos tulajdonság elvész. Például, a palántákat hozzá lehet adni a kész kásahez. Velük különféle salátákat készíthet (kalorizátor). Az egyik salátaválaszték a következők: hajtások, 100 gramm káposzta és alma, citromlé.

A búza minden bizonnyal a gabonafélék királynéjának nevezhető. Ez a nemes növény folyamatosan szerepel a menüben. Kenyér, péksütemény, tészta és tészta - ez a finom bőség nem búzaliszt nélkül létezne. És hány híres közmondás és népszerű mondás áll a búza és a kenyér tiszteletére! Valószínűleg mindenki gyermekkora óta ismeri őket és szereti a búza mezők termesztésének köszönhetően elkészített termékeket.

Az elmúlt évtizedekben hatalmas lelkesedés volt az egészséges táplálkozás iránt. Természetesen trendjei is befolyásolták a búzát, a hagyományos asztalunk alaptermékét.

A visszanyeréshez aktív csírázott gabonaféléket használnak. A tudományos körökben az emberi testhez való hasznossága melegen vitatott. A búzacsíraolaj használata a kozmetológiában egyre népszerűbb és igényesebb. Tehát mi a búzacsíra előnye?

A búzacsíra hasznos és gyógyító tulajdonságai

A csírázott szemek valódi „élő” vitaminok, amelyek hatalmas energiát biztosítanak testünknek.

  • Rendszeres használatuk a hagyományos orvoslás szerint erősíti az immunrendszert és megtisztítja a testet a salakbetétektől és a káros anyagoktól.
  • Különösen előnyös a gabonafélék a hypovitaminosis során, amikor nagy a valószínűsége a megfázás járványainak.
  • Az antioxidáns és így a búza rákellenes tulajdonságai magas E-vitamin-tartalmat biztosítanak.
  • A B-vitamin csoport normalizálja a keringési rendszer összes funkcióját, és a kálium és a magnézium segít a szívizom működésében.
  • A hajtások hatalmas mennyiségű vasat tartalmaznak, ami segít az emberi testnek a hemoglobin elvesztésének kompenzálásában.
  • A gabona részét képező rostnak pozitív hatása van a bélmozgásra.
  • A tudósok megjegyezték, hogy a szemek „újjáélesztése” során a tápanyagok mennyisége többször is nő. Éppen ezért sok népgyógyász úgy ítéli meg, hogy a búzacsíra a súlyos betegségek és a fiatalok sajátos elixírje számára csodaszer.
  • A tények a csírázott szemek kétségtelen előnyeit mutatják a szépség és az általános jólét szempontjából. A búza megszünteti a törékeny körmöket, a haj fényét, a bőr rugalmasságát és csodálatos módon „eszik” a testünk által az elmúlt ősszel tárolt extra fontokat.
  • A látás pozitív hatását is megfigyelték. A gabonafélék csírái észrevehetően javítják, és a szemizmok és a látóideg korfüggő atrófiájának megelőzésére szolgálnak.

A búzacsíra kémiai összetétele és kalória tartalma

Nem számít, mennyire meglepő lehet, de elegendő a csírázott mag

alacsony kalóriatartalmú termék. Száz gramm 198 kilokalóriát tartalmaz. Ugyanebben az adagban a következők vannak: fehérjék 7,5 (14,5%), zsírok 1.3 (5,6%), szénhidrátok 41,4 (79,9%) gramm.

A csírázott szemcsékben az E-vitamin és a B-csoport tartalma majdnem megduplázódott, és zöld hajtásokban C-vitamin jelenik meg, amely szinte hiányzik a száraz gabonából nyert lisztből. A D-vitamin és a PP elegendő mennyiségben van a termékben.

Az ásványi anyagokat magnézium-, cink- és kalcium-bolus képviseli. Ezért a hajtások jelentősen erősítik a csontszövetet és a fogzománcot. Nagy jód-, szilícium-, kálium-, szelén-, nátrium-tartalom.

Tartalmazza:

  • keményítő; 12 esszenciális aminosav; diszacharidok; diétás rost.
  • Enzimek, amelyek segítik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódását. A szénhidrátokat emészthető maltózvá, aminosavakká és fehérjékké alakítják át zsírsavakká.

Egészséges és egészséges táplálkozás

  • A csírázott magokat a székrekedés enyhítésére, a máj, a vesék és az egész emésztőrendszer tisztítására használják.
  • Segítségükkel javítsák a hajszerkezetet és állítsák le a kezdeti alopeciát. Továbbá, a fejbőr javulása és a haj megjelenése két-három héten belül megfigyelhető a hajtások rendszeres befogadását követően.
  • Búzaszemek segítségével a hasmenés, a megnövekedett gázképződés, a dysbacteriosis is megszabadulhat.
  • A termékben található magnézium hozzájárul a koleszterin eliminációjához és a vérnyomás csökkentéséhez.
  • A gazdag fehérjeösszetétel a búzacsíra nagyon vonzó táplálékkiegészítője a vegetáriánusoknak.
  • A szemek képesek csökkenteni a vér inzulinszintjét. Ez a funkció lehetővé teszi a hajtások használatát bármely diéta vagy cukorbetegség részeként.
  • A nőgyógyászatban a csírákat a daganatok képződésének gyógyítására használják - cisztákban, fibroidokban, polipokban és onkológiában.
  • Ez a termék táplálja az agyat és az izomsejteket, enyhíti az ideges feszültséget és javítja a hangulatot.

A jegyzet. A csírákat legfeljebb 3 mm-nél kell csírázni. A nagy hajtásokkal rendelkező szemek kellemetlen keserű ízűek, és a hasznos tulajdonságok jelentős részét elveszítik.

Hogyan és milyenek a csíráztatott búza - néhány recept

A főzés során a búzacsírákat nagyon széles körben használják. Friss ízüket az edények egyéb összetevői sikeresen kompenzálják.

  • A turmixgépben zúzott szemeket mézzel, dióval, banánszeletekkel, aszalt szilva, mazsola, szárított alma vagy körte, szárított sárgabarack keverjük össze - egészséges és ízletes salátát kapunk.
  • A zabkása főzéskor kis mennyiségben is hozzáadható a szemek. Ez a főzés végén történik. A hajtások ízléséhez a zabpehellyel kombinálható.
  • A szárított szemeket egy kávédarálón vezetik át, és ebben a formában a szokásos kenyér sütésére használják.
  • Általában a hajtásokat növényi salátákba helyezik, sárgarépa, uborka, cukorrépa tetejével.

A táplálkozási tanácsadók két fő lehetőséget ajánlanak a búzacsíra használatához:

  1. Fehérjetartalmú élelmiszerekkel kombinálva. Egy evőkanál csírát eszik három órával az étkezés előtt, és egy pohár vízzel leöblítjük.
  2. Zöldségekkel és gyümölcsökkel kombinálva. Vegyünk két evőkanál csírát két órával az étkezés előtt. Meg kell mosni vízzel!

Mindkét étrendnek legfeljebb két-három hétig kell tartania.

A harmadik lehetőség, hogy a hajtásokat diéta nélkül vegye be. Reggel két vagy három evőkanál gabonát eszik alapos rágással. A menü nem tartalmaz édességeket, süteményeket és zsíros ételeket.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a búza hajtásokat

A búza gabonákat a piacon vagy az egészséges táplálkozás egy speciális részlegében lehet vásárolni bármely szupermarketben. Ott van a gyógyszertárakban és a kisállat-üzletekben.

Vásárláskor figyeljen a szemek színére. Világos barnanek kell lennie, foltok nélkül. Minőségi gabona egész és szennyeződés nélkül. Száraznak érzi magát. Illata kellemes, kenyér.

A száraz búza egész évben száraz és szellőztetett helyen, vászonzsákokban helyezhető el.

Napfényben csírázott. A csírázáshoz a magokat nedves gézre helyezzük, és a tetején fedjük le. A búzát naponta mossuk! A hajtások a második napon jelennek meg. A hűtőszekrényben 2-3 mm hosszú hajtásokkal rendelkező kész szemek vannak. Az eltarthatóság egy nap.

A búza hajtások fogyasztási szabványai

  • A felnőttek 50-100 grammot fogyaszthatnak kalapáccsal vagy jól rágott formában.
  • A gyermekek számára nem ajánlott 12 éves korig elfogadni.

Ha először próbálja meg a hajtásokat, az adag fél teáskanál!

Kár és ellenjavallatok

  • 12 éves korig;
  • peptikus fekély;
  • allergiás gluténnel (ez az oldhatatlan fehérje károsíthatja a bélműködést).

A szemek összetétele további két összetevőt tartalmaz, amelyek kárt okozhatnak:

a fitinsav zavarja a nyomelemek felszívódását, és a pektinek ragasztják a belek völgyeit és a mikroflóra halálát okozzák.

Reméljük, hogy a kiadás segített megérteni a búza csíráztatott szemek előnyeit és károsodását, megtudni, hogy mennyit vehet igénybe a búzacsíra és hogyan lehet a legjobban használni őket.

Használta a búza csírázást a fogyás érdekében? Mennyire volt hatékony az étrend? Csatlakozz a beszélgetéshez a megjegyzésekben.

A csíráztatott búza gabonafélék, hajtásokkal. Oroszországban még a búza csíráztatott szemeket is használták levesek, zselék és gabonafélék előállítására. Ma azok, akik egészséges életmódot és táplálkozást vezetnek, tisztában vannak a csírázott szemek gazdag vitamin- és ásványi összetételével, és ezért a család élelmiszertermékében rendkívül egészséges ételeket képeznek csíráztatott búza szemek formájában. Tartalom:

  • A csírázott búza gabona tápértéke és kémiai összetétele
  • A búzacsíra hasznos tulajdonságai és a használat ellenjavallatai
  • Csíráztatott búza súlycsökkenéshez és főzéshez

A csírázott búza gabona tápértéke és kémiai összetétele

A csíráztatott búza biológiailag hasznos és tápanyagok, vitaminok, makro- és mikroelemek tartalmában különbözik a teljes szemcséktől, nevezetesen:

  • A fehérjék mennyisége 20% -ról 26% -ra nő.
  • 2,2 és 10% közötti zsírtartalom.
  • 64-34% - csökkent szénhidrát-szint.
  • 10 - 17% - a rost mennyisége nő.

Búzacsíra tartalmaz:

  • kálium, kalcium, cink, szelén;
  • réz, króm, jód stb.

Gazdag és vitamin-összetétel, amely magában foglalja az A, D, C, B5, B9 vitaminokat, amelyek a teljes kiőrlésű gabonában vannak. A csírázott szemek a szintézis következtében növelik a vitamin összetételét is. Ezek az E, B1, B2, B3, B6 vitaminok. 100 g csírázott búza tartalmaz:

A búzacsíra hasznos tulajdonságai és a használat ellenjavallatai

A csírázott búzaszemek használata kedvező hatást gyakorol az egész testre:

  • Az emésztőrendszer anyagcsere, munkája normalizálódik.
  • Az idegrendszeri, keringési, emésztési, izom-csontrendszeri, légzőszervi és egyéb rendszerek fiatalodnak és normalizálódnak.
  • A haj, a körmök és a bőr állapota javul, a látás helyreáll.
  • Az egész test oxigénnel gazdagodik, növeli az immunitást.
  • A ciszták, daganatok és ragasztók reszorpciójának hatása látható.
  • A dietetikusok tanácsot adnak azoknak, akik túlsúlyos búzát fogyasztanak csíráztatott búza gabonafélékhez: alacsony kalóriatartalmú szemek, a rostokban lévő rostok eltávolítják a beleket, eltávolítják a méreganyagokat és elősegítik a fogyást.

Ellenjavallatok:

  • A csírázott búzaszemeket nem szabad fogyasztani a gyomor-bélrendszer krónikus betegségei és a glutén intoleranciájú emberek.
  • A műtét utáni időszakban és a 12 év alatti gyermekeknél nem használhat palántákat.

Nem ajánlott csírázott szemeket használni tejjel, mézzel, virágporral, propolissal, arany gyökérrel és múmia. Ezek a termékkombinációk rosszul kompatibilisek.

Figyelem! Az első napokban, amikor csírázott szemeket eszik, gyakran említik a hasmenést, gyengeséget, szédülést, ami egy idő után eltűnik.

Csíráztatott búza súlycsökkenéshez és főzéshez

A csíráztatott búza szemeket egészben fogyasztják. Ezeket lassan meg kell rágni és nem kell hőkezelésnek alávetni. A hajtásokat a kész gabonafélékhez és salátákhoz adják.

A fogyás közbeni diéta során a csírázott szemek pótolják a vitaminhiányt. Közülük egy koktélt készítenek, amely egy ételt helyettesít.

Csírázott búza szemek főzése. A palánták előkészítéséhez szükség van egy marék búzára, tiszta vízre és egy darab gézre. Egy tányérra több réteget helyezünk el. Öblítsük le a gabonát hideg vízben, és tegyük egy ruhára. A tetején több réteg nedves géz van, és 2 napig hagyjuk. Jobb a forrásvíz használata. Naponta egyszer nedvesítsük meg a gézréteget úgy, hogy a hajtások ne száradjanak meg. Reggeli smoothie. Egy alma, fél narancs, tejsavó (2/3 csésze) és egy marék búzafű. Egy turmixgépben megverte az összes összetevőt. Az elkészített smoothie C, B, P, A, E vitaminokat, valamint vasat, magnéziumot, kalciumot és teljes reggelit tartalmaz. Ebéd a búzafürtön. Káposztából, sárgarépából és dióból készült salátában, vagy vinaigrettben 2 evőkanál csírázott búza gabonát adunk hozzá, és a kész és teljes és bőséges ebéd készen áll a munkára. Smoothie vacsora. Egy pohár kefir, főtt cékla, sárgarépa és egy evőkanál csírázott gabonát. Az összes összetevőt egy turmixgépben kell dobni, és legalább 19 óráig inni egy italt a vacsora helyett.

Annak érdekében, hogy megszabaduljunk az extra fontoktól, meg kell enni frakcionált és használd az ajánlásokat a csírázott gabona befogadására. Ön nem csak megszabadulni fog a túlsúlytól, hanem egészséges megjelenést, energiát és immunitást is szerez. Ha a kontraindikációk nem állnak fenn, és be kell jelentkezniük a búza gabonából, akkor lépj be a családod csíráinak étrendjébe!

Nézze meg a csírázott búza szokatlan saláta receptjét az alábbi videóban:

Búzafű tulajdonságai

Tápérték és összetétel | Vitaminok | Ásványi anyagok Mennyibe kerül a búzacsíra (átlagos 1 kg-os ár)? Moszkva és Moszkva régió

120 r. Napjainkban, több ezer évvel ezelőtt, az emberek aktívan használják a búzacsírait, hogy erősítsék egészségüket és megőrizzék az ifjúságot. Úgy tartják, hogy az ókori Egyiptom lakói felfedezték az első csírázott búzát. Jelentős egyiptomi nők alkalmazták a búza csíráztatott gabonát naponta a fiatalos bőr és a haj szépségének megőrzése érdekében. Hippokrátus leírta a búzacsíra gyógyító és hasznos tulajdonságait az orvosi rendszereiben. Az ókori Oroszországban a búzacsíra szemét is gyakran használták zselé, gabonafélék, sőt levesek elkészítéséhez. Úgy tartották, hogy a búza csírája javíthatta a parasztok egészségét a téli szezonban és az aktív munkaterhelés (vetés vagy betakarítás) időszakában. Az orosz ortodox keresztények nagyon kedvesek voltak Krisztus születésének megünneplésére. Szigorú gyorsaság után az embereket erőteljesen ünnepelték és élvezték. Az orosz népi ételek bőséges ételei mellett azonban a hostessek elkészítették a Sochivo szent ételeket, ahonnan szokás volt az étkezést karácsony estéjén kezdeni. Sochivót vagy kutyát szükségszerűen búzacsíra szemcsék hozzáadásával állítottuk elő.

A búzacsíra előnyei

A kis búzaszemben a vitaminok, ásványi anyagok, valamint a hasznos biológiai vegyületek erőteljes ereje rejtve van. A búzacsíra fő előnye a termék kémiai összetételében rejlik. Az emberi test minden szervének normális működéséhez rendszeresen fel kell tölteni a B-, C-, E-, P- és D-vitamin-ellátást. Olyan ásványi anyagok, mint kalcium, szilícium, vas, kálium, jód, króm, valamint szelén, folsavval és esszenciális aminosavakkal kombinálva Az egészséges emberi test egyedülálló búzacsíra. Az orvosok és táplálkozási szakemberek egyhangúlag kijelentik, hogy a búzacsíra szemcséit megelőző és terápiás célokra fogyaszthatják el az ilyen betegségek esetében: zavaros anyagcsere, gyengített immunitás, törékeny körmök és gyenge haj, látássérült, székrekedés, hasmenés és puffadás. A búzacsíra kalóriatartalma 198 Kcal, ami súlyosan indokolja a termék táplálkozási besorolását. Gyakran előfordul, hogy a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy a problémás testsúlyú emberek a lehető legjobban esznek a búza csíráztatott magjaival. Az egyedülálló természeti jelenség, amelyben a búzacsíra a magokból jön ki, fontos biológiai folyamatokat vált ki, amelyek lehetővé teszik számunkra a termék gyógyhatásait. A búzacsíra alacsony kalóriatartalma és tulajdonságai lehetővé teszik a túlsúlyos emberek számára, hogy megtisztítsák a méreganyagokat.

Búzacsíra károsodása

Az emberek azonban nemcsak a búza csíráinak előnyeit, hanem a károkat is ismerik. Például, ez a termék tilos a gyomor-bélrendszeri betegségekben (fekély) szenvedők számára. A nyilvánvaló vitamin-ásványi előnyökkel a búza csírázásából származó károsodás a 12 év alatti gyermekek, valamint a posztoperatív időszakban szenvedő gyermekek számára is észrevehető.

Kalória csíráztatott búza 198 kcal

A búzacsíra energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

30 kcal)
Zsírok: 1,3 g.

12 kcal)
Szénhidrátok: 41,4 g (

Energia arány (b | W | y): 15% | 6% | 84%

http://doctor01.ru/pshenica-proroschennaya-kaloriynost/

Tápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom

Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.

A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafogyasztással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak a 2008. december 18-i normáival összhangban.

Jelenleg az Amerikai Egyesült Államok Orvostudományi Akadémiájának az 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozó ajánlásait, a 0,88 g / kg testtömeg-kilogrammonkénti megnövekedett fehérjeszükséglet alapján, 0 helyett az esszenciális aminosavak aminosavbevitelének és% RSP-jének kiszámítására használják. 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)

A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-wheat-sprouted.php

Búza palánták kémiai összetétele

Napjainkban az emberiség egészében nem annyira a kérdéssel él, mint az élet, hanem a túlélés módja? Az elmúlt huszadik század két nagyon fontos „hagyatékot” hagyott az emberiségnek: kétségtelenül a tudományos és műszaki fejlődés, valamint a bolygónk lakosságának ökológiájának és egészségének egyformán nyilvánvaló romlása. Az orosz népesség esetében a várható élettartam csökken, és a krónikus betegségek száma tovább nő.

Az átlagos várható élettartam Oroszországban 65 évre csökkent (a férfiaknál kevesebb, mint 58 év, a nők esetében pedig 72 év). Ugyanakkor az Egyesült Államokban és Angliában ez a szám 75 év, Japánban pedig 79. Mindez az ember által előidézett, katonai, természeti és társadalmi katasztrófák, az élet intenzív ritmusának, a kiegyensúlyozatlan és gyakran elégtelen táplálkozásnak a következménye.

Ezenkívül figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a herbicidek, a növényvédő szerek, a növények, az állatok és a baromfi növekedési serkentőinek, az emberi testbe táplálékkal bejutó, ellenőrizetlen használata hátrányosan befolyásolja az egészségét.

Ennek eredményeként számos új, korábban ismeretlen betegség alakult ki, a szív- és érrendszeri betegségek száma, a rák stb.

A tömegbetegségek csak gyógyszerekkel kezelhetők, az egészség megóvása szükséges. A számos beteg megelőző kezelésének egyik lehetősége a funkcionális élelmiszerek használata. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek képesek nemcsak az emberi test táplálására, esszenciális aminosavakkal, lipidekkel, szénhidrátokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített, hanem az emberi egészséget befolyásoló negatív tényezők semlegesítésére is.

Általában a különböző poliszacharidokban gazdag szemek ezt kielégítik. A termék funkcionalitására vonatkozó követelményeket vitaminokkal és egyéb biológiailag aktív anyagokkal gazdagítják.

A funkcionális élelmiszerek előállítására szolgáló modern technológiák fejlesztésének állapotának és trendjeinek elemzése azt mutatja, hogy termelésük elsősorban a gabonafélék használatán alapul. A nagyszámú különféle élelmiszeripari termék előállítására szolgáló kiindulási anyag a nyugalomban lévő növények magjai. A csírázó magokkal összehasonlítva az ilyen magokban csökken a légzés és az anyagcsere intenzitása, a vitaminok és nyomelemek tartalma viszonylag kicsi, és a tartalék anyagok fehérjék, zsírok és szénhidrátok komplex molekuláinak formájában vannak. Ezekből a magokból liszt és dara készül, ezek a pékség és számos cukrászdai termék alapja, amelyekből különböző gabonapelyheket készítenek, a müzli, a pattogatott kukorica és a sokszínű kukoricát. Különösen meg kell jegyezni, hogy a palánták természetes, természetes termék. Minden hasznos anyag megtalálható benne természetes, kiegyensúlyozott mennyiségben és kombinációban, ezek az anyagok beágyazódnak az élő szövet szerves rendszerébe, és abszorpciójuk nem befolyásolja negatívan az emberi egészséget, amit bizonyos gyógyszerészeti szerek alkalmazásakor megfigyelhetünk. Emellett a csírázó magokban előállított enzimek összetett tartalékanyagokat (fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat) bontanak le egyszerűbbé (aminosavak, zsírsavak, egyszerű cukrok), és amikor a hajtásokat eszik, az emberi test sokkal kevésbé költik őket és emésztik őket. asszimiláció a száraz gabonából nyert termékekhez képest.

A csíráztatott magok egészségügyi termékek, de ez nem egy speciális fájdalmas tünet ellen irányuló gyógyászati ​​golyó. Rendszeres fogyasztásuk révén az emberek számára előnyös sokféle anyag hatására, valamint a csírázó mag energiájára a test meggyógyul, egyszerre megszabadulva számos betegségtől. A palánták bevitele az étrendbe serkenti az anyagcserét és a vérképződést, fokozza az immunitást, kompenzálja a vitamin- és ásványi hiányosságokat, normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, segít tisztítani a méreganyagok testét és intenzív emésztést, fokozza a hatásfokot, lelassítja az öregedési folyamatot.

Az új generáció funkcionális termékeinek elméleti alapjainak és kémiai tanulmányainak fejlesztése jelenleg fontos feladatok, és gyakorlati jelentőségűek.

A munka célja a csíráztatott magokból előállított élelmiszerek kémiai összetételének és alapjául szolgáló biológiai aktivitásának megalapozása.

A fitohormonok a gabonafélék csírázott magjából izolált biológiailag aktív vegyületek legérdekesebb osztálya. A magokban csak akkor keletkeznek, amikor csíráznak, és tovább szabályozzák a jövőbeli növény növekedését és fejlődését.

A növényi hormonok vagy fitohormonok a növényi anyagok viszonylag új osztálya. A 20-30-as években megnyílt fitohormonok hamarosan gyakorlatilag hasznos agronómiai anyagok csoportjává váltak. A fitohormonok tanítása az N.G. nevéhez kapcsolódik. Kholodnogo és F.V. Venta, aki a tropizmus és a növénynövekedés hormonelméletét javasolta, az irodalomban a hideg - Venta [4, 2] elméletének ismeretében.

A fitohormonok olyan vegyületek, amelyek a növény növekedési folyamatainak szabályozásában részt vesznek, és az alábbi általános tulajdonságokkal rendelkeznek (V. Kofeli):

♦ az egyik növényi szervben (fiatal levelek, rügyek, gyökércsúcsok és hajtások) szintetizálódik, és azokat a helyekre szállítják, ahol az organogenezist és a növekedést aktiválják;

♦ szabályozási funkciójuk van;

♦ a francia tudósok elmélete szerint F. Zhabov genetikus és a biokémikus mono phytohormonok a növények fejlődését szabályozó hatásfokozók. Az effektor komplexet képez a szabályozó gén termékével, ami a konformáció változásához vezet, ami a gén depresszióját okozza. Ennek eredményeként az enzimek képződésének indukciója vagy gátlása következik be;

♦ jelenleg hipotézist javasoltak a növekedési szabályozók hatásmechanizmusára (BA Kurchiy és G. N. Koydan);

♦ A biológiai membránok szerkezetébe tartozó lipidek telített karbonsavakból állnak, amelyek könnyen oxidálódnak, aminek következtében a membránok áteresztőképessége és a kapcsolódó enzimek aktivitása drámaian megváltozhat. Ez befolyásolja a sejtek életét, a biopolimerek szintézise vagy bomlása, a növekedés gátlása vagy stimulálása. Ennek oka a telített karbonsavak peroxidálása a membránokban és a szabad gyökök képződése a sejtekben, amelyek a membrán lipidek oxidációjának láncreakcióit indítják el.

Úgy véljük, hogy a nem-fehérje jellegű bioregulátorok oxigén, enzimek és más tényezők hatására zsírsejtekben szabadgyökké vagy antioxidánsokká válhatnak.

Az élő sejtekben lévő szabad gyökök nemcsak a membrán lipideket oxidálhatják, hanem hatásuk más polimerekre is kiterjedhet - nukleinsavak, fehérjék stb. Úgy véljük, hogy a növekedési folyamatok szabad gyökök mechanizmusai általános biológiai természetűek, és nemcsak kémiai, hanem biológiailag aktív szabadgyökök kialakulását kiváltó fizikai hatások (fény, sugárzás, mágneses tér, stb.) Okozhatják a növényekben és állatokban [5].

Az előzetes TLC megbízható mintákkal igazolta a gibberilin és az auxin jelenlétét a hajdina, zab, árpa és búza csírázott magjában. A mennyiségi meghatározást a Szerves Kémia Tanszék által kifejlesztett módszer szerint végeztük. Az auxinokat spektrofotometriás módszerrel [1] határoztuk meg, a hajdina és zab csírázott magjainak alkoholos kivonataiban 262 nm hullámhosszon. A gibberilinek meghatározásához - a vizsgált tárgyak vizes kivonata 252 nm hullámhosszon.

Auxin és gibberilin tartalom a hajdina, árpa és zab csírázott magjaiban

http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=31374

Csírázott búza: összetétel, haszon és kár, hogyan

A búzacsíra előnyös tulajdonságairól az őseink több mint 9 ezer évvel ezelőtt ismertek. Gyógyszerként használták nagyszámú betegség és csodakezelés formájában, amely erősíti az immunrendszert és meghosszabbítja az ifjúságot. Ma a búzacsíra az emberi test gyógyításának egyik leghasznosabb terméke.

Általános információk

A tudósok régóta tanulmányozták a termék értékes és káros tulajdonságait, de először az első dolgokat.

A búza szemek három összetevővel rendelkeznek:

  1. Csírák - a gabona központi része, amely egészséges zsírokból és vitaminokból áll.
  2. A gabona héja a búzafélék borítója és szilárd rétege, amely táplálékrostból áll, amelyet korpa-nak neveznek.
  3. A mag (endosperm) egy keményítő réteg, amely a héj és az embrió között szénnel telített.

Búza hajtások különböznek a búza tulajdonságaitól. A csírázás során nagy mennyiségű tápanyag koncentrálódik a gabonában. A csírákban magas a fehérje koncentráció, és a gabona jelentősen csökkenti a növekedéshez szükséges szén mennyiségét.

A búza csíráinak összetételét részletesebben meg kell vizsgálni:

  • A zöld hajtások nagy mennyiségű krómot, rézet, szilíciumot és kalciumot tartalmaznak. Ezeknek az ásványi anyagoknak köszönhetően normalizálható a szívizom aktivitása, és az edények megnyílnak, és csökken a trombózis valószínűsége.
  • Az aszkorbinsav (C-vitamin) jótékony hatással van az emberi immunrendszerre. Ennek köszönhetően könnyebb a vírusfertőzés és a szezonális megfázás. Az avitaminosis tavaszán az emberi test is erősödik.
  • A lehullott / alacsony látással rendelkező emberek étrendjében ajánljuk a hajtásokat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a béta-karotin része a csíra, amely a szemgolyót keneti és erősíti a szemizmákat.
  • Ami a retinolt és a tokoferolt illeti, ezeknek az anyagoknak a búzában való koncentrációja meglehetősen magas. Egy másik esetben ezek vitaminok, illetve E és A. Ezek természetes antioxidánsok és hatékonyan védik a belső szerveket és rendszereket a káros bomlástermékektől. Ezek a szegmensek javítják a bőr, a haj és a körmök állapotát.
  • A növényi termék nagy koncentrációban tartalmaz B-vitaminokat, amelyek felelősek a központi és a perifériás idegrendszer működéséért. Megtisztítják a vér és a nyirokcsövet, felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat.
  • A száraz szemek nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de a búza csíráiban szinte 7-szer kevesebb. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően, ezt a terméket aktívan használják az elhízáshoz vagy a veszteséghez, hogy csak fogyni tudjanak. A búzafű csökkenti a vérben lévő koleszterin mennyiségét, valamint a zsírlerakódásokat.
  • A tenyészetben koncentrált mononaturált savak, amelyek szabályozzák az emésztőrendszer aktivitását. A rendszeres emberi fogyasztás hátterében a bél munkája normalizálódik, még a régi stagnációk is a testből.
  • A termék fő előnye a fehérje (fehérje) felhalmozódása. Ez az elem olyan építőanyag, amely hozzájárul a körmök, a fogak és a zománc, a csontok izomrostjainak növekedéséhez és erősítéséhez.

A búzacsíra hasznos tulajdonságai

A kémiai és ásványi összetételéből adódó előnyök és károk a búzacsíra miatt. A búzacsíra magas koncentrációjú csíraolajat tartalmaz - az oktcozol, amely az E-vitamin forrása, és segít a „káros” koleszterin eltávolításában a szervezetből. Az orvostudományban ezt a kultúrát aktívan használják kiegészítő eszközként a betegségek kezelésében. Az orvosok erősen ajánlják a gabonaféléket, mivel segítenek:

  • felgyorsítja a sérült szövetek regenerálódását;
  • a patogén baktériumok, vírusok és fertőzések elleni küzdelem;
  • a gyulladásos folyamatok megnyilvánulásait;
  • telített a vér oxigénnel;
  • megakadályozza a salakok és toxinok képződését a szervezetben;
  • javítja a látást;
  • növeli a szervezet hideg ellenállását;
  • stabilizálja a természetes bél mikroflórát;
  • stimulálja az immunrendszert;
  • eltávolítja a szervezetből a "káros" koleszterint;
  • káros anyagok eltávolítása a szervezetből;
  • normalizált metabolikus folyamatok.

Az ilyen élelmiszerek hozzájárulnak az emberi test számos létfontosságú funkciójának helyreállításához. Rendszeresen ilyen növényi eredetű tápláló termék használatával jelentősen megfiatalíthatja a bőrt, javíthatja a hajszerkezetet és erősítheti a körömlemezt.

A tudományos kutatásnak köszönhetően megállapították, hogy a búzacsíra rendszeres fogyasztása megakadályozza a daganatok kialakulását, és antitesteket termel a szervezetben, amelyek megakadályozzák a rák kialakulását.

A férfiak számára ez a termék nagyon értékes, mert cinket tartalmaz. Ennek a kémiai elemnek köszönhetően a férfi nemi sejtek képesek megtermékenyítési funkciójuk megvalósítására.

Búzafű terhes nők számára

A csíráztatott búza gabona a növényi eredetű termék, amelyet ajánlatos a terhes nők étrendjében szerepeltetni.

Használat előtt mindig konzultáljon orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e ellenjavallatok. A búza kiváló tápanyagforrás a jövő anyjának testében.

Tudományosan bizonyított, hogy míg a gyermek egy nőt hordoz, súlyosan kimerült, a vitaminhiány közepette. Az ilyen kellemetlen jelenség megelőzése érdekében ajánlott ásványi anyagokkal és vitaminokkal dúsított élelmiszerek használata:

  • A kultúra hajtás nagy mennyiségű folsavat tartalmaz, ami a női testnek a magzat teljes fejlődéséhez szükséges. Nem mindig, sajnos, a nőknek sikerül kiegyensúlyozni az étrendjüket. Néha a menüből hiányoznak a hasznos termékek.
  • A búza nem kevésbé hasznos a szoptatás és a szülés utáni időszak során. A készítmény hatékonyan erősíti a testet, javítja a tej minőségét és áramlását. Annak érdekében, hogy a testet naponta megerõsítsük, 50-60 g terméket használjunk. A recepció reggelit szolgál fel.

Ajánlások a termék csírázására és megvásárlására

A búzacsíra előnyei és károsodása nagymértékben függ az előállítás módjától, nem csak nyers formában használható. Ettől különböző ételeket készítenek - saláták és levesek, zselé és gabonafélék.

Annak érdekében, hogy a termék megvásárlásához a megfelelő választás legyen, az ilyen tippek segítenek:

  • Ha egy terméket egy boltban vásárol, gondosan meg kell vizsgálnia a készítmény összetételét és értékelnie kell a termék minőségét. A további összetevők listája tartalmazhat káros anyagokat. Figyelembe kell venni a lejárati dátumot és a gyártás dátumát.
  • Erősen ajánlott előnyben részesíteni az egészséges táplálkozásra szakosodott üzleteket. Ne vásárolja meg a kompozíciót súlyban nagy zsákokban. Általában az ilyen termékeket kémiai kezelésnek vetik alá, ami tükröződik az előnyökben.
  • Tartsa be ezt a terméket a diétában helyesen, nagyon fontos. A szervezet számára a maximális előnyök elérése érdekében ajánlatos a csírázást saját otthonukban bevonni. Elég a gabona áztatása és a víz rendszeres leeresztése, különösen az első áztatás után. Vannak olyan esetek, amelyeket el kell távolítani a teljes számból, például sötétítve vagy felszínre.
  • A legértékesebbnek tekintjük a kb. 3 mm hosszú gabonát. Szigorúan tilos csírázni, mint egy kerti pázsit. Ebben az esetben a termék összes előnye elpárolog.
  • Ne feledje, hogy a terméket részekben kell csírázni, mivel az eltarthatósági ideje nem haladja meg a 2 napot. Nem érdemes a jövőben megtenni az eljárást.
  • Ha irracionális a termék használata, káros hatása lehet. A magas színvonal ellenére a napi ár nem haladhatja meg a 60 g-ot. Először a termék reakcióját figyelni kell.
  • A búzacsíra más, nem kevésbé hasznos termékekkel kombinálható. Ebben az esetben a szervezet a lehető legnagyobb előnyöket kapja, és az összetevők jobban felszívódnak. Fontos tudni, hogy a búza tejtermékekkel nem emészthető.
  • Tilos csak a búzafogyasztást enni, különben a test helyrehozhatatlanul megsérül. A termék nem ajánlott a gyermekek étrendjébe belépni, akiknek életkora nem éri el a 12 évet. Egy nem formázott emésztőrendszer nem képes ilyen terméket emészteni. A búza ellenjavallt a gasztrointesztinális traktusban szenvedő betegek számára, vagy allergiásak a gluténre.

Orvos tanácsai

A csíráztatott búza előnyei és károsodása attól függ, hogy miként kell azt bevenni. A maximális hatás elérése érdekében a terméket ebéd előtt kell fogyasztani, mert a szervezetnek jelentős időre van szüksége a tápanyagok tárolására. A búzacsíra fokozatosan be kell vezetni az étrendbe, ellenkező esetben az emésztési zavarok előfordulhatnak:

  1. A növényi termék első részei nem lehet több, mint 2 evőkanál.
  2. Az elfogyasztott termék mennyiségét fokozatosan növelni kell három hónap alatt.
  3. A maximális napi adag nem haladhatja meg a 80 g búza nyersanyagot.

Előre zúzott szemcsékkel hajtogatott süteményekkel főzhet, de néhány tápanyag hőkezelésével eltűnik. Ahhoz, hogy az elfogyasztott termékből a lehető legtöbbet hozza ki, nyersen kell használni.

Gyakran a búzacsíra tejjel és tejtermékekkel öntik. Először egy kis adagot kell megenni, és ellenőrizni kell a test reakcióját.

Kár és ellenjavallatok

A búzacsíra előnyei és károsodása aránytalan, az előnyök sokkal nagyobbak, de ennek ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy ellenjavallatok vannak a felhasználásra. Fontolja meg a búzacsíra károsodását:

  • Ha a csírázás folyamán a gabonát vegyi anyagokkal kezelték, az emberi testre kár keletkezik. Ugyanez vonatkozik a tárolási feltételekre és az eltarthatósági időre is.
  • A szemek összetétele sok fehérjét és rostot tartalmaz. Éppen ezért a terméket csak az orvossal folytatott konzultációt követően lehet bevinni a gyermek étrendjébe, de általában nem ajánlott ezt 12 éves korig elvégezni. El kell kezdeni a zabkása vagy a burgonyapürével hozzáadott őrölt szemekkel.
  • Ha a hajtások használata nem segít megszabadulni a gyomor-bél traktus szerveinek zavarától, akkor jobb, ha megtagadja a későbbi beadást.
  • A termék első bevitelét követően az embernek az emésztőrendszer rendellenessége van. Ez magyarázható a szervezet új termék feldolgozásának átalakításával.
  • Ha egy személyt celiakia betegséggel diagnosztizálnak, akkor teljesen el kell távolítania a terméket a diétáról. A hajtások összetétele glutént tartalmaz, amely káros hatással lehet az emberi testre.
  • Ha hajlamos a hasmenésre, először konzultáljon orvosával. Ne hagyja figyelmen kívül a saját egészségét és az öngyógyszert.
  • A hajtások ellenjavallt az emésztőrendszer vese- és szervbetegségeiben szenvedők számára.

Kétségtelen, hogy a búzacsíra előnyökkel jár az emberi test számára. A termék hasznos enzimek tárháza, amelyet az emberi test sejtjei igényelnek. Rendkívül fontos az összes fogyasztási normának való megfelelés.

http://zaryadka.guru/zlaki/proroshhennaya-pshenitsa

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/157710

Különböző típusú hajtások - összetétel, tápérték és előnyök

A palánták vitaminokban, ásványi sókban és antioxidánsokban gazdagok. Növekedjék őket otthonukban, anélkül, hogy nagy dolgot csinálnának.

A csírázási folyamatok során a poliszacharidok oligo- és monoszacharidokká, zsírsá válnak szabad zsírsavakká, fehérjék olipeptidekké és szabad aminosavakká. Ezek a folyamatok előzetesnek tekinthetők, így könnyebben adják a szervezetnek a vegyületek asszimilálását.

A csírázás során csökken a tápanyagellenes vegyületek (fitinsav, tripszin inhibitor) mennyisége, majd szuper-egészségügyi termék, például természetes antioxidánsok és glükozinolátok.

A magok palántái nagyon különbözőek az ízük szempontjából. Eredetüktől függően fűszeres, édes, keserű vagy enyhén diófélék lehetnek. A csírázás három fő fázisra oszlik: imbicid fázis, katabolikus fázis, anabolikus fázis.

A hajtások kémiai összetétele és tápértéke

A vetőmag hajtások az A, B, C, E, N vitaminokban gazdagok. Ezen kívül nagy mennyiségű vasat, ként, lítiumot, krómot, káliumot, cinket, szelént, magnéziumot tartalmaznak. A csírázó magokban bekövetkezett változások a vitamin-tartalom változását idézik elő több nap alatt (a vitamintartalom nő).

A bab csírázott magjaiban található C-vitamin több nap alatt többször növekszik, a hüvelyes szemeknél pedig 80-szoros a száraz magvakhoz képest.

A hajtások aminosavakban is gazdagok, a lucerna palánták exogén aminosavakat tartalmaznak. A hajtások rostokat, enzimeket és zsírokat is tartalmaznak.

bársonyvirág

Amaránsavban a fehérjetartalom 20,8%. 3 nap után azonban a fehérje- és rosttartalom 21,9% szárazanyag volt, a fehérje emészthetősége 79,2%, a lizin-tartalom pedig 4,9 g / 100 g fehérje volt.

hajdina

A hajdina hajtások gazdag olajsavban és linolsavban (18,4% és 45,9%). A csírázás során a linolsav és a linolénsav mennyisége növekszik, az olajsav és a sztearinsav csökken. A zsírsavak gazdag forrása a szója hajtások, amelyek 19,4 és 22,8% közötti zsírt tartalmaznak.

A hajdina hajtások kalciumban gazdagok, 152 mg / 100 g, Zn - 9,9 mg / 100 g, Mg - 485 mg / 100 g, Fe - 5,4 mg / 100 g

lucerna

A lucerna hajtások nagyon ízletesek. Ideális saláták készítéséhez, valamint a kínai ételekhez. Ezek értékes fitoösztrogének (növényi hormonok), amelyek természetesen segítenek a menopauza tüneteinek leküzdésében és lecitint tartalmaznak.

A lucerna hajtások értékes polifenolforrások. 7 nappal a csírázás után 80, 30, 160 mg / 100 g

búza

Búza hajtások, enyhén ropogós és édes ízű. Érinti a szív munkáját és megakadályozza az öregedést. Gyakori használat esetén javítja az állapotot és a bőr színét, erősíti a haj és a körmök.

Cress hajtások

A zsázsa hajtások (Lepidium sativum) éles, aromájúak. Jól kombinálva túróval vagy paradicsommal. Ezek sikeresen hozzáadhatók a tojás, a hal és a húsételekhez. Ezek ösztönzik az étvágyat és az emésztést. A bőr és a körmök erősítése.

napraforgó

A napraforgó hajtások ideálisak salátákhoz és szendvicsekhez. Ők biztosítják a test számára a D-vitamint, amely ritkán található a növényekben, valamint nagy mennyiségű fehérje és zsírsav. Ajánlott kiegészítésként az alacsony hústartalmú étrendhez.

lencse

A lencse hajtások finom ízűek. Hideg és meleg ételekhez is alkalmasak. A hajtások könnyen emészthetőek, erősítik az immunrendszert.

Csicseriborsó, mung bab

Babcsíra (csicseriborsó, mung bab, bab) ropogós, enyhén édes ízű. Ázsiai konyhában, meleg és hidegben is használják. Csökkentse a rossz koleszterint.

A csírázási módok

A magok, a bab vagy a dió csírázása meglehetősen egyszerű, de van néhány árnyalat, amit tudnia kell. A részleteket lásd az alábbi videóban.


Különböző gabonafélék és hüvelyesek 3-5 nap alatt kihajtanak. De például a 24 órás hajdina hajtások (csak 1 órán át áztatva), a búza búza 2-3 napig kész, és zab és rozs 3 napig csírázik. A lencse csak 3 és 4 napig jó. A len, a chia, az alfa-alfa és a brokkoli magok körülbelül 5 napig nőnek.

Figyelem! Sok palánta ellenjavallt - gyomorhurut az akut stádiumban, gyomorfekély. De például a bogáncs palánták ellenjavallt az epehólyaggal, az asztmás fenugreek palántaival, a pajzsmirigy problémáival.

megállapítások

Napjainkban a fogyasztók egyre inkább tudatában vannak annak, hogy eszik, ezért a hajtások versenyezhetnek az egészségügyi élelmiszerekben kínált étrend-kiegészítőkkel.

A hajtások alacsony energiaértékűek, könnyen kezelhetők, könnyen emészthetőek. Szinte mindenki számára ajánlott, mint szendvicsek, saláták, meleg vagy hideg ételekhez.

http://ecohealthylife.ru/pravilnoe-pitanie/zhivaya-eda/prorostki-sostav-polza/

Mi a jó búzacsíra - hogyan kell csírázni és enni a szemeket helyesen

A csírázott búza a test normális működéséhez szükséges tápanyagok tárháza. A megfelelő alkalmazás esetén ez az egyszerű termék helyettesíti a drága drogokat és a szintetikus vitaminokat.

A búzacsíra összetétele és kalória tartalma

A csíráztatott búzaszemeket ajánlatos rendszeresen használni mindazok, akik törődnek saját egészségükkel.

A termék vitamin és mikroelem összetétele:

Számos tápanyag határozza meg a termék fontosságát az emberi test számára. A gabona értékes B9-vitaminforrás, amelyet folsavnak neveznek.

Tápérték:

  • 34% szénhidrát;
  • 26% fehérje;
  • 10% zsír;
  • 17% szál;
  • 198 kcal / 100 g

Meg kell jegyezni, hogy maga a búza nem kevésbé hasznos, de a szükséges anyagok koncentrációja a szemek csírázása során átlagosan 15% -kal nő, míg a szénhidrátok mennyisége csökken. A szemek csírázása során a szénhidrátok jobban felszívódnak, ami a csírázott búza kalóriatartalmának csökkenéséhez vezet a normálhoz képest.

Csírázott búza - előnyök a szervezet számára

A csírázott szemek egészségügyi előnyei az összetételüknek köszönhetők. Számos B-vitamin és értékes mikroelemek pozitívan befolyásolják az idegrendszer állapotát. A csíráztatott szemek rendszeres használatával a hangulat javulása, a munkakapacitás növekedése figyelhető meg, a test hangulata.

Ezenkívül a termék hozzájárul:

  • az anyagcsere-folyamatok stimulálása;
  • újjáépítési erő;
  • növelje a koncentrációt és a teljesítményt;
  • fokozza az immunitást;
  • az emésztési folyamatok normalizálása;
  • káros vegyületekből való tisztítás.

A csírázott szemek nagy mennyiségű rostja jótékony hatással van az emésztési folyamatokra és helyreállítja a gyomor-bél traktus mikroflóráját. Ez lehetővé teszi, hogy az élelmiszerből több tápanyagot vegyen az emésztés folyamatában. A csíráztatott búza pozitív hatást gyakorol az egész szervezetre. Úgy tartják, hogy az ilyen magvak napi használata a hosszú élettartam és a jó egészség titka.

A búzacsíra hatása nemcsak az általános egészségi állapotot érinti, hanem csak szemmel láthatóvá válik, mivel a termék javítja a bőr rugalmasságát, erősíti a haj és a körmök.

Milyen betegségek segítenek?

A csíráztatott búzát hasznos táplálékkiegészítőként használják az egész test megerősítésére. Nem gyógyítja a betegségeket, de a termék előnyei a különböző kórképek kezelésében az előnyös tulajdonságai és az egész szervezetre gyakorolt ​​hatásai miatt következnek be.

Hasznos adalékanyagként a szemek a következő rendellenességek esetén használhatók:

  • artériás magas vérnyomás;
  • vegetovascularis (neurocirculatory) dystonia;
  • stressz
  • depressziós rendellenesség;
  • székrekedés;
  • bél dysbiosis;
  • a férfiak potenciáljának gyengülése;
  • a prosztata gyulladása;
  • a fogamzóképes nőknél a fogamzásgátlás csökkent képessége;
  • csökkent immunitás.

A csíráztatott búza erősíti a véredények falát és helyreállítja a rugalmasságukat, ezért hipertóniás betegek számára ajánlott. A terméknek nincs vérnyomáscsökkentő hatása, de erősítő hatása van a szív- és érrendszerre. Emellett kiderült, hogy a búza képes csökkenteni a "káros" koleszterinszintet a vérben, ezért csírázott szemek ajánlhatók az érrendszeri atherosclerosisban szenvedőknek.

A nagy mennyiségű B-vitamin és értékes ásványi anyag pozitív hatást gyakorol a termékre az idegrendszerre.

Ebben a tekintetben a búzacsíra kiválóan hozzájárul az emberek étrendjéhez:

  • hajlamos a depresszióra;
  • neurózisok;
  • stressz
  • alvászavarok.

Az autonóm diszfunkciójú emberek is hasznosak lesznek. Tónusos hatása van az érrendszerre gyakorolt ​​közvetlen hatás nélkül, ezért erőt és erőt biztosít, növeli a hatékonyságot és javítja az általános egészséget. A terméket az IRR-rel hipertóniás, hipotonikus és vegyes típusúként lehet bevenni, mint általános tonik.

A rostok jelenléte a babokban kiváló eszköz a székrekedés kezelésére, de súlyos bélelzáródási formák esetén a búzát el kell dobni. A termék nagy mennyiségű cinket és szelént tartalmaz. Ezek a két összetevő elengedhetetlen a férfiak egészségének támogatásához.

Étrendkiegészítőként a búza férfiaknak ajánlott, ha:

A kompozícióban lévő folsavnak köszönhetően a termék javítja a női reproduktív rendszer működését. A tonizáló szemcsék mindegyikének csökkent immunitásúak. Ezeket a szervezetnek a fertőző és vírusos betegségek, köztük az influenza és az ARVI múltbeli gyors gyógyulása érdekében kell fogyasztania.

Búzafű lé

A betegségek és az egészségfejlesztés megelőzésére nemcsak a szemeket, hanem a búza csíra gyümölcslé is alkalmazható. Értékes aminosavakat, enzimeket, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A gyakori stresszben szenvedők számára ajánlott a gyümölcslevek bevitele - ez javítja az idegrendszer működését, normalizálja a pszicho-érzelmi állapotot, javítja az alvás minőségét.

A gyümölcslevek kifejezetten tonikus hatással és különleges ízzel rendelkeznek. Ajánlott profilaktikus szerként alkalmazni az immunitás csökkenését. Az aminosavak a folyadék összetételében segítenek a bőrgyulladás elleni küzdelemben, felgyorsítják az epidermisz regenerálódását, javítják a haj növekedését.

Hasznos tulajdonságai a fogyásnak

A szigorú monotáplálkozások és egyéb étrendi korlátozások hosszú ideig való betartása hatékony fogyást eredményez, de hátrányosan érinti a testet. Előbb vagy utóbb a rossz táplálkozás érezhetővé válik az ingerlékenység, a bőr és a haj romlása és a menstruációs zavarok miatt. Mindez a B-vitamin vitaminok, néhány aminosav és mikroelem hiányának következménye.

A csíráztatott búza nem éget zsírt. Mindazonáltal kiváló lesz az elhízás elleni küzdelemben, mivel alacsony kalóriatartalmú és sok tápanyag jellemzi. Ezt a táplálékkiegészítőnek kell tekinteni. A búzát helyettesíthetjük a fő ételek közötti harapnivalókkal, keverjük össze joghurt vagy kefirral. Hasznos a gabonafélékhez és zabkásahoz szemek és hajtások hozzáadása. Ez lehetővé teszi, hogy hatékonyabban fogyjon anélkül, hogy negatív egészségügyi hatások alakulnának ki.

Búzacsíra terhesség és szoptatás alatt

A szoptatás és a szoptatás ideje alatt a búzacsíra vagy a csírázott szemekből származó gyümölcslé biztosan előnyös lesz a nő testének, mivel nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, B-vitaminot és értékes aminosavat. A rost megakadályozza a székrekedés kialakulását a terhesség alatt és javítja az emésztést. Ugyanakkor a lé specifikus növényi illata és íze nem tetszik minden nőnek. Azok, akik örömmel használják a terméket, tudják, hogy visszaélése hányingert és hányást okozhat, különösen a terhesség korai szakaszában.

Következtetés: minden rendben van. A terhes nők számára a csírázott búza gyümölcsléjét és szemcséjét hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatják kis mennyiségben (körülbelül 30 g gyümölcslé és 50 g magvak). Ha a szag zavaros, nem kell kényszerítenie magát arra, hogy gyógyító terméket vegyen be.

Hogyan lehet csírázni otthon?

A csírázott szemeket a gyógyszertárban vagy az egészséges élelmiszerek és az ökológiai termékek raktáraiban lehet megvásárolni. De érdemes tudni, hogy nem nehéz búzát itatni otthon, de jelentősen megtakarítja a család költségvetését. Ezt kétféleképpen lehet elvégezni.

  1. Többször öblítse ki egy pohár búzát folyó víz alatt. Ezután ismét vizet adunk hozzá, 5 percig hagyjuk, majd ismét öblítsük le. Óvatosan szedje ki a szemeket, távolítsa el a sérült, éretlen vagy sötétebb. Öblítsük ki a búzát két centiméteres réteggel bármilyen porcelán vagy üvegedényben, és töltsük fel vízzel. A víz alig fedezi a szemek felső rétegét. Fedjük le a tartályt gézzel és hagyjuk 1-1,5 napig hagyni.
  2. Helyezzünk 2 evőkanál durumbúza szemeket egy üvegbe, éjszakán át öntsünk vizet. Mossa le a terméket reggel és távolítsa el az összes vizet. Fedjük le a tartályt gézzel, és 450-es szögben helyezzük el. Mivel a szemeket egy éjszakán át áztatjuk, a kád falai mentén eloszlanak, és a géz légáramlást biztosít és megtartja őket a tartályban. Az első hajtások szó szerint jelennek meg 3-4 óra alatt.

A szemek 2 mm-es csírázás során alkalmasak. A hajtások kis fehér antennák. Használhatók szemekkel, vagy elválaszthatók és külön fogyaszthatók.

Hogyan használjuk a búzacsíra: receptek?

Miután rájöttem, hogyan kell csírázni a terméket, tudnia kell, hogyan kell enni a csíráztatott búzát. A legegyszerűbb módja az, hogy a csírázott szemeket húsdarálóba kapcsoljuk, és egyszerűen 1 evőkanál enni. Lassan és hosszú ideig rágni kell, hogy a termék jobban felszívódjon a szervezetben. Átlagosan 60 másodpercig egy kis kanálnyi kapott masszát kell rágni.

A következő egészséges és ízletes receptek segítenek az étrend gazdagításában és a test megerősítésében.

  1. Törjünk össze két nagy kanálnyi szemetet egy habarcsban, és szobahőmérsékleten egy pohár vizet öntsünk. Hagyjuk 2 órán át az infúzióhoz, majd nyomja meg a tömeget, és igyon a kapott zavaros folyadékot. Ezt az eszközt "búza tejnek" nevezik.
  2. Koktél azoknak, akik fogyni akarnak: 2 nagy savanyú almát vágnak egy turmixgépben, és keverjük össze 2 nagy kanál aprított búzacsíra. Ezt az eszközt ajánljuk snackként a főételek között, mivel a kalória tartalma meghaladja a 200 kcal-ot.
  3. A férfiak hatékonyságának javítása és a nők immunitásának erősítése érdekében a következő recept ajánlott: csiszoljunk egy csésze szemet egy darálóban, adjunk hozzá két kanál mézet, és alaposan keverjük össze. Ezt az összeget egy fogadásra tervezték, az eszközt reggelire ajánljuk.
  4. Egy egészséges étrend-koktél, amely tökéletesen helyettesíti a vacsorát: 100 g túrót és kefiret keverünk össze, keverjük össze egy turmixgépben, adjunk hozzá egy evőkanál csíráztatott szemcséket, és aprítsuk össze egy turmixgépben, habarcsban vagy darálóban.

A búza naponta fogyasztható. Napi árfolyam - 2 - 3 nagy kanál a termékből. A gyógynövények tökéletesen kiegészítik a friss zöldségeket. A csíráztatott búza salátát nagyon könnyű elkészíteni - csak az uborka, paradicsom, petrezselyem vagy más termék keverékét egy evőkanál gabonával kell összekeverni. Ez az étel nagyon tápláló, és ajánlott mindenkinek, aki követi az ábrát.

Káros és ellenjavallatok

A szemek lektint tartalmaznak, ami a gyomor-bélrendszer megszakításához vezethet, és hátrányosan befolyásolhatja a pajzsmirigy működését. Ebben a tekintetben nem ajánlott a búzacsírákat visszaélni, hanem naponta 2 evőkanál tanfolyamokon.

A csírázott szemek étrendbe történő bevitelét követő első napokban emésztési problémák léphetnek fel: hasmenés, hasi feszültség, fokozott gázképződés. Ez a test teljesen normális reakciója, amely néhány nap múlva halad. Ne használja a terméket tejjel - hasmenéshez vezethet. Ugyanakkor a fogyókúra vágyók kefirrel hajtásokat használhatnak, mivel az erjesztett tejtermékek nem zavarják az eszköz asszimilációs folyamatát.

Csírázott búza ellenjavallt:

  • 12 év alatti gyermekek;
  • glutén intoleranciával;
  • az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodásával.

Azt is javasoljuk, hogy a műtétet követő első 2-3 héten belül hagyja abba a terméket.

A különböző források különböző módon kapcsolódnak ahhoz, hogy a gyerekek pénzt kapjanak. Egyes orvosok és homeopátusok nem ajánlják ezt a terméket 12 év alatti embereknek, de gyakran lehetséges, hogy megfeleljen az ajánlásoknak, és a gyerekek számára hasznos, ha egy teáskanál csírát eszik az immunitás fokozása érdekében. Ha ilyen terméket kíván bevinni a gyermek étrendjébe, először meg kell beszélnie ezt a problémát a gyermekorvosnál.

A búzacsíra tárolására vonatkozó szabályok

Csak 2–3 mm hosszú csírák alkalmasak az egészségre. Ezért nincs értelme több mint két napig csírázni a búzát. Javasoljuk, hogy ne tárolja a terméket, hanem azonnal használja azt a rendeltetésének megfelelően. A sötétített csíráztatott szemeket el kell dobni, nem alkalmasak az élelmiszerre.

http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.html
Up