logo

A főételek a kérdésben az árpa-bár legalábbis hasznos? a Gatta szerzője által adott válasz „Perlovka? ! Fi ”- mondja. De tévedsz! Árpa jó raktár. Ezenkívül olcsó és elérhető. Gyöngy árpa hámozott és őrölt egész árpamag. A nevét a színek és az édesvízi gyöngyök hasonlósága miatt kapta meg. A „paraszt rizs” -nek is nevezték.

A japán kutató, Yoshihie Hagivara szerint, aki több mint 10 évet szentelt a gabonafélék tanulmányozásának: „Az árpa a tápanyagok legjobb forrása, amely az emberi szervezet számára szükséges a növekedés, a gyógyulás és az egészség érdekében.”

Az árpa aminosavakban gazdag. Például lizint tartalmaz, amely részt vesz a kollagén termelésében, ami lelassítja a ráncok megjelenését, és rugalmasan tartja a bőrt.

Az árpa vitaminokban és mikroelemekben gazdag, például sok kálium, kalcium, vas, réz, mangán, cink, molibdén, nikkel, kobalt, stroncium, króm, jód, bróm, foszfor. Egy sor vitamin is lenyűgöző. A zabpehelyhez hasonlóan az árpa B-vitamin vitaminokban, valamint az A, D, E, PP vitaminokban is gazdag.

A rost mennyiségével az árpa jobb, mint a búza. Az árpa fehérje meghaladja a búzafehérje tápértékét is.

Úgy véljük, hogy az árpa használata jelentősen csökkentheti az allergiás reakciókat.

Az árpa természetes antibakteriális anyagokat tartalmaz: az antibiotikum hatású anyag, a gombás bőrfertőzések kezelésére használt hordecin az árpa áztatás után maradt vízből izolált.

A húsleves gyöngyének gyógyító tulajdonságai vannak, például lágyító, burkoló, görcsoldó, gyulladáscsökkentő, diuretikus hatás. Az árpa segítségével kezelték az emlőmirigy betegségeit, megkönnyebbültek a székrekedés és az elhízás, köhögés és hideg.

Természetesen! Ő olcsó! :))

A Perlovka árpából készült, ugyanaz, mint a sör. A finn népi konyha nem ismeri fel az egyéb gabonaféléket, de nagyon hosszú ideig forraljuk az árpát, hogy gyengéd és ízletes legyen.

nézd, ne szálljon el. elterjed.

Azok, akik szeretik az árpát, nem veszélyeztetik a vitaminok hiányát - az árpás kukoricában szinte minden szükséges anyag használható. A B csoportba tartozó vitaminok (az idegrendszer összehangolt működéséért, a szép hajért és a tiszta bőrért) és az A-vitamin (a fertőzések elleni védelemhez szükséges) és az E-vitamin (megelőzi az idő előtti öregedést) és a D-vitamin (a erős csontok és fogak). Ráadásul rengeteg mikroelem található a gyöngyházban - vasat, kalciumot, rézet és jódot tartalmaz. Azonban a gyöngyház árpára a foszfor, a tartalma gyöngy árpája közel kétszerese a többi gabonaféléknek. A foszfor nemcsak a normál anyagcseréhez és a jó agyi működéshez szükséges, hanem „a sportolók számára a legfontosabb nyomelem”, mivel foszfor biztosítja az izomösszehúzódások sebességét és erejét.

A zabkása minden hasznos, és az árpa nem kivétel.

A meleg évszakban egy keresztes, egy oroszlán, egy sivár, keszeg - vagyis egy „fehér hal” eléggé csípődik rá a párolt formában. És valamilyen oknál fogva nem tudok enni. Bár talán nagyon hasznos.

Az árpa nagy mennyiségben tartalmaz LIZIN fehérjét. A szövetekből kollagén képződik, így bőrünk rugalmas, tónusú és fiatal. Szóval, enni az egészségre!

A durva gabonafélék tisztítják a beleket, beleértve az árpát is.

Természetesen az ország fele a fogalma, és csak azt fogyasztotta

Az árpa magok is nagyon táplálóak, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, enzimeket, A, B, D, E és ásványi anyagokat tartalmaznak. Az árpa kétféle gabonafélékből áll: árpa és árpa. Az első esetben a szemeket levágjuk, majd őröljük és összetörjük. Az árpa 9,3% fehérjét, 73,7% szénhidrátot, 1,1% zsírt tartalmaz. Az árpa kukoricadara zúzott, de nem őrölt árpából készül, ezért több rostot tartalmaz, mint az árpa. Gyöngy árpát használnak levesek készítéséhez, valamint morzsás és viszkózus zabkásait, és árpát használják köretek, rakott, viszkózus és folyékony zabkása.

Terápiás szerként az árpaszemek dekórt használják a gyomor-bélrendszeri betegségek és hasmenés érdekében. Egy evőkanál árpát 1 pohár vízzel öntünk, 4-5 órán át infundáljuk, majd 10 percig főzzük és szűrjük. Igyon 1 evőkanál. kanál naponta 4-5 alkalommal.

Ezen túlmenően a sárgarépa vagy gyöngy árpa görcsoldó, gyulladásgátló és diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért urolitiasissal lehet bevenni, ha a kövek típusát nem telepítik, terápiás és megelőzési célokra.

Csírázás - Általános információk

Kedves syroediki! Tudom, hogy sokan már az igazi szakértők az üzletben. De azok számára, akik most kezdődnek és sok kérdésük van, szeretnék megosztani néhány hasznos információt a különböző növények magjainak csírázásáról. Sok már csírázott szemet és vetőmagot lehet vásárolni élő élelmiszerüzletekben, azonban, mint mindannyian tudjuk, mindig biztonságosabb és kellemesebb mindent teljesen önállóan tenni, anélkül, hogy kíváncsi lennénk arra, hogy kinek a kezei közvetlenül megvásárolták.

Minden, ami nem sült, és egyáltalán nem volt hőkezelés, csírázik. Természetesen sok az eredeti termék minőségétől és minőségétől függ, de vannak olyan általános normák és feltételek, amelyekkel legalább navigálhat.

Személy szerint én ismételten csíráztam hajdina, búza, menta, csicseriborsó, borsó, lencse, lucerna, szezám, len, árpa és napraforgómag. Emellett csírázhat és dióféléket is készíthet, de sok időt vesz igénybe, sokan nem élnek túl.

Mi a csírázás? Kezdjük a kezdők alapismereteivel. Ez egy meglehetősen hosszadalmas folyamat, amely a magok áztatásával kezdődik, ahonnan a vizet leeresztik, majd ezeket a magokat többször mossák, amíg csíráznak. Ebből a célból a legkülönbözőbb növények magjait használják, amelyekből később csírák jelennek meg.

A búza hajtások a legmagasabb biológiai értékkel rendelkeznek. És a csírázási foknak megfelelően, 1-2 mm-nél nem hosszabb hajtások. Az ilyen vonalak magukban foglalják az egészségünknek legelőnyösebb előnyöket, mert rendkívül telített vitaminokkal, vasval, fehérjével, ásványi anyagokkal és folsavval. Általánosságban elmondható, hogy a palántákat meg lehet enni, függetlenül attól, hogy mennyi ideig vannak, ott nincs méreg, néha csak keserű ízűek, ha túlterheltek.

Így adunk egy listát azoknak a növényeknek, amelyek az élelmiszerekhez használhatók: len, hajdina, búza, rozs, hüvelyesek, szezámmag, tök, borsó, napraforgó, lencse, csicseriborsó, szójabab, csupasz zab, rozs, tejes bogáncs, amarant, lucerna, a lista lehet tovább.

Sokan használnak gézt, amikor a csírázás során mindent elcsírázott, csak a lemezt lefedve nem figyeltem meg sok különbséget. Nekem is van az az információ, hogy sokan megszabadulnak a mikrobáktól, amelyek állítólag a gabonában és a palántákban, a mikroorganizmusokban találhatóak, mangánoldat alkalmazásával. Rögtön azt kell mondanom, hogy soha nem használtam ilyen dolgot, és nem szándékozom, mert úgy vélem, hogy egyszerűen nem elég megfelelő ebben az ügyben, sokkal károsabb, mint az összes szervezet együtt.

Ezenkívül a mosások száma változik a csírázási folyamat során a különböző emberek számára. Magam számára azt mondhatom, hogy nem is élvezem azt kétszer (áztatás előtt és használat előtt), eléggé elég az egész művelet sikeréhez.

A bab nem csírázott és nem megy, mert nagyon káros elemeket tartalmaz, amelyek nem alkalmasak a nyers fogyasztásra, egyszerűen mérgező.

Például a lenmagok csírázása után néhány órás nyálkahártya formájában egyfajta zselé-szerű anyag, amely az egészsége ellen félelem nélkül fogyasztható, de ezt nem teszem, csak nem szeretem az ízt vagy a színt, mindig mosok.

Mindig élõ vizet használok, ha nincs alkalom, hogy tavasszal jöjjön, és most már, van egy, mindig előkészítem a shungitát vagy a flintvizet. Az a tény, hogy sokan egészségtelennek tartják, és abbahagyják a felhasználást, nem mondhatok semmit, hogy számomra ez minden bizonyíték nélkül van, így továbbra is így teszem.

A legnehezebb folyamat - a dió csírázása, mert hajtásuk sokkal vonakodóbbnak tűnik, mint minden más növény és mag. De még mindig megfizethető módja a csírázásnak, például sárgabarack, sárgabarackmag, mandula és pisztácia. Ehhez néhány darab diónak egy kis vizet kell áztatnia egy napig. Ezután vegye ki a bőrt, és nedves pamutszövetbe csomagolja. Ezt az azonos konvolúciót ezután sötétben, a lehető legtömörösebb helyen kell elhelyezni, például egy csészealj alatt. Ebben az állapotban 6-8 napig hagyhatja a dióféléket. Ekkor az oreschki-t rendszeres időközönként le kell mosni a ruhával. Ne feledje azonban, hogy a palánták keserűen keserűek, ezért, hogy mikor alkalmazzuk őket, az Ön feladata.

A következő cikkben tippeket talál a csírázásról, valamint részletes utasításokat a kezdőknek a különböző kultúrák részleteit és sajátosságait illetően!

Nagyon köszönöm az ilyen hasznos erőforrást.

Hozzá szeretném tenni, hogy a len áztatásakor keletkező nyálka varázslatos gyógyító hatással van a gyomra. Tehát, ha a fekélyek és a gastritis problémái vannak, ez a nyálka a legjobb gyógyszer!

Például lenmagok csírázása után néhány óra múlva a nyálkafajok egyfajta zselé-szerű anyagot fogyasztanak, amely az egészsége ellen félelem nélkül fogyasztható - ez a nyálka nagyon gazdag tápanyagokban, de valójában ez egy szilícium kolloid oldata, amit igazán szükségünk van. Még több, mint minden más vitamin és ásványi anyag. A szilícium az élet. Egy szilikon bolygón élünk. De kevés ez a "nyálka", bár rendkívül hasznos dolog :) De ez így van.

Köszönjük a cikket! Kiemeltem a hasznos információkat magamnak.

Csírázó árpa

Árpa nagyon olcsó. 1 kg árpa Ukrajnában 3-5 UAH. Nagyon gyorsan nő. Először is többször mossuk a gyöngy árpa szemét vízzel, majd 2-szer több vizet öntsünk, mint a szemeket, és 6-12 órán át áztatjuk. Miután a hajtások csíráztak, már elfogyasztható.

Kedvenc recept a csíráztatott árpára

Vágjuk a zöldeket (a kapor a legjobban illeszkedik), és egy késsel nyomja meg a levet. Rostítsd 2-3 fokhagymát. Mindezt keverjük árpával. Adjunk hozzá egy csípős tengeri sót és borsot. Adjunk hozzá egy evőkanál hideg préselt lenmagot vagy szezámolajat.

A főzés során a fokhagyma és a friss kapor illata természetesen étvágyat okoz. Nyugtató és áramlik

A tisztításról szóló fejezetben már számos antiparazita módszert írtam le a test tisztítására. Ma egy másik módszert írok le - a paraziták tisztítását.

Véleményem szerint - a csíráztatott búza szemek a tökéletes étel a nyers élelmiszer-fogyasztók számára. (.).

Nyers élelmiszer recept Vadim Zelanda és Chad Sarno "Living Kitchen" könyvből. Ki próbálkozott - kommentáljuk! (.).

Só - nátrium-klorid (NaCl). Nem hiábavaló, hogy az emberek sófehér halált hívnak. (.).

Úgy döntöttem, hogy Marvah Ohanian módszerével tisztítom. Vettem 2 kg citromot, tengeri sót, szódát, egy csésze Esmarkh-ot és gyógynövénydíjat: vese, máj és mellkas..

Van egy fogam. Nos, azt hiszem, el kell menned a fogorvoshoz. Tényleg nem tetszik ez a dolog, de nekem úgy tűnt, hogy nem volt más út. De a sors.

Az étkezõ soha nem fog éhes, amikor a búza folyamatosan csírázódik a konyhában. Minden nap áztam a búzát vagy más szemeket. Ma.

Mindannyian tudjuk, hogy mennyire fontos a vízegyensúly az emberi egészség szempontjából. Vízzel sokkal egészségesebbé válhatunk. Minden egészségügyi könyvben.

Az élelmezési étkezés egyik fő összetevője természetesen a gyümölcs. Friss, érett, természetes gyümölcsöket és zöldségeket akarok enni. Sok.

Itt írtam egy jelentést a böjt harmadik hetében. Átadta a gyümölcsleveket és a gyógynövényt. Először azt hittem, hogy egy hétig éhezek. Úgy éreztem.

Fruktorianka, egy video blogger, arról beszél, hogy 23 napos takarításról beszélt Marva Oganyanon a csatornáján..

Ismerje meg újra az éhgyomorra, hogy folytassa. Különösen lenyűgözött a „Ha 5-6 pohár frissen préselt.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-prorastit-perlovku-v-domashnih-usloviyah/

Egy új pillantás a régi árpa kása

Ez a gabona hagyományosan a legolcsóbb. Részben ebből kifolyólag sok állami intézmény: az óvodák, az iskolák, a kórházak, a hadsereg egységek menüjéből gyakran megtalálható az ebből származó zabkása. Az árpa, mint bürokratikus étel meglehetősen kétséges dicsősége tisztességtelenül helyettesítette egy másik, sokkal nemesebb, bámulatos tulajdonságokkal rendelkező tömegét.

Végtére is, a kalóriatartalma minimális, és annak értéke a testhez nagyon magas! Itt az ideje, hogy elkülönítsük a búzát a pelyváktól, és megtudjuk, mi az, ami az ilyen nemkívánatos szemmel láthatóan, de észrevehetően az egészséget javító árpa használata és károsodása.

Az árpa vetőmag jön

Árpagyöngy - az árpa gabona feldolgozásának eredménye. Többször csiszolt, eltávolítja a virágfilmet és védi a maghéjat. Ugyanakkor az árpa elveszít néhány tulajdonságot, de sokkal gyorsabban emészthető és jobban felszívódik a szervezetben.

Ez a dara messze van minden modern konyhából - kár. Megtartja az árpa sok tulajdonságát, amelynek egészségre gyakorolt ​​hatása tagadhatatlan. Nagyon tápláló (nem véletlen, hogy árpás kása volt, amely a csata előtt támogatta az ókori Róma gladiátorait), míg kalóriaértéke nem biztos, hogy magas. A fogyás - az első termék!

A gyenge nyelvnek nevezett vitamin- és ásványi összetétel nem fordul. A B csoportba tartozó vitaminok, valamint az A, E, D, PP, K gyöngyházban találhatóak, és sok makro- és mikroelem található. Kálium, helyettesíthetetlen a szív, 100 g gabona - 280 mg, és a foszfor - 221 mg.

Ezért be kell vonni azokat a táplálékba, akik például ellenjavallt tenger gyümölcsei. Sok cella és cink: 2,13 mg / 100 g árpa. Kiderült, hogy a főtt árpa kása a reggeli számára a szervezet napi szükségletének negyedét teszi ki. A gabonafélék egyéb összetevői között - a szelén, a réz, a vas, valamint a két tucat aminosav, amelyek közül nyolc lényeges.

Ismerje meg az előnyöket

Két vagy három adag árpa kása hetente elegendő ahhoz, hogy táplálja a testet a tápanyagok tömegével és a betegség elleni küzdelemben. Az ilyen reggeli vagy vacsora előnyei meglehetősen tapinthatóak.

  • a szelén, egy erős antioxidáns, segít megbirkózni a rákos sejtek növekedésével;
  • a lizinnek vírusellenes hatása van, és részt vesz a kollagén előállításában, védve a bőrt az idő hatásától és a negatív külső tényezők hatásaitól;
  • a foszfor növeli a mentális aktivitást és részt vesz az anyagcsere folyamatokban;
  • A cellulóz az árpa legértékesebb összetevője. Előnye, hogy elnyeli a toxinokat és salakokat, mint egy szivacs, és óvatosan eltávolítja azokat a testből, ami kedvező hatást gyakorol a máj munkájára;
  • A szemcsékben levő gordetsin gombaellenes és antibakteriális hatású;
  • az élelmi rost csökkenti a vérben lévő veszélyes koleszterinszintet és óvatosan megtisztítja a véredényeket;
  • a szilíciumsav megsemmisíti a köveket, a homokot és a salakképződést a vesékben, a vizeletben és az epehólyagban, és eltávolítja azokat a testből, amelyre kétségtelenül károsodnak;
  • A béta-glükán segít fenntartani a vércukorszintet, így az árpa szerepel a diabétesz esetén különösen ajánlott termékek listájában. Ennek hatása is előnyös, mert az árpa kalóriatartalma minimális;
  • E, a híres ifjúsági vitamin, javítja a bőr, a körmök, a haj állapotát, gyógyítja a testet. A csíráztatott gyöngy árpa különösen gazdag ezekben;
  • az A-vitamin véd a szem egészségére;
  • A D-vitamin tartalmazza a csontszövet összetételét, támogatja a csontváz erősségét, erősíti a fogakat, a körmöket és a csontokat.

Értékeljük a kárt

Természetesen nem árt a reggeli vagy vacsora árpa lemezének. Igen, és a kalória tartalma olyan, hogy ne féljen az ábrán.

Ez azonban nem ajánlott mindenki számára, és nem minden esetben:

  • A gyomor savanyúsága biztosan jelzi, hogy nem szabad az árpát az étrendbe belefoglalni;
  • Forró szeretet neki okozhat székrekedést, így azoknak az embereknek, akik rossz bélrendszeri teljesítményt szenvednek, a kása több kárt fog okozni, mint jó;
  • A glutén, amely sok szemet tartalmaz, néhány ember erős allergénré válhat. Ezért, mielőtt a gyöngyház ételeket a menüben bekapcsolná, győződjön meg arról, hogy a test nem reagál rá;
  • a jövőben az anya, a gyöngyház ártalmas lehet;

Minden jó mérsékelt! Két vagy három adag gyöngy árpa ételek több mint elég ahhoz, hogy hasznos és ne okozzon komoly kárt a szervezetnek.

Főzzük a megfelelő árpa kása

Főzés zabkása a dicsőségért - csak első pillantásra, ez egyszerű dolog. És ha igazságban mondanám, akkor hány hostess, annyi saját kulináris trükköt.

Néhányan a klasszikus recepteket részesítik előnyben, hogy elkészítsék: egy pohár kukoricát, amelyet több vízzel mosunk, három pohár vízzel öntjük, forraljuk, majd 6-7 percig hagyjuk. Ezután a zabkása ismét folyó víz alatt mossuk, két pohár vízzel öntjük és kb. Fél órán át alacsony hőmérsékleten főzzük.

A vízzel való manipuláció minimálisra csökkenthető: öntsünk egy pohár árpát három pohár vízzel, és hagyjuk 50-60 percig alacsony hőmérsékleten hagyni. Ne felejtsük el, hogy a serpenyő tartalmát alkalmanként keverjük, hogy a zabkása morzsolódjon és ne égjen az aljára.

Jól ismert, és talán az egyik leggyorsabb módja annak, hogy szeretteinket forró csövekkel kijavítsák. Ehhez öt pohár vízzel öntsünk egy pohár gabonát, hagyjuk forralni, csökkenteni a hőt, és főzzük 45 percig. A víz levétele után adjunk hozzá egy darab vajat, és csomagolva hagyjuk, hogy a zabkása újabb 10-15 percet érjen el.

Mindazonáltal, függetlenül attól, hogy miként döntenek a leghasznosabb és ízletesebb étel elkészítéséről, fontos megjegyezni néhány szabályt. Először is, ez a gabona nagyon hosszú ideig forralva van, így a legjobb, ha előzetesen vízben áztatjuk - néhány óra, ideális esetben egész éjszaka. Szükséges olaj gyöngyházban.

És ha a menüben - édes zabkása cukor és gyümölcs, adjunk hozzá egy darab krémet jobb. Szeretne egy gyöngy árpát díszíteni hússal vagy zöldséggel vacsorára? Öntsünk pár evőkanál zöldséget. A kalória kása kissé megnő, de az érték növekedni fog.

A gabonafélék kiválasztása

Ebben a nehéz ügyben finomságai vannak.

  • kiváló minőségű gabona - finom aranybarna árnyalat. És nem fekete foltok!
  • a szemek ne ragadjanak össze: a ragasztott csomófürt egy biztos jele a nem megfelelő tárolásnak, az összes szükséges szabálynak való meg nem felelés. Nincs rá mód: az egyik kár, nem jó;
  • Mindig figyeljen a csomagoláson feltüntetett árpa gyártási dátumára és a megadott eltarthatósági időre. Általában a gabonaféléket rövid ideig, csak néhány hónapig tárolják;
  • ha gabonaféléket vásárol, súlyát illatva: az aromában nem lehet savanyúság és bosszúság! Ez bizonyíték arra, hogy megpróbál eladni egy elavult terméket.

Mindegyik gyöngy árpa nagy előnyökkel rendelkezik a természetben. Bölcs dolog lenne figyelmen kívül hagyni az ajándékait!

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/perlovka-kalorijnost-kak-prigotovit.html

Hasznos tulajdonságai az árpa, és milyen hatása van a testre?

A gyöngyből ("gyöngy") gyöngyszemként kapta a nevet, a gyöngy árpa valószínűleg még értékesebb "anyag", csak az emberi test számára. És nem semmi, hogy azt mondják, hogy minden hasznos lehetetlen, mert az árpa nem olyan, amit a gyerekek és a felnőttek nem szeretnek. És hiába! És ebből a cikkből kiderülhet - miért.

Tápanyagok a gabonafélék összetételében

Az árpa hasznos tulajdonságai az általa tartalmazott anyagok miatt 100% -osak. Ezek elsősorban a test, a zsírok, a szénhidrátok és a rostok legfontosabb fehérjéi, valamint a kevésbé szükséges vitaminok és elemek. Ez utóbbi különösen azért van, mert az árpa vasat, káliumot és kalciumot tartalmaz. Ezenkívül cinket, mangánt, foszfort, rézet, molibdént, brómot, kobaltot, nikkelt, krómot és stronciumot tartalmaz.

A legtöbb árpa jó a testnek.

De a vitaminok nem alacsonyabbak a mikro- és makroelemekhez képest. Ezek gyakorlatilag a B csoport képviselői, amelyek felelősek az E szépségéért és örök ifjúságáért, valamint az A, D és PP.

Ismert, hogy ha árpát 7 nap alatt legalább 2-szer használ, tökéletesen megőrizheti egészségét, javíthatja a megjelenését (a bőr és a haj), és megtisztítja a testet, ami nem lehet benne. Különösen támogassa az emésztőrendszer munkáját. Érdemes azt is mondani, hogy az árpa kása magas energiaértékkel bír, ezért a sportolók menüjének nélkülözhetetlen összetevőjévé válhat.

A hordetsinom gyöngyházak összetételéről szóló történet elkészítéséhez - ez egy egyedülálló anyag, erős antibakteriális és gombaellenes hatással.

Hogyan befolyásolja az árpa az emberi testet?

Az árpa hasznos tulajdonságai nem végződnek a toxinok és salakok eltávolításával és a gyomor-bél traktus egész rendszerére gyakorolt ​​kedvező hatással.

A csoport képes arra, hogy az emberi testet minden olyan anyaggal ellátja, amelyet rendszeresen hozzá kell adni a szervek megfelelő működéséhez. Külön figyelmet érdemel az árpa hatása a gyermekek növekvő organizmusára, amelyhez kétszeres adag vitaminok és ásványi anyagok szükségesek.

Az árpa segít az immunitás fenntartásában, amennyire csak lehet, csökkentve a fertőző vagy vírusos betegség kialakulásának kockázatát. Az aminosavak nagy mennyisége miatt csökkenti az allergiás hatású emberi testre gyakorolt ​​hatását.

A foszfor segít abban, hogy a csoport a táplálék, amely képes támogatni az endokrin rendszert, és a zabkása burkoló tulajdonsága teszi az 1. terméknek a gyomor-bél traktusba való áthelyezés után.

Forraljuk a gyöngy árpát megfelelően!

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki az emberi test árpa hasznos tulajdonságaiból, megfelelő módon elő kell készítenie. Ebben az esetben a legfontosabb dolog, amit meg kell tanulni, az, hogy a gabonaféléket nem lehet gyorsan elkészíteni, 15-20 perc alatt.

az árpa nagyon fontos, hogy helyesen főzhessen

Először körülbelül 9 órán át vízbe kell áztatni. Főzési idő - 45-90 perc. A tasakokban tárolt feldolgozott gabonafélék 45 perc alatt készülnek, a szokásos fajta - 50-ben, és vannak olyanok, amelyek másfél órát főznek.

Néhány háziasszony kávédarálót használ. Egyszerűen összetörik a szemcséket, hogy az árpa gyorsabban legyen főzve. Van még egy vélemény, hogy a kettős kazánban lévő zabkása nem túl sokáig főzött.

Perlovka és kár - ez néha történik!

A csíráztatott gyöngy árpa azonban, mint mindig, nemcsak előnyös, hanem káros. Ez természetesen sokkal kevésbé gyakori, de mégis lehetséges.

Ha az alábbiakban felsorolt ​​ellenjavallatok egyike van, javasoljuk, hogy konzultáljon egy orvossal, mielőtt használná az ilyen zabkása étkezési lehetőségét. Valószínűleg az orvos tájékoztatni fogja, hogy mennyire használható, és egyáltalán lehetséges. Más esetekben ez inkább óvatos, nem ellenjavallat.

Tehát a következő esetekben kár lehetséges:

  • Terhesség. Mivel a glutén összetételében van egy specifikus fehérje, a terhes nőknek óvatosabbnak kell lenniük a gyöngy árpára, hogy ne szenvedjen sem ő, sem a baba.
  • Gasztritisz fokozott gyomornedvvel és székrekedéssel - óvatosan.
  • Csökkent libidó. A férfiak számára ez a reakció is lehetséges, ezért nem érdemes a zabkását visszaélni.
  • Megnövekedett gázképződés - ez is előfordulhat az ellenőrzött étkezési árpa miatt.

Gyöngy árpa dietetikában

A súlycsökkenés érdekében az árpa hasznos tulajdonságai már tucatnyi, és talán több százezer embert tapasztaltak. Eddig még sok táplálkozás is van, amelynek fő összetevője a gyöngyház. Milyen előnyei vannak a fogyásnak?

az árpát gyakran használják a dietetikában

  1. Először is, nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek a szervezet számára olyan anyagokat adnak, amelyeket naponta kell dolgozniuk.
  2. Másodszor, a gabonafélék összetételének összetevői diuretikus, görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek szintén fontosak a fogyókúra elkezdők számára.
  3. Harmadszor, az árpa rostdal telített, és ezáltal képes javítani a gyomor-bélrendszer munkáját, megszabadulni a felesleges anyagoktól. Vagyis a vizelettel együtt nem csak a felesleges folyadék, hanem a salakok és a méreganyagok is jönnek létre.
  4. Negyedszer, a gyöngy árpa olyan fehérjét tartalmaz, amely segít a zsírlerakódások leküzdésében.

Tehát nem érdemes bárkit elhagyni a gyöngy árpából, mivel nagy előnyökkel járhat.

http://mirdiets.ru/produkty/poleznye-svojstva-perlovki-i-kakoe-vliyanie-na-organizm-oni-okazyvayut.html

Miért kell az árpa belefoglalni a diétájába

Kedves olvasóink! A gabonafélékből származó gabonaféléket hagyományosan gyermekkorunk óta a diéta tartalmazza. A gabonafélék táplálóak, és mindegyikük kedvező a szervezet számára. És ma beszélünk az árpa előnyeiről és veszélyeiről. Bizonyára mindenki ismerős a gyermekkorától, de nem mindenki tudja, hogy milyen összetétele és előnyei vannak testünknek, és ezért nem olyan értékes, mint amennyire megéri.

Néhány tény

Az árpa vagy a gyöngy árpa az árpa dara egyik típusa. Második típusa a jól ismert árpa-szemcsék. Az árpa a megtisztított és őrölt árpamagok. Ezek fehér vagy sárga-fehér kerek szemek, amelyek nagyok vagy kicsiek. Szovjet időkben ötféle gyöngy árpát különböztettek meg, és az orosz forradalom előtt a legkisebb szemeket tekintették a legértékesebbnek.

Hámozott, csiszolt és csiszolt, ezek a szemek gyöngyökhöz hasonlítanak, amelyeket korábban gyöngynek hívtak, így az árpa neve.

Pearl hordók nagyon népszerűek az orosz konyha, a legenda szerint, Peter I tiszteletben gyöngy árpa. Megfizethető, olcsó és jól tárolt gabonafélék, és a Szovjetunió idején az iskolákban, étkezdékben és a hadseregben könnyen felhasználható volt. Talán ezért az árpa, mint a termék viszonya nem túl értékes. De ez nem így van - az árpa használata kétségtelen, és megérdemli, hogy része legyen az egészséges táplálkozásnak.

Gyöngy árpát használnak Finnországban, Dániában, Svédországban, Olaszországban a konyhában melléktálként és leves gabonafélékként. A franciák és a németek árpát sültek kolbászt és pástétot. A japán tudós, Yoshihie Hagivara sok éven át tanulmányozta a gabonaféléket, és úgy gondolta, hogy „az árpa a füvek között a legjobb tápanyagforrás, amelyet az emberi szervezetnek szüksége van a növekedésre, helyreállásra és egészségre”.

Lássuk, hogyan néz ki az árpa a képen. Melyek a fényes, erős és teljes életfontosságú energiaszemek.

Összetétel és kalória árpa

struktúra

A gyöngy árpa összetétele a leggazdagabb, aligha hasonlítható össze más csoport. 100 g gyöngyház árpa 73 g szénhidrátot, 11 g fehérjét, 1 g zsírt tartalmaz. Tartalmazza:

  • rost;
  • aminosavak;
  • poliszacharidok;
  • vitaminok - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
  • ásványi anyagok - foszfor, kálium, kalcium, vas, jód, szelén stb.

A gyöngy árpa rostja több, mint a búza, és a tápértékben lévő fehérje semmiképpen sem rosszabb a búzához. A rostokban gazdag árpa kása jó lesz a gasztrointesztinális traktus számára, mert segít eltávolítani a toxinokat, salakokat, nehézfémsókat.

A gyöngyházban szilícium-sav található, amely szintén eltávolítja a salakokat és jó a test számára. Az aminosavak között helyettesíthetetlen lizin van, amely elősegíti a kollagén termelését és normalizálja a szív munkáját. Az ásványi anyagok közül sok gyöngyház van foszforban, káliumban, kalciumban és vasban, és mintegy tíz egyéb ritka és hasznos elem található.

Kalória árpa

A kalória gyöngy árpa 320 kcal. A főtt gyöngy árpa kalóriatartalma lényegesen kisebb - kb. 100 kcal. Főtt gyöngy árpa táplálja, jól kielégíti az éhséget, és táplálkozási termékeknek tulajdonítható.

Árpa kalóriatábla 100 gramm termékre

A gyöngy árpa egészségügyi előnyei

Mi a hasznos árpa az emberi test számára? Miért érdemes belefoglalni a diétájába? Mert ez egy egyszerű, megfizethető, tápláló és értékes termék.

Számos az árpa hasznos tulajdonságai. Ez egy erős természetes antioxidáns. A gyöngy árpa sok A- és E-vitamint tartalmaz, és szelént is tartalmaz, és ezek a kombinációk hozzájárulnak a szabadgyökök eltávolításához. A szelén általában nagyon fontos a test számára, és az árpában háromszor több, mint a rizsfélékben.

A Pearl árpa sok értékes aminosavat tartalmaz. Közülük van egy külön lizin, amely vírusellenes, fertőzésellenes hatású, védi a herpesz ellen. A lizin jó a szív- és szövetjavításra. Ezenkívül segít a kollagén termelésében, amely a bőr rugalmasságához és a ráncok megelőzéséhez szükséges.

Az árpa használatát a poliszacharidban lévő b-glükán is okozza. Ez a vegyület sok csoportban van, és jól csökkenti a koleszterint az edényekben. Ezért a koleszterin problémák esetén az árpa kása rendszeresen megjelenik az asztalon. Ez megvédi a szívet a lehetséges szívrohamtól.

A gyöngyházban elegendő a szilíciumsav. Értékes, hogy megszünteti a hulladékot, és elpusztítja a veséket, a vizelet és az epehólyagokat a homokot és a köveket.
Gyöngy árpa gazdag foszforban, amelynek hiánya erősen tükröződik a testben. A normál anyagcsere, a kalcium felszívódása, az agyi aktivitás a foszfortól függ.

Az árpában a kalcium 11-szer nagyobb, mint a tejben. Ezért a cső hasznos a csontszövetben, és más ásványi anyagokkal együtt megakadályozza az oszteoporózist, az ízületi gyulladást, az ízületi gyulladást.

A cukorbetegségben a gyöngy árpa csökkenti a vér glükózszintjét, normalizálja az anyagcserét.

A gyöngy árpa másik hasznos tulajdonsága, hogy megszüntetheti az allergiás reakciókat, vagy jelentősen megkönnyíti azok áramlását. A gyöngyházból származó allergiát be kell vonni az étrendbe.

Az árpa jó antibakteriális hatású. Miután ezt a gabonát vízben áztattuk, a hordecin antibiotikum marad gombaellenes hatással.

A cellulóz cellulóz jól tisztítja a testet, és vannak olyan anyagok, amelyek nem teszik lehetővé a zsírlerakódások felhalmozódását. Ez egy diétás termék, és az árpából történő fogyásról lesz szó.

Terápiás célokra is használja az árpa főzését. Nyugtató, burkoló, gyulladásgátló és diuretikus hatású. A főzet segít a gyomor gyulladásában és a hasi műveletekből való kilábalásban.

Azt javaslom, hogy nézzek meg videót az árpa kása előnyeiről, összetételéről és előkészítési módjáról.

Gyöngy a női egészségért

Mi hasznos a nők árpájában? Mint már tudjuk, a lizin megakadályozza a ráncok kialakulását, aminek következtében a bőr megtartja rugalmasságát és simaságát. Ezen túlmenően a brit tudósok megállapították, hogy a premenopauzális időszakban a nők rendszeresen használják az árpa kásait, így felére csökkentik az emlőrák kockázatát. A gyöngyházban lévő foszfor hasznos a menopauza alatt.

Az antioxidánsok, mint például az E-vitamin és a szelén hozzájárulnak a test általános fiatalodásához. A húsleves perlovki, amely kézre és arcra alkalmas, a bőr szárazságtól mentes. A maszkok és tonikumok készítéséhez őrölt és párolt árpát használnak.

Gyöngy a fogyásért. Diéta gyöngy árpa

Milyen előnyöket és kárt okoz az árpa a fogyásban? Gyöngy árpa formájában zabkása segít a fogyásban. A testet eltávolítják a méreganyagoktól, a bőr megtartja rugalmasságát, a testzsír nem halmozódik fel.

A nehézség az, hogy az árpa étrend mono-étrend. Azaz, minden nap meg kell enni csak árpa kása és inni sok vizet. A víz, a megfelelő ásványvíz, a zöld tea, a gyógynövények főzetei mellett. Ilyen gyenge menüben távol maradhat. Ezenkívül egy ilyen diétával a cukrot, a sót és a vajat nem lehet hozzáadni a zabkásahoz. Lehet azonban hozzáadni néhány fűszert, borsot vagy curryt. Lehet enni és gyümölcsöt, de alacsony cukortartalommal.

Az árpa kása mono-diétáját 4-5 napig tartják. Az értékelés szerint ennek eredményeként akár 4 kg-ot is fogyhat. Fontos ilyen zabkása főzni. 200 g gyöngyházat öntünk egy liter vízzel, és 12 órán át áztatjuk. A cella megduzzad, majd 3 pohár vízzel öntjük, és legalább fél órán át minimális hőre forraljuk. Amikor a zabkása kész, a lemezt eltávolítjuk és egy törülközővel csomagoljuk 15 percig.

Az enyhébb étrend (7 napig tart) magában foglalja az árpát szilvával és zöld almával. Ebédre zöldségeket és egy kis főtt hal salátát adhatunk a zabkásahoz. Vacsora - egy kis zsírtartalmú túró és kefir. Fontos, hogy sok vizet inni.

Perlovka, amikor a fogyás megtisztítja a nyálkahártyát és a toxinokat, normalizálja az emésztést, harcol a székrekedés ellen. Az ilyen étrendben lévő fehérjéknek és aminosavaknak köszönhetően nincs gyengeség és éhségérzet. Az étrend végére eltűnik a felesleges zsír és az ödéma.

A gyöngy árpa diéta nem a legegyszerűbb, és óvatosan kell megközelíteni. Nem tud enni ilyen kása túl sok, megzavarhatja az emésztést. Az árpa diéta is károsíthatja azokat, akik rosszul tolerálják a glutént.

Gyermek gyöngy

Lehet-e gyerekeknek gyöngyházat adni és milyen korban? A gyermekek árpás kása három év múlva kezdhet adni. Mint minden élelmiszer-termékhez, az árpa mellett kell követnie az intézkedést. Túl sok árpa kása káros lehet az emésztőrendszerre.

Kár és ellenjavallatok

Az árpa előnyei és károsodása a test számára összehasonlíthatatlan. Természetesen az előnyök sokkal nagyobbak, de fontos tudni a lehetséges kárról. Az árpa glutént tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy azokat nem szabad használni azoknál, akiknek hasmenés, fokozott savasság és terhesség alatt állnak. Ellenjavallatok a gyomorfekély gyakori székrekedése és súlyosbodása. Ritkán, de allergiás a gyöngy árpára és az intoleranciára.

Az árpa kiválasztása és tárolása

A gabonafélék kiválasztásakor először meg kell nézni a szemek színét. Fehér, sárgás, arany jelzi a jó minőségű gabonaféléket, de ha fekete foltok vannak, nem szükséges.

A csomagban lévő szemek nem ragadhatnak össze. Nem szabad szennyeződéseket okozni. Ne vásároljon olyan árpát, amely szaggatott vagy kellemetlen szaggal rendelkezik - ez egy lejárt termék.

A gyöngy árpát száraz, szellőztetett helyiségben kell tárolni. Megfelelő kartondoboz vagy tartályok gabonafélék tárolására. Az árpa 10 hónapig otthon marad.

Receptek árpával

Árpa főzés

Hogyan készítsünk gyógyító főzetet a gyöngy árpából? 250 g árpa 1,5 liter forró vizet öntsön (a tejet is felszedheti). Forraljuk fel, főzzük 20 percig. A főzet olyan lesz, mint a folyékony tejföl, és nem szükséges szűrni. Naponta háromszor 100-150 g. A leves napot tároljuk. Segít a hasi műveletek és gyomor gyulladása után.

Hogyan kell főzni árpa kása

Az árpa kása gyorsabban főzhető, ha először őröljük a gabonát. Emellett a gabonafélék eltérőek lehetnek, és egyes fajok hosszabb ideig főznek.

Először 2-3 alkalommal mossuk le, majd hideg vízzel öntjük. Vegyünk 1 liter vizet 1 csésze gabonafélékre. Árpa 12 órán át áztatott.

A főzés előtt a víz, ahol az árpa áztatott, leeresztésre kerül. A dara ismét lemosódik, vízzel vagy tejzel öntjük. A duzzadt árpa 2 liter vízbe öntjük egy csésze száraz gabonába. Amikor a zabkása 4-5 alkalommal növekszik a térfogatban, akkor egy nagyobb potot kell befogadnia ahhoz, hogy elegendő hely legyen. A vaj és a só hozzáadódik, amikor a kása kész.

Az árpával nemcsak zabkásait, hanem levest, pilafot, vaddisznót, stb. Készítenek. Az árpa jól kombinálható a gombával, a gyógynövényekkel és a különféle fűszerekkel.

Perlovka nagyon jó az egészségre, gazdagítja az étrendet számos értékes összetevővel, a telítettség és a képzelet jelenlétében sikeresen diverzifikálja a menüt.

És a hangulatot, javaslom, hogy nézz csodálatos képeket Anna Razumovsky. A videóhoz a fehér éjszaka ragyogó Isaac Schwartz - Melody-i zenéjét használtuk.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Perlovka: az emberi test előnyei és kárai

Az árpa egy olyan típusú árpa-szemcsék, amelyet a felső szálas rétegekből előtisztítottak és polírozottak. Ez az emberi fogyasztásra szánt árpa leggyakoribb formája, mert gyorsabban és kevésbé keményen főz, mint más, kevésbé feldolgozott gabonafélék, mint például a „hámozott árpa”. Az árpa kalóriában, fehérjében, vitaminban és ásványi anyagban hasonló a búzahoz, bár egyes fajták több lizint tartalmaznak. Ezt a gabonát elsősorban gyöngy árpa kása készítésére használják, levesekhez és pörköltekhez adják, és az olasz orzotto fő összetevője is.

Perlovka - az emberi test előnyei és kárai

Bár az árpa nem lehet olyan népszerű, mint más teljes kiőrlésű gabonák, mint például a zab, a búza vagy a quinoa, sok lenyűgöző előnyös tulajdonsággal rendelkezik. A nagyon jó rosttartalom, vitaminok és ásványi anyagok, antioxidánsok, szívegészségügyi előnyök és a cukorbetegség elleni védelem csak néhány az árpa előnyös tulajdonságai közül, amelyek az egyik legjobb teljes szeművé teszik.

Az árpa valójában az egyik legrégebbi gabona, amelyet a különböző nemzetek fogyasztanak. A középkor óta a parasztok között volt a legnagyobb gabonafélék, és ma is sok európai, szláv, afrikaiak és közel-keleti országokból érkező emberek étrendjében szerepel, akik évezredek óta árpát esznek.

Az árpa számos fontos vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot biztosít az emberi test számára: rost, szelén, B-vitamin-vitamin, réz, króm, foszfor, magnézium, niacin és még sok más. A többi gabonafélékhez képest, még az ókori egész gabonafélékhez képest, az árpa kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, de több rostot és néhány ásványi anyagot tartalmaz. Például, egy 150 g-os gyöngyházár kevesebb kalóriát tartalmaz, de több rostot tartalmaz, mint az azonos mennyiségű quinoa, barna rizs, amarant, cirok, köles vagy vadrizs.

Tápérték, összetétel és kalória árpa

100 gramm elkészített árpa tartalmaz (az ajánlott napi bevitel% -ában) (1):

  • Kalóriatartalma: 123 kcal (6%).
  • Szénhidrátok: 28,2 g (9%).
  • Zsír: 0,4 g (1%).
  • Fehérje: 2,3 g (5%).
  • Cellulóz: 3,8 g (15%).
  • Tiamin: 0,1 mg (6%).
  • Riboflavin: 0,1 mg (4%).
  • Niacin: 2,1 mg (10%).
  • B6-vitamin: 0,1 mg (6%).
  • Folsav: 16 mcg (4%).
  • Vas: 1,3 mg (7%).
  • Magnézium: 22 mg (5%).
  • Foszfor: 54 mg (5%).
  • Cink: 0,8 mg (5%).
  • Réz: 0,1 mg (5%).
  • Mangán: 0,3 mg (13%).
  • Szelén: 8,6 mcg (12%).
  • Omega-3 zsírsavak: 21 mg.
  • Omega-6 zsírsavak: 193 mg.

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki az árpából, ajánlatos először áztatni. Ön is csírázhat árpa szemeket vagy szerezhet már csírázott magokat. A csírázott árpa használata növeli a tápanyagok mennyiségét a készítményben, és növeli az abszorpció mértékét.

A csírázott árpával összehasonlítva a gyöngy árpa tartalmaz bizonyos antinutrienseket, például fitinsavat, amely a tápanyaghoz kötődik és nehezen asszimilálható. Az árpa szemek áztatása és csírázása, beleértve a gyöngy árpa áztatását is, jelentősen csökkentheti az antinutriensek szintjét, így a gabona hasznosabbá válik, és könnyebben emészthető. Ez bizonyos mértékben csökkentheti az árpában jelenlévő glutén mennyiségét is.

Számos tanulmány kimutatta, hogy amikor a szemeket áztatják vagy csírázták, általában javul a tápanyag felszívódás, valamint a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és antioxidánsok szintjének növekedése (2, 3, 4). Az árpa magának a kihajtásához 8-12 órán át áztassa a teljes kiőrlésű gabonát, majd kb. 3 napig csírázza őket.

Az árpa használata az emberi test számára

A Perlovka (árpa) számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül a legjelentősebb a következők. Íme, hogyan hasznos a gyöngy:

1. Kiváló szálforrás

Az árpa egyik legjelentősebb előnye a magas rosttartalma. Minden 150 gramm árpa kása körülbelül 6 g rostot tartalmaz, ami a javasolt napi adag 24% -a. Az árpában található rostok nagy része oldhatatlan - az oldhatatlan rost elősegíti az egészséges emésztést, a glükóz anyagcserét és a szív egészségét (5).

A magas rosttartalmú ételek fogyasztása megnöveli a gyomorban a teljesség érzését, mivel az étkezési rost az emésztőrendszerben kiterjed, és nagy mennyiségű helyet foglal el. Ez azt jelenti, hogy az étkezés után elégedettebbnek érzi magát, jobban szabályozza a vércukorszintet, és kevésbé vágyik az élelmiszerre.

Tudjon meg többet arról, hogy mi a rost és milyen előnyökkel jár a test, olvassa el az oldalt - Fiber: mi az és miért van szükség rá.

2. Javítja az emésztést

A szálak segítenek a székrekedés és a hasmenés elleni küzdelemben is, amely az emésztőrendszerben terjedelmes és laza székletet képez, ezáltal szabályozza a bélmozgást. Egy 2003-as tanulmány rámutatott arra, hogy a nagyobb nők étrendjére több árpát adnak, és megállapították, hogy 4 hét után az árpa kása fogyasztása kedvezően hat a lipid anyagcserére és a bélműködésre (6).

Az árpa is fontos az egészséges bélflóra fenntartásához. A gyöngy árpa jelentős mennyiségű rostja hasznos lehet az emésztőrendszer bizonyos ráktípusainak megelőzésében, beleértve a vastagbélrákot is.

3. Segít fogyni

A rost a gyomor-bél traktusban további kalória nélkül biztosítja a térfogatot, mert a test nem képes emészteni az oldhatatlan tápszálakat. Ez teszi lehetővé az árpában lévő rostot a fogyáshoz. Egy 2008-as tanulmány kimutatta, hogy amikor a felnőttek 6 héten keresztül nagy mennyiségű árpát adtak az étrendjükhöz, súlyuk jelentősen csökkent, mint az éhezési szintjük (7).

Számos más tanulmány kimutatta, hogy a finomított gabonatermékekhez képest, mint például a fehér kenyér, a teljes kiőrlésű gabonák, például a gyöngy árpa fogyasztása jelentősen csökkenti az éhséget, és pozitív hatással van a szénhidrát-anyagcserére, és lassabban felszívja a keményítőt (8).

4. Segít a vércukorszint szabályozásában

Az árpa használata javíthatja a vércukorszintet, ezáltal ésszerű választás a cukorbetegek vagy a metabolikus szindróma bármely formája számára, mivel segít lassítani a cukor felszabadulását a véráramba (9).

Az árpa 8 esszenciális aminosavat tartalmaz (fehérje építőelemeket), valamint nagy mennyiségű oldható rostot, amely az ásványi szénhidrátok formájában lévő árpában lévő cukor szintjét szabályozza.

A gyöngy árpa sejtfalain belül van egy béta-glükán nevű oldható rost. A béta-glükán egy viszkózus táplálékrost, amelyet testünk nem képes megemészteni, aminek következtében az emésztőrendszerünkön áthalad anélkül, hogy emésztést végeznénk. A béta-glükán kötődik az emésztőrendszerben lévő vízhez és más molekulákhoz, lassítva a fogyasztott élelmiszerekben lévő glükóz (cukor) felszívódását.

Egy 2010-ben végzett állatkísérlet kimutatta, hogy miután 7 héten át nagy mennyiségű árpát adtak patkányoknak, csökkentette a testsúlyukat, csökkentette a lipidek koncentrációját a májban, és javította az inzulinérzékenységet, mint a nem árpa fogyasztása.

Az árpaban jelenlévő szálak különleges összetevőinek köszönhetően még azt is megállapították, hogy a használatával a vércukorszint jobban szabályozható, mint más teljes szemek, például zab (10) használata.

5. Segít az alacsonyabb koleszterinszint csökkentésében

A szálban gazdag étrend korrelál a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulásával, részben azért, mert képes a koleszterinszint csökkentésére. A gyöngyházban nagy mennyiségű oldhatatlan rostot tartalmaz a jobb szívbetegség, mivel gátolja a rossz koleszterint, melyet a belek felszívhatnak (11).

Egy 2004-es vizsgálatban 28 magas koleszterinszintű férfit kezdtek követni egy olyan diétát, amely nagy mennyiségű árpát tartalmazott, és az összes kalória körülbelül 20% -a származott az egész árpából. 5 hét elteltével a teljes koleszterin, a HDL „jó” koleszterin és a trigliceridszint jelentősen javult. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az árpában lévő oldható rost fogyasztásának növelésével az emberek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek számos jelentős kockázati tényezőjét (12).

Az árpa a propionsav néven ismert savat képez, amely segít megakadályozni a májban a koleszterin termelésében részt vevő enzimeket. A gyöngyházban található rost béta-glükánt is tartalmaz, amely az epe kötéséhez szükséges koleszterinnel szükséges. Segíti a koleszterint a vastagbélen keresztül.

6. Megakadályozza a szív-érrendszeri betegségeket

Az emberi test számára az árpa egyik leghasznosabb tulajdonsága, hogy a felhasználása korrelál a jobb szívegészséggel.

Az árpa bizonyos tápanyagokat tartalmaz, beleértve a niacint (B3-vitamin), a tiamint (B1-vitamin), a szelént, a rézet és a magnéziumot, amelyek hasznosak a koleszterin, a magas vérnyomás és más kardiovaszkuláris betegségekkel kapcsolatos kockázati tényezők csökkentésére. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok segítik a koleszterin termelésének és metabolizmusának szabályozását, megakadályozzák a vérrögképződés kialakulását, javítják az artériák egészségét, és elengedhetetlenek a szív- és érrendszeri folyamatokat, például a pulzusszámot szabályozó idegjelek továbbításához.

A gyöngy árpa tápanyagai különösen hasznosak az ateroszklerózis veszélyes progressziójának lelassítására, amely állapotban a koleszterin plakkok az artériák belsejében alakulnak ki, és szívbetegség, szívroham vagy stroke kialakulására képesek. A gyöngyházban lévő tápanyagok segítenek az erek tisztán tartásában, ami hozzájárul a jó vérkeringéshez és a gyulladás csökkentéséhez.

7. Antioxidánsokat tartalmaz

Az árpa sok szempontból előnyös a szervezet számára, mivel antioxidáns, növényi szereket tartalmaz, melyeket lignánnak neveznek. Lignans korrelál a rák és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb arányával.

Az árpában levő lignán fő típusát 7-hidroximatairesinolnak nevezik. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a lignán védi a rák és a szívbetegségek kialakulását, mert segít a szervezetben a baktériumok metabolizálásában és a „jó-rossz” baktériumok egészséges arányának fenntartásában a bélben, csökkentve a teljes gyulladást (13).

A gyöngyházban talált antioxidánsok segítik a szérum enterolaktonok szintjének növelését, amelyek a hormonszintek szabályozásához kapcsolódó vegyületek, és ezáltal a hormonális rákok, például a prosztatarák és az emlőrák elleni küzdelem.

8. vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Az árpa jó tápanyagok, például szelén, magnézium, réz, niacin, tiamin stb.

Az ásványi anyagok nagy mennyisége miatt a gyöngyház használata segít a test számos funkciójában. Például a réz fontos a kognitív funkció fenntartásához az idős korban, az anyagcsere fenntartása, az idegrendszer és a vörösvérsejtek termelése. A gyöngyházban jelen lévő szelén előnyös a megjelenésében, javítja a bőr és a haj egészségét, és fenntartja az egészséges anyagcserét. Az E-vitaminnal (más termékekben) a szelén az oxidatív stressz ellen is küzd.

Az árpában lévő mangán fontos az agy egészsége és az idegrendszer támogatása szempontjából. Egy 150 gramm adag árpa kása biztosítja a szervezet számára a napi magnéziumszükséglet 20% -át. A magnézium a szervezeten belüli számos fontos enzim-kapcsolathoz szükséges, beleértve a glükóz előállítását és felhasználását. A magnézium is segít az izomfunkció szabályozásában, tágítja az ereket, és sok más funkcióhoz is szükséges.

9. Véd a rák ellen

Úgy találták, hogy a teljes kiőrlésű étrend védi a rák különböző formáit, köztük a mell, a vastagbél és a prosztatarák ellen. Az egész szemek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek képesek a szabad gyökök által okozott károsodások és gyulladások elleni küzdelemre. Ezek a vegyületek közé tartoznak a lignánok, a többszörösen telítetlen zsírsavak, az oligoszacharidok, a növényi szterinek és a szaponinok (14).

Ezeknek a jótékony hatású vegyületeknek mechanikus hatásai vannak, amelyek közé tartoznak a káros rákkeltő anyagokhoz való kötődés és a testből (15) való eltávolítás. Segítenek a bél mikroflóra javításában, és ezáltal fokozzák az immunitást, segítve az antioxidánsok és tápanyagok felszívódását.

Szintén a gyöngyházban lévő enterolaktonok védik a hormonális rák minden típusát.

Káros árpa az emberi test számára

Bár az árpa számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, bizonyos negatív pontokat is meg kell ismernie. Ez a káros árpa.

A búzához hasonlóan a rozs és az árpa gabona természetesen glutén nevű fehérjét is tartalmaz.

Ez azt jelenti, hogy az árpa nem lehet megfelelő gabonafélék olyan betegek számára, akiknek betegségei, mint például a cöliákia vagy a gluténérzékenység. Az ilyen ragadós fehérjék mennyisége ismét jelentősen csökkenthető, ha ezt a gabonát csíráztatjuk vagy fermentáljuk (élesztő).

A sok ember organizmusai nem képesek jól megemészteni ezt a fehérjét, ami számos reakciót okozhat, beleértve a malabszorpciót, a vizes bél szindrómát, az alacsony energiaszintet, puffadást, székrekedést és sok más tünetet. Bár az árpa csírázása segíthet csökkenteni a gluténtartalmat, ezek a fehérjék még mindig ott maradnak, még akkor is, ha ez a gabona csírázódik. Ezért a glutén allergiás és intoleranciával rendelkező embereknek kerülniük kell az árpát.

Ha érzékeny emésztőrendszer, irritábilis bél szindróma (IBS) vagy szivárgó bél szindróma jelei vannak, bölcs dolog elkerülni az árpa és más szemcsék használatát, legalább egy bizonyos ideig, hogy meggyógyíthassa a belét.

Ugyanazok a tápanyagok találhatók, mint a gyöngyházban, sok zöldségben és gyümölcsben, így az árpa és más szemek nem feltétlenül szükségesek az egészséges táplálkozásban.

Ha nincs negatív reakciója a gabonafélékre vagy a gluténre, akkor az árpa hasznos része lehet a tápláléknak!

http://foodismedicine.ru/perlovka-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/
Up