logo

A foszfor biológiailag aktív makroelem, amely nélkül az emberi test teljes munkája nem lehetséges. Ez az anyag a piro- és ortofoszforsav-sejtekben jelen van, a nukleinsavak, nukleotidok, koenzimek, foszfolipidek, foszfoproteidek és számos enzim szerves része. Az emberi szervezetben a legtöbb biokémiai reakció normális lefolyásáért felelős a foszfor.

Általában az emberi test körülbelül 600 g hasznos anyagot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ezt az értéket állandó szinten tartsuk, naponta frissítenie kell a táplálékot olyan élelmiszerekkel, amelyek elegendő mennyiségű foszfort és vegyületeit tartalmazzák.

Foszfor funkciók a szervezetben

A foszfor és vegyületei számos funkciót látnak el az emberi testben. Ezek az anyagok különösen:

    hozzon létre feltételeket a csont- és izomszövet normál fejlődéséhez és növekedéséhez;

A foszfor fogyasztása

A foszfor napi szükségessége közvetlenül függ egy személy korától, tevékenységtípusától és általános állapotától. Ezen anyag átlagos fogyasztása:

  • csecsemők (0–5 hónap) - 110 mg;
  • 6-12 hónapos gyermekek - 280 mg;
  • 1-3 éves gyerekek - 480 mg;
  • 4–9 éves gyermekek - 530 mg;
  • 10–18 éves gyermekek és tizenévesek - 1150 mg;
  • felnőtt nők és férfiak - 1000 mg;
  • terhes nők és szoptató anyák - 1200 mg;
  • a fokozott fizikai terhelésnek kitett személyek - 1400–2000 mg.

Élelmiszerforrás a foszfor

A foszfor a modern ember által fogyasztott legtöbb termékben van jelen. Ennek az anyagnak a leggazdagabb forrásai a következők:

  • tej;
  • hús és baromfi;
  • tojás;
  • hal;
  • hüvelyesek és gabonafélék;
  • gyümölcs- és gyümölcslevek;
  • tea és más italok.

Az élelmiszertermékek foszfortartalmára vonatkozó részletesebb információkat a táblázat tartalmazza.

Foszforhiány: okok és hatások

A foszforhiány viszonylag ritka előfordulás. Általában ez a makroelem elegendő mennyiségben jut be az emberi testbe az élelmiszerrel. Mindazonáltal a hiány kialakulásának oka lehet:

  • cukorbetegség, bonyolult formában;
  • az epeutak betegségei;
  • a mellékpajzsmirigyek és a pajzsmirigy rendellenességei;
  • májbetegség;
  • csere hiba;
  • D-vitamin elégtelen bevitele;
  • sarcoidosis;
  • hosszú távú, krónikus betegségek;
  • a terhesség alatt a szervezetben bekövetkező változások;
  • csonttörések;
  • alkohol mérgezés;
  • a diuretikumok hosszú távú alkalmazása;
  • kábítószer-függőség;
  • alkohol mérgezés;
  • szénsavas italok felesleges fogyasztása;
  • gyakori étkezés sok tartósítószerrel;
  • írástudatlan elkészítése az étrendben (olyan termékek használata, amelyek elősegítik a foszfor eltávolítását a szervezetből, a túl merev étrend betartása, a test túlzott telítettsége kalciummal, magnéziummal, alumíniummal és báriumvegyületekkel).

Az emberi szervezetben a foszfor hiánya számos negatív következményhez vezethet, többek között:

  • a teljesítmény éles gyengülése;
  • állandó fáradtság, fáradtság;
  • hangulatváltozások;
  • memóriaromlás;
  • depresszió, az érdeklődés gyengülése a körülöttünk lévő események iránt;
  • gondtalan szorongás;
  • fokozott ingerlékenység;
  • étvágytalanság, anorexia;
  • fejfájás;
  • remegés a végtagokban, kezek és lábak zsibbadása;
  • csontritkulás;
  • az ízületi fájdalom megjelenése;
  • periodontális betegség;
  • a szívizom dystrofikus károsodása;
  • rickets gyermekkorban.

Ezen túlmenően a makró hiánya az egyik olyan tényező, amely hozzájárul a szervezet fertőzésekkel szembeni rezisztenciájának csökkentéséhez. Éppen ezért az emberek, akik úgy érzik, hogy a testet foszforral telítették, jobban érzékenyek a megfázásra.

A felesleges foszfor okai és hatásai a szervezetben

A szervezetben a foszfor feleslegének fő oka a rossz étrend a napi étrend előkészítéséhez. A hús és a halak visszaélése a kalciumbevitel csökkenésével együtt a foszfor felhalmozódásához vezet a csontokban és az izmokban. Ezzel együtt az anyagnak a szervekben és szövetekben való feleslegének oka lehet:

  • túlzott függőség a konzervekhez, szénsavas italokhoz;
  • hosszantartó érintkezés foszforvegyületekkel;
  • csere hiba.

A szervezetben a foszfor túlzott mennyisége számos veszélyes következményhez vezethet. Különösen, ennek az anyagnak a szervekben és szövetekben való fokozott koncentrációja a következő kórképek kialakulását okozhatja:

  • súlyos mérgezés, gyakran végzetes;
  • hányás;
  • a fájdalom megjelenése az epigasztriumban, piercing jellegű viselése;
  • az anyagcsere-folyamatok megszakítása;
  • csontritkulás;
  • az idegrendszer rendellenességei;
  • leukopenia;
  • paralízis;
  • érrendszeri betegségek;
  • vesebetegségek;
  • vashiányos anaemia;
  • szöveti nekrózis;
  • atherosclerosis, súlyosbodó formában;
  • zsírmáj;
  • belső vérzés.

Ha a szervezetben foszforhiány fordul elő, akkor a napi étrendet kellő mennyiségben kiegészíteni kell az e macrocellot tartalmazó élelmiszerekkel. Ha viszont a belső szervekben és szövetekben az anyag feleslegét jelző tüneteket azonosít, konzultáljon orvosával és kezelje az általa kidolgozott rendszer szerint.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat

A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az emberi test egészséges csontok, energia és új sejtek létrehozására használ.

A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt foszforot fogyaszt az ajánlottnál nagyobb mennyiségben.

Bár a foszfor a legtöbb ember számára előnyös, káros lehet a felesleges fogyasztással. A vesebetegeknél a foszfor eltávolítása a vérből problémát okozhat. Ezért ezeknek az embereknek korlátozniuk kell a foszfor bevitelét.

A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a nagy mennyiségben foszfort tartalmazó termékeket sorolja fel.

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat

Az ajánlott napi bevitel 700 mg. A serdülők és a terhes nők azonban több foszfort igényelnek. Ennek a csoportnak a szükségleteinek kielégítése érdekében a napi adag 1000-1250 mg.

  • Foszfor tartalmú termékek - csirke

Egy adag (140 g) sült csirke vagy pulyka körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek. Fehérjékben, B-vitaminokban és szelénben is gazdagok. A könnyű baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés megmenti a foszfor nagy részét, és a főzés körülbelül 25% -kal csökkenti a szintet.

Következtetés: A csirke és a pulyka kiváló foszforforrás, különösen a könnyű hús. Egy adag (140 gramm) több mint 40% -ot biztosít. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.

  • Foszfortartalmú termékek - sertés

A főtt sertéshús (85 gramm) a napi foszforbevitel 25-32% -át tartalmazza, a vágástól függően. A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely a napi szükséglet 6% -át tartalmazza.

A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.
A száraz melegítés (például sütőben vagy grillben) akár 90% -os foszfortartalmat takarít meg, és a vízben forralás mintegy 25% -kal csökkentheti a foszfor szintjét.

Következtetés: A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg-ot tartalmaz 85 gramm sertéshúsra. A foszfortartalom megőrzésének legjobb módja a száraz főzés.

  • Belsőségek és máj

A szerves hústermékek, mint például a máj, a kiválóan felszívódó foszfor kiváló forrásai. A csirkemáj (85 gr) a napi érték 53% -át tartalmazza. Az organikus hús egyéb alapvető tápanyagokban is gazdag, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas- és nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek a kiegyensúlyozott étrendhez.

Következtetés: A szerves anyagok nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. A máj körülbelül 50% foszfort tartalmaz egy 85 grammos adagban.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort

  • Tenger gyümölcsei és hal

A tenger gyümölcsei sokféle értékes foszfor. A tintahal, a kagyló, a tintahal és a polip a leggazdagabb források, a napi igény 70% -át teszik ki. Néhány hal, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrás a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek megvédhetik a rákot, a szívbetegségeket és más krónikus betegségeket.

Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat

Következtetés: A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok.

  • Foszforot tartalmazó termékek - Tejtermékek

A becslések szerint a foszfor körülbelül 20-30% -a általában olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, a tej, a túró és a joghurt. Csak egy adag 28 gramm sajtot tartalmaz 213 mg foszfort (ez a napi adag 30% -a), és a 245 gramm sovány tej 35% -a a napi étrendnek.

Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint a joghurt és a túró, sok foszfort tartalmaznak, míg az egész tej tejtermékek kevesebbet tartalmaznak.

Következtetés: A tejtermékek, például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely a napi érték legalább 30% -át teszi ki.

  • Napraforgó és tökmag

A napraforgómag és a sütőtök foszfort is tartalmaz nagy mennyiségben. 28 gramm pörkölt napraforgómag vagy tökmag magában foglalja a nap körülbelül 45% -ának megfelelő foszfort. A magokban a foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában van, amelyet az emberek nem tudnak emészteni. A magok áztatása, amíg csírázik, segíthet eltávolítani a fitinsavat, felszabadítva az anyag egy részét abszorpcióra.

A sütőtökmag és a napraforgómag is snackként használható, salátával meghintve, dióolajjal keverve vagy tésztában használva, és ez egy nagyszerű alternatíva azok számára, akik allergiásak a mogyoróra vagy a dióra.

Következtetés: A napraforgómag és a tökmag nagy mennyiségben tartalmaz foszfort tárolt formában, amit fitinsavnak neveznek, amit az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segítik a foszfor felszívódását.

  • Foszfor tartalmú termékek - Nuts

A foszfort tartalmazó élelmiszerek a legtöbb diót tartalmazzák. A lista felvétele - Brazília dió. Csak a napi 67 gramm brazil dió több mint 2/3-at tartalmaz. Más foszfortartalmú dió, kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia. A napi dózis legalább 60% -át adják (60-70 g termék).

Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak is. A dió rendszeres fogyasztása javítja a szív egészségét. Mint a magokban, a diófélék foszfortartalmának fitikus savként van tárolva, amelyet a szervezet nem emészt. Egyes kutatók úgy vélik, hogy ezt a problémát vízzel áztatással lehet megoldani, de nem minden szakértő támogatja ezt a nézetet.

Következtetés: Sok dió, és különösen a brazil dió foszforban gazdag, a napi rés legalább 40% -át tartalmazza.

  • Egész szemek

A foszfortartalmú termékek sok teljes szemcsét tartalmaznak. Például, például búza, zab és rizs. A teljes búza 291 mg foszfort tartalmaz 194 gramm csészében, illetve a zab 180 mg / 234 g és 162 mg / 194 gramm rizs esetében.

A teljes kiőrlésű gabona foszforja a legtöbb esetben az endospermium külső rétegében, az aleuronban, vagy a belső rétegben, a csíraként ismert.
Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó foszforforrás. A finomítatlan szemek azonban nem tartalmaznak foszfort a megfelelő mennyiségben.

Ugyanakkor, mint a magvak és a diófélék, a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amelyet nehéz megemészteni és elnyelni a szervezetben.
A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét elpusztíthatja, és a foszfor felszívódását teszi lehetővé.

Következtetés: A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a búza, zab és rizs foszforban gazdagok. A szemek áztatása, csírázása vagy erjedése jobban hozzáférhetővé válik az abszorpcióhoz.

  • Hüvelyesek és lencse

Foszfort tartalmazó bab - és lencse termékek, amelyek szintén nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak. Rendszeres használatuk számos krónikus betegség, köztük a rák alacsonyabb kockázatával jár. Csak 198 gramm főtt lencse tartalmaz az ajánlott napi bevitel 51% -át és több mint 15 gramm rostot.

A bab is foszforban gazdag, és legalább 250 mg csészében 164 és 182 g között van.
A foszfor más növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyag rendelkezésre állását növelheti a bab áztatása, csírázása és erjedése.

Következtetés: A bab és a lencse, különösen az előzetesen áztatott, csírázott vagy erjesztett, elegendő mennyiségű foszfort tartalmaz. A foszfor legalább 250 mg / csésze körülbelül 160-200 gramm.

Sok foszfort tartalmazó termék

Milyen élelmiszerek tartalmaznak sok foszfort?

  • Foszfort tartalmazó termékek - Szója

A szója sokféle formában használható. Az érett szójabab több foszfort tartalmaz, míg a szójabab éretlen formája 60% -kal kevesebb. Az érett szójabab ízesítésére, pörkölésére és a napi 172 gramm adag napi több mint 100% -ának megadására szolgál.

A fermentált szójatermékek, például a tempeh és a natto is jó források, amelyek 212 mg-ot és 146 mg-ot biztosítanak 85 g termékre. A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem teljes források, és kevesebb, mint a nap 20% -át tartalmazzák.

Következtetés: A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.

Foszfáttermékek

Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak. A foszfát-adalékanyagok majdnem 100% -ban felszívódnak, és napi 300-1000 mg további foszfort adhatnak.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a foszfor túlzott bevitele a csontvesztéssel és a halálozási kockázat növekedésével jár. Ezért fontos, hogy ne fogyasszon foszfort több, mint az ajánlott bevitel.

A feldolgozott élelmiszerek és italok, amelyek gyakran tartalmaznak hozzáadott foszfátokat, a következők:

  1. Feldolgozott húskészítmények: a marhahús, a bárány, a sertés és a csirke termékek gyakran pácolva vagy foszfáttartalmú adalékanyagokkal kerülnek beadásra, hogy a hús lágy és lédús legyen.
  2. Kólaitalok: A kóla italok gyakran foszforsavat tartalmaznak, amely foszfor szintetikus forrása.
  3. Sütőipari termékek: a sütik, a palacsinta, a kenyérpirító péksütemények és más sütőipari termékek sütőporként tartalmazhatnak foszfát adalékokat.
  4. Gyorsétterem: 15 fő amerikai gyorsétterem-lánc tanulmánya szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmazott foszfátokat.
  5. Könnyű táplálkozás: A foszfátok gyakran hozzáadódnak az élelmiszerekhez, például a fagyasztott csirke termékekhez, hogy gyorsabban főzhessék és növeljék az eltarthatóságukat. Ha meg szeretné tudni, hogy a főzött és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keressük az összetevőket a "foszfát" szóval.

Következtetés: A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-kiegészítőket a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Milyen termékeket és mennyi foszfort tartalmaz?

Milyen hatással van a szervezetre a foszfor. Milyen élelmiszerekben találhatók meg és mely kategóriákban osztható meg ezek a termékek.

A foszforot az emberi test által követett nyomelemek egyik vezetőjének tartják. Jellemzője a részvétel a legtöbb életfolyamatban, amelyek hatással vannak az egészségre és a szépségre. Amikor az élelmiszerről van szó, felhalmozódik a testben. Ugyanakkor 80% -ot a fogzománcban és a csontokban, 20% -a az agyban, a vérplazmában és az izmokban.

Továbbra is meg kell vizsgálni, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a foszfort, hogy mennyire hasznos, és hogy a nyomelemnek mennyi részét kell tartalmaznia a napi étrend.

hatás

A vitaminok és a foszfor termékek sokrétű hatást gyakorolnak a testre:

  • Normalizálja a keringési rendszert, a központi idegrendszert és az agyat.
  • Rendelkezzen normális energiaszállítás a sejtek szintjén.
  • Segítenek abban, hogy az ételből energiát kapjanak, ami fontos a fogyás szakaszában.
  • A csontrendszer kialakítása, a sejtek növekedésének felgyorsítása. Ez a funkció a legfontosabb azoknak a gyerekeknek, akiknek a teste a növekedési szakaszban van. A legnagyobb hatékonyság a kalciummal való közös bevitel esetén érhető el.
  • A vitaminok felszívódásának optimalizálása, a vesék és a szív javítása.
  • Aktiválja a fehérjeszintézist.
  • Vegyen részt a zsírok, szénhidrátok és fehérjék metabolizmusában.

Napi árfolyam

Foszfortartalmú termékek kiválasztásakor érdemes figyelembe venni az anyag mennyiségére vonatkozó követelményeket, a napi adagot. Itt érdemes kiemelni számos ajánlást:

  • A gyerekeknek naponta 1,5-2,5 grammot kell fogyasztaniuk.
  • A felnőtteknek kevesebb térfogatra van szükségük - 1,5-2 gramm.
  • A szoptatás vagy a terhesség alatt a nyomelem szükségessége 3-4 grammra nő.

A foszfortartalmú élelmiszerek étrendjének tartalmát 1,5-2-szer kell növelni:

  • Sportolók, akik aktívan részt vesznek a sportban.
  • Azok a személyek, akiknél a szervezetben a rendellenességek vagy a speciális diéta folyamán fehérjehiány jelentkezik.
  • Betegek és tuberkulózisban szenvedő betegek.

Mi a veszélyes hiány és a többlet?

A foszfor hiánya az élelmiszerekben gyakran a szervezet megzavarását, számos funkció megsértését okozhatja. A nyomelemek hiányának fő jelei:

  • a félelem vagy a szorongás érzéseinek kialakulása;
  • súlyos rossz közérzet;
  • végtagok zsibbadása, bizsergő érzés a kezében;
  • csontfájdalom;
  • étvágytalanság.

A hiányosság okai a következők lehetnek:

  • az ásványi anyag fokozott kiválasztása a vizelettel együtt (hyperphosphaturia);
  • mérgezés fenollal vagy nehézfémsókkal;
  • szigorú étrend, ami a foszfortartalmú termékek étrendjéből való kizárást jelenti.

Ami a túladagolást illeti, a következmények minimálisak. Ha a szükséges mennyiség nagyobb, mint a test, a többlet természetesen megszűnik. A legrosszabb, ha a felesleges bevitel a kalcium hiánya miatt történik. Ebben az esetben számos negatív megnyilvánulás lehetséges. Ezek közé tartozik:

  • a kalcium felszívódásának megsértése;
  • a D-vitamin szintézisének elnyomása;
  • a csontok csontritkulása;
  • vese kövek lerakódása és így tovább.

Az említett megnyilvánulások elkerülése érdekében ajánlatos konzultálni az orvossal, mielőtt bevenné az ásványi anyagot (tabletta formájában). Ami az ételt illeti, a túladagolás nehéz feladat.

Foszfor-gazdag ételek

Most vizsgálja meg azt a kérdést, hogy az élelmiszerek mennyi foszfort tartalmaznak, és melyiket kell belefoglalni az étrendbe. Közvetlenül meg kell jegyezni, hogy ennek a nyomelemnek a forrásai lehetnek növényi vagy állati eredetűek. Ezenkívül az utóbbi esetben az ásványi anyag emészthetősége jobb (legfeljebb 65-70%).

Minden termék tartalmát öt kategóriába kell sorolni (térfogat 100 g-ra):

  1. 300 mg és annál több. Ezek nagy mennyiségű foszfort tartalmazó termékek:
    • Holland sajt - 544;
    • bab - 541;
    • feldolgozott sajtok - 470;
    • zabpehely - 360;
    • árpa - 325;
    • marhahús - 340.
  2. 200-300 mg. Ebben a kategóriában érdemes kiemelni:
    • túró;
    • hús;
    • borsó;
    • köles;
    • hajdina;
    • makréla;
    • basszus;
    • hering;
    • tőkehal.

  • 100 - 200 mg - mérsékelt mennyiségű foszfor a termékekben. A fő képviselőknek a következőket kell tartalmazniuk:
    • sertés;
    • marhahús;
    • csirke tojás;
    • búza kenyér (a 2. osztályú lisztből);
    • kukoricadarabok.
  • 50-től 100-ig. Ez a kategória olyan termékeket tartalmaz, amelyekben a foszfor kis mennyiségben van, nevezetesen:
    • tejföl;
    • rizs;
    • tej;
    • sárgarépa;
    • kenyér (a legmagasabb fokú liszt);
    • burgonya;
    • tészta.
  • Akár 50 mg. Az utóbbi kategóriába tartoznak a táplálkozás olyan összetevői, amelyekben az ásványi anyag a legkisebb:
    • cseresznye;
    • uborka;
    • káposzta;
    • tavaszi hagyma;
    • alma;
    • szőlő;
    • sárgabarack;
    • paradicsom;
    • méz;
    • ribizli és más.
  • A terhesség alatti felvétel jellemzői

    Minden személynek rendelkeznie kell a fenti listával, és tudnia kell, mely termékek tartalmaznak foszfort. A legnagyobb figyelmet erre a pontra kell megközelíteni a terhes nők. Tanulmányok kimutatták, hogy a fogamzóképes időszakban az ásványi anyag mennyiségének növekedése szükséges. A foszfor hiánya a gyermek csontvázak képződésének megszakadásához, valamint az anyagcsere-folyamatok megszakításához vezet.

    Az ilyen problémák elkerülése érdekében szükséges, hogy a táplálékot az ebben az anyagban gazdag élelmiszerekkel, valamint a D-vitaminnal telítsük. Ideális lehetőség a hal, amely az ásvány egyik fő szállítója. A termék további előnye a máj terhelésének hiánya. Azonban ajánlott forralni vagy pörkölni.

    találatok

    Nem elég, ha egy személy tudja, milyen foszfor van. Fontos, hogy az étrendben található termékeket helyesen kombináljuk. Ugyanakkor érdemes gondosan megközelíteni az ásványi anyag dózisát, és nem engedni, hogy a felső és alsó határokon áthaladjon.

    http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

    12 nagy mennyiségben foszfort tartalmazó termék

    A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az Ön teste egészséges csontok építésére használ, energiát és új sejteket hoz létre.

    A felnőttek ajánlott napi beviteli sebessége (RSNP) 700 mg, de a növekvő serdülők és a terhes nők többet igényelnek. A napi arányt 1000 mg-ra becsülték, de a közelmúltban 1250 mg-ra frissítették, hogy megfeleljenek e csoportok igényeinek (1, 2).

    A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt naponta több ajánlott mennyiséget fogyaszt (3, 4).

    Bár a foszfor a legtöbb ember számára előnyös, káros lehet, ha felesleges mennyiségben fogyasztják. A veseelégtelenségben szenvedőknek problémák lehetnek a vérből való eltávolításával. Ezért szükség lehet a foszforbevitel korlátozására (5).

    A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a 12 foszfor tartalmú élelmiszert sorolja fel.

    1. Csirke és pulyka

    Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - a termékek listája

    A 140 gramm sült csirke vagy pulyka adagja körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek (RSNP). Ezeknek a madaraknak a húsa fehérjékben, a B csoport és a szelén vitaminokban is gazdag (6, 7).

    A fehér baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.

    A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés a foszfor nagy részét megtakarítja, és a forráspont kb. 25% -kal csökkenti a szintet (8).

    Összefoglaló:

    Törökország hús és csirke kiváló forrásai a foszfornak, különösen a fehér húsnak. Ezekből a madarakból származó 140 g-os sült hús az RSNP több mint 40% -át teszi ki. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.

    2. Sertéshús

    A főtt sertéshús tipikus része 85 grammban 25-32% PCNP foszfort tartalmaz, a vágás függvényében.

    A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely az RSNP 6% -át tartalmazza (9, 10, 11).

    A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.

    A pörkölés a foszfor 90% -át takarítja meg, és a forráspont kb. 25% -kal csökkentheti a szintjét (8).

    Összefoglaló:

    A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg / 85 g adagot tartalmaz. A foszfortartalom megőrzésének legjobb módja a pörkölés.

    3. Belsőségek

    Ha kíváncsi, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, akkor figyelni kell a belsőségekre. A melléktermékek, mint például az agy és a máj kiváló forrásai a jól felszívódó foszfornak.

    Egy 85 g-os sült tehén-agy közel 50% PCNP-foszforot tartalmaz (12).

    A csirkemáj, amelyet gyakran használnak a paszta előállításához, a PCNP-foszforot 53% -ban 85% -ban tartalmazza (13).

    A melléktermékek más alapvető tápanyagokban is gazdagok, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas és a nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek az étrendhez.

    Összefoglaló:

    A melléktermékek hihetetlenül táplálóak, és nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. Az agy és a máj 85 g-nál körülbelül 50% PCNP-foszfort tartalmaz.

    4. Tenger gyümölcsei és halak

    A foszforban gazdag élelmiszerek listája sokféle tengeri halat tartalmaz.

    A tintahal, a tintahal és a poliphoz tartozó mollusk a leggazdagabb forrás, 70% -os PCNP-foszforot biztosítva egy 85 g-os részhez (14).

    Itt vannak más tenger gyümölcsei, amelyek jó forrásai a foszfornak (az RSNP% -a az elkészített 85 g termékenként) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

    * Foszfor tartalom az étkezőasztalban.

    Ezek közül a termékek közül néhány, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrása a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek védelmet nyújtanak a rák, a szív-érrendszeri betegségek és más krónikus betegségek ellen (16, 20, 22, 25).

    Összefoglaló:

    A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok. A tintahal a legfeljebb –493 mg foszfort tartalmaz.

    5. Tejtermékek

    A modern személy táplálékában a foszfor becsült 20–30% -a olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, a tej, a túró és a joghurt (26).

    Csak egy 28 g-os Romano sajtot tartalmaz 213 mg foszforot (30% az RSNP-t), és egy 245 gramm sovány tej 35% RSNP-t (27, 28) tartalmaz.

    Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a joghurt és a túró, nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek a legkisebb mennyiséget tartalmazzák (29, 30, 31).

    Összefoglaló:

    Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely az RSNP legalább 30% -át biztosítja.

    6. Napraforgó és tökmag

    A napraforgó és a tökmag is nagy mennyiségű foszfort tartalmaz.

    Egy 28 g-os pörkölt napraforgómag vagy tökmag magassága az RSNP-foszfor kb. 45% -át (32, 33) tartalmazza.

    Azonban a magokban lévő foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában tárolódik, amelyet az emberek nem tudnak emészteni (34).

    A magok áztatása addig, amíg csírázik, segíthet lebontani a fitinsavat, felszabadítva az elnyeléshez szükséges foszfort (35).

    A sütőtökmag és a napraforgómag is snackként használható, salátával meghintve, dió paszta keverékével vagy olasz Pesto szósz elkészítéséhez használható. Kiváló alternatíva azoknak is, akik allergiásak a mogyoróra vagy a diófélékre.

    Összefoglaló:

    A napraforgó és a tökmag nagy mennyiségű foszforot tartalmaz fitinsav formájában, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segíthetnek a foszfor felszívódására.

    7. Dió

    A legtöbb dió jó forrása a foszfornak, de a Brazília dió a legmagasabb. Összesen 67 gramm brazil diót biztosít a felnőttek RSNP-jének több mint 65% -át (36).

    Más diófélék, amelyek 60-70 gramm RSNP-jének legalább 40% -át tartalmazzák, közé tartoznak a kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia (37, 38, 39, 40).

    Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak is. Rendszeres használatuk javított szívegészséggel jár (41).

    A magokhoz hasonlóan a diófélék foszfortartalma fitikus sav formájában tárolódik, amelyet az emberek nem emésztenek. Az áztatás segíthet, bár nem minden kutató egyetért (42).

    Összefoglaló:

    Sok dió és különösen Brazília dió jó foszforforrás, amely nem kevesebb, mint 40% RSNP-t tartalmaz 67 gramm részenként.

    8. Egész szemek

    Ha kíváncsi, hogy milyen termékeket tartalmaz a foszfor, figyeljen a teljes szemcsékre és az ezeken alapuló termékekre. Sok teljes kiőrlésű gabona foszfort tartalmaz, beleértve a búzát, a zabot és a rizst.

    A teljes búza a legnagyobb mennyiségű foszfort tartalmazza (291 mg / 194 gramm adag). A zabot (180 mg / 234 gramm adagonként) és rizst (162 mg / 194 gramm adagonként) követik (43, 44, 45).

    A teljes kiőrlésű gabona foszforja a legtöbb esetben az endospermium külső rétege, az aleuron, és a belső réteg, a csíra (46).

    Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó forrásai a foszfornak, ellenkezőleg, a finomított szemek kevéssé tartalmaznak ebből az ásványi anyagból (47, 48).

    A vetőmagokhoz hasonlóan azonban a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amely a szervezet számára nehéz megemészteni és elnyelni.

    A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét szétoszthatja, és több foszforot kaphat abszorpcióra (46, 49, 50, 51).

    Összefoglaló:

    A teljes kiőrlésű szemek, például a búza, a zab és a rizs sok foszfort tartalmaznak. A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése jobban hozzáférhetővé teszi az emésztést.

    9. Amarant és Quinoa

    Míg az amarantot és a quinoát gyakran „szemeknek” nevezik, valójában kis magok, és pszeudo-szemcséknek tekintik őket.

    Egy 246 gramm főtt amarant 52% RSFR foszforot tartalmaz felnőttek számára, és ugyanolyan mennyiségű főtt quinoa 40% RSNP-t tartalmaz (52, 53).

    Mindkét termék jó szálak, ásványi anyagok és fehérjeforrások, és természetesen gluténmentes (54, 55).

    A többi maghoz hasonlóan az áztatás, a csírázás és az erjedés növelheti a foszfor elérhetőségét (56).

    Összefoglaló:

    Az ókori füvek, mint amarant és quinoa nagyon táplálóak és jó forrásai a foszfornak. Egy 246 grammos adagolás a foszfor ajánlott napi bevitelének legalább 40% -át tartalmazza.

    10. Bab és lencse

    A hüvelyesek, például a bab és a lencse is nagy mennyiségű foszforot tartalmaznak, és rendszeres használatukhoz számos krónikus betegség, köztük a rák (lásd a 57, 58) alacsonyabb kockázata áll.

    Csak egy 198 gramm főtt lencse tálalása 51% PCNP foszfort és több mint 15 g rostot tartalmaz (59).

    A bab és más hüvelyesek is gazdagok ebben az ásványi anyagban, különösen a nagy északi babban, csicseriborsóban, a Nevi fehér babban és a pinto babban, amely adagonként legalább 250 mg (164-182 gramm) (60, 61, 62, 63).

    A foszfor egyéb növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyagok elérhetősége növelhető a hüvelyesek áztatásával, csírázásával és erjesztésével (46, 64, 65).

    Összefoglaló:

    A hüvelyesek, például a bab, a lencse és a csicseriborsó, különösen, ha előzetesen áztatták, csírázták vagy erjesztették, gazdag foszforforrást tartalmaznak, amely legalább 250 mg / adag (kb. 160-200 gramm) tartalmú.

    11. Szója

    A szója sokféle formában használható, amelyek közül néhány több foszfort tartalmaz, mint mások.

    Az érett szójababok a legtöbb foszfort tartalmazzák, míg az edamame (vízben vagy párolt éretlen szójababban főzött) 60% -kal kevesebbet tartalmaz az ásványi anyagból (66, 67).

    Érett szójabab lehet főzni vagy pörkölni. Használatuk az RSNP több mint 100% -át biztosítja a 172 g-os rész (68) számára.

    A fermentált szója ételek, mint például a tempeh és natto, szintén jó források, amelyek 212 mg és 146 mg / 85 g adagolásra vonatkoznak (69, 70).

    A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem olyan jó foszforforrás, amely egy adagonként kevesebb, mint 20% -ot tartalmaz a PCNP-ben (71, 72).

    Összefoglaló:

    A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.

    12. Foszfátokat tartalmazó termékek

    Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak.

    A foszfát-kiegészítőket majdnem 100% -ban felszívja, és naponta 300–1000 mg további foszfort adhat az étrendhez (73).

    A foszfor túlzott mértékű bevétele csontvesztéssel és a halál kockázatának növekedésével jár, ezért fontos, hogy ne fogyasszunk sokkal többet, mint az ajánlott mennyiség (74, 75).

    A foszfát-adalékanyagokat gyakran tartalmazó feldolgozott élelmiszerek és italok a következők:

    • Feldolgozott húskészítmények: a marhahús, a bárány, a sertés és a csirke gyakran pácolva vagy foszfáttartalmú adalékanyagokkal kerül beadásra, hogy a hús sűrű és lédús legyen (76, 77, 78).
    • A kóla italok: gyakran tartalmaznak foszforsavat - a foszfor szintetikus forrását (79).
    • Sütés: A sütik, a palacsinta keverékek és egyéb sütemények foszfát adalékokat tartalmazhatnak sütőporként (80, 81).
    • Gyorsétterem: 15 fő amerikai gyorséttermi lánc egyik tanulmánya szerint a menüelemek több mint 80% -a tartalmazott foszfátokat (82).
    • Félkész termékek: A foszfátokat gyakran hozzáadják a félkész termékekhez, például a fagyasztott csirke rögökhöz, hogy felgyorsítsák a készítményeket és növeljék az eltarthatóságukat (80, 83).

    Ha meg szeretné tudni, hogy a főtt és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keresse meg az összetevőket a foszfát szóval.

    Összefoglaló:

    A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-kiegészítőket a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.

    http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

    Milyen hasznos termékek tartalmaznak foszfort?

    A lelki és fizikai teljesítmény, a fogak és a csontok szilárdsága egy ilyen nyomelemtől függ, mint foszfor. Az ásványi anyag az ételből származik.

    A foszforos csecsemők napi szükséglete 120-540 mg, három év alatti gyermekek - 800 mg. Az iskolai gyermeknek naponta legalább 1,4 gramm ásványi anyagot kell kapnia. A felnőtteknél a normák 1-2 g. Terhes és szoptató nőknél a nyomelem szükségessége 2-3-szor nagyobb. Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort, és hogyan befolyásolja a szervezet?

    Az elem értéke egy személy számára

    700-800 g foszfor van jelen a testünkben. Az anyag több mint 80% -a koncentrálódik a csontokban és a fogakban. A többi az izomszövetekben, szervekben, vérben, nyirokcsomókban, szövetekben és cerebrospinális folyadékban van. A konzervek és a limonádé iránti szenvedély, a fehérjetermékek visszaélése a foszfor feleslegéhez vezethet.

    A szervezet ásványi feleslege csökkenti a mangán szintjét, bonyolítja a kalcitriol képződését és a kalcium felszívódását a bélből. A csont-dekalcifikáció előfordul, és ennek eredményeként az oszteoporózis alakul ki. A csontból és az izomszövetből származó kalcium felhalmozódik a vérerekben és a vesékben. Tehát a foszfor feleslege vesebetegséghez, anémiához, leukopeniához és vérzési tendenciához vezet. A romboló folyamatok befolyásolják az idegrendszert. Az ásványi anyag sokkdózisa az ateroszklerózis kialakulásához és a bénuláshoz vezethet.

    Ugyanakkor a foszfor a test számára nélkülözhetetlen és értékes elem:

    • ez egy energiaakkumulátor és az anyagcserefolyamatok résztvevője;
    • szükséges az izomösszehúzódásokhoz;
    • biztosítja a biokémiai folyamatok normális lefolyását az agyban;
    • fenntartja a sav-bázis egyensúlyt;
    • elősegíti a növekedést és fenntartja a csontok, a fogak integritását;
    • részt vesz a poliszacharidok - glikogén, keményítő - kialakításában és bomlásában;
    • elősegíti a vitaminok aktív formáinak kialakulását.

    A kiegyensúlyozatlan táplálkozás gyakran foszforhiányhoz vezet: a fehérjékben rossz táplálkozás, a kalciumot tartalmazó élelmiszerek feleslege. Ásványhiány figyelhető meg az alacsony behatolású zónában élő emberekben.

    Ez azért van, mert az ultraibolya sugarak hozzájárulnak a kolecalciferol (D3-vitamin) szintéziséhez. Ez pedig biztosítja a foszfor felszívódását a bélben.

    A hipofoszfatémia a diuretikumok, az alkoholfogyasztás hosszantartó alkalmazása miatt következhet be. Gyakran előfordul a pulmonalis elégtelenség, az endokrin betegségek, az epeutak és a máj problémái. A szervezetben a foszfor felszívódását gátolja az anyagcsere-rendellenességek, az alumínium, a kalcium vagy a magnézium feleslege. A mikroelemek hiánya terhes és szoptató nőknél fordul elő. Az apátia, az étvágytalanság, a gyengeség, a csökkent teljesítmény.

    Top 10 növényi foszfor termék

    Az ásványi hiány megszüntetésének legegyszerűbb módja az étrendben foszforban gazdag élelmiszerek. Ezek közé tartozik a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak. Sok foszfor a szárított gyógynövényekben: kapor, koriander, petrezselyem, tárkony, majoránna. Számos nyomelem található a kömény, zeller és édeskömény magjában. A zöldségekben és gyümölcsökben kevés a foszfor. Az ásványi tartalom vezetői közöttük szárított paradicsom, fokhagyma, mag nélküli mazsola, szárított ribizli.

    Milyen élelmiszerek foszforban gazdagok? A top 10 így néz ki:

    • rizs, búza, zabkorpa;
    • nyers és pörkölt tökmag;
    • napraforgómag;
    • mák;
    • szójatermékek;
    • őrölt mustármag;
    • szezám héjjal és anélkül;
    • brazil anya;
    • lenmagok;
    • kesudió.

    Amikor a hipofoszfatémiát az ilyen élelmiszerek és a foszfortartalmú ételek belefoglalhatók a fő étrendbe. Például sokan szeretnek egészséges szója salátát készíteni. A pre-it-et áztatni és főzni kell. 4 adagra 250 g szükséges, majd a főtt szójababot hideg vízzel öblítse le. Add hozzá a vajban sült gombát, apróra vágott zöldpaprikát és reteket. Minden összetevőt 100 g-ban kapunk, sóval, salátával, citromlével és apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.

    A foszfor arányának növelése a testben segít a zöld lencse edényében. Egy pohár magot kell rendezni, öblíteni, főzni. A kész lencseeket egy szűrőbe kell dobni, és hűtsük le. Ehhez apróra vágott sárgarépát és hagymát, sült sampinyonkat, szójaszószot, apróra vágott zöldeket. Opcionálisan szezámmagos vagy tökmag, dió is elhelyezhető a salátában. Mindezek az összetevők foszfort és kalciumot tartalmaznak, növényi fehérje forrásai. A babok teljes kiőrlésű kenyérrel jól mennek.

    A foszfort tartalmazó termékek alkalmasak vegán édességek előállítására szárított gyümölcsökből, magvakból és diófélékből. Egy pohár dátumot kövekkel és 50 g kesudióval kell keverni egy turmixgépben. Kombinálja a kapott masszát reszelt kókuszpépkel (dió negyed). Adjunk hozzá 3-4 ujj banánpürét, juharszirupot (30 ml), őrölt kakaóbabot (3 evőkanál), mákos (2 evőkanál) és csipetnyi fahéjat. Mindent összekeverünk. A faragott golyók tömegéből és szezámmagba (4 asztal. L.) tekerjük őket. Mielőtt eszik, édességet egy pár órára helyeznek a hűtőszekrénybe.

    A táblázat, amely foszfort tartalmaz és milyen mennyiségben (100 g termékre vonatkoztatva)

    http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

    Milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort

    Ma a nagy népszerűség egészséges életmódot nyert. Ez a mód a megfelelő táplálkozás betartását jelenti. A jó egészség, az erő, az egészséges csontok és a fogak, a magas intelligencia, a kiváló memória az ilyen elemnek köszönhetően, mint a foszfor. Az emberi testben a teljes testtömeg 1% -át adjuk meg ennek a vegyületnek. És mintegy 85% -ban koncentrálódik a csontszövetben és a fogakban. A foszfor teljes szintje a férfi testben - 600 gramm, a nőstényben - 400. Milyen szerepet játszik a foszfor az emberi egészségben? És milyen élelmiszerekben szerepel a nyomelem a maximális összegben?

    A foszfor értéke az emberi test számára

    Minden testrendszer teljes működéséhez fontos a normál foszforszint fenntartása. A foszforsavnak különleges értéke van. Szükség van zsír anyagcserére, enzimszintézisre, szénhidrát lebontásra. Kalciummal kombinálva a foszfor képezi a fogakat és a csontrendszert. Tehát nyomelem - a csontváz fő építőanyaga. Ugyanakkor fontos megfigyelni a foszfor és a kalcium arányát 1: 2. Egyenetlenség esetén a fogak és a csontok törékenyek, törékenyek.

    Általában a következő előnyöket nyújtja az emberi test számára:

    • Az energiacsere normalizálása;
    • Sav-bázis szint helyreállítás;
    • Meg kell erősíteni a csontvázat, a fogakat;
    • A fájdalom szindróma kiküszöbölése az ízületi gyulladásban;
    • A test növekedésének stimulálása a gyermekeknél;
    • Részt vesz a sejtosztódás folyamatában;
    • Az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
    • A genetikai információk biztonsága;
    • Az idegimpulzusok vezetőképességének helyreállítása.

    Foszfor szükséges a zsír és a fehérje jó felszívódásához. A nyomelem részt vesz a szűrési folyamatban, így segít a vesékben. Az anyag maximális felszívódásához a foszfor bevitelét össze kell kapcsolni a kalciummal, vasval, mangánnal, fehérjével, F, D, A vitaminokkal. Ezért az egészség biztonsága érdekében fontos a foszfortartalmú termékek ismerete.

    Mely termékekben találok egy összetevőt?

    A ma elérhető termékek többsége foszforot tartalmazó családok asztalán található. A mennyiség azonban eltérhet. A nyomelem maximális szintje az állati eredetű termékek része. Az állati termékekről ismert, hogy a legjobb fehérjeforrások. A foszfor és a fehérje kombinációja segít maximalizálni ezen komponensek felszívódását. Következésképpen ezek ideális termékek a test egészségére.

    Nagyszámú növényi eredetű termék fogyasztásakor nagyon gyakran hiányoznak ezek az anyagok. Tehát a fő forrás a következő élelmiszer:

    • tej;
    • Erjesztett tejtermékek;
    • hús;
    • Marha máj;
    • Csirke tojás.

    Sok gabonafélék és gabonafélék is magas szintű mikroelemet tartalmaznak. Zabpehely, hajdina, kukorica kása, gyöngy árpa, rizs nagy értékű. Ezeket a gabonaféléket be kell vonni az egyes emberek étrendjébe. Emellett a komponens jelentős részét a hüvelyesek és a diófélék tartalmazzák. Nagyszerűek az egészséges és egészséges ételek.

    Egy kicsit kevesebb foszfor található ebben a diétában:

    • sárgarépa;
    • burgonya;
    • cékla;
    • sárgabarack;
    • paradicsom;
    • Uborka.

    Meg kell jegyezni, hogy az összes nyomelem optimális aránya a jobb felszívódásuk szempontjából a kemény sajtban (csak zsírban), a mogyoróban található. A kiegyensúlyozott étrend, a fehérjetartalmú élelmiszerek, a friss zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása ne aggódjon a foszforhiány miatt.

    Foszfor termékek táblázat

    A termékben található foszfor mennyiségét a táblázat foglalja össze.

    http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

    Mely termékek tartalmazzák a foszfortáblát

    A foszfor fontos eleme az emberi test életének és anyagcsere folyamatainak. Az összetevő pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, részt vesz a csontszövet kialakulásában, biztosítja a vérerek, vesék, agy működését. A napi étrend megtervezésekor fontos, hogy milyen foszfortartalmú élelmiszerekre van szükség. Az anyag dió, tenger gyümölcsei, belsőségek, túró, tej, gabonafélék koncentrált.

    Biológiai szerep

    A foszforsav szerepet játszik az enzimek, a szénhidrát-vegyületek szintézisében. A csontok létrehozásában részt vevő anyag, fogzománc.

    A komponens állati és növényi táplálékkal belép a testbe. A termék összetételében lévő anyagot szervetlen sók, fehérje-vegyületek, lipidek képviselik. Az anyag körülbelül 90% -át a belek elnyelik.

    A komponens asszimilációjának minősége a hormonrendszer (pajzsmirigy). Az abszorpciós folyamatot a megfelelő mennyiségű D-vitamin jelenléte szabályozza a szervezetben.

    A szervezetbe történő felszívódás után az anyag a májban koncentrálódik, ami felelős a vérbe való átalakulásáért. Az alkotórész koncentrációjának csökkentése érdekében a sejtekhez felesleges foszfort adunk. Az anyagok eltávolításának folyamata a belek, a vesék segítségével történik. A felesleges foszfor kiválasztódik magnézium-, kalcium- és káliumsók formájában.

    A foszfor értéke az emberi test számára

    A foszfor nyomelemként fontos funkciókat lát el a szervezetben:

    • segítség a befogadott élelmiszerből származó energia asszimilációjában;
    • az idegrendszer szabályozása;
    • energiaátvitel a sejteken keresztül;
    • részvétel az agy fejlődésében;
    • a helyreállítási folyamatok elindítása;
    • csontszövet képződése és erősítése;
    • a sejtnövekedés szabályozása, a belső rendszerek és szervek megújítása;
    • segítség az ásványi összetevők, vitamin-komplexek asszimilációjában;
    • részvétel a hajók, vesék, máj stabil munkájában;
    • a sejtosztódás stimulálása;
    • géninformációk továbbítása;
    • az oxigén áramlása a sejtekbe;
    • az idegrendszer védelme stresszes helyzetekben;
    • osteoporosis megelőzése;
    • a savas egyensúly stabilizálása;
    • az anyagcsere javulása, a glükóz felszívódása stb.

    Az emberi test szerepe és tartalma

    A szervezetben a foszfor-tartalom 1 tömeg% (körülbelül 700 g). Az anyag részt vesz az izom-csontrendszer kialakulásában. A komponenst különböző típusú szervetlen és szerves vegyületek képviselik. Az anyag legfeljebb 90% -a található a zománcban és az emberi csontokban fluorapatit formájában. A folyékony közeg és a vérplazma a fluortartalmú komponensek legalább 10% -át teszi ki. Az elem a keringési rendszerben, zsírsejtekben, vérerekben, idegszálakban, inakban stb.

    A foszfor a foszfolipidek egy része, amely celluláris struktúrákat képez, amelyek segítik a bőr, az agy, a máj stb. Az összetevők százalékos arányának csökkentésével csökken a test regenerációs folyamatainak intenzitása, az anyagcsere zavar.

    Az összetevő más savakkal, mikro- és makroelemekkel, fehérjékkel képzett biokémiai folyamatokban vesz részt. Az anyag az enzimek, fehérje komponensek, nukleinsavak stb. Része. A foszfor mennyisége befolyásolja a kalcium nyomelemek felszívódását.

    Fontos figyelembe venni, hogy mi a hasznos foszfor a napi étrend elkészítésekor. A felnőttek napi adagja 800 mg.

    A fokozott fizikai terhelés, a terhesség, a professzionális sportok esetében az anyag mennyisége naponta 1600-2000 mg-ra emelkedik.

    A kalcium befolyásolja a szervezet által a foszfor felszívódását, az anyagok optimális aránya 1: 1.

    Foszfor felesleg. Okok és következmények

    Az emberben a foszfor feleslege a következő helyzetekben fordul elő:

    • a szénsavas összetételű, nagy mennyiségű italt tartalmazó étrendbe való felvétel, konzervtermékek;
    • étrendű, kiegyensúlyozatlan étrend fehérjék feleslegével;
    • zavarok a hormonrendszerben;
    • nehézségek az elemnek a test által történő asszimilációjával.

    A statisztikák szerint a komponensek többletét gyakran osztják el a szintetikus foszfátok termékbe való felvétele miatt (E338, E343). A száraz tejszínben, kakaóban, tejben a kávé összetevői stabilizátorok, növekvő eltarthatósági idő, amely szabályozza a termékek ízét. Lágyítószerekként a foszfátok olvasztott sajtok, sűrített tej, szénsavas italok, kolbászok.

    Adja meg a szervezetben a foszforot.

    • véralvadás csökkenése, vérzés;
    • sós lerakódások nagy mennyiségben;
    • csökkent immunrendszer;
    • csontritkulás;
    • a gyomor-bélrendszer betegségei;
    • a máj rendellenességei;
    • anémia;
    • anémia;
    • a vesekő kialakulása.

    Foszforhiány. Okok és következmények

    A szervezetben a foszfor hiánya több okból is lehetséges:

    • tápanyag-korlátozott étrend, éhezés;
    • élelmiszer-mérgezés;
    • a vesék, a cukorbetegség, a pajzsmirigy rendellenes működése következtében az anyagcsere-folyamatok megszakítása;
    • a baba várakozása, szoptatási időszak;
    • fokozott edzés, erősítő edzés;
    • összetevő hiánya a napi étrendben;
    • nagy mennyiségű italt gázokkal;
    • vesebetegség.

    A következő tünetek egy összetevő hiányát jelezhetik:

    • csökkent immunitás, gyakori megfázás, ARVI betegségek;
    • angolkór;
    • periodontális betegség;
    • bőrbetegségek;
    • étvágytalanság, hányinger;
    • kimerültség;
    • idegrendszeri betegségek;
    • csökkent koncentráció;
    • gyengeség, csökkent testtónus;
    • fájdalom az ízületekben, csontokban, izmokban;
    • légzési nehézség, légszomj;
    • szorongás;
    • testtömeg-változások;
    • depressziós állapotok.

    Az étrend nagyfokú foszforhiánya, az ízületi gyulladás kialakulása, a görcsök megjelenése, remegés, apatikus állapot megjelenése, a munkaképesség csökkenése és álmosság lehetséges.

    A komponens feltöltéséhez optimálisan kiegyensúlyozott táplálkozás szükséges.

    Talán a fluor tartalmú komponensekkel rendelkező biológiai élelmiszer-adalékanyagok beillesztése. A krónikus egyensúlytalanság a szervezetben, a szakértők ajánlják a gyógyszerek (Riboxin, lecitin, Phosphren, Fitin, ATP, Phosphocolin).

    Napi fogyasztási ráta. Táblázat férfiak, nők és gyermekek számára

    A foszfor napi bevitele a kategóriák és életkor függvényében változik.

    http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html
    Up