logo

A fitoösztrogének olyan speciális növényi anyagok, amelyek kémiai szerkezetében hasonlóak az ösztrogénhez. Az ösztrogének nemi hormonok, amelyek erős feminizáló hatást fejtenek ki.

A fitoösztrogének vegyi anyagok egész csoportját egyesítik, mint például a flavonok, az izoflavonok, a cupestánok és a lignánok. Ezek az anyagok nem növényi hormonok és ösztrogének, de az emberi szervezetben a nemi hormonokhoz hasonló hatásokat okozhatnak.

Az izoflavonok természetes összetevők, amelyek bizonyos élelmiszerekben és gyógynövényekben megtalálhatók, mint például a szójabab és a lóhere. Ezek az anyagok fitoösztrogének. Az izoflavonok az emberi táplálék részét képezik, metabolikus és rákellenes hatásúak.

Működési mechanizmus

A fitoösztrogének szerkezetileg hasonlóak az ösztradiolhoz. Emiatt mind az ösztrogének, mind az antiösztrogének nyilvánulhatnak meg. Ezeket az anyagokat 1926-ban fedezték fel, de az 1950-es évekig a hatásuk nem volt feltárva. Első alkalommal megfigyelték, hogy a lóhere (gazdag fitoösztrogénekkel rendelkező) legelőkön legeltetett juhok csökkentették a termékenységet.

A fitoösztrogének fő hatásmechanizmusa az ösztrogénreceptorokhoz kötődik, amelyek két formában léteznek: alfa és béta. Sok növényi ösztrogének sokkal nagyobb affinitást mutatnak a béta-típusú receptorok iránt. A fitoösztrogének hatása a testre körülbelül 500-1000 gyengébb, mint az emberi hormonok hatása.

A növényi hormon molekula fő szerkezeti elemei, amelyek az ösztrogénnel való magas affinitását magyarázzák, a következők:

  • fenolgyűrű;
  • az izoflavonok gyűrűje, amely utánozza az ösztrogén gyűrűt a receptorral való érintkezés helyén;
  • kis molekulatömegű vegyületek, hasonlóak a női nemi hormonokhoz;
  • az izoflavonmag két hidroxilcsoportja közötti távolság, amely hasonló az ösztradiolhoz.

A feminizáló hatás mellett a fitohormonok antiösztrogén hatásúak is lehetnek. Egy normális hormonokkal rendelkező egészséges nőben a növényi ösztrogének versenyeznek a saját hormonjaival. Ők elfoglalják azokat a receptorokat, amelyek természetes hormonokat használhatnak.

Fitoösztrogént tartalmazó termékek

L. W. Thompson és B. A. Booker 2006-ban megjelent tanulmánya szerint a fitoösztrogént tartalmazó termékek listáját diófélék és olajos magvak vezeti. Ezek után a szójabab, a gabonafélék és a korpa kenyér, a hüvelyesek, a hús és más élelmiszertermékek termékei szerepelnek. A legnagyobb mennyiségű izoflavont szójaban és más hüvelyesekben találjuk. A táplálékban levő lignán fitoösztrogének lenmagban, diófélékben, gyümölcsökben (citrusfélék, cseresznye, alma) és zöldségekben (brokkoli, spenót, fokhagyma és petrezselyem) találhatók.

A szójababokban található legjobban vizsgált fitoösztrogének: a daidzein és a genistein izoflavon anyagok. Ezek az anyagok glikozidok formájában vannak jelen a növényben. Az emberi bélben a baktériumok hatására a vegyület szétesik. Nem minden lebomlási termék okoz sejtes ösztrogén reakciót, a ekvivalens (a daidzein módosított terméke) a szója hormonális hatását adja.

Ahhoz, hogy növelje a mellszobor már régóta azt tanácsolta, hogy enni káposzta. Minden faj (fehér, szín, brüsszeli hajtások és brokkoli) számos fitoösztrogént tartalmaz, ami növelheti a hormonszintet.

A tejtermékek természetes ösztrogént is tartalmaznak. A penészes sajtnak nagy része ezeknek az anyagoknak az adott gomba hatása miatt.

Bármely mag és dió is tartalmaz nagy mennyiségű fitoösztrogént. A hormonális aktivitású fitoszterolok búzacsíra, olajbogyó és pálmaolajok, valamint kókuszolajok. Szárított gyümölcsök, mint például a szárított kajszibarackok, aszalt szilva és dátumok is növelik az ösztrogént.

Az emberek nemcsak fitoösztrogénekkel, hanem ezen hormonokkal iszik. A vörösbor resveratrolot tartalmaz, amely magas antioxidáns aktivitással rendelkezik. A pycnogrool a szőlőhéjból és annak magjából nyerhető. A komló rügyében, ahonnan sört készítenek, 8-prenilnaringenin van, amely 10-szer aktívabb, mint más fitoösztrogének.

táblázat

Élelmiszerforrásokban lévő fitoösztrogének összehasonlító mennyisége (µg / g)

1 ug = 0,000001 g

Cassidy könyve A. A phytoestrogen diéták lehetséges kockázatai és előnyei. 2003 március

Izoflavon táblázat

Az izoflavonok élelmiszerforrása (µg / g)

Gyógynövények növényi ösztrogénekkel

A növényi ösztrogént tartalmazó gyógynövények nemcsak hormonális, hanem tonikus hatásúak. Ezek közé tartoznak a lóhere fejek, zsálya, édesgyökér, vervain, orbáncfű és lucerna. Ezeknek a gyógynövényeknek az infúzióját szájon át kell bevenni, vagy ezekből készülnek a haj öblítésére szolgáló készítmények.

Vörös lóhere A virágok és lóhere fűszernövények izovlavon és kumesztán vegyületeket tartalmaznak. Eddig nincsenek olyan tanulmányok, amelyek azt mutatnák, hogy ez a növény biztonságosan alkalmazható a menopauzális rendellenességek megelőzésére.

Édesgyökér. Ennek a növénynek a gyökerei izoflavont tartalmaznak, melyet nevezik a glabridinnek. Kis dózisokban stimulálja a rákos sejtek szaporodását, és nagy dózisokban gátolja őket.

Luzern. A lucerna gyógynövényekben lévő ösztrogént coumestrol és kis mennyiségű formononetin képviseli. A vörös lóhere fejéhez hasonlóan ez a gyógynövény reproduktív károsodást okozhat a juhokban. Ennek a növénynek az emberre gyakorolt ​​hatása nem ismert jól.

Len. Ez a gyógynövény nagy mennyiségben tartalmaz a lignáncsoport női fitohormonjait. Az emberi test belsejében a gyógynövény ösztrogének átalakulnak enterodiollá és enterolaktonokká.

Phytoestrogen hatás

A kis adagokban alkalmazott fitoösztrogének ugyanolyan biológiai hatást mutatnak, mint az endogén hormonok. A testre gyakorolt ​​hatásuk nagymértékben függ a nemtől és az életkortól, a személytől, aki fitoösztrogént használ.

  • A fiatal nőkre gyakorolt ​​hatás

A növényi hormonok a normális ösztrogénekkel szemben ellenállhatnak. Ez annak köszönhető, hogy a női nemi hormonok koncentrációja a vérben van, és a receptoraik érzékenysége.

Ha egy nőnek normális ösztrogénszintje van, akkor a növényi hormonok antiestrogénként jelentkeznek. Minél nagyobb a koncentráció, annál kifejezettebb ez a hatás. Ezért a tablettákban lévő fitoösztrogének nem mindig pozitív hatással vannak a női testre. Ezeknek a gyógyszereknek a klinikájában vannak bizonyos jelzések, mint például a premenstruációs szindróma és a fájdalmas menstruáció kezelése.

A phytoestrogének hatása az emlőrákra továbbra is ellentmondásos. Egyes tanulmányok (D. Ingram és társszerzők, 1997) kimutatták, hogy ezek az anyagok védőhatást mutatnak, míg mások (M. L. De Lemos, 2001-es tanulmány) azt írják le, hogy a fitoösztrogének stimulálják a rákos sejtek növekedését a korábbi emlőrákban..

D. M. Hamilton-Reeves és társszerzők által 2010-ben elvégzett tanulmány kimutatta, hogy az izoflavonok vagy a szójatermékek hozzáadása az élelmiszerekhez nem változtatta meg a tesztoszteron koncentrációt a férfiaknál. A spermák morfológiájában, koncentrációjában, számában vagy motilitásában sem volt változás. A phytoestrogének hatása a herékrák kialakulására továbbra is vitatott kérdés, és még nem bizonyított.

  • A gyermekek és a tizenévesek hatása

Úgy vélték, hogy a kisfiúk, különösen az újszülött és a pubertás időszakában, a növényi eredetű ösztrogén nagyon erős feminizáló hatással bírnak. Ezért ajánlott, hogy a fiúk és a nők a terhesség alatt ne használják fel az ösztrogént tartalmazó termékeket. De R. D. Merritt és H.B. Hanks, 2004-ben megjelent, az ellenkezőjét bizonyította. A szakirodalom áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a szójababkeverékkel rendelkező gyermekek nem okoztak további problémákat. Nem volt eltérés a szexuális fejlődésben, a viselkedésben vagy az immunrendszer működésében.

Növényi ösztrogének menopauza alatt

50 év elteltével a nő számos rendellenességet tapasztalhat, beleértve az ingerlékenységet, a letargiát, a fáradtságot, a depressziós hangulatot, a forró villanásokat, a szívdobogást és más tüneteket. A menopauzális rendellenességek kezelésének egyik modern iránya a hormonpótló terápia.

Mivel a hormonális gyógyszerek használata a menopauza során néha komoly mellékhatások megjelenését vonja maga után, a nők gyakran elutasítják ezeket a gyógyszereket, és a fitoösztrogének segítségével járnak el. Főként az izoflavon-fitoösztrogént tartalmazó gyógyászati ​​készítményeket használják (például Menoril, Klimaxan, Remens, Klimadinon).

Mivel a menopauzában a hormonok koncentrációja jelentősen csökken, a növényi anyagok nem hatnak antiösztrogéneknek, így a 40 év feletti nők esetében viszonylag biztonságos.

A fitohormonok a következő pozitív hatásokkal rendelkezhetnek:

  • csökkenti a menopauza megnyilvánulásának mértékét, és a hormonpótló terápia enyhe formája;
  • csökkenti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást;
  • csökkenti az osteoporosis kockázatát;
  • csökkentheti a mell-, vastagbél-, prosztata- és bőrrák kialakulásának kockázatát.

E. Letabi és társszerzők által 2013-ban közzétett adatok, a 40-50 év feletti nők gyógynövény-ösztrogének nem enyhítik a menopauza tüneteit. Emellett szükség van a genicisztein hatásának vizsgálatára is, amelynek hatása még nem tisztázott.

Az élelmiszerekben és gyógynövényekben lévő fitoösztrogének a hormonális rendellenességek kezelésére szolgálnak nőgyógyászatban. Az ellenőrizetlen receptjük azt eredményezheti, hogy nem viselkednek, mint a normális női hormonok, hanem antiestrogének. A fitohormonok potenciálja még nem kimerült, és a közeljövőben nyilvánosságra hozható.

http://gormonal.ru/estrogeny/fitoestrogeny

A legtöbb női termék

A fitoösztrogének olyan anyagok, amelyek szerkezetükben hasonlítanak az ösztradiol hormonra, amely az ösztrogén legaktívabb formája. Az ösztrogén receptorokhoz kötődve számos szervben és szövetben a fitoösztrogének képesek ösztrogén válaszokat stimulálni, a növényi eredetű élelmiszerekben fitoösztrogének vannak jelen, és mennyiségi szempontból a legjelentősebb természetes ösztrogének.

A fitoösztrogének három csoportja van: izoflavonok, cougestánok és lignánok

izoflavonok

Ezek az anyagok a legszélesebb megelőző hatással rendelkeznek. Az izoflavonok három fő családja van: genisztin, daidzin és glicitin. A szervezetben az izoflavonok oldalláncában lévő glükóz eltávolítása következtében aglikon formák képződnek (genistein, daidzein és glikitin), amelyek az anyagcsere további szakaszaiba történő felszívódás révén beépülnek.

Az izoflavonok szinte minden zöldségben megtalálhatók, a szója- és szójatermékek tartalma különösen magas. A termékekben levő izoflavonok típusa a termékek feldolgozási módjától függ. Például a nem fermentált szójababból (Tofu) készült élelmiszerek magas glükozidszintet tartalmaznak, és az erjesztett szójababok (Tempeh) több aglikont tartalmaznak. A szójabői származó másodlagos termékek sokkal kevésbé izoflavonokat tartalmaznak a termék feldolgozása miatt. Naponta 0,5 liter szója tej fogyasztásával megközelítőleg ugyanolyan mértékű izoflavonfogyasztást tudunk biztosítani, mint ami a japán és kínai hagyományos étrendekre jellemző. Ez az izoflavonok fogyasztásának ez a szintje (kb. 25-50 mg / nap) a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez vezet.

kumesztán

Annak ellenére, hogy a növényekből nagyszámú kougesztánt izoláltak, közülük csak néhányan rendelkeznek ösztrogén tulajdonságokkal. A szójaprotein Kumestrol az egyik legerősebb fitoösztrogén. A hüvelyesek és a zöldségek kevés coumestrolot tartalmaznak. A lóhere és a lucerna csírázott magjai az anyag leggazdagabb élelmiszerforrása.

lignans

Széles körben eloszlik a növényekben lignin formájában, ami megmerevedi a növényi sejtfalakat. A növényi lignánok diglukozidok formájában léteznek, amelyek a bélflóra hatására lignánokká alakulnak - difenolok enterodiol és enterolakton, amelyek szerkezetében hasonlóak az ösztradiolhoz. Lignin megtalálható a szójababban és más zöldségekben, teljes kiőrlésű kenyérben, barna rizsben, diófélékben, friss zöldségekben és gyümölcsökben, valamint lenmagban. Például a vegetáriánusok vérplazmájában a lignán szintje 10-szer magasabb, mint a húsfogyasztóké.

1. táblázat: A népszerű táplálékokban lévő fitoösztrogének tartalma

Hogyan juthat az eredményhez

Szójafehérje-hatékonyság

Több táplálkozási információt szeretne?
Iratkozzon fel a Praktikus Dietetikai információk és a praktikus magazin 10% -os kedvezményben!

http://praktik-dietolog.ru/article/samyie-zhenskie-produktyi.html

Ez fontos tudni! Fitoösztrogének az élelmiszerben

A fitoösztrogének a hormon szintjétől függően eltérő hatást gyakorolhatnak a szervezetre.

Mik a fitoösztrogének?

Először is, a fitoösztrogének NEM növényi hormonok. Másodszor, a fitoösztrogének NEM ösztrogének (az ösztrogének olyan női hormonok, amelyek támogatják a szexet és más funkciókat a női testben).

A fitoösztrogének nem szteroid növényi vegyületek, amelyek az emberi szervezetben nemcsak ösztrogénekként, hanem antiestrogénekként is hathatnak. Például a valódi ösztrogénekkel ellentétben nem stimulálják, hanem elnyomják a hormonfüggő tumorok növekedését.

Ezt a kettős hatást a fitoösztrogének természete okozza. Ezek a növényi anyagok képesek ugyanazon receptorokhoz kötődni (specifikus fehérjeszerkezetek a sejtfelszínen), mint ösztrogének. De a fitoösztrogének hatása sokkal gyengébb (kb. 500-1000 alkalommal). Így az ösztrogén alacsony szintjeinél a fitoösztrogének kötődnek a szabad receptorokhoz. A magas ösztrogénszint mellett a fitoösztrogének kezdik versenyezni a valódi ösztrogénekkel, és a receptorok felvételével androgén hatásuk van.

A fitoösztrogének a következő termékekben találhatók:

  • Gabonafélék és hüvelyesek: szójabab, búza, zab, árpa, len, rizs, lucerna, lencse.
  • Zöldségek és gyümölcsök: alma, sárgarépa, gránátalma.
  • Italok: bourbon, sör.

A fenti termékek közül sokban a fitoösztrogének jelentéktelen mennyiségben vannak jelen. Beszéljünk többet ezekről a termékekről, a fitoösztrogének mennyisége elegendő ahhoz, hogy jelentős hatást gyakoroljon az emberi testre:

Fitoösztrogének szójaban

Eddig a szójababokban található fitoösztrogének közül a legismertebb. Ezek elsősorban az izoflavonok és a daidzein. Egy másik szójabab fitoösztrogén - glikitin főként szójabab csemetékben halmozódik fel. Az izoflavonok főként glikozidok - cukrokkal rendelkező vegyületek - formájában vannak jelen.

A bélben, a bél mikroflóra hatására, a glikozidok hidrolizálódnak és a cukorral és a nem-cukor komponenssel, az úgynevezett agresszív ikonokkal (azaz "cukormentes") lebomlanak. Amint kiderült, a szójabab-izoflavon-glikozidok gyakorlatilag képtelenek ösztrogén reakciót okozni a sejtekben. Az aglikonok ösztrogén aktivitása valamivel magasabb. Azonban a szója ösztrogén hatásának legjelentősebb hozzájárulása a daidzein további átalakításának terméke. Szerkezet szerint leginkább az ösztradiolra emlékeztet.

Phytoestrogens vörös lóhere

A vörös lóhere izoflavonokat tartalmaz az izoflavonok csoportjából (biokánin-A és formono-netin) és coumestánokból (coumestrol). A vörös lóhere, mint a szója, széles körben használatos a menopauza kellemetlen tüneteinek megelőzésére. A szójababtól eltérően azonban a lóhere nem élelmiszertermék, és a gyógynövények közé tartozik. Ennek megfelelően nem állnak rendelkezésre adatok az emberi testre gyakorolt ​​hatásáról hosszan tartó és rendszeres használat esetén. A vörös lóhere kivonat igazi ösztrogének helyett hormonpótló terápiában történő alkalmazását igazoló kísérleti adatok szintén nem elegendőek.

Phytoestrogens a lucernában

A lucerna fitoösztrogén-cumestrolot és kis mennyiségű formononetint tartalmaz. A lucerna, mint a lóhere, reprodukciós rendellenességeket okoz a juhokban. A lucerna kivonat emberre gyakorolt ​​ösztrogén hatása rosszul érthető.

Phytoestrogens a lenben

A lenmagok fitoösztrogént, lignánt tartalmaznak, amelyek az emberi bélben enterolaktonokká és enterodiolokká alakulnak. Biológiailag a lignánok hasonlóak az izoflavonokhoz.

Fitoösztrogének édesgyökérben

Az izoflavon-glabidin jelen van az édesgyökér gyökérben. A ráksejtek tenyészetével kapcsolatos vizsgálatok azt mutatták, hogy a glabridin hatása a koncentrációjától függ. Alacsony koncentrációban (10–9–10–6 M) a glabridin stimulálja a rákos sejtek növekedését. Nagy koncentrációban (> 15 µM), éppen ellenkezőleg, gátolja azok növekedését.

Piros szőlő fitoösztrogének

A fitoösztrogén-rezveratrol (transz-3,5,4-tri-hidroxi-histilbene) vörösborban található. A rezveratrol magas antioxidáns aktivitással rendelkezik.

Phytoestrogének a komlóban

Ez a fontos sörkomponens fitoösztrogén 8-prenilnaringenint tartalmaz. Tevékenysége igen magas: a komló tisztításával és feldolgozásával foglalkozó nőknél gyakori a menstruációs zavar. A sörben a fitoösztrogének tartalma meglehetősen alacsony.

A fitoösztrogének hatása az emberi szervezetre

A fitoösztrogének a hormon szintjétől függően különböző hatást gyakorolhatnak a szervezetre.

Fitoösztrogének menopauza esetén

Az ösztrogén (különösen az ösztradiol) alacsony szintjével a fitoösztrogének gyenge ösztrogénként fognak működni. A fitopotogén használata a menopauzában szenvedő nők számára ezen hatáson alapul.

Különböző tanulmányok kimutatták, hogy ebben az esetben a fitoösztrogének pozitív hatással lehetnek:

1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése: az izoflavonok szabályozzák a zsír anyagcserét, csökkentik az alacsony sűrűségű lipoproteinek oxidációját és az ateroszklerotikus plakkok kialakulását. Ugyanakkor ezek az anyagok csökkentik a vérlemezke aggregációt, növelik a véráramlást és megakadályozzák a vérrögök kialakulását.

2. A csontritkulás megelőzése: a fitoösztrogének elősegítik a kalcium és a foszfor felszívódását, és csökkentik a csontokból való kioldódást, ami megakadályozza a csont törékenységét.

3. A depresszió és a gyógyszeres kezelés a menopauza során: a természetes női hormonok, az izoflavonok csökkentik a meleghullámok gyakoriságát és intenzitását, normalizálják a vérnyomást, ami jobb alváshoz és a nők érzelmi állapotához vezet.

4. Az immunitás erősítése: a fitoösztrogének vírusellenes és antimikrobiális hatással rendelkeznek, ami hozzájárul a test védelméhez a különböző testfertőzések ellen, amelyek gyengítik a női testet. A test általános egészségi állapota természetesen a pszicho-érzelmi állapot javulásának oka, amely önmagában is jó megoldás a depresszió számára.

5.Antiumellenes hatás: az izoflavonok anticarcinogén hatásának mechanizmusát még nem vizsgálták meg teljesen, de a statisztikai tanulmányok kimutatták, hogy a szója és az abból készült készítmények megbízhatóan csökkentik az emlőmirigyek, vastagbél és bőr tumorainak előfordulását.

De mennyire bízhat ezekben a tanulmányokban? A fitoösztrogének valóban segítenek a menopauza során?

Van még egy vélemény:

Érdekes, hogy a szója nem annyira szükséges, mint az élelmiszeripar. A termékek sok gyártója a szójara húzódik. Néhány esetben a termelés úgy van megépítve, hogy a szója hozzáadása nélkül már nem hozhatnak létre termékeket. Mások nehezen adják fel a szója olcsó anyagokat, és átállnak a drágább természetes termékekre.

A szójabab-piac nagyon nagy és monopolizált. A fő szerepét számos amerikai cég játszik, akiknek tevékenysége a fogyasztók szemében rejtett, de a gyártók számára jól ismert. Természetesen lobbizják érdekeiket, beleértve a hasznos szójatermékek bemutatását. Először is jól teljesítettek, és sok kijelentést tettek a szójabetegség és a női rák bizonyos típusainak hasznosságáról.

De most, a további és komolyabb orvosi kutatások után ezek az alkalmazások elkezdnek romlani, mint egy kártyaház. Például a közelmúltban befolyásos "American Heart Association" emlékeztetett 2000-es kijelentésére, miszerint a szójatermékek étrendhez való hozzáadása csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Ez a szójababra vonatkozó új kutatások komoly tanulmányozása után történt. A szójafehérje egyéb, korábban bejelentett kedvező hatásait nem erősítették meg: nem csökkentették a nyomást, nem segítettek a menopauzában lévő nőknek, nem védték meg őket a mell és a méhrák ellen.

Fitoösztrogének a mellnagyobbításhoz

A fitoösztrogének (kapszulákban vagy különféle krémek részeként) alkalmazása mellnagyobbításra, a szülés utáni állapot javítására vagy a mell elveszett alakjának helyreállítására hirtelen súlyváltozások után a fentiekben leírt fitoösztrogének azon képességén alapul, hogy gyenge ösztrogénként hatnak. De mint mondtuk, a fitoösztrogének hatása a természetes hormonszinttől függ. Ha az ösztradiol lecsökken, a fitoösztrogének segítenek. Ha nem - kárt okozhat. Ezen túlmenően, a phytoestrogének a mellkasra gyakorolt ​​hatása akkor ér véget, amikor abbahagyja az őket tartalmazó készítmények használatát.

A fitoösztrogének hatása a férfiakra

A Belfast királynéi egyetem tudósai kapcsolatot találtak a szójatermékek fogyasztása és a férfiak sperma minősége között. A változások néha olyan súlyosak voltak, hogy meddőséghez vezettek.

- A legrosszabb, ha a szójabab hormonok befolyásolják a férfi vagy fiú fejlődő magzatát, amikor még nem érte el a pubertást, mondja Shina Lewis, a Belfast Queen's University-ben a reproduktív orvostudomány vezetője. - Ebben az időben nemcsak a spermiumokat, hanem a nemi szervek kialakulását is negatívan befolyásolhatják. Például olyan betegséghez vezethet, mint például a kivágott herék, és a jövőben talán a rák.

http://econet.ru/articles/163953-fitoestrogeny-v-produktah-pitaniya

Fitoösztrogének: megkérdőjelezhető előnyök a menopauza, az élelmiszerek tartalma, a károsodás során. Tudományos tények

A szója és az abból származó termékek számos előnye a fitoösztrogének (izoflavonok): a szív- és érrendszeri betegségek kezelése és megelőzése, csontritkulás, rák, idős mentális zavarok, valamint a nőknél a menopauza kellemetlen tünetei.

Már beszéltünk a szója- és szójafehérje-izolátum kivételes veszélyeiről - a modern élelmiszeriparban a szója legnépszerűbb formájáról.

Most beszéljünk a fitoösztrogének előnyeiről és károsodásáról, különösen a 40 év után tartó nőknek a menopauza tüneteinek leküzdése érdekében.

Mik a fitoösztrogének?

A fitoetrogének olyan növényi vegyületek, amelyek nagyon hasonlítanak az ösztrogén - a női nemi hormon 24 - hatására.

A növényi termékek széles választékában találhatók: szójabab, lenmag, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek 25.

A fitoösztrogének a közelmúltban felkeltették a gyógyszerészek és a természetgyógyászok figyelmét. Ezt az ösztrogén fontos szerepe magyarázza az emberi testben, amelynek hatását „utánozzák”. Az ösztrogén felelős 12:

  • a nők reproduktív szerveinek növekedése és működése;
  • a csont és az idegrendszer egészsége;
  • szív- és érrendszeri egészség.

A tudósok, a gyógyszerészek és a gyártók érdekeltek a fitoösztrogének iránt, elsősorban a menopauza hormonfüggő problémáinak megoldására a 40-50 év feletti nőknél, akiknek a testében a genitális és csontrendszerek szintjén változások következnek be.

A fitoösztrogének olyan növényi vegyületek, amelyek tulajdonságaikban hasonlóak az ösztrogén női nemi hormonhoz.

Az élelmiszerben lévő fitoösztrogének tartalma

A fitoösztrogének belépnek testünkbe az élelmiszerből. Továbbá a szójabab nem az egyetlen forrása.

A fitoösztrogének forrásai:

  • gyógynövények és fűszerek (fokhagyma, petrezselyem);
  • gabonafélék (búza, rizs);
  • zöldségek (szójabab, bab, sárgarépa, burgonya);
  • gyümölcsök (dátumok, gránátalma, cseresznye, alma);
  • italok (kávé).

Ázsia lakossága, ahogy ismert, nagy mennyiségű szójaterméket fogyaszt a nyugati országok népességéhez képest. A statisztikák szerint az ázsiai nőknek sokkal kevesebb mell- és endometriumrákja van (a méh belső rétege), menopauza is sokkal enyhébb és kisebb az osteoporosis kockázata 17.

Másrészről, amikor Ázsiából származó nők nyugati országokba emigrálnak, fokozott kockázata van a különböző betegségeknek, mivel az étrend változáson megy keresztül: a zsírok és a fehérjék mennyisége nő, a rostok aránya csökken, és a szója 18.
A fitoösztrogének az élelmiszerben három fő osztályban vannak jelen:

  • izoflavonok, a fő források a szója és a szójatermékek; más hüvelyeseknél, de sokkal kisebb koncentrációban;
  • lignánok, magokban, teljes kiőrlésű gabonákban, bogyókban, gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben;
  • Curgestans a brokkoli és a brüsszeli hajtások között található.

Annak ellenére, hogy leggyakrabban az izoflavonokról (azok előnyeiről és károsodásáról) beszélnek, a lignánok nagyobb koncentrációban találhatók meg, mint az izoflavonok az USA és Európa képviselőinek étrendjében 19.

A táblázat a fitoösztrogének tartalmát mutatja be a különböző termékekben: a különböző típusú izoflavonok (gynestein, daidzein és glikitin) 100 g termékenként. Az összes termékre vonatkozó teljes táblázatot, valamint a fitoösztrogén szerinti bontást az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának honlapján lehet megtekinteni 13.

Az utolsó sorban nem csak lóhere volt a szójatermékek sokfélesége között.

Ez a gyönyörű füves fű volt, hogy a távoli 1940-es években a tudósok fitoösztrogénekre hívta fel a figyelmet, amikor Ausztráliában felfedezték, hogy a lóhere mezőkön legeltetett juhokban a reproduktív funkciók károsodtak: a született bárányok száma csökkent, a laktáció zavarta, és a nemi szervek szerveket és teljes sterilitást fejlesztett ki 15,16.

Hogyan magyarázható meg a fitoösztrogének koncentrációjának változása az azonos típusú szójatermékekben?

Ezt nagyrészt a feldolgozási módszer és a termesztési feltételek határozzák meg. Ismert, hogy szinte teljesen eltávolíthatók etil-alkoholban történő mosással, de az eljárás drága, és a gyártók ritkán használják.

A fitoösztrogének forrásai növényi termékek: a legtöbbjük szójababban van, de más hüvelyesek, gyógynövények, gyümölcsök és zöldségek is megtalálhatók.

Rossz kezdet: A phytoestrogen szójabab piaci elterjedése csalással kezdődött

Kezdjük az izoflavonoknak a piacra való behatolásának kevéssé ismert előéletével, amely kitűnően jelzi, hogy "nem minden világos velük."

Mint tudják, a nyugati országokban, különösen az Egyesült Államokban, mindent megtettek a világban. A szójabab, szójafehérje izolátum és szójabab izoflavonok hivatalos jóváhagyása forradalmi élelmiszerekként az Egyesült Államokban kezdődött.

Nézd meg a szójabab egyik apológusának kijelentését:

„Az FDA szójatermékek hivatalos jóváhagyásának útja (az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) hosszú és nehéz volt, amely az elmúlt 20 évben több mint 40 tudományos tanulmányból gyűjtött klinikai vizsgálatok részletes elemzéséből állt.

A szójafehérje az a ritka termék, amely mögött számos tudományos bizonyíték áll rendelkezésre az egészségre gyakorolt ​​hatásairól, és nemcsak a hivatalos jóváhagyásra és a használatra vonatkozó ajánlásra, hanem a szigorú jóváhagyási folyamatra is szükség van.

Mind a tudományos kutatás, mind a hivatalos jóváhagyás szerepel.

2000-ben Sally Fallon és Mary G. Enig kutatók nagyszabású tanulmányt tettek közzé a szójabab okozta kárról (amit itt lehet megtekinteni), ahol a szójabab jelenségét, beleértve a fent említettekhez hasonló számos marketingnyilatkozatot, tanulmányozták a tudósok gondosságával.

Megállapították, hogy a szójabab hivatalos jóváhagyásához vezető "hosszú és nehéz" út a sírás megtévesztő tényéből állt.

A Protein Technology International, az Egyesült Államok legnagyobb szójatermelője foglalkozott a szójabab legalizálásával. Az FDA-nak címzett kérelem kezdeti megfogalmazása az volt, hogy a szójabab-izoflavonok, a női hormonhoz, az ösztrogén és a szójababban gazdag anyagok egészségügyi előnyeinek megerősítéséhez szükséges.

A vállalat képviselőinek elsődleges feltevése az volt, hogy "csak a szójafehérje, amelynek feldolgozása során az izoflavonok sértetlenek maradtak, hasznos a vér koleszterinszintjének csökkentésében."

Valamivel később az FDA képviselői (valószínűleg jutalomért) megváltoztatták a kérelem megfogalmazását, megszüntetve a szója-izoflavonokra vonatkozó utalásokat, és helyettesítve őket szójafehérjével, amely szigorúan tilos.

Mi volt az oka?

Az a tény, hogy számos kutató - köztük az amerikai kormány által felvett tudósok - számos bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy az izoflavonok mérgezőek az emberi testre.

A szójabab fitoösztrogének legalizálása csalással kezdődött, amely a hivatalos eladási kérelemben szereplő kifejezések helyettesítését jelenti, miután a tudósok felfedezték, hogy rendkívüli káruk van

Farmösztrogéneket károsítanak.. papagájban

A fitoösztrogének károsodása a következő tényezőkből származik: Sally Fallon és Mary G. Enig, a 2000-es Nexus 7-es folyóiratban közzétett tudósok szójabab károsodásának nagyszabású tanulmányából származik. "A szója teljes története: az amerikaiak kedvenc egészségügyi ételeinek sötét oldala"), az angol nyelven fizetett változatban, az amazon.com címen).

Néhány trópusi madárfajnak a születéskor monokróm (homályos) színe van, és a színes tollazat csak a pubertás idején (9-24 hónap között) érhető el.

Kínai kutatás

A táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat legszélesebb körű vizsgálatának eredményei

A táplálkozás és az egészség kapcsolatának, az állati fehérjék és a rák kapcsolatának legszélesebb körű vizsgálatának eredményei

"Az 1. táplálkozásról szóló könyv, amelyet mindenkinek ajánlok olvasni, különösen egy sportolónak. Egy világhírű tudós évtizedes kutatása sokkoló tényt tár fel az állati fehérje és.. rák közötti kapcsolatról."

1991-ben Richard és Valerie James, új-zélandi madártenyésztők új típusú takarmányt szereztek a madaraknak - szójafehérje 1 alapján. Az eredmény - a madarak elérték a szexuális érettséget (fényes színt kaptak) néhány hónap múlva!

A takarmánygyártó ezt a tényt az általa termelt takarmány egyik előnyeként kommentálta.

1992-ben, az ausztrál papagáj táplálásával, amely általában 18-24 hónapig gyönyörű piros tollazatot kap, lenyűgöző és ugyanakkor rémisztő hatást váltott ki - a 11. héten (a harmadik hónapban) pirosra vált.

A következő években a korai szexuális érettséget elérő madarak szaporodási képességük csökkenését mutatják, és a világba bejött csibék deformálódtak, rövidek és gyakran elpusztultak az érettség elérése előtt, különösen a női egyedek körében. Ennek eredményeképpen csökkent a madár madarak száma.

A madarak a csíkok és a csontok alakváltozását, dysbacteriosist, az immunrendszer rendellenességeit, patológiáját és agresszív viselkedését figyelték meg.

Egy boncolás feltárta, hogy emésztőszerveik szó szerint „szétesnek”. A problémák listája nagyon hasonlít a kutyák két gyermekének, akiket szójaalapú keverékeken tápláltak.

Rémülten a kutató toxikológust bérelt további tanulmányozáshoz.

A tudományos szakirodalom elemzése eredményeként számos bizonyítékot találtak arra, hogy a szójahasználat szomorú következményekkel jár: a gyermekek meddősége, rák és leukémia, valamint az a tény, hogy a szójabab phytoestrogen ginstein a pajzsmirigy lebontását idézi elő állatokban 2.

A szójafogyasztás meddőséggel, a rák és a leukémia megnövekedett kockázatával jár együtt a gyermekeknél, valamint a pajzsmirigy diszfunkciója.

Az orvos megvizsgálta a madarak takarmányát, és megállapította, hogy nagy mennyiségű fitoösztrogént, genisteint tartalmaz. Amikor a szójafehérje-izolátum alapján madarak etetése megszűnt, a nyáj fokozatosan visszatért a normál szintre.

A tudósok világosan megértették, hogy figyelmeztetni kell a közvéleményt és a kormányzati tisztviselőket a szójatermékek toxinjairól, különösen a fitoösztrogének / izoflavonok esetében, amelyek hátrányosan befolyásolják az endokrin rendszert.

A szójabab fitoösztrogéneknek az emberekre gyakorolt ​​károsodása

A fenti üdvözlő példában a papagájok halálozása nem volt a legnagyobb probléma.

Kiderült, hogy a kutatók, anélkül, hogy megértették volna, egyidejűleg kísérleteztek saját gyermekeikről, akik szójabab-keverékekkel táplálkoztak: a papagáj fészkelőhöz hasonló hibák voltak.

1991-ben a japán kutatók arról számoltak be, hogy naponta csak 30 gramm (két evőkanál) szójabab fogyasztása csak egy hónapig jelentősen megnövelte egy bizonyos hormon kiválasztását, amely befolyásolja a pajzsmirigy működését.

A pajzsmirigy működésének egyéb rendellenességeit is megfigyelték, sok beteg panaszkodott a székrekedés, a fáradtság és a letargia miatt, még akkor is, ha a jód bevitelük megfelelő volt.

1997-ben az Egyesült Államok Nemzeti Toxikológiai Kutatóközpontjának kutatói a kellemetlen felfedezést tették, hogy a szójabab, a fitoösztrogének mindegyik összetevője a pajzsmirigy zavarának oka.

Az egyik tudományos vizsgálatban kimutatták, hogy egy középkorú nő esetében csak 45 mg fitoösztrogének adagja elegendő ahhoz, hogy a pajzsmirigy lebomlik. Még a szójafogyasztás megszűnése után is három hónapig fennmaradt a jogsértés 5.

25 gramm szójafehérje-izolátum - a Protein Technology International által ajánlott minimális mennyiség a koleszterinszint csökkentésére a vérben - 50-70 mg fitoösztrogént tartalmaz.

Száz gramm szójafehérje (a koleszterin-dózis szintjének csökkentését célzó maximális ajánlott érték) közel 600 mg fitoösztrogént 6 tartalmazhat - ez kétségtelenül mérgező.

1992-ben a svájci Egészségügyi Szolgálat becslése szerint napi 100 gramm szójafehérje biztosítja a hormon tablettákban lévő ösztrogén-egyenértéket 7.

A 100 gramm szójafehérje az ösztrogén női nemihormonnak felel meg, amely egy hormonpapírnak felel meg

A laboratóriumi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a fitoösztrogének befolyásolják az izomnövekedésért felelős 8 szteroid hormonok szintézisét.

Többféle állatfajban, köztük egerekben, gepárdokban, fürjökben, sertésekben, patkányokban, patkányokban és juhokban kutatók megfigyelték a meddőséget, a pajzsmirigy és a máj betegségeit.

40 éves koruk után a férfiaknál a fitopotogének a menopauza alatt.

Az izoflavonok a „menopauzális tünetek” 40 év után is „jótékony hatással” rendelkeznek, beleértve a forró villanások gyakoriságának csökkenését, az oszteoporózis elleni védelmet, a vérnyomás normalizálását stb.

Menopauza alatt a nőknél (40-50 év után) az ösztrogén szintje jelentősen csökken, ami jellemző kellemetlen tünetekkel jár:

  • "Tides";
  • alvás közbeni izzadás;
  • alvászavar;
  • migrén;
  • gyakori hangulatváltozás ok nélkül;
  • szívdobogás;
  • túlérzékenység és ideges ingerlékenység;
  • a bőr romlása, a ráncok megjelenése;
  • rossz közérzet, általános gyengeség;
  • légszomj és légszomj;
  • szédülés;
  • hányinger;
  • súlygyarapodás;
  • csökkent libidó;
  • szárazság és viszketés a hüvelyben.

Az úgynevezett „forró villanások”, amelyek a nők számára a leginkább aggasztóak - az arc, a nyak, a mellkas, a nyak hirtelen megvörösödése, hő- és bőséges izzadás kíséretében 26.

Ezek a menopauza tünetei jelentősen befolyásolják a nők életminőségét. Számos módon lehet kezelni őket:

  • hormonterápia;
  • gyógyszerek az egyéni tünetek kiküszöbölésére (pl. nyomó tabletták);
  • fitoösztrogének (szója-izoflavonok).

A hormonterápia előnyei és kockázatai 27: Az ösztrogén hormon bevezetésével megnő a stroke és a vénás thromboembolia kockázata, és ha a progeszteront is együtt adják be, az emlőrák és a szívinfarktus kockázata nő.

A gyógyszerek csak ideiglenesen megszüntetik a tüneteket.

A tudósok folyamatosan keresnek biztonságosabb és hatékonyabb alternatívát.

Itt a fitoösztrogének jelennek meg a helyszínen. Kémiai képlete nagyon hasonló az ösztrogénéhoz; lenyelve az ösztrogén természetes szintjétől függően ösztrogén vagy ösztrogénellenes hatást fejt ki: ha magas, akkor a hatás antiösztrogén, ha magas - ösztrogén 28.

A tudósok nagy reményeket támasztanak a fitoösztrogénekkel a menopauza tüneteinek kezelésében a nőknél.

Ennek előfeltétele, hogy az ázsiai nők, akik hagyományosan több fitoösztrogént 30 fogyasztanak, menopauza enyhébbek, mint az amerikai és európai nők 29,30.

A tudósok nagy potenciállal rendelkeznek a fitoösztrogénekben a menopauza tüneteinek enyhítésére a 40 év feletti nőknél, mint a hormonterápia biztonságos alternatívája.

Kutatási tanulmányok a fitoösztrogének / szója-izoflavonok használatáról a menopauza utáni 40 éves nőknél

A fitoösztrogének nők testére gyakorolt ​​hatásainak tanulmányozása 40-50 év után a menopauza tüneteinek kezelésére sok. Eredményeik azonban nagyon ellentmondásosak: különböző dózisokat és fitoösztrogéntípusokat használnak, a kísérleteket különböző módon végzik, más élelmiszerforrásokból történő bevitelük nem szabályozott.

A tudósok még nem jutottak konszenzusra abban, hogy mennyire hatékonyak a fitoösztrogének.

Ahhoz, hogy megértsük álláspontjukat, csak a tudományos munkák legutóbbi meta-elemzésének eredményeit fogjuk megvizsgálni (amikor az adott témakörben rendelkezésre álló valamennyi tudományos kutatást tanulmányozzák).

A kutatók több mint 500 tanulmányt elemeztek. Ezek közül mindössze 15-et tartottak magas színvonalúnak, amely megfelel a tudományos kísérlet lefolytatásának elvének.

A résztvevő nők átlagéletkora 48 és 60 év között volt, a 30 és 250 nő között a primo phytoestrogének / izoflavonok időtartama 3 és 12 hónap között volt.

Szóval, milyen következtetéseket tettek a tudósok:

  • A fitoösztrogének hatását vizsgáló hét tanulmány közül a Cooperman-indexre három jelentős csökkenést mutatott, és négy nem volt hatással.
  • A fitoösztrogént szedő nőknél az árapály gyakoriságának csökkenése tíz vizsgálat közül négyben volt megfigyelhető; a másik hatban - nincs hatás.
  • Megfigyelték a mellékhatások jelenlétét a fitoösztrogének bevételekor.

"A fitoösztrogének széles körben használatosak a menopauza során a 40-50 év feletti nőknél, de a rendelkezésre álló tudományos tanulmányok nagyon ellentmondásos eredményeket mutatnak a hatékonyságuk tekintetében.

Alaposabb vizsgálatokra van szükség a fitoösztrogének lehetséges hosszú távú mellékhatásaira, különösen a szív- és érrendszeri betegségekre, az emlőrákra, a vénás thromboemboliara és a stroke-ra gyakorolt ​​hatásukra.

A menopauzában szenvedő nők phytoestrogének előnyeinek tudományos kutatása nagyon ellentmondásos: a kísérletek mintegy felében van némi hatás, a másik felében - nem

A fitoösztrogének előnyei az osteoporosis kezelésére és megelőzésére

Az osteoporosis az egyik legelterjedtebb női betegségünk.

Az ösztrogén hiánya, melyet menopauza kísér, általában nem tekinthető az oszteoporózis egyik fő kockázati tényezőjének, hanem közvetve összefüggésben áll számos elismert tényezővel: női nem, sovány test, öregség, menopauza, amenorrhoea és túlzott alkoholfogyasztás.

Már 1940-ben feltételezték, hogy az ösztrogén fontos a csontritkulás megelőzésében, mivel befolyásolja a csontkoncentrációt a csontokban 20,31. 1970-ben megerősítést nyert, amikor egy számlálószövet sűrűségének mérésére szolgáló eljárást találtak ki 21.

A hormonterápia veszélyeit már a fentiekben tárgyaltuk. A phytoestrogének az osteoporosis kezelésére és megelőzésére gyakorolt ​​előnyeit tekintve a tudományos kutatás eredményei is ellentmondásosak.

Itt van, amit a tudósok mondanak:

"A fitoösztrogének, különösen a szójabab-izoflavonok előnyeire vonatkozó, a csontok egészségére vonatkozó számos vizsgálat eredménye ellentmondásos és nem elegendő a végleges következtetések meghozatalához. A rendelkezésre álló adatok nem elégségesek ahhoz, hogy nagy mennyiségben használhassák." 21

„A fitoösztrogének alkalmazása negatív hatást gyakorol a szoptatásra és a szoptatásra, és növeli a méhbetegségek, mint például a myoma és az endometriózis kockázatát, továbbá a fitoösztrogének alkalmazása nem vírusos hepatitist és méhrákot okoz.

A fitoösztrogének hatását az ösztrogénreceptorok koncentrációja, valamint a szervezetben található más hormonok szintje határozza meg. A tudományos bizonyítékok nem elegendőek bizonyos dózisok esetén.

A fitoösztrogének hatékonysága érthetetlen, valamint hosszú távú használat esetén az egészség biztonsága. Nyilvánvaló, hogy a fitoösztrogének hasznosak lehetnek az oseoproz kontrollálásában, de növelik a mellékhatások kockázatát. "

De a szójafajta nagyszabású tanulmányának szerzői következtetései, amelyek fitoösztrogének az oszteoporózis elleni küzdelem képességének tulajdoníthatók:

"A szója előnyeinek az oszteoporózis kezelésére és megelőzésére vonatkozó következtetését nagyrészt az okozza, hogy az ázsiaiok, akiknek az étrendje annyi szójatermék elegendő, sokkal kevésbé szenved ez a betegség.

Az állítás, hogy a szója megakadályozza az oszteoporózist, lényegében szenzációs, mivel a szójatermékek blokkolják a kalciumot és D-vitamin hiányt okoznak.

Ha az ázsiaioknak alacsonyabb az oszteoporózis aránya, mint a nyugatiaknál, csak azért, mert étrendük több D-vitamint tartalmaz zsírból, garnélarákból és más tenger gyümölcseiből, valamint több csontból készült kalciumot.

Az a tény, hogy a nyugati emberek ilyen magas osteoporosisban szenvednek, az, hogy helyettesítik a tehénzsírt - a D-vitamin és más zsírban oldódó hatóanyagok hagyományos forrását, amely a kalcium felszívódásához szükséges - szója.

A fitoösztrogének előnyei a csontritkulás megelőzésében és kezelésében a menopauza során igen ellentmondásosak: a tudósok szerint a hatás bizonyos lehet, de figyelmeztet a mellékhatások nagy kockázatára is.

http://promusculus.ru/fitoestrogeny-dlya-zhenschin-vred/
Up