Ma a nagy népszerűség egészséges életmódot nyert. Ez a mód a megfelelő táplálkozás betartását jelenti. A jó egészség, az erő, az egészséges csontok és a fogak, a magas intelligencia, a kiváló memória az ilyen elemnek köszönhetően, mint a foszfor. Az emberi testben a teljes testtömeg 1% -át adjuk meg ennek a vegyületnek. És mintegy 85% -ban koncentrálódik a csontszövetben és a fogakban. A foszfor teljes szintje a férfi testben - 600 gramm, a nőstényben - 400. Milyen szerepet játszik a foszfor az emberi egészségben? És milyen élelmiszerekben szerepel a nyomelem a maximális összegben?
Minden testrendszer teljes működéséhez fontos a normál foszforszint fenntartása. A foszforsavnak különleges értéke van. Szükség van zsír anyagcserére, enzimszintézisre, szénhidrát lebontásra. Kalciummal kombinálva a foszfor képezi a fogakat és a csontrendszert. Tehát nyomelem - a csontváz fő építőanyaga. Ugyanakkor fontos megfigyelni a foszfor és a kalcium arányát 1: 2. Egyenetlenség esetén a fogak és a csontok törékenyek, törékenyek.
Általában a következő előnyöket nyújtja az emberi test számára:
Foszfor szükséges a zsír és a fehérje jó felszívódásához. A nyomelem részt vesz a szűrési folyamatban, így segít a vesékben. Az anyag maximális felszívódásához a foszfor bevitelét össze kell kapcsolni a kalciummal, vasval, mangánnal, fehérjével, F, D, A vitaminokkal. Ezért az egészség biztonsága érdekében fontos a foszfortartalmú termékek ismerete.
A ma elérhető termékek többsége foszforot tartalmazó családok asztalán található. A mennyiség azonban eltérhet. A nyomelem maximális szintje az állati eredetű termékek része. Az állati termékekről ismert, hogy a legjobb fehérjeforrások. A foszfor és a fehérje kombinációja segít maximalizálni ezen komponensek felszívódását. Következésképpen ezek ideális termékek a test egészségére.
Nagyszámú növényi eredetű termék fogyasztásakor nagyon gyakran hiányoznak ezek az anyagok. Tehát a fő forrás a következő élelmiszer:
Sok gabonafélék és gabonafélék is magas szintű mikroelemet tartalmaznak. Zabpehely, hajdina, kukorica kása, gyöngy árpa, rizs nagy értékű. Ezeket a gabonaféléket be kell vonni az egyes emberek étrendjébe. Emellett a komponens jelentős részét a hüvelyesek és a diófélék tartalmazzák. Nagyszerűek az egészséges és egészséges ételek.
Egy kicsit kevesebb foszfor található ebben a diétában:
Meg kell jegyezni, hogy az összes nyomelem optimális aránya a jobb felszívódásuk szempontjából a kemény sajtban (csak zsírban), a mogyoróban található. A kiegyensúlyozott étrend, a fehérjetartalmú élelmiszerek, a friss zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása ne aggódjon a foszforhiány miatt.
A termékben található foszfor mennyiségét a táblázat foglalja össze.
http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az emberi test egészséges csontok, energia és új sejtek létrehozására használ.
A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt foszforot fogyaszt az ajánlottnál nagyobb mennyiségben.
Bár a foszfor a legtöbb ember számára előnyös, káros lehet a felesleges fogyasztással. A vesebetegeknél a foszfor eltávolítása a vérből problémát okozhat. Ezért ezeknek az embereknek korlátozniuk kell a foszfor bevitelét.
A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a nagy mennyiségben foszfort tartalmazó termékeket sorolja fel.
Az ajánlott napi bevitel 700 mg. A serdülők és a terhes nők azonban több foszfort igényelnek. Ennek a csoportnak a szükségleteinek kielégítése érdekében a napi adag 1000-1250 mg.
Egy adag (140 g) sült csirke vagy pulyka körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek. Fehérjékben, B-vitaminokban és szelénben is gazdagok. A könnyű baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.
A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés megmenti a foszfor nagy részét, és a főzés körülbelül 25% -kal csökkenti a szintet.
Következtetés: A csirke és a pulyka kiváló foszforforrás, különösen a könnyű hús. Egy adag (140 gramm) több mint 40% -ot biztosít. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.
A főtt sertéshús (85 gramm) a napi foszforbevitel 25-32% -át tartalmazza, a vágástól függően. A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely a napi szükséglet 6% -át tartalmazza.
A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.
A száraz melegítés (például sütőben vagy grillben) akár 90% -os foszfortartalmat takarít meg, és a vízben forralás mintegy 25% -kal csökkentheti a foszfor szintjét.
Következtetés: A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg-ot tartalmaz 85 gramm sertéshúsra. A foszfortartalom megőrzésének legjobb módja a száraz főzés.
A szerves hústermékek, mint például a máj, a kiválóan felszívódó foszfor kiváló forrásai. A csirkemáj (85 gr) a napi érték 53% -át tartalmazza. Az organikus hús egyéb alapvető tápanyagokban is gazdag, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas- és nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek a kiegyensúlyozott étrendhez.
Következtetés: A szerves anyagok nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. A máj körülbelül 50% foszfort tartalmaz egy 85 grammos adagban.
A tenger gyümölcsei sokféle értékes foszfor. A tintahal, a kagyló, a tintahal és a polip a leggazdagabb források, a napi igény 70% -át teszik ki. Néhány hal, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrás a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek megvédhetik a rákot, a szívbetegségeket és más krónikus betegségeket.
Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - táblázat
Következtetés: A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok.
A becslések szerint a foszfor körülbelül 20-30% -a általában olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, a tej, a túró és a joghurt. Csak egy adag 28 gramm sajtot tartalmaz 213 mg foszfort (ez a napi adag 30% -a), és a 245 gramm sovány tej 35% -a a napi étrendnek.
Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint a joghurt és a túró, sok foszfort tartalmaznak, míg az egész tej tejtermékek kevesebbet tartalmaznak.
Következtetés: A tejtermékek, például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely a napi érték legalább 30% -át teszi ki.
A napraforgómag és a sütőtök foszfort is tartalmaz nagy mennyiségben. 28 gramm pörkölt napraforgómag vagy tökmag magában foglalja a nap körülbelül 45% -ának megfelelő foszfort. A magokban a foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában van, amelyet az emberek nem tudnak emészteni. A magok áztatása, amíg csírázik, segíthet eltávolítani a fitinsavat, felszabadítva az anyag egy részét abszorpcióra.
A sütőtökmag és a napraforgómag is snackként használható, salátával meghintve, dióolajjal keverve vagy tésztában használva, és ez egy nagyszerű alternatíva azok számára, akik allergiásak a mogyoróra vagy a dióra.
Következtetés: A napraforgómag és a tökmag nagy mennyiségben tartalmaz foszfort tárolt formában, amit fitinsavnak neveznek, amit az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segítik a foszfor felszívódását.
A foszfort tartalmazó élelmiszerek a legtöbb diót tartalmazzák. A lista felvétele - Brazília dió. Csak a napi 67 gramm brazil dió több mint 2/3-at tartalmaz. Más foszfortartalmú dió, kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia. A napi dózis legalább 60% -át adják (60-70 g termék).
Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak is. A dió rendszeres fogyasztása javítja a szív egészségét. Mint a magokban, a diófélék foszfortartalmának fitikus savként van tárolva, amelyet a szervezet nem emészt. Egyes kutatók úgy vélik, hogy ezt a problémát vízzel áztatással lehet megoldani, de nem minden szakértő támogatja ezt a nézetet.
Következtetés: Sok dió, és különösen a brazil dió foszforban gazdag, a napi rés legalább 40% -át tartalmazza.
A foszfortartalmú termékek sok teljes szemcsét tartalmaznak. Például, például búza, zab és rizs. A teljes búza 291 mg foszfort tartalmaz 194 gramm csészében, illetve a zab 180 mg / 234 g és 162 mg / 194 gramm rizs esetében.
A teljes kiőrlésű gabona foszforja a legtöbb esetben az endospermium külső rétegében, az aleuronban, vagy a belső rétegben, a csíraként ismert.
Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó foszforforrás. A finomítatlan szemek azonban nem tartalmaznak foszfort a megfelelő mennyiségben.
Ugyanakkor, mint a magvak és a diófélék, a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amelyet nehéz megemészteni és elnyelni a szervezetben.
A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét elpusztíthatja, és a foszfor felszívódását teszi lehetővé.
Következtetés: A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a búza, zab és rizs foszforban gazdagok. A szemek áztatása, csírázása vagy erjedése jobban hozzáférhetővé válik az abszorpcióhoz.
Foszfort tartalmazó bab - és lencse termékek, amelyek szintén nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak. Rendszeres használatuk számos krónikus betegség, köztük a rák alacsonyabb kockázatával jár. Csak 198 gramm főtt lencse tartalmaz az ajánlott napi bevitel 51% -át és több mint 15 gramm rostot.
A bab is foszforban gazdag, és legalább 250 mg csészében 164 és 182 g között van.
A foszfor más növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyag rendelkezésre állását növelheti a bab áztatása, csírázása és erjedése.
Következtetés: A bab és a lencse, különösen az előzetesen áztatott, csírázott vagy erjesztett, elegendő mennyiségű foszfort tartalmaz. A foszfor legalább 250 mg / csésze körülbelül 160-200 gramm.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak sok foszfort?
A szója sokféle formában használható. Az érett szójabab több foszfort tartalmaz, míg a szójabab éretlen formája 60% -kal kevesebb. Az érett szójabab ízesítésére, pörkölésére és a napi 172 gramm adag napi több mint 100% -ának megadására szolgál.
A fermentált szójatermékek, például a tempeh és a natto is jó források, amelyek 212 mg-ot és 146 mg-ot biztosítanak 85 g termékre. A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem teljes források, és kevesebb, mint a nap 20% -át tartalmazzák.
Következtetés: A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.
Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak. A foszfát-adalékanyagok majdnem 100% -ban felszívódnak, és napi 300-1000 mg további foszfort adhatnak.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a foszfor túlzott bevitele a csontvesztéssel és a halálozási kockázat növekedésével jár. Ezért fontos, hogy ne fogyasszon foszfort több, mint az ajánlott bevitel.
A feldolgozott élelmiszerek és italok, amelyek gyakran tartalmaznak hozzáadott foszfátokat, a következők:
Következtetés: A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-kiegészítőket a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.
http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/A foszfor lényeges ásványi anyag, amelyet az Ön teste egészséges csontok építésére használ, energiát és új sejteket hoz létre.
A felnőttek ajánlott napi beviteli sebessége (RSNP) 700 mg, de a növekvő serdülők és a terhes nők többet igényelnek. A napi arányt 1000 mg-ra becsülték, de a közelmúltban 1250 mg-ra frissítették, hogy megfeleljenek e csoportok igényeinek (1, 2).
A fejlett országokban a foszforhiány ritka, mivel a legtöbb felnőtt naponta több ajánlott mennyiséget fogyaszt (3, 4).
Bár a foszfor a legtöbb ember számára előnyös, káros lehet, ha felesleges mennyiségben fogyasztják. A veseelégtelenségben szenvedőknek problémák lehetnek a vérből való eltávolításával. Ezért szükség lehet a foszforbevitel korlátozására (5).
A foszfor a legtöbb élelmiszerben megtalálható, de néhány termék különösen jó forrás. Ez a cikk a 12 foszfor tartalmú élelmiszert sorolja fel.
Foszfort tartalmazó termékek nagy mennyiségben - a termékek listája
A 140 gramm sült csirke vagy pulyka adagja körülbelül 300 mg foszfort tartalmaz, ami több mint 40% -a az ajánlott napi bevitelnek (RSNP). Ezeknek a madaraknak a húsa fehérjékben, a B csoport és a szelén vitaminokban is gazdag (6, 7).
A fehér baromfi egy kicsit több foszfort tartalmaz, mint a sötét hús, de mindkettő jó forrás.
A főzési módszerek befolyásolhatják a hús foszfortartalmát is. A pörkölés a foszfor nagy részét megtakarítja, és a forráspont kb. 25% -kal csökkenti a szintet (8).
Összefoglaló:
Törökország hús és csirke kiváló forrásai a foszfornak, különösen a fehér húsnak. Ezekből a madarakból származó 140 g-os sült hús az RSNP több mint 40% -át teszi ki. A pörkölés több foszfort takarít meg, mint a forrás.
A főtt sertéshús tipikus része 85 grammban 25-32% PCNP foszfort tartalmaz, a vágás függvényében.
A sertésszelet a legkevesebb foszfort tartalmaz, míg a sertés szűzpecsenye a legtöbbet tartalmazza. Még a szalonna is jó forrás, amely az RSNP 6% -át tartalmazza (9, 10, 11).
A baromfihoz hasonlóan a főzési módszer befolyásolhatja a sertéshús foszfortartalmát.
A pörkölés a foszfor 90% -át takarítja meg, és a forráspont kb. 25% -kal csökkentheti a szintjét (8).
Összefoglaló:
A sertéshús jó foszforforrás, amely körülbelül 200 mg / 85 g adagot tartalmaz. A foszfortartalom megőrzésének legjobb módja a pörkölés.
Ha kíváncsi, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű foszfort, akkor figyelni kell a belsőségekre. A melléktermékek, mint például az agy és a máj kiváló forrásai a jól felszívódó foszfornak.
Egy 85 g-os sült tehén-agy közel 50% PCNP-foszforot tartalmaz (12).
A csirkemáj, amelyet gyakran használnak a paszta előállításához, a PCNP-foszforot 53% -ban 85% -ban tartalmazza (13).
A melléktermékek más alapvető tápanyagokban is gazdagok, mint például az A-vitamin, a B12-vitamin, a vas és a nyomelemek. Ízletesek és táplálóak lehetnek az étrendhez.
Összefoglaló:
A melléktermékek hihetetlenül táplálóak, és nagy mennyiségben tartalmaznak foszfort és más vitaminokat és ásványi anyagokat. Az agy és a máj 85 g-nál körülbelül 50% PCNP-foszfort tartalmaz.
A foszforban gazdag élelmiszerek listája sokféle tengeri halat tartalmaz.
A tintahal, a tintahal és a poliphoz tartozó mollusk a leggazdagabb forrás, 70% -os PCNP-foszforot biztosítva egy 85 g-os részhez (14).
Itt vannak más tenger gyümölcsei, amelyek jó forrásai a foszfornak (az RSNP% -a az elkészített 85 g termékenként) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):
* Foszfor tartalom az étkezőasztalban.
Ezek közül a termékek közül néhány, mint például a lazac, a szardínia és a makréla, szintén jó forrása a gyulladásgátló omega-3 zsírsavaknak, amelyek védelmet nyújtanak a rák, a szív-érrendszeri betegségek és más krónikus betegségek ellen (16, 20, 22, 25).
Összefoglaló:
A tenger gyümölcsei sokféle foszforban gazdagok. A tintahal a legfeljebb –493 mg foszfort tartalmaz.
A modern személy táplálékában a foszfor becsült 20–30% -a olyan tejtermékekből származik, mint a sajt, a tej, a túró és a joghurt (26).
Csak egy 28 g-os Romano sajtot tartalmaz 213 mg foszforot (30% az RSNP-t), és egy 245 gramm sovány tej 35% RSNP-t (27, 28) tartalmaz.
Az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a joghurt és a túró, nagy mennyiségű foszfort tartalmaznak, míg a teljes zsírtartalmú tejtermékek a legkisebb mennyiséget tartalmazzák (29, 30, 31).
Összefoglaló:
Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, mint például a tej, a túró és a joghurt kiváló foszforforrás, amely az RSNP legalább 30% -át biztosítja.
A napraforgó és a tökmag is nagy mennyiségű foszfort tartalmaz.
Egy 28 g-os pörkölt napraforgómag vagy tökmag magassága az RSNP-foszfor kb. 45% -át (32, 33) tartalmazza.
Azonban a magokban lévő foszfor legfeljebb 80% -a fitinsav vagy fitát formájában tárolódik, amelyet az emberek nem tudnak emészteni (34).
A magok áztatása addig, amíg csírázik, segíthet lebontani a fitinsavat, felszabadítva az elnyeléshez szükséges foszfort (35).
A sütőtökmag és a napraforgómag is snackként használható, salátával meghintve, dió paszta keverékével vagy olasz Pesto szósz elkészítéséhez használható. Kiváló alternatíva azoknak is, akik allergiásak a mogyoróra vagy a diófélékre.
Összefoglaló:
A napraforgó és a tökmag nagy mennyiségű foszforot tartalmaz fitinsav formájában, amelyet az emberek nem tudnak megemészteni. A csírázó magok segíthetnek a foszfor felszívódására.
A legtöbb dió jó forrása a foszfornak, de a Brazília dió a legmagasabb. Összesen 67 gramm brazil diót biztosít a felnőttek RSNP-jének több mint 65% -át (36).
Más diófélék, amelyek 60-70 gramm RSNP-jének legalább 40% -át tartalmazzák, közé tartoznak a kesudió, mandula, fenyőmag és pisztácia (37, 38, 39, 40).
Ezek kiváló forrásai a növényi fehérjéknek, antioxidánsoknak és ásványi anyagoknak is. Rendszeres használatuk javított szívegészséggel jár (41).
A magokhoz hasonlóan a diófélék foszfortartalma fitikus sav formájában tárolódik, amelyet az emberek nem emésztenek. Az áztatás segíthet, bár nem minden kutató egyetért (42).
Összefoglaló:
Sok dió és különösen Brazília dió jó foszforforrás, amely nem kevesebb, mint 40% RSNP-t tartalmaz 67 gramm részenként.
Ha kíváncsi, hogy milyen termékeket tartalmaz a foszfor, figyeljen a teljes szemcsékre és az ezeken alapuló termékekre. Sok teljes kiőrlésű gabona foszfort tartalmaz, beleértve a búzát, a zabot és a rizst.
A teljes búza a legnagyobb mennyiségű foszfort tartalmazza (291 mg / 194 gramm adag). A zabot (180 mg / 234 gramm adagonként) és rizst (162 mg / 194 gramm adagonként) követik (43, 44, 45).
A teljes kiőrlésű gabona foszforja a legtöbb esetben az endospermium külső rétege, az aleuron, és a belső réteg, a csíra (46).
Ezeket a rétegeket a szemek tisztításakor eltávolítjuk, így a teljes kiőrlésű szemek jó forrásai a foszfornak, ellenkezőleg, a finomított szemek kevéssé tartalmaznak ebből az ásványi anyagból (47, 48).
A vetőmagokhoz hasonlóan azonban a teljes kiőrlésű szemek foszforja a fitinsavként tárolódik, amely a szervezet számára nehéz megemészteni és elnyelni.
A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése a fitinsav egy részét szétoszthatja, és több foszforot kaphat abszorpcióra (46, 49, 50, 51).
Összefoglaló:
A teljes kiőrlésű szemek, például a búza, a zab és a rizs sok foszfort tartalmaznak. A szemek áztatása, csírázása vagy erjesztése jobban hozzáférhetővé teszi az emésztést.
Míg az amarantot és a quinoát gyakran „szemeknek” nevezik, valójában kis magok, és pszeudo-szemcséknek tekintik őket.
Egy 246 gramm főtt amarant 52% RSFR foszforot tartalmaz felnőttek számára, és ugyanolyan mennyiségű főtt quinoa 40% RSNP-t tartalmaz (52, 53).
Mindkét termék jó szálak, ásványi anyagok és fehérjeforrások, és természetesen gluténmentes (54, 55).
A többi maghoz hasonlóan az áztatás, a csírázás és az erjedés növelheti a foszfor elérhetőségét (56).
Összefoglaló:
Az ókori füvek, mint amarant és quinoa nagyon táplálóak és jó forrásai a foszfornak. Egy 246 grammos adagolás a foszfor ajánlott napi bevitelének legalább 40% -át tartalmazza.
A hüvelyesek, például a bab és a lencse is nagy mennyiségű foszforot tartalmaznak, és rendszeres használatukhoz számos krónikus betegség, köztük a rák (lásd a 57, 58) alacsonyabb kockázata áll.
Csak egy 198 gramm főtt lencse tálalása 51% PCNP foszfort és több mint 15 g rostot tartalmaz (59).
A bab és más hüvelyesek is gazdagok ebben az ásványi anyagban, különösen a nagy északi babban, csicseriborsóban, a Nevi fehér babban és a pinto babban, amely adagonként legalább 250 mg (164-182 gramm) (60, 61, 62, 63).
A foszfor egyéb növényi forrásaihoz hasonlóan az ásványi anyagok elérhetősége növelhető a hüvelyesek áztatásával, csírázásával és erjesztésével (46, 64, 65).
Összefoglaló:
A hüvelyesek, például a bab, a lencse és a csicseriborsó, különösen, ha előzetesen áztatták, csírázták vagy erjesztették, gazdag foszforforrást tartalmaznak, amely legalább 250 mg / adag (kb. 160-200 gramm) tartalmú.
A szója sokféle formában használható, amelyek közül néhány több foszfort tartalmaz, mint mások.
Az érett szójababok a legtöbb foszfort tartalmazzák, míg az edamame (vízben vagy párolt éretlen szójababban főzött) 60% -kal kevesebbet tartalmaz az ásványi anyagból (66, 67).
Érett szójabab lehet főzni vagy pörkölni. Használatuk az RSNP több mint 100% -át biztosítja a 172 g-os rész (68) számára.
A fermentált szója ételek, mint például a tempeh és natto, szintén jó források, amelyek 212 mg és 146 mg / 85 g adagolásra vonatkoznak (69, 70).
A legtöbb más főtt szójatermék, mint például a tofu és a szója tej, nem olyan jó foszforforrás, amely egy adagonként kevesebb, mint 20% -ot tartalmaz a PCNP-ben (71, 72).
Összefoglaló:
A teljes szójabab és a fermentált szójatermékek a foszfor jó forrásai, és az ajánlott napi bevitel legfeljebb 100% -a.
Bár a foszfor természetesen sok élelmiszerben van jelen, egyes feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségű adalékanyagot is tartalmaznak.
A foszfát-kiegészítőket majdnem 100% -ban felszívja, és naponta 300–1000 mg további foszfort adhat az étrendhez (73).
A foszfor túlzott mértékű bevétele csontvesztéssel és a halál kockázatának növekedésével jár, ezért fontos, hogy ne fogyasszunk sokkal többet, mint az ajánlott mennyiség (74, 75).
A foszfát-adalékanyagokat gyakran tartalmazó feldolgozott élelmiszerek és italok a következők:
Ha meg szeretné tudni, hogy a főtt és feldolgozott élelmiszerek vagy italok tartalmazzák-e a foszfort, keresse meg az összetevőket a foszfát szóval.
Összefoglaló:
A feldolgozott élelmiszerek és italok gyakran tartalmaznak foszfát-kiegészítőket a minőség javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. Nagy mennyiségű foszfort tudnak adni az étrendhez.
http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/Anyáink, nagymamáink, és még a TV-n folyamatosan megjelenő hirdetések azt mondják, hogy minden embernek szüksége van kalciumra. Valóban, a kalcium fontos elem, amely nélkül az életünk egyszerűen lehetetlen. A kalcium a csontváz alapja, és ennek köszönhetően a fehér fogú mosollyal elbűvölhetjük az embereket. Ezek a tények mindenki számára ismertek, de kevesen tudják, hogy a kalcium részt vesz a véralvadás folyamatában, és az enzimek szabályozásában, elősegíti a tápanyagok belépését a sejtekbe, egyszerűen szükséges az izom összehúzódásához és relaxációjához, és fontos szerepet játszik az idegimpulzusok átadásában. Ez az információ már felkeltette a vágyat, hogy részletesebben megértsék, hogy mely termékek tartalmazzák a kalciumot.
A különböző kalciumtartalmú gyógyszerek nagy népszerűsége ellenére érdemes megjegyezni, hogy szinte mindig képesek vagyunk kielégíteni testünk igényeit a tápanyagok kiegyensúlyozott táplálkozással és megfelelő táplálkozással. Ezen túlmenően, tudva, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a kalciumot, elkerülhetjük a szélsőséges körülményeket, mint például a testben lévő elem túlzott vagy hiányos. Tehát nézzük meg, hogy milyen élelmiszerek tartalmazzák a kalciumot, közelebbről megvizsgálják a túrót és a tejet, és megtudják, mit kell enni, hogy a kalcium teljes mértékben felszívódjon a szervezetben. A kalcium számos élelmiszerben megtalálható, de a szervezet nem könnyen felszívja az ételeket, ezért részletesebben megvizsgáljuk azokat a termékeket, amelyekből testünk képes ilyen fontos elemet kivonni.
A kalcium (Ca) életünkben hatalmas szerepet játszik. Megadom a legalapvetőbb tényeket:
A szervezet kalciumszükséglete meglehetősen nagy. Így a 3 év alatti gyermekek 600 mg kalciumot, 4-10 éves gyermekek - 800 mg, 10–13 éves gyermekek - 1000 mg, 13 és 16 év közötti serdülők - 1200 mg, 16 évesnél idősebb felnőttek - körülbelül 1000 mg, terhes és szoptató gyermekek nők - 1500-2000 mg.
Ezen túlmenően, a kalciumot tartalmazó élelmiszereken kívül fontos, hogy az étrendbe azokat a táplálékokat is beépítsük, amelyek segítik az abszorpciót. Ezek olyan termékek, amelyek:
A különböző élelmiszerek kalciumtartalma eltérő - az állati termékekben több, mint a növényben.
Az alkoholos és koffeintartalmú italok szerelmeseinek emlékezniük kell arra, hogy ezek az italok diuretikus hatásúak és növelik a kalcium kiválasztódását a szervezetből.
A megfelelő fizikai aktivitás hozzájárul a makro-tápanyagok felszívódásához az élelmiszerből és a csontszövetbe való átmenetről. Ezért a sportolók, a fizikai kultúra munkásai, akik rendszeres fizikai munkát végeznek, több makrotápanyagot termelnek az élelmiszerből. A hiányosságot gyakrabban ülő életmód jellemzi. Másrészt az izomfeszültség, a fürdő vagy a szauna látogatása elkerülhetetlen izzadáshoz vezet, ami kalciumhiányt okoz. Az asszimiláció dysbacteriosis, emésztőrendszeri betegségek, vesék, hasnyálmirigy-gyulladás, hyperthyreosis, túlzott magnézium-, cink-, vas-, kálium-, nátrium-termékek, D-vitamin hiány esetén, hashajtók vagy diuretikumok hosszú távú bevitele esetén csökken.
A kalciumhiány tetraciklinet okoz, ami a makrocell urinnal történő eliminációját idézi elő. Kémiai reakcióba lépve a tetraciklin végül elpusztítja a csontokat és a fogakat, jellegzetes sárga foltok képződnek a zománcon. A hiányosság nem megfelelő étrendet, a só (nátrium-klorid), a cukor, a kávé, az alkohol visszaélését okozza. A kalciumhiány rontja a csont szilárdságát. Az izmok fájni kezdnek, alvás közben a lábak görcsök, a véralvadás romlik, az immunitás csökken.
Mielőtt beszélnénk a kalciumot tartalmazó termékekről, beszéljünk arról, hogy milyen jeleket beszélnek a hiányosságairól, és mi történik a testtel a kalciumhiány miatt. A következő tünetek zavaróak:
Ezek az első jelek, amelyeknek aggasztónak kell lenniük, ebben a szakaszban nem túl nehéz kitölteni az ásványi hiányt a megfelelő termékek fogyasztásával. Minél hosszabb ideig hiányzik az ember, annál komolyabbak lehetnek az egészségügyi következmények. Ha a test hosszú ideig hiányzik a fontos ásványi anyagból, az egészségügyi problémák veszélyesek lehetnek.
A hiperkalcémiát (a szervezetben a Ca feleslegét) diagnosztizálják azokban az esetekben, amikor a vérben a kalcium koncentrációja meghaladja a 2,6 mmol / l-t. Ennek a patológiának a kialakulásának fő okai a következők:
A hiperkalcémia kialakulását jelző tünetek a következők:
A hiperkalcémia enyhébb formáiban a test helyreállításához elegendő a kóros folyamat kialakulásának első oka. Ugyanakkor, ha a vérben magas a kalcium-koncentráció (azaz ha a határértéket meghaladják a 3,7 mmol / l), szakszerű orvosi segítséget kell kérni, és orvosi intézkedéseket kell végezniük.
Kálciumtartalmú termékek (100 g mennyiségben):
A kalcium alacsonyabb koncentrációban található uborka, retek, burgonya, paradicsom, mogyoró és más élelmiszerek esetében. Ez az ásványi anyag a halakban, a húsokban és a tenger gyümölcseiben van, de a kémiai összetétel jellemzői miatt nem nagyon jól felszívódik. Ugyanez vonatkozik a gabonafélékre, a gabonafélékre és a kenyérre. A maximális kalciummennyiség eléréséhez a legjobb, ha elegendő mennyiségű sajtot, tejterméket, diót használunk. Így a friss növényi saláták napi fogyasztása, frissen fűszerezett, citromlével és olívaolajjal fűszerezett, kiváló választás lesz. Hozzáadhatnak egy kis szezámmagot is.
Ha megérti, hogy hol van a kalcium, könnyen beállíthatja diétáját. Szintén vegye figyelembe, hogy ha a kalcium hiányát a lehető leghamarabb ki kell töltenie, akkor a legjobb, ha D-vitaminnal együtt használjuk. Így sokkal jobban felszívódik.
Tudja, milyen élelmiszerek tartalmaznak sok kalciumot - egy kicsit. A D, C, magnéziumban és foszforban gazdag táplálékkal kell megfelelően kombinálni. Egy ilyen szakszervezet segít a megfázás és a vírusok elleni küzdelemben. D-vitamin, mint egyfajta könyvvizsgáló, ellenőrzi a Ca és P mennyiségét a vérben. Az elemeknek a csontszövetbe való belépéséért felgyorsítja a sejtek helyreállítását a törések után, megakadályozza a fogszuvasodást. D-vitamin megtalálható a tejtermékekben, zsíros halakban, amelyeket a testünk ultraibolya sugárzás hatására szintetizál.
De szükségünk van egy másik élelmiszerre, amely javítja az egészséget. A zöldségek, a bab, a hús - tartalmazzák az A, E, C, B csoportba tartozó vitaminokat, amelyek segítik a test telítettségét a kalciummal. A magnézium is szükséges, mert kiegyensúlyozza a felszívódó Ca elem mennyiségét. A csonterősség e két anyagtól függ. Ha a magnézium csökken, akkor a kalcium is felszívódik, és fordítva. Az Mg elem diófélékben, teljes kiőrlésű kenyérben vagy korpa kenyérben található. Ne felejtsük el a foszfort, amely a halakban és az állati eredetű élelmiszerekben található.
A koffein, a cukor, a nikotin, a felesleges só, a zsír olyan élelmiszerek, amelyek eltávolítják a kalciumot a szervezetből. Ha az egészséges táplálkozás útján van, akkor teljesen megszüntesse őket, vagy próbáljon minimális mennyiségben hagyni. A káros élelmiszerek és szokások visszaélése nemcsak zavarja a kalcium felszívódását, hanem a test általános állapotának romlásához is vezet. Szüksége van: sápadt, egészségtelen fogak, törékeny haj, lágy csontok a végén? Egy másik tipp - próbálja meg enni különféle vas- és kalciumtartalmú ételeket, mert ellenzik egy barátját.
A kávé a fő kalcium antagonista, de negatív hatása túlzott.
A „hagyományos orvoslás” néhány ajánlásából azonban tartózkodnia kell.
Az ásványi anyag nagyon sok, de „minősége” szempontjából nem különbözik attól, amit a gyógyszertárban tablettákban értékesítenek. Ugyanez a héj a madarak létfontosságú aktivitásának nyomait tartalmazza, ezért veszélyes, hogy előzetes fertőtlenítés nélkül összetörik és fogyasztják.
Az anyagnak nincs hatása a haj és a körmök állapotára. A bőr származékai fehérjeszerkezettel rendelkeznek. Fő szerkezeti anyaguk a kénatomot tartalmazó keratin fehérje. Erős intermolekuláris kötéseket hoznak létre és erősítenek a körmöknek és a hajnak. Ha a törékeny körmöknek és a hajhullásnak figyelmet kell fordítania az étrend fehérje összetevőjére, és magában kell foglalnia a halat, a baromfihúsot, a tojást.
A D-vitamin az egyetlen olyan vitamin, amely előre nem látható hatású túladagolást okozhat. Az orvosi rendelvény nélkül történő bevétele veszélyes! A test felesleges szintje hiperkalcémiához vezet - az ásványi anyagok gyors felhalmozódása az erekben, az emésztőrendszer falain. Az állapot gyorsan nehéz pályára lép, hiperkalcémiás válságsá fejlődve. A hányás, a gyomor és az izmok fájdalma, a magas vérnyomás és a vérrögök kialakulása, a belső vérzés kockázata.
A D-vitamint, mint más gyógyszerek, csak orvosával folytatott konzultációt követően szabad alkalmazni. Az a vélemény, hogy ez az elem mindig elégtelen, helytelen. A test önmagában D-vitamint termel, és a folyamat aktiválásához rendszeresen kell menni a napra. A test megkapja a kívánt "dózist" egy húsz perces tartózkodással az utcán, míg csak az arc és a tenyér lehet nyitva.
A test igény szerint felszívja az anyagot, és ha több, mint amennyire szükséges, nem megfelelő helyen tárolják. A tartályokban, az ízületekben, az izmokban, az inakban megjelenő betétek. A kalcium felhalmozódik a vesékben, a hólyagban, a szívszelepekben. Ez a folyamat meghibásodást okoz a szervezetben, és súlyos betegségeket fenyeget.
Az élelmiszerekből származó kalcium napi adagjának túllépése rendkívül nehéz. És drogoktól - egészen igazi. Csak az orvos által előírt módon adja be őket az étrendbe!
A Los Angeles-i kutatók azt találták, hogy az alacsony kalcium- és D-vitamin-kiegészítők hatástalanok, és nagy mértékben növelik a vesekő és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A Popular Science kiadvány szerint a kutatók váratlan megoldást javasoltak - sportolni. Az edzőteremben rendszeresen gyakorolt táncot, jógát és edzőgépeket megfigyelők észrevehetően kisebb százalékos arányban mutattak ki csípőtöréseket, mint az ülő életmódú társaik.
Ezek az adatok megerősítik az Aucklandi Egyetem tudósainak tanulmányát. Hat hónapon keresztül 50 éven felüli férfiakat és nőket figyeltek meg, akik ásványi táplálékkiegészítő formájában kalciumot kaptak. A csontok elemzése azt mutatta, hogy sűrűségük 1-2 százalékkal nőtt. „A csontsűrűség abszolút jelentéktelen növekedését találtuk a további forrásokból származó kalcium-bevitel hátterében” - jegyezte meg Dr. Mark Bolland, az orvostudományi docens. „Ez nem használható az osteoporosis és a törések megelőzésére.”
http://rezulitat.ru/pitanie/produkty-s-kaltsiem.htmlA lelki és fizikai teljesítmény, a fogak és a csontok szilárdsága egy ilyen nyomelemtől függ, mint foszfor. Az ásványi anyag az ételből származik.
A foszforos csecsemők napi szükséglete 120-540 mg, három év alatti gyermekek - 800 mg. Az iskolai gyermeknek naponta legalább 1,4 gramm ásványi anyagot kell kapnia. A felnőtteknél a normák 1-2 g. Terhes és szoptató nőknél a nyomelem szükségessége 2-3-szor nagyobb. Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak foszfort, és hogyan befolyásolja a szervezet?
700-800 g foszfor van jelen a testünkben. Az anyag több mint 80% -a koncentrálódik a csontokban és a fogakban. A többi az izomszövetekben, szervekben, vérben, nyirokcsomókban, szövetekben és cerebrospinális folyadékban van. A konzervek és a limonádé iránti szenvedély, a fehérjetermékek visszaélése a foszfor feleslegéhez vezethet.
A szervezet ásványi feleslege csökkenti a mangán szintjét, bonyolítja a kalcitriol képződését és a kalcium felszívódását a bélből. A csont-dekalcifikáció előfordul, és ennek eredményeként az oszteoporózis alakul ki. A csontból és az izomszövetből származó kalcium felhalmozódik a vérerekben és a vesékben. Tehát a foszfor feleslege vesebetegséghez, anémiához, leukopeniához és vérzési tendenciához vezet. A romboló folyamatok befolyásolják az idegrendszert. Az ásványi anyag sokkdózisa az ateroszklerózis kialakulásához és a bénuláshoz vezethet.
Ugyanakkor a foszfor a test számára nélkülözhetetlen és értékes elem:
A kiegyensúlyozatlan táplálkozás gyakran foszforhiányhoz vezet: a fehérjékben rossz táplálkozás, a kalciumot tartalmazó élelmiszerek feleslege. Ásványhiány figyelhető meg az alacsony behatolású zónában élő emberekben.
Ez azért van, mert az ultraibolya sugarak hozzájárulnak a kolecalciferol (D3-vitamin) szintéziséhez. Ez pedig biztosítja a foszfor felszívódását a bélben.
A hipofoszfatémia a diuretikumok, az alkoholfogyasztás hosszantartó alkalmazása miatt következhet be. Gyakran előfordul a pulmonalis elégtelenség, az endokrin betegségek, az epeutak és a máj problémái. A szervezetben a foszfor felszívódását gátolja az anyagcsere-rendellenességek, az alumínium, a kalcium vagy a magnézium feleslege. A mikroelemek hiánya terhes és szoptató nőknél fordul elő. Az apátia, az étvágytalanság, a gyengeség, a csökkent teljesítmény.
Az ásványi hiány megszüntetésének legegyszerűbb módja az étrendben foszforban gazdag élelmiszerek. Ezek közé tartozik a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak. Sok foszfor a szárított gyógynövényekben: kapor, koriander, petrezselyem, tárkony, majoránna. Számos nyomelem található a kömény, zeller és édeskömény magjában. A zöldségekben és gyümölcsökben kevés a foszfor. Az ásványi tartalom vezetői közöttük szárított paradicsom, fokhagyma, mag nélküli mazsola, szárított ribizli.
Milyen élelmiszerek foszforban gazdagok? A top 10 így néz ki:
Amikor a hipofoszfatémiát az ilyen élelmiszerek és a foszfortartalmú ételek belefoglalhatók a fő étrendbe. Például sokan szeretnek egészséges szója salátát készíteni. A pre-it-et áztatni és főzni kell. 4 adagra 250 g szükséges, majd a főtt szójababot hideg vízzel öblítse le. Add hozzá a vajban sült gombát, apróra vágott zöldpaprikát és reteket. Minden összetevőt 100 g-ban kapunk, sóval, salátával, citromlével és apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.
A foszfor arányának növelése a testben segít a zöld lencse edényében. Egy pohár magot kell rendezni, öblíteni, főzni. A kész lencseeket egy szűrőbe kell dobni, és hűtsük le. Ehhez apróra vágott sárgarépát és hagymát, sült sampinyonkat, szójaszószot, apróra vágott zöldeket. Opcionálisan szezámmagos vagy tökmag, dió is elhelyezhető a salátában. Mindezek az összetevők foszfort és kalciumot tartalmaznak, növényi fehérje forrásai. A babok teljes kiőrlésű kenyérrel jól mennek.
A foszfort tartalmazó termékek alkalmasak vegán édességek előállítására szárított gyümölcsökből, magvakból és diófélékből. Egy pohár dátumot kövekkel és 50 g kesudióval kell keverni egy turmixgépben. Kombinálja a kapott masszát reszelt kókuszpépkel (dió negyed). Adjunk hozzá 3-4 ujj banánpürét, juharszirupot (30 ml), őrölt kakaóbabot (3 evőkanál), mákos (2 evőkanál) és csipetnyi fahéjat. Mindent összekeverünk. A faragott golyók tömegéből és szezámmagba (4 asztal. L.) tekerjük őket. Mielőtt eszik, édességet egy pár órára helyeznek a hűtőszekrénybe.
A táblázat, amely foszfort tartalmaz és milyen mennyiségben (100 g termékre vonatkoztatva)
http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/A testünkben lévő foszfor felelős az egészséges fogakért, az erős csontrendszerért, a kiváló memóriaért és az információk érzékelésének képességéért. Ezenkívül más elemekkel is együttműködik annak érdekében, hogy teljes erővel dolgozzon, ezért fontolja meg a D-vitamin, kálium, kalcium és magnézium újratelepítését is.
Az elemet tartalmazó termékek felhasználásával tartsuk fenn az emberi testben lévő normál tartalmat. Nem valószínű, hogy a tartalékokat más módon lehet feltölteni, a természetben meglehetősen nehéz kivonni és tartani, mivel az oxigénnel való érintkezéssel könnyen meggyullad és víz alatt tárolható. A hiány nem tűnhet élesen, a tünetek sok betegségnek tulajdoníthatók, és elkezdhetik kezelni őket, ahelyett, hogy egyszerűen pótolnák a foszfor tartalékokat és megtartották volna normális állapotukat.
Erős fogak és csontok csak akkor alakulnak ki, ha a szervezetben a foszfor szintje megfelel. Jelenléte nagyon fontos a nukleinsavak és a foszfolipidek képződéséhez, amelyek létfontosságúak a sejtek megfelelő megoszlásához és az összes élettani folyamat fenntartásához. Ha a tartalma normális, jelentősen csökkenti a vese kövek kialakulásának valószínűségét.
Nehéz lenne nyomon követni annak jelenlétét a testben, hanem azt is, hogy az arányt a kalciummal 1: 1,5-2 arányban tartsuk. Ha a kalcium kevesebb, akkor a felesleges mennyiségű foszfor kiváltja a csontból történő kiválasztódást, fordított egyensúlyhiány esetén az urolitiasis halad.
Az emberi szervezetben körülbelül 1% foszfort tartalmaz, míg ennek a mennyiségnek közel 85% -a a csontszövetben van, a fennmaradó 15-20% az izmokban, a vérben és az agyban.
A hiányosságok miatt az ember állandó gyengeséget érez, a csontok törékenyek és hajlamosak a gyakori sérülésekre, és az izmok és ízületek állandó fájdalma kezdődik. Ha időben nem reagál, a krónikus hiány a vér és a nyálkahártyák vérzésének kialakulásához vezet. Ez azt jelenti, hogy ha a zúzódások „a kékből” zúzódások és sérülések nélkül jelennek meg, ez egyértelmű jele annak, hogy sürgős figyelmet kell fordítani a táplálkozásra és a vitaminok és nyomelemek egyensúlyára. Jelezze a helyzet súlyosságát is:
Foszfor szükséges ahhoz, hogy a kiválasztási rendszer és a vesék kudarc nélkül működjenek, különben a szervezet mérgezésének valószínűsége meredeken megnő, és csökken a toxinok eltávolításának funkciója.
Gyakran előfordul, hogy a hiány a pajzsmirigy betegségei és a szoptatott gyermekek körében jelentkezik. A krónikus betegségekben a testben lévő tartalom jelentősen csökken, mivel részt vesz a legtöbb élettani folyamatban, és a patológiákban intenzívebbek. A szervezetben a hiányosságok okai eltérőek lehetnek:
A nyugdíjas korú emberek fogyasztási normáinak hosszú távú meg nem felelésével ez Alzheimer-kór és demencia kialakulásához vezethet.
Egyél egy csomó élelmiszert, ami a normál körülmények között feleslegessé válik, szinte irreális. Ha egyensúlyhiány fordul elő, akkor valószínűbb, hogy a vesék meghibásodnak, ami eltávolítja a felesleget, vagy csökken a kalcium szintje a szervezetben. Annak érdekében, hogy ezt a pillanatot nyomon követhesse, fontos figyelni az állapotát, és jegyezze fel az ilyen megnyilvánulásokat:
Néha figyelni kell a sok más betegségre jellemző tünetekre:
Bizonyos megnyilvánulások a hiány hiányában rejlenek, felesleg esetén tehát nem szabad gyors döntéseket hozni, vizsgálatokat kell elvégezni, és egyértelműen meg kell határoznia, hogy mi a probléma, és nem öngyógyító.
Ez a probléma gyakrabban jelentkezik, mert a kalcium szintje meredeken csökkent és normális arányuk zavart. Ilyen esetekben kalciumot kell hozzáadnia az étrendhez, és figyelemmel kell kísérnie azokat a termékeket, amelyek eltávolítják a szervezetből. Például a szénsavas italok (még az ásványvíz gyakori használata gázzal), a só nagy mennyisége az étrendben és a kávé gyakori használata megzavarhatja ezt az egyensúlyt. Hasznos lesz a nagy foszfortartalmú élelmiszerek fogyasztásának megakadályozása. Bizonyos esetekben a gyógyszert jelezték - karbonát vagy kalcium-acetát, magnézium vagy alumínium-hidroxid és diuretikumok.
A megfelelő szintű tartalom szabályozásához figyelembe kell venni az életkorot és az állapotot. A fizikai aktivitás és a növekvő növekedés oka a fogyasztási ráta felülvizsgálatának, ezt figyelembe kell venni és szabályozni kell a foszforban gazdag termékek hozzáadásával.
http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html