logo

A borok. A szőlőt különböző bortermékekhez használják. Az első helyen a világon a hagyományos erjesztéssel nyert bortermékek. A legtöbb bor (pezsgő, asztal) számos vitamint, enzimet és egyéb biológiailag aktív anyagot, valamint kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Ezért a táplálkozási tulajdonságok jellemzik: a borokat édesipari és kulináris termékekben, italok, szendvicsek, koktélok és főtt formában - gyógyászati ​​célokra - használják. Az etil-alkohol jelenléte miatt azonban korlátozni kell a borfogyasztást. És bár az alkohol koncentrációja a borokban 2-6-szor alacsonyabb, mint az erős alkoholtartalmú italoknál, gyengén kábító hatásuk nem biztonságos az emberek számára, és gyakori használat esetén a szervezet addiktívvá válik, és növeli a dózist. Emiatt intézkedéseket hoznak az összes erős alkoholtartalmú ital termelésének és fogyasztásának csökkentésére.

Gyümölcslevek. A gazdaság szempontjából nagy jelentőséggel bírnak a szőlőből előállított élelmiszerek, és mindenekelőtt a friss és konzervált formában használt nagy értékű természetes szőlőlé. A felhasznált nyersanyagok minőségétől függően három kereskedelmi minőségű szőlőlé készül: márkás, kiváló és első. A márkájú gyümölcslé azonos fajtájú szőlővel történő előállításához többféle fajta keverékét használják fel a legmagasabb és legelső fajták előállítására. A konzervált szőlőlének meg kell felelnie a GOST-nak. A márkás és magas minőségű lé esetében a száraz anyagok tömegarányának legalább 16% -nak, az első osztályú gyümölcslé esetében pedig 14% -nak kell lennie. A szervezet számára hasznos összetett anyag jelenléte a szőlőlében meghatározza táplálkozási és gyógyító tulajdonságait. A nyersanyagokban lévő peszticidek maradványmennyisége nem haladhatja meg az Egészségügyi Minisztérium által megállapított maximális értékeket.

A szőlőlé a gyümölcsszőlő és a szőlő-zöldséglevek, a cellulózlevek (alma-szőlő koktél), valamint a különböző alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú italok előállításához használatos. Készítsünk gyümölcsleveket aszeptikus és hideg tárolású félkész termékek formájában. Ezek alapján édességek, szirupok és szendvicsek készülnek. A lé egy része szénsavas formában lehet.

Koncentrátumok. Ez a fajta szőlőlé magas (70%) szárazanyag-tartalommal rendelkezik. A szőlőlé 80% vizet és 20% szilárd anyagot tartalmaz. A gyümölcslevek nagy mennyiségben történő tartása gazdaságilag veszteségmentes: sok tartályt, nagy termőterületet és nagy energiafogyasztást igényel hidegben tárolva. A gyümölcslevek koncentrátumok hosszú ideig fennmaradnak, mivel az élesztő és más mikroorganizmusok kiszáradhatatlanok a kiszáradt félkész termékekben. A gyümölcslevek koncentrálására számos módszert alkalmaznak - a membránok használata (az ozmózis és az ozmózis jelensége alapján), fagyasztás (a lé fagyasztásakor keletkezett jégkristályok leválnak a lé fagyasztatlan részéből - lékoncentrátum) és bepárlással (vákuum alatt). A koncentrált lé vízzel hígítva 12% szárazanyagot tartalmaz, 11% szárazanyagot tartalmazó szőlő- és alma-szőlőitalokat hígított alma és szőlő koncentrátum és cukorszirup keverésével állítanak elő. Nagyon ígéretes az ízesített szőlő-koncentrátumok használata a cukrásziparban, a fagylalt előállításában.

Kezelje a szőlő-koncentrátumokat: bekmes, kapjon, ha párologtat egy természetes cefrét lassú tűzön réz konzervdobozokban vagy speciális bekmesovarochny létesítményekben, légköri nyomással; Arrops (cotto) - amikor a présfrakciók természetes mash elpárologtatása a kazánokban alacsony hőmérséklettel az eredeti térfogat egyharmadáig terjed; A vákuummalát (szőlőméz) a tisztított szőlőhabarcs vákuumban történő elpárologtatásával érjük el alacsony hőmérsékleten.

Egyéb szőlőtermékek. A szőlő erjesztés nélküli feldolgozása és alkohol hozzáadása nélkül kapható. A szőlőmust és a borok alapján frissítő italokat készítenek, és jelentős részét szőlő kompótok, marinádok, dzsemek és szőlőalapú édességek foglalják el.

Azok a termékek, amelyek hőkezelésnek vagy pasztőrözésnek vannak kitéve a végső szakaszban, konzervek közé tartoznak. A kompótokat a bogyók, a marinádok - ecet öblök, lekvár és lekvár - cukor cukorszirup hozzáadásával állítják elő; a szőlőpasztát a természetes szőlőpüré (gyümölcslével) vákuum alatt történő sűrítésével állítják elő. Mindezeket a termékeket asztali fajtákból nyerik. Különböző ételek ízesítésére szolgálnak: marinádok - hús, lekvár és dzsem - túró, tea, édesség, kompót - desszert és szőlő paszta - fagylaltra.

A szőlőtermékek különleges csoportja a cukrászdai finomságok. Ezek közé tartoznak a szárított szőlőfajták, amelyek mazsolafajtákból (mag nélküli bogyókból), mazsolából (nagy gyümölcsű bogyófajtákból) és barna kenyérből (finom bogyós korinka) készülnek. A szárított szőlő magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és nélkülözhetetlenek a sütőipari termékekhez.

Nagy szőlő, magas dehidratációval, magas cukortartalommal és vákuum elpárologtatással. A szőlőlé, a koncentrátumok és a szőlő paszta alapján a cukrászati ​​iparban szőlő lekvár, szőlő patom, szőlőmag, cukorkát és dragee kapható. A szőlőfeldolgozás termékeit használva sütiket és mézeskalácsokat készíthet. Akh Delight, Nut Sherbet és más finomságok.

Másodlagos termékek. Szőlőhulladékból és feldolgozásuk főbb termékeiből. Így a szőlőtörkölyből és a lé és a bor vastag üledékéből borkősavat termelnek. A jól színezett szőlőfajták összenyomása után az élelmiszerben használt enohidet kapnak. Szőlőmagból - szőlőolajból, enotaninból és takarmánypogácsából. Emellett szőlőhulladékból készülnek a szőlőalkohol, a takarmányliszt és az élesztő-adalékanyagok. A komplex feldolgozás után maradt szőlőmaradék, valamint a szőlőgerincek egy része szerves trágya.

http://aic-crimea.narod.ru/E-learn/Vinograd/20-2.htm

Szőlőfeldolgozó termékek

Ez természetesen azokról a termékekről szól, amelyeket étrendi és gyógyászati ​​célokra használnak: természetes gyümölcslevek, bekmes (szőlőméz), mazsola, szőlőbor, szőlőmagolaj, bor (szőlő) ecet, fogkő.

A frissen és pasztőrözött természetes lé a szőlő minden előnyös tulajdonságával rendelkezik. Azonban az aminosavak pasztőrözésben „megölnek”, ezért még jobb, ha frissen facsart gyümölcslével kezelik. A gyenge gyomorban szenvedő emberek számára ez még elfogadhatóbb, mint a bogyók.

A lé frissítő és tonikus hatású, 70-80% vizet tartalmaz, ami hozzájárul a köpet, a nyálka, kevésbé koncentrált vizeletet, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Még a nagy mennyiségű lé is elfogyasztja a gyomorban. Különösen hasznos gyümölcslé az idegrendszer kimerülésével és az erőveszteséggel.

Már régóta használják az éretlen bogyók lázcsillapító léjévé, különösen láz, beleértve a szülés utáni időszakban is. Az éretlen bogyós gyümölcsleveket is használják kozmetikumokban.

1 liter kalóriában levő lé 3.25 kg paradicsom, vagy 1,5 kg alma, vagy 1,7 liter tehéntej vagy 650 g marhahús. 1 kg szőlőből 500-550 ml gyümölcslé kapható. Az eredeti szőlőfajtától függően a lé világos, rózsaszín és piros (lila). A piros gyümölcslé az antioxidánsok legmagasabb arányát tartalmazza (például 4-szer több, mint a paradicsomban és a citromban), ajánlott azoknak a betegeknek, akiknél nehéz műtét, kemoterápia és sugárterápia, hosszú távú antibiotikum kezelés történt.

Beckmes (szőlőméz)

Ez egy koncentrált, főtt szőlőlé. Rendszerint házi készítésű, és célja a lé tárolásának csökkentése. A Beckmes-t szűrt léből nyerik, amíg vízfürdőben sűrűsödik. A kész mézet dobozba öntik, lezárják és szobahőmérsékleten tárolják. Szükség esetén kulináris célokra használják fel, forralt vízzel hígítjuk, és gyümölcslé helyett italt. A Beckmes-et anémia, szív-érrendszeri betegségek és tuberkulózis kezelésére használják.

Ma a mazsolát nevezzük a szárítási módszerrel betakarított szőlőnek. De helyes lenne, ha a mazsolát csak szárított szőlőbányákkal hívják. Szárított szőlő kövek nélkül, úgynevezett kishmish vagy korinka. Úgy véljük, hogy a fekete szőlőből származó mazsolák hasznosabbak, mint a fehérek, a rózsaszín szőlő közbenső helyzetben van. A mazsola tulajdonságai különböznek a friss szőlőtől.

Az ősi orvosok azt állították, hogy a mazsola erősíti az idegrendszert, elnyomja a haragot, erősíti a szívet és a tüdőt. A fehér mazsola segít megtisztítani a beleket. Szárított szőlő - elengedhetetlen élelmiszer az idegesen izgatott emberek számára.

A mazsola megőrzi a friss szőlő csodálatos tulajdonságait és gyógyító anyagait, csak koncentrált formában. A bolgár fitoterapeuták Yordanov, Nikolov, Boychinov azt írta: „Amikor a víz eltűnt, a szárított gyümölcsök ezeket az anyagokat megfelelően nagyobb mennyiségben tartalmazzák”. Ezért tanácsolják a naturopaths, hogy a szárított gyümölcsöket mérsékelten használják.

A legjobb a fekete mazsola kövekkel, és rágni kell az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező kövekkel. A csontokkal rágott mazsola soha nem okozhat apendicitist.

A tudósok visszautasították egy másik félreértést: a mazsola nem rontja meg a fogait. Az Illinois-i Egyetem (USA) kutatói azt állítják: „Mindig a mazsolát a fogakra ártalmas élelmiszereknek tartottuk, mert a bogyók sok cukrot tartalmaznak és a fogakhoz ragadnak. Tanulmányunk elutasítja az ilyen fogalmakat. A mazsolában található fitokémiai anyagok jóak a fogakra, mivel megakadályozzák a fogszuvasodást és az ínybetegségeket.

Szőlőbor

Ősi idők óta a szőlőborokat nemcsak mérgező, „nevető” italokként, hanem terápiás és megelőző szerként is használják. Történelmileg megállapították, hogy a kolera járványok során az európai lakosság többsége nem halt meg a bor napi bevitele miatt. A szőlőbor baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, megöli Vibrio cholerae-t, E. coli-t. Amikor a bor drága volt, még vízzel is hígították, hogy a lehető legtöbb lakosságot megmentse a járványoktól.

A vörösbor jótékony hatással van a plazma lipid összetételére, és a pezsgő növeli az A-vitamin szintjét a vérszérumban. Van egy álláspont, hogy az alacsony kardiovaszkuláris betegségek számos európai országban a vörösbor magas fogyasztási szintjének köszönhetőek. Mint a piros lé, a vörösbor tartalmaz egy sor antioxidánsot, és ezek közül a legfontosabb a resveratrol, amely megakadályozza a szív-érrendszeri betegségek és a rák kialakulását.

Az antioxidáns aktivitás és a fehérborok biológiai értéke szignifikánsan alacsonyabb, mint a vörösborok.

A bor hozzájárul az emésztés folyamataihoz, megkönnyíti a durva és zsíros ételek emésztését, serkenti az étvágyat. Emellett a bor normalizálja az idegrendszert, csökkenti a mentális feszültséget és enyhíti a feszültséget a gyomor-bél traktusban.

Ma van egy egész irány az orvostudományban - enoterápiában, azaz a borkezelésben.

A bor gyógyító tulajdonságai, köztük a szőlő vodka, a pálinka, a Cahors, a kikötő bor, stb. Széles körben használatosak az alternatív gyógyászatban, számos gyógyászati ​​készítmény részeként.

A bor használata azonban az alkoholtartalom miatt korlátozott. Ezért hallgassa meg Avicenna bölcs tanácsát:

„A bor a mi barátunk, de árulás él benne: Igyál sokat - mérget, egy kis italt - gyógyszert. Ne tedd magadnak a szükségtelen kárt, igyon mérsékelten - és a királyság tart.

Bor (szőlő) ecet

A szőlőből az egyik legértékesebb természetes ecet bor. A leghasznosabb és legértékesebb - a fekete szőlőből. Nemcsak kedvező hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra, hanem a népi gyógyászatban is használják a hörgő-tüdőbetegségek - hörghurut, mellhártyagyulladás, száraz köhögés - kezelésére. Aktívan használják a kozmetológiában és bizonyos bőrbetegségek kezelésében.

A borecet önállóan, nemcsak a megművelt szőlőből, hanem az Amur szőlőből is elkészíthető.

tejszín, fogkő

A tatár - valójában a bortermelés. A komplex kémiai anyag kicsapódik és kristályosodik. Ezután újrahasznosítják a gyógyszeripari vállalkozásoknak, ahol bizonyos gyógyszerek, biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok és kozmetikumok előállítására használják.

Szőlőmagolaj

A szőlőmagolajat (Grap seed oil) a kulturális szőlőmagok hideg préselésével állítják elő. Ennek az olajnak a titka már régóta ismert, még a kozmetikai és terápiás elixírek ősi ismerősei is, akik kemény munkával kivonják a borkészítő hulladékból. Az acél prések megjelenésével a szőlőmagolaj, mondhatnánk, folyamokban folyik. Az orvosi és dekoratív kozmetikumok része a bőr rugalmasságának és frissességének fenntartása, a cellulit elleni küzdelem. Az olajat a női mell rugalmasságának és tónusának megőrzésének legjobb módja, hidratálja és fehéríti a bőrt.

Az olaj elfogyasztásával csökken a hormonfüggő tumorok és a szív-érrendszeri betegségek kockázata. Az olaj magas antioxidáns aktivitással rendelkezik, antibakteriális, összehúzódó, gyulladáscsökkentő hatású, elősegíti a komplex sebek, fisztulák és fekélyek gyógyulását.

Szőlő szemek

Kevésbé ismert az akác - szőlő szőlőlé kezelése. Ugyanolyan módon nyerik, mint a nyírlé.

Kora tavasszal, amikor a szőlő elkezd felébredni, vágja vékony hajtásokat, és rögzíti őket a dobozon. A lé nagyon intenzíven áramlik, és elég sok felvételt felváltani felváltva. A 0,5 cm átmérőjű gally napi 3 liter vizet biztosít. A rövid áramlás azonban rövid, így a kezelések egy része megmaradhat, de a terápiás hatás sokkal kisebb lesz.

http://nmedik.org/produkty-pererabotki.html

Ha nem a bor, akkor mi a szőlőből?

Egy nagylelkű, bőséges betakarítás mindig öröm egy jó házigazda számára. De ő is jó tulajdonos, hogy semmit sem szabad elveszíteni vagy elrontani attól, amit a kertjében termesztenek és gyűjtöttek. A borászok tudják, hogy mennyire bőséges a napfürtök érése. A szőlőből csodálatos bort készítenek, amely aromájával és ízével visszatér a nyárra. És mit tegyünk, ha az összes lehetséges bor már főtt, és a házi szőlő még mindig nagyon? Ahhoz, hogy hosszú időn át átgondoljuk ezt a problémát, nincs idő, cselekednünk kell. Sokféle és ízletes dolgot készíthetsz szőlőből, például az Isabella fajtából. Most részletesebben meg fogjuk érteni.

Szőlő isabella

Ez a fajta nagyon sokáig ismert, széles körben elterjedt, mivel eléggé szerény a termesztési feltételekhez, a hidegállóhoz. A feldolgozásra alkalmas műszaki osztályokat kezeli. Az Isabella fajtából szokás, hogy olyan borokat készítenek, amelyeknek sok érdeme van. Gazdag íze, jól érezhető aromája eper-jegyzetekkel, nagy mennyiségű, magas cukortartalmú gyümölcslé - kétségtelenül előnye ennek a szőlőfajtából készült házi bor készítésének.

De a bor nem mindenkinek szól, és néha más receptekre kell összpontosítania. Mivel a bogyók természetesen számos értékes tulajdonsággal rendelkeznek, egyiket sem szabad elveszíteni. A nagy mennyiségű glükóz mellett a szőlő antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, sok bioflavonoidot tartalmaz, a pektinszálak javítják a gyomor-bél traktus motoros működését, segítenek az anaemia, különösen a vashiány elleni küzdelemben.

Csak meg kell jegyezni, hogy a nyers szőlő túlzott fogyasztása ellenjavallt az epehólyag-dyskinesia, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gastritis, a colitis, a gyomorfekély és a nyombélfekély esetében. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az Isabella-szőlőnek meglehetősen durva bogyós héja van, és meglehetősen emészthető.

Az enzimberendezés elégtelensége vagy az emésztő szervek motoros működésével kapcsolatos problémák esetén a szőlőből kulináris ételeket lehet használni, de előnyösen kis adagokban és ritkán.

dzsemek

A szőlőből készült termékek és italok nem annyira nehézkesek, és ami a legfontosabb, a sokféle. Lehet lekvárokat, tartósítókat, gyümölcsleveket, kompótokat készíteni. És a fagyasztóból származó üresekről beszélhet végtelen. Az egyetlen korlátozás itt a szőlőfajták száma és a képzelet.

Az Isabella nagy tömegű. Emiatt nagyszerű az elakadás. Előkészítése nem lesz nehéz, csak néhány szabályt kell követnie.

  1. Óvatosan készítsen nyersanyagokat. Minden bogyót elválasztanak a gallyaktól, és a szitán át dörzsölik, hogy megszabaduljanak a csontoktól.
  2. A szőlőből származó lekvárt több fogadással kell forralni, hogy lenyűgöző legyen a lekvár, és ne veszítse el a szín fényerejét.
  3. A cukor mennyisége meglehetősen változó, a házi szőlő édességétől és cukortartalmától függ.

A lekvár adalékai nagyon különbözőek lehetnek: a citrusféléktől (egyébként segítenek a szín megőrzésében) más gyümölcsöknek és bogyóknak. Itt csak a személyes és családi ízlésektől és preferenciáktól függ.

Próbáljon meg például ilyen szőlő lekvárt készíteni.

  • Isabella szőlő - 5 kg felkészületlen bogyók (összeszerelés nélkül - 3 vagy 3,5 kg).
  • Cukor - 4 kg.
  • Citrom - 2 kg.
  • Elkészített víz - 1,5 liter.

Ezután tegye a következőket:

  1. Készítse elő a szőlő nyersanyagát: tegye le a szőlőt kefével, öblítse le folyó vízzel, hagyja lefolyni egy szitán.
  2. Dörzsölje a bogyókat egy szitán, hogy megszabaduljon a csontoktól és a durva héjtól.
  3. Vágja le a citromot kis szeletekre a héj hámlása nélkül.
  4. Add hozzá a citrom szeleteket a szőlőléhez.
  5. Adjunk hozzá cukrot és vizet.
  6. Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, folyamatosan keverjük.
  7. Csak egy fakanállal keverje meg, hogy ne oxidálja a gyümölcslé, különben elveszíti a színét.
  8. Forralás jeleit követően távolítsa el a hőt és hagyja teljesen lehűlni.
  9. Ismételje meg ezt a technikát többször, amíg a lekvár legalább megduplázódik, és legalább megszerzi a lekvár konzisztenciáját.
  10. A tárolóedényeken forró lekvárt szórjunk, szorosan dugjuk.
  11. Csomagolja a forró konzervdobozokat, hogy teljesen lehűljön, további sterilizálás lesz.

Ezzel az almával, körte, szilva, ribizli, eper... készíthet szőlő lekvárt... a lista több oldalt is igénybe vehet. A képzelet megjelenítése és legyen türelmes. Annak érdekében, hogy ilyen lekvárra van szüksége, néhány napra van szükség, egy kis képzeletre és néhány kilogramm érett Isabella szőlőre.

kompót

Télen illatos kompót készíthet. A vállalkozás felkészítése hálás, ezért az alapanyagok mind a legkedvezőbbek, a nyersanyagok nem igényelnek különleges kezelést. A bogyók elkülönítése a keféktől vagy sem - a választás a tiéd, attól függ, hogy mennyi idő és vágy van. Minden ízű gyümölcs vagy bogyós gyümölcs segít az íz megkülönböztetésében. A kompót édességének mértéke nemcsak a preferenciáktól függ, fontos megjegyezni, hogy az Isabella szőlő erjedésnek van kitéve, és az elégtelen mennyiségű cukor kiválthatja ezeket a folyamatokat.

A szőlő kompót esetében:

  • Szőlő Isabella - 10-12 kg.
  • Elkészített víz - 15 liter
  • Cukor - homok - legalább 8 kilogramm.
  1. Alaposan mossuk le a szőlőt, nem lehet elválasztani a keféktől.
  2. Füstölje forró vízzel, hogy elpusztítsa a természetes élesztőfilmet a bogyók felületén.
  3. Töltse fel a kiégett kezét steril edényekbe.
  4. Készítsen szirupot a vízből és a cukorból.
  5. A szirup előkészítése közben öntsük a főtt vizet a bogyókba és hagyjuk néhány percig hagyni.
  6. Töltse le a vizet a tartályokból, és öntsön forró szirupot, tekerje fel fémfedelekkel.
  7. Csomagolja fel a forró dobozokat, hogy teljesen lehűljön.
  8. A szőlőből készült kompót hideg tégelyek hűvös helyen tárolhatók.

Az Isabella fajta szőlő kompótja gyümölcs hozzáadásával, illatos, szilárd fajták körte különösen jó.

Nem kívánatos kiegészíteni a kompót eperrel vagy málnával, így ezeknek a bogyóknak a cellulózja elveszíti a kompót alakját és színét, ami rontja kompótunk érzékszervi tulajdonságait.

A szőlőlé nagyon ízletes, jó illatú. Az Isabella fajtából a gyümölcslé gazdag maroon-rubin színűvé válik. Használhatja a gyümölcslé potot, ha nincs senki a gazdaságban, és szeretne szőlőlé készíteni, javasoljuk, hogy használja a következő receptet.

  • Isabella szőlő - 10 kilogramm.
  • Főtt víz - 8-10 liter.
  • Cukor - homok - 3-5 kg.
  1. Öblítse le a szőlőt folyó víz alatt.
  2. Szorosan töltse ki őket zománcozott konténerrel, amelyben főzzük a levet.
  3. Öntsünk vizet a szintjére, szinte egyforma a szőlővel.
  4. Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, hogy a szín ne változzon.
  5. Amikor forral, győződjön meg róla, hogy az összes bogyó felszakad, és adjon meg minden folyadékot.
  6. Lassan keverjük, amíg a lé teljesen elkülönül.
  7. Ezután óvatosan átszűrjük egy szitán és egy gézszűrőn.
  8. Tegye vissza a gyümölcslét alacsony hőre.
  9. Adjunk hozzá cukrot, az ízt koncentrálni kell.
  10. Forralás után öntsük bankokba és tartsuk meg.
  11. A bankoknak több napra kell hűlniük, hőre csomagolva.

Az ebben a receptben levő szőlő lé koncentrált, az ivásra ajánljuk, hogy vízzel hígítsunk egy-egy vagy egyharmad arányban. Nagyon illatos, ízletes, kivételesen egészséges.

Más gyümölcsök, mint például az alma is kiegészíthetik a gyümölcslé. Ilyen foltok esetén a már megszorított almalé vagy körte be kell szedni, hozzáadni a szőlőt az ízléshez, újra fel kell forrni az alacsony hő- és parafa fémfedelekkel.

Fagyasztott gyümölcspüré

A szőlőt mossuk és szitán keresztül dörzsöljük, hogy elválasszuk őket a magról. Rendezze a burgonyapürét penészgomba. Ezek lehetnek eldobható poharak, a cupcakes sütésére szolgáló öntőformák, különösen kényelmes a szilikon, egyszerűen tömör műanyag zacskókba. A csomagolásból nem fagyaszthatja őket, de a formázás után a formákból ki tudjuk venni őket, és tömörebben hajtogathatják őket. Ez kiváló készítmény a kompótok, pite, koktélok, dzsemek számára.

következtetés

Most már nem fogja megijeszteni a szőlő gazdag termése, és az otthoni állományokat nemcsak a kiváló borok, hanem a szőlő dzsemek, kompótok és gyümölcslevek is feltöltik. A hideg téli estéken a ház egy bogyó aromája lesz, amelyet a nap sugarai áttörtek, és amelyet egy kedves tulajdonos kezének melegsége melegít.

http://receptvina.ru/otvet-na-vopros/chto-prigotovit-iz-vinograda-krome-vina-892.html

Mit lehet a szőlőből készíteni: házi recepteket

Ha kitermeled a kiváló szőlőtermést, és a családod nem tud frissen fogyasztani a bogyókat, és eladásra nem elegendő, sürgősen feldolgozni és szüretelni a gyümölcsöket a téli időszakban. Sokféle ételkülönbség a szőlőből. És nem csak édes ételeket készíthet e bogyókból, hanem fűszeres pácolt ételeket is készíthet. Ebben a gyűjteményben a legjobb házi szőlő recepteket ajánljuk fel.

Egyszerű receptek lekvár és lekvár szőlőből a téli időszakban

Szőlő lekvár

A szőlő lekvár fotóján

Ahhoz, hogy a szőlő lekvárt ennek a receptnek megfelelően kezdjük, a bogyókat le kell távolítani a szőlőből és alaposan le kell öblíteni a farok levágása után. Ezután dobja el a sérült gyümölcsöt. Annak érdekében, hogy a szőlő lekvár igazán ízletes legyen, csak egész bogyós gyümölcsöket kell venni húsos pépével és sűrű bőrrel. Aztán minden attól függ, hogy milyen típusú használat: zöld, kék vagy fehér. Ebből a végtermék minőségétől függ. A zöld gyümölcsöket általában tiszta vízben főzzük, hogy lágyabbak legyenek. A szín megőrzése érdekében 1 kg bogyós gyümölcsökhöz adjunk hozzá egy kis teát egy teáskanálnyi mennyiségben. A kék és fehér fajták nem igényelnek ilyen feldolgozást. Csak a gabonát távolítják el. Ha a bogyók érik, eltávolíthatja a bőrt.

Most a termék teljesen készen áll a fő folyamatra.

A szőlő lekvárt különböző módon lehet főzni. A leggyakoribb lehetőség az, hogy 1 kg érett gyümölcsöt, 1 kg cukrot és egy pohár hideg vizet vegyünk.

A készítményt több lépésben végzik: a szirup vízből és cukorból készül. Tegye bele az elkészített bogyókat, és forralja fel a keveréket. A terméket 5 percen át melegítjük alacsony hőmérsékleten, majd félretesszük, hogy teljesen lehűljön. Az eljárást néhányszor megismételjük. Forralás során nem szabad elfelejtenünk a hab eltávolítását és a felugró szemek eltávolítását. Ízlés esetén hozzáadhat egy kis citromsavat (teáskanál) vagy vaníliát a kés végén a főzés végén. A főzés végén ezt az egyszerű receptet használó forró szőlő lekvárt sterilizált tégelyek fölé helyezik, és óvatosan zárják ón fedelekkel. Tárolja hűvös és száraz helyen.

A szőlő lekvárt kissé más módon lehet előállítani: A mosott bogyókat előkészített medencébe tesszük. Öntsük a gyümölcsöt forró szirupral, és hagyjuk 12 órán át hagyni, majd forraljuk fel, majd fél napig hagyjuk újra. A harmadik napon adjunk hozzá apróra vágott citromot (mag nélküli) a forró tömeghez. A szőlő lekvárt ennek a receptnek a megmaradó része változatlan. A negyedik napon 10 g vanillint öntsünk forró lekvárba, és tegyük az edénybe.

Cseresznye ízű szőlő lekvár a téli időszakban

A fotó egy szokatlan szőlő lekvár.

Annak érdekében, hogy ezt az egyszerű receptet egy ilyen szokatlan szőlő lekvárt készítsük el, 3 kg szőlőt, 3 kg granulált cukrot, citromsavat, cseresznye szárakat, vanillint kell készíteni.

A szőlő gondosan válogatott. Ezt követően mossuk és forró vízben kb. 2 percig főzzük. Annak érdekében, hogy a szőlő kellemes cseresznye szagot szerezzen be, a mosott cseresznye szárakat ebbe a vízbe kell helyezni.

Aztán vizet és cukrot vittek, szirupot készítenek, bogyókat helyeznek belőle, amelyek már leégtek. Hagyja, hogy minden szobahőmérsékleten 4 órán át álljon. Ekkor mindent forralunk, kb. Egy órán át forraljuk alacsony hőmérséklettel, majd kb. 10 percig eltávolítjuk a kályháról, majd a lekvárhoz hozzáadjuk a citromsavat, és ha szükséges, vanillint is, majd csak a készenlétig.

Azok a bankok, amelyeket lekvárra fognak használni, először 5 percig forralva kell mosniuk, majd a szárítószekrénybe szárítani.

A feltekercselés előtt feltétlenül sterilizálja a lekvárt. A recept szerint készült télhez készült szőlő tartályokat a dobozok megfordítása nélkül hűtik.

Nézd meg a fotót a szőlő lekvár receptjeire:

Szőlő lekvár

A képen látható szőlő lekvár

A bogyók és gyümölcsök nemcsak lekvár formájában jók. A lekvár nagyszerű lehet. Ez a termék tökéletes a pogácsák vagy az adalékanyagok töltéséhez a reggeli pirítóshoz. A házi szőlőből készült lekvár ebben az egyszerű receptben az alábbiak szerint készül.

Ehhez az edényhez 1 kg cukrot, 1,8 kg szőlőt, citromhéjat és 80 ml citromlevet kell használni. Jobb, ha a lekvárt ilyen módon végezzük: alaposan mossuk le a szőlőt és mellszobor. Szabadítson meg minden szőlőt a héjból. Fedjük le a kapott tömeget egy fedéllel, tegyük közepes hőre, forraljuk fel és hagyjuk 5 percig hagyni. Most a keveréket át kell nyomni egy szitán, hogy megszabaduljon a felesleges csontoktól. Öntsük vissza a masszát a serpenyőbe, adjuk hozzá a többi összetevőt a recepthez, hagyjuk forralni, és hagyjuk forralni alacsony hőmérsékleten, amíg kész. Csak az előre elkészített edényben kell mindent elhelyezni, lezárni és hűvös helyen tárolni.

Aztán megtanulod, mi lehet a szőlőből egy édes asztalhoz.

Torta és desszertek a szőlőből: receptek fényképekkel

Szőlő torta sütés nélkül

A képen egy szőlő torta.

A szőlő torta szelíd és nagyon elegáns. Létrehozásához 700 g tejföllel, 100 g mazsolával, 200 g csokoládéval, 25 g zselatinnal, 300 g kekszkel, 90 g zselével (1 zsák), szőlővel (ízlés szerint), vaníliacukor (ízlés szerint), 1 csésze cukor.

A csomagoláson feltüntetett zselatin. A zseléket 300 ml forró vízzel hígítjuk. Cukor, tejföl, vaníliacukor egy tálban. Amikor a zselatin készen áll, a krémet öntenek és felverték is. A forró vízben párolt mazsola a víz. Törje össze a csokoládét és a kekszet. Ezeket az összetevőket tejföllel összekeverik és penészbe helyezik. Mindez fél óra múlva a hűtőben van. Ha a csontok felére vannak osztva, akkor szétválasszuk a szőlőt. A bogyók felét szórjuk és zselé öntjük. Helyezze a hűtőszekrényt, amíg lehűl.

Nézze meg, hogyan jelenik meg az alábbi képen a torta étvágygerjesztése a szőlővel:

Kandírozott szőlő

A fényképen Candied szőlő

Ehhez a desszerthez készült recepthez a szőlőt olyan szőlőből választjuk, amely nem túl nagy, és lehetőleg kövek nélkül. Kefékkel nem áll le.

A szirupot főzik, amelyben a víz és a cukor mennyisége egyenlő. Dip egy csomó szőlőt belőle, és cukorba dobjuk. Ezután melegítse fel a sütőt és kapcsolja ki. Tegyen egy csomó szőlőt. Amint a sütő teljesen lehűlt, a szőlő készen áll. El kell távolítani őket a gallyakból, és száraz, lezárt tartályban kell tárolni. A recept szerint otthon főzött cukrozott szőlő sütésre használható.

Szőlő lekvár

A fotó szőlő lekvár

Szükséges összetevők: sötét szőlő - 1 kg, száraz vörösbor - 1/2 l, cukor - 500 g

A lekvár készítéséhez ebben a receptben öntsük a mosott bogyókat borral és főzzük mérsékelt hővel 10-12 percig. Majd mash a bogyókat, és nyomja össze a gyümölcslé belőlük. Lecseréljük a lé egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel egy harmadra. Annak érdekében, hogy meggyőződjünk arról, hogy a masszát főzzük, a hideg tányéron forró lekvárral kell dobni: ha a csepp nem terjed, kapcsolja ki a tüzet. A kész desszert a szőlőből tégelyekbe szórja, majd hagyja kihűlni, majd zárja be fedővel és hűvös helyre tegye.

Szőlő marshmallow dió

A fotón szőlőmályva

A szőlőpaszták főzésének lényege, mint bármely más, egy hosszú szárítás alacsony hőmérsékleten. A meleg éghajlat uralkodó területén a marshmallow közvetlenül a napsütésben készül. Más esetekben célszerűbb a sütőt használni.

A 200-250 g termék előállításához 1,2 kg szőlőt, 100 g cukrot, 80-100 g dióféléket, 2 tsp. kukoricakeményítő.

A szőlőt mossák, gondosan szedik, elválasztják a bogyókat a gallyaktól és eltávolítják az elkényeztetett bogyókat. Ezután keverjük össze egy turmixgéppel. Ezután a masszát egy szitán át dörzsöljük, hogy megszabaduljon a bőrtől és a magtól. A kapott cellulózpépet egy kis fazékba öntenek vastag falakkal, és tűzbe helyezik. Forraljuk fel a masszát, és távolítsuk el a habot. Forraljuk a gyümölcslét nagyon alacsony hőmérséklettartományban, amíg a térfogata nem csökken kétharmaddal, vagy akár a kezdeti térfogat egynegyedére. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá cukrot a gyümölcsléhez, és keverjük össze.

A keményítőt kis mennyiségű hideg vízzel hígítjuk. Öntsön keményítőt a szőlőlé koncentrátumába, és jól keverje össze. A tömeg kicsit megvastagszik. Ezután a zselét eltávolítják a hőből.

Vágjuk a dióféléket, adjuk hozzá a szőlő tömegéhez és keverjük össze.

A kapott masszát egy sütőlapra osztjuk, pergamen vagy szilikon szőnyeg borítja, és 60-70 ° C hőmérsékleten 5-6 órán át szárítjuk. Jobb ezt a konvekciós módot használni.

A marshmallow készségének ellenőrzéséhez az ujjával megérintheti: ha nem ragad, akkor azt jelenti, hogy elég száradt.

A kész gyümölcsök cukorkáját lehűtjük, óvatosan elválasztjuk a pergamen vagy a szilikon szőnyegtől, és tetszőleges szélességű csíkokra vágjuk.

A csíkokat csőbe csavarják, és szorosan lezárt tartályban vagy üvegedényben tárolják - így az egész évig ízletes marad.

Az alábbiakban egyszerű recepteket adunk a gyümölcslevek és a kompótok számára a szőlőből.

Főzés gyümölcslé és szőlő kompót a téli: házi receptek

Szőlőlé

A fotón A szőlőből készült lé

A házi szőlőből készült gyümölcslé elkészítéséhez ebben a receptben néhány ecsettel bogyókat lehet venni. A szőlőt jól öblítse le, 5 másodpercig vízbe merítse. A bogyókat szétválasztjuk az ecsettel, a gyümölcslé vagy a facsaró segítségével préseljük. Öntsük a lé tégelyekbe, hűtsük 30 fokig, fedjük le az üvegeket steril fedelekkel, és pasztörizáljuk egy serpenyőben, 90 ° C-os vízzel 10 percig (0,5 l) vagy 15 percig (1 l), zárjuk le és hűtsük le a nyakát.

Télen szőlő kompót

A képen a Szőlő kompót

A recept szerint elkészített hagyományos télikompótot a következő tészta: 1 kg bogyók (Isabella szőlő), fél csésze granulált cukrot és egy liter vizet készítenek.

A szőlőt meg kell tisztítani a gallyakból, mosni és szétszórni a bankokra. A bogyóknak a felhasznált konténerek térfogatának felét kell foglalniuk. Ezután forraljuk fel a szirupot (víz cukorral). A kapott szirupot az edénybe kell önteni és 10 percig hagyni állni. Ezután a szirupot le kell üríteni, újra főzni és visszahelyezni. Csavarja a tégelyeket a szőlő kompótjával, melyet a recept szerint főzünk télen, fordítsuk át, és hagyjuk teljesen lehűlni.

Szőlő a saját lé

A képen a szőlő a saját lé.

A saját gyümölcsléik szőlőire ez a recept szükséges: szőlő, 100 gramm cukor 1 liter szőlőlé.

Nagy bogyók a rendezéshez és mosáshoz, száraz tisztító bankokba helyezve. Préseljen más bogyós gyümölcsléit, öntsön egy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot és melegítse fel 90-95 ° C-ra - a cukrot fel kell oldani. Öntsük a lé tégelyekbe, hűtsük 30 fokig, fedjük le az üvegeket steril fedelekkel, és pasztörizáljuk egy serpenyőben, 90 ° C-os vízzel 10 percig (0,5 l) vagy 15 percig (1 l), zárjuk le és hűtsük le a nyakát.

Az alábbiakban bemutatjuk, mit lehet készíteni a szőlőből, mint snacket.

Hogyan szedjük a szőlőt "az olajbogyó alatt"?

A képen a pácolt szőlő

A pácolt szőlő tökéletesen illeszkedik a húshoz, köszönhetően a finom íznek, hogy hozzáadható a salátákhoz, díszítheti a kagylót, vagy egyszerűen hozzáadható a második tanfolyam előkészítése során.

A pácoláshoz érett elasztikus bogyókra van szükség, a szőlő semmiképpen nem lehet túlérett. A szőlőfajtát bármilyen kézben lehet venni, de a legjobbak a vastag bőrű és ropogós fajták. Ahhoz, hogy a kész ecetes szőlő az asztalon vonzóvá váljon, nagy bogyókat kell választania.

A pácolt szőlőnek fűszeres, tartós íze van, amelyet sokan hasonlítanak az olajbogyó ízéhez. Emiatt egyébként a házi pácolt szőlőfajták a különböző ételek olajbogyóinak kedvezőbb alternatívájaként szolgálnak.

Tehát pácolt ételeket készítünk szőlőből!

Hozzávalók 3 fél literes edényekhez: szőlő, 1 liter víz, 200 g cukor, 100 g ecet, 3 aszpirin tabletta, 3 rügy, szegfűszeg, 3 babérlevél, 3 borsóbors, egy kis fahéj (egy kés csúcsán).

A szőlő pácolását megelőzően fél liter edényt kell lemosni, alaposan öblíteni és 10 percig sterilizálni.

Öntsünk vizet egy tálba, csepp szőlőfürtöt, jól öblítsük le. Ezután öblítse le a szőlőt egy vízsugár alatt. Használjon konyhai ollót a bogyók vágására egy farokból.

Helyezzünk szőlőt előkészített üvegekbe a vállakig, és adjunk hozzá egy aszpirin tablettát minden üveget.

Készítse elő az öntést. Ehhez egy serpenyőben össze kell keverni a vizet, a cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat, a babérlevelet, a szegfűborsot.

Forralás előtt óvatosan öntsük az ecetet, forraljuk fel. Öntsük a szőlőfürtöket a sóoldat fölé, próbáljunk egy szegfűszeg-bimbót, babérlevelet és borspaprikát tegyünk az edénybe, és a tartályokat tartsuk a kulccsal.

Győződjön meg róla, hogy az edényeket a recept szerint pácolt szőlővel felfelé, tedd fel, és teljesen hagyd kihűlni.

Pácolt szőlő mustárral

A képen pácolt szőlő mustárral

A készítményhez 12-13 kg szőlőt, 10 liter vizet, 2 kg cukrot, 200 g ecetsavat, 10 g mustárt, 10 g babérlevelet, 15 g szegfűborsot, 15 g fahéjat, 5 g szegfűszeget, sót ízlés szerint, növényi olaj.

A recept szerint elkészített pácolt szőlőt hideg helyen kell tárolni. Tegye az elkészített szőlőt a száraz tisztító edényekbe (mossuk, elválasztva a keféktől). Öntsünk hűtött pácot, vízből, cukorból, sóból, ecetből és fűszerekből.

A pác bogyók tetején egy vékony, kalcinált növényi olajat öntsünk - a penész megelőzése érdekében.

Doboz szőlő parafa tiszta nylon borítással. Hűtőben vagy pincében tárolva az így pácolt szőlő több hónapig alkalmas fogyasztásra.

A kész szőlőfajták önálló snackként szolgálnak fel, amelyet salátákban használnak, sajt vagy húslapok hozzáadásával.

Szőlő pácolása az örmény télen

A képen pácolt szőlő örmény

Most már az örmény szőlőt szenteljük télre. Ehhez 1 kg közepes méretű szőlőfajtát, Mskhali, Achabash vagy mást kell bevennie.

A szükséges pácra: 100 g vizet, 200 g ecetet, 20 g sót, 50 g cukrot, 50 g mézet, 5 darab szegfűszeget és kardamomot.

Alaposan tisztítsa meg az érett szőlőt, forró vízzel öblítse le, majd azonnal hideg vízbe merítse. Enyhén száraz és steril edényekbe soroljuk.

A marinátot főzzük. Forró oldat szőlővel, fedővel fedjük le az edényeket és sterilizáljuk 90 fokos fél literes edényben 15 percig, liter - 20 és három literes - 45 percig. Roll fel A télre főtt marinált szőlő körülbelül egy évig tárolható.

A pácolt szőlő receptje

A fotó sós szőlő

Pácolt (sózott) szőlő felhasználásra kész két hónappal a sózás után. Ez az eredeti étel vagy hideg snack jól néz ki az asztalon, és mindig sikeres. Használhatja a fehér vagy vörös szőlő bármilyen fajta.

Szükséges termékek: 2 vödör szőlő, 10 liter víz, 1 csésze só, 2 csésze cukor, 1 csésze mustárpor, 1 csésze torma, darált. 10 literes üvegpalackokra (zománcozott serpenyőben vagy vödörben) is szüksége lesz.

Hámozzuk a torma gyökerét, mossuk meg, daraboljuk, aprított formában egy csésze térfogatát kell kapni.

Szétválaszthatja a szőlőt a gallyakból és mossa le, hagyja, hogy a szőlő jól ürüljön.

Forraljuk fel a vizet, és hígítsuk fel a mustárport, a sót és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le a sóoldatot. Öntsük a szőlőt egy üvegtálba, és periodikusan őröljük a torma, amíg meg nem telik.

Tartalom öntsön sóoldatot. Fedjük le és tároljuk a pincében. Ha a szőlőt zománcozott fazékban vagy vödörben sózzák, a tartalmat tiszta ruhával borítják, és egy fából készült kör (lemez vagy fedél) van elhelyezve.

A recept szerint elkészített edényt két hónappal a sózás után, hús vagy hal különálló edény formájában szolgáljuk fel.

Recept a száraz szőlő otthonában

A képen látható szárított szőlő

Szőlő szárítása otthon - a nap, az árnyékban, a film alatt stb. - Hosszú (körülbelül egy hónapos) és gondos folyamat, amely tapasztalatot igényel. Bármi történhet a szőlővel, a felesleges nedvességtől vagy az alacsony hőmérséklettől elrepülhet, romlik az alacsony cukortartalom miatt, a szőlő kíméletlenül eszik darázsokat, legyeket stb.

Lehetőség van a folyamat javítására egy egyszerű ventilátor segítségével és a levegő hőmérsékletének növelésével, de legfeljebb 60 ° C-kal, mivel a karamelizáció folyamata előfordulhat. Manapság egy kényelmesebb módja a szőlő szárítása háztartási elektromos szárítók segítségével, amelyek sokféle fajtája van a piacon bármilyen „íz” érdekében.

A szárítási folyamat körülbelül 70 órát vesz igénybe az előkészítési folyamat során.

Az előkészítés a szőlő mosásából, az alacsony minőségű bogyók kiválasztásából, a gallyakból való leválasztásból és a tálcákon való leválasztásból áll. A száraz szőlőfürtök főzése előtt ajánlott a forró vízbe helyezni néhány másodpercig (néhány hozzá szódát forró vízhez), hogy felnyitják a felületük pórusait, ami viszont gyorsabb eltávolításához vezet a szőlőből.

A pácolt és pácolt szőlő levelek receptje a dolmán

A fotós sózott levelek szőlő dolma

Dolma - a nemzetek által kedvelt étel. Sokféle módon készül, de a legnépszerűbb és leggyakrabban előállított recept a szőlőlevél. Az edény elkészítéséhez a szőlő virágzásakor egy levél gyűlik össze, azaz amikor a legszebb, lédús és illatos. A legjobb, ha fehér szőlőből gyűjtött dolma szőlőlevéleket használunk. A vöröseket gyakran használják a főzés során is, de sok baj van velük.

Először is, ezek szélei fájdalmasan göndörek, másrészt elég kemények és több időt igényelnek a hőkezeléshez. A kedvenc ételeket nemcsak május-júniusban lehet főzni, hanem csak a szőlőlevéleket megőrizni télen.

Sokféle lehetőség van, és mindenki választhat a leginkább elfogadhatónak. Melyik levelek közül választhat? Ahhoz, hogy a dolma ajánlatot nyújtson, a legjobb, ha világos, közepes méretű leveleket készítünk. A szőlő végétől a negyedik-ötödik ideális erre a célra. A levelek nem lehetnek mechanikai sérülések, kerti kártevők, háló, virágzás. Ezek a szőlőlevélek és konzervek.

A szőlőlevél előállításának leggyakoribb receptje a pácolás. Bármely úrnő megbirkózik ezzel a feladattal. A recept nagyon egyszerű: a fiatal leveleket folyó víz alatt alaposan mossuk; forró vízzel átöblítjük és azonnal lehűtjük; 10-15 darab tekercsbe tekercselt és sterilizált edénybe szorítva; Öntsünk forró vizet.

Ezután öntött vizet, adjunk hozzá sót 1 evőkanál sebességgel. l. 1 liter, tegyük a tűzre, és forraljuk fel; ismét a bankokba és a tekercsbe öntötte. A dolma főzését megelőzően a leveleket áztatni kell, hogy ki lehessen vonni belőle a felesleges sót. Ugyanezek a szabályok vonatkoznak a pácolt szőlő levelekre is. Sós étel minden esetben, valószínűleg nem kell.

Beckmes és ecet ecet

Szőlőlé beckmes

A képen Beckmes szőlőlé

A főtt gyümölcslé bekmes. Hasznosítsd újra. A gyümölcslevet állandó keverés közben forraljuk, amíg a térfogat 3-3,5-szer csökken. A forma készenlétét meghatározhatja - a légbuborékok nagyobbak lesznek. A szőlőből készült beckmes színe világosbarna, az aromája kellemes. A palackot bármilyen tartályban palackozzák, például bor- és vodka-palackokban vagy dobozokban. Nem tudod felcsavarodni. Hűvös helyen tároljuk. A méz vagy a cukorszirup helyett különböző lekvárok főzésére használják.

Szőlő ecet

A képen ecet

A főzés ecet nagyon egyszerű. Szüksége van 1,5 kg szőlőpépre, a lé nyomása után, 200 g cukor, 1,5 liter víz. Helyezzünk el egy három literes üvegben, cukorral borítva, adjunk hozzá vizet. A nyakot gézzel összekötjük, és meleg helyre tesszük.

3 hónap elteltével az ecetet szűrjük, palackozzuk, paraffinnal fedjük le és vízszintes helyen, sötét helyen tároljuk.

http://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/chto-mozhno-prigotovit-iz-vinograda-domashnie-recepty.html

Szőlő ételek

A szőlő ételek kevésbé ismertek, mint az italok, de a szőlőből készült receptek segíthetnek abban, hogy valami eredeti eredménnyel szolgáljanak az asztalon. További információ a szőlő ételekről.

Szőlő ételek

Eredeti és finom "Tiffany" saláta lédús csirke filével. Érdemes megpróbálni egy szokatlan, de finom termékkombinációt. Csirke, sajt, szőlő és dió - egy nagy kvartett!

Milyen üdülés nélkül saláta? És még inkább, az új év, vagy az új életév (születésnap :))? Ízletes puff saláta "Tiffany" csirke, sajt és dió, díszíti és diverzifikálja az ünnepi asztal. Készíts egy listát a "mi a szakács az újév 2019-hez? Győződjön meg róla, hogy ezt a salátát az újévi salátákba is beilleszti. Fényképpel nem lesz gond díszíteni."

Régóta észrevették ezt a receptet, mindent nem oldottak meg. Az ünnepek előtt meg kell próbálnunk! És beleszerettem a salátába! Vannak termékek, és két nap múlva ismételtem meg. Fényes, lédús és nagyon ízletes. A híres Waldorf (Waldorf) saláta az újévi asztalomon lesz!

A Churchkhela egy természetes édesség, amely diófélékből és szőlőléből készült.

A csirkemáj olyan termék, amely jól működik a gyümölcsökkel. Ebben a receptben - körte és szőlő. Egy ilyen meleg saláta csirkemájjal szokatlan étel lesz egy romantikus estére.

Aromás, ízletes és egészséges sárgadinnye készítése dinnyéből, szőlőből, őszibarackból, narancsból és mészből. Nagyon frissítő nyári ital. A sárgadinnye tálalása a dinnye "üvegében" lesz.

Egy vicces kutya, aki friss szőlővel és más csábító gyümölcsökkel ellátott gyümölcssaláta egész hegyét őrzi. Milyen ízű ez a válogatott friss és karamellizált darab, amely édes krémmártás alatt rejtőzik? A gyerekek kíváncsisága elégedett lesz, és a meggyőzésre nincs szükség.

Azok számára, akik megfelelő és ízletes reggelit szeretnének, javaslom egy csirke filé saláta szőlővel, zellerrel, dióval és természetes joghurtos öntettel.

Általában pácolt zöldségek: káposzta, uborka és hasonlók. De nem kevésbé ízletes és pikáns pácolt gyümölcs. Kínálunk egy receptet a pácolt szőlőre.

Egy ízletes étterem étel kerül felszolgálásra az asztalon mindössze 10 perc alatt! Az íze figyelemre méltó abban, hogy a szőlőt a főételre vagy a desszertre is lehet kiszolgálni - mindez az ízléstől függ.

Ízletes hús készíthető a recept alapján. A szőlővel és a fehér száraz borgal párolt sertés illatos, gyengéd, csak a szájában olvad.

Télen egyáltalán nem nehéz aromás kompót készíteni a szőlőből, mivel ezt a receptet nem sterilizálják.

Chutney egy hús- vagy halételeket tartalmazó mártás. Készítsen egy szőlő chutney-t illatos fűszerekkel, nagyon jól megy a marhahússal!

Egy másik hűvös tésztát - alma kompót készítettek a téli félig szőlővel. A kompót csak néhány almából lehet bezárni, de most már a második évig szőlővel készítünk alma kompótot a télre. Nagyon ízletes kiderül.

Savanyú káposzta jó és önmagában is jó. Nos, az almával, a szőlővel és a lenmaggal csodálatos salátában kerül sor!

Egyszerűen előkészíthető és tápláló Horseshoe for Happiness saláta csirkéből, zöldségből és szőlőből készül minden ünnepi asztalra.

A nyárson lévő canapes nagyszerű snack az ünnepi asztalra. Nem igényel különleges készségeket és erőfeszítéseket. Az összetevők ízlés szerint választhatók. A csirkével, szőlővel és sajttal készült canapes receptjét javaslom.

A szőlő, a csirke filé, a zeller és a saláták levelei tökéletesen kombinálódnak egymással, a citrusfélék kötszer pedig kontrasztot ad, és édes-savanyú ízű.

A szőlő joghurt zselé finom és könnyű desszert. A szőlőből készült kétszintű zselé nagyon vonzónak tűnik. Ez a desszert elkészíthető az ünnepi asztalra.

Az étvágygerjesztő és vonzó kinézetű saláta, szőlővel és csirke filé finomított, édes ízű.

Réteges saláta csirkével lehetővé teszi, hogy élvezze az egyes összetevők ízét, ugyanakkor kombinálja a saláta "Első hó" összetevőit, amelyek könnyen érintkeznek egymással. Saláta elkészítése csirke filé, kemény sajt és sötét szőlő; ez is egy tojás és dió saláta.

A szőlő nem a legnépszerűbb konzervbogyó. Kivéve természetesen a szárítást. De talán érdeklődik a fűszerekkel készült szőlő lekvár receptje iránt.

A paradicsom télen való megőrzésének szokatlan módja. Meglepni a háztartást a pácolt paradicsom új ízeivel, fekete szőlőt adva a szokásos alapanyagokhoz. Ez a recept konzerv paradicsom sterilizálás nélkül.

Ízletes, lédús csirke szőlővel és egy csodálatos ruddy kéreg díszíti az ünnepi asztalát. A legjobb, ha sült csirkét szolgálnak fel egy mártással, amit könnyedén főzhet.

Egy receptet kínálunk Önnek egy adag snack készítéséhez. A snacket uborka szolgálják fel, a fő kiemelés és a töltelék lazac és majonézzel avokádó lesz. Az ilyen snackkel díszített garnélarák, szőlő és egy szelet avokádó lesz.

Ez az édes toszkán kenyér kovásztalan élesztő tészta, szőlővel, két rétegben készül.

Marinált szőlő még mindig egzotikus snack marad. A szokatlan és sós bogyókat önmagában is elfogyaszthatják a snackasztalon, salátákat díszítenek velük, pácolt szőlőt használva a canapés és a tartlets összetevőjeként, vagy hús ízesítésére. Itt van az azerbajdzsáni recept a pácolt szőlőre.

Ez a szokatlan házi feladat lehet a "chip". Paradicsom, szőlővel és paprikával konzervezve, mint a házi és kellemesen meglepő vendégek.

Ünnepi saláta csirkével, amely az ízével és designjával lenyűgöző! A saláta egy szőlőfürt formájában van kialakítva, amely tisztességesnek tűnik az ünnepi asztalra. A csirke filé sajttal, dióval és szőlővel kombinálva - érdekes ízű rajongóknak.

Tetszik a szőlő lekvár? Főzzük össze?

Egyszerű, ízletes saláta csirkével, szőlővel és Dorblu sajttal - kitűnő ajándék az ínyenceknek ünnepi asztalra vagy romantikus vacsorára.

A keserű íz miatt sokan vonakodnak brüsszeli hajtásokat főzni. Ebben a receptben a szőlő édes íze fényes jegyzeteket ad az ételhez, és tökéletesen illeszkedik ehhez a hasznos zöldséghez. A sütés feltárja az összetevők természetes ízét, így lédús és illatos.

Az igazi ínyencek összetevőinek szokatlan kombinációja a csirke és a gyümölcs. Tökéletes opció az ünnepi asztalra.

Egy fényes, ízletes és egészséges tészta étel elkészítése lehetséges és nagyon egyszerű. Ez a recept megerősítés.

A tenger gyümölcsei mellett az avokádó, a grapefruit-cellulóz és a szőlő is hozzáadódik a salátához. Saláta saláta, olívaolaj leszünk. Ez a saláta nagyon népszerű a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, valamint az embereknek, akik figyelik az ábrát.

A paradicsom és a szőlő kombinációja e zöldség előételének szokatlan ízét adja, a pácolt paradicsom különösen ízletes. A szőlő sértetlenül megőrzése érdekében válogasson ki sűrű bőrt.

Desszertként gyerekeknek vagy ünnepi asztalra készítsünk édes gyümölcssalátát csokoládé öntettel. A recept szerint elkészített saláta különféle gyümölcsök és bogyók keveréke, a különböző ízek kombinációja finom csokoládé öntettel.

Ízletes szőlő lekvár készíthető a recept szerint, csak a szőlőből áll!

Joghurt-krémes desszert szőlővel, melynek alapja sütés nélkül készül.

A mézszirup gyümölcsét egy eredeti görögdinnye tálban szolgálják fel.

Finom ünnepi saláta szőlővel és csirke - a tökéletes kombináció.

A savanyú, savanyúsággal áztatott szőlőfürtök - a savanyúságok szerelmesei. A tökéletesen hangsúlyozott szőlő a húsételek ízét hangsúlyozza, saláták és hideg előételek díszítésére szolgál.

A francia előkészíti a hagyományos cseresznyefa csontokat csontokkal, amelyek telítik a különleges aromát és a tartást. Hasonló a kulináris rituálé az olaszok számára Toszkánában. A betakarítás után sütik a scyachchatu-t - a toszkán pástétom borszőlővel. Ebben a tortában - élesztőalap, fűszerek, csodálatos szerecsendió íz és. csontokat.

A smoothie-k nagyon népszerűek. A Smoothie receptek határozatlan időre változhatnak, a gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek és tejtermékek megváltoztatása. Smoothie-k nagyon ízletesek, egészségesek, könnyűek a könnyű reggelihez vagy egy snackhez, és gyakran fogyókúrás gyümölcsöket is használnak. A fagyasztott szőlővel és szőlőlével ellátott smoothie receptet kínálunk, amely az év bármelyik szakaszában elkészíthető.

A recept jegyzetfüzetének nyílt terében sétálva úgy döntöttem, hogy sült sertésbordákat főzök burgonyagombóval - egy német konyhát, és ugyanakkor egy egyszerű és szokatlan receptet megosztok a közönséggel.

Ez az előétel a káposzta és a szőlő csodálatos kombinációjával örül. Kínálunk egy egyszerű receptet a savanyú káposzta szőlővel.

A "csirke" menü diverzifikálásához azt javaslom, hogy a "Cornish csirke" receptje egy 500-600 g súlyú kis méretű tyúk fajta (csak egy személy számára). Kevesebb időt vesz igénybe a főzés (természetesen gyorsabban sültek), és ezek a szép csirkék nagyon szépek. Ha a klasszikus csirkemell nem fáradt, lehet sütni.

Tetszik a házi fehér félkész bor? Soha nem próbáltam ezt? Akkor győződjön meg róla, hogy otthon próbálja meg ezt a bort készíteni. Higgy nekem, az elkészített ital aromája és íze örömmel fogja Önt és képes leszelni.

A szőlő adja a csirke filé frissességét, a kapribogyó fűszeres, a dió pedig a salátát táplálja. Ez a recept egy egyszerű és szokatlan saláta egy ünnepi asztalhoz.

A karácsonyi ünnepekhez szokatlanul ízletes, ünnepélyes, színes és színes, például ananászos gyümölcssalátát kell főzni. Ez a csodálatos desszert egy fényes és étvágygerjesztő élvezet egy ünnepi asztalra. A karamellszirupot tartalmazó meleg gyümölcsszeletek mindenkinek szívesen készülnek.

Mi lehetne könnyebb és ízletesebb, mint a desszert vagy a könnyű snack? Csak gyümölcssaláta! Ez a vitamin bomba!

Ha valami különlegeset szeretne főzni, szereted a szőlőt, a csodálatos bogyó receptjei segítenek sok érdekes étel elkészítésében. Az egyik klasszikus kombináció a sajt szőlő. A szőlővel készült receptjeink segítségével készíthetünk ilyen salátát szőlővel, vagy nyárson harapnivalókat. Vannak még a szőlőből készült gyermek receptek is, például a szőlőből készült gyümölcs sün és a körte. Sütemények, torták, zselék és más desszertek - ez a szőlőből készült. Az édes ételek mellett más receptek is vannak. A szőlőből készült ételek akár húsok is lehetnek, a szőlő kiválóan használható a mártással és a pácolással. A szőlőből készült fotóinkkal készített receptjeink segítenek kiemelni a bogyó ízét, és a szőlőből készült ételeket készítenek, amelyek mindenkinek örülni fognak.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1429
Up