A gyermek egészsége minden anya számára elsődleges. A gyermek egészségi állapota az uralkodó étrendtől függ. Valójában neki köszönhetően a szervezet vitaminokat és ásványi anyagokat kap, amelyek a gyermek teljes fejlődéséhez szükségesek. Az egyik fontos elem, amely nélkül a gyermek fejlődése lehetetlen, a kalcium. A hiánya megzavarja a sejtek felosztását és a test növekedését. Ez a csontszövet alapja és részt vesz a fehérje szintézisében. A Chastnosti.com magazin megtudja, mely élelmiszerek tartalmazzák a gyermekek kalciumot.
A kalciumhiány jelei
Annak érdekében, hogy a kalcium normálisan felszívódjon a vékonybélbe, D-vitamint kell bevenni. Egy liter tejzel pótolható, vagy egy órát pihenhet a napsütésben. A D-vitamin hiányában a szervezet anyagcseréje zavar, és sok tápanyag nem felszívódik. Az első életévben a gyermeknek naponta körülbelül 500 mg kalciumot kell kapnia. A leginkább 18 év alatti kalcium-serdülőknek van szüksége.
Sok élelmiszer kalciumot tartalmaz. Kenyér, hús, gyümölcs és zöldség, de a legnagyobb mennyiséget a tejtermékek tartalmazzák. Ha a gyermek nem szeret tejet inni, akkor helyettesítheti a joghurtot vagy a kefiret, amely szintén kalciumban gazdag. Fontos, hogy ne csak a gyermekek kalciumot tartalmazó élelmiszereit ismerjük, hanem olyan tényezőket is, amelyek befolyásolják a szervezetben történő felszívódást.
A diétás rost jelentősen csökkenti a kalcium felszívódását. Ezek megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben. A foszfátok, az oxálsav és a fitin a kalcium felszívódásához vezethet a szervezetben. A kalciumhiány miatt ne fogyasszunk nagy mennyiségben kóliát és kávét, mivel eltávolítják a szervezetből a hasznos elemeket. A felesleges zsírfogyasztás is negatívan befolyásolja az egészséget, mivel ez a szervezetből a kalcium eliminációjához vezet.
A tejcukor bevitele viszont pozitív hatással van a kalcium felszívódására. A tejtermékek nemcsak nagy mennyiségű kalciumot szállítanak be a szervezetbe, hanem kiváló emészthetőségük is. Kezdetben a gyermekek kalciumot kapnak az anyatejből, majd speciális gabonafélékből, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodnak. Ezután a szülőknek be kell vonniuk a magas kalciumtartalmú gyermekek ételeit.
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a kalciumot a gyermekek számára
Sok élelmiszer tartalmaz kalciumot nagy mennyiségben. De annak érdekében, hogy jól emészthető legyen, előnyben kell részesíteni a foszfort és a D-vitamint tartalmazó termékeket. Ezek az élelmiszerek közé tartoznak a tenger gyümölcsei, halmáj, nyers tojás, uborka, káposzta, saláta, retek, túró és sajtok. Nem minden gyermek szeret enni a tejet, és ebben az esetben a zabpehely, a diófélék és a tenger gyümölcsei segítségével a kalcium hiányát lehet kitölteni.
Akut kalciumhiány esetén érdemes kalciumot tartalmazó speciális készítményeket használni. Érdemes figyelmet fordítani arra, hogy a gyógyszerek összetétele is tartalmaz D-vitamint, amely javítja a kalcium felszívódását. Ne vegyen be Calcere-tartalmú gyógyszereket üres gyomorban.
http://chastnosti.com/produkty-soderzhashhie-kaltsij-dlya-detej.htmlA szervezetben több kalcium van, mint bármely más ásványi anyag, és ez nagyon fontos az egészség szempontjából. A csontok és a fogak nagy részét képezi, és szerepet játszik a szív-érrendszer egészségében, az izomfunkcióban és az idegimpulzusok átadásában. Ezért olyan fontos, hogy a kalciumban gazdag élelmiszerek jelen legyenek az étrendben, mivel hiányossága miatt a beteg különböző betegségeket és kóros állapotokat alakíthat ki. Ebben az anyagban nagy mennyiségben kalciumot tartalmazó legjobb termékeket fogunk figyelembe venni.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű kalciumot
A kalciumbevitel (RSNP) napi ajánlott adagja a legtöbb felnőtt esetében 1000 mg. Azt is javasoljuk, hogy az 50 év feletti nők és a 70 év feletti személyek 1200 mg-ot kapjanak naponta, és a 4-18 éves gyermekek 1300 mg-ot kapjanak. Azonban a lakosság nagy része nem kap elég kalciumot az étrendből (1).
A fő kalciumtartalmú élelmiszerek tejtermékek, például tej, sajt és joghurt. Azonban számos nem tejtermelő forrás is tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagot.
Ezek közé tartoznak a tenger gyümölcsei, gyógynövények, hüvelyesek, szárított gyümölcsök, tofu és különféle kalcium-tartalmú élelmiszerek.
Íme a 15 legjobb élelmiszer, amely nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amelyek közül sok nem tejtermék.
Magok - apró tápanyag "erő". Némelyik kalciumot tartalmaz, mint például mák, szezám, zeller és chia mag.
Például 1 evőkanál (15 gramm) mákos magvak 126 mg, vagyis az RSNP kalcium 13% -a (2).
A magok fehérjéket és egészséges zsírokat is tartalmaznak. A chia magok például omega-3 növényi zsírsavak gazdag forrásai (3).
1 evőkanál szezámmagot tartalmaz az RSNP-kalcium 9% -át. A szezám más ásványi anyagokat is tartalmaz, köztük réz, vas és mangán (4).
Összefoglaló:
Többféle mag is jó kalciumforrás. Például, 1 evőkanál mák magában foglalja az ásványi anyag 13% -át.
A magas kalciumtartalmú élelmiszerek listája különböző sajtfajtákat tartalmaz.
A legtöbb sajt kiváló kalciumforrást jelent. A parmezán sajt a legtöbb kalciumot tartalmazza - 1184 mg (az RSNP 118% -a) 100 grammban (5).
A finomabb sajtok kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak. 100 gramm brie sajt csak 184 mg (18% RSNP) kalciumot tartalmaz. Számos más sajttípus átlageredményt mutat, ami a testnek körülbelül 70% -át teszi ki 100 grammra (6, 7).
Érdemes megjegyezni, hogy a tejtermékekben jelenlévő kalcium a szervezetben könnyebben felszívódik, mint amikor növényi forrásokból származik.
Sok fajta sajt is fehérjében gazdag, például túró. Az öreg kemény sajtok kevés laktózt tartalmaznak, ami alkalmasabbá teszi őket a laktóz intoleranciában szenvedők számára.
Ezenkívül a tejtermékeknek is van némi egészségügyi előnyük. Egy közelmúltbeli tanulmány azt mutatja, hogy a tejtermékek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (8).
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a napi élelmiszer-fogyasztás a metabolikus szindróma kialakulásának alacsonyabb kockázatával jár, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát (9).
Ne feledje azonban, hogy a teljes zsírtartalmú sajt sok zsírt és kalóriát tartalmaz. A legtöbb sajtnak van egy csomó nátrium is, amelyre néhány ember érzékeny.
A hasznos és káros sajtokról itt olvashat részletesen: Sajt: az emberi test előnyei és kárai.
Összefoglaló:
100 gramm parmezán sajt biztosítja az emberi test számára az RSNP kalcium 118% -át. Bár a sajt nagy mennyiségű zsírt és kalóriát tartalmaz, fogyasztása ténylegesen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A joghurt kiváló kalciumforrása. Sokféle joghurt is gazdag élő probiotikus baktériumokban, amelyek nagyon jóak az egészségre.
Egy csésze (245 gramm) sima joghurt 30% -át tartalmazza az RSNP-kalcium. B2-vitamint, foszfort, káliumot és B12-vitamint is tartalmaz (10).
Az alacsony zsírtartalmú joghurt még több kalciumot is tartalmazhat - egy csészében (11) az RSNP kb. 45% -a.
Míg a görög joghurt kiváló fehérjeforrás az étrendben, kevesebb kalciumot biztosít a szervezetnek, mint a hagyományos joghurt (12).
Az egyik tanulmány a joghurtot az étrend általános minőségének javításával és az anyagcsere-egészség javításával kapcsolta. A joghurtot fogyasztóknak alacsonyabb kockázata volt az anyagcsere-betegségek kialakulásának, mint például a 2. típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek (13).
További információk a joghurt előnyeiről - Joghurt: előnyök és kár a szervezetnek.
Összefoglaló:
A joghurt egyike a legjobb kalciumforrásoknak, ami az emberi testnek az RSNP-kalcium 30% -át biztosítja egy pohárból. A fehérje és más tápanyagok jó forrása.
A konzerv szardínia és lazac ehető csontjaik miatt kalciumban gazdag élelmiszerek. 100 gramm konzerv szardínia biztosítja a testnek az RSNP 38% -át, és 100 g csontkonzervált lazac 25% -át adja az RSNP-nek (14, 15).
Ezek a zsíros halak kiváló minőségű fehérje- és omega-3 zsírsavakkal is rendelkeznek, amelyek jóak a szív, az agy és a bőr számára (16, 17).
Míg a tenger gyümölcsei tartalmazhatnak higanyt, a kis halak, mint például a szardínia, e káros anyag alacsony szintje. Ezenkívül a szardínia és a lazac magas szelénszintet is tartalmaz, amely ásványi anyag ellenáll a higany toxicitásának (18).
Összefoglaló:
A konzerv szardínia és a lazac nagyon egészséges választás. A 240 g-os szardínia 91% -os kalciumot biztosít az RSNP-nek.
A hüvelyesek, például a bab és a lencse jelentős mennyiségű rost-, fehérje- és nyomelemet tartalmaznak. Nagy mennyiségű vas, cink, folsav, magnézium és kálium is büszkélkedhet. Egyes fajták kalciumban is gazdagok.
A szárított bab a hüvelyesek között a legnagyobb mennyiségű kalcium. A 200 gramm főtt szárnyas bab 184 mg kalciumot tartalmaz, ami az RSNP 18% -a (19).
A fehér bab is a kalcium jó forrása - 200 gramm főtt fehérbab 146 mg ásványi anyagot tartalmaz, ami az RSNP 14% -a. Más bab- és lencsefajták kevésbé tartalmaznak ebből az ásványi anyagból - az adagonkénti RSNP 4-6% -át (20, 21, 22).
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a hüvelyesek segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet („rossz koleszterin”) és csökkentik a 2. típusú diabétesz kialakulásának kockázatát (23).
Összefoglaló:
A hüvelyesek nagyon táplálóak, és az egyik 200 gramm főtt szárnyas babot az RSNP 24% -ára kalciumot biztosít.
Az összes dió közül a mandula a kalciumban gazdag. Csak 100 g mandula tartalmaz 266 mg kalciumot, ami az RSNP 27% -a (24).
Ugyanez a mennyiségű mandula is biztosítja a testhez közel 12 gramm rostot, valamint egészséges zsírokat és fehérjét. Ezek a diófélék kiváló magnézium-, mangán- és E-vitaminforrás.
Az étkezési dió segíthet csökkenteni a vérnyomást, csökkenti a testzsír és más anyagcsere-betegségek kockázati tényezőit (25).
A mandulák előnyös tulajdonságaira vonatkozóan részletesen megtudhatja az oldalt - Mandula: az emberi test előnyei és kárai.
Összefoglaló:
A mandula nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, mint például egészséges zsírok, fehérje, magnézium és mások. Csak 100 gramm mandula táplálása az RSNP-kalcium 27% -át adja.
A tejsavófehérje megtalálható a tejben, és az egészségbarát tulajdonságait jelenleg széles körben tanulmányozzák. Ez egy kiváló fehérjeforrás, amely tele van gyorsan emészthető aminosavakkal.
A tudósok több vizsgálatban tulajdonították a savófehérje bevitelét a fogyásnak és a fokozott vércukorszint-szabályozásnak (26).
A tejsavó is rendkívül gazdag kalciumban. Egy 28 gramm kanál tejsavófehérje por izolátum 200 mg kalciumot tartalmaz, ami az RSNP (27) 20% -a.
Összefoglaló:
A tejsavófehérje kivételesen egészséges fehérjeforrás. A kanál tejsavófehérje-port tartalmaz az RSNP kalcium 20% -át.
A sötét leveles zöldségek hihetetlenül egészségesek, néhányuk pedig magas kalciumtartalmú ételek. A kalciumban gazdag sötétzöld leveles zöldségek különböző típusú káposzta, zöldek (petrezselyem, kapor) és spenót.
Például egy 250 g-os főtt sötétzöld leveles zöldség és zöldség 350 mg kalciumot tartalmaz, ami az RSNP 35% -a (28).
Megjegyezzük, hogy egyes fajták nagy mennyiségű oxalátot tartalmaznak. Ezek olyan természetes vegyületek, amelyek kalciumhoz kapcsolódnak, ami néhányat hozzáférhetetlenné tesz a szervezet számára.
A spenót egy ilyen termék. Ezért a kalcium-spenót magas tartalma ellenére kevésbé áll rendelkezésre, mint az alacsony oxálos zöldségekben, mint például a káposzta és a zöldek.
Összefoglaló:
Néhány sötét leveles zöldség és zöld a kalciumban gazdag. Egy 250 gramm főtt leveles zöldségek 35% -át tartalmazza a napi szükséglet.
A rabarber sok rostot, K-vitamint, kalciumot és kevesebb más vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Prebiotikus rostot tartalmaz, amely hozzájárulhat a bélben előforduló hasznos baktériumok kialakulásához (29).
A spenót és a rebarbara sok oxalátot tartalmaz, így a kalcium nagy része nem szívódik fel. Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a rabarberben jelen lévő összes ásványi anyagnak csak egynegyede képes felszívni (30).
Másrészt a rabarber kalcium mennyisége meglehetősen nagy. Ezért, még ha csak egynegyedét is elnyeli, akkor 250 mg főtt rabarber adagolására 90 mg lesz (31).
Részletek a rabarber előnyös tulajdonságairól, megtalálható ezen az oldalon - Rabarber: az előnyök és kár a szervezetnek.
Összefoglaló:
A rabarber sok rostot, K-vitamint és más tápanyagot tartalmaz. A rabarberban található kalciumot nem lehet teljesen felszívódni, de ennek ellenére még mindig jelentős mennyiségben kapható.
Egy másik módja annak, hogy elég kalciumot kapjon, az ásványi anyagokkal dúsított élelmiszerek használata. Egyes szemcsék legfeljebb 1000 mg kalciumot (100% RSNP) tartalmazhatnak adagonként, vagyis nem számolják be a tej hozzáadását.
Ne feledje azonban, hogy a szervezet egyidejűleg nem képes mindezeket a kalciumot elnyelni, és a fogyasztását több részre kell osztani, és a nap folyamán fogyasztani (32).
A lisztet és a kukoricamagot is kalciummal erősíthetjük. Éppen ezért néhány kenyér, tortilla és keksz nagy mennyiségben tartalmaz ilyen ásványi anyagot.
Összefoglaló:
A gabonaalapú élelmiszerek kalciummal erősíthetők. Tanulmányozza a címkéket, hogy megtudja, mennyi kalcium van a megerősített élelmiszerekben.
Az Amaranth egy hihetetlenül tápláló pszeudograin, amely a folsav jó forrása és nagyon gazdag néhány ásványi anyagban, beleértve a mangánt, a magnéziumot, a foszfort és a vasat.
250 g főtt amarant adagolása 117 mg kalciumot biztosít a szervezetnek, ami az RSNP 12% -a (33).
Az amarant levelek még több kalciumot tartalmaznak - 130 gramm előkészített amarantlevel 275 mg kalciumot tartalmaz, ami az RSNP 28% -a. A levelek nagyon sok A- és C-vitaminot tartalmaznak (34).
Összefoglaló:
Amarant magok és levelek nagyon táplálóak. 250 g főtt amaránmagot tartalmazó tálca az RSNP 12% -ának kalciumot biztosít az emberi szervezet számára.
Az Edamame és a tofu magas kalciumtartalmú élelmiszerek.
Az Edamame szójabab egy hüvelyben. Egy 150 g-os edamam 10% kalcium-RSNP-t tartalmaz. Ez a népszerű japán snack is jó fehérjeforrás, és teljes mértékben megfelel a napi folsav igényének (35).
A kalcium-szulfát hozzáadásával a Tofu is rendkívül nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Az RSNP 86% -át a termék teljes félig (126 g) segítségével (36) használhatja.
Összefoglaló:
A tofu és az edamame kalciumban gazdag. A kalcium-szulfát hozzáadásával készített tofu-tálnak csak a fele rendelkezik az RSNP 86% -ával.
Még ha nem iszol tejet, még mindig kaphat kalciumot a megerősített nem tejtermékekből. Egy csésze erősített szója tej az RSNP kalcium 30% -át teszi ki. A szója tej 7 g fehérjét tartalmaz, ami nagyon hasonlít a hagyományos tehéntejhez (37).
A diófélékre és magokra épülő egyéb tejfajták még magasabb kalciumszinttel is gazdagíthatók. Nemcsak a növényi eredetű tejtermékek gazdagodnak. A narancslé is gazdagítható, így a csészében (38) az RSNP kalcium 50% -át biztosíthatja.
Összefoglaló:
Növényi tej és narancslé kalciummal erősíthető. Egy csésze dúsított narancslé a napi kalciumbevitel felét biztosítja.
A szárított füge antioxidánsokban és rostokban gazdag. Más szárított gyümölcsökhöz képest több kalciumot is tartalmaz. Valójában 100 g szárított füge 162 g kalciumot tartalmaz, ami az RSNP (39) 16% -a.
Emellett a füge a testnek megfelelő mennyiségű káliumot és K-vitamint is biztosít.
Összefoglaló:
A szárított füge több kalciumot tartalmaz, mint más szárított gyümölcsök. Ha 100 gramm száraz füge eszik, 16% -át kapja az ásványi anyag napi igényének.
A füge előnyös tulajdonságaira vonatkozó részletek megtalálhatók ezen az oldalon - füge: előnyök és kár a testnek.
A tehéntej a kalcium egyik legjobb és legolcsóbb forrása. Egy csésze (250 ml) tehéntej 276-352 mg kalciumot tartalmaz, attól függően, hogy a tej teljes vagy sovány. A tejtermékekben lévő kalcium is jól felszívódik (40, 41).
Emellett a tej jó fehérje-, A- és D-vitaminforrás.
A kecsketej egy másik kiváló kalciumforrás, amely 327 mg-os csészével (42) biztosítja a szervezet számára.
Összefoglaló:
A tej a jól felszívódó kalcium kiváló forrása. Egy csésze tej biztosítja az emberi szervezet számára a napi szükséglet 27-35% -át.
A kalcium fontos ásványi anyag, amelyet nem kap elegendő mennyiségű ételből.
Míg a tejtermékek általában a legmagasabb kalciumszinttel rendelkeznek, sok más jó növényi termék is van, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az ásványi anyagot.
Könnyedén kielégítheti kalciumigényét az ebből a különböző listából származó ételek fogyasztásával.
http://foodismedicine.ru/15-produktov-soderzhashhih-kaltsij-v-bolshom-kolichestve/A kalcium az egyik legfontosabb nyomelem a kényelmes és egészséges emberi léthez. És az emberi testre gyakorolt negatív hatás hiánya: a fiziológiai folyamatok és a jólét. Fontos, hogy ezt a mikroelemet a szükséges mértékben szállítsák. Ehhez tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb kalciumot.
Az emberi csontszövet regenerálódási folyamata egész élete során történik. Ehhez nyomelemre van szükség, mint például a kalcium. Különösen szüksége van egy gyermekre, a csontszövetben, amelynek a részvételeivel járó folyamatok sebessége többszöröse.
Minél gyorsabban növekszik a gyermek, annál jobban kell fogyasztania olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaznak a csontszövet normál fejlődéséhez. Az újszülött anyja kalciumot kap az anyatejből, amelyet a születés után bizonyos ideig táplál.
Függetlenül attól, hogy az anya megszakítja-e a szoptatást, vagy nem, hat hónappal a tejből nyert mikroelem születése után a baba elégtelenné válik a teljes fejlődéshez, közelebb kerül a gyermekgyógyászok további kiegészítő élelmiszerek bevezetéséhez.
További hat hónap elteltével a szervezet által igényelt napi kalcium-bevitel ismét nő, és így tovább a teljes érési időszakban, amíg a test felnőtté nem válik.
A napi normák konkrét adatai a következők:
Egy felnőtt szervezet esetében a napi kalciumbevitel sebessége 800-1200 mg tartományban változik. Vannak azonban kivételek. Így a női test 100-200 mg kalciumot igényel kevesebb, mint a férfi. És azok számára, akik sportolnak, éppen ellenkezőleg, ajánlott a mikroelem napi bevitelének növelése azonos számú egységgel.
A várandós anyák a terhesség első két trimeszterében kívánatos napi 1500 mg kalciumot fogyasztani, hogy a magzat megfelelően alakuljon.
Az utolsó trimeszterben és a szoptatás alatt ez a szám automatikusan növekszik további 300-500 mg-tal, mivel a mikroelem szintje már számításra kerül, nemcsak az anyai szervezet, hanem a gyermek szükségleteinek figyelembevételével is.
A teljes fejlődés érdekében a kalciumot tartalmazó termékeket kell fogyasztani. Milyen termékeket tartalmaznak a mikrocellák nagy része, további megfontolásokra kerül sor.
A tejtermékek a kalcium fő beszállítói. A tejben és az abból előállított termékekben lévő makro-tápanyag jól felszívódik az ilyen élelmiszerek összetételében a tejcukor miatt, de fogyasztása önmagában nem elegendő a napi adag kompenzálásához.
A kalciumban gazdag termékek a következők:
A hüvelyesek a kalcium jó forrásaként is szerepelnek, és sokan még ennél is többet tartalmaznak, mint a legtöbb tejtermék.
Ezek a termékek:
A dió a harmadik helyen áll a kalcium jelenlétében. Ezenkívül szálakkal, lipidekkel, aminosavakkal és fehérjével vannak ellátva.
Hatalmas kalciumtartalmat észlelnek a diófélékben, például:
A szezámmagok körülbelül 500 mg nyomelemet tartalmaznak, ami lényegesen magasabb, mint maga a zsíros túró tartalma. Ugyanez a jellemző a napraforgómag, a lenmag, a mákmag és a filbert között.
A hústermékekben nem annyira hasznos mikroelem, mint a növényi élelmiszerekben, de csirke, borjúhús, sertés és főtt kolbász.
A haltermékek nem tűnnek ki túlságosan a hús hátterében. Ebben a csoportban néhány kalcium megtalálható a heringben, a lazacban és a tőkehalban. De leginkább puha csontokkal konzervált halakban koncentrálódik, például konzerv szardíniában, olajban vagy tonhalban.
Ha tenger gyümölcseiről beszélünk, itt a kalcium fő része olyan élelmiszerekben nem megfelelő részekben található, amelyek kagyló, csont és kagyló. De ebben a kategóriában még mindig látható a garnélarák, rákok és osztrigák.
A tojásokban a legértékesebb dolog a kagyló, amely a test könnyen felszívódó kalcium 93% -át tartalmazza.
Ezt a termékcsoportot nem szabad a kalcium fő forrásának tekinteni, de figyelmet kell fordítani azokra a termékekre, mint:
A gyümölcsök között azonosítható:
És sok kalcium is szárított gyümölcsöt tartalmaz:
A zöldségek kalciumban gazdagok, ezek közül a növényi élelmiszerek képviselői érdemelnek figyelmet:
A bogyók kalciumban gazdagok: málna, eper, ribizli.
A zöldek szinte minden ételhez kellemesek, de a kiváló íz mellett jelentős mennyiségű kalciumot is tartalmaznak.
A termékcsoport képviselői közül említhető:
A kalciumban gazdag pékáruk közül kiemelhető a gabona vagy a fehér kenyér.
A fekete melasz a cukorgyártás másodlagos terméke, amely jellegzetes szagú, sűrű, sötét cukorszirupként néz ki, és amelyet nyers nádból háromszor vagy cukorrépából állítanak elő. 1 evőkanál. a melasz a kalcium napi értékének 10% -áig megtalálható. És a cukorbetegek számára is alkalmas.
Sok termék egy vagy több mennyiségben tartalmaz kalciumot.
Milyen termékeket tartalmaz a mikroelemet a következő táblázatban:
A szoptatás vagy szoptatás alatt minden folyamat a női testen belül zajlik, ami a kalciumhiányt és a D-vitamin hiányt eredményezi, ezért rendkívül fontos, hogy ezeket az elemeket egy speciális kalcium-étrend segítségével időben feltöltsék, hogy a gyermek és anyja egészséges legyen.
Terhes és szoptató anyák alkalmasak a következő étrendre:
Ez egy hozzávetőleges étrend. Az általános ajánlások a következőképpen fognak kinézni: a napi menübe a lehető legjobban be kell illeszteni a készítményeket és a naponta legalább 3-4 tejterméket tartalmazó kívánt nyomelemet, ami a napi bevitel felét fedi le.
Ha beszélünk a gyermek testéről, itt az ajánlások megegyeznek a felnőttekéval.
A csonttörések esetében az étrend célja a gyógyulás és gyógyulás felgyorsítása.
A hozzávetőleges napi étrend így néz ki:
Minden nap, amit enni kell, nem éri meg, ez a menü hozzávetőleges változata. Fontos, hogy a magas fehérje- és kalciumtartalmú ételek jelen legyenek a törések étrendjében.
Ezért egy nagy csont, hús, hal vagy tojás törése esetén a napi étrend felének kell lennie. Zselészerű ételeket - zselét, házi zselét vagy gyümölcszselét adhat a desszerthez. Az ilyen táplálék a csontokat is jól összekapcsolja a fehérje és a kollagén magas koncentrációja miatt.
A kalciumot a szervezet úgy látja, ahogyan szükséges, azokat a termékeket kell bevennie, amelyek összetételében a legtöbb nyomelemet tartalmazzák, hozzájárulva annak jobb felszívódásához. Az élelmiszer kosárnak a B, A, E, C és D csoportba tartozó vitaminokban, magnéziumban és foszforban gazdag élelmiszerből kell állnia.
Ezek a tápanyagok és tápanyagok tartalmazzák:
A kalcium tabu:
Ezek zavarják a mikroelem megfelelő asszimilációját, és hátrányosan befolyásolják az emberi test egészségét, így a bőr sápadt, egészségtelen a fogak, a körmök és a haj törékenyek. Az alkoholt is fel kell venni ebbe a listába, mert nem teszi lehetővé a sejtek erős csont- és porcszerkezet kialakulását, és hozzájárul a csontváz elpusztításához.
Különös figyelmet kell fordítani a vasban gazdag élelmiszerekre (hús, hajdina, gránátalma stb.) És a nátriumra (sótartalom és szénsavas italok, például kóla, veszteségek és spritek), és próbálja meg nem kombinálni az ilyen élelmiszereket kalciumforrásokkal. Ezek a makroápoló szerek egymással szembesülnek, és a test nem érzékeli őket együtt.
A D-vitamin különleges szerepet játszik a kalcium felszívódásában. Enélkül ez a folyamat nem lesz teljes és teljes. Ezek a két elem egymáshoz szorosan kapcsolódnak, és együtt határozzák meg az emberi csontváz erősségét, befolyásolják a szervezetben a hemosztatikus rendszer folyamatait, pozitívan befolyásolják a szív és az erek munkáját, és más folyamatokat.
D-vitamin nélkül a kalcium nem lesz elég jól felszívódva a béltraktus falaiba, és gyorsan kimosódik anélkül, hogy nyomot hagyna, ezért a vérben lévő koncentrációja a minimális értékre csökken, ami a csontrendszeri szövetek bomlásához és súlyos betegségek kialakulásához vezet.
A foszfor viszont a kalcium és a kalcium asszimilációjában is fontos szerepet játszik a foszfor asszimilációjában. A tudományos kutatások szerint ezeknek a két makroszerű tápanyagnak 2: 1 arányban kell jelen lennie az emberi szervezetben (2 foszfor 1 rész kalciumot tartalmaz). Ez az egyensúly rendkívül fontos az állandó fenntartáshoz.
Annak érdekében, hogy a két anyag az emberi testben megfelelően érzékelhető legyen, ajánlatos azokat fehérjetermékekkel együtt használni, mivel az aminosavak egyfajta transzport a nyomelemek sejtekbe történő szállításához.
Ha a foszforszint meghaladja a szervezetben a kalcium szintjét, az az utolsó szövetek kimosódásához vezet, és problémákat okoz a csontrendszerben. Ellenkező esetben, ha a kalcium több, mint a foszfor, az első sói mindenhol lerakódnak: szövetekben, edényekben és belső szervekben. És ez tele van olyan betegségek kialakulásával, mint osteochondrosis vagy urolithiasis.
Úgy véljük, hogy a termékek hőkezelése a megfelelő mikro- és makroelemek pusztulásához vezet. És ez igaz.
Ha az összes kalciumot tartalmazó terméket hőkezelésnek vetjük alá, akkor a szerves vegyület haszontalan anyaggá válik. Az emberi teste nem lesz képes teljesen asszimilálni, ami elkerülhetetlenül nagy kövek kialakulásához vezet a vizelet vagy az emésztőrendszerben.
A szervezet által a kalcium megfelelő észleléséhez a nyomelemet tartalmazó termékeket nem ajánlott 40-60 ° C feletti hőkezelésnek alávetni. És ha lehetséges, a legjobb, ha több növényi ételt, például zöldséget, gyümölcsöt, magot és nyers diót fogyasztunk.
A boltok polcain bemutatott tejtermékek többsége szervetlen kalciumot tartalmaz, mivel a termékeket pasztőrözik. A tehéntejben természetes kalcium található, amely nem érhető el a legtöbb városi lakos számára.
Ha a testben a kalcium szintje a minimális értékre csökken, akkor hiányozni kell. Igyon egy étrend-kiegészítőket vagy vitaminokat. De van egy olcsó alternatívája a tablettáknak - természetes tojáshéjak.
A tojás, a rendszeres fogyasztású termékek a legtöbb kalciumot tartalmazzák, különösen a héjban. Milyen más élelmiszerek tartalmaznak sok kalciumot?
A tojás héját kalciumforrásként használják régóta - jól ismert népi orvosság. A héj nemcsak kalciumot, hanem más nyomelemeket tartalmaz.
A héj fogyasztásához csirkékből vagy fürjből kell venni, a kacsa nem alkalmas, mert a tojás gyakran fertőzött. A nyers tojásból eltávolított tojáshéjat a belső filmből kell tisztítani, majd 5-10 percig jól főzni.
Ezután megszárítjuk, őröljük egy nagyon finom csiszolású por formájában, amely a textúrájához hasonló a portól. A zúzott héjat tárolja zárt szekrényben, a napfénytől távol.
Javasoljuk, hogy ezt a port naponta egyszer, felnőtteknek és gyermekeknek szánt élelmiszerekhez kell hozzáadni. Az előbbi esetében a napi ráta ¼ tl lesz az utóbbi esetében - még kevésbé, elég kicsi a kés csúcsán.
A tabletta formában lévő kalcium nem tudja teljes mértékben feltölteni a szükséges napi adagot. És tudva, hogy melyik mikroelem termék tartalmazza a legtöbbet, kiegyensúlyozott menüt hozhat létre magának, és helyesen kombinálhatja az étrend-kiegészítők használatával.
A napi teljes kalcium mennyiségének figyelembe vétele, ami a test teljes működéséhez szükséges, nemcsak a csontokat erősítheti meg és egészségesvé válhat, hanem a különböző betegségek kialakulását is elkerülheti.
Kalciumban gazdag ételek:
A kalciumban gazdag növényi élelmiszerek listája:
http://kidteam.ru/produkty-soderzhaschie-kaltsiy-v-bolshom-kolichestve.htmlA kalcium létfontosságú makroelem, amely szabályozza a fehérje bioszintézisét és erősíti a csontot. A kalcium különösen fontos a gyermekek számára. A gyermek zavartalan pszichofizikai fejlődésének hiánya miatt. Olvassa el, milyen élelmiszerek tartalmazzák a kalciumot, milyen tényezők befolyásolják az abszorpciót.
Fotó: Az otthon ízlése
A kalcium a vérben és az izmokban kisebb dózisokban van jelen, 99% -a emberi csontszövetben koncentrálódik. A tápanyagok hiánya az étrendben a tartalék csontokból való kiszivárgásához vezet, ami az izom-csontrendszer, a fogak és a körmök kialakulásához vezet. Ha a gyermek kalciumszintje a normálisnál alacsonyabb, súlyos egészségügyi problémák lépnek fel.
A kalcium előnyei a szervezetben a következők:
Az újszülöttek napi kalcium-bevitele 600 mg, az életkor pedig 1000 mg-ra emelkedik. A tizenéveseknek meg kell adniuk egy makró dózisát (legfeljebb 280 mg).
A következő rendellenességek jelzik a gyermek kalciumhiányát:
A kalcium az élelmiszerekben található makron tápanyag. Felszívódása függ a pajzsmirigy munkájától, a D-vitamin és az aminosavak jelenlététől. Megfelelő mennyiségű tápanyag szükséges a gyermek normális növekedéséhez és fejlődéséhez.
A napi adagolás biztosítja a gyermek testét a szükséges mennyiségű kalciummal, ha a kiegyensúlyozott étrendhez ragaszkodik. Az ilyen termékekben magas makroanyag-tartalom:
A kalciumot leginkább a tejtermékekből és a káposztából lehet felszívni. A zsírok, foszfátok és oxálsav ellenkezőleg, eltávolítja a makroelemet a testből. D-vitamin nélkül a kalcium felszívódása lehetetlen, napi bevitele 10 mg. Ez az adag könnyen beszerezhető egy liter tej fogyasztásával vagy a napsütésben.
Amikor a gyermekek hipokalcémia mellett a szabályozott étrend mellett az orvosok kalcium-glükonátot írnak elő. A gyógyszer gyorsan kitölti a szervezetet a makron tápanyagokkal és megszünteti a betegség tüneteit. A kalcium-glükonátot a termékekben lévő tápanyagokkal azonos körülmények között felszívják.
A kalcium fontos biológiai elem, amely számos biológiai folyamatban részt vesz. Hiánya az egész test egészségét érinti, és súlyos megsértésekhez vezet.
Fontos, hogy a fiatal gyermekek és serdülők kalciumot kapjanak a szükséges mennyiségben. Készítsen kiegyensúlyozott menüt, és győződjön meg róla, hogy a tejtermékek étrendjében szerepel.
http://www.nur.kz/1719507-kalcij-dla-detej-v-produktah.htmlÁltalában az emberek nem tulajdonítanak különös jelentőséget a kalciumnak, amíg a szervezetbe nem kerül.
Szóval azon tűnődtem, hogy hol van ez az elem a termékekben annak érdekében, hogy megakadályozza annak hiányát a testében.
Megosztom veled, hogy milyen kalciumtermékek léteznek, hogyan használják őket helyesen, és hozzon létre magának jó megelőzést és védelmet a betegség okozta betegségekkel szemben.
Ebből a cikkből megtudhatja:
A kalcium nagyon fontos a szervezet számára, az egészség és az életminőség alapja.
Az emberi testben több kalcium van, mint más nyomelemek, és 99 százaléka a csontokban, a csontváz, amelynek köszönhetően mozgathatunk, a fogakban, a hajban és a körmökben.
A fennmaradó egy százalék a vérben és a sejtekben messze egy százalékos jelentőséggel bír: felelős a szívünk veréséért, a véralvadásért, a sejtek működéséért és az impulzusok neurális kapcsolatok mentén történő továbbításáért.
Hiánya szív- és érrendszeri betegségekhez, a sejtek működésének károsodásához, a csontszövet megsemmisítéséhez, az alvás és a reprodukciós funkciók zavartásához vezet.
Nem azonnal, de az elem hiányának tüneteit találja: a fogak fájni kezdnek és morzsolódnak, a lábak fájni fognak és székrekedés és fejfájás fog megjelenni, az általános állapot romlik, a csontok törékenyebbé válnak.
Igaz, hasonlóan az öregségi "tünetekhez"?
Valójában az életkorban egyre több hasznos mikroelemet veszítünk, az időseknek naponta legalább 1200 mg kalciumot kell fogyasztaniuk, a terhesség és a takarmányozás alatt álló nők - az adagot 2000 mg-ra emelhetjük a menopauza 1400 mg alatt.
Nos, a "csak" felnőtteknek napi 1000 mg-ra van szükségük.
A gyermek teste folyamatosan növekszik, fejlődik, felépíti a csont- és izomtömeget, a kalcium rendkívül szükséges, és szükség van rá a gyermekkel.
Legfeljebb három év 600 mg, 3 és 6-800 éves kor között 1300 mg-ra van szükség Ezek a WHO ajánlásai.
A kalciumot étellel együtt kapják, de ha valamilyen okból lehetetlen a megfelelő étrend megteremtése, vagy ha a betegség miatt indikáció van, kalcium adható adalékanyag formájában.
Az irónia az, hogy az ilyen fontos elem nagyon rosszul felszívódik az emberben.
Ahhoz, hogy asszimilálódjon, elegendő mennyiségben szükséges a D-vitamin, amely a halolajban, a tojássárgájában, a vajban gazdag, de a fő forrása a nap. Az ultraibolya fény hatására ez a vitamin a szervezetben szintetizálódik.
Különösen a gyerekek sétálnak és napsütést mutatnak, de a télen született csecsemők számára a gyermekorvosok általában ezt a vitamint cseppekben írják fel, így a csontváz kialakulása nem okoz gondot.
Meg kell szabadulnia a kalcium felszívódását csökkentő szokásoktól! Ez a dohányzás, nagy mennyiségű koffeint, sót és sültet fogyaszt.
Általában, mint mindig, az egészség titka a helyes életmódban és a kiegyensúlyozott étrendben.
Lássuk, mi az a napi 1000 mg kalcium, ami szerintem szükség van rá. Ez egy liter tej vagy tejföl, vagy 100 g szezámmag, vagy 200 g kemény sajt, 2 kg nyers káposzta.
Nyilvánvaló, hogy az ülő és ivóvíz liter tej és rágó káposzta nem annyira hasznos, különösen azért, mert egyre többen találják a laktóz intoleranciát és a tej tiszta formában ellenjavallt.
Az ételnek minél változatosabbnak kell lennie! Az alábbiakban a fő kalciumtartalmú termékekről lesz szó.
Ismétlem, hogy szükségesek a csontok és a fogak szilárdságához, a test megfelelő fiziológiai működéséhez, ne hagyjuk figyelmen kívül.
Megfelelő mennyiségben használja őket, azaz győződjön meg róla, hogy minden nap különböző kategóriájú ételeket fogyaszt.
Ha vegetáriánus vagy, ügyeljen arra, hogy az ételek összetétele megfelelő legyen.
Itt a savanyú tejet tulajdonítjuk.
Tej, joghurt, kefir, ryazhenka - választhat az ízlésének. A kalcium forrása a leggazdagabb a túró. 100 gramm 300 mg kalciumot tartalmaz!
Igaz azonban a valódi túró, nem pedig származékai, például a túró és az édes túró.
És mégis, ne szálljunk el a 0% -os zsírtartalmú étrendtermékek javára: a kalcium és a tápanyagok sokkal kevesebbek, és sokkal rosszabbak.
Különösen hasznosak a szilárd fajták, például a parmezán. 100 gramm képes kielégíteni a nyomelem napi szükségletét! Más sajtok kalciumban is gazdagok.
100 vagy 200 gramm sajt fogyasztása nem mindig lehetséges, de egy szendvics sajttal és vajjal, 2 csésze kefir és joghurt a nap folyamán - és 1000 mg-ra van szükség))
Zöld zöldségekre és leveles gyógynövényekre, sóskara, brokkolira, valamint zellerre és petrezselyemre van szükségünk.
A kalcium mennyisége 60-200 mg / 100 gramm, saláták és zöldséglevesek segítségével lehetséges egy kompetens étrend megteremtése. A babból származó kalcium is jól felszívódik.
A szezámmag, mandula és dió magas tartalma nem messze van. Csak légy óvatos, a dió nem ajánlja, hogy naponta több marékot eszik, nehezen emészthető.
Szárított halakban 3000 (!) Milligramm 100 grammban, szardínia - 350. A lazac kb. 180 mg, tojás - 60. A burgonyahúsból származó gazdag húsleves is nagyon hasznos.
Tofu - egy nagyszerű lehetőség, a napi szükséglet 100 grammjával.
És ne hagyja ki az ásványi anyagokkal dúsított zabkásait, zabpehely különösen jó ebben az értelemben, de más kalciumban akár 500 mg is lehet!
Általánosságban elmondható, hogy még akkor is, ha nem a tej rajongója, sok lehetősége van.
Figyeljen csak arra, hogy a kalciumban gazdag ételeket savas (pl. Sóska), koffein, alkohol, csokoládé, teljes kiőrlésű ételek esetében ne ajánljuk.
De ez nem az egészségkárosodásról szól, csak ezekben a kombinációkban a kalcium nagyon rosszul felszívódik.
Ha úgy dönt, hogy kiegészítő kalciumot szed a kiegészítőkben, válassza ki azt a gyógyszert, amelyben a legegyszerűbben emészthető formában van, például citrát.
Számos kiváló minőségű kalcium-kiegészítők vásárolhatók itt.
Remélem, hogy a kalciumban gazdag élelmiszerek rövid listája segíteni fog a diéta helyes megépítésében!
Csatlakozzon csoportjaimhoz a közösségi hálózatokban.
Ha tetszett ez a cikk, ossza meg barátaival.
Veled volt Alyona Yasneva, mindannyian!
TÁRSADALMI HÁLÓZATOK CSATLAKOZÁSA
http://zdorovyda.ru/produkty-s-kalciem/Minden szupermarketben lesz, és nem érik el a zsebet.
Kalcium A kalcium szerepe az emberi öregedésben az ásványi anyag, amely több, mint mások az emberi testben. Szükséges:
Az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjai számára az energia és tápanyagok fiziológiai igényeinek normáinak megfelelően a felnőtteknek naponta 1000 mg kalciumot kell fogyasztaniuk, és az időseket 60 éves korig - 1200 mg naponta.
Azonban az anyag fogyasztása és az asszimilálása nem ugyanaz. A kalcium anyagcseréje más tápanyagok részvételével történik: fehérje és D-vitamin.
A kalcium felszívódik a belekben: belép a sejtekbe, áthalad rajtuk és a vérbe kerül. A D-vitamin aktív formája, a kalcitriol segít az út mentén, növeli a kalcium behatolását a bélsejtekbe, felgyorsítja annak átadását és felszabadulását.
Annak érdekében, hogy a D-vitamin kalcitriol legyen, inzulinszerű növekedési faktorra van szükség, és a fehérje szükséges a termeléshez. Az étrend-fehérje, a kalcium anyagcsere és a csontváz homeosztázisának vizsgálata azt mutatta, hogy a fehérje mennyiségének háromszoros növelése (akár 2,1 g / 1 kg) növeli a kalcium felszívódását a bélben 8% -kal.
Így a kalciummal együtt elegendő mennyiségű fehérjét kell fogyasztania, valamint gyakrabban a napsütésben vagy a D-vitaminban gazdag élelmiszerek kiválasztásában.
Sokan úgy gondolják, hogy a kalcium legnagyobb része a túróban van, de nem. Íme néhány olyan termék, amely kiválóan támogatja ezt a mutatót.
Az egyik tojáshéj olyan csirke tojáshéjat tartalmaz, amely alkalmas a kalciumforrásként otthon. 2 g kalciumot. Súlya körülbelül 5 gramm, és alapállapotban egy teáskanálba kerül.
½ teáskanál őrölt tojáshéj fedi a napi táplálkozási szükségletet (azaz az élelmiszer fogyasztását). Összehasonlításképpen: a túró 1,2 kg.
Ugyanakkor az oldható mátrixfehérjék tartalma miatt a héjból származó kalcium tökéletesen asszimilálódik. a test által.
A por tisztításához jól tisztítsa meg a kagylót. Ezután 5 percig forraljuk, hogy megöljük a lehetséges baktériumokat, szárítsuk meg és őröljük egy kávédarálóban liszthez. Használjon ½ tsp / nap, például hozzáadjuk a készételekhez.
A tejtermékek kalcium mennyiségének vezetője a parmezán sajt. A termék 100 g-ja 1,184 mg kalciumot tartalmaz - több, mint a napi szükséglet. Ugyanakkor sok fehérje van benne (38 g / 100 g termék) és 0,95 μg D-vitamin.
Más sajtok sok kalciumot és az abszorpció szempontjából fontos anyagokat is tartalmaznak. Például 100 g holland, Poshekhon és svájci sajt 1000 mg kalciumot, 24–26 g fehérjét és 0,8–1 μg D-vitamint tartalmaz.
Így naponta 100 gramm sajtot fogyasztva teljesen bezárod a táplálkozási kalciumot, és megkapod a D-vitamin napi bevitelének tizedét.
Emlékeznünk kell azonban arra, hogy a sajt elég magas kalóriatartalmú, telített zsírokban gazdag termék. Ha naponta 100 gramm sajtot eszik, a zsíros ételek többi részét el kell dobni. Jó hír is van a zsír szerelmeseinek: minél több kalciumot fogyaszt, annál kevesebb zsírt fogyaszt a kalcium hatása a postprandialis lipidprofilra és az étvágyra.
Tehát, ha több kalciumot és fehérjét akar fogyasztani, ne hagyja el a sajtot - ez kiváló tápanyagok forrása.
A szezám a növényi forrásokban a kalcium mennyiségének abszolút vezetője. 100 g ezekből a kis magokból 975 mg kalciumot és 17,7 g fehérjét tartalmaz.
Igaz, vannak buktatók is. Először is, senki nem eszik szezámmagot. Leggyakrabban süteményekhez és egyéb ételekhez adják, ami azt jelenti, hogy a napi 100 vagy akár 50 g fogyasztás problémás lesz.
Természetesen a halvah vagy a kozinaki szezámból is készíthető, akkor egyszerre több magot lehet enni, de az ilyen termékek általában sok cukrot és kalóriát tartalmaznak, de ez nem túl hasznos.
A szezám második csapdája, mint a legtöbb más kalciumforrás, a fitinsav. Ez egy antinutriens, amely csökkenti a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását. A fitinsav a gabona, a hüvelyesek, az olajos magvak és a dió 1–5% -át teszi ki.
Szerencsére a termékek fogyasztás előtti feldolgozásával megbirkózhat a fitátok negatív hatásával. Áztassa a szezámot vízben 4 órán át, majd enyhén megsütjük.
A csontokkal együtt konzervált szardínia kerül felhasználásra, így sok kalcium van: a termék 100 g-jában 382 mg. 24,6 g fehérjét és 6,8 μg D-vitamint is tartalmaznak (a napi érték 68% -a). És bár a szardíniai kalcium sokkal kisebb, mint ugyanabban a szezámban, a D-vitamin miatt jobban felszívódik.
Ezen kívül 100 g olajban tartósított szardínia csak 208 kcal és 11,5 g zsír, melynek fele többszörösen telítetlen. Ezért naponta 100-150 grammot tud enni, nem szabad más termékeket lemondani, és nem kockáztathatja meg az alakját.
100 g mandula 216 mg kalciumot és 21,9 g fehérjét tartalmaz. Ez a dió sok fitinsavat tartalmaz, de az étkezés előtt 12 órával a mandulát áztatással csökkentheti.
És ne enni túl sokat: egy kis maroknyi mandulában, amit öt perc alatt könnyen enni lehet, kb. 250 kcal és 100 g - 581 kcal.
100 g fokhagymát 181 mg kalciumot és 6,4 g fehérjét tartalmaz. Ha szereted a fokhagymát, gyakrabban add hozzá az ételekhez és snackekhez: csökkenti a fokhagymát: a kardiovaszkuláris kockázat lehetséges terápiás hatásainak áttekintése, tumorellenes és antimikrobiális hatásai segítenek a glükózszint normalizálásában.
100 g petrezselymet - 138 mg kalciumot és 3 g fehérjét. Természetesen kevés ember fog enni egy nagy csomó ebből a zöldből, de gyakran hozzáadhatja az ételekhez.
Szintén 100 g petrezselymet 133 mg C-vitamint tartalmaz, amely semlegesíti a fitinsavat. A salátákhoz vagy a hüvelyes edényekhez fűszernövényeket is hozzáadhat, hogy a szervezet semlegesítse a fitátok hatását.
100 g tej 120 mg kalciumot és 3,3 g fehérjét tartalmaz. A tejből származó kalcium jól felszívódik a laktózhiány miatt. és a fehérje a legmagasabb abszorpciós sebességgel rendelkezik a lehetséges - 1,0-ből.
A tej telített zsírokban gazdag, ezért ha magas a koleszterinszintje, válassza ki a sovány zsírt. Győződjön meg róla, hogy nem rendelkezik laktóz-intoleranciával: a laktáz enzim hiányában szenvedő emberek nem részesülnek előnyben a kalcium felszívódásában, és emésztési problémáik lesznek.
100 g mogyoró 114 mg kalciumot, 15 g fehérjét és 628 kcal-t tartalmaz, így ha nem számít kalóriát, ne fogyasszon több maréknyi diót naponta.
100 g főtt szójabab 102 mg kalciumot és 16,6 g fehérjét tartalmaz. A szójababban lévő fitinsav nem befolyásolja nagymértékben a kalcium felszívódását a kalciumra kifejtett szója-fitát-tartalom hatásával. A kis szójabab-fitát-tartalom kiküszöbölése: hatása a kalcium felszívódására. befolyásolja a szója áztatását egy éjszakán át.
http://lifehacker.ru/produkty-bogatye-kalciem/