Konvekciós sütő - a készülék csodálatos. Ez nem csak lehetővé teszi, hogy mindenféle szokatlan ételeket főzzön, hanem teljes mértékben biztosítja a tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok megőrzését az összes feldolgozott élelmiszerben. A sütéskor keletkező illatos, ruddy kéreg vonzó megjelenést és fényes, gazdag ízt ad az ételnek, amelyet sokáig emlékeznek. Az aerogrillben főzött hús és baromfi nagyon lédús, a zöldségek nem veszítik el a természetes színüket, és a sütemények csodálatos ízei és igazán varázslatos aromái.
1. Minden konvekciós sütőnek saját "karaktere" és sajátos tulajdonságai vannak, amelyekhez szükség lesz a beállításra. Először óvatosan vigyázzon az elkészített ételre, és állítsa be a receptben előírt időzítő értékeket az adott eszköz viselkedése alatt.
2. A főzés a legjobb az alsó vagy középső rácson. Ott a termék optimális feldolgozást kap, és nem válik krakkolóvá, ahogy ez a felső rácsszintnél is előfordulhat. A konvekciós kemencében sertéshús lesz a legszaftosabb és puha, ha a legalacsonyabb szinten sütjük.
3. A konvekciós kemencében lévő termékeket forró levegőáramokkal dolgozzák fel, és az étel túlszáradásának kockázata mindig nagyon magas. Ezért a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy adjunk hozzá vizet egy üvegpalackhoz vagy maga a sütőedényhez. Így megtartja az összes összetevő természetes szaftosságát, és garantáltan ízletes ételeket kap.
4. A főzés során hozzáadott víznek melegnek kell lennie. Ez felgyorsítja a folyamatot és pénzt takarít meg az villanyszerelőnek.
5. Helyezze a terméket olyan ritkán, amennyire csak lehetséges. Nagyon nehéz, hogy leöblítsük a sínre tapadt ételeket. Jobb, ha egy serpenyőt fogantyú nélkül vagy speciális sütőedényben használunk. A levegő-grillben nem tapadó tartályban főzött mell csak jobb ízű, és a későbbiekben nem kell tisztítani a grillt. A klasszikus edényeket hőálló kerámiákból vagy edzett üvegekből is készítheti.
6. Egy külön edényt, például szeletet, mindkét oldalon enyhén barnázhatunk egy serpenyőben, és csak ezután teljesen készen áll a konvekciós sütőben. A kezelés után az étel finomabb lesz.
7. Általában napraforgóolaj nélkül ugyanazokat az ételeket lehet főzni a konvekciós sütőben, mint a sütőben. Minden más olaj jelentősen kevesebb, mint a gáz- vagy elektromos tűzhelyen. Az olaj teljes eltávolítása azonban nem lehetséges. Az a tény, hogy olyan vékony filmet képez, amely nem teszi lehetővé a termékek kiszáradását, és világosabb, gazdagabb ízűvé teszi az ételt.
Tipp: Azoknak, akik számára fontos az olaj hiánya (étrend, egészség stb.), Ajánlott az étel fóliában vagy ételhüvelyben sütni (legfeljebb 205 fokos hőmérsékleten). Ha az összetevőnek erős hőkezelésre van szüksége, akkor vegyen egy forró tömlőt a konvekciós sütőhöz, amely könnyen ellenáll a magas hőmérsékletnek.
8. A maximális hatás érdekében jobb edényeket főzni konvekciós kemencében alacsony ventilátorsebességgel. A legerősebb légáramlás gyorsan kiszárítja a termékeket és azt eredményezi, hogy a felső kéreg csúnya ég. Ha úgy tűnik, hogy a feldolgozás nem elég gyors, próbálja meg növelni a hőmérsékletet egy lépéssel, és hagyja ugyanazt a ventilátor sebességét. Egysebességű konvekciós kemencében (magas) érdemes csak az alsó rácson főzni, vagy egy tágulási gyűrűt használni, ami növeli az edény belső térfogatát.
9. Próbáljon meg ne töltse ki a sütőt a teljes kapacitásig. Ez rontja a levegő konvekcióját, és jelentősen növeli a főzési időt. A legjobbakat 50-60% -ban töltik, és kívánatos, hogy ne lépje túl ezt az értéket.
10. A készülék lehetővé teszi, hogy a halat és a húst is forró és hidegben füstölje. Az aerogrill makréla nagyon ízletes, nem veszíti el sűrűségét és nem törik be a darabokat. A megfelelő dohányzás érdekében az egység alsó részén töltött égergyártás (általában az eredeti csomagolásban szupermarketekben kerül forgalomba), és a terméket speciális füstkészítményekkel kenjük.
A közepes méretű (1,5 kg) kacsa vagy csirke egy grillben kb. 1-1,5 óra alatt sütik 250 ° C-os üzemi hőmérsékleten. A főzés ajánlott az alsó rácson, és 30 percenként fordítsa a madarat a másik oldalon. Így a hús alaposan sült, és a kéreg ruddy és pályázati.
Főzés aerogrillben. Madár a konvekciós sütőben.
Nagyobb hasított testeket 60 perces sebességgel dolgozunk fel a termék tömegének kilogrammonként, átlagos ventilátorsebességgel. A készség ellenőrzéséhez óvatosan hajtsa végre a madarat egy késsel a közös területen. Ha tiszta lé állt ki, akkor az edény készen áll, és miután kissé lehűlt, az asztalra is felszolgálható.
A rendes burgonyát aerogrillben 210-220 ° C hőmérsékleten 30-35 percig sütjük. A gumóknak vízzel kell öblíteniük, tiszták és sekély bemetszésük van. Ezután óvatosan só, olívaolaj, paprika és fekete bors keverékével bevonjuk, és helyezzük a feldolgozáshoz az alsó trellizált rétegbe.
Edények konvekciós sütőben. Sült burgonya
A töltött cukkini aerogrillben szó szerint egy órát készít. Először meg kell mosni a zöldségeket, húzza le a bőrt és óvatosan távolítsa el a pépet egy teáskanál. A kapott csónakot tölthetjük meg a tetszőleges töltettel (darált hús, vegyes zöldség, sajt és fokhagyma stb.), És helyezzük az alsó grillre 15-20 percig. A hőmérséklet-kapcsolót 180 ° C-ra kell beállítani, és a ventilátor átlagos sebességét kell kiválasztani.
Töltött cukkini aerogrillben.
Az aerogrill túrós rakott különösen érzékeny és tágas. 40 percig, 185-205 ° C hőmérsékleten, speciális formában készül a zárt fedél alatt a legalacsonyabb rácson. A desszertet ajánlatos kihűlni a tálalás előtt.
Túrós rakott aerogrillben
A konvekciós sütőben egy szivacs sütemény készítése egyszerű. Az elkészített tésztát leválasztható formába öntjük és 180 ° C-ra előmelegített egységbe kell helyezni. Egy fél óráig sütjünk egy tortát a középső rácson. A főzés során a hőmérséklet nem változik. A kész finomságot tejföllel, gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal körítve is elkenődhet.
http://povar.co/kak-gotovit-v-aerogrile/Ha már megpróbálta főzni az aerogrillben, akkor nem kell leírnia annak érdemeit: már értékelte minden előnyét. Ha csak vásárolni szeretne, siess: a szeretteitek biztosan félnek az új konyhai asszisztenstől. A konvekciós sütőben sok ízletes étel főzhet, ami szintén hasznos lesz. És mindez azért, mert a híres orosz tűzhely elvén működik.
A legfontosabb dolog az aerogrillben a fedél. Fűtőelemet, ventilátort és vezérlőpanelt tartalmaz. Egy üveg lombik sütővel vagy kamrával működik a kemencében: az ételeket elkészítik. A készülék működése során a fűtőelem vagy a halogén lámpa a lombikban lévő levegőt előre meghatározott hőmérsékletre melegíti, és a ventilátor létrehozza a szükséges keringést.
Általános szabály, hogy minden konvekciós sütőben több üzemmód is van. Ezért lehet különféle ételeket főzni: levesek, különféle gabonafélék, péksütemények, sült hús - egy szóval, mindent, amit korábban orosz kemencében lehetett főzni. És még egy kicsit: a modern modellek segítenek a gyümölcsök szárításában, konzervek vagy füstölt termékek készítésében. De ehhez bizonyos szabályokat kell követnie.
Egy üvegpalack még nem egy serpenyő, bár nagyon hasonló. Nem öntsük a levest közvetlenül a sütőbe? A főzés megkezdése előtt szükséges egy speciális sütőlapot helyezni a konvekciós kemencébe, vagy tegyen egy kis hőálló edényt. Az összes szükséges tartozékot rendszerint tartalmazza.
Fontos: ha szeretné, akkor még több edényt is elhelyezhet a konvekciós sütőben, ha elegendő hely van számukra.
Állítsa be a kívánt hőmérsékleti módot, állítsa be az időt és állítsa be a légáramlás intenzitását. Az egész főzési folyamat jól látható lesz: ez a konvekciós sütőben történő főzés szépsége. Használat után ne felejtse el azonnal lemosni a készüléket.
A legérdekesebbre fordulunk. A konvekciós kemencékben szinte mindent lehet főzni:
Elvben minden, amit sütővel vagy főzőlappal főzött, most egy új konyhai készülékhez rendelhető. Csak kapcsolja be a fantáziáját!
Nos, ha nem akarsz álmodni ma, használd az egyik receptünket.
Gyűjtöttünk Önnek néhány szokatlan receptet az aerogrillben elkészíthető ételekről.
Az egyik legegyszerűbb recept. Ez egy finom snack, amely tökéletesen alkalmas nyaralásra is.
Szolgáljon az asztalra, vágjon szép részekre.
Még finomabb lesz, ha közepén hozzáadunk sampinyonokat vagy sajtot.
Házi sproták sokkal ízletesebbek, mint a boltban. Nem hiszem el? Akkor mindenképpen próbálja meg főzni őket! Sőt, nem több, mint egy óra.
A kész halat le kell hűteni és tárolni kell az elkészített olajban. Biztosak vagyunk benne, hogy nem szükséges hosszú ideig tartani.
A konvekciós sütőben főzhető és makréla. Videó receptje:
És ez a finom idő az idő, hogy bogyókat és gyümölcsöket készítsünk szezonban. Bármely reggel is kényeztetheti családját - jó, könnyű főzni.
Ne felejtsd el, hogy ebben az időben teát szeretsz szeretteidnek!
Ez még egy recept sem. Ez csak egy nagyszerű módja annak, hogy gyorsan főzzünk egy konvekciós kemencében egy igazi ételt. És ugyanakkor egyszerre. Érdekes Majd írd le!
Fontos: 20 perc elteltével mindez erőteljesen forog és gőz szabadul fel. Ne aggódj - minden terv szerint megy!
Most már kész ételeket és takarmányozhat a háztartásban. Nagyon kényelmes, ha minden családtag saját étkezési preferenciáival rendelkezik: most senki sem fogja feláldozni kedvenc ételeit. Lehet, hogy mind a tej zabkása szárított gyümölcsökkel, a hasított káposztával, mind a hússal egyidőben aerogrillben, míg a különböző termékek illata nem keveredik össze.
Ne felejtsd el hozzáadni minden recepthez egy csipetnyi szeretetet és egy szerető embert. Ezek a titkos összetevők segítenek abban, hogy minden étel igazán ízletes és egészséges legyen. És a családod minden bizonnyal értékelni fogja. Bon étvágy!
http://tehznatok.com/kak-polzovatsya/chto-mozhno-prigotovit-v-aerogrile.htmlA modern technológiák lehetővé teszik a gyors, ízletes és egészséges ételek készítését. Például az aerogrillben használt forró levegőgőzökkel történő kezelés lehetővé teszi, hogy alacsony kalóriatartalmú étrend-ételeket készítsen, és ismerős termékeket adjon szokatlan ízlésnek. Már sokféleképpen gondoltam arra, hogy ilyen módon főzzük a zöldségeket, a húst és más termékeket. És mivel minden horgász örömmel látja fogásait egy finom vacsora formájában az asztalon, ebben a cikkben néhányat nézünk. →
Valószínűleg mindenki látta ezeket a gyors ételeket, azokat a piacokon, a vasútállomásokon, az oktatási intézmények közelében és más helyeken értékesítik. Akkor miért ne sütjük meg az ovális alakú zsemlét, és ne töltsük bele a tölteléket az ízlésedbe? Ebben a receptben megmutatom neked az egyik módját, hogy illatos zsemlét készítsen. Végül is, ezek a muffinok, amelyeket saját kezükben főznek, nemcsak ízletesebbek, hanem egészségesebbek is. Az A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, E, D vitaminokat, valamint káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, magnéziumot tartalmazzák. De annak ellenére. →
A konvekciós sütőben az ételeket konvekciós módszerrel állítják elő - a forró levegő minden oldalról termékeket fúj. Még az aerogrill leggyakoribb modelljei lehetővé teszik a hús vagy a baromfi sütését, főzni levest vagy tojást, főzni a halat vagy a zabkását. A konvekciós sütő lehetővé teszi a tészta termékek sütését, sütés, száraz gombák és zöldek, sütőzsákok és magvak sütését, burgonyapürével, sós krekkerek készítésével, sterilizálással a tartósító edényben és még sok más hasznos dolgot. Kiváló minőségű modern konvekciós grill sikerrel. →
A konvekciós kemencében burgonyával készült edények főzéséhez kívánatos, hogy a gumókat szeletekre, kockákra, szalmára vágjuk. Ha egészet hagysz, akkor a központban nyers maradhatnak. Nagyon finom burgonya gombával, aerogrillben főzve. Ehhez az edényhez kerámia edényeket kell használni, belülről mázzal borítva. Az ilyen edényekben a nedvesség jobban megmarad, és az edény zamatos marad, nem szárad. Hozzávalók 4 adagra: • bármilyen gombával - 400 g; • burgonya - 4 közeg. →
Az aerogrill használatakor be kell tartani a biztonsági előírásokat. Az első főzés előtt a készüléket 10 percig, táplálék nélkül kell felmelegíteni a maximális hőmérséklet beállításával. Ha az aerogrill működése közben kinyitja a fedelet, a biztonsági program működik, és a készülék leáll. A fedél behelyezéséhez szükséges munka folytatásához nincs szükség az újraprogramozásra. A konvekciós sütő érintőképernyővel követi. →
„Lazac en croûte” vagy „lazac egy kéregben”, ez az egyedülálló francia konyha étele még nem terjedt el oly széles körben hazánkban, de azok, akik megpróbálták ezt a remekművet, továbbra is örülnek a legérzékenyebb halaknak. A leveles tésztában sült lazacok főzéséhez egyáltalán nem szükséges a leveles tészta használata, a szokásos kovásztalan vagy élesztő tészta, minden a választás, de minden alkalommal egy másik tészta kap egy új műalkotást. Ehhez. →
Bárki, aki ilyen csirke cserzett a konvekciós kemencében, valószínűleg mindent tud, hogy ez egy híres karakter egy mese, de ebben az esetben az étel csirke a konvekciós kemencében. Nos, én úgy döntöttem, hogy ezt a receptet hívom, mert a snack valóban úgy néz ki, mintha az üdülőhelyen volt, megérkezett cserzett és ízletes az asztalon, és közvetlenül a jelenlétében nyálkozott. Vicces és csinos, le kell menned az üzletbe, és úgy kell csinálnod, hogy a csirke valóban ugyanaz az étvágygerjesztő és természetesen szép legyen. →
Nehéz meglepni a modern embereket olyan divatos szóval, mint „konvekciós sütő”. Ismeretes, hogy a segítségnyújtás révén a főzés kényelmes és könnyű. Ezenkívül gyakran hallható, hogy az e készülékkel elkészített étel hihetetlenül ízletes és hasznos anyagokat takarít meg. Természetesen azonnal meg akarom vásárolni egy ilyen csodát, de bizonyos kétségek megállítják a potenciális vásárlókat. Az emberek sok kérdésben érdekeltek, például. →
Ebben a cikkben egy kicsit merülünk az oroszországi halak főzésének történetébe, és az alábbiakban leírjuk a sült folyami hal receptjét krémes fokhagymás mártásban, friss rozmaring és tarkhun. Mivel sokan telepedtek le a víztestek közelében, legtöbbjük halak szinte a fő táplálékforrás, tekintettel a folyók, tavak és tengerek gazdagságára. Sózott, fagyasztott, megfulladt. Oroszországban rendezvényeken gazdag halételeket szolgálnak fel. Fül és botvinia, népszerű híres ételek. →
Te, mint mindenki, mint a finom ételek? Különböző ételeket készíthet konyhai eszközökkel (kályhák, gőzölők, sütők, mikrohullámú sütők). De mit eredményez? Természetesen ízletes ételeket is meg lehet főzni, de sok káros koleszterin és rákkeltő anyag lesz az ételben, és miután eszik, rengeteg piszkos edény lesz, amit meg kell mosni. Álmodik egy olyan eszközről, amelyen könnyen ízletes és egészséges ételeket lehet főzni? Jelenleg már létrehozott. →
http://aerogrilka.ru/Végül ez a csodálatos eszköz megjelent a konyhában - aerogrill. És az első dolog, a kérdések merültek fel: "És hogyan kell főzni a konvekciós kemencében?" és "Mit lehet főzni aerogrillben?" Ma megpróbáljuk válaszolni.
A konvekciós sütőben való főzés nagyon egyszerű és kényelmes. Ezért ez a tökéletes konyhai készülék a kezdő szakácsnak. De ismerem az embereket, akik az első meghibásodás után egy távoli szekrénybe helyezték szállítószekrényüket, és megpróbálták megragadni.
Véleményem szerint hiányzik az esélyük arra, hogy jelentősen megkönnyítsék erőfeszítéseiket a konyhában, és nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket tápláljanak a háztartásban, mivel a konvekciós kemencében történő főzés a leghasznosabb módja. Tehát egy kis munka és mester ezt, általában egy egyszerű eszköz, nagyon megéri!
A konvekciós sütő összehasonlítható a konvekciós funkcióval rendelkező kemencével. A ventilátor biztosítja a forró levegő egyenletes keringését a lombik belsejében, aminek következtében a termékek meglehetősen gyorsan elkészülnek, és így a maximálisan hasznos anyagok maradnak. Következésképpen a konvekciós kemencében ugyanazok az edények kiválóak, mint a sütőben. Sült hús és hal, grillezett csirke, edények edények.
És most beszéljünk meg néhány trükköről, amelyek segítenek a konvekciós sütő elsajátításában és a kívánt eredmény elérésében az első alkalommal.
1. szabály. Először ne vakon bízzon a receptben megadott főzési idővel. Nézze meg gyakrabban a főzőedényt, és állítsa be az időt a készülék sajátosságaitól függően.
Szabály 2. Szinte az összes edényt az alsó és középső rácson kell főzni. A tetejére szükség lehet a kekszek szárítására, és például a keksz előkészítésére. Ilyen helyzetben a rács egyszerűen pergamenpapírral van borítva, és a tetejére kerül.
3. szabály Mivel a konvekciós sütő forró levegővel főz, az ételek könnyen száríthatók, így szinte minden receptben azt írom, hogy vizet kell hozzáadni egy üvegpalackhoz (ha huzalra főzzük), vagy közvetlenül a sütőedénybe.
4. szabály: A főzés során a vizet csak a melegre kell hozzáadni. Ez nagyban felgyorsítja a folyamatot, és megtakarítja a villamosenergia-számlákat.
5. szabály. Ha nem szeretné a rácsokat hosszú és fárasztó időre mosni, próbálja meg közvetlenül a lehető legrövidebb időn belül főzni őket. Jobb a fogantyú vagy sütőedény nélkül megfelelő edények kiválasztása. Ugyanezek az eszközök alkalmasak az aerogrillhez, mint egy hagyományos sütőhöz: nem tapadó bevonattal ellátott formák, kerámia edények, vastag edzett üvegek. Ebben az esetben az eredmény nem rosszabb, és a légkonvekciós sütő gondoskodik.
6. szabály: A konvekciós kemencében olaj nélkül is ugyanazokat az edényeket készítheti, mint a sütőben. A fennmaradó olajok kevesebbet vehetnek fel, mint a tűzhelyen főzve, de valószínűtlen, hogy az olaj a szállítószekrényekben történő főzéskor teljesen megszűnik, mivel egy vékony olajfólia megvédi a termékeket a kiszáradástól, és az olajhiány rosszul érinti a kész étel ízét.
Ha az olaj hiánya fontos, akkor sütéshez fóliában vagy hüvelyben kell sütni (hüvelyben, legfeljebb 205 fokos hőmérsékleten). Speciális tűzoltó tömlőt vásárolhat a levegőfúvóka számára, magas hőmérsékletet tud tartani.
Szabály 7. A legtöbb étel a legjobb, ha alacsony vagy közepes ventilátorsebességgel főzik. Az aerogrill működésének elve ugyanaz, mint a szárítóval, amellyel hajunkat megszárítjuk. Megértette, hogy minél erősebb a ventilátor, annál gyorsabban szárad meg és ég fel felülről, és ez nem pontosan az, amire szükségünk van. Végül is egyenletesen főzött, ízletes és lédús ételeket szeretnénk kapni.
Mindenesetre jobb, ha egy lépéssel növeli a hőmérsékletet, mint a ventilátor sebességét. Ha a szállítószekrény csak egy sebességgel rendelkezik, próbálja meg főzni az alsó rácson, vagy használjon bővítő gyűrűt (amellyel egyébként is beállíthatja).
8. szabály: Ne menj a reklámozás után, és ne próbálj meg egyszerre több edényt főzni a konvekciós sütőben lévő különböző rácsokon, táplálékkal töltve. Ebben az esetben a levegő konvekciója (mozgása) nagymértékben romlik, ami nem csak a főzési idő növekedését érinti, hanem az eredményt is.
9. szabály. A szállítószekrény sütés közben történő főzésről. Nem minden, és nem mindig úgy tűnik, mint tervezett. Én személy szerint nem vagyok a ventilátor tehetségének nagy rajongója, csakúgy, mint a finom sütemények készítésének eszközei, bár talán nem tudtam megoldani ezt a trükköt. Miután a konvekciós kemencét felrobbantotta, felülről származik, ezért gyakran a tetején egy olyan kéreg keletkezik, amely megakadályozza a sütést, ahogy kell. Igen, és sok kis terméket nem lehet tolni. Véleményem szerint a kemence sokkal kényelmesebb.
De ha a konvekciós kemencében és a kemencében természetesen nem szabad elfelejtenie a tágulási gyűrűt, és győződjön meg róla, hogy előmelegíti a konvekciós sütőt.
10. szabály. Ha több levest vagy zabkásait szeretné főzni, jobb, ha a termékeket cserépben osztja el, mint egy nagy tartályban főzni. Így a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
http://my-gril.ru/kukhonnye-prinadlezhnosti/kak-pravilno-gotovit-v-aerogrileA GÉPKÉSZÜLÉKEK ELŐKÉSZÍTÉSÉNEK SZABÁLYAI
Hallottál már egy ilyen csodás eszköz létezéséről, mint aerogrill? Nem? Akkor a lehető leghamarabb meg kell ismernie őt, mert egy tengerentúli háziasszony és a hölgyek nem fognak fokozatosan vele együtt járni ahhoz, hogy használni tudják.
A konvekciós sütő egy konyhai készülék, amely nagyban leegyszerűsíti a napi főzés folyamatát, ugyanakkor a részvételével való étel hihetetlenül ízletes és nagyon fontos. Valójában ez egy forradalmian új találmány, amely a legtöbb nézetet a szokásos ételkészítésre fordítja.
Bár valójában egy ilyen eszköz működési elve valamilyen elektromos sütőre emlékeztet: az étel egyszerű, de biztos módon készül - egyenletes forró levegő áramlásával. A konvekciós kemencében egy fűtőelem van beépítve, valamint egy ventilátor, amely felgyorsítja a készülék levegőjét.
Az egyszerű vezérlőpanelrel felszerelt háziasszony szabályozza a fűtési hőmérsékletet (ami nagyon fontos a különböző ételekhez) és a konvekció szintjét. Ennek eredményeként - a konvekciós kemencében szinte bármilyen edényt lehet főzni - a hagyományos meleg szendvicsektől a gazdag levesekig, a péksüteményekig és a finom finomságokig.
Ennek ellenére a konvekciós sütő jelentősen különbözik a sütőtől: sokkal kisebb, ami azt jelenti, hogy szinte bármilyen konyhába illeszkedik, és még olcsóbb, ezért minden család számára elérhető.
Szóval, végül kaptál egy ilyen eszközt, de mi lesz vele kapcsolatban? A szokásos előkészítési módszerek nem alkalmasak, de még nem találtad ki az újakat? Ne aggódj, semmi bonyolult. Valójában rengeteg recept áll rendelkezésre a sütők szállításához, ízletes és egészséges ételek készítéséhez.
Most, hogy tudod, mi az aerogrill, foglalkozzunk a komponenseivel egy kicsit. Általában ez egy tál, amely egy állványra van szerelve, és a tetejét fedél fedi, amely belsejében egy ventilátor és egy fűtőelem.
Jellemzően a megengedett hőmérsékletek tartománya 60 ° -260 °, például 60 ° - alkalmas a leolvasztási termékekhez, 120 ° - áztatáshoz, 205 ° - os sütéshez és 260 ° - grill üzemmódhoz.
Természetesen az egyes hőmérsékletekhez való alkalmazkodáshoz tapasztalat és gyakorlat szükséges, ami valójában 1-2 főzéssel érhető el. Ezután vannak konvekciós módok, leggyakrabban három közülük: alacsony, közepes és magas. Alacsony üzemmódban süteményeket főzhet, húsokat főzhet edényekben, főzzük habcsók vagy rántotta.
Az átlagos sebesség alkalmas a legtöbb más étel elkészítésére, pörköltet, sütni, füstölni, száraz zöldségeket és gyümölcsöket. Nagy sebességgel kényelmes a sterilizálás a feltekercselő edények, valamint a grill elkészítése, a héj pörkölése a húsra, például sertéshús, csirke vagy egy kacsa.
Mint látható, számos hőmérsékleti rendszer, valamint a konvekció szintje lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen kívánt edényt főzzön, miközben nem kell sok időt töltenie a tűzhelyen. A konvekciós sütőben való főzéshez nem kell speciális háztartási eszközöket készítenie, mert minden olyan konyhai felszerelés, amely otthon van, erre alkalmas, kivéve a műanyagot és a fát.
Ugyanakkor akár három edényt is készíthet, míg a konvekciós kemencében található szagok nem keverednek össze, és nem törtek be a helyiségbe, ahol főzés történik, ami nagyon kényelmes a stúdió apartmanokban.
Az ilyen eszköz fő előnye az, hogy kedvenc ételét nagy mennyiségű zsír vagy olaj nélkül készítheti, de ugyanakkor az étel nem ragad, és nem ragad, megőrzi fényes ízét. Ezenkívül nem szükséges az állandó jelenléte a "tűzhelyen", mert az aerogrill egy teljesen automatizált eszköz, amelyet az időzítő kikapcsol.
Mit lehet főzni?
Mint mondtuk, sok recept van a főzéshez, például a legegyszerűbb a sült grillezett csirke. Minden nagyon egyszerű: a csirke ízét különféle fűszerekkel és fűszernövényekkel kell dörzsölni, marinádban pácolni, majd a grillre helyezni, beállítani a maximális hőmérsékletet és a konvekciós szintet. Zárjuk a fedelet, és elmegyünk üzletünkben, és 40 perc múlva a kis méretű csirke teljesen kész lesz.
Itt nagyon ízletes süteményeket készíthet: pite, muffin, keksz és így tovább. Ahhoz, hogy sikeresek legyenek, meg kell ismernünk egy titkot: sütés, a sütés első 20 percében jobb, ha fóliával fedjük le.
Az idő letelte után eltávolítható és sült, amíg a főzés meg nem történik, általában körülbelül 40 percig tart. Nem szabad elfelejtenünk, hogy minél nagyobb a kapacitás, amellyel elkészítjük az ételeket, annál tovább tart a készenlét.
Francia hús recept aerogrillben
sertéshús - 100 g;
burgonya - 2 db;
sajt - 50 g;
hagyma - 1 db;
majonéz, só, bors.
A húst darabokra kell vágni, például szeletként, és egy kis kulináris kalapáccsal le kell húzni. A burgonyát és a sajtot durva reszelővel reszeltük, és a hagymát fél gyűrűre vágjuk. Ezután az edényt rétegekbe helyezzük: az első réteg a hús, a következő burgonya, egy csipetnyi sóval, majd a hagymával és az utolsó réteggel sajt. A termékeket cserépben vagy kis serpenyőben helyezheti el.
Ahhoz, hogy az edény lédús legyen, minden réteget majonézzel kell zsírozni. Ki szereti a fűszeres húst - előhúzhatja a kedvenc fűszerekkel. Az edényeket az aerogrill alsó grilljére helyezzük, beállítjuk az időt - 30 perc, maximális sebességet és hőmérsékletet.
Pácolt sült lazac recept
Az ünnepi recept azoknak, akik jobban szeretik a halakat. Amire szükségünk van:
lazac steak - 2 db;
olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál.
A pácra:
citromlé - 50 g;
növényi olaj - 0,5 csésze;
fehér vermut - 50 g;
barna cukor - 1 evőkanál. kanál;
hagyma - 1 db;
szárított tárkony - 1 evőkanál;
száraz mustár, só.
Tegye a hal steaket egy tálba falakkal, sóval és borssal a tetejére. Egy külön tartályban keverjük össze a apróra vágott hagymát, valamint a marinád többi összetevőjét (só - ízlés szerint, száraz mustár - egy csipet). Mindent alaposan keverjük össze, és lazacot öntsünk marinádba, hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékleten állni.
A grillen főzünk: úgy, hogy a halak ne ragadjanak meg, az olajokat olívaolajjal fogjuk kefékezni. A felső pácolt lazac a hőmérsékletet 220 ° -ra állítja a konvekció maximális szintjén. A konvekciós sütő másik előnye, hogy nincs szükség a termékek megfordítására, még mindig nem égnek, és teljesen sütik. Így a halunk 10-15 perc alatt készen áll.
Csodálatos charlotte aerogrillben
Termékek: 4 alma (édes-savanyú fajták), 1 csésze liszt, 1 csésze cukor, 4 tojás, 20 g sütőpor.
Előkészítés: Vágja le az almát, és helyezze őket az űrlapba úgy, hogy az űrlap kb. Keverjük össze a lisztet tojással és cukorral. Minél hosszabb ideig verte meg a tésztát, annál jobb lesz az eredmény (buja, tágas lesz). Óvatosan öntsük a kész tésztát az almára. Helyezze az öntőformát előmelegített konvekciós kemencébe a középső grillre, és 200 ° C-on kb. 20 percig sütje egy átlagos szellőzési sebesség mellett. Ezután növelje a sebességet, növelje a hőmérsékletet - 235 ° C-ra és főzzön további 15-20 percig.
Vanillint adhat a tésztához - majd egy különlegeset adunk hozzá az alma ízéhez - vaníliához. A kész charlotte porcukorral meghintjük.
Cseresznyés lepény aerogrillben
Termékek: 400 g liszt, 2 evőkanál sütőpor, 150 g vaj, 4 evőkanál. kanál víz, só ízlés szerint.
A töltelékhez 500 g cseresznye bogyót, 2 evőkanál. kanál lisztet, 2/3 csésze granulált cukrot, 2 evőkanál. kanál vajat.
Előkészítés: A lisztet és a sütőport összekeverjük vajjal, sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, gyúrjuk a tésztát. Amikor a tésztát jól elválasztja az edény falától, kb. Helyezzünk egy bogyós réteget a tésztára, megszórjuk cukorral és egy kis lisztet. Tegyünk egy darab vajat a tetejére. Fedjük le a jövő tortát a maradék tésztával. Sütjük egy közepes rácson, amelynek átlagos ventilátorsebessége 180 ° C-on kb.
"Rainbow" növényi pörkölt aerogrillben
Termékek: 400 g paradicsom, 1 sárga és 1 zöldpaprika, 2 burgonya, 200 g karfiol, 200 g brokkoli káposzta, 1 hagyma, 1 sárgarépa, növényi olaj, só ízlés szerint
Előkészítés: Vágjuk a zöldségeket, a sót, tegyük egy potba. Öntsünk néhány olajat, adjunk hozzá forró vizet. Főzzük az alsó grillre, fedél alatt 30 percig 235 ° C hőmérsékleten és magas szellőzési sebességgel. A konvekciós sütőben lévő zöldségek különleges ízlést kapnak, és ez a recept feltárja az összes varázsait.
Országos burgonya konvekciós sütőben
TERMÉKEK: 700 g burgonya, 5 evőkanál. kanál növényi olajat, friss fűszernövényeket, zöldhagymát, sót és fűszereket KÉSZÍTMÉNY: Hámozott burgonya szeletekre vágva kb. 1 cm-re, tepsibe, sóba, fűszerekkel meghintjük, növényi olajjal öntsük. Sütjük a középső vagy a felső rácson 235 ° C hőmérsékleten körülbelül 20-25 percig. A szellőzés sebessége magas. Megszórjuk a főtt edényt apróra vágott zöldhagymával és zöldekkel.
A hagymát külön megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kész ételhez.
Töltött cukkini konvekciós sütőben
TERMÉKEK 2 cukkini körülbelül 500 g súlyú, 300 g főtt hús (lehetőleg csirke), 250 g főtt hajdina, 1 főtt sárgarépa, 1 hagyma, 40 g sajt, 100 g majonéz, só ízlés szerint.
ELŐKÉSZÍTŐ Squash hámozott és vágott. Távolítson el minden darabból a mag magját magokkal, így "csónak" lesz. Forraljuk sós vízben kb. 2-3 percig, amíg fel nem főzik. Finom apróra vágott csirkehús keverve a hajdina és a kis darab hagymával és sárgarépával, sóval. Adjunk hozzá majonézet. Töltsön ki minden "csónakot" darált hússal. Tegye a fóliát a középső grillre, töltse fel cukkini. A cukkini sütése 205 ° C hőmérsékleten fél órán át. Ezután, ha szükséges, eltávolíthatja a cukkini, megszórjuk reszelt sajttal és főzzük még 3-5 percig.
Ez az étel nagyon díszített zöld levelekkel - petrezselyemmel, bazsalikommal, stb.
Lazac szeletek Aerogrillben
Termékek: 600 g lazac filé, 2 tojás, 1 burgonya, 1 hagyma, 80 g zabpehely, 50 g zöldség és vaj, ¼ hosszú kenyér, 6 evőkanál. kanál tej, gyógynövények, só, bors ízlés szerint.
Előkészítés: Húsfilé hagymával és gyógynövényekkel húsdarálón keresztül. A burgonyát finom reszelővel reszeljük, adjuk hozzá a halhoz. A fehér kenyeret és a zabpehelyet tejben áztassa, és hozzáadja a darált halhoz. A tojásfehérjét megverte, miután elválasztotta őket a sárgájától. Kombinálja a felvert fehéreket darált hússal, borssal és sóval ízlés szerint. Készítsen szeletet, tekerje őket lisztbe. Töltsön be zsíros formát, adjon hozzá egy kevés meleg vizet. Főzzük 10 percig (időről időre megfordítva) 180 ° C hőmérsékleten a középső vagy felső rácson magas szellőzési sebesség mellett.
A lazac szeletek főzésénél a hagymát hústárcsán kell átadni, és nem reszelt. Ellenkező esetben sok folyadékot ad le, keserű ízt fog kezdeni és rontja a halak ízét. A szaftossághoz hozzáadhat egy evőkanál tejföllel
Pisztráng steakek Aerogrillben.
2 steak pisztráng (kb. 600 g)
2 evőkanál. kanál olívaolaj vagy más növényi olaj
1 citrom
őrölt fekete bors, só
előkészítés
Anélkül, hogy eltávolítanánk a bőrt a steakekről, sózzuk őket, borsozzuk, öntjük olajjal. Dörzsölje a fűszereket a halakhoz, megszórja a citromlevet fele. Süteményeket sütjünk közepes rácson 235 ° C-on kb. 15 percig nagy szellőzési sebesség mellett.
Sertésszashlik Aerogrillben
1 kg sertéshús
4 hagymát
3 citrom
fekete bors, só ízlés szerint
FŐZÉS
Só és bors szelet sertés és citromlé. Adjunk hozzá apróra vágott hagyma gyűrűt, keverjük össze és hagyjuk 3 órán át hűtőszekrényben hagyni. Húzzuk a húst a hagymakarikákkal körülvett nyárson. A nyársat a középső grillre helyezve, 230 ° C-on grilleljük a nyársat (a ventilátor sebessége átlagos). A pörkölés körülbelül 30 percet vesz igénybe (mindkét oldalon 15 perc).
Csirkemell hagymával Aerogrillben
Termékek 2 csirkemell 1 nagy hagyma 1–2 gerezd fokhagymás bazsalikom, zellerlevél bors, só ízlés szerint
Főzés A hagymát és a fokhagymát őröljük, és csirke mellé dörzsöljük. Só, bors. A hűtőszekrényben kb. 2 órát áztasson. Ezután főzzük konvekciós sütőn 260 ° C hőmérsékleten és körülbelül 20 perc átlagos sebességgel. Díszítsük zeller és bazsalikom levelekkel.
Töltött csirke Aerogrillben
Termékek csirke súlya legfeljebb 1,5 kg ½ fej fokhagymát 100 ml curry majonéz, só, bors ízlés szerint. A töltelékhez 1 alma, 150 g szilva nélküli kövekkel 100 g szárított sárgabarack kövek nélkül
Elkészítés A csirke fokhagymát, sót és borsot dörzsöl. Szeletelt és hámozott alma, aszalt szilva és szárított sárgabarack, keverve a hasított testet. Sütjük a szállítószekrényben az alsó grillen 260 ° C-on egy kicsit több mint egy órán keresztül.
Sertésszelet Aerogrille.
Termékek: 400 g sertés szűzpecsenye 1 tojásliszt só, fekete bors és fűszerek ízlés szerint
Előkészítés: A nyers tojást enyhén felvertük fűszerekkel. Darabolt sertéshús, héj, bors és só. Roll a kész darabokat a tojás és a liszt. Sütjük a grillen 15-20 percig 260 ° C hőmérsékleten és közepes sebességgel.
Főtt sertés konvekciós sütőben
összetevők:
Hús - 1-1,5 kg
Fokhagyma - 10-15 fogászati
Sárgarépa - 1 darab
Olívaolaj - 2 cikk. kanál
Só - 1 csipet
Fűszerek - 1 csipet
1. Egy kis tálban a sót, a borsot, a fűszereket húzzuk össze (kész készletek vagy kedvencek). Ha kívánja, 1-2 babérlevelet adhat hozzá. Adjunk hozzá olívaolajat és alaposan keverjük össze.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és hagyjuk át a sajtót (lehet reszelni), és adjunk hozzá a fűszerekhez. A főtt sertéshús receptében az aerogrillben kisebb mennyiségű fokhagymát használhat, ha szükséges. A főtt öntetet 10-15 percig kell hagyni.
3. Közben sárgarépát és a fokhagyma második felét is megteheti. Hámozott és mosott sárgarépa vékony szeletekre vágva, fokhagyma - felére.
4. Mossuk ki a húsdarabot, szárítsuk meg és vágjunk egy kést az egész felületen. A fűszerek fűszerezése minden oldalról.
5. Töltse ki a furatokat fokhagymával és sárgarépával.
6. Helyezze a töltött húst egy fólialapra, és szorosan tekerje be, hogy a lé ne folyjon ki. Helyezze a húst a rackre és sütje a grillben 90-120 percig, a darab méretétől függően.
7. Amikor a főtt sertéshús egy konvekciós kemencében készen áll, jobb, ha 20 percig fóliában hagyjuk, majd kinyitjuk és tálaljuk az asztalra.