logo

Minden ember legalább egyszer életében szembesült olyan kellemetlen jelenséggel, mint az ételmérgezés. Leggyakrabban a mérgezés akkor fordul elő, ha nem megfelelő táplálékot fogyaszt, lejárt vagy olyan termékeket készítenek és tárolnak, amelyek egészségügyi normák megsértésével kerülnek tárolásra. Gyakori a gombák, mérgező növények, mérgező állatok és vegyi anyagok mérgezésének esetei.

Az ételmérgezés jelei

A mérgezés első tünetei az alacsony minőségű termékek lenyelése után 30 perccel jelentkezhetnek, de néha több, mint egy nappal a betegség jeleinek megjelenése előtt is eltarthat. Az ételmérgezés tipikus jelei:

  • fájdalmas hányinger;
  • ismételt hányás az evés, a gyomornedv és a hányás utáni hányás után;
  • erős nyálkásodás;
  • hasmenés - széklet, vizes, sértő, megmaradt élelmiszer maradványai;
  • láz, hidegrázás;
  • gyengeség, szédülés;
  • a központi idegrendszer rendellenességei, amelyek a botulizmusra jellemzőek.

A tünetek 1-3 napig is fennállhatnak, fokozatosan behatolva. Az ételmérgezés utáni hét folyamán az áldozatok gyengeséget, hasi fájdalmat, duzzanatot tapasztalhatnak.

Segíts az ételmérgezésekben

  1. A mérgezés első jelei között gyomormosást kell végezni az érintett személynek. Használhatod forralt vizet, gyenge kálium-permanganát-oldatot vagy szódát. A gyomormosást addig kell végezni, amíg a tiszta víz el nem kezd folyni.
  2. A gyomor mosása után ajánlott az Enterosgel-t a betegnek eljuttatni - ez egy modern bio-szerves szilíciumalapú enteroszorbens, amely hatékonyan elnyeli és eltávolítja csak a gyomorból és a belekből származó mérgező anyagokat és kórokozókat. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájával való interakció nélkül, más gyulladásos nyálkahártyához tapadó szorbensekkel ellentétben, enterosgel anélkül léphet fel, amely további sérüléseket okoz. A gyógyszer nem provokál, nem okoz allergiát, az élet első napjaitól kapható.
  3. A túlzott alkoholfogyasztás azért szükséges, hogy megakadályozzák a test kiszáradását a hányás és a széklet által okozott folyadékvesztés következtében. Ajánlott a forralt vizet, gyenge édes teát, gyümölcsitalokat, zselét inni. A szénsavas italokból el kell hagyni, és az alkohol használata teljesen elfogadhatatlan.
  4. Az első napon és az ételmérgezés tünetei előtt a betegnek pihenni kell. Ha az áldozat aggódik a hidegrázás miatt, meg kell melegítenie, a fűtőpadok használata megengedett.

A mérgezés után tartózkodnia kell egy ideig az étkezéstől, a második naptól kezdve fokozatosan bevezetheti a rizs leveseket és nyálkahúsleveseket. Nem ajánlott olyan termékek, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját (fűszeres, pácolt, sós, füstölt), amíg az ételmérgezés tünetei teljesen eltűnnek. A mérgezés tünetei általában egy héten belül eltűnnek.

Azonnal kérjen orvosi segítséget gombás mérgezés esetén, ha gyanúja van a botulizmusnak, és ha a beteg egy kisgyermek vagy egy idős ember. Minősített gondoskodást kell biztosítani azoknak az áldozatoknak is, akik egy héten belül nem szenvednek mérgezés tüneteitől, vagy 1-2 napig bőséges hányás és hasmenés, amely nem áll meg az önkezelés során.

Hogyan állapítható meg, hogy az élelmiszer fertőzött

Az első dolog, amit figyelembe kell venni az élelmiszer színére, illatára és ízére. Az elkényeztetett termékek kellemetlenek és savanyú ízűek. Ezen túlmenően ezek konzisztenciája változhat. A termék alkalmatlanságának egyik jele a gázbuborékok, amelyek különösen az elrontott folyékony élelmiszereken érzékelhetők. Gyakran ott van a penész a romlott ételeken. A konzervek, különösen a házi készítésű és a csecsemő ételek megnyitásakor figyelni kell a jellegzetes pamut jelenlétére a fedél kinyitásakor. Ha nem volt pamut, akkor egy ilyen terméket nem szabad megenni.

Meg kell jegyezni, hogy mérgezhet és normál tulajdonságokkal rendelkező termékeket és eltarthatósági időt biztosít. Ez leggyakrabban akkor fordul elő, amikor a fertőzött személy az élelmiszereket olyan körülmények között készíti elő, ahol nem tartják be az egészségügyi normákat.

megelőzés

Melyik orvoshoz kell fordulnia

Súlyos élelmiszer-toxinfekció esetén „sürgősségi segélyt” kell hívni, amely a beteget fertőző kórházba veszi. Szükség esetén a pácienst egy terapeuta, egy gasztroenterológus vizsgálja.

http://myfamilydoctor.ru/otravlenie-pishhej-simptomy-lechenie/

Mit kell tenni mérgezés esetén

Az ételmérgezés bárki meglepetéssel járhat. A kórokozók inkubációs ideje nagyon rövid. Ezért a gyenge minőségű élelmiszerek lenyelése után 2-6 óra elteltével a tünetek megjelennek: a gyomor csavarodik, hányinger és hasmenés jelentkezik. Ez a jelenség gyakori, mert mindenkinek tudnia kell, mit kell elfogadnia és mérgeznie kell.

Hogyan határozzuk meg a mérgezést

Ahhoz, hogy otthoni segítséget nyújtson az áldozatnak, tudnia kell, hogy milyen okokra van szükség az élelmiszer-mérgezés meghatározására. Ezek a következők:

  • Gyakori hasmenés, 3-4 óra múlva fordulhat elő egy óra alatt.
  • Hányinger, hányás a hányásra, de maga a hányás ritka.
  • Általános gyengeség.
  • Kellemetlen érzések a gyomorban.
  • Hőmérséklet-emelkedés, enyhe.
  • Hideg izzadás a bőrön.

A beteg állapota nem kritikus, de nagyon kellemetlen. Ha a tünetek jelentősen súlyosbodnak, az oka lehet szalmonellózis, amelyben orvoshoz kell fordulni.

A legveszélyesebb élelmiszer-mérgezési betegség a botulizmus. Ezt nevezik botulinum toxinnak, amelyet a házi konzervek készítenek, a rossz technológiával előkészítve. Ez a toxin zavarokat okoz az idegrendszer működésében. A látás zavara, a beszéd nehézsége is megfigyelhető. Ritka esetekben vizuális hallucinációk vannak. A legnagyobb veszély az izmok gyengülése az egész testben: a légzőrendszer izmaival kezdődik, a betegek légzési problémákat tapasztalhatnak, őszintén elfojtva.

Ha a mérgezés tüneteit súlyosbítja a májban vagy a vesében szenvedő fájdalmas érzések, az idegrendszeri zavarok, vagy a légzési nehézségek, meg kell hívni egy mentőt, és nem szabad megpróbálni valamit csinálni.

Elsősegély az élelmiszer-mérgezéshez

Mi a teendő, ha az élelmiszer-mérgezés? Ha súlyos mérgezésre van szükség, elsőként mentőt kell hívni. Az orvosok utazásának ideje alatt fontos, hogy segítsen a mérgezett személynek enyhíteni a tüneteket és elkerülni a romlást. Elsősegélynyújtást kell biztosítani mérsékelt mérgezés esetén, ha nincs szükség orvosok hívására.

A pácienst ágyazattal és teljes pihenéssel kell ellátni. Jobb az oldalra feküdni, mint a hányinger és a hányás kialakulása esetén, a hányást megfojtani lehet. Ezután gyomormosást kell végezni, mert a betegnek sok folyadékot (vizet vagy szóda oldatot, kálium-permanganát oldatot) kell inni, amíg csak hányás van a vízben - ez kötelező lépés az erős mérgezési szindróma megszüntetéséhez.

A gyomor mosásához kálium-permanganát oldatot készítünk az alábbiak szerint: meleg kálium-permanganát-oldatot szobahőmérsékletre melegített forró vízbe öntsünk, és -25-40 ° C-on feljebb, amíg az oldat sötét rózsaszínűvé válik - felnőtteknek halvány rózsaszínű oldatot használnak. színét. Igyon 2-3 liter oldatot, majd hánytasson, nyomja meg a nyelv gyökerét.

Minden hányás után meg kell inni vizet vagy főzetet, ez segít elkerülni a test kiszáradását. Az ételt 24 órán keresztül nem szabad a betegnek adni. Ha étkezésre van szüksége, ne fogyasszon fehérjéket és zsírokat, előnyben kell részesíteni a komplex szénhidrátokat, enni zabpehely a vízen. Bővebben: Elsősegély a mérgezéshez.

Élelmiszer-mérgezés kezelés

Amikor az élelmiszer-mérgezés jelei elsődleges segítséget kell nyújtaniuk. Tartalmaz egy nagyon kellemetlen, de szükséges eljárást - gyomormosást otthon. Ehhez igyon nagy mennyiségű forralt vizet, és hánytasson. A gyomrot addig mossuk, amíg a víz a szájból el nem kezd világítani. A gag reflexek stimulálásához kálium-permanganát vagy sütő szóda több kristálya is alkalmazható.

Mosás után a betegnek ajánlott drogszorbenseket szedni, amelyek lassítják a káros toxinok felszívódását a bélben. Az első órát 15 percenként veszik fel, kis mennyiségű forralt vízzel lemosják. Lehet, hogy hűvös tömörítést végez a homlokán egy hőmérsékleten, vagy a hidegrázás alatt fűtőbetétekkel ellátja a beteget.

Májtámogató gyógyszereket szedhet, mert a leginkább szenved. De a legfontosabb dolog, ami segíthet a páciensnek, hogy békét biztosítson és bőséges ivást biztosít. A test elveszt egy nagy mennyiségű folyadékot, amely folyékony székletből és hányásból származik. A folyadékot sok ásványvízből, gyógyteából vagy kompótból sok (gyakran kis zokni) iszik. Sóoldatokat készíthet, és alternatív ivást is végezhet velük.

Javasoljuk, hogy kövesse az étrendet, könnyű ételeket, fűszeres, liszt vagy édes. Élelmiszer-mérgezés gyorsan halad, a tünetek mindössze 1-2 napig jelennek meg, csak 3-4 nap után a test teljesen helyreáll. Súlyos esetekben azonban szükség lehet az áldozat kórházi ellátására.

Milyen gyógyszereket lehet szedni

Csak néhány olyan gyógyszercsoport létezik, amelyet ételmérgezéssel lehet bevenni. Ezek a következők:

  • Kelátorok.
  • Multivitamin komplexek.
  • Hepatoprotektív szerek.

Nem lehet antibiotikumot, valamint a hányinger és a hasmenés elleni küzdelmet célzó gyógyszereket szedni. Néhány gyógyszert csak orvos javaslata alapján lehet bevinni, más esetekben jobb, ha nem túllépi a testet.

Az orvos felírhat gyógyszereket a szervezetben lévő elektrolitok egyensúlyának helyreállítására. Ezek közé tartozik a Regidron, amely magában foglalja a szervezet számára szükséges ásványi sók és anyagok összetételét. Súlyos mérgezés esetén antibakteriális gyógyszereket lehet felírni. De csak a szakemberek tudnak kinevezni és beállítani az adagot. Lehetetlen a kábítószer-öngyógyításban részt venni: a gyógyszerek minden összetevője a máj kiválasztódik, és mérgezés esetén már szenved.

szorbenseken

Az enteroszorbensek mérgezés esetén történő alkalmazásához szükséges, hogy a toxinok a lehető legkisebb mértékben felszívódjanak a bélfalba. Az elnyelt toxinok eltávolítása hosszabb időt vesz igénybe. A szorbenseket a gyomor mosása után azonnal otthon veszik. A leghatékonyabb szorbensek a következők:

  • Aktivált szén.
  • Smecta.
  • Enterosgel.

A szén egyidejűleg 2-3 tablettát vesz fel. 15 percenként egy órára kell inni, inni, főtt vagy szűrt vízzel. Az aktívszén maximális adagja 30 g tiszta anyag. Miután bevette a székletet, fekete lesz, nem ijesztő.

Egy vizes zacskót vízben oldunk, az oldatot a gyomor mosása után azonnal feloldjuk. Használható kisgyermekek mérgezésének kezelésére. Ritka esetekben a székrekedés után.

Az Enterosgel paszta formájában van, a Smekta analógja. A gyomor mosása után másfél evőkanál vizet oldunk. A hatás javítása érdekében naponta háromszor igyon meg a megoldást. A kábítószer-túladagolás eseteit rögzítettük.

Gyógyszerek a máj segítésére

A szervezetből származó toxinok eltávolítására irányuló munka nagy része a májhoz kapcsolódik. Ez hatalmas terhelést jelent, ezért ajánlott a hepatoprotektorok használata a mérgezés kezelése során. Ezek a következők:

Előre ajánlott orvoshoz fordulni. A gyógyszereket nem lehet az összetevők egyéni intoleranciájával bevenni, más ellenjavallatok is lehetnek.

Az Essentiale naponta háromszor vett részt. Étkezéskor szájon át vegyen be két kapszulát és igyon sok folyadékot. Ezt a gyógyszert nem írják elő 12 év alatti gyermekek számára. Lehetséges a terhesség és a szoptatás ideje alatt történő fogadás.

A Heptralnak nemcsak hepatoprotektív hatása van, hanem antidepresszánsokhoz is tartozik. Terhesség alatt, a szoptatás ideje alatt, bipoláris affektív zavar esetén is óvatosan kell előírni. Nem rendelhető gyermekeknek és 18 év alatti serdülőknek.

Vitamin komplexek

A multivitamin komplexek kiváló támogatást nyújtanak a szervezetnek az otthoni mérgezés kezelése során. Gyermekek és felnőttek is használhatják. Az ilyen komplexek vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek a normál anyagcsere-folyamatokhoz szükségesek. A testet gyengíti az ételmérgezés, támogatásra van szükség. A méregtelenítő mechanizmusok segíthetnek az ilyen támogató vitaminok alkalmazásával. Közös komplexek:

A Vitrum vitaminok a szervezet napi táplálkozásához szükséges vitaminokat tartalmaznak. Gyártott az USA-ban. A másik komplexum, az ábécé, tartalmazza a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat is, de Oroszországban is előállítható és olcsóbb lesz. A Doppelgerts multivitaminok sorozata különböző komplexeket kínál a test támogatására, választhat egy közös „A-tól Zink-ig”, amelynek célja a test megerősítése.

Bármely gyógyszert és multivitamin komplexet ajánlatos az orvoshoz koordinálni, annak ellenére, hogy a patogén szervezetek gyorsan inkubálódnak. Ha az otthoni tünetek kezelése hosszú ideig fennmarad, az orvoshoz kell fordulnia, vagy mentőt kell hívnia.

A mérgezés alternatív kezelése

A gyógyszerek hatékonysága ellenére nem mindig szükségesek. Megszüntetheti a mérgezéses népi jogorvoslatok tüneteit otthon, bár sokan segítik a szokásos Smekta-t. A Smecta olcsó és minden gyógyszertárban értékesített.

Az otthoni kezelés csak a belek tisztítása után indítható, különben a népi jogorvoslatok hatékonysága alacsony lesz.

Meggyógyíthatja a mérgezést:

  1. A fahéj tinktúrája 150 g fahéj 2 liter forró vizet öntsön, és 1 órán át inni.
  2. Infúzió Altea. Az Altea levelek vagy virágok tea vagy ital formájában készülnek naponta legalább 3-szor.
  3. Kaporos infúzió mézzel A kapros vetőmagokat 1,5 liter forrásban lévő vízzel kell önteni, és 2 órán át infúzióban kell beadni. Adjunk hozzá egy kanál mézet és igyon 1 pohár 2 óránként.
  4. Citromlé: A citromféleket egy pohárba préseljük, majd meleg vízzel hígítsuk, és egy pohárban inni.
  5. Savanyú káposzta leve.Jegyezze le a lé a káposztából és hígítsa vízzel 1: 1 arányban. Igyon 2 pohár 2 napig.

A teljes visszanyeréshez legalább 3 napig nehéz alkoholfogyasztást és étrendet kell követnie. Ha a mérgezés tünetei a következő 5 napon belül nem tűnnek el, és nincs javulás, azonnal forduljon orvoshoz.

Mit kell tenni a mérgezés után

Mi a teendő a mérgezés után? Amikor a mérgezés tünetei már elmúltak, fontos a test egészségének helyreállítása. Először is szükséges a bél mikroflóra helyreállítása, mint a Linex, Bifidumbacterin.

A táplálkozás, a megfelelően megfogalmazott étrend fontossága. A menüből ki kell zárni a zsíros és sült ételeket, fűszeres ételeket, konzerveket, savanyúságokat, gyorsétteremt, kávét, szénsavas italokat és alkoholt. Előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú húsleveseket, a gabonaféléket és a gabonaféléket, a zöldségeket és a gyümölcsöket, a zöldségeket párolni, sültetni. Megengedett a hús és a hal alacsony zsírtartalmú fajták fogyasztása. A fermentált tejtermékek segítenek helyreállítani a bél mikroflórát.

Szükséges követni az ivási rendszert, inni elég tiszta vizet, használhatunk húsleveseket, zseléket, gyümölcsitalokat is.

A helyreállítás következő szakasza az egész szervezet állapotának javulása, ebben az időszakban ajánlott az immunrendszer javítása, sok vitamin bevétele, fizikai gyakorlatok elvégzése. A sport javítja a vérkeringést az egész testben, beleértve az emésztőrendszert is, javítja az emésztési funkció minőségét.

megelőzés

Az élelmiszer-mérgezés megelőzése érdekében nagyon fontos a megelőzés:

- Személyes higiénia szükséges (szappannal, étkezés előtt legalább néhány perccel egymás után, kezet mosni, különösen a WC-be látogatás után, bármilyen állattal beszélgetni, sétálni, kapcsolatba lépni gyakran használt tárgyakkal - számítógéppel, konzolokkal stb.) )

- tisztítsa meg az edényeket, minden konyhai eszközt;

- minden egyes ételtípushoz (hús, rabszolga, zöldség) különböző vágódeszkákat használjon

- a főzés előtt mosson kezet, mossa le a termékeket szódával;

- ha karcolások vannak a kezedben, használjon gumikesztyűt;

- Rendszeresen cserélje ki az edények mosására használt szivacsokat;

- kívánatos az eldobható konyhai törölköző használata;

- ha húsból, baromfiból, halból belsőséget főzünk, tartsunk bizonyos hőmérsékletet;

- a hűtőszekrényben és a fagyasztóban tárolt élelmiszerek hőmérsékletének ellenőrzése (fedelekkel ellátott élelmiszer-tartályokban tárolandó)

- a fagyasztott termékek soha nem fagynak fel a felolvasztás után;

- a termékek eltarthatóságát a termékek megvásárlásával és előkészítése és felhasználása előtt ellenőrizni kell;

- a hulladékot és a szemetet zárt tárolóedényekbe és gyermekektől elzárva tárolja.

http://ototravleniya.ru/chto-delat-pri-pishhevom-otravlenii/

Mit kell tenni az otthoni ételmérgezések esetén

Mérgezés esetén fontos, hogy a lehető leghamarabb elkezdjük a káros anyagoknak a szervezetből történő eltávolítását célzó tevékenységeket, ezért nagyon fontos a kérdés, hogy melyik gyógyszert lehet otthon mérgezni.

A magas vérnyomású betegek esetében március 1-jétől kvótát osztottak ki, minden hypertoniás személynek joga van. Bővebben >>>

Miért kaphatok élelmiszer-mérgezést

Élelmiszer-mérgezés alatt általában úgy értik, hogy a toxinok vagy mérgek lenyelése által okozott szervek és rendszerek funkcióit megsértik. A súlyosság szerint háromféle mérgezés létezik: súlyos, mérsékelt és enyhe.

A leggyakoribb kórokozók a következők:

  • A Clostridium perfringens, a hús, a baromfi, a hal rossz minőségű feldolgozása következtében belép a szervezetbe;
  • Staphylococcus aureus, aktívan szaporodik szobahőmérsékleten. A legvalószínűbb élőhelyek a saláták, tejtermékek, sütemények, pástéták, szószok;
  • Bacillus Cereus, minden romlandó termék ki van téve, és nem tárolták 6 ° C-ig.

Különösen veszélyes természetes és kémiai toxinok, amelyek a háztartási környezetben ételmérgezést okozhatnak, mérgező gombákban és bogyókban, alacsony minőségű, lejárt élelmiszerekben találhatók. A mérgezést a gondatlanul mosott gyümölcsök és zöldségek is okozhatják, amelyeket korábban műtrágyázásra használt toxikus vegyszerekkel kezeltek. Az alkohol és a helyettesítők szintén ebbe a kategóriába tartoznak. Tehát vannak olyan esetek, amikor a metil-alkohol mérgezés okozta halált. Élelmiszer-kémiai mérgezés történik az ecet lenyelése esetén.

Az ételmérgezés tünetei:

  1. Baktérium: hányás, hányinger, fájdalom és hasi görcsök, hasmenés.
  2. Vírus: láz, hidegrázás, remegés, gyomorfájdalom, hányás, láz.
  3. Kémiai: izzadás, szédülés, hányás, hasmenés, nyálkásodás, fájdalom a szem környékén.
  4. Botulizmus: a központi idegrendszer érintett, hányás, szájszárazság és gyengeség jelenik meg.

Ha gyanítja az ételmérgezést, azonnal forduljon orvoshoz, különösen, ha gyermekekkel kapcsolatos. Az orvosi ellátás megszerzésének lehetősége azonban nem mindig áll rendelkezésre.

Akut patológia esetén szükség van sürgősségi intézkedésekre, köztük a gyomormosásra, a kábítószerek szedésére és a víz-só egyensúly helyreállítására. Nagyon fontos a megfelelő étrend megszervezése. A kezelés utolsó szakasza a helyreállító eljárások, amelyek magukban foglalják a multivitamin komplexek bevételét. A visszanyerés általában 3-5 napig tart.

Az élelmiszer-mérgezés klinikai képe

A betegség első tünetei a fertőzött vagy gyenge minőségű étkezés után az első 2-6 órában jelentkeznek. Súlyos ételmérgezés esetén a klinikai tünetek előfordulhatnak az első órákban.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy botulizmus esetén a betegség első jelei 1-2 nap alatt alakulhatnak ki.

Élelmiszer-mérgezés esetén a következő tünetek alakulnak ki:

  • hányinger, majd hányás. Az emetikus tömegek a megmaradt, az epe, a gyomornedv. A hányás ideiglenes megkönnyebbülést eredményez, de a hányinger visszatér;
  • a hasi fájdalom lehet a gyomorban lokalizálva, vagy bél colikája lehet;
  • A bélfertőzés vagy gyulladásos szövődmények, például gastritis, pancreatitis, cholecystitis kialakulásával a testhőmérséklet növekedése lehetséges. Salmonellózissal 39,5 fokra emelkedhet;
  • hasmenés alakul ki a betegség első órájában. A szalmonellózis esetén a széklet habos, zöldes és dysentériában, vizes, vércsíkokkal. A hasmenés hasi görcsökkel járhat. a bőséges hasmenés a dehidratáció gyors növekedéséhez vezet;
  • duzzanat és fokozott gázkibocsátás a bél fájdalmával együtt;
  • általános gyengeség, szédülés a mérgezési szindróma mellett. A beteg letargikus, álmos;
  • tachycardia (szívdobogás), hipotenzió (alacsony vérnyomás) - a szervezetre gyakorolt ​​toxikus hatások jelei és a folyadékveszteség. Bizonyos típusú gombákkal történő mérgezés esetén a vérnyomás növelése lehetséges. Erős dehidratációval az impulzus gyenge, aritmiás;
  • légzési elégtelenség alakul ki, amikor a test mérgező. Egy személy gyakran lélegzik, gyakran felületesen, panaszkodik a légszomjra;
  • az epilepsziás rohamhoz hasonlóan az egész szervezetben a görcsrohamok az idegrendszer toxinokkal való elváltozásaira jellemzőek. Ez akkor lehetséges, ha gomba, hal, alkohol;
  • a tudat zavara, mély kóma - a beteg súlyos állapotának jelei. Akut mérgezés, fertőző és mérgező sokk alakulnak ki.

Ne feledje, hogy a kisgyermekeknél az állapot gyorsabban romlik, mint a felnőtteknél. Testük nagyon nehéz megbirkózni a toxinokkal és a folyadékok elvesztésével, elektrolitokkal.

Mi a veszélyes élelmiszer-mérgezés

Sokan hozzászoknak ahhoz, hogy az élelmiszer-mérgezést nem veszélyes és triviális állapotnak tekintsék, amelyben nem kell orvosi segítséget kérni. Valójában az enyhe mérgezés a legtöbb esetben nem jelent veszélyt az emberi életre, de csak egy orvos a beteg vizsgálata után kifejezetten értékelheti a betegség súlyosságát és a beteg állapotát.

A következő olyan körülmények állnak fenn, amelyek gyakran súlyos táplálkozási betegségek hátterében alakulnak ki:

  • Fertőző toxikus sokk - olyan állapot, amelyet súlyos mérgezés és súlyos folyadékveszteség okoz. A sokkot a szív- és érrendszer, a légzés, az agy és a vesék megsértése kíséri.
  • Az akut gastritis a gyomor toxinokkal történő súlyos mérgezésével alakul ki. A szerv nyálkahártyája gyulladt. A beteg hőmérséklete emelkedik, állapota romlik.
  • Az akut pancreatitis a hasnyálmirigy gyulladása. A beteg úgy érzi, hogy elviselhetetlen, ingerlõ fájdalom van a hasban, korlátlan hányása van, a vérben a glükóz szintje csökkenhet, és a zúzódások a köldök közelében jelennek meg a bőrön. A hőmérséklet 38 fok fölé emelkedik. Ez az állapot sürgős sebészeti beavatkozást igényel.
  • A vesék akut zavarát a vizelet, az ödéma, a hátfájás csökkenése kíséri.
  • Emésztőrendszeri vérzés - az ételmérgezés szövődménye, amely gyakran krónikus gyomorhurut és peptikus fekélyes betegeknél fordul elő. Fejlett fekete hányás és széklet, súlyos gyengeség, halvány bőr, tachycardia.

A test tisztítása

Ezek az eljárások szükségesek, velük van, és a kezelést az élelmiszer-mérgezéssel kell kezdeni. A manipuláció célja, hogy segítsen a gyomornak megszabadulni a mérgezést és káros toxinokat okozó élelmiszerek maradványaitól.

Még akkor is, ha a mérgezést súlyos hányás kíséri, nem elegendő a test teljes tisztítása. Ezt természetesen kell megoldani egy speciális megoldás alkalmazásával.

A mosást a következő sorrendben kell végezni:

  1. Készítsünk kálium-permanganát-oldatot (víznek halvány rózsaszínűnek kell lennie). Kálium-permanganát hiányában rendszeres szódabikarbóna (1 evőkanál 2 liter főtt vízben szobahőmérsékleten).
  2. Igyon 300-400 ml oldatot.
  3. A hányás mesterséges indukálása az ujjak megnyomásával a nyelv gyökérén.
  4. Az eljárást többször megismételjük. Az egyszerre adagolt oldat dózisának legalább 500 ml-nek kell lennie.

Az első hányásban az élelmiszer fő része szabadul fel, de a gyomormosás csak akkor állítható le, ha a gyomorból kilépő folyadék teljesen tiszta és átlátszó lesz.

A hányás hiánya azt jelenti, hogy a mérgezést okozó termék a gyomorból a belekbe költözött. Ebben az esetben a mosási eljárás már nem hatékony és értelmetlen.

A hasmenés, valamint a hányás nem más, mint a test védő reakciója a gyomor-bélrendszerbe belépő toxinokra. Néhány páciens egy gyakori hibát követ el - megpróbálják leállítani ezt a jelenséget gyógyszerek, például imodium és analógjai segítségével. Nyilvánvaló, hogy a hasmenés a leggyorsabb és leghatékonyabb módja a káros anyagok megszabadulásának. A széklet késleltetése azt eredményezi, hogy a mérgező mérgek felszívódási folyamatai és azok bomlása folytatódik, ezért a beteg állapota romlik. Az antidiarrhealis gyógyszerek szedését csak a kezelőorvos határozhatja meg.

Ha a beteg hasmenése hiányzik, hashajtókkal vagy beöntéssel kell hívnia. De a népi jogorvoslatok, amelyek hasmenést okozhatnak, jobb, ha nem használja, hogy ne súlyosbítsa a betegség lefolyását.

A szorbensek felvétele

Az élelmiszer-mérgezés kezelésének következő lépése a szorbáló gyógyszerek bejutása a szervezetbe. Ezeknek az alapoknak a célja a gyomorban található káros elemek elnyelése és korai megszüntetése.

Olvasóink történetei

Évente folyamatosan tisztítom a paraziták testét. Elkezdtem csinálni, amikor 30-ra fordultam, mert az egészségem a pokolból volt. Az orvosok csak vállat vontak. Meg kellett vennem a saját egészségemet. Megpróbáltam más módszereket, de különösen segít nekem.
Bővebben >>>

A mérgezés során használt leggyakoribb szorbens az aktív szén. Ez a gyógyszer standard fekete tabletta formájában megtalálható minden otthoni elsősegély-készletben, és sokat segít a mérgezésben. A szenet egy tablettánként 10 kilogrammonként kell használni. A gyógyszert kétféleképpen lehet szedni: rágni és inni sok folyadékot vagy hígítani forralt vízben.

Mérgezés esetén fehér, aktív szenet lehet venni, amelyet tablettákban vagy porokban állítanak elő. Úgy gondoljuk, hogy a feketeektől eltérően eltávolítja a toxinokat, de nem befolyásolja a testben található előnyös elemeket.

A fehér szorbens egy másik előnye az adagolás: 2-3 tabletta elegendő (a beteg korától és egyedi jellemzőitől, a mérgezés mértékétől függően).

A mérgezéshez ajánlott szorbensek a következők:

  • szmektit;
  • enterosgel;
  • laktofiltrum;
  • attapulgit;
  • polisorb;
  • Polyphepanum.

Ezek a gyógyszerek hozzájárulnak a toxikus anyagok gyors eltávolításához adszorpcióval. Ezeket más gyógyszerek bevitele között kell alkalmazni, hányás nélkül. Az ilyen gyógyszerek alkalmazásának ellenjavallatai közé tartozik a magas láz, gyomorfekély. Az idősebb embereket és a kisgyermekeket óvatosan kell alkalmazni az orvossal folytatott konzultációt követően.

A víz-só egyensúly helyreállítása

A hányás és a hasmenés, amely a szervezet természetes reakciója a toxinokra, mégis hozzájárul a tápanyagok és folyadékok eltávolításához. A kötetet ki kell tölteni. A betegség során a betegnek sokat kell inni, hogy fenntartsa a víz egyensúlyát. Az erre a célra legmegfelelőbb a gáz nélküli ásványvíz.

Az elektrolit-egyensúly fenntartása érdekében ajánlott kevés vizes sót (nem tengeri) tartalmazó vizet használni. Az oldatot 1 liter vízből és 1 tl. sót. Egy nap legalább 2-2,5 liter sós vizet kell inni. Ugyanakkor egy bizonyos szabályt követni kell: egy órát étkezés előtt egy órával nem lehet egy pohár vizet inni. Így a gyomor előkészül a következő étkezésre, és elkezdi a gyomornedv helyes elosztását.

Az ásványi egyensúly helyreállításához a gyógyszerek rehydron és orális szedése (nyomelemek, glükóz és sók) szerepel.

Mérgezés esetén is fogyaszthat gyenge édes fekete vagy zöld tea, kamilla vagy csipkebogyó.

Kábítószer-kezelés mérgezés esetén

A test megtisztítása után a bél mikroflóra helyreállt a probiotikumokkal. A mérgezés utáni normális bél biocenózis szinte mindig megtört, ezért a gyógyulás után ajánlott jó baktériumokat tartalmazó gyógyszereket szedni. Ezek közé tartozik a "Hilak Forte", a "Linex", a "Bionorm", a "Bioflor".

Ha az ételmérgezés lázzal jár együtt, lázcsillapító szereket kell szedni (ibuprofen, paracetamol).

Az öngyógyítás veszélyes! Az orvos antibiotikumok, fájdalomcsillapítók, valamint specifikus orientációjú gyógyszerek (antiemetikus és antidiarrhealis gyógyszerek stb.)!

Terápiás étrend

Az akut mérgezés időszakában a páciens általában nem érzi magát eszik. Ez azonban nem jelenti azt, hogy megtagadná az étkezést. A gyengített testnek szüksége van erőt a betegség elleni küzdelemre. Emellett a gyomor és a belek nem képesek teljesen helyreállítani az epiteliumot, étkezés nélkül, ez problémás. Természetesen sem felnőtt, sem gyermek, aki nem akar enni, kényszeríthető, de az éhezést nem terápiás célokra gyakorolják.

A mérgezés során szigorú étrendet kell követni, mivel a gyomor-bél traktus hiányos, és nem tud megbirkózni nagy mennyiségű élelmiszerrel.

A mérgezés időtartama alatt tilos:

  • zsíros, sós, nehéz ételek;
  • tejtermékek, beleértve a tejet is;
  • gyorsétterem, kényelmi ételek;
  • alkohol;
  • mártások, ketchup, majonéz;
  • gyümölcsök, zöldségek, bogyók, nyers;
  • édes.

Naponta 5 alkalommal, kis adagokban kell enni. Az ételeket főzni vagy párolni kell. A sült ételeket kizárják.

A beteg étrendjének a következőket kell tartalmaznia:

  • burgonyapürével vízzel, olaj nélkül;
  • főtt rizs;
  • zabpehely, búzadara (vízben);
  • csirkehús;
  • sós kekszek;
  • alacsony zsírtartalmú húsleves.

Banán, tápláló elemekkel dúsított gyümölcsök és diuretikus hatású görögdinnye használata engedélyezett.

Ha a kórházi kezelés szükséges

Élelmiszer-mérgezés sikeresen kezelhető otthon, de bizonyos esetekben szakképzett orvosi segítségre van szükség. A kórházi ápolást három év alatti gyermekek számára kell megadni. Gyermekekben a mérgezés kezelését csak orvosi személyzet felügyelete mellett kell végezni, mivel a hasmenés és a hányás nagyon gyorsan kiszárad. Szinte lehetetlen kényszeríteni egy kisgyereket inni, és a kórházban intravénás rehidratációs megoldásokat kapnak. Terhes nők és idősek is kórházba kerülnek.

A kórházi kezelést az alábbiakra jelölték:

  • mérgező növények és gombák által okozott mérgezés;
  • súlyos mérgezés;
  • hasmenés (naponta több mint 10-12 alkalommal);
  • magas hőmérséklet;
  • hasmenés vérrel;
  • tartós hányás;
  • a betegség tünetei;
  • hasi lepattanás;
  • eszméletvesztés;
  • túlzott gyengeség.

Bármelyik jel esetén azonnal hívjon egy mentő személyzetet.

A mérgezés utáni rehabilitációs időszak

A mérgezés minden szervre és rendszerre vonatkozik. Fontos tudni, mit kell tenni a mérgezés után. A kórházból való kilépéskor az orvos ajánlásokat ad a megfelelő táplálkozásról és az ambuláns kezelésről.

Az első 2 hétben a betegnek követnie kell az étrendet, meg kell szüntetnie a dohányzást, alkoholt fogyasztani, sült, füstölt, zsíros és fűszeres.

A bél mikroflóra helyreállításához probiotikumok kerülnek felírásra - gyógyszerek, amelyek hasznos baktériumokat tartalmaznak. Komplikációk kialakulása esetén (gastritis, cholecystitis) kezelik őket.

Az élelmiszer-mérgezés kezelésének hagyományos módszerei

Senki sem törölte a mérgezés elleni küzdelem népi módszereit, azonban az orvosgal való konzultációt követően és csak enyhe mérgezési fokozattal kell eljárni.

Fahéj infúzió

A fahéj természetes, görcsoldó és természetes abszorbens. A fahéj infúziót az alábbiak szerint készítjük el: öntsünk egy csipetnyi szárított és zúzott kéreg 250 ml forró vizet, hagyjuk 15-20 percig főzni. A nap folyamán kis adagokban meghúzott húsleves. Az ajánlott térfogat 1,5 liter.

Tejfehérje és üröm

Gyógynövények, amelyek hatékonyan megtisztítják a toxinok gyomrát, 1 evőkanál főzzenek, öntsünk egy liter forró vizet. Hagyjuk állni 15 percig, törzs. A húslevest 5 egyenlő részre osztva, egész nap inni.

Infúzió Althea

Mindenféle növény - gyökerek, virágok, levelek - használhatók, mivel hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Althaea (1 teáskanál gyökerek vagy 2 evőkanál virágok és levelek) öntsünk egy pohár forró vizet, hagyjuk 4 órán át. Igyon naponta háromszor. Fél teáskanál mézet adhat hozzá.

Kapros főzés mézzel

A méz hozzájárul a kálium megtartásához, amelyet hasmenés és hányás jelez. A kapor csökkenti a hasi fájdalmat, megkönnyíti a hányás lefolyását, hozzájárul a toxinok gyors eltávolításához. Teáskanál kapros magok 1,5 csésze forró vizet főznek, forraljuk 3 percig. Hűvös, törzs, adjunk hozzá egy teáskanál méhterméket egy meleg leveshez. Amikor az otthoni infúzióban bekövetkező ételmérgezésnél naponta legalább 1 literre van szükség.

Hogyan lehet elkerülni az ételmérgezést

A mérgezés megelőzésére irányuló megelőző intézkedések a szükséges higiéniai eljárásoknak való megfelelésre korlátozódnak, csak jó minőségű termékeket fogyasztva, a megfelelő eltarthatósági időt.

  1. Vegye figyelembe a személyi higiéniát.
  2. A zöldségeket és gyümölcsöket gondosan feldolgozzuk.
  3. Ne vásároljon törött csomagolású termékeket.
  4. Ne fogyasszon lejárt ételeket.
  5. Ne habozzon eldobni a zavaros italokat üledékkel, kellemetlen szagú és ízű termékekkel, valamint készételekkel, amelyek több mint három napig a hűtőben voltak.
  6. Egyél csak a gomba és a bogyós gyümölcsök, amiket biztos vagy.
  7. A főzés során kövesse a hőkezelés szabályait.
  8. Forraljuk fel a házi tejet.
  9. Igyál forralt vizet.
  10. Pusztítsd el az otthoni csótányokat, legyeket, rágcsálókat - baktériumok hordozói.
  11. A nyers és kész hústermékeket a hűtőszekrény különböző polcain tárolja.

Kövesse ezeket az egyszerű óvintézkedéseket, és soha nem találkozik az ételmérgezéssel.

http://otravlenye.ru/pomosh/sredstva/chto-prinimat-pri-otravlenii-pishhej-v-domashnih-usloviyah.html

Mi a teendő az élelmiszer-mérgezéssel?

Sajnálatos módon a test úgy néz ki, hogy kifelé fordul - ilyen lehet az állomáson egy kétes pite következményei. Sokan találkoztak élelmiszer-mérgezéssel. De kevesen tudják, hogyan kell kezelni ezt a rendellenességet. Megmondjuk, hogy mi az ételmérgezés, és mi a teendő a mérgezéssel.

  • Élelmiszer-toxikózis (PTI). A kórokozó mikroorganizmusokkal szennyezett élelmiszerek használata miatt jelentkezik. Például elavult termékek. Szintén provokálja a PTI-t, ha nem tartják be az egészségügyi és higiéniai normákat.
  • Mérgező (nem fertőző) mérgezés. Amikor természetes vagy kémiai toxinokat fogyasztanak étellel. Például a nem fogyasztható gombák és növények mérgezése, valamint a vegyi anyagok.

Az utolsó típusú mérgezés a legveszélyesebb. Ne harcolj velük. Ha gyanítja, hogy a mérgezés nem fertőző jellegű, azonnal forduljon orvoshoz.

A mérgezés típusától függetlenül, minősített orvosi ellátásra van szükség terhes és szoptató nők, gyermekek és idősek számára.

De általában az embereknek olyan toxinfekcióval kell szembenézniük, amelyek otthon gyógyíthatók. Ezután megvitatjuk, hogy milyen lépéseket kell tenni a PTI-vel való önálló megbirkózáshoz.

Tünetek és patogenezis

Az élelmiszer-toxikózis lefolyása a személy korától és általános állapotától, valamint a patogén baktériumok típusától függ. A teljes kép azonban:

  • rögeszmés hányinger;
  • ismételt hányás;
  • gyengeség, rossz közérzet;
  • megváltozott arcszín;
  • hasmenés;
  • hidegrázás;
  • megnövekedett testhőmérséklet.

A PTI-t rövid inkubációs idő jellemzi. Az első jelek az étkezés után 2-6 óra elteltével jelennek meg, és a kezelés nélkül halad.

kezelés

1. lépés: Gyomormosás

Amikor az első tünetek megjelennek, el kell távolítani a szervezetből a maradékot a mérgező ételekből. Ehhez mossa le a gyomrot. A cselekvési algoritmus ugyanaz, mint az elsősegélynyújtásban.

  1. Készítsen gyenge kálium-permanganát-oldatot (kálium-permanganát) vagy szódabikarbózt (1,5-2 liter vizet szobahőmérsékleten, 1 evőkanál szóda).
  2. Igyál valamit.
  3. Hánytatni kell (két ujjal nyomjuk meg a nyelv gyökerét).
  4. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a hányás tiszta.

2. lépés: A szorbensek fogadása

A szorbensek olyan gyógyszerek, amelyek segítenek eltávolítani a toxinokat a szervezetből. Ezek közül a leghíresebb az aktív szén.

Az aktivált szén csökkenti a toxinok, a nehézfémek, az alkaloidok és más káros anyagok felszívódását a gyomor-bélrendszerben, és elősegíti a szervezetből történő eliminálódást.

Más szóval, ha 70 kg súlyú, akkor legalább hét tablettára lesz szüksége. Súlyos esetekben az adagot növelni kell.

Mérgezés esetén a szén legjobban vízszuszpenzió formájában történik. Ehhez magyarázza el a tablettákat és keverje össze 100 ml forralt vízzel szobahőmérsékleten. Ennek a keveréknek az íze nagyon csúnya, de hatékonyan harcol a mérgezéssel.

A szokásos helyett fehér szenet is használhat. Úgy gondoljuk, hogy ez szelektív, koncentrált szorbens. Nemcsak a toxinokat eltávolítja, hanem tápanyagokat is tárol. Ebben az esetben a dózis felére csökken: egy felnőtt, 2–4 tabletta a mérgezési foktól függően.

A szén helyett más szorbenseket is használhat (az utasításoknak megfelelően). Például: „Smektu”, „Laktofiltrum”, „Enterosgel” és mások.

3. lépés: Igyon sok

A hányás és a hasmenés súlyosan kiszárítja a testet - ki kell töltenie a folyadékveszteséget és meg kell őriznie a víz egyensúlyát.

A vizet ajánlott sózni: 1 liter asztali sót vizes literenként. A sóoldat édes, gyenge teával váltakozhat.

Speciális rehidrációs gyógyszereket is szedhet: „Regidron”, „Oralit” és mások. Ezek ásványi sókat és glükózt tartalmazó porok és oldatok, valamint a kiszáradás megelőzése.

A toxikus fertőzésekkel kapcsolatos egyéb gyógyszerek esetében néhány általános szabály létezik:

  • Amikor az aktív hányás megszűnik, lehetőség van olyan gyógyszerek alkalmazására, amelyek helyreállítják a bél mikroflórát (Hilak Forte, Linex, Mezim és mások).
  • Ha a hőmérséklet 37,5 fok fölé emelkedik, azt lázcsillapító szerekkel (paracetamol, ibuprofen és mások) kell csökkenteni.
  • A fájdalomcsillapítók alkalmazása nem ajánlott: komplikációk esetén komplikálhatják a diagnózist.
  • Az antimikrobiális szereket (főként antibiotikumokat) súlyos toxikus fertőzések esetén alkalmazzák, és kizárólag az orvos írja elő.

4. lépés: Diéta és rend

Élelmiszer-fertőzés esetén a beteg nagyon gyenge. Szükséges az ágy pihenéséhez és az első naphoz, hogy visszautasítsák az ételt (ha az étvágyat zavarják, és a test elutasítja az ételt).

A második vagy harmadik napon megengedheted magad zselét, kekszet (mákos, mazsola, vanília és egyéb adalékanyagok nélkül), valamint vékony burgonyapürével vagy zabkása vízzel.

Mivel a tünetek aktív kezelése megszűnik - a javulásnak néhány órán belül kell lennie. Végül, a test általában három napon belül visszatér normál állapotba. De még néhány nap is fennállhat a hasi fájdalom, gyengeség, duzzanat.

Ha a fő tünetek (hasmenés, hányás, láz) nem csökkennek, és a kezelés megkezdése után nem hatnak több mint hat órával, forduljon orvoshoz.

5. lépés: Megelőzés

Élelmiszer-fertőzésektől senki sem mentes. De mindegyik ereje minimálisra csökkenti a kockázatot.

  1. Étkezés előtt mosson kezet.
  2. Tartsa tisztán a konyhát, kövesse a főzési technikákat.
  3. Tárolja a termékeket helyesen.
  4. Vásárláskor igényelje a termékek minőségét. Például ne vásároljon halat ammónia szaggal és "rozsdás" bevonattal. (A hal kiválasztására vonatkozó összes ajánlás itt van.)
  5. Ne enni kétes gasztronómiai létesítményekben, ne igyon vizet a csapból.
http://lifehacker.ru/pishhevoe-otravlenie/

Élelmiszer-mérgezési tünetek és kezelés. Típusok, mérgezés osztályozása. Elsősegély, étrend és megelőzés.

A webhely háttérinformációt nyújt. A betegség megfelelő diagnózisa és kezelése lelkiismeretes orvos felügyelete mellett lehetséges. Minden kábítószer ellenjavallt. Konzultáció szükséges

Az ételmérgezés nem fertőző betegség, amely a káros mikroorganizmusokat vagy az emberi testre mérgező anyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztásából ered.

Az élelmiszer-mérgezés kollektív fogalom, mivel számos különböző okból eredhet, de a betegség kialakulásának mechanizmusa és megnyilvánulása hasonló. Minden típusú ételmérgezésre jellemző: általános mérgezés, a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának gyulladása, valamint a kiszáradás gyakori fejlődése.

Az élelmiszer-mérgezés típusai és besorolása

Az élelmiszer-mérgezés két fő csoportja van:

  1. A mikrobiális eredetű élelmiszer-mérgezés
  • Toxikoinfekció (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis stb.)
  • mérgezés okozta megbetegedés
    • Bakteriális (Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum által termelt toxinok)
    • Gomba (Aspergilus, Fusarium stb. Gombák által termelt toxinok)
  • hibrid
  1. Nem mikrobiális eredetű élelmiszer-mérgezés
  • Mérgező növények és állati szövetek által okozott mérgezés:
    • A természetben mérgező növények (henbane, belladonna, amanita stb.)
    • A természetben mérgező állati szövetek (a hal szervei barbel, puffer hal, Marinka stb.)
    • Növényi termékek, amelyek bizonyos körülmények között mérgezőek (marhahúst, nyersbabot stb. Tartalmazó zöld burgonya)
    • Állati eredetű termékek, bizonyos körülmények között mérgezőek (kaviár, tej, egyes halak májja makréla, csőr, csuka stb. Ívása során) t
    • Kémiai szennyeződések által okozott mérgezés (peszticidek, nitrátok, a termékben csomagolt anyagokból csapdába eső vegyületek stb.)
  1. Élelmiszer-mérgezés azonosítatlan okok miatt.
Toxicoinfection - olyan akut betegség, amely az élő mikroorganizmusokat tartalmazó étel elfogyasztása után következik be. A toxin-fertőzések okozói az emberi testbe való belépéskor aktívan reprodukálódnak az élelmiszertermékeken, a káros hatásokat maga a mikroba és a halál után felszabaduló toxinok határozzák meg.

Az élelmiszer-toxininfekció fő okai: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, és ugyanaz a kis tanult Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela és mások.

Toxikózis - akut vagy krónikus (gombás toxicitás esetén) olyan betegség, amelyben a betegség kialakulása az élelmiszerre felhalmozódott toxin hatására vezethető vissza. A kórokozó maga is kis mennyiségben lép be a testbe. Például a sajt hosszantartó expozíciója során csak a staphylococcus toxin tárolható élő mikroorganizmus nélkül.

Az élelmiszer-mérgezés kialakításának általános mechanizmusai

Az ételmérgezés tünetei és jelei

A mérgezés első tünetei

Mennyi mérgezés nyilvánul meg.

A mérgezést okozó tényezőtől függetlenül a betegség megnyilvánulásai hasonlóak és három fő csoportba sorolhatók:

  1. Tünetek a gyomor és a belek nyálkahártyájának gyulladása (gastroenterocolitis tünetei)
  2. A mérgezés tünetei
  3. A kiszáradás tünetei

Gasztroenterokolitis tünetei

A mérgezés tünetei

A mérgezés a toxinoknak a véráramba való belépését eredményezi, ami számos rendellenességhez vezet számos szervben és rendszerben. A mérgezés tükrözi a szervezet fertőzésre adott válaszát. A beteg állapotának súlyossága nagyrészt a mérgezés mértéke.

A mérgezés fő tünetei:

  • Általános gyengeség
  • hidegrázás
  • fejfájás
  • láz
  • Fájdalom az izmokban és az ízületekben
  • ernyedtség
  • hányinger
  • hányás
Hogyan lehet meghatározni a mérgezés mértékét?

A kiszáradás tünetei

A dehidratáció tünetei a hányás és a hasmenés folyadékveszteségéből adódnak.
A kiszáradás fő tünetei:

  • Általános gyengeség
  • szomjúság
  • Száraz nyálkahártyák
  • cardiopalmus
  • fejfájás
  • hányinger
  • hányás
  • hasmenés
  • Csökkentett vizelet
Hogyan határozzuk meg a kiszáradás mértékét?

Az élelmiszer-mérgezésre utaló tényezők:

  • A betegség kezdete akut, hirtelen (30 perctől 7 napig, általában 2-6 óra)
  • A betegség egyidejűleg egy csoportban alakul ki.
  • Általános szabály, hogy a betegség rövid időtartama (3-5 nap)
  • A betegség világos összekapcsolása egy edény vagy termék használatával
  • Élelmiszer-mérgezés nem kerül át a betegből egy egészséges személyre, és ez a fő különbség a fertőző betegségektől.
Az élelmiszer-mérgezés főbb típusai a terméktől és a betegség okozójától, valamint néhány jellemzőjétől függően

Először is külön kell megkülönböztetni azokat a betegségeket, mint a shigellózis és a szalmonellózis, amelyek eredetileg fertőző betegségek. Ezek azonban gyakran élelmiszer-toxicitásnak minősülnek. Ezek a betegségek valamivel nehezebbek, mint a banális ételmérgezések, és nagy figyelmet igényelnek, különösen a kezelés során.

Tejmérgezés

Mérgezés tej, kefir, vaj, sajt, túró...

A betegség lehetséges okai: Shigella Zonne, a betegség neve shigellosis ("városi betegség", dizentéria), staphylococcus stb.

A Shigella egy olyan baktérium, amely egy rúd alakú, lekerekített végű. A talajban lévő termékek 5-14 napig élnek. A közvetlen napfény sugaraiban 30 percig halnak meg, azonnal forralva.

oka:

  1. A Shigella Zone fertőzés hordozói vannak, akik elrejtik a betegségüket, és nem akarnak orvosi ellátásra menni, ha nem követik az egészségügyi szabályokat, akkor az élelmiszer-szennyeződés következik be. A beteg élelmiszerek szennyeződése a termékek összegyűjtésének, szállításának és értékesítésének különböző szakaszaiban történik.
  2. A tej és a tejtermékek elégtelen fertőtlenítése vagy szennyeződése közvetlenül a tejüzemekben és a gyárakban.
  3. A tejtermékek kiváló tápanyag-szubsztrát a baktériumok szaporodásához.
  4. Elsődlegesen kockázati tényező a tejföl, tej, túró, kefir, tejszín, sajt.
tünetek

Általános mérgezés tünetei:

  • Akut kezdet (1-7 nap)
  • Általános rossz közérzet
  • Enyhe fejfájás
  • Általában a hőmérséklet normális, 38 ° C-ra emelkedik és ritka
  • Az étvágy éles csökkenése
  • Súlyos esetekben az eszméletvesztés, a görcsök

Mérgezés hússal, csirkével, tojással, fehérje mérgezéssel

A szalmonella-betegség gyakori kórokozója, az úgynevezett szalmonellózist okozva.

Salmonella - rúd alakú baktérium, lekerekített élekkel, mobil - a teljes felületen flagella van.

Húsban a szalmonella legfeljebb 6 hónapig tarthat, fagyasztott húsban több mint hat hónapig, tojáshéjban legfeljebb 1 évig, tojáshéjban legfeljebb 24 napig. A salmonella a húst a hűtőszekrényben nemcsak túlélni tudja, hanem képesek is szaporodni (alacsony pozitív hőmérsékleten). A 70 ° C-on levő szalmonella 5-10 percig meghal, de a vastagabb húsdarabban több órán át forraljuk.

Mérgezés tünetei:

A beteg típusa:

  • Pallor, a végtagok kékessége lehetséges
Az általános mérgezés tünete:
  • A kezdet akut vagy akut (2 órától 72 óráig)
  • Általános rossz közérzet
  • fejfájás
  • a hőmérséklet 38 ° C-ra emelkedik
  • Az étvágy éles csökkenése
  • Súlyos esetekben az eszméletvesztés, a görcsök
Az enterokolitisz (a belek gyulladása) tünetei:
  • Cramping fájdalom, főleg a köldök fölött és körül
  • A szék bőséges, vizes, naponta 10-szeres, zöldes vagy sötétbarna színű, szagtalan, néha „mocsári iszap”.
  • A székletben nincs vérszennyezés.
Laboratóriumi diagnózis
  • A szalmonella izolált a hányásból, a székletből. A vér és a vizelet gyakori formája.

Cukrászdai mérgezés

Elsősorban a mérgezést nem maga a mikroorganizmus okozza, hanem a termelt toxin.

Leggyakrabban a staphylococcus a különböző púpos betegségekben szenvedő személyekből (furunculózis, szájüregi sebek, mandulagyulladás, sinusitis) lép be az élelmiszerekbe. A Staphylococcus a tejtermékekben, különösen a cukrászati ​​krémekben stb. A létfontosságú aktivitás folyamatában a staphylococcusok speciális toxin - enterotoxin-típusú szekretálást okoznak, amely mérgezést okoz. Az enterotoxin nem változtatja meg az élelmiszer ízét vagy illatát. A toxin hő ellenálló, képes ellenállni a melegítésnek 100 ° C-on 1-2 órán át.

Tünetek és a staphylococcus toxin mérgezés jellegzetes jellemzői:

  • A betegség gyors kialakulása (30-60 perc a szennyezett étel elfogyasztása után)
  • Hányinger, a leggyakoribb tünet
  • Korlátlan hányás
  • Súlyos vágási fájdalom a hasban, a köldök fölött
  • A testhőmérséklet normális vagy alacsony, ritkán 38-39 ° C-ra emelkedik, több órán át tart.
  • ernyedtség
  • szédülés
  • Hasmenés az esetek 50% -ában, naponta legfeljebb 2-5 bélmozgás, 1-3 napos időtartam
  • A székletben nincs vér vagy nyálka szennyeződése.
  • A fejlődés nagy valószínűsége, rohamok és eszméletvesztés

Halmérgezés

Ha egy sushi bár látogatása után általános rossz közérzetet, hányingert, gyomorfájdalmat tapasztal, és hasmenése van, úgy tűnik, hogy mérgezett. A sushi bárokban a leggyakoribb mérgező okok: 1) az Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus és más csoportok baktériumai. Ebben az esetben az élelmiszer-mérgezés klasszikus fejlődése következik be. Tünetek: általános gyengeség, hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés.

A halak azonban mérgeznek, ami bizonyos körülmények között önmagában mérgezővé válik. Például a tej, a hal és a kaviár ívása során, mint a csuka, sügér, burbot, barbel, a beluga mérgezővé válik, súlyos mérgezést okozva.

Az allergiás reakció típusa szerint is mérgezés történik. Halak étkezése után tüneteket tapasztalhat: bőrpír, viszketés, arcduzzanat, szájüreg, fejfájás, hányinger, hasmenés. A mérgezés ilyen megnyilvánulása az, hogy a halakban lévő anyagok magas mennyisége allergiás tüneteket okoz, mint például a hisztamin, stb. A hisztamin hatásának vége után a tünetek nyoma nélkül eltűnnek kb. De a saját biztonsága érdekében jobb, ha antiallergiás szereket (szuprastin, cetirizin, stb.) Szednek, és konzultáljanak orvosral, mivel a valódi allergiás reakció kialakulása nem zárható ki.

Legyen óvatos a hal kiválasztásakor

  • Szigorúan tilos a halak használata, amelyek áthaladtak a mérlegeken, megduzzadt hasa, unalmas szeme.
Legyen óvatos a hal főzésénél
  • 1 ° C-on tárolt hal
  • Ne dobja fel a halat, ha nem döntött, hogy főzni fog. Felolvasztás után a hal nagyon gyorsan elkezd romlani, és veszélyes toxinokat bocsát ki.
A halak mérgezése súlyos betegség, és a legtöbb esetben szakképzett orvosi ellátást igényel.

Gomba mérgezés

A növényi mérgekkel végzett mérgezések között a gombás mérgezés vezető helyet foglal el.
Oroszországban több mint 70 mérgező gombafaj, ebből 20 nagyon mérgező tulajdonságú. Az év folyamán minden ötödik orosz családban gomba-mérgezés történt. Az áldozatok száma az úgynevezett „gomba szezonban” májustól novemberig növekszik. Ebben az időben az emberek súlyos, néha hatalmas mérgezést okoznak, amelyek közül sokan a halálban végződnek. Senki sem biztosított a mérgezés ellen, néha még a legtapasztaltabb gombafelvevők is szembesülnek ezzel a problémával.

További információ a gombás mérgezésről a cikkben: Gomba mérgezés

Konzervált élelmiszer-mérgezés, botulizmus

A botulizmus súlyos, potenciálisan halálos fertőző betegség, amelyet a botulinum toxin lenyelése okoz. Jellemzője az idegrendszer károsodása látássérüléssel, lenyelés, beszéd és progresszív légzési depresszió.

További információ a konzervek mérgezéséről a cikkben: Botulizmus

http://www.polismed.com/articles-pishhevoe-otravlenie-01.html
Up